집에서 케이크를 뿌리는 법. 사랑하는 사람을 위해 생일 케이크를 장식하는 방법. 구조에 초콜릿

손님, 선물, 케이크가없는 휴일은 무엇입니까? 지루한! 휴일은 즐거운 시간을 보내고, 수다를 떨고, 춤추고, 온갖 종류의 맛있는 간식으로 자신을 가꾸는 휴일입니다! 케이크를 굽고 만드는 방법을 알고 있다면 맛있는 크림- 이미 성공의 절반입니다. 집에서 케이크를 장식하는 방법은 무엇입니까?

크림을 사용하여 집에서 케이크를 장식할 수 있습니다. 준비를 위해 농축 우유를 사용하거나 가루 설탕.

집에서 케이크를 장식하는 방법?

우선, 제과 장식에 이상적인 크림 종류에 대한 질문을 처리해야합니다. 그다지 많지 않습니다.

• 기름;
• 단백질;
• 크림 같은.

버터 크림의 기본은 지방 함량이 82% 이상인 버터입니다. 연유 또는 가루 설탕을 사용하여 크림을 만들 수도 있습니다. 비율은 연유로 버터 크림을 만들 때 우유 자체의 일관성을 고려해야합니다. 종종 숙련 된 제과자는 삶은 연유를 사용하며 밀도가 높고 크림의 안정성을 보장합니다. 장식에 원하는 그늘을 부여하려면 액체 식용 색소를 사용하는 것이 더 좋습니다.

버터 크림에 수조에서 녹인 코코아 가루 또는 초콜릿을 추가 할 수도 있습니다. 이 기술은 장식에 이상적입니다. 초콜릿 비스킷그리고 컵케이크.

단백질 크림 - 변덕스러운 것 중 하나. 준비에는 인내와 인내가 필요합니다. 커스터드는 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 단백질 크림, 준비는 세 단계로 이루어집니다.

• 냄비에 깨끗한 물 ¼컵을 붓고 설탕 6큰술을 넣습니다. 불에 태우고 끓인 후 시럽을 3 ~ 5 분 동안 요리하십시오 (준비 상태 확인은 충분히 쉽습니다-숟가락을 시럽에 담그고 완성 된 시럽이 흐르도록 올리십시오-실이 두껍고 연속적이면 시럽이 준비가 된);
• 깨끗하고 건조한 그릇에 차가운 달걀 흰자 3개를 넣고 두꺼운 흰색 거품이 생길 때까지 믹서로 휘젓습니다(안정된 피크를 얻으려면 레몬 주스 3-4방울 또는 핀치를 추가할 수 있습니다) 구연산);
• 계속 치면서 준비된 설탕 시럽을 흰색에 얇은 흐름으로 붓고 결과물을 1-2 분 더 치십시오. 이 단계에서 필요한 향료와 염료를 크림에 첨가할 수 있습니다.

완성된 크림도 페이스트리 주사기와 노즐을 사용하여 케이크에 바릅니다.과도하거나 덜 익힌 설탕 시럽은 크림의 꽃과 패턴이 매우 빨리 모양을 잃게 만듭니다. 그리고 너무 익힌 시럽은 크림에 쓴맛을 더할 것입니다. 단백질 크림을 걸쭉하게 만들기 위해 한천을 사용할 수 있습니다(이는 어린이와 성인에게 안전한 천연 제품입니다).

버터 크림을 준비하려면 지방이 많은 제과 크림(지방 32% 이상)과 가루 설탕이 필요합니다. 크림은 또한 다소 변덕스러운 성분입니다. 휘핑하기 전에 크림뿐만 아니라 믹서의 털을 휘핑 할 용기도 식힐 필요가 있습니다. 크림을 휘핑할 때 시간을 준수하는 것도 중요한 역할을 합니다. 콜드 크림은 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 가루 설탕으로 휘저어집니다. 크림이 12-24 시간 이내에 모양을 잃지 않을지 의심 스러우면 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 특수 증점제를 추가 할 수 있습니다. 버터크림어떤 그늘도 주어질 수 있지만 클래식 버전크림 케이크 장식 - 화이트 색상크림.

매스틱으로 집에서 케이크를 장식하는 방법

오늘날 유향으로 장식된 제과 제품은 매우 인기가 있습니다. 매스틱을 준비하는 데는 두 가지 옵션이 있음을 여기에서 명확히 할 가치가 있습니다.

• 설탕;
• 마시멜로.

첫 번째 옵션은 시간이 더 많이 걸리지만 그림과 꽃의 안정성과 강도를 보장합니다. 그건 그렇고, 우리 중 거의 모든 사람이 그러한 인물과 꽃을 발견했습니다. 그들은 부활절 케이크 장식으로 판매됩니다. 설탕과 마시멜로 매 스틱은 기성품으로 판매되지만 직접 만들 수도 있습니다.

요리용 설탕 매스틱필요할 것이예요:

• 물 80ml;
• 인스턴트 젤라틴 7g;
• 부드러운 버터 15-20g;
• 포도당(과당) 2큰술;
• 가루 설탕 1kg.

요리법

젤라틴은 미리 준비해야 합니다.

이렇게하려면 찬물로 채우고 30-40 분 동안 따로 둔 다음 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 가열하십시오 (그러나 끓이지 마십시오!).

뜨거운 젤라틴에 버터와 포도당을 넣고 섞을 때까지 균질 질량냉장 보관하십시오.

매 스틱에 그늘을주고 싶다면 뜨거운 젤라틴에 염료를 첨가해야합니다.

가루 설탕은 완전한 냉각 후에 만 ​​\u200b\u200b매스에 추가됩니다. 만두 반죽과 같은 매 스틱을 반죽해야합니다 (탁자에 가루 설탕을 뿌리고 매 스틱이 분말 흡수를 멈출 때까지 덩어리를 반죽하십시오).

마시멜로 매 스틱을 준비하려면 씹는 마시멜로 (마시멜로), 가루 설탕, 약간의 버터가 필요합니다. 마시멜로는 1.5-2배 증가할 때까지 전자레인지나 수조에서 가열해야 합니다(가열하기 전에 마시멜로가 담긴 용기에 버터 조각을 추가해야 함). 확대 된 과자를 저어주고 염료를 넣고 가루 설탕을 넣고 플라스틱과 일관성이 비슷한 덩어리를 반죽하십시오. 이 매스틱은 케이크를 덮고 다양한 형상을 만드는 데 사용됩니다.

부스러기로 케이크 장식

초보 생과자 요리사도 케이크 장식을 위한 이 옵션을 쉽게 익힐 수 있습니다. 부스러기를 얻으려면 타일을 가져와야합니다 밀크 초콜릿그리고 따뜻한 곳에서 10~15분 정도 놔둡니다.

칼로 장갑을 끼고 작업하면서 작업 중에 말리는 칩을 자릅니다. 완전히 굳을 때까지 초콜릿 "컬"을 냉장고에 넣은 다음 무작위 순서로 케이크 위에 뿌립니다. 이 장식은 독특하고 맛있어 보입니다.

집에서 케이크 장식용 스텐실

예술가가 당신의 영혼에 산다면 수제 스텐실을 사용하여 훌륭한 케이크 장식을 만들 수 있습니다.

케이크 자체보다 약간 큰 지름의 종이 한 장을 가져 와서 상상력을 켜고 과자에보고 싶은 장식이나 비문을 그려야합니다.

그런 다음 작은 가위로 윤곽선을 따라 패턴을 조심스럽게 자릅니다. 스텐실이 준비되었습니다! 이제 케이크 표면 위에 올려 놓고 가루, 체로 쳐진 코코아 또는 유색 뿌리를 뿌려 장식하십시오.

케이크를 신선하게 장식하거나 통조림 과일, 강판 초콜릿, 코코넛 플레이크.

상점에서 구입 한 과자는 맛있는 향긋한 수제 케이크와 비교할 수 없습니다. 준비중 생일 케이크주요 단계 중 하나는 디자인입니다. 여기에서만 모든 사람이 집에서 케이크를 아름답게 장식하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 사실 이를 위해 경험 많은 제과업자의 기술이 전혀 필요하지 않습니다. 진심으로 그리고 사랑으로 장식된 수제 케이크는 여러 면에서 구입한 케이크를 능가할 수 있습니다! 매장에서 본 디자인 옵션을 복사하지 말고 자신 만의 독특한 디자인을 생각해보십시오. 이제 케이크에 자신만의 아름다움을 입히기 위해 어떤 제품과 기술이 필요할지 알아봅시다!

크림 장식은 수년 동안 주부와 제과점 사이에서 인기를 잃지 않았습니다. 장미, 나뭇잎, 크림 테두리는 케이크를 아름답게 꾸밀 수 있는 탁월한 클래식입니다. 그러나 사업을 시작하기 전에 어떤 크림을 선호하고 어떤 장치를 비축해야 하는지 결정해야 합니다.

장식용 크림 선택

크림은 유동적이지 않고 가라앉지 않아야 합니다.

따라서 가장 적합하고 자주 사용되는 것은 모양을 완벽하게 유지하는 버터와 머랭입니다. 그리고 다음과 같은 방법으로 요리할 수 있습니다.

버터크림으로 케이크 장식하기

100 gr을 치십시오. 푹신 푹신해질 때까지 믹서로 부드러운 버터. 그런 다음 부드럽게 5 큰술을 입력하십시오. 엘. 휘젓는 것을 멈추지 않고 연유 (끓일 수 있음). 크림은 부드럽고 푹신해야합니다.

버터 크림으로 케이크를 장식하는 옵션:

머랭 준비 및 장식 예

강한 거품으로 믹서로 달걀 흰자 5 개를 치십시오. 계속해서 250 gr을 추가하십시오. 사하라. 이것은 점차적으로 1-2 큰 스푼으로 이루어져야합니다. 믹서를 중간 속도로 설정하고 두껍고 조밀하며 무성한 덩어리가 될 때까지 최소 10-12 분 동안 치십시오.

오븐을 100도로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 기름을 조금 바릅니다. 숟가락이나 생과자 주사기를 사용하여 완성 된 덩어리를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 보냅니다. 머랭이 완전히 준비되는 시간은 크기와 모양에 따라 결정됩니다. 평균적으로 약 1.5시간이 소요될 수 있습니다.

맛있는 머랭으로 케이크를 장식하는 몇 가지 예:

이러한 장식이있는 케이크는 진정으로 엄숙 해 보이며 냉장고에만 보관하면됩니다. 그리고 버터와 계란을 사용하기 때문에 유통기한이 매우 짧습니다.

필요한 도구, 금형 및 노즐

크림으로 케이크를 장식하는 도구는 매우 간단합니다. 다양한 모양의 노즐이있는 제과 용 주사기 (또는 백)입니다. 노즐 덕분에 아름다운 곱슬 머리, 꽃, 잎 및 줄기를 그리는 것으로 나타났습니다.

부엌 무기고에 그러한 장치가 없는지 여부는 중요하지 않습니다. 일반적인 종이 코넷 덕분에 그것들 없이도 할 수 있습니다.

그것을 만들기 위해서는 빈 가로 시트만 있으면 됩니다. 말아서 팁을 잘라야합니다 (균등하게 또는 비스듬히). 코넷이 돌아가지 않도록 손으로 단단히 잡고 있어야 합니다. 코넷에 크림을 채우고 상단을 감싸고 짜내고 원하는대로 케이크를 장식하십시오.

원리와 흥미로운 아이디어

코넷 컷의 모양이나 제과 주사기의 노즐 모양에 따라 줄무늬와 모든 종류의 꽃 잎을 케이크에 그릴 수 있습니다. 손을 앞뒤로 빠르게 움직이면 크림 스트립이 주름과 비슷한 물결 모양으로 나타납니다.

염료를 사용하면 크림으로 케이크를 장식하는 것이 지루하지 않습니다. 기성품 식용 색소 또는 자연색일 수 있습니다.

• 따뜻한 물에 희석된 사프란은 노란색을 띱니다.
• 갓 짜낸 비트, 체리 또는 크랜베리 주스- 빨간색;
• 당근 주스 또는 오렌지 주스 - 주황색;
• 시금치 주스 - 녹색;
• 코코아 가루 또는 동결 건조 커피 - 초콜릿 색상.

매스틱으로 케이크를 아름답게 장식하는 법 배우기

크림 장식에 대한 훌륭한 대안은 다음과 같습니다. 제과 매스틱. 일관성은 plasticine과 매우 유사합니다. 따라서 아름답게 조각하는 방법을 알고 있다면 동일한 다양한 꽃에서 동물 모양 및 다양한 물체에 이르기까지 무엇이든 재현할 수 있습니다.

매스틱과 크림의 주요 차이점은 집착 필름으로 싸서 냉장고에 최대 3개월 동안 보관할 수 있다는 것입니다.

자신의 손으로 매스틱 만드는 법

Mastic은 전문점에서 기성품으로 구입하거나 직접 요리하면 더 좋습니다. 그것을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

밀크 매스틱

흥미로운 것을 원하십니까?

다음과 같은 양을 섭취해야 합니다.

• 분유;
• 농축 우유;
• 가루 설탕.

모든 재료를 섞어 탄력있는 반죽으로 반죽하십시오.

모든 것이 모델링 준비가되었습니다! 만들기를 시작할 수 있습니다. 매 스틱을 다색으로 만들고 싶다면 크림과 동일한 모든 식용 색소가 이에 적합합니다.

마시멜로 매스틱

준비를 위해 흰색 씹는 마시멜로가 사용됩니다. 완성된 매스틱의 색상은 그대로 두거나 흰색 또는 염색할 수 있습니다.

마시멜로 한 줌을 전자레인지나 수조에서 녹입니다. 약간의 식용 색소(선택 사항)와 구연산(또는 우유)을 넣은 물을 추가합니다. 완성 된 매 스틱을 더 플라스틱으로 만들려면 버터 조각을 추가하십시오. 결과물에 체로 쳐진 가루 설탕의 작은 부분을 넣고 감자 전분(1:3 비율). 가루와 전분을 더 넣기 전에 잘 저어주세요.

매 스틱이 점성이 있고 접시 벽에서 쉽게 벗겨지면 가루가 뿌려진 테이블로 옮깁니다. 가루 설탕을 첨가하여 반죽과 유사하게 반죽하되 그 양을 과도하게 사용하지 마십시오. 10분 후 매스틱은 매우 플라스틱이 되어 손에 더 이상 달라붙지 않습니다. 모든 것이 케이크 장식 모델링 준비가 된 것으로 간주 할 수 있습니다.

이 자료 작업 규칙

Mastic은 창의성을 위한 다소 기발한 소재입니다. 공기 중에서 빠르게 건조되고 굳어집니다. 따라서 작업 중에는 비닐 봉지에 포장하는 것을 잊지 마십시오. 또한 가루 설탕을 뿌리면서 달라 붙는 필름에 매 스틱을 굴려야합니다.

매 스틱으로 케이크를 장식하려면 너무 방대한 요소를 조각하지 마십시오. 단순히 깨질 수 있습니다. 잎사귀, 프릴, 러플이 있는 꽃꽂이, 동물이나 사람의 작은 조각상, 눈이 멀기만 한 기타 아이템이 훨씬 보기 좋습니다.

다음은 영감을 주는 몇 가지 흥미로운 장식 옵션입니다.

과일과 함께 원래 케이크 장식

과일과 열매로 케이크를 장식하는 것은 아마도 가장 저렴하고 단순하며 아름다운 길, 많은 여주인들이 오랫동안 가정을 ​​미적으로 애지중지하기 위해 사용해 왔습니다. 신선한 과일과 냉동 과일 모두 사용할 수 있습니다.

간단한 과일과 베리 조합

한 종류의 베리(예: 라즈베리 또는 딸기)를 신선한 민트 잎과 함께 사용하거나 다채로운 과일(키위, 바나나, 딸기, 체리 등)로 과일과 베리 믹스를 만들 수 있습니다.

크림은 딸기와 초콜릿 아이싱과 완벽하게 결합됩니다.

이국적인 과일 디자인이 멋져 보입니다. 완성된 식힌 케이크 위에 올려 아름다운 장식을 만듭니다. 구입 한 젤리 또는 일반 젤라틴을 물에 희석하십시오 (지침에 표시된 것보다 훨씬 적은 물이 있어야 함). 넓은 브러시로 혼합물을 과일에 부드럽게 바르고 케이크를 냉장고에 보냅니다. 30분 후에 절차를 반복합니다. 따라서 과일이 더 맛있어 보이고 디자인이 무너지지 않습니다.

멋진 과일 공예

케이크를 장식하는 더 정교한 방법을 원하는 사람들을 위해 사과 장미를 마스터하는 것이 좋습니다. 물론 그것들을 만들려면 자유 시간과 기술이 필요하지만 우리는 당신이 그것을 할 수 있을 것이라고 확신합니다!

설탕 시럽부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 1 큰술이 필요합니다. 1 큰술 설탕. 물을 부어 잘 끓입니다. 장미에 특정 색상을 부여하려면 시럽에 약간의 식용 색소를 추가하십시오. 그런 다음 사과를 얇은 반원형 꽃잎으로 자르고 플라스틱이 될 때까지 약한 불로 시럽에 끓입니다.

시럽을 불에서 내리고 장미를 비틀기 시작합니다. 첫 번째 꽃잎을 튜브에 넣고 꽃이 나올 때까지 나머지 꽃잎을 감습니다. 장미가 피어난 것처럼 보이도록 조각의 끝을 약간 바깥쪽으로 감습니다.

초콜릿 케이크 장식

특별한 진미 - 장식 초코 케이크초콜릿. 사실, 초콜릿 장식에는 많은 옵션이 있습니다. 그들 모두는 완벽하고 독창적입니다. 당신이 선택!

케이크를 장식하는 가장 쉽고 빠른 방법 초콜릿 칩. 이렇게하려면 초콜릿을 크거나 가는 강판. 그러나 부스러기를 얻는 더 흥미롭고 특이한 방법도 있습니다. 초콜릿을 따뜻한 곳에 잠시 둔 다음 칼로 바에서 얇은 부스러기를 자릅니다. 그들은 즉시 롤링을 시작할 것입니다. 이 컬을 접시에 담아 냉장고에 보내십시오. 완전히 굳으면 케이크 위에 무작위로 뿌립니다.

Openwork 초콜릿은 케이크 장식을위한보다 정교한 옵션입니다. 이러한 장식은 너무 세련되어 보이기 때문에 얼마나 쉽게 만들 수 있는지 믿기 어렵습니다.

계속 저어 주면서 약한 불로 초콜릿 바를 녹이거나 전자레인지를 사용하세요. 수조에서 초콜릿을 가열해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 응축수 방울이 초콜릿과 섞일 수 있으므로 절대 필요하지 않습니다.

녹는 동안 양피지에 마음이 원하는 것을 그립니다. 패턴, 하트, 꽃, 눈송이 등이 될 수 있습니다. 그런 다음 패스트리 주사기로 핫 초콜릿을 더 많이 그리거나 작은 구멍을 잘라야하는 비닐 봉지에 넣으십시오. 양피지에 그림의 윤곽을 그립니다.

초콜렛이 거의 즉시 굳기 때문에 신중하게 수행해야 하지만 신속하게 수행해야 합니다.

디자인이 매우 깨지기 쉬운 것으로 판명되었으므로 몇 가지 여분의 패턴을 만드는 것이 좋습니다. 작업이 끝나면 완전히 굳을 때까지 스케치를 냉장고에 보냅니다. 그 후 투각 장식을 매우 조심스럽게 분리하여 케이크로 옮깁니다.

초콜렛으로 간단하게 인쇄하고 원을 그릴 수 있는 투각 초콜렛 컬을 위한 기성품 템플릿:

케이크의 초콜릿 잎이 인상적이며 제조 측면에서 많은 노력이 필요하지 않습니다. 그것들을 만들려면 모든 나무의 잎이 필요합니다 (겨울에는 실내 식물의 잎이 도움이 될 수 있습니다). 철저히 씻고 말려야합니다. 그런 다음 브러시로 녹인 초콜릿을 고르게 바릅니다. 잎맥이 있는 잎 뒷면에 초콜릿을 바르면 초콜릿 잎이 더 사실적으로 보입니다. 굳힌 후에는 진짜 잎과 초콜릿 잎을 조심스럽게 분리합니다.

보시다시피 초콜릿으로 케이크를 장식하는 것은 빠르고 쉽습니다. 창의성과 상상력의 공유는 놀라운 것을 만들 수 있습니다!

어린이 케이크에 대한 환상

다가오는 휴가를 위해 어린이 케이크를 장식하려면 특별한 정교함이 필요합니다. 결국 그것은 아름다울뿐만 아니라 확실히 유치해야합니다! 다음 재료는 장식에 적합합니다.

• 만화 캐릭터 또는 재미있는 인물을 만들 수있는 밝은 매 스틱;
• 다른 과일;
• 과자;
• 젤리 또는 마멀레이드;
• 부활절 케이크를 장식하는 데 사용되는 다색 과자 가루.

놀랍게도 아이들에게는 케이크의 모양이 맛보다 훨씬 더 중요합니다.. 따라서 아이가 만족할 수 있도록 자신의 취향과 관심사를 고려하여 케이크를 장식하십시오. 소년은 일반적으로 자동차 또는 로봇 형태의 케이크에 기뻐하며 소녀는 바비 인형에 무관심하지 않습니다. ㅏ 만화 캐릭터그리고 전혀-상호 좋아하는 주제.

다른 간단하고 흥미로운 장식 방법

다른 간단하지만 매혹적인 방법으로 자신의 손으로 케이크를 장식 할 수 있습니다.

1. 케이크의 윗면과 옆면에 초콜릿이나 유색 아이싱을 뿌립니다.
2. 기성품 초콜릿 조각상을 사용하십시오.
3. 핵 호두또는 아몬드는 테두리와 꽃을 묘사하여 독창적인 방식으로 배열할 수 있습니다.
4. 초콜릿과 휘핑 크림의 조합은 타의 추종을 불허합니다.
5. 과일이 모양을 잃지 않도록 먼저 투명한 젤리에 담그십시오.
6. 쉬운 케이크 장식을 위한 또 다른 좋은 아이디어: 독특한 스텐실을 만드세요! 이렇게하려면 케이크 자체보다 약간 큰 직경의 종이에 원하는 임의의 장식품을 잘라냅니다. 케이크 위에 스텐실을 놓고 케이크가 초콜릿 아이싱으로 덮여 있으면 아이싱으로 먼지를 뿌리고 흰색 크림으로 덮여 있으면 코코아를 뿌립니다.
7. 케이크의 측면은 크림 줄무늬 또는 초콜릿 칩으로 장식할 수 있습니다.
8. 웨이퍼 롤 또는 긴 쿠키의 피켓 울타리가 케이크 주위에 멋지게 보입니다.
9. 측면에 크림을 바르고 쿠키 또는 견과류의 부스러기를 뿌릴 수 있습니다.

보시다시피 케이크 장식은 많은 상상력을 제공합니다. 창조하고, 독특한 걸작을 만들고, 아이디어와 그 구현을 의견에 공유하는 것을 두려워하지 마십시오!

케이크 (크림, 과일, 머랭, 초콜릿, 젤리)의 클래식 제과 장식은 친숙하며 이미 좋아하는 많은 주부들에 의해 테스트되었습니다. 과자. 그러나 때로는 기념일, 결혼식, 새해또는 다른 휴일. 이 경우 조언이 도움이 될 것입니다. 숙련된 제과점케이크 장식을 만드는 방법을 알고 평범한 사워 크림을 요리의 걸작으로 바꿀 수 있는 사람.

매스틱 - 달콤한 제과점토

Mastic은 플라스틱을 연상시키는 가루 설탕으로 만든 탄성 제과 재료입니다. 다양한 그림, 꽃, 부조, 입체 비문, 플롯 구성이 성형되거나 케이크를 완전히 덮습니다. 매 스틱을 준비하려면 롤링, 스크레이퍼, 스텐실, 몰드 및 컬리 나이프와 같은 특수 도구를 사용할 수 있습니다. 제과 장비가 없으면 일반 보드, 밀방망이, 칼, 접착 필름 및 쿠키 커터를 사용합니다. Mastic은 천연 또는 인공 식용 색소로 착색되지만 이것은 재료를 혼합 할 때 준비 초기 단계에서 수행됩니다. 클로 잉을 줄이기 위해 (결국 가루 설탕이 많이 필요함) 때때로 레몬 주스가 덩어리에 추가됩니다.

매 스틱의 종류와 준비의 미묘함

재료의 점도는 전분, 젤라틴, 연유, 초콜릿, 마지팬, 꿀, 마시멜로 및 마시멜로에 의해 제공됩니다. 이에 따라 다른 유형매스틱 - 젤라틴(파스티지), 마시멜로, 우유, 설탕, 꿀. Pastillage는 빨리 굳지만 탄력이 있어 화려한 꽃을 피웁니다. 허니 매스틱은 밀크 매스틱과 같이 모델링하기에 매우 부드럽고 쾌적합니다. 매우 아름다운 백설 공주 색상과 쾌적한 질감을 가지고 있습니다. 일부 제과업자는 매스틱에 약간의 기름을 첨가하여 플라스틱을 더 많이 만듭니다.

매 스틱을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 모든 재료가 완전히 혼합되고 때로는 레시피에 지정된 경우 수조에서 가열됩니다. 필요한 경우 반죽을 반죽 할 때 밀가루 역할을하는 가루 설탕을 조금 더 첨가합니다. 보드와 롤링 핀은 일반적으로 전분을 뿌려 매스틱이 달라 붙지 않도록하고 완성 된 제과 "plasticine"은 달라 붙는 필름에 보관합니다. 그리고 중요한 점은 일반적으로 케이크가 굳을 때 매스틱으로 케이크 장식을 시작한다는 것입니다. 상층크림.

우리는 우리 손으로 매 스틱을 준비합니다

젤라틴 매 스틱은 2 큰술로 만들어집니다. 엘. 젤라틴 분말을 찬물과 혼합하고 부은 후 젤라틴이 담긴 용기를 몇 분 동안 위에 올려 놓습니다. 욕조완전히 녹을 때까지. 450g의 가루 설탕을 젤라틴에 넣고 매 스틱을 "반죽"하고 공 모양으로 말아서 달라 붙는 필름으로 감싼다.

초콜릿 매스틱 - 매우 맛있고 아름다운 장식그 준비를 위해 수조에서 녹인 다크 초콜릿 100g과 녹은 초콜릿에 첨가되는 마시멜로 90g이 필요합니다. 첫째, 마시멜로를 전자레인지에 넣는 것이 좋습니다. 단 몇 초만 있으면 부드러워집니다. 이 경우 덩어리가 타지 않도록 항상 철저히 혼합해야합니다. 마시멜로가 반쯤 녹으면 지방 30% 크림 40ml, 1큰술. 엘. 버터, 1-2 큰술. 엘. 코냑, 잘 반죽하고 가루 설탕 90-120g을 추가하십시오. 먼저 매스틱을 숟가락으로 반죽하고 걸쭉해지면 손으로 한다.

우유 매 스틱은 준비하기 쉽습니다-연유 200g, 2 tsp를 그릇에 섞습니다. 레몬 주스와 가루 설탕 250g. 모든 재료를 균질한 질감으로 갈아서 판에 매스틱을 펴고 아름다운 모양을 잘라냅니다.

케이크를 완전히 덮으려면 크고 둥근 팬케이크를 펴서 케이크 위에 펴서 윗면과 옆면이 완전히 덮이도록 합니다. 매스틱은 손으로 부드럽게 만들고 초과분을 제거하며 최대 2개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 매스틱이 굳으면 제과업자는 전자레인지나 수조에서 약간 데울 것을 권장합니다.

어린이 동화 속 아몬드 마지팬

Andersen의 이야기에서 자주 언급되는 Marzipan은 가루 아몬드와 달콤한 시럽(또는 가루 설탕)으로 만든 또 다른 제과 "플라스티신"으로, 설탕이 덩어리의 1/3 이상을 차지합니다. Marzipan은 첨가제를 붙이지 않고도 복잡한 모양과 동화 같은 성을 성형 할 수있는 매우 탄력있는 소재입니다. 진짜 마지 판은 아몬드로 만들어지며 다른 견과류를 추가하면 덩어리가 가소성이 없습니다. 이 제품을 준비하는 또 다른 비밀이 있습니다. 20-50 개의 달콤한 아몬드 커널의 경우 제과 전문점에서 구입할 수있는 쓴 너트 1 개를 가져옵니다. 이 가벼운 쓴맛은 마지팬이 그 맛과 향을 완전히 드러내도록 돕고 특별한 맛을 줍니다. 쓴 아몬드를 찾을 수 없다면 아몬드 추출물 몇 방울, 쓴 아몬드 오일 또는 아몬드 리큐어로 대체할 수 있습니다. 그러나 케이크를 장식하기 위해 이러한 재료를 추가하는 것은 전혀 필요하지 않습니다. 쓴맛이 없으면 마지팬의 가소성이 감소하지 않으며 단순히 이러한 특징적인 맛이 없습니다.

마지팬으로 케이크 장식하기

독일 제과업자들은 마지팬을 만드는 약 200가지 방법을 알고 있습니다. 이 모든 방법은 뜨겁고 차가운 두 가지로 나눌 수 있습니다. 뜨거운 요리 기술을 사용하면 설탕 시럽이 끓여 아몬드 부스러기와 혼합되지만 냉각되면이 덩어리의 가소성이 감소하므로 케이크를 마지팬으로 덮으려면 가능한 한 빨리 장식을 조각해야합니다. 차가운 길가장 간단하기 때문에 아몬드 가루가루 설탕과 결합하고 잘 반죽하십시오. 아몬드의 품질이 좋지 않으면 균질 한 덩어리가 작동하지 않으므로 이러한 경우 과자 장수는 재료를 함께 유지하기 위해 계란을 추가하는 것이 좋습니다. 물론 계란은 매우 신선해야하며 그러한 제품은 오랫동안 보관할 수 없습니다. 다양한 맛이 마지팬에 추가됩니다 - 주류, 코코아, 오렌지 껍질, 향신료와 장미수.

우선, 요리해야합니다. 무엇보다 훨씬 쉽기 때문에 차갑게 요리해야합니다. 이를 위해 350g의 아몬드를 뜨거운 물에 몇 분 동안 부어 피부가 더 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 견과류는 오븐에서 약간 말려서 색이 변하지 않도록 한 다음 밀가루로 갈아줍니다. 계란 2 개를 치고 가루 설탕 175g을 넣고 크림이 될 때까지 수조에서 혼합물을 요리합니다. 열에서 제거하고 계란에 아몬드를 넣고 1 tsp를 추가하십시오. 레몬 주스, 그런 다음 마지팬을 철저히 치십시오. 보드에 가루 설탕을 뿌리고 그 위에 너트 덩어리를 펴고 아몬드 "반죽"이 마침내 두껍게 될 때까지 반죽하십시오. 마지팬에 염료를 추가한 다음 물체, 꽃, 동물 및 건축 구조 등 원하는 것을 조각할 수 있습니다.

케이크 장식용 퐁당

퍼지는 끓인 설탕 시럽을 믹서로 휘젓고 식히면 걸쭉하고 점성이 있는 유약이 되거나 깨지기 쉽고 딱딱한 퍼지가 됩니다. 그것은 모두 시럽의 구성과 준비 방법에 달려 있습니다. 시럽은 첨가물 없이 조리할 수 있습니다. 이 경우 설탕 퍼지에 대해 이야기하고 있습니다. 여기에 우유나 크림을 넣으면 우유나 크림 퍼지가 된다. 퍼지는 추가되는 재료에 따라 초콜릿, 과일 및 베리, 견과류, 단백질, 크림 브륄레가 될 수 있습니다.

크리미 퍼지 믹스용 100g 베리 헤비 크림, 설탕 1 컵, 버터 40g을 넣고 혼합물을 약한 불로 끓여서 계속 저어줍니다. 퍼지는 크림처럼 될 때까지 끓이고 준비 상태를 확인하기 위해 우유 혼합물 한 방울을 물에 넣습니다. 준비된 퐁당은 쉽게 플라스틱 공으로 굴립니다.

매우 맛있는 단백질 퍼지, 2개의 냉장 단백질을 약간의 소금으로 채찍질할 때까지 무성한 거품, 그런 다음 가루 설탕 300g과 2 큰술을 점차적으로 추가하십시오. 엘. 레몬 주스.

준비된 퐁당은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 건조를 방지하기 위해 그릇을 달라 붙는 필름으로 덮고 요리 브러시 또는 요리 가방으로 케이크 표면에 바릅니다.

그릴, 마시멜로, 마멀레이드로 케이크를 장식하거나 간단한 스텐실과 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 패스트리 장식에 아이들을 참여 시키십시오. 그들은 확실히 매 스틱이나 마지 판의 걸작 조각을 즐길 것입니다. 케이크의 공동 장식이 함께 모여 공동 다과회 맛있는 디저트인생을 일련의 끝없는 즐거움으로 바꾸십시오!

심지어 가장 맛있는 케이크매력적이지 않게 장식되어 있으면 시도하고 싶지 않습니다. 이 기사에서는 다양한 방법에 대해 설명합니다. 집에서 케이크를 아름답게 장식하는 방법,축제적이고 식욕을 돋우는 것처럼 보이게합니다.

Mastic은 디저트를 장식하는 독특한 재료입니다. 최근 제과업자들은 베이킹의 전체 표면을 덮을 수있을뿐만 아니라 매 스틱으로 장식하기 위해 평평하고 부피가 큰 인물을 성형 할 수 있기 때문에 케이크 장식과 관련하여 매 스틱을 매우 자주 사용합니다.

구조상 매 스틱은 일반 플라스틱과 유사합니다. 매우 부드럽고 롤아웃 및 조각이 쉽습니다. 그러나이 제과 재료로 작업 할 때이 제과 재료의 기발한 특성을 고려해야합니다. 사실 매 스틱은 매우 빨리 건조되므로 무엇을 만들 것인지에 대한 명확한 아이디어가 이미있는 경우에만 사용해야합니다.

오늘날 슈퍼마켓에서 무지개 색의 매스틱을 사는 것은 문제가 되지 않습니다. 그러나 직접 요리해 볼 수 있습니다. 집에서 두 가지 매스틱 레시피를 소개합니다.

1. 유제품에서:

• 하나의 용기에 농축 우유와 분유를 섞은 다음 크림, 가루 설탕 및 식용 색소를 첨가하십시오.
• 모든 재료는 손에 달라 붙지 않는 탄력있는 반죽이 될 때까지 반죽해야합니다.

1. 마시멜로에서 (씹는 마시멜로):

• 수조에서 마시멜로를 녹이고 즉시 염료와 혼합합니다 (처음에 유색 마시멜로를 사용하면 염료가 필요하지 않습니다).
• 녹은 덩어리에 약간의 물과 1/4 티스푼의 구연산을 첨가하십시오 (어떤 사람들은 구연산 대신 우유를 사용합니다).
• 모든 재료를 함께 섞은 다음 녹인 버터 50g과 전분과 함께 가루 설탕을 넣으십시오.
• 반죽 같은 혼합물이 나오면 단단한 표면에 놓고 슈가파우더를 넣고 10분 동안 치대세요.

매스틱을 만드는 방법이 무엇이든, 완제품사용하기 전에 매 스틱으로 코팅을 만들거나 평평한 모양을 자르려면 얇은 층으로 굴려야합니다. 3 차원 인물을 조각하는 데 사용하려면 일반 플라스틱으로 조각하는 것과 같은 방식으로 매 스틱으로 작업해야합니다.

사용 방식이 매스틱과 유사하게 케이크 장식용 재료는 마지팬입니다. 이것은 아몬드 가루와 가루 설탕으로 만든 견과류 덩어리입니다. 마지 판 반죽에서 디저트를 장식 할 수있을뿐만 아니라 케이크, 과자 충전재 및 빵도 만들 수 있습니다.

• 매 스틱 또는 마지 판으로 케이크를 덮으면 "아이싱"기술을 사용하여 추가 장식을 만들 수 있습니다. 단백질-설탕 혼합물 또는 녹은 초콜릿으로 단단하고 달콤한 표면에 그림을 그립니다.
• 이를 위해 특수 스텐실과 템플릿을 사용하거나 상상력을 발휘하고 머리에서 원래 패턴을 만들 수 있습니다.
• 매우 자주 "아이싱"은 제과점에서 웨딩 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 이 기술은 치료를 위해 특별한 낭만적 인 모습을 만들기 때문입니다.

집에서 크림으로 케이크를 장식하는 방법?

크림으로 장식된 케이크는 수세기 동안 페이스트리 셰프들이 사용해 온 클래식 버전입니다. 장식을 위해 모든 크림을 준비할 수 있습니다.

• 단백질- 4가지 단백질을 설탕과 구연산으로 이겨내야 합니다.
• 커스터드- 우유를 휘핑해야합니다. 입자가 굵은 설탕, 계란, 밀가루 및 버터, 그런 다음 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 중불로 끓입니다.
• 크림 같은 -연유와 염료가 들어간 버터 믹서로 두드려야합니다.

패스트리 백과 특수 노즐을 사용하면 크림 케이크에 고급스러운 꽃을 짜내고 모든 종류의 비문 ​​및 기타 장식 요소를 만들 수 있습니다. 또한 단백질 크림은 실제로 오븐에서 구워 머랭을 만들 수 있습니다. 그들로부터 당신은 만들 수 있습니다 원래 장식, 줄 것입니다 모습가벼움과 경쾌함의 케이크.

머랭을 요리하는 방법:

• 기성품 단백질 크림은 패스트리 백으로 채워진 다음 양피지 반구에 압착되어야합니다.
• 이때 100도까지 예열되도록 오븐을 켜야 합니다.
• 이 온도에서 크림은 2시간 이내에 굳어야 합니다.

집에서 과일로 케이크를 장식하는 방법?

과일은 케이크의 아름다운 장식일 뿐만 아니라 매우 유용합니다. 어떤 형태로든 우리가 사용하는 형태에 관계없이 케이크에서 밝게 보일 것입니다. 가장 중요한 것은 과일이 결합되어 맛이 좋고 부패하지 않는다는 것입니다. 예를 들어 사과나 바나나는 빨리 어두워집니다. 없이 케이크에 올려놓으면 열처리(캐러멜 처리, 건조, confiture로 끓이거나 무스로 채찍질하거나 젤리 같은 덩어리로 분쇄 할 수 있음) 케이크 모양이 끔찍하게 보일 것입니다.

감귤류는 케이크를 장식하기 위해 조심스럽게 사용해야하며 주스는 케이크 위에 퍼져 모든 것을 망칠 수 있습니다. 몇 가지가 있습니다 간단한 방법, 집에서 오렌지로 케이크를 장식하는 방법아름답게 보이고 디저트 장식 아이디어를 보완할 수 있도록:

• 오렌지 슬라이스의 윤곽을 잡고 흰색 정맥을 제거하고 설탕 시럽으로 캐러멜화한 다음 케이크에 컴포지션을 만듭니다.

• 껍질을 벗기지 마세요 오렌지 슬라이스, 예를 들어 꽃을 형성하십시오.

• 오렌지 조각을 젤리로 만들어 케이크 위에 놓을 때 주스가 흘러나오지 않도록 합니다.

집에서 초콜릿으로 케이크를 장식하는 방법?

초콜릿은 오랫동안 케이크를 장식하는 데 사용되어 온 다용도 과자입니다. 초콜릿을 사용하여 디저트를 장식하는 세 가지 주요 방법을 알려드리겠습니다.

1. 다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿으로 프로스팅을 만드세요. 이렇게하려면 초콜릿을 수조에서 녹이고 버터 또는 크림과 함께 액체 상태로 섞은 다음 뜨거울 때 케이크 위에 부어 단단한 코팅을 얻으십시오.

1. 칼이나 특수 강판으로 초콜릿으로 다양한 칩을 만들 수 있습니다. 칩은 일반적으로 케이크에 뿌려지며 주요 코팅은 단백질 크림으로 만들어집니다.

1. 다양한 모양에 초콜릿을 붓습니다. 이것은 특별한 지식이 필요한 다소 힘든 과정입니다 (초콜릿을 올바르게 템퍼링하여 필요한 모양을 얻고 얼고 깨지지 않도록 할 수 있어야 함).

초콜릿으로 케이크를 장식할 때 기성품을 사용할 수도 있습니다. 초콜릿 사탕. 그들은 장식을 완벽하게 보완할 것이며 케이크에 세련된 모습을 주기 위해 초콜릿을 템퍼링하는 방법을 배울 필요가 없을 것입니다.

집에서 크림으로 케이크를 장식하는 방법?

휘핑 크림 다른 지방 함량상점에서 구입할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 흰색으로 자연스러운 형태로 판매됩니다. 집 부엌에서 직접 밝은 크림을 준비하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 액상 크림(지방 33%) 반 리터를 사서 냉장고에서 식히십시오.
• 식용 색소를 사용하십시오 (야채와 과일에서 직접 얻는 방법을 알고 있다면 사용하십시오).
• 바닐라, 가루 설탕 및 젤라틴을 구입하십시오.
• 두껍고 푹신한 덩어리가 될 때까지 믹서로 모든 재료를 치십시오. 케이크에 크림 같은 패턴을 짜내려면 페이스트리 주사기 또는 백으로 옮겨야합니다.

사진에서 몇 가지 예를 제공합니다. 집에서 주사기로 케이크를 장식하는 방법:

집에서 딸기로 케이크를 장식하는 방법?

딸기는 비타민의 저장고일 뿐만 아니라 디저트 장식을 위한 훌륭한 옵션이기도 합니다. 그들은 일년 중 언제든지 케이크 장식을 만드는 과정에서 사용할 수 있습니다. 여름과 가을에는 제철 딸기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

• 라즈베리
• 건포도
• 딸기
• 블랙베리
• 블루 베리

1. 위의 베리를 단백질 크림 및 공기가 잘 통하는 비스킷과 결합하여 놀라운 맛을 얻습니다.
2. 신 베리를 사용하는 경우 가루 설탕, 코코넛 또는 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다.
3. 겨울 테마 케이크는 퐁당으로 덮인 케이크 위에 크랜베리와 민트 잎을 아름답게 얹어 장식할 수 있습니다.

대부분의 경우 디저트를 구울 때 장식용으로 딸기를 사용합니다. 그것은 캐러멜 처리되고 크림과 초콜릿으로 말아집니다. 딸기가 매우 크면 세로 또는 가로로 세로로 반으로자를 수 있습니다. 사진에서 몇 가지 옵션을 제공합니다. 집에서 딸기로 케이크를 장식하는 방법:

집에서 착빙으로 케이크를 장식하는 방법?

유약은 거의 모든 것으로 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 레시피와 올바른 기술을 아는 것입니다. 케이크를 장식하기 위해 아이싱을 만드는 가장 일반적인 세 ​​가지 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 설탕에서(우리는 항상 부활절 케이크를 장식합니다):

• 가루 설탕과 레몬 주스를 섞고 식용 색소일반 스푼 사용;
• 아이싱이 균질하고 걸쭉한 농도인지 확인하세요(이 형태에서만 설탕 아이싱이 잘 굳고 퍼지지 않습니다).

이것은 착빙 설탕으로 케이크를 장식하기로 결정한 경우 케이크 모양입니다.

1. 캐러멜에서:

• 프라이팬에 물 150g을 데운다
• 물에 설탕 180g, 옥수수 전분 2티스푼, 고지방식이 크림 150g, 젤라틴 5g을 넣고
• 연한 갈색 유약을 얻으려면 모든 재료를 끓여야합니다.

집에서 캐러멜로 케이크를 장식하는 방법:

1. 마멀레이드에서:

• 마멀레이드 200g을 녹입니다(동일한 색상이어야 함).
• 녹인 마멀레이드에 버터 50g, 설탕 또는 슈가파우더 120g, 사워크림 2큰술을 넣고
• 반짝이는 밝은 유약을 얻으려면 모든 재료를 완전히 혼합해야합니다.

몇 가지 사진 옵션을 제공합니다. 집에서 마멀레이드로 케이크를 장식하는 방법:

집에서 젤리 케이크를 장식하는 방법?

손님을 놀라게 하고 싶다면 베리나 과일 젤리로 케이크를 토핑해 보세요. 먼저 표면에 놓으십시오. 신선한 딸기과일이나 견과류에 초콜릿을 곁들인 다음 모든 것을 젤리로 채 웁니다.

젤리는 만들기가 매우 쉽습니다. 상점에서 기성품 혼합물을 구입할 수 있으며 물로 채우고 식히기 만하면됩니다. 하지만 그것이 당신에게 중요하다면 천연 제품, 갓 짜낸 과일 또는 야채 주스, 가루 설탕 및 젤라틴으로 젤리 채우기를 준비하십시오.

케이크의 전체 표면을 젤리 덩어리로 완전히 채우고 싶지 않다면 냉동 젤리에서 특이한 모양을 잘라낸 다음 케이크에 추가 장식 요소로 넣을 수 있습니다.

집에서 어린이 케이크를 장식하는 방법?

어린이에게 그의 생일은 달콤한 것과 관련이 있습니다. 아름다운 케이크. 따라서 모든 어머니는 아기의 손님이 관심을 가질 수 있도록 맛있을뿐만 아니라 매우 밝게 만들려고 노력합니다. 이 기사에 나열된 방법 중 하나를 사용하여 장식용 케이크를 장식할 수 있지만 이러한 목적을 위해 마시멜로, 초콜릿, 마멀레이드 등 어린이가 좋아하는 과자를 사용하는 것이 좋습니다.

• 집에서 마시멜로로 케이크를 장식하는 방법:

• M&M's와 KitKat을 사용한 어린이용 케이크:

• 진저브레드 케이크:

• 만화 캐릭터 형태의 케이크:

• 어린이 사진이 있는 케이크:

• 쿠키 장식이 있는 케이크:

집에서 케이크를 장식하는 방법 : 사진

케이크를 장식하는 것도 예술이지만 예술적인 마음가짐이 없어도 작품에 사랑과 영혼, 따뜻함을 담으면 아름다운 것을 만들 수 있습니다.

비디오: "집에서 케이크를 장식하는 방법"?

맛있는 홈 케이크제대로 장식하면 모든 색상으로 반짝입니다. 어떤 종류의 제과에 어떤 장식이 적합한지 아는 것이 중요합니다. 어린이 잔치를 위해 케이크와 디저트를 만들려면 밝은 색상의 존재, 매 스틱, 인형, 마멀레이드 사용이 포함됩니다. 낭만적 인 저녁과 휴일을위한 케이크는 과일, 파스텔 색조의 크림, 투각 초콜릿 인형으로 장식 할 수 있습니다.

보석을 만들려면 약간의 기술과 인내가 필요합니다. 또한 다양한 노즐, 양피지, 두께가 다른 주걱, 날카 롭고 얇은 칼, 매 스틱 작업 도구가있는 제과 용 주사기가 필요합니다. 그러나 결과는 시간과 노력의 가치가 있습니다. 아름다운 디자인으로 완성됩니다. 휴일 요리, 깜짝 손님 및 요리 기술에 대한 긍정적 인 피드백.

가장 일반적인 조리법이 몇 가지 있습니다. 만들기 가장 쉬운 두 가지 매스틱 옵션을 시도해 보세요.

재료

밀크 매스틱:

1. 농축 우유.
2. 분유 또는 크림.
3. 가루 설탕.
4. 원하는 대로 염색합니다.

마시멜로에서:

1. 씹는 마시멜로.
2. 필요한 경우 식용 색소.
3. 물.
4. 구연산(또는 레몬 주스).
5. 버터.
6. 가루 설탕과 전분.

요리 과정

우유 기반 매스틱은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 깊은 그릇에 재료를 섞습니다. 먼저 건조한 부분에 연유를 서서히 붓습니다.
2. 손에 탄력 있고 끈적이지 않는 두꺼운 반죽이 있어야합니다.
3. 색소를 첨가할 경우(식용으로만 사용) 반죽에 반죽하듯이 평평한 표면에 한 방울씩 부으십시오.

이런 식으로 마시멜로에서 매스틱을 만들 것입니다.

1. 흰색 마시멜로를 몇 번 또는 전자레인지에 데웁니다.
2. 이 단계에서 액체 덩어리에 추가할 수 있습니다. 적당한 양식용색소.
3. 그런 다음 레몬 주스 또는 산 또는 우유를 꼬집어 약간의 물을 부을 수 있습니다.
4. 마지막에 버터 50g을 넣습니다.
5. 우리는 설탕 혼합물을 만듭니다 : 가루와 전분 1 : 3을 섞습니다.
6. 반죽이 탄력 있고 탄력있게 될 때까지 마시멜로 덩어리에이 혼합물을 부분적으로 추가합니다.
7. 가루를 뿌린 표면에 반죽을 10분간 반죽합니다.

사용하기 전에 매 스틱을 케이크 상단을 덮는 원형으로 얇게 굴립니다. 꽃, 잎, 투각 패턴, 동물 및 곤충, 문자, 숫자와 같은 그림을 잘라낼 수도 있습니다. Mastic은 즉시 건조되므로 빠르게 작업해야 합니다. 장식품을 만들 때 전체 덩어리에서 한 조각을 떼어 내고 나머지는 필름으로 감싼다. 매 스틱의 체적 수치는 작동하지 않고 건조시 깨질 수 있습니다.

다음을 준비하는 것이 좋습니다.

마지팬

맛있는 너트 덩어리 - 마지팬 - 오랫동안 케이크 장식에 사용되었습니다. 아몬드 가루와 설탕 페이스트의 두 가지 구성 요소로만 구성됩니다. 질량은 탄력 있고 모양을 완벽하게 유지하며 섬세한 맛. 그것으로부터 케이크 코팅뿐만 아니라 다양한 인물과 체적 장식도 만들 수 있습니다.

재료:

1. 설탕 - 200g;
2. 물 - 유리의 1/4;
3. 가볍게 볶은 아몬드 - 1 컵.

요리 과정:

1. 아몬드를 껍질을 벗기고 약간 황금색이 될 때까지 오븐에서 말리거나 고운 강판에 갈거나 믹서기로 자릅니다.
2. 설탕과 물을 섞고 한 방울에서 공이 형성되도록 두꺼운 시럽을 요리하십시오.
3. 아몬드 부스러기를 시럽에 붓고 섞어 3 분 더 끓입니다.
4. 그릇 안쪽에 버터를 바르고 마지팬을 붓습니다.
5. 식히고 고기 분쇄기를 통과하고 디자인을 진행하십시오.
6. 마지 판은 층으로 펴서 매 스틱으로 완전히 덮거나 꽃잎, 잎, 별, 하트를 만들 수 있습니다. 마지팬에서 글자를 잘라 케이크 표면에 축하를 전할 수도 있습니다.
7. 덩어리가 물처럼 나오고 퍼지면 약간의 가루 설탕을 넣고 반죽하십시오. 너무 두꺼운 마지 판은 끓인 물을 뿌려서 펼칠 수 있습니다.
8. 장식된 케이크를 8-10시간 동안 냉장하여 굳힙니다.

착빙

"아이스 패턴"-아이싱-케이크 디자인에서 매우 부드럽고 낭만적으로 보입니다. 이 장식은 유리에 겨울 그림을 그리는 것처럼 보일 뿐만 아니라 바삭한 얼음 맛도 납니다. 내구성이 뛰어나고 표면에 잘 붙으며 퍼지지 않으므로 보편적으로 간주됩니다. 웨딩 케이크 장식에 특히 인기가 있습니다.

재료

필요할 것이예요:

1. 가루 설탕 - 계란의 크기에 따라 450-600g.
2. 단백질 3조각.
3. 글리세린 1티스푼.
4. 레몬즙 15g.

요리 과정

Aising은 냉장 제품으로 준비됩니다.

1. 우리는 단백질을 분리하고 접시를 탈지하고 닦아냅니다.
2. 2분 동안 저속으로 치십시오.
3. 글리세린, 레몬 주스 및 분말을 첨가하십시오.
4. 덩어리가 하얗게 될 때까지 털로 치십시오.
5. 모든 기포가 터지도록 필름으로 덮고 한 시간 동안 추위에 두십시오.
6. 가장 좁은 노즐이있는 제과 주사기로 옮겨 착빙 작업을합니다. 그들은 케이크 표면의 레이스, 비문, 측면을 장식 할 수 있습니다.
7. 장식 후 제품을 감기에 넣어 "얼음 무늬"를 굳히십시오.

Aising은 매스틱, 단단한 초콜릿 글레이즈, 밀크 퍼지 위에 바를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 표면이 끈적이지 않고 배수되지 않는다는 것입니다.

와플

와플 바삭한 반죽으로 만들어 사용하기 매우 편리합니다. 갈라지지 않고 녹지 않으며 모양을 완벽하게 유지합니다. 이 재료 중 가장 인기있는 것은 꽃, 열매 및 과일 조각상, 입체 문자, 숫자입니다. 최근에는 역시 와플 케이크를 기본으로 만들어 먹을 수 있는 사진과 사진이 요구되고 있다.

기성품 와플 장식 -음식 잉크 또는 꽃, 나비, 잎, 투각 줄무늬와 같은 다양한 그림이있는 쌀 종이로 만든 원형 또는 사각형 접시. 집에서 사진을 찍는 것은 특별한 장비 없이는 어렵습니다. 하지만 그것을 사더라도 사랑으로 구운 케이크를 제대로 장식해야 독창적이되고 행사의 주인공과 손님을 좋아할 수 있습니다.

요리 과정

와플 사진의 도움으로 만들기에는 고유한 미묘함이 있습니다.

1. 케이크의 완벽하게 평평한 표면에만 공작물을 놓을 수 있습니다.
2. 기본은 매 스틱, 두꺼운 버터 크림, 초콜릿 아이싱, 두껍습니다.
3. 예를 들어 초콜릿 아이싱에 대해 이야기하는 경우 아직 굳지 않은 표면에 그림을 적용하여 달라 붙어 움직이지 않도록 해야 합니다.

다음과 같이 형식을 지정합니다.

1. 가벼운 잼, 액체 꿀, 두꺼운 얇은 층으로 공작물의 뒷면에 윤활유를 바릅니다. 설탕 시럽. 이 단계에서 넓은 실리콘 브러시를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 우리는 "무게"절차를 수행하지 않습니다. 사진을 테이블 위에 올려 놓으십시오.
2. 케이크 표면에 블랭크를 놓습니다.
3. 손으로 가볍게 누르고 종이 타월로 평평하게 펴서 공기를 빼십시오.
4. 그림의 가장자리를 숨기려면 휘핑 크림이나 버터 크림을 제과용 주사기에 채웁니다.
5. 와플 모양으로 케이크를 장식하면 완전히 기름을 바르고 "붙이는"또는 뒷면의 중앙 부분에만 시럽을 칠할 수 있습니다. 그래서 나비나 활짝 핀 꽃의 날개를 펼칠 수 있습니다.

웨이퍼 플레이트는 가벼운 표면에만 놓을 수 있으며, 초콜릿 아이싱, 화이트 초콜릿으로 요리하십시오. 담그면 와플 그림이 케이크의 어두운 코팅에 스며들 수 있습니다.

초콜릿

초콜릿 아이싱, 패턴 또는 인형 장식은 "장르의 고전"으로 간주됩니다. 이 흰색 또는 쓴 진미로 케이크를 망치는 것은 불가능합니다. 초콜릿은 가벼운 비스킷과 잘 어울립니다. 퍼프 페이스트리, 크림 같은 또는 두부 무스, 모든 종류의 수플레와 크림. 녹은 초콜릿은 거의 모든 모양으로 성형할 수 있는 반면, 굳은 초콜릿은 퍼지거나 갈라지지 않습니다.

요리 과정:

1. 초콜릿 칩은 만들기가 매우 쉽고 멋져 보입니다. 타일을 갈아서 케이크의 표면과 측면에 뿌릴 수 있습니다. 그리고 특별한 도구인 야채 필러를 사용할 수 있습니다. 블레이드 내부에 얇은 슬롯이 있는 이 나이프를 사용하면 타일 끝에서 얇고 긴 스트립을 "청소"할 수 있습니다.
2. 초콜릿 소용돌이로 제품을 장식하려면 자르기 전에 바를 약간 데워야합니다. 칼이나 야채 절단기로 얇은 조각을 자르면 꼬임이 어떻게 나타나는지 즉시 알 수 있습니다. 그런 다음 디저트를 덮는 아이싱, 크림 또는 휘핑 크림에 잘 붙도록 올려 놓을 수 있습니다. 큰 것에서
   컬은 케이크 측면을 따라 패턴인 꽃과 잎을 형성할 수 있습니다.
3. Openwork 초콜릿 패턴에는 약간의 기술이 필요합니다. 그것들을 준비하려면 한 쌍의 쓴맛 또는 흰색 타일을 녹이고 (최적으로는 전자 레인지에서) 덩어리를 제과 용 주사기 또는 가방으로 옮깁니다.
4. 양피지에 미리 패턴을 그립니다. 그림이 자신의 특기가 아닌 경우 잡지의 페이지에 원하는 패턴으로 투명한 양피지를 붙이고 연필로 그림을 번역하면 됩니다.
5. 녹은 초콜렛으로 흐름을 방해하지 않도록 양피지에 패턴을 "그립니다". 항상 같은 힘으로 가방을 누르고 모든 것을 매우 빠르게 수행하십시오. 고품질 초콜릿이 즉시 굳습니다. 추위에 식히고 조심스럽게 종이를 벗겨냅니다. 기성품 패턴은 크림으로 꽃 봉오리를 형성하여 케이크 또는 세트 표면에 수평으로 놓을 수 있습니다.
6. 초콜릿 잎은 모든 제과의 원래 장식입니다. 그들은 현실적이고 먹을 수 있으며 놀라 울 정도로 실제와 유사합니다. 준비는 간단합니다. 나무에서 좋아하는 잎을 가져오거나 관엽식물, 헹구고 말리십시오. 내부에 녹은 초콜릿 (흰색, 쓴맛 또는 우유)을 바릅니다. 찬물에 넣고 유약이 굳으면 조심스럽게 본잎을 떼어낸다. 넓은 실리콘 브러시로 유약을 바릅니다.

재료

초콜릿 글레이즈:

1. 우유 - 1.5 큰술. 숟가락.
2. 코코아 가루 2티스푼.
3. 1.5성 설탕 숟가락.
4. 버터 40g.

캐러멜 프로스팅:

1. 온수 150g.
2. 세립 설탕 180g.
3. 옥수수 전분 2작은술.
4. 헤비 크림 150g.
5. 젤라틴 시트 5g.

마멀레이드 프로스팅:

1. 한 가지 색상의 마멀레이드 - 200g.
2. 버터 50g.
3. 지방 사워 크림 2 큰술.
4. 설탕 120g.

요리 과정

초콜릿 글레이즈:

1. 작은 그릇에 설탕과 코코아, 다진 버터를 넣고 우유를 부으십시오.
2. 약 5~7분간 녹이고 끓입니다. 덩어리가 걸쭉해질 때까지 저어주세요.
3. 우리는 넓은 칼로 케이크를 덮고 즉시 추위에 넣습니다.

캐러멜 글레이즈:

1. 젤라틴을 물에 불립니다.
2. 크림과 전분을 섞고 밝은 갈색이 될 때까지 팬에 설탕을 녹입니다.
3. 스트림에 따뜻한 물을 추가합니다. 끓여서 캐러멜을 녹입니다.
4. 끊임없이 휘젓고 뜨거운 혼합물을 크림에 붓습니다.
5. 식히고 부은 젤라틴을 추가하십시오.
6. 케이크 표면을 고른 층으로 덮고 냉장 보관합니다.

마멀레이드 프로스팅:

1. 한증탕이나 전자 레인지의 스튜 냄비에 마멀레이드를 녹입니다.
2. 설탕, 사워 크림 및 버터를 첨가하십시오.
3. 계속 저어주면서 약 10분간 끓입니다.
4. 조금 식히고 케이크 나 디저트에 기름을 바르고 서너 시간 동안 추위에 두십시오.
5. 일반 유약으로 채워진 표면에 오렌지 슬라이스, 곰, 딸기 또는 과일 형태의 마멀레이드 조각을 넣거나 입방체로 자른 다색 마멀레이드를 뿌릴 수 있습니다.

크림

꽃, 잎, 비문과 같은 전통적인 크림 장식은 매장 제과 및 홈베이킹. 그것은 보편적입니다 : 무성한 장미, 복잡한 측면을 형성하고 측면에 케이크를 장식하고 베이킹에 바로 축하를 쓸 수 있습니다. 장식용 크림에 식용 색소를 첨가하는 경우가 많습니다.

재료

버터 크림은 다음 제품으로 준비됩니다.

1. 연화 버터 - 100g.
2. 연유 5큰술.
3. 모든 염료.

요리 과정

크림을 준비하는 것은 쉽습니다.

1. 버터를 살짝 녹여주세요.
2. 푹신하고 하얗게 될 때까지 저어주세요.
3. 연유를 넣으십시오.
4. 그런 다음 크림을 부분으로 나누고 각각에 필요한 색상의 염료를 추가하십시오. 염료가 완전히 녹도록 각 부분을 별도로 치십시오.
5. 직접 등록하려면 좋은 제과 주사기가 필요합니다. 다양한 노즐로 아름다운 패턴, 선, 꽃, 잎사귀를 만들 수 있습니다.

케이크 장식을 마친 후에는 추위에 넣으십시오. 크림이 약간 "잡아야"합니다.

크림

휘핑 크림은 아이스크림, 케이크, 디저트, 젤리 등 모든 제과 제품을 원래 방식으로 꾸밀 수 있습니다. 그들은 통풍이 잘되고 매우 방대하며 달콤하고 믿을 수 없을 정도로 백설 공주입니다. 집에서 그러한 장식을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 고품질 생크림을 선택하고 식히고 두드리는 방법입니다. 과자 봉지를 만들 때나 주사기를 사용합니다.

재료:

1. 살 수 있다면 지방 함량이 33% 이상인 크림 - 500밀리리터.
2. 원하는 염료.
3. 바닐라 - 1 패키지.
4. 가루 설탕 - 맛에 100-200g.
5. 젤라틴 패스트 푸드- 1 패키지.

요리 과정

준비를 시작하기 전에 크림을 냉장고에서 약 12시간 동안 식힙니다.

1. 차가운 크림을 깊은 용기에 붓고 (휘핑하면 크기가 크게 증가합니다) 얼음물이 담긴 다른 용기에 담습니다.
2. 블렌더가 제품을 분리하고 거품이 작동하지 않기 때문에 믹서로만 치면됩니다.
3. 크림으로 매우 빠르게 작업해야하므로 필요한 노즐로 주사기를 즉시 준비하십시오.
4. 패키지에 표시된 준비 방법에 따라 젤라틴을 녹이거나 담그고 녹입니다.
5. 거품이 강하고 안정될 때까지 크림을 휘젓습니다.
6. 바닐라와 슈가파우더를 넣고 거품기로 부드럽게 섞어주세요.
7. 차갑게 녹인 젤라틴에 흐름.
8. 가방이나 주사기로 옮기고 원하는 구성을 짜십시오. 표면은 매끄럽고 약간 끈적해야하므로 케이크는 초콜릿 아이싱, 크림 또는 잼의 얇은 층으로 덮어야합니다.

머랭

파삭 파삭 한 머랭은 거의 모든 케이크를 아름답게 꾸밀 수 있습니다. 풍부하고 달콤하며 흰색입니다. 대부분의 경우 다양한 모양과 크기의 반구가 단백질 덩어리에서 미리 구워진 다음 준비된 케이크 표면에 조심스럽게 배치됩니다. 매우 이례적으로 보입니다!

재료:

1. 설탕이나 가루 한 잔.
2. 5 단백질 냉각.
3. 바닐라 옵션.

요리 과정:

1. 먼저 흰자를 분리합니다. 노른자 한 방울도 용기에 들어가지 않도록 주의하세요.
2. 건조하고 지방이없는 깊은 접시에 붓습니다.
3. 푹신해질 때까지 10-15분 동안 치십시오.
4. 설탕 1-2 티스푼을 붓고 마지막에 바닐라를 붓습니다.
5. 오븐을 100도로 예열하세요.
6. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 단백질 폼을 주사기나 백에 옮깁니다.
7. 필요한 반구의 크기를 종이에 짜십시오.
8. 머랭은 굽지 않고 건조하므로 블랭크의 크기에 따라 약 1.5 ~ 2 시간이 걸립니다.
9. 준비된 공은 크림, 잼 또는 초콜릿 층에 배치됩니다.

과일

평범하고 이국적인 딸기와 과일 케이크는 매우 자주 장식됩니다. 그들은 풍미 조합이 풍부하고 밝은 채도의 색상을 가지고 있으며 맥락에서 아름답게 보입니다. 장식하는 가장 쉬운 방법은 표면에 부채꼴 모양으로 펼치는 것입니다. 완성된 케이크얇게 썬 오렌지, 딸기, 키위, 망고. 얇은 조각을 사용하여 장식용 꽃을 만들 수 있습니다. 얇은 젤리 층으로 덮인 과일 "쓰레기"는 디저트에서 매우 인상적입니다.

재료

과일 젤리의 경우 다음을 섭취하십시오.

1. 사과 (또는 가벼운) 주스 - 600 밀리리터.
2. 가루 젤라틴 1팩.
3. 가루 설탕 한 잔.
4. 신선한 딸기 또는 과일 맛.

요리 과정

케이크가 완전히 준비되면 장식을 준비해야 합니다.

1. 주스 (한 잔)로 젤라틴 패키지를 채우십시오. 부풀어 오르도록 두십시오.
2. 과일 준비: 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 단단한 과일 - 사과, 배 - 슬라이서 또는 매우 날카로운 칼로 자르는 것이 편리합니다.
3. 바나나, 키위는 원, 오렌지, 사과-반 고리, 딸기-반, 체리, 라즈베리, 블랙 베리는 전체로 자릅니다.
4. 수조에서 젤라틴을 녹이고 저어주고 남은 주스를 부어 가루를 넣으십시오.
5. 질량을 변형시키십시오.
6. 얇게 썬 과일이나 장과를 젤리에 넣고 냉장 보관하십시오.
7. 젤리가 약간 설정되었지만 완전히 "설정"되지 않은 경우 케이크로 옮기고 표면에서 용기를 뒤집습니다.
8. 가장자리는 휘핑 크림이나 버터 크림으로 가릴 수 있습니다. 케이크를 밤새 냉장 보관하십시오.

젤리

젤리 채우기는 일반적으로 케이크 표면에 놓인 과일이나 장과로 덮여 있습니다. 그러나이 채우기는 땅콩이나 헤이즐넛, 초콜릿 아이싱과 같은 견과류를 덮는 독창적 인 것처럼 보입니다. 케이크 장식에 대한 무한한 상상력과 뛰어난 맛으로 손님을 놀라게하려면 완성 된 제품을 젤리로 채우십시오.

재료

붓거나 젤리 장식을하려면 다음이 필요합니다.

1. 주스 600밀리리터(다양한 색상의 주스 한 잔을 마실 수 있음).
2. 가루 설탕 한 잔.
3. 인스턴트 젤라틴 1팩.

요리 과정

젤리 조각상 장식을 만들려면:

1. 젤라틴을 즙의 1/3에 담그고 부풀게 한 다음 한 쌍 정도 녹입니다.
2. 남은 주스, 가루를 섞고 머핀, 쿠키, 과자 등을 위해 다른 틀에 덩어리를 붓습니다.
3. 젤리를 조금 붓습니다(약 100ml).
4. 양식을 추위에 넣고 굳히십시오.
5. 완성 된 케이크를 높이가 약간 높은 2-3 센티미터의 틀에 넣으십시오.
6. 감기에 100ml의 젤리를 잠시 넣어 굳기 시작하십시오.
7. 그런 다음 두꺼운 덩어리를 케이크 위에 놓고 곰팡이의 젤리를 위에 올려 아름다운 패턴을 만듭니다.
8. 블랭크를 쉽게 제거하려면 금형을 증기로 약간 데우고 빠르게 뒤집어 디저트로 만듭니다.
9. 케이크를 냉장고에 10~12시간 넣어둡니다. 서빙하기 전에 분리 가능한 형태를 조심스럽게 제거하고 케이크를 접시에 옮깁니다.

젤리 과일 조각을 따르려면:

1. 위에서 설명한대로 젤리를 준비하십시오.
2. 냉장고에 넣고 조금 "잡으십시오".
3. 쌓인 과일 위에 붓고 주걱으로 매끄럽게 만듭니다.
4. 추위에 밤새 부드럽게 두십시오.
5. 젤리가 깨지지 않도록 가열한 칼로 자릅니다.

사탕

양초가 달린 큰 식욕을 돋우는 케이크 없이는 어린이 휴가가 완료되지 않습니다. 하지만 작은 손님들은 구성이나 이국적인 재료보다 아름다운 디자인에 더 많은 관심을 기울입니다. 원래 장식 케이크 어린이 휴가예를 들어 아이들이 세상에서 무엇보다 좋아하는 맛있는 다색 사탕으로 장식하여 직접 만들 수 있습니다.

요리 과정

모든 케이크를 장식할 수 있습니다. 과자는 두껍고 점성이 있는 표면에 놓습니다: 흰색 또는 초콜릿 아이싱, 버터 크림, 휘핑 크림:

1. 측면은 긴 막대로 장식할 수 있으며, 와플 롤, 일렬로 정렬하고 밝은 새틴 리본으로 묶습니다.
2. 위층에는 복잡한 패턴의 초콜릿이나 견과류로 만든 다색 당의정을 배치할 수 있습니다.
3. 둥근 초콜릿 과자로 측면을 배치하고 중앙에 과자 3 개를 넣을 수 있습니다.
4. 작은 토피는 장식에도 적합합니다. 흰색 유약이나 크림 표면에 패턴을 배치할 수 있습니다.
5. 직사각형 구미는 정사각형으로 자르고 완성된 케이크 위에 흰색 퐁당 또는 휘핑 크림 위에 뿌릴 수 있습니다.

일반적으로이 경우 막대 사탕을 제외한 모든 과자로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 당신의 상상력을 보여주고 행사의 작은 영웅과 그의 손님을 기쁘게하십시오.

마멀레이드

마멀레이드는 케이크와 디저트를 장식하는 데 탁월한 재료입니다. 가단성, 플라스틱, 가열 가능, 색상 혼합, 공극 채우기, 방대한 장식 형성. 오늘날이 진미는 다양한 밝은 색상으로 제공되며 작은 젤리 곰 및 가장 상상할 수없는 색상의 기타 인형이 패키지로 판매됩니다. 그들은 특히 어린이 휴가를 위해 구운 모든 케이크 장식에 적합합니다. 그럼 상상을 시작합시다!

마멀레이드 도면

요리 과정

원래 마멀레이드 그림은 다음과 같이 할 수 있습니다.

1. 케이크 표면에 적합한 크기의 원하는 그림을 양피지에 간단한 연필로 그립니다.
2. 양피지에 마지 판 또는 가벼운 매 스틱 층을 얇게 펴십시오. 우리는 그림을 그것에 전송합니다. 우리는 시트를 적용하고 롤링 핀으로 여러 번 굴립니다.
3. 우리는 50g의 다크 초콜릿을 가열하고 입구가 좁은 작은 과자 봉지에 옮깁니다 (비문 용).
4. 초콜릿으로 그림의 윤곽을 그립니다.
5. 다른 용기에 담긴 유색 마멀레이드를 전자 레인지에 익사시킵니다. 몇 초 정도 걸립니다.
6. 코넷으로 옮기고 그림을 원하는 색상으로 조심스럽게 채 웁니다.
7. 냉장고에 3~4시간 넣어둡니다.

녹지 않고 장식하려면 감귤 조각, 큐브, 반구 형태의 다양한 모양의 다색 마멀레이드를 사용할 수 있습니다. 이 소재에서 아름답고 볼륨있는 꽃을 얻습니다. 그들의 준비를 위해 마멀레이드는 얇은 층으로 자르고 크림, 버터 크림과 같은 끈적한 표면에 꽃이 형성됩니다.

토핑

다색 설탕 기반 또는 초콜릿 토핑은 모든 제과의 보편적인 장식입니다. 무스나 젤리를 기본으로 한 케이크와 디저트에 모두 사용됩니다. 부활절 케이크. 오늘날 별, 공 및 원, 꽃, 나비 및 원통형 형태의 다양한 뿌리가 생산됩니다. 색 구성표가 놀랍고 금색, 은색, 자개 오버플로도 만들어집니다.

요리 과정

케이크를 장식하는 것은 매우 쉽지만 약간의 뉘앙스를 알아야 합니다.

1. 달라 붙는 표면을 뿌릴 수 있습니다. 따라서 아이싱, 크림 또는 크림이 아직 굳지 않은 경우 이러한 유형의 데코레이션을 사용하십시오.
2. 젤리 채우기에서 흥미로운 토핑을 이길 수 있습니다. 케이크 표면에 충분히 두꺼운 층으로 충전물을 사용하는 경우 절반을 붓고 얼린 다음 토핑을 뿌린 다음 나머지 위에 붓습니다. 따라서 수족관, 젤리 층 및 아름다운 큰 토핑을 번갈아 가며 만드는 효과를 만들 수 있습니다.
3. 옆면은 특별한 방법으로 뿌려집니다. 더 큰 직경의 수건에 케이크가 담긴 접시를 놓고 케이크의 직경을 따라 적절한 양의 장식을 천에 직접 뿌린 다음 "측면"을 부드럽게 들어 올려 누르십시오. 디저트 측면의 천.
4. 그리기에 템플릿을 사용합니다. 만드는 방법은 간단합니다. 케이크의 지름에 따라 원을 자르고 그 안에 원하는 패턴이나 그림을 자릅니다. 바닥에 종이를 기대지 않고 조심스럽게 케이크를 덮고 토핑을 두껍게 뿌립니다. 또한 템플릿을 조심스럽게 제거하십시오. 여러 색상의 패턴이 표면에 남습니다.

한 종류 또는 여러 가지 조합의 견과류에서 뿌리는 것이 널리 사용됩니다. 강판 초콜릿, 쿠키의 부스러기 또는 오븐에서 잘 말린 반죽, 머랭. 드세요!

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