Kuinka valmistaa turskanmaksa kotona? - Hyödyllistä tietoa kaikille. Salaatit turskanmaksalla: ruoanlaittoreseptit Turskanmaksasäilykeresepti vaihe vaiheelta

Viime aikoina myymälöiden hyllyiltä löydät paitsi säilykkeitä, myös pakastettua turskanmaksaa. Kaikki kotiäidit eivät osaa keittää tuoretta turskanmaksaa. Itse asiassa voit luoda monia ruokia tästä tuotteesta. Ensinnäkin voit keittää pasteetin. Ensin sinun täytyy keittää turskanmaksa ja porkkanat. Jauha sitten maksa tehosekoittimessa porkkanoiden ja sipulien kanssa tai käytä lihamyllyä. Lisää hieman lientä pasteeseen, jossa turskanmaksa keitettiin, voita, suolaa, lisää veitsen kärjellä jauhettua punaista chilipippuria, tilliä ja persiljaa. Turskanmaksapatee on ilmava ja maukas. Voit tehdä voileipiä mustasta leivästä ja sellaisesta tahnasta, koristella ne persiljan tai tillin oksilla.

Monet kotiäidit osaavat keittää maksan pannussa, mutta kaikki eivät ymmärrä, että voit tehdä saman tuoreella turskanmaksalla. Ensin maksa on pestävä, kuivattava keittiöpyyhkeellä. Ennen paistamista sisäelimet voidaan marinoida. Tätä varten sekoita valkoista kuiva viini, sitruunamehu, oliiviöljy, lisää hienonnettu sipuli ja kaada seos tuotteen päälle. Tesky-maksalle riittää, että makaat marinadissa vain puoli tuntia. Maksan paistaminen on yhtä helppoa kuin valinta naudan maksa, jopa aloitteleva emäntä selviää tästä. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita pannu tulelle, lisää puhdistettu auringonkukkaöljy, paista ensin maksa kolme minuuttia kummaltakin puolelta, lisää sipuli, paista vielä vähän, laita porkkanat. Kun kaikki on hyvin paistettu, lisää smetana, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä, hauduta maksa kymmenen minuuttia.

Kaikki eivät osaa tehdä kalanmaksaleikkeitä. Ensin tuote on pestävä, kuivattava talouspaperilla, hienonnettava tehosekoittimessa. Hienonna sipuli ja valkosipuli erittäin hienoksi, lisää maksaan, laita yksi raaka muna, suolaa, lisää mausteet, lisää muutama ruokalusikallinen jauhoja. Laita pannu tuleen, laita vähän öljyä, sinun täytyy paistaa sellaisia ​​kotletteja, kuten pannukakkuja, levittämällä ne lusikalla paistinpannulle. Monet ihmiset osaavat kokata sian maksa, mutta kaikki kotiäidit eivät osaa keittää kotletteja keitetystä turskanmaksasta. Keitetty turskanmaksa on hienonnettava tehosekoittimessa, sekoitettava perunamuusi ja paistettuja sieniä, lisää muna, suola, yrtit. Muotoile kotletteja, pyörittele ne jauhoissa ja korppujauhoissa, paista kasviöljy, viisi minuuttia kummallakin puolella. Ennen tarjoilua ripottele kotletit yrteillä ja kaada smetana päälle.

Vain muutama vuosikymmen sitten sellaista herkkua kuin turskanmaksa käytettiin yksinomaan suuria lomapäiviä. Nyt käyttämällä tätä suosittua ainesosaa voit luoda valtavan valikoiman ruokia ja välipaloja, olisi halu ja mielikuvitus. Ja mikä tärkeintä, mitä hän kantaa suuri hyöty koko kehossa. Siksi sekä aikuiset että lapset ovat iloisia ehdotetusta herkusta. Tärkeintä on aluksi valita täsmälleen valmistuksen arvoinen salaattiresepti. Ehdotetut vaihtoehdot ovat varmasti miellyttäviä.

Noukkia alkuperäinen välipala jokaiseen buffet- tai suureen juhlaan uskomattoman yksinkertainen. Näihin tarkoituksiin voit aina käyttää turskanmaksaa. Hän on saavuttanut ennennäkemättömän suosion jo annettu. Ja mikä tärkeintä, sen avulla voit herättää nopeasti eloon uskomattoman määrän erilaisia ​​reseptejä. Se sopii hyvin yhteen erilaisia ​​vihanneksia ja leipomotuotteet. Tämä on universaali tuote, jonka avulla voit monipuolistaa mitä tahansa juhlia.

Toinen vivahde, joka tulisi ottaa huomioon, on turskanmaksasta valmistettujen ruokien korkea estetiikka. Ne voidaan koristella kirjaimellisesti kaikella: vihreistä kirkkaisiin vihanneksiin. Ne voidaan tarjoilla erissä yhteiset ruokailut ja salaateiksi. Rapeaa paahtoleipää kanssa mehukas täyte tästä tuotteesta. Ja jopa niitä voidaan valmistaa useilla tavoilla: paistettuna, kuivattuna tai paistettuna.

Eri keittiöissä tämä ainesosa voidaan yhdistää erilaisiin makuihin. Turskanmaksan makua voi parantaa purkkeilla ja tuoreilla vihanneksilla. Oliivit, marinoidut kurkut, sienet ja muut tuotteet ovat aivan täydellisiä. Tärkeintä on yhdistää oikein ja sitten erinomainen tulos on ennalta määritetty.

Ilman kananmunia on vaikea kuvitella ruokaa tästä tuotteesta. Ne lisäävät rikkautta ja auttavat paljastamaan maun täysin, ja ne toimivat myös erinomaisena koristeena mestariteokselle.

Toivon, että ehdotettujen reseptien joukosta valitset varmasti erinomaisen vaihtoehdon makusi ja mieltymystesi mukaan!

Hyöty

Kuka ei ole kuullut kalaöljyn eduista lapsuudesta lähtien? Melkein jokainen lapsi yritti ajoittain "hoitaa" osaa tästä lääkkeestä. Nyt tämä ongelma on paljon helpompi ratkaista. Turskanmaksassa tämä tuote on enemmän kuin tarpeeksi. Siksi kaikkien, joiden on säännöllisesti täydennettävä tasapainoa, kannattaa tarkastella lähemmin ehdotettua tuotetta. Säännöllinen kulutus auttaa ratkaisemaan monia ongelmia. Lisäksi hyödyt voidaan yhdistää makuun.

Asiantuntijat ovat pitkään havainneet, että kalanmaksan säännöllinen käyttö voi normalisoida näköelinten toimintaa ja lisätä havainnoinnin selkeyttä. Järjestelmällisellä nauttimisella immuniteetti vahvistuu myös suuruusluokkaa. Ja sydänlihakselle se on käytännössä korvaamaton.

Tämän tuotteen seuraavat ominaisuudet tulisi korostaa yksityiskohtaisemmin:

• Niveltulehduksen ja muiden tulehdusprosessien ehkäisy nivelissä.
• Sydän- ja verisuonijärjestelmän kestävyyden lisääminen.
• Elimistön kyllästäminen D-vitamiinilla.
• Immuunijärjestelmän stabilointi.
• Psoriaasin kehittymisen ehkäisy.
• Vakautus hermosto: pitkittyneen masennuksen, neuroosien ehkäisy, lisääntynyt stressinsietokyky.
• Älyllisten kykyjen kehittäminen.
• Varustaa kehoa monityydyttymättömillä hapoilla.
• Ilmassa olevien pisaroiden välityksellä leviävien sairauksien kehittymisen ehkäisy.
• Munuaisten vakauttaminen.
• Vähentää päänsärkyä ja vähentää migreenikohtauksia.
• Aineenvaihduntaprosessien aktivointi kehossa.
• Pahanlaatuisten kasvainten ilmaantumisen estäminen.

Uskomaton terve maksa tursalla on massaa positiivisia ominaisuuksia. Siksi ei yksinkertaisesti ole suositeltavaa kieltäytyä tästä herkusta.

Vahingoittaa

Kaiken hyvän tulee olla kohtuudella. Kaikista eduista huolimatta lisäämään määrää päiväraha ei silti kulutuksen arvoinen. Keskimääräinen päivittäinen annos ei saa ylittää 30 grammaa. Ruoka-aineallergioista kärsivien on parempi kieltäytyä tästä herkusta, koska seuraukset eivät ole ennakoitavissa. Tämä pätee erityisesti ihmisiin, joilla on voimakas reaktio meren herkkuihin.

Tuotteen yksilöllisen intoleranssin vuoksi sitä ei yksinkertaisesti kannata kuluttaa. Raskaana olevia naisia ​​ei myöskään suositella kuluttamaan kalanmaksaöljyä. Paitsi pieninä määrinä.

• Virtsakivitauti.
• Sappiteiden sairaudet.
• Virtsaelinten toimintahäiriöt.
• Poikkeamat kilpirauhasen toiminnassa.
• Lisääntynyt D-vitamiinitaso kehossa.

Ihmisten, jotka käyttävät verenohennuslääkkeitä, tulisi lopettaa kalanmaksaöljyn käyttö kokonaan, kunnes se palautuu normaaliksi. Kaikista eduista huolimatta tesky-maksaa tulisi kuluttaa optimaalisissa määrin erittäin huolellisesti.

Joten 7 erilaisia ​​ruokia ja välipaloja kanssa askel askeleelta kuvia, valitse mikä tahansa:

Klassinen salaatti kalanmaksasäilykkeellä

Melkein kaikki ovat kokeilleet tällaista ruoanlaittoa. Siksi voimme vakuuttavasti sanoa, että turskanmaksa on monipuolinen tuote, jonka avulla voit luoda erilaisia ​​​​makuja. Yhdessä kanssa yksinkertaiset tuotteet se avautuu ja antaa vertaansa vailla olevia tuloksia.

Ainekset:

• Turskanmaksa - voi.
• Valittu muna - 3 yksikköä.
• Peruna - 5 mukulaa.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Valkoinen sipuli - pää.
• Vehreys.
• Majoneesikastike.
• Suola.

Astian tuotto 5 hengelle.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat tuotteet leikkuupinnalle.

2. Keitä perunan mukulat ja munat. Hienonna valkosipuli hienoksi. Pilko kurkut pieniksi kuutioiksi.

3. Valuta öljy säilykkeistä. Laita syvään kulhoon. Tasoita hieman haarukalla.

4. Pilko munat pieniksi kuutioiksi.

5. Leikkaa perunan mukulat varovasti.

6. Sekoita tuotteet. Suola, mausta majoneesilla.

7. Laita salaattikulhoon ja koristele yrteillä.

Uskomaton runsas salaatti, jonka avulla voit nopeasti miellyttää kaikkia vieraita. Haluttaessa sitä voidaan vaatia hieman, jotta maku olisi kylläisempi.

Katso toinen mielenkiintoinen versio salaatista videoreseptin mukaan:

Hyvää ruokahalua!

Turskanmaksalla täytetyt munat

Alkuperäisellä alkupalalla on aina suuri kysyntä. Tässä tapauksessa voit nopeasti valmistaa melko alkuperäisiä munia, jotka voivat aina tulla pöytään.

Ainekset:

• Valittu muna - 5 kpl.
• Vihreä sipuli - nippu.
• Turskanmaksa - voi.
• Kurkku.
• Suola.

Ruokailu 10 hengelle.

Keittoprosessi:

2. Keitä munat. Jaa puoliksi. Ota keltuaiset pois.

3. Muussaa keltuaiset haarukalla turskanmaksan kanssa. Älä kaada mehua purkista.

4. Sekoita suolan ja mausteiden kanssa. Hienonna sipuli ja lisää ruokaan.

5. Sekoita ja täytä jokainen puolikas huolellisesti.

6. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja koristele jokainen viipale. Ripottele yrteillä ja tarjoile.

Vain kymmenessä minuutissa voit luoda uskomattoman välipalan, joka voi miellyttää melkein kaikkia. Kyllä, ja turskanmaksa näyttää harmonisemmalta kuin koskaan.

Lavash-rulla

Alkuperäisen alkuruoan valmistaminen on uskomattoman helppoa, jos tiedät tarkalleen, mitkä ainekset sopivat hyvin yhteen. Siksi turskanmaksarulla on uskomattoman suosittu, sillä se koristaa helposti minkä tahansa juhlan tai illallisen.

Ainekset:

• armenialainen lavash.
• Turskanmaksa - voi.
• Valittu muna - 3 yksikköä.
• Juusto "Gouda" - 100 grammaa.
• Vehreys.
• Majoneesikastike.

Ulostuloastiat 4 hengelle.

Keittoprosessi:

2. Keitä munat, jäähdytä, kuori. Ota turskanmaksa purkista ja muussaa se kunnolla haarukalla. Voi tulee vatkata perusteellisesti.

3. Jauha kova juusto keskikokoisella raastimella.

4. Leikkaa vihreät hienoksi.

5. Erottele proteiinit keltuaisista ja hienonna ne erikseen.

6. Pilko pitaleipä. Voitele toinen puolikas majoneesilla. Jaa jokainen täytettä varovasti vuorotellen.

7. Peitä pitan toisella puoliskolla ja sivele hyvin kastikkeella. Aseta loput täytteet järjestystä noudattaen.

8. Muotoile rulla. Kääri kelmulla. Laita jääkaappiin tunniksi.

9. Ota jääkaapista ja jaa osiin terävällä veitsellä.

10. Koristele yrteillä ja tarjoile.

Toinen videoresepti pitaleipää varten, katso:

Loistava välipala on aina sinun makuusi, ja herkkä maku varmasti miellyttää kaikkia vieraita.

Tartletteja maksalla ja munalla

Herkät, maukkaat ja uskomattoman kauniit tartletit upeilla täytteillä koristavat minkä tahansa pöydän. Tämän kulinaarisen ihmeen luominen vie enintään 15 minuuttia.

Ainekset:

• Turskan maksa.
• Tartlets - pakkaus.
• Vihreä sipuli - nippu.
• Majoneesikastike.
• lehtisalaattia
• Valitut munat - 3 yksikköä.

Poistumisastiat 12 hengelle.

Keittoprosessi:

1. Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet.

2. Keitä munat täysin kypsiksi. Valuta ylimääräinen öljy purkista.

3. Muussaa turskanmaksa haarukalla.

4. Hienonna vihreä sipuli ja yhdistä turskaan.

5. Jauha jäähtyneet munat pieniksi kuutioiksi.

6. Sekoita valmisruoat ja lisää majoneesikastike.

7. Laita puolikas lehtisalaattia koriin ja levitä täyte jälkiruokalusikalla.

8. Aseta saatu välipala varovasti tarjottimelle ja tarjoa kasvisten kanssa.

Uskomattoman yksinkertaisuudessaan ja epätavallisessa maussaan tartletit ovat valmiita miellyttämään kaikkia. Ja heistä on mahdotonta irtautua.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia voileipiä

Miten mikään buffetpöytä voi olla täydellinen ilman voileipiä? Ei tietenkään. Ja jos otat tämän huomioon herkullinen välipala kuten turskanmaksaa, voit kokeilla paljon.

Munan ja kurkun kanssa

Käytännössä klassinen versio, jolla voit monipuolistaa buffetpöytää nopeasti ja edullisesti. Ja mikä tärkeintä, kaikki pitävät varmasti tällaisesta voileivästä.

Ainekset:

• Patonki (ohut, pitkä ranskalainen valkoinen leipä).
• Turskan maksa.
• Kurkut - 3 kpl.
• Muna valittu areena - 2 yksikköä.
• Valkosipuli.

Ulostuloastiat 7 hengelle.

Keittoprosessi:

1. Kerää tarvittavat tuotteet leikkuupinnalle.

2. Jauha keitetty muna karkealla raastimella.

3. Valuta ylimääräinen öljy kalanmaksasta. Jauha tuote haarukalla.

4. Tee patonista paahtoleipää. Vaatii punertavan kuoren.

5. Sekoita puristimen läpi kuljetetut munat, maksa, valkosipulinkynsi.

6. Leikkaa kurkut kiharalla veitsellä. Laita jokaisen paahtoleivän päälle valmiiksi valmistettu täyte.

7. Laita pieni kurkkuhahmo jokaiselle täytteen sisältävälle paahtoleipälle. Tarjoile pöytään.

Täydellinen alkupala mihin tahansa buffetiin. Kaikki tuotteet yhdistetään harmonisesti keskenään, joten lopputulos on maultaan erinomainen.

Juuston ja valkosipulin kanssa

Alkuperäisen välipalan valmistaminen hyvin yhdistetyistä tuotteista ei ole vaikeaa. Tässä tapauksessa turskanmaksalla on johtava rooli ja se paljastaa kaiken maun rikkauden. Todelliset gourmetit eivät jää välinpitämättömäksi tälle tarjoukselle.

Ainekset:

• Patonki (ranskalainen leipä) - puolikas.
• Turskan maksa.
• Vihreä sipuli.
• Valkosipuli.
• Majoneesikastike.
• Kananmuna - pari kappaletta.
• Juusto "Gouda" - 70 grammaa.
• Tilli.
• Oliiviöljy.
• Mausteet.

Ulostuloastiat 6 hengelle.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat tuotteet työtasolle.

2. Valuta ylimääräinen öljy purkista ja vaivaa maksa varovasti haarukalla.

3. Keitä valittu muna kovaksi keitettynä. Jauha juusto isolla raastimella. Hienonna tilli huolellisesti.

4. Jäähdytä munat. Kuori, leikkaa pieniksi paloiksi tai raasta karkealla raastimella.

5. Laita yhteen kulhoon, lisää mausteet ja majoneesikastike. Sekoita hyvin.

6. Leikkaa patonki yhtä suureksi osaksi.

7. Esilämmitä grilli. Lisää pieni määrä oliiviöljyä. Ruskista aihiot kummaltakin puolelta.

8. Raasta jokainen paahtoleipä valkosipulilla.

9. Laita saatu massa jokaisen palan päälle.

10. Asettele tarjottimelle ja koristele yrteillä.

Ihanat rapeat voileivät sopivat mihin tahansa lomaan. Ne hajoavat nopeasti, joten alkupala kannattaa valmistaa suurempia määriä.

Tomaattien kanssa

punertava, rapea ja uskomaton herkullisia voileipiä turskanmaksan kanssa ruisleipä- täydellinen yhdistelmä. Ne ovat sekä mehukkaita että rapeita samaan aikaan. Tällaista gastronomista nautintoa on vaikea vastustaa.

Ainekset:

• Ruisleipä.
• Turskan maksa.
• Tomaatti.
• Tilli.
• Oliiviöljy.
• Suola.

Astian tuotto 8 hengelle.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat tuotteet.

2. Paista leipä paistinpannulla kullanruskeiksi. Valuta puolet maksaöljystä. Muussaa haarukalla. Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi.

3. Laita valmiiksi liotetut rapeat voileivät lautaselle.

4. Aseta puolikas tomaatti jokaiseen annokseen. Suola.

5. Koristele tillin oksalla.

6. Tarjoile heti.

Rapea kuori yhdistettynä turskanmaksaan on uskomattoman maukasta, joten aterian kanssa ei kannata epäröidä.

Aina löytyy pieniä temppuja, joita ottamalla käyttöön voit parantaa ruuan makua suuruusluokkaa ja tehdä siitä omaperäisen.

• Älä ole laiska, vaan tarkista säilykkeiden pääkoostumus. Usein valmistajat lisäävät turskan maitoa maksan sijasta. Ne ovat vähemmän maukkaita ja terveellisiä, ja tämä kannattaa muistaa. Vaikka se ei ehkä pelastakaan sinua. Tässä tapauksessa on suositeltavaa löytää yksi valmistaja, joka tarjoaa poikkeuksellisen korkealaatuisia tuotteita. Se voidaan erottaa ulkoisista ominaisuuksista: maito on kokonaista ja sileää, kun taas turskanmaksa on löysää. Maksassa ei ole kalvoa, toisin kuin maidossa.
• Päätuotteen on oltava yli ¾ kokonaispainosta. Jos maksa vain kelluu purkissa, se ei välttämättä ole korkealaatuista.
• Mitä laadukkaampi tuote on, sitä hyödyllisempi se on. Älä säästä terveydelläsi.

Ei vain maukasta, vaan myös epärealistisen hyödyllistä - näin turskanmaksa voidaan luonnehtia. Se sisältää sellaisen "joukon" hyödyllisiä aineita, joita löytyy usein vain monivitamiinikomplekseista. Leijonanosaa näistä aineista, kuten Omega-ryhmän monityydyttymättömistä rasvahapoista, elimistömme ei pääse muualle kuin kalaöljystä ja sen koostumukseltaan vastaavista tuotteista. Ja koska emme halua käyttää kalaöljyä lapsuudesta lähtien, on parempi hemmotella itseäsi ja läheisiäsi useita kertoja kuukaudessa. gourmet-salaatti turskanmaksan kanssa sen reseptit ovat yleensä yksinkertaisia. Mutta mikä tulos... Vain ihme!

Muutama salaisuus

• Tärkeintä kysymyksessä turskanmaksasalaatin keittämisestä on valita oikea tuote. Varmista, että purkissa on merkintä "luonnollinen" ja että sisältö ei kumpuile ravistettaessa. Nämä merkit erottavat hyvän laatutuote tehty isoista kappaleista. On tärkeää, että GOST, jonka mukaan säilyke on valmistettu, näkyy myös etiketissä. Ja koostumuksessa mainittiin vain kalan maksa, suola ja pippuri.
• Arvokas tuote on melko rasvainen, joten sen kanssa käytetään usein ainesosia tietyn jälkimaun "poistamiseksi". Tämän periaatteen mukaan kalanmaksasalaatti valmistetaan riisistä tai perunoista. Kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan monet kolmannen osapuolen komponentit vain "tukkivat" pääainesosan maun. Siksi on parempi pitää kiinni säännöstä - mitä vähemmän, sen parempi. Ja tarjoile turskanmaksasäilykkeestä kevyesti paahdetun leivän päälle.

Klassinen resepti

Ensinnäkin haluamme kertoa sinulle, kuinka kokata klassinen salaatti turskanmaksasta. Valokuvan resepti viittaa kuuluisaan Neuvostoliiton tulkintaan siitä nimeltä "pohjoinen", jota tarjoillaan jokaisessa arvostetussa ravintolassa. Tämä kalanmaksasalaatti munalla valmistetaan ja tarjoillaan paahtoleivän päällä.

Tarvitset:

• purkitettu maksa turska - 1 pankki;
• sipuli - 1 pieni pää;
• keitetyt munat - 2 kpl .;
• kova vähärasvainen juusto - 70 g;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• viini tai tavallinen etikka - 1 tl;
• mustapippuri.

Ruoanlaitto

1. Kuori munat ja raasta hienoksi.
2. Raasta juusto myös hienoksi.
3. Kuori sipuli, hienonna. Kaada joukkoon etikka ja anna seistä 15 minuuttia.
4. Valuta säilykkeistä rasva, soseuta maksa haarukalla.
5. Sekoita ainekset majoneesin ja mustapippurin kanssa.

Muita herkullisia salaattireseptejä

Pääainesosan yhdistelmä ainesosien, kuten marinoitujen kurkkujen, mausteisen juuston, punasipulien, kanssa poistaa ylimääräisen rasvan tunteen. Ja se tekee ruoasta ilmeikkäästi pikantteja. Tällaiset tulkinnat ovat hyviä juhlapöytään.

Turskanmaksasalaatti marinoidulla kurkulla

Tarvitset:

• turskanmaksa - 1 tölkki;
• marinoidut tai suolakurkut - 200 g;
• perunat ja porkkanat - 300 g kukin;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• majoneesia, suolaa.

Ruoanlaitto

1. Keitä ja kuori vihannekset, munat. Hiero karkeasti.
2. Leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi.
3. Valuta säilykkeistä öljy, muussaa haarukalla.
4. Sekoita ainekset, mausta suolalla, majoneesilla.
5. Laita jääkaappiin ennen tarjoilua.

Tarvitset:

• purjo - varsi;
• luonnollinen turska (maksa) - purkki;
• keitetyt porkkanat - 1 kpl;
• keitetyt munat - 2 kpl .;
• mausteinen kova juusto - 100 g;
• majoneesi;
• tartletteja.

Ruoanlaitto

1. Kuori munat ja porkkanat, raasta hienoksi.
2. Hienonna sipuli.
3. Valuta maksa, soseuta.
4. Sekoita ainekset, mausta majoneesilla, suolalla.
5. Laita tartletteihin ennen tarjoilua.

Turskanmaksasalaattipuhvi

Tarvitset:

• purkitettu turskanmaksa - 1 purkki;
• keitetyt perunat - 2 kpl .;
• punasipuli - 1 pää;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• sitruuna.

Ruoanlaitto

1. Valuta rasva purkista. Purista sitruunamehu siihen, anna hautua 10 minuuttia, jotta haju poistuu. Sen jälkeen muussaa tuote haarukalla.
2. Raasta proteiinit, keltuaiset, perunat. Leikkaa kurkut.
3. Laita salaattikulhoihin: perunat, hienonnettu sipuli, voitele majoneesilla. Laita sen jälkeen maksa, proteiini ja levitä taas kevyesti majoneesilla. Laita kurkut päälle, majoneesi uudelleen ja ripottele keltuaisella.
4. Jäähdytä ja tarjoile.

Salaatti "Auringonkukka" turskanmaksalla

Tarvitset:

• keitetyt perunat univormuissa - 3 kpl;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• purkitettu turskanmaksa - purkki;
• vihreät - sipulin höyhenet ja tilli;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• oliivit;
• perunalastut;
• majoneesi.

Ruoanlaitto

1. Raasta perunat hienoksi, laita astian pohjalle.
2. Valuta säilykkeistä rasva, soseuta maksa, laita päälle.
3. Erottele proteiinit, raasta, levitä, voitele majoneesilla.
4. Seuraavaksi sinun on täytettävä kerros hienonnettuja yrttejä.
5. Leikkaa kurkut kuutioiksi, levitä edelleen, päällystä majoneesilla.
6. Hienonna keltuainen.
7. Tee majoneesista siisti verkko, laita reunus lastuja sivuille ja laita keskelle puolikas oliivi koristeeksi.

Samalla periaatteella voit valmistaa turskanmaksasalaattia turkin alle, vain koristelematta sitä auringonkukan muodossa.

Hemmottele itseäsi uusilla ja herkullinen resepti, joka näyttää hyvältä pöydällä ja hyödyttää vain kehoa!

Turskanmaksasäilyke: Videoresepti

Turskanmaksa on ainutlaatuinen tuote, joka sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita, hivenaineita ja jolla on massaa hyödyllisiä ominaisuuksia. Kirjoitimme tämän tuotteen kaikista eduista. Sitä löytyy tuoreena pakastettuna tai purkitettuna.

Turskanmaksaruoat ovat melko kuuluisia ja niitä on laaja valikoima. Tätä ainesosaa sisältävät salaatit ja välipalat ovat erityisen suosittuja. Mutta kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että kaikki ruoat ovat korkeakalorisia, joten niitä ei pidä käyttää väärin.

Seuraavat askel askeleelta reseptejä valokuvalla he kertovat sinulle, mitä valmistaa turskanmaksasta juhlapöytään tai tavalliseen kotiruokaan.

Salaatti "meri"

Jos haluat keittää kalanmaksasalaattia päälle juhlapöytä, Tämä alkuperäinen resepti- mitä tarvitset. Se yllättää vieraat iloisesti paitsi ainutlaatuisuudellaan ulkomuoto mutta myös hämmästyttävä maku.

Ainekset:

• Kolme keitettyä munaa;
• Tuore kurkku ja purkitettu maissi - 100 g kukin;
• lehtitaikina - puoli kiloa;
• majoneesi - 90 g;
• turskanmaksa - 140 g;
• Sipuli - 35 g;
• Pippuri ja suola - maun mukaan;
• Seesami - kaksi suurta lusikkaa;
• Sokeri - yksi iso lusikka;
• yksi kananmuna;
• Luonnollinen etikka - kaksi ruokalusikallista;
• Vesi - 100 ml.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää etikka, sokeri ja vesi. Sekoita hyvin ja anna marinoitua;
2. Otamme kaksi kerrosta kelmua ja kaulimme niiden väliin lehtitaikinaa 3-4 mm paksuisella kerroksella. Leikkaa taikinasta kahdeksan nauhaa, joiden leveys on 4 cm ja pituus 10 cm. Leikkaa nauhat vinosti;
3. Leikkaamme taikinasta ympyrän, jonka halkaisija on 7 cm. Käärimme suuren keraamisen astian folioon ja asettelemme siihen testikolmioita mustekalan lonkeroiden muotoon. Voitele lonkeroiden yläosa vatkatulla munalla ja kiinnitä ympyrä;
4. Peitä koko mustekala munalla, ripottele seesaminsiemenillä, kiinnitä silmät. Kuumennamme uunin 220 asteeseen ja paistamme tuotteita puoli tuntia, peitämme foliolla;
5. Leikkaa turskanmaksa pieniksi paloiksi, kurkku - kuutioiksi, munat - hienoksi (voit käyttää munaleikkuria). Lisäämme puristettua maissia ja sipulia, jotka puristamme marinadista. Täytämme mestariteoksen majoneesilla;
6. Pippuria ja suolaa maun mukaan, sekoita hyvin ja laita dia lautaselle. Ylhäältä kiinnitämme jäähtyneet mustekalat.

Vieraasi ja perheesi ilahtuvat niin upeasta salaatista. Varsinkin lapset pitävät siitä.

Lavash-rulla turskanmaksalla

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana tai lisäkkeenä ensimmäisille ruokalajeille.

Komponentit:

• sulatejuusto - 100 g;
• Turskanmaksa - 200 g;
• Neljästä viiteen keitettyä kananmunaa;
• Yksi ohut pita;
• Vihreä sipuli ja tilli - kukin yksi nippu;
• Kurkku;
• Majoneesi - kaksi tai kolme suurta lusikkaa.

Ruoanlaitto-ohje:

1. Vapautamme munat kuoresta ja hieromme karkealle raastimelle;
2. Hienonna pesty tilli;
3. Kuori kurkku ja leikkaa pieniksi paloiksi;
4. Poista pakkaus pois prosessoitua juustoa ja kolme siitä hienolla raastimella;
5. Avaa purkki purkitettua turskanmaksaa ja laita se salaattikulhoon. Vaivaa se haarukalla, lisää raastettu muna, sipuli, yrtit, kurkku, prosessoitua juustoa. Lisää majoneesi ja sekoita huolellisesti haarukalla;
6. Levitämme pitaleivän pöydän pinnalle ja peitämme sen varovasti tuloksena olevalla massalla. Käärimme sen rullalle ja laitamme sen jääkaappiin liottamaan useita tunteja;
7. Leikkaa rulla terävällä veitsellä poikittain pieniksi paloiksi ja asettele lautaselle.

Yksinkertainen ja nopea välipala valmis.

Turskanmaksasoufflé

Turskanmaksaruoat voivat olla melko tyydyttäviä tai päinvastoin kevyempiä. Tämä ruokalaji valmistetaan nopeasti ja osoittautuu erittäin maukkaaksi, omaperäiseksi ja herkäksi.

Tuotteiden koostumus:

• Perunat - 400 g;
• Maito - 100 ml;
• Sitruuna;
• Turskanmaksa - purkki;
• Kuivattu minttu - kaksi teelusikallista;
• Kaksi kanan proteiinia;
• Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan;
• korppujauhot;
• Pehmeä voi - kaksi suurta lusikkaa.

Resepti:

1. Keitä perunat ja jäähdytä, vatkaa maidon kanssa;
2. Vatkaa erikseen valkuaiset ripauksella suolaa vahvaksi vaahdoksi;
3. Laita maksa ja proteiinit perunoihin, lisää muutama tippa sitruunamehua ja vähän minttua. Suolaa ja pippuria maun mukaan, vatkaa hyvin;
4. Voitele uunivuoat voilla ja ripottele korppujauhoja, levitä tuloksena oleva massa. Ripottele pinnalle minttua ja korppujauhoja. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä tuote sinne 20 minuutiksi;
5. Ota tämän ajan jälkeen kohokas uunista ja nauti ainutlaatuisesta mausta.

Sitä voidaan syödä sekä kuumana että jäähdytettynä. Smetana tarjoillaan kuumana, johon lisätään muutama tippa sitruunamehua.

Turskanmaksapatee

Tämä yksinkertainen välipala joka on helppo valmistaa kotona. Tällainen tahna voidaan levittää leivän päälle tai täyttää tartletteilla.

4-5 annokseen tarvitset:

• Purkki turskanmaksaa;
• Kovaksi keitetty muna;
• Peruna ja sipuli - yksi;
• Sinappi - teelusikallinen;
• Kova juusto - 20 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Jauha sipuli, laita siihen sinappi ja kaada sitten hieman kiehuvaa vettä niin, että se peittää sipuli-sinappimassan. Sekoita kaikki ja anna seistä pari minuuttia;
2. Kallistamme sipuliseoksen siivilään ja odotamme, että ylimääräinen vesi valuu;
3. Avaa kalanmaksapurkki, poista neste. Vaivaamme massan haarukalla ja raportoimme sipulille, joka on jo marinoitu;
4. Keitä perunat ja soseuta ne kuorineen tehosekoittimella. Kolme juustoa raastimella, jossa on suuria reikiä. Yhdistämme nämä komponentit edellisten vaiheiden ainesosien kanssa;
5. Kolme keitettyä munaa raastimella ja lisää muihin ainesosiin salaattikulhoon;
6. Sekoitamme kaikki hyvin. Voit halutessasi ohittaa, jos haluat saada vielä tasaisemman ja pehmeämmän koostumuksen valmis tuote blenderin kautta.

Välipala pannukakkuja

Turskanmaksaruokien reseptit ovat melko erilaisia. Välipalaletut ovat yksi helpoimmista ja nopeimmista vaihtoehdoista herkulliseen ja tyydyttävään välipalaan.

Ainekset 20 annokseen:

Testiä varten:

• kananmunat - 2 kpl;
• Maito, tomaattimehu ja jauhot - lasi;
• Kasviöljy - ruokalusikallinen;
• Sokeri - teelusikallinen;
• Suola - 1/4 pienestä lusikasta.

Täytteeksi:

• Purkki turskanmaksaa, jonka tilavuus on 230 g;
• Kana keitetty muna;
• Kova juusto - 150 g.

1. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa;
2. Kaada tomaattimehu, lisää jauhot ja vatkaa uudelleen, kunnes kaikki kokkareet ovat liuenneet;
3. Lisää lämmin maito ja kasviöljy, sekoita hyvin;
4. Paista saadusta seoksesta pannukakkuja kummaltakin puolelta;
5. Vaivaa purkit haarukalla puolikkaan voin kanssa, lisää munat ja juusto, raastettu pienillä reikillä raastettuun raastimeen, sekoita;
6. Lähetämme valmiin täytteen jääkaappiin puoleksi tunniksi;
7. Leikkaamme pannukakkujen reunat niin, että niistä tulee neliömäisiä;
8. Asetamme ne pöydälle tai suurelle lautaselle ja laitamme täytteen päälle;
9. Kääri jokainen pannukakku rullaksi ja leikkaa noin 3 cm paksuisiksi paloiksi.

Lähettäminen valmis välipala salaatinlehtien päälle ja laita pöydälle.

Tämä on kaukana täydellinen lista ruokatavarat Voit itsenäisesti keksiä omia ainutlaatuisia ainesosien yhdistelmiä ja luoda uusia ruokia. Sinun ei tarvitse vain pelätä kokeilua.

Video: Turskanmaksasalaatti krutonkeilla ja maissilla

Turskanmaksa ei ole vain maukas tuote, vaan myös erittäin hyödyllinen.

Jotkut väittävät, että tämä on eläimenosia ja se on huonompilaatuista verrattuna esimerkiksi lihaan, tämä ei ole niin, kulinaariset mestarit luokittelevat turskanmaksan herkkuksi, ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voimakkaasti maksan syömistä terveyteen ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Paljon täysproteiineja helposti sulavassa muodossa. Näihin proteiineihin kuuluvat aminohapot, kuten tryptofaani, lysiini, metioniini, ne ovat välttämättömiä, eli niitä ei tuoteta kehossamme, ja viimeinen niistä on adrenaliinin ja noradrenaliinin esiaste, lisämunuaiskuoren tuottamat hormonit. Turskanmaksa on runsaasti B-vitamiineja, sisältää foolihappoa ja C-, A-, D-vitamiineja. Se sisältää myös kivennäisaineita ja hivenaineita: kalsiumia, sinkkiä, fosforia, natriumia, magnesiumia, jodia, kaliumia, rautaa, kuparia.

Siksi oikein keitetty turskanmaksa on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on lisääntynyt fyysinen aktiivisuus, ja kaikille lapsille.

Turskanmaksapatee

Turskanmaksa (puritettu, luonnonöljyssä) - 1 purkki, muna (keitetty) - 1 kpl, perunat (keitetyt) - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, kova juusto (raastettu) - 20 g, sinappi (valmis) - 1 tl

Hienonna sipuli hienoksi, lisää sinappi, kaada päälle kiehuvaa vettä, laita 2 minuutin kuluttua siivilään, anna valua, jäähtyä. Muussaa turskanmaksa haarukalla, sekoita sipulien kanssa. Soseuta perunat, raasta juusto karkealla raastimella, sekoita maksan kanssa. Raasta kananmuna, sekoita pastan joukkoon. Jäähdytä, levitä leipäviipaleille!

Salaatti "Polenitsa" turskanmaksalla

1 tölkki turskanmaksaa, 3 munaa (valkuaiset ja keltuaiset erikseen raastettuna), 50 g saksanpähkinät(katto), raputikut (jäähdytetty, jotta voit avata).
Sekoita turskanmaksa, pähkinät, keltuaiset - laajenna raputikut, laita täyte niihin ja kääri. Laita astiaan vadelman muodossa ja ripottele päälle raastettua proteiinia, kuten "lunta".

Turskanmaksalla täytetyt munat

turskanmaksa - 1 purkki, munat - 6 kpl, majoneesia, persiljaa, salaattia koristeluun

Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa jokainen muna pituussuunnassa 2 osaan ja poista keltuainen. Muussaa turskanmaksa erillisessä lautasessa haarukalla, lisää soseutetut keltuaiset. Täytä proteiinien puolikkaat saadulla seoksella, laita astiaan ja koristele salaatinlehdillä, yrteillä ja majoneesilla.

Turskanmaksasalaatti vihreillä herneillä ja perunoilla

1 tölkki turskanmaksaa, 2 munaa, 2 rkl. purkitettu vihreä herne, 1 peruna, 1 sipuli, 1/3 sitruunaa, vihreä sipuli, suola.

Salaattiresepti: ja munat, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää haarukalla muussattu turskanmaksa, purkitettu vihreä herne, hienonnettu sipuli ja vihreä sipuli. Sekoita kaikki ainekset, lisää suolaa maun mukaan. Tämän salaatin kastaminen majoneesilla ei ole välttämätöntä, koska kalanmaksaöljy on melko rasvaista. Kaada salaatti vadille, ripottele päälle hienonnettua kananmunaa ja vihreää sipulia. Koristele salaatin pinta sitruunaviipaleilla.

Turskanmaksalla täytetyt tomaatit

tomaatit (mehukas, mehevä) - 10 kpl; muna - 1-2 kpl; kaprikset - 3 tl; turskanmaksa - 1 purkki; vihreät (persilja, vihreä sipuli) - maun mukaan

Täytteen valmistamiseksi pilko muna hienoksi, sekoita hienonnettujen suolattujen kapristen, persiljan ja vihreän sipulin kanssa. Siirrä kalanmaksa talouspaperille poistaaksesi ylimääräinen rasva. Muussaa kalanmaksa kulhossa ja lisää loput täytteestä, sekoita kaikki.

Leikkaa tomaateista kansi pois ja kaavi ydin varovasti lusikalla pois. Täytä jokainen tomaatti täytteellä ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Välipala on valmis.

Säilykehernepate ja turskanmaksa

purkitetut vihreät herneet - 250 g, turskanmaksa - 1 tölkki, sipuli - 1 pieni sipuli, tilli - 1 nippu

purkitettuja herneitä laita siivilään, anna nesteen valua. Ohita herneet lihamyllyn läpi. Kaada turskanmaksa siivilään, vaivaa ja sekoita vihreiden herneiden kanssa. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita hyvin uudelleen. Ripottele tillillä

Turskanmaksa raejuustolla

turskanmaksa (säilyke) - 1 tölkki, raejuusto - 200 g, tilli - maun mukaan, tomaatit - 4 kpl, suola - maun mukaan

Laita turskanmaksa, raejuusto, tilli lihamyllyn läpi. Suolaa massa, sekoita hyvin, vatkaa haarukalla, siirrä sillikulhoon, koristele viipaleilla tuoreita tomaatteja ja tillin vihreitä.

Kuninkaalliset munat

munat - 10 kpl., majoneesi - 100 g, turskanmaksa (purkki) - 1 purkki, kaprikset - 1 tl, mustapippuri, sokeri - maun mukaan, punainen kaviaari - 1/2 kuppia.

Leikkaa kovaksi keitetyt munat puoliksi, poista keltuaiset. Jauha keltuainen, lisää turskanmaksa, kaprikset, majoneesi, puolet punaisesta kaviaarista. Mausta seos sokerilla ja pippurilla, täytä proteiinin puolikkaat, laita päälle kaviaari.

Koreja turskanmaksalla

korit - 4 kpl, turskanmaksa - 60 g, herkkusienet - 20 g, tomaattikastike - 60 ml, rapuja - 16 g.

Säilyke turskanmaksaan, leikkaa paloiksi, laita sienet, leikkaa viipaleiksi, sekoita ja lämmitä liemessä. Valuta sitten liemi, lisää tomaattikastike, lämmitä uudelleen ja täytä runsaasta tai lehtitaikinasta leivotut korit. Tarjoamisen yhteydessä laita korin päälle pala rapua.

Salaatti turskanmaksasta ja riisistä

1 purkki purkitettua turskanmaksaa, riisi - 200 gr., 3-4 tomaattia, vihreitä herneitä 100 gr., 3 munaa, sipulia, 3 suolakurkkua, suolaa, yrttejä.
keitetään ja jäähdytetään. Tomaatit, sipulit, kurkut, hienonnettuna, lisää herneet, riisi, turskanmaksa, sekoita varovasti ja laita lautaselle, kaada päälle purkitettu ruokakastike ja ripottele päälle vihreitä.

Turskanmaksasalaatti kapristen kanssa

3 kananmunat, 1 purkki purkitettua turskanmaksaa, purjoa, sitruunamehua, vihreitä oliiveja, tilliä, karppeja.
Kypsennysmenetelmä: keitä munat, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, leikkaa oliivit ja sipulit renkaiksi, ei suuriksi, mutta hienoksi tilli, karpit puoliksi, turskanmaksa murskataan haarukalla ja veitsellä, sekoita kaikki ainekset, kaada sitruunamehua ja ripottele päälle tilliä.

Turskanmaksasalaatti porkkanoilla

Yksi purkki purkitettua turskanmaksaa, 3 munaa, 2 keskikokoista porkkanaa, ei kovaa juustoa 75 gr., majoneesi.
Poista maksa purkista, muussaa haarukalla ja laita salaattikulhon pohjalle, pese porkkanat, kuori ja raasta maksan päälle. Raasta sitten porkkanoiden päälle juusto hienolla raastimella, ripottele majoneesilla. Keitä munat, erottele keltuaisista ja raasta beck juuston päälle, kaada päälle majoneesia ja murskaa keltuaiset päälle. Koristele haluamallasi tavalla, voit ripotella vain vihreillä. Älä liioittele sitä majoneesilla, muuten salaatti osoittautuu erittäin rasvaiseksi. Turskanmaksaa voidaan käyttää erilaisten voileipien valmistukseen. Kaiken hyödyllisen tulee olla kohtuudella, koska haluamme syödä terveellisesti, voimme vahingoittaa itseämme.

Turskanmaksasalaatti riisin ja kananmunan kera

turskanmaksa (säilyke) - 250 g, muna - 2 kpl., riisi - 100 g, sipuli - 1 kpl, majoneesi - 100 g, tilli (vihreät), suola - maun mukaan.

Keitä riisi kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Kovaksi keitetyt munat. Turskanmaksa hienoksi pilkottuna. Hienonna munat ja sipuli hienoksi. Sekoita kalanmaksa, munat, sipuli ja riisi, suola ja mausta majoneesilla. Koristele tarjottaessa tillillä.

Välipalalettuja turskanmaksalla

jauhot - 2 kuppia, maito - 1 l, muna - 2 kpl, sokeri - 1 rkl, suola - 1 tl. , turskanmaksa - 1 pankki, marinoituja kurkkuja - maun mukaan.

Siivilöi jauhot syvään kulhoon ja sekoita maitoon, vatkaa vatkaimella niin, että ei muodostu kokkareita. Lisää vatkatut munat, sokeri ja suola, vatkaa uudelleen. Kaada taikinaa kuumalle pannulle sen verran, että se peittää tasaisesti vuoan pohjan.

Kun pannukakun pohja on ruskistunut, käännä se ympäri. Paista toinen puoli ja poista pannukakku pannulta ja kaada seuraava tilalle. Siten paistamme kaikki pannukakut, kunnes taikina loppuu. Laita turskanmaksa erilliselle lautaselle ja vaivaa haarukalla. Kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Voitele jokainen pannukakku ohuella kerroksella turskanmaksaa, laita muutama viipale marinoitua kurkkua ja rullaa. Jokainen pannukakkurulla leikataan vinosti kolmeen osaan. Joten saamme paljon herkullisia välipalasämpylöitä.

Salaatti turskanmaksasta, juustosta ja valkosipulista

Turskanmaksasäilyke 150 g, keitetyt munat 2 kpl, juusto 100 g, valkosipuli 2 kynttä, majoneesi 2 rkl. lusikkaa, hienonnettua persiljaa 1 rkl. lusikka, pippuria maun mukaan

Kuori munat, raasta karkealla raastimella. Juusto raastaa karkealla raastimella. Kuori valkosipuli, pese, hienonna.

Soseuta turskanmaksa haarukalla, sekoita juuston, kananmunien, yrttien ja valkosipulin kanssa. Pippuri, lisää majoneesi, sekoita, laita salaattikulhoon.

Turskanmaksa- ja maissisalaatti

turskanmaksasäilyke 120 g, purkitettu maissi 1 tölkki, perunat (mukulat) 1 tölkki, tuore kurkku 2 kpl, tomaatti 1 kpl, salaatti 4 lehtiä, majoneesi 0,5 tölkkiä, etikka maun mukaan, jauhettu mustapippuri maun mukaan, suola maun mukaan

Keitä perunat kuorissaan, kuori, jäähdytä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Tuoreet kurkut Kuori iho, pese tomaatti, leikkaa molemmat ympyröiksi. Vihreä salaatti puhdista, huuhtele ja paloittele. Sekoita perunat joukkoon purkitettu maissi ja osa vihreästä salaatista, mausta ne majoneesilla, etikalla, suolalla ja jauhetulla pippurilla. Aseta salaatti korkealle liukumäelle salaattikulhon keskelle. Laita sen päälle viipaloitua purkitettua turskanmaksaa, ympärille - tomaatit, kurkut ja loput vihreä salaatti.

Turskanmaksasalaatti valkosipulilla ja juustolla

turskanmaksaa 1 tölkki, valkosipulia 8 kynttä, hollantilaista juustoa raastettuna 4 rkl. lusikkaa, hienonnettua persiljaa 2 rkl. lusikkaa, pippuria maun mukaan, suolaa, yrttejä (koristeeksi)

Hienonna turskanmaksa hienoksi ja yhdistä juustoraaste. Mausta purkissa jäljellä oleva rasva hienonnetulla valkosipulilla ja hienonnetulla persiljalla.

Kaada turskanmaksa juustolla valmistetun seoksen kanssa ja sekoita hyvin. Koristele kalanmaksasalaatti tuoreilla yrteillä.

Turskanmaksapiirakka

valmis lehtitaikina- 700 g, purkitettu turskanmaksa - 2 tölkkiä, kermajuusto- 250 g, marinoituja kurkkuja - 2 kpl, vihreää sipulia - maun mukaan.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli taikina ja leikkaa neliöiksi. Aseta yksi kerros leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuniin ja paista kullanruskeiksi, noin 30-35 minuuttia. Paista samalla tavalla loput kakut.

Muussaa turskanmaksa homogeeninen massa. Pese vihreä sipuli, kuivaa ja hienonna. Pilko myös vihreät kurkut. Sekoita maksa perusteellisesti vihreiden sipulien ja kurkkujen kanssa. Voitele jokainen kakku hyvin valmistetulla täytteellä. Voitele pinta tuorejuustolla. Anna kakun levätä jääkaapissa ja tarjoile.