Амттай тахианы мах хийх жор. Тахиа, нугас, цацагт хяруулын жор. Бид саванд хүнсний ногоогоор жигнэх болно

Тахианы махны хоол: зураг, санаа, зүгээр л хоолны уран зөгнөл бүхий жор!

Төрөл бүрийн тахианы махтай хоол хийдэг хоолны номГэрийн эзэгтэй нар бол онцгой газар бөгөөд мэдээжийн хэрэг би үл хамаарах зүйл биш юм. Тахианы мах бол хамгийн хүртээмжтэй, хямд мах бөгөөд хоолны дэглэмээс гадна тахианы махны жор маш их алдартай байдаг. Уламжлалт ба - энэ нь тахианы махнаас хийж болох бүх зүйл биш юм.

Тиймээс, би тахианы бүх хоолыг гаргаж ирэв - гэрэл зурагтай жор нь тусдаа хэсэгт энгийн бөгөөд амттай байдаг. Та зүгээр л сонгох хэрэгтэй шаардлагатай жортахианы мах, хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж аваад хоол хийж эхлээрэй. Таны тав тухтай байдлыг хангах үүднээс гэрэл зураг бүхий тахианы махны бүх жорууд нь энгийн бөгөөд амттай бөгөөд хоол хийх үйл явцын дэлгэрэнгүй тайлбарыг агуулсан болно. Мөн жор бүрийн төгсгөлд нэмэлт зөвлөмж, заль мэх байх болно.

Найзууд аа, магадгүй танд өөрийн гэсэн байдаг сонирхолтой санаануудтахианы махаар юу хийх вэ? Сэтгэгдэл эсвэл Вконтакте нийгмийн сүлжээн дэх Home Restaurant бүлэгт бичнэ үү.

Терияки тахиа - алдартай хоол ази хооламтат чихэрлэг, давслаг соусаар хийсэн. Жорны хувьд та дэлгүүрээс бэлэн терияки хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ удаад соусаа ​​өөрөө хийхийг санал болгож байна. Түүнээс гадна энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Терияки тахиа: ...

Та нар бүгд тахианы тамхины талаар мэддэг байх гэж бодож байна: та үүнийг гэнэт хэзээ ч туршиж үзээгүй байсан ч та үүнийг сонссон нь гарцаагүй. Энэ Гүржийн хоолнэлээд алдартай, алдартай. Өмнө нь хоол хийхдээ маш хүнд, бүр таглаатай тусгай хайруулын таваг ашигладаг байсан, заримдаа ...

Зууханд шатаасан тахиа бол олон гэрийн эзэгтэй нарын сайн мэддэг хоол юм. Гэхдээ өнөөдөр би танд түүний бэлтгэлийн маш сонирхолтой хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна - шар айраг. Тиймээ, яг шар айраганд. Санаа зоволтгүй, танд маш бага согтуу ундаа хэрэгтэй болно, мөн та ...

Шарсан махны тухай ярихад таны санаанд шууд юу орж ирдэг вэ? Хамгийн магадлалтай, дээр нь улаан махтай шорлог. Гэхдээ илүү олон сонголт байдаг - сонирхолтой, амттай - ил гал дээр чанаж болно. Жишээлбэл, тахиа ...

Ихэвчлэн, баярын ширээцарцсан махгүйгээр бүрэн дүүрэн биш юм. Хамгийн хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэх нь желатин нэмсэн тахианы царцсан мах юм. Энэ нь төгс хатуурч, анхилуун үнэртэй, маш нарийн амттай болдог. Хоол хийх баярын зуушНэмж хэлэхэд, шөл болгон буцалгах явцад ...

Өнөөдөр бид шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй тахианы мах бэлтгэж байна. Энэхүү жорын давуу тал нь зууханд kefir-ээр даршилсан тахианы мах нь янз бүрийн хачиртай: будаа, гоймон, төмс болон бусад хүнсний ногоотой сайн нийцдэг. Хоол хийхэд та тахианы бүх гулууз эсвэл ...

Өнөөдөр би навчнаас тахианы байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна Хятад байцаа... Тэд маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Дулааны эмчилгээний ямар ч арга нь байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Тэд зууханд эсвэл богино долгионы зууханд соусанд жигнэж, чанаж болно ...

Би та бүхний анхааралд маш их хүргэж байна амттай жоржүрж нэмсэн шатаасан тахиа. Эхлээд шар буурцаг сумс, чидун жимсний тос, халуун ногоотой жүржийн шүүсээр махаа даршилна. Дараа нь тахианы маханд сонгино, жүрж нэмээд бүгдийг нь зууханд хийнэ ...

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхийн тулд Азийн хоол, та ресторанд орох эсвэл гадаад руу нисэх шаардлагагүй. Амтат, исгэлэн соустай тахианы мах гэртээ илүү амттай байх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай, учир нь бид үүнийг хайраар, зөвхөн ...

Тахианы махыг бүхэлд нь худалдаж авах нь шувууны бие даасан хэсгийг худалдаж авахаас хамаагүй илүү ашигтай байдаг. Бүх гэрийн эзэгтэй нар мах бэлтгэх жорыг мэддэггүй нь үнэн. Та зууханд, олон тогооч, тэр ч байтугай богино долгионы зууханд амттай тахианы мах хийж болно. Хамгийн гол нь бага зэрэг хүчин чармайлт гаргавал бүх зүйл бүтнэ.

Зууханд бүхэл бүтэн тахианы махнаас юу хоол хийх вэ: жор

Хэрэв та гэртээ тахианы гулууз байгаа бол амттай оройн хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Зууханд хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Жор дугаар 1

Найрлага:

• Тахианы маханд бүхэл бүтэн гулууз хэрэгтэй, гэхдээ тийм ч том биш, хамгийн оновчтой жин нь 1 кг;
• Сармисны хумс - 4 ширхэг;
• Нунтагласан паприка, давс, тус бүр 2 халбага;
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp л .;
• Хатаасан лаврын - 1 tsp;
• Нунтагласан хар чинжүү - ½ халбага.

Хоол хийх арга:

Чанасан шувууны махыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Нухсан төмс эсвэл будаатай махны хослол нь маш сайн байх болно. Бас тохирно ногооны салатболон гар хийцийн даршилсан ногоо.

Жор дугаар 2

Тахианы махыг уут эсвэл ханцуйнд хийж болно. Хоол хийх олон сонголт байдаг. Энгийн жоруудын нэгийг авч үзье.

Найрлага:

• Тахианы маханд 1 кг жинтэй гулууз хэрэгтэй;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л .;
• Цөцгий (майонезаас хэрэглэж болно) - 3 tbsp. л .;
• Давс, чинжүү, өөрийн хүссэн халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Махыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр хийж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай байх болно.

Жор дугаар 3

Зууханд тахианы мах хийх өөр нэг жор нь тугалган цаасаар жигнэх явдал юм.

Найрлага:

• 2 кг-аас ихгүй жинтэй шувууны гулууз;
• 4 хумс сармис;
• 4 том халбага цөцгий;
• Халуун ногоо: давс, паприка, улаан чинжүү, карри болон бусад амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. 2 хумс сармисыг прессээр дамжуулж, хүссэн хэмжээгээрээ чинжүү, давстай холино.
2. Үүссэн массыг шувууны дотор үрж байх ёстой. Дараа нь үлдсэн 2 хумс сармисаа хэрчиж, тахианы махыг дүүргэнэ.
3. Цөцгий нь таны дуртай амтлагч, давстай хослуулсан, бүх зүйл холилдох болно. Үр хольцыг гулуузаар амтлана.
4. Тахианы махыг тугалган цаасаар боож, жигд таваг дээр тавьдаг.
5. Таваг нь 1 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээгдэнэ. Шувууны хэмжээнээс хамаарна.
6. Үйрмэг тахиа хайж байгаа хүмүүст зориулж тугалган цаасыг хоол хийхээс дөрөвний нэг цагийн өмнө задлаарай.

Энэхүү жорын дагуу зууханд байгаа мах нь анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.

Удаан агшаагчаар тахианы хоол хийх

Одоо та зууханд махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Хэрэв танд гэртээ олон тогооч гэх мэт технологийн гайхамшиг байгаа бол та дор хаяж үүнийг хийж чадна амттай хоол... Та хоолны шилдэг бүтээлийн янз бүрийн жор олж болно. Бид арав гаруй гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн энгийн бөгөөд батлагдсан зүйлийг авч үзэх болно.

Найрлага:

• Тахианы мах (маш том биш сонгох) - 1 ширхэг;
• 1 том нимбэг
• Сармисын хумс - 8 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 2 том халбага;
• Таны сонгосон амтлагч.

Хоол хийх арга:

Бэлэн болсон тахианы махыг бүхэлд нь эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.

Олон тогоочийн жор нь хоолны номноос өөр өөр байдаг ч шувууны мах үргэлж шүүслэг, амттай байдаг.

Богино долгионы тахианы жор

Та мөн богино долгионы зууханд амттай шувууны мах хийж болно, гол зүйл бол зуух нь тохиромжтой хэмжээтэй байх явдал юм. Жижигхэнд та бүхэл бүтэн гулууз багтахгүй.

Богино долгионы зууханд тахианы мах хийх жор өөр байж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар шувууг бүхэлд нь жигнэж, зарим нь тахианы тусдаа хэсгийг ашиглахыг илүүд үздэг. Бид гулуузыг бүхэлд нь ашиглах талаар авч үзэх болно.

Найрлага:

• Жижиг тахиа - 1 ширхэг;
• Майонез - 100 гр;
• гич - 100 гр;
• Дуртай амтлагч: давс, чинжүү, хиймэл үс, карри гэх мэт.

Хоол хийх арга:

Богино долгионы зуух нь мах бэлтгэх маш сайн төхөөрөмж юм. Тахианы мах нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Хэрэв та халуун ногоотой жаахан туршилт хийвэл анхны жорыг бий болгож, гэр бүлээ шинэ, шинэ амтаар баярлуулж чадна.

Амттай хоол хийх жор махан хоолянз бүр байж болно. Та зүгээр л хоол хийх сонголтуудын аль нэгийг эзэмших хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь өөрөө туршиж үзээрэй төгс жор... Шинэ зүйлийг туршиж үзэхээс бүү ай, амжилт хүсье!

Статистик мэдээллээс харахад гэрийн эзэгтэй нарын өдөр бүр, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн бэлддэг махны хамгийн алдартай төрөл бол тахиа юм. Энэ мах ямар ялгаатай байж болох талаар ярих нь ч үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энэ бол нэг зүйл

Жишээлбэл, бүхэл бүтэн гулууз бэлтгэх үед гуя эсвэл хөл, далавч, хөх, булангийн мах бэлтгэх нь өөр асуудал юм.

Тахианы махан хоол: зурагтай жор нь энгийн бөгөөд амттай бөгөөд тэдгээрийг сайтын энэ тусдаа хэсэгт байрлуулсан бөгөөд ингэснээр хязгаарлагдмал хугацаатай байсан ч ямар төрлийн хоол хийх, тахианы махаар хэрхэн үйлчлэхийг хялбар бөгөөд хурдан хийх боломжтой болно. ер бусын байдлаар. Танил marinade-д шинэ амтлагч нэмсэн ч бэлэн хоолны амтыг өөрчилж болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тийм ч учраас тахиа сайн: энэ нь үргэлж өөр өөр амттай байдаг.

Залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн оройн хоолонд тахианы мах бэлтгэх өөрийн гэсэн сонголттой байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Харин одоо та үргэлж шинэ хоол, бүтээгдэхүүний шинэ хослолыг олж мэдэхийг хүсдэг. Тахианы махны сайн тал нь үүнийг ямар ч хэлбэрээр үйлчилж болно. Түүгээр салат, хүйтэн, халуун зууш хийдэг. Тахианы мах нь ямар ч эхний хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Хоёр дахь нь юу бэлтгэж болох энгийн, амттай гэрэл зураг, тахианы жор нь төрөл бүрийн байдаг. Тахианы махыг бүхэлд нь чанаж болно, олон арван арга байдаг: давс, тугалган цаас, чихмэл, лонх, янз бүрийн маринад. Та зууханд тахианы өөр өөр хэсгийг өмнө нь marinated хийж болно. Та тахианы махыг чанаж, ийм байдлаар үйлчилж болно: энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл юм. Хэн нэгэн уламжлалыг дагаж, тахианы махыг зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан байхыг илүүд үздэг.

Манай хоолны төслийн хүрээнд энэ хэсэг нь тахианы махнаас юу хоол хийх, энэ бүтээгдэхүүнд яг хэрхэн хандахыг шийдэхэд тань туслах нь дамжиггүй. Тахианы махыг ихэвчлэн татсан мах, ороомог, чөмөг хийхэд ашигладаг гэдгийг тусад нь тэмдэглэхийг хүсч байна. Хамгийн сүүлчийн хоол хийх сонголт бол тахианы мах нь ясгүй, харин арьс нь үлддэг. Дараа нь целлюлозыг холино нэмэлт найрлага, мөн энэ татсан мах нь тахианы арьсыг дахин дүүргэдэг.

Ер бусын хоол хийх арга техникийг ашиглах сонирхолтой энгийн бөгөөд амттай тахианы махан хоол, гэрэл зургийн жорыг сонго. Шинэ хоол хийх гэж оролдох нь таны амьдралд төрөл зүйл нэмэхийг хичээх явдал юм. Ийм хүсэл эрмэлзэл нь үргэлж сайшаалтай байдаг.

12.12.2019

Зууханд мөөг, бяслагтай тахианы махыг жигнэх

Найрлага:тахианы булан, шар буурцаг сумс, сармис, амтлагч, өндөг, гурил, шампиньон, бяслаг, цөцгий

Бяслаг, мөөгтэй зууханд шатаасан тахианы мах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Гол зүйл бол тэдгээрийг хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар урьдчилан шарсан байдаг. Манай жор танд энэ талаар илүү ихийг хэлэх болно.
Найрлага:
- 200 гр тахианы булан;
- 50 мл шар буурцаг сумс;
- 2 хумс сармис;
- тахианы халуун ногоо, давс, чинжүү - амсах болно;
- 1 өндөг;
- 2 tbsp. гурил;
- 100 гр шампиньон;
- 70 гр хатуу бяслаг;
- 2 tbsp. цөцгий.

10.12.2019

Шилэн дэх желатинтай гэртээ тахианы хиам

Найрлага:тахианы булан, лууван, сонгино, давс, чинжүү, сармис, желатин

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа гар хийцийн тахианы хиам идэхэд баяртай байх болно - энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Мөн хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа та бидний жорыг дагаж мөрдвөл.

Найрлага:
- 1 тахианы хөх;
- 1-2 лууван;
- 1 сонгино;
- 2-3 хумс сармис;
- 2 халбага желатин;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

25.11.2019

Лууван, сонгинотой тахианы хөхний нухаш

Найрлага:тахианы булан, сонгино, лууван, цөцгийн тос, ургамлын тос, давс, чинжүү

Тахианы хөхний нухаш нь нэмэлтээр бэлтгэгддэг шарсан сонгиномөн чанасан лууван цөцгийн тосболон халуун ногоо. Энэ нь маш амттай, тэжээллэг болж, сэндвич хийхэд тохиромжтой!

Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 50 гр цөцгийн тос;

- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

15.11.2019

Тахианы мах, мөөгтэй фунчоза

Найрлага:фунчоз, шампиньон, сонгино, тахианы булан, ургамлын тос, хонхны чинжүү, давс, хар перец, халуун ногоо

Тахианы мах, мөөг, хонхны чинжүү, сонгино бүхий фунчоза нь зөвхөн гайхалтай амтаараа төдийгүй бэлтгэх энгийн байдлаараа таныг гайхшруулах болно. Мөн бид нарийвчилсан жорыг тантай хуваалцахдаа баяртай байх болно.

Найрлага:
- функозын 1 хэсэг;
- 150 гр шампиньон;
- 0.5 хонхны чинжүү;
- 1 сонгино;
- 150 гр тахианы булан;

- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
- өөрийн үзэмжээр халуун ногоо.

15.11.2019

Сайдын тахианы махны зүсмэлүүдтэй котлетууд

Найрлага:тахианы хөх, давс, газрын чинжүү, өндөг, талх, ургамлын тос

Хэрэв таны хоолны дэвтэрт тахианы хөхний котлетын жор хараахан байхгүй бол үүнийг шүүслэг болгоцгооё! Эцсийн эцэст энэ бол маш амттай хоол бөгөөд үүнээс гадна бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Найрлага:
- 200 гр тахианы хөх;
- 0.5 tsp давс;
- амт нь газрын чинжүү;
- 1 өндөг;
- 2-3 зүсмэл талх;
- 1-2 tbsp. ургамлын тос.

13.11.2019

Madame Courage салат

Найрлага:вандуй, тахианы булан, өндөг, төмс, киви, алим, лууван, сонгино, бяслаг, майонез, давс, перец

"Madame Courage" хэмээх тод нэртэй салат нь сонирхолтой амтаараа зочдыг тань гайхшруулах нь дамжиггүй. Бүх нууц нь найрлагад байгаа бөгөөд бидний жор танд энэ талаар илүү ихийг хэлэх болно.
Найрлага:
- 100 гр лаазалсан вандуй;
- 150 гр тахианы мах;
- 2 өндөг;
- 100 гр төмс;
- 1 киви;
- 0.5 ногоон алим;
- 1 лууван;
- 0.5 сонгино;
- 50 гр бяслаг;
- 2 tbsp. майонез;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

13.11.2019

Төмс, лууван, сонгино бүхий тахианы шөл

Найрлага:тахиа, төмс, сонгино, лууван, давс, чинжүүний холимог, хоп-сунели, карри, ургамлын тос

Тахианы мах, төмс нь үргэлж сайн хослол байдаг бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг хамтад нь чанаж, тэр ч байтугай хүнсний ногоотой компанид ч гэсэн хуруугаа долоох болно! Хэрхэн, юу хийх вэ, бидний жорыг үзнэ үү.

Найрлага:
- 1 кг тахианы мах;
- 1 кг төмс;
- 200 гр сонгино;
- 200 гр mrcovi;
- 0.5 tbsp. давс;
- амтлах чинжүү холимог;
- хоп-сунели;
- амтлах карри;
- хүнсний ногоог шарсан ургамлын тос.

09.11.2019

Франц хэлээр тахианы булан, маш шүүслэг, амттай

Найрлага:тахианы булан, сонгино, улаан лооль. бяслаг, майонез, ургамлын тос, давс, чинжүү

Хэрэв та гэр бүлээ амттай, амттай үдийн хоолоор баярлуулахыг хүсч байвал эсвэл зочдодоо сонирхолтой халуун хоол хийхийг хүсч байвал маханд зориулсан франц тахианы булангийн жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь гайхалтай болж байна, бүү эргэлз!
Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 80 гр сонгино;
- 100 гр улаан лооль;
- 80 гр бяслаг;
- 2 tbsp. майонез;
- 0.5 tbsp. ургамлын тос;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

07.11.2019

Зууханд мөөг, бяслагтай тахианы махыг цавчих

Найрлага:тахианы булан, шампиньон, сонгино, майонез, улаан лооль, хатуу бяслаг, давс, перец, ургамлын тос

Зүрх сэтгэлтэй, амттай - мөөг, сонгино, улаан лооль, бяслаг бүхий зууханд шатаасан тахианы булангийн тухай хэлж болно. Хэрэв та бэлтгэлийн талаар хараахан мэдэхгүй бол үүнийг засъя.

Найрлага:
- 200 гр тахианы булан;
- 100 гр шампиньон;
- 0.5 сонгино;
- 1 tbsp. майонез;
- 1 \ 2 улаан лооль;
- 50 гр хатуу бяслаг;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү;
2 tbsp ургамлын тос.

06.11.2019

Хуушуур, тахиа, эрдэнэ шиш бүхий сонгодог салат "Сайд"

Найрлага:тахианы булан, сонгино, өргөст хэмх, эрдэнэ шиш, майонез, гич, ургамал, давс, перец, өндөг, цардуул, ургамлын тос

Сайд нарын амттай, дур булаам салат нь ямар ч тохиолдолд маш сайн амттан байх болно. Тэр хамт бэлтгэдэг өндөгний бин- энэ бол түүнийх өвөрмөц онцлог... Мөн тахианы булан, эрдэнэ шиш, шинэ өргөст хэмхийг агуулдаг.
Найрлага:
Салатын хувьд:
- 250 гр тахианы булан;
- 10 гр таана;
- 1 шинэ өргөст хэмх;
- 1 толгой эрдэнэ шиш;
- 2-3 tbsp. майонез;
- 2 халбага франц гич;
- үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд;
- давс;
- чинжүү.
Хуушуурын хувьд:
- 3 өндөг;
- 1 tbsp. цардуул;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- давс;
- чинжүү.

30.10.2019

Зууханд хаш, улаан лооль бүхий тахианы махны Casserole

Найрлага:тахианы булан, хаш, улаан лооль, сонгино, бяслаг, майонез, цөцгийн тос, давс, перец

Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан тахиа маш амттай, надад итгээрэй! Та энэ хоолыг бэлтгэх бүх нарийн ширийнийг манай алхам алхмаар жороос олох болно.

Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 150 гр хаш;
- 150 гр улаан лооль;
- 100 гр сонгино;
- 80 гр бяслаг;
- 50 гр майонез;
- 30 гр цөцгийн тос;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

30.10.2019

Зууханд төмстэй Францын тахианы булан

Найрлага:тахианы булан, төмс, бяслаг, цөцгий, соус, булан навч, маржорам, розмарин, паприка, чинжүү, самар, ургамлын тос, давс, перец

Франц хэлбэрээр зууханд шатаасан төмстэй тахианы махны булан нь тэжээллэг, амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Ялангуяа бидний жороор хоол хийхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг.

Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 4 төмс;
- 170 гр бяслаг;
- 150 гр цөцгий;
- 70 мл ткемаль соус;
- 1 булан навч;
- 1 халбага маржорам;
- 0.3 халбага розмарин;
- 0.5 tsp улаан чинжүү;
- 0.5 tsp чинжүү;
- 0.5 tsp самар;
- 1 халбага ургамлын тос;
- давс; чинжүү.

06.10.2019

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр тахианы мах, мөөгтэй Жулиен

Найрлага:тахианы булан, хатуу бяслаг, сонгино, цуккини, мөөг, цөцгий, задийн самар, газрын кориандра; давс, хар чинжүү

Тахианы мах, мөөгтэй Жулиенийг зууханд биш, харин хайруулын тавган дээр маш амархан чанаж болно. Энэ нь мөн адил маш амттай болж хувирах болно сонгодог хувилбар... Бид үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та харамсахгүй!

Найрлага:
- 220 гр тахианы булан;
- 80 гр хатуу бяслаг;
- 80 гр сонгино 4
- 250 гр цуккини;
- 100 гр шампиньон;
- 125 мл цөцгий;
- 0.25 самар;
- 0.25 нунтагласан кориандра;
- амтлах давс;
- хар перц.

02.10.2019

Талхны үйрмэг дэх тахианы махны шницель

Найрлага:тахианы булан, өндөг, гурил, талхны үйрмэг, ургамлын тос, давс, чинжүү

Шницелийг гахайн мах эсвэл тахианы махаар хийж болно - сүүлчийн тохиолдолд энэ нь илүү хурдан чанаж, гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ нь бидний жор байх болно тахианы шницель тухай юм.
Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 1 өндөг;
- 2 tbsp. гурил;
- 50-80 гр талхны үйрмэг;
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

28.09.2019

Хан боргоцойтой тахианы карри

Найрлага:тахианы булан, хан боргоцой, сонгино, сармис, наргил модны сүү, хан боргоцойны шүүс, нунтагласан цагаан гаа, карри, гүргэм, самар, кориандра, давс, чинжүү

Сонирхолтой бөгөөд амттай дорно дахины хоол - хан боргоцойтой тахианы карри нь танд таалагдах нь дамжиггүй. хоол хийх нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Энэ бол ажлын өдрүүд болон амралтын өдрүүдэд тохиромжтой сонголт юм.
Найрлага:
- 300 гр тахианы булан;
- 120 гр хан боргоцойны зүсмэлүүд;
- 1 сонгино;
- lobule;
- 3 tbsp. кокосын сүү;
- 30 мл хан боргоцойны шүүс;
- 0.25 халбага нунтагласан цагаан гаа;
- 1 халбага карри;
- гүргэм;
- самар;
- кориандра;
- давс;
- Улаан чинжүү.

24.07.2019

тахианы булан, цөцгий, улаан лоолийн оо, сонгино, гич, ургамлын тос, гурил, давс, хар перец, Прованслын ургамлын холимог

Тахианы махны буланг олон амттай болгоход ашиглаж болно амттай хоол... Тэдний нэг нь тахианы үхрийн махны строганоф юм. Мах нь цөцгий болон хайруулын тавган дээр stewed байна улаан лоолийн оомөн маш зөөлөн, шүүслэг гарч ирдэг. Оролдоод үз, танд таалагдах нь гарцаагүй!
Найрлага:
- 400 гр тахианы булан;
- 150 гр өөх тос цөцгий;
- 1.5 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
- 1 дунд сонгино;
- 1-1.5 халбага гич;
- 40-50 мл наранцэцгийн тос;
- 1.5 tsp улаан буудайн гурил;
- 0.5 tsp давс;
- 0.5 tsp газрын хар чинжүү;
- 1 чимх Provencal ургамал.

Тахианы махтай лазан дарна

Найрлага:Лазаньяны навч, татсан тахиа, хатуу бяслаг, сүү, гурил, цөцгийн тос, самар, лууван, сонгино, ургамлын тос, селөдерей, амтат перец, хар перц, давс, сармис, улаан лооль

Хайрлагчдад зориулав Итали хоолтаалагдах нь гарцаагүй гар хийцийн лазаньяэнэ жорын дагуу бэлтгэсэн татсан тахиа, Бечамелийн соустай. Энэ нь сэтгэл хангалуун, хоолны дуршил, хамгийн чухал нь маш амттай болж хувирдаг!
Найрлага:
- 200 гр лазангийн хуудас;
- 500 гр татсан тахиа;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- 500 мл сүү;
- 2 tbsp. гурил;
- 60 гр цөцгийн тос;
- 1 чимх нунтагласан самар;
- 150 гр нухсан улаан лоолийн нухаш;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 50 мл ургамлын тос;
- селөдерей 1 иш;
- 0.5 амтат чинжүү;
- газрын чинжүү;
- давс;
- 1 хумс сармис.

04.07.2019

Өндөг, тахиатай сонгодог соррел шөл

Найрлага:тахианы мах, төмс, соррел, сонгино, лууван, ургамлын тос, өндөг, давс, перец

Амттай, сэтгэл ханамжтай эхний хоол бэлтгэ - сорилын шөлдээр тахианы шөл- тийм ч хэцүү биш, ялангуяа бидний алхам алхмаар жор таны гарт байгаа бол.

Найрлага:
- 150 гр тахианы булан;
- 200 гр төмс;
- 1 баглаа соррел;
- 1 сонгино, жижиг;
- 1 лууван, жижиг;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- 2 өндөг;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

26.06.2019

Зууханд тахианы махтай залуу төмс, шарсан уутанд

Найрлага:төмс, тахианы булан, давс, чинжүү, паприка, сармис

Төмс, тахианы мах нь маш сайн хослол бөгөөд эдгээр хоёр найрлагыг хамт чанаж болно - ханцуйндаа зууханд шатаасан. Энэ бол амттай, амттай өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Найрлага:
- 350 гр төмс;
- 250 гр тахианы булан;
- давс;
- чинжүү;
- улаан чинжүү;
- сармис.

Хүн бүр өөрийнхөөрөө тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг хүсдэг, мэддэг бөгөөд өөрийн гэсэн дүрэм журмыг дагаж мөрдөж, бяцхан заль мэхийг дагадаг. Амтыг сайжруулахын тулд тахианы махыг тодорхой халуун ногоооор дүүргэдэг. Үүний зэрэгцээ, хэн нэгэн газрын улаан чинжүү, хэн нэгэн нь газрын хар чинжүүтэй сэтгэл хангалуун байдаг. Амт, өнгө нь тэдний хэлснээр ... Дашрамд хэлэхэд, хамгийн амттай нь тахианы булантай хоол юм, учир нь тэдгээр нь хамгийн нарийн бөгөөд тааламжтай амттай байдаг. Гэхдээ тахианы хөл бэлтгэх нь хамгийн алдартай гэж үзэж болно. Тайлбар нь энгийн - боломжийн үнэ.

Ихэнхдээ тахианы махыг эдгээр таван хоолтой жороор олдог.

Гэрийн тэжээвэр тахиа бол дэлхийн хамгийн эрүүл тэжээвэр амьтдын нэг юм. Нэгдүгээрт, олон хүмүүсийн хувьд тахиа бол юуны түрүүнд өндөгний эх үүсвэр юм. Түүнээс гадна өдөр бүр. Хоёрдугаарт, тахиа нь маш сайн хоолны бүтээгдэхүүнээр хангадаг - өөрсдийнхөө мах, өөрөөр хэлбэл тахиа гэж нэрлэдэг. Гуравдугаарт, эрт дээр үеэс дэр, өдөн ор, гудас болон бусад зүйлсийг тахианы өд, өдөөр хийдэг.

Тахианы махыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Дэлхийн олон алдартай хоолны мэргэжилтнүүд тахианы хөхийг бэлтгэх нь тэдний ажлын хамгийн чухал үйл явцын нэг гэж үздэг. Тэгээд орос гэрийн эзэгтэй нар хоол хийж байна тахианы элэгурт удаан хугацаанд амжилттай төгс төгөлдөрт хүргэж чадсан. Үүний нэг жишээ бол амттай бялуу юм гар хийцийн... Зууханд тахианы махыг шинэ жилийн хоол хийх нь Оросууд болон хөрш орнуудын оршин суугчдын сайн уламжлал болсон.

Тахиа нь амьтны аймгийн олон төлөөлөгчдийн нэгэн адил үүлдэрт хуваагддаг. Тахианы үүлдэр тус бүрийн үүрэг өөр өөр байдаг - энэ нь эцсийн эцэст энэ эсвэл тэр тахиа (түүний үүлдэр) яг юунд зориулагдсанаас хамаарна. Нийтдээ гурван үндсэн тахианы бүлгийг ялгаж салгаж болно.
а) тахиа гэж нэрлэгддэг. өндөгний үүлдэр;
б) тахиа гэж нэрлэгддэг. мах, өндөгний үүлдэр;
в) махны үүлдрийн тахиа.

Тахианы махаар юу хийж болох вэ?

Тахианы махыг хоол хийх нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд мэддэг, учир нь түүний мах нь түүний нэг хэсэг юм их тооаяга таваг. Зууханд байгаа тахиа, эс тэгвээс ялгарах үнэр нь бүх найрсаг хөршүүдийг цуглуулах болно. Тахианы махтай Цезарийн салат нь махтай ижил салатаас хамаагүй амттай байдаг. Тахианы махтай Оливье салат нь хиамтай ижил салатаас илүү зөөлөн байдаг. Тахианы махны шөл нь өвчтэй, эдгэрч буй бүх хүмүүст түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Утсан тахиа бол галт тэргээр аялж буй жуулчдын заавал байх ёстой шинж чанартай гэдэгтэй хэн маргах вэ? Мөөгтэй тахиа бол тансаг хоолчид болон "мэддэг" хүмүүст зориулсан жинхэнэ дуу юм. Мэдээжийн хэрэг, тахианы филетэй хоол нь хоолны дэглэмийн аль алинд нь тохиромжтой хүүхдийн хоол... Үүнээс гадна далавч бэлтгэх нь саяхан түгээмэл болсон.

Үүний зэрэгцээ тахианы махыг маш хурдан чанаж (ялангуяа тахиа зах дээр биш, харин дэлгүүрт худалдаж авсан бол) тахианы мах бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Хоёрдахь тахианы махыг мөн энэ жагсаалтад оруулсан болно (дээр дурдсан тахианы булантай хоолыг бараг аянгын хурдаар бэлтгэдэг).

Манай вэбсайтаас та олж болно сонирхолтой хоол-аас гэрийн эзэгтэйн нэмсэн зурагтай тахиа өөр өөр улс орнуудертөнц, тахианы далавчаа хэрхэн яаж хоол хийх, эсвэл зууханд тахианы мах хэрхэн хийхийг сур. Үүнд тахианы үндсэн хоол, татсан тахианы таваг, тахианы хөхний таваг, тахианы элэгний хоол, бусад хоол орно. тахианы ходоод, мөн зууханд тахианы хоол.

Таны харж байгаагаар тахианы махнаас юу хийж болох вэ гэсэн асуултанд зөвхөн олон хариулт төдийгүй маш олон хариулт байх болно. Шинэхэн тогооч нарын түгээмэл хүсэлтүүд хэвээр байна: тахианы хөхөөс юу хоол хийх, зууханд тахианы мах хийх, тахианы булангийн жорыг энэ хэсэгт бас авах боломжтой. Хэрэв та тахианы булангаас юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол далавчаа хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна амттай тахиа, мөн ерөнхийдөө тахианы махны "бүрэлдэхүүн" -ээс юу бэлтгэж болох вэ, жорыг анхааралтай үзээрэй, учир нь олон филетэй хоол нь баярын ширээний чимэглэл болдог.

Сайн гэрийн эзэгтэй бүр амттай тахианы хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Энэ бол хямд, илчлэг багатай мах бөгөөд энэ нь гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох нь гарцаагүй. Тахианы маханд суурилсан олон амжилттай хоол байдаг.

Шувууг жигнэх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга бол зууханд хийх явдал юм. Мах нь шүүслэг, зөөлөн болно. Ялангуяа та анхилуун амттай marinade-д анхаарал тавьдаг бол.

Халуун ногоотой бүхэлд нь шатаасан тахианы мах

Орц: том тахианы гулууз (ойролцоогоор 2 кг), хагас нимбэг, 40 мл цэвэршүүлсэн тос, давс, чимх нунтагласан кориандра, хар ба улаан чинжүү, цагаан гаа, бүхэл бүтэн cumin үр, карри.

1. Шувууг бүхэлд нь хүйтэн усаар зайлж угаана. Хүүхдийн илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгадаг.
2. Тахианы махыг өргөн, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх талаас нь эхлээд нимбэгний зүсмэлүүдээр үрж, дараа нь хагас цитрусын шүүсээр шахаж өгнө. Гулуузыг 45 минутын турш үлдээнэ.
3. Бүх зарласан амтлагчийг нэгтгэж, нунтаглана. Тэдэнд тос асгаж, давс нэмнэ.
4. Үрсэн маринадтай хамт тахианы махыг тал бүрээр нь үрж, аяга нь хальсаар хучигдсан бөгөөд 3 цагийн турш ширээн дээр шууд үлдээнэ.
5. Бэлтгэсэн тахианы махыг тугалган цаасаар бүрхсэн хэвэнд хийнэ. Зуухны температурыг 220 градусаар тогтооно.

Тахианы махыг бүхэлд нь зууханд 40-45 минутын турш жигнэж, дараа нь тагийг нь арилгана. Температур нь 170 градус хүртэл буурдаг. Дахиад хагас цагийн дараа энэ нь өмнөх түвшиндээ буцаж ирдэг. Удалгүй таваг дээр сайхан царцдас гарч ирнэ.

Франц хэл дээрх филе

Орц: 540 гр филе, 4 tbsp. л. сонгодог майонезмөн өтгөн цөцгий, сонгино, 220-240 гр давсгүй бяслаг, чинжүүтэй сармис, шинэхэн dill, давс, амтат паприка, хар, зуурмагаар нунтаглаж, чинжүү.

1. Филлетийг нимгэн хуванцар болгон хувааж, тус бүрийг гал тогооны алхаар боловсруулж, давс, халуун ногоотой нунтаглана.
2. Сонгины толгойг нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь ил тод болтол халуун өөх тосонд шарсан байна.
3. Соусын хувьд давсалсан цөцгий, сараалжтай бяслаг (60 гр), майонез, сараалжтай сармисыг холино. Холимог дээр жижиглэсэн шинэ dill нэмнэ.
4. Бэлтгэсэн хэлбэрийг тосоор тосолно. Тахианы махны хэсгүүдийг доод талд (хамгийн их) байрлуулна. Соусын талыг нь дээр нь тарааж, сонгино тавьдаг.
5. Дараа нь үлдсэн филе хэсгүүд болон соусын үлдсэн хэсэг байна.
6. Casserole нь үрж жижиглэсэн бяслагны үлдсэн хэсэг нь цацаж.

Хоолыг өндөр температурт 25 - 30 минутын турш жигнэнэ.

Мөөгтэй Жулиенна

Орц: сонгино, давс, Provencal ургамлын хуурай хольц, тахианы булан, 330 гр гэсгээсэн мөөг, 3 чимх гурил, нэг шил цөцгий, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, давсалсан бяслаг 220 гр.

1. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үүн дээр бяцхан сонгины хэсгүүдийг шарсан байна. Хүнсний ногоо ил тод болмогц мөөгний зүсмэлүүд болон булангийн зүсмэлүүдийг түүн дээр хийнэ.
2. Бүтээгдэхүүнийг өөр 4-7 минутын турш шарсан байна. Халуун ногоо, давс, гурил асгаж байна.
3. Хэдэн минутын дараа цөцгий хийнэ. Буцалсны дараа масс нь өтгөрөх хүртэл бага дулаанаар үлддэг.
4. Үүссэн хольцыг жулиенны тусгай хөгцөөр ¾ орчим дүүргэнэ.
5. Үлдсэн зайг сараалжтай бяслагаар дүүргэнэ.

Жулиенна зууханд 17-25 минутын турш жигнэх болно. Энэ хугацаанд бяслаг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Шарсан тахианы махыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц: гулууз мах (ойролцоогоор 2 кг жинтэй), нэг том халбага давс, нэг чимх амтат паприка, хар перц, 3 том халбага чидун майонез, 1 том халбага гич, ургамлын тос.

1. Бэлтгэсэн шувууны махыг тал бүр дээр давс, халуун ногоотой (паприкагаас бусад) арчина. Та үүнийг дотроо боловсруулах хэрэгтэй.
2. Өөр нэг саванд чидун майонезаас гич холилдоно. Тахианы мах нь халуун ногоотой массаар хучигдсан байдаг.
3. Тахианы махыг төмөр тавиур дээр тавьдаг. Устай том хэлбэрийг доор суулгасан.

Гулуузыг нэг цаг орчим жигнэж, дараа нь 2 tbsp хольцоор rubbed байна. л. цөцгийн тос, паприка, дахин 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ. Ингэснээр та алтан хүрэн царцдастай хоол хийх боломжтой болно.

Хан боргоцойтой шатаасан хөх

Орц: том хөх, шинэ эсвэл лаазалсан хан боргоцойны 4 "шайх", 60 гр хатуу бяслаг, 5 tbsp. л. элсэн чихэргүй өтгөн тараг, цөцгийн тос, карри, далайн давс, улаан чинжүү.

1. Хөхөө 4 нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Тэдгээрийг цохиж, давс, карри, паприкагаар арчина.
2. Шувууны махыг тосолсон хэвэнд хийнэ. Жимсний цагиргийг дээрээс нь тарааж өгдөг. Давсалсан тараг нэмнэ. Та оронд нь сонгодог майонез хэрэглэж болно.
3. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг тараагдсан байна.

Хөхөө энэ хэлбэрээр хагас цагийн турш шатаасан байна. Дундаж температур хангалттай байх болно

Шувууны махтай төмсний тогоо

Орц: хагас фунт төмс, мах, 2 сонгино, 230 гр бяслаг, 4 хумс сармис, 1.5 tbsp. дунд зэргийн өөх тос цөцгий, 3 tbsp. л. сонгодог майонез, чулуун давс, халуун ногоо.

1. Булангийн нимгэн зүсэгдсэн, майонезаас, сармис, давс, халуун ногоо нь marinade нь тос.
2. Тахианы махыг дөрөвний нэг цагийн турш дусаана.
3. Нимгэн төмсний дугуйланг бэлтгэсэн хэлбэрээр тавьдаг. Тэдний дээр сонгины цагираг тараагддаг.
4. Дараа нь халуун ногоо, тахианы махтай давсалсан цөцгий ирдэг.
5. Бүх сараалжтай бяслаг дээрээс нь цутгаж байна.

Casserole нь 180 - 190 градусын температурт нэг цагийн турш бэлтгэгддэг. Хоолны бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл хурц хутгаар шалгана.

Тахианы сонгодог Табака

Орц: тахианы гулууз, 6 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос, 1 tsp. хоп-сунели, халуун ногоотой аджикамөн хатаасан кориандра, давс, 2 хумс сармис.

1. Бэлтгэсэн шувууны гулуузыг арьсыг дээш харуулан нуруугаар нь тарааж өгөх ёстой.
2. Бүх амтлагчийг нунтаглана. Тэдэнд буталсан сармис, том ширхэгтэй давс хийнэ.
3. Үр массыг тал бүр дээр нь гулуузаар түрхэнэ.
4. Эхлээд тахианы махыг хайруулын тавган дээр шарах хүртэл шарж, дараа нь хөгц рүү шилжүүлж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.

Шувууг хүнд бүрхэвчээр бэхэлсэн байх ёстой. Тэр дөрөвний нэг цаг орчим бэлтгэл хийх болно.

Бид саванд хүнсний ногоогоор жигнэх болно

Орц: 1 ширхэг. сонгино, ижил хэмжээний төмс, цуккини, хаш, лууван, 1 кг тахианы хөх, нэг шил үрж жижиглэсэн бяслаг, 4 - 6 хумс сармис, нэг чимх давс, чинжүү.

1. Эхлээд та хальсалсан сонгины хагас цагирагыг хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь жижиглэсэн махыг асгаж, бэлэн болтол нь буцалгана.
2. Бусад бүх хальсалж, угаасан ногоог санамсаргүй байдлаар жижиглэсэн. Тэд зөөлөн болтол шарсан байна. Давс, бээлий. Нухсан сармис нэмнэ.
3. Эхлээд махыг саванд хийж, дараа нь хүнсний ногоо тавина. Бага зэрэг давстай ус нэмнэ.

Дээрээс нь төмс болон бусад ногоотой тахианы махыг сараалжтай бяслагаар цацна. Саванд байгаа таваг нь зууханд өндөр температурт нэг цаг орчим шатаасан байна.

Тахианы махыг тугалган цаасаар нимбэг, гангагаар шатаасан

Орц: тус бүр 230 гр тахианы гуяболон тахианы бөмбөр, том нимбэг, 30 мл оливын тос, 30 гр тослог тос, 20 гр ганга, 4 хумс сармис, 120 мл хуурай цагаан дарс, давс.

1. Тахианы махны бүх хэсгийг чинжүү, давсаар үрж, бэлтгэсэн жигд таваг дээр хийнэ.
2. Тусдаа саванд бүхэл бүтэн нимбэгний хальс (нилээд сараалжтай), хатаасан ганга, хоёр төрлийн тос, жижиглэсэн сармисыг холино. Цөцгийн тосыг эхлээд зөөлрүүлэх хэрэгтэй.
3. Хоёр дахь шатанд олж авсан хольцыг тахианы гадаргуу дээр үрнэ. Үргүй үлдсэн нимбэгийг зүсмэл болгон хувааж, бие биенийхээ хажууд тавьдаг.
4. Дарс нь хэвэнд цутгаж байна.

Таваг нь 45-55 минутын турш жигнэх болно. Зууханд 190 градус хангалттай.

Ханцуйнд хонго

Орц: 8 - 9 гуя, цөцгийтэй сонгодог майонезаас холимог, 5 хумс сармис, давс, халуун ногоо.

1. Бэлтгэсэн гуя нь давс, таны дуртай амтлагч, сараалжтай сармисаар хучигдсан байдаг. Хэрэв танд цаг байгаа бол тэдгээрийг 40-50 минутын турш даршилж үлдээх хэрэгтэй.
2. Гуяны ханцуйнд байрлах цөцгий, майонезаас холимогоор тосолно. Хажуу талд нь тусгай хавчаараар бэхлэгддэг. Хэд хэдэн газарт ханцуйг шүдний чигчлүүрээр цоолдог. Үгүй бол тахианы маханд дур булаам алтан хүрэн царцдас байхгүй болно.
3. Таваг нь зууханд 220 градусын температурт шатаасан байна. Бүх процесс 40-45 минут болно.

Энэ аргаар шатаасан тахианы мах нь янз бүрийн ногооны салаттай сайн нийлдэг.

Зөгийн бал, шар буурцагны соустай далавч

Орц: хагас кг тахианы далавч, 1 tbsp. л. шингэн байгалийн зөгийн бал, сармис 3 хумс, 1 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос, 3 tbsp. л. сонгодог шар буурцаг сумс, давс, чинжүү холимог.

1. Marinade нь шар буурцаг сумс, тос, шингэн зөгийн бал, буталсан сармис холино.
2. Далавч бүр нь 3 хэсэгт хуваагдана. Сүүлчийн жижиг хэсэг нь таслагдаж, хаядаг. Үүн дээр мах байхгүй.
3. Шувууг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс, чинжүү хольцоор цэвэрлэнэ. Шар буурцагны соус бас давстай гэдгийг санаарай.
4. Marinade дээр нь цутгаж байна. Энэ хэлбэрээр далавчнууд нь хэдэн цагийн турш үлддэг.
5. Тахианы махыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр тавьж, 40 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Хоолны бэлэн байдал нь царцдасын тод улаан өнгөөр ​​тодорхойлогддог.

Олон тогооч дотор

Хэрэв хоолны мэргэжилтэн олон тогоочтой бол түүнийг тахианы мах бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглаж болно. Хэрэв та илчлэг багатай эрүүл үдийн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол ийм төхөөрөмж онцгой хамааралтай болно.

Удаан агшаагчтай тахианы вазелин

Орц: бүхэл бүтэн тахианы гулууз (1.6 - 1.8 кг), 1 кг тахианы хөл, 2 сонгино, дунд зэргийн лууван, 2 булан навч, сармис, давс, ус, халуун ногоо.

1. Сарвууг угааж, сарвууг нь таслав. Цаашилбал, гулуузны эдгээр хэсгүүдийг 2 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Тахианы махыг бүхэлд нь угааж, хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэнэ.
3. Бэлтгэсэн махыг давс, халуун ногоо, лаврушка, хүнсний ногооны хамт төхөөрөмжийн аяганд шилжүүлнэ.
4. Хоолыг бүрэн хамрахын тулд аяганы агуулгыг усаар дүүргэнэ. Гал унтраах горим идэвхжсэн. Махыг 3.5 - 4 цагийн турш чанаж болгоно. Хэрэв энэ нь бүрэн бэлэн болвол үрнээс амархан салгагдана.
5. Шөл бэлэн болохоос 20 минутын өмнө давсны амтыг амталдаг. Жижиглэсэн сармисыг аяга руу илгээдэг. Түүний хэмжээг амтаас хамааран тохируулна.
6. Махыг яснаас нь салгаж, зүсэж, тугалган саванд хийнэ.
7. Шүүсэн шөлийг дээд талд нь хийнэ.
8. Вазелин мах хөлдөх болно.

Та хоолны дуршилыг чанасан луувангийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Амттай пилаф

Орц: дунд зэргийн шувууны гулууз, 2 лууван, 2 олон аяга урт будаа, 2 tbsp. л. шинэхэн жижиглэсэн цагаан гаа, ижил хэмжээний хатаасан barberry, 6 олон шил ус, 3 сонгино, чулуун давс.

1. Төхөөрөмжийн халсан өөхөн дээр сүрэл ногоог сайхан алтан болтол нь шарсан байна.
2. Хэсэг болгон жижиглэсэн тахианы гулуузыг шарсан маханд хийнэ.
3. 12-15 минутын дараа бүх халуун ногоо, давсалсан усны хагасыг нэмнэ.
4. Гал унтраах горим 20 минутын турш идэвхждэг.
5. Дараа нь угаасан үр тариаг аяганд хийж, үлдсэн усыг нь асгаж, амт нь давс нэмнэ.
6. "Pilaf" горимыг стандарт цагаар тохируулсан болно.

Бэлэн тахианы pilaf дахин хагас цагийн турш халаахад үлддэг.

Хөнгөн тахианы гоймонтой шөл

Орц: 2 л ус, лаврушка, 90 гр нарийн вермишель, 3 төмс, 2 лууван, хөл, сонгино, шинэхэн ургамал, давс, халуун ногоо.

1. Бөөрөнхий лууванг зөөлөн болтол нь тохиромжтой орчинд шарж байна.
2. Төмс, бүхэл бүтэн сонгино, хөл, лаврушка зэргийг хүнсний ногооны хамт тавьдаг.
3. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Хоол хийх хөтөлбөрт таваг 50 - 55 минутын турш чанаж болгосон.
5. Сонгино, лаврушкаг хаяж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд шөл рүү буцаана.
6. Шаардлагатай түвшинд ус нэмж, илүү их давс нэмнэ.
7. Вермишель руу хийнэ.

Шөлийг 8 - 9 минутын турш хоол хийхэд үлддэг. Аль хэдийн бэлэн хоолшинэхэн ургамлаар чимэглэсэн.

Хоолны дэглэмийн уурын тахианы булан

Орц: 2 тахианы булан, 1 литр түүхий ус.

1. Хөхний булан нь сайн угааж, бүх хальснаас салдаг.
2. Тахианы махыг уураар жигнэх тавиур дээр тавьдаг.
3. Бүх халсан усыг цахилгаан тогоо руу хийнэ. Дээрх нь хоёр дахь шатны барилгын ажил юм.

Тагны доор филе нь 40-45 минутын турш тохиромжтой орчинд жигнэнэ.

Цөцгий, сармистай шөл

Орц: 1 кг ямар ч тахианы хэсэг, бүтэн шил гар хийцийн цөцгий, 4-5 хумс шинэ сармис, 3 лаврын навч, ус, давс, халуун ногоо.

1. Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, тэр даруй төхөөрөмжид хийнэ.
2. Нухсан сармистай холилдсон бүх цөцгий нь дээд талд тараагддаг. Сүүлчийн хэмжээг амтлахын тулд нэмэгдүүлж болно.
3. Халуун ногоо, лаврушка, түүнчлэн ойролцоогоор 1 tbsp нэмнэ. халуун ус.
4. "Сүү будаа" горим 40 - 55 минутын турш эхэлнэ.

Ийм тахианы махыг соустай ямар ч хуурай хачир дээр үйлчлэх нь маш амттай байдаг.

Удаан агшаагчаар бяслагтай цавчих

Орц: том тахианы хөх, 90 - 120 гр бяслаг, тахианы амтлагч, давс, 3 хоолны халбага өндөг, 4 том халбага сонгодог майонез, 1 tbsp. гурил, чинжүү.

1. Хөхний буланг бүр нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тахианы мах бага зэрэг хөлдөөсөн байхад үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм.
2. Хэсэг хэсгүүдийг хоёр давхар наалдамхай хальс эсвэл ердийн уутаар хучсан бөгөөд дараа нь хумсны алхаар сайтар цохино. Хамгийн гол нь филе нь процессын явцад эвдэрдэггүй.
3. Бэлтгэсэн зүсмэлүүд нь давсалсан, чинжүү, сонгосон шувууны халуун ногоотой rubbed байна.
4. Бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй үрж байна.
5. Зуурмагийг үлдсэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Тэд эрчимтэй ташуурддаг. Бэлэн найрлагад бага зэрэг чинжүү хольц нэмнэ.
6. Тахианы махны хэсэг бүр үүссэн масс руу дүрнэ.
7. Дараа нь үүнийг хайруулын горимд халаасан тосоор олон тогоочийн аяганд хийнэ.

Цөцгий нэг тал нь бэлэн болмогц эргүүлж, сараалжтай бяслаг нөгөө тал руу нь хийнэ. Доод тал нь шарлаж байх үед бүрэн хайлах ёстой.

Удаан агшаагчтай тахианы гоймон

Орц: 620 гр хөхний булан, лууван, хэдэн хонхны чинжүү, сонгино, хагас кг гоймон, давс, анхилуун үнэрт ургамал.

1. Нэгдүгээрт, төхөөрөмжид сонгинотой жижиглэсэн лууваныг зөөлөн болтол халуун өөхөн дээр шарсан байна. Дараа нь хүнсний ногоо дээр сүрэл чинжүү нэмнэ. Шарах нь өөр 11-13 минутын турш үргэлжилнэ.
2. Тахианы махны булангийн жижиг хэсгүүдийг аяганд хийнэ.
3. 9-10 минутын дараа гоймон нэмнэ.
4. Ууссан давс, ургамал бүхий ус хийнэ. Шингэн нь гоймоныг бага зэрэг бүрхэх ёстой.

Multicooker тахиа нь эцэс хүртэл pilaf хөтөлбөрт хоол хийх болно. Хоол нь тэр даруй хажуугийн тавагтай болно.

Мөөг, төмстэй тахианы шөл

Орц: хагас кг мөөг, 5 төмс, 420 гр тахианы булан, 1 ширхэг. сонгино, шүүслэг лууван, хагас шил цөцгий, сармис, халуун ногоо, нарийн давс.

1. Нэгдүгээрт, бүх зүссэн ногоог төхөөрөмжид тосонд шарсан байна. Дараа нь тэдгээрийг multicooker аяганаас шингэнийг ууршуулахаас өмнө мөөгний зүсмэлүүдээр бэлтгэдэг.
2. Тахианы махны хэсгүүдийг саванд нэмнэ. Мах цагаан болох хүртэл хоол хийх ажил үргэлжилнэ.
3. Төмсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь шарсан махны дээд талд тавьдаг. Цөцгий, давс, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо нэмнэ. Нэг аяга халуун ус асгаж байна.

Сайтар холилдсоны дараа амттанг олон тогоонд 60-70 минутын турш чанана.

Хайруулын тавган дээр хуурч, буцалгана

Бүр дээр хамгийн энгийн хайруулын тавагТа тахианы махнаас жинхэнэ хоолны бүтээл хийж болно. Энэ зорилгоор зузаан ханатай таваг сонгох нь зүйтэй. Жишээлбэл, цутгамал төмрийн тогоо.

Чахохбили тахианы мах

Орц: 1.4 кг тахианы хөл, 2 сонгино, 3 улаан лооль, нэг баглаа шинэ лаврын болон килантро, 3 хумс сармис, 30 гр цөцгийн тос, давс.

1. Хөл нь угааж, хоёр хэсэгт хуваагдана. Дараа нь тэд цөцгийн тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр шарсан байна. Тахианы мах нь шаржигнууртай байх ёстой.
2. Улаан лоолийн шоо махтай хамт тавьдаг. Тагны дор хоолыг дөрөвний нэг цагийн турш хамтад нь чанана.
3. Тус тусад нь шарсан улаан сонгино хайруулын тавган дээр илгээгддэг.
4. Хагас цагийн дараа бүх жижиглэсэн ургамал, сармис, давс нэмнэ.

Таваг нь таган дор дахин 7-8 минутын турш хатдаг.

Хайруулын тавган дээр шарсан тахианы хэсгүүд

Орц: том тахианы гулууз, шувууны амтлагч, давс.

1. Угаасан гулуузыг хэсэг болгон хуваасан. Тус бүрийг нь алхаар бага зэрэг цохиж, сонгосон халуун ногоо, давсаар арчина.
2. Махыг 10 минутын турш үлдээнэ.
3. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг халаасан тосонд жижиг хэсгүүдэд хайруулын тавган дээр шарсан байна. Зүсмэл бүр нь шаржигнуур байх ёстой.

Хэрэв шарсан тахиахайруулын тавган дээр бэлэн болсон бол ясны ойролцоо хутгаар цоолоход тунгалаг шүүс гарч ирнэ.

Шүүслэг тахианы котлет

Орц: 1 кг тахианы булан, 230 гр цагаан талх, 2 сонгино, 2 өндөг, 90 ямар ч шөл, талхны үйрмэг, давс, халуун ногоо.

1. Талх нь царцдасаас салж, шөлөөр цутгаж байна.
2. Сонгиноыг дунд зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Филлетийг санамсаргүй байдлаар жижиглэсэн.
4. Тахианы махыг сонгино, шахсан талхны хамт мах бутлуурын дундуур эргэлддэг.
5. Масс нь халуун ногоо, давс цацаж, дараа нь аяганы ёроолд бага зэрэг цохино.
6. Татсан махыг хагас цаг орчим хөргөнө.
7. Дараа нь та үүнээс котлет үүсгэж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлж, зөөлөн болтол хоёр талдаа хуурч болно.

Ажлын хэсгүүдийг хэт нимгэн болгож болохгүй, эс тэгвээс бэлэн хоол хуурай болно.

Шар буурцагны шарсан жор

Орц: гулуузны аль ч хэсгээс 1 кг орчим (тахианы бөмбөрийн савх, далавч, хөл), 2 сонгино, 120 мл сонгодог шар буурцаг сумс, хатаасан ургамал, давс, 1 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос.

1. Тахианы махны хэсгийг угааж, арьсыг нь гаргаж авдаг.
2. Сонгино нь хагас цагирагт хуваагдана.
3. Тахианы махыг давсалсан, хүнсний ногоотой хольсон.
4. Дээрээс нь marinade үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс цутгаж байна.
5. Тахианы махыг 1-ээс 12 цагийн хооронд уусгана.
6. Халуун тостой халуун хайруулын тавган дээр даршилсан хэсгүүд нь тал бүр дээр шарсан байна.

Аль хэдийн улаан өнгөтэй тахианы махыг үлдсэн marinade-аар бүрхэж, таган дор хагас цаг орчим "хүрч" байна.

Жижиглэсэн котлетууд

Орц: нэг фунт тахианы булан, 1 tbsp. чанасан дугуй будаа, амтат чинжүү, 2 tbsp. л. жижиглэсэн dill, 2 өндөг, давс, халуун ногоо.

1. Махыг маш жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Тахианы махыг дулаан чанасан будаа, халуун ногоо, dill, давстай хольсон.
3. Болгарын чинжүүний жижиг туузыг маханд нэмнэ.
4. Өндөг нь нэг нэгээр нь масс руу хөөгдөнө. Та татсан махны зузааныг харах хэрэгтэй. Магадгүй нэг өндөг ч хангалттай байх болно.

Үүссэн массаас жижиг бялууг цутгаж, халаасан тосонд алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.

Тахианы махны булан

Орц: 3 тахианы булан, нэг аяга талхны үйрмэг, том өндөг, давс, халуун ногоо.

1. Булангийн бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, алхаар цохиж, давсалж, хуурай ургамлаар цацна.
2. Өндөг нь аяганд суллагдана.
3. Үйрмэг нь тусдаа саванд хийнэ.
4. Цөцгий нь эхлээд өндөгний массад дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр эргэлддэг.

Цөцгийтэй соустай

Орц: 330 гр тахианы булан, 1 сонгино, сармис, 1/2 аяга өтгөн цөцгий, 140 мл өтгөн тос, давс, чинжүү хольц.

1. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, ямар ч халсан өөхөнд алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байна.
2. Эхлээд сонгины нимгэн зүсмэлүүдийг тахианы маханд хийнэ. Тунгалаг болсны дараа жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Масс нэмж, чинжүү нэмнэ.
4. Өөр 2-4 минутын дараа хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, цөцгий шилжүүлнэ.
5. Соусыг буцалгаад зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана.

Гоймонтой хамт амттайгаар үйлчил.

Алтан царцдастай хайруулын тавган дээр тахианы гуя

Орц: 5 тахианы гуя, давс, шувууны махны амтлагч, 80 мл ус.

1. Далавч бүр нь гурван хэсэгт хуваагдана. Тахианы махыг үе мөчөөр нь жижиглэсэн. Махгүй ирмэгийг нь хаядаг.
2. Гич, зөгийн балнаас бусад бүх зарлагдсан бүтээгдэхүүнийг холино. Улаан дарсыг байгалийн анар жимсний шүүсээр сольж болно.
3. Зөгийн балтай гичийг тусдаа саванд нунтаглана.
4. Бэлтгэсэн далавчнууд нь marinade-ээр цутгаж, дор хаяж нэг цагийн турш үлдсэн байна өрөөний температур... Энэ явцад тэдгээрийг үе үе гараар холино. Илүү урт marinating бол массыг хөргөгчинд хийж болно.
5. Дараа нь тахианы махыг халаасан өөх тос бүхий хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийнэ. Юуны өмнө далавчнууд нь 5-6 минутын турш өндөр дулаанаар шарж, царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг.
6. Дараа нь хоосон зайг үлдсэн маринадаар асгаж, тагийг нь таглаад 25-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Бүрэн бэлэн болохоос 3-4 минутын өмнө далавчнууд нь гич, зөгийн балны холимогоор түрхэнэ. Үүнийг силикон сойзоор хийх нь тохиромжтой. Энэ нь махыг амттай карамель царцдастай болгох боломжийг олгоно.

Зууш

Тахианы мах нь хамгийн их байдаг янз бүрийн зууш... Эдгээр нь хүйтэн, халуун хоёр сонголт юм. Шувууны махны филе нь зүрх сэтгэлийн үндэс байж болно баярын салатуудтөрөл бүрийн зуушны өнхрүүлгийг дүүргэх.

Чанасан хөхний болон хятад байцааны салат

Орц: 210 гр чанасан тахианы хөх, 30 гр бяслаг, хагас шил солонгос лууван, давс, 1/3 аяга лаазалсан амтат эрдэнэ шиш, 150 гр Бээжин, сонгодог майонезаас.

1. Хятад байцаа нь маш нимгэн урт тууз болгон жижиглэсэн байна. Бүх бяслаг нилээд rubbed байна.
2. Хөргөсөн тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
3. Том аяганд өмнөх алхмуудад бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүн, түүнчлэн маринадаас шахаж авсан лууван, эрдэнэ шишийн үр тариа холино.

Үүссэн хоолны дуршлыг давсалж, майонезаас асгаж, холино.

Мөөгтэй тахианы өнхрөх

Орц: 190 гр гэсгээн шампиньон, 2 сонгино, халуун ногоо, нэг кг тахианы булан, хоолны давс.

1. Сонгино нимгэн хэрчиж, халуун тосонд шарсан болтол нь шарсан байна.
2. Champignons нимгэн зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн, хүнсний ногоо нь цацаж байна. Бүх шингэн нь хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл хоолыг хамт чанаж болгосон.
3. Махыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давсалсан, сонгосон халуун ногоотой хамт rubbed.
4. Булангийн хэсэг бүрт бага хэмжээгээр ороосон байна мөөг дүүргэх... Өтгөн, цэвэрхэн өнхрөх өнхрөх.
5. Тэд тус бүрийг шүдний оогаар бэхэлсэн. Ажлын хэсгүүдийг давхаргыг доош нь тосолсон тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ.

Маш халуун зууханд 15 - 17 минутын турш жигнэх болно.

Тахианы махны булантай мөөгний салат

Орц: нэг фунт гуяны филе, 320 гр даршилсан мөөг, 5 чанасан өндөг, давс, майонез, том исгэлэн өргөст хэмх.

1. Булангийн махыг зөөлөн болтол нь чанаж эсвэл шатаасан байна. Хөргөсөн махыг жижиг шоо болгон хуваасан. Исгэлэн өргөст хэмхийг мөн зүссэн байна.
2. Өндөг нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваагдана. Уураг нь бүдүүн ширхэгтэй үрдэг. Шар нь хуруугаараа бутарсан байна.
3. Marinade нь мөөгнөөс шавхагдаж байна. Шаардлагатай бол тэдгээрийг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
4. Зуушны эхний давхарга нь давсалсан майонезтай мах байх болно.
5. Хоёр дахь нь өргөст хэмхний шоо юм.
6. Дараа нь: уураг, майонезаас мөөг, буталсан шар.





1. Хөхөө буцалгаж, дараа нь хөргөж, хүнсний процессороор дунд эсвэл жижиг болтол нь эргүүлнэ.
2. Майонезаас давсалж, нухсан сармистай холилдоно. Энэ хольцыг маханд нэмнэ. Масс нь гөлгөр болтол зуурсан байна.
3. Эхний пита талхыг жижиглэсэн тахианы махтай майонезаас түрхэж, хоёр дахь хуудсан дээр хучдаг.
4. Дээд давхарга нь давсалсан соусаар бүрсэн, сараалжтай бяслагаар хучигдсан байдаг.

Хатуу ороосон цэвэрхэн өнхрөх... Үүнийг уутанд боож, хүйтэнд байрлуулах шаардлагатай.

Солонгос лууван, өргөст хэмхтэй салат

Орц: хагас кг тахианы булан, ижил хэмжээний солонгос лууван, 3 чанасан өндөг, хагас шил үрж жижиглэсэн бяслаг, 2 шинэ өтгөн өргөст хэмх, давсалсан майонез.



1. Тахианы махыг буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хуваасан.
2. Хальсалсан өргөст хэмх, хөргөсөн өндөгийг мөн бутлана.
3. Лууванг marinade-аас шахаж авдаг.
4. Бүх бүтээгдэхүүнийг холино. Тэдэнд сараалжтай бяслаг нэмнэ.

Таваг нь давсалсан майонезаас цутгаж байна.

Ингэснээр тахиа үргэлж шүүслэг, тод баялаг амттай болж хувирдаг дулааны эмчилгээдаршилсан байх ёстой. Жишээлбэл, зүгээр л үрээрэй ургамлын тосхалуун ногоо эсвэл устай хамт Шар буурцгийн соус... Салатны хувьд бэлэн утсан тахианы мах худалдаж авах нь ялангуяа тохиромжтой байдаг.