Resipi: Potongan kentang - Dengan keju dan bawang putih. Roti kentang dalam serbuk roti Roti kentang dalam serbuk roti

Kentang adalah produk serba boleh yang anda boleh memasak banyak pelbagai hidangan: daripada kegemaran ramai yang digoreng dan dibakar, hinggalah kepada kentang tumbuk biasa dan panggang tradisional. Tetapi sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, walaupun potongan daging boleh dibuat dari kentang!

1. Potongan kentang tradisional

Adakah anda mempunyai kentang tumbuk yang tinggal, tetapi pada masa yang sama ia agak muak, tetapi adakah sayang untuk membuangnya? Jangan tergesa-gesa untuk menjadi begitu kategorikal. Lebih baik masak patties kentang yang sangat baik, yang akan menjadi alternatif yang bagus untuk hidangan yang membosankan.

bahan-bahan:

Kentang bersaiz sederhana (atau kentang tumbuk) - 5-6 pcs;
Sedikit susu;
Mentega - 1 sudu besar;
Telur - 1 pc;
Dill - beberapa cawangan;
Garam secukup rasa;
¼ sudu teh pala tanah;
Tepung - 2 sudu besar;
Serbuk roti atau tepung untuk roti;

Kaedah memasak:

Rebus kentang yang telah dikupas sehingga lembut (untuk orang yang malas, anda boleh menggunakan kentang tumbuk siap);
Masukkan susu dan mentega;
Kentang putar;
Biarkan sejuk;
Masukkan telur, dill cincang, garam, lada sulah, buah pala;
Gaul sebati;
Tambah 2 sudu besar tepung;
Dan campurkan lagi;
Bentuk puri menjadi patties bersaiz sederhana seragam;
Gulung dalam serbuk roti (atau dalam tepung);
Panaskan minyak sayuran dalam kuali;
Letakkan potongan dalam kuali;
Goreng di atas api sederhana tinggi sehingga perang keemasan di semua sisi.

2. Potongan kentang dengan keju

Satu lagi yang sangat mudah resepi asal potong kentang terletak pada hakikat bahawa rahsia utamanya adalah keju.

bahan-bahan:

Kentang - 1 kg;
Bawang - 1 keping kecil;
Telur - 4 pcs;
Keju keras - 100 g;
Garam secukup rasa;
Lada hitam tanah secukup rasa;
Tepung untuk membuat roti;
Serbuk roti;
Minyak sayuran untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

Sejukkan badan;
Tumbuk dengan garpu;
Atau parut pada parut sederhana;
Masukkan bawang besar yang dihiris halus keju parut, 2 telur, garam dan lada;
Gaul sebati;
Dan bentuk potongan seragam saiz sederhana;
Gulung dalam serbuk roti dengan telur yang dipukul;
Selepas dalam tepung;
Dan sekali lagi dalam serbuk roti;
Letakkan pada kuali yang dipanaskan dengan minyak;
Goreng di semua sisi sehingga coklat keemasan;
Hidangkan dengan herba segar dan krim masam.

3. Potongan kentang dengan cendawan

mudah dan cara cepat sediakan snek yang lazat - buat potongan kentang dengan cendawan. Bukan sahaja anak-anak anda, malah seisi keluarga akan menyukai hidangan ini.

bahan-bahan:

Champignons - 200 g;
Telur - 1 pc;
Tepung - 4-6 sudu besar;
Garam secukup rasa;
Lada hitam tanah secukup rasa;
Beberapa tangkai dill.

Kaedah memasak:

Basuh kentang;
jelas;
Rebus sehingga lembut;
Hancurkan dan sejukkan;
Tambah telur, garam, lada dan tepung;
Untuk kacau sebati;
Potong cendawan menjadi kepingan nipis;
Masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan;
Goreng sehingga cecair sejat sepenuhnya;
Tambah cendawan dan dill cincang ke puri;
Gaul rata lagi;
Bentuk potongan;
Gulung dalam tepung;
Dan goreng di semua sisi sehingga perang keemasan.

4. Potongan kentang dengan daging cincang

Tiada yang lebih sedap daripada potongan kentang berair dan kemerah-merahan dengan daging cincang di dalamnya. Hanya menjilat jari anda!

bahan-bahan:

kentang bersaiz sederhana - 4-5 pcs;
Daging cincang (mana-mana) - 250 g;
Kuning telur- 1 PC;
Tepung - 3 sudu besar;
Garam secukup rasa;
Lada hitam tanah secukup rasa;
½ sudu besar mentega;
Minyak sayuran untuk menggoreng;
Bawang bersaiz sederhana - 1 pc;
Bawang putih - 1 ulas.

Kaedah memasak:

Rebus kentang sehingga lembut;
Menghancurkan jisim homogen;
Tambah kuning telur, tepung, garam dan lada;
Gaul sebati;
Panaskan minyak sayuran dan mentega dalam kuali;
Letakkan bawang cincang halus;
Goreng sehingga lembut;
Kemudian masukkan daging cincang dan bawang putih cincang ke bawang;
Perasakan dengan garam dan lada;
Kacau, goreng selama 10-12 minit;
daripada kentang lenyek membuat kek kecil;
Letakkan satu sudu daging cincang pada setiap daripada mereka;
Bentuk cutlet mengikut prinsip pai dengan pengisian;
Hidangkan hangat dengan herba segar atau sos.

5. Potongan kentang bersama kulit limau dan kicap

Kicap yang digabungkan dengan kulit limau adalah langkah kesatria dalam kumpulan ini. Bayangkan sahaja rasa yang luar biasa dan kaya ini dari semua bahan yang memberi isyarat dengan aromanya.

bahan-bahan:

kentang sederhana - 4 pcs;
Minyak zaitun - 1 sudu besar;
Kicap - 1 sudu besar;
Bawang putih - 1 ulas;
Bawang hijau - 2-3 cawangan;
½ sudu teh kulit limau parut halus;
Serbuk roti;
Minyak sayuran untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

Sejukkan badan;
jelas;
Masukkan minyak zaitun dan sos soya;
Kisar dalam pengisar sehingga licin;
Kemudian masukkan bawang putih cincang, bawang besar yang dicincang halus, kulit limau;
Untuk kacau sebati;
Letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit;
Bentuk cutlet dengan tangan basah;
Gulung dalam serbuk roti;
Goreng dalam minyak sayuran di semua sisi sehingga coklat keemasan;
Hidangkan dengan krim masam.

6. Potongan kentang dengan kacang

Ternyata, seperti itu hidangan yang ringkas Terdapat banyak pelbagai resepi. Dan dengan kacang - salah seorang daripada mereka.

bahan-bahan:

kentang bersaiz sederhana - 2-3 pcs;
Kacang putih(kering) - 140 g;
½ bawang kecil;
Minyak sayuran untuk menggoreng;
½ sudu teh paprika salai;
Garam dan paprika secukup rasa;
Lada hitam tanah secukup rasa;
Tepung - 4-5 sudu besar;
Serbuk roti.

Kaedah memasak:

Rendam kacang semalaman;
Bilas dan rebus sehingga lembut;
Rebus kentang yang dikupas sehingga lembut;
Potong menjadi kepingan sewenang-wenangnya;
Campurkan dengan kacang;
Kisar dengan pengisar sehingga licin;
Bawang dipotong menjadi kiub kecil;
Goreng dalam minyak panas sehingga lembut;
Tambah kepada puri;
Perasakan dengan garam, lada, paprika, tepung;
Untuk kacau sebati;
Dengan tangan basah membentuk patties kecil;
Gulungkan serbuk roti dan goreng pada semua sisi sehingga perang keemasan;
Hidangkan hangat dengan krim masam atau sejuk dengan sos dan herba.

7. Potongan kentang dengan bawang dan kacang hijau

Satu lagi cara untuk mempelbagaikan hidangan ini adalah dengan menambah Kacang hijau.

bahan-bahan:

Kentang - 1 kg;
Kacang hijau dalam tin - 130 g;
bawang sederhana - 3 pcs;
Minyak sayuran untuk menggoreng;
½-1 sudu teh kunyit;
Beberapa tangkai dill;
Beberapa tangkai pasli;
Garam secukup rasa;
Campuran lada secukup rasa;
Serbuk roti.

Kaedah memasak:

Rebus kentang yang dikupas sehingga lembut;
Hancurkan kepada jisim puri;
Bawang dipotong menjadi kiub kecil;
Goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan;
Tambah bawang, kunyit, herba cincang, garam dan campuran lada ke puri;
Gaul sebati;
Kacang hijau dalam tin tumbuk dengan garpu;
Bentuk kek kecil dari jisim kentang;
Letakkan inti kacang di tengah-tengah setiap daripada mereka;
Buta mengikut prinsip pai;
Canai dalam serbuk roti dan goreng di semua bahagian sehingga garing.

8. Potongan kentang dengan ikan dalam tin

Potongan kentang dengan ikan dalam tin akan menjadi kejutan yang menyenangkan. Mungkin inilah hidangan yang patut dicuba.

bahan-bahan:

kentang sederhana - 3 pcs;
Ikan dalam tin (mana-mana) - 230 g;
½ bawang kecil;
Kuning telur - 1 pc;
Semolina - 1 sudu besar;
Garam secukup rasa;
Lada hitam tanah secukup rasa;
Tepung untuk membuat roti;
Minyak sayuran untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

Rebus kentang dalam kulitnya sehingga lembut;
Bersih dan sejuk;
Bercantum dengan ikan dalam tin air;
Tumbuk kentang dan ikan dengan baik dengan garpu;
Tambah bawang cincang halus, semolina kepada puri yang dihasilkan;
Gaul sebati;
Tambah kuning, garam, lada;
Campurkan dengan teliti lagi;
Bentuk cutlet dan gulungkannya dalam tepung;
Goreng sehingga perang keemasan di semua sisi dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.

potong kentang puree boleh disediakan dengan atau tanpa isi, ia adalah mudah, sangat memuaskan dan hidangan yang sedap. 10 resipi di laman web kami!

• Kentang 600 g
• Telur 1 pc.
• Mentega 30 g
• Tepung 1-2 sudu besar. sudu
• Serbuk roti 100 g

Rebus kentang dalam air masin dengan daun bay sehingga empuk.

Toskan air, tumbuk kentang, masukkan mentega dan sejukkan hingga kira-kira 50 * C. Lebih baik menggunakan penekan tangan daripada pengisar untuk membuat puri, kerana apabila dihancurkan dengan pisau, puri menjadi terlalu melekit. Pukul dalam satu telur mentah dan gaul sebati.

Tambah satu hingga dua sudu tepung ke dalam puri untuk memberikan konsistensi yang lebih padat. Untuk kacau sebati.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan serbuk roti (tanpa garam) dengan serbuk roti kilang dalam nisbah 1:1 atau 2:1, bergantung pada tahap masin puri itu.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan satu sudu besar kentang tumbuk ke dalam adunan roti dan gulung dalam serbuk roti di semua sisi, memberikan bentuk bola.

Jika dikehendaki, sebelum membentuk patty dalam bahagian kentang tumbuk, anda boleh membuat rehat dan meletakkan beberapa inti - dalam kes ini, satu sudu teh keju yang diproses dengan cendawan. Kemudian tutup inti dengan kentang dan bentuk bola dengan cara yang sama. serbuk roti.

Sapukan kentang dalam kuali dalam minyak panas, tekan perlahan bola dengan tangan anda atau sudu berlubang.

Goreng potong kentang selama 3-5 minit pada setiap sisi. Letakkan potongan siap pada serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan.
Hidangkan potongan kentang tumbuk ke meja harus panas, dengan sebahagian daripada krim masam lemak dan herba.

Resipi 2: Potongan Kentang Tumbuk dengan Keju (dengan foto)

• Kentang - 600 g
• Keju keras - 50 g
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 2-3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa
• Lada - rasa
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar.

Untuk menyediakan potongan kentang dengan keju, ambil produk yang diperlukan. Kentang perlu dikupas, dibasuh di bawah air yang mengalir.

Potong kentang, tuangkan air sejuk. Rebus dalam air masin sehingga empuk.

Toskan air, tumbuk kentang dengan alu atau kentang tumbuk. Masukkan telur dan keju, garam dan lada sulah secukup rasa.

Gaul hingga sebati, jika perlu masukkan sesudu tepung.

Bentuk cutlet dengan tangan basah, gulung perlahan-lahan dalam tepung, ia akan memberi mereka kerak yang cantik dan keemasan.

Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak dan goreng potong sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Potongan kentang dengan keju sudah siap. Hidangkan sebagai ulam atau sebagai hidangan bebas dengan krim masam atau sos kefir.

Resipi 3: Potongan Kentang dengan Keju dan Dill

• Kentang tumbuk - 500 gr.,
• Dill - beberapa cawangan,
• Keju keras - 100 gr.,
• Krim masam - 70-100 ml.,
• Telur - 1 pc.,
• Tepung - setengah gelas,
• Minyak bunga matahari

Cincang halus dill yang dibasuh dengan pisau.

Menjengkelkan keju keras di tengah atau parut halus.

Panaskan kentang tumbuk dalam ketuhar gelombang mikro sehingga suhu bilik. Pindahkan mangkuk di mana anda akan menyediakan doh.

Tambah dill cincang.

Pukul dalam telur.

Seterusnya, hantar keju parut ke mangkuk.

Masukkan rempah dan garam secukup rasa.

Sekarang campurkan semua bahan untuk doh sehingga rata.

Tambah krim masam.

Kacau lagi. Ia kekal untuk menambah bahan terakhir - tepung gandum.

Doh untuk potong kentang harus tebal (ini boleh dilihat dalam foto), tetapi pada masa yang sama tidak terlalu "tersumbat".

Dengan tangan yang basah, gulung menjadi bola. Ratakan mereka dengan tangan anda. Anda akan mendapat patties kentang leper. Jika dikehendaki, seperti patties daging cincang biasa, ia boleh dilapisi tepung roti atau serbuk roti. Sebarkannya hanya apabila kuali dengan minyak sayuran hangat dengan baik.

Untuk mendapatkan kerak emas yang cantik, anda tidak perlu menyimpan minyak sayuran.

Hidangkan bebola daging panas. Anda boleh memasukkannya ke dalam periuk sebaik sahaja ia siap, tambah bawang putih yang disalurkan melalui akhbar kepada mereka. Tutup periuk dengan penutup dan goncang. Krim masam sering dihidangkan dengan potongan kentang, sos keju, Sos Tartar, sos tomato.

Resipi 4: Potongan Kentang Tumbuk dengan Isi Cendawan

Potongan kentang disumbat - dalam kes ini dengan cendawan - hidangan yang hebat untuk berpuasa atau vegetarian. Telur ditambah kepada kentang, yang memegang "daging cincang", tetapi ia boleh dikeluarkan dengan selamat dari resipi, ia telah diperiksa lebih daripada sekali: kentang memegang bentuknya dengan baik tanpanya dan tidak hancur.

• Kentang - 800 g
• Susu - 100 ml
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 0.5 cawan
• Garam - secukup rasa
• Champignons - 200 g
• Bawang - 1 pc.
• Dill
• Garam, lada - secukup rasa
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Cendawan dipotong, goreng dalam minyak bunga matahari. Masukkan bawang besar yang dihiris, tumis hingga bawang lembut. Garam, lada secukup rasa.

Masukkan dill yang dicincang halus. Kita campur. Isi sudah siap.

Kami membersihkan kentang. Masak dalam air masin sehingga empuk. Uli, biarkan sejuk sedikit. Kemudian masukkan susu dan telur.

Kami menambah tepung. Gaul sebati. "Farsh" sudah sedia.

Bentuk patties daripada kentang tumbuk. Ia adalah mudah untuk menggunakan tepung supaya kentang tidak melekat pada tangan anda.

Menggoreng patties kentang sumbat dalam jumlah yang banyak minyak bunga matahari pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Hidangkan panas sebagai hidangan bebas dengan sayur-sayuran, salad.

Resipi 5: Potongan Kentang Tumbuk dengan Sayuran Kisar

• Kentang (besar) - 4 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Bawang - 1 pc.;
• Bawang hijau - 2 pcs.;
• Lada Bulgaria (boleh dibekukan) - 1 pc.;
• Tepung - (2.5 sudu besar dalam doh + 3 sudu besar untuk roti);
• Garam (secukup rasa);
• Lada hitam tanah;
• Minyak sayuran (untuk menggoreng);

Ubi kentang yang dikupas dipotong menjadi empat bahagian, tuangkan air mendidih ke atas, garam dan masak dengan api sederhana sehingga lembut.

Semasa kentang masak, buat inti sayur. Bawang, dibebaskan dari sekam, potong dengan pisau. Hantar ke kuali, dipanaskan dengan minyak.

Basuh lobak merah, keluarkan kulit daripadanya dan parut pada parut kasar. Tambah pada bawang. Panggang sayur-sayuran, kacau, selama lima minit.

Keluarkan tangkai, inti dan biji dari lada manis. Potong kotak kecil dan hantar ke sayur-sayuran. Reneh kandungan kuali selama 5 minit lagi. Keluarkan isi sayuran dari haba, tambah garam dan cincang halus Bawang hijau.

Toskan semua air dari kentang rebus. Kemudian letakkan semula kuali di atas api selama beberapa saat supaya kuah yang tinggal menguap. Tumbuk kentang dengan penumbuk kentang. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan tepung, uli doh hingga sebati.

Ratakan sedikit doh di tapak tangan anda menjadi kek nipis, di tengah-tengahnya letakkan inti sayur. Kumpulkan tepi dan picitnya seperti pai. Bentuk potongan kentang mengikut bentuk yang dikehendaki. Kepada doh kentang tidak melekit pada tangan anda, dan lebih mudah untuk membentuk potongan, celupkan tangan anda ke dalam air dari semasa ke semasa.

Canai setiap potong dengan baik dalam tepung atau serbuk roti.

Goreng dalam kuali panas dengan minyak bunga matahari, dengan api sederhana. Apabila potongan daging berwarna perang keemasan di satu sisi, balikkannya ke sisi yang lain.

Potongan kentang dengan sayur-sayuran adalah selaras dengan hampir semua sos. Sayur-sayuran untuk isian hirisan kentang, anda boleh mengambil mana-mana. Sesuai putih atau kembang kobis, zucchini, labu, brokoli.

Jika anda tidak suka goreng, maka patties kentang boleh dibakar. Ketuhar membolehkan anda memasak banyak daripadanya sekaligus, dan menggunakan sekurang-kurangnya lemak. Sebelum memasak di dalam ketuhar, produk kentang tidak boleh dilapisi tepung roti. Dibakar, mereka mengekalkan bentuknya dengan baik.

Kentang zrazy mengambil masa lebih lama untuk memasak di dalam ketuhar, jadi anda boleh menambah ayam atau daging cincang ke dalam inti.

Resipi 6: Potongan Kentang Tumbuk Bawang Putih (Foto Langkah demi Langkah)

• kentang tumbuk - 500 gr
• serbuk roti - 3 sudu besar.
• dill segar - 0.5 tandan
• telur ayam - 1 pc.
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
• garam - 1 secubit
• bawang putih - 2 ulas

Hidangkan dengan krim masam.

Resipi 7: Cara Membuat Potongan Kentang Tumbuk

• kentang - 1 kg
• tepung gandum - 2 sudu besar.
• minyak sayuran - 2 sudu besar.
• telur ayam - 2 pcs
• mentega - 40 gr
• bawang - 2 pcs
• lada garam

Bilas jumlah kentang apa-apa jenis yang diperlukan dari tanah di bawah air yang mengalir dan kupas. Selepas membilas semula kentang dalam air, letakkan di atas papan pemotong dan potong menjadi kiub dengan diameter anggaran sehingga 3 - 4 sentimeter. Masukkan kentang yang dihiris dalam periuk yang dalam, dan isi dengan air suling bersih supaya ia bukan sahaja menutupi sayur-sayuran sepenuhnya, tetapi juga kira-kira 1-2 sentimeter di atas parasnya.

Hidupkan dapur pada tahap yang tinggi dan letakkan bekas kentang di atasnya. Apabila air mendidih, skru paras dapur pada suhu antara kecil dan sederhana. Masukkan garam secukup rasa ke dalam periuk dengan ubi dan rebus kentang sehingga masak sepenuhnya, proses ini akan mengambil masa kira-kira 15 - 20 minit, terutamanya masa memasak bergantung pada kualiti kentang dan kekerasan air.

Semasa kentang memasak, kupas bawang, bilas di bawah air yang mengalir dari semua jenis bahan cemar dan keringkan sayur-sayuran dengan tuala dapur kertas daripada kelembapan berlebihan. Kemudian letakkan kepala bawang di atas papan pemotong dan potong dengan pisau menjadi kiub sederhana dengan diameter kira-kira 1 sentimeter.

Hidupkan dapur ke tahap sederhana dan letakkan kuali dengan 1 hingga 2 sudu besar minyak sayuran di atasnya. Apabila lemak panas, masukkan bawang cincang dan goreng, kacau dengan spatula dapur, sehingga coklat keemasan dan lut sinar. Proses ini akan mengambil masa lebih kurang 5 hingga 7 minit, masa menggoreng bergantung pada kuali dan betapa panasnya minyak. Pindahkan bawang goreng ke dalam pinggan yang dalam, dan periksa kesediaan kentang.

Tusuk salah satu hirisan kentang dengan garpu, jika ia hancur atau garpu meluncur bebas ke dalam sayur, maka bahan anda sudah sedia untuk langkah seterusnya. Tutup periuk dengan tudung, tinggalkan celah kecil, dan pegang bekas dengan tuala dapur, toskan semua air daripadanya tanpa sisa. Keluarkan tudung dari kuali, lengan diri anda dengan penolak dan tumbuk sayur rebus supaya anda mendapat jisim tanpa ketulan. Jika tiba-tiba jisim kelihatan banyak, maka bahagian boleh diketepikan dan sesuatu yang lain boleh disediakan dari kentang.

Kemudian masukkan ke dalam puri jumlah yang betul telur ayam untuk kemegahan, sekeping kecil mentega untuk rasa yang lembut, lada hitam yang dikisar untuk rasa dan tepung gandum yang diayak untuk kelikatan. Campurkan bahan-bahan dan pukul selama 2 hingga 3 minit. Selepas itu, biarkan jisim wangi sejuk sepenuhnya ke suhu bilik, kemudian tutup kuali dengan tudung dan sejuk selama sekurang-kurangnya 30-40 minit, pada masa itu kentang tumbuk akan menjadi lebih padat dan lebih mudah untuk membentuk produk separuh siap. - potong daripadanya. Tetapi jika masa semakin suntuk, hanya sejukkan jisim sepenuhnya dan teruskan ke langkah seterusnya.

Selepas masa yang dikehendaki telah berlalu, keluarkan periuk kentang tumbuk dari peti sejuk. Taburkan papan pemotong dengan sedikit tepung gandum yang diayak, tuangkan baki tepung ke dalam pinggan yang dalam. Angkat satu sudu besar adunan kentang, letakkan di tangan anda dan bentukkan patty bulat atau bujur mengikut kesukaan anda. Kemudian gulungkan produk separuh siap dalam tepung supaya lapisannya menutupi potongan sepenuhnya, dan letakkan produk anda di atas papan pemotong yang ditaburi tepung. Bentuk potongan potongan yang lain dengan cara yang sama.

Hidupkan dapur ke tahap sederhana dan letakkan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atasnya. Perlahan-lahan letakkan kumpulan pertama potong dalam lemak yang dipanaskan dan gorengnya di kedua-dua belah sehingga keemasan, coklat muda, berputar secara berkala dengan spatula dapur pada satu sisi atau yang lain.

Anda akan mengambil masa kira-kira 8 hingga 10 minit untuk menggoreng potong pada kedua-dua belah, dengan api sederhana. Letakkan potongan siap dengan spatula dapur pada hidangan rata yang besar. Tambah sedikit lagi minyak ke dalam kuali dan letakkan kumpulan kedua potong di dalamnya. Sediakan semua potong kentang lain dengan cara yang sama.

Potongan kentang dihidangkan panas. Mereka dibentangkan di atas pinggan pada kadar 2 potong - 1 hidangan dan, jika dikehendaki, dituangkan dengan krim masam, krim buatan sendiri yang tebal, dan juga dihiasi dengan pasli segar, dill atau ditaburi dengan bawang hijau cincang. Selalunya, potongan jenis ini dihidangkan dengan sos yang berbeza, contohnya, dengan cendawan, tomato, krim dan banyak lagi. Tekstur cutlet adalah baldu, sangat lembut, hampir lapang. Aroma sayuran yang menyenangkan. Rasanya manis masin, dengan sedikit rasa lada hitam. Murah dan sedap! Nikmati hidangan anda!

Resipi 8: Potongan Kentang Tumbuk Cendawan dengan Sos Krim Masam

• kentang - 1 kg
• cendawan - 300 g
• bawang - 1 kepala
• susu - 100 ml
• mentega - 25 g
• telur - 1 keping
• garam, lada sulah secukup rasa

• krim masam - 250 g
• timun jeruk - 50 g
• hijau - setengah tandan

Kami merebus kentang yang dikupas (walaupun dipercayai bahawa lebih baik melakukan ini dalam pakaian seragam mereka, kerana lebih banyak bahan berguna dipelihara - dalam kes ini, sudah tentu, kami membersihkannya dengan segera selepas memasak). Semasa kentang memasak, sediakan "aditif" cendawan. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan tumis dalam minyak sayuran, kemudian tambah cendawan cincang dan goreng selama kira-kira 15 minit.

Potongan kentang - lazat hidangan sayur, yang boleh dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan malam sendiri atau sebagai tambahan kepada hidangan daging. Bebola daging ini sedap panas dan sejuk, walaupun ia berfungsi sebagai ulam ketika panas, dan sebagai snek ketika sejuk. Bebola daging ini disediakan secara ringkas dan cepat. Untuk penyediaan mereka, anda boleh menggunakan kentang tumbuk, yang ditinggalkan, katakan, dari makan malam atau sarapan pagi.

Untuk menyediakan potongan kentang tumbuk dalam kuali, ambil kentang, telur, tepung, dill segar, mentega, garam, lada, pala, minyak bunga matahari, serbuk roti dan sedikit susu.

Rebus kentang, toskan air, masukkan sedikit susu dan mentega ke dalam kentang, gaul dan sejukkan. Masukkan rempah, sayur-sayuran cincang halus ke puri sejuk dan pukul dalam telur. Campurkan dengan tangan. Semak konsistensi, jika perlu, tambah telur lagi. Masukkan tepung ke dalam kentang dan gaul lagi.

Bentukkan menjadi patties kecil dan canai dalam serbuk roti. Sejujurnya, saya tidak begitu suka membuat roti dalam serbuk roti, saya pernah mencubanya dengan tepung - lebih baik, tetapi ini soal rasa. Ia hanya menarik untuk mencuba potongan kentang dalam serbuk roti.

Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan letakkan potongan untuk menggoreng.

Balikkan satu sisi patty ke atas.

Letakkan potongan siap pada serbet kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Boleh dihidangkan bersama potongan kentang sos krim masam dengan sayur-sayuran.

Nikmati hidangan anda!

Oleh itu, untuk menyediakan potongan kentang, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Kaedah penyediaan cutlet sedemikian adalah sangat mudah dan terdiri daripada langkah-langkah berikut:
1. Kentang saya di bawah air yang mengalir.

2. Rebus kentang secara "uniform" sehingga masak sepenuhnya dalam air masin sedikit.

3. Apabila kentang telah masak, sejukkan di bawah air sejuk yang mengalir atau biarkan ia sejuk pada suhu bilik.

4. Kupas kentang.

5. Bawang putih juga dikupas. Jika anda suka rasa yang lebih pedas, maka anda perlu mengambil lebih banyak bawang putih. Dan jika bawang putih tidak dimasukkan ke dalam potongan, maka rasa mereka lebih halus. Saya dan suami bersetuju dengan rasa dua ulas bawang putih.

6. Kentang rebus sapu pada parutan kasar.

7. Gosok bawang putih pada parutan halus atau cincang melalui penekan bawang putih.

8. Kami juga menggosok keju keras pada parutan kasar.

9. Kami menyebarkan kentang parut, keju keras dan bawang putih dalam periuk, tambah bawang hijau yang dicincang halus, pecahkan telur, garam dan lada secukup rasa. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran cincang halus, ia akan menjadi sangat lazat, tetapi malangnya saya tidak memilikinya.

10. Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk.

11. Letakkan kuali pada api sederhana, tuangkan sedikit minyak bunga matahari. Dengan tangan basah, kami membentuk potongan dari jisim kentang dan meletakkannya di atas kuali yang telah dipanaskan.

12. Goreng potong di sebelah sehingga perang keemasan, kemudian terbalikkan dan goreng di sebelah lagi sehingga perang keemasan.

Keluarkan potong dari kuali. Itu sahaja potong kentang dengan keju dan bawang putih sudah siap, anda boleh menghidangkannya di atas meja dan menjamu orang tersayang. Daripada jumlah jisim kentang ini, saya mendapat 3 hidangan potong goreng dalam satu kuali.

Nikmati hidangan anda!
Beginilah rupa potongan kentang di dalamnya:

Saya harap resipi saya berguna kepada seseorang dan anda juga akan memanjakan orang yang anda sayangi dengan juicy dan ini bebola daging yang lembut. Yang paling penting, potongan daging ini dihargai oleh anak perempuan saya yang berumur 2 tahun, dia makan 3 keping pada satu masa dan meminta lebih banyak)
Saya berharap anda semua inspirasi masakan dan kejayaan dalam menyediakan hidangan yang lazat.
Masa memasak ditunjukkan tanpa mengambil kira masa untuk memasak kentang dalam "seragam".
Terima kasih kerana melihat resipi. Selamat tinggal.

Masa untuk menyediakan: PT00H40M 40 min.

Vegetarian Terperinci penerangan langkah demi langkah bagaimana untuk menyediakan hidangan "Lenten cutlets dari daging soya". Cubalah pasti Daging soya 300 g Bawang 2 pcs. Tepung gandum 1 susun. Garam 1 sudu besar. Kunyit 1 sudu kecil Lada hitam tanah 1 sudu kecil Minyak sayuran 100 ml Daging soya tuangkan air mendidih dan biarkan membengkak selama kira-kira 15-20 minit. Sehingga ia menjadi lembut. Toskan air dan masukkan daging ke dalam pengisar daging bersama bawang yang telah dikupas. Garam daging cincang yang dihasilkan dan tambah rempah. Taburkan dengan tepung sehingga jisim melekit diperolehi, yang sesuai untuk membentuk potongan. Kami membuat potongan dan gulung setiap satu dalam tepung atau serbuk roti. Goreng dalam kuali dengan minyak panas. Letakkan potongan siap pada tuala kertas untuk mengalirkan minyak yang berlebihan.

Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Potongan kentang dengan brokoli." Cubalah pasti Kentang 500 g Bawang 1 pc. Bawang putih 2 gigi Pala dikisar secubit")"> secukup rasa Garam secukup rasa Lada hitam dikisar secukup rasa Serbuk roti ¼ timbunan Kubis brokoli 300 g Keju parmesan parut 60 g. Telur ayam 2 pcs. Rebus kentang dalam kulitnya dalam banyak air masin. 5 minit sebelum kentang siap, kami membuang bunga brokoli segar kepadanya. Selepas mendidih, simpan dalam air selama 3 minit dan cepat-cepat pindahkan ke semangkuk air ais (dengan cara ini kita menghentikan proses memasak dan mengekalkan warna). Kedua-dua kentang dan brokoli juga boleh dikukus. Kami mengalihkan segala-galanya dalam colander untuk kaca air. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga telus. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dicincang halus, goreng bersama setengah minit dan matikan. Pukul putih telur hingga lembut. Potong brokoli dan kentang menjadi kepingan sederhana, masukkan semua bahan kepada mereka, kecuali protein. Kami campurkan semuanya. Masukkan putih telur perlahan-lahan dan gaul rata. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami memanaskan minyak dalam kuali dengan agak kuat, jika tidak, medallion akan menyerapnya dan masak, dan tidak goreng. Kami membentuk potongan bulat (tangan basah menjadikannya lebih mudah). Roti dalam serbuk roti dan cepat perangkannya dalam sejumlah besar minyak yang sangat panas. Keluarkan dari kuali ke atas lembaran pembakar dan biarkan dalam ketuhar selama 5-7 minit lagi.

Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Bitlet kacang dengan sos cendawan". Cubalah pasti Kacang 2 susun. Roti putih 50 g Susu ¼ timbunan. Cendawan kering 20 g. Telur ayam 2 pcs. Tepung gandum ½ g. Serbuk roti 2 g. Minyak sayuran 3 g. Campurkan kacang rebus dengan roti yang direndam dalam susu, melalui penggiling daging, tambah telur mentah, garam dan gaul sebati. Potong potong dari jisim yang terhasil, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Hidangkan bersama sos cendawan.

20min 30min Vegetarian Penerangan langkah demi langkah terperinci tentang cara hidangan disediakan " potong kentang". Cubalah pasti Kentang 5 pcs. Tepung gandum 2 sudu besar Minyak zaitun 3 sudu besar Telur ayam 2 pcs. Kupas kentang, rebus, sejukkan sedikit supaya anda boleh sapu pada parutan kasar, garam, tambah telur mentah. Lada tanah, oregano, pasli atau dill menambah secukup rasa. Sudukan adunan di atas papan yang telah ditaburkan tepung dan bentukkan menjadi patties. Goreng dalam minyak zaitun dengan api sederhana di kedua-dua belah. Hidangkan bersama krim masam, mustard manis atau salad sayuran.

20min 1j.min Vegetarian Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Kentang potong tepung Gandum". Cubalah pasti Kentang 1 kg. Garam 1 sudu kecil Mentega 40 g. Tepung gandum 35 g Telur ayam 2 pcs. Minyak sayuran 30 ml Kentang perlu dikupas dan direbus sehingga lembut dalam air masin. Apabila sudah siap, toskan air dan tambahkannya. sekeping yang baik mentega. Sehingga kentang sejuk, tumbuk bersama mentega supaya anda mendapat jisim tanpa berketul. Sekarang di sini anda perlu menambah telur, kira-kira satu setengah sudu tepung dan kacau hingga sebati. Dari doh yang dihasilkan, kami mengukir potongan (atau bebola daging bulat) dan menyebarkannya kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng patties di atas api sederhana sehingga menjadi perang keemasan. Pada ketika ini, mereka perlu dibalikkan dan mencapai warna yang sama di sisi lain. Selepas itu, hidangan boleh dianggap siap. Hidangkan potongan daging dengan krim masam, sos cendawan, salad sayuran atau sebagai ulam kepada hidangan daging atau ikan.

20min 1j.min Vegetarian Penerangan langkah demi langkah terperinci tentang cara menyediakan hidangan "Lenten potongan kubis dengan kehijauan." Cubalah pasti Kobis putih 1 kg. Bawang besar 1 kepala Semolina ½ timbunan. Tepung gandum ½ cawan Bawang putih 2 gigi Dill 1 tandan. Serbuk roti 200 g Garam secukup rasa Perasa secukup rasa Minyak sayuran secukup rasa Potong kubis kepada 4 bahagian dan rebus dalam air masin selama 8 minit. Buang kubis dalam colander, lalui penggiling daging dan peras untuk mengeluarkan air. Parut bawang pada parutan halus dan lalukan bawang putih melalui penekan. Cincang halus dill. Masukkan bawang merah, bawang putih dan herba ke dalam kubis. Garam, perasakan dengan rempah secukup rasa. masukkan tepung, semolina, kacau sebati. Bentuk potongan dari jisim ini, gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan rangup.

20min 30min Vegetarian Penerangan terperinci langkah demi langkah tentang cara menyediakan hidangan "Italian Potato Cutlets with Parmesan and Herbs (Subrich di Patate)". Cubalah pasti Kentang 500 g Kuning telur 2 pcs. Garam secukup rasa Lada hitam yang baru dikisar secukup rasa Hijau 2 sudu besar Keju parmesan parut 30 g. Bawang hijau 3 sudu besar Bawang putih 1 gigi Minyak zaitun secukup rasa Bilas kentang dengan baik dan rebus dalam air masin mendidih sehingga lembut. Sejukkan sedikit, kupas dan tumbuk atau melalui penapis. Pindahkan ke mangkuk. Masukkan kuning telur, parmesan, sayur-sayuran cincang halus dan bawang merah serta bawang putih yang dikisar. Garam dan lada. Bebola doh buta dengan diameter kira-kira 5-7 cm. Tekan sedikit untuk membuat potongan. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan goreng potong sehingga perang keemasan di kedua-dua belah, tambah minyak mengikut keperluan. Pindahkan ke tuala kertas dan panaskan dalam ketuhar yang telah dipanaskan sedikit sementara baki roti goreng. Hidangkan hangat.

Potongan sayur saya rasa pilihan yang baik makan tengah hari atau makan malam ringan. Ini adalah pilihan terbaik untuk sesiapa sahaja yang ingin menurunkan berat badan. Apabila anda tidak mahu mendapatkan kalori tambahan, maka anda harus memasak potongan seperti itu.
Hidangan ini boleh dihidangkan panas dan sejuk. Potongan daging boleh dibawa bersama anda untuk snek ke tempat kerja atau di jalan raya. Kentang 850 g. Lobak merah 40 g. Semolina 40 g. Tepung 4 sudu besar Minyak sayuran 2 sudu besar. 600 gram kentang, dikupas, direbus dan dilenyek. Parut selebihnya pada parutan kasar bersama lobak merah. Tuangkan sedikit semolina, tepung dan gaul. Mari berdiri selama 15 minit. Kemudian tambah minyak sayuran dan garam dan rempah ratus. Dari jisim lobak merah-kentang kita membentuk potongan. supaya ia tidak melekat pada tangan anda dan memperoleh warna keemasan apabila menggoreng, anda boleh menaburkannya dengan sedikit tepung. Kami menyebarkan cutlet pada lembaran penaik, sebelum ini disapu dengan minyak. bakar potong sayur dalam ketuhar pada suhu 190 darjah. Selepas 35 minit, hidangan akan siap. Kami makan untuk kesihatan!

20min 60min Vegetarian Potongan lobak merah boleh dibuat daripada sayur-sayuran rebus dan mentah. Mereka disediakan dengan penambahan sayur-sayuran lain, seperti bawang dan kentang, atau saderi dan bit, serta dengan penambahan keju kotej. Potongan daging ini bagus untuk menghias kentang, bubur, salad. Mereka boleh diberikan kepada kanak-kanak. Lobak merah 200 g Telur 1 pc. Garam 1/2 sudu kecil Krim masam 1 sudu besar Serbuk roti secukup rasa Bawang putih 2 gigi Hijau 1 sudu besar. Rempah secukup rasa 1. Kupas dan basuh lobak merah, potong kecil dan hantar ke kuali, tuangkan air dan letakkan di atas api, masak sehingga masak sepenuhnya. 2. Uli lobak merah rebus ke dalam bubur, pukul dalam telur, letakkan krim masam, kupas dan perah bawang putih, tambah rempah dan garam secukup rasa, serta sayur-sayuran cincang halus. 3. Campurkan lobak merah yang dikisar. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk, bentuk potongan dengan sudu dan gulung dalam serbuk roti. 4. Goreng potong dalam kuali panas dengan tambahan sedikit minyak bunga matahari. 5. Letakkan potongan siap di atas pinggan dan sajikan dengan krim masam, Selamat menjamu selera!

20min 35min Vegetarian Agar potongan daging mengekalkan bentuk dan acuannya dengan baik, pastikan untuk memerah kubis dari kelembapan. Masukkan semolina kepada yang panas supaya ia mempunyai masa untuk membengkak dan juga menyerap cecair. Sekiranya sukar untuk anda membuat potongan potong, maka anda boleh meletakkannya dengan sudu dalam kuali dan goreng seperti penkek, ia tidak akan kurang enak. Jadi tonton dan cuba potongan kubis tanpa membahayakan tubuh. Kobis 1 Kilo. Bawang 1 pc. Semolina 0.5 timbunan. Tepung 0.5 tindanan. Bawang putih 1-2 gigi Dill 1-2 sudu besar. Minyak ditapis 4-5 sudu besar. Serbuk roti 5-6 sudu besar. Garam secukup rasa Lada hitam dikisar secukup rasa Sediakan makanan untuk potong. Gunakan bawang putih jika suka, saya sering menambahnya, ia lebih aromatik. Basuh kubis. Dan mari kita mulakan. Potong kubis kepada 4 bahagian. Masukkan dalam periuk dan isi dengan air. Didihkan dan masak selama 8 minit. Buang kubis panas pada penapis, biarkan ia mengalir dengan baik. Kemudian melalui pengisar daging atau pengisar. Perah lembapan. Tambah bawang parut (saya gosok pada parut terbesar, anda boleh melalui penggiling daging bersama-sama dengan kubis), bawang putih, dill, garam, tepung dan semolina. Campurkan jisim cutlet dengan teliti. Bentuk cutlet, lebih mudah untuk memahat dengan tangan basah. Roti dalam serbuk roti, saya mempunyai keropok dengan paprika, tetapi yang paling mudah akan dilakukan. Masukkan potongan dalam minyak panas dan goreng selama beberapa minit di kedua-dua belah sehingga kerak yang cantik.