Meni
Besplatno je
registracija
glavni  /  Torte, kolači/ Šta se stavlja u pizzu sa pečurkama. Pizza sa pečurkama u rerni. Recepti pizza gljiva kod kuće. Sa dodatkom šunke

Šta se stavlja u pizzu sa pečurkama. Pizza sa pečurkama u rerni. Recepti pizza gljiva kod kuće. Sa dodatkom šunke

U ovom ćete članku naučiti:

Klasična talijanska pizza mora se otopiti od vrućine i biti nevjerojatna ukusni paradajz i topljeni sir. Ali nečija ukusna fantazija je toliko bogata da različiti recepti Pizza danas ima više od hiljadu. A među njima dostojno mjesto zauzima aromatična pizza s gljivama, koja se može nadopuniti raznim sastojcima u skladu s vašim ukusom.

Recept broj 1.

Na primjer, možete brzo i jednostavno napraviti pizzu s gljivama i kobasicama.

Sastojci:

TESTO

  • prešani kvasac: 15 gr;
  • pšenično brašno: 200 gr;
  • granulirani šećer: 1 kašičica;
  • voda: 10 gr;
  • biljno ulje: 2 kašičice;
  • sol: po ukusu.

FILLING

  • kobasica: 250 gr;
  • svježi šampinjoni: 250 gr;
  • luk: 1 glavica;
  • paprika: 1 komad;
  • sir: 150 gr;
  • kečap: po ukusu.

Recept:

  1. Otopite kvasac u toploj vodi, dodajte im šećer i sol, ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
  2. Prelijte preostalu vodu i kvasac u središte kliznog brašna.
  3. Zamijesite tijesto i dodajte mu biljno ulje. Pokrijte ga toplim peškirom i ostavite da se diže na toplom mestu.
  4. Kad se tijesto prvi put digne, istucite ga i ostavite da ponovo nadođe.
  5. Iz tijesta razvaljajte koru i stavite je na lim za pečenje već premazan biljnim uljem.
  6. Premažite tijesto kečapom.
  7. Naribajte sir i pospite koru po kečapu.
  8. Kobasicu i povrće narežite na male kockice, promiješajte i stavite na tortu.
  9. Odozgo pospite sirom.
  10. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 220 ° C.

Kuhao ovaj recept, pizza s kobasicama i gljivama može postati omiljeni kućni obrok za cijelu porodicu, uljepšavajući duge večeri pred TV ekranom.

Recept broj 2.

Pizza sa sirom i gljivama


Gotovo klasična, gotovo talijanska i pomalo ruska, pizza s gljivama i sirom pružit će neizrecivo zadovoljstvo najpristranijim i sofisticiranim sladokuscima.

Sastojci:

  • pšenično brašno: 250 gr;
  • kvasac: 20 gr;
  • topla voda: 120 ml;
  • biljno ulje: 1 kašičica;
  • vrganje: 600 gr;
  • tvrdi sir: 400 gr;
  • puter: 100 gr;
  • luk: 2 glavice luka;
  • beli luk: 1 češanj;
  • seckani zeleni luk: 3 kašike;
  • seckani peršun: 3 kašike;
  • so, biber: po ukusu.

Recept:

  1. Otopite kvasac u vodi, dodajte brašnu, posolite, ulijte biljno ulje i zamijesite tijesto. Ostavite da nadođe na toplo mesto (oko sat vremena).
  2. Nasjeckajte luk i gljive, ispržite na maslacu (15 minuta), posolite i popaprite.
  3. Razvaljajte tijesto i stavite na lim za pečenje.
  4. Vrh sa prekuhavanjem.
  5. Pospite ga nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem i sitno naribanim sirom.
  6. Pecite 20 minuta na 220 ° C.

Zašto je pizza sa sirom i gljivama uvijek dobitna u smislu besprijekornog ukusa? Samo što se ova dva proizvoda dobro slažu u bilo kojem receptu.

Recept broj 3.

Pizza sa pečurkama sa piletinom


Kobasica, naravno dobar proizvod za ovo italijansko jelo, ali se još uvijek ne može usporediti s dijetalnim i prirodnim mesom. Zato pokušajte sami napraviti pizzu od piletine i gljiva. Vjerujte mi: vrijedi.

Sastojci:

TESTO

  • pšenično brašno: 300 gr;
  • mleko: 110 ml;
  • voda: 110 ml;
  • suhi kvasac: 5 gr;
  • sol, šećer: po ukusu.

SOS

FILLING

  • pileći file kuvano: 150 gr;
  • svježi šampinjoni: 4 komada;
  • paradajz: 1 komad;
  • tvrdi sir: 100 gr;
  • mocarela sir: 100 gr;
  • masline: 10 komada.

Recept:

  1. Pomiješajte mlijeko i vodu, lagano zagrijte i razrijedite kvasac u dobivenoj tekućini.
  2. Brašnu dodajte sol, šećer, maslinovo ulje i kvasac. Zamesite testo i ostavite da nadođe na toplo mesto.
  3. Sipajte umak od rajčice u tavu na biljnom ulju, dodajte mu sjeckani češnjak i origano. Promiješajte i pirjajte 5-7 minuta.
  4. Kuvani file isecite uz zrno.
  5. Gljive narežite na tanke kriške, paradajz i masline na ploške.
  6. Umiješajte meso, povrće i gljive.
  7. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, stavite ga na lim za pečenje namazan maslinovim uljem.
  8. Namažite tortu sosom, na nju stavite fil.
  9. Odozgo pospite naribanim sirom.
  10. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.

Delikatna pizza s piletinom i gljivama neće samo oduševiti okus, već će biti i vrlo zadovoljavajuća i hranjiva. Niko sigurno neće biti gladan.

Recept broj 4.


Još jedna gotovo klasično talijanska je pizza s gljivama i paradajzom, koja se kod kuće ispostavlja nevjerojatno ukusnom i sočnom.

Sastojci:

  • gotovo testo za pizzu: 600 gr;
  • svježe gljive: 8 komada;
  • čeri paradajz: 20 komada;
  • tvrdi sir: 350 gr;
  • maslinovo ulje: 2 kašike;
  • nasjeckani bosiljak: 2 žlice;
  • seckani peršun: 1 kašika;
  • sol: po ukusu.

Recept:

  1. Gotovo testo za pizzu razvaljajte i stavite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem.
  2. Paradajz prepolovite.
  3. Sir narežite na tanke kriške.
  4. Gljive narežite na tanke kriške.
  5. Na razvaljano testo stavite kriške sira.
  6. Bacite gljive i paradajz i stavite na sir.
  7. Prelijte uljem i solju.
  8. Pecite 20 minuta na 220 ° C.
  9. Pospite začinskim biljem i bosiljkom neposredno prije posluživanja.

Lako i brzo za pripremu, pizza s rajčicom i gljivama mogla bi postati punopravno glavno jelo na vašem stolu.

Recept broj 5.

Pizza sa šunkom i gljivama


Nešto što podsjeća na slično jelo s kobasicom, pizzu s gljivama i šunkom nježnije je i sočnog ukusa... Tako da možete eksperimentirati za promjenu.

Sastojci:

TESTO

  • pšenično brašno: 1,5 šolje;
  • voda: 1 čaša;
  • suhi kvasac: 2 žličice;
  • biljno ulje: 4 kašike;
  • sol, šećer: po ukusu.

TEMELJ

  • voda: 10 ml;
  • paradajz pasta: 2 kašike;
  • češnjak: 2 češnja;
  • biljno ulje, sol, bosiljak: po ukusu.

FILLING

  • šunka: 100 gr;
  • svježi šampinjoni: 100 gr;
  • masline: 10 komada;
  • mocarela sir: 100 gr;
  • paprika: 1 komad;
  • origano;
  • beli luk: 1 češanj;
  • bosiljak, paradajz pasta: po ukusu.

Recept:

  1. Sipajte hladnu vodu, ulje, kvasac, šećer i sol u sredinu kriske brašna. Umesiti testo, ostaviti ga pola sata.
  2. Razvaljajte tijesto i stavite na lim za pečenje.
  3. Pripremite podlogu: nasjeckajte češnjak, propržite biljno ulje, dodati paradajz paste, vode, soli i bosiljka. Sve ovo pirjajte 3 minute.
  4. Na razvaljano testo staviti podlogu.
  5. Šunku narežite na trake, stavite na podlogu.
  6. Pospite naribanim sirom.
  7. Nasjeckajte papriku i gljive, promiješajte i stavite na šunku.
  8. Gornji sloj je od narezanih maslina i origana.
  9. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 220 ° C.

Za kuvanje domaća pizza potrebno je dosta vremena, ali se više nego isplati za nevjerojatan ukus. Bilo koji od ovih recepata za pizzu s gljivama može zauzeti zasluženo mjesto na listi vaših redovnih i omiljenih jela koja razvesele i oduševe voljene osobe.

Za najpopularnije talijansko jelo koriste se bilo koje gljive: svježe bukovače ili šampinjoni, sušene, smrznute, ukiseljene gljive, lisičarke, vrganji - sve ovisi o vašim individualnim željama. Domaća pizza vrlo je jednostavna za pripremu pa je mogu ispeći i oni koji nemaju posebne kulinarske vještine. U pravilu se jelo priprema na jedan od nekoliko načina: peče se u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, prži u tavi ili pirja.

  • Kada pečete pizzu s gljivama u pećnici, najbolje je koristiti kvasno testo koja je manje sklona izgaranju i isušivanju. Ostavite kolač da odstoji najmanje pola sata ili sat pre nego što odete u rernu. U to vrijeme tijesto se mora dva puta uspavati i tek onda staviti na lim za pečenje.
  • Ako ste uzeli tavu za pripremu pizze, njena debljina bi trebala biti veća od 2 mm, previše tanka jela nisu prikladna za pečenje. Prije stavljanja tijesta, premažite posudu biljnim uljem i brašnom kako biste spriječili da pizza sa gljivama izgori.
  • Ne morate tijesto razvaljati oklagijom, već ga razvucite prstima po limu za pečenje tako da mu rubovi malo prelaze granice. Ostavite kolač da odstoji 8-10 minuta pre nego što ga stavite u rernu.
  • Uobičajeno tijesto za kefir stavlja se u pećnicu prazno na 5-10 minuta, ovisno o debljini, i dovodi do pola pripravnosti. Zatim se izvadi, napuni filom, peče dok ne omekša.
  • Pizzu sa gljivama treba peći na temperaturi od 200-250 stepeni oko pola sata ako je tijesto tanko, a sat vremena ako je pahuljasto.
  • Ako u jelu postoje različite vrste punjenja, na vrh stavite sirovo (da se brže skuha). Preporučljivo je sirove sastojke posipati sirom ili slojem drugog gotovog proizvoda tako da sastojak zaostane ispod "glave".
  • Skromni sloj punjenja treba rasporediti na tanku podlogu. Za to je bolje odabrati meso, ribu, suho povrće.
  • Debela kora pizze pogodna je za slojevite, sirove preljeve.

Korak po korak recepti za pripremu ukusne pizze s gljivama

Opcije kuhanja pizza sa pečurkama ima ih mnogo, unatoč činjenici da suština jela leži samo u prisutnosti glavnog sastojka - gljiva. Gljive su u skladu s određenim proizvodima, bolje ih je uopće ne kombinirati s nekim komponentama. Konačni rezultat i okus pizze ovise o tome. U nastavku su neki uspješni i ukusni recepti za pripremu pizze s gljivama.

Vrlo jednostavan recept za pizzu sa pečurkama od lisnatog tijesta

U pravilu se pizza peče kada želite nešto izdašno, ukusno, neobično što će cijelu porodicu okupiti za jednim stolom. Mnogi ljudi vole ovo jelo s gljivama, ali moguće ga je skuhati na različite načine. Čak i ako ste još uvijek neiskusni kuhar, postoje recepti s kojima ćete se definitivno snaći. Pokušajte napraviti jednostavnu pizzu od gljiva s gotovim lisnatim tijestom.

Sastojci:

  • 250 grama gotovog lisnatog tijesta;
  • 200 grama smrznutih gljiva (mliječne gljive, šampinjoni);
  • 0,5 kg kobasica ili koljenica;
  • malo brašna za razvaljanje tijesta;
  • sos od sira;
  • majoneza;
  • kečap;
  • 150 grama sira;
  • 6 jaja.

Priprema jednostavne pizze od lisnatog tijesta sa gljivama:

  1. Rernu zagrejte na 200 stepeni.
  2. Razvaljajte koru tijesta, premažite sloj majonezom, kečapom i umakom od sira.
  3. Pecite gljive u podmazanoj tavi.
  4. Stavite fil na testo, sledeći redosled: kobasice, pečurke, rendani sir i kuvana jaja.
  5. Pošaljite jelo u pećnicu, za pola sata (ili manje) bit će spremno.

Kefir pizza s kiselim medenim gljivama i piletinom

Ovisno o vrsti gljive koja se koristi za pripremu pizze, potrebno ih je odmrznuti, oprati, oguliti, namočiti, pržiti ili pirjati. Samo svježe gljive često se ne termički obrađuju. Ukiseljene gljive je bolje oprati prethodno. Kuhajte ukusno, aromatično italijanska pizza sa vašim omiljenim gljivama, ne samo posebnim slučajevima ali i radnim danima. Ovo nije samo jelo, već razlog za radost.

Sastojci:

  • 2 šolje brašna;
  • jaje;
  • čaša kefira;
  • prstohvat soli;
  • 5 kašika margarina;
  • kisele gljive (banka);
  • 150 grama sira;
  • prsa (po ukusu);
  • 1-2 paradajza;
  • žarulja;
  • peršun, začini.

Recept za pripremu pizze s kefirom sa agarikom od meda:

  1. Umutite jaje sa kefirom, dodajte otopljeni margarin.
  2. U posudu sa pripremljenim sastojcima prosijte brašno, posolite, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Odrežite kožu piletini, sitno nasjeckajte na kockice.
  4. Meso stavite u zagrijanu tavu i propržite na laganoj vatri.
  5. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
  6. Operite, narežite gljive na tanke trake, stavite u tavu s lukom i grudima, pirjajte još 2 minute.
  7. Stavite paradajz u šerpu, posolite i popaprite sastojke. Dinstati još 5 minuta i dodati peršun.
  8. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni, stavite tijesto na lim za pečenje, prethodno podmazan. Na vrh stavite fil, prelijte sirom i pokapajte maslinovim uljem. Jelo pecite 20 minuta.

Italijanska pizza sa svežim gljivama i šunkom

U pravoj domovini pizze - u Italiji, ovo divno jelo priprema se na poseban način, drugačije nego što su navikle domaće domaćice. Tamo ih radije peku punjene plodovima mora i gljivama, a često začinjavaju pizzu orasima, začinskim biljem, pa čak i slatkim voćem i bobičastim voćem. Ako vam se takve kombinacije čine divlje, upotrijebite klasična verzija jela sa svježim gljivama i šunkom.

Sastojci:

  • čašu vode;
  • 2 šolje brašna;
  • kašičica šećera, kvasac;
  • 35 ml maslinovog ulja;
  • 300 grama pelata;
  • 0,4 kg šunke;
  • 0,3 kg šampinjona;
  • čaša bijelog vina;
  • bosiljak;
  • 100 grama sira;
  • 2 režnja belog luka;
  • zelje, sol, papar.

Kako pripremiti pizzu sa gljivama i šunkom:

  1. Kvasac otopiti u toploj vodi, dodati granulirani šećer, brašno. Dobijeno testo treba da bude tečno. Stavite na toplo mesto na pola sata.
  2. Ostatak brašna pomiješajte sa soli, dodajte tijestu, tijesto će povećati volumen za 100%. Ulijte maslinovo ulje, dobro ga promiješajte.
  3. Podelite testo na 2 jednaka dela, razvaljajte tortilje debljine 5 mm, stavite na pleh obložen folijom i zdrobljen brašnom.
  4. Namažite pogačice maslinovim uljem.
  5. Gljive sitno nasjeckajte. Stavite ih zajedno sa sjeckanim vlascem i bijelim vinom u tavu i pirjajte oko 15 minuta, a zatim začinite solju.
  6. Drugi režanj češnjaka sitno nasjeckajte, posebno propržite. Dodajte mu paradajz, pirjajte sastojke 10 minuta, začinite solju, bosiljkom.
  7. Kad se umak od rajčice ohladi, namastite podlogu za pizzu i na nju stavite tanko sjeckanu šunku, gljive, fil pospite sirom.
  8. Pošaljite jelo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta.

Recept za pizzu sa sušenim šumskim gljivama, paradajzom i sirom

Talijani vjeruju da je glavna stvar u pizzi samo tijesto, koje bi trebalo biti tanko. Međutim, mnoge ruske domaćice radije kuhaju jelo na pahuljastoj kori. Klasična tortilja trebala bi se zgnječiti, ostati dovoljno mekana da se preklopi na pola bez lomljenja kore. Za pečenje podloge koristi se maslinovo ulje koje olakšava probavu tako visokokaloričnog jela. Ostatak sastojaka za pizzu treba odabrati svježe - to također utječe na okus hrane.

Sastojci:

  • tijesto;
  • 300 grama paradajza;
  • 50 grama sira;
  • 2 režnja belog luka;
  • 100 grama suhih šumskih gljiva;
  • bosiljak;
  • biljno ulje.

Kako se priprema pizza šumske gljive:

  1. Osušene pečurke preko noći prelijte mlekom, ostavite da se ohlade.
  2. Češanj češnjaka sitno nasjeckajte, dinstajte sa sjeckanim rajčicom i bosiljkom.
  3. Pirjajte 10 minuta, ostavite da se ohladi.
  4. Razvaljajte testo na debljinu od 8 mm. Stavite u kalup, ostavite da stoji toplo 20-30 minuta.
  5. Namočene gljive bacite u cjedilo, pržite na ulju, posolite.
  6. Premažite koru sosom od paradajza, odozgo stavite gljive i naribani sir.
  7. Jelo pecite na 200 stepeni u rerni oko 10 minuta.

Domaća pizza sa bukovačama, kobasicom i sirom mozzarella

Tradicionalni recept za pizzu uključuje upotrebu posebne integralno brašno, maslinovo ulje, kvasac, voda i sol. Tijesto se mijesi ručno, inzistira na određenom vremenu i razvalja u tankom sloju. Zatim se prekrije obilnim slojem paradajz sosa i doda se bilo koji dodatak. Za pripremu jela nije potrebno trošiti vrijeme na miješenje tijesta, već samo kućni proizvod odlikuje se jedinstvenim okusom i aromom.

Sastojci:

  • 0,4 kg vašeg omiljenog testa;
  • 2 paradajza;
  • 150 grama mozzarelle;
  • 0,4 kg bukovače;
  • 1 češanj belog luka;
  • 100 grama kobasice;
  • 50 grama parmezana;
  • nekoliko grančica bosiljka;
  • kapari;
  • začini po ukusu.

Korak po korak recept za pizzu s mocarelom, gljivama, kobasicama:

  1. Razvaljajte tijesto na debljinu od 5 mm, izbockajte vilicom na nekoliko mjesta.
  2. Gljive bukovače namočite u hladnoj vodi 20 minuta. Nakon - temeljito isperite, odrežite noge, nasjeckajte krupno i pržite 10-15 minuta.
  3. Paradajz oguliti, isjeckati blenderom i začiniti solju i začinima. Nakon toga - pirjajte u tavi na maslinovom ulju nekoliko minuta.
  4. Češanj češnjaka protisnite kroz prešu, sjedinite sa sjeckanim bosiljkom i parmezanom.
  5. Namažite koru sosom, odozgo kobasicu, mocarela sir, pečurke. Završni sloj bit će mješavina češnjaka i parmezana, zdrobljena s kaparima na vrhu.
  6. Jelo pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Pizza sa vrganjima, paradajzom i parmezanom

Šta je najvažnije u pizzi? Postoje samo dvije stvari - kolač i punjenje, što u potpunosti ovisi o vašoj mašti. Vrganje se često koristi za kuhanje, i to svježe, neosušeno. Pizzu odlikuju jedinstvenim, svijetlim okusom i mirisom. Kako se tijesto ne bi osušilo, dodaje se bijelo vino. Odlično se slaže sa gotovim jelom.

Sastojci:

  • 35 grama praška za pecivo;
  • 0,6 kg brašna;
  • 50 grama bijelog vina;
  • 2 žlice senfa, maslinovo ulje;
  • 0,8 kg gljiva;
  • češanj češnjaka;
  • 0,7 kg paradajza;
  • 50 grama parmezana;
  • 6 listova bosiljka;
  • kašika majčine dušice;
  • biber, so.

Korak po korak recept za pizzu s vrganjima:

  1. U 350 grama tople vode otopite prašak za pecivo, dodajte maslinovo ulje.
  2. U istu posudu prosijte brašno, ulijte vino. Testo dobro protresite, pokrijte plastičnom folijom ili peškirom i ostavite sat vremena.
  3. Operite gljive, osušite, ispržite na maslinovom ulju. Dodajte beli luk, bosiljak, majčinu dušicu, biber, so, sitno iseckanu.
  4. Nasjeckajte paradajz, pirjajte na laganoj vatri.
  5. Uključite pećnicu na 220 stepeni, razvaljajte tortu, stavite u kalup. Podmažite podlogu senfom, odozgo paradajzom, gljivama i parmezanom. Kuhajte pizzu ne duže od 20 minuta.

Ukusna pizza sa slanim maslacem i slaninom u laganom štednjaku

Savremene domaćice znaju mnogo različiti recepti kuvanje pice. Njegova klasična verzija je kolač od kvasca, na koji se stavlja određeni fil. Gotovo svi proizvodi prikladni su za punjenje pizza. Samo sir ostaje nezamjenjiva komponenta. Za dolje pogledajte donji recept ukusna pizza punjene maslacem i slaninom.

Sastojci:

  • suhi kvasac na vrhu noža;
  • 100 grama brašna;
  • kašičica šećera;
  • prstohvat soli;
  • 2 kisela krastavca;
  • paradajz;
  • 50 grama slanine;
  • 200 grama slanog maslaca;
  • 1 kašika kečapa;
  • 50 grama sira.

Korak po korak recept za pizzu s gljivama u sporom štednjaku:

  1. Prosijte brašno, pomiješajte s kvascem, postepeno ulijte toplu vodu.
  2. Nakon što ste dobro zamijesili tijesto, ostavite ga na toplom mjestu sat vremena.
  3. Slaninu narežite na trakice, po želji lagano smeđe.
  4. Rajčice narežite na ploške, krastavce na tanke ploške.
  5. Razvaljajte tijesto u oblik za kuhanje, stavite ga u namašćenu zdjelu.
  6. Kečap rasporedite po testu, rasporedite slaninu, pečurke, krastavce i paradajz. Po vrhu tortu pospite sirom, a da pritom ne padnete sa strane posude.
  7. Zatvorite multicooker i uključite opciju "Bake". Nakon 40 minuta, ukusna pizza je spremna.

Pizza od kvasnog tijesta s gljivama i kiselim krastavcima

Gurmani kažu da jelo ne bi trebalo biti monotono. Dobro kuhana pizza mijenja svoj okus u sirastu, rajčicu, meso, maslinu dok se konzumira. Sastojci se ne smiju međusobno ometati. Sve komponente punjenja odabrane su što je moguće svježije, što također utječe na konačni "zvuk" jela. Pokušajte napraviti pizzu s kiselim krastavcima i gljivama na pahuljastoj, dizanoj kori.

Sastojci:

  • žarulja;
  • 300 grama kvasnog testa;
  • 150 grama svježih gljiva;
  • kiseli krastavci;
  • 200 grama piletine;
  • 100 grama sira;
  • 150 grama kečapa.

Korak po korak recept za pizzu s gljivama sa kiselim krastavcima:

  1. Piletinu, krastavce narežite na male komade.
  2. Šampinjone skuhajte, nasjeckajte i pržite nekoliko minuta s lukom.
  3. Stavite tijesto na lim za pečenje, ravnomjerno ga rasporedite prstima.
  4. Podmažite podlogu s kečapom, odozgo s lukom s gljivama, kiselim krastavcima, piletinom, naribanim sirom.
  5. Ispecite jelo u vruća rerna dok ne bude spreman.

Lagana vegetarijanska pizza s preljevom od gljiva

Neki ljudi ne jedu meso ili su na privremenoj dijeti, ali to ne znači da ne vole kuhati ukusnu hranu. U ovom slučaju idealna opcija laka večera postat će vegetarijanska pizza s gljivama. Talijansko jelo ne mora biti sa šunkom ili kobasicom; u domovini pizze često se priprema bez mesnih proizvoda, a okus ne trpi zbog toga.

Sastojci:

  • 200 grama brašna;
  • 2 žlice biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog);
  • 150 grama tople vode;
  • 0,3 kg kisele pavlake i šampinjona;
  • maslac;
  • 100g naribani sir;
  • začini.

Korak po korak recept za vegetarijansku pizzu:

  1. Operite, osušite pečurke. Dvije ili tri gljive narežite na tanke ploške, ostatak sitno nasjeckajte, stavite u tavu, pržite 10 minuta na maslacu.
  2. Umutite jaja, dodajte začine, pavlaku i ponovo dobro promiješajte.
  3. Jaja prelijte komadima pripremljenog sira.
  4. Pomiješajte brašno sa soli, napravite udubljenje na brdu i u njega ulijte otopinu kvasca (promiješajte vodu s kvascem).
  5. Zamijesite tijesto, prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite da se "diže" najmanje sat vremena.
  6. Razvaljajte 2 kolača debljine do 10 mm, promjera oko 25 cm. Stavite ih na lim za pečenje.
  7. Stavite gljive na podlogu, pažljivo ulijte mješavinu jaja i pavlake te pospite preostalim naribanim sirom i kriškama gljiva.
  8. Pizzu sa pečurkama pecite 20 minuta na 220 stepeni.

Brza pizza sa smrznutim gljivama i kobasicama u tavi

Otvorena pita sa razna punjenjačija je nepromijenjena komponenta tvrdi sir, stekao ogromnu popularnost. Najbrži način za pripremu pizze je u tavi. Ovo jelo je savršeno za doručak, ručak ili večeru. Njegovo punilo može biti bilo što: piletina, kobasice, kuhano svinjsko meso, plodovi mora. Pa, ako želite napraviti pizzu od onoga što je u frižideru, možete ispeći vrlo brzu i ukusnu. otvorena pita sa kobasicama i gljivama.

Sastojci:

  • 4 kašike kefira, majoneza;
  • 2 jaja;
  • čaše brašna;
  • žličica gazirane sode;
  • 2-3 kobasice;
  • paradajz;
  • smrznute gljive;
  • paprika.

Priprema brza pizza u tavi:

  1. Dobro umutite jaja, kefir, sodu i brašno.
  2. Zagrijte tavu, premažite je uljem. Sipaj na nju tijesto.
  3. Po vrhu stavite kobasice, paradajz, papriku (sastojke isecite na nasumične komade).
  4. Po koru pospite naribani sir i pokrijte pizzu poklopcem.
  5. Nakon 10-15 minuta prženja na laganoj vatri, jelo će biti spremno.

Video recepti: kako kuhati pizzu s gljivama

Ranije se pizza smatrala hranom siromaha, ali sada je postala omiljeno jelo miliona odraslih i djece širom svijeta. Kulinarski stručnjaci broje ogroman broj savremeni recepti, koje uključuju ne samo izvrsne mogućnosti tijesta, već i različite komponente koje čine nadjev. Da biste napravili ukusnu i ukusnu pizzu, u njoj obavezno koristite gljive. U nastavku pogledajte video majstorske tečajeve uz pomoć kojih možete naučiti različite metode kuhanja ovog jela.

Zatvorena pizza "Calzone"

Recept za nemasnu pizzu

Jednostavan recept za tanku pizzu bez kvasca u pećnici

Četvrtasta pizza s lisičarkama i bijelim umakom

Mini pizze s mljevenim mesom i gljivama

Rida Khasanova

Pizza je ukusna italijansko jelo, koji je stekao veliku popularnost u cijelom svijetu. Njena domovina predstavila je mnoge recepte koji se lako mogu ponoviti kod kuće. Profesionalno italijanski kuvari vjerujte da je glavna komponenta jela punjenje. Za njegovu pripremu možete koristiti razne sastojke, začine i začine. Najviše popularna opcija gljive se smatraju. Dodaju začin i nježnost punjenju, a odlično se slažu i s drugim komponentama.

Opći principi kuhanja pizza sa pečurkama :

  • prvo pomiješajte suhe sastojke, nakon čega možete dodati mlijeko ili vodu;
  • lagano razvaljajte tijesto kako ga ne biste pocepali;
  • jelo kuhajte ne duže od 20 minuta, inače će postati suho;
  • pre kuvanja prosijte brašno kroz sito;
  • mijesiti tijesto 5-10 minuta;
  • ostavite gotovu podlogu za pizzu nekoliko sati da se natapa;
  • ako kvasac nije dostupan, upotrijebite prašak za pecivo.

Tradicionalni recept za pizzu sa gljivama

Po želji pizzu možete nadopuniti ostale komponente, zahvaljujući čemu će dobiti novi okus.

Sastojci:

  • 500 grama pšenično brašno;
  • 4 kašike suncokretovog ulja;
  • 300 ml vode;
  • 500 grama gljiva;
  • 1 kašika kvasca;
  • 200 grama sira;
  • crni biber - opcionalno;
  • 150 ml mlijeka;
  • 1 kašika granuliranog šećera;
  • 1 luk;
  • sol;
  • 100 grama kečapa.

Za pripremu domaće pizze s gljivama treba koristiti samo svježe sastojke.

Redoslijed:

  1. Počnite tako što ćete napraviti testo. Uzmite zdjelu, u nju umiješajte kvasac, sol, brašno i granulirani šećer.
  2. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i dodajte ga u zdjelu sa ostalim sastojcima.
  3. Dodajte maslac i počnite oblikovati tijesto. Stavite radni predmet na toplo mesto na nekoliko sati.
  4. Dok se tijesto ulijeva, počnite puniti. Luk ogulite, narežite na male kockice i pržite u tavi dok ne postane proziran.
  5. Gljive narežite na male kriške i dodajte ih luku. Sastojke kuhajte deset minuta. Začinite po ukusu.
  6. Sadašnje tijesto razvaljajte u tanki sloj i premažite kečapom.
  7. Pečene sastojke stavite tako da ih rasporedite po cijeloj površini tijesta.
  8. Sir provucite kroz ribež i prelijte radni komad s njim.
  9. Rernu zagrejte na 200 stepeni.
  10. Pecite sloj četvrt sata. Pizza sa gljivama i sirom je spremna.

Pizza sa gljivama i paradajzom

Jednostavno je i ukusan recept pizza u rerni. Takvo jelo će postati odličan dodatak za sto i za običan svakodnevni život i za dolazak gostiju.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Sastojci:

  • 300 grama brašna;
  • 1 kašika kvasca
  • 3 paradajza;
  • 60 grama sira;
  • 20 grama sl. ulja;
  • dve kašičice granuliranog šećera;
  • 200 grama gljiva;
  • 1 luk;
  • 80 ml suncokretovog ulja;
  • zelje, začini - po vašem nahođenju;
  • češanj belog luka.

Način kuhanja:

  1. Rastopite granulirani šećer i kvasac u čaši tople vode. Poklopac i ostavite na toplom mestu.
  2. Pomiješajte sol i brašno u zdjeli i dodajte maslac. U smesu sipajte tečnost kvasca i umesite testo za pizzu.
  3. Umotajte prazno u plastičnu foliju i ostavite ga sat vremena. Nakon što prođe vrijeme, razvaljajte tijesto u tanki sloj.
  4. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i prenesite radni komad na njega.
  5. Paradajzu skinite kožicu, iseckajte i dinstajte pulpu u šerpi. Kad je spremno, propasirajte paradajz pastu kroz sito.
  6. Pecite gljive i luk, dodajući začine ili začine.
  7. Na tijesto stavite nadjev, pospite naribanim sirom.
  8. Pecite sve dvadesetak minuta na 200 stepeni.
  9. Prije posluživanja pospite začinskim biljem kao na fotografiji. Jelo sa gljivama i paradajzom je spremno u pećnici.

Pizza sa gljivama i kobasicama

Još jedan ukusan recept kuhanje koje će se svidjeti i odraslima i djeci.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

25. februar 2018. u 07:20 PST

Sastojci:

  • 260 grama pšeničnog brašna;
  • 50 ml tople vode;
  • 1 jaje;
  • 200 grama majoneze;
  • biljno ulje - po izboru;
  • 200 grama gljiva;
  • 5 g sode;
  • sol i začini - po izboru;
  • 300 grama sira;
  • 100 grama kečapa;
  • 250 grama kobasice.

Za ovaj recept najbolje je koristiti smrznute gljive.

Način kuhanja:

  1. Brašno propasirajte kroz sito, formirajući mali klizač. Na vrhu napravite malo udubljenje.
  2. U zdjeli pomiješajte majonezu, jaja, sodu bikarbonu razmućenu octom, vodu i sol. Gotovu smesu sipajte u brašno. Gnječiti.
  3. Testo poravnajte, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižider na sat vremena.
  4. Gljive narežite na kriške i ispržite ih u tavi dok ne porumene.
  5. Kombinujte kečap i majonez. Izrežite kobasicu u rezultirajući umak.
  6. Razvaljajte prisutno tijesto u tanki sloj i stavite na lim za pečenje.
  7. Rasporedite fil i pospite naribanim sirom po vrhu. Začinite po ukusu.
  8. Rernu zagrejte na 220 stepeni i jelo pecite pola sata.

Recept za domaću pizzu s gljivama bez kvasca

Ovo je odlična opcija za slatka peciva koja se kuhaju malo brže, ali ispadaju kao i druge vrste pizza.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Sastojci:

  • 400 grama pšeničnog brašna;
  • 200 grama slanine;
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 100 ml vode;
  • 200 grama topljenog sira;
  • 5 kašika kečapa;
  • 300 grama gljiva;
  • začini i začini - po nahođenju;
  • 4 kašike maslinovog ulja.

Dodajte malo origana za ukusnu pizzu sa svijetlom i ugodnom aromom

Način kuhanja:

  1. U dubokoj zdjeli prosijte brašno kroz sito, dodajte prašak za pecivo, maslinovo ulje i vodu. Temeljito mešajte 10 minuta.
  2. Narežite slaninu i gljive i ispržite ih u tavi. Po ukusu dodajte začine i začine.
  3. Razvaljajte testo u tanki sloj. Prebacite ga na lim za pečenje, prethodno ga prekrivajući papirom za pečenje.
  4. Rernu zagrejte na 180 stepeni.
  5. Premažite tijesto kečapom, dodajte pržene gljive i slaninu, pa pospite naribanim sirom.
  6. Pecite 20 minuta.

Pizza sa gljivama i šunkom

Ova metoda kuhanja smatra se najpopularnijom, a jelo se priprema u žurbi.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Sastojci:

  • 1 šolja pšeničnog brašna
  • 2 jaja;
  • 150 grama gljiva;
  • 2 paradajza;
  • 3 kašike majoneze;
  • 150 grama šunke;
  • 1 luk;
  • masline po izboru;
  • 3 kašike pavlake;
  • 150 grama kobasice;
  • začini i začinsko bilje po ukusu.

Redoslijed:

  1. Gljive temeljito operite i narežite na tanke kriške.
  2. Zagrijte ulje u tavi.
  3. Luk narežite na male komadiće i pržite dok ne postane proziran. Pripremi dodajte gljive. Nastavite kuhati 10 minuta.
  4. Rajčice, kobasice i šunku narežite na tanke ploške.
  5. Počnite praviti testo. U činiji umutite jaja sa pavlakom i majonezom, postepeno dodajući brašno i so.
  6. Namažite tavu uljem i izlijte tijesto na hladnu površinu. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj posudi.
  7. Rasporedite nasjeckane i dinstane sastojke. Po želji dodajte masline i začinsko bilje.
  8. Po komadu pospite naribani sir.
  9. Pizzu pecite na laganoj vatri, poklopljeno, 20 minuta.

Naučit ćete kuhati pizzu s gljivama gledajući video:

21. decembra 2018. u 13:33

Pizza se pravi sa različita punjenja i gljive su izborne. Međutim, toliko se dobro slažu s umakom od rajčice, sirom i tijestom od kvasca da je pizza s gljivama posebno popularna. Osim toga, s njima ispada ne samo ukusnije, već i zadovoljnije.

Karakteristike kuhanja

Pizza se lako pravi, ali može biti suha, kisela i bljutava. Pravljenje ukusne domaće pizze je umetnost. Možete ga savladati samo znajući nekoliko važnih tajni.

  • Glavni sastojak pizze je osnova za testo. Ne smije biti previše kako ne bi nadjačao okus punjenja, niti bi trebao biti premalen da ga i dalje okusite.
  • Domaće tijesto za pizzu ima bolji okus od tijesta kupljenog u trgovini, pa je najbolje da ga sami napravite prema posebnim receptima. Često u receptima za pripremu pizze s gljivama postoji ovaj postupak i naznačeni su potrebni sastojci za to.
  • Bolje je da ne razvaljate tijesto za pizzu, već da ga razvučete rukama. Tada će biti mekši i veličanstveniji. Ovo je posebno istinito u onim slučajevima kada želite dobiti pahuljastu pizzu.
  • Pizzu pecite na visokoj temperaturi. Kod kuće se to može postići samo postavljanjem maksimalnog zagrijavanja pećnice. Štoviše, morate ga zagrijati unaprijed, poput lima za pečenje na kojem će se peći.
  • Nema potrebe prethodno zagrijavati gljive: brzo se kuhaju i imaju vremena za pečenje zajedno s ostalim sastojcima. Tako će gljive ostati sočne i blago hrskave. Iako postoje recepti koji uključuju prethodno prženje gljiva s lukom.

Tradicionalno, gljive za pizzu režu se na tanke kriške i stavljaju na ostale sastojke u punjenju. Međutim, rajčice, masline, masline i sir obično se stavljaju na gljive.

Okus pizze je kombinacija tijesta, nadjeva, umaka i sira. Svaki put je jedinstven. Stoga je važno ne samo proučiti tehnologiju pripreme pizze s gljivama kod kuće, već i odabrati uspješan recept.

Pizza sa šampinjonom: klasičan recept

  • pšenično brašno - 0,35 kg;
  • voda - 0,2 l;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • šećer - 10 g;
  • sol - 2-3 g;
  • biljno ulje - 60 ml za tijesto i 20 ml za umak;
  • paradajz - 0,4 kg;
  • beli luk - 2 češnja;
  • luk - 75 g;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • sušeni bosiljak - 10 g;
  • mocarela sir - 100 g.

Način kuhanja:

  • Prosijte brašno i pomiješajte s kvascem, soli i šećerom.
  • Ulijte toplu vodu i ulje, zamijesite tijesto. Morat ćete mijesiti najmanje četvrt sata, jer je potrebno dobiti jednoličnu konzistenciju, bez grudica.
  • Kad se tijesto prestane lijepiti za ruke, razvaljajte ga u kuglu i ostavite sat vremena prekriveno prozirnom folijom.
  • Dok se tijesto nadolazi i širi, pripremite pizza pastu od rajčice. Da biste to učinili, opecite rajčice i uklonite im kožu, a pulpu nasjeckajte u blenderu. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, propržite, pospite bosiljkom, dok ne omekšaju. Umutiti sa pireom od paradajza. Začinite solju i biberom. Vratite u tavu i pirjajte na laganoj vatri dok se paradajz pire ne pretvori u gustu pastu od paradajza.
  • Razvaljajte tijesto u veliki ravni krug promjera oko 50 cm ili ga prepolovite i razvaljajte dva kruga promjera 30 cm. Druga je opcija poželjna jer pizza od 50 cm neće stati u svaku pećnicu.
  • Uključite pećnicu da se zagrije na najmanje 250 stepeni. Stavite lim za pečenje ili pleh za pizzu u rernu da se zagreje.
  • Dok se pećnica zagrijava, pripremite gljive tako što ćete ih oprati, osušiti i narezati na tanke kriške.
  • Uklonite vrući lim za pečenje, pospite ga brašnom i na njega stavite koru za pizzu.
  • Premažite sos po kori.
  • Rasporedite pečurke.
  • Samljeti sir. Ako je u kuglicama, bit će ga teško naribati pa ga možete samo rezati. Sir rasporedite po gljivama.
  • Pošaljite lim za pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na maksimalnoj temperaturi 10 minuta.

Video recept za ovu priliku:

Ova pizza ima najmanje sastojaka, ali ima mnogo gljiva. Stoga se ispostavlja da je vrlo ukusno.

Pizza sa pečurkama i paprikom

  • pšenično brašno - 0,3 kg;
  • maslinovo ulje - 80 ml;
  • voda - 125 ml;
  • sol - prstohvat;
  • luk - 100 g;
  • zelje (po ukusu) - 50 g;
  • kečap - 25 g;
  • masline bez koštica - 50 g;
  • Bugarski biber - 0,2 kg;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • puter - 25 g.

Način kuhanja:

  • Pomiješajte toplu vodu, 60 ml biljnog ulja, sol i brašno, svježe gnječite testo bez kvasca... Razvaljajte ga dok ne dobijete dva kolača debljine oko 4 mm. Uzmi ih u sredinu.
  • Nauljite papir za pečenje, stavite ga na lim za pečenje, na njega stavite kolače.
  • Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekša na maslacu.
  • Pomiješajte luk s kečapom, premažite umakom tortilje.
  • Gljive narežite na tanke kriške. Namažite ih na ravne kolače.
  • Papriku operite, izvadite joj sjemenke. Isecite na trake i pospite po pečurkama.
  • Sir sitno naribajte i pospite gljivama i paprikom. Ako želite napraviti vegetarijansku pizzu, preskočite ovaj korak i odmah rasporedite sljedeće slojeve.
  • Zelene masline iz konzerve narežite na kolutiće. Ukrasite svoju pizzu njima.
  • Zelenje usitnite i pospite po radnom komadu.
  • Zagrijte pećnicu i u nju stavite lim za pečenje. Pecite 15 minuta na maksimalnoj temperaturi.

Pizza s gljivama pripremljena prema ovom receptu svidjet će se onima koji ne jedu meso i druge životinjske proizvode.

Pizza sa gljivama i kobasicama

  • brašno - 0,32 kg;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • prešani kvasac - 20 g;
  • voda - 150 ml;
  • šećer - 20 g;
  • sol - prstohvat;
  • kečap - 50 ml;
  • paradajz - 0,2 kg;
  • šampinjoni - 0,2 kg;
  • kobasica (salama) - 50 g;
  • masline bez koštica - 50 g;
  • sir (tvrdi) - 100 g.

Način kuhanja:

  • U posudu sipajte sol i šećer, dodajte kvasac.
  • Ulijte toplu vodu, pričekajte da se kvasac počne rastvarati.
  • Pomiješajte s maslacem.
  • Prosijte brašno i postepeno ga dodavajte u zdjelu kvasca, zamijesite tijesto.
  • Prekrijte testo salvetom i stavite na toplo mesto sat vremena.
  • Zgnječite tijesto i razvaljajte ga u krug veličine lima za pečenje.
  • Kečap rasporedite po testu.
  • Rajčice narežite na ploške, masline - na kolutiće, kobasicu - na male komadiće proizvoljnog oblika, gljive - na tanke ploške.
  • Prvo stavite kobasicu, ravnomjerno je rasporedite po podlozi za pizzu.
  • Stavite gljive na vrh kobasice.
  • Prelijte rajčicom i maslinama.
  • Sve pospite prethodno naribanim sirom.
  • Zagrijte pećnicu do maksimuma i u nju stavite kalup za pizzu. Pecite 10-15 minuta da se sir rastopi i picu prekrije ukusnim slojem.

Ovaj recept za pizzu jedan je od najpopularnijih. Neki ljudi miješaju kečap s malo majoneze. Drugi dodaju malo slatke paprike, narezane na trakice. Okusne kvalitete pizze s gljivama i kobasicama imaju samo koristi od ovoga.

Pizza sa pečurkama i piletinom

  • brašno - 0,2 kg;
  • sol - 2 g;
  • suhi kvasac - 5 g;
  • voda - 120 ml;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • luk - 100 g;
  • šampinjoni - 0,2 kg;
  • pileći file - 0,2 kg;
  • majonez - 50 ml;
  • puter - 50 g;
  • paradajz - 0,2 kg;
  • sir - 100 g.

Način kuhanja:

  • Prosijte brašno, pomiješajte ga sa soli i kvascem.
  • U drugoj zdjeli pomiješajte toplu vodu i ulje.
  • Sjedinite sastojke, umesite testo. Nakon sat vremena razvaljajte ga u okrugli, tanki (ali ne tanji od 3 mm) sloj.
  • Skuhati pileći file, narezan na male komadiće.
  • Luk narežite na kockice, gljive na tanke ploške.
  • Pecite gljive sa šampinjonima na maslacu dok sva gljiva ne iscuri.
  • Pomiješajte gljive sa piletinom.
  • Paradajz tanko narežite.
  • Namažite tijesto majonezom, odozgo stavite paradajz, na njih stavite gljive i piletinu, sve pospite sitno naribanim sirom.
  • Stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni 10 minuta.

Pokazalo se da je ova pizza vrlo zadovoljavajuća, štoviše, ima jedinstven okus. Stoga je i ovaj recept vrlo tražen.

Pizza sa šampinjonom - ukusna i izdašno jelo koje skoro svi vole. Osim toga, prisutnost veliki broj Recepti vam omogućuju da odaberete opciju koja najbolje odgovara vašem ukusu.


1. Pizza sa gljivama i sirom


Za bazu : 200 g brašna, 60 g maslac, 3 kašike. žlice biljnog ulja, 100 ml tople vode, sol.


Za punjenje : 2 glavice luka, 1 kašika. kašika biljnog ulja, 400 g sveži šampinjoni, 125 g sira, crni biber.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gnječiti lisnato tijesto i razvaljajte ga u sloju od 0,5-0,7 cm do veličine lima za pečenje. Stavite tijesto na podmazan pleh i lagano presavijte rubove.
Luk sitno iseckati, propržiti na ulju i staviti na testo. Operite gljive, prepolovite ih i položite sljedeći sloj fila. Naribajte sir i pospite pizzu, papar.
Pecite u rerni 25 minuta na 230 ° C.

2. Pizza "Kiša od gljiva"


Za bazu : 300 g kvasca ili lisnatog tijesta.


Za punjenje : 5 jaja, 1/2 male glavice kupusa, 200 g zelenog graška, 150 g svježih gljiva, 160 g sira, 50 g paste od rajčice, sol.


Za lim za pečenje


Priprema


Jaja skuvati i naribati. Kelj iseckati, posoliti i dinstati. Odvojeno neka zeleni grašak i gljive. Sir naribajte i podijelite na 2 dijela: u jedan dodajte paradajz, a u drugo naribano jaje.
Stavite testo na pleh i razvaljajte ga u tanku tortu. Stavi to dinstani kupus i posuti masom od jaja. Raširi se na vrhu dinstane gljive i grašak te nanesite preostalu skutu.

3. Pizza sa sos od gljiva i kobasica


Za bazu : 10 g šećera, 200 ml vode, 1 vrećica suhog kvasca, 50 g maslaca, 850 g brašna, sol.


Za punjenje : 100 g sušene gljive, 120 g brašna, 30 g margarina s maslacem, 300 g luka, 100 ml vode.


Za lim za pečenje


Priprema


Pecite gljive na margarinu, dodajte luk i brašno prženo do zlatno smeđe boje, prelijte vodom. Pržite kriške kobasice i prelijte umakom.
Zamijesite tijesto od kvasca od vode, brašna, kvasca, šećera i maslaca. Razvaljajte ga, stavite na podmazan i pobrašnjen lim za pečenje. Na sredinu stavite fil i zamotajte ivice.
Stavite pizzu u pećnicu zagrijanu na 220 ° C i pecite 30-35 minuta.

4. Pizza sa paradajzom i pečurkama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 100 g vrganja, 200 g paradajza, so, začini, 10 g putera.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive ogulite, narežite na tanke kriške i skuhajte sa začinima. Paradajz narežite na kriške.
Na podmazanom plehu oblikujte tijesto u kolač i premažite ga maslacem. Raširite se po njemu gotove gljive i kriške paradajza. Salt. Podignite rubove kore.

5. Pizza sa patlidžanima i gljivama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g patlidžana, 100 g bilo kojih gljiva, 100 ml biljnog ulja, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Nasjeckajte gljive, uvaljajte ih u brašno i lagano popržite u tavi na biljnom ulju. Patlidžane ogulite, narežite na tanke kriške i ispržite na biljnom ulju.
Oblikujte pizzu na podmazanom plehu, namažite je maslacem i na nju stavite pržene patlidžane i gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove.
Pizzu pecite u rerni na srednjoj temperaturi.

6. Pizza sa paradajzom i pečurkama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g rajčice, 100 g bilo kojih gljiva, sol, začini, 50 ml biljnog ulja, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive narežite na male komade i ispržite na biljnom ulju. Paradajz narežite na tanke kolutove.
Na podmazanom plehu formirajte koru, premažite maslacem i na nju stavite gljive i kolutiće rajčice. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kolača.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

7. Pizza sa kiselom paprikom i gljivama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g vrganja, 700 g kisele paprike, sol, začini, 70 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema


Vrganje narežite na tanke kriške i lagano prokuhajte sa začinima. Paprike narežite na dugačke tanke kriške.
Na podmazanom plehu oblikujte pizzu, premažite maslacem i na nju stavite kuhane gljive i kriške papra. Salt. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

8. Pizza s artičokama, gljivama i šunkom


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 100 g artičoka, vrganja i šunke, sol, začini, 70 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Artičoke ogulite, narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Gljive narežite na kriške i prokuhajte. Nasjeckajte šunku.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite pripremljeni fil. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove pizze.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

9. Pizza sa pečurkama i jajetom i pavlakom


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g bilo kojih gljiva, 3 kokošja jaja, 70 g pavlake, sol, začini, južno od maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške i prokuhajte sa začinima. Jaja tvrdo skuvati.
Od tijesta na podmazanom plehu formirajte koru, premažite je maslacem i na nju stavite gljive i narezana jaja. Rubove tijesta podignite, prelijte pavlakom, posolite.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

10. Pizza sa šargarepom, pasuljem i gljivama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 700 g šampinjona, 50 g crvenog i belog pasulja iz konzerve, šargarepa, so, začini, 70 g putera, 30 g pšeničnog brašna.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Šampinjone narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i pirjajte na maslacu. Šargarepu skuvajte do pola, pa je isecite na tanke dugačke kriške.
Na podmazanom plehu oblikujte kolač od tijesta, premažite maslacem i na njega stavite kriške gljiva, mrkve i pasulja. Sol i papar. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

11. Pizza sa kestenima i gljivama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 100 g kestena i bilo kakvih gljiva, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema


Kestenje ogulite i skuhajte u slanoj vodi, izrežite na tanke ploške. Gljive narežite na tanke kriške i prokuhajte sa začinima.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i stavite na njega gotovih proizvoda... Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

12. Pizza sa vrganjima i lukom sa pavlakom


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 250 g vrganja, 100 g luka, pavlaka i puter, so, začini, 50 g pšeničnog brašna.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, pospite brašnom i pirjajte na maslacu. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na maslacu dok ne porumeni.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive i luk. Posolite, dodajte začine. Rubove kolača podignite, prelijte pavlakom.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

13. Pizza sa pečurkama u sosu od pavlake


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g vrganja, sol, začini, 100 g nemasne pavlake, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Gljive ogulite s filma, narežite na tanke kriške, stavite u manji lonac, prelijte pavlakom i pirjajte dok ne omekšaju.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

14. Pizza sa gljivama i šunkom


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 120 g šampinjona, 150 g šunke, luk, so, začini, 50 g brašna, 100 g putera.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Šampinjone narežite na male komade, pospite brašnom i pirjajte na maslacu. Nasjeckajte šunku. Luk sitno nasjeckajte i pržite sa šunkom na maslacu.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive, šunku i luk. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

15. Pizza sa gljivama i pirinčem


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g vrganja, sol, začini, po 100 g maslaca i pirinča.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, pospite brašnom i pirjajte na maslacu. Pirinač skuvajte do pola sa začinima.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite kriške gljiva i pirinač. Podignite rubove kore i začinite solju.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

16. Pizza sa "pijanim" gljivama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 300 g šampinjona, 50 g bijelog vina, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi s maslacem i bijelim vinom.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite pirjane gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

17. Pizza sa pečurkama i mesom


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g govedine, 100 g vrganja, sol, začini, po 50 g pšeničnog brašna i maslac.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Meso skuhajte sa začinima dok ne omekša. Narežite ga na male tanke komade. Gljive pospite brašnom i pirjajte na maslacu.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite komade mesa i gljive. Salt. Podignite rubove.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

18. Pizza sa gljivama i začinskim biljem


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g mladih gljiva, sol, začini, po 100 g bilja i maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Zelje sitno nasjeckajte. Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite pripremljene gljive i sjeckano začinsko bilje. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

19. Pizza sa pečurkama i krompirom u paradajz sosu


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g bilo kojih gljiva i krompira, so, začini, 50 g paradajz sosa, južno od putera.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Krompir narežite na tanke kriške i ispržite na maslacu.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite komade gljiva i krompira. Posolite, dodajte začine. Podignite ivice kore, prelijte sosom od paradajza.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

20. Pizza sa gljivama i sirom


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g bilo kojih gljiva, 150 g Roquefort sira, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive ogulite, narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Sir naribati na sitno rende.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive. Pospite sirom. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

21. Pizza sa pečurkama, lukom i jezikom


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g bilo kojih gljiva, 150 g jezika, 100 glavica luka i maslaca, sol, začini.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive ogulite, narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Skuvati jezik i iseckati. Luk sitno nasjeckajte i propržite na maslacu.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive, luk i komadiće jezika. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

22. Pizza sa gljivama, pasuljem i jajetom


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g bilo kojih gljiva, 100 g crvenog pasulja iz konzerve, 3 jaja, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške i lagano prokuhajte. Umutite jaja sa soli.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive i pasulj. Prelijte ih umućenim jajetom. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

23. Dvoslojna pizza sa pečurkama


Za bazu : 400 g kvasnog testa.


Za punjenje : 450 g vrganja, sol, začini, 100 g pšeničnog brašna, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema



Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, podijelite na 2 dijela. Namažite jedan od njih maslacem i na njega stavite polovicu gljiva. Posolite, dodajte začine. Na vrh stavite drugi dio tijesta i preostale gljive. Podignite rubove kore i začinite solju.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

24. Pizza "Tanjir sa gljivama"


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 500 g raznih gljiva, sol, začini, 100 g pšeničnog brašna, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Gljive ogulite, narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, namažite maslacem i podijelite na sektore, čiji broj treba odgovarati broju vrsta gljiva. Sve gljive redom stavite na tijesto. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

25. Pizza "Sun"


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 300 g gljiva, 200 g luka, sol, začini, 100 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu s sitno sjeckanim lukom.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite pržene gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25 minuta.

26. Pizza "Puna zdjela"


Za bazu : 500 g kvasnog testa.


Za punjenje : 300 g šunke, 200 g vrganja, po 150 g paradajza i sira, 700 g majoneza, so, začini, 10 g putera.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Šunku narežite na tanke ploške, rajčice na kolutiće. Sir naribati na krupnijem rende.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive, kriške šunke, kolutiće rajčice. Pospite naribanim sirom. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

27. Pizza "Sat"


Za bazu : 500 g kvasnog testa.


Za punjenje : 500 g bilo kojih gljiva, sol, začini, po 100 g pšeničnog brašna i maslaca.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, podijelite ga na 12 sektora pomoću džempera za tijesto, premažite maslacem i na njega stavite gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25 minuta.

28. Začinjena pizza s povrćem i gljivama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g bilo kojih gljiva, 100 g svježeg kupusa, 3 velike slatke paprike, ljuta crvena paprika, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Kupus sitno nasjeckajte i začinite začinima. Paprike narežite na tanke kolutove. Ljutu papriku izmrvite što je moguće sitnije.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive, kupus, kriške paprike. Pospite mrvicama ljuta paprika... Posolite ako je potrebno. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

29. Pizza "Raj sa gljivama"


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g gljiva i škampi iz konzerve, sol, začini, 110 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive i škampe. Sol i papar. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25 minuta.

30. Pizza s gljivama i repovima


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g vrganja, 50 rakova, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Rakove skuhajte u slanoj vodi, odvojite vratove i noge i sitno nasjeckajte.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite gljive i rakove. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 15-20 minuta.

31.Pizza s gljivama i začinjenim kobasicama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g vrganja, 100 g vrućih lovačkih kobasica, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Kobasice ogulite i narežite na tanke kriške.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite kolutiće kobasica i gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

32. Pizza sa gljivama i kobasicama


Za bazu : 400 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g vrganja i mliječnih kobasica, sol, začini, južno od maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Kobasice ogulite i narežite na tanke kriške.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite kobasice i gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25 minuta.

33. Pizza "Jesen"


Za bazu : 350 g brašna, 20 g kvasca, 90 ml mlijeka, 50 g maslaca, 2 jaja, 30 g šećera, sol.


Za punjenje : 200 g slanih gljiva, po 50 g maslaca i krompira, po 30 g ghea i luka, po 20 g šargarepe, korijen peršuna, paradajz pasta i pavlaka, so, crvena paprika.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema


Kvasac razrijedite toplim mlijekom i stavite zagrijavati 45 minuta. U prosijano brašno dodajte sol, jaja, kvasac i zamijesite tijesto. Također ga stavite na toplo mjesto za fermentaciju 3 sata, prekriveno debelom salvetom. Mijesite svaki sat: Kad je tijesto spremno, malo ga ohladite stavljanjem u hladnjak na 15 minuta. Zatim razvaljajte okrugli kolač debljine 1 cm i premažite omekšanim maslacem.
Posoljene gljive namočite (u malo vode) 10 minuta. Narežite ih na male trakice i stavite u tavu sa zagrijanim maslacem. Luk i krompir narežite na male komadiće, a mrkvu i korijen peršina naribajte. Pržite krompir na ghee -u dok ne porumeni. Pomiješajte sve sastojke, dodajte gljivama i pirjajte 15 minuta.
Tijesto rasporedite na lim za pečenje, namazan biljnim uljem, tako da "strši" izvan rubova lima za pečenje za 5 cm. Stavite fil i savijte rubove kolača.
Pizzu pecite u rerni 30 minuta na 230 ° C.

34. Pizza sa gljivama i kobasicama


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g bilo kojih gljiva i kobasica, sol, začini, 10 g maslaca.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i prepržite na maslacu. Ogulite kobasice s ljuske, narežite ih na tanke kolutove.
Na podmazanom plehu od tijesta oblikujte kolač, premažite maslacem i na njega stavite kobasice i gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove kore.
Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25 minuta.

35. Pizza sa gljivama u pavlaci


Za bazu : 400 g brašna, 20 g kvasca, 120 ml mlijeka, 100 g masti, 2 jaja, 30 g šećera, sol.


Za punjenje : 30 g sušenih gljiva, 320 ml vode, 3 glavice luka, 40 g sira, 50 g ghee.


Za sos : 50 g kisele pavlake, 30 g brašna, sol, crni mljeveni papar.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Kvasac razrijedite toplim mlijekom i stavite zagrijavati 45 minuta. Umesiti testo od brašna, kvasca, mleka, masti, jaja, soli i šećera. Stavite na toplo mjesto za fermentaciju 3 sata, prekriveno debelom salvetom.
Mijesite tijesto svakih sat vremena.
Za sos od pavlake ispržite brašno i sipajte pavlaku. Promiješajte da nema grudvica, posolite i dodajte crni papar. Stavite homogenu masu na malu vatru i kuhajte 5 minuta.
Potopite gljive u hladnu vodu 1 sat, pa ih kuhajte na laganoj vatri. Ohladite i isecite na trake. Melt rastopljeni puter u maloj tavi ispržite luk, gljive i prelijte sos od pavlake.
Razvaljajte testo u okruglu tortu. Vlažnim rukama čvrsto ga preklopite u kalup, podižući rubove. Tijesto nekoliko puta usitnite viljuškom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 10 minuta. Namažite fil po tortilji, pospite naribanim sirom i prelijte rastopljenim gheejem.
Stavite pizzu u rernu na 30 minuta.

36. Pizza "Gourmet"


Za bazu : 400 g brašna, 100 ml vode, 90 g ghee, 2 jaja, 39 g šećera, sol.


Za punjenje : 200 g šampinjona, 30 g putera, luk i suvo belo vino, 70 g pavlake i paradajz pire, sol, cilantro, crvena mljevena paprika, 60 g mrvice hljeba, 1 hrpa peršina i kopra.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Otopite maslac, stavite kape gljiva u glineni lonac, prelijte ih maslacem i pirjajte u pećnici dok ne omekšaju.
Nožne pečurke i nasjeckani luk zajedno ispržite. Pomiješajte mrvice, peršun i kopar, dodajte brašno, vino i pavlaku. Smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte 5 minuta. Zatim sipajte paradajz pastu, so i biber. Masu staviti na vatru i kuhati dok se ne zgusne.
U kapu svake gljive stavite 1 žličicu pripremljene mase, zagladite površinu nožem, pospite mljevenim mrvicama i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 10 minuta.
Polovinu brašna navedenog u receptu sipajte u lonac, ulijte kvasac otopljen u vodi, sve dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 2-3 sata. Tijesto je spremno kad se poveća za 3 puta, i zatim se počinje polako spuštati. Dodajte preostalo brašno i sol, dodajte ghee, šećer i jaja. Zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto 2 sata, a nakon 1 sata zamijesite.
Podelite testo na pola i razvaljajte u 2 sloja prema veličini pleha (jedan mora biti veći). Rasporedite veliki sloj tijesta na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pospite masnoćom. Na vrh stavite mali sloj i pospite mašću. Položite na mali sloj punjene gljive... Lagano razvucite rubove velikog sloja tijesta i oblikujte rub.
Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25 minuta.

37. Pizza s gljivama i kiselim kupusom


Za bazu : 500 g brašna, 60 ml biljnog ulja, 2 jaja, 400 ml tople vode, sol.


Za punjenje : 500 g kiseli kupus, 100 g gljiva, luk, 2 paradajza, 120 ml biljnog ulja.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Zamijesite tijesto od brašna, biljnog ulja, jaja, vode i soli. Uvaljajte ga u tortu. Namastite lim za pečenje i na njega stavite kolač. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 5-7 minuta na temperaturi od 250-300 ° C.
Opariti kipuću vodu, iscijediti i dinstati na ulju. Pecite pečurke.
Kad se kupus ohladi, stavite ga na kolač, po vrhu rasporedite luk narezan na kolutiće, na luk - pržene gljive... Posljednji sloj je rajčica narezana na krugove.
Stavite pizzu u rernu na 10 minuta na srednju temperaturu.

38. Pizza sa pečurkama sa povrćem


Za bazu : 500-600 g brašna, 40 g kvasca, 2 jaja, 100 g maslaca (ili margarina), 500 ml mlijeka (ili vode), sol.


Za punjenje : 100-150 g gljiva, 2-3 paprike, 200-300 g sira, 2 sveži krastavac, 120 g paradajz sosa, 60 g putera.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Zamijesiti tijesto od brašna, kvasca, jaja, maslaca, mlijeka i soli, pustiti da nadođe, staviti na podmazan pleh i napraviti koru. Šampinjone skuvati u slanoj vodi, sitno iseckati i pomešati sa pečenim paprikama.
Tortilju namažite paradajz sosom i na nju stavite masu gljiva i paprika, a zatim krugove sveži krastavci, stavite krišku sira na svaki krug. Sve preliti otopljenim maslacem.
Pizzu pecite dok ne omekša u pećnici na srednjoj temperaturi.

39. Pizza sa pečurkama sa tikvicama


Za bazu : 1 kg brašna, 2 jaja, sol, 1,5 litara tople vode.


Za punjenje : 600 g tikvica, 200 g sosa od pavlake, pečurke i paradajz, 100 g putera, začinsko bilje, začini.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Zamijesite tijesto od brašna, jaja, soli i vode, razvaljajte ga na lim za pečenje u obliku pogače debljine 1 cm i stavite u hladnjak na 2 sata.
Tikvice ogulite i narežite na ploške debljine 1 cm, pržite ih na ulju dok napola ne skuhaju. Oguljene vrganje ili šampinjone stavite u kipuću vodu na 5-7 minuta, pa ih stavite u cjedilo, narežite na tanke kriške i lagano popržite na ulju. Prelijte ih umakom od pavlake i pirjajte dok ne omekšaju. Rajčice narežite na debele kriške, pospite biberom.
Izvadite testo iz frižidera i na njega stavite fil ovim redosledom: tikvice, pečurke, paradajz. Vratite pizzu u pećnicu i pecite 5-7 minuta na 200 ° C. Luk sitno nasjeckajte i pržite na margarinu dok ne porumeni. Začinite solju, pavlakom i sosom od paradajza. Gljive narežite na kockice i stavite ih u tavu na jaku vatru 2-3 minute. Kad su gljive spremne, posolite ih i dobro promiješajte. Nakon što ste paradajz prelili kipućom vodom, skinite kožu i narežite na kockice.
Gotovo tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje i po ivicama napravite visoke, ali ne debele stranice. Pripremljeni umak stavite na tortu i rasporedite po cijeloj površini. Na vrh stavite paradajz, na njih pečurke i pospite naribanim sirom.
Stavite pizzu u zagrijanu pećnicu 35-40 minuta. Gotovo jelo prebacite na dasku prekrivenu papirom za pečenje.

42. Pizza "Chanterelle"


Za bazu : 1 kg brašna, 20 g kvasca, 1 jaje, 150 g margarina, 250 ml mlijeka, 100 ml vode, 50 g šećera.


Za punjenje : 50 g sira, 200 g lisičarki, 50 g kobasica, 60 g paradajz sosa i majoneze, jaje, so, kopar i peršun.


Za lim za pečenje : 1-2 kašike. kašike biljnog ulja.


Priprema


Oprane lisičarke narežite na male komade i kuhajte 1 sat. Kad su gljive skuhane, posolite ih. Otopite kvasac u vodi, prosijte brašno, pomiješajte ga s margarinom i, dodajući šećer, rezultirajuću masu usitnite nožem. U otopljeni kvasac ulijte mlijeko i dobro promiješajte s brašnom i margarinom. Stavite testo na toplo mesto 10-15 minuta, pa ga izvadite i, formirajući kuglu od njega, uvaljajte ga u brašno i vratite na toplo mesto, prekriveno peškirom, 40-50 minuta .
Kobasicu narežite na kockice. Pomiješajte majonez sa jajetom, soli. Kopar i peršun sitno nasjeckajte. Pripremljeno tijesto stavite na podmazan pleh i razvaljajte po cijeloj površini u sloju debljine 5 mm.
Na tortu prelijte paradajz sos i rasporedite po celoj površini. Listove stavite na sos u prvi sloj, prelijte ih majonezom i jajetom i stavite drugi sloj - kobasicu. Fil pospite naribanim sirom i začinskim biljem.
Stavite pizzu u pećnicu i pecite 20 minuta na 230 ° C.

43. Pizza "di Napoli"


Za bazu : 300 g kvasnog testa.


Za punjenje : 200 g ukiseljenih gljiva, po 100 g sveži paradajz i sir, jaje, 50 g ukiseljenog luka i majoneza, sol, mljeveni crni papar.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Razvaljajte tijesto na dasci za rezanje. Oblik može biti okrugli ili pravokutni, ali širina ne prelazi dimenzije lima za pečenje. Ostavite testo za testo na toplom mestu i pripremite fil.
Sirovo jaje dobro promiješajte s majonezom. Luk nasjeckajte na kolutiće, pečurke narežite na polovice ili četvrtine. Svježe rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Sve posolite i popaprite.
Rasporedite fil, počevši od majoneze pomešane sa jajetom. Zatim raširite paradajz, ravnomerno položite ukiseljene gljive. Mljeveno meso ispržite na biljnom ulju dok ne omekša, rajčicu narežite na tanke kriške i dodajte u mljeveno meso na kraju prženja, začinite paprom i solju. Kad se meso ohladi, ravnomjerno ga rasporedite po površini kolača. Po vrhu rasporedite ukiseljene gljive prerezane na pola. Sir naribajte na sitno ribež, malo ga osušite i ravnomjerno pospite njime cijeli fil. Stavite pizzu na lim za pečenje sa tankim slojem brašna. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite pizzu 30-40 minuta.

46. ​​Ukusna pizza


Za bazu : 200 g kvasnog testa.


Za punjenje : 100 g šunke i sira, 12-15 zelenih maslina bez koštica, 50 g ukiseljenih gljiva, 3 paradajza, kapare (3-4 g.), So, biber.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika biljnog ulja.


Priprema


Razvaljajte tijesto u okrugli tanki kolač, stavite ga na lim za pečenje posut brašnom i stavite na toplo mjesto za provjeru. Oljuštite 2 paradajza, umešajte homogena masa, malo soli. Šunku narežite na vrlo tanke kriške, masline bez koštica prepolovite po dužini, gljive nasjeckajte. Nasjeckajte kapare. Preostali svježi paradajz narežite na tanke kriške. Sir naribati na sitno rende.
Masu od paradajza staviti na testo, odozgo rasporediti šunku, pečurke, masline, ravnomerno staviti kapare i biber. Sve pospite sirom.
Zagrijte pećnicu na 200-220 ° C i pecite pizzu 30-40 minuta.

47. Pizza sa gljivama i zelenim graškom


Za bazu : 250 g brašna, 25 g kvasca, 50 g putera, 2 kašičice šećera, 2 jaja, 100 ml mleka.


Za punjenje : 300 g zelenog graška, 4 paradajza, 200 g šampinjona, 200 g zelenog grožđa, 150 g šunke, 4 kašike. kašike majoneze, peršun.


Za lim za pečenje : 1 kašika. kašika masti.


Priprema


Zamijesite tijesto od kvasca, razvaljajte tortu i stavite je na podmazan pleh.
Šampinjone prepolovite, šunku narežite na kockice, grožđe narežite i izvadite sjemenke. Paradajz narežite na velike kriške. Pomiješajte grašak, šampinjone i grožđe, stavite na tijesto. Kao sledeći sloj stavite šunku, a zatim paradajz. Namažite majonezom, pospite začinskim biljem.
Pecite u rerni dok ne omekša. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta.