Menuja e Vitit të Ri për tryezën e Vitit të Ri. Çfarë duhet të mbani mend kur shtroni tryezën e Vitit të Ri. Pjatat kryesore të tryezës së Vitit të Ri

Tavolina festiveËshtë gjithmonë një thikë me dy tehe. Nga njëra anë, bollëku i pjatave do të zgjojë oreksin dhe do të kënaqë këdo. Nga ana tjetër, kush e përgatiti gjithë këtë dhe sa kohë zgjati? Në prag të festës kryesore të vitit, më të maturit fillojnë të gatuajnë dy ditë përpara.

Editorial "Me shije" e di se organizata tryezën e Vitit të Ri mund të kushtojë një qindarkë të bukur dhe të marrë shumë kohë dhe përpjekje, dhe për këtë arsye ju fton të njiheni me unike Menuja me 5 kurse. Është edhe festive edhe e thjeshtë, dhe nuk do të godasë portofolin tuaj.

Menuja për Vitin e Ri

Do t'ju duhet saktësisht për të përgatitur të gjitha ëmbëlsirat nga lista dy orë e gjysmë nëse ndiqni algoritmin e specifikuar. Menuja është krijuar për katër, por numri i përbërësve gjithmonë mund të dyfishohet apo edhe trefishohet. Ju prezantojmë një menu universale!

Menuja e Vitit të Ri

• Këmbët e pulës me një kore krokante në një shtrat kripe
• Patate me erëza fshatare
• Olivier me pulë
• Rostiçeri me mbushje djathi
• byrek me mandarinë

Të gjithë përbërësit e nevojshëm:

• Patate - 1,5 kg
• Karrota - 1 pc.
• Vezë - 11 copë.
• Fileto pule - 300 g
• majonezë - 200 g
• Djathë i përpunuar - 2 copë.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Kopër - për shije
• mandarina - 300 g
• Sheqeri - 100 g
• Kripë (mundësisht deti) - 400 g
• Bimët italiane - për shije
• Këmbët e pulës - 4 copë.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
• Kastravec - 1 pc.
• Kastravecat turshi - 2 copë.
• Sheqer pluhur - 40 g

Ju vetëm do të arrini larg menu ekonomike, por edhe një festë e vërtetë pjatash, secila prej të cilave është e mbushur me një kthesë. Kështu, pula e pjekur në kripë do të ketë një kore perfekte, por do të mbetet e butë dhe aspak e yndyrshme. Kripa do të thithë të gjithë yndyrën dhe mishi do të thithë sasinë e nevojshme të kësaj kripe ndërsa gatuhet.

Byreku është pothuajse e njëjta sharlotë, por me mandarina. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak më shumë bazë frutash.

Sallata në mënyrën e Olivierit është po aq e kënaqshme, në të për recetë klasike mungojnë vetëm bizelet. Pulë mund të merret edhe e pjekur dhe e zier, si dhe jo vetëm pula.

Patatet nga menyja jonë janë të pjekura me barishte italiane, me paprika, me një përzierje specash dhe thjesht me barishte dhe hudhër. Zgjidhni!

Dhe rrotulla është thjesht më e buta, shikoni vetë dhe mos harroni të ruani menunë tonë me receta!

Viti i Ri- një festë për çdo person, e lidhur me një pemë të zgjuar të Krishtlindjes, xixëllonja, natyrisht, dhurata dhe Ushqim i shijshëm. Disa rekomandime do të ndihmojnë tryezën e Vitit të Ri i paharrueshëm. Ju këshillojmë të vendosni paraprakisht se cilat pjata duhet të jenë në tryezën e Vitit të Ri. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se cilat pjata të gatuajmë për Vitin e Ri 2017, do t'ju japim receta hap pas hapi si dhe fotografi.

Nuancat kryesore të menusë

Kohët e fundit, shumë janë përpjekur të kënaqin simbolin e vitit të ardhshëm me delikatesat e paraqitura në tryezën festive. Në vitin 2017, ky është Gjeli i Zjarrit.

Gjeli ka qenë gjithmonë i zoti i shtëpisë dhe i pulave të saj. Ai do të vlerësojë pjatat e thjeshta dhe natyrale. Në vitin e Gjelit, është më mirë të gatuani shumë pjekje në shtëpi, për shembull, byrekët. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zarzavate dhe perimeve. Sanduiçët mund të shërbejnë si meze. përbërësit e mishit dhe perime. Nga pijet është më mirë të zgjidhni kokteje, verëra ose tinktura. Në pjatat që mund të kaliten me alkool, është më mirë të shtoni pije të ëmbël ose verë nga fruta dhe manaferra të ndryshme.

Shënim! Pika kryesore e tryezës duhet të jetë një pjatë e vogël me kokërr.

Kur njerëzit tashmë janë mbledhur në shtëpi, duhet t'u ofroni atyre një meze të lehtë. Si rostiçeri mund të jetë e përshtatshme një sallatë kokteji, e cila menjëherë do t'i japë festës një atmosferë të përshtatshme.

Gatim për tryezën e festave

Asnjë Vit i Ri nuk është i plotë pa Sallatat e Vitit të Ri. Si rregull, tavolina strehon dhe sallata me mish, Dhe pjata të shijshme nga peshku dhe ushqimi vegjetarian. Vlen të zgjidhni cilat pjata të gatuani, duke u fokusuar se kush do t'i hajë ato. Në Vitin e Ri, mund të provoni dhe të befasoni të gjithë me aftësinë tuaj, të gatuani pjata që askush nuk i ka provuar më parë. Përveç nga sallata tradicionale, të cilat lidhen me Vitin e Ri, në tryezë i shtohen edhe disa gatime të tjera.

Ajri

Kjo gjellë gustator të gjithëve do ta pëlqejnë: si femrat ashtu edhe meshkujt. Është shumë ushqyes dhe ndihmon për të përballuar ndjenjën e urisë. Për ta gatuar siç duhet, duhet të ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

1. Merrni gjysmë kilogramë kampionë dhe skuqini tigan i nxehtë me qepë. Duhet mbajtur mend se është më mirë t'i vendosni në vaj të nxehtë dhe të prisni qepën në copa të vogla. Shtoni kripë dhe piper për shije.
2. Më pas prisni 10 shkopinj gaforre në kubikë.
3. 6 vezë të ziera duhet të grihen më së shumti rende e imët dhe shtoni të gjithë përbërësit e përgatitur më parë.
4. Më pas, ju duhet ta rregulloni sallatën me majonezë.
5. Sallatën e përgatitur e rregulloni në një pjatë të dekoruar bukur.
6. Spërkateni me djathë të butë të grirë.

Kjo sallatë nuk kërkon shumë kohë, ndaj duhet ta keni parasysh këtë recetë, përveç kësaj, është e shijshme. Do t'u pëlqejë njerëzve që pëlqejnë sallatat "me një fillim të mprehtë".

Sallatë koreane

Për gatimi i duhur pjatat duhet të ndjekin sekuencën e saktë të veprimeve:

1. Është e nevojshme të merren 100 gram bishtaja dhe të skuqen në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.
2. Vendosni fasulet në një peshqir letre, ftohuni, lëreni vajin të kullojë.
3. Skuqini gjashtë kërpudha dhe vendosini në një peshqir letre.
4. Pasi të keni ftohur të gjithë përbërësit, duhet t'i përzieni në një tas të thellë.
5. Më pas shtoni 150 gram karota koreane dhe tetë ullinj.
6. Kriposeni sallatën për shije.
7. Shtoni piper nëse është e nevojshme.
8. Hidheni sallatën dhe lëreni të qëndrojë për rreth një orë në frigorifer.

Pjata e përgatitur duhet të vendoset në një tas sallate dhe të zbukurohet me barishte ose arra pishe.

humor pushimesh

Si një tjetër pjatë festive, do të performojë një sallatë me shije të shijshme. Për këtë ju duhet:

1. merr tre veze te ziera. Pritini ato në shirita.
2. Shtoni tre domate të copëtuara në vezë.
3. Pritini 150 gram produkt të mishit të gaforres.
4. Grini 100 gram djathë të fortë.

Përdoret si mbushje salcë hudhër. Për gatim, merrni dy thelpinj hudhër dhe i shtyni nëpër hudhër. Vlen të përqendroheni vetëm në shijen tuaj. Mos harroni se amvisat shpesh e teprojnë me këtë veshje.

Shënim! Një pjatë e tillë shtrohet në formën e unazave ose figurave të tjera. Mund ta dekoroni me gjethe marule, barishte të ndryshme, arra pishe.

Rregullat e tryezës së Vitit të Ri

1. Nuk ka nevojë të fokusohemi te pula. Gjeli mund të ofendohet dhe t'i privojë zonjën nga fati në vitin e ardhshëm.
2. Pjata kryesore nuk duhet të gatuhet me shumë vaj dhe yndyrë.
3. Enët me zarzavate dhe perime, mish pa dhjamë do të duken të shkëlqyera në tryezë.
4. Mos gatuani shumë ushqime pikante.

Shënim!Është mirë t'i kushtoni vëmendje ushqimeve si djathërat, ullinjtë, erëzat, peshku. Mund të gatuani peshk të pjekur. Pasi është i përshtatshëm trofta, salmoni. Patatet mund të jenë një pjatë anësore.

Pini dhe mos u dehni

Në Vitin e Ri, koktejet do të jenë të rëndësishme, sepse fjala "koktej" madje përkthehet në përputhje me rrethanat si bishti i një gjeli.

Koktej "Mood"

Ju mund të bëni një koktej "Mood". Për këtë ju duhet të merrni:

• coca-cola;
• verë e kuqe, mundësisht qershi;
• rum i errët.

Kjo shije do të tërheqë miq dhe të njohur me një shije të pazakontë të veçantë. Një pije vere do të shtojë gjallërinë në formën e notave tortë. Procedura për përgatitjen e pijeve është si më poshtë:

1. Merrni një gotë kokteji elegant. Mos harroni ta lani pamjen kokteji është gjithashtu i rëndësishëm.
2. Vendosni akull në fund.
3. Përzieni tre pjesë verë dhe një rum.
4. Shtoni sodën në përzierje.

Një limon ose një kokrra të kuqe mund të veprojë si dekor. Kashta gjithashtu do të duket e mahnitshme. Duhen vetëm disa minuta për të bërë një koktej.

Koktej "Shampanjë"

Duhet gjysmë ore për t'u përgatitur. Është pija kryesore e festës. Përmban shampanjë, limon, vermut, sheqer, akull dhe pak fantazi për të dekoruar pijen e përgatitur.

Së pari ju duhet të përzieni shampanjën, vermutin dhe sheqerin. Të gjitha në sasi të barabarta. Shtoni lëngun e limonit dhe përzieni. Më pas pija duhet të ftohet në frigorifer. Më pas, duhet të derdhni koktejin në gota të përgatitura, t'i dekoroni me një çadër dhe limon. Gotat e verës janë më të mira për të zgjedhur një temë të Vitit të Ri, për shembull, me flokë dëbore, ngjitëse ose të pikturuara me dorë. Mos harroni kubat e akullit.

Receta të tilla do të pëlqehen nga të ftuarit dhe të afërmit që kanë ardhur, ato do të krijojnë një humor festiv.

Ditëlindje, 23 shkurt, 8 mars. 1 maj, Viti i Ri, festat familjare - një rast për të shtruar tryezën. Të gjitha amvisat që respektojnë veten përpiqen të kënaqin të afërmit dhe miqtë me një shumëllojshmëri pjatash. Sigurisht, çdo kuzhinier ka recetat e veta të firmës. Por ndonjëherë ju dëshironi të gatuani diçka të re, të pazakontë. Në këtë artikull, unë publikoj një shembull menu pushimi nga 14 të thjeshta por të shijshme dhe pjata origjinale të cilat mund t'ju japin idetë tuaja. Dhe për ëmbëlsirë, mund të piqni një të pazakontë.

Sallatat dhe ushqimet pa vezë

Sallatë pudre me ananas

Produktet:
- 6 copë patate të ziera;
- një kanaçe me ananas rreth 560 gram;
- 3-4 thelpinj hudhër;
– djathë i fortë rreth 300 gram;
- majonezë.

Gatim:
Përzieni majonezën me hudhrën e shtrydhur përmes një shtypi. Hekura patate të ziera në një rende të trashë, kripë. Shtroni shtresën në një enë të sheshtë. Përhapeni me salcë majonezë-hudhër. Sipër vendosni ananasin e prerë në feta. Mbulojini edhe me salcë. Sipër spërkatni djathin e grirë. E thjeshtë por shumë sallatë e shijshme gati. Mund ta rregulloni si në foto.

Një sallatë e thjeshtë që edhe një fillestar në gatim mund ta trajtojë, shikoni.

Krutona me bukë të zezë me mousse harenge.

Vetë mousse mund të përgatitet paraprakisht, dhe croutons (croutons) do të duhet të bëhen menjëherë para se të shërbejnë.

Produkte për 4 copë bukë Borodino:
– 1 fileto harenge ose gjysma e një harenge të plotë:
- 2-3 copë qepë të njoma;
- djathë i përpunuar;
- 2 karota të ziera;
- piper i zi i bluar;
- 4 feta bukë të zezë.

Gatim:
Pritini koret nga buka dhe dërgojeni në furrën e nxehur më parë në 180 gradë që të thahet. Kjo do të marrë 5-7 minuta.

Pritini harengën dhe qepën në copa të vogla. karota dhe djathë të përpunuar grijmë në një rende të trashë. Hidhni gjithçka në një blender, piper dhe përzieni mirë. Nuk keni blender? Përdorni një mulli mishi, thjesht futni një rrjetë të imët. A është e thatë mousse? Kjo varet nga harenga. Shtoni një lugë majonezë ose vaj vegjetal dhe përzieni mirë.

Formoni butësisht një mousse me dy lugë dhe vendoseni mbi krutonët. E zbukurojmë me kopër dhe presh, ose sipas dëshirës.

Pancakes me salmon.

Produktet:
Për petullat.

- miell 400 gr;
- vezë 2 copë;
- qumësht 1 litër;
– vaj perimesh 2 lugë gjelle;
- një majë kripë;
- vanilinë.

Për mbushje.
- salmon pak i kripur rreth 100 gr.;
- djathi i fortë është gjithashtu rreth 100 gr.;
- kastraveca turshi 2 copë;
- majonezë 2 lugë gjelle. lugë;
- piper i zi i bluar;
- pendët e qepës së gjelbër.

Gatim:
Nëse dini të piqni petulla, mund t'i bëni ato sipas recetës tuaj. Dhe për pjesën tjetër do të vazhdoj. Nëse keni një blender, vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni plotësisht. Nëse jo, përdorni një kamxhik ose pirun. Fillimisht përzieni vezët, më pas shtoni qumështin dhe të gjitha produktet e tjera përveç miellit, përziejini mirë. Më pas shtoni pak miell duke e përzier brumin mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Sigurohuni që tavën ta ngrohni mirë dhe ta lyeni me vaj.

Unë mendoj se për festën është më mirë të piqni petulla të ndërlikuara në formën e flokeve të dëborës. Kjo bëhet mjaft thjesht. Derdhni pjesën më të madhe të petullës në mes të tepsisë dhe, duke e kthyer pak, lëreni brumin të përhapet pak.

Më pas hidhni pak brumë në një lugë dhe vizatoni modele përreth. Ju mund ta grumbulloni testin në një shishe të vogël plastike dhe të vizatoni prej saj. Kjo është disi më e përshtatshme, por testi shpenzohet më shumë.

Kur të gjitha petullat të jenë gati, mbulojini me një pjatë ose film ngjitës për t'i bërë më të buta.

Tani për tani, le të vazhdojmë me mbushjen. Pritini salmonin në katrorë të vegjël. Djathi grihet në një rende të imët. Pritini imët edhe turshitë. Piper, shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka.

Ndani qepën në pupla dhe ziejini me ujë të vluar për ta bërë më elastike.

Në mes të secilës petull vendosim një lugë gjelle nga mbushja, formojmë një qese dhe lidhim me kujdes me pendët e qepës. Gjatë kësaj procedure, është më mirë të përfshihen fëmijët ose burri, le të marrin pjesë edhe ata në përgatitjet për festën.

Këto thasë shërbehen të ftohta në tavolinë, por nëse i bëni në prag të festës, më mirë t'i ngrohni në mikrovalë për disa sekonda, në mënyrë që petullat të mos jenë të ashpra.

Rrotulla mishi me kastravec dhe mustardë.

Produktet:
- mish derri 400 gram;
- kastraveca turshi 2 copë;
- qepë e kuqe 1 copë;
- kokrra mustarde 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë piper;
- miell për bukë.

Gatim:
Pritini mishin në pjata të holla, mbulojeni me një film dhe rrihni mirë, kripë dhe piper. Kastravecat dhe qepën e kuqe të prera në rripa. Në secilën pjesë të mishit vendosni mustardë kokërr, copa kastravecash dhe qepë.

Rrokullisni në role dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh që të mos zbërthehen. Butësisht rrokulliset në miell. Vendosni fillimisht anën e qepjes poshtë në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal. Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Pritini rrotullat në gjysmë në një kënd 45 gradë. Spërkateni me salcën e tartarit dembel.

Salcë “Tartari dembel”

Produktet:
- kastraveca turshi 2-3 copë;
- kokën e qepës së kuqe;
- hudhër 2-3 thelpinj;
- gjysmë tufe majdanoz;
- kripë piper;
- majonezë 2 lugë gjelle;
- mustardë grimcuar.

Kjo salcë përgatitet shumë thjesht, dhe më e rëndësishmja, shpejt, por kjo kërkon një blender. Pritini të gjithë përbërësit, vendosni gjithçka përveç mustardës në një blender dhe rrihni derisa masë homogjene. Tani shtoni mustardën për shije dhe përzieni me një lugë. Ju, sigurisht, mund të copëtoni gjithçka imët, por do të duhet kohë, dhe gjatë telasheve të Vitit të Ri, thjesht nuk mjafton.

Harengë nën një pallto lesh në një rrotull

Produktet:

- harengë - 1 pc.;
- patate - 4 copë;
- karrota - 1 pc.;
- panxhar - 1 pc.;
- majonezë - 200 g;
- hark - 1 pc.;
- uthull për turshinë e qepëve.

Gatim:
Preni qepën në mënyrë arbitrare dhe marinoni në uthull për 2-3 orë. Por ju mund të vendosni të papërpunuara, sipas gjykimit tuaj.

Zieni patatet, karotat dhe panxharin, ftohni, qëroni dhe grijini në rende të imët ose i prisni në kubikë të vegjël.

Qëroni harengën, të ndarë nga kockat, të prerë në copa të vogla.

Është më mirë t'i shtrydhni panxharët përmes garzës për të hequr lagështinë e tepërt. Nëse karotat tuaja janë gjithashtu të lëngshme, atëherë është më mirë t'i shtrydhni.

Për të bërë një rrotull, përhapni një film ushqimor në tryezë, prerë qese plastike ose petë, kush ka çfarë. Përzieni panxharin me majonezë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në film. Mbulojeni përsëri me film ngjitës dhe ngjisni mirë shtresën. Hiqeni këtë film të lartë. Panxharin mund ta kriposni pak. Mundohuni ta bëni secilën shtresë pasuese pak më të ngushtë në gjerësi se ajo e mëparshme. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat, vetëm tani i lyejmë me panxhar. Shtresa e tretë - patatet me majonezë, lyhet përkatësisht mbi karota. Mos harroni ta kriposni. Më pas, vendosni qepën, nëse e keni turshi, atëherë duhet ta lini të kullojë në mënyrë që të mos jetë shumë e lagur. Dhe shtresa e fundit është harenga. Është më mirë ta vendosni jo në të gjithë sipërfaqen e rrotullës, por me një trung të gjatë në mes. I shtypim të gjitha shtresat në të njëjtën mënyrë me ndihmën e filmit ngjitës.

Butësisht rrotulloni rrotullën rreth trungut të harengës. I shtypim mirë skajet. E mbështjellim në të njëjtin film. E vendosim rostiçeri në frigorifer, deri në ardhjen e mysafirëve. Para se ta shërbeni, hiqni filmin dhe priteni në pjesë.

rostiçeri "Calla"

Produktet:
- 100-200 gr. proshutë ose ndonjë sallam i zier;
- 100 gr. ndonjë djathë ose gjizë me yndyrë, duhet të jetë i kripur;
- 1 karotë;
- 2 thelpinj hudhër;
- majonezë.

Gatim:
Grini djathin dhe karotat në një rende të imët. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me majonezë. Nëse përdorni gjizë, atëherë shija do të jetë e ndryshme. Unë zakonisht e bëj gjysmën me gjizë, gjysmën me djathë.
Presim sallamin ose proshutën në feta të holla. Rrokullisni në një top dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh që të mos shpaloset. Mbushni me sallatë. Dekoroni me zarzavate, copa të kuqe piper zile, ullinj ose thjesht ketchup.

pjeshkë të mbushura

Meze ka një shije interesante për shkak të pjeshkës së ëmbël dhe mbushjes së kripur.
Produktet:
- e vogël, 200 gram, një copë mish gjeli;
- një kanaçe me pjeshkë të konservuar në gjysma;
- kavanoz misër të konservuar;
- çdo djathë pikant, 200 gram;
- majonezë ose salcë gatimin e vet;
- kripë, piper për shije.

Për salcën:
- një kavanoz kos;
- limon;
- mustardë.

Gatim:
Ziejeni mishin në ujë me kripë, ftohet.

Gjatë përgatitjes së salcës. Në kos, shtoni një lugë çaji mustardë, një lugë gjelle lëng limoni dhe shtoni pak. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

I nxjerrim pjeshkët nga kavanoza, i shtrojmë në një peshqir. Ata duhet të thahen mirë. Për ta bërë këtë, mund t'i vendosni ato me kokë poshtë për të kulluar lëngun e tepërt ose të fshini secilën pjesë me një pecetë.

Pastaj fundet për qëndrueshmëri duhet të priten, por kini kujdes që të mos bëni një vrimë.

Tani e presim gjelin në copa të vogla, tre djathë në një rende të trashë dhe shtojmë 3-4 lugë misër pa lëng. Vendosni me kujdes salcën ose majonezën e gatshme. Sallata nuk duhet të jetë e lagur. Salca ose majoneza përdoret këtu thjesht për të lidhur produktet. Kripë, piper, nëse është e nevojshme.
I mbushim gjysmat e pjeshkës dhe i shtrojmë në një enë të sheshtë.

Shihni gjithashtu një artikull tjetër.

Sallata dhe meze me vezë.

të mbushura shkopinj gaforre.

Dua t'ju paralajmëroj menjëherë, meze është një sukses i madh, kështu që bëni më shumë.
Produkte për 10 copë shkopinj gaforre të ftohta (mos merrni të ngrira):

Grini djathin në një rende të imët, vendosni një të tretën për spërkatje. Lëreni edhe të verdhën e një veze. Grini vezët ose shtypini me një pirun. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët zarzavatet. Shtoni salcë kosi dhe majonezë. Përziejini gjithçka. Nëse ju pëlqen piper, mund të shtoni edhe.

Shpalosni butësisht shkopinjtë e gaforres dhe vendosni mbushjen në buzë. Tani edhe shkopinjtë duhet të rrotullohen me kujdes. Vendosni 4 shkopinj në një pjatë, 3 sipër, pastaj dy dhe vendosni të fundit në majë. Ne kemi një lloj kasolle. Spërkateni me "borë" - djathë dhe e kuqja e vezes ose proteina, çfarëdo që ju preferoni. Rostiçeri është gati.

Topa djathi

Produktet:

• patate të ziera 4 copë;
• vezë të ziera 4 copë;
• shkopinj gaforre 10 copë;
• djathë i fortë 200 gr;
• majonezë 2 lugë gjelle. lugë;
• piper.

Gatim:
Grini djathin në një rende të imët dhe lëreni mënjanë. Pritini sa më të vogla patatet, vezët, shkopinjtë e gaforreve, i rregulloni me majonezë dhe piper. Kripa, në parim, nuk është e nevojshme, por nëse vërtet dëshironi, mundeni. Përziejini gjithçka mirë. Rrokullisni në topa të vegjël me duar të pastra. vezë pule. I rrotullojmë në djathë. Futni hell ose kruese dhëmbësh.

Metoda numër 2

Produktet:

• djathë i përpunuar 2 copë;
• djathë i fortë 100 gr;
• një tufë kopër;
• 3 thelpinj hudhre
• 2 vezë të ziera;
• paprika;
• majonezë.

Gatim:
Lani koprën dhe thajeni mirë.
Vezët dhe djathin i fërkojmë në një rende të imët, shtrydhim hudhrën përmes presës dhe shtojmë pak majonezë në mënyrë që masa të mos jetë shumë e lagur. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.
Pritini imët koprën e thatë. E lëmë mënjanë. Tre, gjithashtu, në një djathë të imët të grirë. Dhe ne gjithashtu largohemi. Hidhni paprikën në një tas. Si në recetën e mëparshme, formojmë topa dhe rrotullojmë një nga një në erëza. Ne morëm topa qesharak me shumë ngjyra.

Metoda numër 3

Produktet:

• një paketë e madhe me shkopinj gaforre;
• 150-200 gram djathë;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 4 vezë të ziera;
• 3 art. lugë majonezë.

Gatim:
I fërkojmë shkopinjtë e gaforres në një rende të imët dhe i lëmë mënjanë - kjo është spërkatja jonë. Djathi dhe vezët janë gjithashtu tre në një rende të imët, hudhra kalohet në një shtypje. Shtoni majonezë, përzieni gjithçka mirë. Ne bëjmë topa, si në recetat e mëparshme. Rrokullisni çdo top në copa të shkopinjve të gaforreve.

Si dekorim për të tre mënyrat e gatimit të djathit Rafaelok, mund të përdorni kampione turshi, të mbështjellë me hell ose kruese dhëmbësh.

Receta për vaktet e nxehta të festave

Mishi i derrit dhe patatet në mëngë.

Produktet:

• Mishi i derrit, qafa është më i mirë, 1 kg;
• kumbulla të thata pa kokrra 200 gr. Mund të zëvendësohet me kajsi të thata, qershi, ndonjë manaferrë ose kërpudha. Për marinadën:
• një parukë e gjysmë lugë çaji:
• fasule mustardë 2 lugë çaji;
• mustardë e zakonshme një lugë e gjysmë çaji;
• hudhër 3-5 thelpinj;
• vaj vegjetal 4 lugë gjelle;
• mjaltë jo i hidhur 1 lugë çaji;
• kripë 1 lugë çaji;
• piper i zi i bluar per shije.

Për patatet.

• patate të madhësisë mesatare 1 kg;
• vaj vegjetal ose ulliri 3-4 lugë gjelle;
• kripë rreth gjysmë lugë çaji;
• çdo të thatë për shijen tuaj gjysmë lugë çaji.

Gatim:

Ziejini kumbullat me avull me ujë të valë. E thatë.

Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Bëni prerje të thella jo plotësisht në një distancë prej 1-1,5 cm.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit për marinadën, shtrydhni hudhrën me një shtypës.

Mirë është që mishi të lyhet me marinadë, duke mos harruar edhe xhepat.

Vendosni të gjitha kumbullat e thata në çdo xhep. Transferoni me kujdes mishin në mëngën e pjekjes. Mëngë duhet të jetë 2 herë më e gjatë se pjesa. Mbërtheni mëngën nga të dyja anët dhe vendoseni në frigorifer për një ditë ose pak më pak.

Kur ju duhet të gatuani, merrni një patate, prisni pjesën e poshtme nga njëra anë.

I përziejmë mirë vajin, kripën dhe erëzat dhe sipër i hedhim patatet duke mos harruar të futemi në vrima. Tani patate të gatshme së bashku me formën e vendosim në një mëngë pjekjeje dhe e rregullojmë nga të dyja anët.

Hiqeni raftin nga furra që të jetë i ftohtë. Ngrohni vetë furrën në 200 gradë. Tani kallepin me patate dhe kallepin me mish e vendosim ne rende. Piqni për një orë.

Kur patatet dhe mishi të jenë gati, kur të ftohet pak, vendosini në një enë, pasi grisni mëngën dhe prisni mishin në pjesë.

Pritini mishin në copa të mëdha, kripë, piper dhe skuqeni në një tigan të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendoseni në një tenxhere.

Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe skuqeni në vajin që ka mbetur pas skuqjes së mishit deri në kafe të artë. Qepën e zier e vendosim në tigan sipër mishit.

Shtoni ujë të nxehtë në mënyrë që të mos e mbulojë pak mishin. Ziej për një orë në zjarr të ulët.

Skuqini arrat në një tigan ose në furrë për rreth 3 minuta.

Shtoni në zierje paste domate, holluar në një gotë me ujë të ngrohtë, të kalitur me kripë - një lugë gjelle pa rrëshqitje dhe sheqer - një lugë gjelle me një rrëshqitje dhe piper për shije. Vendosim lavrushka, kumbulla të thata dhe arra. Mbyllni kapakun dhe vini mishin në gatishmëri, kjo është rreth gjysmë ore. Mos harroni të provoni veshjen në mënyrë që të korrigjoni shijen në kohë nëse diçka nuk ju përshtatet. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Ju bëftë mirë! Ju uroj pushime të mira!

Ah, do të gjeni 5 menu të thjeshta diete për çdo ditë .

Tregoju VK

Shumë shpejt festa të ndritshme dhe të gëzuara të Vitit të Ri. Amviset me përvojë fillojnë të përgatiten për natën e Vitit të Ri paraprakisht - ata zgjedhin receta pjata interesante, opsionet e vendosjes së tavolinës dhe dekorimi i shtëpisë. Me afrimin e natës së Vitit të Ri, pyetjet bëhen veçanërisht të rëndësishme - çfarë të gatuaj për Vitin e Ri, si të shtroni tryezën, cilat produkte të përdorni pjata për pushime për të kënaqur të ftuarit dhe për të fituar favorin e simbolit të vitit që vjen?

Sipas kalendarit lindor, viti 2017 do të mbahet nën shenjën e Gjelit të Zjarrit. Viti i ardhshëm do të jetë i suksesshëm për ata që nuk kanë frikë nga pengesat, marrin vendime të qëllimshme dhe ecin drejt e drejt qëllimit.

Për të qetësuar Gjelin e Kuq, duhet të bëni një menu të Vitit të Ri dhe ta vendosni tryezën e Vitit të Ri sipas preferencave të tij. Pra, çfarë të vendosim në tryezën festive në mënyrë që Gjeli të jetë i kënaqur dhe të na japë mirëqenie në vitin e ardhshëm?

Si të shërbejmë tryezën e Vitit të Ri 2017

Duke qenë se Gjeli i Kuq i Zjarrit do të jetë pronar i vitit të ardhshëm, ngjyra e kuqe duhet të jetë e pranishme në dekorin e tryezës së Vitit të Ri. Shtroni një mbulesë tavoline prej liri ose pambuku të kuqe ose të kuqe dhe të bardhë në tavolinë dhe përshtatni pecetat që të përputhen. Qirinj të rrumbullakosura me nuanca të kuqe dhe të artë do të përshtaten në mënyrë të përkryer në dekorin e tryezës së Vitit të Ri.

Karriget mund të dekorohen bukur.

Vetë simboli i Vitit të Ri, Gjeli, duhet të jetë i pranishëm në tryezë - një figurinë ose dekorim në një sallatë.

Ashtu si një zog fshati, Gjeli do të miratojë pjatat e bëra nga materiale natyrore në tryezë - enë balte, lugë druri, tasa sallate qeramike. Gjeni një vend në tryezë për një tas me drithë të mbirë ose të rregullt për të qetësuar simbolin e Vitit të Ri. Nëse keni një samovar bakri, vendoseni në tryezë kur të jetë koha për ëmbëlsirë, duke shtuar një tufë bagels.

Gjeli pëlqen gjithçka të ndritshme dhe të gjallë. Në tryezën festive, do të jenë të përshtatshme një shumëllojshmëri e prerjeve të mishit, perimeve dhe frutave, sallata të dekoruara në mënyrë elegante, rostiçeri me porcione të zgjedhura me shije. Mos ngurroni të tregoni imagjinatën tuaj - dekorojeni sallatën në formën e atributeve të kësaj feste. Zgjidhje e shkëlqyer për tryezën e Vitit të Ri do të jenë tartlets nga pudre, waffle ose pastë me kore të shkurtra Me mbushje të ndryshme, pjata me pelte, snack bare dhe rrotulla me mish.

Kur përpiloni menunë, duhet të mbahet mend se Rooster nuk është indiferent ndaj produkteve të grurit. Mund të përdoret si garniturë oriz i thërrmuar, hikërror ose qull gruri. Gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm janë patatet e ziera ose të pjekura, trëndafilat e patates.

Vendosni në tryezë prerje të shijshme perimesh, sanduiçe të vegjël në hell me përbërës shumëngjyrësh.

Një veçori tjetër e tryezës së Vitit të Ri 2017 është se pjatat duhet të jenë të thjeshta dhe mund të bëni pa metoda të mundimshme gatimi. Ju nuk duhet ta kaloni të gjithë mbrëmjen para pushimeve duke u zhurmuar në sobë - përgatitni ushqime të ftohta paraprakisht, bëni ushqime dhe sallata më të ndritshme dhe të lehta. Kur planifikoni një menu për tryezën e festave të Vitit të Ri, duhet të shmangni gatime tradicionale nga pulë e plotë por mishi i pulës mund të përdoret në sallata.

Ëmbëlsirat dhe pjatat e ëmbla janë një atribut i detyrueshëm i tryezës festive për Vitin e Ri. Për të kënaqur Gjelin, vendosni në tryezë feta frutash shumëngjyrëshe, pelte frutash të lehta ose manaferra, ëmbëlsirë me kumbulla të thata me arra në salcë kosi. Për të festuar Vitin e Ri, piqni një tortë me salcë kosi të lehtë ose krem.

Nga pijet ia vlen t'i jepet përparësi pijeve freskuese të frutave, lëngje frutash, komposto, të lehta shtëpi likeret ose tinkturat.

Recetat më të mira për gatimet e Vitit të Ri

Secili prej nesh mezi pret natën e Vitit të Ri, kur të gjitha dëshirat tona të dashura të realizohen. Përveç Menuja e Vitit të Ri dhe dekorimet, vëmendje duhet t'i kushtohet përgatitjes së një programi festiv, ku do të ketë një vend për shaka, këngë, histori qesharake dhe konkurse të Vitit të Ri. Duke alternuar mbledhjet e tavolinave, shëtitjet dhe aktivitetet në natyrë, ne mund të bëjmë pragu i vitit te ri festa më e paharrueshme dhe përrallore e vitit.

Origjinali - një shtëpi nën dëborë do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

E shijshme e lehtë dhe e shëndetshme dhe salcë kosi

Siç e përmenda më parë në artikuj të tjerë, Viti i Ri është më argëtuesi, më i pëlqyeri nga të gjithë, festa më e madhe. Epo, për fëmijët, kjo është ndoshta e vetmja festë që ata kujtojnë nga fëmijëria e tyre. Për të gjithë, si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, është e rëndësishme se cila do të jetë tryeza festive. Të gjithë janë duke pritur për diçka të re, shumë të shijshme.

Për Vitin e Ri, një kavanoz me havjar të kuq, sallata Olivier, harenga nën një pallto leshi dhe, natyrisht, mishi janë konsideruar gjithmonë si një pjatë e detyrueshme. Ne jemi munduar t'ju prezantojmë menunë në mënyrë që ju të zgjidhni atë që ju pëlqen. Kjo sigurisht nuk është e gjitha. Do të ketë gjithashtu gatime, pije dhe artikuj të tjerë të rinj. Ndiqni botimet tona dhe do të dini gjithçka dhe do të jeni në gjendje.

Menuja festive për Vitin e Ri. Receta, foto, shënime

Pra, ne jemi përgatitur tashmë për tryezë festive. Ato zakonisht shfaqen së bashku me meze dhe për të qenë i sinqertë, është e vështirë të dallosh një sallatë nga një meze këto ditë. Në përgjithësi, kjo është gjithçka - snacks.
Ne kemi përgatitur gjithashtu, në të cilat mund të zgjidhni ato që ju pëlqejnë dhe të filloni të shtroni tryezën me to.

Le të shtojmë disa ushqime të tjera.

Enët e nxehta:

Në fund të verës, për mendimin tim, patëllxhani është ushqimi më i zakonshëm. Ato shkojnë edhe si pjatë kryesore, edhe si pjatë anësore, edhe si meze. Dhe megjithëse ata vetë nuk janë as peshk e as mish, ata shkojnë shumë mirë me peshkun dhe mishin. Veçanërisht i mirë është havjar patëllxhani, të cilin njerëzit zakonisht e përgatisin për dimër. Por ne e hamë menjëherë, pasi tani mund të blini patëllxhan në çdo kohë të vitit, sigurisht që është më i shtrenjtë dhe më mirë do të ishte ta përgatisni vetë për dimër, por jo të gjithë i kanë kushtet për këtë.

1. Patëllxhanët shpejt dhe të shijshëm në një tigan

Ne kemi përgatitur tashmë disa pjata me patëllxhanë. Këto janë patëllxhanë të pjekur në furrë, kjo është pjata Moussaka me mish dhe patëllxhanë, këto janë sallata dhe meze me patëllxhanë. Pra, ne tashmë dimë shumë për patëllxhanët. Çfarë produkti i mrekullueshëm, pavarësisht se si e gatuani, pavarësisht se çfarë recete përdorni, gjithçka rezulton mjaft e thjeshtë dhe e shijshme.

1. Patëllxhanë të pjekur me midhje në role

Patjetër që duhet provuar. Kjo është kaq e shijshme! Në fillim as nuk mund ta kuptoni, mirë, çfarë lloj pjate është kjo, çfarë lloji i shijshëm është kjo, nga çfarë?

1. Patëllxhan në salcë të kuqe

Patëllxhani është një tjetër perime. Vërtetë, është më pak e gjithanshme se kungull i njomë, por gjithashtu mund të shtohet në pothuajse çdo sallatë, dhe në shumë sallata, ai vetë është personazhi kryesor. Shije patëllxhan i skuqur që të kujton shijen e kërpudhave, ndonjëherë edhe mund të mashtrohesh.

1. Patëllxhan në salcë të bardhë

Sigurisht, patëllxhan të thatë, pa salcë, mund të hani. Por është akoma më mirë nëse ka një salcë, dhe është edhe më mirë t'i gatuani ato në një salcë.

1. Peshk i kuq i marinuar

Kjo pjatë përgatitet në një mënyrë krejtësisht të ndryshme, për të cilën kam shkruar në artikullin e mëparshëm "Salmon me kungull nën salcë portokalli“që peshku i kuq mund të gatuhet pjata të ndryshme, te skuqur, te zier me avull, te kripur, te marinuar etj. Ne e perdorim kete recete per peshk te marinuar prej shume vitesh dhe me duket se sa here peshku behet me i shijshem dhe me i shijshem.

1. Peshku në brumë

Të gjithë e duan këtë peshk. E shpejtë, e shijshme, të paktën darkë, të paktën një meze të lehtë. Kudo ajo është e mirë, ky peshk i kuq.

1. Petë mishi me speca jeshil dhe karrota në furrë

Bukë mishiështë gjithmonë një dekorim tavoline. Përgatitet gjatë ditëve të javës dhe festave, shërbehet për mëngjes, darkë dhe drekë. Procesi i gatimit kërkon mjaft kohë, kërkon shumë kohë, kështu që rrotullat ende gatuhen më shumë gjatë festave dhe fundjavave.

Dhe tani për pjatat e nxehta:

1. Mish në frëngjisht me brokoli në furrë

Epo, më në fund arritëm te mishi. Natyrisht, nata e Vitit të Ri është shumë e rëndësishme, por mishi është mish. E shërbenim gjithmonë pasi ora të shënonte 12, pinim shampanjë dhe pastaj zonja kërceu dhe vajtonte: “oh mish-mish” dhe vrapoi në kuzhinë për ta nxjerrë mishin nga furra ose për ta hequr nga soba. .

1. Patate me salcë kosi të pjekura në letër alumini në furrë.

Patate të pjekura në petë - jo vetëm shumë të shijshme, por edhe pjatë e shëndetshme. Shija e patateve të pjekura në furrë nuk ndryshon shumë nga e pjekura në prush. Kjo pjatë pëlqehet shumë nga amvisat në Amerikë për shijen dhe lehtësinë e përgatitjes. Pjata rezulton e lëngshme dhe e butë, dhe në të njëjtën kohë ruan të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat e dobishme.

1. Entrekote viçi me banane

Entrecote - ishte një nga gatimet më të njohura të mishit të restoranteve në vendin tonë. Më kujtohet në vitet '60 dhe '70. në restorante ishte e mundur të porositej biftek dhe entrekote nga enët e mishit, si kryesore enët me mish. Epo, është e vërtetë që kishte edhe kotele Kiev, por tingulli i fjalëve biftek, entrecote, si të thuash, na solli në atmosferën e diçkaje të pazakontë, të huaj.

1. Qengj i pjekur mbrapa me patate në furrë

Siç kam shkruar në receta të tjera, mishi i qengjit është mishi im i preferuar dhe i gatuar mirë salcë e mirë, garniturë, e ngopur me aromat e të gjithë përbërësve që i shtojmë, këtë nuk e përshkruaj dot, duhet provuar. Epo, sot do të gatuajmë mish qengji me patate dhe pure ananasi, kam parë shumë receta të ngjashme dhe secila ka diçka të vetën.

1. Mish viçi me kampione dhe patate te reja me foto

Për disa arsye, është e zakonshme që ne (në Rusi) të shërbejmë mish për një festë festive ose në formën e një koteleje të copëtuar ose prerje, ose të zier, ose të vendosim diku, për shembull, në brumë (peta). Por ka mijëra receta për gatimin e mishit dhe secila prej tyre është origjinale në një farë mënyre. Kështu që vendosa t'ju jap një recetë për viçin me kërpudha. Pjata më e shijshme.

1. Si të bëni moussaka

Moussaka - nuk tingëllon si emri i një pjate, por si muzikë, megjithëse është thjesht një tavë, si lazanja e njohur. Por sigurisht që ka dallime. Moussaka është një pjatë e njohur në të gjithë Mesdheun, Greqinë, Bullgarinë, Qipron, ku produkti kryesor i konsumit nuk është brumi, por perimet. Në këtë rast, patëllxhani. Ky është parimi i moussaka.

1. Recetë për petë me ushqim deti me foto

Ata mendojnë se makaronat, petë, janë pothuajse Pjatë kombëtare Italia. (atje, meqë ra fjala, e quajnë makarona). Epo, ndoshta, megjithëse në Rusi nuk është më pak një pjatë kombëtare, së bashku me patatet. Sigurisht, italianët përgatisin qindra pjata nga makaronat, por për disa arsye, ne i përdorim kryesisht vetëm si pjatë anësore.

1. Salmon rozë me salcë portokalli

1. Lakra e Pekinit e zier me kërpudha dhe e pjekur në furrë

Lakra e Pekinit është e vështirë të krahasohet me ndonjë tjetër. Ai ndryshon në atë që është lëng dhe krokant në çdo kohë të vitit. Në gatim, ajo zë një vend të veçantë dhe madje fillon të zhvendosë të zakonshmen tonë lakër e bardhë. I jep butësi çdo pjate, qoftë ajo e pjekur apo në sallatë.

1. Receta per speca te mbushur me mish dhe oriz me foto

E kuptoj që sigurisht të gjithë dinë të mbushin specat. Secili e bën atë në mënyrën e vet. Më ka ndodhur të provoj variante të ndryshme gatim. Diku piper është më i zakonshëm të mbushura me perime, diku me mish, ka shumë mundësi të tjera mbushjeje.