Hur man lagar tjocka pannkakor med torrjäst. Ett steg-för-steg-recept för att göra tjocka frodiga pannkakor med jäst. Recept på tjocka pannkakor med jäst och mjölk

Jästpannkakor var populära väldigt länge, men det tog lång tid att bråka med dem. Det var nödvändigt att knåda degen, vänta tills den stiger, baka. I vår snabba tid förenklar värdinnor alla processer så mycket som möjligt. Du vill alltid spara tid och mata din familj inte bara snabbt och enkelt, utan också välsmakande och tillfredsställande.

Pannkakor kan bakas tjocka eller tunna, eller. Om du har ont om tid, titta på andra pannkaksrecept med kefir eller mjölk som inte kräver långvarig ansträngning. Och det finns andra underbara

Låt oss förbereda tunna genombrutna pannkakor med hål enligt mitt favoritrecept.

Du kommer behöva:

• Mjölk - 3 msk. + ¼ st.
• Mjöl - 500 g
• Ägg - 2 st.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 2 msk.
• Torr jäst - 10 g
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Hur man lagar mat:

• Vi värmer ¼ kopp mjölk, späder ut jästen i den och löser upp en nypa salt och en tesked socker. Vi lägger på en varm plats för proofing. Vi väntar på att bubblor ska dyka upp på ytan
• Sikta mjölet i en separat skål (stor), häll resten av saltet och sockret enligt receptet, kör in äggblandning och varm mjölk (försiktigt).
• Sedan skickar vi hit den närmade jästmassan. Blanda allt ordentligt tills det är slätt. I detta skede är det turen att lägga till oljan
• Vi skickar skålen täckt med en handduk till en varm plats. Degen ska komma upp 3 gånger Varje gång du ökar massan ska den stansas ner. Processen tar cirka 2-2,5 timmar.

• Vi steker i en het panna. Degen ska hällas som skum. Stek tills det dyker upp hål, vänd på och förbered.

Tjocka fluffiga pannkakor med mjölk och torrjäst

Låt oss laga frodiga pannkakor, som i byn, enligt enkelt recept. Pannkakor är tjocka och fluffiga. Efter att ha ätit ett par bitar fyller man på till mättnad. Ett mycket nyttigt recept.

• Torr jäst - 10 g
• Mjölk - 1 l
• Socker - 2,5 msk.
• Salt - en nypa
• Mjöl - 2 msk.
• Ägg - 1 st.

Hur man lagar mat:

• Låt oss inte ta det Ett stort antal mjölk, cirka ett halvt glas och värm till ett ljummet tillstånd. Häll jäst i det, rör om och låt stå i fem till tio minuter

• Medan jästen vaknar värmer vi den återstående mjölken i en stor kastrull och häller socker och salt i den.

• Sedan jästblandningen

• B siktat mjöl. Det måste tillsättas så mycket att degen blir som gräddfil. Stansa med en mixer på låg hastighet. Du kan röra om med en visp eller en sked, men det tar längre tid
• Nu städar vi i 15-20 minuter i värme och väntar tills det passar

• Vispa i ägget och rör om med en mixer

• Vi skickar den till en varm plats och väntar på att den ska skumma. Karakteristiska bubblor kommer att dyka upp på ytan. Hastigheten beror på värmen som den befinner sig i

• Det är dags för bakning. Vi eldar upp pannorna. Det är bättre om det finns två av dem, då kommer processen att gå snabbare. Bestryk med olja, häll och grädda på ena sidan

• När ytan blir matt, vänd och grädda den andra tills den är gyllenbrun

• Och titta nu på det i sammanhanget - hur tjockt och frodigt det blev.

Vaniljsås pannkakor i mjölk och kokande vatten

Jäspannkakor kan också tillagas på vaniljsås.

• Mjölk - 300 ml
• Mjöl - 200 g
• Salt - en nypa
• Socker - 1 msk
• Ägg - 1 st.
• Jäst - 2 g
• Solrosolja - 1 msk.
• Kokande vatten - 1 msk.

Hur man lagar mat:

• Häll salt och socker i varm mjölk, vispa i ägget och blanda med en visp

• Blanda siktat mjöl med jäst

• Häll mjölet i mjölkblandningen i delar och blanda. Massan ska bli som flytande gräddfil
• Täck med en film eller lock och lägg på en varm plats i en timme tills jästen återupplivas

• Brygg nu den resulterande massan med kokande vatten. När den blandas vaknar den till liv och blir ännu mer täckt av bubblor. Vi låter det också jäsa i 15 minuter, häll i smöret och baka vackra produkter. De blir tunna och goda.

Magra jäspannkakor på vattnet

Pannkakor kan förberedas inte bara för Maslenitsa, utan också för fasta utan användning av fermenterade mjölkprodukter.

Du kommer behöva:

• Vatten - 200 ml
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 tsk
• Torr jäst - 1,5 tsk
• Solrosolja - 2 msk.
• Mjöl - 2 msk.

• Sikta mjölet, tillsätt socker, salt och jäst, häll i ett glas varmt vatten och olja

• Vi blandar krokarna med en mixer med munstycken. Massan är lite tjock. Vi lägger i värme

• Degen har jäst, det är dags att koka den med kokande vatten. Se till att vattnet inte brinner, utan bara är väldigt varmt. Tillsätt lite i taget och blanda samtidigt. Fungerar bra med mixer. Vatten ska tillsättas till en pannkakskonsistens. Låt jäsa i 15 minuter

• Så fluffigt blev det. Det är dags att baka

Hur man lagar pannkakor på kefir

Vi använder kefir i detta recept. Pannkakor är tjocka, men väldigt möra.

Förbereda:

• Mjöl - 2 msk.
• Kefir - 0,5 l
• Ägg - 3 st.
• Socker - 2 msk.
• Salt - en nypa
• Jäst - 2 tsk

Hur man lagar mat:

• Blanda mjöl (glöm inte att sikta) med jäst
• Kefir värms upp lite och hälls i en stor behållare.

• Vi delar mjölblandningen, ungefär i hälften och häll en del i portioner i kefir och rör om.

• Det är dit vi skickar äggen.

• Vi blandar i resten. Konsistensen ska vara som flytande gräddfil. Tillsätt nu socker och salt. Vi lägger i 30-40 minuter på en varm plats.
• Vi bakar och äter med gräddfil eller sylt.
• I det här receptet kan du inte följa de exakta mängderna av komponenterna i receptet, utan fokusera på din egen smak. Om du gillar tjocka pannkakor, då mer mjöl eller mindre vätska. Om sötare, tillsätt socker osv.

Hur man snabbt och enkelt lagar pannkakor med sur mjölk

Om din mjölk är sur och du inte vet var du ska använda den, baka sedan läckra pannkakor med en liten surhet.

Skulle behöva:

• Surmjölk - 1 msk.
• Mjöl -1,25 Art.
• Torr jäst - 1 tsk
• Varmvatten - 2/3 msk.
• Socker - 2 msk.
• Salt - en nypa
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagning:

• Det första steget är att kombinera alla torra ingredienser (se till att sikta mjölet för att ge det luftighet). Dessutom använder vi den här gången ett halvt glas mjöl. Lämna resten åt sidan för nu.
• Vi värmer lite sur mjölk, häller den i rätterna till den torra blandningen och rör om tills den är slät.
• Skicka till värme i en halvtimme
• Vispa nu äggen med en visp
• När massan har kommit upp, häll blandningen i den, varmt vatten och mjölrester. Rör om tills klumpar försvinner.
• Lämna igen på en varm plats i 20 minuter.
• Massan är frodig, som gräddfil. Sista steget är att hälla i oljan och blanda till sista gången.
• Baka som vanligt

Recept på jäspannkakor gjorda av bovetemjöl

I Ryssland bakades inte bara vete, utan även bovetepannkakor under fastelavnsveckan. Även om det är svårare att baka dem solo. Därför kommer vi att laga mat med tillsats av vete.

Ingredienser:

För ånga:

• Vetemjöl - 125 g
• Socker - 1 tsk
• Torr jäst - 0,5 tsk
• Mjölk - 250 ml

För test:

• Bovetemjöl - 75 g
• Ägg - 2 st.
• En nypa salt
• Mjölk - 125 ml
• Smör - 75 g

• För deg, blanda torra produkter enligt listan och häll sedan i vätskan. Täck med folie och ställ på en varm plats i 40 minuter
• För att förvandla degen till deg, tillsätt bovetemjöl, vispad äggula, salt och mjölk till den. Degen blir smidig med densiteten av gräddfil. Vi städar i värme i en och en halv timme

• Efter det första lyftet fördubblades massan. Rör om med en slev uppifrån och ned och låt återigen värmas i 40 minuter. Glöm inte att täcka med folie
• Smält smöret och vispa äggvitorna till ett mjukt skum och skicka allt till den jästa massan. Degen blir luftig och pannkakorna kommer att visa sig vara genombrutna med stora hål.
• Eftersom pannkakor på bovetemjöl är ganska ömtåliga, är det bättre att baka dem i en stekpanna med liten diameter.

Pannkakor från rågmjöl på vattnet

Vi använder magra pannkakor på rågmjöl med gräddfil, sylt eller smält Smör.

Du kommer behöva:

• Vete och rågmjöl 200 g styck
• Smör - 100 g
• Torr jäst - 1 tsk
• Vatten - 800 ml
• Salt - 1 tsk
• Socker - 2 msk.
• Ägg - 3 st.

• Vi värmer vattnet, blandar mjöl, en nypa salt och jäst i det. Ställ på en varm plats att jäsa i 20-30 minuter
• Smält sedan ner smöret i degen, tillsätt uppvispat ägg, salt och socker och låt återigen bli styrka
• När den ökar med en och en halv till två gånger, krossa och börja baka pannkakor i en torr stekpanna.

Video - ett steg-för-steg recept på pannkakor, som mormors

Denna mästarklass presenterar en steg-för-steg-process för att göra läckra pannkakor.

Alla recept är läckra, och låter dig diversifiera pannkaksmenyn under fastelavnen.

Hur man lagar ett recept på tjocka pannkakor med torr jäst - Full beskrivning matlagning för att göra rätten mycket välsmakande och original.

Om du älskar mjuka, fluffiga pannkakor, då är det här receptet för dig.

Trots att knådningsprocessen är ganska lång är det ett nöje att steka dessa pannkakor!

För att du troligtvis inte behöver skrapa den första misslyckade pannkakan från pannan, eftersom dessa pannkakor är perfekt bakade, brinner inte alls och fastnar inte i pannan. Självklart, om du gör allt som beskrivs i receptet med steg för steg-bilder.

torr jäst - 1 tsk;

salt - 0,5 tsk;

solrosolja - 100 g.

Matlagningsmetod

1. Häll lite mer än ett glas mjölk uppvärmd till 30-35 ° i en rymlig skål eller panna. Häll i torrjäst och vänta tills den löst sig.

2. Tillsätt salt, lite socker och halva mängden mjöl.

3. Rör om väl med en visp tills klumparna försvinner.

4. Stäng skålen med ett lock eller en handduk och ställ den på en varm plats i en halvtimme för att jäsa.

5. Lägg i en kopp äggulor och resten av sockret.

Tjocka fluffiga jästpannkakor - recept

Det finns otaliga recept för att göra pannkakor, som involverar produktion av produkter olika smak, tjocklek och textur, som var och en har sina ständiga beundrare.

Våra dagens recept är för dig som vill smaka tjocka, fluffiga och läckra pannkakor med jäst.

Snabba fluffiga tjocka pannkakor med torrjäst - ett recept på kefir

• vetemjöl - 950 g;
• kefir - 525 ml;
• varmt vatten - 325 ml;
• granulerat socker - 40 g;
• stor kycklingägg- 2 st;
• torr jäst - 15 g;
• bordssalt - 5 g;
• vegetabilisk olja utan arom - 70 ml.

Vi börjar förbereda degen för pannkakor genom att aktivera jästen. För att göra detta, lös upp jästgranulerna i ett vatten som är uppvärmt till fyrtio grader, lös upp sockret och rör om lite mer än ett halvt glas mjöl. Vi lämnar den resulterande blandningen under tyget skuret i värme och komfort i femton till tjugo minuter.

Efter det introducerar vi ägg i jästblandningen, bearbetade med en mixer med en nypa salt till prakt, häll i förvärmd kefir och vegetabilisk olja, tillsätt mjöl och använd en mixer eller visp för att uppnå en enhetlig degstruktur utan mjölklumpar . Vi lägger det i värme i ytterligare trettio minuter, och sedan börjar vi baka pannkakor. Vi oljar en något grundligt uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, en bit smör eller en skiva färsk bacon, häll den mognade jästdegen i den med en slev och låt den spridas. Vi bryner produkterna på båda sidor, täcker pannan med ett lock och lägger den sedan på ett fat och serverar med din favorittillsats, som kan vara gräddfil, honung, sylt eller valfri fyllning.

Hur man lagar tjocka och fluffiga pannkakor med levande jäst - ett vasslerecept

• vetemjöl - 800 g;
• serum - 950 ml;
• granulerat socker - 40 g;
• stora kycklingägg - 2 st.;
• levande jäst - 20 g;
• bordssalt - 5 g;

För att förbereda jästdeg, i det här fallet, lös upp färsk jäst i vassle som är förvärmd till fyrtio grader och tillsätt sedan äggen bearbetade med socker med hjälp av en mixer, en nypa salt och sikta mjölet i den resulterande blandningen. Rör om degen noggrant tills klumparna försvinner, och täck sedan behållaren med den med ett tygsnitt och ställ den i värme i en timme.

Efter det oljar vi en noggrant uppvärmd stekpanna före den första pannkakan, häller degen i den med en slev, låt den spridas längs botten och koka pannkakorna under locket, bryn på båda sidor.

Recept på fluffiga tjocka och läckra pannkakor med jäst och mjölk

• vetemjöl - 520 g;
• mjölk - 590 ml;
• granulerat socker - 45 g;
• stora kycklingägg - 1 st.;
• levande jäst - 20 g;
• bordssalt - 5 g;
• vegetabilisk olja utan arom - 60 ml.

Detta recept för att göra jästdeg för pannkakor innebär den första beredningen av deg. För att göra detta, lägg färsk jäst i mjölk uppvärmd till fyrtio grader och rör om tills de blommar. Vi löser också upp hälften av normen strösocker och ett och ett halvt glas mjöl i mjölk efter att ha siktat det. Nu täcker vi skålen med degen med ett tygsnitt och placerar den i värme och komfort i trettio till fyrtio minuter.

Efter ett tag, tillsätt lite uppvispade ägg, strösocker, salt, vegetabilisk olja till degen, tillsätt resten av mjölet och blanda noggrant. Häll sedan i den uppvärmda mjölken i små portioner, varje gång blanda massan väl tills den är slät. Vi ger den färdiga degen att jäsa två gånger i värmen och vi kan börja baka pannkakor. Häll degen med en slev i en oljad het stekpanna och låt den brynas under lock på båda sidor.

Vanligtvis ser reklam på produktförpackningen väldigt aptitlig ut och lovar överjordisk godhet och skönhet, men slutet motiverar inte alltid medlen. Inga fabriks- och kaférätter, inte ens från kocken själv, kan vara godare än hemlagade, speciellt om det är snabba tjocka jäspannkakor med torrjäst. Och allt på grund av att mamma, mormor eller till och med deras egen lagade mat med mina egna händer vi lägger vårt hjärta och själ i godsaker för att tillfredsställa vår älskade familj.

Och om någon annan inte vet hur man lagar en traditionell slavisk efterrätt, då är det aldrig för sent att lära sig. Dessutom, på tröskeln till fastelavnen, bestämde sig många receptförfattare för att förmedla hemligheterna med pannkakamatlagning till alla.

Det är utan tvekan bättre att börja träna med de snabbaste jäspannkakorna, och det finns massor att välja på. Fluffiga och tunna, söta och salt, för varje smak, med vilken fyllning som helst, pannkakor kommer att bli din signaturrätt.

Pannkakor med snabbjäst

Varje dag på fettisdagen har sitt eget namn och syfte, därför bör du fylla på med olika recept. traditionell maträtt denna vårlov för att skämma bort din familj och vänner med de godaste pannkakor.

Den fjärde dagen är en "gourmet", även med sitt namn ber den om något speciellt, och klassiskt recept hur man gör torra pannkakor med egna händer kommer att vara mycket användbart här.

• Mjölk eller ostmassa - 0,4 l;
• varmt vatten - 250 ml;
• Premium vetemjöl - 0,5 kg;
• Kycklingägg - 2-3 st.;
• socker - 25 g;
• Salt - ½ tsk;
• bagarjäst - 5-8 g;
• Solrosolja - 80 g;

Laga snabba pannkakor med jäst

V detta recept det finns inga speciella knep, varför det inte tar mer än 10 minuter att förbereda degen.

1. Vi kör ägg i en djup bredbottnad behållare, tillsätt socker, salt, jäst, varmt vatten och vispa allt väl med en visp.
2. Därefter inför vi mjöl i den resulterande massan, utan att sluta röra om degen, och späd sedan allt med mjölk och knåda kompositionen noggrant tills en homogen konsistens av flytande gräddfil.
3. Efter det låter vi degen vara varm i 40 minuter, och efter den tilldelade tiden introducerar vi olja i kompositionen och du kan börja baka pannkakor.

Det här receptet är designat för ett dussin genombrutet, mjukt och otroligt läckra pannkakor så det räcker för hela familjen. De kan serveras med olika fyllningar: sött och salt, magert och kött. Men på egen hand med gräddfil eller ängshonung kommer dessa pannkakor att vara fantastiskt goda.

Fluffiga pannkakor med snabbjäst och mjölk

Otroligt läcker traditionell slavisk dessert vi ska laga idag hemma. Det här är kanske det bästa receptet på snabba jäspannkakor till en fastelavnsfest.

• Premium vetemjöl - ½ kg;
• Torrt brödjäst - 1 förpackning;
• Salt - ½ msk;
• socker - 50 g;
• komjölk - ½ l;
• Smör - 50 g;
• Kycklingägg - 4 st.;
• Solrosolja - 35 g;

Hur man bakar pannkakor med torrjäst

1. För att förbereda frodiga och luftiga pannkakor är det första steget att sikta mjölet två gånger så att det är mättat med syre, varefter vi häller jäst, salt, socker (1 msk) i det och blandar allt noggrant med mjölk och äggulor så att det finns är inga klumpar.
2. Nu måste vi separat vispa äggvitorna med det återstående sockret (1 msk) med en visp tills det skummar och sedan försiktigt införa proteinmassan i degen tillsammans med vegetabilisk olja.
3. Nu måste den färdiga degen insistera i värme i ca 1 timme. Under denna tid kommer massan att fördubblas i volym.
4. Nu ska degen blandas, och du kan börja baka pannkakor i en smord form på medelvärme.

Färdiga pannkakor är väl insmorda med smör och faller till bordet med sylt, kondenserad mjölk, kaviar, sylt, honung och med vad som helst.

Pannkakor med snabbjäst

Pannkakor med jäst recept tjock frodig (8 recept)

Ibland händer det att familjen beställde pannkakor till frukost, och du har inte tid, ork eller lust att stå vid spisen i mer än en timme och baka en tunn pannkaka i taget. I det här fallet är receptet på pannkakor med jäst bara en livräddare, eftersom de tillagas dubbelt så snabbt som tunna pannkakor. Efter att ha förberett frodiga pannkakor med jäst, vars recept med ett steg-för-steg-foto presenteras på denna sida, kommer du att döda två flugor i en smäll - mata din familj läcker maträtt och spara tid för viktigare eller brådskande ärenden. Det finns många recept på pannkakor med jäst, men det här receptet på fluffiga jäspannkakor med kefir kommer garanterat att ge dig utmärkta resultat med ett minimum av ansträngning.

• Socker - 3 matskedar
• Färsk jäst - 20 g
• Mjöl - 1,5 koppar
• Salt - ¼ tsk. skedar
• Ägg - 2 stycken
• Kefir 2,5% - 1 kopp
• Vatten - ½ kopp
• Smör - 50 g
• Solrosolja - 2 msk. skedar

Tillagningstid 10 minuter + 40 minuter för degjäsning och 20 minuter för stekning

Hur man lagar pannkakor med jäst och kefir

Förbered alla ingredienser.

Häll varmt vatten i en skål, späd ut jästen i den och tillsätt ½ kopp mjöl och 1 matsked socker till vätskan. Låt närma sig 20 minuter. Efter 20 minuter ser degen ut så här:

Tillsätt ägg, kefir, resterande socker och salt, vegetabilisk olja i en skål med deg, kombinera alla ingredienser i homogen massa med en kulinarisk visp, i skålen på en matberedare, eller med en vanlig gaffel.

Tillsätt gradvis det siktade mjölet, blanda in det i degen. Konsistensen på degen ska vara som tunn gräddfil.

Låt degen jäsa ytterligare 30 minuter på en varm plats. Efter denna tid ser degen ut så här:

Stek jäspannkakorna i en förvärmd pannkakspanna (antingen teflonbelagd eller bara tjockbottnad) som vanligt, på båda sidor, fördela smeten över den genom att vända på pannan eller med baksidan av en sked.

Borsta pannkakorna som tagits ur pannan med en kokborste med smält smör i mikrovågsugnen på låg effekt.

Pannkakor är klara! Servera dem med valfri sylt, honung, sylt eller kondenserad mjölk. Smaklig måltid!

Det ryska köket kan inte föreställas utan pannkakor. Doftande, saftiga, glödande med värmerundor är så lik solen! Och de gamla ryssarna älskade och vördade solen väldigt mycket. Det var trots allt det som hjälpte till att få en rik skörd och överleva under tuffa förhållanden.

Pannkakor är också en symbol för den ursprungliga ryska Maslenitsa-helgen. En symbol för att allt kallt och hårt inte är evigt. Med vårsolens ankomst dyker det upp små likheter med den på borden i ryska hus - gyllene pannkakor.

Nu kan du hitta tusentals varianter på hur man lagar frodiga pannkakor med jäst. Och här är några av dem:

För att förbereda genombrutna och fluffiga pannkakor i mjölk behöver du:

• 300 g premiummjöl;
• 300 ml mjölk;
• 200 ml vatten;
• 60 g socker;
• 3 kycklingägg;
• en påse torr jäst;
• 1 tesked salt;
• 100 ml solrosolja.

Blanda och vispa ägg, socker och salt. Det är nödvändigt att föra massan till ett tillstånd av lätt skum med bubblor. Men överdriv inte.

För in alla andra komponenter i arbetsstycket. Blanda noggrant och ställ på en varm plats i cirka en timme. För detta ändamål är det bekvämt att använda en ugn uppvärmd till 40 grader.

Vänta tills degen har fördubblats i storlek. Sänk, krossa lätt med en hand eller en sked och ställ att jäsa igen.

När degen kommer upp igen kan du börja steka pannkakorna. Du kan inte sänka degen en andra gång, annars blir pannkakorna inte så luftiga och svampiga.

Smörj en uppvärmd panna med lite olja. Med en slev eller en stor sked, ösa försiktigt degen uppifrån och häll i pannan, låt den breda ut sig själv. Försök att inte smeta ut degen med en sked, annars spricker luftbubblor.

Stek pannkakor på båda sidor, som fluffiga pannkakor på kefir.

Jäst frodiga pannkakor i mjölk är inte särskilt söta. Därför är fyllmedel som kött, fisk, kaviar perfekt för dem. Men om du gillar söta fyllningar är sylt, kondenserad mjölk och smält choklad bra.

För att göra frodiga pannkakor på vattnet med ägg behöver du:

• 2 kycklingägg;
• 1,5 koppar varmt vatten;
• 30 gr färsk jäst;
• 1,5 - 2 koppar mjöl;
• 1 st. l. Sahara;
• en nypa salt.

Vispa ägg med socker och salt. Blanda jäst, vatten, tillsätt uppvispade ägg. Tillsätt det siktade mjölet - så blir pannkakorna luftigare.

Knåda degen och låt den jäsa på en varm plats. Degen på vatten måste infunderas i minst tre timmar, till skillnad från degen på mjölk eller kefir. Sänk degen med jämna mellanrum, krossa den med en sked.

Du kan steka pannkakor från en sådan deg utan att tillsätta olja i pannan.

En ovanlig och mycket välsmakande lösning kommer att vara beredningen av pannkakor baserade på kolsyrat mineralvatten. Pannkakor är ännu luftigare, möra och godare.

Vispa äggen på lägsta hastighet av mixern. Om du överdriver med kraften och tiden för vispningen blir degen för trögflytande. Pannkakor blir för täta och blir "gummi" efter kylning.

Äggen ska vispas medan de fortfarande är kalla. På så sätt kommer de att nå önskad konsistens snabbare.

Pannkakor på vatten med jäst recept kommer väl till pass under fastan. Det är också användbart för personer på diet.

För att förbereda lågkalori magra pannkakor du kommer behöva:

• 2,5 koppar mjöl;
• 2 glas vatten;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 tsk salt;
• 1 st. l. torr jäst;
• 3 art. l. vegetabilisk olja.

Värm upp vattnet till 30 - 40 grader. Tillsätt jäst och socker, blanda. Låt verka i 5-10 minuter.

Sikta mjöl i en skål med vatten och jäst. Blanda degen noggrant, ta försiktigt bort klumpar. Täck behållaren med en ren handduk och ställ på en varm plats i 2 timmar. Sänk degen med jämna mellanrum med handen eller en sked.

Smörj pannan med vegetabilisk olja. Stek pannkakor i vatten med jäst på medelvärme tills de fått färg.

fluffig pannkaka recept surmjölk eller curdled mjölk anses vara en av de mest framgångsrika. Bara jäspannkakor på kefir kan vara mer populära. Allt handlar om den speciella fermenterade mjölkmiljön. Det är på grund av henne som så tjocka och frodiga pannkakor med jäst erhålls.

• 1 liter sur mjölk eller curdled mjölk;
• förpackning av färsk jäst;
• 2 msk. l. Sahara;
• 2 kycklingägg;
• 3 koppar mjöl;
• en nypa salt;
• 3 art. l. vegetabilisk olja.

Först måste du förbereda en deg - en lätt jäst deg baserad på jäst.

I en skål, knåda jästen, tillsätt socker, blanda. Häll ett glas nödvändigtvis varm yoghurt, rör om ordentligt tills sockret är helt upplöst. Sikta i samma 2 - 3 matskedar mjöl. Blanda tills klumpar är borta.

Lägg degen i 40 - 50 minuter på en varm plats. Lämpligt batteri eller spis, uppvärmd till 40 grader.

När degen är klar kommer stora bubblor att dyka upp på ytan.

Blanda ångan något. Häll resten av ostmassan i den. Håll det varmt, ca. rumstemperatur. Detta är nödvändigt för att jästen ska fortsätta att fungera.

Vispa den resulterande massan med en visp.

Vispa äggen hårda i en separat skål. Tillsätt ägg och vegetabilisk olja till degen, blanda försiktigt.

Sikta ner mjölet i degen under omrörning. Konsistensen på degen ska vara väldigt lik tung grädde och vara lite stretchig.

Sätt tillbaka degen i batteriet eller i ugnen i 1,5 - 2 timmar. Innan tillagningen ska den bli luftig, frodig och i bubblor.

Pannkakor måste stekas i en smord stekpanna tills de är gyllenbruna.

Hemligheter och finesser i matlagning

Receptet på pannkakor med sur mjölk har flera nyanser av beredning. Om degen visade sig vara ganska tjock, blir pannkakorna frodiga, tjocka och svampiga.

Om du vill ha tunna genombrutna pannkakor kan degen spädas ut något. Koka upp ett glas mjölk och häll det gradvis i degen. Rör om och kontrollera konsistensen. Så snart du når önskad densitet, börja omedelbart baka pannkakor.

• 0,5 liter kefir;
• 1 glas varmt kokt vatten;
• 3 kycklingägg;
• 2 - 2,5 koppar mjöl;
• 1 - 2 msk. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• en påse torr jäst;
• 3 art. l. vegetabilisk olja.

Vispa äggen lätt med en handvisp. Häll i vatten, tillsätt salt, socker och jäst. Vispa väl.

Sikta mjöl i en skål, knåda degen. Tillsätt kefir, blanda noggrant tills det är slätt. Lägg på en varm plats (till batteriet eller i en lätt förvärmd ugn) i 40 - 50 minuter.

Häll vegetabilisk olja i den jästa degen, blanda igen.

Grädda pannkakor i en het panna, smord med smör eller bacon, tills de är gyllenbruna.

Förutom det klassiska sättet att steka pannkakor i panna kan du prova några till. Kanske blir det bekvämare för någon att göra pannkakor i mikrovågsugnen. Och någon kommer att vara nöjd med möjligheterna att göra pannkakor med en långsam spis.

Att laga pannkakor med en långsam spis skiljer sig praktiskt taget inte från vanlig stekning i en panna. Beroende på modell kan enhetsinställningarna ändras något, men funktionsprincipen förblir densamma.

För att göra pannkakor i en långsam spis kan du använda vilken deg som helst:

• med surdeg på kefir;
• med surdeg i mjölk;
• deg för magra eller vegetariska pannkakor.

Häll en halv matsked vegetabilisk olja i multicooker-skålen. Ställ in multikokaren i läget "Bakning". Tillagningstid - 1 timme. Vänta ett tag tills önskad temperatur har uppnåtts.

Häll 2-3 matskedar deg i skålen. Ta försiktigt bort skålen från multikokaren. Vrid skålen för att fördela smeten jämnt över botten. Placera skålen i enheten.

Du måste steka pannkakor på båda sidor, som i en panna. Stektiden på varje sida är inte mer än 5 minuter.

Hemligheter och finesser i matlagning

Kom ihåg att tillsätta lite olja i multikokskålen innan du steker varje ny pannkaka. Om så önskas, istället för grönsaker, kan du använda krämig. I det här fallet kommer pannkakor att bli mer tillfredsställande och fetare.

I det här fallet är det inte nödvändigt att smälta allt smör i förväg. Kasta den i små bitar i multicooker-skålen. Först måste du vänta lite tills smöret smält. Men så fort den önskade temperaturen är inställd i slow cookern kommer smöret att smälta nästan direkt.

Du kan också smörja de färdiga pannkakorna med olja: de förblir mjuka och saftiga. Om detta inte görs kommer du att få pannkakor med en läcker krispig skorpa.

Degen för pannkakor tillagade i mikrovågsugn skiljer sig inte från klassisk version pannkakor i en panna. Allt handlar om enkel matlagning. Du kan ta vilket recept du vill: pannkakor med kefir, mjölk eller vatten.

För att steka pannkakor på det här sättet behöver du en tallrik som kan sättas i mikron. Huvudsaken är att det inte finns någon gyllene kant på disken.

Häll två till tre matskedar smet på en tallrik. Skicka disken ett par minuter i mikron, påslagen på maximal effekt. Med den här tillagningsmetoden behöver du inte vända pannkakan: den kommer att stekas omedelbart på båda sidor.

Färdiga pannkakor kan smörjas med smör. På så sätt förblir de mjuka och saftiga.

Bekvämligheten med att steka pannkakor i mikrovågsugnen kommer att göra livet mycket lättare. Du kan till och med laga pannkakor på jobbet. Knåda bara degen i förväg och häll upp den i en burk eller flaska. På kontoret är det bara att hälla upp degen på en tallrik och lägga den i mikron. Så på arbetsplatsen kan du njuta av varm och god mat.

Pannkakor är starkt förknippade med mat med högt kaloriinnehåll. En mjölprodukt stekt i grönsaker eller smör - vad kan vara värre för en person som går ner i vikt?

Men i denna fråga är inte allt så klart. Oftare överväger fördelarna med ingredienserna som utgör pannkakor vida skadorna från dem. Det är bara nödvändigt att kontrollera mängden olja, fettinnehållet i surdegen och kaloriinnehållet i fyllningen - tre pelare, på vilka myten bygger om den betydande skadan av pannkakor för figuren.

Sätt att minska kalorier

Att kontrollera mängden olja som pannkakor steks i kan avsevärt minska deras kaloriinnehåll. En speciell pannkakspanna med non-stick beläggning kan vara en bra hjälp i denna fråga. I det här fallet behövs inte olja alls.

Att steka pannkakor i mikrovågsugn kräver inte heller tillsats av olja. Degen hälls på en mikrovågssäker plåt

För att minska kaloriinnehållet i pannkakor kan du använda kefir med en lägre andel fetthalt. Inte illa för detta ändamål och mjölk, och även vatten. Smaken av pannkakor kommer inte att drabbas av detta. För figuren kommer det att finnas en klar fördel.

Förmodligen görs det största bidraget till kaloriinnehållet i pannkakor av olika fyllningar, fyllmedel och toppings. Dessa inkluderar sylt, kondenserad mjölk, choklad och många andra. Istället kan du perfekt använda magert kött, fisk eller lågkalorigodis: marmelad, marshmallows och marshmallows.

Hur man undviker "gummi" pannkakor

Ägg till deg ska inte vispas länge och hårt. Oftast är det bäst att använda en handvisp. Annars kommer degen att visa sig vara för tjock och trögflytande, och pannkakorna blir gummiaktiga.

För att förhindra att pannkakor bränns

Om du steker pannkakor i en vanlig stekpanna, var noga med att smörja dem med smör eller vegetabilisk olja. Non-stick-beläggningen löser detta problem även utan användning av olja. Den bästa lösningen skulle vara en speciell pannkakspanna med tunn botten och låga sidor.

Glöm inte att kontrollera stektiden för pannkakor. Oftast överstiger det inte 2 - 3 minuter för varje sida.

Torra och hårda pannkakor. Sätt att lösa problemet

Oftast är pannkakor torra om degen knådas med mjölk eller vatten. Mejeriprodukter ger pannkakor den nödvändiga mjukheten.

Om du inte gillar torra pannkakor, men du inte heller vill skada din figur, lägg sedan till kefir med låg fetthalt eller surmjölk med låg fetthalt till degen. De kommer inte att lägga till många kalorier, och pannkakorna blir mycket mjukare.

Torra och spröda kanter på pannkakor. Vad ska man göra?

Ibland är det här problemet inte så illa. Många, särskilt barn, älskar dessa krispiga skorpor på pannkakor.

Om du fortfarande inte gillar dem, täck bara de färdiga varma pannkakorna med ett stort lock. Avdunstande kondensat ger kanterna på pannkakor den önskade mjukheten.

Varför spricker pannkakor?

Om pannkakan inte går att vända och den går sönder hela tiden, då måste problemet sökas i testet. Troligtvis blev den för tjock.

I detta fall måste degen spädas med ett glas varm mjölk eller vatten till önskad konsistens.

Hur man undviker att fastna pannkakor

Innan du steker pannkakor, värm pannan väl. Degen kommer definitivt att fastna på en lite varm maträtt.

Efter knådning ska degen få brygga i cirka en halvtimme. Det är den tid det tar för glutenet i mjölet att svälla och stelna.

Många professionella kockar är eniga i en åsikt. Även ett korrekt valt recept och en tydlig implementering av tillagningssekvensen garanterar inte det förväntade resultatet. För en komplett bild behövs ytterligare ett slag - klokt utvalda rätter.

För att förbereda fluffiga, möra och saftiga pannkakor behöver du:

• Handvisp;
• metallskål för deg;
• speciell pannkakspanna;
• fat, såsbåtar, skålar för dukning.

Varje föremål från denna uppsättning är ansvarig för kvaliteten på ett visst steg i beredningen av pannkakor.

För att vispa och blanda pannkaksdeg behöver du ett handverktyg. Glöm blandare och mixers. Endast en visp kan fylla degen med luftbubblor, vilket ger pannkakor prakt och svampighet. Mekanisk vispning gör degen tyngre. Då kan pannkakorna visa sig vara för täta, till och med "gummi".

Om du fortfarande använder en elektrisk mixer, vispa degen på lägsta hastighet.

Naturligtvis kan både keramiska och emaljerade rätter användas för att förbereda degen. Men metallskålen håller inte främmande lukter. I det här fallet kommer du att vara säker på att pannkakorna inte kommer att överföras till den obehagliga lukten som finns kvar i disken från den senaste användningen.

Specialpannkakspannor har låga sidor och en non-stick beläggning. Degen bränns inte och fastnar inte. Och det bekväma handtaget skyddar mot brännskador.

Du kan också använda vanliga stekpannor som du kan hitta hemma. Men efter att ha provat en sådan pannkakstillverkare i praktiken och jämfört resultaten kommer du att förstå alla fördelarna med en speciell stekpanna.

Mer än en eller två gånger har du hört att ätande inte bara kan tillfredsställa behovet av mat. Utsökt servering, specialrätter och såsbåtar, föremål från ett enda set - allt detta gläder ögat och väcker aptiten. Familje- eller vänliga sammankomster för pannkakor, goda samtal och god mat kunna föra människor samman och ge en unik atmosfär av komfort.

Fyll på en vacker uppsättning rätter: pannkaksfat, skålar, skålar och såsbåtar för fyllningar och pålägg. I butikerna kan du hitta sådana uppsättningar för alla smaker.

Se andra steg för steg recept med foton

Morotskaka - ett klassiskt kefirrecept

Klassisk Ginger Cake - recept med foto steg för steg (+3 krämrecept)

Kycklingrullar fyllda. Recept med bilder

Kycklinggulasch med sås

Basturma från kycklingbröst hemma

Nötköttsgulasch med sås - steg för steg fotorecept (+5 recept)

Jästtjocka pannkakor - recept

Beredningen av alla traditionella jäspannkakor bör börja med deg. För att göra detta, lös upp jästen i 3 koppar varmt vatten och tillsätt under omrörning 3 koppar mjöl.

Vår deg ska knådas ordentligt. Det bör noteras att konsistensen på degen ska vara flytande.

Vi täcker skålen med vårt arbetsstycke med en handduk och var noga med att placera den på en varm plats. Korrekturtiden är cirka 2 timmar. Under denna period kommer degen att fördubblas i storlek, så kapaciteten bör tas mer.

Så snart degen har närmat sig fortsätter vi att förbereda testet.

Tillsätt 3 ägg, salt och socker – blanda noga.

Efter det, tillsätt det återstående siktade mjölet och vegetabilisk olja. Knåda degen med en visp eller mixer. En mixer med degtillbehör - skruvvispar, är idealisk för detta, eftersom vår deg kommer att visa sig vara mycket tjock.

Låt återigen degen stå för jäsning på en varm plats i en halvtimme.

Det sista steget av att förbereda vår deg är att brygga den med kokande vatten. Mjölk ska kokas och kylas något. Fortfarande varm mjölk hälls gradvis i vår deg under omrörning. Vår slutliga version är en deg med konsistensen av tjock gräddfil, tillsätt mjölk tills denna punkt.

Varje gång du behöver smörja ytan på pannan med vegetabilisk olja. Det är att smörja, men inte att hälla. Detta kommer att fördela oljan jämnt och då bränns inte pannkakorna. Det är bekvämt att smörja ytan med en borste eller en skalad potatis, hackad på en gaffel. Naturligtvis är det andra sättet mer traditionellt.

En degslev är en standardportion för jästtjocka pannkakor. Du kan välja proportionen efter storleken på din panna.

Stek varje sida av pannkakan tills den är klar. För att vända den till andra sidan måste du bända av ena kanten och vända den kraftigt.

Tillsätt jäst, socker, salt och uppvispade ägg till mjölken.

Tillsätt mjöl och blanda väl tills det är slätt.

Låt degen stå på en varm plats i 30 minuter för att jäsa (jag lägger den i en skål med varmt vatten).

Tillsätt grönsaker eller smör till degen, blanda.

Stek i en väl uppvärmd panna.

Tjocka pannkakor på deg

• 500gr. vetemjöl
• 500-600gr. mjölk
• 3 art. l. smör (smör eller grönsak)
• 1 ägg
• 2 msk. l. Sahara
• 0,5 tsk salt-
• 20 g pressjäst eller 1 msk. torrjäst.

För att göra en deg måste du hälla 1 kopp varm mjölk (högst 40 grader) i en stor skål, tillsätt jäst. Rör om noggrant, lös upp rysningen i mjölken. Om du använder torrjäst, låt den sedan svälla i 10 minuter.

Tillsätt sedan 1,5 dl mjöl, salt och hälften av sockret, knåda degen så att det inte blir några klumpar. Vi täcker skålen med degen med en servett och lägger den på en varm plats för att jäsa, i cirka 30-40 minuter. Under denna tid kommer degen upp, d.v.s. kommer att öka två eller tre gånger.

Rör om den jästa degen, tillsätt socker, ägg och smör. Häll gradvis i det återstående mjölet. Det är viktigt att både ägget och vegetabilisk olja är i rumstemperatur. Degen ska knådas så att den blir smidig och blank, utan klumpar. Nu, i små portioner (100-150 gr.), börjar vi lägga till varm mjölk. Efter varje servering av mjölk måste degen knådas ordentligt. Den resulterande degen får återigen jäsa i en halvtimme på en varm plats.

När degen jäser ska den blandas tills den sätter sig och ställ igen på en varm plats, låt den jäsa.

Vi bakar pannkakor i en het stekpanna, smord med vegetabilisk olja.

Pannkakor med jäst tjock

• varmt vatten - 4 koppar;
• Socker - 5-6 matskedar;
• Jäst (torr, jag tog höghastighetståg) - 2 påsar eller 40-50 g levande jäst (pressad);
• Mjöl - 3 koppar (titta på konsistensen, du kan lite mer eller lite mindre);
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar;
• Salt - en nypa.

Späd socker, jäst i varmt vatten (ca 40 grader). Tillsätt mjöl och vegetabilisk olja. Blanda. Omslag. Ställ på en varm plats i 1 timme. Degens konsistens ska vara flytande, måttligt flytande.

Se hur det går om en timme. Degen ska dubbel storlek. Om allt är i sin ordning, salta lite. Och börja baka pannkakor.

Värm pannan kraftigt (ta inte en jättestor. Jästdegen breder sig inte som vanligt, av vana får du inte hälla en tjock massa över hela pannans yta). Tillsätt olja. När den vita röken går - häll degen med en slev och rotera pannan och låt den spridas längs botten (1 pannkaka \u003d 1 slev). Rosta på medelvärme.

När du ser att kanterna är brynta och pannkakan lätt rör sig bort från botten av formen, vänd på.

Grädda alla pannkakor på detta sätt. Redo att hälla honung eller sylt.

Jäst tjocka pannkakor

Vi siktar premiumvetemjölet flera gånger, detta kommer att berika mjölet med syre, bli av med klumpar, mjölet blir fluffigt och luftigt. Med siktat mjöl kommer pannkakor att stiga bra, bli tjocka och fluffiga.

Vi värmer mjölken till en temperatur på 30-35 grader Celsius, tillsätt pressjäst och en nypa socker, rör om jästen väl, de ska lösas upp helt. Se till att levande pressjäst är färsk, den förvaras i kylen i högst 12 dagar.

Separera äggulan från proteinet, blanda det siktade mjölet, en nypa fint salt, tillsätt jästen och äggulan utspädd i varm mjölk, knåda degen.

Degen för jästpannkakor ska vara ganska flytande, som mycket tjock grädde eller flytande gräddfil. Du måste knåda degen i cirka 8-10 minuter, även om degen är flytande, kräver den samma uppmärksamhet som degen för bullar, så det är bekvämt att sätta "krok"-munstycket i mixern. Täck skålen med degen med en linnehandduk eller dra åt med hushållsfilm, låt stå 1 timme i rumstemperatur.

Efter en timme kommer degen att öka med cirka två gånger, smält smöret, lägg till degen, knåda ordentligt igen.

Vispa äggvitan till mjuka toppar, blanda försiktigt proteinet med degen, det kommer att lägga till ytterligare luftbubblor till pannkakorna. Vi lägger degen i värme i ytterligare 20-25 minuter.

Vi värmer upp pannan. Jag kommer inte att utvidga ämnet för det korrekta valet av vissa kastruller, jag tror att varje hemmafru har sin egen erfarenhet på detta område, men min erfarenhet har visat att pannan i alla fall bör ha en platt och tjock botten. Doppa hälften av löken i vegetabilisk olja för stekning, smörj pannan med ett jämnt tunt lager olja, häll 3 hela matskedar deg på en pannkaka. Vi bakar pannkakor tills de är gyllenbruna och gyllenbruna. Förresten, för att smörja pannan, hade min mormor en gåsfjäder, som hon doppade i fett, men jag vågade inte upprepa denna uråldriga teknik.

Vi lägger de färdiga pannkakorna i en hög, var noga med att generöst täcka med smör, min mormor sipprade precis från varje pannkaka.

Lush mjölkpannkakor utan jäst recept

Det här receptet på pannkakor har länge varit en favorit i min familj. En gång i tiden, för väldigt länge sedan, hittade jag detta recept från en bloggare jag respekterar och sedan dess har jag tillagat frodiga (tjocka) pannkakor med mjölk enbart efter detta recept. Smaken på pannkakor kan varieras inte bara med tillsatser i form av honung, sirap, sylt etc., jag lägger ofta (särskilt på sommaren) bär eller hackad frukt till degen - smaken blir genast mycket rikare, och utseende- sötare.

För att förbereda tjocka, fluffiga pannkakor i mjölk, förbered produkterna enligt listan. Ta först ut maten ur kylen, de ska ha rumstemperatur.

I en bekväm skål, vispa ägg med socker med en visp tills det skummar.

Häll i mjölk, fortsätt vispa, tillsätt smält smör. Värm inte oljan för mycket, annars kan äggen stelna.

Tillsätt siktat mjöl med bakpulver och en nypa salt.

Blanda degen tills den är slät och så att det inte blir några klumpar, låt stå i några minuter. När det dyker upp bubblor på degens yta kan du börja baka pannkakor.

Hetta upp stekpannan. Häll en halv slev deg i en torr panna, gör elden under pannan tystare (annars börjar pannkakorna brinna) och koka tills ett stort antal bubblor dyker upp på degens yta.

Vänd pannkakan på andra sidan och låt koka i ungefär en minut till.

Stapla de färdiga pannkakorna.

Servera tjocka, fluffiga mjölkpannkakor med honung, sirap, sylt eller din favoritsmak.

Hur man lagar pannkakor med jäst tjockt recept med hål - en fullständig beskrivning av beredningen, så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Om du älskar mjuka, fluffiga pannkakor, då är det här receptet för dig.

Trots att knådningsprocessen är ganska lång är det ett nöje att steka dessa pannkakor!

För att du troligtvis inte behöver skrapa den första misslyckade pannkakan från pannan, eftersom dessa pannkakor är perfekt bakade, brinner inte alls och fastnar inte i pannan. Självklart, om du gör allt som beskrivs i receptet med steg för steg-bilder.

• mjölk - 2,5 msk.;
• mjöl - 2,5 msk.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• ägg - 2 st.;
• torr jäst - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• solrosolja - 100 g.

Matlagningsmetod

1. Häll lite mer än ett glas mjölk uppvärmd till 30-35 ° i en rymlig skål eller panna. Häll i torrjäst och vänta tills den löst sig.

2. Tillsätt salt, lite socker och halva mängden mjöl.

3. Rör om väl med en visp tills klumparna försvinner.

4. Stäng skålen med ett lock eller en handduk och ställ den på en varm plats i en halvtimme för att jäsa.

5. Lägg äggulorna och det resterande sockret i en kopp.

Frodiga pannkakor med jäst recept med foto steg för steg

En gång skrev jag att de godaste pannkakorna enligt mig är dessa på yoghurt. Men efter att ha gjort dessa pannkakor med jäst och mjölk började jag tvivla på vilka jag gillar bäst nu 🙂 Om vi ​​kastar bort alla fördomar om någon form av skada från jäst, då tycker jag att sådana pannkakor med jäst är en värdig rival till mina yoghurtpannkakor . De är ännu ömmare, luftiga, bara smälter i munnen.

Mina pannkakor blev lagom tjocka, även om receptet sa att degen kan göras mer flytande och pannkakorna kan bakas tunnare, men jag lyckades inte (ja, för att vara ärlig, jag försökte inte).

Jästdegen breder sig inte så lätt i pannan, snarare breder den ut sig långsamt, så gillar du lika mycket tjocka, fluffiga pannkakor som jag, så grädda gärna. Och om du lyckas baka detta recept tunna pannkakor, dela sedan hemligheten med hur du gjorde det 🙂

Ingredienser till jästpannkakor

För att baka läckra pannkakor med jäst behövde jag:

Mjölk - en halv liter
Torr jäst - 1 tesked
Socker 2-3 msk. (om du gillar sötare pannkakor, lägg i mer socker)
Mjöl 250-300 gram (ju mer mjöl, desto tjockare blir pannkakor till slut)
Ägg 2 stycken
Smör 60 gram (kan ersättas med grönsaker)
Salta 1 nypa

Hur man lagar deg för jäspannkakor

Tidigare, när jag någonstans i recepten stötte på ordet opara, läste jag inte ens det noggrant, jag stängde bara det och det var det. Upprepa inte mina misstag, det viktigaste är att förstå en gång att degen inte är helt knådad deg och laga senare läcker deg och inte vara rädd för att något inte ska fungera.

Så jag värmde upp lite mjölk, hällde ut jästen och sockret, blandade det och lämnade det i 10 minuter.

Sedan hällde hon ut tillräckligt med mjöl för att göra en tunn deg, men utan klumpar.Detta blir vår deg, den måste stå i en halvtimme så att det bildas bubblor på ytan.

Du kan lägga pannan i en skål med varmt vatten och slå in den, så kommer jästen att börja sin verkan snabbare.

När degen är klar, vispa äggen med smält smör och salt med en mixer, häll denna massa i degen, blanda den.

Så här blir degen, den måste återigen stå i en halvtimme eller en timme så att den jäser, som vilken jästdeg som helst.

Så här bubblig blir degen till slut.

Jag samlar ihop degen med en slev och steker pannkakorna på båda sidor. Som jag skrev ovan så breder sig jästdegen inte så bra i pannan, så mina pannkakor blev fylliga. Men med hål, som jag älskar väldigt mycket.

Vi åt dem med honung, ja, så smaskiga!

Mina hemgjorda pannkakor sprängs av kondenserad mjölk för båda kinderna!
Den senaste tiden har jag lagat pannkakor och pannkakor med jäst. Det kan ta lite längre tid, men resultatet är värt det! Smaken är helt annorlunda, och maträttens mättnad också.

Jag lagade sådana jäspannkakor till min familj, de blev bra. Bara här gillar ingen att degen är tjock. Jag lagar ofta tunna pannkakor utan jäst, med olika fyllningar och alla gillar det. Och jag lagar sådana pannkakor åt mig själv eftersom min familj ogillade dem.

Och jag gillar verkligen dessa pannkakor på jästdeg. De är tjocka, men väldigt mjuka, delikata, luftiga, jag vet inte varför de kan ogillas.

Nu ska jag försöka, hoppas allt löser sig för mig.

Jag blev fantastisk, och nästa dag värmdes de upp, de var fortfarande mjuka, frodiga.
Smak. MMM. krydda som Arkady Raikin sa. Tack för receptet.

Jag älskar jästpannkakor sedan barnsben och jag lagar degen och bakar pannkakor själv. Alla älskar det!

Min deg blev flytande och de ville inte vända. Inte den bästa idén att lägga mjöl i färdig deg men jag var tvungen att lägga till mer mjöl. Det verkar för mig att 300 gram är väldigt lite. Och tillsammans med dig glömde jag saltet :).

Tack för receptet, min son är nöjd med tjocka pannkakor. Och i allmänhet gillade alla det 🙂

För ungefär två år sedan gjorde jag surdeg efter samma recept. Brödet blev surt till en början, men varje gång blev det bara bättre i smaken. Sedan, på grund av tidsbrist, förstörde jag surdegen, och nu har jag försökt göra den igen - resultatet är äckligt. Redan på den andra dagen börjar surdegen jäsa kraftigt, efter att ha tillsatt mjöl till den (andra gången), på bara ett par timmar skummar den, stiger och faller och avger en fruktansvärd stank. Efterföljande försök att mata henne ger inga resultat. Inte ens på den tredje dagen uppträder en behaglig brödlukt. Jag har kastat ut det om och om igen. Kanske har någon redan stött på ett sådant problem?

• Tårta "myrstack"
• Tårta "Ferrero Rocher"
• Keso och yoghurtkaka

• solrossallad
• Paj med apelsiner
• ostkaka på smördeg
• Köttbullar som i IKEA
• Röd borsjtj
• Chebureks med kött
• Kräm
• hemgjord majonnäs
• Cookie choklad korv
• Kålrullar med kött och ris

• Ostsoppa med kyckling och smält ost
• Pozharsky kotletter
• Makrill bakad i ugnen
• Potatispannkakor
• Kött på franska
• Zrazy med köttfärs
• Lasagne med köttfärs
• Biffgulasch med sås
• Fläskpilaff i en kittel
• Pasta carbonara med bacon och grädde
• Medovik klassiker
• Zebra" tårta
• Khachapuri med ost
• Fritters på kefir
• Sallad svampäng med champinjoner
• Vinägrettklassiker med ärtor
• Kesopannkakor

Pannkakor med jäst (tunna med hål)

Traditionella ryska pannkakor brukade tillagas på jästdeg. De kan vara tunna eller fluffiga, söta eller sladdriga, med fyllningar eller olika tillsatser.

För närvarande har jästpannkakor börjat ge vika för enkla tunna pannkakor med mjölk. Troligtvis beror detta på bristen på ledig tid för moderna hemmafruar, eftersom jästdeg inte förbereds snabbt. Men om du aldrig har provat tunna jäspannkakor med hål är detta ett måste! Vem vet, kanske i framtiden kommer detta recept att bli din favorit.

• snabbverkande torr jäst - 1 tesked;
• mjölk - 550 ml;
• socker - 2-3 msk. skedar (mer möjligt);
• salt - en nypa;
• medelstora ägg - 2 st.;
• smör - 30 g;
• vanillin (valfritt) - en nypa;
• mjöl - ca 300 g.

Pannkakor med jäst tunn med hål recept

Hur man lagar pannkakor med jäst tunn med hål

1. Vi löser upp en matsked socker i 150 ml varm (men inte varm!) Mjölk. Tillsätt torrjäst, blanda och låt stå i 10 minuter.
2. Vispa under tiden äggen med salt och socker. Vi arbetar intensivt med en visp och kombinerar vita och äggulor. En portion strösocker kan både minskas och ökas, enligt dina egna preferenser.
3. Smält smöret till en homogen flytande form. Låt svalna och tillsätt sedan till uppvispade ägg. Häll sedan i jästlösningen och den återstående delen av varm mjölk.
4. Blanda mjölet med vanilj, sikta genom en fin sil och tillsätt det till den flytande blandningen i delar, knåda standardpannkaksdegen till den flytande konsistensen.
5. Täck behållaren med en handduk och lägg den på en varm plats i 2 timmar. Glöm inte att jästmassan kommer att stiga, så vi väljer en voluminös skål för knådning.
6. För att baka pannkakor med jäst är det lämpligt att föredra en panna med en tjock botten och en högkvalitativ non-stick-beläggning. Häll en del av degen på en torr het yta med en slev och bred ut den runt hela omkretsen i ett jämnt och ganska tunt lager. Pannkakans yta kommer omedelbart att täckas med ett rikligt antal små hål.
7. Vi förbereder tunna pannkakor med jäst på det mest vanliga sättet: så snart undersidan är brynt, vänd pannkakan på andra sidan och håll den i pannan i ytterligare 20-30 sekunder. Lägg nygjorda pannkakor på en tallrik, smörj var och en med smör om så önskas. Färdiga tunna pannkakor med jäst med hål kan serveras med olika söta tillsatser: honung, kondenserad mjölk, sylt, etc. eller fylld med valfri fyllning.

5 bästa recepten på jästpannkakor. Gör sig redo för Maslenitsa

Förmodligen bad var och en av oss i barndomen vår mamma eller mormor att laga tunna pannkakor med hål, eftersom de är så läckra! Många värdinnor strävar efter att bemästra hemligheterna med deras förberedelser. För att förverkliga sådana önskemål finns det många recept med foton. Att prova alla alternativ i rad är inte en bra idé. Man tror att de mycket tunna pannkakor som smälter i munnen är pannkakor gjorda av jäst och mjölk. Bakpulver ger inte alltid önskad effekt, och läsk förändrar smaken.

Pannkakor med jäst är kända för sin fantastiska smak, gyllene färg och vackra hål. De går inte sönder, de är elastiska, vilket gör att de blir extra bra med alla fyllningar! Vi erbjuder dig beprövade recept på jäspannkakor med foton. Skaffa dig nya idéer för dessa godsaker till Maslenitsa!

Firandet av Maslenitsa 2016 kommer att hållas från 7 till 13 mars. Den gastronomiska symbolen för semestern är läckra, gyllene pannkakor, som personifierar den klara solen, som ersätter snöstormar och frost. Semestern i gamla dagar åtföljdes av olika ritualer, spel, spådomar. De gick för att besöka varandra, gav gåvor, festligheterna varade länge och bullriga. Och hur många godsaker förbereddes för Maslenitsa!

”Gatorna livades upp av skaror av vandrande buffoner, hedrade i överflöd för sitt glada nöje med smörade pannkakor med alla möjliga smaker, med öl och hembrygd. Det var inte konstigt att det fanns ett gammalt ordspråk: "fastelavn - pannkaka - töntpiga!" - beskriver A.A. Korinfsky i verket "Folkets Ryssland". Med början av semestern och vi kommer att glädja släktingar och nära och kära läckra pannkakor! Under tiden sparar vi matlagningsrecept med foton.

Tunna pannkakor med torrjäst. enkelt recept

Aptitretande tunna jäspannkakor med hål, något söta. Om du lagar mat med köttfyllning, ta vanligt socker, 1 tsk räcker. Det här receptet på pannkakor med jäst är enkelt, ingredienserna kan blandas direkt, men medan degen jäser, förbered en läcker fyllning.

• Torr jäst - 10 gr
• Mjöl - 200 gr
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 350 ml
• Solrosolja - 3 msk
• Vaniljsocker - 1 msk. l

1. Vispa ägg med socker, lägg till uppvärmd mjölk.
2. Blanda det siktade mjölet och jästen i en separat skål.
3. Tillsätt långsamt denna blandning till äggen, blanda massan aktivt med en visp.
4. Häll gradvis i oljan, blanda noggrant med en mixer. Konsistensen ska inte vara för rinnig.
5. Låt degen stå på en varm plats täckt med ett lock eller en servett i ca 50 minuter.
6. Vi bakar som vanligt i en het stekpanna.

Tunna pannkakor med jäst och kefir med chokladtoppning

Man tror att pannkakor på kefir ger en obehaglig sur smak. Ja, det händer! Men bara om ingredienserna inte är väl valda. Han ger faktiskt tunna pannkakor luftighet och elasticitet. I pannkakor på kefir måste du använda mer socker. I det här receptet kan du välja absolut vilken choklad som helst, men inte med fyllningar. Under smältning kommer de att orsaka fläckar på ytan av såsen, och smaken kommer att bli klumpig. Mörk choklad eller mjölkchoklad är perfekt här.

• Kefir - 440 - 460 ml
• Mjöl - 200 ml
• Ägg - 2 st.
• pulveriserat socker - 2 msk. l
• Salt - ¼ tsk
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l
• Rå jäst - 20 gr

1. Separera temperaturen från den totala mängden kefir till 60 ml. och lös upp jästen i dem med en mixer (även i rumstemperatur), skär i bitar.
2. Låt det brygga på en varm plats i 30 minuter.
3. Vispa ägg med socker, tillsätt sedan salt, blanda. Mjöl ska siktas.
4. Vi kombinerar äggblandningen med kefir, jästdeg och fortsätter att blanda, tillsätt mjöl.
5. Kombinera med olja med en mixer vid lägsta hastighet.
6. Täck med lock och låt jäsa i 15-20 minuter.
7. Bryt under tiden chokladen i bitar, smält i vattenbad till såsen.
8. Att göra vatten bad du måste välja 2 kastruller av sådan storlek att den ena kan placeras ovanpå den andra. Vi fyller den första med vatten med ¾, sätter på en liten eld.
9. Vi sänker den andra på den och fyller den med bitar av choklad, som vi rör om regelbundet så att det inte bildas klumpar.
10. Vi blandar den färdiga degen och bakar sedan pannkakor.
11. Vi böjer den färdiga pannkakan, förvandlar den till ett rör. Vid servering dekorera med chokladsås.

Enkelt recept: Pannkakor med jäst och mjölk med hål

Detta pannkaksrecept med jäst är ganska mångsidigt och lämpar sig för alla experiment! Det är mycket bekvämt att vika dem i ett kuvert och rulla dem till ett rör, de passar bra med alla tillägg: sylt, frukt, bär, kondenserad mjölk, gräddfil, choklad, fisk, ost, kaviar, lever. Denna delikatess är beredd på jästdeg. Och mer tid än i tidigare recept krävs inte. Skriv ner receptet och gläd dina nära och kära med denna läckra goding!

• Mjölk - 220 ml
• Vegetabilisk olja - 2,5 msk
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 180 - 200 g
• Socker - 1 msk
• Salt - på spetsen av en kniv
• Vanillin - 8 gr

• Jäst - 1 påse
• Mjölk - 120 ml
• Socker - 1 tsk
• Mjöl - 1 tsk

1. Lös upp jäst, socker och mjöl i uppvärmd mjölk. Blanda alla ingredienser och låt dra i 10 minuter.
2. Vi knådar degen. Häll resterande mjölk, bryt ett rått ägg, tillsätt socker, vegetabilisk olja.
3. Vispa med mixer på låg hastighet eller mixa med visp.
4. Blanda mjölet med en påse vanilj och en nypa salt.
5. Gradvis introducerar vi kompositionen i degen. Vi lämnar i 30 minuter.
6. Knäck en stekpanna på hög värme. Håll den i handen, häll snabbt degen med en matsked, scrolla pannan i en cirkel så att massan fördelas över hela ytan. Sätt i brand igen.
7. Sänk värmen till medel och baka pannkakor.

Tjocka pannkakor med jäst. recept på havregryn

Läckra jästpannkakor enkelt recept, förutom med en användbar tillsats - gröt. Flingorna krossas och ger i kombination med gräddfil prakt. Om du vill kan du lägga mosad banan istället för flingor, men då måste du öka mängden mjöl med 2-3 tsk. Det här receptet på jäspannkakor är lite mer komplicerat, men resultatet av ditt arbete kommer att uppskattas!

• Torr jäst - 8 gr
• Kefir - 280-290 ml
• Gräddfil - 2 msk
• Havregryn - 2 msk
• Mjöl - 400 gr
• Vaniljsocker - 1 msk
• Solrosolja - 3-3,5 msk
• Salt - en nypa
• Ägg - 1 st.
• Smör - efter smak

1. Mal havregryn med en kaffekvarn.
2. Blanda vetemjöl, vilket resulterar i havregryn, vaniljsocker, salt.
3. Späd jäst i kefir vid rumstemperatur, tillsätt gräddfil.
4. Vispa ägg, blanda med kefirblandning, häll i olja. Vispa gradvis i mjölblandningen. Blanda allt ordentligt.
5. Ställ på en varm plats och håll tills det bildas bubblor. Blanda. Om det blev vattnigt, tillsätt ytterligare 2-3 matskedar mjöl.
6. Grädda i en het panna, låt degen spridas över ytan.
7. För att hålla pannkakorna mjuka och möra längre, lägg smörbitar mellan dem när pannkakorna är varma eller bara smörj var och en.

Alla rättigheter till material som finns på webbplatsen www.RussianFood.com. skyddas i enlighet med tillämplig lag. För all användning av webbplatsmaterial krävs en hyperlänk till www.RussianFood.com.

Webbplatsadministrationen ansvarar inte för resultatet av tillämpningen av ovanstående recept, metoder för deras framställning, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras till och för innehållet i annonser. Webbplatsadministrationen får inte dela åsikter från författarna till artiklar som publicerats på webbplatsen www.RussianFood.com

Hur man bakar jäspannkakor med hål

Pannkakor - favoritgodis av vilken generation som helst, eftersom den äldre generationen glatt förbereder dem och med oförställd njutning slukar den yngre.

Det finns väldigt många recept på pannkakor, men varje gång jagar vi något nytt.

För mig, inte den mest det vanliga alternativetär pannkakor gjorda med jäst, även om jag har ätit dem sedan barnsben.

Själv har jag helt enkelt inte tid att laga denna smaskiga, för en sådan deg måste infunderas, jäsa och tålamodet saknas.

Så det här alternativet kan kallas utmärkt, för Maslenitsa eller bara en helg, när du är beväpnad med ledig tid och ditt hushåll kräver bröd och cirkus!

Pannkakor är mycket goda och genombrutna, och mer specifikt, med stora hål (tack vare jästen som används, precis likadant), blötläggs de i mycket smör och äts därför på några sekunder. Det är omöjligt att komma ifrån dem!

Försök att laga mat och se själv.

Jäspannkakor med hål, recept

Vetemjöl - 500 gram;

Torr snabbjäst - 10 gram;

Kycklingägg - 2 stycken;

Socker - efter smak;

Smör - 25 gram (+50 gram - för blötläggning av pannkakor);

Vegetabilisk olja - för stekning.

1. Värm mjölken något (koka inte) och tillsätt salt, socker och torrjäst. Låt det brygga i 1-2 minuter tills jästen löst sig och tillsätt sedan vetemjöl till dem. Vi blandar allt. Massan blir väldigt tjock. Men vi fortsätter!

2. Tillsätt kycklingägg i degen (vispa dem helst med en visp först, det är inte nödvändigt att använda mixer).

3. Värm smöret i mikrovågsugn eller i vattenbad tills det är helt upplöst. Häll den uppvärmda massan i degen och rör snabbt. Färdig deg du behöver låta den brygga i ungefär en halvtimme så att den blir luftig och ökar i volym.

4. Så här ser det ut. Degen verkar vara täckt med en hatt vilket gör att allt är rätt gjort.

5. Hetta upp i en stekpanna och olja den lätt med en silikonborste. Häll degen på det redan uppvärmda inventariet, fördela över hela ytan och stek tills den är gyllenbrun. Vanligtvis tar den första sidan, för stekning, dubbelt så lång tid som den andra. Det vill säga om jag stekte den första sidan i en minut så tar det cirka 30 sekunder för den andra sidan. Annars kommer det att brinna.

6. Beväpnade med huvudregeln om stektid steker vi den andra sidan utan att lämna pannan länge, ensam.

Och vi får läckra jäspannkakor med hål som behöver smörjas in med olja efter att de är tillagade så att de blir mjuka och möra.

Total tillagningstid: 2 timmar;

Totalt antal pannkakor: ca 20 stycken.

Pannkakor med jäst. Smak från barndomen

Maslenitsa är över, och vi bakar alla) Jag har läst communityn länge, jag bestämde mig för att skriva äntligen. För älskare av tjocka pannkakor under katten. Jag har bakat sådana pannkakor i många år, de är fylliga, med hål och en syrlig doft av färskt bröd. 500 ml. mjölk (kan ersättas med kefir eller vatten).

Jag vet att det finns väldigt många recept på pannkakor, men jag ska dela med mig av det jag gjorde idag, kanske för många är det ingen upptäckt. pannkakor är mycket välsmakande, tunna, genombrutna och inte gummiaktiga och slits inte. ett.

Jag har redan skrivit ett recept på Trans-Baikal vasslekolobs förut. De skiljer sig från dagens genom att de innehåller jäst i kolobs och de går i flera timmar. De nuvarande är något enklare, men smaken är inte sämre. Serum 1 liter.

Mycket ekonomiskt och rejäl måltid. Även magert. (Bara jag var förvirrad över jäst, går det att fasta eller inte? Eller är det Old Believer-grejer? Eller judisk?) När jag studerade på skola nr 5 låg det mittemot tvärs över gatan.

Jag tog det från kocksidan. Först blandade jag 50 g färsk jäst i 100 ml varm mjölk + 1 msk. Sahara. Ta inte för varm mjölk, annars rinner den här blandningen iväg. Sedan tillsatte jag 500 g siktat mjöl.

Kommer du ihåg att Maslenitsa kommer snart? Idag berättar vi receptet på läckra, mjuka och väldigt genombrutna jäspannkakor. De kan serveras med gräddfil, kondenserad mjölk, eller så kan du slå in fisk eller svamp i dem. De är bra med alla tillsatser.

På morgonen bakade jag pannkakor med min dotter. Vi bestämde oss för att markera början av fastelavnen med bovetepannkakor. De är väldigt goda med salta pålägg. 600 ml. mjölk 1 kopp (250 ml) bovetemjöl 1 kopp vetemjöl 2 ägg 2 msk.

4 ägg 1 msk. sked socker¼ tsk salt 6 msk. råga matskedar mjöl 2 koppar mjölk (400 ml) 2 msk. matskedar vegetabilisk olja vegetabilisk olja för den första smörjningen av pannan Vi kombinerar äggen med socker, salt och mjöl, blanda noggrant, slå lite.

De har inget med min mormor att göra, receptet är från tidningen. Det här är mina favoritpannkakor: de är fluffiga, lätta och väldigt goda! Jag bakar tunna pannkakor på ett annat sätt, men på Förlåtelse-söndagen är de alltid dessa – de är väldigt festliga.

Jäspannkakor i mjölk: topp 3 recept för tjocka frodiga och tunna med hål

Som folk säger, tillagas riktiga ryska pannkakor med jäst. De blir väldigt fina och läckra. Du kan kalla dem vad du vill: genombrutna, porösa, spetsar. Att laga dem är ett nöje. Låt oss analysera olika recept och förberedelsefunktioner.

Recept på jäspannkakor:

Det är dessa pannkakor som har tillagats sedan urminnes tider. Mjölk och jäst är en av huvudingredienserna. På grund av detta erhålls de med hål. De kan göras både tjocka och frodiga och tunna.

Se även artiklar om hur man lagar mat med mjölk och kefir.

Läckra pannkakor med jäst och mjölk

Överväga utsökt recept med foto. Låt oss laga mat med torrjäst.

• Mjölk - 3 koppar
• Mjöl - 2 koppar
• Salt - 1/2 tesked
• Socker - 1 matsked
• Torr jäst - 1,5 teskedar
• Kycklingägg - 2 stycken
• Solrosolja - ca 1 matsked

1. Till att börja med behöver vi en djup behållare. Det kommer att förbereda degen för pannkakor. Häll i tre koppar varm mjölk. Tillsätt salt och socker. Vi kastar jäst. Och tre matskedar mjöl. Vi blandar allt väl. Just nu håller vi på att förbereda en bryggning. Täck med lock och ställ på en varm plats i ca 15-20 minuter.

Kom ihåg: för att jästen ska fungera aktivt behöver de varm mjölk. Om du lägger till svalt och allmänt kallt, så är bakterierna praktiskt taget inaktiva. Och varmt är också dåligt, då kommer de bara att koka.

2. Matlagning nästa. Vår deg har jäst och bildat en hatt. Vi vispar i två ägg. Tillsätt lite solrosolja. Och tillsätt resten av mjölet.Vi ska ha ungefär ett och ett halvt glas kvar av det. Och blanda ordentligt igen. Det är bättre att göra det med en mixer. Låt oss ta 10 minuter.

3. Vi börjar steka. Jag använder två kastruller, se bilden nedan. Jag tillsätter lite solrosolja till varje. Sprid ut över hela ytan. Kan göras med en borste. Hur man häller degen i pannan, skaka den.

Om du har samma gamla pannor som mina, så rekommenderar jag att rengöra med salt innan stekning.

4. Så våra pannkakor är klara. Det blir väldigt gott och tunt med hål. Ät med nöje!

Fantastiskt recept på tjocka och fluffiga pannkakor med mannagryn

Tillsätt en ingrediens semolinagryn. Det kommer att hjälpa till att få det förväntade resultatet som beskrivs i titeln på receptet. Jästpannkakor kommer att bli mycket välsmakande. Låt oss börja.

Produkter vi behöver:

• Mjölk och vatten - 300 milliliter vardera
• Semolina - 300 gram
• Mjöl - 100 gram
• Torrjäst - 2 teskedar
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 1/3 tesked
• Soda 1/2 tesked

1. Det första vi ska göra är att späda ut jästen. Vi tar 50 milliliter av den totala mängden varmt vatten. Vi kastar jäst, en tesked socker och en tesked mjöl. Självklart tar vi alla produkter från totalen. Vi rör om. Vi lämnar dem tills ett skumlock visas på en varm plats.

2. Efter att skumlocket dyker upp, ta en skål med mannagryn. Vi gör en liten fördjupning. Och häll resten av vattnet och jästblandningen i hålet. Blanda tills det är slätt.

3. Häll sedan i mjölken. Och blanda noga. Vi använder en mixer för detta. Han är bättre på denna uppgift. Täck sedan med matfilm. Vi lämnar i 40 minuter.

4. Tiden har gått. Små bubblor dök upp på ytan av degen och den tjocknade. Du kan steka pannkakor.

5. Smörj den uppvärmda pannan med vegetabilisk olja med en borste. Och häll degen i mitten. Du måste steka på låg värme.

6. När hela pannkakans yta blivit genombruten, vänd på den och stek på andra sidan.

7. Lägg färdigt på en tallrik. Och så steker vi resten.

Koka honungssmörsås

Du kan förbereda fyllningen för pannkakor, därigenom kommer du att överraska din familj och vänner med en unik smak. För att förbereda det behöver du 70 gram smör och honung.

Eftersom alla pannkakor är klara kan du börja förbereda såsen. Ta en liten kastrull och lägg i oljan. Vi smälter det.

Tillsätt honung till hett smält smör. Blanda allt på plats. Såsen är klar.

8. Nu kan du servera. Från denna mängd produkter erhölls 12 vackra och delikata pannkakor. Mycket delikat i smaken. Och på grund av närvaron av läsk känns inte surhet i dem, vilket är inneboende jäst deg. Du kan servera dem inte bara med honungssmörsås, utan också med karamell eller gräddfil.

Du är säker på att få det. Var noga med att laga mat och goda aptiten.

Läckra stuvade jäspannkakor

Det visar sig frodigt, luftigt. Tja, de bara smälter i munnen. En enkel jästdeg förbereds först och lite bakpulver tillsätts i degen precis innan gräddningen. Och sedan är de färdiga pannkakorna väl insmorda med smält smör, gräddfil eller tung grädde. Och lägg dem sedan att tyna i ugnen. Här väger vi utmärkande drag recept. Se nedan för ett steg-för-steg-recept med foton.

Laga pannkakor:

1. Sikta mjölet i en separat skål. Tillsätt 1 tsk salt. Socker och vegetabilisk olja. Släng i instant jäst. Vi bryter ägget. Häll gradvis ett glas varm mjölk, rör om med en visp. Med andra ord, de hällde i lite mjölk, rörde om det. Och så upprepa tills all mjölk är i skålen. Denna procedur görs så att klumpar inte bildas.

Blanda nu degen tills den är slät. Täck skålen med en handduk eller lock. Vi lägger på en varm plats för jäsning. När vår deg jäser bra och sedan faller är vår deg klar.

2. Degen är klar. Den jäste i 2 timmar. Nu måste du lägga till bakpulver till den här degen. För att göra detta, ta 100 milliliter vatten. Lös läsk i den och häll i degen. Efter det, knåda. Om degen är tjock, tillsätt sedan vatten. I vårt fall kommer vi att lägga till ytterligare 100 milliliter. Och nu knådar vi väl äntligen.

Med hjälp av vatten kan du justera graden av densitet på degen.

3. Degen blev inte riktigt flytande och inte riktigt tjock. Genom konsistensen liknar den flytande gräddfil.

4. Smörj den uppvärmda pannan med vegetabilisk olja.

Ett litet knep: ta en pappersservett, blöt den med olja så blir det lättare för dig att smörja pannan jämnt med ett tunt lager.

Häll sedan i degen. Vi fördelar det över hela ytan av pannan. Och grädda på båda sidor tills de är helt genomstekta.

5. Som i de tidigare recepten väntar vi på att hela ytan ska fyllas med hål och vänder sedan på den. Stek andra sidan i ca 30 sekunder och kan läggas ut på en tallrik. Vi steker resten på samma sätt. Nästan efter varje pannkaka, smörj med vegetabilisk olja.

6. Nu måste du smörja pannkakorna med smält smör eller gräddfil. Lägg i en eldfast skål. jag använde glas för mikrovågsugnen. Och sätt in den i ugnen.

I det här fallet kommer vi att smörja med smör och gräddfil växelvis. Nu när alla pannkakor är smetade, täck med folie. Det kommer att fungera som ett lock istället. Täck ordentligt så att de inte torkar ut eller bränns.

Vi skickar en halvtimme i ugnen, uppvärmd till 200 grader.

Efter 30 minuter tar du ut pannkakorna. Du kan breda gräddfil på toppen. Och nu kan du servera den till bordet. Glad te!

Om du älskar mjuka, fluffiga pannkakor, då är det här receptet för dig.

Trots att knådningsprocessen är ganska lång är det ett nöje att steka dessa pannkakor!

För att du troligtvis inte behöver skrapa den första misslyckade pannkakan från pannan, eftersom dessa pannkakor är perfekt bakade, brinner inte alls och fastnar inte i pannan. Självklart, om du gör allt som beskrivs i receptet med steg för steg-bilder.

Ingredienser:

• mjölk - 2,5 msk.;
• mjöl - 2,5 msk.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• ägg - 2 st.;
• torr jäst - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• solrosolja - 100 g.

Matlagningsmetod

1. Häll lite mer än ett glas mjölk uppvärmd till 30-35 ° i en rymlig skål eller panna. Häll i torrjäst och vänta tills den löst sig.

2. Tillsätt salt, lite socker och halva mängden mjöl.

3. Rör om väl med en visp tills klumparna försvinner.

4. Stäng skålen med ett lock eller en handduk och ställ den på en varm plats i en halvtimme för att jäsa.

5. Lägg äggulorna och det resterande sockret i en kopp.

6. Gnid in dem med en sked tills de är jämna.

7. Degen har redan jäst.

8. Lägg i äggulorna och häll i resten av mjölet.

9. Knåda degen noggrant med en visp tills den är slät. Som ni ser blev den ganska tjock.

Recept för tillfället::

10. Värm upp resterande mjölk och blanda ner den i degen.

11. Degen kommer att visa sig vara av medel densitet och kommer att rinna av från skänken i en tjock stråle.

12. Häll i oljan och rör om.

13. Lägg tillbaka degen på en varm plats i 15 minuter.

14. Vispa vitorna med en mixer till ett stabilt skum och lägg i en degbunke.

15. Blanda försiktigt uppifrån och ned, låt degen vara i 15 minuter. Under denna tid kommer den att stiga lite mer.

16. Börja baka pannkakor. Hetta upp en stekpanna, smörj den med olja och häll i en ofullständig degslev. Grädda på medelvärme. Så snart undersidan är brynt och det bildas hål på den torkade ovansidan, bänd försiktigt pannkakan med en rund kniv eller spatel, vänd på den till andra sidan och gör den klar.