യഥാർത്ഥ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും. വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - റാസ്ബെറി സർബറ്റ്

ഐസ്ക്രീം ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, ഇത് അത്ഭുതകരമായ പലഹാരംആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. എന്നാൽ വീട്ടിൽ യഥാർത്ഥ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഈ വിഭവത്തിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് ഒരു തുടക്കക്കാരനായ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയും. പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പാലും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ പാൽ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പാൽ - 1 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം (1 ഗ്ലാസ് മുഖം)
• വാനിലിൻ
• 4 മുട്ടകൾ.

വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് പഠിക്കേണ്ട ചില ചെറിയ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല, കൊഴുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശതമാനം ഉള്ള സ്റ്റോർ എടുക്കുക. നിന്ന് ഐസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ പാൽ, ഇത് തിളപ്പിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് - ഇത് ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുകയും ഉൽപ്പന്നത്തെ സുരക്ഷിതമാക്കുകയും ചെയ്യും. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പാൽ "ഓടിപ്പോകുന്നത്" തടയാൻ, ചട്ടിയുടെ അരികുകൾ ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക വെണ്ണ(ചുറ്റും).

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഐസ്ക്രീം പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു മിനിറ്റ് വിടാതെ, നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, അല്ലാത്തപക്ഷം മഞ്ഞക്കരു ചുരുട്ടാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് എണ്ന എടുക്കുക, അതിൽ തണുത്ത വേവിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാൽ ചൂടാക്കാൻ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, അത് ഒരു സാഹചര്യത്തിലും തിളപ്പിക്കരുത്.
2. അടുത്തതായി, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, അവ വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര (150 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
3. ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് കുറച്ച് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡം പാലിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക.
4. അൽപ്പം വാനില ചേർക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടും. കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി (പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ), അല്ലാത്തപക്ഷം മുട്ടകൾ കറങ്ങാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടായിരിക്കണം ഇംഗ്ലീഷ് ക്രീംഇടത്തരം സാന്ദ്രത.
5. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രീം തണുക്കുക, തുടർന്ന് ഐസ്ക്രീം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
6. 30-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഐസ്ക്രീം കലർത്തി, പ്രവർത്തനം 4-6 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു (ഡെസേർട്ട് ദൃഢമാകുന്നതുവരെ). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഐസ്ക്രീം മേക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇളക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത സ്വയം അപ്രത്യക്ഷമാകും.

വീട്ടിലെ ഐസ്ക്രീം ഏകദേശം 6-8 മണിക്കൂർ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നു (അളവ് അനുസരിച്ച്). എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാം, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്, പുതിന ഇല. ഓരോ തവണയും പുതിയതും രസകരവുമായ ഒരു രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കാരാമൽ, ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ചേർക്കാം.

കാരാമൽ നട്ട് ഐസ്ക്രീം വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ക്രീം - 2 കപ്പ് (500 മില്ലി)
• 5 മുട്ടകൾ
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
• ഹസൽനട്ട് - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം (ഐസ്ക്രീമിന്)
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം (കാരമലിന്)
• വാനില പോഡ് (വാനിലിൻ).

വീട്ടിൽ നട്ട് ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്; തയ്യാറാക്കൽ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കാരാമൽ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി, അത് ഒരിക്കലും ഇളക്കിവിടരുതെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യും, ഇത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല. സ്റ്റോർ ക്രീം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 1 മുതൽ 2 വരെ അനുപാതത്തിൽ പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി കളയുക, ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 160 ° C താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകണം.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇളക്കണമെങ്കിൽ, എണ്ന ഉയർത്തുക, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വശത്തേക്ക് ചരിഞ്ഞ് വീണ്ടും പാകം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കാൻ കഴിയില്ല). കാരാമൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. കടലാസ് പേപ്പർ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിന് മുകളിൽ ഹസൽനട്ട് വിതറുക, കാരാമൽ കൊണ്ട് മൂടുക. എല്ലാം ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഹാസൽനട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക.
4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീമും പാലും ഒഴിക്കുക, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വാനില പോഡ് മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രീമിൽ ചേർക്കുക. ചൂടാക്കാൻ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം തിളപ്പിക്കരുത്.
5. മുട്ട അടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, പഞ്ചസാര (150 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിണ്ഡം പല തവണ വർദ്ധിക്കുകയും വെളുത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
6. തറച്ചു മഞ്ഞക്കരു ചില ഊഷ്മള ക്രീം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഇപ്പോൾ മുതൽ, നിരന്തരം ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക.
7. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ നട്ട് കാരാമൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഐസ്ക്രീം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഓരോ 30-40 മിനിറ്റിലും മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം തയ്യാർ! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഹാസൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ടൂത്ത്പിക്കിൽ ഒരു നട്ട് ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കാരാമലിൽ മുക്കി, അത് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഒരു പഞ്ചസാര ത്രെഡ് ഹാസൽനട്ടിലേക്ക് എത്തുന്നു, ടൂത്ത്പിക്ക് ആപ്പിളിലേക്ക് തിരുകുക. കാരമൽ കഠിനമായ ശേഷം, ടൂത്ത്പിക്കുകളിൽ നിന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഐസ്ക്രീം അലങ്കരിക്കുക.

വീട്ടിൽ ഒരു ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ
• ക്രീം - 1 എൽ
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം.

വീട്ടിൽ ഒരു ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ ശരിയായ ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർക്ക് ഉയർന്ന ശതമാനം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം (കുറഞ്ഞത് 32%). ഗ്രാമീണ ക്രീം ദ്രാവകത്തിന് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്, കട്ടിയുള്ള ക്രീം 1 മുതൽ 4 വരെ അനുപാതത്തിൽ പാലിൽ ലയിപ്പിക്കണം, അപ്പോൾ അവർ നന്നായി അടിക്കും. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ നല്ല പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (നാടൻ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകില്ല). ഐസ്ക്രീമിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ക്രീം ബ്രൂലി ഉണ്ടാക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സാധാരണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന് പകരം, നിങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച പാൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. 10 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ എടുക്കുക - ഇത് 1 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ ആണ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം തരികളെ മൂടുന്നു. ജെലാറ്റിൻ വീർക്കുന്നതിനു ശേഷം, അത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക, അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ, അല്ലാത്തപക്ഷം gelling പ്രോപ്പർട്ടികൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ (മിക്സർ) പാത്രത്തിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, ചമ്മട്ടി തുടങ്ങുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തണുത്ത ഉരുകിയ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം വോള്യം വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക. whisk ബ്ലേഡുകൾ ഒരു അടയാളം വിടണം - ഇത് ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാണ് എന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്. ക്രീം അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ഐസ്ക്രീമിന് പകരം വെണ്ണയിൽ അവസാനിക്കും.
3. മിശ്രിതം വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ 30-40 മിനിറ്റിലും ഐസ്ക്രീം ഇളക്കുക, ഇത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ദ്രാവകം ഉയർന്ന് ഐസ് എടുക്കും - അപ്പോൾ ഐസ്ക്രീം പ്രവർത്തിക്കില്ല.

വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിന് പകരം, ബാഷ്പീകരിച്ച കോഫി അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ എടുക്കുക, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം ലഭിക്കും.

മുതിർന്നവർക്കുള്ള മധുരപലഹാരത്തിൽ അല്പം മദ്യമോ കോഗ്നാക്കോ ചേർക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല. ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ കുറച്ച് പിക്വൻസി ചേർക്കും, പുതിന ഇലകൾ പുതുമ നൽകും. ഭക്ഷണത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ ഐസ്ക്രീമുമായി കലർത്തി ഫ്രീസറിൽ വെച്ചാൽ, അത് ഐസ് കഷണങ്ങളായി മാറും, ഇത് പലഹാരത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും.

വീഡിയോയിൽ - നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്ക്രീം ഐസ്ക്രീം:

വീട്ടിൽ നാരങ്ങ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പാൽ - 250 മില്ലി
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം
• ക്രീം - 250 മില്ലി
• മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.

വീട്ടിൽ നാരങ്ങ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല വിദഗ്ദ്ധയായ ഹോസ്റ്റസ്... "വലത്" ക്രീം ലഭിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി, അത് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ വിപ്പ് ചെയ്യും. കുറഞ്ഞത് 32% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. മേശപ്പുറത്ത് നാരങ്ങ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് പകുതിയായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. വീട്ടുകാർക്ക് സിട്രസ് ജ്യൂസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, അത് പകുതി നാരങ്ങയിൽ തിരുകുകയും ഘടികാരദിശയിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വിത്തുകൾ ജ്യൂസിലേക്ക് കടക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഐസ്ക്രീം കയ്പേറിയതായിരിക്കും.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ ചൂടാക്കുക. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പാൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, സെസ്റ്റ് ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ കലർത്തുക, മിശ്രിതം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. നിരന്തരമായ മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പിണ്ഡം വേവിക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് ഐസ്ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ഒരു ഫ്ലഫി നുരയിലേക്ക് ക്രീം അടിക്കുക, ഒരു കൈ വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ഐസ് ക്രീം മധുരമുള്ളതാക്കാൻ, അടിയുടെ അവസാനം കുറച്ച് പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് ചേർക്കാം.
7. തണുത്ത നാരങ്ങ ക്രീം ലേക്കുള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം സൌമ്യമായി മാറ്റുക. മിശ്രിതം താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഘടികാരദിശയിൽ ഇളക്കുക.
8. ഐസ്ക്രീം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ 40 മിനിറ്റിലും ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ പുറത്തെടുക്കണം, കൈകൊണ്ട് (ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകൾ തകർക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, അപ്പോൾ ഐസ്ക്രീം മിനുസമാർന്നതും രുചികരവുമായി മാറും.

രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന നാരങ്ങ ഐസ്ക്രീം തയ്യാർ! നാരങ്ങയ്ക്ക് പകരം നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ടാംഗറിൻ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പഴുത്ത പെർസിമോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ രസകരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും, അവ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ അറ്റാച്ച്‌മെന്റുള്ള ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നത് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഹാനികരമായ കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാം.

മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരമുള്ള ഐസ്ക്രീം ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണെന്ന് എല്ലാവരും സമ്മതിക്കും. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, കുട്ടികൾ ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസിന്റെ രുചിയിൽ പ്രണയത്തിലാകുന്നു, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും ഉയർന്ന പ്രായത്തിൽ പോലും കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടില്ല. എന്നാൽ സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ആമാശയത്തിന് തികച്ചും ദോഷകരമാണെന്നും എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമല്ലെന്നും അറിയാം. ഐസ്ക്രീം ഒരു അപവാദമല്ല.

ഈ സ്വാദിഷ്ടതയുടെ സ്റ്റോർ പതിപ്പുകളിൽ, വിവിധ ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടത പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾആരോഗ്യത്തിന്. എന്നാൽ എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ വാങ്ങുന്നത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വായുസഞ്ചാരവും എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം സ്വതന്ത്രമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലാത്തരം പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്കുമുള്ള അനന്തമായ ഫീൽഡാണ്, വേനൽക്കാലത്ത് വിവിധ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാൻ അവസരമുള്ളപ്പോൾ പരിധിയില്ലാത്ത എണ്ണം പ്രത്യേകിച്ചും വലുതാണ്. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ശരിയായി, രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ പല ഗൌർമെറ്റുകൾക്കും രസകരവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്

വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം വാങ്ങുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗപ്രദമാകും - ഒരു ഫ്രീസർ, ഇതാണ് ഐസ്ക്രീം മേക്കർ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത്. ഈ അടുക്കള ഉപകരണത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയുള്ളതുമായിരിക്കും, അത് പ്രധാനമാണ്.

പിണ്ഡങ്ങളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം എയർ ക്രീം വേഗത്തിൽ തീർക്കുന്നതിന് കാരണമാകും.

എന്നാൽ ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ അഭാവം പോലും, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പും തയ്യാറെടുപ്പ് പോയിന്റുകളുടെ ക്രമവും കർശനമായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഐസ്ക്രീം മേക്കർ ഇല്ലാതെ രുചികരമായ അതിലോലമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയില്ല.

വീട്ടിൽ ഈ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും കണ്ടെത്താത്ത ഒരു ട്രീറ്റ് നൽകും. എന്നാൽ ഇത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ നിർദ്ദേശങ്ങളും ശുപാർശകളും പാലിക്കണം:

1. വീട്ടിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ അലസമായിരിക്കരുത്, ആദ്യ മൂന്ന് മണിക്കൂറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടയ്ക്കിടെ അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കുക, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് എടുക്കുക;
2. മധുരപലഹാരത്തിന് പഞ്ചസാര തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വെള്ള ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഉണങ്ങിയതോ സംഭരിക്കുന്നതോ ആയ പാലിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. ക്രീമിനും അങ്ങനെ തന്നെ. ഇത് മധുരപലഹാരത്തെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും സുഗന്ധവുമാക്കും. ഇതുകൂടാതെ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് ഒരിക്കലും വയറുവേദന ഉണ്ടാകില്ല, ഇത് സ്റ്റോറിനെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല, ഇത് വിഷം കഴിക്കാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്, അനുചിതമായ സംഭരണവും ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പിക്കലും നൽകുന്നു;
3. നിങ്ങൾ കലോറി എണ്ണാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പിന്നീട് ലാഭിക്കേണ്ടിവരും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ക്രീം ഘടനയും മനോഹരവുമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു അതിലോലമായ രുചികൊഴുപ്പുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ക്രിസ്റ്റലിൻ ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു അപവാദം ഫ്രൂട്ട് സോർബറ്റ് ആയിരിക്കാം, ഇത് പാലുൽപ്പന്ന ചേരുവകളില്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു;
4. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഐസ്ക്രീം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാത്രം തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ല, മാത്രമല്ല 2-3 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ടിന്റെ അസ്തിത്വം നീട്ടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ട്രീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടാൻ ശ്രമിക്കുക. എന്നാൽ ഉരുകിയ ശേഷം വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ഇത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല;
5. അതിലോലമായ മൗസ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വിവിധ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും സുഗന്ധങ്ങളും അവസാനം ചേർക്കണം. വാനിലയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അനുയോജ്യമായ സ്വാദുള്ള വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയെക്കാൾ സ്വാഭാവിക പോഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
6. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ചെറുതായി ഉരുകിയ മധുരപലഹാരത്തിൽ രുചി ഗുണങ്ങൾഏറ്റവും പ്രകടമായത്, അതിനാൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ഊഷ്മാവിൽ (10-15 മിനിറ്റ്) അല്പം പിടിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു;
7. കൂടുതൽ ഐസ് പരലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാതിരിക്കാൻ ദീർഘകാല സംഭരണംനിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരത്തിൽ അൽപ്പം മദ്യം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ റം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ലിക്കർ. കുട്ടികൾക്കായി പലഹാരം തയ്യാറാക്കിയാൽ, അത് ഉപദ്രവിക്കില്ല ധാന്യം സിറപ്പ്, ജെലാറ്റിൻ, അന്നജം, അഗർ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ട്രീറ്റ് ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കില്ല. വഴിമധ്യേ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമികച്ച കട്ടിയുള്ള ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്;
8. രുചി അലങ്കരിക്കാനും പൂരകമാക്കാനും, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, തൈര്, കൊക്കോ, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ജാം, ഉണക്കമുന്തിരി മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്, ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസിനായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും.

ഈ നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം, കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം അത് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

നിർവ്വഹണത്തിനായി ക്ലാസിക് പതിപ്പ്നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഈ വിഭവം:

• മുഴുവൻ പാൽ (510 ഗ്രാം);
• വാനില പോഡ് അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ (10 ഗ്രാം);
• പഞ്ചസാര (55 ഗ്രാം) കൂടാതെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര(115 ഗ്രാം);
• 5-6 മഞ്ഞക്കരു;
• 35% - ശതമാനം ക്രീം (ഏകദേശം 350 ഗ്രാം).

അങ്ങനെ, ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരുക്കം ഉണ്ടാക്കുവാൻ വേണ്ടി ഭവനങ്ങളിൽ പലഹാരം, നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനം (ഇംഗ്ലീഷ് ക്രീം) തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൽ തീയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക വാനില ചേരുവ... അതിനുശേഷം മഞ്ഞക്കരു വെവ്വേറെ അടിക്കുക, പാൽ പിണ്ഡം 55 - 65 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ക്രമേണ അതിലേക്ക് മുട്ട മൗസ് അവതരിപ്പിക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ സ്ലറി ഒരു ക്രീം ടെക്സ്ചർ എടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും. ദ്രാവകം ചുട്ടുകളയുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.... പൂർണ്ണമായ കട്ടികൂടിയ ശേഷം, "ഇംഗ്ലീഷ് ക്രീം" തയ്യാറാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, വേഗം തണുക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം വിപ്പ് ക്രീമും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്ലഫി, ക്രീം പിണ്ഡം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് തണുത്ത അടിത്തറയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾവീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീം, അത് നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളെയും ലാളിക്കാനാകും. അവതരിപ്പിച്ച എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇതിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ട്.

വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം സൺഡേ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക:

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ (300-350 ഗ്രാം);
• പഞ്ചസാര (150-200 ഗ്രാം);
• വാനിലിൻ (5 ഗ്രാം);
• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം (150 മില്ലി);
• ധാന്യം അന്നജം (12-15 ഗ്രാം);
• പൊടിച്ച പാൽ (35-40 ഗ്രാം).

വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം സൺഡേ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവയും പൊടിച്ച പാൽ). മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, പാലും ക്രീമും ഇളക്കുക, അന്നജം നേർപ്പിക്കാൻ 50 ഗ്രാം പാൽ വിടുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ-ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശക്തമായി ഇളക്കുക. പിന്നെ പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച കോൺസ്റ്റാർച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം തണുപ്പിച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം സൺഡേയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ ട്രീറ്റ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

പാൽ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ (500 മില്ലി);
• 2-3 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• വെണ്ണ (50-60 ഗ്രാം);
• പഞ്ചസാര (150-200 ഗ്രാം);
• അന്നജം (1/2 ടീസ്പൂൺ)

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, അവിടെ വെണ്ണ ഇട്ടു തീയിൽ വയ്ക്കുക. മഞ്ഞക്കരു അന്നജവും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുകയും പാൽ ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുകയും വേണം. എണ്നയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, വളരെ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. ശക്തമായി ഇളക്കുക, ക്രീം ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ കട്ടിയാകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. ഇത് തണുപ്പിക്കുന്നു മുറിയിലെ താപനില, നിങ്ങളുടെ ട്രീറ്റ് ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

അതിലോലമായ നട്ട് ഐസ്ക്രീം

ടെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് പരിപ്പ് രസംനിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം (300-320 ഗ്രാം);
• വാൽനട്ട് (100-110 ഗ്രാം);
• മേപ്പിൾ സിറപ്പ് (170-175 മില്ലി);
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (210-220 ഗ്രാം).

മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ തീയൽ ഉപയോഗിക്കുകയോ കുത്തനെ ചമ്മട്ടിയ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. ചമ്മട്ടിയ മിശ്രിതം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ ക്രീം പുറത്തെടുത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക, തുടർന്ന് ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. തണുത്തുറഞ്ഞ രണ്ടാമത്തെ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരിക്കലും ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ഇത് ശരിക്കും ഒരു സ്വർഗ്ഗീയ സുഖമാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീം

അതിശയകരമായ ക്രീം ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം (410-420 ഗ്രാം);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (75-85 ഗ്രാം);
• കോഗ്നാക് (15-20 മില്ലി);
• 5 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• വാനിലിൻ (1.5-2 ഗ്രാം).

തയ്യാറാക്കിയ എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, അവയിൽ വാനില ഇടുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം പിണ്ഡം ചൂടാക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരു വാങ്ങുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക വെളുത്ത നിറം... ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡം ക്രീമിലേക്ക് നീക്കുകയും ചൂടാക്കൽ തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ മൗസ് എരിയാതിരിക്കാൻ ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ക്രീം തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ഉടനടി കട്ടപിടിക്കുകയും ഡെസേർട്ട് പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

അതിശയകരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് രുചിയുള്ള ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം (450 മില്ലി);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (150-200 ഗ്രാം);
• വാനില (5 ഗ്രാം);
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് (65 മില്ലി);
• കൊക്കോ (3-3.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.)
• ഡാർക്ക് ചോക്കലേറ്റ് (105 ഗ്രാം)

ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, പകുതി ക്രീം ചേർക്കുക, ചോക്കലേറ്റ് സിറപ്പ്കൊക്കോയും. മൗസ് മിനുസമാർന്നപ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ പലഹാരം തിളപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ബാക്കിയുള്ള ക്രീമും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക കട്ടിയുള്ള നുരതണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒന്നുകൂടി അടിച്ച് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, എല്ലാം വീണ്ടും അടിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ബ്രൗൺ ഐസ്ക്രീം വിളമ്പുക.

പോപ്സിക്കിൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഐസ്ക്രീം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏത് പഴവും ചേർക്കാം. ഏറ്റവും രുചികരമായത് ചുവടെയുണ്ട് പഴം പാചകക്കുറിപ്പുകൾഐസ്ക്രീം.

വീട്ടിൽ പഴങ്ങളും ബെറി ഐസ്ക്രീം

ഈ മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്തുന്നത് മറ്റേതു പോലെ അനുവദനീയമാണ്. അധിക പഴങ്ങൾക്കും സരസഫലങ്ങൾക്കും ഈ രുചികരമായത് നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്ന കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• പഴങ്ങൾ (വാഴപ്പഴം, ആപ്രിക്കോട്ട്, കിവി, പീച്ച് മുതലായവ);
• സരസഫലങ്ങൾ (ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി മുതലായവ);
• ക്രീം (310 ഗ്രാം);
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (105 മില്ലി);
• 2 മഞ്ഞക്കരു.

ക്രീം, 2 മഞ്ഞക്കരു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാ പഴങ്ങളും ബെറി ഘടകങ്ങളും പൊടിക്കുക, ക്രീം മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നന്നായി അടിച്ച് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക. ഇത് ശരിക്കും ഒരു ബെറി, ഫ്രൂട്ട് സ്ഫോടനമാണ്. നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പോപ്സിക്കിൾസ് ഐസ്ക്രീം

ഇത് ആവശ്യത്തിന് രുചികരവും രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്പഴങ്ങളും ബെറിയും ഫ്രോസൺ മൗസ്, ഏത് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും അസാധാരണമായത് സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, പീച്ച്, കിവി, വാഴപ്പഴം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ എടുക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി അടിക്കുക. ആസിഡ് ചേർക്കാൻ, അത് അല്പം ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു നാരങ്ങ നീര്.

പഴങ്ങളും ബെറി മൗസും ഏതെങ്കിലും ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകളിലേക്ക് പരത്തുക, പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, അതായത് 4 മണിക്കൂർ. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഐസ് വീണ്ടും ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു നന്നായി അടിക്കുക. പിന്നെ വീണ്ടും ഫ്രീസറിലേക്ക്. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ ഐസ്-കോൾഡ് ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്. സുഖമായിരിക്കുക...

റാഫേല്ലോ ഐസ്ക്രീം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നാണ്, കാരണം അതിന്റെ സൌരഭ്യവും രുചിയും കൊണ്ട് അത് പ്രസിദ്ധമായ "റഫേല്ലോ" ഡെസേർട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിനാലാണ് ഇതിന് അനുയോജ്യമായ പേര് ലഭിച്ചത്. എന്നാൽ, ഇത്രയും നൂതനമായ രുചിയുള്ള ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം? ഒന്നും എളുപ്പമാകില്ല. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (330 ഗ്രാം);
• വെണ്ണ (120 ഗ്രാം);
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം (150 മില്ലി);
• തേങ്ങാ അടരുകളായി (20 ഗ്രാം);
• ബദാം ഷേവിംഗ് (30 ഗ്രാം).

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്ലഫി ആകുന്നത് വരെ നന്നായി അടിക്കുക. ഒരു വാക്വം ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഐസ് ക്രീം പാത്രത്തിൽ പന്തുകൾ വയ്ക്കുക, തേങ്ങയും ബദാം ചിപ്സും വിതറുക.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ വാഴപ്പഴം പലഹാരം

വാഴപ്പഴ ഐസ്‌ക്രീം ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത, അതിലുപരിയായി വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു വ്യക്തി, അത് മുതിർന്നവരോ കുട്ടിയോ ആകാൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. കൂടാതെ ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഈ രുചികരമായ ദൗത്യം നിറവേറ്റുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം (200 ഗ്രാം);
• 4 - 5 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• നാരങ്ങ (1/2);
• ക്രീം (410 ഗ്രാം);
• കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് (53 ഗ്രാം);
• ഹസൽനട്ട്, ബദാം (45 ഗ്രാം വീതം);
• മേപ്പിൾ സിറപ്പ് (183 ഗ്രാം).

മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ക്രീം യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ധരിക്കാൻ വെള്ളം കുളിനന്നായി ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക. പിന്നെ ഒരു തണുത്ത വെള്ളം ബാത്ത് പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക. വാഴപ്പഴം മിനുസമാർന്നതുവരെ ചതച്ചശേഷം നാരങ്ങാനീരും മേപ്പിൾ സിറപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. ശീതീകരിച്ച പ്രോട്ടീൻ ക്രീമുമായി വാഴപ്പഴം യോജിപ്പിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തുല്യ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.

ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഫോം അടിയിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം പരത്തുക, പാകം ചെയ്ത പകുതിയിൽ ഒരു പാളി ഇടുക വാഴ ക്രീംഎന്നിട്ട് ക്രമീകരിക്കുക നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ, കൂടാതെ ബാക്കിയുള്ള വാഴപ്പിണ്ഡം മുകളിൽ ഇടുക. മൂടിവയ്ക്കുക മുകളിലെ പാളിക്ളിംഗ് ഫിലിം. വാഴ നട്ട് അത്ഭുതം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല ബോണസ് ലഭിക്കും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബനാന ഐസ്ക്രീം നൽകുമ്പോൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം ബ്രൂലി

മികച്ചത് വളി രസംചുട്ടുപഴുത്ത പാലിന്റെ അസാധാരണമായ നിറവും - ഇവ കൃത്യമായി തനതുപ്രത്യേകതകൾപഠിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റ്വിവിധ ഐസ്ക്രീം പലഹാരങ്ങൾക്കിടയിൽ. കൂടാതെ, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ക്രീം (105 മില്ലി);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (105 ഗ്രാം);
• പാൽ (315 മില്ലി);
• ധാന്യം അന്നജം (8-9 ഗ്രാം);
• പൊടിച്ച പാൽ (35 ഗ്രാം);

ആദ്യം നിങ്ങൾ 40 മില്ലി ക്രീമിൽ നിന്നും 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും കാരാമൽ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറുതായി തവിട്ട് വരെ പഞ്ചസാര ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്രീം ഒഴിക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരിക. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും പാൽപ്പൊടിയും ഇളക്കുക, അന്നജം ഇതിനകം നേർപ്പിച്ച ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക. പാലിൽ ഒഴിച്ച് കാരാമൽ മിശ്രിതവുമായി യോജിപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ക്രീം ബ്രൂലിയുടെ രുചികരമായ രുചി ആസ്വദിക്കൂ.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഐസ്‌ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വേറെയും ഉണ്ട്, കാരണം അവയുടെ എണ്ണം കേവലം ആകർഷകമാണ്. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്കും അഭിരുചിക്കും വിധേയമാണ്.

ഐസ്ക്രീം - കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് - പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്പിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, എന്നിരുന്നാലും പുരാതന ചൈനയിൽ ഫ്രോസൺ പഴങ്ങൾ കഴിച്ചിരുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് ചോക്ലേറ്റ്, കാപ്പി, വാനില, കാരാമൽ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പുതിന, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ടീ എന്നിവ പോലെ ആസ്വദിക്കാനാകും.

കോഗ്നാക്, കുക്കീസ്, മെറിംഗു, ഹൽവ, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് എന്നിവയുള്ള ഐസ്ക്രീം വളരെ രുചികരമാണ്. ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ റോസ് ഇതളുകൾ, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, ഇഞ്ചി ഐസ്ക്രീം, തേങ്ങ, തേൻ, മസാലകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ സ്വയം ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ - എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു?

ഐസ് ക്രീം നിർമ്മാതാവിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ബിസിനസ്സാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അതിനാൽ പല വീട്ടമ്മമാരും പ്രത്യേക ഇലക്ട്രിക് ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാക്കളെ വാങ്ങുന്നു. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് - വെറുതെ കിടക്കുക ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം സൺഡേ, ക്രീം ബ്രൂലി അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാണ്. ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രധാന സൗകര്യം, അത് ഒരേസമയം പിണ്ഡത്തെ അടിച്ച് മരവിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ്, കാരണം ചമ്മട്ടിയില്ലാതെ പിണ്ഡം ഏകതാനമായി മാറില്ല, അതിൽ ചെറിയ ഐസ് പരലുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അധിക ഉപകരണങ്ങൾക്കായി എല്ലാവർക്കും അടുക്കളയിൽ ഒരു സ്ഥലമില്ല, എന്നാൽ ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നാണ്. പുതിയ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സ്വയം വിപ്പ് ചെയ്യാനും ഫ്രീസറിൽ ആവശ്യമായ താപനില സജ്ജമാക്കാനും കഴിയും. ഇന്ന് നമ്മൾ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, ഒരു മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്സിൽ അത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഈ പുതിയ പരീക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടും!

വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പാൽ, പഞ്ചസാര, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഐസ്ക്രീം നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചില ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പാലും മഞ്ഞക്കരുവും ഇല്ല, മറ്റുള്ളവ കോട്ടേജ് ചീസും തൈരും വിവരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പാചക രീതികളിലും എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട പൊതുവായ സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും ഉണ്ട്.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതിയതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക - സ്വാഭാവിക ക്രീം, വിലയേറിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, ഐസ്ക്രീം മൃദുവായിരിക്കും, അതിനാൽ 30% കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് ക്രീം വാങ്ങുക.

ഡെസേർട്ടിലെ പ്രധാന ചേരുവകളായ thickeners നെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, കാരണം അവ ഒരേ സമയം മൃദുവും വെൽവെറ്റും ഇടതൂർന്നതുമാക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ളതിനാൽ, ജെലാറ്റിൻ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, അഗർ-അഗർ, അന്നജം, പാൽപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ സാധാരണയായി എടുക്കുന്നു - അവർക്ക് നന്ദി, ഐസ്ക്രീം വളരെക്കാലം ഉരുകില്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം, 10 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഐസ്ക്രീം ബോളിൽ നിന്ന് ഒരു പാല് പാത്രത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന്, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പാൽ പിണ്ഡം മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവി ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ വായുരഹിതവുമാക്കാം. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പിണ്ഡം സാന്ദ്രതയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം, കാരണം പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ ഐസ്ക്രീമിന് വളരെ ദ്രാവക അടിത്തറ ജലമയമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.

ഐസ്ക്രീമിന് കൂടുതൽ രുചികരമായ രുചി നൽകാൻ, മുതിർന്നവർക്ക് അത് ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും, അതിൽ അല്പം കോഗ്നാക്, റം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ്, പഴങ്ങൾ, കുക്കികൾ, പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയുള്ള ഐസ്ക്രീം കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മദ്യം ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും ജ്യൂസുകൾ അതിന് ക്രീം ഘടന നൽകുമെന്നും ഓർമ്മിക്കുക.

എല്ലാ ലിക്വിഡ് അഡിറ്റീവുകളും (ജ്യൂസുകൾ, സിറപ്പുകൾ, ആൽക്കഹോൾ) ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രാരംഭ മിശ്രിതത്തിന്റെ ഘട്ടത്തിൽ ഐസ്ക്രീമിൽ ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ ഐസ്ക്രീം കട്ടികൂടിയതിന് ശേഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പും പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളും ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേത് ആദ്യം പിരിച്ചുവിടുക, എന്നിട്ട് അത് ചൂടാക്കുക.

ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ ഐസ്ക്രീം കഴിയുന്നത്ര തവണ അടിക്കുക, ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും അത് മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമാകുമ്പോൾ, മറ്റൊരു 3 മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ ഫ്രീസറിൽ വിടുക, ഇതെല്ലാം താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ കൂളിംഗ് ഐസ്ക്രീം അടിക്കുക. ക്രമീകരണ സമയം പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഐസ്ക്രീമിന് അവരുടേതായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ്, കുക്കികൾ, മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിനയുടെ തണ്ട് എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച മനോഹരമായ പാത്രങ്ങളിലും ഗ്ലാസുകളിലും ഐസ്ക്രീം വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പഴം, ചോക്കലേറ്റ്, കോഫി സിറപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, പോപ്പി വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കാം. വാഫിൾ കോണുകളിൽ, ഒരു വടിയിൽ, പഴം "കപ്പുകളിൽ" അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മള പേസ്ട്രികളുമായി ചേർന്ന് പന്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഐസ്ക്രീം നൽകുന്നത് വളരെ യഥാർത്ഥമാണ്.

ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ശരിയായി വിപ്പ് ചെയ്യാം

സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ക്രീം ആവശ്യത്തിന് ഭാരമുള്ളതായിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് അടിക്കാൻ കഴിയില്ല.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക - ഫലം വേഗത്തിൽ നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവങ്ങൾ, മിക്സർ തീയൽ എന്നിവയും തണുത്തതായിരിക്കണം. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യരുത്, ഉടൻ കാത്തിരിക്കാതെ നിർത്തുക സമൃദ്ധമായ നുരഅല്ലാത്തപക്ഷം ഐസ്‌ക്രീമിന്റെ വായുസഞ്ചാരവും നേരിയ ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടും. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ചില വീട്ടമ്മമാർ ക്രീം ഒരു മൂടിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ശക്തമായി കുലുക്കാൻ പഴയ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്രീം പതുക്കെ അടിക്കുക, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ടെൻഡർ ക്രീമിന് പകരം വെണ്ണ ലഭിക്കും. കൂടുതൽ നേരം അടിക്കരുത് - മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അടിയുടെ തീവ്രത ക്രമേണ കുറയ്ക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചമ്മട്ടി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തികൾ പിണ്ഡം മുറിക്കുന്നു, അത് പാളികളാക്കുന്നു.

ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

വീട്ടിൽ ഐസ്‌ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിനെക്കുറിച്ച് എന്നെന്നേക്കുമായി മറക്കും, കാരണം നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഐസ്ക്രീം കൂടുതൽ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും, കാരണം അതിൽ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ... നിങ്ങളുടെ അഭിരുചികളും മുൻഗണനകളും അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മാറ്റാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:കനത്ത ക്രീം - 250 മില്ലി, പാൽ - 500 മില്ലി, മുട്ട - 5 പീസുകൾ., പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം, വാനിലിൻ.

പാചക രീതി:

1. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.

2. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് വാനിലിനും ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി തടവുക.

3. പാൽ തിളപ്പിച്ച് ക്രമേണ മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ആദ്യം, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പാലിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് കൂടി, മൊത്തം പാലിന്റെ പകുതി ശേഷിക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരുത്തിന്റെ വിധിയെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിക്കാം.

4. പാൽ മിശ്രിതം വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അത് കട്ടിയാകുകയും പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും തിളപ്പിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം മഞ്ഞക്കരു പാകം ചെയ്യും.

5. മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

6. ക്രീം തണുപ്പിച്ച് മിക്‌സറിൽ അടിക്കുക.

7. മുട്ട, പാൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

8. മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

9. ആദ്യത്തെ ഒന്നര മണിക്കൂർ, ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോമിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ഐസ്ക്രീം മറ്റൊരു 3 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വിടുക, ഓരോ മണിക്കൂറിലും മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ മേശയിലേക്ക് വിളിച്ച് ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ഐസ്ക്രീം വിളമ്പുക, ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ്, പരിപ്പ്, പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ. ശരിക്കും രുചികരമായോ?

വീട്ടിൽ തൈര് ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നവർക്ക് തൈര് ഐസ്ക്രീം വളരെ ജനപ്രിയമാണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംഅല്ലെങ്കിൽ അധിക കലോറിയെ ഭയന്ന് ഫിറ്റ്നസ് നിലനിർത്തുക. ഈ ഐസ്ക്രീം കൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ അരക്കെട്ട് അപകടത്തിലല്ല!

രണ്ട് പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നെക്റ്ററൈനുകൾ ഇളക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു ഗ്ലാസ് സ്വാഭാവിക തൈര്കൂടാതെ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്, പഴങ്ങൾ നന്നായി മുളകും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും whisk. മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു 3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും, ഐസ്ക്രീം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക - ഒന്നര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, അതിനുശേഷം ഐസ്ക്രീം ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഒറ്റയ്ക്ക് വയ്ക്കാം. ഈ മധുരപലഹാരം ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം, പഞ്ചസാര എളുപ്പത്തിൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഏറ്റവും ലളിതമായ ഐസ്ക്രീം

മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കാനും പാലിൽ തിളപ്പിക്കാനും ആവശ്യമായ മറ്റ് നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യാനും സമയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾ മിക്സർ ഓണാക്കി ഫ്രീസറിൽ ഐസ്ക്രീം ഇളക്കിവിടേണ്ടിവരും.

വളരെ സാന്ദ്രമായ കൊടുമുടികൾ വരെ 0.5 ലിറ്റർ കനത്ത, ശീതീകരിച്ച ക്രീം അടിക്കുക - ക്രീം തീയൽ താഴേക്ക് വീഴരുത്. പഴങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ്, മാർമാലേഡ്, പരിപ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ എന്നിവ ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഘടന നിലനിർത്താൻ വളരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഫ്രീസറിലുള്ള മിശ്രിതം ഫ്രീസുചെയ്യുക, ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് തവണ അടിക്കുക - ഐസ്ക്രീമിന്റെ സ്ഥിരത കാണുക. മുഴുവൻ പാചക സമയത്തും, നിങ്ങൾ ഇത് 4 തവണയെങ്കിലും അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ഏറ്റവും അതിലോലമായ മധുരപലഹാരം വറ്റല് ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം വാഫിൾ കോണുകളിൽ നൽകാം. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം!

ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീം "ജെലാറ്റോ"

ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ കാരണം അസാധാരണമായ ഈ ഐസ്ക്രീം വളരെ വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചി മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. ഡെസേർട്ട് ഉടനടി കഴിക്കുന്നു, ആളുകൾ അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിൽ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുക, മാത്രമല്ല, ഈ ഐസ്ക്രീം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, മാത്രമല്ല ചിത്രം നശിപ്പിക്കുന്നില്ല.

ഏകദേശം 400 ഗ്രാം പഴുത്ത മാങ്ങ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 100 മില്ലി സാധാരണ കൊഴുപ്പ് പാലും 100 മില്ലിയും ചേർക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ, രുചി പഞ്ചസാര - ആരെങ്കിലും മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മിശ്രിതം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസുചെയ്യുക, ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അങ്ങനെ ഐസ്ക്രീം ഐസ് ക്യൂബുകളില്ലാതെ മിനുസമാർന്ന ഘടന കൈവരിക്കും. ചൂടുള്ള ഒരു ദിവസം ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കൂ!

വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങൾ

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ജൂൺ 10 ന് ലോകമെമ്പാടും ഐസ്ക്രീം ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു. അവധിക്കാലം രസകരവും രുചികരവുമാണ്, കാരണം ഈ ദിവസമാണ് നിർമ്മാതാക്കൾ പുതിയ ഇനം പലഹാരങ്ങളുടെ സൗജന്യ രുചികൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതും മത്സരങ്ങൾ, മത്സരങ്ങൾ, മറ്റ് വിനോദങ്ങൾ എന്നിവ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതും. എല്ലാ ആഴ്ചയും അത്തരം അവധിദിനങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആരാണ് ഞങ്ങളെ തടയുന്നത്? വെബ്സൈറ്റിൽ "നമുക്ക് വീട്ടിൽ കഴിക്കാം!" ചിത്രങ്ങളോടുകൂടിയ നിരവധി ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾപരിചയസമ്പന്നർക്കും പുതിയ പാചകക്കാർക്കും അനുയോജ്യം. സേവിക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മനോഹരമായ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. ഐസ്‌ക്രീം ആഹ്ലാദകരമാക്കുകയും നമ്മുടെ ജീവിതം കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് സമ്മതിക്കുക!

വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ് - ഈ വേനൽക്കാല മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് ...

ഒരുപക്ഷേ ഐസ്ക്രീം ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഈ രുചികരമായ, ഉന്മേഷദായകമായ പലഹാരം മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഇന്ന് മധുരപലഹാരമുള്ള ഏതൊരാളും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഐസ്ക്രീം കണ്ടെത്തും - പോപ്സിക്കിൾ, ഐസ്ക്രീം, സർബത്ത്, കൊമ്പ്, ഫ്രൂട്ട് ഐസ്കൂടെ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾഫില്ലറുകളും.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്കത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം പരിശ്രമവും സമയവും നൽകുകയും യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം.

വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ് - ഈ വേനൽക്കാല മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരുടെയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താവുന്ന ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പാൽ, ക്രീം, പഞ്ചസാര, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്: പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ജാം, പരിപ്പ്, സിറപ്പ് മുതലായവ. വിവിധ നിറങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, എമൽസിഫയറുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കിയ ഐസ്ക്രീമിന്റെ വലിയ നേട്ടം, അതായത് ഇത് സ്വാഭാവികമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഏതെങ്കിലും ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരം കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വാനില ഐസ്ക്രീം (പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ: 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 250 മില്ലി പാൽ, 4 മഞ്ഞക്കരു, അര ഗ്ലാസ് ക്രീം, വാനില.

1. തീയിൽ പാൽ ഇടുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
2. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ.
3. ഫ്രിഡ്ജിൽ മിശ്രിതം, തറച്ചു ക്രീം ചേർക്കുക, ഫ്രീസ്.
4. വാനില ഐസ്ക്രീം തയ്യാർ, പഴം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്ട്രോബെറി ഐസ്ക്രീം (പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ: 2 കപ്പ് സ്ട്രോബെറി, 250 മില്ലി വീതം പാലും ക്രീമും, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 3 മഞ്ഞക്കരു, വാനിലിൻ.

സ്‌ട്രോബെറി ഐസ്‌ക്രീം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വേനൽക്കാല മധുരപലഹാരമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, സ്ട്രോബെറി മറ്റേതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

1. ആദ്യം, സ്ട്രോബെറിയിൽ 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അൽപനേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, പാൽ, മഞ്ഞക്കരു, ബാക്കി 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം, വാനില, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ ചേർത്ത് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം (പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ: 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 250 മില്ലി ക്രീം, 250 മില്ലി പാൽ, 120 ഗ്രാം വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്.

1. പാൽ പഞ്ചസാരയുമായി യോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രീമും ചോക്കലേറ്റും ചേർക്കുക, ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളില്ലാതെ വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് പാചക പ്രേമികൾക്കിടയിൽ പരക്കെ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ മിഥ്യയെ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ലളിതമായ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.

വാനില ഐസ് ക്രീം

ഉദാഹരണത്തിന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങൾ മറ്റു പലതും പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, പഴം, ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്. ഒരു ക്രീം ഐസ്ക്രീം പ്രധാനമായും ഒരു മുട്ടയിൽ പാകം ചെയ്ത തണുത്ത കസ്റ്റാർഡാണ്. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അവനെ സ്നേഹിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇതുപോലെ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യും:

• കനത്ത ഭിത്തിയുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ 33% ക്രീം ഒഴിക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ
• തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ക്രീം ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്.
• 170 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എട്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ചേർക്കുക. ഒരു ലളിതമായ പാചക തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ സമയത്തും ഭക്ഷണം ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വീണ്ടും എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ലിക്വിഡ് ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, തിളപ്പിക്കാതെ, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി തണുക്കുക, രുചിയിൽ റം ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം ഉടൻ തയ്യാറാകും. ട്രീറ്റിന്റെ ഘടന മൃദുവാക്കുന്നതിന് സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പാൽ ഐസ്ക്രീം

ഈ ട്രീറ്റ് സ്വയം തയ്യാറാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ മനോഹരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാം. കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകളുടെ അഭാവം കുറവല്ല. ക്രീം ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നാല് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക.
• ആസ്വദിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വാനിലിൻ ഒഴിക്കുക, രണ്ടര ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഭാവി ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയാകുകയും നുരയെ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പല പാളികളായി മടക്കിവെച്ച ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയായ പാൽ ഐസ്ക്രീം മനോഹരമായ രൂപങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ്, പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ പഴങ്ങളോ പുതിയ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം.

ഐസ്ക്രീം

വളരെ രുചികരവും ലളിതവുമായ ട്രീറ്റിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനെ നേരിടാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾ ക്രീം ഐസ്ക്രീം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കും:

• സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാഫിൾ കോണുകൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വാഫിൾ ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടേത് ഉണ്ടാക്കുക.
• 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് തീയിൽ ഉരുക്കി ഒരു പ്രത്യേക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകളുടെ ഉള്ളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• അര ലിറ്റർ കനത്ത ക്രീം(35%) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ¾ ക്യാനുകളിൽ അടിക്കുക. വാനിലിൻ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചോ ബാഗോ ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വാഫിൾ കോണുകൾ നിറയ്ക്കുക.

ഭാവിയിലെ ഐസ്ക്രീം ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നതും അതിന്റെ മനോഹരമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുന്നതും തടയാൻ, കോണുകൾ കപ്പുകളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുട്ട കാസറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഫ്രൂട്ട് ഐസ്ക്രീം

പുതുമയുള്ള രുചിയോടെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. കൂടാതെ, നമ്മുടെ പോപ്‌സിക്കിളുകൾ അധിക കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ് ഒരു വലിയ സംഖ്യകലോറികൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം:

• അര ഗ്ലാസ് ഫ്രോസൺ പിറ്റഡ് ചെറി (ഓറഞ്ച്, കിവി, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) അര ഗ്ലാസ് സ്വാഭാവിക തൈര് (പാൽ, ക്രീം, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് പകരം അനുവദനീയമാണ്) എടുക്കുക.
• ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ഒരു മിനിറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായി, അവർ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് പേസ്റ്റ് ആയി മാറണം. പിണ്ഡം വളരെ ദ്രാവകമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഈ കാലയളവിൽ, ഇത് പോരാ എന്ന് തീരുമാനിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
• ട്രീറ്റുകൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, സേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പ്രസാദിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ രുചികരമായ പലഹാരങ്ങൾവർഷം മുഴുവനും, പിന്നെ വേനൽക്കാലത്ത് വിവിധ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ ധാരാളം ഫ്രീസ്. നിങ്ങളെ ഉന്മേഷഭരിതരാക്കും, നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും, അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ നശിപ്പിക്കില്ല.

കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ബ്രൂലി

അത് രുചികരമായ ട്രീറ്റ്ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്ഐസ്ക്രീം. ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്ഒപ്പം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പകുതി കാൻ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, അതിൽ 50 മില്ലി പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
• പരന്നുകിടക്കുക പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംവി സിലിക്കൺ അച്ചുകൾമഫിനുകൾക്കായി, തുടർന്ന് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, ക്രീം രഹിത തൈര് ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാകും.

ചോക്ലേറ്റ് ഐസ് ക്രീം

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരം, ഇത് ഫാക്ടറിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല:

• അര ഗ്ലാസ്സ് പാൽ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കി അതിൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും ചേർക്കുക (ആദ്യം പൊട്ടിക്കുക).
• ഭക്ഷണം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു ഗ്ലാസ് ശീതീകരിച്ച ഹെവി ക്രീം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
• ഭക്ഷണം സംയോജിപ്പിച്ച് പൂപ്പലിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്ക്രീം ആവശ്യത്തിന് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് പുറത്തെടുത്ത് വിളമ്പാം.

ടു-ഇൻ-വൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

അതുല്യമായ കഴിവിന് ഡെസേർട്ടിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചു - ഇത് ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമല്ല, കൂടാതെ കസ്റ്റാർഡ്ഏത് കേക്കും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ കസ്റ്റാർഡ് ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

• അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു സ്പൂൺ മൈദ, രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ടകൾ കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ ഭാവിയിലെ ഐസ്ക്രീമിൽ രുചിയിൽ വാനിലിൻ, ഇരുനൂറ് ഗ്രാം വെണ്ണ എന്നിവ ഊഷ്മാവിൽ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ അടിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം ഉടനടി ഉപയോഗിക്കണം. രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം അച്ചിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, പ്ലേറ്റുകളിൽ പലഹാരം ക്രമീകരിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക.

നാരങ്ങ മധുരപലഹാരം

രുചികരമായ തൈര് ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ലിറ്റർ തൈര് പാലിൽ 500 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കലർത്തുക.
• ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഭക്ഷണം അടിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയിൽ രണ്ട് നാരങ്ങയുടെ നീരും എഴുത്തുകാരും ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• ഭക്ഷണം ഫ്രീസറിൽ മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസുചെയ്യുക.

മേശയിലേക്ക് മധുരപലഹാരം വിളമ്പുക, പുതിയ പുതിന വള്ളികളും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കോഫി ഐസ്ക്രീം

ഇത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായ മധുരപലഹാരംതൽഫലമായി, ഇത് നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമത്തിനും അതിനായി ചെലവഴിച്ച സമയത്തിനും പ്രതിഫലം നൽകും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സ്റ്റോറിൽ സവോയാർഡി ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുക.
• 70 മില്ലി പാലും 15 മില്ലി ക്രീമും ചേർത്ത് ചൂടാക്കാൻ സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മഞ്ഞക്കരു, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ അന്നജം, വാനില എന്നിവ കലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം തണുപ്പിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നൂറു ഗ്രാം കാപ്പി ഉണ്ടാക്കി അതിൽ നാൽപ്പത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുക.
• അടുത്തതായി, മസ്കാർപോൺ, വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉയർന്ന കൊടുമുടികൾ വരെ 170 മില്ലി ക്രീം അടിക്കുക, 250 ഗ്രാം മാസ്കാർപോണുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
• വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് (200 ഗ്രാം) കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക.
• ക്രീം ചൂടാക്കി ഉരുകിയ ചോക്കലേറ്റ് ഇളക്കി കുറച്ച് കാപ്പി ചേർക്കുക.
• ഒരു കൗണ്ടർടോപ്പിൽ ബിസ്‌ക്കറ്റ് മുഖം താഴ്ത്തി കോഫി സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഐസ്ക്രീം സ്റ്റിക്കുകൾ ഇടുക (നിങ്ങൾ കുക്കികൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ ചുടേണം).
• ഒരു പാചക സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം ചേർത്ത് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസറിൽ ട്രീറ്റ് വയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഐസ്ക്രീം മൂടുക ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്കൊക്കോ തളിക്കേണം.

ഡെസേർട്ട് മാർഷ്മാലോ-തേങ്ങ

ഈ രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് സമയം ലാഭിക്കും, കൂടാതെ ചേരുവകൾ ഡെസേർട്ട് കഴിയുന്നത്ര ആക്സസ് ചെയ്യും. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

• ഏതെങ്കിലും മാർഷ്മാലോയുടെ 250 ഗ്രാം എടുക്കുക, അങ്ങനെ പലതും), അതിനെ കഷണങ്ങളാക്കി 250 ഗ്രാം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാർഷ്മാലോ അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
• മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, 250 മില്ലി ക്രീം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 65 ഗ്രാം ചേർക്കുക തേങ്ങാ അടരുകൾ... ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
• രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ഒരു എണ്നയിൽ യോജിപ്പിച്ച് ഒരു കപ്പ് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക.

പൂർത്തിയായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം അച്ചുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക. സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരംഅഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മണിക്കൂർ വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. പരിപ്പ്, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് അലങ്കരിച്ച പന്തുകൾ രൂപത്തിൽ മേശ അത് സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!