Come preparare in casa il fegato di merluzzo? - Informazioni utili per tutti. Insalate con fegato di merluzzo: ricette di cucina Ricetta di fegato di merluzzo in scatola passo dopo passo

Di recente sugli scaffali dei negozi puoi trovare non solo cibo in scatola, ma anche fegato di merluzzo congelato. Non tutte le massaie sanno cucinare il fegato di merluzzo fresco. Da questo prodotto, infatti, puoi creare moltissimi piatti. Per prima cosa potete cuocere il patè. Per prima cosa devi far bollire il fegato di merluzzo e le carote. Quindi macinare il fegato in un frullatore insieme a carote e cipolle, oppure utilizzare un tritacarne. Aggiungere un po' di brodo al patè, in cui è stato cotto il fegato di merluzzo, Burro, salare, aggiungere il peperoncino rosso macinato, l'aneto e il prezzemolo sulla punta di un coltello. Il patè di fegato di merluzzo è arioso e gustoso. Puoi preparare panini con pane nero e una tale pasta, decorarli con rametti di prezzemolo o aneto.

Molte massaie sanno cuocere il fegato in padella, ma non tutte si rendono conto che si può fare lo stesso con il fegato di merluzzo fresco. Per prima cosa, il fegato deve essere lavato, asciugato con un canovaccio. Prima di friggere, le frattaglie possono essere marinate. Per fare questo, mescola il bianco vino secco, succo di limone, olio d'oliva, aggiungere la cipolla tritata finemente e versare il composto sul prodotto. Per il fegato di tesky, è sufficiente sdraiarsi nella marinata per solo mezz'ora. Friggere un fegato è facile come scegliere fegato di manzo, anche una hostess alle prime armi ce la farà. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere raffinato olio di semi di girasole, per prima cosa soffriggete il fegato per tre minuti per lato, aggiungete la cipolla, fate soffriggere ancora un po', mettete le carote. Quando tutto è ben fritto, aggiungi la panna acida, copri la padella con un coperchio, abbassa la fiamma, fai sobbollire il fegato per dieci minuti.

Non tutti sanno come fare le cotolette di fegato di merluzzo. Innanzitutto, il prodotto deve essere lavato, asciugato con un canovaccio, tritato in un frullatore. Tritare molto finemente la cipolla e l'aglio, aggiungerli al fegato, metterne uno un uovo crudo, salate, aggiungete le spezie, aggiungete qualche cucchiaio di farina. Metti la padella sul fuoco, metti un po 'd'olio, devi friggere tali cotolette come i pancake, spargendole con un cucchiaio in una padella. Molte persone sanno cucinare fegato di maiale, ma non tutte le massaie sanno cucinare le cotolette dal fegato di merluzzo bollito. Il fegato di merluzzo bollito deve essere tritato in un frullatore, mescolato con purè di patate e funghi fritti, aggiungere l'uovo, il sale, le erbe aromatiche. Formare delle cotolette, passarle nella farina e nel pangrattato, friggerle olio vegetale, cinque minuti per lato. Prima di servire, cospargere le cotolette con le erbe aromatiche e versarle sulla panna acida.

Solo pochi decenni fa, una prelibatezza come il fegato di merluzzo veniva consumata esclusivamente per grandi vacanze. Ora, usando questo ingrediente popolare, puoi creare un'enorme varietà di piatti e snack, ci sarebbe desiderio e immaginazione. E, soprattutto, cosa porta esattamente grande vantaggio per tutto il corpo. Pertanto, sia gli adulti che i bambini saranno deliziati dalla prelibatezza proposta. La cosa principale è scegliere inizialmente esattamente la ricetta dell'insalata che vale la pena preparare. Le opzioni proposte sicuramente piaceranno.

Raccogliere merenda originale per qualsiasi buffet o grande festa incredibilmente semplice. Per questi scopi potete sempre utilizzare il fegato di merluzzo. Ha guadagnato una popolarità senza precedenti già data. E, soprattutto, con il suo aiuto, puoi dare vita rapidamente a una quantità incredibile una varietà di ricette. Si abbina bene con verdure varie e prodotti da forno. Questo è un prodotto universale che ti consente di diversificare qualsiasi celebrazione.

Un'altra sfumatura da tenere in considerazione è l'elevata estetica dei piatti preparati con il fegato di merluzzo. Possono essere decorati letteralmente con tutto: dalle verdure alle verdure luminose. Possono essere serviti in lotti pasti comuni e come insalata. Brindisi croccante con ripieno succoso da questo prodotto. E anche loro possono essere preparati in tanti modi: al forno, essiccati o fritti.

In diverse cucine, questo ingrediente può essere combinato con una varietà di sapori. Il gusto del fegato di merluzzo può essere esaltato con conserve alla spina e verdure fresche. Olive, cetrioli sottaceto, funghi e altri prodotti sono semplicemente perfetti. La cosa principale è combinare correttamente e quindi verrà predeterminato un risultato eccellente.

Senza uova di gallina, è difficile immaginare un piatto di questo prodotto. Aggiungono ricchezza e aiutano a rivelare completamente il gusto e serviranno anche come eccellente decorazione per un capolavoro.

Spero che tra le ricette proposte, sceglierai sicuramente un'ottima opzione in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze!

Beneficio

Chi non ha sentito parlare dei benefici dell'olio di pesce fin dall'infanzia? Quasi tutti i bambini hanno provato, di tanto in tanto, a "curare" una parte di questo farmaco. Ora questo problema è molto più facile da risolvere. Nel fegato di merluzzo in scatola, questo prodotto è più che sufficiente. Pertanto, per tutti coloro che hanno bisogno di reintegrare regolarmente il saldo, vale la pena dare un'occhiata più da vicino al prodotto proposto. Il consumo regolare aiuterà a risolvere molti problemi. Inoltre, i benefici possono essere combinati con il gusto.

Gli esperti hanno da tempo notato che il consumo regolare di fegato di merluzzo può normalizzare il funzionamento degli organi visivi e aumentare la chiarezza della percezione. L'immunità, con un'assunzione sistematica, diventa anche un ordine di grandezza più forte. E per il muscolo cardiaco, è praticamente insostituibile.

Le seguenti proprietà di questo prodotto dovrebbero essere evidenziate in modo più dettagliato:

• Prevenzione dell'artrosi e di altri processi infiammatori nelle articolazioni.
• Aumentare la resistenza del sistema cardiovascolare.
• Saturazione del corpo con vitamina D.
• Stabilizzazione del sistema immunitario.
• Prevenzione dello sviluppo della psoriasi.
• Stabilizzazione sistema nervoso: prevenzione di depressione prolungata, nevrosi, aumento della resistenza allo stress.
• Sviluppo delle capacità intellettive.
• Fornire al corpo acidi polinsaturi.
• Prevenzione dello sviluppo di malattie trasmesse da goccioline nell'aria.
• Stabilizzazione dei reni.
• Ridurre il mal di testa e ridurre gli attacchi di emicrania.
• Attivazione dei processi metabolici nel corpo.
• Prevenzione della comparsa di tumori maligni.

Incredibile fegato sano il merluzzo ha una massa qualità positive. Pertanto, semplicemente non è consigliabile rifiutare questa prelibatezza.

Danno

Tutte le cose buone dovrebbero essere con moderazione. Nonostante tutti i vantaggi, per aumentare il numero indennità giornaliera ancora non vale il consumo. La porzione media giornaliera non deve superare i 30 grammi. È preferibile che le persone che soffrono di allergie alimentari rifiutino questa prelibatezza, poiché le conseguenze non sono prevedibili. Ciò è particolarmente vero per le persone che hanno una reazione pronunciata alle prelibatezze di mare.

Con l'intolleranza individuale al prodotto, semplicemente non vale la pena consumarlo. Anche alle donne in gravidanza non è consigliabile consumare olio di fegato di merluzzo. Tranne in piccole quantità.

• Urolitiasi.
• Malattie delle vie biliari.
• Malfunzionamenti del sistema genito-urinario.
• Deviazioni nel lavoro della tiroide.
• Aumento dei livelli di vitamina D nel corpo.

Le persone che assumono anticoagulanti dovrebbero smettere completamente di consumare olio di fegato di merluzzo fino a quando non torna alla normalità. Nonostante tutti i benefici, il fegato di tesky dovrebbe essere consumato in quantità ottimali con la massima cura.

Quindi 7 piatti vari e spuntini con foto passo passo, scegli uno qualsiasi:

Insalata classica con fegato di merluzzo in scatola

Quasi tutti hanno provato questo tipo di cottura. Pertanto, possiamo affermare con sicurezza che il fegato di merluzzo è un prodotto versatile che consente di creare una varietà di gusti diversi. In combinazione con prodotti semplici si dispiega e dà risultati insuperabili.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo - can.
• Uovo selezionato - 3 unità.
• Patata - 5 tuberi.
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi.
• Cipolla bianca - testa.
• Verde.
• Salsa di maionese.
• Sale.

Uscita stoviglie per 5 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti richiesti sulla superficie di taglio.

2. Lessare i tuberi di patata e le uova. Tritare finemente la cipolla bianca. Tagliare i cetrioli a cubetti.

3. Scolare l'olio dal cibo in scatola. Mettere in una ciotola profonda. Schiacciate leggermente con una forchetta.

4. Taglia le uova a cubetti.

5. Tagliare con cura i tuberi di patata.

6. Mescolare i prodotti. Salare, condire con maionese.

7. Mettere in un'insalatiera e decorare con le erbe aromatiche.

Incredibile insalata abbondante, permettendoti di accontentare rapidamente tutti gli ospiti. Se lo si desidera, si può insistere un po' per rendere il gusto più saturo.

Guarda un'altra versione interessante dell'insalata secondo la video ricetta:

Buon appetito!

Uova ripiene di fegato di merluzzo

L'antipasto originale è sempre molto richiesto. In questo caso, puoi cucinare velocemente uova abbastanza originali che possono sempre arrivare in tavola.

Ingredienti:

• Uovo selezionato - 5 pezzi.
• Cipolla verde - un mazzo.
• Fegato di merluzzo - can.
• Cetriolo.
• Sale.

Produzione pasti per 10 persone.

Processo di cottura:

2. Bollire le uova. Dividere a metà. Togli i tuorli.

3. Con una forchetta schiacciare i tuorli insieme al fegato di merluzzo. Non versare il succo dalla lattina.

4. Mescolare con sale e spezie. Tritare la cipolla e aggiungerla al cibo.

5. Mescolare accuratamente e riempire ogni metà.

6. Tagliate il cetriolo a fettine sottili e decorate ogni fetta. Cospargete di erbe aromatiche e servite.

In soli dieci minuti puoi creare uno spuntino incredibile che può accontentare quasi tutti. Sì, e il fegato di merluzzo qui sembra più armonioso che mai.

Rotolo di lava

Preparare un antipasto originale è incredibilmente facile se sai esattamente quali ingredienti si sposano bene insieme. Ecco perché il rotolo di fegato di merluzzo è incredibilmente popolare, in quanto può facilmente decorare qualsiasi festa o cena.

Ingredienti:

• Lavash armeno.
• Fegato di merluzzo - can.
• Uovo selezionato - 3 unità.
• Formaggio "Gouda" - 100 grammi.
• Verde.
• Salsa di maionese.

Uscita piatti per 4 persone.

Processo di cottura:

2. Far bollire le uova, raffreddare, sbucciare. Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo e schiacciarlo bene con una forchetta. Il burro deve essere accuratamente sbattuto.

3. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

4. Tritare finemente le verdure.

5. Separare le proteine ​​dai tuorli e tritarli finemente separatamente.

6. Scomporre la pita. Lubrificare una metà con la maionese. Distribuire accuratamente ogni ripieno a turno.

7. Coprire con la seconda metà della pita e spennellare bene con la salsa. Disporre i ripieni rimanenti, osservando l'ordine.

8. Formare un rotolo. Avvolgere con pellicola. Mettere in frigorifero per un'ora.

9. Togliere dal frigorifero e dividere in porzioni usando un coltello affilato.

10. Decorate con le erbe aromatiche e servite.

Un'altra video ricetta per la pita, guarda:

Un ottimo spuntino sarà sempre di tuo gradimento, e gusto delicato sicuro di accontentare tutti gli ospiti.

Tortine con fegato e uovo

Tartellette delicate, gustose e incredibilmente belle con un ripieno straordinario decoreranno qualsiasi tavola. Non ci vogliono più di 15 minuti per creare questo miracolo culinario.

Ingredienti:

• Fegato di merluzzo.
• Tortine - confezionamento.
• Cipolla verde - un mazzo.
• Salsa di maionese.
• lattuga a foglia
• Uova selezionate - 3 unità.

Piatti d'uscita per 12 persone.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti richiesti.

2. Bollire le uova fino a completa cottura. Scolare l'olio in eccesso dalla lattina.

3. Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta.

4. Tritare la cipolla verde e unirla al merluzzo.

5. Macina le uova raffreddate a cubetti.

6. Mescolare i cibi preparati e aggiungere la salsa di maionese.

7. Metti mezza foglia di lattuga in un cestino e spalma il ripieno usando un cucchiaio da dessert.

8. Posizionare con cura lo spuntino risultante sul vassoio e servire con le verdure.

Incredibili nella loro semplicità e nel gusto insolito, le tartellette sono pronte per accontentare tutti. E sarà impossibile staccarsi da loro.

Panini semplici e sfiziosi

Come può un tavolo da buffet essere completo senza i panini? Ovviamente no. E se prendi nota di questo delizioso spuntino come il fegato di merluzzo, puoi sperimentare molto.

Con uovo e cetriolo

In pratica versione classica, con cui puoi diversificare in modo rapido ed economico il tavolo del buffet. E, soprattutto, a tutti piacerà sicuramente un panino del genere.

Ingredienti:

• Baguette (pane bianco francese sottile e lungo).
• Fegato di merluzzo.
• Cetriolini - 3 pezzi.
• Arena selezionata per uova - 2 unità.
• Aglio.

Piatti d'uscita per 7 persone.

Processo di cottura:

1. Raccogliere i prodotti richiesti sulla superficie di taglio.

2. Macina l'uovo sodo su una grattugia grossa.

3. Scolare l'olio in eccesso dal fegato di merluzzo. Macinare il prodotto con una forchetta.

4. Prepara un toast con una baguette. È necessaria una crosta rossiccia.

5. Mescolare le uova, il fegato, lo spicchio d'aglio passato attraverso una pressa.

6. Usando un coltello riccio, taglia i cetrioli. Su ogni toast mettere un ripieno pre-preparato.

7. Metti una piccola figura di cetriolo su ogni toast con ripieno. Servire a tavola.

L'aperitivo perfetto per qualsiasi buffet. Tutti i prodotti sono armoniosamente combinati tra loro, quindi il risultato è ottimo nel gusto.

Con formaggio e aglio

Non è difficile fare uno spuntino originale con prodotti ben combinati. In questo caso, il fegato di merluzzo gioca un ruolo da protagonista e rivela tutta la ricchezza del gusto. I veri buongustai non rimarranno indifferenti a questa offerta.

Ingredienti:

• Baguette (pane francese) - metà.
• Fegato di merluzzo.
• Cipolla verde.
• Aglio.
• Salsa di maionese.
• Uovo di gallina - un paio di pezzi.
• Formaggio "Gouda" - 70 grammi.
• Aneto.
• Olio d'oliva.
• Spezie.

Uscita piatti per 6 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti richiesti sul piano di lavoro.

2. Scolare l'olio in eccesso dal cibo in scatola e impastare accuratamente il fegato con una forchetta.

3. Far bollire un uovo sodo selezionato. Macinare il formaggio su una grattugia grande. Tritare con cura l'aneto.

4. Raffreddare le uova. Sbucciare, tagliare a pezzetti o grattugiare su una grattugia grossa.

5. Metti in una ciotola, aggiungi le spezie e la salsa di maionese. Mescolare bene.

6. Tagliare la baguette in parti uguali.

7. Preriscaldare il braciere. Aggiungere una piccola quantità di olio d'oliva. Rosolare gli spazi vuoti su ciascun lato.

8. Grattugiare ogni toast con l'aglio.

9. Metti la massa risultante su ogni pezzo.

10. Disporre su un vassoio e decorare con le erbe aromatiche.

Deliziosi panini croccanti saranno appropriati per ogni vacanza. Si disperdono rapidamente, quindi vale la pena preparare un antipasto in quantità maggiori.

Con pomodori

rubicondo, croccante e incredibile deliziosi panini con fegato di merluzzo pane di segale- la combinazione perfetta. Sono allo stesso tempo succose e croccanti. È difficile resistere a un tale piacere gastronomico.

Ingredienti:

• Pane di segale.
• Fegato di merluzzo.
• Pomodoro.
• Aneto.
• Olio d'oliva.
• Sale.

Uscita stoviglie per 8 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti richiesti.

2. Friggere il pane fino a doratura su una teglia. Scolare metà dell'olio di fegato. Schiacciare con una forchetta. Dividete il pomodoro a fettine sottili.

3. Metti i panini croccanti pre-ammollati su un piatto.

4. Disporre mezzo pomodoro per ogni porzione. Sale.

5. Decorate con un rametto di aneto.

6. Servire immediatamente.

La crosta croccante, unita al fegato di merluzzo, è incredibilmente gustosa, quindi non dovresti esitare a mangiare.

Ci sono sempre dei piccoli accorgimenti, adottando i quali si può migliorare di un ordine di grandezza il gusto del piatto e renderlo originale.

• Non essere pigro, ma controlla la composizione principale del cibo in scatola. Spesso i produttori aggiungono latte di merluzzo al posto del fegato. Sono meno gustosi e salutari, e questo vale la pena ricordarlo. Anche se questo potrebbe non salvarti. In questo caso, si consiglia di trovare un produttore che offra prodotti di qualità eccezionalmente elevata. Si distingue per le caratteristiche esterne: il latte è intero e liscio, mentre il fegato di merluzzo ha una consistenza più molle. Non c'è pellicola sul fegato, a differenza del latte.
• Il prodotto principale deve essere più di ¾ del peso totale. Se il fegato galleggia semplicemente in un barattolo, potrebbe non essere di alta qualità.
• Maggiore è la qualità del prodotto, più utile è. Non lesinare sulla tua salute.

Non solo gustoso, ma anche irrealisticamente utile: ecco come si può caratterizzare il fegato di merluzzo. Contiene un tale "insieme" di sostanze utili, che spesso si trova solo nei complessi multivitaminici. La parte del leone di queste sostanze, come gli acidi grassi polinsaturi del gruppo Omega, il nostro corpo non può arrivare da nessun'altra parte, se non dall'olio di pesce e da prodotti ad esso simili per composizione. E poiché non ci piace usare l'olio di pesce fin dall'infanzia, è meglio coccolare te stesso e i tuoi cari più volte al mese. insalata gourmet con il fegato di merluzzo, le sue ricette sono generalmente semplici. Ma che risultato... Solo un miracolo!

Alcuni segreti

• La cosa principale nella domanda su come cucinare l'insalata di fegato di merluzzo è scegliere il prodotto giusto. Assicurati che il barattolo sia contrassegnato come "naturale" e che il contenuto non gorgoglii quando viene agitato. Questi segni distinguono bene prodotto di qualità fatto da grossi pezzi. È importante che sull'etichetta compaia anche il GOST, secondo il quale è stato prodotto il cibo in scatola. E nella composizione erano indicati solo il fegato del pesce, sale e pepe.
• Un prodotto pregiato è piuttosto grasso, quindi gli ingredienti vengono spesso utilizzati in combinazione con esso per “tirare fuori” un retrogusto specifico. Secondo questo principio, l'insalata di fegato di merluzzo si prepara con riso o patate. Tuttavia, secondo gli esperti culinari, molti componenti di terze parti "intasano" solo il gusto dell'ingrediente principale. Pertanto, è meglio attenersi alla regola: meno è, meglio è. E servire un'insalata di fegato di merluzzo in scatola su pane leggermente abbrustolito.

Ricetta classica

Per prima cosa vogliamo dirti come cucinare insalata classica dal fegato di merluzzo. La ricetta con la foto si riferisce alla famosa interpretazione sovietica chiamata "Nord", che veniva servita in ogni ristorante rispettato. Questa insalata di fegato di merluzzo con uova viene preparata e servita su pane tostato.

Avrai bisogno:

• fegato in scatola merluzzo - 1 banca;
• cipolla - 1 piccola testa;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura magro - 70 g;
• maionese - 2 cucchiai;
• vino o aceto ordinario - 1 cucchiaino;
• Pepe nero.

cucinando

1. Sbucciare le uova e grattugiare finemente.
2. Grattugiare il formaggio, anche finemente.
3. Mondate la cipolla, tritatela. Versare l'aceto e lasciare per 15 minuti.
4. Scolare il grasso dal cibo in scatola, schiacciare il fegato con una forchetta.
5. Mescolare gli ingredienti con maionese e pepe nero.

Altre deliziose ricette di insalate

La combinazione dell'ingrediente principale con componenti come cetrioli sottaceto, formaggio piccante, cipolle rosse elimina la sensazione di grasso in eccesso. E rende il piatto espressivamente piccante. Tali interpretazioni sono buone per una tavola festiva.

Insalata di fegato di merluzzo con cetriolo sottaceto

Avrai bisogno:

• fegato di merluzzo - 1 lattina;
• cetrioli sottaceto o sottaceto - 200 g;
• patate e carote - 300 g ciascuna;
• uova sode - 4 pezzi;
• maionese, sale.

cucinando

1. Lessare e sbucciare le verdure, le uova. Strofina grossolanamente.
2. Tagliate i cetrioli a listarelle sottili.
3. Scolare l'olio dal cibo in scatola, schiacciare con una forchetta.
4. Mescolare gli ingredienti, condire con sale, maionese.
5. Mettere in frigorifero prima di servire.

Avrai bisogno:

• porro - gambo;
• merluzzo naturale (fegato) - barattolo;
• carote bollite - 1 pz.;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura piccante - 100 g;
• Maionese;
• tortine.

cucinando

1. Sbucciare le uova e le carote, grattugiare finemente.
2. Tritare la cipolla.
3. Scolare il fegato, schiacciarlo.
4. Mescolare gli ingredienti, condire con maionese, sale.
5. Mettere nelle tortine prima di servire.

Sfogliatina di insalata di fegato di merluzzo

Avrai bisogno:

• fegato di merluzzo in scatola - 1 barattolo;
• patate lesse - 2 pezzi;
• cipolla rossa - 1 testa;
• uova sode - 4 pezzi;
• Limone.

cucinando

1. Scolare il grasso dal barattolo in scatola. Spremere il succo di limone, lasciare agire per 10 minuti per rimuovere l'odore specifico. Dopodiché, schiacciate il prodotto con una forchetta.
2. Grattugiare proteine, tuorli, patate. Taglia i cetrioli.
3. Mettere in insalatiere porzionate: patate, cipolle tritate, ungere con maionese. Successivamente, metti il ​​​​fegato, le proteine ​​​​e di nuovo spalmalo leggermente con la maionese. Metti sopra i cetrioli, di nuovo la maionese e cospargi di tuorlo.
4. Mettere in frigo e servire.

Insalata "Girasole" con fegato di merluzzo

Avrai bisogno:

• patate lesse in uniforme - 3 pezzi;
• uova sode - 4 pezzi;
• fegato di merluzzo in scatola - barattolo;
• verdure - piume di cipolla e aneto;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• olive;
• patatine;
• Maionese.

cucinando

1. Grattugiare finemente le patate, metterle sul fondo del piatto.
2. Scolare il grasso dal cibo in scatola, schiacciare il fegato, adagiarvi sopra.
3. Separare le proteine, grattugiare, stendere, ungere con maionese.
4. Successivamente, è necessario riempire uno strato di erbe tritate.
5. Tagliare i cetrioli a cubetti, stenderli ulteriormente, ricoprire con maionese.
6. Tritare il tuorlo.
7. Formate una maglia netta di maionese, disponete un bordo di patatine ai lati e mettete al centro mezza oliva per la decorazione.

Con lo stesso principio, puoi preparare l'insalata di fegato di merluzzo sotto una pelliccia, semplicemente senza decorarla a forma di girasole.

Regalati un nuovo e deliziosa ricetta, che sembra decente sulla tavola e giova solo al corpo!

Insalata Di Fegato Di Merluzzo In Scatola: Video Ricetta

Il fegato di merluzzo è un prodotto unico che contiene molte vitamine, minerali, oligoelementi e ha una massa proprietà utili. Abbiamo scritto di tutti i vantaggi di questo prodotto. Si trova fresco congelato o in scatola.

I piatti di fegato di merluzzo sono abbastanza famosi e sono di grande varietà. Le insalate e gli snack con questo ingrediente sono particolarmente apprezzati. Ma vale la pena prestare attenzione che tutti gli alimenti sono ipercalorici, quindi non dovresti abusarne.

Il seguente ricette passo passo con una foto ti diranno cosa cucinare dal fegato di merluzzo per una tavola festiva o per un normale pasto casalingo.

Insalata "Mare"

Se vuoi cucinare l'insalata di fegato di merluzzo tavola festiva, questo ricetta originale- quello di cui hai bisogno. Sorprenderà piacevolmente gli ospiti non solo per la sua particolarità aspetto esteriore ma anche un gusto straordinario.

Ingredienti:

• Tre uova sode;
• Cetriolo fresco e mais in scatola - 100 g ciascuno;
• Pasta sfoglia - mezzo chilo;
• Maionese - 90 g;
• Fegato di merluzzo - 140 g;
• Cipolla - 35 g;
• Pepe e sale - a piacere;
• Sesamo: due cucchiai grandi;
• Zucchero: un cucchiaio grande;
• Un uovo di gallina;
• Aceto naturale - due cucchiai;
• Acqua - 100 ml.

Schema di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti medi, aggiungere l'aceto, lo zucchero e l'acqua. Mescolare bene e lasciare marinare;
2. Prendiamo due strati di pellicola e stendiamo tra di loro la pasta sfoglia con uno strato di 3-4 mm di spessore. Ritagliate dall'impasto otto strisce larghe 4 cm e lunghe 10 cm Tagliatele in diagonale;
3. Ritagliamo un cerchio dall'impasto, che ha un diametro di 7 cm, avvolgiamo un grande piatto di ceramica con un foglio e disponiamo dei triangoli di prova a forma di tentacoli di polpo. Lubrificare la parte superiore dei tentacoli con un uovo sbattuto e attaccare un cerchio;
4. Ricopriamo l'intero polpo con un uovo, cospargiamo di semi di sesamo, attacciamo gli occhi. Riscaldiamo il forno a 220 gradi e cuociamo i prodotti per mezz'ora, copriamo con un foglio;
5. Tagliamo il fegato di merluzzo a pezzetti, il cetriolo - a cubetti, le uova - finemente (puoi usare un tagliauova). Aggiungiamo mais e cipolle in scatola, che spremiamo dalla marinata. Riempiamo il nostro capolavoro di maionese;
6. Pepe e sale qb, mescolare bene e disporre uno scivolo su un piatto. Dall'alto alleghiamo i polpi raffreddati.

I tuoi ospiti e la tua famiglia saranno deliziati da un'insalata così meravigliosa. Ai bambini piacerà particolarmente.

Rotolo di lavash con fegato di merluzzo

Questo piatto può essere servito come piatto unico o come aggiunta ai primi piatti.

Componenti:

• Formaggio fuso - 100 g;
• Fegato di merluzzo - 200 g;
• Da quattro a cinque uova di gallina sode;
• Una pita sottile;
• Cipolle verdi e aneto: un mazzetto ciascuno;
• Cetriolo;
• Maionese: due o tre cucchiai grandi.

Istruzioni di cottura:

1. Liberiamo le uova dal guscio e le strofiniamo su una grattugia grossa;
2. Tritare finemente l'aneto lavato;
3. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a pezzetti;
4. Rimuovere l'imballaggio da formaggio fuso e tre su una grattugia fine;
5. Aprire un barattolo di fegato di merluzzo in scatola e metterlo in un'insalatiera. Impastare con una forchetta, aggiungere l'uovo grattugiato, la cipolla, le erbe aromatiche, il cetriolo, formaggio fuso. Aggiungere la maionese e mescolare bene con una forchetta;
6. Distribuiamo il pane pita sulla superficie del tavolo e lo ricopriamo accuratamente con la massa risultante. Lo avvolgiamo con un rotolo e lo mettiamo in frigorifero a macerare per diverse ore;
7. Tagliate il rotolo a pezzetti trasversalmente con un coltello affilato e disponetelo su un piatto.

Semplice e snack veloce pronto.

Soufflé di fegato di merluzzo

I piatti di fegato di merluzzo possono essere abbastanza soddisfacenti o, al contrario, più leggeri. Questo piatto si prepara velocemente e risulta essere molto gustoso, originale e tenero.

Composizione dei prodotti:

• Patate - 400 g;
• Latte - 100 ml;
• Limone;
• Fegato di merluzzo - un barattolo;
• Menta secca - due cucchiaini;
• Due proteine ​​di pollo;
• Pepe nero macinato e sale - qb;
• Briciole di pane;
• Burro ammorbidito - due cucchiai grandi.

Ricetta:

1. Lessare le patate e farle raffreddare, sbattere con il latte;
2. A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale;
3. Mettere il fegato e le proteine ​​nelle patate, aggiungere qualche goccia di succo di limone e un po' di menta. Salare e pepare a piacere, sbattere bene;
4. Ungete gli stampini da forno con il burro e spolverizzateli briciole di pane, disegna la massa risultante. Spolverizzate sopra la menta e il pangrattato. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare lì il prodotto per 20 minuti;
5. Trascorso questo tempo, togliete il soufflé dal forno e godetevi il gusto unico.

Si può consumare sia caldo che freddo. La panna acida viene servita calda, alla quale vengono aggiunte alcune gocce di succo di limone.

Patè di fegato di merluzzo

Questo spuntino semplice che è facile da preparare in casa. Tale pasta può essere spalmata sul pane o farcita con tortine.

Per 4-5 porzioni avrai bisogno di:

• Un vasetto di fegato di merluzzo;
• Uovo sodo;
• Patate e cipolle - una a testa;
• Senape: un cucchiaino;
• Formaggio a pasta dura - 20 g.

Cottura passo dopo passo:

1. Macina la cipolla, mettici dentro la senape, quindi versa un po 'd'acqua bollente in modo che copra la massa di cipolla e senape. Amalgamate il tutto e lasciate riposare per un paio di minuti;
2. Appoggiamo il composto di cipolle su un colino e aspettiamo che l'acqua in eccesso scoli;
3. Aprire un barattolo di fegato di merluzzo, togliere il liquido. Impastiamo la polpa con una forchetta e riportiamo alla cipolla, che è già stata marinata;
4. Lessate le patate e, eliminando la buccia, passatele con un frullatore. Tre formaggi su una grattugia a fori grandi. Combiniamo questi componenti con gli ingredienti delle fasi precedenti;
5. Tre uova sode su una grattugia e unire al resto degli ingredienti in un'insalatiera;
6. Mescoliamo tutto bene. Per una consistenza ancora più liscia e morbida, puoi opzionalmente saltare prodotto finito attraverso un frullatore.

Spuntino frittelle

Le ricette per i piatti di fegato di merluzzo sono piuttosto diverse. I pancake snack sono una delle opzioni più semplici e veloci per uno spuntino delizioso e soddisfacente.

Ingredienti per 20 porzioni:

Per la prova:

• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Latte, succo di pomodoro e farina: un bicchiere;
• Olio vegetale - un cucchiaio;
• Zucchero: un cucchiaino;
• Sale - 1/4 di cucchiaino.

Da riempire:

• Un barattolo di fegato di merluzzo con un volume di 230 g;
• uovo sodo di pollo;
• Formaggio a pasta dura - 150 g.

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete, lo zucchero e sbattete;
2. Versate il succo di pomodoro, aggiungete la farina e sbattete ancora fino a quando tutti i grumi non saranno sciolti;
3. Aggiungere il latte caldo e l'olio vegetale, mescolare bene;
4. Dalla miscela risultante, friggere le frittelle su ciascun lato;
5. Impastare il cibo in scatola insieme a metà del burro con una forchetta, aggiungere le uova e il formaggio, grattugiato su una grattugia a piccoli fori, mescolare;
6. Mandiamo il ripieno finito in frigorifero per mezz'ora;
7. Tagliamo i bordi delle frittelle in modo che diventino squadrate;
8. Li posizioniamo su un tavolo o un piatto grande e ci mettiamo sopra il ripieno;
9. Arrotolare ogni pancake in un rotolo e tagliarlo a pezzi di circa 3 cm di spessore.

Inserimento spuntino pronto su foglie di lattuga e adagiate in tavola.

Questo è lontano da lista completa vivande Puoi inventare autonomamente le tue combinazioni uniche di ingredienti e creare nuovi piatti. Devi solo non aver paura di sperimentare.

Video: insalata di fegato di merluzzo con crostini di pane e mais

Il fegato di merluzzo non è solo un prodotto gustoso, ma anche molto utile.

Alcuni sosterranno che questa è una frattaglie ed è di qualità inferiore, rispetto, ad esempio, alla carne, non è così, i maestri culinari classificano il fegato di merluzzo come una prelibatezza e i nutrizionisti raccomandano vivamente di mangiare il fegato per scopi sanitari e medicinali. In molte proteine ​​complete in forma facilmente digeribile. Queste proteine ​​includono aminoacidi come il triptofano, la lisina, la metionina, sono essenziali, cioè non vengono prodotte nel nostro corpo, e l'ultimo di loro è un precursore dell'adrenalina e della noradrenalina, ormoni prodotti dalla corteccia surrenale. Il fegato di merluzzo è ricco di vitamine del gruppo B, contiene acido folico e vitamine C, A, D. Contiene anche minerali e oligoelementi: calcio, zinco, fosforo, sodio, magnesio, iodio, potassio, ferro, rame.

Pertanto, il fegato di merluzzo cucinato correttamente è molto utile per le persone con una maggiore attività fisica e per tutti i bambini.

Patè di fegato di merluzzo

Fegato di merluzzo (in scatola, in olio naturale) - 1 ban., Uovo (bollito) - 1 pz, patate (bollite) - 1 pz, cipolla - 1 pz, formaggio a pasta dura (grattugiato) - 20 g, senape (pronta) - 1 cucchiaino

Tritare finemente la cipolla, aggiungere la senape, versarvi sopra dell'acqua bollente, dopo 2 minuti metterla su un colino, lasciarla scolare, raffreddare. Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, mescolare con le cipolle. Purè di patate, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con il fegato. Grattugiare l'uovo, mescolare con il patè. Raffreddare, spalmare sulle fette di pane!

Insalata "Polenitsa" con fegato di merluzzo

1 scatola di fegato di merluzzo, 3 uova (albumi e tuorli grattugiati separatamente), 50 g Noci(soffitto), bastoncini di granchio (refrigerati in modo da poterli aprire).
Mescolare il fegato di merluzzo, le noci, i tuorli - espandere bastoncini di granchio, metterci il ripieno e avvolgere. Mettere su un piatto a forma di lampone e cospargere di proteine ​​grattugiate, come "neve".

Uova ripiene di fegato di merluzzo

fegato di merluzzo - 1 vasetto, uova - 6 pezzi, maionese, prezzemolo, lattuga per la decorazione

Sbollentate le uova, fate raffreddare e sbucciate. Tagliare ogni uovo nel senso della lunghezza in 2 metà e togliere il tuorlo. In un piatto a parte schiacciate i fegatini di merluzzo con una forchetta, aggiungete i tuorli schiacciati. Riempire le metà delle proteine ​​con il composto ottenuto, adagiare su un piatto e decorare con foglie di lattuga, erbe aromatiche e maionese.

Insalata di fegato di merluzzo con piselli e patate

1 lattina di fegato di merluzzo, 2 uova, 2 cucchiai. piselli in scatola, 1 patata, 1 cipolla, 1/3 di limone, cipolla verde, sale.

Ricetta insalata: e uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere il fegato di merluzzo schiacciato in una forchetta, in scatola pisello verde, cipolla tritata finemente e cipolla verde. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiustare di sale. Non è necessario condire questa insalata con maionese, poiché l'olio di fegato di merluzzo è piuttosto grasso. Disporre l'insalata su un vassoio, cospargere con uovo tritato e cipolle verdi. Guarnire la parte superiore dell'insalata con spicchi di limone.

Pomodori ripieni di fegato di merluzzo

pomodori (succosi, carnosi) - 10 pezzi; uovo - 1-2 pezzi; capperi - 3 cucchiaini; fegato di merluzzo - 1 vasetto; verdure (prezzemolo, cipolla verde) - a piacere

Per preparare il ripieno, tritare finemente l'uovo, mescolare con i capperi salati tritati, il prezzemolo e le cipolle verdi. Trasferire il fegato di merluzzo su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Schiacciate i fegatini di merluzzo in una ciotola e aggiungete il resto del ripieno, amalgamate il tutto.

Tagliare il coperchio ai pomodori e con un cucchiaio scavare con cura il torsolo. Farcire ogni pomodoro con il ripieno e conservare in frigorifero per 20-30 minuti. La merenda è pronta.

Patè di piselli in scatola con fegato di merluzzo

piselli in scatola - 250 g, fegato di merluzzo - 1 lattina, cipolla - 1 cipolla piccola, aneto - 1 mazzetto

piselli in scatola mettere su un colino, far scolare il liquido. Salta i piselli con un tritacarne. Passare il fegato di merluzzo in un setaccio, impastare e mescolare con una massa di piselli. Tritare finemente la cipolla, mescolare ancora bene. Cospargere di aneto

Fegato di merluzzo con ricotta

fegato di merluzzo (in scatola) - 1 lattina, ricotta - 200 g, aneto - qb, pomodori - 4 pezzi, sale - qb

Passare il fegato di merluzzo, la ricotta, l'aneto attraverso un tritacarne. Salare la massa, mescolare bene, sbattere con una forchetta, trasferire in una ciotola di aringhe, decorare con le fette pomodori freschi e aneto.

Uova reali

uova - 10 pezzi, maionese - 100 g, fegato di merluzzo (in scatola) - 1 barattolo, capperi - 1 cucchiaino, pepe nero, zucchero - qb, caviale rosso - 1/2 tazza.

Tagliare a metà le uova sode, togliere il tuorlo. Macinare il tuorlo, aggiungere il fegato di merluzzo, i capperi, la maionese, metà del caviale rosso. Condire il composto con zucchero e pepe, riempire le metà delle proteine, mettere sopra il caviale.

Cestini con fegato di merluzzo

cestini - 4 pezzi, fegato di merluzzo - 60 g, champignon - 20 g, salsa di pomodoro - 60 ml, granchi - 16 g.

Nel fegato di merluzzo in scatola, tagliato a pezzi, mettete i funghi, tagliati a fettine, mescolate e scaldate nel brodo. Quindi scolare il brodo, aggiungere salsa di pomodoro, scaldate nuovamente e farcite i cestini sfornati da pasta frolla o sfoglia. Al momento di servire, mettere un pezzo di granchio sul cestello.

Insalata di fegato di merluzzo e riso

1 barattolo di fegato di merluzzo in scatola, riso - 200 gr., 3-4 pomodori, piselli 100 gr., 3 uova, cipolle, 3 cetrioli sottaceto, sale, erbe aromatiche.
far bollire e raffreddare. Pomodori, cipolle, cetrioli, tritati finemente, aggiungere piselli, riso, fegato di merluzzo, mescolare delicatamente e mettere su un piatto, versare sopra la salsa di cibo in scatola e cospargere di verdure.

Insalata di fegato di merluzzo con capperi

3 uova di gallina, 1 vasetto di fegato di merluzzo in scatola, porro, succo di limone, olive verdi, aneto, carpe.
Metodo di cottura: far bollire le uova, raffreddare e tagliare a cubetti, tagliare le olive e le cipolle ad anelli, non grandi, ma finemente aneto, le carpe a metà, il fegato di merluzzo viene schiacciato con una forchetta e un coltello, mescolare tutti gli ingredienti, versare succo di limone e cospargere di aneto.

Insalata di fegato di merluzzo con carote

Un vasetto di fegato di merluzzo in scatola, 3 uova, 2 carote di media grandezza, no formaggio stagionato 75 gr., maionese.
Togliere il fegato dal barattolo, schiacciarlo con una forchetta e metterlo sul fondo dell'insalatiera, lavare le carote, sbucciare e grattugiare sopra il fegato. Quindi, sopra le carote, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere di maionese. Lessare le uova, separarle dai tuorli e grattugiare il baccello sopra il formaggio, versarvi sopra la maionese e sbriciolarvi sopra i tuorli. Decorate a vostro piacimento, potete semplicemente cospargere di verdure. Non esagerare con la maionese, altrimenti l'insalata risulterà molto grassa. Il fegato di merluzzo può essere utilizzato nella preparazione di una varietà di panini. Tutto ciò che è utile dovrebbe essere con moderazione, perché nel nostro desiderio di mangiare sano, possiamo farci del male.

Insalata di fegato di merluzzo con riso e uova

fegato di merluzzo (in scatola) - 250 g, uovo - 2 pezzi, riso - 100 g, cipolla - 1 pz., maionese - 100 g, aneto (verdure), sale - qb.

Lessate il riso in acqua bollente salata. Uova sode. Fegato di merluzzo tritato finemente. Tritare finemente le uova e la cipolla. Mescolare il fegato di merluzzo, le uova, la cipolla e il riso, salare e condire con la maionese. Guarnire con aneto al momento di servire.

Snack frittelle con fegato di merluzzo

farina - 2 tazze, latte - 1 l, uovo - 2 pezzi, zucchero - 1 cucchiaio, sale - 1 cucchiaino. , fegato di merluzzo - 1 banca, cetrioli sottaceto - a piacere.

Setacciare la farina in una ciotola profonda e mescolare con il latte, sbattere con un mixer in modo che non ci siano grumi. Aggiungere le uova sbattute, lo zucchero e il sale, sbattere ancora. Versare abbastanza pastella nella padella calda per coprire uniformemente il fondo della padella.

Quando il fondo del pancake sarà dorato, giratelo. Friggere il secondo lato e togliere il pancake dalla padella e versare il successivo al suo posto. Quindi, cuociamo tutte le frittelle fino a quando l'impasto non si esaurisce. Mettere il fegato di merluzzo in un piatto a parte e impastare con una forchetta. Cetrioli tagliati a fettine sottili.

Lubrificare ogni frittella con uno strato sottile di fegato di merluzzo, mettere qualche fetta di cetriolo sottaceto e arrotolare. Ogni rotolo di frittelle viene tagliato diagonalmente in tre parti. Quindi otteniamo un sacco di deliziosi panini snack.

Insalata di fegato di merluzzo, formaggio e aglio

Fegato di merluzzo in scatola 150 g, uova sode 2 pezzi, formaggio 100 g, aglio 2 chiodi di garofano, maionese 2 cucchiai. cucchiai, prezzemolo tritato 1 cucchiaio. cucchiaio, pepe qb

Sbucciare le uova, grattugiare su una grattugia grossa. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbucciare l'aglio, lavarlo, tritarlo finemente.

Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, mescolare con formaggio, uova, erbe aromatiche e aglio. Pepe, aggiungere la maionese, mescolare, mettere in un'insalatiera.

Fegato di merluzzo e insalata di mais

fegato di merluzzo in scatola 120 g, mais in scatola 1 lattina, patate (tuberi) 1 lattina, cetriolo fresco 2 pezzi, pomodori 1 pezzo, lattuga 4 foglie, maionese 0,5 lattine, aceto qb, pepe nero macinato qb, sale qb

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, raffreddarle e tagliarle a fettine. Cetrioli freschi Staccare la pelle, lavare il pomodoro, tagliare entrambi a cerchi. Insalata verde pulire, sciacquare e tritare. Mescolare le patate con mais in scatola e parte dell'insalata verde, condirli con maionese, aceto, sale e pepe macinato. Disporre l'insalata in uno scivolo alto al centro dell'insalatiera. Mettici sopra il fegato di merluzzo in scatola tagliato a fette, intorno - pomodori, cetrioli e l'insalata verde rimanente.

Insalata di fegato di merluzzo con aglio e formaggio

fegato di merluzzo 1 lattina, aglio 8 chiodi di garofano, formaggio olandese, grattugiato 4 cucchiai. cucchiai, prezzemolo tritato 2 cucchiai. cucchiai, pepe qb, sale, erbe aromatiche (per la decorazione)

Tritare finemente il fegato di merluzzo e unirlo al formaggio grattugiato. Condite il grasso rimasto nel barattolo con l'aglio tritato finemente e il prezzemolo tritato.

Versare il fegato di merluzzo con il formaggio con il composto preparato e mescolare bene. Guarnire l'insalata di fegato di merluzzo con erbe fresche.

Torta di fegato di merluzzo

finito sfoglia- 700 g, fegato di merluzzo in scatola - 2 lattine, crema di formaggio- 250 g, cetrioli sottaceto - 2 pezzi, cipolle verdi - a piacere.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Stendete la pasta e tagliatela a quadratini. Adagiatene uno strato su una teglia foderata di carta da forno. Mettere in forno e cuocere fino a doratura, circa 30-35 minuti. Allo stesso modo, cuocere il resto delle torte.

Schiacciate il fegato di merluzzo massa omogenea. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle. Tritate anche i cetrioli verdi. Mescolare accuratamente il fegato con cipolle verdi e cetrioli. Lubrificare bene ogni torta con il ripieno preparato. Spennellare la crosta superiore con la crema di formaggio. Fate riposare la torta in frigorifero e servite.