Šta možete skuhati od svježih receptura od cvekle. Najbolji recepti za jela od cvekle. Salata od cvekle sa sirom

Koristimo ga kao prilog i od njega pravimo salate. Kako je cvekla stekla svoju popularnost? Delikatan ukus i velika korist koje donosi našem tijelu. I sa svojom bogatom crvenom bojom. Kada jesen otrese sve jarke boje, kada je zameni sivo Hladna zima onda su nam potrebni raznobojni liftovi raspoloženja kao ništa drugo. Tada repa priskače u pomoć, zasićuje tijelo vitaminima i raduje oko svojom bojom.

Cvekla se odlično slaže sa mnogim proizvodima, zbog čega je verovatno i dobila priznanje većine domaćica. Međutim, njegova glavna vrijednost je u sastavu. Cvekla sadrži vlakna, kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink, vitamine C, B1, B5, B6, PP, E, folnu kiselinu, provitamin A, kao i jabučnu, limunsku, oksalnu, vinsku i mlečnu organsku kiselinu, neophodna za varenje hrane. Zahvaljujući bojama kojima cvekla duguje svoju bogatu boju, snižava se krvni pritisak, povećava se snaga kapilara i poboljšava hematopoetska funkcija.

Smatra se da jela od cvekle pospješuju eliminaciju radionuklida, poboljšavaju funkciju jetre i sprječavaju razvoj skleroze. Cvekla je veoma korisna za dijabetičare jer cink u cvekli produžava trajanje delovanja insulina. Osim toga, ovo korjenasto povrće uklanja toksine iz organizma i stimuliše imuni sistem, pa bi cvekla zimi trebala biti na svakom stolu. Osim toga, ima svojstva protiv starenja i potiče zdrave kosti, arterije i kožu. I što je najvažnije, za razliku od mnogih drugih povrća, cikla zadržava svoje osnovne korisne karakteristike! Danas ćemo vam reći koja se jela mogu pripremiti od ovog nezamjenjivog korjenastog povrća.

Svetla, gorkasto kiselkasta salata od cvekle sa sokom od pomorandže ne samo da će vas podsetiti na sunčano leto, već će pomoći organizmu u borbi protiv nedostatka vitamina. Zaista, jabuke, cvekla i narandže sadrže prilično veliku količinu vitamina, a biljno ulje koje je dio salate će olakšati njihovu apsorpciju.

Salata od cvekle sa sokom od pomorandže

Sastojci:
4-5 komada cvekle,
2 kisele jabuke
3 žlice sok od narandže
biljno ulje,
šećer,
sol,
biber.

Priprema:
Cveklu skuvajte, ohladite i ogulite. Ogulite jabuke. Cveklu i jabuke narendajte na krupno rende, dodajte sok od pomorandže, so, šećer, biber i biljno ulje. Dobro promiješajte i poslužite.

Od cvekle se može napraviti neobičan svijetli umak. Pomalo neočekivano, ali najvažnije - jednostavno, brzo, lijepo i vrlo ukusno! Dip od cvekle je umak koji po konzistenciji podsjeća na gustu kiselu pavlaku i namijenjen je za umakanje u njega bilo koje ukusne namirnice koje vam se čine, bilo da je to čips ili svježe povrće. Savjetujemo vam da nanesete dip na jela od povrća ili krekere, probajte, odjednom vam se ovo jelo toliko dopadne da ćete poželeti da ga pojedete baš tako!

Sastojci:
150 gr kuvane cvekle,
1 češanj belog luka
2 žlice sok od limuna
2 žlice susam,
1 tbsp orasi
2 žlice prirodni jogurt ili pavlaka,
mljevena paprika,
sol.

Priprema:
Cveklu skuvati i ohladiti, oguliti i iseći na kockice. Ogulite i nasjeckajte i klinčić. 2 žlice semenki susama i 1 kašika. orahe iseckati u mlinu za kafu. Sve sastojke sjediniti i umutiti blenderom. Deep je spreman!

Osim vinaigreta, postoji ogroman broj salata sa dodatkom cvekle. Jedna od njih je salata od cvekle, slanutka i nara. Pomalo neobična kombinacija, međutim, okus vas neće razočarati. Zahvaljujući bjelančevinama sadržanim u slanutku, salata je vrlo zadovoljavajuća, tako da možete mirne savjesti hraniti svog voljenog muškarca. Ovo jelo će se svidjeti i mnogim ženama, jer je salata niskokalorična i gotovo bez masnoća, a šipak, koji je dio nje, pospješuje probavu i jača imunološki sistem.

Salata sa slanutkom, narom i cveklom

Sastojci:
1 šolja kuvanog slanutka
150-200 gr kuvane cvekle,
1 čaša sjemenki nara
1 tbsp maslinovo ulje,
1 tbsp sok od limuna ili limete,
zelenilo,
biber

Priprema:
Prije nego što prokuvate slanutak, potopite ga u hladnu vodu 10 sati, a zatim sipajte slanutak u šerpu, prelijte svježom vodom, prokuhajte i kuhajte oko sat vremena na srednjoj vatri. Cveklu skuvajte i narendajte na krupno ili sitno iseckajte. Pomiješajte sve sastojke i ukrasite začinskim biljem.

Cvekla, kao i meso, ide uz crno vino. Ako volite eksperimentirati, probajte dinstati cveklu u vinu. Kako vas okus ne bi razočarao, trebali biste zauzeti odgovoran odnos prema izboru vina, zapamtite, ako mislite da ga je iz ovog ili onog razloga bolje ne piti, onda ga ne biste trebali kuhati od njega. Sekla pirjana u vinu poprima originalan okus, a jelo ispada vrlo bogate bordo boje. Baš ono što je potrebno da iznenadite svoje prijatelje! Nastavljajući temu od cvekle i vina, pokušajte napraviti vinski boršč. Jelo se ispostavilo vrlo ukusno i svijetlo, a originalnost nije vrijedna ni spomena.

francuska cvekla

Sastojci:
400 gr cvekle
20 grama biljnog ulja
100 g crnog vina,
2 čena belog luka
mljeveni crni biber
sol

Priprema:
Cveklu oguliti i iseći na ploške, malo propržiti na biljnom ulju, pa preliti vinom, posoliti, pobiberiti i beli luk propušten kroz presu. Dinstati dok ne omekša.

Pečeni boršč od cvekle sa vinom

Sastojci:
juneći file,
šargarepa,
flaša crnog vina,
biljno ulje,
svježe začinsko bilje,
limun,
sol,
biber.

Priprema:
Cveklu i šargarepu dobro operite, umotajte pojedinačno u foliju i ispecite u rerni. Dok se povrće peče, okrenite se mesu. Začiniti solju i biberom, iseći na sitne komade i dinstati na ulju na srednjoj vatri samo tako gornji sloj... Zatim prebacite meso u šerpu. Zavežite zelje kanapom i spustite u tepsiju, dok kraj užeta povlačite preko ivice tepsije. Meso prelijte vinom i stavite na laganu vatru, poklopite i kuhajte sat vremena. Zatim izvadite začinsko bilje i dodajte malo kipuće vode. Pečenu cveklu i šargarepu oguliti i iseći na sitne komade, pa dodati u supu. Začinite solju i biberom, dodajte limunov sok i poslužite.

Sada, vjerovatno, nema osobe koja ne bi probala rižoto. Navikli smo da jedemo rižoto sa mesom, pečurkama, ribom i plodovima mora, začinskim biljem, pa čak i čokoladom, ali malo ko se može pohvaliti da je jeo rižoto sa cveklom. Vrijeme je da ih nadoknadite!

Cvekla i rižoto sa crnim vinom

Sastojci:
šunka,
2 kom cvekle,
2 glavice belog luka,
1 crveni luk
2 žlice balzamiko sirće,
1 tbsp. pirinač za rižoto,
3 žlice. čorba,
1 čaša crnog vina
mljeveni crni biber,
puter,
peršun,
parmezan,
sol.

Priprema:
Luk i šunku nasjeckajte na sitno. Cveklu oguliti i narendati na srednje sitno rende. Sačuvajte luk, šunku i cveklu, dodajte balzamiko sirće i sl. Prokuhajte supu i dodajte 1 šolju pirinča i cvekle. Sačekajte da pirinač upije supu i dodajte još 1 čašu, a ostatak juhe dodajte u roku od 15 minuta. Sve dinstajte na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kada je pirinač skoro gotov, ulijte vino, pa dodajte puter, seckani peršun i sir. U tiganju bez ulja propržite tanke kriške šunke, ukrasite rižotom i poslužite.

Jela od cvekle nisu samo ukusna već i veoma zdrava. Izmišljeno je mnogo jela od cikle, što znači da je vrijeme da diverzificiramo svoj boršč i vinaigrette. Ljeto i jesen su vrijeme kada se pojavljuje nevjerovatna količina svježeg povrća i jednostavno nemamo pravo propustiti priliku da sebe i svoje okoline razmazimo ukusnim, zdravim i originalno posuđe... Kuvajte sa cveklom i oduševite najmilije novim ukusima! I ovdje uvijek možete pronaći nove recepte i ideje za kuhanje.

Alena Karamzina

thespruceeats.com

Sastojci

• 1 cvekla;
• 170-200 g kuhanog ili konzerviranog slanutka;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike tahinija (recept za tahini je u);
• 1-2 kašike brašna;
• nekoliko grančica peršuna;
• 1 kašičica kima
• sol po ukusu;

Priprema

U posudu blendera stavite seckanu cveklu, slanutak, beli luk, tahini, brašno, seckani peršun, kim i usitnite. Smjesa ne smije biti pastasta.

Smjesu začinite solju i biberom. Od toga oblikujte male loptice i stavite na pleh obložen pergamentom. Peći na 200°C 30 minuta.

marthastewart.com

Sastojci

• 2 kašike maslinovog ulja + malo za serviranje
• ½ luka;
• 2 kašike sitno seckanog đumbira + malo sitno narendanog đumbira za serviranje
• 3 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• 2 cvekla;
• 2 krompira;
• 1 litar vode;
• 120 g prirodnog jogurta;
• nekoliko grančica timijana.

Priprema

U tiganju zagrejte ulje. Pospite sitno seckanim lukom, đumbirom, belim lukom i posolite. Pržite 4-5 minuta dok ne omekšaju.

Dodajte male komadiće cvekle i krompira, so, biber i vodu. Pustite da provri, poklopite i kuvajte 25-30 minuta. Povrće treba da bude mekano.

Supu malo ohladite i mikserom izmiksajte dok ne postane glatka. Ako je gusto dodati još malo vode. Pomiješajte jogurt i rendani đumbir i ukrasite smjesom prije serviranja. Prelijte uljem i pospite listićima timijana.

eatdrinkpaleo.com.au

Sastojci

• ½ luka;
• nekoliko kašika maslinovog ulja;
• 1 cvekla;
• 500 g mljevenog mesa;
• 2 čena belog luka;
• 2 grančice ruzmarina;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Luk narežite na sitne kockice. U tiganju zagrijte malo ulja, dodajte luk i pržite 2-3 minute. Cveklu narendajte na sitno rende.

U mleveno meso dodajte luk i cveklu, seckani beli luk i ruzmarin, posolite i pobiberite. Mleveno meso dobro umesiti rukama. Ako vam se čini suvo, dodajte malo ulja.

Od mase formirati pljeskavice. Pržite ih na zagrijanom ulju oko 6 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.

Sastojci

• 1 cvekla;
• malo biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• nekoliko kašika svježeg sira;
• mljeveni kim - po ukusu;
• nekoliko grančica cilantra;
• ¼ – ½ zelene ljute paprike.

Priprema

Cveklu narežite na jednake tanke kriške. Pržite ih na zagrijanom ulju oko 40 sekundi. Začinite solju.

U skutu dodajte kim, so, nasjeckane listove korijandera, sitno nasjeckane ljute paprike i promešati. Smear skutna masa na krugove cvekle i svaki umotajte u rolat.

Sastojci

• 4-6 cvekla;
• sol po ukusu;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 200 g kuvano;
• 250 g kuvanog pilećeg filea;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

U posoljenoj kipućoj vodi. Luk i papriku narežite na sitne kockice i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene.

U šerpu stavite pirinač, piletinu iseckanu na kockice, so, biber i seckano začinsko bilje. Promešati i skloniti sa vatre. Cveklu oguliti i napuniti pripremljenom smesom.

jamieoliver.com

Sastojci

• 300 g tamna čokolada(70% kakao);
• 250 g cvekle;
• 4 jaja;
• 150 g šećera;
• 120 g seckanih badema;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašika kakao praha
• malo maslinovog ulja;
• malo brašna.

Priprema

200 g čokolade izlomiti na komadiće i otopiti uz povremeno miješanje na parnoj kupelji. Cveklu narendajte na srednje krupno rende. Dodajte tome žumanca,šećer,bademe,prašak za pecivo,kakao,otopljenu čokoladu i dobro promešati.

Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. U porcije lagano dodajte proteine ​​u masu cvekle.

Nauljite posudu za pečenje. Najbolji je oblik prečnika 20 cm.Dno obložite pergamentom, a zidove pospite brašnom.

Stavite tijesto u kalup i poravnajte. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 50 minuta. Da biste provjerili spremnost, zabodite čačkalicom u sredinu kolača. Trebalo bi da izađe suvo. Otopite preostalu čokoladu i njome ukrasite ohlađenu tortu.

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 3 jabuke;
• 650 g crvenog kupusa;
• 1 cvekla;
• 2 kašike jabukovog sirćeta
• ½ limuna;
• 5 kašika maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• 50 g sjemenki nara;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Jabuke očistite od jezgre i narežite na tanke kriške ili trakice. Kupus i cveklu sitno iseckati.

Pomiješajte sirće, limunov sok, ulje i sol. Začinite salatu smjesom. Prije serviranja dodajte šipak i sjeckani peršun.

fotovincek / Depositphotos.com

Sastojci

• 1 cvekla;
• voda po ukusu;
• 1 stabljika celera;
• 2 zelene jabuke;
• 1 krastavac;
• malo sitno narendanog đumbira.

Priprema

Cveklu umutiti mikserom u pire sa malo vode. Dodajte celer, oguljene jabuke i krastavac, te đumbir. Sipajte vodom i umutite dok ne postane glatka.

nakormi.com

Sastojci

• 2 cvekla;
• 1 luk;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 1-3 čena belog luka;
• 150 g klasičnog jogurta;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Cveklu zamotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 45-60 minuta. Cvekla treba da bude mekana. Kada se ohladi, iseći na komade.

Naseckajte i luk. Pržite je na zagrejanom ulju dok ne omekša i ohladite. Cveklu, luk i beli luk izmiksajte mikserom. Dodajte jogurt, posolite, pobiberite i promiješajte. Možete dodati i druge začine po vašem ukusu.

greedygirlcooks.blogspot.com

Sastojci

• 4 cvekla;
• 3 kašike šećera;
• 2 kašike soli;
• 950 ml vode;
• 2 kašike cimeta
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Cveklu narežite na veoma tanke kriške. U dublju posudu sipajte šećer i sol, prelijte vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Potopite cveklu u ovu tečnost 40 minuta. Zatim preklopite u cjedilo, stavite na papirni ubrus i dobro osušite.

Krugove prebacite u činiju, dodajte cimet i promiješajte rukama. Zagrijte ulje u dubokoj posudi na 160°C. Ako nemate termometar, stavite mali komad hljeba u puter. Ako ulje kruži oko njega, onda je spreman za prženje.

Stavite krugove cvekle u maslac u porcijama. Pržite 5-8 minuta, dok se ne pojave mehurići sa obe strane. Stavite čips na papirni ubrus. Biće hrskavi kada se potpuno ohlade.

Cvekla nam je jedna od najpoznatijih namirnica. Jela od cikle češće se koriste u hladnoj sezoni, jer je ovo povrće idealno za topla jela i može se kupiti na bilo kojoj pijaci ili prodavnici. I naravno, ovo je jedan od najjeftinijih proizvoda, kao i većina korjenastog povrća.

Kako kuvati
Cveklu narendati, pomešati sa jajetom, začinima, brašnom, iscediti beli luk i umesiti smesu.

Palačinke treba pržiti na biljnom ulju, dobro zagrijati tiganj. Oko 2 minute sa svake strane. A možete poslužiti i toplo i hladno.

2. Kotleti od cvekle

Šta vam je potrebno: 500 g kuvane cvekle, 1 kašika šećera, 150 ml mleka, 50 g griza. Odvojeno - krušne mrvice.

1. Sirova cvekla i beli luk
Oštrim nožem narežite sirovu cveklu na tanke kolutiće. Pomiješajte maslinovo ulje, sol i biber, protisnuti bijeli luk i par kapi limunovog soka. Marinirajte cveklu u ovom dresingu 15 minuta. Zatim stavite kolutove cvekle na tanjir i ukrasite svježim začinskim biljem, zelenim maslinama ili kaparima.

2. Kuvana cvekla i pečurke
Cveklu skuvati i sitno iseckati na kolutove. Šampinjone narežite na tanke kriške i pržite u tavi dok ne porumene. Posebno pomiješajte maslinovo ulje i cilantro, pa ovu smjesu ulijte u cveklu. Stavite cveklu i pečurke na tanjir u hrpu, naizmjenično namirnice. Vrh se može ukrasiti svježim bosiljkom ili posuti provansalskim začinskim biljem.

4. Pečena cvekla

Cvekla može biti odvojeno kompletna ukusno jelo ako ga pravilno kuvate.
Šta vam je potrebno: 2 srednje cvekle, 1 češanj belog luka, 2 kašike biljnog ulja, so i biber po ukusu, pola kašičice meda i prstohvat crvene paprike.

Kako kuvati
Kupus narežite ne previše sitno, stavite u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte 1-3 minuta. Izvadite ga na sito i sačekajte da nestane sva tečnost. Orašaste plodove posebno je potrebno samljeti u prah. Zatim stavite kupus u blender zajedno sa orašastim plodovima, dodajte seckani luk i beli luk, kuvanu cveklu, seckani cilantro, sirće i začine. Sve umutite blenderom i stavite u frižider na pola sata. Zatim oblikujte kuglice i uredno stavite na tanjir. Jelo se servira hladno. Ukrasite seckanim cilantrom i seckanim orasima.

Koje od ovih jela od cvekle ste već skuvali?

Victoria Demidyuk

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Ovo zdravo povrće rijetko se koristi za grickalice - domaćice uvelike podcjenjuju njegove mogućnosti. Međutim, ljuta, bogata cikla nije jedino jelo za koje je pogodna. Koji je najjednostavniji, ali najukusniji recept za salatu od cvekle i koji je najbolji način da kombinujete ovo korjenasto povrće?

Kako napraviti salatu od kuvane cvekle

Prvo morate pripremiti korijenski usjev za rad, a što je manji, to vam je lakše. U tu svrhu možete pribjeći nekoliko metoda, u kojima se postiže isti rezultat:

• Jednostavno i poznato - na šporetu. Zaliti vodom, nakon ključanja sačekati 45-60 minuta.
• Ekspresna metoda - mikrovalna. Korjenasto povrće oguliti, staviti u posebnu posudu sa poklopcem. Dopunite sa oko pola čaše vode. Kuhajte 7 minuta na 90-100% snage vaše mikrovalne pećnice, a zatim okrenite i ponovite postupak.
• Pogodnost i pouzdanost - multivarka. Korjenasto povrće stavite na dno posude, do kraja napunite vodom, kuhajte na režimu "Vrenje" ili "Juha" 35-40 minuta.
• Za pulpu bez viška vode - pećnica. Zamotajte u foliju dva puta ili tri puta, pecite na 200 stepeni pola sata.
• Neobično za ljute/začinjene salate. Naseckanu ili rendanu cveklu preliti sa 1 kašikom marinade. l. jabukovog sirćeta sa bilo kojim začinima, kuvajte na maksimalnoj snazi ​​mikrotalasne pećnice 9-10 minuta.

Kada je glavni proizvod gotov, možete odlučiti kako ćete napraviti salatu od cvekle: topla ili hladna, lagana ili vrlo zasitna, raznovrsna ili samo 2-3 sastojka. Nekoliko savjeta profesionalaca:

• Ne solite vodu u kojoj se kuva - sadrži natrijum, pa će biti slana.
• Najuspješniji dodaci ovom povrću su šargarepa, krompir, kupus, jabuke, luk, kuhana jaja, meso. Ispast će vrlo ukusno ako ovdje dodate bilo kakvo sušeno voće, orašaste plodove, sir.
• Riba je također "prijateljska" s ovim korjenastim povrćem, ali je bolje da mu ne dodajete plodove mora.
• Idealan preljev - biljno ulje, majonez, limunov sok, sos od vinskog sirćeta sa maslinovim uljem (1:3) i crnim biberom.

Recepti salate od kuvane cvekle

Ideje za hladna predjela i/ili priloge o kojima se govori u nastavku su fokusirane na trenutnu potrošnju ili skladištenje gotov obrok par dana, ali većina ih se može uviti za zimu - konzerviranje je odlično. To važi uglavnom za kompozicije bez sira, ribe, mesa, odnosno samo povrća. Preliju se sirćetnom marinadom i sterilišu, mada neke domaćice preskoče poslednji korak.

Sa belim lukom

Začinjeno, hranjivo, jednostavno - ovi epiteti najbolje opisuju ovo jelo. Sir, koji se kod nas uvek koristi, preporučljivo je uzeti mek: kavkaski suluguni je idealan, ali možete uzeti slađu mocarelu (debela za pizzu, a ne kuglice). Ako vam se ne sviđaju takve sorte, koristite tradicionalne ruske, sovjetske itd. Cilantro, po želji, zamjenjuje se bilo kojim zelenilom u istoj količini.

Sastojci:

• Korenasto povrće - 2 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• suluguni sir - 110 g;
• majonez - 2 kašičice;
• cilantro - pola gomile.

Način kuhanja:

1. Oguliti kuvanu ili pečenu cveklu. Isecite na dugačke trake gulilom.
2. Oguljene režnjeve bijelog luka propasirati kroz presu, pomiješati sa natrganim cilantrom, majonezom.
3. Na vama je kako kuhati suluguni: možete ga trljati, a možete ga isjeckati na trake.
4. Komponente sjediniti, napuniti, odmah poslužiti.

Sa jabukom

Profesionalci ovu kombinaciju proizvoda nazivaju klasičnom: tandem sočne, hrskave zelene jabuke i nježne, slatkaste repne pulpe, čak i bez dodatnih komponenti, već stvara odličan okus. Laganu salatu od cvekle i jabuka vole djeca koja ne vole ovo korjenasto povrće, a ako je pospite zdrobljenim orasima i začinite sitnim bijelim grožđicama bez koštica, dobit ćete zdrav desert.

Sastojci:

• velika repa;
• zelene jabuke - 2 kom.;
• šaka grožđica;
• orasi - 1 kašičica;
• sol;
• prirodni jogurt - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Opran korijenski usjev napunite hladnom vodom, kuhajte nakon ključanja 35 minuta. Oguliti, krupno izrendati.
2. Jabukama skinite koru, izvadite jezgru, narežite ih na četvrtine i na isti način istrljajte.
3. Popržite orahe bez ulja, suvo grožđe poparite.
4. Pomiješajući sve proizvode napraviti salatu, začiniti jogurtom, posoliti. Ne dozvolite da posuda stoji - jabuke će početi da potamne.

Sa orasima

Da li vam je važno da na fotografiji nije samo ukusno, već i lepo? Recept u nastavku će vam se vjerovatno svidjeti. Ova salata, poređana u prsten i prekrivena svijetlim rubin zrncima, zove se “ Narukvica od granata». Jednostavna tehnologija stvaranje, prisustvo dijetalno meso, visoke nutritivne vrijednosti - ne možete a da vam se ne dopadne.

Sastojci:

• cvekla - 2 kom.;
• pileća prsa;
• orasi - pola čaše;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• sjemenke nara;
• majoneza;
• začini, so.

Način kuhanja:

1. Skuvati piletinu, iseckati na kockice.
2. Pržite jezgra oraha dok ne porumene.
3. Povrće skuvati, iseći na isti način kao i meso.
4. Stavite čašu u sredinu ravne posude. Počnite slagati slojeve sastojaka okolo: cvekla sa orasima, piletina, krompir, šargarepa, cvekla.
5. Prsten salate premažite majonezom, pospite sjemenkama nara, pritiskajući ih lopaticom ili dlanom. Uklonite staklo.

Sa kupusom

Ova pluća zdravo jelo- analog dobro poznatog "četke", koji se mora napraviti na bazi svježeg povrća. Ovde se koristi kuvano, koje omekšava ukus, dajući mu slatkoću. Po želji se i preostale komponente mogu termički obraditi - salata s kuhanom repom i kupusom neće se pogoršati, iako je posljednju komponentu bolje ostaviti svježu i hrskavu.

Sastojci:

• Bijeli kupus- 1/2 kom.;
• cvekla - 2 kom.;
• mrkva;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l .;
• začini.

Način kuhanja:

1. Kupus narežite na trakice, gnječite rukama, promiješajte, obavezno pritiskajte dok ne iscuri sok.
2. Kuvano korjenasto povrće (sirovo ili takođe termički obrađeno) narendati jednako krupno.
3. Pomiješajte ove proizvode, začinite maslinovim uljem. Začinite, poslužite odmah.

Sa jajetom

Vrlo lijepo jelo na fotografiji i u životu, koje vrijedi probati za ljubitelje lisnatih hladnih grickalica. Hvala za kuhana jaja i krompir je vrlo zadovoljavajući, a kompetentan raspored proizvoda daje atraktivan izgled... Neke domaćice ovo jelo smatraju nježnijim analogom poznate haringe ispod bunde.

Sastojci:

• kuvana repa - 2 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• kuvani krompir - 3 kom.;
• jaja 1 mačka. - 2 kom.;
• mrkva;
• majonez - čaša;
• crni luk - 1/2 kom.;
• začini.

Način kuhanja:

1. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ostavite da se ohlade. Ako su ostali proizvodi već termički obrađeni (osim šargarepe), salatu možete početi formirati kroz slojeve. Ako nije, prokuvajte povrće.
2. Krompir narendajte na krupno, njime napunite dno posude za salatu. Sezona.
3. Prelijte majonezom i lukom.
4. Narendajte šargarepu, preko nje rasporedite beli luk uvaljen kroz mašinu za mlevenje mesa.
5. Premažite majonezom, prekrijte čipsom od cvekle.
6. Poslednji sloj je jaje.
7. Preporučljivo je ostaviti salatu da odstoji nekoliko sati, može se promiješati prije serviranja, iako prisustvo prozirnih slojeva čini strukturu ljepšom.

Sa mesom

Ako ne tražite suštinski dijetalne salate, isprobajte ovu ukusnu opciju s hrskavim prženi krompir i preljev od majoneze. Originalni način serviranje čini ovu salatu posebno zanimljivom, a kombinacija proizvoda tjera da iznova tražite dodatak. Ako vam dođu gosti, bolje je skuhati duplu porciju - pomesti će se za nekoliko minuta.

Sastojci:

• repa;
• šargarepa - 2 kom.;
• nemasno meso - 300 g;
• krompir - 2 kom.;
• ulje za prženje;
• mješavina mljevenih paprika;
• majonez - 2 kašike. l .;
• zeleni luk;
• veliki paradajz;
• mahuna ljute paprike.

Način kuhanja:

1. Korejskim rendenjem krompir okrenite na tanke dugačke trake. Ako baratate nožem, budite oprezni i strpljivi – ishod cijelog poduhvata ovisi o obliku i debljini komada. Isperite, osušite papirnim ubrusima.
2. Zagrejte tiganj sa uljem (treba da se vidi sloj, a ne samo nauljeno dno). Tamo sipajte krompir u porcijama da se slamke ne gomilaju jedna na drugu. Pržite dok ne porumeni i stavite na salvetu.
3. Meso iseći na kockice, pržiti u istom tiganju, ali sa manje ulja. Biber, znoj ispod poklopca. Izvaditi.
4. Kuvano korjenasto povrće naribajte na duge trake, kao ranije krompir. Savijte na gomilu.
5. Paradajz i seckane ljute papričice provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte ovu masu u tandem cvekle i šargarepe.
6. Zatim im pošaljite meso, krompir, zeleni luk. Začinite majonezom, promiješajte, odmah poslužite.

Sa šargarepom

Čak i bez mesa, grickalice od povrća mogu biti neverovatno zadovoljavajuće kada se kuvaju sa mahunarkama. Crveni pasulj je idealan za ovo. Možete ići težim putem i raditi sa suvim žitaricama, možete uštedjeti vrijeme i koristiti konzervu hrane. Sve salate od korjenastog povrća su nepretenciozne za ovu nijansu, posebno ova ispod.

Sastojci:

• cvekla - 2 kom.;
• crveni pasulj - čaša;
• šargarepa - 3 kom.;
• paradajz pasta - 1 kašika. l .;
• mljevena crvena paprika - 1 kašičica;
• hrpa cilantra, kopra;
• biljno ulje;
• češanj belog luka.

Način kuhanja:

1. Crveni pasulj potopite preko noći, ujutro isperite, prokuvajte dok ne omekša (40-45 minuta).
2. Operite korijenski usjev, zagrijte ga na isti način. Oguliti, iseći na trakice.
3. Kuvani pasulj i izmiksajte slamke cvekle, biber.
4. Nakon 10-12 minuta dodati rendanu šargarepu prženu na biljnom ulju sa belim lukom.
5. Pospite kopar nasjeckanim cilantrom. Zaciniti. Napuniti paradajz pasta, pažljivo miješati. Preporučuje se za serviranje toplo.

Sa lukom

Ovo jelo je posebno dobrodošlo zimi, kada želite nešto zdravo, vitaminsko, lagano, ali toplo. Pikantna salata od cvekle sa lukom i puterom ispod sok od limuna a svježe začinsko bilje sa trakicama slatke paprike može se poslužiti kao prilog ili puna večera. Podjednako je dobar i hladan i topao. Po želji, korjenasto povrće se peče pod suvim začinskim biljem na rešetki - tako povrće dobija posebno blistavu aromu.

Sastojci:

• cvekla - 3 kom.;
• veliko Paprika;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l .;
• limun;
• hrpa zelenila;
• sol.

Način kuhanja:

1. Plodove kuhajte dok ne omekšaju pola sata (za velike korijenske usjeve - malo duže). Grubo utrljajte.
2. Paprici odstraniti sjemenke, narezati na trakice.
3. Iscijedite sok od limuna, dodajte kašičicu pulpe, sameljite sa natrganim začinskim biljem. Dodati ulje, promešati.
4. Ovim sosom začinite tandem cvekle i paprike, posolite. Poslužite u porcijama na listu zelene salate.

Sa haringom

Ovo predjelo je toliko poznato da se pojavilo na svakom ručku i svečani sto barem jednom. Zgodan i ukusna salata sa haringom ispod povrtnog "krznenog kaputa" lako se kuva, brzo se jede i uvek je toplo dočekana od strane gostiju. Omjer glavnih elemenata domaćice varira za sebe, ali slojevi pri postavljanju trebali bi biti približno isti i ne bi se ponavljali.

Sastojci:

• mala cvekla - 2 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• slana haringa;
• ljubičasti luk;
• majonez - pola čaše;
• šargarepa - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Povrće se može kuvati, peći, umotati u foliju jedno po jedno ili kuvati na pari - ovaj trenutak nije bitan. Važno je nabaviti mekanu hranu koja se nakon toga može naribati.
2. Oduzeti haringi glavu s repom, kostima, kožom. Narežite na kriške.
3. Počnite puniti usku posudu za salatu: sloj ribe, luk, šargarepa, majonez, krompir, cvekla. Odozgo premazati majonezom u spiralu, i samljeti po površini tek nakon 4-5 sati.Idealno je ostaviti jelo da odstoji preko noći.

Sa kiselim krastavcem

Ovo je super posno jelo ima pozitivan učinak na stanje probavnog sistema, iako ga treba oprezno koristiti u slučajevima poremećaja želučane kiseline. Jednostavan i brza salata With kiseli krastavac sastoji se od samo 5 elemenata, ali po želji možete dodati malo dimljenog mesa (ne u postu), kuvanog pasulja i drugog povrća za sitost.

Sastojci:

• velika repa - 2 kom .;
• kiseli krastavci srednje veličine - 3-4 kom.;
• luk;
• biljno ulje - 1 kašika. l .;
• gomila kopra.

Način kuhanja:

1. Voće skuvajte, ogulite, krupno narendajte ili narežite na trakice. Na isti način samljeti krastavce.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, ako je jako gorak - prelijte kipućom vodom ili poprskajte jabukovim sirćetom, ali nakon toga dobro isperite.
3. Ove proizvode pomiješajte u zdjeli za salatu, začinite uljem, pospite natrganim svježim koprom.

Sa sirćetom i uljem

Za većinu žena koje brinu o svojoj ljepoti, ovo je lagano i aromatično dijetalna salata je brzi prilog, a ne predjelo. Odlično se slaže s teškim mesom, pa čak i ribom, a može se poslužiti i kao povrtna komponenta uz kuhane žitarice. Recept je toliko jednostavan da ćete imati vremena da ga skuvate čak i kada vam nedostaje vremena.

Sastojci:

• velika cvekla;
• hrpa perja zelenog luka;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike l .;
• jabukovo sirće - 1 kašičica;
• sol, suho bilje;
• sjemenke korijandera.

Način kuhanja:

1. Kuvanu cveklu (može da se peče) ohladite, ogulite, narežite na tanke ploške ili dugačke trake.
2. Zrnje korijandera izmrviti tučkom, preliti uljem. Dodajte suvo bilje, promiješajte.
3. Trake cvekle začinite sirćetom, pospite seckanim zelenim lukom, posolite. Dodajte začinsko bilje i ulje korijandera i promiješajte.

Sa krompirom

Ko ne poznaje klasični vinaigrette? Ovo zdravo, ukusno, veoma hranljivo i lagana salata- gotovo klasik svakog stola, koji ni kraljevi ranije nisu prezirali. Čak i u Rusiji, pojavio se isključivo zahvaljujući caru Aleksandru I, kao rezultat malog nesporazuma u kuhinji. Tradicionalna formula vinaigreta je jednak omjer svih proizvoda, osim luka - ima ga malo više. Šargarepa se može staviti i manje.

Sastojci:

• krompir - 200 g;
• cvekla - 200 g;
• šargarepa - 170 g;
• luk - 240 g;
• kiseli krastavci - 200 g;
• sirće 6% - 1 kašičica;
• kiseli kupus - 230 g;
• biljno ulje - 3 kašike. l .;
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

1. Oprano povrće skuvajte ili kuhajte na pari.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom da ne bude gorak.
3. Kuvano povrće narežite na kockice, kupus izgnječite rukama. Mix.
4. Klasična varijacija takav salata od cvekle napunjen sa 3% sirćeta, tako da se 6% mora pomešati na pola sa vodom.
5. Dodati ulje, mlevenu papriku, promešati. Nije potrebno insistirati na vinaigretu.

Sa suvim šljivama

Vrlo jednostavan recept, 4 koraka, samo 6 komponenti i vrlo ukusan rezultat? Ovo nije utopijski san svake domaćice, već salata od kuvane cvekle sa suvim šljivama i prženim kiselim krastavcima. pinjole... Dobro za zdravlje, neverovatno ukusno, lepo i lako za izvođenje. Za punjenje gorivom, profesionalci preporučuju prirodni jogurt, ali možete uzeti domaci majonez ili nemasnu kiselu pavlaku.

Sastojci:

• cvekla - 4 kom.;
• pinjoli (jezgra) - 4 žlice. l .;
• gusti bijeli jogurt - pola čaše;
• suve šljive - šaka;
• čena belog luka - 3 kom.;
• sol.

Način kuhanja:

1. Očišćeno korjenasto povrće prelijte vodom, nakon ključanja kuhajte 35-40 minuta. Ohladiti, oguliti. Grubo utrljajte.
2. Suve šljive uronite u kipuću vodu, ostavite da odstoje sat i po. Osušite papirnim ubrusom, narežite na trakice.
3. Zagrejte tiganj, pospite solju - trebalo bi da dobijete tanak sloj. Označite jezgre pinjola. Pržite dok ne potamni uz stalno miješanje: orašaste plodove treba posoliti.
4. Iscijedite bijeli luk kroz presu, pomiješajte sa čipsom od cvekle, trakama od suvih šljiva i prženim orašastim plodovima. Začinite jogurtom.

Sa algama

Na nekim fotografijama ovo neobično, ali vrlo zdrava užina može se zamijeniti za prava torta: šareno, slojevito, neverovatno lepo. Iz položaja za hranjenje za veliki brojčovječe nije baš zgodno, ali vrlo efikasno. Salata nije samo odlična ukus- hranljiv je, nema previše kalorija, dobro utiče na probavu i metaboličke procese. Ako je majonez domaća, figura uopće neće patiti.

Sastojci:

• sušene alge - 220 g;
• korjenasto povrće - 2 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• majonez - 4 kašike. l .;
• luk;
• mrkva;
• začini.

Način kuhanja:

1. Morske alge preliti kipućom vodom 10-12 minuta. Ako je svjež, samo ga dobro isperite, osušite. Možete koristiti i kiselu verziju - s njom nije potrebna nikakva radnja, osim kako je isjeckati.
2. Voće skuvajte ili poparite, isto uradite sa krompirom.
3. Korjenasto povrće oguliti, iseći na jednake kockice.
4. Šargarepu krupno narendajte. Po želji se može napraviti i kuvano.
5. Luk nasjeckajte, prelijte kipućom vodom. Iscijedite nakon 3-4 minute.
6. Ovo jelo se sakuplja u slojevima: prvo šargarepa, zatim repa i kockice krompira, luk, kupus. Između njih obavezno je majonez sa začinima.
7. Ulupajte ovu masu, okrenite je na ravnu posudu. Odozgo možete prekriti tankim slojem majoneze i začinskog bilja.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Salata od kuvane cvekle - recepti sa fotografijama. Kako kuvati zdravo dijetalno jelo

Cvekla je jedno od najlepših povrća na svetu. Njegova jarko crvena boja, slična rubinu, na rezu, bogati bordo crveni slatki sok koji boji sve što se samo dotakne i slatkast ukus i blago zemljani miris - sve je u redu. Samo trebate biti u mogućnosti da ga koristite.

Kako odabrati pravu repu

Gomolji cvekle ne bi trebali biti jako veliki, izduženi s tankom kožicom i kratkim repom (korijenom). Što je korijen duži, voda je bila udaljenija od povrća, a to nije baš dobar pokazatelj njegovog uzgoja.

Ako je moguće, kupujte cveklu sa ostacima zelenog lišća (drugim rečima, sa vrhovima). One će spriječiti istjecanje soka od cvekle prilikom kuhanja povrća, a mogu se aktivno koristiti i za kuhanje, na primjer, pesto, supe i salate... Kožica gomolja treba da bude glatka, suva, bez mekih ili tamnih fleka.

Mlada cvekla

1. Pića od cvekle

Sirova cvekla je odlična osnova za zdravo piće. Da biste napravili sok, potreban vam je samo sokovnik, gomolj oguljen i isečen na 4-6 delova.

Odlično je pomiješati sok od cvekle sa sokom od šargarepe, jabuke, kruške, ananasa, đumbira, krastavca, narandže, maline ili trešnje. Koktele i smutije na bazi soka cvekle možete pripremati tako što ćete ga pomešati sa spanaćem, bananom, mangom, kokosovo mlijeko ili prirodni jogurt... U sezoni se u napitke može dodati iseckano zelje kako bi se dodatno povećale hranjive tvari.

Opcije pića: Pivo od cvekle sa sirupom od višanja, energetski napitak od crvene cvekle sa trešnjama , Antiage koktel sa jabukom i đumbirom, kvas od cvekle, sok od cvekle, smoothies Gazpačo od repe.

Crveno energetsko piće

2. Ukiseljena cvekla

Soljeno i kiselo povrće dobro je kao užina samostalno ili u sastavu jednostavna salata a takođe lepo ožive toliko toplih jela. Ukiseljena cvekla je divan preparat u kome kiselo sirće uravnotežuje slatku cveklu. Da biste ga pripremili, trebat će vam cvekla, koju će trebati ispeći cijela, zalogaj od crvenog vina, rafinirano biljno ulje, senf u zrnu, med, so, crni biber u zrnu i majčina dušica - ako je, naravno, želite kuhati po našem receptu .

Gdje dodati kiselu cveklu? Na primjer, u sendviču, sendviču, hamburgeru / hamburgeru, salata pa čak i u Borsch .

Opcije kiseljenja repe: cvekla sa belim lukom, zvezdastim anisom i kavijarom , Danska kisela cvekla sa hrenom , najjednostavnija kisela cvekla koristeći minimum sastojaka.

Ukiseljena pečena cvekla

3. Kuvana cvekla

Kuvano povrće ima reputaciju da je previše dosadno, previše uobičajeno i previše bljutavo. Cvekla je izuzetak, ovo nije kupus pa čak ni šargarepa. Nakon kuvanja ne gubi svoju slatkoću i boju. Najlakši način za serviranje: narežite na tanke kriške, prelijte jogurtom, vrhnjem ili pavlakom, pokapajte ukusnim maslinovim uljem i posolite.

Opcije za korištenje kuhane repe: Borsch , cvekla , vinaigrette , supa od cvekle sa feta sirom i rotkvom , supa od cvekle sa tahinijem i zaatarom, supa od cvekle sa kokosovim mlekom.Čak ni poznati britanski kuvar Džejmi Oliver nije prošao pored kuvane cvekle i skuvao jednu od svojih neverovatne salate.

Skuša na žaru sa vinaigretom

5. Pečena cvekla

Za svo povrće ima opšte pravilo: ako želite da dobijete bogatiji, svetliji ukus povrća, ispecite ga. Toplota isparava (uklanja) tečnost iz povrća, koncentrirajući arome i karamelizirajući prirodne šećere koji se nalaze u cvekli.

Pečenje cvekle je jednostavno. Mora se oprati, osušiti, a zatim... Možete je peći sa ili bez kore, cijelog ili isječenog na komade (ovisno o veličini gomolja). Za pečenje se svaki gomolj može u potpunosti umotati u foliju, poprskati maslinovim uljem i začiniti solju i svježe mljevenim crnim biberom.

Upotreba pečene cvekle: pečena cvekla sa orasima i kozjim sirom , pečena cvekla sa komoračem i suvim grožđem , carpaccio od cvekle , Gazpačo od maline i cvekle. Posebno dobro pečena cvekla će zvučati kao spektakularno predjelo - "Napoleon" od cvekle sa orasima

Pečena cvekla sa orasi i kozji sir

6. Cvekla na žaru

Cvekla na žaru je sve o pečenoj cvekli i ukusu dima. Ako niste sigurni u jačinu vatre ili u svoje sposobnosti, cveklu skuvajte u foliji. Da biste to učinili, prvo morate zagrijati roštilj na srednju vatru, oguliti i krupno nasjeckati cveklu, pripremljeno povrće staviti na veliki list folije. Pospite biljno ulje, začinite solju i svježe mljevenim crnim biberom. Pokrijte preostalom folijom, cveklu zatvorite u hermetičku vrećicu. Pecite na roštilju 20-30 minuta, u zavisnosti od veličine gomolja.

Upotreba cvekle na žaru: pogledajte koristeći pečenu cveklu, poslužite sa prženo meso ili kao samostalno jelo

Cvekla na žaru sa povrćem

7. Pečena cvekla

Cveklu možete narezati na kockice, kriške ili kriške, umočiti je u tijesto i pržiti u dubokom ulju, a možete i bez tijesta (pogledajte recept za čips). Ili jednostavno nasjeckajte povrće, pohano u brašnu, najbolje pirinču, uz dodatak soli, svježe mljevenog crnog bibera, kima ili majčine dušice, a također i u kipućem ulju.

Postoji takvo švicarsko jelo - rosti. Pravi se od krompira, naribanog na krupno rende, od kojeg se formiraju palačinke i prže na ulju. Isto možete učiniti i sa cveklom.

Upotreba pečene cvekle: jedna od najboljih opcija je julienne od cvekle sa pečurkama i plavim sirom. Priprema je vrlo jednostavna. Cveklu i pečurke (šampinjone ili bukovače) narežite na trakice. Prvo pržite cveklu dok ne omekša, dodajte pečurke i pržite ih dok ne porumeni. Pripremljene sastojke preliti kremom od najmanje 20% masnoće i kada prokuha dodati izmrvljeni plavi sir. Kuvajte na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Sir treba da se otopi. Skinite sa vatre i poslužite uz pirinač, testeninu ili samo hleb.

Cvekla pržena u tiganju

8. Pire i sok od cvekle

Postoji mnogo povrća koje se može koristiti u desertima osim šargarepe i kolač od mrkve... Pire od repe je takođe odlična osnova za pečenje. I kako savršeno boji ne samo tijesto, već i kremu, mousse, sufle, glazuru! Ponekad je dovoljno samo nekoliko kapi pirea (ili svježe iscijeđenog soka) za rubin ili jarko ružičastu boju.

Upotreba pirea od cvekle u desertima i pekarskim proizvodima: za kuvanje sladoled , palačinke, vafli, palačinke, kolači od sira, cupcakes , brownie , mousses i slatkiši

Brownie cvekla i čokolada

9. Sušena cvekla

Primijetili ste da idemo od najpopularnijih do najneočekivanijih (za mnoge) metoda kuhanja cvekle.

Neprženi čips od cvekle

10. Sirova cvekla

Nije svima poznato, ali sirova cvekla se može jesti. Samo ona, naravno, treba da bude slatka i sočna. Mora se iseći na tanke komade, posuti začinskom mješavinom kima, limunova kora, posolite i pokapajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Ili narežite na trakice i pomiješajte sa celerom iste veličine, sitno nasjeckanim koprom i filetima narandže. ovaj je brz, zdrava salata samo treba začiniti vinaigretom sa limunovim sokom.

Ako volite ukus i teksturu u principu sirovo povrće, koristiti sirovu cveklu u supama i tatarima. U supe dodajte povrće, isečeno na sitne kockice u činiji supe (može i vruće), i skuvajte tartar po ovom receptu. I obavezno kuhajte od njega rezanci od povrća... Da biste to učinili, dovoljno je da isječete cveklu i brzo je marinirate crvenom bojom. vinsko sirće i soli!

Rezanci od repe

Šta je dobro cvekla za zdravlje? Ima malo kalorija i puno vlakana. Cvekla pomaže u snižavanju krvnog pritiska i povećava vaše mišićne i mentalne performanse.