겨자없이 홈 마요네즈를 만들 수 있습니까? 계란이없고 겨자없이 마요네즈를 만드는 방법. 가정에서 기름이없는 마요네즈의 조리법

주제에 대한 설문 조사를 "마요네즈 란 무엇입니까?" 그리고 "마요네즈가 맛있는"두 가지 반대 의견을들을 것입니다. "마요네즈는 매우 유해합니다." 그러나 마요네즈의 해를 끼치는 것은 무엇입니까? 당신은 대답 할 것입니다 : "생산에서는 불쾌감을 추가 할 것입니다!" 그것이 해롭다면 피하기는 쉽습니다! 결국 마요네즈는 집에서 쉽게 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다! 그리고 구입 한 소스에서 찾을 수없는 모든 종류의 첨가물로 그것을 다양 화합니다. 그리고 당신은 당신의 마요네즈의 신선함과 품질에 확고하게 확신 할 것입니다.

마요네즈 프로방스 준비 (겨자 포함)

이러한 종류의 마요네즈의 준비 (유화)는 자연 유화제 - 겨자가 포함되어 있기 때문에 가장 간단합니다. 그래서이 소송의 맛이 클래식 한 마요네즈처럼 절묘하고 부드럽고 부드럽지 않은 이유입니다. 그러나 많은 사람들에게, 특히 고기 요리가장 적합한 것은 정확하게이 종류의 마요네즈입니다.

그것은 약 200 ml (컵) 오일이 걸릴 것입니다. 제품 온도 - 섭씨 12-18도. 우리는 2-3 노른자, 설탕의 불완전한 티스푼, \u200b\u200b찻 숟가락 소금의 4 분의 1, 완성 된 겨자의 절반 덩어리가 잘 섞는다. 겨자가없는 마요네즈의 준비와 마찬가지로 기름의 절반의 찻 숱가락 절반을 첨가합니다. 완전한 동질성과 조금 더 가깝고 (에뮬레이션하는 것보다 더 낫다!) 한 방향으로 (!) 한 방향으로 교반하십시오. 그런 다음 이미 차 방에 이미 오일을 추가 한 다음, 두꺼운 부분과 스푼으로, 2 ~ 3 큰술 끝으로, 완전히 유화 될 때마다. 그러나 한 번 기름을 붓는 것이 너무 많으면 마요네즈가 헤어질 것입니다. 또는 요리에서 호출 된 바와 같이 "옴니핑". 따라서 마요네즈를 준비 할 때, 낙하산의 원리를 사용하는 것이 합리적입니다. "서둘러 천천히, 그것은 더 빠를 것입니다."
유화 과정이 완전히 완성되면 레몬 주스 또는 식초를 맛보기 위해 (혼합물이 비트 화이트이며 더 많은 액체가되거나 더 많은 액체가됩니다)을 추가하십시오. 마요네즈가 준비되었습니다! 일부 기술을 통해 마요네즈 프로방스의 준비는 8-10 분 이내에 걸리지 않습니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 서있는 후, 소스가 더 많은 여행이됩니다. 요리 후 요리 후 설탕이나 소금을 추가하고 싶다면, 방목을 완전히 녹이기 위해 교반해야합니다! 그렇지 않으면 유제가 정직하지 않은 결정을 중단하고 빠르게 붕괴되고 모든 마요네즈가 시작됩니다.

요리하는 동안 유제가 재시험되는 경우 2-3 방울의 물을 첨가하고 유화제를 더 집중적으로 수행 할 수 있습니다. 이 시도가 실패하면 노른자와 함께 새로운 혼합물을 요리하고 유제 중에 더 이상 오일이 아니라 실패한 마요네즈가 실패 할 수 있습니다. 또는 결과적인 "실패한"혼합물을 사용하여 샐러드를 보충하고, 스크램블링 된 알을 구이 등 (추출 된 마요네즈 혼합물을 마요네즈와 같은 냉장고에 보관할 수 있으며, 그날까지).

고전적인 마요네즈 소스의 준비 (겨자 없음)

요리 시점이 프로방스 인 경우와 동일하지만 겨자는 노른자에 추가되지 않습니다. 이 경우 유화가 훨씬 더 어려워집니다. 정제 된 올리브 오일 (잔류 식물성 오일과 유괴가 더 어려워지고 그 맛이 밝혀지지 않습니다!) 처음에는 더 이상의 찻 숱가락이 끝날 때까지 몇 방울을 따릅니다. 그러나 우리는 진짜를 준비 할 것입니다 고전적인 소스 마요네즈, 프로방스보다 덜 급성하고 얇고 섬세한 맛세계에서 그를 그리는 사람.

마요네즈 첨가제

첨가제는 테이블에 서빙하기 전에 곧 기성품 마요네즈에 입력됩니다. 보충제가있는 마요네즈는 보관을받지 않습니다! 여기에는 마요네즈에 대한 가장 일반적인 첨가제가 있습니다. 그러나 그들은 무한대로 다양 할 수 있으며, 다양한 요리 개별 맛. 급성 첨가제는 일반적으로 마요네즈 프로방스, ICRA 및 달콤한 첨가제로 주입됩니다. 고전적인 마요네즈 (겨자 없음).

양측으로 마요네즈 - 최대 20 %까지 강판 Khrena약간의 설탕과 소금 (아래 요리에 관하여 "러시아어 테이블 힌지"). 차가운 고기와 물고기 요리에.
토마토와 마요네즈 - 최대 30 % 토마토 붙여 넣기 (또한 꼬집어줍니다. 고추, 더 많은 설탕, 소금, 때로는 스피드 활을 추가합니다). 삶아 콜드 피쉬, 뜨거운 생선 튀김물고기 샐러드를 연료 처리하기 위해.
뿌리와 케이 퍼가있는 마요네즈 - 미세하게 방해받는 뿌리와 케이 퍼가 맛이납니다. 추위로 튀긴 고기딱딱한 것.
향신료와 Maisonist와 간장 - 맛이 첨가되었습니다. 고기와 식물성 샐러드를 연료시키기 위해서.
딜 (마요네즈 "봄"과 마요네즈) - 잘게 잘린 딜의 맛에 첨가되며, 조금씩 파슬리, 때로는 딜 오일이 단순히 추가됩니다.
마요네즈 양파가 강판 된 활의 20 %까지의 맛에 첨가됩니다.
마요네즈 마늘- 마늘 bash와 검은 후추가 맛에 추가됩니다.
마요네즈 스위스 (또는 사과) - Apple Puree는 레몬 주스와 마른 와인의 동등한 주식에서 맛에 추가됩니다.
마요네즈 오렌지 - 동등한 주식에있는 고추 냉이와 오렌지 주스가 맛이납니다.
마요네즈 발효기 - Katuk 또는 요구르트가 맛, 일부 겨자 및 레몬 주스에 추가됩니다.
마요네즈 그린 (또는 시금) - 시금치 페이스트와 강사와 양 고추 냉이가 맛이납니다.
아스파라거스 (중국어 소스)의 마요네즈 - 사워 크림이 첨가되어 겨자와 소금으로 채찍질됩니다.
Estragon과 마요네즈 - 잘게 잘게 잘린 신선한 타라 래곤이나 꼬인 건조의 맛에 첨가됩니다.

스낵 마요네즈, 다른 (샌드위치 용 차가운 물고기와 계란 요리) :

• 폐 흑색 캐비아의 20 %가 첨가됩니다.
• 고무 적색 캐 비어의 20 %를 추가했습니다.
• 고무 미립자 캐비아의 20 %가 첨가됩니다.
• 20 % 문질러 가거나 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 것;
• 20 % 미세하게 껍질을 벗기는 연어, 연어, 케, 간호사, 아늑한;
• 미세하게 방해 된 앵커프의 20 %가 첨가됩니다.
• 잘게 잘게 잘게 잘린 마일의 20 %가 첨가됩니다.
• 20-30 % 강판 된 치즈 (당신은 녹지, 캐비아 또는 짠고 물고기를 첨가 할 수 있습니다).

디저트 마요네즈 다른 (달콤한 요리) :

• 모든 자마 또는 잼의 25 %가 추가됩니다.
• 응축 된 우유 또는 응축 크림 (식이 마요네즈)의 25 %가 첨가됩니다.

Maoneza 믹서와 조리법 요리

(V. V. Pokhlebkin에 따르면)
구성 1 (겨자 없음)

• 150-200 ml의 올리브 오일,
• 2 달걀 노른자,
• 찻 숟가락 소금의 4 분의 1보다 조금 적은
• 신선한 레몬 주스의 절반 스푼,
• 붉은 고추의 찻 숟가락의 4 분의 1,
• 바람직하게는, 1 티스푼 강판 레몬 Zest,
• 마른 etragona의 커피 분쇄기에 찻 숱가락 땅의 4 분의 1.

구성 2 (겨자 포함)

• 5-7 노른자,
• 올리브 오일 1 리터,
• 레몬 주스, 소금, 흰 후추, 겨자 - 맛.

조리 (조성물 1 또는 조성물 2). 다람쥐가 방울을 떨어 뜨리고 노른자들로부터 완전히 영화를 제거하지 않고도 철저히 yolks를 분리하십시오. 노른자들은 거품으로 믹서로 채찍질되어 점차적으로 만족합니다.

우리는 점차적으로 오일을 부어 콜드 (약 18-20도)와 정확히 동일한 온도가 있어야하며 채찍은 1 분 동안 멈추지 않습니다.

채택 된 레몬 주스 방울 (휘핑이 멈추지 않음). 기름은 다시 쏟아 지지만 완전한 휘핑이 될 때까지 더 빠릅니다. 그러면 레몬 주스, 소금, 후추 (및 겨자)의 최종 도입이 수행됩니다. 마요네즈의 완전한 부드러움이 달성 될 때까지 해변이 계속됩니다.

휴대용 수동 유화화는 눈에 띄게 제공된다는 것을 알아야한다. 최상의 결과 으로 맛이 나다 마요네즈는 매우 간단하며 0.5 리터의 마요네즈의 제조에 10 분을 초과하지는 않습니다.

Yaitz가없는 마요네즈

• 150g의 우유,
• 해바라기 기름 300g.

3 분 동안 믹서기에있었습니다.
1 TSP를 추가하십시오. 소금, 1 tsp. 겨자, 1 tbsp. 엘. 레몬 주스.
2 분 더 두십시오.

사랑스러운 마요네즈

우리는 0.5 잔의 정화를 섭취합니다 호두 (당신은 약간 튀김), 커피 그라인더에서 철저히 연삭 - 너트 밀가루가 유화제이기 때문에 중요합니다.
우리는 겨자 (맛에), 물에 물, (오히려 두꺼운 일관성) + 소금과 설탕을 추가합니다. 이것은 마요네즈의 기초로 밝혀졌습니다 (Emulsion Corps - Emulsion Corps). 그런 다음 먼저 적하하십시오 식물성 기름 맛이없고 (문질러) 특유의 딱딱한 끈으로 한 방향으로 교반하십시오. 다음으로, 기름을 찻 숟가락으로 첨가하여 매번 혼합하여 불빛 한 오일이 떨어지지 않도록합니다.
식물성 기름은 1 컵에 추가 될 수 있지만, 기억하십시오 : 당신의 너트 밀가루의 유화 능력은 무한하지 않고 큰 숫자 오일은 마요네즈가 녹을 수 있으며,이를 수정하는 것은 불가능합니다. 불가능합니다. 생성 된 두꺼운 마시는 식초와 물로 원하는 일관성으로 희석됩니다.
그러한 마요네즈는 게시물에있을 수 있으며, 그는 오히려 단조로운 메뉴를 묻고 사워 크림과 Moneza없이 맛있는 샐러드 인 샐러드를 가질 수 있습니다. 호두가없는 경우 땅콩과 헤이즐넛이 없으면 마요네즈만이 사용 된 견과류를 가질 것입니다.

콩 우유에 계란이없는 마요네즈

건조한 콩 우유를 배수하십시오 : 1 TBSP. 엘. 물 한 잔에, 작은 찻 숟가락으로부터 작은 설탕을 조금, 설탕을 넣고 결합에서 비틀기를 시작하고, 얇은 유동을 붓는다 (평소, 무취). 우유 한 잔은 2 개의 오일에 대해 좋은 "픽업"이며, 오일이 더 많으면 더 두꺼운 마요네즈가 덜 - 더 많은 액체, 즉, I.E. 우리는 일관성을 돌봐야합니다. 맛의 끝에서 : 겨자, 산 - 아세트산 또는 레몬, 렘모 치크를 쥐어 짜는 것이 가능합니다.

노른자에 대한 마요네즈

요리에는 세 개의 원시 계란 노른자가 매우 조심스럽게 단백질에서 분리되어 소금의 찻 숟가락의 바닥을 첨가하고 칼끝에 겨자의 바닥을 첨가하고, 우리는 잘 흔들립니다. 그런 다음 교반하고 식물성 기름을 부어 (30-40g) 노른자와 완전히 결합하십시오. 질량을 멈추지 마십시오. 모든 오일 (350 g)의 작은 부분으로 연결하십시오. 우리는 주기적으로 질량을 냉각시킵니다 (당신은 흔들림을 멈추지 않고 얼음이나 차가운 물로 식기에 넣을 수 있습니다). 이 단계의 소스는 두꺼운 밖으로 나가서 쾌활한자를 잘 지킬 것입니다. 이 마요네즈에서 식초의 50g의 식초의 50g을 첨가하고 다시 볶아서 더 부드럽게됩니다.

참고 :

첫째, 노른자와 식물성유는 요리 전후에 잘 냉각되어야합니다.
둘째, 식물성 기름은 정제되어 정제, 최고의 올리브가 필요합니다.
셋째, "twist"는 한 방향으로 만 질량이 필요합니다. 심지어 바닥조차도 다른 방향으로 바뀌는 것조차 준비가 된 소스...에 성공은 대부분 인내, 시간 및 기술에 달려 있습니다.

당신은 할 일에 대해 생각하지 못했습니다 수제 마요네즈 그리고이 소스가 요리하는 동안 냄새가 없도록 그것을 만들 수있는 방법은 올바르게 올라 갔고 균질 한 두꺼운 질량으로 밝혀졌습니다. 모든 것이 아주 간단하고 믹서기를 타고 북마크 제품의 순서를 준수합니다. 소중한 시간 만 5 분 밖에 남길 것입니다.

이 소스는 자기 손상점에서 구입 한 가게, 자연 맛, 용이함 및 부드러움에서 구입 한 가게와 다릅니다. 다양한 첨가제, 증점제 및 전분으로 인해 제품을 구입하면 물질이 무겁고 더 밀도가 있습니다.

오늘의 기사에서는 마요네즈를 집에서 만드는 방법을 배우게됩니다. 단계별 요리 블렌더의 도움으로. 모든 팁의 데이터를 준수하는 것은 처음으로 결과를 보장합니다! 그리고 나는 평가를 제안합니다

게시물에서도 당신은 마요네즈로 무언가를 맛보고 싶어합니다 ...이를 위해 우리는 자신의 손에 의해 만들어진 마른 소스의 조리법을 분석 할 것입니다. 더욱이, 매우 간단하고 소박한, 각 사람에게 접근 가능 ...

재료 :

• 콩 - 125 Gr.
• 겨자 - 0.7 시간
• 식초 또는 레몬 주스 - 1 시간. L.
• 설탕 - 1.5 h. L.
• 식물성 기름 - 160 Gr.
• 소금 - 1 tsp.

요리 방법 :

시작하기 위해, 당신은 모두 준비합니다 필수 제품그리고 나서 요리를 진행하십시오. 콩의 수를 열고 전체 액체를 사전 배수시켜 위의 질량을 블렌더 그릇으로 이동합니다.

이제 모든 것이 준비되었을 때 생성 된 혼합물을 적절한 용기로 이동시키고 재료로 사용하기 위해 사용합니다.

건강을 준비하십시오.

계란없이 집에서 프로방스를 준비하는 방법

그런 소스를 한 번만 준비하면서 당신은 가게에서 그것을 결코 사지 않습니다.

재료 :

• 우유 실온 - 150 ml.
• 겨자 - 1 tsp. 슬라이드가 없어
• 식물성 기름 - 300 ml.
• 설탕 - 2 h. L.
• 레몬 주스 - 2 tbsp. 엘.
• 소금 - 1 tsp.

요리 방법 :

무엇보다도 레몬 주스를 짜내십시오. 그리고 이것을 위해 당신은 작은 노력으로 테이블에 그것을 넣어야하고, 우리가 필요로하는 액체의 양을 반으로 자르고 쉽게 짜납니다.

깊은 용기에서는 실내 온도, 기름, 겨자, 소금, 설탕을 첨가하고 단지 6-8 초 동안 믹서기를 쏟아 붓습니다. 우리는 멈추고 레몬 주스를 부어 몇 초 동안 균일하게 가져 오는 것입니다.

요리를 시도하십시오. 단순히 더 빠르고 맛이 좋지 않기 때문에 단순히 놀라게 될 것입니다.

겨자와 마요네즈

그러한 맛있는 수제 소스의 간단한 준비는 호스트를 기쁘게해서는 안됩니다. 겨자로 요리 할 시간이 옳은 방법으로 어떻게 요리 할 수 \u200b\u200b있는지, 아래의 요리법을 읽으십시오. 모든 것이 매우 간단하고 이해할 수 있습니다!

우리는 다음과 같습니다.

• 계란 - 2 개
• 해바라기 기름 - 220 ml.
• 레몬 주스 - 2 tbsp. 엘.
• 설탕 - 1 h. L.
• 겨자 가루 - 1 h. L.
• 지상 고추 - 1 핀치
• 소금 - 0.5 h. L.

요리 방법 :

블렌더 드라이브 계란 용 유리에서 쥐어 짜기 적절한 금액 레몬 주스, 향신료 향신료 및 해바라기 기름을 부어.

적절한 용량으로 이동하십시오 봉 아파트!

집에서 우유를위한 조리법

이 소스는 가장 인기있는 중 하나입니다 프랑스 요리...에 그들은 다양한 샐러드로 가득 차서 고기 또는 생선 요리를 꾸미고 수프에 봉사하고 베이킹에 적합합니다.

재료 :

• 세련된 식물성 기름 - 300 ml
• 우유 - 150 ml
• 겨자 - 1 tbsp. 엘.
• 레몬 주스 - 1.5 tbsp. 엘.
• 설탕 - 1/2 h. L.
• 소금 - 1/2 h. L.

요리 방법 :

1. 냉장고에서 우유를 주면 식물성 오일 (모든 실내 온도)으로 한 온도가되도록하십시오.

우유가 실내 온도 인 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 마요네즈가 작동하지 않습니다.

2. 이제 그릇에 있거나 그릇이 우유와 식물성 기름을 붓고 있습니다. 여기에서 우리는 소금, 설탕, 겨자를 넣고 잠수정 블렌더를 이길 시작하고, 먼저 하단 근처에서 몇 초 동안 노즐을 잡고 움직임을 위아래로 움직이십시오.

3. 전체 질량이 두꺼이되면 레몬 주스를 추가해야합니다 (모든 식초로 교체 할 수 있습니다). 그리고 그것을 좋은 밀도로 가져옵니다.

4. 우리는 결과를 얻은 마요네즈를 시도한 다음이 맛있는 것을 추가합니다. 수제 소스 샐러드에서! 그것은 맛있고 진정으로 자연 스럽습니다.

겨자가없는 식초와 함께 맛있는 마요네즈

진정한 자연 및 돌보는 핸들을 위해 수제 소스는 슈퍼마켓에서 구입 한 맛과 비교되지 않습니다. 상점 선반의 패키지의 선택은 인상적 이었지만 분명히 그는 자신의 손에 의해 만들어진 품질로 능가 할 수 없습니다. 그것은 만 찾기 위해서만 남아 있습니다 올바른 조리법, 모든 기술을 마스터하고 Saladovikov를위한 우수한 주유소를 만듭니다.

재료 :

• 닭고기 달걀 - 1 개
• 해바라기 기름 - 160 GR.
• 설탕 모래 1/2 h. L.
• 식초 테이블 - 1 TBSP. 엘.
• 소금 - 1/2 h. L.

요리 방법 :

1. 마요네즈는 가게에서 구입 한 많은 화학을 가게에서 구입 한 이래로 가정에서하는 것을 선호합니다. 나는 겨자로 콧수염을 탔다. 그리고 나는 정말로 내 아내를 좋아했다.

2. 내 경우에는 바로 바닥에 있습니다. lytric Bank.다시 한 번 스토리지를 위해 이동하지 않습니다. 우리는 설탕을 항아리에 넣고 소금, 해바라기 기름과 계란을 첨가 한 다음 식초의 비 전체 스푼을 붓고 믹서로 채찍질합니다.
3. 그것은 두껍고 매우 밝혀졌습니다 맛있는 소스요리에 이상적 일 수 있습니다 다른 샐러드 뿐만 아니라. 조성이 우리에게 알려진 구성 요소가 포함되기 때문에조차도 어린이에게도 주어질 수 있습니다.

비디오식이 요법 마요네즈 오일

봉 아파트 !!!

마요네즈는 많은 소유자로부터 가장 좋아하는 성분이되었습니다. 모든 샐러드 앞에, 보르치, 조림 요리 그들은 진짜 두꺼운 사워 크림을 털어놨다. 이제는 많은 이유로 많은 사람들 이이 소스를 사용하기가 더 쉽고 쉽게 보이기 시작했다.

그리고 이제는 상점 선반에서 어떤 옵션이 만나지 않는 옵션이 무엇입니까? 이 제품은 올리브 오일, Avocado 오일, 메추라기 계란, 하나의 노른자에 의해 준비됩니다. "가벼운"저 칼로리 옵션이 있습니다.

그래서 당신이 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 그러나 점점 더 자주이 소스를 집에서 준비하기 시작했습니다.

예를 들어, 최근에 나는 늦은 손님을 준비해야했습니다. 축제 저녁...에 그리고 어떤 시점에서 나는 마요네즈 나 사워 크림이 없다는 것을 발견했습니다. 그리고 홈 마요네즈의 레시피가 분 몇 분 안에 준비하고있는 메모리에서 표면이며 "화학"가게에 훨씬 더 유용합니다.

이 소스가 집에서 준비하는 것은 정말 쉽고 간단합니다! 주요한 것은 모든 구성 요소가 신선하고 실내 온도가된다는 것입니다.

중히 여기다 클래식 옵션 기본 요리 홈 제품...에 그것은 기존의 휘핑을 사용하여 준비 할 수 있지만 여전히 잠수 가능 블렌더가 과속 과정에 권장됩니다.

우리는 다음과 같습니다.

• 해바라기 기름 - 150 ml.
• 계란 - 1 개.
• 레몬 주스 - 1 TBSP. 엘.
• 소금, 설탕 - 0.5 시간.

조리:

1. Podcolt 및 신선한 알을 대용량으로 분할하고 즉시 설탕으로 소금을 첨가하십시오.

유명한 프로방스 맛을 원한다면 0.5 시간을 첨가하십시오. 완성 된 캐주얼 겨자 - 그녀는 쓴맛을 줄 것입니다.

2. 믹서기에 믹서기를 담그고 균질 한 질량이 얻어 질 때까지 함량을 철저히 두십시오.

3. 계란 혼합물을 계속 이기고 원하는 의미의 일관성이 가능할 때까지 maslice의 얇은 제트를 도입하십시오.

해바라기 기름이 떨어지는 것은 물질이 더 많은 액체가 될 것입니다. 따라서 숟가락이 서있는 풍부한 제품을 원한다면, 지정된 모든 양의 기름을 추가하십시오.

4. 레몬 주스를 두껍게 덩어리에 넣고 약 1 분 동안 균일 한 상태로 달걀 - 오일 무스와 섞인 주스가 균등하게 유지하십시오.

5. 생성 된 제품을 유리로 옮기고 세밀하게 청소 된 요리와 시원하게 옮깁니다.

그리고 그러한 마요네즈가 며칠 동안 저장되도록하더라도, 방부제, 안정제 또는 인공 염료가 혼합되지 않는지 확인합니다.

또한, 당신이 자신을 맞출 때, 당신은 창의적인 표현의 자유가 있습니다. 그리고 당신은 믿을 수 없을만큼 맛있고 비정상적인 맛 조합을 달성 할 수있는 다른 조미료, 향신료 및 기타 구성 요소를 추가 할 수 있습니다.

믹서기에서 계란없이 마요네즈를 요리하는 방법

결석으로 열처리 계란은 항상 살모넬라 팡을 데리러 올릴 위험이 있습니다. 이와 관련하여 많은 호스트는 원시 계란으로 무언가를 준비 할 위험이 없습니다.

그러나, 그것은 웅장한 제품과 계란없이 준비 할 수 있습니다. 그리고 더 가족이 모두 뺨을 위해 그를 비행하게되어 기쁘다고 맛있는 맛있습니다!

믿을 수 없어! 판사 자신을 위해!

우리는 다음과 같습니다.

• 우유 150 ml.
• 해바라기 오일 - 300 ml.
• 겨자 준비 - 1 TBSP. 엘.
• 레몬 주스 - 3 tbsp. 엘.
• 소금 - 불완전 1 시간.

조리:

1. 높은 탱크에서, 기름을 우유와 섞는다.

전혀 모든 성분이 실내 온도가되어야한다는 것을 잊지 마십시오. 방금 냉장고에서 벗어나면 원하는 일관성의 소스를 얻을 수 없습니다. 또한, 그는 또한 묻힐 수 있습니다.

2. 소금을 부어 넣고 겨자 질량을 낮추십시오.

작은 크림 벨벳 맛이 마음에 드시면 설탕의 꼬집어가 아프지 않을 것입니다. 그리고 겨자는 더 나은 약하게 날카 롭습니다.

3. 잠수정 블렌더를 거의 바닥으로 낮추고 균일 한 유제로 이길 수 있습니다.

4. 비트를 멈추지 마십시오. 눈에 직접적으로 쏟아지는 레몬 주스를 부어 보통 상태로 옮길 수 있습니다.

결과적인 섹스 리터는 냉장고에 냉장고에 저장 될 수 있으며 절대적으로 무해한 가장 좋아하는 첨가제입니다. 폐쇄 된 은행 거의 일주일에.

5 분 안에 계란이없는 가정용 조리법 요리 소스

채식주의 자들은 또한 마요네즈를 좋아한다는 것을 아십니까? 예 예! 당신은 듣지 못했습니다! 그러나 전체적인 비밀은 특별한 채식주의 또는 린 레시피그레이트 포스트에도 사용할 수 있습니다.

이 경우 매우 마요네즈가 아니라 더 많은 소스가 아닙니다. 맛이납니다. 그것은 산성부가 더 많이 있습니다.

우리는 다음과 같습니다.

• 올리브 오일 - 50 ml.
• 해바라기 오일 - 50 ml.
• 레몬 주스 - 1 TBSP. 엘.
• 겨자 준비 - 1 TSP.
• 설탕, 소금 - 맛 (대략 핀치)

조리:

1. 해바라기와 올리브 오일을 하나의 혼합물에 혼합하십시오.

2. 1 TSP에서 기성품으로 만든 겨자를 섞습니다. 결합 된 오일을하고 휘핑 쐐기를 철저히 섞는다.

3.이 혼합물에서, 작은 부분에서, 오일의 천천히 부분을 도입하고 덩어리가 냄새가 없도록 잘 이길 수 있습니다.

당신이 즉시 대량의 오일을 첨가 한 다음 첫 번째 단계에서 융합하여 수정하는 데 드러웃어가 아닙니다!

4. 오일의 절반이 작은 부분이면 레몬 주스와 설탕 소금을 첨가하십시오. 휘핑을 계속하십시오.

레몬 주스의 도입으로 유제 가볍게 괴롭히지 만별로는 아닙니다.

5. 내용물을 멈추지 않고 작은 부분이있는 모든 나머지 오일을 서서히 소개합니다.

린 마요네즈의 주요 비밀은 기름이있는 겨자의 필수 휘핑 습기이기 때문에 의학 간증을위한 영양을 제한하고 체중 감량을위한식이 요법을 제한 할 때도 사용할 수 있습니다.

그러한 소스가 너무 두꺼운 것이 아니라는 것은 또한 주목할 가치가 있습니다. 유제가 더 많이 보이고 냉장고에 보관하면 두꺼운 것이 두껍습니다.

식초와 믹서기에서 마요네즈 요리

나는이 맛있는 조미료가 식초를 첨가하여 준비 할 수 있다고 결코 생각하지 않았습니다. 어떤 이유로, 그것은 항상 산에서 계란이 "양조"될 것 같았습니다. 그러나 내가이 요리법을 시도하면 이제 나는 그런 일이 일어나지 않고 빛 키스의 맛이 더 풍부하고 튀어 나오지 않을 것이라고 확신 할 수 있습니다.

우리는 다음과 같습니다.

• 식초 테이블 - 1 TBSP. 엘.
• 계란 - 1 개.
• 겨자 - 약간 0.5 시간 미만.
• 식물성 기름 - 150 gr.
• 설탕, 소금 - 맛.

조리:

1. 원시 계란을 대용량으로 부러 뜨립니다. 샷 중에 질량이 증가하고 탱크에서 그 장소가있는 것이 중요합니다.

2. 설탕과 겨자가 달걀에 소금을 넣으십시오.

3. 달걀 혼합물이 가장 높은 속도로 특수 블렌더 노즐로 이길 수 있도록 균일 한 색상이 두껍게되도록합니다.

4. 이길 수있는 계속해서 해바라기 기름을 얇게 흘리십시오. 두꺼운 무스의 형성으로 휘핑을 계속하십시오.

5. 믹서기를 사용하지 않고도 황제를 조경식 제트기로 붓습니다.

6. 결과 혼합물을 시계의 성관계로 보내면 차가워 져서 두껍게합니다. 그런 다음 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

이 제품은 밀도가없고 식욕을 돋 웁니다.

노른자들에게 집에서 요리 한 마요네즈

가장 아름답고 부드러운 색상은 계란이 아닌 마요네즈를 요리하지만 노른자 만에서만 얻을 수 있습니다.

우리는 다음과 같습니다.

• 계란 노른자 - 2 개.
• 해바라기 기름 - 120 ml.
• 설탕, 소금, 겨자 - 0.5 h. L.

조리:

1. 넓은 요리에서 설탕, 겨자 및 달걀 노른자와 소금을 넣습니다.

2. 작은 속도 모드에서 털모 형태로 혼합 노즐로 이길 수 있습니다.

3. 이길을 중단하지 않고, 물방울에 오일을 반쪽에 붓고 균일 한 계란 오일 혼합물이됩니다.

4. 이제는 균일 한 일관성으로 의사 소통을 위해 혼합물을 끊임없이보고있는 석유 잔류 물의 뒤에 쌓인 석유 잔류 물을 쏟을 수 있습니다.

5. 필요한 밀도가 나타나 자마자 레몬 주스를 부어 중간 속도로 믹서를 완전히 혼합하십시오.

6. 준비된 덩어리를 단단히 닫히고 냉각을 넣을 수 있습니다.

그러한 마요네즈가 노른자가 망할 때까지 첫 번째 며칠 동안 그것을 먹는 것을 기억할 가치가 있습니다. 예, 신선한 것은 훨씬 더 맛보네!

메추라기 계란에 맛있는 조리법

최근 몇 년 동안 더 자주 사람들은 메추라기 계란의 이미지로 플라스틱 포장을 선호하는 플라스틱 포장을 선호합니다. 사실 사실 - 논란의 여지가있는 질문이 있는지 여부.

그러나 많은 엄마가 고려합니다 메추라기 계란 젊은 세대의 시체에 훨씬 더 유용합니다. 예, 아이들은이 작은 "발견 된 콕틴"을 먹기를 기쁘게 생각합니다. 따라서 수제 요리 아이들과 함께 훨씬 더 흥미 진진하게 될 것입니다.

우리는 다음과 같습니다.

• 메추라기 계란 - 11 개.
• 설탕 소금, 겨자 - 1/3 h. L.
• 레몬 주스 - 1 TSP.
• 해바라기 기름 - 150 ml.
• 검은 색 지상 후추 - 0.5 시간.

조리:

1. 계란을 깨고 블렌더의 그릇에 넣으십시오. 껍질이 떨어지지 않도록 조심하십시오.

2. 즉시 소금, 겨자 및 레몬 주스로 설탕을 추가 할 수 있습니다.

3. 최대 모드 절반의 6 분간의 계란 혼합물을 이길 수 있습니다. 무성한 질량을 가져야합니다.

4. 식물성 기름을 붓고 밀도로 철저히 이길 수 있습니다.

해바라기의 맛을 제거하기 위해 해바라기 올리브 오일의 조합으로부터 준비 할 수 있고, 두 번째는 기름의 총 부피의 1/4 이하 여야합니다.

5. 지상 후추의 꼬집고 최소한의 속도 모드로 섞으십시오.

6. 약 30 분 동안 시원하고 먹을 수 있습니다.

Pravda는 닭고기 달걀에 조리 된 마요네즈와 조금 다르지 않은 맛입니까?

블렌더에서 건조한 겨자로 마요네즈를 요리하는 방법

대부분의 경우 준비 겨자가 조리법에 포함됩니다. 그리고 냉장고에서 관찰되지 않으면? 좋은 해결책은 기존의 건식 겨자 분말을 사용합니다.

우리는 다음과 같습니다.

• 달걀 치킨 - 1 개.
• 소금, 설탕 - 0.5 시간.
• 겨자 분말 - 1 tsp.
• 사과 식초 - 2 시간.
• 해바라기 기름 - 150 ml.
• 올리브 오일 - 150 mL.

조리:

1. 두 오일을 별도의 대형 원에 섞으십시오.

2. 블렌더 컵에 알을 부수십시오.

3. 소금과 설탕과 같은 겨자 가루를 넣으십시오.

4. 중간 속도에서 거품의 상태로 이길 수 있습니다.

5. 이기기를 계속하고, 얇은 짜기로 오일의 조합을 붓습니다.

6. 사과 식초를 넣고 두껍게하십시오.

애플 식초 대신 와인과 흰 쌀밥을 모두 사용할 수 있습니다. 그러나 학대 할 필요가 없습니다. 계산에서 최대 1 시간까지이를 사용하십시오. 한 달걀에.

7. 저장 탱크로 옮기고 냉장고로 보내십시오.

사과 식초와 겨자 가루의 조합으로 인해 맛은 산업 "프로방스"와 매우 가깝습니다.

밀가루로부터의 마요네즈

하나 더 흥미로운 조리법 내가 아주 먼 주에 맛있는 것을 원했을 때 발견되었습니다. 놀랍게도, 사실 - 샐러드에 웅장한 보급은 ... 밀가루의 도움으로 행해질 수 있습니다!

우리는 다음과 같습니다.

• 밀가루 - 1 컵.
• 올리브 오일 - 8 tbsp. 엘.
• 레몬 주스 - 3 tbsp. 엘.
• 준비 겨자 - 3 tbsp. 엘.
• 소금 - 2 h. L.
• 설탕 - 2 TBSP. 엘.
• 물 - 3 잔

조리:

1. 가루를 냄비에 넣고 0.5 잔의 물을 첨가하십시오.

2. 조심스럽게 흔들어서 균일 한 크림을 밝혀 냈습니다.

밀가루 덩어리가 남아 있지 않도록 보이지만, 그렇지 않으면 맛이 취소 할 수 없게 망쳐 질 것입니다.

3. 나머지 물을 붓고 잘 혼합하십시오.

4. 밀가루 질량을 첫 번째 거품으로 끓여서 스토브에서 제거하고 시원하게하십시오.

5. 용기에 오일을 붓습니다. 설탕, 소금 및 레몬 주스로 겨자를 첨가하십시오.

6. 공기 무수성을 형성하기 전에 조심스럽게 움직이고 이길 수 있습니다.

7. 휘핑을 멈추지 마십시오. 밀가루 질량에 부품을 넣으십시오.

8. 필요한 일관성에 계속 이길 수 있습니다.

9. 결과의 린스 마요네즈를 깨끗한 요리로 전환하고 공기가 오지 않도록 고밀도의 덮개를 닫으려면.

맛은 식물주의를위한 미국 가게와 매우 유사한 매우 특이한 특이한 특이한 것이지만 샐러드의 야채와 완벽하게 결합됩니다.

얼마를 유지할 수 있습니까?

많은 사람들이 냉장고에 수제 마요네즈를 보관할 때의 의심 스러움을 의심합니다. 원시 달걀 노른자가있는 것이 요리 된 소스가 매우 부패하기 때문에 더 많은 것이 더 많습니다.

대부분 가장 좋은 방법 - 준비, 시원하고 즉시 사용하십시오.

그러나 당신이 너무 많이했고 때때로 먹지 않으면 어떨까요?

위생 기준은 조리 된 유제를 깨끗하고 단단히 폐쇄하는 데 사용할 수 있습니다. 유리 요리 최대 습도가 75 % 인 4 - 7 ° C의 온도에서.

이 조건을 준수 할 때도 상점은 3-7 일 만에 불과합니다.

• 제품에 많은 수의 난자가있는 경우 최소한의 용어가 권장됩니다.
• 사워 크림이나 우유가있는 경우 평균 5-6 일의 평균 기간이 권장됩니다.
• 최대 저장 시간은 이전 구성 요소를 포함하지 않고 겨자로 준비하는 홈 소스에만 허용됩니다.

그래서, 우리는 가게 마요네즈에 대한 멋지고 저렴한 대안을 가지고 있습니다. 우리는 거의 항상 거의 항상 집에서 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

그리고 요리의 마지막 단계에서 강판 된 치즈, 소금 오이, 마늘 또는 짓 눌린 녹지를 추가하면 이미 그러한 기술이있는 요리사가 요리하는 본격적인 레스토랑 소스가됩니다.

이제는이를 때로는 이렇게 대체 할 수없는 제품을 요리하는 방법을 알고 있으므로 항상 쉽게 할 수 있습니다.

요리 창조물에 식욕과 유용한 건강한 보충을 즐기십시오!

우리 나라의 대부분의 사람들에게 가장 좋아하는 소스는 무엇이라고 생각하십니까? 오른쪽, 마요네즈! 그것 없이는 단 하나의 샐러드가 아니라, 고기가 그것을 마리지 마라, 단순히 봉사하는 것입니다. 다른 요리...에 나는 우리 가족에서 숟가락으로 먹을 것이지만, 냉장고에서는 항상 거기에 있다고 말할 수 없습니다.

적어도 한 번에 ezhek와 맛의 향상제가 마요네즈 구입의 일부인 방법에주의를 기울이면, 집 에서이 소스를 요리하는 방법에 대해 생각했습니다. 사실, 복잡한 것은 아무것도 없습니다. 이제 거의 모든 사람들 이이 문제에 우리를 도울 수있는 믹서기 나 믹서를 가지고 있습니다.

소스가되기 위해서는 몇 가지 규칙을 따를 필요가 있습니다. 모든 성분은 동일한 실내 온도이어야합니다. 조미료, 마늘 또는 채소를 취향에 추가하십시오. 따라서, 새롭고 맛있는 보급을받을 때마다.

가정에서 마요네즈 프로방스

클래식 프로방스는 항상 준비하고 있습니다. 레시피는 원시 계란을 사용하므로 100 % 자신감이 있어야합니다. 성분이 한 온도가되어야한다는 사실을 잊지 마십시오. 따라서 실온으로 냉각되었다는 사전에 냉장고에서 꺼내십시오.

우리는 필요할 것입니다 :

• 계란 - 1 개;
• 세련된 해바라기 오일 - 300 ml;
• 겨자 - 0.5 시간.
• 소금 - 0.5 시간.
• 설탕 - 1 시간. 그러한;
• 레몬 주스 - 1.5 tbsp.

조리:

1. 노른자가 성장하지 않도록 믹서기에서 계란을 붓습니다. 우리는 소금, 설탕, 겨자 및 레몬 주스를 추가합니다. 또한 부드럽게 식물성 기름을 붓습니다.

2. 우리는 잠수정 믹서기를 가져 와서 용기에 넣어 그녀의 바닥에 관한 것과 계란 자체가 노즐의 중심에 있었다. 그 후에 만 \u200b\u200b우리는 즉시 최고의 힘에서 이길 시작합니다.

질량이 백색이되기 시작하면 점차적으로 모든 구성 요소를 혼합하여 믹서를 발생시킵니다.

마요네즈는 두꺼운, 밝은 노란색과 매우 맛있는!

흰 콩에서 마지막 마요네즈. 요리 조리법

계란이 마요네즈에서 사용되지 않으면 대개 우유로 대체됩니다. 그러나 게시물 도중 나는 또한 맛있는 것을 원한다. 그래서 그들은 구조에옵니다. 다양한 요리법그것은 당신에게 가장 맛있는 것을 도울 것이며, 좋아하는 소스를 대체 할 수 있습니다. 물론, 맛은 구입 한 보급으로 다소 다르지만 여전히 매우 다릅니다. 맛있는 마요네즈필요한 경우 다른 옵션을 쉽게 대체 할 수 있습니다!

우리는 필요할 것입니다 :

• 흰 콩 B. 자신의 주스 - 1 은행 (400 g);
• 식물성 기름 - 300 ml;
• 설탕 - 0.5 시간.
• 소금 - 0.5 시간.
• 겨자 - 1 시간.
• 레몬 주스 - 2 tbsp.

조리:

1. 콩의 은행을 열고 그로부터 액체를 배출하십시오. 블렌더의 그릇에 콩 자체를 지나쳐서 뭉개 버리십시오.

이 과정에서 소금, 설탕, 겨자를 추가하십시오. 해바라기 오일은 이번에 이길 수 있도록이 모든 것을 멈추지 않고 얇은 제트기로 부어졌습니다.

2. 결국 우리는 레몬 주스를 부어 다시 마요네즈를 한번 이길 수 있습니다.

레몬 주스 대신 식초의 한 스푼을 사용할 수 있습니다.

당신은 모든 요리에 5 분을 넘지 않을 것입니다! 닫힌 뚜껑 아래에 냉장고에 보관하십시오.

클래식 수제 마요네즈 조리법

준비를위한 또 다른 간단한 조리법은 5 분이 넘지 않을 것입니다. 그것은 원시 계란을 기반으로합니다. 그리고 나는 다시 한 번 반복하며, 우리의 건강에 대해 이야기하고있는 것처럼 입증 된 제품을 사용할 가치가 있습니다.

모든 성분은 실내 온도 여야합니다. 그것은 매우 중요합니다. 이 순간을 놓치지 마십시오.

우리는 필요할 것입니다 :

• 계란 - 1 개.;
• 냄새가없는 식물성 기름 - 200 ml;
• 설탕 - 0.5 시간.
• 소금 - 0.5 시간.
• 애플 식초 6 % - 2TBSP.

조리:

1. 그릇에 우리는 식물성 기름을 붓고 하나의 닭고기 달걀을 소개합니다.

중대한! 노른자의 고장 동안 자라서는 안된다.

다음으로 한 번에 소금, 설탕과 물기를 넣으십시오.

2. 우리는 이길 시작합니다. 그러나 여기에 하나의 뉘앙스가 있습니다. Odja Nozzard 믹서기를 위해, 우리는 곧바로 똑바로 똑바로 (그릇의 바닥까지) 똑바로 구체적으로 낮아집니다.

즉시 가장 높은 힘에서 이길 시작합니다. 백색 에멀젼이 (아래 사진)가 나타나면 믹서기가 약간 들어 올릴 수 있습니다.

우리는 믹서기로 다음 층을 방해하고 상단에 다시 조금 다시 올리십시오.

그리고 질량이 두껍게되면 기름 개입이 마요네즈의 개입이되도록 규칙을 준수하지 않고 계속 이길 수 있습니다.

소스에 넣고 테이블에 봉사하십시오!

간단한 조리법에 가장 맛있는 겨자 소스

우리가 익숙해지는 고전적인 마요네즈가 겨자를 포함하고 있음에도 불구하고 많은 사람들이 소스에 맛을 좋아하지 않습니다. 따라서 요리에서 담대하게 사용할 수 없습니다. 레몬 주스는 필요한 신성을 줄 것이며 모든 것이 매우 맛있고 조화로운 것입니다!

우리는 필요할 것입니다 :

• 계란 - 1 개;
• 해바라기 기름 - 200 ml;
• 레몬의 절반 주스;
• 소금 - 1 시간.
• 설탕 - 1 시간.

조리:

1. 깨끗하고 씻어 낸 계란이 믹서기에서 컨테이너로 나눕니다. 우리는 저속에서 이길 시작합니다.

2. 그런 다음 우리는 작은 부품으로 해바라기 기름을 부어 넣습니다. 즉, 우리는 조금 부어졌습니다. 우리는 계속 이길 때, 그들은 조금 더 부어졌습니다.

3. 다음 단계 우리는 레몬 주스를 소스에 소개합니다. 차가운 물에 사전에 레몬을 흡수하면 주스가 훨씬 쉽고 쉽게 짜낼 것입니다. 우리는 믹서기에서 계속 일하고 있습니다.

4. 결국 나는 소금과 설탕을 소개하고, 다시 그리고 모든 것을 이길 수 있습니다!

믹서기로 5 분 안에 계란이없는 우유에 자연적이고 유용한 마요네즈

원시를 사용하는 것이 끔찍한 경우, 열적으로 처리되지 않은 알을 사용할 수 있습니다. 그들은 우유로 대체 될 수 있습니다. 마요네즈는 일관성에 의해 덜 조밀 할 것이지만 맛은 밝고 포화 상태로 유지됩니다. 그런 소스는 모두 일 수 있습니다. 그리고 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

우리는 필요할 것입니다 :

• 우유 - 150 ml;
• 식물성 기름 - 150 ml;
• 겨자 - 1 시간.
• 레몬 주스 - 2-3 테이블;
• 맛에 소금.

조리:

1. 우리는이 액체 성분이 완전히 섞여있는 믹서기로 모든 것을 섞은 믹서기의 그릇에 우유와 식물성 기름을 붓습니다. 이를 위해 약 1 분이 필요합니다.

2. 우리는 대량의 겨자와 소금에 첨가하고 1-2 분을 계속 이길 수 있습니다.

3. 결국, 우리는 레몬 주스의 스푼을 부어줍니다. 우리는 약 2 분 동안 믹서기가 계속 일하고 있습니다. 그 후에는 저장 탱크에 오버 플로우를 마시고 냉장고로 옮깁니다. 첫째, 그는 일관성에 따라 액체 사워 크림을 생각 나게 할 것입니다. 그러나 냉장고에서 몇 시간을 보내고, 그는 조금 두껍게합니다.

계란없이 집에서 마요네즈를 요리하는 방법?

계란이없는 또 다른 멋진 마요네즈 조리법. 소스가 두꺼워 지도록 우리는 이것을 위해 전분을 사용합니다. 빨리, 간단하고 싸게! 구급차 손에 마른 소스의 훌륭한 옵션.

해바라기 기름뿐만 아니라 올리브와 결합 할 수 있습니다. 총 오일 양의 25 % 이상이어야하는 유일한 것은 마시는 패치 될 수 있습니다.

우리는 필요할 것입니다 :

• 전분 - 언덕이있는 1 tbsp;
• 해바라기 작은 - 200 ml;
• 물 - 150 ml;
• 소금 - 0.5 시간.
• 설탕 - 1 시간. 그러한;
• 겨자 - 1 시간.
• 식초 9 % - 0.5 st.

조리:

1. 물 100 ml의 냄비에 붓고 끓으십시오. 나머지 물은 전분을 섞는다.

접시에 물이 끓일 때, 우리는 그것에 전분을 부어 두껍고 투명한 젤리 상태로 양조합니다.

그것은 매우 두꺼워 야합니다.

우리는 믹서기에서 생성 된 무게를 용기로 이동시켜 실온으로 냉각시킵니다.

2. 그런 다음 소금, 설탕, 겨자, 식초 및 해바라기 오일을 전분에 넣으십시오.

우리는 소규모 회전에 먼저 2 ~ 3 분 동안 잠수정 블렌더를 눌러 최대 속도를 높입니다.

다 준비 됐어! 닫힌 컨테이너뿐만 아니라 일반적인 구매 마요네즈에 냉장고에 보관하십시오.

식초 믹서로 노른자에 수제 마요네즈

노른자들에 대한 마요네즈는 당신의 사랑하는 사람들 중 하나가 될 것입니다. 준비가 쉽습니다. 원하는대로 소금과 설탕을 추가하십시오. 그리고, 당신이 볼 수 있듯이, 믹서의 도움으로 그것은 훌륭한 수제 소스를 밝힙니다. 그는 두껍고 부유하며 그것을 시도하는 모든 사람들을해야합니다.

우리는 필요할 것입니다 :

• 노른자 - 3 개;
• 해바라기 기름 - 250-350 ml;
• 식초 9 % - 20 ml;
• 겨자 - 1-2 시간.
• 설탕 - 2 시간.
• 맛에 소금.

조리:

1. 계란은 노른자에서 단백질을 분리합니다. Yolksa Sakharic 및 Solim. 우리는 노른자가 밝아 질 때까지 믹서를 몇 분 동안 채찍질합니다.

소금의 꼬집기를 첨가하십시오. 요리가 끝날 때, 당신은 시도 할 것이고, 필요한 경우, 과장된 것.

2. 우리는 점차 해바라기 기름을 부어주기 시작합니다. 우리는 이전이 노른자와 섞일 때 새로운 부분을 가지고 있습니다. 그렇지 않으면 오일이 부어 오르지 않고 실속 할 것입니다.

조리법은 250 ~ 350 ml에서 오일이 필요하다는 것을 알 수 있습니다. 마요네즈가 액체가 적 으려고하는 경우 소량의 오일을 추가하십시오. 더 두꺼운 소스를 위해 더 많은 기름.

3. 겨자를 추가하고 계속 간섭합니다.

결국 나는 식초를 소개합니다. 그는 방부제로 봉사 할 것이고, 마요네즈 키슬룩 (Kisluk)을 제공하며, 또한 컬러 라이터를 만드십시오.

필요하면 맛보고 귀찮게하십시오. 이러한 소스는 냉장고에 저장됩니다. 좋아하는 요리로 테이블에 봉사하십시오!

비디오 기름이없는 마른 소스를 요리하는 방법에 관한 비디오 - 평소와 구별하지 마십시오.

식물원을 가질 수있는 아름다운 마요네즈, 규칙을 준수하는 사람들 적절한 영양...에 일반적으로 귀하의 요리가 새로운 맛 그늘을 얻는 소스에 대한 우수한 대안. 시도해보십시오!

집에서 삶은 노른자들에게 마요네즈를 만드는 방법?

나는이 옵션에 감명을 받아 마요네즈를 준비하는 것이 깊은 것입니다. 그런 소스는 샐러드에서 좋은 것입니다 삶은 야채...에 레몬 주스, 겨자는 맛있는 포화로 소스를 만들 것입니다. 그것은 세련되고 어린이들과 소녀들이 위치에 있습니다. 일반적으로, 자신을 반복하려는 가치가있는 완전히 안전한 조리법.

우리는 필요할 것입니다 :

• 삶은 노른자 - 4 개.;
• 우유 - 150 ml;
• 식물성 기름 - 300 ml;
• 소금 - 0.5 시간.
• 설탕 - 1 시간. 그러한;
• 레몬 주스 - 2 tbsp.
• 겨자 - 1 시간.

조리:

1. 박동 용기에서 우유를 첨가하고, 소금, 설탕을 넣습니다. 우리는 조금씩 채찍을 채고 즉시 식물성 기름을 붓고, 모두가 다시 채찍질하여 음식을 잘 만듭니다.

우유와 오일은 하나의 실내 온도이어야합니다.

2. 이제 우리는 레몬 주스를 부어 다시 때렸다.

3. 우리는 포크의 단백질을 털어 내고 겨자로 섞는다.

우리는 노른자와 우유 기름 질량을 연결합니다. 첫째, 모든 포크를 섞은 다음 믹서기를 섞습니다.

우리는 소스를 시작하고 상대적으로 맛있는, 가장 중요한 마요네즈를 놀라게 할 준비를합니다!

나는 너를 위해 모으려고 노력했다 다른 요리법...에 여기서 모두가 자신을 가장 잘 선택할 수 있습니다. 결국, 많은 사람들이 있습니다! 누군가가 재료를 추가하고, 누군가가 완전히 다릅니다. 누군가 마요네즈에 추가 할 수 있습니다 날 달걀, 누군가 감히하지 않을 것입니다. 일반적으로 즐거움으로 요리하고 오랫동안 당신과 함께 할 요리법을 찾으십시오.

봉 아프레트!

마요네즈가 없으면 샐러드가 없으며, 거절하지 않고 덥지 않은 반찬이 아닙니다. 마요네즈는 세계에서 가장 인기있는 소스입니다. 쇼핑 카운터에서는 마요네즈로 주장되는 팩으로 가득합니다. 따라서 제조업체는 방부제, 대체 및 맛 첨가제로 제품을 호출합니다.

가정과 양질의 제품에서는 물론 완전히 다른 마요네즈를 꺼냅니다. 맛있는, 진짜와 유용합니다.

소스, 50 % 미만의 지방 함량이 50 % 미만이면 마요네즈는 그 자체를 부르지 않아야합니다. 제조업체는 마요네즈 대체품을 판매하는 것을 명확히해야하지만 원래는 아닙니다. 집에서 급유를 준비하는 것은 더 쉽고 수익성이 높습니다. 홈 마요네즈를 만드는 방법?

믹서기 나 믹서 없이는 할 수 없습니다. 구제 혼합 제품은 집중적으로 필요합니다.

이상적으로 수제 계란을 찾으려고 노력하십시오. 노른자들은 밝아지며, 이는 색깔을 의미합니다 준비 제품 그것은 식욕을 돋 우며 맑은 것입니다. 상점 계란이 창백 해지면 심황의 색상을 추가 할 수 있습니다.

계란 혼합물은 변함없이 소금, 겨자, 날카로운 조미료, 식초와 가장 중요한 성분 - 레몬 주스.

대부분 자주 (그것은 더 싼) 해바라기 오일이 사용되지만 올리브를 사려고 노력하십시오. 그래서 맛이 좋습니다. 얇은 물방울로 그것을 부어야합니다.

고갈 된 제품은 오일의 양에 따라 다릅니다. 예비하지 마라!

클래식 조리법

• 식물성 오일 한 잔
• 2 달걀 2
• 레몬 주스
• 일부 겨자와 설탕

치킨 노른자는 설탕과 소금으로 문지릅니다. 힘이 누락되면 믹서를 쉽게 채 웁니다. 크루핀은 사라져야합니다.

베어링은 느린 오일 한 잔을 멈추고 부어주지 않습니다. 모든 것이 올바르게 수행되면 두꺼운 질량을 얻을 수 있습니다. 그녀의 레몬을 확인하고 볶음밥을 넣고 다시 섞는다.

액체 혼합물은 오일을 첨가하고 시계 방향으로 스크롤링을 중지하지 않고도 고정 될 수 있습니다.

노른자들에게 겨자가없는 집에서의 고전적인 마요네즈

• 150 그램의 해바라기 오일
• 2 노른자.
• 소금, 설탕.
• 식초의 몇 방울
• 후추 검은 망치

마요네즈를 망칠 수없는 두 가지 뉘앙스가 있습니다. 이것은 강렬한 휘핑과 실내 온도의 시설입니다. 가정 블렌더에서의 마요네즈는 단순보다 쉽게 \u200b\u200b준비하고 있습니다.

단백질에서 분리하는 노란색 머그잔. 그들은 모든 조미료와 식초를 한 번에 넣습니다. 믹서를 켜고 전통적인 계획에 따라 행동하십시오. 계란 질량에서 우리는 오일 유체를 붓습니다. 우리는 Saouse, 위에서 파슬리 나뭇 가지 나뭇 가지 야. 그것은 겨자없이 홈 마요네즈를 요리하는 방법 전체 조리법입니다.

식이 마요네즈

당신은 놀랄 것입니다. 그러나이 조리법에서 우리는 주요 성분을 완전히 거절합니다. 식이 목록에 들어가는 것은 너무 칼로리입니다. 우리는 다음과 같습니다.

• 삶은 노른자
• 일부 겨자
• 100 그램의 액체 코티지 치즈

세 가지 재료가 두꺼운 질량으로 채찍질합니다. 소금과 소스를 준비하는 것이 남아 있습니다.

Lean Mayonnaise는 천연 요구르트, 사워 크림, Kefir을 준비하고 있습니다. 오일 대체물은 훨씬 더 유용합니다. 그런 조리법에서 삶은 형태의 노른자가 종종 사용되며, 그들은 밀집한 제품을 제공합니다. 그 결과는 어쨌든 맛볼 수 있습니다. 포화시켜 겨자, 후추, 향신료, 딜, 파슬리를 추가하십시오.

메이 라인 계란에 마요네즈

• 6 계란 메추라기
• 250 ml. 식물성 기름
• 디저트 소금 스푼
• 찻 숱가락 겨자와 설탕에
• 레몬 주스

나열된 성분 수를 나열하십시오 - 완제품의 350 그램.

계란을 믹서기에 넣기 전에 치료하십시오. 우리는 오일을 제외하고 모든 제품 속도를 함께 켜고 있습니다.

질량이 균질 해지면 유성 액체를 첨가하고 연속적으로 유리 전체를 첨가하십시오. 백색 당기는 스레드는 먼저 형성되어야합니다. 그러면 질량이 두껍게 완전히 완전히 획득되어 파스텔 그늘을 획득합니다. lemonic acid가 끝 부분에 추가됩니다.

집에서 마요네즈를 만들고 오랫동안 저축하는 방법은 무엇입니까? 작동 안 할 것이다. 신선한 가정용 소스는 오랫동안 보관되지 않습니다. 4 일 이내에. 천연 성분은 상점에서 인공 첨가제로서 이러한 용어를 견디지 \u200b\u200b못합니다.

결과가 너무 두꺼운 일이 발생합니다. 대답은 하나입니다 : 당신은 어딘가에 당신이 비율을 부러 뜨 렸습니다. 문제를 해결하는 것은 쉽습니다. 삶은 물이나 우유를 추가하십시오. 믹서로 다시 스크롤하십시오.

레몬 주스와 마요네즈

재료 :

• 식물성 기름 - 150 ml.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 찻 숱가락 겨자
• 작은 설탕, 소금과 향신료
• 식사 숟가락은 레몬을 압착했습니다

요리는 원통형 모양을 선택합니다. 믹서의 경우 휘 핑 된 혼합물이 상승하여 가장 적합한 형태입니다.

감귤류 주스와 나열된 모든 조미료가 처음으로 그릇에서 낮아집니다. 기름으로 채우고, 우리는 겨자의 숟가락을 쏟아 붓습니다. 어떤 제품을 교반 할 수 없으며, 층처럼 놓습니다.

아주 보석은 계란을 깨고 노른자를 손상시키지 않도록 용기에 부어 넣습니다. 그것은 믹서에 의한 강렬한 혼합의 중심이 될 것입니다. 중단으로 초의 10 초에는 전체 전원 장치가 포함됩니다.

두꺼운 질량은 우리 요리의 준비가 나타납니다.

코티지 치즈에서

• 코티지 치즈의 번들
• 우유의 여러 숟가락
• 2 노른자.
• 4 TBSP. 올리브 오일 (야채를 바꿀 수 있습니다)
• 미술. 머스타드
• 과일 산 또는 식초

조리:

우리는 공작물을 냉각시켜 좋아합니다. 코티지 치즈, 노른자 및 우유 우리는 연결합니다.

시계 방향으로 멈추지 않고, 우리는 질량을 천천히 첨가하고 천천히 올리브 오일을 첨가합니다. 단조로운 반죽 - 성공의 비밀. 이 과정에서 우리는 점차적으로 모든 재료를 추가합니다.

혼합물은 두께가 두껍습니다. 균질 한 일관성을 위해서는 Siete를 혼란 시키거나 닦아내는 것이 낫습니다. 그래서 스위스에서 유명한 첨가물을 만드십시오.

그런 소스, 작은 마늘, 신선한 녹색. 그리고 다른 모든 것과는 별도로 먹을 수 있습니다. 그냥 배턴 조각에 퍼지십시오.

사랑스러운 마요네즈

이름 자체는 문자 그대로 이해되어야합니다. 이 제품은 신자들이 음식에서 자신을 제한 할 때 그 시절입니다.

• 밀가루 한 잔
• 물은 750 ml입니다.
• 설탕
• 식물성 기름 - 약간의 컵 이상
• 표준 세트 - 소금, 겨자, 레몬

우리는 액체 밀가루 솔루션을 만듭니다. 우리는 그것을 스토브에 넣고 교반하고 쿡을 댔다. 그것은 허블처럼 꽤 조밀 한 것으로 밝혀졌습니다.

나머지 제품은 같은 요리를 결합하고 있습니다. 우리는 천천히 양조 된 밀가루를 부어 믹서기를 일합니다. 이 기준으로 린 마요네즈가 생성됩니다.

조리법이 너무 간단합니다. 삶은 채소 또는 버섯에서 물을 사용하는 대신 많은 여주인이 있습니다. 물론 맛이 향상됩니다.

계란이없는 사랑스러운 마요네즈

채식주의 또는 린 마요네즈의 기초가 가장 많습니다. 다른 제품...에 그것은 사워 크림, 물, 우유, 밀가루입니다. 조리법 중 하나를 고려하십시오.

• 사워 크림의 유리
• 치핑 심황

고정 된 제품이 없기 때문에 계란은 믹서의 도움을 받아서는 안됩니다. 수동으로 믹스하십시오. 그리고 많은 사람들이 착륙 마요네즈라고 불리는 소스가 준비되었습니다.

마늘 마요네즈

이 다양성은 가장 중요합니다 매운 소스...에 "아마추어"는 마늘을주는 사람들에게 이상적입니다. 고기를위한 맛있는, 향기로운, 필수적인 첨가물.

조리의 조성 및 방법을 설명 할 수 없다. 조리법은 전통적인 마요네즈와는 완전히 비슷합니다. 그 차이는 마늘의 세 가지 정향이 하나뿐입니다. 그들 중 세 가지와 이미 두꺼운 소스에 추가하십시오.

홈 메슨 벤더를 요리하는 방법

말도 안되는 초등학교. 집안에 믹서가 있음을 제공합니다. 소스를 망치는 것은 거의 불가능합니다.

주요 점은 믹서가 요리의 중심에 명확하게 고정되어 있다는 것입니다. 제 1 실시 예에서, 우리는 혼합 된 난 혼합물을 미리 채찍질한다. 우리는 얇은 제트 오일을 부어 넣습니다.

다르게 수행 할 수 있습니다. 계란 노른자가 손상되지 않고 버터로 네오프리를 부어 노란색 원을 누르면 믹서기를 켭니다. 첫째, 백색 스레드가 형성되면 전체 질량이 두껍게됩니다.

수제 마요네즈를 준비 할 수도 있습니다. 트위스트는 한 속도로 시계 방향으로 중요합니다.

홈 마요네즈의 이점과 해를 끼친다

석유 제품의 모든 인기가있는 영양사가 조언 할 것입니다 : 더 작은 것이 그것을 테이블 위에 올려 놓습니다. 왜?!

우선, 소스는 보편적으로 접시의 원래의 맛을 숨 깁니다. 가장 실패한 식욕을 돋 웁니다.

이 마요네즈는 매우 칼로리입니다. 그것은뿐만 아니라 콜레스테롤 사람들과 초과되는 콜레스테롤을 겪게되기 쉽지 않습니다.

매장 마요네즈가 더 많은 위험이있는 경우. 평형에서 벗어난 방부제가 가득합니다.

그러나 당신이 원한다면, 당신이 거절 할 수 없도록,이 제품의 플러스를 찾으십시오. 예를 들어, 집을 수행하면 칼로리 수를 크게 줄일 수 있습니다. 마른 소식.

지방은 몸에 아무리 멋지고, 신체에 유용합니다. 특히 소모되었습니다.

마요네즈에는 비타민이 있습니다! 그것의 조성에 포함 된 제품으로 인해. 비타민 "e"오일, 비타민 "D"노른자. 그리고 당신이 우유, 코티지 치즈, 사워 크림을 기반으로하는 경우, 칼슘의 일일 복용량이 제공됩니다.

레몬 주스를 잊지 마십시오. 비타민 "C"또한 도착합니다.

마요네즈의 맛을 다변화하는 방법

가장 간단한 마요네즈에서 모든 접시에 첨가제의 형태로 걸작을 만들 수 있습니다. 판타지는 무한합니다. 마늘, 향신료, 신선한 허브가 소스, 고추 냉이, 누군가가 핑크색 마요네즈를 만드는 케첩조차도 성공적으로 추가되었습니다.

로스트의 채우기로서, 오일 질량은 치즈와 혼합됩니다. 혼합물을 구운 것은 놀랍게도 맛있습니다.

사소한 절인 오이, 올리브, 케이 퍼를 넣고 고기와 물고기에 소스를 추가하십시오.

컬러 그레이비를 원해? 슬릿 당근 주스. 당신의 손님이 시도하지 않았을 것입니다.

혜택과 마요네즈의 위험에 대해 얼마나 많이 가야하든, 사랑받는 영혼이 무엇인지 유용합니다. 마요네즈가 없으면 그렇지 않을 것입니다 맛있는 샌드위치, 수프, 무덤 및 다른 요리를 연료로 보급합니다. 그 척도를 알고 자신을 거절하지 마십시오!