Meniul
Este gratuit
înregistrare
Acasă  /  Sosuri/ Cum să faci înghețată adevărată. Cum să faci înghețată de casă - rețete pas cu pas și sfaturi. Cum să faci înghețată acasă - sorbet de zmeură

Cum să faci înghețată adevărată. Cum să faci înghețată de casă - rețete pas cu pas și sfaturi. Cum să faci înghețată acasă - sorbet de zmeură

Este greu să găsești o persoană căreia nu i-ar plăcea înghețata, asta desert minunat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dar puțini oameni știu că a face înghețată adevărată acasă nu este atât de dificil. Există multe rețete pentru această delicatesă, pe care chiar și o gazdă începătoare le poate implementa. Inghetata se prepara cu lapte si smantana cu adaos de fructe, nuci, ciocolata si fructe confiate.

Cum să faci înghețată cu lapte acasă?

Vei avea nevoie:

  • lapte - 1 l
  • Zahăr - 250 g (1 pahar fațetat)
  • Vanilină
  • 4 oua.

Să faci înghețată acasă este destul de simplu, dar există câteva mici nuanțe care trebuie învățate înainte de a te apuca de treabă. Acest desert se prepară numai folosind gălbenușuri, este mai bine să alegeți lapte de casă, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci nu contează, luați magazinul cu cel mai mare procent de grăsime. Inainte de a face inghetata din lapte de casă, este imperativ să-l fierbeți - acest lucru va ucide bacteriile și va face produsul sigur. Pentru a preveni ca laptele să „fuge” în timpul fierberii, ungeți cu o bucată marginile cratiței unt(rundă).

Este necesar să gătiți înghețata la foc mic, amestecând constant, fără a lăsa un minut, altfel gălbenușurile se pot ondula.

Reteta pas cu pas:

  1. Luați o cratiță de smalț sau de sticlă curată, turnați în ea lapte fiert răcit, adăugați 100 g de zahăr, lăsați să fiarbă la foc mediu. Laptele trebuie doar încălzit, nu trebuie să fiarbă în niciun caz.
  2. Apoi spargeți ouăle, separați cu grijă gălbenușurile, frecați-le cu zahăr (150 g) până devin albe.
  3. Turnați puțin lapte cald în gălbenușurile bătute, amestecați bine. Apoi turnați masa de gălbenușuri pregătită într-o cratiță cu lapte, reduceți focul.
  4. Adaugă puțină vanilie, dar nu exagera, altfel înghețata va avea un gust amar. Gătiți, amestecând constant (până când masa se îngroașă), altfel ouăle sunt susceptibile de a se închega. Ar trebui să ai o cremă crema englezeasca densitate medie.
  5. Dupa ce apar primele bule se ia cratita de pe foc, se lasa crema sa se raceasca, apoi se toarna inghetata intr-un recipient de plastic si se da la congelator.
  6. Dupa 30-40 de minute se amesteca inghetata, se repeta operatiunea de 4-6 ori (pana se solidifica desertul). Dacă aveți un aparat de înghețată special, atunci nevoia de amestecare dispare de la sine.

Înghețata acasă se îngheață aproximativ 6-8 ore (în funcție de cantitate). Apoi îl poți scoate și pune în boluri, decora cu fructe confiate, fulgi de ciocolată, frunze de menta. Puteți adăuga de fiecare dată caramel, fructe proaspete sau sirop pentru o aromă nouă și interesantă.

Cum să faci acasă înghețată cu nuci caramel?

Vei avea nevoie:

  • Crema - 2 cesti (500 ml)
  • 5 ouă
  • Lapte - 1 pahar
  • Alune - 200 g
  • Zahăr - 250 g (pentru înghețată)
  • Zahar - 150 g (pentru caramel)
  • Pastaie de vanilie (vanilina).

A face înghețată de nuci acasă este destul de simplă; pregătirea constă în mai multe etape. Primul pas este să gătiți caramelul, este important să rețineți că nu trebuie amestecat niciodată, altfel zahărul se va cristaliza, ceea ce este foarte nedorit. Este mai bine să luați smântână de magazin, dacă folosiți smântână de casă, apoi diluați-o cu lapte într-un raport de 1 la 2.

Reteta pas cu pas:

  1. Curățați alunele, prăjiți-le într-o tigaie uscată sau uscați-le la cuptor la 160 ° C timp de 15-20 de minute. Nucile ar trebui să devină maro auriu.
  2. Intr-o cratita se toarna 150 g zahar, se adauga 4 linguri de apa, se pune la foc mare. Dacă doriți să amestecați, atunci ridicați cratita, înclinați-o dintr-o parte în alta și puneți-o din nou la fiert (nu puteți amesteca cu o lingură). Gatiti caramelul pana se rumeneste.
  3. Se unge hartie de copt cu unt, se intinde deasupra alune de padure, se acopera cu caramel. Când totul este înghețat, măcinați alunele caramelizate într-un blender până sunt foarte fin.
  4. Se toarnă smântâna și laptele într-o cratiță, se adaugă 100 g zahăr. Taiati pastaia de vanilie, indepartati semintele, adaugati-le in crema. Se pune la foc mic sa se incalzeasca, si nu lasa crema sa fiarba.
  5. Batem ouale, separam galbenusurile, le batem cu zaharul (150 g). Bateți până când masa crește de câteva ori și devine albă.
  6. Se toarnă niște smântână caldă în gălbenușurile bătute, se amestecă, se toarnă într-o cratiță într-un flux subțire. De acum înainte, amestecați constant, gătiți până se îngroașă.
  7. Adăugați caramel cu nuci tocate în masa răcită, amestecați bine, transferați înghețata într-un recipient de plastic sau sticlă. Amestecați amestecul la fiecare 30-40 de minute.

Delicioasa inghetata de casa este gata! Și o poți decora cu alune caramelizate. Pentru a face acest lucru, puneți o nucă pe o scobitoare, scufundați-o în caramel clocotit, îndepărtați-o astfel încât un fir de zahăr să ajungă la alune, introduceți scobitoarea în măr. Dupa ce caramelul s-a intarit, scoatem nucile de pe scobitori si ornati cu ele inghetata.

Cum să faci o înghețată acasă?

Vei avea nevoie:

  • Lapte condensat - 1 cutie
  • Crema - 1 l
  • zahăr - 100 g
  • Zahăr vanilat - 1 pachet
  • Gelatina - 10 g.

A face o înghețată acasă este destul de simplu, dacă alegi crema potrivită, acestea ar trebui să aibă un procent mare de grăsime (cel puțin 32%). Crema rurală este potrivită doar pentru lichide, smântâna groasă trebuie diluată cu lapte în raport de 1 la 4, apoi se vor bate bine. Cel mai bine este să folosiți zahăr pudră sau zahăr fin (zahărul grosier poate să nu se dizolve complet). Pe baza de înghețată, puteți face o adevărată crème brulee, în acest caz, în loc de laptele condensat obișnuit, trebuie să luați lapte fiert.

Reteta pas cu pas:

  1. Luați 10 g de gelatină instant - aceasta este 1 lingură rasă, umpleți-o cu apă rece, astfel încât lichidul să acopere granulele. După ce gelatina se umflă, se topește într-o baie de apă, fără a se lăsa să fiarbă, altfel proprietățile de gelifiere vor dispărea.
  2. Se toarnă smântâna în vasul unui blender (mixer), se adaugă laptele condensat, zahărul și zahărul vanilat, se începe să bată. După aproximativ 2 minute, turnați gelatina topită răcită, continuați să bateți până când masa crește în volum. Lamele bateriei ar trebui să lase un semn - acesta este un semnal că înghețata este gata. Este important să nu coplești crema, altfel vei ajunge cu unt în loc de înghețată.
  3. Se toarnă amestecul într-un recipient larg, se pune la congelator. Amestecați înghețata la fiecare 30-40 de minute, acest lucru trebuie făcut cu grijă deosebită, altfel lichidul va urca și va lua gheață - atunci înghețata nu va funcționa.

Acasă, puteți experimenta cu rețeta, de exemplu, în loc de lapte, luați cafea condensată sau cacao, apoi obțineți o înghețată de cafea sau ciocolată.

Nu va fi de prisos să adăugați puțin lichior sau coniac la desertul pentru adulți. Un praf de scortisoara sau cuisoare va adauga putina picant, frunzele de menta vor adauga prospetime. Este mai bine să adăugați fructe chiar înainte de masă, dacă le amestecați cu înghețată și le puneți la congelator, se vor transforma în bucăți de gheață, ceea ce va strica gustul desertului.

In videoclip - buna reteta inghetata cremoasa:

Cum să faci înghețată de lămâie acasă?

Vei avea nevoie:

  • Lapte - 250 ml
  • Lămâie - 1 bucată
  • Crema - 250 ml
  • Ouă - 4 bucăți
  • zahăr - 150 g.

Să faci înghețată de lămâie acasă nu va fi dificil pentru gazdă pricepută... Primul pas este să obțineți crema „potrivită”, care se va bate fără probleme. Cel mai bine este să folosiți cremă cumpărată din magazin cu un conținut de grăsime de cel puțin 32%. Cantitatea de zahăr dintr-o rețetă poate fi variată după bunul plac.

Reteta pas cu pas:

  1. Scoateți coaja de lămâie folosind o răzătoare fină sau un instrument special. Rulați lămâia pe masă, apoi tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul. Dacă gospodăria nu are un storcator de citrice, atunci puteți folosi o furculiță obișnuită, care este introdusă într-o jumătate de lămâie și derulată în sensul acelor de ceasornic. Asigurați-vă că semințele nu intră în suc, altfel înghețata va avea un gust amar.
  2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se încălzește fără să fiarbă. După ce apar primele bule, scoateți laptele de pe foc.
  3. Turnați sucul de lămâie într-o cratiță, puneți coaja, adăugați zahăr, amestecați bine.
  4. Se sparg ouale, se separa galbenusurile, se amesteca cu lapte caldut, se toarna amestecul intr-o cratita cu zeama de lamaie.
  5. Gătiți masa la foc mic cu amestecare constantă, imediat ce începe să fiarbă, scoateți înghețata de pe foc.
  6. Bateți crema într-o spumă pufoasă, cel mai bine se face cu un tel. Dacă veți folosi un mixer, setați-l la cea mai mică setare. Pentru a face înghețata mai dulce, puteți adăuga puțin zahăr pudră la sfârșitul bătății.
  7. Transferați ușor frișca bătută în crema de lămâie răcită. Amestecați amestecul de jos în sus în sensul acelor de ceasornic.
  8. Transferați înghețata într-un bol de plastic, puneți la congelator. O dată la 40 de minute, trebuie să scoateți recipientul, să amestecați masa fie manual (cu un tel), fie folosind un mixer. Acest lucru se face pentru a sparge cristalele de gheață, apoi înghețata se va dovedi a fi netedă și gustoasă.

Delicioasa inghetata de lamaie de casa este gata! Puteți folosi suc de lămâie, portocale sau mandarină în loc de lămâie. Un gust interesant poate fi obtinut prin inlocuirea citricelor cu curmali coapte, care se taie in bucati si se paseaza cu ajutorul unui blender cu accesoriu de imersie. Folosind retete simple, te poți încânta pe tine și pe cei dragi cu deserturi delicioase, sănătoase și prietenoase cu mediul, fără conservanți și aditivi chimici nocivi.

Toată lumea va fi de acord că înghețata dulce delicioasă este o adevărată bucurie pentru cei cu dinte de dulce. Începând din copilărie, copiii se îndrăgostesc de gustul acestei capodopere culinare și puțini oameni o displace chiar și la vârsta cea mai înaintată. Dar se știe că produsele din magazin sunt uneori destul de dăunătoare pentru stomac și nu sunt întotdeauna utile. Înghețata nu face excepție.

În versiunile din magazin ale acestei delicatese, se găsesc adesea diverși aditivi nocivi, așa că această delicatesă nu este complet inclusă în listă. produse utile pentru sanatate. Dar de ce să-l cumpărați pe rafturile magazinelor, deoarece voi înșivă veți ști cum să faceți înghețată acasă și puteți realiza în mod independent acest desert aerisit și preferat al tuturor.

Rețetele de înghețată de casă sunt un domeniu nesfârșit pentru tot felul de experimente culinare, al căror număr nelimitat este deosebit de mare vara, când există posibilitatea de a experimenta diverse fructe de pădure și fructe. Prin urmare, va fi interesant și util pentru mulți gurmanzi să învețe cum să pregătească corect și delicios înghețata acasă.

De ce ai nevoie pentru a face inghetata de casa

Pentru a face înghețată acasă, va fi complet util să achiziționați un dispozitiv special - un congelator, acesta este așa-numitul aparat de înghețată. Datorită acestui dispozitiv de bucătărie, înghețata ta va deveni moale, aerisită și va avea o consistență uniformă, ceea ce este important.

Prezența bulgărilor poate face ca crema de aer să se așeze rapid.

Dar chiar și absența acestui dispozitiv, dacă respectați cu strictețe rețeta și succesiunea punctelor de preparare, nu vă va împiedica să pregătiți o înghețată delicată de casă uimitoare fără un aparat de înghețată.

Pregătirea acestui tratament acasă îți va oferi un răsfăț pe care nu îl vei găsi niciodată pe rafturile magazinelor. Dar pentru a-l pregăti corect, ar trebui să respectați câteva instrucțiuni și recomandări utile:

  1. Pentru a face acasă prepararea unei înghețate delicioase, nu trebuie să fii leneș, iar în primele trei ore de congelare se bate sau se amestecă periodic, scoțând-o din congelator;
  2. Atunci când alegeți zahăr pentru desert, nu este necesar să folosiți alb, puteți folosi maro sau miere. În loc de lapte uscat sau depozitat, puteți folosi lapte natural de casă. Același lucru este valabil și pentru smântână. Acest lucru va face desertul gustos, sănătos și aromat. În plus, dintr-o astfel de delicatețe, cei dragi nu vor avea niciodată o durere de stomac, ceea ce cu greu se poate spune despre magazin, care este foarte posibil să se otrăvească, având în vedere depozitarea necorespunzătoare și înghețarea repetată;
  3. Dacă încercați să numărați caloriile, atunci va trebui să le păstrați pentru mai târziu. La urma urmei, se știe că textura cremoasă și frumoasă gust delicat depind direct de prezența grăsimilor. Utilizarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi atunci când faceți înghețată acasă riscă să obțineți o textură cristalină. O excepție poate fi sorbetul de fructe, care este preparat fără ingrediente lactate;
  4. Păstrarea înghețatei de casă în congelator prea mult timp nu este recomandată. Deoarece înghețata a fost preparată numai din ingrediente de casă, nu are conservanți și trebuie păstrată nu mai mult de 2-3 zile. Dar dacă vrei să prelungești existența desertului tău, atunci încearcă să acoperi recipientul cu tratarea ta cu un capac strâns. Dar nu încercați să-l recongelați după dezghețare. Acest lucru nu este recomandat;
  5. Diferitele extracte și arome trebuie adăugate ultimele, când mousse-ul delicat s-a răcit complet. În ceea ce privește vanilia, este mai bine să folosiți o păstăie naturală decât vanilină sau zahăr cu aroma potrivită;
  6. După cum știți, într-un desert ușor topit calități gustative cel mai pronunțat, așadar, înainte de servire, se recomandă să-l țineți puțin la temperatura camerei (10-15 minute);
  7. Pentru a evita apariția cristalelor de gheață pentru mai mult depozitare pe termen lung se recomanda sa adaugati putin alcool la desert, de exemplu o cantitate mica de rom sau lichior de fructe. Dacă delicatesa este pregătită pentru copii, atunci nu va strica sirop de porumb, gelatină, amidon, agar sau miere, care pur și simplu nu vor permite tratatului tău să se cristalizeze. Apropo galbenusuri de ou au, de asemenea, proprietăți excelente de îngroșare;
  8. Pentru a decora și completa gustul, se recomandă folosirea ciocolatei ras, lapte condensat, iaurt, cacao, fructe uscate sau proaspete, nuci, dulceață, stafide etc. Nu vă fie teamă să experimentați și veți găsi cu siguranță propria rețetă pentru o adevărată capodoperă culinară.

Respectând aceste reguli, puteți face cu ușurință o înghețată delicioasă de casă și puteți învăța cum să o păstrați corect cât mai mult timp posibil.

Rețeta clasică de înghețată de casă

Pentru executare varianta clasica această delicatesă de care ai nevoie:

  • lapte integral (510 grame);
  • Pastaie de vanilie sau vanilina (10 grame);
  • Zahăr (55 grame) și zahăr pudră(115 grame);
  • 5-6 gălbenușuri;
  • 35% - procent de crema (aproximativ 350 de grame).

Deci, pentru a face prepararea unui parfumat desert de casa, trebuie să pregătiți baza (cremă engleză). Transferați laptele pe foc și amestecați din când în când, adăugați zahăr la el și ingredient de vanilie... Se bat apoi galbenusurile separat si cand masa de lapte este incalzita la 55 - 65 de grade se introduce treptat in ea mousse-ul de ou. Cu amestecare constantă, veți vedea suspensia dvs. căpătând o textură cremoasă. Asigurați-vă că lichidul nu arde sau fierbe.... După îngroșarea completă, „crema englezească” este gata. Se ia repede de pe foc si se raceste repede.

Următorul pas este să batem smântâna și zahărul pudră. Odată ce ai o masă pufoasă, cremoasă, adaugă-o în baza răcită și trimite-o la congelator.

Rețete delicioase de înghețată de casă

Vă prezentăm cel mai mult retete delicioase inghetata de casa, pe care o poti rasfata nu doar pe copii, ci si pe tine. Toate rețetele prezentate vă permit să faceți înghețată acasă, având toate ingredientele necesare pentru aceasta.

Pentru a face sundae cu înghețată acasă, aprovizionați cu următoarele ingrediente:

  • lapte de casă (300-350 grame);
  • zahăr (150-200 grame);
  • vanilina (5 grame);
  • crema de casa (150 ml);
  • Amidon de porumb (12-15 grame);
  • Lapte praf (35-40 grame).

Pentru a face sundae de înghețată acasă, amestecați ingredientele uscate (zahăr, vanilină și lapte praf). Într-un alt recipient, amestecați laptele și smântâna, lăsând 50 de grame de lapte să dilueze amidonul. Se toarnă amestecul de lapte-smântână în amestecul uscat, amestecând energic pentru a nu forma cocoloașe. Apoi se toarnă amidon de porumb diluat cu lapte și se fierbe până se îngroașă masa. După aceea, răciți crema rezultată și puneți-o la congelator. Rețeta de sundae cu înghețată acasă este destul de simplă. După câteva ore, tratarea ta este gata de mâncare. Poftă bună.

Pentru a face acasă înghețată cu lapte, pregătiți următoarele ingrediente:

  • lapte de casa (500 ml);
  • 2-3 gălbenușuri de ou;
  • unt (50-60 grame);
  • zahăr (150-200 grame);
  • Amidon (1/2 lingurita)

Turnați laptele într-un recipient pregătit, puneți acolo untul și puneți-l pe foc. Gălbenușurile trebuie măcinate cu amidon și zahăr și, de asemenea, adăugate la lichidul din lapte. Aduceți conținutul cratiței la fiert și puneți-l într-un recipient cu apă foarte rece. Amesteca energic, vei vedea cum inghetata ta de acasa fara crema se ingroasa in fata ochilor tai. Răcirea la temperatura camerei, transferați tratarea într-o tavă cu capac etanș și puneți-l la congelator.

Înghețată delicată cu nuci

Pentru a face înghețată acasă cu gingaș aromă de nucă trebuie să pregătiți următoarele componente:

  • Crema de casa (300-320 grame);
  • Nuci (100-110 grame);
  • sirop de arțar (170-175 ml);
  • Lapte condensat (210-220 grame).

Folosiți un blender sau un tel pentru a bate crema de sirop de arțar și adăugați laptele condensat bătut. Pune amestecul bătut la congelator timp de 1 oră. După ce a trecut timpul, scoateți-vă crema și bateți-o din nou, apoi adăugați nucile zdrobite și trimiteți-o înapoi la congelator pentru 1 oră. După a doua oră de înghețare, credeți-mă, această rețetă simplă de înghețată de casă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aceasta este cu adevărat o plăcere cerească.

Inghetata de casa

Pentru a face un desert cremos cu adevărat minunat, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

  • Crema de casa (410-420 grame);
  • zahăr granulat (75-85 grame);
  • coniac (15-20 ml);
  • 5 galbenusuri de ou
  • Vanilina (1,5-2 grame).

Se toarna smantana in cratita pregatita, se pune vanilia in ele si se pune pe foc mic. În timp ce masa cremoasă se încălzește, se bat gălbenușurile cu zahărul până când capătă culoare alba... Mutăm masa noastră de gălbenuș în cremă și continuăm încălzirea. Continuați să amestecați pentru a nu vă arde spuma.

Asigură-te că smântâna ta nu fierbe, deoarece gălbenușurile se vor coagula imediat, iar desertul va fi complet stricat.

Rețetă uimitoare de înghețată de ciocolată

Pentru a face înghețată de casă cu aromă de ciocolată, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente:

  • Un pahar de crema de casa (450 ml);
  • zahăr granulat (150-200 grame);
  • vanilie (5 grame);
  • Un vârf de cuțit de sare;
  • sirop de ciocolata (65 ml);
  • Cacao (3-3,5 linguri L.)
  • Ciocolata neagra (105 grame)

Topiți ciocolata într-o baie de aburi, adăugați jumătate din smântână, sirop de ciocolatăși cacao. Când mousse-ul este omogen, adăugați zahărul și vanilia. Aduceți delicatesa la fierbere. Într-un alt recipient, combinați smântâna rămasă și un praf de sare, bateți bine până spumă groasăși se adaugă la masa de ciocolată răcită. Se amestecă totul din nou și se pune la congelator. După 2 ore, bate totul din nou și lasă timp de o oră. Serviți înghețată maro cu restul de ciocolată rasă.

Rețete de Popsicle

Pentru a-ți face înghețata de casă și mai gustoasă, poți adăuga orice fruct după gust. Mai jos sunt cele mai delicioase retete de fructe inghetata.

Înghețată cu fructe și fructe de pădure acasă

Experimentarea cu acest desert este permisă ca nimeni altul. Deoarece niciun fructe și fructe de pădure suplimentare nu pot strica această delicatesă. Puteți utiliza următoarele combinații de produse:

  • Fructe (banane, caise, kiwi, piersici etc.);
  • Fructe de pădure (afine, căpșuni, zmeură, căpșuni, coacăze etc.);
  • Crema (310 grame);
  • lapte condensat (105 ml);
  • 2 galbenusuri.

Combinați smântâna, 2 gălbenușuri și laptele condensat. Măcinați toate componentele fructelor și fructelor de pădure și transferați în masa cremoasă de ouă. Se bate bine si se lasa la congelat 2 ore. Aceasta este cu adevărat o explozie de fructe de pădure și fructe. O să-ti placă.

Înghețată de popsicles de casă

Este suficient de gustos și reteta interesanta mousse de fructe și fructe de pădure congelate, pentru a cărei fabricare orice fructe și fructe de pădure sunt perfecte. Dar cele mai extraordinare provin din căpșuni, zmeură, afine, piersici, kiwi și banane. Luați părți egale fructe și fructe de pădure proaspete sau congelate, bateți bine într-un blender. Pentru a adăuga acid, se lasă să se adauge puțin suc de lămâie.

Răspândiți mousse-ul de fructe și fructe de pădure în orice forme de copt și puneți-l la congelator pentru a se îngheța complet, adică 4 ore. După ce a trecut timpul, puneți gheața înapoi în blender și bateți bine. Apoi înapoi în congelator. Într-o oră, tratarea ta rece este gata. Sa ai un bun...

Înghețată Rafaello

Această rețetă este, poate, una dintre cele mai sofisticate, deoarece prin aroma și gustul ei seamănă cu celebrul desert „Rafaello”, motiv pentru care a primit denumirea corespunzătoare. Dar cum faci înghețată de casă cu un gust atât de sofisticat? Nimic nu ar putea fi mai ușor. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

  • lapte condensat (330 grame);
  • unt (120 grame);
  • Cremă cu conținut scăzut de grăsimi (150 ml);
  • fulgi de cocos (20 grame);
  • Așchii de migdale (30 de grame).

Pune laptele condensat, untul moale și smântâna într-un blender. Se bate bine până devine pufoasă. Puneți într-un recipient cu capac vid și la congelator timp de 2 ore. Apoi puneți biluțele într-un bol de înghețată, stropiți cu nucă de cocos și chipsuri de migdale.

Desert de casă cu banane

Este puțin probabil să existe o persoană, fie ea un adult sau un pui, căreia nu-i place înghețata de banane și cu atât mai mult gătită acasă. Dar nu toată lumea știe să-l gătească corect. Și acest lucru nu este dificil. Pentru a îndeplini această sarcină delicioasă, veți avea nevoie de:

  • banane decojite (200 grame);
  • 4 - 5 gălbenușuri de ou;
  • Lămâie (1/2);
  • Smântână (410 grame);
  • ciocolată neagră (53 grame);
  • Alune și migdale (45 grame fiecare);
  • Sirop de arțar (183 grame).

Combinați smântâna cu gălbenușurile și bateți bine. A pune pe baie de apă si amestecand bine, aduceti pana se ingroasa. Apoi se răcește masa cu o baie de apă rece. Zdrobiți bananele până la omogenizare, apoi adăugați sucul de lămâie, siropul de arțar și bateți bine. Combinați mousse-ul de banane cu crema proteică răcită. Zdrobiți nucile în firimituri egale.

Întindeți folie alimentară pe fundul unei forme plane, întindeți un strat din jumătate din preparatul gătit crema de banane apoi aranjează umplutură cu nuci, iar deasupra pune restul masei de banane. Mușamaliza strat superior folie alimentară. Trimite miracolul de banane la congelator peste noapte. Dimineața vei avea un bonus frumos. Presărați cu nuci când serviți înghețată de banane de casă.

Creme brulee de casă

Excelent aroma de caramelși culoarea extraordinară a laptelui copt – acestea sunt exact trăsături distinctive pentru a te ajuta să înveți tratarea preferată printre multe deserturi diferite de înghețată. Și să-l prepari este absolut simplu. Trebuie să pregătiți:

  • Crema (105 ml);
  • zahăr granulat (105 grame);
  • lapte (315 ml);
  • Amidon de porumb (8-9 grame);
  • lapte praf (35 grame);

Mai întâi trebuie să pregătiți sirop de caramel din 40 ml de smântână și 40 de grame de zahăr. Se prajeste zaharul pana se rumeneste usor, apoi se toarna crema. Aduceți masa la consistența laptelui condensat. Într-un alt recipient, amestecați zahărul rămas și laptele praf, turnați restul de smântână în care amidonul a fost deja diluat. Se toarnă laptele și se amestecă cu amestecul de caramel. Aduceți la fiert și răciți. Apoi puneți-l la congelator timp de 3 ore. Bucurați-vă de gustul delicios al creme brulee de casă.

Există multe alte rețete de înghețată de casă, deoarece numărul lor este pur și simplu fascinant. Totul este supus imaginației și gustului tău.

Inghetata - una dintre delicatesele preferate ale copiilor si adultilor - a aparut in Europa in secolul al XIII-lea, desi fructele congelate erau consumate in China antica. Acest desert poate avea gust de ciocolată, cafea, vanilie, caramel, fructe, fructe de pădure, nuci, mentă sau ceai verde.

Inghetata cu coniac, fursecuri, bezea, halva, fructe confiate si fructe uscate este foarte gustoasa. Unele restaurante servesc înghețată cu petale de trandafir, dovleac, morcov, ghimbir cu nucă de cocos, miere și condimente. Și dacă faci singur înghețată - mă întreb ce se întâmplă?

Câteva cuvinte despre aparatul de înghețată

Uneori se pare că gătitul cu propriile mâini este o afacere foarte supărătoare, așa că multe gospodine cumpără aparate electrice speciale pentru înghețată. Este foarte convenabil - doar culcați produse necesare, seteaza programul, iar dupa un timp sunt gata sundae-ul, crème brulee sau inghetata cu ciocolata. Principalul confort al dispozitivului este că bate simultan masa și o îngheață, deoarece fără biciuire masa nu se va dovedi a fi omogenă, va conține mici cristale de gheață. Cu toate acestea, nu toată lumea are un loc în bucătărie pentru echipamente suplimentare, dar asta nu înseamnă că nu-ți poți face propria înghețată acasă. Nu este deloc necesar să achiziționați dispozitive noi de bucătărie, puteți să bateți singur smântâna cu un mixer și să setați temperatura necesară în congelator. Astăzi vom vorbi despre cum să facem înghețată cu propriile mâini și să încercăm să o facem într-o clasă de master. Familia ta va adora acest nou experiment!

Secretele de a face înghețată acasă

Înghețata este făcută din frișcă, care se amestecă cu gălbenușuri de ou, lapte, zahăr și diverși aditivi. Unele rețete de înghețată de casă duc lipsă de lapte și gălbenușuri, în timp ce altele descriu brânza de vaci și iaurt. Cu toate acestea, în toate metodele de gătit există subtilități și secrete comune pe care orice dinte de dulce ar trebui să le cunoască.

Folosiți numai produse proaspete și de înaltă calitate - smântână naturală, ciocolată scumpă de înaltă calitate, fructe coapte și suculente. Cu cât produsele lactate sunt mai grase, cu atât înghețata va fi mai moale, așa că cumpărați smântână din 30% grăsime.

Nu uitați de agenți de îngroșare, care sunt ingrediente importante în desert, deoarece fac textura moale, catifelată și densă în același timp. Ca agenți de îngroșare, se iau de obicei gelatină, gălbenușuri de ou, agar-agar, amidon, lapte praf sau suc de lămâie - datorită acestora, înghețata nu se topește mult timp. În caz contrar, după 10 minute, va rămâne o băltoacă de lapte din bolul de înghețată.

Pentru a obține o consistență mai uniformă, se recomandă să folosiți zahăr pudră în loc de zahăr, iar înainte de a îngheța masa de lapte, o puteți freca printr-o sită pentru a o face mai ușoară și mai aerisită. Înainte de congelare, masa ar trebui să semene cu smântâna în densitate, deoarece o bază prea lichidă pentru înghețată în formă finită va dobândi o consistență apoasă.

Pentru a da înghețatei un gust mai picant, adăugați puțin coniac, rom sau lichior, desigur, dacă adulții vor să guste. Copiii adora inghetata cu ciocolata, fructe, fursecuri, nuci, fructe sau sucuri de fructe de padure. Rețineți că alcoolul va crește ușor timpul necesar pentru a face înghețată, iar sucurile îi conferă o textură cremoasă.

Toți aditivii lichizi (sucuri, siropuri, alcool) sunt adăugați în înghețată în etapa de amestecare inițială a produselor, dar nucile și bucățile de fructe sunt adăugate cel mai bine după ce înghețata s-a îngroșat. Dacă faceți înghețată cu gelatină, dizolvați-o pe cea din urmă mai întâi și apoi încălziți-o.

Bateți înghețata cât mai des posibil în timpul congelarii, ideal la fiecare 15 minute, când devine moale și netedă, lăsați-o la congelator încă 3 ore sau mai mult, totul depinde de temperatură. Bateți înghețata răcoritoare pentru a scăpa de cristalele de gheață. Timpul de priză depinde și de rețetă, tipuri diferite inghetata au propriile lor caracteristici de preparare.

Înghețata se servește în boluri și pahare frumoase, decorate cu fructe, fructe uscate, nuci, fulgi de ciocolată, fursecuri, marmeladă sau o crenguță de mentă. Puteti turna peste desert cu fructe, ciocolata, sirop de cafea, stropiti cu scortisoara, mac sau pudra de cacao. Este foarte original sa se serveasca inghetata in conuri de vafe, pe bat, in "cupe" de fructe sau sub forma de bilute in combinatie cu produse de patiserie calde.

Cum să bati corect înghețata

După cum am menționat, crema trebuie să fie suficient de grea, altfel nu o vei putea bate.

Bateți smântâna după ce ați răcit-o la frigider - acest lucru vă va ajuta să obțineți rezultatul mai repede. În acest caz, vasele și mixerul trebuie să fie și ele la rece. Nu opriți mixerul până când masa nu s-a îngroșat și opriți imediat fără să așteptați spumă luxuriantă altfel inghetata isi va pierde textura aerisita si usoara. Se poate folosi un tel sau un mixer, deși unele gospodine folosesc metoda veche de a turna crema într-un recipient acoperit și de a o agita energic.

Bateți smântâna încet, crescând treptat viteza, altfel veți obține unt în loc de smântână fragedă. Nu bate prea mult timp - de îndată ce apar vârfuri moi, reduce treptat intensitatea bătăii. Baterea în blender nu este recomandată, deoarece cuțitele sale ascuțite taie masa, ceea ce o face stratificată.

Clasă de master despre prepararea înghețatei

După ce ați învățat să faceți înghețată acasă, veți uita pentru totdeauna de magazin, deoarece înghețata pe care o faceți se va dovedi a fi mai gustoasă, apetisantă și sănătoasă, deoarece va conține doar produse naturale... Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de gusturile și preferințele dumneavoastră.

Ingrediente: smântână groasă - 250 ml, lapte - 500 ml, ouă - 5 buc., zahăr pudră - 100 g, vanilină.

Metoda de gatire:

1. Separați gălbenușurile de albușuri.

2. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr și un praf de vanilie, se freacă bine pentru a face o masă omogenă.

3. Fierbeți laptele și adăugați-l treptat în amestecul de ou-zahăr, amestecând continuu pentru a preveni închegarea gălbenușurilor. Mai întâi, turnați câteva linguri de lapte, apoi încă puțin, când rămâne jumătate din volumul total de lapte, îl puteți turna fără să vă faceți griji cu privire la soarta gălbenușurilor.

4. Fierbeți amestecul de lapte la foc foarte mic timp de aproximativ 2-3 minute, până se îngroașă și arată ca smântâna. În niciun caz nu aduceți la fierbere, altfel gălbenușurile se vor fierbe.

5. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei și apoi dați la frigider.

6. Răciți crema și bateți într-un mixer până la vârfuri crocante.

7. Combinați smântâna cu amestecul de ou și lapte și amestecați bine.

8. Pune amestecul intr-o forma si pune la congelator.

9. Pentru prima oră și jumătate, amestecați conținutul formei cu un mixer la fiecare 20 de minute. După aceea, mai lasă înghețata la rece încă 3 ore, repetând procesul de amestecare la fiecare oră.

Sună-ți gospodăria la masă și servește înghețată cu ciocolată, sirop de fructe, nuci, bucăți de fructe și fructe uscate. Chiar delicios?

Cum să faci acasă înghețată cu iaurt

Înghețata cu iaurt este foarte apreciată de cei care urmează principiile mâncat sănătos sau doar menținerea în formă, temându-se de calorii suplimentare. Cu această înghețată, talia ta nu este în pericol!

Amesteca doua piersici sau nectarine, taiate bucatele, dupa ce le cureti, 100 g zahar, un pahar iaurt naturalși 1 lingură. l. zeama de lamaie, batem toate ingredientele intr-un blender pentru a toca bine fructele. Se pune amestecul intr-o forma si se da la congelator 3 ore. La fiecare jumătate de oră, scoateți înghețata și bateți-o cu un mixer - în decurs de o oră și jumătate, după care înghețata poate fi lăsată singură până se solidifică definitiv. Acest desert poate fi preparat cu orice fructe și fructe de pădure, iar zahărul poate fi ușor înlocuit cu miere.

Cea mai simplă înghețată

Aceasta reteta este potrivita pentru acele gospodine care nu au timp sa macine galbenusurile, sa le fierbe in lapte si sa faca multe alte actiuni necesare, desi tot va trebui sa porniti mixerul si sa amestecati inghetata la congelator.

Bateți 0,5 litri de smântână grea, rece până la vârfuri foarte dense - crema nu trebuie să picure pe tel. Adăugați bucăți de fructe, ciocolată, marmeladă, nuci, fructe de pădure, lapte condensat sau nucă de cocos în masa cremoasă, amestecați foarte ușor pentru a menține o structură aerisită.

Congelați amestecul în congelator într-un recipient de plastic, bătându-l la fiecare jumătate de oră sau puțin mai rar - vedeți consistența înghețatei. Pe parcursul întregului timp de gătire, trebuie să-l bateți de cel puțin 4 ori. Cel mai delicat desert care se topește în gură poate fi servit în conuri de vafe cu ciocolată rasă. Foarte gustos!

Înghețată italiană „Gelato”

Această înghețată neobișnuită pare foarte exotică datorită fructelor tropicale, dar gustul ei nu lasă de ales nici adulților, nici copiilor. Desertul se mănâncă imediat, iar oamenii își amintesc de el mult timp, așa că pregătiți mai mult din el, în plus, această înghețată este foarte sănătoasă și nu strica silueta.

Se macină într-un blender aproximativ 400 g de mango copt, se taie bucăți, se adaugă 100 ml lapte gras obișnuit și 100 ml lapte de nucă de cocos, zahăr după gust - cineva iubește deserturile dulci, iar cineva preferă să se bucure de gustul produselor naturale.

Puneti amestecul in congelator si congelati-l, amestecand cu un mixer la fiecare jumatate de ora pentru ca inghetata sa capate o textura fina fara cuburi de gheata. Savurați un desert răcoritor într-o zi fierbinte!

Ustensile de servire

În mod interesant, Ziua Înghețatei este sărbătorită în toată lumea pe 10 iunie. Sărbătoarea este distractivă și gustoasă, deoarece în această zi producătorii organizează degustări gratuite de noi varietăți de delicatese, organizează concursuri, concursuri și alte distracții. Și cine ne oprește să organizăm astfel de sărbători în fiecare săptămână? Pe site-ul „Hai să mâncăm acasă!” vei gasi multe retete de inghetata de casa cu poze si instrucțiuni pas cu pas potrivit atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei începători. Iar pentru servire, puteți găsi întotdeauna preparate frumoase la. De acord că înghețata înveselește și ne face viața mult mai plăcută!

De fapt, totul este foarte simplu - pentru a face acest desert de vară veți avea nevoie de...


Poate că este dificil să găsești o persoană care nu ar dori înghețata. Această delicatesă delicioasă și răcoritoare este adorată atât de adulți, cât și de copii.

Oricine are un dinte de dulce astăzi va găsi înghețată pe placul său - popsicle, înghețată, șerbet, corn, gheata de fructe cu diverse umpluturiși umpluturi.

Bineînțeles, îl puteți cumpăra doar din magazin sau puteți depune puțin efort și timp și puteți face o înghețată adevărată de casă.

Cum să faci înghețată de casă

La prima vedere, poate părea că prepararea înghețatei de casă este destul de dificilă. De fapt, totul este foarte simplu – pentru a pregăti acest desert de vară, vei avea nevoie de ingrediente care, cu siguranță, se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine.

Veți avea nevoie de lapte, smântână, zahăr și umplutură: fructe, fructe de pădure, gem, nuci, sirop etc. Uriașul avantaj al înghețatei de casă este că se prepară fără adaos de diverse culori, conservanți, emulgatori și arome, ceea ce înseamnă că poți fi sigur că este naturală.

Puteți face acasă orice înghețată, orice doriți, folosind umpluturile după bunul plac și să vă bucurați pe cei dragi cu un desert delicios. Iată câteva rețete pentru această delicatesă pe care le puteți pregăti cu ușurință acasă.

Inghetata de vanilie de casa (reteta)

Ingrediente: 100 g zahar, 250 ml lapte, 4 galbenusuri, jumatate de pahar de smantana, vanilie.

  1. Se pune laptele pe foc si se adauga vanilina, se aduce la fiert, dar nu se fierbe.
  2. Se bat galbenusurile cu zaharul si se combina cu laptele, se incinge amestecul rezultat la foc mic, amestecand cu lingura, pana capata consistenta de smantana groasa.
  3. Dă amestecul la frigider, adaugă frișcă și congela.
  4. Inghetata de vanilie este gata, servita cu fructe sau ciocolata.

Înghețată de căpșuni de casă (rețetă)

Ingrediente: 2 căni de căpșuni, câte 250 ml lapte și smântână, 100 g zahăr, 3 gălbenușuri, vanilină.

Înghețata de căpșuni este desertul perfect de vară de casă. Dacă se dorește, căpșunile pot fi înlocuite cu orice alte fructe de pădure.

  1. Mai întâi, adăugați 50 g de zahăr la căpșuni și lăsați-l la frigider pentru un timp.
  2. Într-o cratiță separată, combinați laptele, gălbenușurile și restul de 50 g de zahăr.
  3. Pune cratita la foc mediu, amestecand pana cand zaharul este complet dizolvat.
  4. Apoi turnați amestecul într-un bol, puneți la frigider, adăugați smântâna, vanilia, căpșunile și lăsați la congelator.

Înghețată de ciocolată de casă (rețetă)

Ingrediente: 75 g zahar, 250 ml smantana, 250 ml lapte, 120 g ciocolata rasa.

  1. Combinați laptele cu zahărul și puneți amestecul la foc mic. Iar odată ce zahărul s-a dizolvat complet, se ia tigaia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
  2. Apoi adaugati smantana si ciocolata in acest amestec, dati la congelator.

În rândul iubitorilor de gastronomie, se crede că este imposibil să faci înghețată acasă fără echipamente speciale. Vom încerca să risipim acest mit și să vă spunem cum să vă faceți propria înghețată simplă.

Inghetata de vanilie

De exemplu a acestei retete vei învăța să gătești multe altele De exemplu, fructe, fructe de pădure sau ciocolată. O înghețată cremoasă este în esență o cremă răcită gătită pe un ou. Adulții și copiii îl iubesc, iar noi vom găti acasă astfel:

  • Turnați un litru de smântână 33% într-o cratiță cu pereți grei, adăugați vanilină sau
  • Pune vasele pe foc si, amestecand continuu, incinge crema, dar nu o da la fiert.
  • Bateți opt gălbenușuri cu un mixer cu 170 de grame de zahăr. Apoi adăugați smântână fierbinte la ele. Nu uitați să amestecați mâncarea tot timpul cu un simplu tel de gătit.
  • Turnați amestecul rezultat înapoi în cratiță și puneți-l la foc mic. În timp ce amestecați lichidul cu o spatulă, gătiți până se îngroașă, evitând fierberea.
  • Se ia tigaia de pe foc, se lasa continutul sa se raceasca putin si se adauga rom dupa gust sau cateva linguri de coniac.
  • Se toarnă masa rezultată într-un recipient de plastic, se răcește complet și apoi se pune la congelator.

Înghețata delicioasă va fi gata în curând. Pune-l la frigider timp de o jumătate de oră înainte de servire pentru a înmuia textura deliciului.

Inghetata cu lapte

Odată ce ați pregătit singur acest răsfăț, vă puteți bucura de gustul său minunat. Nu mai puțin plăcută este absența aditivilor chimici. Pentru a face înghețată de casă fără smântână, veți avea nevoie de:

  • Se macină patru gălbenușuri cu un pahar de zahăr.
  • Se toarnă vanilină în amestec după gust, se adaugă două pahare și jumătate de lapte fierbinte și se pune masa rezultată la fiert la foc mic.
  • În timp ce viitoarea înghețată se pregătește, amestecați-o constant cu o spatulă. Când amestecul s-a îngroșat suficient și spuma a dispărut, scoateți-l de pe aragaz.
  • Se strecoară masa rezultată prin pânză de brânză împăturită în mai multe straturi, apoi se răcește și se pune la congelator într-un recipient de plastic.

Aranjați înghețata de lapte finită în forme frumoase, decorați cu ciocolată și nuci. Îl poți servi cu fructe sau fructe de pădure proaspete, dacă dorești.

Inghetata

Iată o rețetă pentru un deliciu foarte gustos și foarte simplu. Chiar și un copil poate face față pregătirii sale, așa că nu ezitați să treceți la treabă. Vom prepara inghetata cremoasa astfel:

  • Aprovizionați-vă cu conuri de vafe gata făcute la magazin sau faceți-vă singuri cu un fier de vafe.
  • Topiți 100 de grame de ciocolată pe foc și ungeți interiorul tuburilor cu o perie specială.
  • Jumatate de litru smantana(35%) Bateți cu ¾ cutii de lapte condensat. Se adauga vanilina, tocata nuci, ciocolata rasa si amestecati din nou bine.
  • Folosind o seringă de patiserie sau o pungă, umpleți conurile de vafe cu amestecul.

Pune viitoarea inghetata la congelator pentru cateva ore. Pentru a preveni curgerea și pierderea formei sale frumoase, puneți conurile în cupe sau folosiți o casetă cu ouă.

Înghețată cu fructe într-un minut

Dacă vrei să-ți mulțumești familia cu delicatețea perfectă cu un gust proaspăt, atunci această rețetă este pentru tine. În plus, popsicles-urile noastre nu conțin exces de grăsime sau un numar mare calorii. Puteți pregăti un tratament ușor astfel:

  • Luați o jumătate de pahar de cireșe fără sâmburi congelate (puteți înlocui cu o portocală, kiwi, mere sau orice alt fruct) și o jumătate de pahar de iaurt natural (este permis în schimb lapte, smântână, chefir sau sirop).
  • Combinați ingredientele într-un bol de blender cu câteva linguri de zahăr granulat.
  • Amestecați alimentele timp de un minut. Ca rezultat, ar trebui să se transforme într-o pastă elastică. Dacă vi se pare că masa este prea lichidă, atunci puteți adăuga puțin mai multe fructe de pădure. În această perioadă, puteți adăuga puțin zahăr dacă decideți că nu este suficient.
  • Puneți dulcele în boluri și serviți.

Dacă vrei să te faci pe plac delicii delicioase pe tot parcursul anului, apoi congelați o mulțime de fructe și fructe de pădure diferite vara. te va împrospăta, te va înveseli și, ceea ce este foarte important, nu-ți va strica silueta.

Creme brulee cu brânză de vaci

aceasta tratare delicioasă prepararea este elementară, dar se va dovedi a fi foarte gustoasă. Citește cum poți să o faci singur ușor de făcut în casă inghetata. Reteta simpla:

  • 200 de grame brânză de vaci grasăși o jumătate de cutie de lapte condensat, amestecați cu un blender sau mixer. Când masa rezultată devine omogenă, adăugați 50 ml de lapte și amestecați din nou bine.
  • Împrăștiat produs finit v forme de silicon pentru brioșe, apoi puneți la congelator.

După câteva ore, înghețata de caș fără smântână va fi gata.

Înghețată de ciocolată

Cum să faci o înghețată de casă delicioasă și sănătoasă? O rețetă simplă vă va ajuta să vă mulțumiți familiei desert original, care nu este diferit de cel din fabrică:

  • Încingeți o jumătate de pahar de lapte pe aragaz, adăugați trei linguri de zahăr și 100 de grame de ciocolată neagră (spărgeți-o mai întâi).
  • Puneți mâncarea într-o baie de apă și, amestecând constant, gătiți până se obține o consistență netedă. Se ia de pe foc si se da la frigider.
  • Bateți un pahar de smântână rece rece cu un mixer.
  • Se amestecă alimentele, se transferă în formă și se pun la congelator.

Dupa cateva ore, cand delicioasa inghetata s-a racit suficient, poate fi scoasa si servita.

Rețetă două în unu

Desertul și-a primit numele pentru capacitatea sa unică - poate fi folosit nu numai pentru a face înghețată, ci și pentru cremă care este capabil să decoreze orice prăjitură. Cum să faci înghețată cu cremă de casă în bucătărie? Iată o rețetă simplă:

  • Într-un castron potrivit, amestecați un pahar de zahăr, o lingură de făină și două ouă de pui.
  • Aduceți un pahar de lapte la fierbere, apoi turnați-l într-un jet subțire în masa pregătită. Amestecați constant amestecul pentru a preveni închegarea ouălor.
  • Se toarnă produsul rezultat într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați conținutul să se răcească ușor.
  • Adăugați vanilină și două sute de grame de unt la temperatura camerei în viitoarea înghețată după gust. Bateți rapid mâncarea cu un mixer.

Dacă decideți să faceți o prăjitură, atunci crema trebuie folosită imediat. Dacă intenționați să vă răsfățați familia cu o înghețată delicioasă, atunci transferați produsul în matriță și congelați-l în congelator. După câteva ore, aranjați delicatesa pe farfurii, decorați-o cu ciocolată și serviți.

Desert cu lămâie

A face o înghețată delicioasă cu iaurt este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de:

  • Amesteca un litru de lapte coagulat cu 500 de grame de zahar pudra.
  • Bateți mâncarea la viteză mică cu un mixer. Apoi adăugați la ele sucul și coaja a două lămâi. Se amestecă din nou ingredientele.
  • Congelați alimentele în congelator timp de câteva ore.

Servește desertul la masă, ornează cu crenguțe de mentă proaspătă și o felie de lime.

Inghetata de cafea

Asta la prima vedere desert complex ca urmare, vă va plăti eforturile și timpul petrecut cu el. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

  • Pregătiți sau cumpărați biscuiți savoyardi la magazin.
  • Amesteca 70 ml lapte cu 15 ml frisca si pune-le pe aragaz sa se incalzeasca. Se amestecă un gălbenuș cu o lingură de zahăr, o linguriță de amidon și vanilie. Se toarnă masa rezultată în lapte fierbinte. Când lichidul fierbe, amestecați mâncarea și luați de pe foc.
  • Se răcește crema rezultată, se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider.
  • Pentru a face un sirop, preparați o sută de grame de cafea și dizolvați patruzeci de grame de zahăr în ea.
  • In continuare, sa facem o crema de mascarpone si ciocolata alba. Pentru a face acest lucru, bateți 170 ml de smântână până la vârfuri înalte și combinați cu 250 de grame de mascarpone. Pune amestecul la frigider.
  • Rupeți ciocolata albă (200 de grame) în bucăți și topește-o într-o baie de apă.
  • Se încălzește smântâna și se amestecă ciocolata topită și se adaugă puțină cafea.
  • Puneți biscuiții cu fața în jos pe un blat și înmuiați în siropul de cafea. Puneți deasupra bețișoare de înghețată (dacă gătiți singuri prăjiturile, coaceți-le imediat cu bețișoarele).
  • Folosind o seringă de gătit, adăugați smântâna și puneți tratarea la congelator timp de câteva ore.

Acoperiți înghețata finită glazura de ciocolata si se presara cu cacao.

Desert marshmallow-nuca de cocos

Suntem siguri că vă va plăcea această delicioasă înghețată de casă. O reteta simpla va economisi timp, iar ingredientele vor face desertul cat mai accesibil. Cum se prepară:

  • Luați 250 de grame de orice marshmallow și așa mai departe), rupeți-o în bucăți și combinați cu 250 de grame de smântână. Când marshmallow-ul este dizolvat, scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
  • Într-un alt bol, aduceți 250 ml de smântână la fiert și adăugați 65 de grame fulgi de cocos... Se amestecă bine ingredientele, se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  • Combinați ambele mase într-o cratiță și puneți-le într-o cană de apă cu gheață. Bateți amestecul cu un mixer timp de aproximativ cinci minute la viteză mică.

Puneți semifabricatul finit în forme sau într-un recipient de plastic, apoi congelați-l în congelator. Desert deliciosîl poți încerca în cinci până la șapte ore. Se serveste la masa sub forma de bilute, decorate cu nuci si ciocolata rasa. Poftă bună!