Domates çorbası yemek. Domates çorbası. İtalyan domates çorbası ekmek ile

hemen hemen her Milli mutfak kendi sahip domates çorbası taze domateslerden bu yemeğin tarifleri oldukça çeşitlidir. Klasik bir İspanyol gazpaço yapabilir veya etli ve sebzeli doyurucu bir domates gulaş çorbası yapabilirsiniz. Domates çorbası baharatlı olabilir, birçok baharatla pişirilebilir veya yumuşak, krema ile kaplanabilir.

Domates çorbasının hazırlanması için şekerli etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Pişirmeye başlamadan önce cildi onlardan çıkarmalısınız. Bunu kolaylaştırmak için, her meyvenin üst kısmında sığ haç şeklinde bir kesi yapmanız ve domatesleri kaynar suya tam anlamıyla dakikalarca indirmeniz gerekir. Sonra domatesleri çıkarmanız ve soğuk suya koymanız gerekir. Böyle bir işlemden sonra cilt çok kolay bir şekilde çıkarılır.

Ek olarak, tohumları çıkarmak zarar vermez, bu domates dilimleme sürecinde yapılır. Püre çorbası yapmayı planlıyorsanız, soyulmuş domatesleri rendeleyin veya bir karıştırıcıda çırpın ve ardından tohumları çıkarmak için ayrıca bir elekten geçirin.

Yaz aylarında çok ferahlatıcı soğuk çorba itibaren taze domates... Bu yemek genellikle suda hazırlanır. Ama daha fazla doyurucu çorba sıcak servis edilirse, et veya kümes hayvanlarından et suyunu önceden pişirebilirsiniz.

En çok domates iyi gider farklı ürünler, böylece güvenle domates çorbasına ekleyebilirsiniz çeşitli sebzeler, tahıllar, peynir. Dilerseniz et ürünleri de kullanabilirsiniz, haşlanmış tavuk, karides veya haşlanmış balık.

İlginç gerçekler: Güney Amerika, domateslerin doğum yeridir. Aztekler, bu sebze mahsulünü MS 8. yüzyılda yetiştirmeye başladılar. Ve meyveler Avrupa'ya ancak Columbus'un seferleri sayesinde geldi. Ve ondan önce, ünlü İspanyol gazpacho ve modern insanın domatessiz hayal bile edemediği diğer yemekler, domates eklenmeden hazırlandı.

Taze domatesli klasik domates püresi çorbası

Popüler seçeneklerden biri bu. verelim klasik tarif bu yemeğin. Kendi takdirinize bağlı olarak başka bileşenler eklenerek baz olarak kullanılabilir. Örneğin kırmızı, çorbanın tadını zenginleştirebilir. dolmalık biber... Ayrıca kabak, havuç, kabak ve diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

• 4 büyük olgun domates;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim biber;
• tadı yeşillik, klasik tarifte fesleğen kullanılır;
• biraz tuz ve karabiber.

Fırın tepsisini folyo veya pişirme kağıdı ile örtün, fırını 180 dereceye ısıtın. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Domatesleri büyüklüğüne göre 4-8 parçaya bölün, soğanı dörde bölün, sarımsakları olduğu gibi bırakın. Acı biberi ince ince kıyın.

Kapalı fırın tepsisini yağla yağlayın, sebzeleri yerleştirin, hafifçe tuz serpin. Kalan yağı üzerine dökün ve fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra fırın tepsisini çıkarıyoruz, sebzeleri çıkan suyuyla birlikte tencereye koyuyoruz, bir bardak kaynar su ekleyip en düşük ateşte 20 dakika daha pişiriyoruz.

Tencerenin içindekileri püre haline getirmek için bir blender kullanın. Ardından, kütlenin tamamen homojen hale gelmesi için bir elek ile ovalayın. Tekrar bir tencereye dökün ve kaynamasına izin vermeden ısıtın. Otlarla süsleyerek servis yapın.

Et suyu ile domates çorbası

İçin doyurucu kalın domates çorbası et suyu sebzeli sığır eti - soğuk mevsim için ideal bir seçim.

• 500 gr. sığır eti (küspe, kemiksiz);
• 3 patates;
• 2 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 4 domates;
• 1 defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

• 2 domates;
• 1 havuç;
• 1 kırmızı soğan;
• 1 sap kereviz
• 300 gr. karides;
• bazı dereotu yeşillikleri;
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 20 gr. Tereyağı;
• tuz, soya sosu

Ayrıca okuyun: çorba konserve fasulye domates sosunda - 6 tarif

Kabuğu domateslerden çıkarın ve parçalara ayırın. Kırmızı soğan, havuç, saplı kereviz oldukça büyük parçalar halinde kesin. Bütün sebzeleri bir tencereye koyuyoruz, sebzelerin üzerini zar zor örtecek şekilde su döküyoruz. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Güveç sonunda tuz, baharat, salça ekleyin.

Sebzeleri soğutun ve püre haline getirin. Daha sonra çorbanın homojen olması için kütleyi bir elek ile öğütüyoruz.

Tereyağını bir tavada eritin, soya sosunu ekleyin. Soyulmuş karidesleri altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Hazır çorbayı tabaklara veya bardaklara dökün. Kızarmış karidesleri üstüne koyun ve otlar ile süsleyin.

Fesleğenli İtalyan taze domates çorbası

Geleneksel İtalyan domates çorbası, fesleğen ve ekmekle yapılır. Çorbanın kalınlığı istenildiği gibi ayarlanabilir, ancak genellikle çorba oldukça kalın yapılır.

• yaklaşık 1 kg domates;
• 1 somun ciabatta (normal kullanabilirsiniz Beyaz ekmek);
• 3 diş sarımsak;
• 1 demet fesleğen
• 30 ml zeytinyağı;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Olgun domatesleri soyun, bir karıştırıcıda rendeleyin veya öğütün. Fesleğeni ince doğrayın, sarımsakları dilimler halinde doğrayın.

Ateşe kalın tabanlı bir tencere koyduk, içine tereyağı koyduk. Doğranmış sarımsakları kızgın yağa atıp 1-2 dakika kavurun. Sonra küçük bir oluklu kaşıkla sarımsak tabaklarını çıkarıyoruz, zaten aromasını yağa vermişler ve artık ihtiyacımız yok.

biz yayıldık sarmısak yağı doğranmış domatesler ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Sonra yaklaşık yarım litre su dökün, kaynatın. Ciabatta'yı orta boy dilimler halinde kesin, ekmeği çorbaya koyun ve tuz ve karabiber ekleyerek birlikte pişirin. Ekmek kaynayana ve çorba neredeyse homojen olana kadar pişirmeniz gerekiyor. Çorbayı yaklaşık çeyrek saat demlenmeye bırakın, kaselere dökün, fesleğenle süsleyin ve servis yapın.

Patates ile baharatlı domates çorbası

Baharatlı yemek sevenler için bu lezzetli domates çorbasını pişirmenizi öneririz, iyi emilir ve vücudu ısıtır. Acıka ve baharatlardan dolayı domates çorbası baharatlı bir tada sahiptir. Çorba patates ve pilav ile hazırlanıyor, bu yüzden doyurucu çıkıyor.

• 1 kg domates;
• 4 patates;
• 2 yemek kaşığı pirinç;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1-2 çay kaşığı baharatlı adjika(domatessiz);
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber;
• tuz ve acı kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1-1.5 litre su.

Çok uzun zaman önce ve tamamen beklenmedik bir şekilde, servis yapmadan hemen önce taze domates ilavesiyle ilk yemekleri keşfettim. Bizim için biraz alışılmadık bir yaklaşım. Domates çorbası, aksine normal çorba, daha lezzetli ve göze hoş geliyor. Hazır çorbalara taze domates eklemenin dünya mutfaklarında pek rastlanan bir durum olmadığı ortaya çıktı.

Her zaman domates çorbasının salça veya olgun domates püresi ile hazırlanması gerektiğine inandım ve ideal durumda domates çorbanın temelidir. Yaz aylarında, yaygın İspanyol versiyonuna dayalı olarak genellikle serin bir domates çorbası hazırlarız. Ve domates salçası ilavesiyle kırmızı pişirmek uygundur, çünkü bir arkadaşımın dediği gibi taze domates püresi ile sonucu gerçekten sevmiyorum - sürücü yok.

Ancak sıcak mevsimde bile, çok az insan kahvaltıda bir kase sıcak çorbayı reddeder. Açıkçası kahvaltıda çorbayı pek sevmem ama tavuk çorbası erişte ile - onu yiyeceğim. Kahvaltıda oldukça sık evde, çeşitli basit soslarla makarna pişiririz. Bu tür sabah yemekleri öğle yemeğinden önce doyurulur, çok çabuk pişirilir. En kolay seçenek. Taze domateslerden ısıl işlem görmemiş domates dilimleri eklenerek hazırlanan domates sosu.

kahvaltı için mükemmel kalın çorba domates ve küçük çorba eriştelerinden. Tüm üreticiler tarafından üretilen özel bir çorba ezmesi küçüktür ve çok çabuk pişer. Tipik olarak satılan çorba ezmesi türleri - erişte, apelli, kartal baykuşları, vb. Şekil ve boyut bakımından farklılık gösterirler, ancak öz aynı kalır. Bu, yüksek kaliteli undan yapılmış mayasız kuru hamurdur. sert çeşitler buğday.

Sebzeli domates çorbası ve ince erişte herhangi bir olgun domatesten yapılabilir. Boyut önemli değil. Ancak, domatesler büyükse, onları soyup tohumları çıkarmaya değer.

İlk domates yemeğini yapacaksanız, olgun, ancak olgunlaşmamış ve yumuşak olmayan domatesler hazırlamanız gerekir. Domatesler olgunlaşırsa, iyi yapacaklardır. ev yapımı, ama onları çorbaya eklememelisiniz. Çorbanın temeli olarak sebze suyunu kaynatın ve domatesle kızartılmış soğanla baharatlayın. Domates çorbası kalın olacak şekilde ince erişte kaynatın. Ve en sonunda taze domates ve bol yeşillik ekleyin.

Domates çorbası. Adım adım tarif

Malzemeler (2 porsiyon)

• Küçük çorba şehriye 100 gram
• Küçük kırmızı domatesler veya "kiraz" 200 gr
• Büyük olgun domates 1 bilgisayar
• Maydanoz 5-6 dal
• soğan 1 adet
• 1-2 diş sarımsak
• havuç 1 adet
• Zeytinyağı 1 yemek kaşığı ben.
• Tuz, karabiber, kuru acı biber, kişniş, yenibahar, Akdeniz bitkilerinin kuru karışımı baharat

1. Erişte kaynatmak ve domates çorbası pişirmek için sebze suyu hazırlamanız gerekir. Standart bir çorba sebze ve kök setini yarım saate kadar kaynatmak yeterlidir. V basit versiyon Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın, soyulmuş ve yarıya bölünmüş havuç, 1-2 diş soyulmuş sarımsak ve bir bütün soyulmuş soğanı atın. İsteğe bağlı olarak yaban havucu, maydanoz ve kereviz kökü ekleyin.

   Çorba için basit bir sebze suyu kaynatın

2. Sebze suyu baharatlarla pişirilmelidir. Baharatların et suyunda yüzmemesi için, onları et suyuna koymadan önce bir poşet torbaya veya nadir bir naylon beze koymak, bir düğümle bağlamak daha iyidir. Daha sonra baharatlar et suyuna lezzet verecek, doğru zamanda çıkartılıp atılabilirler. 1-2 kuru acı biber kullanmanızı tavsiye ederim - domates çorbasının keskinliğini çok fazla artırmazlar. 1/4 çay kaşığı kişniş bezelye ve karabiber ekleyin. Ayrıca birkaç bezelye yenibahar ve 0,5 çay kaşığı. kuru kokulu otlar Akdeniz mutfağı için tipik - kekik, tuzlu, fesleğen vb.

   Çorba baharatları en iyi bir bez veya poşet torbada pişirilir.

3. Sebzeleri yarım saat kadar baharatlarla kaynatın, ardından poşet baharatları ve soğanı atın ve haşlanmış havuç ve sarımsakları servise bırakın.

   Çorba için sebze ve otlar

4. Et suyu pişirilirken, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Orta boy soğanı soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Sürekli karıştırarak, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu arada, büyük bir olgun domatesi kabuğundan ve tohumlarından soyun ve posayı bir bıçakla ince doğrayın.

   Soğanları zeytinyağında soteleyin

5. Kızarmış soğanlara domates ekleyin, bir tutam tuzla tuzlayın. İstenirse, özellikle domates çok olgun değilse bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Soğanı domatesle 3-4 dakika kızartın, ardından ayrı olarak pişirilmiş bir bardak et suyunun dörtte birini ekleyin. Soğanı ve domatesi kısık ateşte 10 dakikadan fazla pişirin. Domates sosu yeterince kalın olmalı ve soğanlar tamamen yumuşaktır.

   Soğana domates ve suyu ekleyin, kapağın altında pişirin

6. Et suyu pişirildiğinde ve domates sosu hazır, bir tencerede karıştırın ve ince bir macun ekleyin. Bilinmeyen bir macun kullanmayın. Büyük olasılıkla, bilinmeyen bir üreticinin ucuz eriştesi yumuşak undan yapılır. Böyle bir macun çok çabuk çözülür ve şişer.

   Küçük çorba şehriye

7. İlk yemek için durum buğdayı unundan yapılmış yüksek kaliteli bir makarnaya ihtiyacınız var. Kısa teller şeklindeki küçük erişteler - filini, küçük anelli halkaları, yıldız yıldızları ve diğerleri - çok uygundur.

   Çorbaya erişte ekleyin

8. Çorbadaki ince makarna çok çabuk pişirilir - genellikle 3-4 dakika. Karıştırırken, çorbadaki erişteleri yumuşayana kadar pişirin. Makarnanın pişme süresi her zaman paketin üzerinde belirtilir ve üretici bu süre zarfında hazır olma derecesini garanti eder. Erişte sindirmeye gerek yok. Ayrıca çorba tekrar ısıtılmamalı, sıcakken hemen tüketilmelidir. Soğuduğunda makarna şişer ve çorba pratik olarak sıvı olmadan kalır - sadece et suyunda kaynatılmış makarna.

   

Domates sadece salataları değil, aynı zamanda başkalarını da yapmak için kullanılabilir, daha az değil sağlıklı yemekler... Bunlardan biri, klasik versiyonunun hazırlanması nispeten kolay olan domates püresi çorbasıdır - domates, sarımsak ve birkaç başka malzemeye ihtiyacınız vardır. Bu harika bir yemek Farklı yollar pişirme, menünüzü yılın herhangi bir zamanında çeşitlendirir. Çorba sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.... İkinci seçenek özellikle kış mevsimi için geçerlidir, çünkü yılın soğuk mevsiminde işte geçen uzun bir günün ardından ısınmaya yardımcı olacaktır.

domates püresi çorbası nasıl yapılır

Ailenizi şaşırtmaya karar verdikten sonra bir domates çorbası yapın, ancak önce bir fotoğrafla uygun adım adım tarifi seçin. Yemeğin temeli, olgun ve kırmızı olması gereken domateslerdir. Doğru, bu tür domatesler mevsiminde elde edilebilir. Sera muadilleri yeterince sulu değildir, bu nedenle konserve olanlarla veya aşırı durumlarda bunları değiştirmek en iyisidir. domates suyu veya yapıştırın. Malzemelerin geri kalanı herhangi bir çorba için aynıdır, yeni bir şey ekleyerek değiştirilebilirler. Taze otları unutma.

Domates Püresi Çorbası Tarifi

Domates püresi çorbası yapmak nispeten kolaydır. Tariflerin seçimi geniş, çünkü Bu yemeği hazırlarken krema, İtalyan otları, maydanoz ekleyebilirsiniz. krem peynir ve diğer bileşenler. İsteğe bağlı olarak hem Türk domates çorbası hem de soğuk hazırlayabilirsiniz. İspanyol yemekleri- Gazpacho ve Salmorejo çorbaları. Lezzetli bir çorbanın hoş bir aromaya sahip olması için tercihlerinize göre doğru baharatları seçin.

Klasik

• Süre: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Klasik tarife göre sıcak domates çorbası hazırlamayı planlarken şunlara dikkat edin: İtalyan versiyonu... Bitmiş yemek kilo vermek için bile kullanılabilir, çünkü Diğer yiyeceklerin aksine 100 gramında nispeten az kalori vardır. Ek olarak, böyle bir muamele vücudu birçok faydalı maddeyle doyurur. Tek yapmanız gereken taze domates satın almak ve herhangi bir mağazadan satın alabileceğiniz malzemelerin geri kalanını hazırlamak.

İçindekiler:

• domates - 600 gr;
• su - 2 bardak;
• soğan - 1 adet;
• Buğday unu- 2 yemek kaşığı L.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz, kırmızı biber, fesleğen, maydanoz tadı.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu çıkarmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün. Meyveleri önceden kesebilirsiniz. Hazırlanan domatesleri küpler halinde kesin.
2. Otları, meyveleri, soğanları bir tencereye koyun, soğuk su dökün. Ateşi açarken, sadece şeker ve baharat eklemeniz gerekir.
3. Daha sonra elde edilen karışımı pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Tadına tuz eklemeyi unutmayın.
4. nazik olun domates sosu... Ayrı bir tencereye tereyağını alın, eritin ve unu ve salçayı ekleyin.
5. Karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Bu durumda, hiçbir şeyin yanmaması için tüm kütleyi sürekli karıştırdığınızdan emin olun.
6. Püre çorbasını 5 dakika daha pişirin. Sonunda, bitmiş et suyuna birkaç damla dökebilirsiniz. limon suyu... Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Türkçe olarak

• Süre: 30 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 5-6 Kişi.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Türk.
• Zorluk: orta.

Ana bileşeni domates olan Türk püresi çorbası hazırlamanın birkaç yolu vardır. Süt veya krema ilavesiyle hem suda hem de et suyunda böyle doyurucu bir yemek yapabilirsiniz - hepsi arzunuza bağlıdır. Bu yemeği her seferinde yeni bir şekilde pişirebilirsiniz. Aşağıda nispeten kolay tarif lezzetli püre çorbası hafif keskin bir dokunuşla. Başlamak için sebzeleri dikkatlice hazırlamayı unutmayın - cildi her domatesten çıkarın.

İçindekiler:

• domates - 7-8 adet;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• yağ (sebze) - 2-3 yemek kaşığı;
• un - 2-3 yemek kaşığı;
• sert peynir- 100-200 gr;
• sarımsak - 1-2 diş;
• su / domates suyu - 1 l;
• tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

Pişirme yöntemleri:

1. Hazırlanan meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tavayı önceden ısıtın, yağı dökün ve un ekleyin. Altın bir ton görünene kadar kızartmak gerekir.
3. Makarnayı una gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.
4. Elde edilen kütleye, ince doğranmış veya bir presten geçirilen domates ve sarımsak ekleyin. 5 dakika pişirin.
5. Tüm içeriği uygun bir kaba aktarın. 1 litre soğuk su dökün, suyu orta ateşte pişirin.
6. Çorba kaynarken ara sıra karıştırarak pişirin.
7. Tuz ve karabiber ekleyin, ısıyı azaltın. Her şeyi bir blender ile püre haline getirin. Karışımı 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
8. Sert peynir (rendelenmiş) veya otlar ve ekşi krema ile serpilmiş domates çorbası servis yapın.

İtalyan

• Süre: 25 dakika
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Doğru yaklaşımla lezzetli bir domates püresi çorbası pişirmek yarım saatten fazla sürmez. Hafif ve lezzetli İtalyan çorbası, hem yaz hem de kış menüleri için harika bir keşif. Bu yemeğin bazı versiyonlarında et veya sebze suyu kullanılır, ancak onsuz yapabilirsiniz. Bitmiş yemeğin tadı zeytinyağının kalitesine bağlı olacaktır, bu nedenle bu noktaya özellikle dikkat edin. Ek olarak, hazırlanan muamelenin aromasının büyük ölçüde bağlı olacağı uygun baharatların seçimini de unutmayın.

İçindekiler:

• domates (olgunlaşmış) - 5 adet;
• zeytinyağı - 1/2 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• sirke (balzamik) - 1 çay kaşığı;
• kekik, kekik / mercanköşk - 4 dal;
• taze fesleğen - 1 demet;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve soyulmuş domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Soğanı ince ince doğradıktan sonra tencereye alın.
3. Sarımsağı ince ince doğrayın. Otlar, domatesler ve tuzla birlikte tencereye ekleyin. 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
4. Tüm otları tavadan çıkarın, ekleyin. balzamik sirke ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı.
5. Bitmiş yemeği bir karıştırıcıda iyice öğütün.

Peynirli

• Süre: 35 dakika.
• Kalori içeriği: 100 g başına 70 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Bu pişirme seçeneği, özellikle ağız sulandıran ve hafif ilk yemeklerin taraftarlarına hitap edecek. Mozzarella peynirli domates püresi sizin için bir nimet olabilir. Böyle zengin bir yemek sadece bu peynirle değil, aynı zamanda diğerleriyle de hazırlanır - hepsi sizin mali durumunuza ve zevkinize bağlıdır. Baharatlar veya Provence otları yardımıyla yemeğe özel bir keskinlik ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• domates - 1 kg;
• sarımsak - 2-5 diş;
• soğan - 1-2 adet;
• peynir - 200 gr;
• tereyağı (tereyağı) - 20 gr;
• domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. ben.;
• yağ (sebze) - 1 yemek kaşığı. ben.;
• şeker, baharatlar - her biri 1 tutam;
• ekmek - birkaç dilim;
• su - 1 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri soyup dikkatlice dilimleyin.
2. Doğranmış soğan ve sarımsağı önceden kızartın veya hemen bir tencereye koyun. Bir bardak su dökün, ateşe verin.
3. Su kaynar kaynamaz, domatesleri dikkatlice yerleştirmeniz gerekir. Orta ateşte 15 dakika kaynatın.
4. Peyniri küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Çorbaya bir tutam şeker, tuz, salça ekleyin.
5. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Onları ısıtılmış tereyağı ve sıvı yağ ile bir tavaya koyun. Ekmeğin her iki tarafını biraz kızartın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
6. Peyniri bir tencereye koyun ve iki dakika sonra ocaktan alın. Bir el blenderi alın ve karışımı çırpın, ardından kaynatın. Servis yapmadan önce her bir tabağa önceden pişirilmiş krutonları ekleyin.

köfte ile

• Süre: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 8-10 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 73 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Sulu ve hafif ekşili kalın ve hafif ekşi püre çorbası lezzetli köfte- öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek. Nispeten yararlanarak basit tarif, ana menünüzü genişleteceksiniz. Arzuya göre rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapın. Püre çorbasını ince doğranmış kızarmış soğan (soğan) ile tamamlayın - bu onu daha lezzetli ve orijinal hale getirecektir.

İçindekiler:

• domates - 6-8 adet;
• köfte - 200 gr;
• patates - 1-2 adet;
• sirke - 0,5-1 yemek kaşığı;
• yağ (sebze) - 2 yemek kaşığı;
• un - 3-4 yemek kaşığı;
• salça - 3 yemek kaşığı;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• dereotu, peynir - tatmak;
• su - yaklaşık 3 litre.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri kesin, cildi onlardan çıkarın. Daha sonra blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin.
2. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, orta ateşte pişirin.
3. Ardından, unu dikkatlice dökün. İyice karıştırın.
4. Domates salçası, hardal ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika pişirin.
5. Dökmek domates püresi... Birkaç dakika daha kaynatın, ardından yaklaşık 3 litre su ekleyin. Sürekli karıştırın. 15 dakika pişirin.
6. Köfteleri (hazır satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz) önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile tavada kızartın. Kıyılmış et suyunu başka bir kaba dökün.
7. Köfteleri ve ince doğranmış patatesleri tencereye gönderin. Kıyılmış et suyunu doldurun. Kısık ateşte 10 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Tavuklu

• Süre: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 2-3 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Bu kokulu ve parlak çorba, lezzetli ama hafif yiyecekleri sevenler için idealdir. Hazırlanması için tarif, yemeklerinize iyi bir katkı olacaktır. günlük menü... Böyle bir muamele yapmak için olgun ve sulu domatesler satın alın. İlk olarak, gelecekteki yemeğin temeli olarak kullanılan patates püresini pişirmeniz gerekecek. Yemeği daha kalın ve zengin hale getirmek için kabak ekleyin.

İçindekiler:

• domates - 4 adet;
• tavuk fileto- 1 BİLGİSAYAR.;
• havuç - 1-2 adet;
• soğan - 1 adet;
• kabak - 2 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben.;
• sarımsak - 1-2 diş;
• su - kendi takdirinize bağlı olarak;
• yeşillikler, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir blender kullanarak domatesleri püre haline getirin.
2. Kabakları orta boy dilimler halinde kesin.
3. Soğanı ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve yağda kızartın.
4. Parçalara ayırdıktan sonra onlara tavuk ekleyin. Yaklaşık 6 dakika pişirin.
5. Kabağı toplam kütleye gönderin. Biraz kavurduktan sonra üzerini su ile kapatın. 20 dakika kaynatın.
6. Patates püresi ekleyin. İstenirse biraz şeker serpin.
7. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Bitmiş domates tabağına yeşillik veya kruton ekleyin.

çok pişiricide

• Süre: 75 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: 4-6 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Sadece bir tencerede değil, yavaş bir ocakta da lezzetli ve aromatik bir püre çorbası yapabilirsiniz. Bu domates yemeği en iyi domates toplama mevsiminde pişirilir. Özellikle parmaklarınızın ucunda multicooker gibi bir yardımcınız varsa, kaynak yapmak zor değildir. Hazır püre çorbasına bazı baharat ve sebzeleri eklemekten korkmayın, tam tersine domates kreasyonunuzu daha yoğun hale getirecektir.

İçindekiler:

• domates - 600 gr;
• patates - 4-5 adet;
• soğan (soğan) - 1 adet;
• sarımsak - 4 diş.
• havuç - 2 adet;
• pirinç - 1/4 yemek kaşığı;
• su - yaklaşık 1 litre;
• taze otlar - 30 gr;
• tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak;
• rendelenmiş peynir, kruton - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan domatesleri küpler halinde kesin. Patatesleri, havuçları, soğanları soyun ve ince doğrayın.
2. Sarımsakları ve otları soyun ve yıkayın. Her iki malzemeyi de ince ince doğrayın. Pirinci durulayın.
3. Tüm malzemeleri bir multicooker kasesine koyun. Tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun.
4. Kasedeki tüm kütleyi kaplayacak kadar su dökün.
5. Cihazın kapağını kapatın, "Söndürme" modunu açın. 45 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.
6. Püre çorbayı bir blender kullanarak öğütün.
7. Otlar ile servis yapın. İsterseniz rendelenmiş peynir ve kruton ekleyin.

krema ile

• Süre: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 75 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Domates püresi çorbası yapmaya karar verirken krema ilaveli seçeneğe dikkat edin. Bu harika vejateryan tabağı yaz veya kış aylarında pişirilebilir, domatesler tüm yıl boyunca mağazalarda satılmaktadır. Doğru, maliyetleri mevsime bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Bu püre çorbası özellikle yaz aylarında popülerdir, çünkü hatta soğuk servis edilebilir. Mükemmel tamamlayıcı Domates tabağına tostlar eklenecek ve bu da püre çorbasını daha doyurucu hale getirecektir.

İçindekiler:

• domates - 6-7 adet;
• soğan, havuç - 1 adet;
• tost ekmeği - 4 dilim;
• sarımsak - 3 diş;
• krem - 100 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• sebze yağı, su - takdirine bağlı olarak.

Pişirme metodu:

1. Domateslerin kabuklarını soyup hazırlayın.
2. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte soteleyin. Doğranmış havuçları gönderin. İhale kadar kızartın.
3. Beyaz ekmeği küçük parçalar halinde kesin ve fırına verin. Onlara önceden baharat ekleyebilirsiniz.
4. Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün, tencereye ekleyin. Suya dökün, tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi kaynatın.
5. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. En sonunda, domates kütlesine krema ekleyin. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Sert hazır yemek kruton ve taze otlar ile.

Deniz ürünleri ile

• Süre: 2 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 74 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Hem ev halkına hem de arkadaşlarınıza ikram edebileceğiniz mükemmel bir seçenek, deniz mahsullü domates çorbası. Hazırlamak için yarım kilo almalısınız. kral karides. Kendinizi bitmiş yemekten koparmak imkansız olacak - deniz ürünlerinin aroması mutfağa yayılacak. Ayrıca balık ürünleri pek çok kişi tarafından oldukça rağbet görmektedir.

İçindekiler:

• kral karides - 500 gr;
• rendelenmiş domates - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı (tereyağı) - 4 yemek kaşığı;
• yeşil soğan - 1 demet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• kereviz sapları - 2 adet;
• biber (biber) - 1/2 adet;
• Hindistan cevizi sütü- 1/2 bardak;
• krem - 150 ml;
• köri - 1/4 çay kaşığı;
• balık sosu, fesleğen - tatmak;
• su - kendi takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

1. Çıtır çıtır kabuğundan kurtulmanız gereken karideslerin kabuklarını soyarak domates püresi çorbasını hazırlamaya başlayın. Deniz ürünlerinin kuyruklarında bulunan siyah damarları çıkardığınızdan emin olun.
2. Kabukları tereyağı ile bir tavada kızartın. Bir bardak suya dökün. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Uygun bir kapta biraz tereyağı eritin. İnce doğranmış soğan, kereviz ve biberleri soteleyin.
4. Birkaç dakika sonra sebzelere un gönderin. Karışım altın rengi olana kadar pişirin - 3-4 dakika.
5. Elde edilen kütleye önceden rendelenmiş domates gönderin. Gerekirse, domates salçası veya meyve suyu ile değiştirebilirsiniz.
6. Yaklaşık 150 ml krema dökün. Yağ içeriklerinin yüzdesinin yüksek olması arzu edilir.
7. Karides kabukları, süt (hindistan cevizi) suyunu dökün. Oraya köri ve balık sosu da gönderin.
8. Sonra karides yığınına gönderin. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatın. Bir dekorasyon olarak fesleğen kullanın. Muhallebiyi tabaklara paylaştırın ve servis yapın.

Video

Teknolojiyi ve önerileri dikkatlice takip etmeniz gerekirken, hazırlamak oldukça basittir. Domates çorbası tarifleri o kadar çeşitlidir ki herkes en sevdiği yolu bulacaktır. Geleneksel olarak, hazırlanmaları için çok fazla domates gerektirirler, ancak kışın değiştirilebilirler. salça... Ayrı tarifler bu iki ürünü birleştirmeyi önerir. Bunlara genellikle patates, dolmalık biber, fasulye, mantar, pirinç, otlar, et ürünleri ve deniz ürünleri eklenir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Çorba isteğe göre sıcak veya soğuk olarak servis edilir. tat özellikleri ve et suyu. İstenirse mayonez, ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz. Farklı pişirme yöntemleri, çok fazla baharat ve bitki içermeleri gerçeğiyle birleşir. Bunlar aromalı yemekler genellikle doğu ve Asya Mutfağı... Baharatlı yiyecekleri sevmeyenler için teknolojiyi takip ederek, baharatsız veya miktarını azaltarak pişirebilirsiniz. Bu tadı hiç bozmayacak ve kesinlikle evdeki herkesi memnun edecektir.

Domates püresi çorbası kocamın en sevdiği çorbadır. Benim pişirdiğim sıklıkta yiyebilir. Neyse ki, artık süpermarketlerde taze domates satılıyor. kendi suyu tüm yıl boyunca bu çorbayı yapmak için harika olan teneke kutularda. Ama elbette taze olgun domateslerden alacağınız en lezzetli domates püresi çorbası, çorba için seçilmesi gereken domateslerdir.

Bugün domates püresi çorbası pişirmenizi öneririm. klasik versiyon... Domates, fesleğen, zeytinyağı ve soğanın bulunması klasik çorbadır. Farklı baharatlar, krema, peynir ekleyebilirsiniz, ancak bu zaten klasik versiyona bir bonus.

O halde tüm ürünleri listeye göre hazırlayalım ve klasik domates püresi çorbasını hazırlamaya başlayalım.

İlk olarak, bu çorbanın hazırlanmasının klasik versiyonunda, domatesler fırında önceden pişirilir ve ancak bundan sonra çorbaya gönderilir.

Domatesleri yıkayın, ikiye veya dörde bölün. Doğranmış domatesleri fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin yıkanmasını önlemek için folyo ile örtün. Domates dilimlerini kuru sarımsak ve kuru fesleğen serpin. Fırın tepsisini 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, ızgarayı 20 dakika açabilirsiniz.

Domatesler pişerken diğer çorba malzemelerini hazırlayın. Soğanı bir bıçak veya doğrayıcı ile ince doğrayın.

Kalın tabanlı bir tencerede önce zeytinyağını ısıtın, ardından tereyağını ekleyin ve yağın ısınmasını sağlayın, ardından soğanları yumuşayana kadar 10 dakika kızartın.

Fırın tepsisini domatesli fırından çıkarıyoruz. Kabuğu domateslerden çıkarabilir veya bırakabilirsiniz. Domatesleri soğan tavasına aktarın. Eklemek küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber.

Tavaya 200 ml kaynar su ekleyin. Çorbayı, domatesler neredeyse tamamen yumuşayana kadar orta ateşte 15 dakika pişirin.

Çorba tenceresini ocaktan alın. Çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile delin.

ÖNEMLİ: Domatesleriniz yeterince tatlı değilse ve çorba ekşiyse, tadına biraz şeker ekleyin.

Klasik domates püresi çorbası hazır! Çorbayı porsiyonlu kaselere dökün. İsteğe göre kızarmış domuz pastırması, krema, peynir veya sadece kruton parçaları ekleyin.

Afiyet olsun!