IntrareRețete vegetariene de supă de legume. Reteta Supa Vegetariana de Cartofi Supa Vegetariana de Cartofi
Supele vegetariene sunt foarte populare la gospodine. Sunt grozave pentru post, diete, vegetarieni și doar pentru varietate pe masă.
Fără carne, se pare, puteți face o mulțime de delicioase și nu mai puțin supe hrănitoare... Sunt perfecte pentru prânz pentru întreaga familie și nu vor energiza mai rău decât pentru supele bulion de carne.
Editorii InPlanet au pregătit o listă cu cele mai delicioase supe vegetariene pe care oricine le va plăcea!
1 Supă de fasole
Supe clasice cu leguminoase se face cu afumaturi, dar chiar si fara carne se dovedeste a fi destul de satisfacator si gustos. Aceasta reteta este foarte rapida datorita conserve de fasole... Dar gospodinele cu experiență îl pot găti cu fasole roșie uscată!
Ingrediente:
- o conserva de fasole roșie;
- ceapa 1 buc.;
- morcovi 1 buc.;
- pasta de tomate 120 g;
- cartofi 3 buc.;
- verdeata, sare, condimente dupa gust.
Metoda de gatire:
Deoarece conservele de fasole roșie nu trebuie să fie înmuiată, punem imediat oala cu apă pe aragaz și gătim. Tăiați mărunt ceapa în cuburi, trei morcovi pe răzătoare și prăjiți până se rumenește, adăugați pasta de tomate.
Adăugați cartofii, de asemenea tăiați cubulețe, în apă clocotită, fierbeți câteva minute. Apoi se toarnă fasolea fără lichid și se prăjește și se fierbe până se înmoaie. Adăugați sare, condimente și ierburi după gust. Când serviți, puteți adăuga smântână în supă!
2 Sfecla rosie fierbinte
Această supă va fi o alternativă excelentă la borș și este perfectă pentru prânz. Și datorită faptului că nu există carne în el, poate fi servit cu ușurință rece, ceea ce pur și simplu este neprețuit vara!
Ingrediente:
- ceapa 2 buc.;
- cartofi 2 buc.;
- morcovi 1 buc.;
- sfeclă 0,5 kg;
- ulei vegetal 3 linguri. l.;
- suc de lămâie 4 l.;
- usturoi 4 catei;
- boabe de piper, foi de dafin, sare, zahăr - după gust;
- verdeaţă;
- smântână.
Metoda de gatire:
Curățați sfecla de coajă, tăiați felii mici și gătiți aproximativ o jumătate de oră până se înmoaie, se răcește. Frecați sfecla fiartă pe răzătoarea grosieră și adăugați usturoiul tocat. Tăiați cubulețe cartofii, ceapa și morcovii.
Aduceți bulionul după sfeclă la fiert, coborâți cartofii și fierbeți timp de 10-15 minute. Prăjiți ceapa cu morcovi într-o tigaie timp de 7 minute și adăugați-o în supă, trimiteți acolo sfecla cu usturoi. Se pune sare, piper boabe și foi de dafin după gust, se toarnă sucul de lămâie. Adăugați o lingură de zahăr granulat și fierbeți până se înmoaie. La servire, decorează supa cu ierburi și smântână.
3 Supa de branza cu conopida
Rapid și supa usoara chiar și copiilor le va plăcea conopida. Un uluitor gust cremos Supa va cuceri chiar și un mâncător de carne devotat!
Ingrediente:
- cartofi 3 buc.;
- conopida 0,5 kg;
- ceapa 1 buc.;
- smântână 0,5 căni;
- brânză tare 4 linguri. linguri;
- sare, piper, ierburi după gust.
Metoda de gatire:
Tăiați cartofii și ceapa după bunul plac, de preferat în cuburi, împărțiți varza în inflorescențe mici, trei brânzeturi pe răzătoare fină. Intr-o craticioara se pun 2 litri de apa la fiert si se adauga cartofii si ceapa.
Foc incet si adauga smantana, branza si sare si piper. Gatiti 10 minute si adaugati conopidă... Mai fierbem cinci minute, oprim aragazul si o lasam la fiert sub capac.
4 kharcho vegetarian
Pentru cei cărora le place mai picant, puteți găti supă kharcho fără carne. Varianta vegetariană a supei georgiane nu se dovedește a fi mai rea decât cea clasică!
Ingrediente:
- roșii 3 buc.;
- orez 100 g;
- ceapa 1 buc.;
- nuci 50 g;
- ardei roșu iute 1 buc.;
- usturoi 3 catei;
- Sarat la gust;
- coriandru ½ linguriță;
- verdeaţă.
Metoda de gatire:
Se toacă mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul roșu, se toacă nucile într-un mojar. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește, adăugați usturoiul, nucile și piperul.
Măcinați roșiile într-un blender. Se pune un litru de apă la fiert, se adaugă orez, coriandru, prăjit și sare după gust. Fierbeți roșiile într-o tigaie timp de aproximativ cinci minute și trimiteți-le în tigaie. Fierbeți supa sub capac încă 5-10 minute și lăsați-o să se infuzeze după ce ați oprit aragazul.
5 Borș verde vegetarian
Versiunea slabă a borșului tradițional este perfectă ca prânz de vară. Puteți găti o astfel de supă imediat primăvara, când primele frunze de măcriș înfloresc în grădină.
Ingrediente:
- o grămadă de spanac;
- măcriș 2 ciorchini;
- cartofi 3 buc.;
- morcovi 1 buc.;
- ceapa 1 buc.;
- făină 1 lingură. l.;
- pasta de tomate 1 lingura l.;
- ierburi și sare după gust.
Metoda de gatire:
Se fierb 2 litri de apa, se curata cartofii, se taie felii si se da in apa clocotita. Tocați mărunt spanacul și măcrișul. Tăiați ceapa și morcovii fâșii și prăjiți într-o tigaie încinsă timp de 3 minute.
Adăugați făină și pasta de roșii la prăjit, prăjiți câteva minute la foc mic. Adăugați cartofi prăjiți, măcriș și spanac, gătiți timp de cinci minute. Varianta tradițională slabă de borș este servită cu smântână și jumătate de ou fiert.
6 Supă de ceapă
Clasic supa de ceapa cu siguranță asociat cu Franța. Doar acolo pregătesc o supă atât de neobișnuită și foarte gustoasă din ceapă și baghete obișnuite!
Ingrediente:
- ceapa 1 kg;
- bulion de legume 1 l;
- ½ bagheta;
- unt 5 linguri. l.;
- brânză semi-tare 130 g;
- piper, sare dupa gust.
Metoda de gatire:
Tăiați ceapa în rondele cele mai subțiri, încălziți untul într-o cratiță cu fund gros și prăjiți ceapa aproximativ 20 de minute. Culoarea trebuie să fie maro auriu. Turnați o jumătate de pahar de bulion în ceapă și așteptați să se evapore.
Se adauga apoi bulionul ramas si se fierbe la foc mic, se adauga sare si piper dupa gust. Tăiați bagheta în porții, înroșiți în prăjitor de pâine. Se toarnă supa în boluri porționate termorezistente, se așează bagheta deasupra și se stropește cu brânză. Dam la cuptor pentru 10 minute pana cand branza se rumeneste.
7 Murături vegetariene
Rețeta clasică de murături se prepară de obicei cu carne. Dar dacă adăugați orz consistent în supă, aceasta se va dovedi a fi la fel de hrănitoare ca și varianta cu carne. Această rețetă este foarte populară vara, la căldură.
Ingrediente:
- orz perlat 250 g;
- morcovi 2 buc.;
- cartofi 3 buc.;
- castraveți murați sau murați 2 buc.;
- ceapa 1 buc.;
- făină ½ linguriță. l.;
- saramură 2 linguri. l.;
- pasta de tomate 2 linguri l.;
- boabe de piper, foi de dafin, sare - dupa gust;
- ulei vegetal.
Metoda de gatire:
Gospodinele cu experiență știu că este mai bine să înmuiați din timp orzul perlat, astfel încât să se umfle și să se gătească mai repede. Este mai bine să faceți acest lucru noaptea, iar dimineața adăugați apă și gătiți. Tăiați ceapa și morcovii și pregătiți prăjirea clasică. Adăugați făină și pasta de roșii după dorință și prăjiți până dispar cocoloașele.
Înmuiați prajitura într-o cratiță cu boabe de pene și adăugați 0,5 litri de apă, fierbeți timp de 25 de minute până când cerealele sunt fragede. Tăiați cartofii în felii și turnați într-o cratiță. Tăiați castraveții în cuburi mici și adăugați în supă la 20 de minute după cartofi. Aduceți totul la fiert, adăugați sare, piper și lavrushka după gust și fierbeți la foc mic încă cinci minute.
8 Supă de ciuperci
Magie parfumată supa de ciuperci familiar tuturor. Acest fel de mâncare nu necesită mult timp de gătit sau produse complexe. În doar o jumătate de oră poți pregăti o supă delicioasă și ușoară pentru prânz!
Ingrediente:
- ciuperci champignon 0,5 kg;
- morcovi 1 buc.;
- bec;
- cartofi 3 buc.;
- sare, piper dupa gust;
- condiment pentru hamei-suneli;
- verdeturi, smantana.
Metoda de gatire:
Această supă simplă poate fi făcută din orice ciuperci, dar în această rețetă folosim ciuperci pe care le poți obține pe tot parcursul anului. Mai întâi, tăiați ciupercile, morcovii și ceapa mărunt și prăjiți la foc mediu. Asezonați cu hamei suneli dacă doriți.
Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în apă clocotită, fierbeți până când sunt fierți pe jumătate. Adaugam prajitura, adaugam sare si piper dupa gust si fierbem la foc mic aproximativ 10 minute. Această supă se servește cel mai bine cu smântână și ierburi tocate.
9 Supă de mazăre
Supa de mazare se aplică și rețetelor preferate în timpul postului. Leguminoasele sunt înlocuitori grozavi pentru carne și vegetarieni, așa că adesea caută o rețetă. supa delicioasa din mazăre.
Ingrediente:
- mazăre uscată 250 g;
- cartofi 5 buc.;
- ceapa 2 buc.;
- morcovi 1 buc.;
- unt 50 g;
- apă 2,5 l.;
- usturoi 6-7 catei;
- patrunjel, marar 15 g fiecare;
- foi de dafin 2 buc.
Metoda de gatire:
La fel ca orzul perlat, este mai bine să înmuiați mazărea cu 10-12 ore înainte de a face supa. Apoi trebuie să clătiți crupele, să adăugați apă și să puneți foc. Asigurați-vă că mazărea nu curge pe aragaz! Între timp, tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici, prăjiți în unt.
Tăiați cartofii cubulețe și adăugați la mazăre, după ce au fiert, adăugați prăjitul. Asezonați cu sare și piper după gust și adăugați lavrushka. Timp de un minut după ce ați oprit aragazul, adăugați ierburi și usturoi în supă. Supa de mazăre se servește cel mai bine cu crutoane prăjite.
10 Supă rece de castraveți
Când vrei ceva proaspăt și aromat, supa de castraveți este perfectă pentru prânz. Este atât de blând și ușor încât se va potrivi perfect chiar și în alimentația celor care țin dietă!
Ingrediente:
- castraveți 1 kg;
- o grămadă de mărar;
- o grămadă de ceapă verde;
- chefir 2,5% 300 ml;
- iaurt 300 g;
- lămâie ½;
- busuioc / menta optional;
- sare, piper dupa gust;
- usturoi 2-3 catei.
Metoda de gatire:
Gătitul unei astfel de supe de vară este foarte simplu - mai întâi, să curățăm castraveții și semințele. Apoi puneți castraveții, usturoiul și ierburile tăiate în bucăți mici în vasul blenderului. Stoarceți sucul de lămâie acolo, adăugați sare și piper.
Se toarnă iaurt și chefir, volumul produselor lactate fermentate poate fi ajustat independent pentru a obține densitatea necesară. Este mai bine să puneți supa la frigider pentru câteva ore, astfel încât să infuzeze și să devină și mai aromată. Când serviți pe o farfurie, puteți tăia castraveții, stropiți cu ierburi și turnați o lingură de ulei vegetal.
11 Supă de tăiței
Aceasta supa este probabil cea mai preferata de copii, deoarece este foarte simpla si delicioasa. Iar gazda nu se va deranja să pregătească un astfel de prim fel!
Ingrediente:
- vermicelli (stele sau figuri) 200 g;
- cartofi 4 buc.;
- ceapa 1 buc.;
- morcovi 1 buc.;
- apă 2,5 l;
- mărar 100 g;
- ulei de măsline 2 linguri l.;
- Sarat la gust;
- turmeric, oregano, boia de ardei ½ linguriță.
Metoda de gatire:
Aduceți apa la fiert, coborâți cartofii tăiați felii și gătiți timp de cinci minute. Morcovii se dau pe răzătoare fină și se adaugă în bulionul de cartofi, se mai fierbe încă două-trei minute. Tăiați ceapa mărunt și scufundați-o și în supă.
Adăugați condimente cu ulei de măsline și gătiți încă un minut. Adăugați vermicelli și aduceți la fiert, adăugați ierburi și stingeți focul. Serviți supa fierbinte până când tăițeii sunt umflați.
12 Supă de roșii cu linte
Pe lângă fasole și mazăre, familia leguminoaselor are un alt reprezentant gustos - lintea. Vegetarienilor le place să gătească cu el. feluri de mâncare diverse deoarece este hrănitor și sănătos.
Ingrediente:
- linte rosie 250 g;
- ardei gras 1 BUC.;
- morcovi medii 2 buc.;
- suc de rosii 600 ml;
- usturoi 2-3 catei;
- ulei de măsline 3 linguri l.;
- piper, sare după gust;
- mărar ierburi proaspete;
- fructoză sau zahăr după gust.
Metoda de gatire:
Înainte de a pregăti supa, cel mai bine este să înmuiați lintea aproximativ o oră, după ce ați sortat și spălat. Este mai bine să luați cereale roșii, se gătește mai repede. După o oră, adăugați apă la linte și gătiți încă 30 de minute, în funcție de disponibilitate.
Tăiați morcovii, tăiați ardeiul în cuburi. Mai întâi prăjiți toate acestea într-o cratiță, apoi fierbeți cu puțină apă timp de 8-10 minute. Apoi turnați linte într-o tigaie prăjită și turnați peste totul cu suc de roșii. Adăugați cantitatea necesară de sare, piper și fructoză după gust. Fierbeți supa încă 10 minute până se înmoaie.
Toacă mărunt usturoiul și ierburile și se adaugă în supă. Scoateți cratita de pe foc și lăsați-o să se infuzeze. Puteti servi supa de linte cu smantana!
Supele vegetariene nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase pentru organism. În plus, sunt foarte rapid de pregătit și au nevoie de foarte puțin timp pentru a găti!
Supe vegetariene pentru alimentația copilului și pentru dietele terapeutice sunt preparate din legume, cereale, leguminoase, Paste pe bulion de legume sau cereale sau pe apă.
Gustul unei astfel de supe este determinat în mare măsură de durata tratamentului termic al fiecăruia dintre componentele sale constitutive.
Prin urmare, părțile constitutive ale supei sunt introduse în lichidul care fierbe secvențial, ținând cont de momentul gătirii lor.
Asezonați supele vegetariene cu unt sau smântână.
În funcție de vârsta copilului sau de natura dietei, al cărei meniu include o supă vegetariană, părțile sale constitutive sunt zdrobite într-o măsură mai mare sau mai mică.
Borș vegetarian
Se curata sfecla si morcovul, se clateste, se taie fasii si se paseaza cu piure de rosii intr-o cantitate mica de bulion de legume pana se inmoaie. Tăiați cartofii și varza, puneți în apă clocotită sau bulion de legume și fierbeți până se înmoaie, apoi adăugați sfecla aburită, morcovii, acid citric, zahăr, sare. La servire se pune untul si smantana in borsul finit.
Sfeclă - 50g, morcovi - 15g, cartofi - 30g, varză - 40g, bulion de legume - 230ml, piure de roșii - 3g, zahăr - 3g, smântână - 10g, unt - 5g.
Supă vegetariană de cartofi
Curatam cartofii si morcovii spalati, taiati in felii de marime medie, puneti-i in apa clocotita si gatiti, acoperiti ermetic cu un capac, pana se inmoaie. Se unge ceapa și rădăcina de pătrunjel în ulei vegetal, se scufundă în bulion cu cartofi și morcovi și se mai fierbe câteva minute. Asezonați supa cu unt și ierburi tocate.
Cartofi - 80g, morcovi - 20g, radacina de patrunjel si ceapa - 5g fiecare, apa - 250ml, ulei vegetal - 5g, unt - 5g.
Supă de cartofi cu mazăre verde
Puneti cartofii tocati intr-un bulion de legume clocotit si gatiti 15 minute, apoi adaugati ceapa tocata tocata calita in unt si Mazare verde(conserva), se mai fierbe 5-7 minute, se condimenteaza cu sare. La servire se condimenteaza cu smantana, marar tocat.
Cartofi - 150g, mazăre verde - 10g, ceapă - 10g, bulion de legume - 250ml, unt - 5g, smântână - 10g, mărar - 3g.
Supă vegetariană
Se curata morcovii si ceapa, se clateste, se toaca marunt si se fierbe in putina apa. Se adauga apoi apa fierbinte, se aduce la fiert si se lasa varza tocata, cartofii taiati cubulete, dovleceii sau dovleacul si se da la foc mic pana se inmoaie. Se condimenteaza cu sare, se condimenteaza cu unt, se pune smantana pe o farfurie inainte de servire.
Morcovi - 20g, ceapa - 5g, varza - 40g, cartofi - 50g, dovlecel - 40g, apa sau bulion de legume - 250ml, unt - 5g, smantana - 10g.
Supă vegetariană de orz perlat
Înmuiați orzul perlat sortat și spălat timp de câteva ore, apoi fierbeți până se înmoaie. Apoi se adaugă morcovii și ceapa înăbușite în unt, se mai fierb încă 8-10 minute, se freacă împreună cu lichidul printr-o strecurătoare, se aduce la fierbere, sare. La servire se pune smantana, se adauga marar.
Orz perlat - 25g, morcovi - 15g, ceapa - 10g, apa - 250ml, unt - 5g, smantana - 10g, marar - 5g.
Murături vegetariene
Se toarnă apă clocotită peste orzul perlat sortat și spălat și se lasă 3-4 ore să se umfle. Se pun crupele umflate in bulion de legume sau apa clocotita si se fierb pana se inmoaie, apoi se adauga cartofii taiati cubulete si se continua fierberea inca 15-20 de minute. Murat coaja si semintele, se toaca marunt si se fierbe in putina apa 15-20 minute. Se calesc morcovii rasi, radacina de patrunjel, ceapa tocata marunt in unt. Se adauga legumele sotate impreuna cu castravetele in bulionul cu orz perlat, se lasa sa fiarba, se condimenteaza cu smantana.
Orz perlat - 10g, cartofi - 60g, castraveți - 40g, morcovi - 15g, ceapă și rădăcină de pătrunjel - 5g fiecare, bulion de legume sau apă - 250ml, unt - 5g, smântână - 5g.
Sfeclă
Se toacă sfecla fiartă și decojită, se pune într-o cratiță cu piure de roșii proaspete sau pastă de roșii, se adaugă apă fierbinte și se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute. Se adauga tocat marunt in bulionul racit castravete proaspăt, ceapa verde, marar, ou fiert tare, sare, condimentati cu smantana.
Sfeclă - 40g, roșii - 25g, apă - 150ml, castraveți - 25g, ceapă verde - 10g, mărar - 3g, ouă - 1/4 buc.
Supă vegetariană de mazăre
Înmuiați mazărea timp de 4-6 ore și fierbeți în apă sau bulion de legume până gata. Separat, căliți morcovii tăiați, ceapa, rădăcina de pătrunjel în ulei vegetal. Adăugați legume rumenite la mazărea fiartă, sare și fierbeți câteva minute. Condimentează supa cu smântână.
Mazăre decorticată - 60g, morcovi - 15g, ceapă și rădăcină de pătrunjel - 5g fiecare, ulei vegetal - 5g, făină de grâu - 5g, smântână - 10g.
Supa de conopida cu gris
Dezasamblați conopida curățată și spălată în lichide, puneți-o în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie, apoi îndepărtați varza cu o lingură, turnați cea cernută în bulionul de varză. griş si se fierbe 15 minute, apoi se toarna laptele fierbinte si se pune varza fiarta in supa, se aduce la picurare si se fierbe 2-3 minute. Se condimentează cu unt supa finită.
Conopida - 65g, gris - 5g, lapte - 100ml, apa - 150ml, unt - 8g.
Rețete date pentru feluri de mâncare mancare de bebeluși, așa că majoritatea rețetelor se bazează pe o singură porție.
În procesul de preparare a supei, cantitatea de produse poate fi mărită cu păstrarea obligatorie a proporțiilor necesare și respectarea porției cu norma de vârstă.
Supă de orz perlat cu brânză topită
Sortați orzul perlat, clătiți și lăsați la macerat timp de 3-4 ore. Scurgeți apa, umpleți din nou cu apă rece, aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute. Se adauga apoi cartofii curatati si taiati cubulete, se condimenteaza cu sare, se mai calesc inca 15 minute, se adauga ceapa calita in unt si tocata marunt. branza procesata... Continuați să gătiți încă 7-8 minute. Presaram peste supa marar tocat si patrunjel inainte de servire.
Orz perlat - 20g, cartofi - 50g, ceapa - 5g, apa - 200ml, branza procesata - 50g, marar si patrunjel - 3g fiecare.
Supa de mei cu prune uscate
Înmuiați meiul sortat și spălat timp de 2-3 ore, apoi puneți-l în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie. Clătiți prunele și, de asemenea, lăsați la înmuiat câteva ore, apoi îndepărtați semințele și fierbeți în puțină apă în care s-a adăugat zahăr. Se freacă prunele fierte printr-o sită și se adaugă împreună cu bulionul în supă, se mai fierbe câteva minute, se ia de pe foc. Se condimentează cu smântână. Supa se servește de obicei rece.
Mei - 20g, prune uscate - 60g, apă - 250ml, zahăr - 10g, smântână - 10g.
Supă de varză țărănească (la masa de carbohidrați)
Se înmoaie crupele timp de 5-6 ore, se clătesc și se scufundă cu semințele de condimente în apă clocotită, se aduce la fierbere și se adaugă cartofi tăiați cubulețe și varza tocată. Separat se caleste ceapa, morcovii, radacina de patrunjel in ulei vegetal, se pune pasta de rosii in ele sau se toarna zeama de rosii, se fierbe inca 1-2 minute. Transferați rădăcinile fierte cu roșii în supă și aduceți la fierbere, fierbeți încă 5-7 minute, apoi adăugați sare și ierburile tocate.
Varză - 500 g, cartofi - 200 g, morcovi - 1 legumă rădăcină, ceapă - 1 cap, rădăcină de pătrunjel - 1, fulgi de ovăz, mei sau orz perlat, pastă de roșii - 1 lingură. lingură sau suc de roșii - 100 g, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, condimente, sare, ierburi după gust, apă - 1 litru.
Supă de varză de grădină (la masa de carbohidrați)
Tăiați morcovii, pătrunjelul, napii sau rutabaga în felii și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, adăugați condimente, ulei, sare. Gatiti pana se inmoaie.
Pune verdeata tocata marunt intr-un castron cu supa de varza.
Varză albă - 500 g, napi - 1 rădăcină, morcovi - 1 rădăcină, ceapă - 1 cap, ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
Supă de varză cu varză murată (la masa cu carbohidrați)
Se stoarce sucul de la varza murata, se pune varza intr-o cratita, se adauga pasta de rosii, se toarna un pahar cu apa clocotita, se inchide capacul si se fierbe 1,5-2 ore. Focul trebuie să fie puternic la început, iar când varza se încălzește, ar trebui să o reduceți la minimum. Cu cât varza murată este mai moale, cu atât este mai gustoasă supa de varză. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul tocănirii de varză, adăugați rădăcini tocate și ceapa prăjită în ulei.
Se pune varza în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie încă 30-40 de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați făina sotă în tigaie, adăugați foi de dafin și piper după gust. În supa de varză gata preparată, puteți adăuga 2-3 căței de usturoi, frecat cu sare.
Puteți găti aceste supă de varză cu cartofi sau cereale. În acest caz, tăiați 2-3 cartofi în cuburi sau felii. 2 linguri. linguri de cereale spălate (de preferință orz perlat sau mei) se aburesc separat până se înmoaie. Pune alimentele preparate în apă clocotită cu 10 minute mai devreme decât varza înăbușită.
Pune verdeata intr-o farfurie cu supa de varza. Puteți servi kulebyak cu hrișcă cu supa de varză, terci de hrișcă, cheesecakes cu cartofi. Supa de varză cu varză murată este un preparat cu proprietăți antihelmintice puternice.
Varză murată - 500-600 g, morcovi - 1-2 buc., rădăcină de pătrunjel - 1-2 buc., Ceapă - 1 buc., făină de grâu- 2 linguri. linguri, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, pastă de roșii - 1 lingură. lingura, legatura de ierburi (marar sau patrunjel), foi de dafin, piper dupa gust.
Supă de varză zilnică
Această supă de varză este gătită în același mod ca și supa de varză cu varză. Tocat varză murată se fierbe cu grăsime, se adaugă 0,5 linguri. linguri de piure de roșii. După 1,5-2 ore de înăbușit, varza devine roșiatică, moale, cu gust dulceag. Varza calita Se pune într-o cratiță cu apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați rădăcinile prăjite cu piure de roșii, iar 10-15 minute mai târziu - dafin, ardei, făină sote. Pune 2-3 catei de usturoi, frecati cu sare in supa de varza gata preparata.
Supa de varză va fi mai gustoasă dacă este infuzată într-o oală de lut. Pentru a face acest lucru, scoateți cratița cu supă de varză de pe foc imediat după adăugarea condimentelor, adică cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Se toarnă supa de varză într-o oală de lut, se acoperă cu o bucată de rulat aluat nedospit si copt in cuptor. Când capacul de tort este rumenit și devine convex, supa de varză este gata. Supa zilnică de varză este mai gustoasă de mâncat cu o lingură de lemn direct din oală.
După metoda veche, supa de varză nu se fierbe, se toarnă într-o oală și se scoate la rece (se pune la frigider) toată noaptea. A doua zi se incalzesc la cuptor. De aceea, numele lor este diurnă.
Varză murată - 500-600 g, făină de grâu - 1 lingură. lingura, restul produselor, ca la supa de varza.
Borș de casă (la masa de carbohidrați)
Adăugați semințele de mărar, sfecla tocată, morcovii, rădăcinile, sarea în apă clocotită și gătiți până la o ușoară culoare reziduală a bulionului de legume cu sfeclă.
Se pun cartofii taiati cubulete intr-o cratita si se calesc 10-15 minute, apoi se adauga varza, tocata marunt fasii, iar cand borsul fierbe se adauga ceapa prajita in ulei vegetal pana se rumeneste si pasta de rosii diluata in bulion de legume cu faina rumenita.
Se condimentează borșul cu piure de usturoi cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului. Adăugați piper, „khmeli-suneli”, pătrunjel, mărar și alte condimente după gust.
A fierbe. Borșul este gata.
Sfeclă - 1 buc. (dimensiune medie), cartofi - 5-6 buc., varza alba- 300 g, ardei gras- 1 buc., Morcovi - 2-3 buc., Rădăcină de pătrunjel - 1 buc., Ceapă - 1-2 buc., Pastă de tomate - 1-2 linguri. linguri (sau 2-3 roșii proaspete), ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri, făină - 1 lingură. lingură, apă - 2 l, semințe de mărar, „khmeli-suneli”, pătrunjel și mărar.
Borș (la masa de carbohidrați)
Curățați și spălați legumele, tăiați cartofii cubulețe, tocați varza, dați morcovii și sfecla pe răzătoare grosieră, tăiați mărunt ceapa.
Se pune sfecla in apa clocotita cu sare cu seminte de condimente si se fierbe pana cand bulionul isi schimba culoarea dobandita prin fierberea sfeclei. Se va transforma de la roșu aprins la portocaliu auriu, apoi se va scufunda în el morcovi și țelină. Când apa fierbe din nou, adăugați cartofii. Se aduce din nou la fiert, se fierbe 4-5 minute si se adauga varza tocata marunt.
În acest moment, prăjiți ceapa în ulei vegetal și fierbeți puțin sub capac, adăugați pastă de roșii, sau suc de roșii, sau roșii tăiate mărunt. Prăjiți acest dressing și puneți-l într-o cratiță. Gatiti pana cartofii sunt fragezi. Adăugați usturoiul, trecut prin usturoi, la borșul gata. Se umple verdeata tocata marunt. Lăsați borșul la fiert timp de 1-2 ore.
Cartofi - 400 g, varză albă - 300 g, morcovi, rădăcină de țelină - 2 rădăcinoase, sfeclă - 1 rădăcină medie, suc de roșii - 100 ml sau pastă de roșii - 1 lingură. lingura, sau rosii proaspete sau conservate - 200 g, usturoi - 3 catei, condimente (seminte de marar, patrunjel, piper negru, ienibahar), sare, ierburi dupa gust.
Ciodra de legume cu mazare (la tabelul de proteine)
Curățați și spălați legumele. Tăiați morcovii, ceapa în cuburi mici, adăugați mazărea înmuiată timp de 8-10 ore, stropiți totul cu condimente - semințe de mărar, pătrunjel, boabe de piper, turnați apă fierbinte cu sare, aduceți la fiert și gătiți timp de 5-6 minute. Insistați la cald cu capacul închis timp de 10-15 minute. Se pune verdeata tocata marunt in farfurii, se toarna supa fierbinte.
Mazăre uscată - 0,5 căni, ceapă - 2 capete, morcovi - 2 rădăcini medii, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, apă - 1 litru, sare, condimente, ierburi după gust.
Ciodă de morcovi cu ace (la masa de carbohidrați)
Se spală morcovii, se curăță, se toacă, se amestecă cu mei, se toarnă apă clocotită peste, se lasă să se umfle meiul timp de 30 de minute, se aduce la fierbere, se scoate, se adaugă ace, se lasă 30 de minute. Se condimentează cu ulei, se aduce la fierbere, se scoate punga de ace. Serviți la masă.
Morcovi - 3 buc., Mei - 2 linguri. linguri, pulberi din plante, calamus - 75 mg, ulei de dovleac - 2 linguri. linguri, ace într-o pungă de tifon, apă - 1,5 litri, sare după gust.
Ciodă cu varză (la masa de carbohidrați)
Tăiați varza în fâșii mici. Castraveți și cartofi - în cuburi mici. Scufundați legumele în apă clocotită. Adăugați sare, condimente și ulei. Gatiti 5-7 minute. Insista la cald timp de 10-12 minute. Se serveste, turnand in farfurii cu ierburi tocate marunt.
Cea mai comună supă rusească este supa de varză. Aceasta este o supă de varză. Iarna, supa de varză este gătită cel mai adesea din varză murată, iar vara și toamna - din proaspătă. Sortimentul de gâturi este foarte mare.
Varză - 100 g, castraveți - 300 g, varză - 200 g, apă - 1 litru, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, condimente, sare, ierburi după gust.
Supă țărănească (la masa de carbohidrați)
Tăiați varza în dame, cartofii - cubulețe, prăjiți cu ceapa în ulei. Tăiați cartofii și pătrunjelul în felii. Se pun semintele de marar, ardeiul, varza la fiert in apa clocotita, se adauga legumele rumenite si cartofii. Gatiti 20-25 de minute. Asezonați cu sare cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pune patrunjel tocat marunt intr-un bol cu supa. Spanacul (200-250 g) poate fi folosit în loc de varză. Pune spanacul în piure de cartofi cu 5-6 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Varză proaspătă - 300-350 g, cartofi - 4-5 rădăcinoase, morcovi - 2 rădăcinoase, rădăcină de pătrunjel, roșii proaspete, ceapă, semințe de mărar, ulei vegetal - 1 lingură. lingura, apa - 2 litri, o legatura patrunjel, marar, sare, piper dupa gust.
Supa din roșii proaspete cu orez (la masa de carbohidrati)
Se sortează orezul, se clătește și se prăjește într-o tigaie cu ulei până devine transparent, se toarnă în apă clocotită, se adaugă cartofi tăiați cubulețe și se fierbe până se înmoaie. Întindeți făină. Se diluează cu apă și se toarnă în apă de orez. Se prajeste ceapa tocata marunt pana se rumeneste, se adauga rosiile taiate cubulete, se calesc 2-3 minute si se pune in bulion. Se condimenteaza cu condimente si sare dupa gust. La servire se adauga patrunjel si marar.
Cartofi - 2-3 rădăcinoase, orez - 70-80 g, făină - 1 lingură. lingură, ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri, roșii proaspete - 50 g, piper, polen de flori, semințe de mărar, pătrunjel și mărar, apă - 1,5 l.
Supă de varză cu pastă de roșii (la masa de carbohidrați)
Tăiați cartofii cubulețe, tocați mărunt ceapa. Tăiați morcovii în felii subțiri. Se toaca varza ca pe taitei subtiri. Fierbeți cartofii în apă cu condimente până când sunt fierți pe jumătate, aruncați varza în apă clocotită în același timp cu morcovii și pasta de roșii (sau suc de roșii). Se toarnă în farfurii, se stropește cu ierburi.
Cartofi - 500 g, ceapă - 2 capete, morcovi - 1 rădăcină, varză albă - 400 g, pastă de roșii - 2 linguri. linguri sau suc de rosii - 100 g, condimente (seminte de marar, patrunjel, piper, ienibahar, piper negru, dafin), sare, ierburi dupa gust.
Supă de legume înăbușite
Tăiați în pătrate varza, rutabaga, morcovii, rădăcina de pătrunjel, adăugați piper, dafin, sare, ceapa tocată și prăjită, condimente, turnați un pahar cu apă și fierbeți până când legumele sunt fierte sub un capac bine închis. Apoi se toarnă apa fiartă rămasă, se condimentează cu ierburi, se aduce la fierbere. Supa este gata.
Varză - 1/2 cap de varză, rutabaga - jumătate, morcovi - 2 buc., rădăcină de pătrunjel - 1, ceapă - 1, foi de dafin, piper, sare, polen, semințe de mărar, pătrunjel și mărar după gust, apă - 1, 5 l.
Supă de cartofi cu găluște (la masa de carbohidrați)
Curățați 7 cartofi. Răzuiți și strângeți. Se toarnă lichidul într-un bol, astfel încât amidonul să se aseze. Curata restul de cartofi, se fierb, se paseaza si se pun in pulpa. Adăugați amidon în această masă, adăugați sare, amestecați și gătiți găluște mici.
Puneți găluștele în apă clocotită cu sare și gătiți. Se condimenteaza cu condimente, ierburi, ceapa sotata.
Cartofi - 10 buc., Apă - 2 l, ceapă - 2 buc., Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri, sare, piper, polen de flori, seminte de marar, patrunjel si marar.
Supă de orz perlat (la masa de carbohidrați)
Înmuiați orzul perlat timp de 10-12 ore, clătiți, prăjiți în ulei vegetal, puneți în apă clocotită, fierbeți până se înmoaie. Se calesc radacinile de morcovi si telina, se pun in apa clocotita cu cereale, se adauga cartofi taiati cubulete, ceapa calita, condimente, sare. La servire se toaca patrunjelul si mararul pe o farfurie.
Apă - 2 litri, orz perlat - 6-7 linguri. linguri, cartofi - 4-5 cartofi de marime medie, morcovi - 2 buc., radacina de telina - 1, ceapa - 2-3 buc., piper, polen de flori, ghimbir, chimen sau marar, sare dupa gust, patrunjel si marar , ulei vegetal - 4-5 linguri. linguri.
Supă de pâine (la masa de carbohidrați)
Tăiați cartofii curățați în felii și gătiți în apă cu sare până se înmoaie. Scoateți, frecați printr-o sită și puneți din nou în bulion. Se prăjește pâine neagră tăiată cubulețe și ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu unt încălzit și se adaugă în supă. Asezonați cu condimente și ierburi.
Pâine neagră - 300 g, cartofi - 2-3 buc., Ulei vegetal - 4-5 linguri. linguri, ceapa - 1, apa - 1,5 litri, piper, sare, polen, seminte de marar, patrunjel si marar dupa gust.
Supă cu găluște de pâine (la masa de carbohidrați)
Tăiați cartofii curățați de coajă și puneți-i la fiert în apă cu sare. Cand cartofii sunt fragezi, asezam galustele formate din aluat de paine (rotunde, turtite, 3 cm in diametru). Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie. Când găluștele sunt fierte, transferați-le în supă. Adăugați condimente, sare, pătrunjel și mărar. Supa de găluște se prepară când pâinea este coaptă.
Cartofi - 6 buc., Aluat de paine din făină de secară- 0,5 kg, ceapa - 1, piper, polen, ghimbir, marar sau seminte de chimen dupa gust, patrunjel.
Supă de lămâie (la masa de carbohidrați)
Se fierbe bulionul de la rădăcinile tăiate mărunt. Sortați orezul, clătiți, prăjiți în ulei vegetal până devine transparent. Gatiti separat pana se inmoaie si adaugati in bulion, puneti acolo ceapa calita, condimentele, sare. La servire se pune o felie de lamaie in fiecare farfurie, se condimenteaza cu patrunjel si marar tocate marunt.
Apă - 2 litri, ulei vegetal - 4-5 linguri. linguri, rădăcină de țelină - 1, morcovi - 2 buc., lămâie - 1, rădăcină de pătrunjel - 1, praz - 1, orez - 120 g, sare, piper, polen de flori, ghimbir, semințe de mărar, pătrunjel și mărar, ceapă - 1, orez - 100 g.
Supa de fasole (la tabelul de proteine)
Sortați bine fasolea, clătiți-le cu apă curentă, înmuiați-o timp de o zi, cu ritmul de umflare a fasolei de 4 ori.
Gatiti bulionul de legume din radacinile sotate in 1 litru de apa.
Gatiti fasolea pana se fierbe separat in apa in care au fost inmuiate si adaugati in bulion.
Se aduce la fierbere, se adaugă sare, condimente, nuci zdrobite, ceapa călită, mărar și pătrunjel.
Fasole uscată - 250 g, morcovi - 1, țelină - 1 rădăcină, ceapă - 1 buc., Piper, polen de flori, ghimbir, semințe de mărar, sare după gust, apă - 2 l, pătrunjel și mărar, ulei vegetal - 3- 4 linguri. linguri, nuci zdrobite - 50 g.
Supă de cartofi în stil Saratov cu cereale (la masa de carbohidrați)
Se fierbe crupele până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați sămânța de mărar. Ceapa se toaca marunt, se toaca morcovii cubulete mici si se caleste cu ceapa in ulei. Tăiați cartofii și pătrunjelul în felii și puneți-le într-o cratiță împreună cu legumele sotate. Gatiti pana se inmoaie toate produsele. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătirii supei, adăugați sare și ierburi.
Cartofi - 6 cartofi medii, cereale (orz perlat, fulgi de ovăz, grâu) - 0,5 căni, morcovi - 1 buc., rădăcină de pătrunjel - 1, ceapă - 1, ulei vegetal - 1 lingură. lingura, apa - 0,5 l, sare, piper si alte condimente dupa gust.
Supă de cartofi cu cereale (la masa de carbohidrați)
Sortați crupele, clătiți incluziunile alimentare individuale în apă curentă. Se usucă și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal. Înmuiați cerealele în apă clocotită cu sare cu condimente și gătiți până se înmoaie, apoi adăugați cartofii. Tăiați legumele pregătite în cuburi, morcovii și rădăcina albă în fâșii, ceapa în jumătate de rondele. La 5-7 minute după cartofi, înmuiați morcovii și rădăcina albă în tigaie. Caliti ceapa in ulei vegetal.
Gatiti pana cartofii sunt fragezi. Se ia de pe foc. Insistați 20-30 de minute. Se toarnă în boluri cu ierburi tocate.
Cartofi - 500 g, mei, orz perlat, orez, grâu sau crupe de orz - 0,5 căni, morcovi și rădăcină de țelină - 2 rădăcinoase, condimente (semințe de pătrunjel, mărar, coriandru, piper negru, ienibahar), ierburi după gust, ceapă - 1 buc., ulei vegetal - 3 linguri. linguri.
Pune cartofii tocati grosier in apa clocotita, dupa fierbere adauga morcovi, felii de ceapa, rosii sarate taiate cubulete, mazare verde, dafin. Sare si condimente dupa gust. Gatiti 20-25 de minute. Dorința de a testa cartofi. Usturoiul tocat poate fi adăugat la supa finită.
Apa - 1,5 l, cartofi - 350-400 g, morcovi - 100-150 g, ceapa - 100-150 g, 2-3 foi de dafin, rosii murate - 2-3 buc. (250 g), usturoi - 2-3 căței, mazăre verde - 2 linguri. linguri, ierburi și sare, condimente după gust.
Supă piure de cartofi cu crutoane (la masa de carbohidrați)
Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se fierb in apa cu sare. Când cartofii încep să se sfărâme, îi pasăm printr-o sită și îi punem din nou în bulion. Se toacă ceapa și se toarnă cu semințe de in și cuișoare, se pun în bulion. Lasam sa fiarba, asezonam cu sare. Prăjiți condimentele într-o tigaie mică timp de 20 de secunde în ulei încins (acest lucru va spori aroma condimentelor) și turnați-le în supă.
Pâinea se taie cubulețe, se prăjește în ulei încins sau într-un toaster și se servește fierbinte pe o farfurie separată.
Pâinea poate fi uscată sub formă de crutoane tocate mărunt. La servire se pune pâinea într-o farfurie, se toarnă peste supă, se condimentează cu ierburi.
Cartofi - 3-4 rădăcinoase, ceapă, pâine neagră - 200 g, piper, polen, semințe de mărar, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, pătrunjel și mărar, apă - 2 l, semințe de in măcinate - 50-70 g, cuișoare - 1-3 g.
Supa de mere cu bulion de macese (la masa de carbohidrati)
Se toarnă măceșul cu apă clocotită, se închide capacul și se fierbe 5 minute, se lasă 3-5 ore. Se strecoara, se adauga scortisoara si stevia, se adauga merele tocate marunt si se dau la rece. Pâinea se taie cubulețe, se usucă la cuptor și se servește cu supa.
Măceșe uscate - 1 pahar, mere - 150-200 g, stevie după gust, scorțișoară - 100 mg, pâine - 50 g, apă - 500 ml.
Supă de ceapă (la masa de carbohidrați)
Gatiti bulion din morcovi, telina, praz, fasii tocate marunt, piper si dafin, adaugati cartofii tocati. Este mai bine să tăiați ceapa în cercuri, să fierbeți într-o cratiță separată cu adăugarea de ulei. Cand ceapa devine moale, se freca printr-o strecuratoare si se pune in supa, se adauga salata tocata, sare, condimente, ierburi dupa gust.
Serviți la supă paine prajita: Pâinea se taie cubulețe, se umezește în unt topit, se usucă la cuptor. Serviți, stropiți cu ierburi proaspete, pudră de ghimbir.
Ceapa - 5-6 buc., Morcovi - 2-3 rădăcinoase, cartofi - 5-6 rădăcinoase, 1 rădăcină de țelină, praz, 6-7 boabe de piper, 0,5 lingurițe de semințe de chimen sau mărar, 0,5 linguri de polen, 2 foi de dafin, 2 litri de apa, 100 g de frunze de salata verde, ghimbir pe varful unui cutit, ierburi, condimente, sare dupa gust.
Supa din blaturi de sfeclă(la tabelul de carbohidrați)
Gătiți bulion din morcovi, cartofi și plante picante. Când rădăcinile sunt fierte, se adaugă blaturile de sfeclă, tăiate fâșii, și foaia de dafin. Adauga condimente, seminte de in, cuisoare, ierburi, condimente, asezoneaza cu ceapa rumenita.
Serviți pâine neagră cu supa.
Blaturi de sfeclă - 400 g, rădăcină de pătrunjel, morcovi - 2-3 rădăcinoase, ceapă, cartofi - 3 rădăcini, foi de dafin - 2 buc., Apă - 2 litri, semințe de chimen sau mărar - 0,5 lingurițe, polen - 0, 5 lingurițe , ghimbir pe vârful unui cuțit, ierburi, sare, condimente după gust, semințe de in măcinate - 50-70 g, cuișoare - 1-3 g.
Supă de legume (la masa de carbohidrați)
Tăiați morcovii decojiți fâșii sau dați pe răzătoare grosieră, puneți în apă clocotită și gătiți până se fierbe pe jumătate. Se adauga apoi cartofii taiati cubulete, semintele de in, cuisoarele si se calesc pana se inmoaie, se condimenteaza cu ceapa calita, condimente, sare.
La servire se pune in fiecare farfurie mararul tocat marunt.
Cartofi - 3 rădăcinoase, morcovi - 2 rădăcinoase, ceapă - 2 buc., Ulei vegetal - 3 linguri. linguri, sare, piper, polen de flori, marar, dafin dupa gust, seminte de in - 50-70 g, cuisoare - 1-3 g.
Supă de fulgi de ovăz (la masa de carbohidrați)
Înmuiați fulgi de ovăz timp de 7-8 ore, clătiți, prăjiți într-o tigaie timp de 5-6 minute, puneți în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie, adăugați cartofii tăiați mărunt, morcovii rasi, semințele de in și cuișoarele. Ceapa se toaca marunt, se caleste si se pune in supa. Adăugați sare, condimente și ierburi după gust. Serviți cu pâine și usturoi la cină.
Fulgi de ovăz - 1 pahar, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, apă - 2 l, sare, piper, polen de flori, mărar și pătrunjel, semințe de mărar, cartofi - 3 rădăcini, ceapă - 2 buc., morcovi - 1 rădăcină, semințe de in măcinate -50-70 g, cuișoare - 1 -3 g.
Supă de cartofi (la masa de carbohidrați)
Căleți rădăcinile în ulei vegetal, fierbeți bulionul din ele, adăugați cartofii, tăiați cubulețe mici. Gatiti pana se inmoaie. Ceapa tocată mărunt, se toarnă cu semințe de in și cuișoare, se încălzește într-un mojar, se înmoaie în bulion, se adaugă condimente, pătrunjel și mărar. Serviți la masă cu pâine prăjită cu usturoi.
Cartofi - 4-5 rădăcinoase, bulbi - 1-2 buc., Apă - 2 l, pătrunjel și mărar, rădăcini de morcov și țelină - 1-2 git., "Hamei-suneli", semințe de mărar sau chimen, polen de flori, ghimbir, piper, sare după gust, semințe de in măcinate - 50-70 g, cuișoare - 1-3 g, ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri.
Supă de mazăre (la tabelul de proteine)
Supa de mazăre se prepară în același mod ca și supa de fasole. Mazarea este inmuiata timp de 10-12 ore intr-un ritm de 1: 3.
Supă de linte (la tabelul de proteine)
Se sortează lintea, separând impuritățile și incluziunile erbacee, se clătește cu apă curentă și se lasă la macerat timp de 1-2 ore. Gatiti in aceeasi apa cu condimente pana se inmoaie. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei și adăugați la linte. Turnați lichid cu măsline în supă. Se condimentează cu un amestec de legume (1 lingură pentru 3 litri de supă).
Cu 1-2 minute înainte de a da de pe foc, pune într-o cratiță ierburile picante tocate mărunt.
Linte - 1 pahar, ceapă - 1 cap, măsline - 25-30 buc., Morcovi - 300 g (2-3 rădăcini), ulei vegetal - 3 linguri. linguri, condimente, ierburi, sare dupa gust.
Supă de ardei gras
Tăiați cartofii și ardeii (fără semințe) în cuburi mici. Aduceți apa la fiert, sare și fierbeți cartofii în ea.
Înmuiați ardeiul într-o cratiță și fierbeți-l timp de 5-10 minute. Se adauga ulei vegetal, sare, condimente dupa gust, se ia de pe foc si se lasa 5-10 minute. Intr-un bol cu supa se pune patrunjel tocat si o lingura de ceapa verde tocata marunt.
Ardei gras dulci - 5 buc., Cartofi - 5 rădăcini, ulei vegetal - 4 linguri. linguri, apă - 2 litri, o grămadă de ceapă verde, pătrunjel, sare, piper, semințe de mărar și alte condimente după gust.
Murături de legume (la masa de carbohidrați)
Înmuiați orezul în apă clocotită cu condimente. Tăiați cartofii cubulețe și aruncați-i într-o cratiță cu apă clocotită, orez și semințele - condimente. Tăiați morcovii, rădăcina de pătrunjel, napii în fâșii și puneți-le într-o cratiță. Adăugați prazul tocat mărunt la murătură. Tăiați tulpina albă de praz în rondele foarte subțiri și puneți și supa. Curata castravetii de coaja si tai-i pe lungime in 4 bucati, taiati marunt si adaugati la murat. Se toaca marunt verdeata si se pune intr-o cratita luata de pe foc. Se condimentează cu sare și se lasă să se infuzeze sub capac.
Castraveți murați - 3-4 buc., Cartofi - 300 g, morcovi - 1 buc., Napi - 1 buc., Orez - 0,5 cani, rădăcină de pătrunjel - 1 buc., Ceapa - 2 buc., Praz - 1 plantă, condimente (semințe de mărar, pătrunjel, piper negru, ienibahar, ierburi, sare după gust.
Murat „Acasă” (la masa de carbohidrați)
Curata patrunjelul, telina, ceapa. Clătiți, tăiați fâșii sau tăiței și prăjiți cu unt. Se fierbe murăturile. Tăiați cartofii cubulețe sau felii și gătiți până se înmoaie, tăiați varza albă fâșii. Se pune varza intr-un bulion de castraveti clocotit, dupa reluarea fierberii - cartofi, iar dupa 5-7 minute - legume rumenite si castraveti inabusiti. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți sare și piper. Frunze de dafin si alte condimente dupa gust. Asezonați cu murături de castraveți. Serviți cu ierburi.
Crupe (grâu, orz perlat sau fulgi de ovăz) - / pahar, varză proaspătă- 200 g, cartofi medii - 3-4 buc., Morcovi - / rădăcină, pătrunjel - 2-3 buc., Rădăcină de țelină, ceapă, castraveți de mărime medie - 2 buc., Ulei vegetal - 2 linguri. linguri, muraturi de castraveti- 0,5 cani, apa - 2 l, sare, piper, dafin dupa gust, seminte de in macinate - 100 g, cuisoare - 1-3 g.
Murături din Orientul Îndepărtat (la masa de carbohidrați)
Tăiați cartofii, rădăcinile și ceapa în cuburi. Se fierbe castraveții într-un bulion de coajă de castraveți. Alge se fierbe, se racesc, se taie fasii si se prajesc cu radacinile si ceapa. Apoi, gătiți ca murăturile de casă.
Alge marine - 200-250 g, cartofi - 4-5 buc., rădăcină de pătrunjel - 2-3 buc., Ceapă - 1 buc., Murături - 2 buc., Ulei vegetal - 2 linguri. linguri, apă - 0,5 l.
Supă vegetariană de cartofi
Produse: 700 g cartofi, 1,4 l apă, 40 g unt, 2 oua, 100 g smantana, 0,5 lingura faina, ierburi, sare.
Curățați, spălați, fierbeți cartofii. Turnați bulionul într-o altă cratiță și frecați cartofii printr-o sită sau o strecurătoare. Se prepara sosul: se dilueaza faina uscata si racita la cuptor cu 50 g supa de cartofi, se fierbe si se strecoara. Amestecați cartofii măcinați, sosul și bulionul de cartofi, adăugați oul crud și untul, amestecați, aduceți la fiert și asezonați cu sare. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana si patrunjel sau marar.
Din cartea Mâncarea vegetariană autorul Melnikov IlyaSupa vegetariană de cartofi Produse: 700 g cartofi, 1,4 l apă, 40 g unt, 2 ouă, 100 g smântână, 0,5 lingură făină, ierburi, sare.Se curăță cartofii, se spală, se fierb. Turnați bulionul într-o altă cratiță și frecați cartofii printr-o sită sau o strecurătoare. Pregătiți sosul:
Dintr-o carte cu 500 de rețete din întreaga lume autorul Perederei NatalyaSalată vegetariană Ingrediente: conserve de fasole roșie - 200 g, conserve de fasole galbenă - 200 g, ceapă - 1 buc, ardei dulce galben - 1 buc, ardei dulce verde - 1 buc, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, coriandru și busuioc, sare și piper
Din cartea 200 cele mai bune retete gustări reci autor Kostina DariaSalata vegetariana 1 cutie porumb conservat, 1 ardei gras, 1 castravete murat sau murat, 5 frunze de salata verde, 50 g branza tare.2 bucăți pâine albă, 1 lingura. o lingură de mărar tocat, 1 lingură. o lingura de coriandru tocat, 2 lingurite de legume
Din cartea Rețete cu un „secret” autorul Zvonareva Agafya TihonovnaSupa vegetariana In 1 litru de apa se coboara tocatul branza procesata sau la fel Cașcaval ras.Pune la foc mare. Tăiați 4 cartofi și 1 morcov. Scufundați-le în bulion. Se fierbe 5-7 minute. Pregătiți dressingul: căliți capul de ceapă, 2 morcovi și sărati
Dintr-o carte cu 100 de rețete de mâncăruri bogate în vitamina B. Gustos, sănătos, mental, sănătos autorul Irina Vecherskaya Dintr-o carte cu 100 de rețete pentru deficit de calciu. Gustos, sănătos, mental, sănătos autorul Irina Vecherskaya Din carte masa de Paste... Gătim ca profesioniști! autorul Anastasia KrivtsovaSupa vegetariana 300 g cartofi 200 g crema de branza 100 g ceapa 3 morcovi 1 lingura. linguriţă ovaz ulei vegetal? dess. linguri nucşoară frunză de dafin piper negru măcinat sare 2 l apă Se înmoaie brânza topită rasă pe răzătoarea grosieră în apă și se pune
Din cartea All About Jewish Cuisine autorul Rosenbaum (compilator) GennadySupă vegetariană 3 ouă, 1 morcov, 1 ceapă, 80 g ghee, 2 linguri. linguri de ierburi, 200 g de cartofi, 2 linguri. linguri de orez, sare dupa gust.Ou fierte tari.Se toaca marunt morcovii si ceapa, se pun intr-o cratita, se adauga ulei, se toarna un pahar cu apa si se fierbe la foc mic sub
Dintr-o carte de 50.000 de rețete multicooker selectate autorul Semenova Natalia ViktorovnaOrez vegetarian 0,7 căni de orez cu bob rotund, 50 g ulei vegetal, 2 cepe, 2 morcovi,? boia de ardei, 3 catei de usturoi, 2 pahare de apa, sare.Clatiti orezul. Tăiați mărunt ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Tăiați ardeiul fâșii. V
Din cartea Suntem tratați cu mâncare. Boli ale articulațiilor și ale coloanei vertebrale. 200 de rețete cele mai bune autorul Kashin Serghei Pavlovici Din cartea Apetisant friptură, gulaș, kulesh, hodgepodge, pilaf, tocană și alte feluri de mâncare în oale autor Gagarina ArinaSupă vegetariană Ingrediente 200 g cartofi, 200 g varză albă, 100 g roșii, 100 g dovlecel, 80 g morcovi, 50 g rădăcină de pătrunjel, 20 g mazăre verde (conserve), 500 ml bulion de legume, 20 g smântână, 10 g parjel sau mărar, 10 ml legume
Din cartea masa de Paste autorul Kashin Serghei PavloviciSupa vegetariana Ingrediente: 100 g. Mazare, 100 g. Fasole rosie sau alba, 100 g. Linte, 3 morcovi, 2 foi de dafin, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 legatura de ierburi, nucsoara, coriandru, piper, sare.Mazarea, fasolea si lintea se clateste bine si se lasa in apa rece pt.
Din cartea cu 100 de rețete pentru bolile tiroidiene. Gustos, sănătos, mental, sănătos autorul Irina VecherskayaSupa vegetariana Ingrediente 300 g cartofi, 200 g crema de branza, 100 g ceapa, 3 morcovi, 1 lingura fulgi de ovaz,? lingura de desert nucsoara, 2 litri apa, ulei vegetal, dafin, piper negru macinat, sare.Mod de preparare In apa
Din cartea Minus 60. Sistem și rețete într-o singură carte autorulSupa vegetariana Ingrediente: 1 litru de apa, 1 crema de branza sau 100 g branza tare rasa, 4 cartofi, 3 morcovi, 1 ceapa, 1 lingura. l. fulgi de ovăz, dafin, ierburi, smântână În apă, înmuiați brânza procesată feliată sau aceeași cantitate de brânză rasă. Pune-te tare
Din cartea Rețete pentru sistemul minus 60 sau Vrăjitoarea în bucătărie autorul Mirimanova Ekaterina Valerievna Din cartea autoruluiSupa vegetariana PRODUSE NECESARE: varza alba proaspata - 600 g morcovi - 4 bucati cartofi mari - cate 4 bucati radacina de telina si patrunjel apa - 1200 gluc - 2 bucati ulei vegetal - 1 lingura. PREPARARE: Se toacă mărunt ceapa și se prăjește
- 15 min 20 min Supe Borș vegetarian și conceptul de lucruri compatibile delicioase. Dacă cineva are îndoieli, încearcă să faci borș după rețeta noastră dovedită. Cartofi 4 buc. Morcovi 1 buc. Sfecla 1 buc. Varză după gust Unt 20 g. brânză 200 g. Pastă de roșii 1 lingură l. Sare, condimente dupa gust Cum să gătești borș vegetarian. Urmați rețeta video și veți reuși
- 15 min 25 min Supe suntem bucuroși să vă prezentăm reteta pas cu pas prepararea preparatului „Corbă cremă de ceapă-cartofi cu crutoane”. Chiar merită încercat. Praz 1 buc. Supa de legume stiva de 4. Otet de vin alb 1 lingura Sare dupa gust Paine dupa gust Champignons 1 teanc. Cartofi 500 g. Ulei de măsline 2 linguri Piper dupa gust Sos pesto 1/4 cană Se toacă mărunt ceapa și ciupercile, se curăță cartofii și se taie în pătrate. Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei într-o cratiță (aproximativ 5 minute). Adăugați bulionul și cartofii și aduceți la fiert. Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute până când cartofii sunt fragezi (neacoperiți). În timp ce cartofii fierb, tăiați felii subțiri de pâine în formă de trifoi (sau pătrate mici). Se aplica un strat subtire de sos pesto si se da la cuptorul preincalzit sa se rumeneasca putin (pana se rumenesc la margini). Se macină supa într-un blender până când este omogenă, cremoasă, se adaugă oțet, sare și piper. Serviți supa de crutoane. poftă bună!
- 5min 50min Supe Vă prezentăm o rețetă pas cu pas de „Supă vegetariană de fasole mung”. Aceasta este o încercare obligatorie. Piure 100 g Țelină (tulpină) 3 buc. Arpagicul se arcuiește 1 buchet. Praz 1 tulpină Morcovi 1 buc. Cartofi dulci 70 g Ulei de măsline 2 linguri eu .. Ghimbir 20 g Boia de ardei măcinată 1 linguriță Piper negru măcinat 1 linguriță. Schinduf măcinat 1 linguriță curry 1 lingura Usturoi 2 dinti Verdeturi dupa gust Se fierbe supa de legume. Într-o cratiță de 2 litri se pun tulpini de țelină, o bucată mică de rădăcină de ghimbir și arpagic, se toarnă apă curată și se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura și se fierbe timp de 10-15 minute. Se acoperă și se lasă la fiert timp de 15 minute, se scurge. Se fierbe fasolea mung până se înmoaie și se pune pe o sită. Pregătiți un dressing pentru supă: tăiați cartofii dulci, morcovii și prazul în fâșii subțiri, dacă nu prea leneși - tăiați decorul cu formele de prăjituri, tăiați usturoiul, căliți totul în ulei de măsline până se înmoaie. Se condimentează bulionul de legume cu legume rumenite, se adaugă fasole mung, se condimentează cu boia măcinată, schinduf, piper negru și curry, se aduce la fierbere pentru a încălzi fasolea; scoateți de pe aragaz, serviți cu ierburi proaspete.
- 20 min 60 min Supe Lintea nu este doar foarte hrănitoare, ci și sănătoasă. Poate fi folosit pentru a face aperitive, feluri principale si primele, cotlet sau salate. Supa de linte este foarte gustoasa. Pentru a face supă vegetariană de linte, trebuie să clătiți bine lintea și să scăpați de coajă. Acesta este cel mai neplăcut și consumator de timp. În rest, supa se prepară la fel ca și alte supe de legume. Linte verde 250 g. Arc 1 buc. Morcovi 1-2 buc. Telina 1 buc. Usturoi 1 dinte. Turmeric 0,5 linguri Ulei vegetal 2 linguri Sare dupa gust Piper dupa gust Lamaie 0,5 buc. Apa 1,5 l. Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie. Se spala si se curata legumele: se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se taie telina si ceapa cubulete mici, se toaca marunt usturoiul. Turnați ulei vegetal în fundul unei cratițe. Se pune la foc mediu, se adaugă legumele, care se călesc timp de 8 minute.În timp ce legumele se prăjesc, se fierbe ibricul și se clătește bine lintea. Adăugați linte în legume, amestecați, asezonați cu sare și piper, adăugați turmeric. Apoi turnați un litru și jumătate de apă într-o cratiță. Reduceți focul și fierbeți supa aproximativ 25 de minute cu capacul închis. Dacă doriți o supă mai subțire, adăugați puțină apă fiartă. Stropiți supa de linte vegetariană pregătită cu suc de lămâie înainte de servire. Poftă bună!
- 20min 540min Supe Dacă vrei să știi cum să faci supă de cartofi cu fasole, atunci citește doar această rețetă. Va fi deosebit de relevant în timpul Postului Mare sau în acele familii în care aderă la vegetarianism. Cartofi 5 buc. Fasole 200 g. Ceapa cu bulbi 2 buc. Usturoi 2 dinti Ulei de floarea soarelui 2 linguri Turmeric 1 linguriță ardei iute 1/3 lingurita 1/2 lingurita coriandru curry 1/2 linguriță bulion de legume 1 l. țelină pețiol 1 buc. Sortați fasolea albă și puneți-o într-o cratiță. Umpleți cu apă de băut curată și lăsați să se umfle timp de opt ore. Dacă puteți, cel mai bine este să schimbați apa la fiecare două până la trei ore. Se toarnă fasolea umflată cu apă sau bulion de legume, se fierbe la foc mediu timp de patruzeci de minute până se fierbe complet. În timp ce fierbe fasole alba, trebuie să faci cartofi. Se curata si se taie cubulete mici. Apoi puneți într-o strecurătoare și clătiți cu multă apă rece. Astfel scapi de amidonul inutil. Curățați ceapa, țelina și usturoiul. Tăiați totul în bucăți mici, ceapa poate fi tocată în jumătate subțiri. Apoi turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l și prăjiți legumele în tigaie timp de cinci minute. Adăugați la acestea curry, turmeric, chili și coriandru. Se mai caleste legumele cu condimente pentru cateva minute. Uscați bucățile de cartofi, spălate sub apă, bine. Pentru a face acest lucru, întindeți-le pe un prosop întins. Apoi aruncați cartofii în tigaie cu restul legumelor. Se prăjește timp de trei minute. Aruncă legumele pregătite din tigaie în fasolea fiartă. Gatiti inca cincisprezece minute, pana cand cartofii sunt fragezi. Apoi, folosește un blender de mână pentru a face un piure din toate ingredientele.
- 20 min 60 min Supe Am gătit o variantă vegetariană, așa că nu am folosit nicio carne sau bulion, dar dacă îți plac primele feluri mai bogate, poți folosi carne sau bulion de pui... De asemenea, puteți adăuga smântână sau brânză procesată în supă pentru sațietate. Succes la gatit! Conopida 200 g. Broccoli 200 g. Cartofi 160 g. Morcovi 1 buc. Apa 1,5 l. Condimente după gust 1. Spălați toate legumele, curățați, tăiați în bucăți mici. Împărțiți varza în inflorescențe mici. Punem totul intr-un multicooker si il umplem cu apa sau bulion. Condimente după gust. 2. În modul „Supă”, gătiți timp de o oră. Apoi, turnați supa într-un alt recipient pentru a nu zgâria vasul multicooker și bateți cu un blender. 3. Este necesar să aduceți toate legumele la o consistență uniformă delicată. Așa iese această supă. 4. Înainte de servire, puteți fierbe din nou supa pentru a o menține fierbinte. Ornați farfuriile cu ierburi proaspete și serviți. Poftă bună!
- 20 min 50 min Supe Din rețetă, vei învăța cum să gătești supă de cartofiși în bulion de carne. Nu este nimic complicat în pregătirea lui și chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Este imperativ să eliminați zgomotul care se adună constant la suprafață - în special din carne. Și, de asemenea, prindeți și aruncați ceapa fiartă la timp. Dacă urmați aceste reguli simple, atunci supa va fi nu numai gustoasă, ci și transparentă. Cartofi 600 g. Ceapa bulb 1 buc. Pui 500 g. Mazăre verde 200 g. Verdeturi 10 g. Sare dupa gust rădăcină de țelină 30 g. Apa 200 ml. 1. Inainte de a prepara supa de cartofi cu supa de carne, spalati carnea si puneti-o in apa rece. După primul fierbere, îndepărtați spuma. Ori de câte ori spuma crește, îndepărtați-o. Apoi puneți o ceapă întreagă, decojită. Reduceți căldura la mediu. 2. Curățați și tăiați rădăcina de țelină. Transferați-l într-o cratiță și fierbeți timp de 20-25 de minute. Îndepărtați zgomotul generat în orice moment. 3. Tăiați cubulețe cartofii curățați și spălați. Pune cubulețele de cartofi în bulion. După fierbere, îndepărtați din nou spuma. Scoateți ceapa. 4. Cand cartofii sunt fierti adaugam mazarea verde. Poate fi congelat sau proaspăt, după alegere. Condimentam supa cu sare. Puneți frunza de dafin. 5. După ce au trecut câteva minute, adăugați în supă ierburile spălate și tocate. Se fierb ierburile câteva minute și se ia supa de pe foc. Se toarnă în boluri și tratează-ți membrii familiei. Poftă bună.
- 20 min 60 min Supe Dacă te întrebi cum să gătești un vegetarian supă de măcriș atunci doar citește cu atenție această rețetă. Această supă va decora orice masă. Poate fi pregătit pentru prânz sau chiar pentru o vacanță. Le va plăcea tuturor, fără excepție! Ulei vegetal 3 linguri Ceapa bulb 1 buc. Maioneza slaba 150 g. Cartofi 2 buc. Măcriș 1 grămadă Sare, piper dupa gust Curățați ceapa. Apoi tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Încinge ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță cu fund adânc (de preferință ulei de măsline extravirgin) și pune ceapa în acest vas. Se caleste pana se rumeneste, apoi se acopera cu apa si se aduce la fiert. Curățați și tăiați cartofii. Cu cât tuberculii sunt tăiați mai mici, cu atât supa se va găti mai repede. Puneti cartofii intr-o cratita, gatiti pana sunt fierti. Clătiți măcrișul și tocați. Cel mai bine este să înmuiați frunzele în apă pentru câteva ore, astfel încât să poată scăpa de nisip, care este greu de spălat. Se aruncă măcrișul într-o cratiță cu restul ingredientelor, apoi se așteaptă până fierbe supa. Reduceți focul și fierbeți câteva minute. Scoateți supa de pe aragaz. Apoi bateți supa cu un blender de mână și asezonați cu sare și piper. Adăugați maioneză sau smântână după gust. Se amestecă. Serviți cu crutoane și ulei vegetal picurat. Această supă va fi delicioasă și cu ouă fierte.
- 20min 360min Supe Vegetarienii și persoanele care postesc ar trebui să includă leguminoase în dieta lor. O sursă excelentă de proteine este una dintre leguminoase - năutul. Aceste mazăre pot fi folosite pentru a face multe mâncăruri delicioase... Vă propun o rețetă care vă va spune cum să faceți supă vegetariană de năut. Procesul este simplu și foarte ușor. Naut 0,5 teanc. Bulbi de ceapă 1/2 buc. Morcovi 1 buc. ardei bulgaresc 1 buc. Cartofi 1-2 buc. Ulei vegetal 1 lingura Pastă de tomate 1 linguriță Verdeturi de marar 20 g. Sare 1 lingura Înmuiați năutul cel puțin 4 ore în apă rece. Apoi spalam nautul, il punem intr-o cratita si il umplem cu aproximativ un litru de apa. Și gătiți cel puțin o oră sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Ardeii grasi se curata de coaja si se taie cubulete. Adăugați 3 minute în legume și prăjiți totul, apoi adăugați pasta de roșii, amestecați și prăjiți doar un minut. Trimitem legumele prajite cu rosii in tigaia cu naut si adaugam cartofii taiati cubulete. Se sare și se fierbe până când cartofii sunt fierți. Verdețurile de mărar pot fi adăugate în oala de supă sau în boluri la servire.
- 20min 600min Supe Aruncă o privire atentă la cum să faci Borș de fasole vegetală. Lipsa de proteine din cauza lipsei de carne trebuie inlocuita cu leguminoase. Se potrivesc foarte bine în compoziția din acest preparat. S-a dovedit la fel de satisfăcător ca și în reteta clasica... Trebuie doar să înmuiați fasolea în avans. Fasole 0,5 cu. Cartofi 5 buc. Morcovi 1 buc. Sfecla 2 buc. Ceapa 1 buc. Ardei gras 1 buc. rosii 2 buc. Varză albă 0,5 buc. Sare gustoasă 2,5 linguri Piper negru măcinat după gust Ulei vegetal 2 linguri Înmuiați fasolea peste noapte. Dimineața, puneți-o într-un aragaz lent și, folosind modul „Tocană”, gătiți aproximativ o oră până se înmoaie. Aduceți 3 litri de apă la fiert. Curatam si tocam cartofii si tocam varza. Adăugați-le în apă clocotită. Clătiți ceapa, morcovii, sfecla, roșiile și ardeii. Curatam si macinam legumele necesare intr-un tocator. Se fierbe legumele tocate cu ulei timp de 10 minute. Adăugați fasolea, condimentele, sare în supă. Apoi se prăjește. Se fierbe supa 10 minute și se gustă. Poftă bună!