rumah / Tidak dikategorikan/ Cara memasak daging babi yang lazat di dalam ketuhar. Seluruh bahagian daging babi panggang dalam foil. Lidi babi yang lazat di dalam ketuhar

Cara memasak daging babi yang lazat di dalam ketuhar. Seluruh bahagian daging babi panggang dalam foil. Lidi babi yang lazat di dalam ketuhar

Daging babi yang dibakar dalam ketuhar dalam kerajang adalah hidangan yang disediakan dengan agak ringkas, tanpa lemak berlebihan, hanya dengan penambahan rempah semulajadi, dan kadang-kadang buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia boleh dimasak dalam bahagian atau keseluruhan, dan dihidangkan panas atau sejuk. Fakta terakhir ini menjadikan daging bakar sebagai alternatif yang sihat kepada sosej yang dibeli di kedai.

Sangat dekat dengan rasa barbeku, tetapi daging yang sangat lembut dan berair dalam sos - ini adalah bagaimana daging babi menjadi kepingan, dimasak dalam ketuhar dalam foil. Dalam proses memasak, nyonya rumah hanya perlu menggabungkan semua bahan, campurkan dan bungkusnya dalam kerajang, dan kemudian keluarkan daging siap dalam sos dari ketuhar.

Produk yang diperlukan untuk hidangan:

1000 g daging babi;
200 g bawang;
100 ml minyak sayuran;
50 g mustard, dimasak dengan bijirin penuh;
garam, rempah ratus.

Proses membakar langkah demi langkah:

Basuh daging babi (anda boleh mengambilnya lebih gemuk atau kurus), keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil.
Keluarkan sekam dari mentol, potong setiap kepala separuh memanjang dan potong separuh cincin. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan minyak sayuran, mustard dan bawang.
Perasakan daging dengan garam dan lada sulah dan masukkan hirisan bawang ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik, menguli bawang dengan tangan anda supaya dia memulakan jus.
Pada helaian kerajang yang dilipat separuh, letakkan daging dan tutup dengan kepingan kerajang kedua, kencangkan tepinya dengan ketat untuk membuat bantal kedap udara yang mana wap atau sos tidak akan bocor.
Pertama, daging mesti dibiarkan selama empat puluh minit untuk diperap. Kemudian yang tinggal hanyalah membakar daging babi pada suhu 200 darjah selama 50 - 60 minit.

Bagaimana untuk membakar daging dalam satu bahagian

Keupayaan untuk membakar daging babi dalam satu keping adalah peringkat tertinggi kemahiran tukang masak. Hidangan sedemikian serta-merta menjadi hidangan panas pusat di mana-mana jamuan. Terdapat banyak resipi menggunakan pelbagai rempah, tetapi kaedah di atas dengan pengasam awal dan sos mustard madu membolehkan walaupun seorang suri rumah pemula untuk melakukan hidangan yang ideal.

Untuk memasak daging babi dalam satu bahagian, anda memerlukan:

1500 g daging (karbonat, leher atau ham) dalam satu bahagian;
4 g lada hitam tanah;
15 - 20 g bawang putih;
5 g paprika;
15 ml sos barbeku;
10 g madu;
30 g Dijon mustard;
10 g garam.

Keutamaan tindakan:

Untuk penyediaan awal daging, ia perlu dibasuh dan dipadamkan dengan tuala. Kemudian buat tusukan nipis (dengan pelembut atau pisau panjang) dan hantar selama 2 - 3 jam dalam larutan garam (perkadaran: untuk 1000 ml air 30 g garam).
Untuk sos, satukan semua bahan kering dengan madu dan sos (mustard tidak termasuk dalam sos) dan kacau semuanya dengan teliti. Lap daging yang diperap hampir kering dengan tuala kertas dan parut dengan sos.
Agar daging babi mengekalkan juicinessnya, sekeping daging harus dibungkus dalam sampul foil, seperti dalam resipi sebelumnya, dan dihantar ke ketuhar pada 180 darjah selama satu jam.
Selepas masa yang ditetapkan, buka kerajang dan tusuk daging dengan pisau. Jika jus merah jambu mengalir keluar, bakar selama 20 minit lagi. Sekiranya jusnya lutsinar, maka helaian kerajang atas hendaklah dikeluarkan, digris dengan mustard di atas daging dan dihantar ke ketuhar untuk seketika sehingga membentuk kerak menyelerakan yang rangup.

Tulang rusuk babi dibakar dalam foil

daripada tulang rusuk babi anda boleh memasak pelbagai hidangan pertama dan kedua. Produk daging ini digunakan untuk rebusan dan sup, dimasak dalam kuali, panggang atau panggang. Tetapi yang paling mudah dan bagaimanapun cara sedap memasaknya - membakar dalam ketuhar.

Untuk memasak tulang rusuk babi dalam foil, anda mesti menyediakan terlebih dahulu:

1000 g tulang rusuk;
1 lemon;
30 g bawang putih;
5 g kunyit
10 g herba Provencal kering;
3 g lada lada lada;
garam secukup rasa.

Kemajuan:

Potong jalur sempit rusuk babi ke dalam segmen berasingan di sepanjang tulang dan masukkannya ke dalam satu mangkuk dengan kapasiti yang sesuai. Dalam mangkuk daging, hantar semua rempah, bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis, perah jus lemon dan garam secukup rasa.
Campurkan semuanya dengan baik supaya rempah dan garam diagihkan secara sama rata, dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk perapan selama 2 - 3 jam, tutup daging dengan penutup atau filem berpaut.
"Bungkus" tulang rusuk yang diperap dalam sampul foil yang digris dengan minyak sayuran dan hantar ke ketuhar selama satu setengah jam untuk dibakar pada suhu 180 ° C.

Pada akhir penaik, untuk memerah daging, anda boleh membuka kerajang sebentar.

Leher babi berair di dalam ketuhar

Daging babi sesuai dengan pelbagai buah-buahan. Ia disediakan dengan epal, oren, prun, kismis, nanas dan aprikot kering. Juga pear masak, sederhana manis dan padat sangat melengkapi rasa daging.

Oleh itu, leher babi bukan sahaja boleh dibakar dalam satu bahagian, seperti dalam resipi di atas, tetapi juga dimasak dengan pir, mengambil:

1300 g leher babi dalam satu keping;
1 - 2 pear sederhana (contohnya, jenis Persidangan);
100 ml wain;
minyak zaitun, garam dan rempah khinzir secukup rasa.

Kami membakar seperti berikut:

Potong sekeping daging babi yang disediakan merentasi gentian setiap 2 - 3 cm sehingga kedalaman sedemikian rupa sehingga sepotong pir sesuai dengan celah.
Kemudian gosok sekeping daging dengan murah hati dengan minyak zaitun, garam dan rempah, mengedarkannya bukan sahaja di permukaan, tetapi juga di setiap potongan.
Letakkan leher di atas papan pemotong atau pinggan, ketatkan dengan filem berpaut di atas dan biarkan perap selama 40 minit pada suhu bilik, atau dari satu setengah jam hingga semalaman di dalam peti sejuk. Jika daging babi diperap di dalam peti sejuk untuk dibakar, maka untuk memasak selanjutnya, daging mesti dibiarkan berbaring sedikit di atas meja dan memanaskan badan hingga suhu bilik.
Potong pir menjadi kepingan membujur, ketebalannya kira-kira sama dengan satu setengah sentimeter, dan letakkannya di hirisan pada leher.
Balut sekeping daging dalam foil. Dalam kes ini, ia bukan sahaja akan mengekalkan juiciness produk, tetapi juga tidak akan membenarkan daging hancur semasa membakar.
Masak leher babi pada 180 darjah sehingga lembut. Beberapa minit sebelum akhir memasak, buka kerajang, tuangkan wain di atas daging dan tahan di bawah panggangan untuk kerak yang lazat.

Kaki babi panggang

Sekeping kaki babi dengan tindakan aktif minimum di pihak tuan rumah boleh bertukar menjadi sekeping daging panggang yang lazat dengan kerak tomato yang indah.

Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengambil:

600 - 700 g ham babi;
15 - 20 g bawang putih;
30 - 50 g pes tomato;
garam, rempah daging babi.

Langkah memasak:

Gosok kaki babi dengan garam rempah dan taburkan dengan hirisan bawang putih yang dihiris nipis. Balut daging dalam foil dan biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik.
Seterusnya, bakar daging babi terus dalam kerajang dalam ketuhar selama kira-kira satu jam pada 200 darjah. Selepas itu, buka kerajang, gris daging dengan pes tomato dan hantar ke ketuhar selama 15 - 20 minit lagi sehingga kerak yang indah terbentuk.

Bahagian skapula

Skapula mempunyai sangat baik rasa... Tambahan pula, ia adalah bahagian yang paling tidak berlemak. bangkai babi, tetapi ia masih keras sedikit, jadi ia tidak sesuai untuk menggoreng atau membakar biasa. Tetapi bahu babi dalam ketuhar dalam foil, ternyata sangat lazat di rumah.

Resipi ini memerlukan produk berikut:

1500 g bahu bangkai babi dalam satu bahagian;
1 lobak merah sederhana;
3 - 4 ulas bawang putih;
garam dan rempah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Pertama, kami melakukan prosedur air standard dengan daging, diikuti dengan pengeringan dengan tuala kertas. Kemudian sapu dengan garam dan rempah.
Potong lobak merah dan bawang putih yang dikupas menjadi kepingan nipis. Di seluruh permukaan bilah bahu, kami membuat potongan dalam yang nipis dengan pisau dan memasukkannya dengan bawang putih dan lobak merah.
Ia kekal hanya untuk meletakkan daging dalam bekas yang dalam, tutup dengan tudung dan biarkan untuk diperap selama beberapa jam pada suhu bilik.
Kemudian bungkus daging dengan ketat dalam kerajang, pindahkan ke bentuk tahan panas yang mendalam atau pada lembaran penaik dan hantar ke bakar pada 180 - 200 darjah.

Bahu yang dibakar hendaklah dihidangkan panas, dipotong menjadi beberapa bahagian.

Babi babi dalam foil

Daging babi rebus buatan sendiri boleh menjadi bukan sahaja sebahagian daripada potongan sejuk di atas meja perayaan atau meja bufet. Dalam menu harian, ia adalah pengganti yang bagus untuk sosej yang dibeli di kedai untuk sandwic. Tetapi agar daging menjadi berair, sederhana padat, tidak hancur semasa memotong, resipi harus diulang dengan tepat, tanpa mengabaikan perapan dan penuaan daging di dalam peti sejuk.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1000 g daging babi;
25 - 30 g bawang putih;
20 g mustard;
3 g lada tanah merah;
3 g lada hitam tanah;
5 g basil kering;
garam.

Teknologi memasak daging babi rebus buatan sendiri:

Potong ulas bawang putih memanjang kepada 2 - 4 ulas, buang inti hijau. Campurkan rempah dengan garam dan selasih kering, dan gulung bawang putih dalam campuran kering ini.
Basuh sekeping daging dan keluarkan semua kelembapan daripadanya dengan tuala kertas. Dari atas di sepanjang keseluruhan bahagian, buat tusukan sama rata dengan pisau tajam dan masukkan ke dalam setiap hirisan bawang putih. Parut daging dari semua sisi dengan rempah yang tinggal.
Letakkan daging babi dalam bekas yang tertutup rapat dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 12 jam.
Seterusnya, selepas membungkus daging dalam foil, bakar selama satu setengah jam pada 180 darjah dan satu perempat jam lagi pada 160.

Simpan daging babi rebus yang disejukkan di dalam ketuhar yang dibalut dengan sekeping foil baru, dan jus yang terbentuk semasa proses penaik boleh dituangkan ke atas bubur.

Kami membakar dalam perapan mustard dan madu

Mustard memberikan kelembutan kepada daging, dan madu memberikan kerak karamel yang indah, oleh itu perapan madu-mustard paling kerap digunakan untuk membakar. Jadi, daging babi dalam kepingan di atas bantal bawang, dimasak menggunakan perapan sedemikian, ramai orang suka lebih daripada kebab.

Perkadaran bahan untuk hidangan daging ini:

1000 g daging babi;
50 g mustard siap sedia;
30 g madu;
30 ml kicap;
500 g bawang;
garam dan perasa barbeku secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh daging dan potong mengikut standard untuk barbeku klasik di atas panggangan. Garam dan perasakan daging babi dengan rempah.
Satukan mustard, kicap dan madu dalam mangkuk yang berasingan. Penting: produk penternakan lebah mestilah dalam keadaan cair, oleh itu, jika perlu, ia harus dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam mandi wap.
Tuangkan perapan ke atas daging, campurkan supaya setiap bahagian dimandikan di dalamnya, dan biarkan untuk diperap sekurang-kurangnya dua hingga tiga jam.
Potong bawang menjadi separuh cincin besar.
Sekeping foil saiz yang mencukupi untuk daging muat di atasnya, lipat dalam dua lapisan. Letakkan bantal separuh cincin bawang di atasnya, dan hantar daging yang diperap kepadanya.
Tutup daging babi di atas dengan sekeping kerajang lain dan bakar dalam ketuhar pada 190 darjah.

Selepas 25 minit, keluarkan kerajang atas dan masak lagi hidangan sehingga masak sepenuhnya.

Karbonat

Carbonade adalah makanan istimewa daging yang diperbuat daripada daging babi dari potongan belakang-lumbar, di mana hanya lapisan kecil lemak dibenarkan (tidak lebih daripada 5 mm). Memasak hidangan ini sebenarnya lebih mudah daripada mencari daging yang baik untuknya. Tetapi memberi keutamaan kepada karbonade buatan sendiri, anda sentiasa boleh mengawal kualiti produk yang digunakan.

Untuk kelazatan daging babi buatan sendiri anda perlu:

1000 g pinggang;
1000 - 1500 ml air;
200 g epal;
10 g bawang putih;
20 g mustard;
30 g garam meja;
2.5 g hop-suneli;
3 daun bay;
5 kacang allspice;
lada hitam kisar secukup rasa.

Algoritma memasak:

Didihkan air bersama garam, lada sulah dan daun salam. Apabila perapan telah sejuk, masukkan daging ke dalamnya dan biarkan selama dua jam. Ini akan menjadikan potongan lebih berair dan lembut.
Keringkan daging yang direndam dalam perapan dengan tuala, taburkan dengan hirisan bawang putih, taburkan dengan lada hitam, saluti dengan mustard dan kisar hop suneli.
Untuk memotong bulat karbonade, ikat sekeping daging dengan benang atau benang.
Basuh epal dan potong menjadi kepingan nipis.
Letakkan beberapa epal pada kepingan foil, dan daging di atasnya. Teratasnya dengan baki buah dan bungkus semuanya dalam kerajang. Epal akan menahan daging daripada hangus dan memberikannya nota rasa yang menarik.
Bakar chop pada suhu 180 - 220 darjah selama lebih kurang sejam, sehingga jus yang dikeluarkan semasa menindik adalah telus. Biarkan daging babi sejuk terus dalam ketuhar yang dimatikan dan hidangkan, kupas epal.

700 - 800 g daging babi dalam satu keping;
35 - 50 g bawang putih;
20 - 40 g paprika;
garam dan rempah ratus lain secukup rasa.

Langkah-langkah membakar:

Tekan bawang putih melalui penekan dan campurkan dengan paprika, garam dan rempah kegemaran lain. Parut sekeping daging babi dengan campuran yang dihasilkan pada semua sisi.
Gulungkan daging ke dalam gulungan yang ketat, ikat dengan benang supaya ia tidak hancur. Jika perlu, salutkan lagi bahagian atas dengan campuran bawang putih dan rempah.
Kemudian bungkus dalam foil dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1 - 1.5 jam. Suhu penaik hendaklah 220 darjah.
Bebaskan daging yang disediakan dari benang, sejukkan dan hidangkan, potong ke dalam bahagian.

Escalope babi dalam foil

Mereka yang memantau dengan teliti setiap kalori yang dimakan boleh menggantikan eskalope yang dimasak dengan ketuhar dan bukannya daging goreng. Halus, bulat dan potong serat, kepingan daging, walaupun dipukul sebelum dimasak, tidak dilapisi tepung roti atau dimasak dalam minyak.

Untuk memanjakan diri anda dengan eskalope babi, anda memerlukan:

500 g daging babi tenderloin;
1 lemon;
3 - 4 ulas bawang putih;
garam.

Penyediaan:

Potong daging merentasi serat menjadi kepingan bulat tidak lebih daripada satu setengah sentimeter tebal. Kemudian pukul mereka sehingga ketebalan 6 mm.
Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih, campurkan dengan jus lemon dan garam. Salutkan daging dengan adunan ini dan biarkan selama 20 minit untuk diperap.
Balut kosong dalam sekeping foil dan hantar ke ketuhar panas selama 20 - 30 minit.

Berapa banyak untuk membakar daging babi dalam foil di dalam ketuhar

Setelah memutuskan resipi daging babi yang dibakar dalam kerajang, tetapi setelah membeli sekeping daging yang lebih besar atau lebih kecil daripada yang dinyatakan dalam resipi, jangan risau tentang mengira semula perkadaran bahan. Mudah sahaja untuk melakukannya mengikut citarasa anda sendiri.

Tetapi persoalan tentang berapa banyak sekeping daging yang dipilih harus dibelanjakan di dalam ketuhar boleh menyebabkan anda menjadi pingsan. Oleh itu, kami akan memikirkan berapa lama untuk membakar daging babi dalam kerajang dalam sekeping keseluruhan atau dalam kepingan.

Apabila memanggang daging dalam sekeping keseluruhan pada standard 180 - 200 darjah, masa dikira mengikut prinsip berikut: 25 minit untuk setiap 500 g daging dan 25 minit lagi untuk sekeping. Oleh itu, sekeping 1 kg daging babi hendaklah disimpan di dalam ketuhar selama 1 jam dan 15 minit.

Daging yang dipotong menjadi bahagian dibakar berkali-kali lebih cepat. Ia akan siap dalam masa 30-40 minit.

Terdapat banyak resipi untuk daging yang dibakar dalam kerajang. Pilih mana-mana, tambah bahan-bahan baru dan anda meja makan tidak akan pernah membosankan!

daging babi- daging lembut dan berlemak dengan rasa manis selepasnya. Untuk menekankan kebaikan daging babi, anda perlu memilih kepingan yang sesuai untuk penyediaan hidangan yang sesuai. Di dalam ketuhar, anda boleh memasak hampir mana-mana bahagian bangkai babi sebagai daging babi panggang.

Terdapat banyak rahsia dari chef berpengalaman yang akan membantu tuan rumah memasak daging babi yang benar-benar lazat, lembut dan lembut di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih sekeping daging yang betul, perhatikan suhu pembakar yang betul, jaga perapan, sos dan perkara penting lain.

Daging babi panggang berair dalam ketuhar sentiasa ternyata menyelerakan dan aromatik. Hidangan ini sesuai untuk meja perayaan atau makan tengah hari atau makan malam penuh. Dan hari ini kita akan bercakap tentang cara membakar daging supaya ia menjadi berair dan lembut. Dan contoh resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda menangani isu ini dengan mudah.

Daging babi paling baik digabungkan dengan kentang, cendawan, tomato, keju dan prun. Untuk daging babi panggang sederhana tidak sesuai, jika anda mahu dengan darah - ambil hanya daging lembu.

Daging babi berair dan lembut yang dibakar dalam ketuhar - 50 resipi yang paling lazat

Antara resipi untuk daging babi yang dibakar dalam ketuhar, terdapat pilihan untuk setiap rasa: dari daging babi rebus lembut untuk sandwic hingga hidangan pemakanan untuk menurunkan berat badan.

1. Basuh dan keringkan daging.

2. Sapu daging dengan mustard dicampur dengan mayonis, tutup dan sejukkan selama beberapa jam (semalaman).

3. Selepas itu, buat lubang sedalam 1.5-2 cm pada sekeping daging (di seluruh permukaan) dengan pisau nipis.Potong ulas bawang putih kepada 2-4 bahagian. Sapukan bawang putih ke atas daging.

4. Kemudian bungkus daging dalam foil dan masukkan ke dalam kuali (atau bekas lain yang sesuai).

Bakar daging dalam ketuhar pada 180-190 darjah selama sejam.

5. Buka foil perlahan-lahan dan bakar daging selama 10-15 minit lagi sehingga kelihatan perang keemasan dan cantik.

6. Potong daging yang dibakar menjadi kepingan.

Hidangkan daging bakar panas atau sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi ini boleh ditambah atau diubah suai. Sebagai contoh, bakar daging hanya dalam mayonis. Atau hanya dalam mustard, di mana ia diasinkan dengan sempurna. Daging dibakar walaupun dalam campuran jem buah dan mustard. Daging yang dibakar sentiasa sedap.

bahan-bahan:

Daging babi (sebaik-baiknya leher atau belakang) - 1-1,5 Kg
bawang putih - 4-5 gigi
Mustard - secukup rasa
Mayonis secukup rasa

Daging Perancis adalah hidangan yang sangat memuaskan, dengan gabungan kentang, tomato dan daging yang berjaya. Hidangan daging ini sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan makan malam biasa. Jika anda ingin menawan hati dan perut lelaki, saya nasihatkan anda memasak daging mengikut resipi saya.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

1. Perap daging (saya selalu guna carbonade, dagingnya sangat lembut). Potong potong memanjang menjadi kepingan 1.5 cm, tetapi tidak lebih tebal daripada 2 cm. Parut dengan garam, lada sulah dan perasa untuk daging. Potong bawang menjadi separuh cincin, campurkan dengan daging dan, jika masa mengizinkan, biarkan perap selama 12 jam; jika tidak, maka sekurang-kurangnya setengah jam.

2. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan.

3. Gris lembaran penaik dengan minyak sayuran dan letakkan dalam lapisan: kentang, daging, gris dengan mayonis, bawang di atas daging, kemudian tomato dipotong menjadi cincin.

4. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan bakar daging selama 50 minit.

5. Sebelum memasak, parut keju dan taburkan pada daging, masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi.

Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan (untuk 8 hidangan):

Daging babi (cincang, leher) - 1 Kg
Kentang sederhana - 7 PCS.
tomato - 3 PCS.
Bawang sederhana - 2 PCS.
Keju keras - 200 G
Lada hitam yang dikisar
Perasa untuk daging
Minyak sayuran
Mayonis

Kebab lazat dalam ketuhar - resipi yang telah diuji berkali-kali! Daging tidak dapat dibezakan dengan daging panggang! Tetamu selalu bertanya di mana saya menggoreng barbeku, kerana kami tinggal di sebuah apartmen)). Memasak adalah asas, dan kebab shish di dalam ketuhar ternyata lembut, berair, sedikit dibakar. Sangat sedap! Cuba ia! Saya mengesyorkan resipi untuk kebab dalam ketuhar!

Rahsia memasak kebab seperti itu di dalam ketuhar:

1. Memasak mesti dilakukan dalam lengan pembakar.

2. Pada bantal bawang. Lebih-lebih lagi, bawang mesti dijeruk. Dialah yang paling memberi daging rasa barbeku.

Tetapi perkara pertama dahulu...

bahan-bahan:

daging babi
Cuka
gula
Jus lemon
rempah ratus
Lada

Penyediaan:

Daging paling baik disediakan dalam ketulan. Saya mencuba entrecotes - tidak begitu lazat. Pukul kepingan daging. Saya tutup dengan filem berpaut. Saya memukul dengan kuat. Kemudian saya keluarkan filem itu, lada, garam dan pukul sekali lagi.
Kemudian saya masukkan daging ke dalam mangkuk, tambah rempah untuk kebab. Saya memotong satu bawang menjadi kepingan kecil dan berkerut kuat dalam mangkuk daging. Saya biarkan ia perap selama sejam 2 .
Sejam sebelum memasak, jeruk bawang secara berasingan daripada daging. Saya memotong bawang dalam separuh cincin. Saya tuangkan ke dalam mangkuk. Saya mengisinya dengan air mendidih. Mencurah-curah masuk 3-4 Seni. l. cuka, tambah 2 Seni. l. gula, garam. Anda masih boleh tuangkan jus lemon... Jadi, mari kita turun ke persediaan utama. Panaskan ketuhar. Saya bakar pada suhu paling tinggi. Saya meletakkan kertas pembakar di atas loyang. Saya memotong lengan panjang sedikit lebih panjang daripada lembaran pembakar itu sendiri. Saya mengikatnya di sebelah. Letakkan busur ke dalam lengan baju. Kami mengedarkannya dengan teliti di sepanjang bahagian bawah lengan.
Letakkan daging di atas bawang. Jangan campur dengan bawang jeruk. Kami mengikat hujung lengan yang lain. Dan kami membuat beberapa tusukan di bahagian atas lengan. Kami masukkan ke dalam ketuhar dan bakar kebab di dalam ketuhar selama kira-kira 1-1,5 Jam. Bergantung pada ketuhar. Daging hendaklah dibakar ringan.
Kami mengeluarkannya dan meletakkannya di atas pinggan. Bawang juga sangat lazat!

Makan tengah hari Ahad saya adalah babi panggang dengan kentang. Seperti yang mereka katakan, anda akan menjilat jari anda..

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

daging babi - 1 Kg
kentang - 1 Kg
bawang - 1-2 PCS.
Mayonis - 4-5 sudu besar
Minyak sayuran
Lada

Memasak - 1 jam 20 minit (20 minit anda):

Bahan-bahan untuk daging babi panggang dengan kentang ada di hadapan anda.
180 darjah. Basuh dan keringkan daging. Potong menjadi kiub.
Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin.
Masukkan daging dan bawang dalam mangkuk. Gaul sebati.
Kupas dan basuh kentang. Potong menjadi kepingan. Letakkan dengan daging. Perasakan dengan garam, lada, tambah mayonis. Campurkan semuanya dengan baik.
Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan kentang dengan daging.
Letakkan dalam ketuhar di rak tengah, bakar sehingga lembut (sehingga perang keemasan) minit 40-50 ... Kacau kadang-kadang.
Hidangkan daging babi yang dibakar dengan kentang panas. Selamat menjamu selera!

Saya bermegah :) - hari ini kita membakar daging dalam ketuhar. Sedap? Sangat sedap! Anda tidak boleh membeli daging seperti itu di kedai. Pastikan anda mengingatinya apabila memilih makanan ringan untuk tahun baru 2020.

Bahan-bahan (untuk 10 hidangan):

Daging babi (pulpa dalam sekeping) - 1-1,5 Kg
bawang putih - 4-5 bunga cengkih (secukup rasa)
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa
Daun salam - secukup rasa

Memasak - 2 jam 30 minit:

Produk ada di hadapan anda. Basuh dan keringkan daging.
Kupas bawang putih, potong-potong.
Kisar daun bay, masukkan garam, lada sulah, perasa barbeku.
Campurkan semuanya dengan baik.
Kisar daging dengan bawang putih dan perasa. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam untuk membuat lubang sempit dengan kedalaman di seluruh bahagian daging. 2-3 cm (dengan selang 2-3 cm). Masukkan bawang putih dengan campuran rempah ratus ke dalam lubang.
Hiaskan daging dengan rempah dan garam.
Balut daging dalam foil dan biarkan untuk perap di dalam peti sejuk 4-12 Jam.
Hidupkan ketuhar, panaskan hingga 180 darjah. Letakkan daging yang disediakan pada lembaran penaik. Letakkan loyang di rak tengah. bakar 60 minit, kemudian putar daging dalam foil dan masak lagi 30-40 minit.
Periksa daging untuk kesediaan (cincang dengan garpu atau pisau - lembut atau tidak). Apabila daging sudah siap, buka kerajang dan, jika dikehendaki, anda juga boleh memasukkan daging ke dalam ketuhar untuk keperangan 10-15 minit.
Babi rebus ala rumah sudah siap.
Potong daging menjadi kepingan.
Hidangkan daging bersama lauk kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan (untuk 10 hidangan):

Leher babi - 1,8-2 Kg
tomato - 500-600 G
bawang putih - 3 cengkih ( 15 G)
Minyak zaitun (Extra Virgin) - 1 Seni. l. ( 15-20 G)
Campuran rempah "herba Itali" (pilihan - "Herba Provencal")- rasa
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa

Memasak - 2 jam (20 minit anda):

Cara memasak daging dalam kerajang: Kami membuat potongan pada daging (kira-kira saiz kepingan bahagian). Potong bawang putih dan tomato menjadi kepingan. Lubricate foil dengan minyak, taburkan dengan rempah dan garam, letakkan daging pada foil.
Kami memasukkan bulatan tomato dan bawang putih ke dalam potongan. Teratas dengan garam, lada, taburkan dengan rempah.
Kami membungkus segala-galanya dalam kerajang, mengikatnya (contohnya, dengan benang) dan membakar daging dalam ketuhar dalam foil 1,5-2 jam pada suhu 180-190 darjah. Selamat menjamu selera!

Daging babi yang dibakar dengan keju dan tomato adalah hidangan yang sangat cepat, lazat dan mudah disediakan.

1. Potong bawang kecil, goreng minyak sayuran.

2. Potong daging babi ke dalam bahagian, pukul, isi dengan bawang putih secukup rasa, perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan di atas loyang yang telah digris.

3. Pada setiap keping daging, letakkan lapisan nipis bawang, tomato, potong cincin nipis, mayonis dan keju.

4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama setengah jam.

Hidangkan daging babi yang dibakar dengan keju dan tomato dengan segera.

bahan-bahan:

daging babi
Bawang putih
Tomato
Mayonis
bahan perasa
Minyak bunga matahari

Hanya cara ajaib untuk memasak daging - dalam kepingan dalam kerajang. Kerajang akan membantu untuk mengagihkan haba secara sama rata, mengekalkan juiciness daging, dan anda hanya perlu melihat ke dalam ketuhar dari semasa ke semasa, mengawal prosesnya.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

Daging babi - 500-800 G
Atau Pulpa Daging - 500-800 G
bawang - 1-2 PCS.
sos tomato - 2 Seni. sudu
Mayonis - 1 Seni. sudu
garam - 1 h sudu
Lada hitam dikisar - 0,5 h. sudu

Memasak - 10 jam (30 minit anda):

Menyediakan makanan.
Potong daging merentasi bijirin menjadi kepingan tebal 1 cm (potong semua lemak dari daging babi). Jika daging tidak akan diperap lama, maka pukul hirisan terlebih dahulu.
Kupas bawang, parut.
Satukan dengan sos tomato, mayonis, garam dan lada sulah.
Griskan daging pada semua bahagian dengan adunan yang telah disediakan dan perap 30 minit sebelum 12 Jam.
Hidupkan ketuhar. Lipat kerajang separuh dan letakkan kepingan daging di atas satu sama lain.
Balut tepi sisi kerajang tiga pusingan, dan satu pusingan atas, tinggalkan lubang kecil di tengah untuk wap keluar. Letakkan daging dalam foil dalam kuali atau loyang.
Bakar daging dalam foil dalam ketuhar pada suhu 220 ° C untuk 30-40 minit. Kemudian buka bahagian atas kerajang, naikkan suhu ke tahap maksimum dan bakar daging dalam kerajang untuk lebih banyak lagi 10 minit sehingga perang sedikit. Selamat menjamu selera!

Daging babi yang sangat berair dan lembut di dalam ketuhar.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

Daging babi - 500 G
Krim masam - 200 G
Kacang sawi Dijon - 3 Seni. l.
Keju keras - 150 G
Minyak sayuran - 1 Seni. l.
Campuran lada secukup rasa
Garam secukup rasa

Memasak - 45 min:

Cara memasak daging babi dalam ketuhar: Basuh, keringkan dan potong daging menjadi kepingan. 2 cm tebal. Pukul dari kedua-dua belah pihak. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Letakkan pada lembaran penaik, digris dengan minyak sayuran. Lumurkan sedikit daging. Bakar daging babi dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit pada suhu 160-180 darjah.
Parut keju pada parut kasar. Masukkan krim masam, mustard dan kacau.
Keluarkan daging dari ketuhar dan tutup dengan periuk. Bakar daging babi dalam ketuhar untuk lebih banyak lagi 10-15 minit sehingga siap.
Selamat menjamu selera!

Daging yang dibakar pada bawang sangat lembut, berair, ia hanya cair di dalam mulut anda. Dan bawang menjadi lembut rasa karamel... Anda akan menghabiskan sedikit masa peribadi anda untuk menyediakan hidangan ini.

Bahan-bahan (untuk 8 hidangan):

Leher babi (atau bahagian lemak babi lain) - 1,5 Kg
bawang - 700 G
bawang putih - 3-4 bunga cengkih
Mentega - 70-100 G
Sos soya - 2 Seni. sudu
Cuka wain putih - 1,5 h. sudu
air - 3/4 cermin mata
Garam secukup rasa

Memasak - 2 jam 50 minit (20 minit anda):

Berikut adalah sekeping cantik di leher saya 1,5 kg.
Potong bawang menjadi jalur.
Letakkan bawang dalam kuali panggang yang telah digris.
Saya mengikat daging sedikit dengan benang untuk mengekalkan bentuk leher, anda juga boleh melakukan ini. Taburkan daging dengan garam dan lada di semua sisi (untuk memudahkan untuk mengisar rempah di atas daging, anda boleh melincirkan tangan anda dengan minyak sayuran). Kupas bawang putih dan potong kecil. Taburkan bawang putih ke dalam daging, buat potongan cetek secara rata di atas permukaan.
Pindahkan daging ke bawang.
Satukan kicap, cuka, dan air.
Tuangkan sos ke dalam kuali pembakar dan letakkan mentega yang dipotong dadu di sekeliling daging.
Tutup daging dengan ketat dengan kerajang dan masukkan ke dalam yang telah dipanaskan sehingga 200 darjah ketuhar. Bakar daging 1 jam. Kemudian kecilkan api 180 darjah dan bakar lagi 1 jam. Keluarkan kerajang dan panggang daging di 180 darjah lebih 30-40 minit.
Berikut adalah daging "samak" yang diperolehi pada bantal bawang.
Dagingnya sangat lembut sehingga mustahil untuk dipotong menjadi kepingan nipis, ia hanya hancur di bawah bilah pisau, dan cair di dalam mulut! :) Bawang karamel juga boleh dimakan. Selamat menjamu selera!

Daging babi dan sayur-sayuran dibakar di dalam ketuhar, hidangan itu ternyata sangat lazat, berair dan aromatik. Makan malam atau makan tengah hari yang indah untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:

daging babi - 600 G
kentang - 800 G
Zucchini - 280 G
lobak merah - 120 G
lada Bulgaria - 150 G
bawang - 85 G
bawang putih - 2-3 bunga cengkih
pasli segar - 2-3 ranting
Minyak sayuran - 2 Seni. sudu
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Sediakan makanan untuk memasak daging babi dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar.
Basuh daging babi, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil. Letak dalam loyang.
Kupas bawang, potong cincin dan masukkan ke dalam daging. Perasakan dengan garam, lada, tambah bawang putih, melalui akhbar. Tuangkan minyak sayuran.
Kacau daging dengan bawang besar, bawang putih, minyak, garam dan lada hitam.
Potong lobak merah menjadi kepingan nipis, potong lada menjadi jalur. Tambah kepada daging.
Potong zucchini menjadi kepingan kira-kira 1 cm. Kentang kecil hanya dipotong separuh, dan besar - ke dalam 3-4 bahagian. Masukkan zucchini dan kentang ke dalam daging.
Campurkan semuanya dengan baik. Tutup acuan dengan foil dan masukkan ke dalam yang dipanaskan sehingga 200 darjah ketuhar.
Daging babi panggang dengan sayur-sayuran selama kira-kira 1 Jam. Pada masa ini, kedua-dua daging dan sayur-sayuran akan dimasak. Kesediaan untuk memeriksa dengan menusuk daging dan kentang dengan pisau tajam, mereka harus lembut.
Keluarkan kerajang dan kembalikan makanan ke dalam ketuhar untuk 10-15 minit untuk memerah daging dan sayur-sayuran.
Daging babi yang lazat dengan sayur-sayuran dalam ketuhar sudah siap. Semasa menghidangkan, taburkan pasli yang dicincang halus. Selamat menjamu selera.

Ke meja perayaan - daging babi panggang dengan madu, mustard dan sos soya... Resipi sedemikian pasti akan menghiasi hidangan panas Tahun Baru!

bahan-bahan:

Leher babi - 1-1,5 Kg
Minyak zaitun - 30 ml
Garam secukup rasa
lada hitam - 40 G

Untuk sayu:

madu - 80 G
Mustard - 80 G
Sos soya - 50 ml

Penyediaan:

Bentukkan daging dengan mengikatnya dengan benang.
Gerimis daging dengan minyak zaitun (separuh norma).
Perasakan dengan garam.
Kisar biji lada hitam (menggunakan rolling pin).
Gulungkan daging dalam lada hitam yang dikisar.
Tuangkan mentega ke atas daging sekali lagi. Bakar daging dalam ketuhar pada suhu 160 darjah 1-1,5 Jam.
Sediakan aising. Untuk melakukan ini, campurkan mustard dengan madu sehingga licin.
Semasa kacau, masukkan kicap ke dalam campuran mustard-madu.
Keluarkan daging dari ketuhar, keluarkan benang.
Tuangkan sayu ke atas daging. Bakar lagi 10-15 minit pada suhu 180 darjah.
Selamat menjamu selera!

Saya mencadangkan resipi untuk daging babi panggang yang lazat di lengan. Terima kasih kepada perapan, dagingnya lembut, berair dan aromatik. Daging babi rebus buatan sendiri boleh menjadi pengganti yang bagus untuk sosej yang dibeli di kedai.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

Daging babi (leher atau tenderloin) - 800 G
Sos soya - 4 sudu besar
bawang putih - 4-5 gigi
Kacang allspice - 7-8 PCS.
perasa daging babi - 3 sudu besar

Memasak - 3 jam 10 minit (15 minit anda):

Cara memasak daging babi yang dibakar dalam lengan: Potong bawang putih menjadi kepingan. Kami membuat tusukan pada daging dengan pisau dan meletakkan kacang allspice dan sekeping bawang putih di setiap lubang.
Taburkan daging babi yang disumbat dengan bawang putih dan lada pada semua sisi dengan perasa daging babi dan gosokkan rempah dengan baik (jangan tambah garam).
Letakkan daging dalam bekas yang sesuai dan masukkan kicap. Biarkan daging babi untuk diperap 2 jam, secara berkala memutar daging.
Menyediakan lengan pembakar. Untuk melakukan ini, potong jalur sebesar itu daripadanya supaya daging boleh diletakkan di sana, dan kekal bebas di sepanjang 15-20 cm pada kedua-dua belah pihak. Kami menghantar daging yang diperap ke dalam lengan supaya jahitan lengan berada di atas. Tuangkan sisa perapan di sana dan kencangkan lengan pada kedua-dua belah dengan klip. Masukkan daging babi ke dalam lengan dalam kuali atau dalam acuan dan hantar ke ketuhar. Kami membakar daging babi dalam lengan pada suhu 200 darjah tentang 1 jam (apabila menusuk daging babi yang dibakar, jus jernih harus mengalir keluar).
Daging babi yang dibakar dalam lengan sudah siap. Selamat menjamu selera!

Mudah dan resepi cepat daging babi yang lazat dengan tomato dan keju. Saya memasak daging sedemikian sepanjang masa.

Seseorang akan berkata - "daging dalam bahasa Perancis" ... Mungkin. Tetapi saya tidak suka kentang dan saya tidak menambahnya.

Nasi yang ditaburi jus dari daging panggang sangat sesuai untuk hiasan. Berlemak, saya akui, tetapi lazat.

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

Leher babi - 1 Kg
tomato - 3-4 PCS. (bergantung pada saiz)
bawang - 3-4 PCS. (bergantung pada saiz)
Keju keras - 200 G
Mayonis secukup rasa
Garam secukup rasa
Lada tanah - secukup rasa

Memasak - 1 jam (20 minit anda):

Kami mengumpul semua bahan untuk memasak daging babi dengan tomato dan keju. Kupas bawang dengan segera. Basuh daging dan keringkan. Kami menghidupkan ketuhar, panaskan sehingga 200 darjah.
Potong daging babi ke dalam bahagian tebal 1 cm Saya suka apabila saiznya kira-kira sebesar tapak tangan, jadi lebih mudah untuk mengambil sebahagian daripada lembaran penaik - bawang dan tomato akan kekal di atas kepingan. (Dalam foto - dicincang lebih kecil, ia berlaku :)) Kami mengalahkan daging sedikit, garam dan lada.
Potong bawang menjadi separuh cincin, potong tomato menjadi kepingan. Kami menggosok keju.
Gris bahagian bawah loyang dengan minyak bunga matahari. Letakkan lapisan bawang (separuh). Untuk bawang - daging. Dalam versi ini, daging akan menjadi lebih lembut. Anda tidak boleh meletakkan bawang pada lembaran penaik, tambah lebih banyak minyak - daging akan lebih goreng, tetapi ia mungkin terbakar :(.
Letakkan lapisan bawang di atas daging sekali lagi. Kemudian tomato.
Taburkan dengan keju.
Lumurkan semuanya dengan mayonis secara perlahan. Letakkan daging dengan bawang, tomato dan keju dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kami bakar di 180 darjah tentang 40-50 minit (masa bergantung pada ketebalan daging dan ciri-ciri ketuhar).
Itu sahaja. Daging babi panggang dengan tomato dan keju sudah siap.
Selamat menjamu selera!

Daging babi berair yang halus di dalam ketuhar. Simple dan sedap.

1. Daging babi saya, potong bahagian.

2. Kupas dan potong bawang menjadi cincin atau kiub.

3. Taburkan daging babi dengan bawang, garam dan tambah rempah kegemaran anda, lada.

4. Tuangkan semuanya dengan jus lemon, tambah mayonis.

5. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam lengan pembakar.

6. Dalam ketuhar panas dengan api sederhana, letakkan daging babi kami selama satu jam.

7. Adalah baik untuk menghidangkan daging sedemikian dengan kentang tumbuk dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

daging babi - 1 Kg
bawang - 4 PCS.
lemon - 0,5 PCS.
Mayonis
rempah ratus

Babi rebus wangi dengan bawang putih. Daging yang diperap dan dibakar dalam foil ternyata sangat berair, lembut dan enak.

bahan-bahan:

daging babi - 1,3 Kg
bawang putih - 1 gigi besar

Untuk perapan:

Mayonis - 2 Seni. sudu
Mustard - 1 h sudu
perasa barbeku - 1 h sudu
garam - 1 h sudu
Lada hitam tanah - secukup rasa

Memasak - 4 jam 15 minit (15 minit anda):

Sediakan segalanya bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak daging babi yang dibakar dalam foil. Basuh daging babi dengan air sejuk dan keringkan.
Cara memasak daging babi yang dibakar dalam foil: Kupas daun kucai, basuh dan potong menjadi kepingan.
Buat potongan mendalam dengan pisau dan masukkan bawang putih ke dalam daging babi.
Tuangkan perasa barbeku, lada hitam dan garam ke dalam hidangan yang sesuai. Tambah mustard.
Tambah di sana 2 Seni. sudu besar mayonis. Gaul semuanya hingga sebati.
Sebarkan campuran yang disediakan dengan baik pada sekeping daging babi di semua sisi. Untuk memakai 2 jam di tempat yang sejuk supaya daging babi diperap dengan baik.
Pindahkan daging ke dalam kuali aluminium pakai buang.
Tutup bahagian atas sepenuhnya dengan kerajang dan letakkan di dalam yang telah dipanaskan sehingga 180 darjah ketuhar menyala 1,5-2 Jam.
Daging babi yang dibakar dalam foil sudah siap. Daging babi rebus ternyata berair dan enak, dengan kerak coklat keemasan.
Selamat menjamu selera!

Daging yang sangat lembut, ia hanya cair di dalam mulut.

Bahan-bahan (untuk 3 hidangan):

daging babi - 500 G
bawang - 1 PCS.
Tomato - 2 PCS.
telur - 4 PCS.
krim - 200 G
keju - 100 G
Hijau - pilihan
Garam secukup rasa
Lada hitam - secukup rasa
Mayonis - 2 Seni. l.
bawang putih - 2 gigi.
Minyak sayuran - 1 sudu besar

Penyediaan:

Cara memasak daging dalam krim: Kupas bawang, potong cincin dan letakkan di bahagian bawah hidangan, disapu dengan minyak sayuran.
Letakkan daging di atas bawang.
Perasakan dengan lada sulah dan garam secukup rasa.
Pukul 4 biji telur dengan 1 Seni. bukan krim tebal(Saya ambil 10 %).
Tuangkan campuran krim telur ke atas daging dan hantar ke ketuhar selama kira-kira 15 minit, sehingga jisim merebut.
Sementara itu, cincang halus herba, perah bawang putih dan potong tomato menjadi kepingan.
Keluarkan hidangan dengan daging dari ketuhar, taburkan daging dengan krim dengan herba, gris dengan bawang putih dan letakkan dengan hirisan tomato, jangan lupa garam secukup rasa. Hantar borang ke ketuhar untuk yang lain 10 minit.
Selepas masa ini, gris tomato dengan mayonis, taburkan dengan keju parut. Dan banyak lagi 10 minit untuk dihantar ke ketuhar.
Apabila keju cair dan berwarna perang ringan, daging dalam krim sudah siap.
Beginilah rupa daging berkrim di atas pinggan. Selamat menjamu selera!

Daging "akordion" dengan keju dan cendawan akan mengambil tempat yang sepatutnya di atas meja perayaan. Hidangan itu ternyata sangat menyelerakan! Daging berair yang lazat dilengkapkan dengan sempurna dengan cendawan dan keju cair aromatik. Dan daging sejuk boleh digunakan untuk membuat sandwic.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

Daging babi pinggang) - 1,5 Kg
Champignon - 150 G
Keju keras - 120 G
Mustard - 2 h. sudu
bawang putih - 2-3 bunga cengkih
Minyak zaitun - 2 Seni. sudu
Lada hitam tanah - secukup rasa
Lada merah kisar - secukup rasa

Memasak - 2 jam 50 minit (25 minit anda):

Kami menyediakan produk untuk memasak akordion daging dengan keju dan cendawan. Dalam proses memasak, kita memerlukan lengan pembakar dan benang yang kuat.
Kupas dan perah bawang putih melalui penekan.
Satukan minyak zaitun, mustard, bawang putih dan lada sulah. Kita campur.
Kami membuat potongan daging (kira-kira 2/3 dalam) pada jarak jauh 1,5-2 cm.
Gosok daging dengan garam dan perapan yang terhasil. Kami meninggalkan minimum untuk 1 jam.
Bilas cendawan dan potong menjadi kepingan.
Potong keju menjadi kepingan nipis. Kami menghidupkan ketuhar untuk memanaskan 180 darjah.
Isi daging dengan keju dan cendawan.
Kami mengikat daging dengan benang supaya "akordion" tidak hancur.
Letakkan daging dalam lengan pembakar dan letakkan di dalam acuan atau di atas loyang. Sehingga lengan kita lakukan 2-3 lubang-lubang. Kami menghantar daging ke ketuhar untuk 1 jam.
Selepas 1 jam membakar, potong lengan. Kami menghantar daging ke ketuhar untuk yang lain 15-20 minit untuk keperangan. Jika ketuhar anda menyokong mod perolakan, hidupkannya.
Akordion daging sudah siap. Selamat menjamu selera!

Resipi untuk mereka yang tidak suka daging lembu, tetapi ingin makan daging asli yang lazat.

1. Bilas daging, keringkan dengan serbet, potong ke dalam bahagian kira-kira 2 cm tebal, pastikan untuk menyeberangi bijirin. Daging hendaklah hanya pada suhu bilik, tidak sejuk.

2. Tuangkan kicap campur minyak zaitun ke atas daging dan biarkan perap selama 1-2 jam. Anda boleh memerap daging pada waktu petang, jadi ia akan menjadi lebih lembut.

3. Panaskan kuali. Anda tidak perlu menambah minyak, kerana daging telah diperap di dalamnya. Secara pilihan, anda boleh menambah.

4. Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng daging babi pada setiap sisi selama kira-kira setengah minit.

5. Pindahkan daging ke rak dawai dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama 6-7 minit di bawah panggangan. Daging akan sederhana jarang dengan jus merah jambu muda di dalamnya.

6. Pada akhir penaik, keluarkan daging dari ketuhar, tambah garam secukup rasa, biarkan ia berehat selama beberapa minit, supaya jus diagihkan secara sama rata ke atas kepingan.

Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

daging babi - 600-700 G
Sos soya - 5 sudu besar
Minyak zaitun - 5 sudu besar
Garam secukup rasa

Jika anda merancang percutian, kemudian masak daging dalam bahasa Perancis mengikut resipi saya. Semua tetamu anda pasti akan menikmatinya. Sebagai contoh, sebagai hidangan panas pada Tahun Baru... Rancang resipi Tahun Baru.

Bahan-bahan (untuk 14 hidangan):

daging babi - 1 Kg
Champignon - 1 Kg
bawang - 2 PCS.
Keju keras - 100 gram
keju Adyghe - 100 gram
tomato merah - 2 PCS.
Mustard ( sos siap sedia) - rasa
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Minyak sayuran - untuk menggoreng

Memasak - 1 jam (25 minit anda):

Cara memasak daging dalam bahasa Perancis: Basuh cendawan, potong dan letakkan di atas kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.
Kupas bawang, potong separuh cincin dan masukkan goreng ke dalam cendawan.
Goreng cendawan dan bawang besar sehingga air sejat dari cendawan dan bawang lembut (transparent). Cendawan siap letak atas pinggan dengan bawang.
Parut keju pada parut kasar.
Potong daging menjadi kepingan lebih kurang 1,5 cm.
Pukul daging pada kedua-dua belah melalui bungkus plastik. Gunakan filem berpaut seperti yang dikehendaki, saya menggunakannya supaya daging tidak mengotorkan dinding dapur.
Hidupkan ketuhar. Letakkan kertas pembakar di atas loyang. Letakkan kepingan pada lembaran pembakar.
Sapu daging dengan mustard dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Pakai chop cendawan goreng dengan bawang.
Basuh tomato, potong separuh cincin dan letakkan di atas cendawan.
Taburkan daging dengan keju Adyghe dahulu.
Kemudian taburkan dengan keju keras. Letakkan daging gaya Perancis dalam ketuhar yang telah dipanaskan untuk dibakar 35 minit pada 200 darjah. Selepas itu, daging dalam bahasa Perancis boleh segera dihidangkan di meja.
Daging siap dalam bahasa Perancis. Selamat menjamu selera!

Daging lembut adalah baik baik panas dan sejuk.

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

Leher babi atau bahu tanpa tulang - 700-800 G ( 1 sekeping)
bawang putih - 3-4 bunga cengkih
Herba atau campuran Provencal 5 lada "- secukup rasa
Garam secukup rasa

Memasak - 1 jam 40 minit (20 minit anda):

Hidupkan ketuhar 180 darjah. Sebarkan foil ke dalam 2-3 lapisan, taburkan dengan garam dan rempah ratus.
Potong ulas bawang putih memanjang (ke dalam kepingan atau kiub). Basuh daging, keringkan dan taburkannya dengan bawang putih (dengan pisau tajam buat lubang di seluruh permukaan daging dan letakkan kepingan bawang putih di dalamnya). Letakkan daging di atas kerajang, perasakan dengan garam dan rempah.
Balut daging dalam foil dan letakkan dalam loyang atau loyang. Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah minimum 1 jam. Periksa daging, bawa ia kepada kesediaan (saya mengambil masa 1,5 Jam). Apabila daging sudah siap, buka foil dan biarkan ia berwarna perang selama beberapa minit 5-7 ... Dan segera keluarkan dari ketuhar supaya tidak kering.
Hidangkan Daging Bakar dengan lauk sayur... Selamat menjamu selera!

Saya menemui cara baru memasak nasi. Ternyata sangat lazat, aromatik dan memuaskan. Cuba ia!

bahan-bahan:

nasi - 1,5 cermin mata
daging - 450 G
bawang - 1 besar
lobak merah - 1 purata
Garam secukup rasa
Rempah secukup rasa
Sos soya - 2-3 sudu besar
perasa kari - 0,5 tsp
air - 750 ml

Penyediaan:

Potong daging ke dalam kepingan sederhana, parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang.
Masukkan bawang ke dalam kuali yang telah dipanaskan, masak sehingga telus.
Masukkan daging dan lobak merah.
Masukkan kicap, kari, garam dan perasa secukup rasa. Kecilkan api dan renehkan sehingga empuk.
Masukkan daging ke dalam loyang di dalam ketuhar, masukkan nasi, tambah air, kacau. Letakkan dalam ketuhar untuk 30-40 minit pada 180 darjah. Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

Daging babi (daging bahu atau bahagian berlemak lain) - kira-kira 1,5 Kg
bawang putih - 1 kepala
Bawang sederhana - 2 PCS.
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa

Memasak - 1 hari (20 minit anda):

Kami memerlukan: sudah tentu, sekeping daging babi (saya mengambil sekeping paling gemuk yang - dari bilah bahu), bawang putih, dua bawang, garam, lada.
Dan perkara tambahan: lengan panggang dan benang.
Kami memerap daging pada waktu petang. Kami taburkannya dengan bawang putih, garam, lada dan biarkan dalam mangkuk dengan bawang cincang kasar. Tiga jam sebelum ketibaan tetamu, kami mengeluarkan daging, goncangkan bawang dan gulungkannya. Pada dasarnya, anda boleh meletakkan pengisian di tengah. Ia boleh menjadi apa sahaja yang anda mahukan, tetapi yang paling lazat adalah jika anda meletakkan bahagian dalam dengan ham dan kemudian membungkus semuanya. Disemak! Ia hebat! Tetapi sekarang kami mempunyai resipi yang mudah. Oleh itu, kami hanya menggulung daging dengan ketat dan membalut talinya. Ternyata "mummy". :)
Kemudian kami meletakkan "mumia" dalam beg pembakar, mengikat tepi dan jangan lupa untuk menembusi lengan di beberapa tempat supaya ia tidak pecah di dalam ketuhar. Pencungkil gigi sesuai untuk ini.
Kami meletakkan beg kami di dalam ketuhar sejuk. Suhu - 180 darjah. Masa - 2 Jam. Saya sudah selesai 1 jam 45 minit mengeluarkan lengan, memotongnya dan menyelitkannya di bawah kepingan untuk membentuk kerak. Semua dah siap. Potong bahagian. Letakkan di atas pinggan dan hias dengan ulam dan herba. Saya jamin tetamu anda akan gembira! Selamat menjamu selera!

Daging babi yang dibakar dengan kentang, tomato dan keju adalah hidangan daging yang sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan makan tengah hari Ahad.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

Daging babi pinggang) - 600 G
tomato - 3 PCS.
bawang - 2 PCS.
kentang - 2-3 PCS.
bawang putih - 2-3 cengkih (secukup rasa)
Keju keras - 250-300 G
Mayonis - 100 g (secukup rasa)
Hijau secukup rasa
Minyak sayuran (untuk melincirkan acuan) - 1-2 Seni. sudu
Garam secukup rasa
Gula (pilihan) - 0,5 h. sudu

Memasak - 1 jam 30 minit (30 minit anda):

Menyediakan makanan.
Basuh, keringkan dan potong daging menjadi kepingan. Gunakan tukul dapur untuk mengalahkan daging di kedua-dua belah.
Kupas bawang, basuh dan potong empat bahagian. Kupas bawang putih dan cincang halus.
Basuh tomato, potong ke dalam kepingan.
Parut keju pada parut kasar.
Kupas kentang, basuh dan parut pada parutan kasar. Kemudian masukkan garam ke dalam kentang dan tutup dengan air sejuk.
Hidupkan ketuhar dan panaskan sehingga 180 ° C. Satu hidangan pembakar (saya mempunyai diameter 28 cm) gris dengan minyak sayuran. Masukkan hirisan daging yang telah dipukul tadi ke dalam acuan, perasakan dengan garam dan lada sulah.
Teratas dengan bawang besar dan bawang putih yang dicincang rata, masukkan sedikit garam dan lada sulah.
Buang kentang dalam colander, perah dengan baik.
Masukkan kentang di lapisan seterusnya, tambah sedikit garam dan lada sulah.
Kemudian edarkan tomato, tambah sedikit garam. Taburkan sedikit gula jika suka.
Kemudian sapu dengan mayonis.
Lapisan terakhir adalah keju parut.
Letakkan hidangan di dalam ketuhar pada tahap sederhana. Daging babi panggang dengan kentang, tomato dan keju dengan 180 ° C lebih kurang 50-60 minit (sehingga kentang siap). Jika melalui 40 minit membakar, kerak keju akan mula menjadi perang, dan kentang belum siap, maka saya cadangkan menutup borang dengan kerajang dan menghantarnya kembali ke ketuhar. Kemudian kentang akan siap, dan kaserol tidak akan terbakar atau kering.
Daging babi yang dibakar dengan kentang, tomato dan keju sudah siap! Selamat menjamu selera!

Shish kebab di lengan - jalan pulang untuk menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan barbeku yang lazat dalam sebarang cuaca.

bahan-bahan:

daging babi - 1 Kg
bawang - 3 PCS.
Sos soya - 60 ml
Cuka 9 % - 1 tsp
gula - 1 tsp
Garam secukup rasa
Rempah secukup rasa

Penyediaan:

Menyediakan makanan.
Penyediaan kebab shish di lengan. Bilas daging, keringkan dengan serbet. Potong menjadi kepingan.
Potong bawang menjadi separuh cincin, tambah kepada daging bersama garam dan rempah.
tuang masuk 1 sudu besar kicap dan 1 sudu besar minyak sayuran. Tutup dengan filem berpaut dan hantar ke 1 sejam dalam peti ais.
Potong bawang menjadi separuh cincin, tambah 2 sudu besar sos soya, 1 tsp cuka 1 tsp Sahara. Kami meremukkan busur dengan berhati-hati. Kami pergi 15 perap beberapa minit. Sementara itu, hidupkan ketuhar dan panaskan sehingga 200 darjah.
Kencangkan lengan pemanggang pada satu hujung. Lipat bawang jeruk ke dalamnya.
Pindahkan daging dari peti sejuk ke bawang.
Kencangkan lengan di bahagian lain. Buat beberapa lubang kecil di bahagian atas lengan untuk mengeluarkan wap. Dan hantar kebab di lengan ke ketuhar selama sejam.
Kebab shish sudah siap di lengan. Selamat menjamu selera!

Makan malam yang sangat lazat untuk lelaki - daging dan kentang yang dibakar dalam ketuhar dalam foil.

bahan-bahan:

Fillet daging babi - 300 G
kentang - 3 PCS.
Mustard (sos) - 1-2 sudu besar
bawang putih - 4 bunga cengkih
Mayonis - 1-2 sudu besar
Garam secukup rasa
Rempah secukup rasa

Penyediaan:

Potong kentang kasar, masukkan ke dalamnya 1-1,5 sudu besar mayonis, perah seulas bawang putih, sedikit garam.
Potong daging menjadi stik, pukul.
Salut dengan mustard, garam, rempah secukup rasa.
Letakkan kentang ke dalam acuan di satu sisi dalam kerajang, pada separuh lagi, juga dalam kerajang, letakkan daging, setelah sebelum ini melincirkan bahagian bawah dengan mayonis. Letakkan baki bawang putih yang dipotong menjadi kepingan pada daging. Bakar dalam ketuhar pada 190 darjah 40-60 minit. Selamat menjamu selera!

Daging babi yang harum dan berair dengan bawang putih dan lobak merah, dibakar dalam ketuhar dalam foil.

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

Daging babi (bahu) - 400-500 G
Lobak merah (kecil) - 1 PCS.
bawang putih - 3 gigi
garam - 1 sudu teh (secukup rasa)
Perasa barbeku - secukup rasa

Memasak - 1 jam 15 minit (15 minit anda):

Kupas lobak merah, basuh, potong kecil.
Cincang juga bawang putih yang telah dikupas.
Dengan pisau, buat lubang pada daging secara merata di seluruh permukaan, begitu dalam sehingga kepingan sayur-sayuran "bersembunyi" di dalamnya.
Celupkan bawang putih sedikit ke dalam garam, masukkan ke dalam potongan.
Dalam potongan seterusnya, letakkan sepotong lobak merah dalam garam. Jadi sumbat seluruh bahu babi.
Panaskan ketuhar. Lapik loyang dengan foil. Pindahkan daging kepadanya.
Garam daging secukup rasa (anggaran. 0,5 h. sudu). Taburkan perasa kebab ke atas daging.
Balut dengan ketat dalam foil.
Tuangkan segelas air ke atas loyang. Bakar daging dalam ketuhar yang telah dipanaskan lebih kurang 1 jam pada suhu 180 darjah.
Potong daging babi yang dimasak menjadi kepingan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar daging babi dengan kicap di dalam ketuhar? Ia mudah! Gunakan resipi ini untuk daging babi - dan nikmati daging yang lazat dalam kicap.

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

daging babi - 1 Kg
Sos soya - 200 ml
bawang putih - 3 bunga cengkih
Herba Provencal - secukup rasa
Lada hitam - secukup rasa
Garam secukup rasa

Memasak - 3 jam (20 minit anda):

Menyediakan bahan untuk memanggang daging babi dalam kicap (di lengan).
Potong daging menjadi kepingan.
Lulus bawang putih melalui penekan, tambah kepada daging. Garam, lada, tambah campuran herba Provencal.
Masukkan kicap. Campurkan daging dengan bawang putih, rempah ratus dan kicap. Biarkan daging babi untuk diperap 2-3 Jam.
Selepas daging diperap, pindahkan ke lengan pembakar. Kami menghantar daging babi ke ketuhar selama kira-kira 40 minit pada 180 darjah.
Daging babi yang dibakar dalam kicap sudah siap. Selamat menjamu selera!

Cara memasak daging babi ala boyar:

1. Basuh dan keringkan daging. Pukul setiap bahagian dengan ringan pada kedua-dua belah. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidupkan ketuhar.

2. Kupas dan basuh kentang dan bawang. Potong kentang menjadi kepingan kecil, bawang menjadi separuh cincin.

3. Lumurkan loyang dengan minyak. Susun kentang dalam satu lapisan. garam. Letakkan daging di atas kentang. Bawang untuk daging. Tuang mayonis pada bawang. Tutup loyang dengan foil.

4. Letakkan loyang di dalam ketuhar di rak tengah. Bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.

5. Keluarkan loyang, keluarkan foil. Tutup setiap gigitan daging babi yang dibakar dengan sekeping keju. Kembali ke ketuhar di rak tengah. Bakar daging babi ala boyar sehingga perang keemasan.

6. Daging babi yang dibakar dengan kentang sudah siap. Hidangkan daging babi gaya boyar panas dengan kentang. Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

Potong tulang - 6 PCS.
Keju keras - 6 hirisan.
kentang - 6 PCS.
bawang - 3 PCS.
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa
Mayonis secukup rasa
Minyak sayuran - 2 sudu besar

Babi panggang disumbat dalam dua cara: prun dan kacang, tomato dan bawang putih. Tiada seorang tetamu pun akan tetap acuh tak acuh. Saya sangat mengesyorkan memasak hidangan ini Meja Tahun Baru 2020!

bahan-bahan:

Daging babi (leher dengan entrecote) - 4 Kg
Bacon - 9 hirisan
Garam kasar
bawang putih - 3 kepala
tomato - 4 PCS.
Kacang - 100-200 G
prun berlubang - 200 G
epal sider cuka 6 % - 3 h. sudu
Lada tanah
Minyak sayuran

Penyediaan:

Cara memasak daging babi yang disumbat dengan prun, kacang dan tomato: Untuk hidangan ini, sebaiknya ambil leher babi yang bertukar menjadi entrecote. Kemudian daging di dalamnya akan menjadi berair. Gosok daging babi dengan garam batu di semua sisi.
Potong satu tomato menjadi kepingan. Kami menambah sedikit garam, tetapi tidak banyak, kerana kami akan menghantarnya ke dalam daging babi dan mereka juga akan memberikan garam kepada daging. Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih. Tambah lada dan beberapa sudu teh minyak ke dalamnya. Kita campur.
Tuangkan prun dengan cuka.
Kami menghancurkan kacang, tetapi tidak halus (saya memotong setiap suku pada separuh memanjang).
Jika anda mempunyai sekeping kecil daging, maka anda boleh memasaknya di lengan. Saya akan memasak di atas loyang kerana saya mempunyai sekeping besar daging babi. Gris bahagian bawah loyang dengan minyak dan letakkan bacon dengan ketat. garam.
Kami mengalihkan daging ke bacon. Kami akan mengisi bahagian yang lebih ramping dengan tomato - entrecote. Kami membuat hirisan di sepanjang garis tulang.
Masukkan sedikit garam di dalam hirisan, letakkan bawang putih dan bulatan tomato. Lebih banyak keju boleh ditambah jika mahu. Di suatu tempat melalui 1,5 lihat membuat hirisan lagi dan terus sumbat separuh daripada daging babi dengan cara ini.
Sumbat bahagian kedua daging babi, tetapi buat potongan pada jarak yang jauh 1 lihat Tambah, gris potongan dengan bawang putih dan letakkan kacang, prun dan sekali lagi kacang. Letakkan beberapa tomato di sekeliling daging, tambah garam. Gris daging dan tomato dengan minyak sayuran di atas. Sebaik-baiknya, anda perlu mengetatkan segala-galanya dengan filem berpaut dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman, tetapi anda boleh memasak dengan segera.
Panaskan ketuhar sehingga 200 darjah, hantar daging ke sana, kurangkan suhu ke 180 darjah. Di suatu tempat melalui 20-30 minit selepas permulaan memasak, tutup dengan foil dan bakar sehingga lembut. Jumlah masa memasak di dalam ketuhar ialah 1,5 Jam.
Hidangkan daging babi yang disumbat dengan segera selepas dimasak, taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.
Leher lebih berair daripada entrecote, tetapi leher lebih gemuk.
Selamat menjamu selera!

Adakah anda fikir apa yang hendak dimasak untuk makan malam supaya semua orang akan menyukainya dan mengenyangkan dan lazat? Gabungan daging, tomato dan keju adalah trio klasik. Untuk stik, gunakan daging babi tenderloin dengan lapisan lemak.

Daging harus mengandungi lapisan lemak, yang akan menguap semasa pemprosesan dan menjadikannya berair. Sekeping daging babi yang sangat kurus tidak akan berfungsi - hidangan itu akan menjadi kering.

bahan-bahan:

Daging babi tenderloin - 450 G
Keju keras - 60 G
Tomato - 0,5 PCS.
bawang - 0,5 PCS.
Minyak sayuran - 2 h. sudu
Kacang sawi - 1 h sudu
sos delima - 1 h sudu
bawang putih - 2 gigi
Paprika secukup rasa
Ketumbar secukup rasa
Garam Adyghe - secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa

Penyediaan:

Menyediakan makanan.
Bilas daging babi, keringkan dengan serbet, potong dua bahagian yang sama. Balut setiap bahagian secara bergilir-gilir dengan beg plastik, letakkan di atas papan, pukul sedikit dengan tukul dapur.
Sediakan sos perapan dengan mencampurkan mentega, mustard, sos delima dan rempah dalam mangkuk yang dalam. Keluarkan sekam dari bawang putih, hancurkan dengan penekan, tambah ke perapan. Kacau sos.
Dengan sos yang dihasilkan, salutkan kepingan daging yang dipukul dari semua sisi dan tepu dengan teliti dengan perapan, letakkannya di atas. 25 minit.
Kemudian panaskan kuali, letakkan daging yang diperap di atasnya, goreng lebih kurang 7 minit pada setiap sisi.
Pindahkan daging ke permukaan kerja. Parut keju pada parut halus. Isikan potongan daging yang telah digoreng dengan keju.
Basuh tomato, potong ke dalam kepingan nipis, letakkan di atas keju.
Kupas bawang, potong bulu nipis, letakkan hirisan tomato.
Apabila semua bahan sudah siap, letakkan daging dengan keju, tomato dan bawang dengan berhati-hati pada sekeping foil. Kerajang bungkus stik sepenuhnya, tanpa meninggalkan jurang.
Bakar daging babi dengan keju, tomato dan bawang dalam dipanaskan sehingga 180 darjah ketuhar 45 minit. Kemudian buka foil dan bakar lagi 8 minit. Selamat menjamu selera!

bahan-bahan:

Daging babi (tenderloin) - 500 g (lebih mungkin)
kentang - 1 kg (anda tidak sepatutnya mengambil kurang, maka anda akan menyesal)
Lada hitam yang dikisar
Telur - 2 PCS.
lemak - 5 Seni. sudu (orang Hutsul menggunakan lemak babi, tetapi anda boleh mengambil lemak yang lebih biasa kepada anda; saya mengambil minyak sayuran)
bawang - 2 PCS.
Pes tomato - 2 Seni. sudu
sup daging - 0,5 l
Pasli dan dill - 3 Seni. sudu cincang

Penyediaan:

Cara memasak penkek kentang dengan daging di dalam ketuhar: Kupas dan parut kentang. Perasakan dengan garam dan telur. Gaul sebati.
Bentukkan penkek dan gorengkannya 2 Seni. sudu lemak. Letak atas pinggan.
Potong daging menjadi kepingan tebal 1 cm, pukul, garam dan lada sulah.
Goreng daging 2 Seni. sudu lemak pada kedua-dua belah sehingga sedikit kemerah-merahan. Letak atas pinggan.
Potong dua bawang dan tumis dengan baki lemak. Tambah pes tomato dan kacau rata.
Anda boleh menggunakan satu periuk tanah liat yang besar atau beberapa yang kecil (dibahagikan). Saya memilih periuk besar hari ini. Letakkan penkek kentang di bahagian bawah periuk.
Pada mereka terdapat daging dan bawang di atas. Tuangkan semuanya dengan sup dan taburkan dengan herba di atas. Tutup periuk dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan sehingga 180 darjah, oleh 30 minit.
Letakkan penkek daging dan kentang di atas pinggan. Acar cendawan boleh dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Semua orang akan menghargai hidangan ini. Sudah tentu, lelaki, kerana, pertama, kedua dan ketiga, ini adalah daging. Dan wanita - untuk kemudahan pelaksanaan dan keputusan cemerlang yang konsisten.

Bahan-bahan (untuk 8 hidangan):

Daging babi pinggang - 1,2 Kg
Madu cair - 1 Seni. l.
Minyak zaitun - 1 Seni. l.
Mustard - 1 Seni. l.
Campuran rempah (lada panas, ketumbar, thyme, lada manis, gurih) - 1 Seni. l.
garam - 1 Seni. l.
Lada hitam dikisar - 1 h. l.
Thyme segar (atau rosemary) - pilihan

Memasak - 2 jam (10 minit anda):

Sediakan makanan babi yang dibakar. Untuk hidangan ini, pinggang babi sangat sesuai, ia boleh di tulang. Jangan potong lemak dan tulang, ia akan membantu mengekalkan daging berair.
Cara memasak pinggang babi bakar bersama bawang besar dan bawang putih: Perap daging babi terlebih dahulu. Perasakan daging babi dengan garam dan lada, kemudian masukkan campuran rempah.
Buat perapan dengan minyak zaitun, madu, dan mustard. (Anda boleh microwave sedikit madu untuk cair dan campurkan dengan bahan-bahan lain.)
Sapukan perapan ke seluruh bahagian daging.
Balut pinggang dalam bungkus plastik dan letakkan semalaman, atau lebih baik selama sehari, di dalam peti sejuk. Pada masa ini, daging akan diperap dan menjadi berair dan lazat selepas dibakar.
Keesokan harinya, keluarkan daging babi satu jam sebelum memasak dari peti sejuk, sediakan bawang dan bawang putih untuk bantal sayur- Kupas dan potong menjadi kepingan.
Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah hidangan di mana anda akan membakar daging. Jika anda mempunyai thyme atau rosemary segar, tambahkan beberapa tangkai untuk bau.
Letakkan daging di atas, selepas mengeluarkan filem berpaut daripadanya.
Panaskan ketuhar untuk 230 darjah, tutup daging di atas dengan kerajang dan bakar 20 minit, kemudian, tanpa membuka pintu, suhu mesti dikurangkan kepada 170 darjah dan masak selama kira-kira sejam. Selepas masa ini, keluarkan kerajang dan biarkan daging coklat.
Tutup sekeping daging dengan kerajang dan pastikan ia "berehat" 10 minit selepas dikeluarkan dari ketuhar. Dalam kes ini, jus mendidih di dalam serat daging akan diserap ke dalam pulpa, dan tidak akan bocor apabila dipotong.
Potong daging babi yang dibakar dan hidangkan, hiaskan dengan bawang panggang dan bawang putih. Selamat menjamu selera!

Resipi hebat untuk daging bakar dalam ketuhar dalam bahasa Perancis dengan kentang.

Cara memasak daging Perancis dengan kentang:

1. Potong tenderloin menjadi kepingan kecil dan pukul seperti di chop. Garam dan lada sulah sekaligus.

2. Untuk sos, campurkan mayonis dengan bawang putih yang dihancurkan dan herba cincang, jika dikehendaki, anda boleh lada.

3. Potong kentang dan tomato menjadi kepingan nipis, bawang - menjadi cincin atau separuh cincin.

4. Taburkan kentang dengan minyak, garam, lada sulah, masukkan rempah sendiri secukup rasa.

5. Lumurkan loyang dengan minyak. Kami menyebarkan satu lapisan kentang dalam acuan - Saya mempunyai kira-kira separuh daripada kentang, tetapi jika anda mempunyai bentuk yang luas, kemudian letakkan keseluruhan kentang, dan hanya akan ada satu lapisan. Lumurkan kentang dengan sos.

6. Sapukan separuh daripada bawang besar yang telah dihiris di atasnya.

8. Sapukan baki kentang di atas secara rata, lumurkan dengan sos.

9. Kami menyebarkan baki bawang dan tomato. Taburkan dengan herba cincang.

10. Kami menghantar daging dalam bahasa Perancis dengan kentang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-210 darjah selama kira-kira 30-40 minit.

11. Gosok keju, edarkannya di atas dan bakar daging dalam bahasa Perancis dengan kentang selama 10-15 minit lagi.

Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan (untuk 5 hidangan):

Daging babi tenderloin - 500 G
kentang - 500 G
Keju keras - 150 G
Tomato sederhana - 3-4 PCS.
bawang - 2 PCS.
Mayonis - 100-200 g (secukup rasa)
bawang putih - 2-3 gigi
Bunga matahari atau minyak zaitun - secukup rasa
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa
Rempah (pilihan) - secukup rasa
Hijau secukup rasa

Resepi bakar yang menarik dan sangat ringkas daging babi pinggang... Daging yang lazat dan tanpa lemak dengan lada panas dan mustard boleh dihidangkan sebagai hidangan utama panas atau sebagai snek sejuk. Cubalah, sedap!

bahan-bahan:

Pinggang babi pada tulang - 1,2 Kg
Mustard - 2 Seni. sudu
bawang putih - 1 kepala
Lada panas - 1 PCS.
garam - 10 G
Lada yang baru dikisar - secukup rasa

Memasak - 4 jam (30 minit anda):

Jom sediakan produk. Basuh pinggang dan keringkan dengan tuala kertas.
Cincang halus bawang putih dengan pisau, potong lada panas memanjang, keluarkan biji, dan cincang halus.
Ikat pinggang dengan tourniquet dan sapu dengan garam, lada kisar, bawang putih dan lada panas.
Sapukan mustard pada daging dengan baik.
Letakkan daging dalam lengan panggang dan sejukkan. Biarkan daging perap sekurang-kurangnya 2 Jam. Anda boleh biarkan semalaman.
Keluarkan daging dari peti sejuk dan masukkan ke dalam loyang. Bakar di 180 darjah 50 minit. Kemudian potong lengan, tuangkan jus yang dihasilkan dan bakar lagi 10 min hingga perang keemasan.
Pinggang panggang sudah siap. Selamat menjamu selera!

Hebat, bukan resipi! Ternyata sangat lazat! Tidak disangka-sangka bagi saya, dari produk biasa, dan keenakan seperti itu! Bagi pencinta kentang dan daging, hidangan itu adalah anugerah! Pastikan anda mencuba memasak daging bakar dan bebola kentang, dan tulis tanggapan anda! Selamat menjamu selera!

bahan-bahan:

Untuk bebola daging:

Daging babi cincang - 400 G
bawang - 1 PCS.
telur - 1 PCS.
serbuk roti - 4 Seni. sudu
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa

Untuk bebola kentang:

Kentang rebus, panas ( kentang lenyek) - 400-450 G
keju - 100 G
telur - 1 PCS.
Mentega - 1 Seni. sudu
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
bawang putih - 8-10 gigi
thyme segar - 5-7 ranting
Minyak sayuran - untuk acuan dan bebola pelincir

Penyediaan:

Kami akan mulakan dengan bebola daging, tetapi segera masak kentang.
Cincang halus bawang.
Kami menghantar bawang ke daging cincang.
Masukkan keropok, garam, telur, lada hitam kepada daging cincang dengan bawang. Gaul sebati.
Kami menggulung bebola daging cincang. saya berjaya 13 perkara.
Kami membuat kentang lecek dari kentang rebus dan membuat bebola kentang.
Masukkan mentega, garam, lada hitam kepada kentang panas. Selagi kentang tumbuk panas, mentega akan cair dengan baik. Kita campur.
Masukkan telur ke dalam puri, kacau. Adunan kentang sedia.
Potong keju menjadi kiub.
Sekarang bentuk bebola kentang kira-kira saiz yang sama dengan bebola daging. Letakkan sekeping keju di tengah-tengah bebola kentang. Berlaku 11 bebola kentang.
Kami melincirkan borang (saya ada segelas) dengan baik dengan minyak sayuran. Pada masa ini, ketuhar sudah boleh dipanaskan sehingga 200 darjah.
Cuba selang seli daging dan bebola kentang antara satu sama lain, masukkan ke dalam acuan. Lubricate bola dengan minyak sayuran.
Teratas dengan ulas bawang putih yang dikupas dan tangkai thyme.
Kami membakar bebola daging dan kentang di dalam ketuhar 40 minit pada suhu 200 darjah.
Berair bebola daging, bebola kentang dengan keju sangat lembut, dengan kerak rangup! Bawang putih - dan dipanggang sangat menyelerakan! Masak untuk kesihatan anda!

sedap, kebab berair dari daging babi, dengan asap ... Tidak lebih buruk daripada goreng di panggangan. Cubalah dan lihat sendiri.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

daging babi - 2 Kg
bawang - 1 PCS.
lemon - 1/2 PCS.
Perasa untuk daging - 5 sudu besar
Minyak bunga matahari - 5 sudu besar
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa

Penyediaan:

Potong separuh lemon menjadi separuh cincin.
Potong daging ke dalam bahagian (besar, kecil, yang sesuai untuk anda).
Potong bawang menjadi separuh cincin, atau menjadi cincin.
Masukkan daging ke dalam mangkuk, masukkan bawang, perahkan jus lemon dan letakkan kepingannya. Mencurahkan 4-5 Seni. l. perasa, garam dan lada sulah secukup rasa. Mencurahkan 5 Seni. l. minyak bunga matahari... Kita campur. Jom perap (minimum 4 Jam). Kacau kebab secara berkala.
Saya menggunakan gril barbeku khas. Anda juga boleh memasak kebab shish ini di dalam ketuhar dengan menetapkan suhu 180 ° C. bakar 1 jam.
Letakkan kebab yang telah siap pada daun salad. Taburkan bijan di atas, jika mahu. Selamat menjamu selera!

Daging babi yang dibakar dalam ketuhar dengan tomato dan keju ternyata sangat lembut, lembut dan benar-benar larut dalam mulut anda! Sangat lazat, dan tidak mengambil masa yang lama untuk memasak!

bahan-bahan:

Daging babi (leher) - tentang 1 Kg
Tomato (besar) - 2 PCS.
Keju keras - 150-200 G
Krim masam atau mayonis - 3 Seni. sudu
bawang putih - 2 cengkih (secukup rasa)
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Minyak sayuran - untuk melincirkan loyang

Memasak - 50 min (10 min anda):

Sediakan makanan untuk memanggang daging di dalam ketuhar.
Potong tomato menjadi kepingan.
Parut keju.
Perah beberapa ulas bawang putih ke dalam mayonis atau krim masam dan kacau sos yang dihasilkan.
Potong daging babi menjadi kepingan lebih kurang 1,5-2 Lihat. Letakkan daging yang disediakan di atas papan pemotong, tutup dengan filem berpaut dan pukul dengan betul. Pukul daging di kedua-dua belah.
Griskan loyang atau apa-apa bentuk tahan haba lain dengan minyak sayuran dan letakkan daging yang dipukul dengan sedikit pertindihan. Garam dan lada daging dengan baik, sapu dengan sos bawang putih yang dimasak.
Letakkan hirisan tomato di atas dan taburkan dengan banyak keju parut. Daging babi panggang dengan tomato dan keju dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu 200 darjah, semasa 40 minit.
Daging yang dibakar dengan tomato dan keju sudah siap! Ia ternyata sangat berair dan sangat lembut sehingga ia benar-benar cair di dalam mulut anda. Saya menasihati anda untuk memasak daging mengikut resipi ini!

Daging yang dibakar dalam sekeping besar adalah sangat lazat dan hidangan yang cantik... Dan hidangan ini disediakan dengan sangat mudah. Kami menawarkan anda resipi untuk leher babi yang dibakar di dalam ketuhar.

bahan-bahan:

Leher babi - 3 Kg
garam - 3 h. sudu
Lada hitam dikisar - 2 h. sudu

Penyediaan:

Kami menyediakan produk.
Basuh leher babi dan keringkan dengan tuala. Tambah tiga sudu teh garam pada semua sisi dan perasakan dengan dua sudu teh lada hitam di semua sisi.
Letakkan leher babi pada rak dawai. Jika ia adalah separuh daripada leher, seperti dalam kes kami, maka tulang ke bawah. Kami menghantar daging ke ketuhar yang telah dipanaskan. Suhu dalam ketuhar sepatutnya 140-150 darjah Celcius.
Letakkan lembaran penaik dengan satu liter air di bawah rak dawai dengan daging. Kami membakar leher babi di dalam ketuhar selama kira-kira 4,5 Jam. Jika air dalam loyang sejat semasa proses membakar, tambah air.
Keluarkan daging panggang yang telah siap dari ketuhar, biarkan ia berehat selama beberapa minit 15-20 , kami potong.
Selamat menjamu selera!

Ramai daripada anda tertanya-tanya apa yang hendak dimasak daripada daging babi. Daging babi "Accordion" adalah pilihan ideal untuk menyediakan hidangan daging untuk meja perayaan! Dagingnya ternyata cantik dan menyelerakan. Terima kasih kepada gabungan tomato, keju dan bawang putih, daging babi ternyata sangat lazat dan berair. Yang sedang berkata, resipinya sangat mudah.

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

daging babi - 500 G
Keju keras - 200 G
Tomato - 2 PCS.
bawang putih - 3 bunga cengkih
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa

Memasak - 1 jam 20 minit (20 minit anda):

Menyediakan makanan.
Cara memasak "akordion" daging babi mereka (dalam ketuhar): Potong keju menjadi kepingan nipis.
Potong tomato menjadi kepingan nipis.
Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
Buat potongan mendalam dalam sekeping daging babi dari jauh 1 sentimeter dipisahkan, tanpa memotong ke pangkal 1,5 - 2 sentimeter. Gosok dengan garam, lada sulah, rempah (pilihan) di luar dan dalam.
Letakkan hirisan keju, tomato dan bawang putih dalam potongan.
Balut daging babi akordion dalam kerajang dan letakkan dalam hidangan pembakar.
Bakar daging babi dengan tomato dan keju dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celcius 1 jam. Di seberang 45 minit untuk membuka kerajang dan bakar untuk lebih banyak lagi 15 minit.
Daging babi "Accordion" sudah siap. Akibatnya, tetamu anda akan gembira dengan kemahiran masakan anda! Selamat makan dan jumpa lagi!

Resipi ini - daging babi yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang - sesuai untuk makan tengah hari biasa dan untuk jamuan perayaan. Dipersembahkan dengan cantik di atas pinggan besar, daging babi yang dibakar dengan kentang adalah layak untuk menjadi tumpuan di mana-mana meja.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

Babi dengan tulang rusuk - 1,2 Kg
kentang - 800 G
bawang - 1 PCS.
Rosemary - 1 cubit
daun salam - 1 PCS.
Minyak sayuran - 3-4 Seni. sudu
garam - 2-2,5 h. sudu
Lada hitam dikisar - 0,5 h. sudu

Memasak - 3 jam 30 minit (50 minit anda):

Sediakan bahan-bahan.
Cara memasak daging babi yang dibakar dalam ketuhar: Bilas daging dengan baik, keringkan. Anda boleh membuat potongan daging supaya daging lebih masin. Perasakan dengan garam, lada sulah, parut dengan rosemary cincang dan daun bay (pilihan) dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa ( 1-2 ) Jam.
Letakkan daging pada lembaran penaik, tuangkan minyak sayuran yang dipanaskan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan api sederhana.
Daging secara berkala (setiap 20 minit) terbalikkan dan tuang dengan jus, jika perlu, tambah sedikit air panas.
Kupas dan potong bawang.
Kupas kentang, potong ke dalam kepingan, campurkan dengan bawang cincang halus.
Sejam selepas permulaan membakar, letakkan kentang dan bawang pada lembaran penaik di sebelah daging. Untuk mengelakkan tepi rusuk daripada terlalu masak, ia boleh ditutup dengan kerajang. Isi semua dengan air panas ( 1,5 gelas) dan bakar daging babi dan kentang di dalam ketuhar sehingga empuk ( 30-40 minit).
Daging babi yang dibakar harus berdiri 10 minit, selepas itu anda perlu memotong daging ke dalam bahagian dengan tulang.

Kentang gaya Perancis dibakar di dalam ketuhar dengan daging dan bawang. Resipi yang sangat mudah, tetapi kentang gaya Perancis sentiasa sangat lazat dan menyelerakan. Dan ia kelihatan agak - mengapa tidak hidangan panas untuk Tahun Baru 2020?

Daripada daging babi, anda boleh menggunakan dipukul isi ayam, tetapi rasa hidangan akan berbeza.

Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):

kentang - 7 PCS.
Mentega - 50 G
Potongan daging babi) - 300 G
bawang - 2 PCS.
Mayonis - 100-150 g (secukup rasa)
Keju keras - 150 g (secukup rasa)
garam - 1-2 sudu teh (secukup rasa)
Lada - 0,25 sudu teh (secukup rasa)

Memasak - 1 jam (20 minit anda):

Produk untuk memasak kentang dalam bahasa Perancis ada di hadapan anda.
Cara memasak kentang dalam bahasa Perancis: Basuh daging, toskan, potong ketebalan kira-kira 1 cm.
Pukul daging dengan tukul dapur.
Kupas dan basuh kentang. Hidupkan ketuhar.
Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin nipis.
Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan tebal 3-4 milimeter.
Griskan kuali tanpa pemegang. Masukkan separuh daripada kentang dalam kuali dan perasakan dengan garam.
Letakkan kepingan daging yang dipukul di atasnya supaya menutup sepenuhnya lapisan kentang. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Letakkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin pada daging.
Dan kemudian lapisan kentang.
Perasakan dengan garam dan lumurkan dengan banyak mayonis.
Letakkan kuali di dalam ketuhar di rak tengah. Kentang goreng dibakar dalam keadaan panas sehingga 180 ° C ketuhar 40 minit.
Parut keju keras pada parut kasar.
Di seberang 40 minit selepas permulaan membakar (untuk 5-10 minit sehingga masak) keluarkan kuali dari ketuhar, taburkan hidangan dengan keju parut. Letakkan kentang goreng di dalam ketuhar untuk 5-10 minit.
Kentang Perancis sudah siap. Hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Memasak daging babi rebus berair di rumah. Hidangan yang hebat untuk makan tengah hari. Dan tidaklah memalukan untuk menghidangkan daging babi di atas meja perayaan :)

Cara memasak daging babi:

1. Ambil sekeping bagus daging babi dengan lapisan lemak babi. saya.

2. Cincang halus bawang putih, canai garam dan lada hitam yang dikisar.

3. Kami membuat potongan di sepanjang permukaan keseluruhan bahagian daging babi, di mana kami memasukkan kepingan bawang putih dengan teliti.

4. Kemudian sapu daging dengan garam, lada hitam dan rempah secukup rasa.

5. Saya mempunyai kepingan yang tidak terlalu tebal, jadi saya menggulungnya menjadi gulungan dan mengikatnya dengan benang.

6. Kami masukkan ke dalam peti sejuk semalaman - biarkan ia tepu dengan aroma rempah dan bawang putih.

7. Balut daging dalam foil, letakkan pada lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah.

8. Selepas 1 jam, periksa daging - tusuk dengan pisau. Jika jusnya jelas, daging babi rebus sudah siap. Kemudian keluarkan kerajang dan masukkan daging babi ke dalam ketuhar selama 20 minit lagi hingga coklat.

bahan-bahan:

daging babi - 1-1,5 Kg
Bawang putih secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Garam secukup rasa
Rempah secukup rasa

Penyediaan:

Biarkan daging babi yang direbus sejuk, kemudian potong menjadi kepingan nipis. Daging babi rebus biasanya dihidangkan dengan sayur-sayuran segar atau lobak pedas.

Daging babi panggang dengan epal dan bawang adalah hidangan yang sangat lazat dan harmoni yang berjaya menggabungkan daging berair dan epal masam manis, mencipta ensembel rasa yang unik.

Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):

Daging babi (pulpa) - 300 G
Epal masam manis (besar) - 1 PCS.
bawang - 2 PCS.
thyme segar - 2 ranting
Atau thyme kering - secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Garam secukup rasa

Memasak - 1 jam (20 minit anda):

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan.
Cara memasak daging babi yang dibakar dengan epal dan bawang: Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit minyak sayuran, goreng daging di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
Pindahkan daging ke dalam loyang. Tutup supaya hangat.
Potong bawang menjadi separuh cincin nipis atau bulu.
Goreng bawang sehingga perang keemasan, perasakan dengan garam dan lada sulah.
Basuh epal, inti dan potong menjadi kepingan besar.
Letakkan bawang goreng dan epal dalam bentuk tempat daging. Masukkan tangkai thyme (thyme kering boleh digunakan).
Tutup borang dengan kerajang dan bakar daging babi dengan epal dan bawang dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 190 darjah selama kira-kira setengah jam. Daging siap beri "rehat" selama beberapa minit dan hidangkan.
Daging babi panggang dengan epal dan bawang sudah siap. Selamat menjamu selera!

Pada pendapat saya ia sangat menarik dan resepi luar biasa memasak daging. Kami sentiasa cuba menyediakan sesuatu yang baru dan menarik untuk orang tersayang. Mengapa tidak mencuba pilihan daging babi ini? Ia tidak sukar untuk disediakan, set produk adalah minimum, dan dagingnya lembut, dengan kulit yang rangup.

bahan-bahan:

Babi dengan kulit - 2 Kg
bawang putih - 6 gigi
Perasa "Pepper Blend" - secukup rasa
garam - 1/2 berkas

Penyediaan:

Basuh sekeping keseluruhan daging babi, bersihkan kulit dengan pisau dari kotoran dan keringkan dengan tuala kertas.
Di sisi daging kami membuat potongan kecil tetapi dalam dan masukkan ulas bawang putih ke dalamnya.
Gosok daging pada semua sisi dengan campuran lima lada.
Kami meletakkan sisi kulit babi dan taburkan dengan lapisan garam tebal, saya mengambil lebih daripada setengah pek garam.
Kami menyebarkan daging di atas panggangan untuk dibakar, meletakkan panggangan dalam yang dipanaskan terlebih dahulu 180 darjah ketuhar. Adalah penting untuk meletakkan lembaran pembakar dengan air di bawah rak dawai supaya lemak yang menitis dari daging tidak terbakar.
Sejam kemudian, keluarkan pinggan garam dari permukaan daging babi, yang akan mengeras semasa membakar. Kami menambah kuasa ketuhar kepada 250 darjah dan biarkan daging babi untuk dibakar 40 minit sebelum 1,5 jam, masa membakar bergantung pada ketebalan kepingan daging. Kulit harus rangup dan, idealnya, berliang.
Apabila daging sudah masak, potong mengikut bahagian dan hidangkan bersama ulam dan sos kegemaran anda.
Saya menghidangkan daging babi gaya Cina dengan nasi dan sos masam manis, ternyata sangat harmoni dan sedap. Selamat menjamu selera! Tolong diri anda dan orang yang anda sayangi!

Saya menemui resipi ini untuk masa yang lama di Internet dan agak kerap saya memasak menggunakannya. Secara peribadi, saya tertarik dengan kesederhanaan penyediaan, serta hakikat bahawa daging boleh dihidangkan panas, dengan ulam, atau sejuk. Daging bakar ini mampu menggantikan sosej untuk sandwic pagi anda.

bahan-bahan:

Daging (daging lembu atau babi) - 1,5 Kg
bawang putih - 4-5 gigi
Mayonis - 3 Seni. l.
Rosemary secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Lada panas - secukup rasa
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Daging boleh dimasak dalam satu bahagian besar atau dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Jangan lupa bahawa jika anda bercadang untuk membakar daging dalam satu bahagian, maka masa membakar akan meningkat dengan ketara. Perkara utama ialah daging di dalamnya mencapai suhu sekurang-kurangnya 70-80 darjah jika ia babi, dan 60-70 darjah jika ia daging lembu. Sudah tentu, jika anda suka daging goreng yang sangat dalam, maka suhu dalaman perlu ditingkatkan. Suhu dalaman daging diukur dengan termometer khas. Sekiranya anda tidak mempunyai ini, maka tidak begitu sukar untuk memeriksa kesediaan daging: potong atau tusuk sekeping - jika jus telus tanpa warna dikeluarkan daripadanya, maka daging itu digoreng. Saya memasak daging dalam kepingan kecil.
Insisi mesti dibuat pada setiap daripada mereka, tetapi tidak dipotong sepenuhnya.
Mari buat sos yang dengannya kita akan menyebarkan daging kita. Ia sangat mudah untuk membuatnya: cincang halus bawang putih atau cincang melalui penekan, campurkan dengan mayonis, tambah rempah secukup rasa, tambah garam dan kacau dengan teliti.
Kami melapisi setiap keping daging dengan sos yang disediakan.
Balut daging dalam foil dan letakkan di atas lembaran penaik.
Jangan lupa tuangkan air di bahagian bawah loyang supaya daging tidak hangus. Apabila air mendidih, ia mesti ditambah.
Kami menghantar daging kami untuk dipanaskan terlebih dahulu 200 darjah ketuhar selama kira-kira dua jam. Per 15 minit sehingga masak, buka foil untuk perang daging.
Anda boleh menghidangkan hidangan dengan mana-mana lauk pilihan anda. Selamat menjamu selera! Tolong diri anda dan orang yang anda sayangi!

resepi daging berair di bawah kot bulu, dibakar dalam ketuhar. Mana-mana jenis daging sesuai untuk resipi, saya memasak daging babi. Daging panggang dengan tomato dan keju ternyata sangat lazat, dan yang paling penting berair. Sesuai untuk makan tengah hari dan meja perayaan!

Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):

Daging (daging babi) - 300 G
Tomato ceri - 4 PCS.
Atau tomato besar - 1 PCS.
Bawang kecil - 1 PCS.
Keju keras - 70 G
Krim masam (kandungan lemak 20 %) - 1 Seni. sudu
Epal sider cuka - 1 Seni. sudu
gula - 1/2 h. sudu
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Sayuran segar (untuk hidangan) - secukup rasa

Penyediaan:

Hidupkan ketuhar, panaskan hingga 200 darjah. Pukul daging babi (potongan bahagian ketebalan kecil) dengan baik dengan tukul khas. Saya memukul daging di bawah filem dengan pin rolling - ia juga akan dilakukan jika tiada tukul. Tetapi dengan tukul ia akan ternyata mengalahkan daging yang lebih nipis, dan ia akan menjadi lebih lembut. Perasakan daging dengan garam dan lada pada kedua-dua belah.
Gris daging dengan krim masam di kedua-dua belah.
Bakar daging babi dalam ketuhar 25 minit pada suhu 200 darjah.
Potong bawang menjadi jalur nipis.
Tuangkan air mendidih ke atas bawang, masukkan cuka, gula dan garam. Biarkan bawang untuk perap 10-15 minit.
Potong tomato menjadi kepingan nipis.
Parut keju pada parut kasar.
Toskan air dari bawang melalui penapis dan keringkan bawang dengan tuala kertas. Keluarkan daging dari ketuhar. Letakkan bawang pada daging babi dalam hidangan tahan panas.
Letakkan tomato pada bawang. Garam dan lada sulah sedikit.
Taburkan daging babi dengan bawang dan tomato dengan keju parut di atasnya. Bakar daging dengan tomato dan keju dalam ketuhar pada suhu 200 darjah 15 minit.
Daging berair di bawah lapisan keju dan sayuran sudah siap. Semasa menghidangkan, taburkan daging bakar dengan herba segar. Selamat menjamu selera!

Gulung daging dalam krim adalah hidangan yang enak, lazat dan juga meriah. Gulungan panas akan menghiasi meja pada mana-mana hari istimewa. Ia memerlukan sedikit kemahiran untuk memasaknya, tetapi jika anda memasak dengan perlahan, maka anda akan berjaya. Gulung disediakan dengan isi cendawan, yang bermaksud daging akan menjadi lebih aromatik dan berair. Mereka dibakar dalam krim, yang menjadikannya sangat lembut.

bahan-bahan:

Daging babi - 500 G
Cendawan Champignon - 300 G
bawang - 150 G
krim - 150 G
Telur rebus - 2 PCS.
Keju keras - 50 G
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
air - 200 G
Minyak sayuran - untuk menggoreng

Penyediaan:

Sediakan produk untuk gulung daging dalam krim.
Ambil cendawan dan bawang untuk inti. Potong cendawan menjadi kepingan kecil, dan bawang menjadi separuh cincin.
Goreng cendawan dan bawang dalam minyak sayuran sehingga mereka berwarna perang.
Potong pulpa daging babi menjadi stik dan pukul perlahan dengan tukul. Garam dan lada setiap bahagian, anda boleh melakukan ini hanya di satu pihak.
Campurkan cendawan goreng yang telah disejukkan dengan keju parut dan dicincang (dimasak terlebih dahulu) telur ayam... Gaulkan inti dan sudah siap.
Untuk setiap keping daging babi, letakkan 1,5 h. l. tampalan.
Kami membungkus gulung dan membetulkannya dengan pencungkil gigi supaya tiada apa-apa yang runtuh.
Goreng gulung dalam minyak sayuran sehingga kerak coklat keemasan muncul.
Kami cuba menggoreng di beberapa sisi, beralih dari satu sisi ke sisi yang lain.
Isi gulungan daging dengan krim, tambah air untuk membuat sos, dan bakar dalam ketuhar.
Pada 180 darjah melalui 30 hidangan akan masak dalam beberapa minit - gulung daging akan menjadi lembut dan lazat.
Nikmati hidangan anda!

Daging babi Perancis dimasak dengan cepat dan sentiasa ternyata lazat, berair dan sangat menyelerakan.

Bahan-bahan (untuk 8 hidangan):

Daging babi (pulpa) - 800 G
bawang - 4 PCS.
Keju keras - 300-350 G
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa
Minyak sayuran
hijau
Mayonis

Memasak - 1 jam 10 minit:

Menyediakan makanan. Bilas daging babi dengan baik, biarkan ia kering atau kering dengan baik pada semua sisi dengan tuala kertas.
Potong ke dalam lapisan tidak lebih daripada 1 cm.
Pukul daging dengan tukul di kedua-dua belah pihak supaya daging siap lembut dan lembut. Untuk kemudahan, anda boleh membalut setiap ketul daging yang masih belum dipecahkan dalam bungkus plastik. Gosok setiap bahagian yang pecah dengan garam dan lada pada kedua-dua belah. Pindahkan daging ke dalam pinggan dan biarkan 20 minit untuk diperap.
Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin. Saya menutup hidangan pembakar dengan kerajang dan gris dengan minyak sayuran. Saya menyebarkan bawang pada lapisan pertama ke seluruh permukaan borang. Ini akan menghalang daging daripada terbakar.
Letakkan daging pada bawang.
Taburkan mayonis di atas setiap lapisan daging babi.
Taburkan setiap keping daging secara berasingan dengan keju parut di atas mayonis. Taburkan herba cincang di atas keju.
Anda boleh menghantar untuk membakar. Masa memanggang - lebih kurang. 30 minit. Dipanaskan ke 180 darjah dalam ketuhar.
Selamat menjamu selera!

Saya mencuba banyak kaedah untuk membuat daging babi rebus buatan sendiri, dan dalam setiap daripada mereka ada sesuatu yang tidak sesuai dengan saya - sama ada dagingnya ternyata terlalu keras atau kering, atau rempah-rempah dibawa masuk. Akibatnya, saya menghasilkan resipi yang sempurna di mana daging berair yang lembut digabungkan dengan rempah aromatik.

Rahsia daging babi rebus buatan sendiri aromatik berair adalah bahawa daging diasinkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam, dan apabila ia dibakar lagi, ketuhar tidak dibuka semasa memasak, serta selama 8 jam selepas daging dimasak. sedia.

Saya juga ingin memberitahu tentang rempah ratus yang saya gunakan. Saya sudah mempunyai campuran siap sedia, yang saya bawa keluar untuk diri saya sendiri. Dan ia terdiri daripada rempah-rempah berikut: paprika, buah pala, lada hitam, ketumbar, biji sawi, suneli hop. Kalau suka daging pedas, saya syorkan masukkan cili kisar.

bahan-bahan:

Loyang babi - 600 G
bawang putih - 4-5 gigi
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Lada cili kisar - secukup rasa
Rempah-rempah (paprika, pala, lada hitam, ketumbar, biji sawi, suneli hop) - 2 h. sudu
Minyak bunga matahari yang tidak ditapis - 2 Seni. sudu

Penyediaan:

Berikut adalah set bahan yang diperlukan untuk membuat daging babi rebus buatan sendiri.
Kupas bawang putih dan potong memanjang 3-4 bahagian.
Potong daging dengan pisau nipis dan masukkan bawang putih cincang ke dalamnya.
Campurkan dalam cawan kecil 2 sudu besar minyak bunga matahari, garam, lada sulah, rempah ratus, cili kisar dan gaul sebati.
Sapukan daging babi dengan campuran yang dihasilkan pada semua sisi.
Balut daging babi dalam foil dan hantar untuk perap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 Jam. (Saya biasanya memerap daging babi pada waktu pagi dan menyejukkannya sepanjang hari.)
Selepas luputnya 3 jam, keluarkan daging babi dari peti sejuk, letakkan dalam hidangan penaik dan hantar ke ketuhar, dipanaskan terlebih dahulu 190-200 darjah. Bakar daging dalam ketuhar 1 jam 40 minit. Selepas masa berlalu, matikan ketuhar dan biarkan daging babi di dalamnya 8 Jam. Jangan buka ketuhar! Di seberang 8 buka ketuhar selama berjam-jam, buka daging, toskan cecair yang berlebihan dan biarkan daging kering. Daging babi rebus buatan sendiri boleh dihiris dan dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Beri perhatian kepada masa dan suhu memasak. Memasukkan ketuhar sejuk tidak disyorkan sama sekali, kerana pada minit pertama pemanasan, semua jus akan mengalir keluar. Jika sesetengah bahagian mula terbakar, dan bahagian lain masih lembap, maka anda boleh menutupnya dengan kerajang. Sekiranya anda mahu hidangan itu menjadi merah jambu, letakkan ia telah dipanaskan hingga 220-230 ° C selama 10 minit, kemudian turunkan suhu kepada 200 darjah. Masa membakar bergantung pada berat dan saiz kepingan. Setiap paun akan meningkatkan masa memasak kira-kira 25-30 minit.

Resipi video

Daging babi ketuhar dengan keju, krim masam dan mustard:

Cara memasak daging babi yang lazat dalam lengan panggang:

Leher Babi dengan Glaze Mustard Madu .. tv makanan Menu Tahun Baru 2015 Makan Malam Sebelum Krismas:

Cara memasak daging babi aromatik dalam kerajang di dalam ketuhar di rumah:

Daging babi dalam kicap di lengan:

Daging adalah Raja Meja Perayaan ... Resepi Daging Malam Tahun Baru. Olga Matvey:

Daging Yang Meleleh Dalam Mulut. Daging Halus di dalam Ketuhar Tanpa Kerisauan dan Masalah. Resipi yang sangat lazat:

Hanya Pizza Itali - Resipi Nenek Emma:

Akordion daging babi di dalam ketuhar untuk meja perayaan adalah apa yang anda perlukan. (Resipi Keluarga):

Daging babi gaya Cina dalam ketuhar:

Daging babi Perancis:

Kenapa saya tidak memasak seperti itu sebelum ini. 23 bola hidangan lazat di dalam ketuhar:

Resipi dan ulasan pembaca

Tambah ulasan (2)

Potongan yang lazat ini, pada pendapat saya, tidak ada kaitan dengan padang rumput atau kebakaran. Tetapi resipi itu datang kepada saya di bawah nama itu. Saya membacanya lama dahulu di majalah, tetapi saya menyediakannya buat kali pertama hanya untuk perayaan Tahun Baru. Kami jatuh cinta dengan hidangan ini dengan seisi keluarga !!! Saya telah memasaknya lima kali, dan setiap kali saya lebih menyukainya!

bahan-bahan:

Daging babi (anda juga boleh menggunakan daging lembu) - 700 g
Kentang - 2 keping
Telur ayam - 2 keping
Tepung gandum / tepung - 3 sudu besar. L.
Mayonis (atau krim masam) - 2 sudu besar. L.
Bawang mentol - 1 keping
Bawang putih - 3 gigi.
Hijau (dill, bawang hijau, pasli)
Krim masam (atau krim) - 200 ml
Garam (secukup rasa)

Hidangan Setiap Bekas: 6.

Masa memasak: 30 minit.

Penyediaan:

Potong daging menjadi kepingan dan pukul mereka (saya masukkan kepingan dalam beg - tiada percikan). Mari sediakan "kot bulu" untuk potong kami: sapu pada parut kasar kentang mentah, cincang halus bawang, herba, bawang putih parut atau cincang dalam bawang putih, campurkan segala-galanya, garam, lada, tambah telur, mayonis atau krim masam (2 sudu besar L.) dan tepung. Kami menguli semuanya.
Goreng daging yang tersembunyi dalam "kot bulu" dalam minyak panas.
Goreng, putar perlahan, sehingga perang keemasan.
Letakkan potongan pada lembaran penaik yang disapu mentega ringan, isi dengan krim masam (hari ini saya dapati bungkusan krim) dan hantar ke ketuhar panas selama 5-7 minit.
Potongan siap sedia sangat lembut, dan rasa apa yang ada semasa digoreng, dan kemudian "sampai" di dalam ketuhar !!!
Pada dasarnya, hidangan sampingan tidak diperlukan untuk daging tersebut - ia sudah tersedia dalam bentuk kot bulu. Tetapi hari ini saya menghidangkannya dengan salad yang indah - kubis segar, timun, tomato, herba, jus lemon, garam dan minyak sayuran.
Dagingnya sangat, sangat lazat, cubalah - saya pasti hidangan ini akan mengambil tempat yang sepatutnya di kalangan kegemaran anda !!!

Resepi sebenarnya mudah sahaja, cukup dengan salutkan daging dengan bahan perapan, biarkan seketika dan bakar dalam ketuhar. Perapan dibuat daripada makanan yang selalu anda ada di dalam peti sejuk - kicap dan mayonis.

Kedua-dua produk ini hanya dibuat untuk satu sama lain, dari mereka campuran wangi diperoleh, di mana mana-mana daging diasinkan dengan sempurna.

Produk yang diperlukan:

leher babi - 1 kg.
mayonis - 2 sudu besar. L.
kicap - 2 sudu besar L.
rosemary kering,
lada hitam tanah

Bahagian bangkai yang manakah sesuai untuk dibakar? Pada dasarnya, mana-mana bahagian boleh dimasak dengan lazat, tetapi untuk hidangan secara keseluruhan, lebih baik masih mengambil leher, tulang belikat atau pantat.

Cara memasak dalam ketuhar:

Basuh sekeping daging babi dengan baik, keringkan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Garam daging di semua sisi, gosokkan garam dengan tangan anda.
Dalam mangkuk, satukan kicap, mayonis, lada hitam, rosemary kering. Anda boleh menggantikan rosemary dengan yang lain herba aromatik atau masukkan rempah kegemaran anda.
Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan sekeping daging dan salutkan dengan perapan di semua bahagian. Biarkan perap di tempat yang sejuk selama 4-5 jam.
Tutup dengan kerajang, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Bakar selama kira-kira 1.5 jam sehingga daging babi lembut. Jika anda mahu, anda boleh mengeluarkan foil di hujungnya jika anda ingin menggoreng hidangan.
Letakkan daging siap di atas pinggan dan potong ke dalam bahagian.

Terdapat banyak cara untuk memasak daging babi di dalam ketuhar. Jika anda memilih resipi yang betul, maka dalam apa jua keadaan ia akan menjadi berair, memuaskan dan lembut. Lebih daripada 20 pilihan yang berjaya diterbitkan di bawah.

Bahan-bahan: sekilo daging, 5-7 ulas bawang putih, 1 sudu besar. l. mayonis ringan, 3 daun lavrushka, setangkai rosemary, 3 secubit besar garam, lada yang baru dikisar.

Daging yang telah dibasuh dan dikeringkan dipotong kecil. Dalam setiap daripada mereka, potongan tambahan juga dibuat supaya daging babi diperap lebih cepat dan lebih sekata.
Potongan yang disediakan digris dengan campuran garam, lada, lavrushka cincang, rosemary, bawang putih yang dihancurkan dan mayonis.
Dalam bentuk ini, daging babi dihantar ke sejuk selama 4-5 jam.
Daging dibalut rapat dengan kerajang dan diletakkan di atas lembaran penaik. Ia akan dimasak terlebih dahulu selama setengah jam pada 220 darjah, kemudian satu jam lagi pada 180 darjah.

Kami membakar karbonat dalam sekeping pada lembaran penaik

Bahan-bahan: 720 g karbonat, 6-7 ulas bawang putih, ½ sudu teh garam kasar, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, kecil. sudu rempah daging babi.

Daging dibasuh dalam sekeping keseluruhan, kering, lemak berlebihan dikeluarkan dari permukaannya dengan pisau tajam. Lapisan kecil lemak boleh ditinggalkan untuk kesedapan hidangan.
Dalam kuali kering, sekeping digoreng di semua sisi sehingga perang keemasan apabila dapur dipanaskan dengan kuat. Ini akan meninggalkan sebahagian besar jus daging di dalam karbonat.
Untuk perapan, semua bahan yang tinggal dicampur. Bawang putih dihancurkan terlebih dahulu dalam mortar.
Komposisi yang dihasilkan disapu pada tenderloin yang disejukkan dari semua sisi. Sekeping daging yang disediakan dibentangkan di atas kerajang. Paling best, bahagian yang berkilat akan mempercepatkan pemanggangan daging babi.
Seluruh permukaan daging dilapik dengan pinggan bawang putih yang nipis.
Kerajang dibalut rapat.
Dalam ketuhar yang sangat panas, daging dimasak selama 60-70 minit.

Kesediaan hidangan diperiksa dengan hirisan pada daging babi - jika jus jernih dikeluarkan daripadanya, maka hidangan itu dapat dirasai.

Lidi babi yang lazat di dalam ketuhar

Bahan-bahan: satu kilo leher babi, 4 bawang, lemon besar, 6 g lada hitam yang baru dikisar, 1 sudu kecil. pala, 6 daun lavrushka, 5 sudu besar cuka, garam secukup rasa.

Daging yang dibasuh menghilangkan urat dan urat. Baki pulpa dipotong menjadi kepingan yang lebih kurang sama dan diletakkan dalam periuk besar.
Cincin bawang tebal dituangkan ke dalam daging.
Semua rempah yang diisytiharkan, lavrushka hancur dan garam juga dipindahkan ke sini.
Ia tetap menambah cuka dan jus dari separuh buah, dan kemudian campurkan semua komponen gabungan.
Kuali ditutup dengan filem berpaut dan pada suhu bilik kebab masa depan dibiarkan untuk diperap selama 2.5 jam.
Seterusnya, daging diikat pada lidi atau lidi kayu, yang dibentangkan di atas bentuk segi empat tepat atau lembaran penaik dengan sisi yang tinggi. Pulpa daging babi tidak boleh menyentuh bahagian bawah bekas.
Ketuhar dipanaskan sehingga 250 darjah. Daging akan dibakar di dalamnya selama kurang daripada setengah jam.

Menyediakan kebab dalam ketuhar mesti sering disiram dengan baki perapan atau air kosong, dan juga secara berkala terbalik.

Daging yang paling berair dalam bahasa Perancis

Bahan-bahan: 620 g balyk, 3 tomato segar, 2 bawang besar, 130 g keju keras, garam kasar, 90 g mayonis ringan, 1 sudu kecil. lada hitam tanah.

Daging dipotong menjadi pinggan tebal (kira-kira 1 cm). Setiap kepingan ditutup dengan filem berpaut dan dipukul dengan teliti dengan tukul dapur.
Selepas memproses daging babi di kedua-dua belah pihak, gosokkannya dengan campuran garam dan lada. Potongan yang disediakan dibentangkan di atas lembaran penaik yang telah disapu minyak.
Separuh cincin nipis bawang merah banyak bertaburan di atas daging. Lebih banyak sayur ini digunakan, lebih berair hidangan itu pada akhirnya.
Seterusnya ialah hirisan tomato segar atau beku. Mereka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
Grid mayonis digunakan pada tomato dan keju parut bertaburan.

Daging dibakar dalam bahasa Perancis selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah. Kemudian kepingan dibiarkan di atas lembaran penaik untuk seketika, supaya mereka dapat menyerap jus yang dikeluarkan.

Medali babi - hidangan gred restoran

Bahan-bahan: 330 g balyk, 40 ml kicap tanpa bahan tambahan, 60 ml wain merah separa kering dan jumlah minyak bunga matahari yang sama, 70 g keju, secubit herba Itali, anda juga boleh menggunakan campuran pedas. rempah ratus untuk barbeku.

Kacang dipotong menjadi kepingan bulat tebal dan dipotong untuk membuang lemak berlebihan.
Potongan yang dihasilkan dipindahkan ke bekas, dituangkan dengan wain dan dibiarkan selama 15 minit.
Seterusnya, daging babi disapu dengan semua rempah yang diisytiharkan dan dibiarkan selama setengah jam lagi.
Kosong daging dibalut dengan jalur foil dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
Bersama-sama dengan pembalut, daging babi dipindahkan ke bekas tahan panas dan ditaburi dengan kicap.
Bahagian atas ditutup dengan kerajang.
Hidangan dibakar selama 10 minit pada suhu 190 darjah.
Seterusnya, medallion ditaburi dengan keju parut dan masak selama 5-7 minit lagi.

Jika kemasinan kicap dan keju tidak mencukupi untuk hidangan yang dimaksudkan, anda boleh menggunakan garam halus biasa pada mana-mana peringkat. Ia dibenarkan untuk menambahnya kepada campuran penjerukan.

Potong dalam ketuhar

Bahan-bahan: satu paun pinggang babi, 2 telur mentah besar, 110 g keju, 2 tomato masak, 60 g tepung yang diayak, setengah sekumpulan herba, 3 secubit garam, lada yang baru dikisar.

Daging babi dipotong menjadi kepingan besar (kira-kira 2 cm tebal). Seterusnya, daging ditutup dengan filem atau beg dan dipukul dengan bahagian tumpul tukul (tiada gigi).
Hirisan yang telah disediakan disapu dengan garam, lada sulah, digulung dalam tepung dan direndam dalam sebat sehingga buih cahaya muncul telur mentah.
Seterusnya, bahan kerja digoreng secara literal selama seminit pada setiap sisi dalam kuali panas.
Daging perang dipindahkan ke dalam loyang. Sayur-sayuran cincang dituangkan di atasnya dan hirisan nipis tomato dibentangkan. Daging babi ditutup dengan keju parut.

Daging babi dibakar di dalam ketuhar selama 10-12 minit (tidak lebih, supaya tidak mengeringkan daging).

Rasa asli dengan nanas

Bahan-bahan: satu tin buah-buahan dalam tin, 720 g daging, 230 g keju, lada, garam.

Sebaik-baiknya gunakan bahagian kurus bangkai babi. Daging dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi stik bahagian. Bahan kerja dipukul sedikit dengan tukul dapur, selepas itu ia disapu dengan campuran garam dan lada.
Kepingan daging babi dihantar ke loyang yang telah disapu minyak. Di atas setiap daripada mereka dibentangkan pada cincin buah dari balang. Tidak boleh ada lebihan sirap pada nanas.
Daging dihantar untuk dibakar dalam ketuhar yang sangat panas selama setengah jam (210-220 darjah).
Keju dipotong menjadi kepingan persegi dan dibentangkan di atas hidangan yang hampir siap.

Daging babi yang dibakar di lengan

Bahan-bahan: 820 g pinggang, 3 kecil. sudu mustard panas, lada hitam yang baru dikisar, 1 sudu kecil. madu cair, secubit paprika panas, garam, 2 sudu kecil. kicap, secubit thyme.

Daging dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi akordion (tidak sepenuhnya).
Perapan yang enak disediakan daripada komponen yang tinggal. Mereka disapu dengan daging babi dari semua sisi.
Daging yang telah disediakan diletakkan di dalam lengan panggang. Hujungnya dibalut. Daging babi akan diperap sekurang-kurangnya 14 jam. Adalah lebih baik untuk membiarkannya dalam keadaan sejuk selama sehari.
Seterusnya, daging babi dalam lengan dibakar selama 60-70 minit pada 210 darjah di dalam ketuhar.

Memang sedap makan daging sebegitu panas dan sejuk.

Bagaimana cara membakar stik daging dengan betul?

Bahan-bahan: 470 g pulpa daging babi, 6-7 kacang lada hitam, 25 ml kicap, garam dan paprika secukup rasa, minyak halus.

Dengan pisau yang sangat tajam, daging dipotong menjadi kepingan besar di seluruh serat. Ketebalan mereka hendaklah kira-kira 3 cm.
Potongan ditumbuk perlahan-lahan dengan bahagian tumpul tukul dapur untuk mengelakkan kerosakan gentian.
Potongan yang disediakan ditusuk dengan garpu di beberapa tempat - ini adalah perlu untuk perapan untuk menembusi dengan baik ke dalam daging.
Baki produk dicampur ke dalam perapan. Daging babi digosok dengan baik dan dibiarkan selama beberapa minit.
Seterusnya, daging ditaburkan dengan minyak tidak berbau dan dibentangkan di atas lembaran penaik dengan bahagian bawah tebal.
Bekas dihantar ke rak tengah ketuhar, dipanaskan hingga 240 darjah. Potongan dimasak pada setiap sisi selama 8-9 minit. Sekiranya terdapat fungsi sedemikian, pada akhirnya anda boleh menggunakan gril selama beberapa minit.

Hidangkan stik babi siap dengan lazat dengan pelbagai jenis sayur-sayuran.

Akordion dalam ketuhar

Bahan-bahan: 730 g pinggang tanpa tulang, 2 tomato besar, 4-6 gigi. bawang putih segar, 220 g keju, 1 kecil. satu sudu garam kasar, lada yang baru dikisar.

Sekeping daging babi dibasuh dengan baik, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan tebal, tetapi tidak sepenuhnya. Anda harus mendapatkan sejenis akordion daging. Ia adalah masin dan lada.
Potong keju, tomato dan bawang putih menjadi kepingan sederhana. Yang terakhir untuk dirasai hanya boleh melalui akhbar.
Potongan yang terhasil disumbat dengan ruang antara kepingan daging.
Seterusnya, bahan kerja dibalut dengan beberapa lapisan foil, dilincirkan dengan minyak ditapis dan dihantar ke ketuhar selama 60-70 minit pada 190 darjah.

Jika anda mahu akordion daging babi menjadi merah di dalam ketuhar, ia dibakar tanpa salutan selama 12-15 minit lagi. Anda juga boleh taburkan hidangan dengan keju parut di atasnya.

Dengan cendawan dan keju

Bahan-bahan: 2 stik daging babi, 120 g champignons segar, 70 ml jus oren yang baru diperah, bawang kecil, 90 g keju, mayonis atau krim masam buatan sendiri, 3 sudu besar kicap, rempah, bawang putih segar secukup rasa, garam batu.

Stik dipukul dengan baik dengan tukul khas melalui beberapa lapisan filem, selepas itu ia disapu dengan garam dan rempah.
Di atas, daging dituangkan dengan campuran jus oren yang baru diperah dengan kicap dan dibiarkan selama 40-50 minit untuk diperap.
Pada masa ini, kepingan champignons dan kiub bawang digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sehingga lembut.
Stik diperah keluar dari perapan, dibentangkan di atas lembaran pembakar minyak dan dengan murah hati ditaburkan dengan bawang panas dan inti cendawan.
Keju digosok kasar, dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan mayonis / krim masam buatan sendiri. Jisim yang terhasil dibentangkan pada stik.

Daging babi dengan cendawan dibakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada 190 darjah. Dihidangkan panas.

Kaserol kentang dan daging babi

Bahan-bahan: 320 g daging, 8-9 kentang, bawang, telur mentah, 2 sudu besar kicap, 60 g keju, 3 sudu besar krim berat dan krim masam, keju diproses, garam halus, herba Provencal.

Daging yang disediakan dipotong menjadi kepingan nipis dan, jika dikehendaki, dipukul sedikit. Kemudian ia dipindahkan ke dalam bekas yang dalam, masin, lada dan dituangkan dengan kicap.
Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, krim dan krim masam sehingga rata.
Kentang diasinkan dan digabungkan dengan periuk dari langkah sebelumnya.
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memasukkan daging ke dalam hidangan tahan panas yang telah disapu minyak. Seterusnya datang separuh cincin bawang (separuh), pinggan keju yang diproses dan separuh kentang.
Kemudian baki bawang diedarkan, menuangkan, sisa kentang dan herba Provencal dicurahkan.

Daging babi dalam ketuhar dengan kentang akan dibakar selama 45-55 minit pada suhu 190 darjah. Beberapa minit sebelum kesediaan lengkap, hidangan itu ditaburi dengan keju keras parut.

Tulang rusuk babi dalam herba Provencal

Bahan-bahan: sekilo rusuk babi, oren besar, 1-3 gigi. bawang putih segar, 5-6 daun rosemary, campuran herba Provencal, garam kasar, 2 sudu besar. l. mustard manis.

Pilih tulang rusuk dengan banyak daging di atasnya. Jika ia dibekukan, anda mesti terlebih dahulu mencairkan produk daging ke suhu bilik, bilas dan keringkan kertasnya dengan tuala. Tidak perlu memotong produk.
Seterusnya, tulang rusuk dilumur dengan garam dan sawi. Komponen ini perlu disapu dengan teliti ke dalam daging supaya ia perap dengan lebih baik dan cepat.
Daging babi yang disediakan ditutup dengan filem berpaut supaya permukaannya tidak kering, dan disusun semula dalam keadaan sejuk selama 3-4 jam.
Letakkan tulang rusuk di atas loyang yang telah disapu minyak. Herba Provencal dituangkan di atas, rosemary dibentangkan dan bawang putih dihancurkan bertaburan.
Setengah oren dipotong menjadi kepingan nipis dan disebarkan ke atas daging. Hirisan buah-buahan juga akan memerap daging babi dan meningkatkan rasanya. Tulang rusuk dituangkan dengan jus dari separuh kedua.

Daging akan dibakar pada suhu 180-190 darjah selama kira-kira setengah jam.

Dengan kiwi

Bahan-bahan: 430 g pulpa daging, 3-4 buah kiwi, 120 g keju keras, campuran lada, garam batu.

Daging babi yang disediakan dipotong menjadi kepingan rawak.
Kiwi dikupas dan dipotong menjadi bulatan, ketebalannya tidak melebihi setengah sentimeter. Buahnya paling baik diambil masak, lembut.
Keju disapu pada parutan kasar.
Daging terlebih dahulu diletakkan di dalam bekas tahan panas yang telah disapu minyak. Garam dan lada daging babi secukup rasa. Pada peringkat ini, ia dibenarkan menggunakan mana-mana rempah kegemaran anda.
Di atas kepingan daging, bulatan kiwi dibentangkan dalam lapisan yang sekata.
Seterusnya, keju parut diedarkan.
Rawatan disediakan pada 180-190 darjah 35-45 minit.

Menurut resipi ini, daging babi yang dipanggang ternyata sangat berair dan lembut. Kiwi memberikan hidangan itu rasa masam yang menarik.

Roti daging Bavaria

Bahan-bahan: satu paun daging babi cincang yang telah dimasak, 320 g campuran daging cincang (daging lembu + daging babi), segelas air ais, 40 g kanji, 15-20 g garam, secubit halia kisar, lada putih, buah pelaga dan pala, 0.5 g asid askorbik, 5 g serbuk penaik berasaskan fosfat E450.

Semua rempah yang diisytiharkan dicampur dalam satu bekas. Termasuk serbuk penaik, garam dan asid askorbik.
Pati larut dalam air ais.
Kedua-dua jenis daging cincang digabungkan. Campuran rempah dituangkan ke dalamnya dan larutan kanji dituangkan.
Jisim disebat dengan lampiran pengadun khas "cangkuk" selama 5-6 minit pada kelajuan minimum. Akibatnya, daging cincang yang sangat melekit harus berada di dalam mangkuk.
Bentuk tahan haba segi empat tepat dilincirkan dengan lapisan minyak paling nipis.
Daging cincang melekit yang terhasil dibentangkan di dalamnya.
Permukaannya diratakan dengan kemas. Jika anda mahu, anda boleh membuat apa-apa corak di atasnya - ini akan menghiasi roti masa depan.
Hidangan akan dibakar selama 45-50 minit pada suhu 160 darjah.
Apabila hidangan telah sejuk sedikit, anda boleh membalikkannya ke atas pinggan rata dan segi empat tepat.

Ia kekal untuk memotong roti daging yang dihasilkan dalam bahagian dan berkhidmat. Rasanya sedap panas dan sejuk.

Kaki babi panggang dengan kerak madu

Bahan-bahan: 2.5 kg ham babi, 2 kepala bawang putih keseluruhan, setengah gelas jus nanas, 1 kecil. satu sudu mustard panas, rosemary kering dan hops-suneli, garam, 4 sudu besar madu cair, segenggam lada hitam.

Pertama sekali, ham dituangkan dengan air masin sejuk dengan lada hitam. Anda juga boleh menambah beberapa daun bay secukup rasa. Dalam bentuk ini, daging dibiarkan semalaman.
Seterusnya, dalam ham, anda perlu membuat beberapa potongan kecil di seluruh permukaan dan masukkan pinggan bawang putih segar yang dikupas ke dalamnya.
Daging yang disediakan disapu di atas dengan campuran garam, semua rempah yang diisytiharkan, madu, mustard dan jus nanas.
Ham diletakkan di atas lembaran penaik minyak, dan ulas bawang putih diletakkan di sekeliling daging babi.

Hidangan dibakar pada 180-190 darjah selama 60-70 minit. Secara berkala, daging disiram dengan jus yang menonjol.

Dalam kicap

Bahan-bahan: 320-420 g leher babi, 25 ml kicap, 2 tangkai rosemary, 2 secubit garam.

Daging babi dipotong menjadi kepingan kecil dan direndam dalam mangkuk yang dalam. Atas daging dengan kicap dan taburkan dengan daun rosemary.
Penyediaan daging digaramkan sedikit dan diuli dalam mangkuk dengan tangan anda supaya ia direndam dalam perapan.
Letakkan kepingan daging babi dalam hidangan pembakar dan taburkan dengan semua kicap dari mangkuk.
Pada 200-210 darjah, hidangan akan dibakar selama 30-40 minit.

Lebih kecil kepingan daging babi, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memasak.

Gulung perayaan dengan cendawan

Bahan-bahan: 630 g fillet daging babi, 420 g champignons, 2 pcs. telur mentah dan bawang, 160 g keju Rusia, segelas penuh krim yang sangat berat, garam meja, campuran lada.

Bawang dicincang sangat halus dan digoreng sehingga perang keemasan dalam minyak panas.
Kemudian kepingan kecil cendawan dituangkan ke atasnya. Makanan digoreng bersama sehingga semua air telah sejat.
Telur direbus, dipotong dadu dan dicampur dengan tumis bawang-cendawan.
Keju ditambah kepada pengisian masa depan. Sebaiknya parut terlebih dahulu pada parutan yang lebih kecil.
Semua komponen pengisian dicampur, masin secukup rasa dan lada.
Daging babi dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi stik nipis
Gulung digulung daripada daging. Campuran telur dan cendawan diletakkan di dalam setiap satunya.
Di sisi, struktur yang terhasil diperbaiki dengan tusuk gigi.
Setiap gulungan digoreng sehingga perang keemasan di semua sisi. Dalam proses memasak, pencungkil gigi secara beransur-ansur dikeluarkan dari mereka.
Kosong yang disumbat dipindahkan ke bekas tahan panas dan diisi dengan campuran krim dan sedikit air. Cecair boleh masin.

Batang yang disediakan diletakkan di dalam periuk yang dalam. Bir ringan dengan semua rempah dituangkan di atasnya. Lobak merah yang dicincang kasar, bawang putih keseluruhan dan satu bawang besar ditambah. Produk dimasak dengan api perlahan selama 2-2.5 jam.
Dalam mangkuk yang berasingan, bir gelap dicampur dengan mentega, gula, mustard, madu dan beberapa sudu besar sup dari periuk. Jisim dimasak sehingga gula pasir dibubarkan sepenuhnya dan pada akhirnya ia masin secukup rasa.
Buku jari rebus menjadi sejuk, potongan kecil dibuat di permukaannya. Daging dibentangkan di atas lembaran penaik, ditaburkan dengan baki bawang cincang dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 25 minit.
Kemudian daging dibalikkan, dengan murah hati dituangkan dengan sos dari langkah kedua dan dibakar untuk jumlah masa yang sama.

Sedap dihidangkan rebus atau sauerkraut sebagai ulam untuk hidangan daging sebegitu. Shank sesuai dengan mana-mana herba dan sayur-sayuran segar.

Babi babi

Bahan-bahan: 730-830 g pulpa daging, kecil. satu sudu bawang putih kering, 2 sudu besar campuran rempah khas untuk daging babi, 1.5 liter air, 2 sudu besar garam meja, beberapa daun bay, satu sudu besar herba Provencal.

Penyediaan hidangan sedemikian bermula dengan air garam. Dalam kuali enamel, air yang ditapis dihantar ke dapur. Semua herba Provencal, garam meja dan lavrushka dituangkan ke dalamnya sekaligus. Apabila cecair mendidih, ia dikeluarkan dari haba dan disejukkan ke suhu bilik.
Daging babi dibasuh dengan baik dalam satu bahagian besar dan direndam dalam air garam yang disejukkan - ia harus ditutup sepenuhnya dengan cecair.
Daging dibiarkan dalam air garam aromatik semalaman.
Seterusnya, daging babi dikeluarkan dari kuali dan dikeringkan dengan serbet kertas.
Sekeping daging yang disediakan disalut pada semua sisi dengan campuran rempah yang dipilih dan bawang putih kering.
Daging babi dibalut dengan ketat dalam 1-2 lapisan foil. Salutan mesti diperbaiki dengan baik supaya jus daging tidak mengalir keluar dari struktur. Jika tidak, hidangan akan menjadi kering.
Daging babi rebus masa depan dihantar untuk dibakar selama 80-90 minit pada 190-200 darjah dalam ketuhar.

Selesai hidangan wangi dihidangkan kepada tetamu panas dan sejuk.

Bagaimana untuk memasak daging babi cordon bleu?

Bahan-bahan: 2 stik daging babi, 60 g keju Belanda, 80 g ham, telur mentah yang besar, 2 sudu besar susu penuh lemak, 1 sudu besar biji popia, lada hitam yang baru dikisar, segenggam serbuk roti, kasar garam, tepung.

Potongan daging melalui filem berpaut dipukul dengan baik dengan tukul dapur berat dengan bunga cengkih. Di atas daging babi disapu dengan baik dengan campuran lada hitam dan garam yang baru dikisar. Potongan daging dibiarkan selama beberapa minit.
Ham dan keju keras dipotong menjadi kepingan segi empat tepat dan kemudian diletakkan di tengah-tengah kepingan daging babi yang disediakan. Sesetengah suri rumah bereksperimen dengan hidangan ini dan menggunakan keju cair, dadih atau keju lembut lain.
Fillet daging, bersama-sama dengan isi keju dan ham, digulung menjadi gulungan yang ketat.
Pada pinggan rata pertama, biji popi dan serbuk roti dicampur, dan tepung gandum dituangkan ke atas yang kedua.
Dalam mangkuk dalam yang berasingan, pukul telur dengan sedikit lada dan garam. Susu dituangkan ke dalam adunan dan komponennya dicampur.
Kosong yang terhasil mula-mula digulung dalam tepung, kemudian direndam campuran telur dan, akhirnya, dilapisi tepung roti dalam biji popia dengan roti hancur.

Bahagian brisket, di mana kulit terletak, dituangkan dengan air mendidih, selepas itu dikeringkan dengan baik dengan tuala kertas. Potongan melintang yang kerap dan cetek dibuat pada permukaan kulit yang disediakan. Jaraknya hendaklah kira-kira 1 cm.
Brisket disapu dengan garam dan dibiarkan di atas meja selama setengah jam.
Seterusnya, daging babi perlu disumbat dengan bawang putih yang dicincang halus. Ia dimasukkan dalam kuantiti yang banyak ke dalam hirisan pada kulit. Untuk membuat hidangan dengan rasa yang cerah, perlu ada banyak bawang putih.
Daging babi dibalut dengan kerajang dan dibiarkan sejuk selama 2-3 jam.
Seterusnya, salutan dikeluarkan dari daging dan kepingan diletakkan di dalam hidangan pembakar dengan kulit terbalik. Taburkan daging babi dengan campuran lada dan gerimis dengan minyak.

Brisket pertama kali dibakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 220-230 darjah. Selanjutnya, proses memasak diteruskan pada 200-210 darjah selama 40-45 minit lagi.

Potong potong

Bahan-bahan: 730 g daging babi, 2 telur mentah, bawang merah, 3-4 ulas bawang putih, 3 sudu besar. l. krim masam yang sangat berlemak, jumlah semolina yang sama dan kanji kentang, 1 kecil. satu sudu mustard panas, lada hitam, garam.

Daging babi yang telah dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi kepingan kecil. Ini harus dilakukan dengan pisau tajam. Jangan gunakan pengisar atau pengisar daging. Potongan kecil daging harus dirasai dalam hidangan siap.
Dengan cara yang sama, bawang kupas dicincang dan dituangkan ke dalam daging babi.
Telur mentah dipecahkan ke dalam mangkuk untuk daging, semua komponen pukal yang diisytiharkan ditambah, serta krim masam, mustard dan bawang putih yang dihancurkan.
Bahan-bahan dicampur dengan sangat teliti dengan sudu lebar - mesti ada jisim homogen... Daging cincang yang terhasil dihantar ke sejuk selama kira-kira setengah jam.
Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula menggoreng. potong potong... Untuk melakukan ini, sejumlah besar minyak halus dipanaskan dengan baik dalam kuali.
Lempeng daging dimasukkan ke dalam lemak dengan satu sudu. Mereka digoreng di kedua-dua belah dengan api sederhana, dan pada akhirnya mereka dipindahkan ke serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan.

daging babi dengan lemak - 1 kg;
mustard siap sedia - 1.5 sudu besar. l;
garam kasar - 1 sudu kecil tanpa slaid;
lada hitam, ketumbar - 1 sudu kecil setiap satu.

Cara memasak daging babi berair di dalam ketuhar

Bilas sekeping daging babi di bawah air sejuk. Anda tidak perlu memotong lemak, ia akan cair sebahagiannya apabila dibakar, dicampur dengan jus daging dan banyak kuah yang lazat terbentuk. Pastikan untuk mengeringkan daging dengan serbet kertas supaya garam dan rempah tidak menitis dengan air.

Rempah-rempah akan memberikan daging rasa dan aroma yang menyelerakan. Anda boleh membuat sendiri "sejambak" rempah kegemaran anda atau mengambil yang ditunjukkan dalam resipi. Kisar biji lada dan ketumbar dalam mortar.

Masukkan garam ke dalam rempah yang telah dihancurkan. Jika anda membakar sekeping seberat lebih daripada satu kilogram, tambah setengah sudu teh garam untuk setiap kilogram.

Gosok daging babi pada semua sisi dengan campuran garam dan rempah. Kami melapisi dengan mustard, mengedarkannya secara merata ke seluruh bahagian. Gosok mustard dengan tangan kita, seolah-olah mengurut daging. Ketatkan dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4-6 jam. Kami perap sekeping besar semalaman.

Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Balut daging dalam foil, ketatkan (menyelipkan) tepi. Anda harus menutup sampul surat di semua sisi. Kami meletakkan daging di dalam ketuhar, bakar selama satu jam.

Selepas memasak, biarkan daging babi yang dibakar di dalam ketuhar yang dimatikan selama setengah jam supaya daging "berehat" dan menyerap sebahagian daripada jus daging yang bocor. Kemudian kami membuka, tuangkan jus ke dalam mangkuk yang berasingan, dan potong daging ke dalam kepingan.

Selamat menjamu selera!

Juga, ia tidak akan berlebihan untuk mengetahui cara memasak daging lembu dalam kuali supaya ia lembut dan berair.

Hampir mana-mana daging babi sesuai untuk memasak di dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, masih dipercayai bahawa ham panggang, leher atau bilah bahu adalah yang paling lazat.

Daging babi yang dibakar dalam kerajang: resipi langkah demi langkah

bahan-bahan:

1 kg daging;
4 ulas bawang putih;
2 lavrushkas;
garam;
krim masam atau mayonis;
lada, rosemary;
minyak sayuran.

Sediakan perapan untuk daging. Perah mayonis ke dalam mangkuk dan tambah ulas bawang putih, dihancurkan ke dalam gruel, lavrushka cincang dan rempah-rempah yang lain.

Gris daging babi secara bebas dengan sos yang terhasil dan biarkan diselitkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Balut daging dalam foil dan bakar pada 200 ° C selama setengah jam.

Keluarkan daging babi dari kabinet, potong kerajang dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 15-20 minit lagi. Prosedur ini diperlukan agar daging menjadi coklat dengan sempurna.

Daging babi yang dibakar dalam kerajang paling baik dihidangkan dengan kentang rebus. Hidangan ini sangat sesuai dengan salad musim panas sayuran.

Daging babi yang dibakar dengan sayur-sayuran dalam periuk: resipi mudah

Dengan sayur-sayuran, daging babi panggang ternyata lebih ringan dan tidak kelihatan begitu berminyak.

bahan-bahan:

600 g daging babi;
2 pcs setiap satu - lobak merah, lada, terung, bawang;
6 kentang;
4 tangkai dill segar;
1 sudu besar / l minyak sayuran.

Potong terung untuk memasak daging babi dengan sayur-sayuran menjadi separuh cincin. Keluarkan tangkai. Untuk menghilangkan kepahitan terung, garam mereka, tahan mereka dalam garam selama 20 minit dan bilas dalam air sejuk.

Tunduk dan lada benggala potong kiub kecil, lobak merah - menjadi jalur, dan tomato - dalam separuh cincin. Mula-mula keluarkan kulit dari tomato dengan melecurkannya dengan air mendidih.

Bilas daging dengan air dan potong kiub kira-kira 1.5x1.5 cm Goreng daging babi dengan api sederhana dalam kuali dengan bawang sehingga separuh masak. Kupas kentang dan potong memanjang kepada 4-6 bahagian.

Bilas periuk dan letakkannya dalam lapisan:

kentang;
daging babi;
lada;
lobak merah;
terung;
buah tomato.

Tuangkan sedikit garam ke dalam setiap periuk dan masukkan kira-kira ¾ air sejuk yang telah direbus. Letakkan bekas dengan daging babi dan sayur-sayuran dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Selepas sejam, keluarkan periuk dari ketuhar dan tambahkan setangkai dill pada setiap satu.

Stik babi dengan mustard dan madu

Hidangan ini sesuai untuk meja perayaan.

bahan-bahan:

300-400 g daging babi;
1 sudu kecil / l madu asli tebal;
1 sudu kecil mustard kuat;
½ jam / l perasa barbeku;
3 ulas bawang putih;
lada, garam.

Potong daging babi untuk dibakar menjadi stik nipis dan pukul perlahan dengan tukul. Sediakan perapan daripada bawang putih, madu, sawi, garam dan rempah yang dihancurkan.

Gris stik yang dipukul pada kedua-dua belah dengan sos dan biarkan lembut di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Anda boleh melangkau langkah ini jika anda mahu. Tetapi dalam kes ini, daging akan dibakar sedikit lebih lama pada masa akan datang.

Masukkan daging babi jeruk dalam kuali atau pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar pada suhu tidak melebihi 200 ° C. Steak akan siap dalam masa 40-45 minit. Hidangkan hidangan ini ke meja, seperti mana-mana daging babi panggang lain, sudah tentu, anda perlu panas.

Bagaimana untuk membakar daging babi dengan krim masam

bahan-bahan:

500 g fillet daging babi;
500 g krim masam;
bawang dan lobak merah - 1 pc;
minyak sayuran.

Potong daging untuk hidangan ini menjadi kepingan dan letakkan dalam hidangan pembakar. Hancurkan bawang putih dan campurkan bubur dengan cincang dill hijau... Masukkan jisim yang terhasil ke dalam daging dan campurkan semuanya dengan baik.

Potong bawang dan goreng sedikit dalam minyak sayuran. Letakkan bawang pada daging dan tuangkan krim masam di atas. Garam dan lada daging babi dan campurkan semuanya dengan teliti. Bakar pada suhu 180°C selama 45 minit.

Daging babi yang dibakar dengan kentang

bahan-bahan:

600 g daging;
1 kg kentang;
100 g mentega;
2 bawang;
mayonis dan krim masam - 6 sudu besar / l;
150 g keju;
½ cawan sup;
2 ulas bawang putih;
ketumbar, herba kering, thyme, lada tanah.

Basuh daging dan celupkan dengan serbet. Potong daging babi menjadi stik setebal kira-kira 1 cm. Tutup setiap bahagian dengan bungkus plastik nipis dan pukul.

Supaya daging kemudiannya dibakar dengan cepat, sapu rempah dan garam ke dalamnya dan biarkan perap selama 15-30 minit. Semasa daging babi diselitkan, potong bawang menjadi separuh cincin. Kupas kentang, potong nipis dan perasakan dengan garam. Pra-potong ubi besar kepada dua bahagian memanjang.

Campurkan krim masam dan mayonis dan masukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam adunan. Tuangkan sos ke dalam kentang cincang dan campurkan semuanya.

Letakkan kepingan mentega di bahagian bawah hidangan pembakar. Sapukan daging ke atas mereka. Letakkan busur di atas.

Tuang ke dalam acuan air rebusan daging atau air masak. Letakkan kentang di atas daging dengan sos krim masam dan mengedarkannya secara merata ke atas permukaan.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan letakkan hidangan di dalamnya. Bakar daging babi selama 30 minit, sehingga kentang berwarna perang keemasan.

Selepas setengah jam, keluarkan kentang dengan daging dari ketuhar dan taburkan dengan keju parut di atas. Letakkan hidangan di dalam ketuhar sekali lagi selama 30 minit lagi.

Babi dengan pear langkah demi langkah

bahan-bahan:

1 kg leher babi;
3 buah pir;
100 g cranberi atau lingonberi;
50 ml wain merah;
¾ sudu teh garam;
2 sudu besar / l minyak sayuran;
2 secubit buah pala;
1 sudu besar / l jus lemon;
1/3 sudu kecil lada;
garam.

Untuk menyediakan perapan, gabungkan pala, garam, lada, minyak dan wain. Bilas daging dengan teliti dan potong menjadi kepingan kira-kira 1.5 cm tebal, tanpa memotong ke hujung kira-kira 1 cm. Salut daging babi dengan perapan.

Basuh pir dan keluarkan benih daripadanya. Potong buah menjadi kepingan nipis. Siram setiap keping dengan jus lemon.

Letakkan daging di atas kerajang yang dilipat dalam 3 lapisan. Masukkan plat pir ke dalam setiap hirisan. Letakkan cranberry atau lingonberry di antara daging dan kepingan. Taburkan beberapa buah beri di atas leher itu sendiri.

Balut daging dalam foil dengan lebih ketat. Bakar daging babi pada suhu 180 ° C selama kira-kira 50 minit. Keluarkan daging babi dari ketuhar, buka tepi kerajang dan bakar daging selama 20 minit lagi. sehingga perang keemasan.

Babi panggang "cakar beruang"

bahan-bahan:

1.5 kg daging babi;
4 biji telur;
5 kentang;
6 ulas bawang putih;
200 g keju keras;
rempah untuk membakar daging;
minyak sayuran;
garam.

Potong daging menjadi stik setebal palma. Pukul daging babi dan salut dengan bawang putih, garam dan rempah di semua sisi.

Kupas dan parut kentang. Pecahkan telur dan garam ke dalam mangkuk kentang. Pukul adunan menggunakan garfu hingga berbuih.

Letakkan dua sudu besar adunan kentang dan telur di bahagian bawah pinggan. Letakkan daging di atas. Tutup stik dengan dua sudu lagi jisim kentang.

Perlahan-lahan pindahkan daging ke kuali dan goreng selama 1 minit pada setiap sisi. Lakukan perkara yang sama dengan kepingan daging babi yang lain.

Pindahkan stik goreng dengan kentang ke dalam bentuk yang digris. Parut keju kasar dan taburkan pada daging. Letakkan hidangan di dalam ketuhar dan simpan daging di sana pada 200 ° C selama 20 minit. Hidangkan setiap stik berair dalam pinggan yang berasingan

Babi dalam lengan

bahan-bahan:

1.5 kg daging babi;
4 ulas bawang putih;
2 daun bay;
3 sudu kecil setiap ketumbar, herba Provencal dan ketumbar kisar;
3 sudu kecil garam.

Sediakan perapan untuk daging. Untuk melakukan ini, dalam 1 liter air panas rebus, letakkan dua sudu garam, ketumbar dan herba Provencal. Masukkan daun bay dan gaulkan semuanya.

Sejukkan air garam dan rendam daging di dalamnya. Simpan daging babi dalam larutan masin dengan rempah selama 3-6 jam. Keluarkan daging dari air garam dan keringkan dengan tuala.

Gosok daging babi dengan baki garam, ketumbar dan herba Provencal. Potong ulas bawang putih menjadi kepingan nipis dan isikan daging dengannya.

Masukkan daging babi ke dalam lengan, masukkan daun bay. Ikat hujung lengan dan potong beberapa lubang di bahagian atasnya.

Letakkan daging babi dalam lengan pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1 jam pada suhu 180 ° C.

Selepas sejam, untuk memeriksa kesediaan hidangan, potong lengan dan tusuk daging dengan pisau. Jus yang mengalir keluar dari daging babi harus jelas dan ringan.

Biarkan daging yang dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit. dalam lengan terbuka. Ini adalah perlu untuk coklat bahagian atas daging babi.

Gulung babi dengan sos delima

bahan-bahan:

2 kg leher babi;
1 lada benggala;
6 ulas bawang putih;
1 sudu kecil biji sawi;
1 sudu besar / l sos geran;
2 daun bay;
1 sudu kecil biji sawi;
100 g mayonis;
2 sudu kecil mustard;
lada.

Untuk menyediakan inti, potong lada ke dalam kiub kecil dan potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Campurkan bahan-bahan ini.

Potong daging dalam lingkaran dan sapu dengan sos delima. Perasakan daging babi dengan garam dan lada sulah. Gulungkan daging babi ke dalam gulungan, bungkus dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam untuk diperap

Sediakan sos dalam cawan yang berasingan. Untuk melakukan ini, letakkan biji sawi dan sawi, mayonis, dan daun bay yang dihancurkan dengan tangan anda dalam mangkuk. Campurkan bahan dengan sebati dengan sudu.

Keluarkan gulungan dari peti sejuk, buka lipat dan salut dengan sos. Sapukan lada dan bawang putih pada daging. Gulungkan semula gulungan itu serapat mungkin. Lumurkan gulungan juga di luar. Bakar daging dalam ketuhar selama 1.5-2 jam sehingga empuk.

Daging babi yang dibakar dengan herba Itali

bahan-bahan:

2 kg daging babi dengan kulit;
herba Itali kering;
garam dan lada;
4 ulas bawang putih;
1 sudu besar / l minyak sayuran;
2 sudu besar / l mustard;
1 kuning telur;
2 sudu besar / l serbuk roti;
1 sudu besar / L biji sawi Perancis.

Bilas sekeping daging babi dan keringkan dengan tuala. Sediakan sayu untuk daging. Untuk melakukan ini, campurkan kedua-dua jenis mustard dan tambah kuning telur yang ditumbuk kepada mereka. Tambah satu sudu minyak bunga matahari dan serbuk roti ke dalam adunan.

Parut daging babi dengan bawang putih yang dihancurkan, garam, lada dan herba. Buat potongan pada kulit dalam bentuk grid. Apabila dibakar, lemak akan cair daripadanya, akibatnya daging akan menjadi lebih kurus.

Sapukan glaze pada daging dan kisar rata ke seluruh permukaan kepingan. Letakkan daging pada lembaran pembakar yang dialas dengan kerajang, kulit menghadap ke atas.

Hantar daging babi untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Selepas sejam, keluarkan lembaran pembakar dan balikkan kepingan itu ke sisi lain. Daging babi dengan herba Itali akan siap dalam kira-kira 1 jam lagi.

Sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar, pastikan lehernya dibalut dengan benang tebal dalam bentuk mesh. Daging sedemikian tidak memegang bentuknya dengan baik dan, apabila dibakar, boleh berubah menjadi "kek".

Cara memasak daging babi yang lazat di dalam ketuhar. Seluruh bahagian daging babi panggang dalam foil. Lidi babi yang lazat di dalam ketuhar

Produk yang diperlukan untuk hidangan:

Proses membakar langkah demi langkah:

Bagaimana untuk membakar daging dalam satu bahagian

Untuk memasak daging babi dalam satu bahagian, anda memerlukan:

Keutamaan tindakan:

Tulang rusuk babi dibakar dalam foil

Untuk memasak tulang rusuk babi dalam foil, anda mesti menyediakan terlebih dahulu:

Kemajuan:

Leher babi berair di dalam ketuhar

Oleh itu, leher babi bukan sahaja boleh dibakar dalam satu bahagian, seperti dalam resipi di atas, tetapi juga dimasak dengan pir, mengambil:

Kami membakar seperti berikut:

Kaki babi panggang

Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengambil:

Langkah memasak:

Bahagian skapula

Resipi ini memerlukan produk berikut:

Bagaimana hendak masak:

Babi babi dalam foil

Bahan-bahan yang diperlukan:

Teknologi memasak daging babi rebus buatan sendiri:

Kami membakar dalam perapan mustard dan madu

Perkadaran bahan untuk hidangan daging ini:

Kaedah memasak:

Karbonat

Untuk kelazatan daging babi buatan sendiri anda perlu:

Algoritma memasak:

Langkah-langkah membakar:

Escalope babi dalam foil

Untuk memanjakan diri anda dengan eskalope babi, anda memerlukan:

Penyediaan:

Berapa banyak untuk membakar daging babi dalam foil di dalam ketuhar

Daging babi berair dan lembut yang dibakar dalam ketuhar - 50 resipi yang paling lazat

Resipi video

Resipi dan ulasan pembaca

Kami membakar karbonat dalam sekeping pada lembaran penaik

Lidi babi yang lazat di dalam ketuhar

Daging yang paling berair dalam bahasa Perancis

Medali babi - hidangan gred restoran

Potong dalam ketuhar

Rasa asli dengan nanas

Daging babi yang dibakar di lengan

Bagaimana cara membakar stik daging dengan betul?

Akordion dalam ketuhar

Dengan cendawan dan keju

Kaserol kentang dan daging babi

Tulang rusuk babi dalam herba Provencal

Dengan kiwi

Roti daging Bavaria

Kaki babi panggang dengan kerak madu

Dalam kicap

Gulung perayaan dengan cendawan

Babi babi

Bagaimana untuk memasak daging babi cordon bleu?

Potong potong

Cara memasak daging babi berair di dalam ketuhar

Daging babi yang dibakar dalam kerajang: resipi langkah demi langkah

Daging babi yang dibakar dengan sayur-sayuran dalam periuk: resipi mudah

Stik babi dengan mustard dan madu

Bagaimana untuk membakar daging babi dengan krim masam

Daging babi yang dibakar dengan kentang

Babi dengan pear langkah demi langkah

Babi panggang "cakar beruang"

Babi dalam lengan

Gulung babi dengan sos delima

Daging babi yang dibakar dengan herba Itali

Pemulihan kata laluan