Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  sos/ Cara membuat aiskrim sebenar. Cara membuat ais krim buatan sendiri - resipi dan petua langkah demi langkah. Cara membuat ais krim di rumah - sorbet raspberi

Cara membuat aiskrim asli. Cara membuat ais krim buatan sendiri - resipi dan petua langkah demi langkah. Cara membuat ais krim di rumah - sorbet raspberi

Susah nak jumpa orang yang tak suka aiskrim, yang ini pencuci mulut yang indah tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh. Tetapi beberapa orang tahu bahawa membuat ais krim sebenar di rumah tidak begitu sukar. Terdapat banyak resipi untuk makanan istimewa ini, yang bahkan boleh dilaksanakan oleh nyonya rumah baru. Ais krim disediakan pada susu dan krim dengan tambahan buah-buahan, kacang, coklat dan buah-buahan manisan.

Bagaimana untuk membuat ais krim di rumah dengan susu?

Anda perlu:

  • Susu - 1 l
  • Gula - 250 g (1 cawan faceted)
  • Vanillin
  • 4 biji telur.

Membuat aiskrim di rumah agak mudah, tetapi terdapat beberapa nuansa kecil yang perlu anda pelajari sebelum anda memulakan perniagaan. Pencuci mulut ini disediakan hanya menggunakan kuning telur, lebih baik memilih susu buatan sendiri, tetapi jika ini tidak mungkin, maka tidak mengapa, ambil yang dibeli di kedai dengan peratusan kandungan lemak tertinggi. Sebelum membuat aiskrim susu buatan sendiri, ia mesti direbus - ini akan membunuh bakteria dan menjadikan produk selamat. Untuk mengelakkan susu daripada "lari" semasa mendidih, gris tepi kuali dengan sekeping mentega(bulat).

Ia adalah perlu untuk memasak ais krim dengan api yang rendah, sambil kacau sentiasa, tanpa meninggalkan seminit, jika tidak, kuning mungkin mengental.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Ambil periuk enamel atau kaca yang bersih, tuangkan susu rebus yang disejukkan ke dalamnya, tambah 100 g gula, letakkan pada api sederhana. Susu hanya perlu dipanaskan, tidak semestinya ia mendidih.
  2. Seterusnya, pecahkan telur, pisahkan kuning telur dengan teliti, gosokkannya dengan gula (150 g) sehingga ia menjadi putih.
  3. Tuangkan sedikit susu suam ke dalam kuning yang telah dipukul, gaul rata. Kemudian tuangkan jisim kuning telur yang disediakan ke dalam periuk dengan susu, kecilkan api.
  4. Masukkan sedikit vanila, tetapi jangan berlebihan atau aiskrim akan terasa pahit. Masak, kacau sentiasa (sehingga jisim pekat), jika tidak, telur mungkin akan menjadi cair. Anda harus mendapatkan kastard krim bahasa inggeris ketumpatan sederhana.
  5. Selepas buih pertama muncul, keluarkan kuali dari api, biarkan krim sejuk, kemudian tuangkan ais krim ke dalam mangkuk plastik, masukkan ke dalam peti sejuk.
  6. Selepas 30-40 minit, ais krim dikacau, operasi diulang 4-6 kali (sehingga pencuci mulut benar-benar padat). Sekiranya anda mempunyai pembuat ais krim khas, maka keperluan untuk mencampurkan hilang dengan sendirinya.

Ais krim di rumah membeku selama kira-kira 6-8 jam (bergantung kepada kuantiti). Selepas itu, anda boleh mendapatkannya dan memasukkannya ke dalam mangkuk, menghiasi dengan buah-buahan manisan, cip coklat, daun pudina. Anda boleh menambah karamel, buah segar atau sirap, dengan itu mendapat rasa baru yang menarik setiap kali.

Bagaimana untuk membuat ais krim kacang karamel di rumah?

Anda perlu:

  • Krim - 2 cawan (500 ml)
  • 5 biji telur
  • Susu - 1 gelas
  • Hazelnut - 200 g
  • Gula - 250 g (untuk ais krim)
  • Gula - 150 g (untuk karamel)
  • Vanila pod (vanillin).

Membuat ais krim kacang di rumah agak mudah, penyediaannya terdiri daripada beberapa langkah. Langkah pertama ialah mendidih karamel, adalah penting untuk diingat bahawa ia tidak boleh dikacau, jika tidak, gula akan mengkristal, yang sangat tidak diingini. Adalah lebih baik untuk mengambil krim dari kedai, jika anda menggunakan krim buatan sendiri, kemudian cairkannya dengan susu dalam nisbah 1 hingga 2.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Kupas kacang hazel dari kulitnya, panggangnya dalam kuali kering atau keringkan dalam ketuhar pada suhu 160°C selama 15-20 minit. Kacang harus berwarna perang keemasan.
  2. Tuangkan 150 g gula ke dalam periuk, tambah 4 sudu air, letakkan api yang tinggi. Kalau nak kacau, angkat periuk, sengetkan dari tepi ke tepi dan letak semula sehingga mendidih (jangan kacau guna sudu). Rebus karamel sehingga ia bertukar keperangan.
  3. Lubricate kertas parchment dengan mentega, sapukan hazelnut di atasnya, tuangkan karamel ke atasnya. Apabila semuanya telah ditetapkan, kisar kacang hazel yang telah dikaramelkan dalam pengisar hingga menjadi serbuk yang sangat halus.
  4. Tuangkan krim dan susu ke dalam periuk, tambah 100 g gula. Potong pod vanila, keluarkan biji, tambahkannya ke krim. Letakkan suam pada api perlahan, jangan biarkan krim mendidih.
  5. Pecahkan telur, pisahkan kuning, pukul dengan gula (150 g). Pukul sehingga jisim menjadi dua kali ganda dan bertukar menjadi putih.
  6. Tuangkan sedikit krim suam ke dalam kuning yang dipukul, campurkan, tuangkan aliran nipis ke dalam kuali. Mulai sekarang kacau sentiasa, masak hingga pekat.
  7. Tambah karamel kacang cincang ke jisim yang disejukkan, kacau dengan teliti, pindahkan ais krim ke bekas plastik atau kaca. Kacau jisim setiap 30-40 minit.

Aiskrim buatan sendiri yang lazat sudah siap! Dan anda boleh menghiasinya dengan hazelnut dalam karamel. Untuk melakukan ini, letakkan kacang pada tusuk gigi, celupkannya ke dalam karamel mendidih, keluarkannya sedemikian rupa sehingga benang gula terbentang di belakang hazelnut, masukkan tusuk gigi ke dalam epal. Selepas karamel mengeras, keluarkan kacang dari pencungkil gigi, hiaskan ais krim dengannya.

Bagaimana untuk membuat ais krim di rumah?

Anda perlu:

  • Susu pekat - 1 tin
  • Krim - 1 l
  • Gula - 100 g
  • Gula vanila - 1 paket
  • Gelatin - 10 g.

Membuat ais krim di rumah agak mudah, jika anda memilih krim yang betul, mereka mesti mempunyai peratusan kandungan lemak yang tinggi (sekurang-kurangnya 32%). Krim luar bandar hanya sesuai untuk cecair, tebal mesti dicairkan dengan susu dalam nisbah 1 hingga 4, maka mereka akan mencambuk dengan baik. Sebaiknya gunakan gula tepung atau gula halus (yang besar mungkin tidak larut sepenuhnya). Atas dasar ais krim, anda boleh membuat creme brulee sebenar, dalam kes ini, bukannya susu pekat biasa, anda perlu mengambil susu rebus.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Ambil 10 g gelatin segera - ini adalah 1 sudu besar tanpa slaid, isi dengan air sejuk supaya cecair menutupi butiran. Selepas gelatin membengkak, cairkannya dalam tab mandi air, sambil tidak membenarkannya mendidih, jika tidak sifat gel akan hilang.
  2. Tuangkan krim ke dalam mangkuk pengisar (pengadun), tambah susu pekat, gula biasa dan vanila, mula pukul. Selepas kira-kira 2 minit, tuangkan gelatin cair yang telah disejukkan, teruskan pukul sehingga jisim meningkat dalam jumlah. Bilah pemukul harus meninggalkan jejak - ini adalah isyarat bahawa ais krim sudah siap. Adalah penting untuk tidak mencampurkan krim secara berlebihan, jika tidak, anda akan mendapat mentega dan bukannya ais krim.
  3. Tuangkan jisim ke dalam bekas yang luas, masukkan ke dalam peti sejuk. Kacau ais krim setiap 30-40 minit, ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, jika tidak, cecair akan naik dan diambil dengan ais - maka ais krim tidak akan berfungsi.

Di rumah, anda boleh bereksperimen dengan resipi, sebagai contoh, bukannya susu, ambil kopi atau koko pekat, maka anda akan mendapat kopi atau ais krim coklat.

Ia tidak akan berlebihan untuk menambah sedikit minuman keras atau cognac pada pencuci mulut untuk orang dewasa. Secubit kayu manis atau bunga cengkih akan menambah sedikit rasa piquancy, daun pudina akan menambah kesegaran. Adalah lebih baik untuk menambah buah-buahan sebelum makan, jika anda mencampurkannya dengan ais krim dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, ia akan menjadi kepingan ais, yang akan merosakkan rasa pencuci mulut.

Pada video - resepi yang bagus ais krim berkrim:

Bagaimana untuk membuat ais krim lemon di rumah?

Anda perlu:

  • Susu - 250 ml
  • Lemon - 1 pc.
  • Krim - 250 ml
  • Telur - 4 pcs
  • Gula - 150 g.

Membuat aiskrim lemon di rumah adalah mudah. suri rumah yang mahir. Langkah pertama ialah membeli krim "betul" yang akan mencambuk tanpa masalah. Adalah lebih baik untuk mengambil krim yang dibeli di kedai dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 32%. Jumlah gula dalam resipi boleh diubah mengikut citarasa anda.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Keluarkan kulit lemon menggunakan parutan halus atau alat khas. Gulungkan limau di atas meja, kemudian potong dua, perahkan jusnya. Jika ladang tidak mempunyai pemerah sitrus, maka anda boleh menggunakan garpu biasa, yang dimasukkan ke dalam setengah lemon dan menatal mengikut arah jam. Pastikan tulang tidak jatuh ke dalam jus, jika tidak ais krim akan menjadi pahit.
  2. Tuangkan susu ke dalam periuk, panaskan, jangan biarkan mendidih. Selepas buih pertama muncul, keluarkan susu dari api.
  3. Tuangkan jus lemon ke dalam periuk, letakkan kulit, tambah gula, kacau dengan teliti.
  4. Pecahkan telur, pisahkan kuning, campurkan dengan susu suam, tuangkan jisim ke dalam periuk dengan jus lemon.
  5. Masak jisim dengan api perlahan dengan kacau berterusan, sebaik sahaja ia mula mendidih, keluarkan ais krim dari api.
  6. Pukul krim menjadi buih gebu, sebaiknya lakukan ini dengan pukul tangan. Jika anda akan menggunakan pengadun, kemudian tetapkannya pada kelajuan paling rendah. Untuk membuat aiskrim lebih manis, anda boleh menambah sedikit gula tepung pada akhir sebat.
  7. Perlahan-lahan lipat krim putar ke dalam dadih lemon yang telah disejukkan. Campurkan jisim dari bawah ke atas mengikut arah jam.
  8. Pindahkan aiskrim ke dalam mangkuk plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. Setiap 40 minit sekali, anda perlu mendapatkan bekas, campurkan jisim sama ada secara manual (dengan pemukul) atau dengan pengadun. Ini dilakukan untuk memecahkan kristal ais, maka ais krim akan menjadi homogen dan enak.

Aiskrim lemon buatan sendiri yang lazat sudah siap! Daripada lemon, anda boleh menggunakan jus limau, oren atau tangerine. Rasa yang menarik boleh didapati dengan menggantikan buah sitrus dengan kesemak masak, yang dipotong menjadi kepingan dan dilenyek menggunakan pengisar dengan muncung tenggelam. menggunakan resepi mudah, anda boleh menggembirakan diri anda dan orang tersayang dengan pencuci mulut yang lazat, sihat dan mesra alam tanpa pengawet dan bahan tambahan kimia berbahaya.

Semua orang akan bersetuju bahawa ais krim manis yang lazat adalah kegembiraan sebenar untuk gigi manis yang sebenar. Bermula dari awal kanak-kanak, kanak-kanak jatuh cinta dengan rasa karya kulinari ini dan tidak ramai yang menggemarinya walaupun pada usia paling lanjut. Tetapi diketahui bahawa produk kedai kadangkala agak berbahaya kepada perut dan tidak selalu berguna. Aiskrim juga tidak terkecuali.

Dalam versi kedai makanan istimewa ini, pelbagai aditif berbahaya sering dijumpai, jadi makanan istimewa ini tidak ada dalam senarai sama sekali. produk yang berguna untuk kesihatan. Tetapi mengapa membelinya di rak kedai, kerana anda sendiri akan tahu cara membuat ais krim di rumah dan anda akan dapat membuat pencuci mulut yang lapang dan kegemaran semua orang sendiri.

Resipi ais krim buatan sendiri adalah bidang yang tidak berkesudahan untuk semua jenis eksperimen masakan, bilangan tanpa had yang sangat besar pada musim panas, apabila terdapat peluang untuk bereksperimen dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan. Oleh itu, ia akan menjadi menarik dan berguna untuk banyak gourmet untuk belajar cara membuat ais krim dengan betul dan lazat di rumah.

Apa yang anda perlukan untuk membuat ais krim buatan sendiri

Untuk membuat ais krim di rumah, sangat berguna untuk membeli peranti khas - penyejuk beku, ini adalah pembuat ais krim yang dipanggil. Terima kasih kepada peranti dapur ini, ais krim anda akan menjadi lembut, lapang dan mempunyai konsistensi seragam, yang penting.

Kehadiran ketulan boleh membawa kepada pengendapan cepat krim udara.

Tetapi walaupun ketiadaan peranti ini, jika anda mengikuti resipi dan urutan mata memasak dengan ketat, tidak akan menghalang anda daripada menyediakan ais krim buatan sendiri yang luar biasa halus tanpa pembuat ais krim.

Dengan menyediakan hidangan ini di rumah, anda akan mendapat makanan istimewa yang tidak akan anda temui di rak kedai. Tetapi untuk memasaknya dengan betul, anda harus mengikuti beberapa petua dan cadangan berguna:

  1. Untuk membuat ais krim yang paling lazat di rumah, anda tidak boleh malas, dan selama tiga jam pertama pembekuan, pukul atau campurkan secara berkala, keluarkan dari peti sejuk;
  2. Apabila memilih gula untuk pencuci mulut, tidak perlu menggunakan putih, anda boleh mengambil coklat atau madu. Daripada susu tepung atau yang dibeli di kedai, anda boleh menggunakan susu buatan sendiri semula jadi. Begitu juga dengan krim. Ini akan menjadikan pencuci mulut itu enak, sihat dan wangi. Di samping itu, orang yang anda sayangi tidak akan pernah mengalami sakit perut dari makanan istimewa seperti itu, yang hampir tidak boleh dikatakan tentang kedai, yang agak mungkin untuk diracuni, diberikan penyimpanan yang tidak betul dan pembekuan berulang;
  3. Jika anda cuba mengira kalori, maka anda perlu menyimpannya untuk kemudian. Lagipun, ia diketahui bahawa tekstur berkrim dan indah rasa halus secara langsung bergantung kepada kehadiran lemak. Dengan menggunakan produk bebas lemak semasa membuat ais krim di rumah, anda berisiko mendapat tekstur kristal. Pengecualian mungkin sorbet buah, yang disediakan tanpa bahan tenusu;
  4. Tidak digalakkan menyimpan aiskrim buatan sendiri di dalam peti sejuk terlalu lama. Oleh kerana ais krim disediakan hanya dari bahan buatan sendiri, ia tidak mempunyai bahan pengawet dan harus disimpan tidak lebih dari 2-3 hari. Tetapi jika anda ingin memanjangkan kewujudan pencuci mulut anda, maka cuba tutup bekas dengan hidangan anda dengan penutup yang ketat. Tetapi jangan cuba untuk membekukan semula selepas penyahbekuan. Ini tidak disyorkan;
  5. Pelbagai ekstrak dan perisa perlu ditambah terakhir, apabila mousse halus telah disejukkan sepenuhnya. Bagi vanila, lebih baik menggunakan pod semula jadi daripada vanillin atau gula dengan rasa yang sesuai;
  6. Seperti yang anda tahu, dalam pencuci mulut yang sedikit cair kualiti rasa adalah yang paling ketara, oleh itu, sebelum dihidangkan, dinasihatkan untuk memegangnya sedikit pada suhu bilik (10-15 minit);
  7. Untuk mengelakkan pembentukan hablur ais apabila lebih penyimpanan jangka panjang adalah disyorkan untuk menambah sedikit alkohol pada pencuci mulut anda, contohnya, sedikit rum atau minuman keras buah-buahan. Jika makanan istimewa disediakan untuk kanak-kanak, maka ia tidak akan menyakitkan sirap jagung, gelatin, kanji, agar-agar atau madu, yang tidak akan membenarkan makanan anda menjadi kristal. dengan cara itu kuning telur juga mempunyai sifat penebalan yang sangat baik;
  8. Untuk menghias dan melengkapkan rasa, disyorkan untuk menggunakan coklat parut, susu pekat, yogurt, koko, buah-buahan kering atau segar, kacang, jem, kismis dan banyak lagi. Jangan takut untuk mencuba, dan anda pasti akan menemui resipi anda untuk karya masakan sebenar.

Dengan mematuhi peraturan ini, anda boleh dengan mudah menyediakan ais krim buatan sendiri yang lazat dan belajar cara menyimpannya dengan betul selama mungkin.

Resipi aiskrim buatan sendiri klasik

Untuk pelaksanaan versi klasik rawatan ini yang anda perlukan:

  • Susu keseluruhan (510 gram);
  • Vanila pod atau vanillin (10 gram);
  • Gula (55 gram) dan gula serbuk(115 gram);
  • 5-6 kuning;
  • 35% - krim peratusan (kira-kira 350 gram).

Jadi, untuk menyediakan wangi pencuci mulut buatan sendiri, anda perlu menyediakan asas (krim Inggeris). Letakkan susu di atas api dan kacau sekali-sekala untuk menambah gula dan bahan vanila. Kemudian pukul kuning telur secara berasingan dan apabila jisim susu panas sehingga 55 - 65 darjah, secara beransur-ansur masukkan mousse telur ke dalamnya. Dengan kacau berterusan, anda akan melihat bagaimana jisim cecair anda akan mengambil tekstur berkrim. Perhatikan bahawa cecair tidak terbakar atau mendidih.. Selepas penebalan lengkap, "krim Inggeris" sudah siap. Keluarkan dengan cepat dari api dan sejukkan dengan cepat.

Langkah seterusnya ialah whipping cream dan gula tepung. Selepas anda mendapat jisim berkrim yang subur, tambahkannya ke pangkalan sejuk dan hantar ke peti sejuk.

Resipi aiskrim buatan sendiri yang lazat

Memperkenalkan yang paling banyak resepi sedap ais krim buatan sendiri, yang anda boleh merawat bukan sahaja anak-anak anda, tetapi juga diri anda sendiri. Semua resipi yang dibentangkan membolehkan anda membuat ais krim di rumah, mempunyai semua bahan yang diperlukan untuk ini.

Untuk membuat ais krim di rumah, sediakan bahan-bahan berikut:

  • Susu buatan sendiri (300-350 gram);
  • Gula (150-200 gram);
  • Vanillin (5 gram);
  • Krim buatan sendiri (150 ml);
  • Kanji jagung (12-15 gram);
  • Susu tepung (35-40 gram).

Untuk membuat aiskrim plombir di rumah, campurkan bahan kering (gula, vanillin dan susu tepung). Dalam bekas lain, campurkan susu dan krim, tinggalkan 50 gram susu untuk mencairkan kanji. Tuangkan campuran krim susu ke dalam kering, kacau dengan kuat supaya tidak ada ketulan. Kemudian tuangkan tepung jagung yang dicairkan dengan susu dan masak sehingga jisim pekat. Selepas itu, sejukkan krim yang dihasilkan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Resipi ais krim di rumah agak mudah. Selepas beberapa jam, hidangan anda sedia untuk dimakan. Selamat menjamu selera.

Untuk membuat ais krim di rumah dengan susu, sediakan bahan-bahan berikut:

  • Susu buatan sendiri (500 ml);
  • 2-3 kuning telur;
  • Mentega (50-60 gram);
  • Gula (150-200 gram);
  • Pati (1/2 sudu kecil)

Tuangkan susu ke dalam bekas yang disediakan, letakkan minyak di sana dan letakkan di atas api. Kuning mesti dikisar dengan kanji dan gula dan juga ditambah kepada cecair susu. Didihkan kandungan periuk dan masukkan ke dalam bekas berisi air yang sangat sejuk. Kacau secara intensif, anda akan melihat bagaimana ais krim anda di rumah tanpa krim memekat di hadapan mata anda. Sejukkan ke suhu bilik, alihkan hidangan anda ke dulang dengan penutup yang ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Ais krim kacang halus

Untuk membuat ais krim di rumah dengan lembut rasa pedas anda perlu menyediakan komponen berikut:

  • Krim buatan sendiri (300-320 gram);
  • Walnut (100-110 gram);
  • Sirap maple (170-175 ml);
  • Susu pekat (210-220 gram).

Menggunakan pengisar atau pemukul, pukul krim dengan sirap maple, tambah susu pekat yang dipukul curam kepada mereka. Masukkan jisim yang disebat ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Selepas masa berlalu, keluarkan krim anda dan pukul lagi, kemudian tuangkan kacang yang telah dihancurkan dan hantar semula ke peti sejuk selama 1 jam. Selepas jam kedua pembekuan berlalu, percayalah, resipi aiskrim buatan sendiri yang ringkas ini tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Ini benar-benar nikmat syurga.

aiskrim krim di rumah

Untuk membuat pencuci mulut berkrim yang benar-benar indah, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

  • Krim buatan sendiri (410-420 gram);
  • Pasir gula (75-85 gram);
  • Cognac (15-20 ml);
  • 5 biji kuning telur
  • Vanillin (1.5-2 gram).

Tuangkan krim ke dalam periuk yang disediakan, masukkan vanila ke dalamnya dan hantar ke api kecil. Semasa jisim berkrim dipanaskan, pukul kuning dengan gula sehingga ia menjadi warna putih. Kami memindahkan jisim kuning telur kami ke krim dan terus memanaskan. Teruskan kacau supaya mousse anda tidak hangus.

Pastikan krim anda tidak mendidih, kerana kuning akan segera menjadi kental dan pencuci mulut akan rosak sepenuhnya.

Resepi Aiskrim Coklat Menakjubkan

Untuk membuat ais krim berperisa coklat buatan sendiri, anda perlu membeli komponen berikut:

  • Segelas krim buatan sendiri (450 ml);
  • Pasir gula (150-200 gram);
  • Vanila (5 gram);
  • Sedikit garam;
  • Sirap coklat (65 ml);
  • Koko (3-3.5 sudu besar)
  • Coklat gelap (105 gram)

Cairkan coklat dalam mandian wap, tambah separuh krim, sirap coklat dan koko. Apabila mousse menjadi licin, masukkan gula dan vanila. Biarkan makanan istimewa anda mendidih. Dalam mangkuk lain, satukan baki krim dan secubit garam, pukul hingga sebati buih tebal dan tambah kepada jisim coklat yang telah disejukkan. Pukul semua sekali lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 2 jam, pukul semuanya sekali lagi dan tetapkan selama satu jam. Hidangkan aiskrim perang dengan baki coklat parut.

Resipi es loli

Untuk menjadikan aiskrim buatan sendiri lebih sedap, anda boleh menambah mana-mana buah yang anda suka. Di bawah adalah yang paling lazat resepi buah-buahan ais krim.

Aiskrim buah dan beri di rumah

Bereksperimen dengan pencuci mulut ini dibenarkan, tidak seperti yang lain. Oleh kerana tiada buah-buahan dan beri tambahan boleh merosakkan makanan istimewa ini. Anda boleh menggunakan kombinasi produk berikut:

  • Buah-buahan (pisang, aprikot, kiwi, pic, dll.);
  • Beri (blueberi, strawberi, raspberi, strawberi, currant, dll.);
  • Krim (310 gram);
  • Susu pekat (105 ml);
  • 2 kuning.

Satukan krim, 2 kuning dan susu pekat. Kisar semua komponen buah dan beri dan pindahkan ke jisim telur berkrim. Pukul rata dan hantar ke beku selama 2 jam. Ini benar-benar letupan buah beri. Anda akan menyukainya.

Aiskrim popsicle buatan sendiri

Ia agak sedap dan resepi yang menarik mousse beku buah dan beri, untuk pembuatan mana-mana buah dan beri adalah sempurna. Tetapi yang paling luar biasa datang dari strawberi, raspberi, beri biru, pic, kiwi dan pisang. Ambil buah-buahan segar atau beku dan beri dalam bahagian yang sama, pukul dengan baik dalam pengisar. Nak tambah asid boleh tambah sikit jus lemon.

Sapukan buah dan mousse beri ke dalam sebarang acuan pembakar dan hantar ke peti sejuk beku untuk pembekuan sepenuhnya, iaitu 4 jam. Selepas masa berlalu, masukkan semula ais ke dalam pengisar dan kisar dengan betul. Kemudian masuk semula ke dalam peti ais. Sejam kemudian, hidangan ais anda sudah siap. Selamat mencuba…

Ais krim "Raffaello"

Resipi ini mungkin salah satu yang paling indah, kerana ia menyerupai pencuci mulut Raffaello yang terkenal dengan aroma dan rasa, itulah sebabnya ia menerima nama yang sesuai. Tetapi bagaimana untuk membuat ais krim buatan sendiri dengan rasa yang begitu halus? Dan tidak ada yang lebih mudah. Untuk ini anda perlu:

  • Susu pekat (330 gram);
  • Mentega (120 gram);
  • Krim rendah lemak (150 ml);
  • Serpihan kelapa (20 gram);
  • Kerepek badam (30 gram).

Letakkan susu pekat, mentega lembut dan krim dalam pengisar. Pukul betul-betul sehingga kembang. Letakkan dalam bekas dengan penutup vakum dan beku selama 2 jam. Selepas itu, masukkan bebola ke dalam pasu untuk aiskrim, taburkan dengan kelapa dan badam.

pencuci mulut pisang buatan sendiri

Tidak mungkin ada orang, sama ada orang dewasa atau anak kecil, yang tidak menyukai ais krim pisang, dan lebih-lebih lagi dimasak di rumah. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan betul. Dan tidak ada yang rumit dalam hal ini. Untuk menyelesaikan tugas yang lazat ini, anda memerlukan:

  • Pisang, dikupas (200 gram);
  • 4 - 5 kuning telur;
  • Lemon (1/2);
  • Krim (410 gram);
  • Coklat hitam (53 gram);
  • Hazelnut dan badam (45 gram setiap satu);
  • Sirap Maple (183 Gram).

Campurkan krim dengan kuning dan pukul dengan teliti. Untuk memakai mandi air dan kacau rata hingga pekat. Kemudian sejukkan jisim dengan mandi air sejuk. Tumbuk pisang hingga halus, kemudian masukkan jus lemon, sirap maple dan pukul sebati. Campurkan mousse pisang dengan krim protein yang disejukkan. Hancurkan kacang menjadi serbuk sekata.

Sebarkan filem berpaut di bahagian bawah bentuk rata, letakkan lapisan separuh daripada yang dimasak krim pisang, kemudian letak isi kacang, dan letakkan baki jisim pisang di atas. berselindung lapisan atas filem makanan. Hantar Banana Nut Miracle ke peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi anda akan mendapat bonus yang bagus. Apabila menghidangkan aiskrim pisang buatan sendiri, taburkan dengan kacang.

Creme brulee buatan sendiri

Cemerlang rasa karamel dan warna susu panggang yang luar biasa - ini adalah ciri tersendiri untuk membantu anda mengetahui hidangan kegemaran antara banyak pencuci mulut aiskrim yang berbeza. Dan ia sangat mudah untuk disediakan. Anda perlu menyediakan:

  • Krim (105 ml);
  • Gula pasir (105 gram);
  • Susu (315 ml);
  • Kanji jagung (8-9 gram);
  • susu tepung (35 gram);

Mula-mula anda perlu menyediakan sirap karamel dari 40 ml krim dan 40 gram gula. Goreng gula hingga perang sedikit, kemudian tuang krim. Bawa jisim kepada konsistensi susu pekat. Dalam bekas lain, campurkan baki gula dan susu tepung, tuangkan baki krim di mana kanji telah dicairkan. Tuangkan susu dan satukan dengan adunan karamel. Didihkan dan sejukkan. Kemudian hantar ke peti sejuk selama 3 jam. Nikmati rasa menakjubkan creme brulee buatan sendiri.

Terdapat banyak lagi resipi untuk aiskrim buatan sendiri, kerana jumlahnya sangat memukau. Segala-galanya tertakluk kepada imaginasi dan rasa simpati anda.

Ais krim - salah satu makanan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa - muncul di Eropah pada abad ke-13, walaupun buah-buahan beku telah pun dinikmati di China purba. Pencuci mulut ini boleh diperisakan dengan coklat, kopi, vanila, karamel, buah-buahan, beri, kacang, pudina, atau teh hijau.

Ais krim dengan cognac, biskut, meringue, halvah, buah-buahan manisan dan buah-buahan kering sangat lazat. Beberapa restoran menyajikan aiskrim yang diperbuat daripada kelopak mawar, labu, lobak merah, halia, kelapa, madu dan rempah ratus. Dan jika anda membuat ais krim sendiri - saya tertanya-tanya apa yang berlaku?

Beberapa perkataan tentang ais krim

Kadang-kadang nampaknya memasak dengan tangan anda sendiri adalah perniagaan yang sangat menyusahkan, jadi ramai suri rumah membeli pembuat ais krim elektrik khas. Ia sangat mudah - hanya berbaring produk yang diperlukan, tetapkan program, dan selepas beberapa ketika ais krim, creme brulee atau ais krim dengan coklat sudah siap. Kemudahan utama peranti terletak pada fakta bahawa ia secara serentak mengalahkan jisim dan membekukannya, kerana tanpa mencambuk jisim tidak akan menjadi homogen, kristal ais kecil akan ditemui di dalamnya. Walau bagaimanapun, tidak semua orang di dapur mempunyai tempat untuk peralatan tambahan, tetapi ini tidak bermakna anda tidak boleh membuat ais krim sendiri di rumah. Ia sama sekali tidak perlu untuk membeli peranti dapur baru, anda boleh mencambuk krim sendiri dengan pengadun dan menetapkan suhu yang diperlukan dalam peti sejuk. Hari ini kita akan bercakap tentang cara membuat ais krim dengan tangan kita sendiri, dan kita akan cuba melakukannya dalam kelas induk. Keluarga anda pasti akan menghargai percubaan baharu!

Rahsia membuat aiskrim di rumah

Ais krim diperbuat daripada krim putar yang dicampur dengan kuning telur, susu, gula dan pelbagai bahan tambahan. Dalam beberapa resipi ais krim buatan sendiri, susu dan kuning telur tiada, dalam penerangan lain anda boleh menemui keju kotej dan yogurt. Walau bagaimanapun, dalam semua kaedah memasak terdapat kehalusan dan rahsia biasa yang perlu diketahui oleh setiap orang manis.

Gunakan hanya produk berkualiti tinggi dan segar - krim semulajadi, coklat berkualiti tinggi yang mahal, buah-buahan yang masak dan berair. Lebih gemuk produk tenusu, lebih lembut ais krim, jadi beli krim daripada 30% lemak.

Jangan lupa tentang pemekat, yang merupakan bahan penting dalam pencuci mulut, kerana ia menjadikan teksturnya halus, baldu dan padat pada masa yang sama. Gelatin, kuning telur, agar-agar, kanji, susu tepung atau jus lemon biasanya diambil sebagai pemekat - terima kasih kepada mereka, ais krim tidak cair untuk masa yang lama. Jika tidak, selepas 10 minit, lopak susu akan kekal di dalam mangkuk dari bebola ais krim.

Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, disyorkan untuk menggunakan gula tepung dan bukannya gula, dan sebelum membekukan jisim susu, anda boleh menggosoknya melalui penapis untuk menjadikannya lebih ringan dan lebih lapang. Sebelum pembekuan, jisim harus menyerupai krim masam dalam ketumpatan, kerana asas yang terlalu cair untuk ais krim dalam bentuk siap akan memperoleh konsistensi berair.

Untuk memberikan ais krim rasa yang lebih enak, tambahkan sedikit cognac, rum atau minuman keras kepadanya, sudah tentu, jika orang dewasa akan merasai. Kanak-kanak suka ais krim dengan coklat, buah, biskut, kacang, buah atau jus beri. Perlu diingat bahawa alkohol meningkatkan sedikit masa memasak ais krim, dan jus memberikan tekstur berkrim.

Semua bahan tambahan cecair (jus, sirap, alkohol) ditambah kepada ais krim pada peringkat pencampuran awal produk, tetapi lebih baik untuk memperkenalkan kacang dan kepingan buah selepas ais krim telah menebal. Jika anda membuat ais krim dengan gelatin, mula-mula larutkan gelatin dan kemudian panaskan.

Semasa proses pembekuan, anda harus memukul ais krim sekerap mungkin, sebaik-baiknya setiap 15 minit, apabila ia menjadi lembut dan licin, biarkan ia di dalam peti sejuk selama 3 jam lagi atau lebih, semuanya bergantung pada suhu. Ais krim yang menyejukkan disebat untuk menghilangkan hablur ais. Masa pembekuan juga bergantung pada resipi, jenis yang berbeza aiskrim mempunyai ciri penyediaannya yang tersendiri.

Ais krim dihidangkan dalam mangkuk dan gelas yang cantik, dihiasi dengan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang, cip coklat, biskut, marmalade atau setangkai pudina. Anda boleh tuangkan pencuci mulut dengan buah, coklat, sirap kopi, taburkan dengan kayu manis, biji popi atau serbuk koko. Ia adalah sangat asli untuk menghidangkan ais krim dalam kon wafel, pada sebatang kayu, dalam "cawan" buah-buahan atau dalam bentuk bola, digabungkan dengan pastri hangat.

Bagaimana untuk menyebat krim untuk ais krim

Seperti yang telah disebutkan, krim mesti cukup tebal, jika tidak, anda tidak akan dapat mencambuknya.

Pukul krim selepas menyejukkannya di dalam peti sejuk - dengan cara ini anda akan mencapai hasil dengan lebih cepat. Pada masa yang sama, hidangan dan pemukul pengadun juga mesti disejukkan. Jangan matikan pengadun sehingga jisim telah menebal, dan segera berhenti tanpa menunggu buih yang subur jika tidak aiskrim akan kehilangan teksturnya yang lapang dan ringan. Anda boleh menggunakan pemukul atau pengadun, walaupun sesetengah suri rumah lama menuangkan krim ke dalam bekas tertutup dan goncang dengan kuat.

Krim harus disebat perlahan-lahan, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, jika tidak, bukannya krim lembut, anda akan mendapat mentega. Jangan pukul terlalu lama - sebaik sahaja puncak lembut muncul, secara beransur-ansur mengurangkan intensiti sebatan. Sebat dalam pengisar tidak disyorkan, kerana pisau tajamnya memotong jisim, itulah sebabnya ia ternyata berlapis.

Kelas induk membuat aiskrim

Setelah mempelajari cara membuat ais krim di rumah, anda akan lupa tentang yang dibeli di kedai, kerana ais krim yang anda buat akan menjadi lebih enak, menyelerakan dan sihat, kerana ia hanya mengandungi produk organik. Jumlah gula boleh diubah bergantung pada citarasa dan pilihan anda.

bahan-bahan: krim lemak - 250 ml, susu - 500 ml, telur - 5 pcs., gula tepung - 100 g, vanillin.

Kaedah memasak:

1. Asingkan kuning daripada putih.

2. Campurkan kuning dengan gula dan secubit vanila, gosok dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen.

3. Didihkan susu dan tuangkan secara beransur-ansur ke dalam adunan telur-gula, kacau sentiasa supaya kuning telur tidak berketul. Pertama, tuangkan beberapa sudu susu, kemudian sedikit lagi, apabila separuh daripada jumlah keseluruhan susu kekal, anda boleh mencurahkannya tanpa perlu risau tentang nasib kuning telur.

4. Masak campuran susu dengan api yang sangat perlahan selama kira-kira 2-3 minit sehingga ia pekat dan kelihatan seperti krim masam cair. Jangan biarkan mendidih, jika tidak, kuning akan mendidih.

5. Biarkan adunan sejuk pada suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

6. Sejukkan krim dan pukul dalam mixer sehingga stabil.

7. Satukan krim dengan susu dan jisim telur dan gaul sebati.

8. Masukkan jisim ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

9. Dalam satu setengah jam pertama, campurkan kandungan acuan dengan pengadun setiap 20 minit. Selepas itu, biarkan aiskrim dalam keadaan sejuk selama 3 jam lagi, ulangi proses adunan setiap jam.

Panggil isi rumah ke meja dan hidangkan aiskrim dengan coklat, sirap buah, kekacang, kepingan buah dan buah-buahan kering. Adakah ia benar-benar lazat?

Bagaimana untuk membuat ais krim yogurt di rumah

Ais krim yogurt sangat popular di kalangan mereka yang mengikuti prinsip pemakanan sihat atau hanya melihat angka itu, takut kalori tambahan. Dengan aiskrim sedemikian, tiada apa yang mengancam pinggang anda!

Campurkan dua pic cincang atau nektarin, selepas mengupasnya, 100 g gula, segelas yogurt semulajadi dan 1 sudu besar. l. jus lemon, pukul semua bahan dalam pengisar untuk memotong halus buah. Masukkan jisim ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam. Setiap setengah jam, keluarkan ais krim dan pukul dengan pengadun - selama satu setengah jam, selepas itu ais krim boleh dibiarkan begitu sahaja sehingga ia menjadi pejal sepenuhnya. Pencuci mulut ini boleh disediakan dengan mana-mana buah-buahan dan beri, dan gula boleh digantikan dengan madu dengan mudah.

Aiskrim paling ringkas

Resipi ini sesuai untuk suri rumah yang tidak mempunyai masa untuk menggosok kuning, merebusnya dalam susu dan melakukan banyak tindakan lain yang perlu, walaupun anda masih perlu menghidupkan pengadun dan campurkan ais krim di dalam peti sejuk.

Pukul 0.5 liter krim sejuk berat ke puncak yang sangat kaku - krim tidak boleh menitis ke dalam pukul. Tambah kepingan buah, coklat, marmalade, kacang, beri, susu pekat atau kepingan kelapa kepada jisim berkrim, gaul dengan sangat lembut untuk mengekalkan struktur yang lapang.

Bekukan jisim dalam peti sejuk dalam bekas plastik, kacau setiap setengah jam atau kurang kerap - lihat konsistensi ais krim. Untuk keseluruhan masa memasak, anda perlu memukulnya sekurang-kurangnya 4 kali. Pencuci mulut yang halus dan cair di mulut anda boleh dihidangkan dalam kon wafel dengan coklat parut. Sangat sedap!

Aiskrim gelato Itali

Ais krim yang luar biasa ini kelihatan sangat eksotik kerana buah-buahan tropika, tetapi rasanya tidak membuat orang dewasa mahupun kanak-kanak mempunyai pilihan. Pencuci mulut dimakan serta-merta, dan ia diingati untuk masa yang lama, jadi masak lebih banyak, selain itu, ais krim ini sangat sihat dan tidak merosakkan angka itu.

Kisar dalam pengisar kira-kira 400 g mangga masak, potong-potong, tambah 100 ml susu penuh lemak biasa dan 100 ml santan, gula secukup rasa - seseorang suka pencuci mulut manis, dan seseorang lebih suka menikmati rasa produk semula jadi.

Letakkan jisim di dalam peti sejuk dan bekukannya, pukul dengan pengadun setiap setengah jam, supaya ais krim memperoleh tekstur licin tanpa kepingan ais. Nikmati pencuci mulut yang menyegarkan pada hari yang panas!

Perkakas menghidangkan

Menariknya, 10 Jun adalah Hari Aiskrim Sedunia. Percutian itu menyeronokkan dan lazat, kerana pada hari ini pengeluar mengatur rasa percuma pelbagai jenis makanan istimewa, menganjurkan peraduan, pertandingan dan hiburan lain. Dan siapa yang menghalang kami daripada mengatur cuti sedemikian setiap minggu? Di tapak "Makan di Rumah!" anda akan menemui banyak resipi aiskrim buatan sendiri dengan gambar dan arahan langkah demi langkah sesuai untuk tukang masak yang berpengalaman dan baru. Dan untuk hidangan, anda sentiasa boleh mencari hidangan yang cantik. Setuju bahawa aiskrim menceriakan dan menjadikan hidup kita lebih menyenangkan!

Malah, semuanya sangat mudah - untuk menyediakan pencuci mulut musim panas ini, anda perlu ...


Mungkin sukar untuk mencari orang yang tidak suka ais krim. Hidangan lazat dan menyegarkan ini disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Mana-mana gigi manis hari ini akan menemui ais krim mengikut citarasa anda - popsikel, ais krim, serbuk serbet, kon, ais buah Dengan pelbagai pengisian dan pengisi.

Sudah tentu, anda hanya boleh membelinya di kedai, atau anda boleh melakukan sedikit usaha dan masa dan membuat ais krim buatan sendiri yang sebenar.

Cara membuat aiskrim buatan sendiri

Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan bahawa membuat ais krim buatan sendiri agak sukar. Sebenarnya, segala-galanya sangat mudah - untuk menyediakan pencuci mulut musim panas ini, anda memerlukan bahan-bahan yang, pastinya, boleh didapati di dalam peti sejuk setiap suri rumah.

Anda memerlukan susu, krim, gula dan inti: buah-buahan, beri, jem, kacang, sirap, dll. Kelebihan besar aiskrim buatan sendiri ialah ia disediakan tanpa penambahan pelbagai pewarna, pengawet, pengemulsi dan perisa, yang bermakna anda boleh yakin bahawa ia adalah semula jadi.

Anda boleh membuat apa-apa ais krim di rumah yang anda mahu, menggunakan pengisi mengikut citarasa anda, dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang lazat. Berikut adalah beberapa resipi untuk makanan istimewa ini yang boleh anda masak dengan mudah di rumah.

Aiskrim buatan sendiri vanila (resipi)

Bahan-bahan: 100 g gula, 250 ml susu, 4 kuning telur, setengah gelas krim, vanila.

  1. Letakkan susu di atas api dan tambah vanillin, masak sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih.
  2. Pukul kuning bersama-sama dengan gula dan gabungkan dengan susu, panaskan campuran yang dihasilkan dengan api perlahan, kacau dengan sudu sehingga ia memperoleh konsistensi krim masam pekat.
  3. Sejukkan adunan, masukkan krim putar dan bekukan.
  4. Aiskrim vanila sudah siap, hidangkan bersama buah atau coklat.

Aiskrim buatan sendiri strawberi (resipi)

Bahan-bahan: 2 cawan strawberi, 250 ml susu dan krim, 100 g gula, 3 kuning telur, vanillin.

Ais krim strawberi adalah pencuci mulut musim panas buatan sendiri yang sempurna. Strawberi boleh digantikan dengan mana-mana buah beri lain jika dikehendaki.

  1. Sebagai permulaan, tambahkan 50 g gula ke strawberi dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.
  2. Dalam periuk berasingan, campurkan susu, kuning dan baki 50 g gula.
  3. Letakkan periuk di atas api sederhana, kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
  4. Kemudian tuangkan adunan ke dalam mangkuk, sejukkan, masukkan krim, vanila, strawberi dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Aiskrim buatan sendiri coklat (resipi)

Bahan-bahan: 75 g gula, 250 ml krim, 250 ml susu, 120 g coklat parut.

  1. Campurkan susu dengan gula dan letakkan adunan di atas api kecil. Dan setelah gula dibubarkan sepenuhnya, keluarkan kuali dari api dan sejukkan ke suhu bilik.
  2. Kemudian masukkan krim dan coklat ke dalam adunan ini, masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Adalah dipercayai secara meluas di kalangan peminat masakan bahawa mustahil untuk membuat ais krim di rumah tanpa peralatan khas. Kami akan cuba menghilangkan mitos ini dan memberitahu anda cara membuat aiskrim mudah sendiri.

Aiskrim vanilla

Sebagai contoh resepi ini anda akan belajar memasak dan lain-lain lagi.Contohnya buah, beri atau coklat. Ais krim berkrim, sebenarnya, adalah kastard sejuk yang dimasak di atas telur. Orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya, dan kami akan memasak buatan sendiri seperti ini:

  • Tuangkan satu liter krim 33% ke dalam periuk dengan dinding tebal, tambah vanillin atau
  • Letakkan hidangan di atas api dan, kacau sentiasa, panaskan krim, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
  • Pukul lapan kuning telur dengan pengadun dengan 170 gram gula. Selepas itu, tuangkan krim panas ke dalamnya. Jangan lupa untuk mengacau makanan sepanjang masa dengan pemukul masakan yang mudah.
  • Tuang semula adunan yang dihasilkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Kacau cecair dengan spatula, masak sehingga ia pekat, elakkan mendidih.
  • Keluarkan periuk dari api, biarkan ia sejuk sedikit dan tambah rum secukup rasa atau beberapa sudu cognac.
  • Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam bekas plastik, sejuk sepenuhnya, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Aiskrim yang lazat akan siap tidak lama lagi. Sebelum dihidangkan, letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam untuk menjadikan struktur makanan istimewa lebih lembut.

aiskrim susu

Dengan menyediakan hidangan ini sendiri, anda boleh menikmati rasa yang indah. Tidak kurang gembira dengan ketiadaan bahan tambahan kimia. Untuk membuat ais krim buatan sendiri tanpa krim, anda perlu:

  • Kisar empat kuning telur dengan segelas gula.
  • Tuangkan vanillin ke dalam campuran secukup rasa, tambah dua setengah cawan susu panas dan letakkan jisim yang terhasil untuk masak dengan api perlahan.
  • Semasa aiskrim masa depan sedang disediakan, sentiasa kacau dengan spatula. Apabila adunan cukup pekat dan buih hilang, keluarkan dari dapur.
  • Tapis jisim yang terhasil melalui cheesecloth yang dilipat dalam beberapa lapisan, dan kemudian sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk dalam bekas plastik.

Susun ais krim susu siap dalam bentuk yang cantik, hias dengan coklat dan kacang. Jika dikehendaki, anda boleh menghidangkannya dengan buah atau beri segar.

Ais krim

Berikut adalah resipi untuk hidangan yang sangat lazat dan sangat mudah. Malah seorang kanak-kanak boleh mengatasi penyediaannya, jadi jangan ragu untuk turun ke perniagaan. Aiskrim krim akan kami sediakan seperti berikut:

  • Simpan kon wafel yang dibeli di kedai atau buat sendiri dengan seterika wafel.
  • Cairkan 100 gram coklat di atas api dan gunakan berus khas untuk melincirkan bahagian dalam tiub dengannya.
  • Setengah liter krim tebal(35%) pukul dengan ¾ tin susu pekat. Masukkan vanillin ke dalam campuran, dicincang kenari, coklat parut dan gaul rata lagi.
  • Menggunakan picagari atau beg pastri, isikan kon wafel dengan jisim yang terhasil.

Letakkan ais krim masa depan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Untuk mengelakkan ia daripada bocor dan kehilangan bentuk yang cantik, letakkan tanduk dalam cawan atau gunakan kaset telur.

Aiskrim buah dalam satu minit

Jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang sempurna dengan rasa segar, maka resipi ini adalah untuk anda. Selain itu, popsikel kami tidak mengandungi lemak berlebihan atau sebilangan besar kalori. Anda boleh menyediakan hidangan ringan seperti ini:

  • Ambil setengah gelas ceri pitted beku (anda boleh menggantikannya dengan oren, kiwi, epal atau buah-buahan lain) dan setengah gelas yogurt asli (susu, krim, kefir atau sirap dibenarkan sebaliknya).
  • Satukan bahan-bahan dalam mangkuk pengisar, tambahkan beberapa sudu gula pasir kepada mereka.
  • Campurkan produk selama satu minit. Akibatnya, mereka harus berubah menjadi pes elastik. Jika anda nampak jisim terlalu cair, anda boleh menambah beberapa buah lagi. Dalam tempoh yang sama, anda boleh menambah sedikit gula jika anda memutuskan bahawa ia tidak mencukupi.
  • Letakkan hidangan dalam mangkuk dan hidangkan.

Jika anda ingin menggembirakan diri sendiri makanan lazat sepanjang tahun, kemudian bekukan lebih banyak pelbagai buah-buahan dan beri pada musim panas. akan menyegarkan anda, menggembirakan anda dan, yang sangat penting, tidak akan merosakkan angka anda.

Creme brulee dari keju kotej

ini hidangan yang sedap Ia mudah untuk disediakan, tetapi ternyata sangat lazat. Baca bagaimana anda boleh melakukannya sendiri ringan buatan sendiri ais krim. Resipi mudah:

  • 200 gram keju kotej lemak dan setengah tin susu pekat, campurkan dengan pengisar atau pengadun. Apabila jisim yang terhasil menjadi homogen, tambahkan 50 ml susu ke dalamnya dan kacau dengan teliti lagi.
  • Berpecah produk siap v acuan silikon untuk muffin dan kemudian masukkan ke dalam peti ais.

Selepas beberapa jam, ais krim keju kotej tanpa krim akan siap.

Ais krim coklat

Bagaimana untuk membuat ais krim buatan sendiri yang lazat dan sihat? Resipi mudah akan membantu anda menggembirakan orang yang anda sayangi pencuci mulut asli, yang tidak berbeza dengan kilang:

  • Panaskan setengah gelas susu di atas dapur, tambah tiga sudu gula dan 100 gram coklat gelap ke dalamnya (ia harus dipecahkan terlebih dahulu).
  • Letakkan produk dalam tab mandi air dan, kacau sentiasa, masak sehingga konsistensi homogen diperolehi. Keluarkan jisim dari api dan sejukkan.
  • Pukul segelas krim berat sejuk dengan pengadun.
  • Satukan produk, pindahkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas beberapa jam, apabila ais krim yang lazat telah cukup sejuk, ia boleh dibawa keluar dan dihidangkan di meja.

Resipi "Dua dalam satu"

Pencuci mulut mendapat namanya kerana keupayaan uniknya - ia boleh digunakan bukan sahaja untuk membuat ais krim, tetapi juga untuk kastard, yang mampu menghiasi sebarang kek. Bagaimana untuk membuat ais krim kastard buatan sendiri di dapur anda? Resipi mudah untuk anda:

  • Campurkan dalam mangkuk yang sesuai satu gelas gula, satu sudu tepung dan dua telur ayam.
  • Didihkan satu gelas susu, dan kemudian tuangkannya dalam aliran nipis ke dalam jisim yang disediakan. Untuk mengelakkan telur daripada mengental, adunan hendaklah sentiasa dikacau.
  • Tuangkan produk yang dihasilkan ke dalam periuk, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Selepas itu, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan kandungannya sejuk sedikit.
  • Pada ais krim masa depan, tambah vanillin dan dua ratus gram mentega suhu bilik secukup rasa. Pukul bahan dengan cepat dengan pengadun.

Jika anda membuat keputusan untuk membuat kek, maka krim harus digunakan dengan segera. Jika anda bercadang untuk merawat orang yang anda sayangi dengan ais krim yang lazat, kemudian pindahkan produk ke dalam acuan dan bekukan di dalam peti sejuk. Selepas beberapa jam, taburkan makanan istimewa di atas pinggan, hiaskan dengan coklat dan hidangkan.

pencuci mulut lemon

Ia sangat mudah untuk membuat ais krim yogurt yang lazat. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu:

  • Campurkan satu liter susu kental dengan 500 gram gula tepung.
  • Pukul produk pada kelajuan rendah dengan pengadun. Kemudian masukkan jus dan kulit dua biji limau ke dalamnya. Kacau bahan lagi.
  • Bekukan makanan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Hidangkan pencuci mulut di meja, hiaskannya dengan tangkai pudina segar dan sepotong limau.

kopi aiskrim

Yang ini sekali imbas pencuci mulut yang rumit akibatnya, ia akan membayar usaha anda dan masa yang dihabiskan untuk itu. Untuk menyediakannya, anda perlu:

  • Masak atau beli biskut biskut savoiardi di kedai.
  • Campurkan 70 ml susu dengan 15 ml krim dan letakkan di atas dapur untuk memanaskan badan. Campurkan satu kuning kuning dengan satu sudu gula, satu sudu teh kanji dan vanila. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam susu panas. Apabila cecair mendidih, kacau produk dan keluarkannya dari api.
  • Sejukkan krim yang dihasilkan, tutup dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk.
  • Untuk membuat sirap, rebus seratus gram kopi dan larutkan empat puluh gram gula di dalamnya.
  • Seterusnya, sediakan krim mascarpone dan coklat putih. Untuk melakukan ini, pukul 170 ml krim ke puncak tinggi dan gabungkan dengan 250 gram mascarpone. Letakkan adunan di dalam peti sejuk.
  • Pecahkan coklat putih (200 gram) kepada kepingan dan cairkan dalam tab mandi air.
  • Panaskan krim dan kacau dengan coklat cair dan tambah sedikit kopi.
  • Letakkan biskut menghadap ke bawah pada permukaan kerja dan rendam dengan sirap kopi. Letakkan batang aiskrim di atas (jika anda membuat biskut sendiri, kemudian bakar dengan segera dengan kayu).
  • Gunakan picagari pastri untuk mengeluarkan krim dan letakkan makanan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Selesai penutup aiskrim aising coklat dan taburkan dengan koko.

Pencuci mulut marshmallow-kelapa

Kami pasti anda akan menikmati aiskrim buatan sendiri yang lazat ini. Resipi mudah akan menjimatkan masa, dan bahan-bahan akan menjadikan pencuci mulut itu boleh diakses sebaik mungkin. Cara memasaknya:

  • Ambil 250 gram mana-mana marshmallow dan sebagainya), pecahkan menjadi kepingan dan gabungkan dengan 250 gram krim. Apabila marshmallow larut, keluarkan jisim dari api dan biarkan ia sejuk.
  • Dalam mangkuk lain, masak 250 ml krim hingga mendidih dengan api perlahan dan tambah 65 gram serpihan kelapa. Campurkan bahan-bahan dengan teliti, keluarkannya dari api dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
  • Satukan kedua-dua jisim dalam satu periuk dan letakkan dalam secawan air ais. Pukul adunan dengan pengadun selama kira-kira lima minit pada kelajuan rendah.

Letakkan produk separuh siap siap dalam acuan atau dalam bekas plastik, dan kemudian bekukannya di dalam peti sejuk. pencuci mulut yang lazat anda boleh mencuba dalam masa lima hingga tujuh jam. Hidangkannya ke meja dalam bentuk bola yang dihiasi dengan kacang dan coklat parut. Selamat menjamu selera!