Անսովոր աղանդեր երեխաների համար. Պարզ և առողջարար աղանդեր երեխաների համար. Կաթնային ժելե ձեր սիրելի երեխայի և նրա ընկերների համար

Եկատերինա Մորոզովա

Ընթերցանության ժամանակը` 21 րոպե

Ա Ա

Երեխային անկախ կյանքին պատրաստելը պետք է սկսվի օրորոցից: Միայն թվում է, թե փոքրիկը «խոչընդոտ» կլինի մայրիկի համար, մինչ նա ընթրիք է պատրաստում։ Փաստորեն, երկու տարեկան երեխային արդեն կարելի է վստահել, որ, օրինակ, ձուն ծեծում է։ Կամ ալյուրը մաղելով: 5 տարեկան երեխան արդեն ավելի փորձառու օգնական է։ Նա կարողանում է խառնել աղցանը, զարդարել ուտեստը և պատրաստել պելմենիներ։ Դե, 8 տարեկանից բարձր երեխային արդեն կարելի է թույլ տալ վառարանին: Բայց միայն մայրիկի հսկողության ներքո: Հիմնական բանը ճիշտ ուտեստ ընտրելն է։

Ձեր ուշադրությունը - լավագույն բաղադրատոմսերըերիտասարդ խոհարարների համար!

Սենդվիչներ տոնական սեղանի համար

Ամենապարզ ուտեստը, որի հետ կարող է հեշտությամբ հաղթահարել նույնիսկ 2-3 տարեկան երեխան։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Հաց (կտրատած):
• 6-7 տերեւ կանաչ աղցան։
• Մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։
• Կտրտած խոզապուխտ և սալյամի.
• Կտրտած պանիր։
• Կանաչապատում.
• Պոլկա կետեր.

Եվ թթու վարունգ, ձիթապտուղ և խաշած գազար (որը մայրիկը նախապես կկտրի շերտերի):

Խոհարարության հրահանգներ չկան: Քանի որ այս դեպքում ամեն ինչ կախված է միայն երեխայի (և նրան օգնող մոր) երևակայությունից: Սնունդը, ինչպես գիտեք, պետք է լինի ոչ միայն առողջարար և համեղ, այլև արտաքին տեսքով... էսթետիկ։ Իսկ սենդվիչների վրա, այսինքն, որտեղ կարող են շրջել ֆանտազիաները՝ մկներ, կատուներ, Smeshariki, ծովային թեմա և շատ ավելին:

Մենք համալրում ենք սննդի «նյութերը» և առաջ ենք շարժվում դեպի ստեղծագործություն:

Փխրուն վարունգ լոգարանում - պատրաստվում է համեղ ձմռանը

Այո, պատկերացրեք, և երեխան կարող է նաև սա պատրաստել: Իսկական թթու վարունգ՝ պատրաստված ձեր սեփական որդու (դստեր) ձեռքերով. ինչ կարող է լինել ավելի համեղ:

Իհարկե, դուք պետք է մի փոքր օգնեք, բայց հիմնական աշխատանքը երիտասարդ խոհարարի վրա է (թող նա զգա իր ներգրավվածությունը «մեծին»): Իսկ եթե երեխան ինքն էլ է կարտոֆիլի տակ վարունգ ճռռելու սիրահար, ապա կերակուր պատրաստելը կրկնակի հետաքրքիր կլինի։ Իսկական չափահաս ուտեստ աճող երեխայի համար։

Մի անհանգստացեք, բաղադրատոմսում ապակե տարաներ և եռացող աղաջրեր չկան, և 12 տարեկանից բարձր երեխան կարող է նույնիսկ ինքնուրույն գլուխ հանել այս ռուսական ուտեստից:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Վարունգը թարմ է և փոքր: Քանակը՝ ըստ տարայի (մոտ 5 կգ):
• Աղ. 2 լիտր աղաջրի համար՝ 140 գ աղ։
• Տարբեր համեմունքներ՝ թարմ և լվացված։ 5 գ վարունգի համար՝ 150 գ սամիթ, 15 գ սխտոր, 25 գ բալի տերեւներ, 25 գ ծովաբողկ (տերևներ), 25 գ սև հաղարջի (տերևներ) և 2,5 գ կծու պղպեղ (ըստ ցանկության), դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ.
• Շաքարավազ - մի քանի ճաշի գդալ:
• 2 լիտր ջուր։

Այսպիսով, հրահանգը.

1. Մանրակրկիտ լվացեք համեմունքները:
2. Մենք մաքրում և մանր կտրատում ենք սխտորը (եթե երեխային դեռ դանակ չեն վստահում, մայրիկը կարող է դա անել): Մենք այն ջախջախում ենք հավանգի մեջ (և սա արդեն երեխայի խնդիրն է):
3. Վարունգները դասավորում ենք, ընտրում ամենափոքրն ու բարակ մաշկով։ Լվանալ մանրակրկիտ և թրմել սառը ջրում մոտ 5 ժամ (որ վարունգները չկնճռոտվեն աղաջրի մեջ)։
4. Վերցնում ենք համեմունքների 1/3-ը և դրանցով ծածկում պատրաստի լոգարանի հատակը։ Հաջորդը` վարունգի շերտ, որը պետք է դնել հնարավորինս ամուր և ուղղահայաց («կանգնած»): Հետո եւս մեկ շերտ համեմունքներ եւ եւս մեկ շերտ վարունգ։ Դրանից հետո վարունգի ողջ գեղեցկությունը ծածկված է մնացած համեմունքներով, իսկ դրանց վրա մենք ծովաբողկի տերևներ ենք դնում։
5. Վերևում - ճնշում, որի վրա դրված է բեռը: Եվ հետո մենք ամեն ինչ լցնում ենք աղաջրով: Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Եռալուց հետո հովացած ջրի մեջ (տաք, 2 լ) լուծում ենք 140 գ աղ և լցնում ենք մեր վարունգները, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն աղաջրով։

Դա արված է։ Կափարիչով ծածկում ենք ու մի երկու օրով մոռանում վարունգի մասին՝ «ճաշատեսակը» թողնելով խոհանոցում կամ սենյակում։

3-րդ օրը, հենց որ սկսվում է նախնական խմորման գործընթացը, առնվազն մեկ ամիս թաքցնում ենք լոգարանը այնտեղ, որտեղ մութ է և զով։

Մրգային թիթեռներ - ամառային տրամադրության համար:

Այս բաղադրատոմսը հարմար է 7-9 տարեկան երեխայի համար, եթե նրան արդեն թույլատրված է դանակ օգտագործել։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք «թիթեռներ» պատրաստել նույնիսկ 3-4 տարեկանում, եթե ձեր մայրը օգնի ձեզ լվանալ ամեն ինչ, կտրեք թեւերը և պլանավորեք ալեհավաքները:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

Նարնջագույն.
Խաղող (օրինակ, Կիշ-Միշ և Լեդիֆինգեր):
Ելակ և կիվի.
Հաճույք.

Հրահանգ:

1. Նարնջի շերտ - կիսով չափ կտրատել: Եվ մենք այս կեսերը դնում ենք թիթեռի թևերի տեսքով:
2. Թիթեռի «հետեւի» վրա մենք դնում ենք խաղողի կեսը `« տորսը »:
3. Գլխի տեղում դնում ենք փոքրիկ ու կլոր խաղող։
4. Նարնջի կեղևից կտրում ենք բարակ ալեհավաք-շերտեր, քսում «գլխին» և մի փոքր թեքում կողքերին։
5. Զարդարեք թիթեռի թեւերը կիվիով և ելակի կտորներով։
6. Աչքերը կարելի է պատրաստել հալած պաղպաղակի մի քանի կաթիլով։
7. Մենք այն դնում ենք ափսեի մեջ և ... երջանկացնում ընտանիքին:

Ցանկության դեպքում թիթեռները կարող են նստել հաղարջի տերևների «մարգագետնում» կամ թաքնվել մարցիպանի ծաղիկների մեջ: Ի դեպ, վերջին երեխաներն էլ են սիրում ստեղծագործել։

Խնձորի տնական մարմելադ

Ավելի համեղ, քան խանութում (և ավելի անվտանգ): Երեխաները ոչ միայն հաճույքով կպատրաստեն այս քաղցրավենիքը, այլև կուտեն այն։

Բաղադրատոմս 12-13 տարեկան երեխայի համար. Կամ - մայրիկի օգնությամբ ճաշ պատրաստելու համար:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• 100 մլ ջուր։
• ½ բաժակ խնձոր/հյութ.
• Ժելատին - մոտ 20 գ:
• Կիտրոնի կեղև - մի քանի ճաշի գդալ:
• Երկու բաժակ շաքարավազ։

Հրահանգ:

1. Ժելատինը լցնել թարմ հյութի հետ և թողնել «ուռչի»։
2. Նրբորեն քերեք կիտրոնի համը, որպեսզի մատները չվնասեք։
3. Այնուհետև շաքարավազը լցնել ջրով կաթսայի մեջ և վրան ավելացնել քերած համը։
4. Կաթսան դնել կրակի վրա և լավ խառնել։
5. Շաքարավազը լուծելուց հետո ճաշատեսակները կրակից հանում ենք ու ավելացնում մեր ուռած ժելատինը։
6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև բոլոր կտորները լիովին լուծվեն:
7. Կիտրոնի համը քամում ենք մաղի միջով։

Բոլորը. Մնում է ձևերի քայքայվել, գիշերը սառչել սառնարանում, այնուհետև կտրատել, առատորեն գլորել շաքարի փոշին և դնել ճաշատեսակի վրա։

Կարելի է զարդարել լոռամրգի, անանուխի տերեւներով։

Tofifi քաղցրավենիք - եփել ընկույզով և լոռամրգի հետ

Տարբերակ մեծահասակ երեխայի համար (12-14 տարեկան) կամ փոքրիկի համար, ով դեմ չէր լինի օգնել մորը փոքրիկ հրաշք ստեղծելու համար։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Պնդուկ - մոտ 35 հատ:
• 70 գ մուգ դառը շոկոլադ։
• 9 ճ/գ սերուցք (մոտ 10%)։
• Կաթնագույն իրիս (ամենատարածված, ձգվող, չփշրվող) - 240 գ։
• Մեկ ու կես ճաշի գդալ սալոր / կարագ:
• Մեկուկես գդալ աճում է/անհոտ յուղեր։

Հրահանգ:

1. Նուրբ կտրատել իրիսը, ավելացնել կրեմ (5 ճաշի գդալ) և հալեցնել ջրային բաղնիքում։
2. Դուք հալվե՞լ եք: Վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը և հարել մինչև հարթ ու փայլուն լինի։
3. Մենք յուղում ենք ձևը (այստեղ է քաղցրավենիքի տուփի ձևը) աճում է / յուղով (կամ վերցնում ենք սիլիկոնե «բարդ» ձև): Նույնիսկ փոքր երեխան կարող է դա անել:
4. Այժմ մենք երեխային մի գդալ ենք տալիս և համբերատար սպասում, մինչև նա հալած իրիսը լցնի կաղապարների մեջ։
5. Ընկույզը (պնդուկը) նախապես մաքրում ենք և թույլ տապակում, լոռամիրգը լվանում։
6. Մենք երեխային տալիս ենք մի ափսե ընկույզով և մի ափսե լոռամիրգով - թող նա զարդարի քաղցրավենիքը:
7. Եվ այս պահին մայրիկը հալեցնում է մուգ շոկոլադը, աստիճանաբար վրան ավելացնում է 2-4 ճաշի գդալ սերուցք (մենք նայում ենք խտությանը) և ստացված զանգվածը լցնում տարայի մեջ։
8. Կրկին մենք երեխային մի գդալ ենք տալիս: Այժմ նրա խնդիրն է յուրաքանչյուր ապագա կոնֆետը շոկոլադով «լցնել» մինչև այն պնդանա։

Պատրաստ. Մեր քաղցրավենիքները 4 ժամով ուղարկում ենք սառնարան։

Մենք գեղեցիկ դրեցինք քաղցրավենիքները ճաշատեսակի վրա և գնացինք հայրիկին և տատիկին հյուրասիրելու:

Ծաղիկներ հոգնած մայրիկի համար

Օրիգինալ խորտիկ քաղցած մայրիկի համար, ով տապալվում է ծանր աշխատանքային օրվանից հետո: Տարբերակ երեխաների համար, որոնց արդեն թույլատրվում է օգտագործել վառարանը: Կամ ավելի փոքր երեխաների համար, բայց գործընթացում հայրիկի կամ տատիկի ներգրավմամբ (հայրիկները նույնպես սիրում են վատ վարվել խոհանոցում):

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Լավ որակի բարակ նրբերշիկներ՝ մի քանի կտոր։
• Կանաչ սոխ, սամիթ - ծաղկեփնջի համար
• Պարզ մանկական արիշտա (բուռ):
• Դեկորատիվ ապրանքներ (ինչ էլ որ գտնեք):

Հրահանգ:

1. Երշիկներից հեռացնում ենք թաղանթը և կտրատում 5-6 մասի (իհարկե, նրբերշիկի վրայով)։
2. Մեղմորեն և ստեղծագործաբար լապշաները կպցրեք մեր նրբերշիկների մեջ, որպեսզի դրանք դուրս մնան նրբերշիկի կեսը: Մի բաժանեք, որպեսզի եփելու ժամանակ լապշան չընկնի։
3. Մենք մեր «բողբոջները» իջեցնում ենք եռացող ջրի մեջ և սպասում 15 րոպե, մինչև նրանք «ծաղկեն»։
4. Զգուշորեն հանեք կտրած գդալով և թողեք մի փոքր չորանա։
5. Դե, հիմա ամենակարեւորը ծաղկեփնջի ստեղծումն է։ Մենք գեղեցիկ ձևով ցողում ենք տերևներով (սոխ, սամիթ) ճաշատեսակի վրա, տեղադրում ենք մեր «ծաղիկները» և, մեր հայեցողությամբ, ավելացնում ենք, օրինակ, բանջարեղենային թիթեռները (սկզբունքը նույնն է, ինչ մրգային թիթեռների համար - տես վերևում) .

Մայրիկը երջանիկ կլինի:

Մինի պիցցաներ ամբողջ ընտանիքի համար

Խոհարարի տարիքը 3 տարեկանից է։ Բայց միայն մայրիկը միացնում է ջեռոցը:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Շերտավոր փաթեթավորում խմորիչ խմոր(ընդամենը 0,5 կգ):
• 100 գ մարինացված թակած շամպինիոններ։
• Ռուսական պանիր - 100 գ:
• 150 գ կտրատած կրծքամիս։
• Կետչուպ (ըստ ցանկության - և մայոնեզ):
• Հարդարման ապրանքներ՝ պլանավորված բիբար, կտրատած ձիթապտուղ։

Հրահանգ:

1. Հալեցրեք և գրտնակեք խմորը: Երեխան ջանասիրաբար օգնում է մորը գրտնակով։
2. Կտրեք նույն տրամագծով ուղիղ 8 շրջանակ:
3. Մենք զարդարում ենք պիցցաներ - թող ձեր երևակայությունը գործի: Սմայլիկներ, կենդանիների դնչիկներ, զվարճալի գրություններ՝ ամեն ինչ հնարավոր է:
4. Թխել մինչև ամբողջովին եփվի նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Բնականաբար, մորս օգնությամբ։

Պատրաստ. Դուք կարող եք ձեր ընտանիքին հրավիրել ճաշի:

Տապակած ձու Սիրտ - մայրիկի համար նախաճաշի համար

Դե, ո՞ր մայրը կհրաժարվի նման նախաճաշից։

Նրանք արդեն վառարանի վրա են: Ապա շարունակեք և լավ տրամադրությամբ:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Երկար երշիկ 2 հատ։
• Աղ, ցամաքեցնել/յուղ.
• Իհարկե, ձու (2 հատ):
• Կանաչ սոխի և հազարի տերևներ՝ «դեկորի» համար։

Հրահանգ:

1. Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր նրբերշիկ (նշում. ոչ ամբողջությամբ) երկարությամբ:
2. Այն շրջում ենք ներսից և ատամի մածուկով խնամքով ամրացնում սրտի սուր անկյունը։
3. Տապակը տաքացնում ենք, կարագը հալեցնում ու 1-ին կողմից երշիկի սիրտը թեթև տապակում ենք։
4. Տապակե՞լ: Շրջեք և ճեղքեք ձուն հենց սրտի կենտրոնում:
5. Մի մոռացեք աղի մասին:
6. Եփելուց հետո «սիրտը» սպաթուլայի միջոցով քսել հազարի տերևների վրա և զարդարել կարմիր պղպեղով։

Դուք կարող եք ձեր մայրիկին նախաճաշ բերել:

Բանանի կոկտեյլ - անհնար է կոտրել:

Նման խմիչքով ցանկացած երեխա, ում մայրը արդեն թույլ է տալիս գնալ բլենդերի մոտ, կդիմանա։ Հեշտ և պարզ բաղադրատոմս արագ սնունդամառային թարմացնող և սննդարար ըմպելիք:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում (4 չափաբաժնի համար).

• 2 .
• 400 մլ թարմ կաթ։
• Դարչին.
• 200 գ սերուցքային պաղպաղակ։

Հրահանգ:

1. Պաղպաղակը լցնել բլենդերի մեջ։
2. Դրան ավելացրեք մանր կտրատած բանանները։
3. Արտադրանքը լցնում ենք կաթով։
4. Հարել այնքան, մինչև բանանը ամբողջությամբ տրորվի։
5. Ի՞նչ է հաջորդը: Բաժակների ծայրերը քսում ենք բանանով (չափից դուրս չգալ) և շրջելով այն թաթախում ենք դարչինի մեջ, այսինքն՝ զարդարում ենք բաժակի եզրերը։

Մնում է միայն կոկտեյլը լցնել դրանց վրա և մատուցել։

Հատապտուղ պաղպաղակ մանկական ձեռքերով

Կարևոր չէ, որ ամառը վերջացել է։ Ի վերջո, պաղպաղակի լավագույն ժամանակը միշտ է: Իսկ եթե դուք էլ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն ձեր սեփական ձեռքերով, ապա նույնիսկ տատիկը, ով համառորեն հրաժարվում է «սառը» ուտել ցեխոտ աշնանը, չի դիմադրի։

Ինչ վերաբերում է խոհարարի տարիքին, ապա նշում ենք, որ առանց մոր կրկին չեք կարող։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• 300 գ հատապտուղ, պատրաստի խյուս (նախապես պատրաստում ենք բլենդերի մեջ)։
• Մեկ ձու.
• 200 գ սալոր / կարագ:
• 150 գ շաքարավազ։

Հրահանգ:

1. Ձուն խառնել շաքարավազի հետ։ Երեխաները սիրում են աշխատել հարածով։
2. Ստացված խառնուրդը ավելացնում ենք մեր հատապտուղների խյուսիսկ միջին կրակի վրա այս զանգվածը եփել 5 րոպե՝ չմոռանալով հարել։
3. Այնուհետև հարիչով հարում ենք կարագը և կամաց-կամաց լցնում արդեն սառած մրգային զանգվածի մեջ։

Այժմ կարող եք պաղպաղակը լցնել կաղապարների մեջ և ուղարկել սառնարան։

Կաթնաշոռով խնձոր

Օգտակար և համեղ. Խոհարարի տարիքը 12-14 տարեկան է։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• 2 մեծ խնձոր։
• 100 գ յուղազերծ կաթնաշոռ։
• Մի բուռ լվացած չամիչ։
• 1 ճ/գ մեղր։

Հրահանգ:

1. Կտրեք խնձորի միջուկները:
2. Միջուկի համար կաթնաշոռը խառնեք չամիչի և մեղրի հետ։
3. Միջուկը լցնում ենք խնձորով և վրան մի քիչ շաքար ցանում։
4. Ճաշատեսակն ուղարկում ենք արդեն տաքացրած ջեռոցը։ Դուք կարող եք դրանք եփել նաև միկրոալիքային վառարանում։

Դեսերտի պատրաստությունը ստուգելու համար խնձորը ծակել դագանակով։

Ռուլետներ հայրիկի համար

Նման նախուտեստ կարող է պատրաստել նույնիսկ 6-7 տարեկան երեխան։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Պիտա.
• Միջուկը՝ պանիր 100 գ, սխտոր, մայոնեզ, կտրատած խոզապուխտ, լվացած հազար։

Հրահանգ:

1. Պիտայի հացը նախօրոք քառակուսի կտրատել (կարող եք կտրատել մկրատով)։
2. Վրան քերել 1 պճեղ սխտորն ու պանիրը մանր քերիչ, խառնել մայոնեզի հետ։
3. Պանրի զանգվածը բարակ շերտով քսում ենք քառակուսի պիտա հացի վրա, վրան դնում ենք խոզապուխտի բարակ շերտ, իսկ վրան՝ հազարի տերեւ։
4. Մեր քառակուսին միջուկով վերածում ենք կոկիկ ռուլետի։

Բանանի թխվածքաբլիթներ տատիկի համար

Ո՞վ ասաց, որ թխվածքաբլիթները միայն տատիկի իրավասությունն են։ Դա ճիշտ չէ, բոլորը կարող են պատրաստել: Եվ երեխաները դա կապացուցեն ձեզ:

Շեֆ-խոհարարի տարիքը 9 տարեկանից է՝ միկրոալիքային վառարան օգտագործելու իրավունքով։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Մի քանի բանան.
• Քամել/յուղ.
• Կոկոսի սափրագլուխներ.

Հրահանգ:

1. Մանրացրեք բանանը բլենդերի մեջ։ Եթե ​​բլենդեր չկա, կամ մայրիկը դեռ արգելում է այն օգտագործել, մանրացրեք պատառաքաղով կամ քերիչով մինչև հարթ լինի։
2. Զանգվածը խառնել կոկոսի փաթիլներով։
3. Մենք մեր ձեռքերով ձևավորում ենք ապագա թխվածքաբլիթներ։
4. Մենք վերցնում ենք ափսե առանց գծագրերի և ոսկեզօծ եզրերի (թույլատրվում է միկրոալիքային վառարանի համար), քսում ենք կարագով և զգուշորեն տեղափոխում մեր թխվածքաբլիթները։
5. Դեսերտը 5 րոպե չորացրեք միկրոալիքային վառարանում։

Հանում ենք, վրան փշրված փշրվում ընկույզ, զարդարել լոռամրգի հետ և մատուցել։

Վիտամինային աղցան մայրիկի ընթրիքի համար

Խոհարարություն առանց դանակի 4-5 տարեկանից!

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• քերած պանիր - 100 գ.
• 1 ճաշի գդալ բուսական/յուղ.
• Կես կիտրոն։
• Մի բուռ սոճու ընկույզ(մաքրված):
• 10 փոքրիկ չերի լոլիկ։
• Հազարի տերեւներ (լվացված)։
• Կանաչի և ռուկոլա - ձեր ճաշակի:

Հրահանգ:

1. Լոլիկը լցնում ենք աղցանների լայն ամանի մեջ։
2. Շաղ տալ ընկույզի միջուկով և քերած պանիրով։
3. Մաքուր ձեռքերով վերևից պատառոտել կանաչիներն ու հազարի տերեւները։
4. Աղցանի վրա քամեք կես կիտրոնի հյութ։
5. Մի քիչ աղ, մի քիչ պղպեղ և այս ամբողջ գեղեցկությունը լցնել բուսական յուղով։

Աղցան պատրաստ է!

կաթնաշոռային լոլիկ

Խոհարարի տարիքը 7-8 տարեկան է՝ դանակ օգտագործելու իրավունքով։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Լոլիկ - 5 հատ:
• Մի երկու կանաչ սոխ։
• Կաթնաշոռ - կես տուփ (125 գ):
• Մի պճեղ սխտոր և խոտաբույսեր:
• Թթվասեր, աղ.

Հրահանգ:

1. Լոլիկները լվացեք և զգուշորեն կտրեք գագաթները։
2. Զգուշորեն հեռացրեք միջուկը սովորական թեյի գդալով։
3. Լոլիկները անցքերով դնում ենք, որպեսզի հյութը քամվի։
4. Կանաչիները մանր կտրատում ենք, սխտորը ճզմում, խառնում։
5. Խառնուրդին ավելացնել պատառաքաղով տրորած կաթնաշոռը, 3 ճաշի գդալ թթվասերը և մի պտղունց աղ։
6. Կրկին խառնել և լցնել մեր լոլիկը այդ խառնուրդով։

Բարի ախորժակ և հաջողություն երիտասարդ խոհարարներին:

Մինչ թույլ կտաք ձեր երեխային ինքնուրույն պատրաստել պարզ կերակուրներ, սովորեք նրա հետ: Ավելի լավ է, եթե խոհանոցի համար փոքրիկի համար գունավոր հուշագրություն պատրաստեք, որը կարող եք նաև նկարել նրա հետ։

Ինչպիսի՞ սնունդ են պատրաստում ձեր երեխաները: Կիսվեք ձեր երեխաների բաղադրատոմսերով մեզ հետ:

Բոլորս էլ լավ գիտենք, որ երեխաները շատ են սիրում քաղցրավենիք։ Դժվար թե գտնես երեխա, ով կարող է հրաժարվել տորթից, պաղպաղակից, պուդինգից, կոնֆետից կամ քաղցրավենիքից։ Շատ ծնողներ իրենց երեխայի համար քաղցրավենիք են գնում խանութից, բայց դուք վստա՞հ եք նման ապրանքների որակի և առավելությունների մասին։ Հավանաբար ոչ. Երեխաների համար նախատեսված աղանդերը, ինչպես և մնացած բոլոր ուտեստները, պետք է լինեն հնարավորինս առողջարար, այնպես որ դրանք պետք է ինքներդ պատրաստել միայն թարմ և թարմից: որակյալ ապրանքներ. Բայց ապրանքների ընտրությունը գործընթացի միայն կեսն է, քանի որ ձեզ հարկավոր է ախորժելի գտնել, պարզ բաղադրատոմսեր. Այս ենթակարգում դուք կգտնեք օգտակար և համեղ բաղադրատոմսերմանկական աղանդեր յուրաքանչյուր առիթի և ճաշակի համար։ Սրանք աղանդեր են երեխաների ծննդյան օրվա համար, աղանդեր երեխաների տոն, մանկական մրգային աղանդեր, պարզ աղանդերերեխայի համար և առողջ աղանդերերեխայի համար. Երեխաների համար նախատեսված մրգային աղանդերը համարվում են ամենաօգտակարը, քանի որ մրգերն իրենց բաղադրության մեջ պարունակում են շատ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են երեխային։ Օրինակ՝ փքված սմուզիի աղանդերը, մեղրով և մրգերով թխած խնձորները, շողոքորթ դդումները կամ կարամելացված խուրման՝ մասկարպոնե կրեմով, շատ սիրված կլինեն երեխաների մոտ, ուստի դրանք հաշված րոպեների ընթացքում կուտեն: Այս ուտեստները կարելի է պատրաստել նաև որպես աղանդեր երեխաների ծննդյան օրվա համար։ Մյուսլի բարերը նույնպես դուր կգան յուրաքանչյուր երեխայի, և դուք, ձեր հերթին, հարյուր տոկոսով վստահ կլինեք, որ երեխան էներգիա և սննդարար նյութեր է ստացել: եփել համեղ աղանդերբացարձակապես դժվար չէ երեխաների համար, հատկապես այն բաղադրատոմսերով, որոնք լրացվում են քայլ առ քայլ լուսանկարներ. Այս դեպքում մանկական աղանդերը կարելի է պատրաստել նույնիսկ առանց խոհարարական բիզնեսի բացարձակ փորձի: Ընտրեք աղանդերի բաղադրատոմսեր երեխաների համար և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին, քանի որ նրանք սպասում են դրան։

26.10.2019

Տորթ «Նատաշա» թթվասերով

Բաղադրությունը:ալյուր, թթվասեր, ձու, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, կարագ, չամիչ։ գետնանուշ, կակաչ, շաքարի փոշի, վանիլային շաքար, հրուշակեղենի տոփինգ

Բաղադրությունը:
Փորձարկման համար.
- 180 գ ալյուր;
- 200 գ թթվասեր 155;
- 2 ձու;
- 200 գ շաքարավազ;
- 2 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
- 30 գ կարագ.
Լրացնելու համար.
- 100 գ մուգ չամիչ;
- 100 գ սպիտակած գետնանուշ;
- 40 գ կակաչ:
Կրեմի համար.
- 350 գ թթվասեր 26%;
- 55 գ շաքարի փոշի;
- վանիլային շաքար կամ վանիլի քաղվածք;
- դեկորացիայի համար հրուշակեղենի գագաթ:

06.10.2019

Մանրացված տորթ եփած խտացրած կաթով

Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, ձու, շաքարաջուր, կաթ, կարագ

Այս տորթը պատրաստված է թակած թխվածքաբլիթի վրա, իսկ կրեմը պատրաստվում է կարագից և խտացրած կաթից։ Տորթ պատրաստելը հեշտ է, այն միշտ ստացվում է և տպավորիչ տեսք ունի։

Բաղադրությունը:
- 400 գ ցորենի ալյուր;
- 200 գ կարագ;
- 1 ձու;
- 25 շաքար;
- 6-8 ճաշի գդալ ջուր.

Կրեմի համար.
- 1 տուփ եփած խտացրած կաթ;
- 150 գ կարագ:

07.08.2019

Տորթ «Gems in the snow» առանց թխելու

Բաղադրությունը:ժելե, թթվասեր, շաքարավազ, ժելատին, թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
- 4 փաթեթ ժելե;
- 800 գ թթվասեր;
- 50 գ շաքարավազ;
- 25 գ ժելատին;
- 100 գ թխվածքաբլիթ:

16.07.2019

Տորթ «Ferrero Rocher»

Բաղադրությունը:ձու, ալյուր, շաքարավազ, վանիլին, կակաո, օսլա, փխրեցուցիչ, պնդուկ, վաֆլի, շոկոլադ, սուրճ, սուրճի լիկյոր, սերուցք, նուտելլա, կոնֆետ, տորթ

Տորթ «Ferrero Rocher»-ը պատրաստվում է ոչ այնքան պարզ և արագ, բայց ձեր ջանքերը կպարգևատրվեն հիանալի արդյունքով: Սա շատ գեղեցիկ և անհավանական համեղ տորթ է։
Բաղադրությունը:
Փորձարկման համար.
- 5 ձու;
- 70 գ ալյուր;
- 180 գ շաքարավազ;
- 1 պտղունց վանիլին;
- 25 գ կակաո;
- 40 գ օսլա;
- 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
Լրացում:
- 100 գ պնդուկ;
- 30 գ վաֆլի;
- 150 գ սպիտակ շոկոլադ։
Ներծծում:
- 150 մլ սուրճ;
- 2 ճաշի գդալ սուրճի լիկյոր.
Կրեմ:
- 6 հատ Ferrero Rocher քաղցրավենիք;
- 2 մակարոնեղեն տորթեր:

20.06.2019

Տորթ «Կոմսի ավերակներ»՝ բեզեի քաղցր ամպ

Բաղադրությունը:ձու, շաքարավազ, կիտրոնի հյութ, օսլա, կաթ.կակաո, վանիլային շաքար։ կարագ, սալորաչիր

տորթ» Կոմսի ավերակները«Առաջին հերթին դա դուր կգա երեխաներին. նրանք նույնպես սիրում են նման գեղեցիկ անուններ, և տորթի ձևը, անկասկած, կտպավորի նրանց: Դեսերտ պատրաստելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան մենք կարող ենք ցանկանալ, բայց այն աներևակայելի համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:
Մերինգի համար.
- 4 սպիտակուցներ;
- 200 գ շաքարավազ;
- 5-6 կաթիլ:
Կրեմի համար.
- 4 դեղնուց;
- 100 գ շաքարավազ;
- 1 ճ.գ եգիպտացորենի օսլա;
- 200 գ կաթ;
- 1 ճ.գ կակաո;
- 20 գ վանիլային շաքար;
- 150 գ կարագ 82%.
Շաղ տալու համար.
- 100 գ սալորաչիր։

19.06.2019

Տորթ «Մաշա» խտացրած կաթի վրա թթվասերով և ընկույզով

Բաղադրությունը:խտացրած կաթ, թթվասեր, կարագ, ալյուր, փխրեցուցիչ, ձու։ կակաո, վանիլային շաքար, շաքարի փոշի, թթվասերի խտացուցիչ, գետնանուշ

Տնական տորթերի բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում պետք է ուշադրություն դարձնել այս մեկին՝ թխվածքաբլիթին՝ թթվասերի հիման վրա կրեմով։ Այն ոչ միայն շատ ախորժելի է ստացվում, այլեւ համեղ է, ուստի խորհուրդ ենք տալիս այն անպայման պատրաստել հաջորդ տոնի համար։
Բաղադրությունը:
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 250 գ թթվասեր
- 30 գ կարագ;
- 350 գ ցորենի ալյուր;
- 2 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
- 3 ձու;
- 2 ճաշի գդալ կակաո;
- վանիլային շաքար;
- աղ.

Կրեմի համար.
- 350 գ թթվասեր 26%;
- 50 գ շաքարի փոշի;
- 2 ճ.գդ թթվասերի խտացուցիչ:

Հարդարման համար.
- 70 գրամ գետնանուշ:

02.01.2019

Ելակի տիրամիսու

Բաղադրությունը:թխվածքաբլիթներ, պանիր, սերուցք, դեղնուց, շաքարավազ, ելակ, շոկոլադ, կակաո

Տիրամիսուն կարելի է եփել ոչ միայն դասական բաղադրատոմս. Այս աղանդերը շատ հետաքրքիր է ելակի հետ։ Փորձեք այն տանը և համոզվեք ինքներդ: Ավելին, ելակի տիրամիսուի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

Բաղադրությունը:
- 12 թխվածքաբլիթ «Սավոյարդի»;
- 250 գր Mascarpone պանիր;
- 200 գր սերուցք 33%;
- 3 ձվի դեղնուց;
- 140 գ նուրբ հատիկավոր շաքար;
- 200 գ թարմ ելակ;
- 50 գ մուգ շոկոլադ;
- 15 գ կակաոյի փոշի (ըստ ցանկության)

30.11.2018

Հնդկական քաղցր Բուրֆի՝ պատրաստված կաթի փոշուց

Բաղադրությունը:կարագ, շաքարավազ, թթվասեր, կաթի փոշի, ընկույզ, վանիլին

Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ հնդկական աղանդեր՝ Բուրֆի: Բաղադրատոմսը պարզ է. Նույնիսկ ճաշ պատրաստելուց հեռու մարդը կարող է ճաշ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

- 100 գրամ կարագ,
- 100 գրամ շաքարավազ,
- 120 մլ. թթվասեր
- 250 գրամ կաթի փոշի,
- 5 հատ ընկույզ,
- Վանիլին դանակի ծայրին:

30.06.2018

թթվասեր ժելե

Բաղադրությունը:թթվասեր, շաքարավազ, վանիլին, ջուր, ժելատին

Թթվասերով ժելե պատրաստելը շատ հեշտ է։ Այն պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Այն պատրաստում է համեղ քաղցր դեսերտ:

Բաղադրությունը:

- 400 գրամ թթվասեր;
- 100 գրամ շաքար;
- 1 ճ/գ վանիլային շաքար;
- 150 մլ. ջուր;
- 20 գրամ ժելատին:

28.06.2018

Կարմիր հաղարջի մարմելադ տանը

Բաղադրությունը:կարմիր հաղարջ, շաքար

Կարմիր հաղարջից շատ պարզ և հեշտ է եփվում համեղ մարմելադ. Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հենց կարմիր հաղարջը և շաքարավազը, ուրիշ ոչինչ պետք չէ։

Բաղադրությունը:

- 650 գրամ կարմիր հաղարջ;
- 1 կգ. Սահարա;

21.06.2018

Տորթ թավայի մեջ

Բաղադրությունը:խտացրած կաթ, ձու, ալյուր, փխրեցուցիչ, շաքարի փոշի, թթվասեր, վանիլին, շոկոլադե գլազուր

Բաղադրությունը 24 սմ տապակի համար.

Խմոր:
- խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- ձու - 1 բանկ;
- ալյուր - 3 բաժակ;
- թխում փոշի - 1 թ.գ

Կրեմ:
- շաքարի փոշի - 150 գր;
- ճարպային թթվասեր - 0,5 լ;
- վանիլին ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար.
- շոկոլադե ջնարակ:

30.05.2018

Ելակի ժելե ժելատինով

Բաղադրությունը:ելակ, շաքարավազ, ժելատին

Ձմռանը պատրաստեք շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող ելակի ժելե, որը պետք չէ եփել։

Բաղադրությունը:

- 500 գրամ ելակ,
- 300 գրամ շաքարավազ,
- 20 գրամ ժելատին:

30.05.2018

Կրեմ էկլերների համար

Բաղադրությունը:կաթ, շաքարավազ, ցորենի ալյուր, ձու, կարագ, վանիլային շաքար

Էկլերներում ամենակարևորը. հաջողակ կրեմ. Դասական տարբերակհաշվում է կրեմ, ու իսկապես շատ համեղ էկլերներ է պատրաստում։ Մենք ուրախ կլինենք ձեզ սովորեցնել, թե ինչպես պատրաստել ճիշտ կրեմ:

Բաղադրությունը:
- 1 լիտր կաթ 3,5% յուղ;
- 2/3 բաժակ կաթ;
- 4 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- 3 ձու;
- 100 գր կարագ;
- վանիլային շաքար կամ ձեր ընտրած ցանկացած բուրավետիչ:

03.05.2018

Կաթնաշոռի կաթսա խտացրած կաթով ջեռոցում

Բաղադրությունը:կաթնաշոռ, ձու, խտացրած կաթ

Կաթնաշոռի կաթսաշատ համեղ, սննդարար և առողջ ուտեստորը ես սովորաբար պատրաստում եմ նախաճաշին: Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ամենից շատ ինձ դուր է գալիս խտացրած կաթով այս կաթսան։

Բաղադրությունը:

- 400 գրամ կաթնաշոռ,
- 2 ձու,
- մի բանկա խտացրած կաթ:

30.04.2018

Տնական կակաոյի և կարագի շոկոլադ

Բաղադրությունը:կակաոյի փոշի, շաքարի փոշի, կարագ, կաթ

Առանց հավելումների համեղ շոկոլադը միանգամայն իրական է, երբ խոսքը վերաբերում է տնական շոկոլադ. Այն պատրաստվում է կակաոյից և կարագից՝ կաթի և շաքարի փոշի հավելումով, բավականին պարզ և արագ։

Բաղադրությունը:
- կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
- շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
- կաթ - 1 ճաշի գդալ;
- կարագ - 30 գր.

Իհարկե, առաջին բանը, որ գալիս է մտքի, երեխային քաղցրավենիքով կամ համեղ մանկական աղանդերով հյուրասիրելն է, քանի որ բոլորը գիտեն, թե ինչպես են երեխաները սիրում քաղցրավենիք: Բայց հնարավո՞ր է, որ երեխաները քաղցրավենիք ունենան, հատկապես այդքան քնքուշ տարիքում։

Եթե ​​նայեք, մեծերի այս ցանկությունն ավելի շատ թելադրված է երեխային նայելով ուրախանալու անհրաժեշտությամբ, քան այս տարիքում նրա իրական կարիքներով։ Բանն այն է, որ հավելյալ սննդի ներմուծման շրջանը երեխայի օրգանիզմի վերակառուցման բարդ և բավականին երկար գործընթաց է՝ կաթնային սննդից նոր սննդի անցնելու ժամանակ։ Այս փուլը համարվում է կրիտիկական յուրաքանչյուր երեխայի կյանքում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ երեխայի մարմնի մարսողական, իմունային և այլ համակարգերը, որոնք ներգրավված են նոր տեսակի արտադրանքին հարմարվելու մեջ, դեռևս շատ անհաս են, աղիքային միկրոֆլորան նուրբ և խոցելի է, և սննդային ամենափոքր խանգարումները կարող են զգալի վնաս հասցնել: փոքր մարդ.

Ծնողների հիմնական խնդիրն է փշրանքների կյանքի առաջին տարում նրան ծանոթացնել հիմնական արտադրանքներին (բանջարեղեն, հացահատիկ, միս, մրգեր, դեղնուց, կաթնամթերք, ձուկ), հավատարիմ մնալով լրացուցիչ կերակրման սխեմային, որը նախատեսված է հաշվի առնելով. հաշվի առնելով երեխայի ֆիզիոլոգիական պատրաստակամությունը նոր սնունդ ընդունելու և յուրացնելու համար. Երեխայի ֆիզիոլոգիական հնարավորություններին չհամապատասխանող մթերքների և կերակրատեսակների ներմուծումը կարող է հանգեցնել հարմարվողականության խզման և առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաների, մարսողական խանգարումների, աղիքային դիսբիոզի և այլ անցանկալի խնդիրների զարգացում:

Այդ իսկ պատճառով չպետք է շտապեք երեխային քաղցրավենիք տալ մինչև առնվազն 10 ամսական, քանի դեռ չեն ներմուծվել հիմնական հավելյալ սնունդ։

Կարո՞ղ է երեխան շաքարավազ ունենալ:

Երեխաների համար աղանդերը որպես «քաղցր կետ» ճաշի վերջում երեխայի ճաշացանկ է մտնում միայն կյանքի երկրորդ տարում: Եթե ​​ծնողները դեռևս որոշում են ավելի վաղ փայփայել իրենց փոքրիկ գուրմենին, ապա պետք է ընտրեն ճիշտ «բարիքները», որոնք հարմար են տարիքի երեխային և չեն վնասի նրա առողջությանը:

Վտանգավոր!Ցավոք սրտի, մանկական աղանդերի կատեգորիան հաճախ ներառում է շաքար և այլ զտված ապրանքներ, հիդրոգենացված ճարպեր, վնասակար սննդային հավելումներ. Նման «լավերի» հետ ծանոթությունն ավելի լավ է հետաձգել ավելի ուշ։

Աղանդեր երեխաների համար. հիմնական կանոններ

Ուշադրություն դարձրեք մանկական աղանդերի հետևյալ պահանջներին.

• Փոքրիկների համար նախատեսված խոհարարական ուտեստները պետք է պարունակեն փոքրիկին արդեն ծանոթ ապրանքներ, հակառակ դեպքում աղանդերը կարող է ալերգիա կամ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել:
• Երեխաների համար նախատեսված աղանդերը պետք է հեշտ մարսվող լինեն քիչ բաղադրիչներով, որպեսզի չծանրաբեռնեն երեխայի չհասունացած ֆերմենտային համակարգը։
• Աղանդերը իդեալական են առանց շաքարի երեխաների համար, որոնք չեն հանգեցնում երեխայի սննդային ալերգիայի, կարիեսի, ավելորդ քաշի առաջացման, մարսողական համակարգի խանգարման։
• Մինչև 1 տարեկան երեխաների համար աղանդեր պատրաստելու ժամանակ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հավելումներ՝ մեղր, ժելատին, կակաո, համեմունքներ և համեմունքներ՝ բարձր ալերգենիկության պատճառով։ Սեմոլինի օգտագործումը թույլատրվում է որպես «տարեկանների» աղանդերի խտացուցիչ։

Քաղցրավենիքի մենյու ըստ ամիսների

• 6 ամիս. աղանդերի համար փշրանքները կարող են տալ մրգային և մրգային և հատապտուղների խյուս:
• 7 ամիս: մանկական թխվածքաբլիթներ, անթթխմոր թխվածքաբլիթներ, առանց հավելումների չորացում (օրական 15 գ-ից ոչ ավել, այսինքն՝ տալ մեկ չոր կամ մեկ թխվածքաբլիթ):
• 8 ամիս՝ մրգային և կաթնային խյուսեր և հյութեր։
• 10–11 ամիս՝ մրգային և հատապտուղ մուսս
• 12 ամիս՝ սուֆլե, պուդինգներ (ձավարեղենից, կաթնաշոռից, մրգերից և ձվերից), դոնդող։

Խորհուրդ.Ցանկացած սուֆլեի կամ պուդինգի բաղադրությունը պարտադիր ներառում է հարած ձվի սպիտակուցը, որը խիստ ալերգեն է։ Ուստի նախընտրելի է ավելի քիչ ալերգենիկ բաղադրիչներ օգտագործել պուդինգների և սուֆլեների պատրաստման համար։ լորի ձուև ներառեք այս ուտեստները երեխայի սննդակարգում միայն ձվի սպիտակուցի լավ հանդուրժողականությամբ: Ընդհանուր առմամբ, ալերգիկ երեխաների մայրերը պետք է հետաձգեն երեխայի ծանոթությունը վառ գույնի մրգեր և հատապտուղներ (կարմիր, նարնջագույն), ձու, ամբողջական պարունակող աղանդերի հետ: կովի կաթ, մինչև 1–1,5 տ.

Այսպիսով, հավասարակշռված դիետաերեխային կտրամադրի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է լիարժեք աճի և զարգացման համար, իսկ արտադրանքի չափից շատ բազմազանությունը միայն լրացուցիչ սթրես կհաղորդի փոքր օրգանիզմին: Եղեք համբերատար, և որոշ ժամանակ անց դուք կկարողանաք գովաբանել ձեր սիրելի երեխային տարբեր և համեղ ուտեստներառանց առողջությանը վնաս պատճառելու։

Աղանդերի բաղադրատոմսեր 10 ամսականից բարձր երեխաների համար

Թխած խնձոր

Միացություն:
1 խնձոր.

Խոհարարության եղանակը.
Խնձորը լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ, կիսով չափ կիսել, դնել թխման տարայի մեջ և ծածկել կափարիչով։ Թխել 15-20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Մինչև 1 տարեկան երեխաների համար նախընտրելի է թխած խնձորները եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20 րոպե։

Թարմ կամ սառեցված հատապտուղ մուսս

Ամռանը մուսը պատրաստվում է թարմ հատապտուղներ, իսկ ձմռանը `սառեցվածներից (կարող եք օգտագործել կարմիր և սև հաղարջ, լոռամիրգ): Սառեցված հատապտուղները օգտագործելուց անմիջապես առաջ պետք է ենթարկվեն արագ հալեցման, քանի որ հալեցնելիս կորցնում են իրենց վառ գույնը, թարմ տեսքը և իրենց բնորոշ համը:

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.
1/2 բաժակ հատապտուղներ;
1 փ. մի գդալ սեմոլինա;
1 թեյի գդալ շաքարավազ;
1 բաժակ ջուր։

Խոհարարության եղանակը.
Տեսակավորել հատապտուղները, ողողել, լվանալ սառը եռացրած ջրով, տրորել գդալով։ Հատապտուղների տորթը լցնել տաք ջուր և եռացնել 5-7 րոպե: Այնուհետև քամեք և քսեք մաղի միջով, քնեք ձավարեղենև եփել միրգ ձավարեղենմինչև պատրաստ. Պատրաստի շիլան մի փոքր հովացնում ենք, լցնում հատապտուղների հյութի մեջ և հարում այնքան, մինչև թանձր փրփրուն զանգված ստացվի, որպեսզի դրա ծավալը կրկնապատկվի։ Պատրաստի մուսը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարան։

Սուֆլե խնձորով և գազարով

Միացություն:
1 գազար;
1/2 խնձոր;
1/4 ձու;
1 թեյի գդալ սեմոլինա;
1/2 փ. ճաշի գդալ կարագ;
1 փ. մի գդալ կաթ.

Խոհարարության եղանակը.
Կլպեք գազարը, մանր կտրատեք և եփեք մինչև փափկի 7–10 րոպե ջրով նոսրացված 1/4 բաժակ կաթի մեջ (1 ճաշի գդալ կաթ 3 ճաշի գդալ եռացրած ջրի դիմաց)։ Զանգվածը հարել բլենդերով և դնել կրակի վրա, լցնել ձիաձետը, հասցնել եռման աստիճանի, ապա վերցնել կրակից և թողնել, որ զանգվածը սառչի։ Այս պահին սպիտակուցը հարել և բաժանել 2 մասի։ Ավելացնել գազարի խյուսդեղնուցը, խառնել, ապա լցնել հարած սպիտակուցը։ Խնձորը քերել և խառնել մնացած հարած սպիտակուցի հետ։ Ձևը յուղել յուղով և մեջը դնել գազարի և խնձորի շերտերը։ Խառնուրդը եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 25-30 րոպե։ Կարող եք նաև սուֆլե պատրաստել ջրային բաղնիքում, դրա համար խառնուրդով ձևանմուշը դրվում է եռացող ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի ջուրը ծածկի այն մոտ 2/3-ով։ Սուֆլեն պետք է եփել ցածր եռալով կափարիչի տակ 25-30 րոպե։

Կաթնաշոռ-բանան սուֆլե

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.
50 գ կաթնաշոռ;
1 բանան;
մի քիչ կիտրոնի հյութ:

Խոհարարության եղանակը.
Բանանը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի, բանանի զանգվածին մի փոքր շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմուգանա։ Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռը եւ կրկին հարել։

Բանանի աղանդեր թխվածքաբլիթներով

Միացություն:
100 գ մանկական յոգուրտ առանց հավելումների;
1 մանկական թխվածքաբլիթ;
1/2 հասած բանան

Խոհարարության եղանակը.
Բանանը մաքրում են կեղևը, մանր կտրատում, խառնում մածունի հետ և վրան ցանում քերած թխվածքաբլիթով։

Խոհարարությունը մեծահասակների կողմից հաճախ դիտվում է որպես տնային աշխատանք, ինչը կարող է պայմանավորված լինել մանկության տարիներին ձեռք բերված օգտակար հմտությունների բացակայությամբ: Փոքրիկները խոհարարությունն ընկալում են որպես խաղ և մեծանալու մի տեսակ դրսևորում։ Եթե ​​նրանց բացատրեք սննդի մշակման և խոհանոցային տեխնիկայի հետ անվտանգ աշխատանքի կանոնները, կարող եք լավ օգնական ձեռք բերել խոհանոցում։

Խոհարարությունը նպաստում է նուրբ շարժիչ հմտությունների զարգացմանը, երեխաների մոտ ձևավորում է այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են կենտրոնացումը և հետաքրքիր բիզնեսում լիարժեք ներգրավվելու ունակությունը: Այս գործընթացը խթանող ազդեցություն ունի անապահով երեխաների վրա՝ թույլ տալով նրանց արագ տեսնել իրենց ջանքերի արդյունքները:

Խոհարարության բաղադրատոմսերի համար պարզ կերակուրներդուք պետք է ներգրավեք ձեր երեխաներին!

կապիկի խորտիկ

Առողջ բուժման պարզ բաղադրատոմս, որը դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին՝ «Կապիկների խորտիկ»: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 փոքր բագետ;
• 2 վերամշակված պանիր առանց հավելումների;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 2-3 ճ.գ թթվասեր կամ մայոնեզ;
• 2 թարմ վարունգ;
• մաղադանոս;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Բագետը կտրատել մոտ 2 սմ հաստությամբ շերտերի։ Տաքացնել տապակը, լցնել մի մասը արևածաղկի ձեթև տապակել հացը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը (10-12 տարեկան երեխան կարող է դա անել ինքնուրույն, բայց մեծահասակների հսկողության ներքո):
2. Հալած պանիրը պետք է տրորել պատառաքաղով և խառնել սխտորի միջով քամած մեխակներով։ Ավելացնել մայոնեզ կամ թթվասեր։
3. Ստացված խառնուրդը պետք է քսել բագետի շերտերի վրա։ Լրացրեք մաղադանոսի տերևները և բարակ կտրատած վարունգի շերտերը:

Հոթ-դոգը շերտավոր խմորում

9-11 տարեկան երեխաները կարող են ինքնուրույն պատրաստել մանրանկարչական հոթ-դոգ.

1. երշիկեղենը (5 հատ) պետք է մանր կտրատել մոտ 3 սմ երկարությամբ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
2. ավարտված շերտավոր խմոր(1/2 փաթեթ - մոտավորապես 250 գ) պետք է կտրել փոքր եռանկյունիների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ փաթաթել տապակած երշիկի կտորով;
3. Հոթ-դոգերը դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա և թխել 180°C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե, պատրաստի կերակուրկարելի է մատուցել ձեր սիրած սոուսով։

Պարզ և համեղ աղցաններ

10-12 տարեկան երեխան կարող է հեշտությամբ պատրաստել բանջարեղենային աղցանըստ հետևյալ բաղադրատոմսի.

1. կտրել 1 բիբար, 2-3 լոլիկ, խոշոր վարունգ և կարմիր սոխ։
2. Բաղադրիչները խառնեք մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ, աղով և համեմեք բուսական յուղով, կարող եք փորձարկել՝ օգտագործելով որպես սոուս բալզամիկ քացախձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով կամ մեղրով մանանեխով։

Աղցան ոչ միայն բանջարեղենային ուտեստ. Արևադարձային մրգերով աղցանները շատ տարածված են երեխաների մոտ. դրանք հեշտ է պատրաստել ինքնուրույն՝ առանց ծնողների օգնության:

Մրգային աղցան պատրաստելու քայլերը.

1. մաքրել և խորանարդի կտրատել 1 կիվի, 2 բանան և խնձոր, խառնել;
2. ստացված մրգային խառնուրդը լցնել թեթև յոգուրտով, առանց հավելումների;
3. պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել կիսով չափ կամ ամբողջական խաղողով։

Առաջին և երկրորդ դասընթացներ

12-14 տարեկան երեխաները ավելի լավ է սկսել իրենց խոհարարական գործունեությունը քիչ քանակությամբ բաղադրիչներով սնունդ պատրաստելով:

Լոբով ապուր

Առաջին ճաշատեսակի պարզ տարբերակը լոբի ապուրն է.

1. ջերմակայուն ամանի մեջ խառնել 400 գ պահածոյացված հատիկներ և 400 գ լոլիկ միջուկի մեջ;
2. տաքացրեք այս կազմը վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում;
3. զարդարել քերած կոշտ պանրով և անուշաբույր խոտաբույսերով:

Շերտավոր խմորով պիցցա

Որպես երկրորդ ճաշատեսակ՝ պիցցա հեշտ է պատրաստել երեխաների համար։ Ավելի լավ է օգտագործել պատրաստի շերտավոր խմոր.

• հալեցնել և գրտնակով փաթաթել խմորը;
• ստացված տորթը քսել կետչուպով;
• դնել երշիկի շերտ կամ հավի կրծքամիս, ցուկկինի, լոլիկ, վերեւում՝ քերած պանիր;
• Տեղադրել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի պիցցան զարդարված է դեղաբույսերով։ քանակական և որակական կազմըբաղադրիչները կարող են տարբեր լինել՝ կախված փոքրիկ խոհարարի ճաշակի նախասիրություններից:

Մակարոն պանրով և որսորդական երշիկներով

Մակարոնեղենը հատկապես սիրում են բոլոր տարիքի երեխաները։ Երկրորդ հեշտ ուտեստը, որը երեխան կարող է ինքնուրույն պատրաստել, պանրով և երշիկներով մակարոնն է.

1. թավայի մեջ տաքացնել 1-2 ճ.գ. բուսական յուղ, տապակել շրջանակների կտրատած «որսորդական» երշիկները;
2. գանգուր մակարոնեղենը իջեցրեք եռացող աղած ջրի մեջ, խառնելով, եփեք մինչև մակարոնեղենը լիովին եփվի;
3. ճաշատեսակի բաղադրիչները միացրեք թավայի մեջ, ավելացրեք 50 գր քերած պանիրև սպասեք, մինչև այն հալվի;
4. խառնել, դնել բաժանված ափսեների մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի:

Տորթեր և այլ աղանդեր սկսնակների համար

Տորթ պատրաստի տորթերից

Առանց ծնողների օգնության տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել պատրաստի թխվածքաբլիթ կամ վաֆլի տորթերորոնք վաճառվում են յուրաքանչյուր մթերային խանութում: Աղանդերի միջուկը բաղկացած է խառնուրդից.

• 1 բանկա խտացրած կաթ;
• կարագի փաթեթներ;
• 200 գ ամենասիրված ընկույզը (գետնանուշ, հնդկական ընկույզ, պնդուկ, ընկույզ և այլն):

Աղանդեր լոռամրգի և կիտրոնով

Երեխաների համար, ովքեր առաջին անգամ չեն պատրաստում, հարմար է լոռամրգի և կիտրոնով առողջ տորթի բաղադրատոմսը, որը կդառնա ոչ միայն զարդարանք: տոնական սեղան, այլեւ հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց մրսածության դեմ։

Միջուկը պատրաստելու համար.

1. անցկացրեք մսաղացով 500 գ թարմ լոռամիրգ և 1 մեծ կիտրոն կեղևի հետ միասին;
2. ավելացնել 400-500 գ շաքարավազ և խառնել;
3. մի քանի ժամով դնել սառնարանը, որ թանձրանա։

Տորթեր պատրաստելու համար.

1. հարել 5 ձու և 250 գ շաքարավազ;
2. ավելացնել 200 գ միկրոալիքային վառարանում հալած մարգարին, 300 գ ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր, 1 ճ.գ. թխում փոշի և մի տոպրակ վանիլին;
3. խառնել բաղադրիչները, խառնուրդին ավելացնել ալյուր, որպեսզի խմորն իր խտությամբ հիշեցնի ճարպային թթվասեր;
4. հարել հարիչով կամ հարել հարիչով մինչև հարթ;
5. Խմորը բաժանել 6 հավասար մասերի և թխել տորթերը մեկ առ մեկ յուղով քսած կամ մագաղաթով պատված ձևով (մոտ 25-30 րոպե):

Երեխան չի կարող ինքնուրույն գլուխ հանել տորթեր թխելուց, ուստի ծնողները պետք է վերահսկեն այս գործընթացը: Սառեցված տորթերից պետք է տորթ հավաքել՝ շերտերից յուրաքանչյուրը քսելով լոռամրգի-կիտրոնի միջուկով։ Տորթի գագաթը նույնպես պատում ենք հատապտուղ-մրգային բուրավետ զանգվածով, կողքերը յուղում ենք։ Գիշերը դնել սառնարանում, որպեսզի սառչի։

կաթնաշոռով տորթ

11 տարեկան սկսնակ խոհարարները կարող են համեղ ուտելիք պատրաստել իրենց ծնողների հետ կաթնաշոռով տորթ. Հիմնական պայմանը ճշգրիտ խոհանոցային կշեռքի առկայությունն է, որը թույլ կտա չափել ճիշտ գումարբաղադրիչները. Կշռման գործընթացը երեխային մեծ հաճույք կպատճառի։ Խոհարարության քայլեր.

1. հարիչով հարել 75 գ կարագը և 165 գ շաքարավազը;
2. ավելացնել 130 գր ճարպային կաթնաշոռ, 2 ձու և խառնել մինչև հարթ;
3. ավելացնել 150 գ ալյուր և 1/2 թ.գ. թխում փոշի, մանրակրկիտ խառնել;
4. Ստացված խմորը լցնել տորթի ուղղանկյուն կաղապարի մեջ (10x20 սմ) և 1 ժամով ուղարկել նախապես 170-175°C տաքացրած ջեռոց;
5. սառը տորթ և շաղ տալ շաքարի փոշի: