GirişTarif: Patates pirzolası - Peynirli ve sarımsaklı. Ekmek kırıntılarında patates köftesi Ekmek kırıntılarında patates köftesi
Patates, birçok yemek pişirebileceğiniz çok yönlü bir üründür. çeşitli yemekler: Kızartılmış ve fırınlanmış pek çok kişinin sevdiği yemeklerden alışılmış patates püresine ve geleneksel kızartmalara kadar. Ancak yukarıdakilerin hepsine ek olarak, patateslerden pirzola bile yapılabilir!
1. Geleneksel patates pirzolaları
Patates püreniz kaldı mı, ama aynı zamanda oldukça bıkmış, ama onu atmak üzücü mü? Bu kadar kategorik olmak için acele etmeyin. Sıkıcı bir yemeğe harika bir alternatif olacak mükemmel patates köftelerini daha iyi pişirin.
İçindekiler:
Orta boy patates (veya patates püresi) - 5-6 adet;
Biraz süt;
Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
Yumurtalar - 1 adet;
dereotu - birkaç dal;
Tatmak için tuz;
¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
Un - 2 yemek kaşığı;
Ekmek kırıntıları veya ekmek için un;
Pişirme metodu:
Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın (tembel insanlar için hazır patates püresi kullanabilirsiniz);
Sütü ekleyin ve Tereyağı;
Patates püresi;
soğumaya bırakın;
Yumurta, doğranmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin, küçük hindistan cevizi;
İyice karıştırın;
2 yemek kaşığı un ekleyin;
Ve tekrar karıştırın;
Püreyi tek tip orta boy köfteler haline getirin;
Ekmek kırıntılarında (veya un içinde) yuvarlayın;
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın;
Pirzolaları bir tavaya koyun;
Her tarafta altın kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte kızartın.
2. Peynirli patates pirzola
Çok basit bir başka orijinal tarif patates pirzolası, asıl sırrının peynir olduğu gerçeğinde yatmaktadır.
İçindekiler:
Patates - 1 kg;
soğan - 1 küçük parça;
Yumurtalar - 4 adet;
Sert peynir - 100 gr;
Tatmak için tuz;
Tatmak için öğütülmüş karabiber;
Ekmek için un;
Galeta unu;
Kızartmak için bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Sakin ol;
çatalla ezin;
Veya orta rende üzerine rendeleyin;
ince doğranmış soğanı ekleyin rendelenmiş peynir, 2 yumurta, tuz ve karabiber;
İyice karıştırın;
Ve orta büyüklükte tek tip pirzola oluşturun;
Çırpılmış yumurtalı ekmek kırıntılarında yuvarlayın;
Un içinde sonra;
Ve yine ekmek kırıntılarında;
Yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun;
Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın;
Taze otlar ve ekşi krema ile servis yapın.
3. Mantarlı patates pirzola
basit ve hızlı yol lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın - mantarlı patates pirzolaları yapın. Sadece çocuklarınız değil, tüm aile bu yemeği sevecek.
İçindekiler:
Petrol - 200 gr;
Yumurtalar - 1 adet;
Un - 4-6 yemek kaşığı;
Tatmak için tuz;
Tatmak için öğütülmüş karabiber;
Birkaç dal dereotu.
Pişirme metodu:
Patatesleri yıkayın;
açık;
Yumuşak olana kadar kaynatın;
Ez ve soğut;
Yumurta, tuz, karabiber ve un ekleyin;
İyice karıştırmak için;
Mantarları ince dilimler halinde kesin;
Isıtılmış bir tavaya koyun;
Sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın;
Püreye mantar ve doğranmış dereotu ekleyin;
Tekrar iyice karıştırın;
Form pirzola;
Un içinde yuvarlayın;
Ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
4. Kıyılmış etli patates pirzolası
İçinde kıyma olan sulu ve kırmızı patates pirzolalarından daha lezzetlisi yoktur. Sadece parmaklarını yala!
İçindekiler:
orta boy patates - 4-5 adet;
Kıyma (herhangi bir) - 250 gr;
Yumurta sarısı- 1 BİLGİSAYAR;
Un - 3 yemek kaşığı;
Tatmak için tuz;
Tatmak için öğütülmüş karabiber;
½ yemek kaşığı tereyağı;
Kızartmak için bitkisel yağ;
Orta boy soğan - 1 adet;
Sarımsak - 1 diş.
Pişirme metodu:
Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın;
Ezmek homojen kütle;
Yumurta sarısı, un, tuz ve karabiberi ekleyin;
İyice karıştırın;
Bitkisel yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın;
İnce doğranmış soğanı koyun;
Yumuşak olana kadar kızartın;
Ardından kıymayı ve doğranmış sarımsağı soğana ekleyin;
Tuz ve karabiberle tatlandırın;
Karıştırarak, 10-12 dakika kızartın;
İtibaren patates püresi küçük kekler yapın;
Her birine bir kaşık kıyma koyun;
Dolgulu bir turta prensibine göre pirzola oluşturun;
Taze otlar veya sos ile sıcak servis yapın.
5. Limon kabuğu rendesi ve soya soslu patates pirzolası
Limon kabuğu rendesi ile birleştirilmiş soya sosu, bu partide tam anlamıyla bir şövalye hareketidir. Aromalarıyla dikkat çeken tüm malzemelerin bu inanılmaz, zengin tadını bir hayal edin.
İçindekiler:
Orta boy patates - 4 adet;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
soya sosu - 1 yemek kaşığı;
Sarımsak - 1 diş;
Yeşil soğan - 2-3 dal;
½ çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
Galeta unu;
Kızartmak için bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Sakin ol;
açık;
Zeytinyağı ekleyin ve soya sosu;
Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın;
Ardından doğranmış sarımsak, ince doğranmış soğanı ekleyin, limon kabuğu;
İyice karıştırmak için;
30 dakika buzdolabına koyun;
Islak ellerle pirzola oluşturun;
Ekmek kırıntılarında yuvarlayın;
Altın kahverengi olana kadar her taraftan bitkisel yağda kızartın;
Ekşi krema ile servis yapın.
6. Fasulyeli patates pirzola
Anlaşıldığı üzere, böyle basit bir yemek birçok farklı tarif var. Ve fasulye ile - onlardan biri.
İçindekiler:
orta boy patates - 2-3 adet;
kuru fasülye(kuru) - 140 gr;
½ küçük soğan;
Kızartmak için bitkisel yağ;
½ çay kaşığı füme Kırmızı Biber;
Tatmak için tuz ve kırmızı biber;
Tatmak için öğütülmüş karabiber;
Un - 4-5 yemek kaşığı;
Galeta unu.
Pişirme metodu:
Fasulyeleri bir gece bekletin;
Durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın;
Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın;
keyfi parçalar halinde kesin;
Fasulye ile karıştırın;
Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın;
Küçük küpler halinde doğranmış soğan;
Kızgın yağda yumuşayana kadar kızartın;
Püreye ekleyin;
Tuz, karabiber, kırmızı biber, un ile baharatlayın;
İyice karıştırmak için;
Islak ellerle küçük köfteler oluşturur;
Ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın;
Ekşi krema ile sıcak veya sos ve otlar ile soğuk servis yapın.
7. Soğan ve yeşil bezelye ile patates pirzola
Bu yemeği çeşitlendirmenin başka bir yolu da bezelye.
İçindekiler:
Patates - 1 kg;
Konserve bezelye - 130 gr;
Orta boy soğan - 3 adet;
Kızartmak için bitkisel yağ;
½-1 çay kaşığı zerdeçal;
Birkaç dal dereotu;
Birkaç dal maydanoz;
Tatmak için tuz;
Tatmak için biber karışımı;
Galeta unu.
Pişirme metodu:
Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın;
Bir püre kütlesine ezin;
Küçük küpler halinde doğranmış soğan;
Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın;
Püreye soğan, zerdeçal, doğranmış otlar, tuz ve biber karışımı ekleyin;
İyice karıştırın;
Bir çatalla konserve bezelye püresi;
Patates kütlesinden küçük kekler oluşturun;
Bezelye dolgusunu her birinin ortasına koyun;
Börek prensibine göre kör;
Ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve çıtır çıtır olana kadar her taraftan kızartın.
8. Konserve balıklı patates pirzola
Konserve balıklı patates pirzolaları hoş bir sürpriz olacak. Belki de denemeye değer yemek budur.
İçindekiler:
Orta boy patates - 3 adet;
Konserve balık (herhangi bir) - 230 gr;
½ küçük soğan;
yumurta sarısı - 1 adet;
irmik - 1 yemek kaşığı;
Tatmak için tuz;
Tatmak için öğütülmüş karabiber;
Ekmek için un;
Kızartmak için bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarında yumuşayana kadar haşlayın;
Temiz ve serin;
Konserve balıktan suyu boşaltın;
Patatesleri ve balığı çatalla iyice ezin;
Elde edilen püreye ince doğranmış soğan, irmik ekleyin;
İyice karıştırın;
Sarı, tuz, karabiber ekleyin;
Tekrar iyice karıştırın;
Pirzola oluşturun ve un içinde yuvarlayın;
Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
patates pirzola püre dolgulu veya dolgusuz hazırlanabilir, basit, çok doyurucu ve lezzetli yemek. Sitemizde 10 tarif!
- Patates 600 gr
- Yumurta 1 adet.
- Tereyağı 30 gr
- Un 1-2 yemek kaşığı. Bir kaşık
- galeta unu 100 gr
Patatesleri defne yaprağı ile tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Suyu boşaltın, patatesleri ezin, tereyağı ekleyin ve yaklaşık 50 * C'ye soğutun. Püre yapmak için blender yerine el presi kullanmak daha iyidir, çünkü bıçakla ezildiğinde püre çok yapışkan hale gelir. Bir çiğ yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
Daha yoğun bir kıvam elde etmek için püreye bir ila iki yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırmak için.
Derin bir kapta ekmek kırıntılarını (tuzsuz) fabrika ekmek kırıntılarıyla pürenin ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak 1:1 veya 2:1 oranında karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ekmek karışımına bir yemek kaşığı patates püresi koyun ve her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlayın, bir top şekli verin.
İstenirse, bir parça patates püresinde köfteye şekil vermeden önce, bir girinti yapabilir ve biraz dolgu koyabilirsiniz - bu durumda bir çay kaşığı işlenmiş peynir mantarlı. Daha sonra iç harcı patateslerle kaplayın ve aynı şekilde bir top oluşturun. galeta unu.
Patatesleri kızgın yağda bir tavaya yayın, elinizle veya oluklu bir kaşıkla hafifçe bastırın.
Patates pirzolalarını her iki tarafta 3-5 dakika kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş pirzolaları bir peçeteye koyun.
Servis tabağına patates püresi, bir parça yağlı ekşi krema ve otlar ile sıcak olmalıdır.
Tarif 2: Peynirli Patates Püresi Köfte (fotoğraflı)
- Patates - 600 gr
- Sert peynir - 50 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- tuz - tatmak
- Biber - tatmak
- Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.
Peynirli patates pirzolası hazırlamak için gerekli ürünler. Patateslerin soyulması, akan su altında yıkanması gerekir.
Patatesleri kesin, soğuk su dökün. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Suyu boşaltın, patatesleri bir havaneli veya patates püresi ile ezin. Tatmak için yumurta ve peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerekirse bir kaşık un ekleyin.
Köfteleri ıslak elle şekillendirin, un içinde hafifçe yuvarlayın, onlara güzel ve altın bir kabuk verecektir.
Bir kızartma tavasını ısıtın, biraz yağ ekleyin ve pirzolaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Peynirli patates pirzola hazır. Garnitür olarak veya garnitür olarak servis yapın bağımsız yemek ekşi krema veya kefir sosu ile.
Tarif 3: Peynirli ve Dereotu ile Patates Köftesi
- Patates püresi - 500 gr.,
- dereotu - birkaç dal,
- Sert peynir - 100 gr.,
- Ekşi krema - 70-100 ml.,
- Yumurtalar - 1 adet,
- Un - yarım bardak,
- Ayçiçek yağı
Yıkanmış dereotu bir bıçakla ince ince doğrayın.
Izgara sert peynir ortadaki veya ince rende.
Patates püresini mikrodalgada eriyene kadar ısıtın. oda sıcaklığı. Hamuru hazırlayacağınız kaseye aktarın.
Kıyılmış dereotu ekleyin.
Bir yumurtada çırpın.
Ardından rendelenmiş peyniri kaseye gönderin.
Tat vermek için baharat ve tuz ekleyin.
Şimdi hamur için tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ekşi krema ekleyin.
Tekrar karıştırın. Son malzemeyi eklemek için kalır - buğday unu.
Patates pirzola hamuru kalın olmalıdır (bu fotoğrafta görülebilir), ancak aynı zamanda çok “tıkanmış” olmamalıdır.
Islak ellerle top haline getirin. Onları elinizle düzleştirin. Düz patates köftesi alacaksınız. İstenirse normal kıyma köftesi gibi un veya galeta ununa bulanabilir. Bunları yalnızca bitkisel yağ içeren tava iyice ısındığında yayın.
Güzel bir altın kabuk elde etmek için bitkisel yağ ayırmanıza gerek yoktur.
Sıcak köfteleri servis edin. Hazır olduklarında bir tencereye koyabilirsiniz, presten geçirilen sarımsakları üzerlerine ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve sallayın. Ekşi krema genellikle patates pirzolası ile servis edilir, peynir sosları, Tartar sos, ketçap.
Tarif 4: Mantar Dolumlu Patates Püresi Köfte
Patates pirzola dolması - bu durumda mantarlı - harika yemek oruç veya vejeteryanlar için. "Kıyılmış eti" tutan patatese bir yumurta eklenir, ancak tariften güvenle çıkarılabilir, bir kereden fazla kontrol edilmiştir: patates şeklini onsuz iyi tutar ve parçalanmaz.
- Patates - 800 gr
- Süt - 100 ml
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 0,5 su bardağı
- tuz - tatmak
- Petrol - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Dereotu
- Tuz, karabiber - tatmak
- Ayçiçek yağı - kızartmak için
Mantarlar kesilir, ayçiçek yağında kızartılır. Doğranmış soğanı ekleyin, soğan yumuşayana kadar kavurun. Tuz, karabiber tadı.
İnce kıyılmış dereotu ekleyin. karıştırıyoruz. Doldurma hazır.
Patatesleri temizliyoruz. Tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Yoğurun, biraz soğumaya bırakın. Ardından süt ve yumurtayı ekleyin.
Un ekliyoruz. İyice karıştırın. "Farsh" hazır.
Patates püresinden köfteler oluşturun. Patateslerin elinize yapışmaması için un kullanılması uygundur.
Patates kızartması dolması çok sayıda ayçiçek yağı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta. Sebze, salata ile bağımsız bir yemek olarak sıcak servis yapın.
Tarif 5: Kıyılmış Sebzeli Patates Püresi
- Patates (büyük) - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Yeşil soğan - 2 adet;
- Bulgar biberi (dondurulabilir) - 1 adet;
- Un - (hamurda 2,5 yemek kaşığı + ekmek için 3 yemek kaşığı);
- Tuz (tatmak için);
- Öğütülmüş karabiber;
- Bitkisel yağ (kızartma için);
Soyulmuş patates yumruları dörde bölünür, üzerine kaynar su dökülür, tuzlanır ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
Patatesler pişirilirken sebze dolgusunu yapın. Kabuğundan kurtulan soğan, bir bıçakla doğrayın. Yağ ile önceden ısıtılmış tavaya gönderin.
Havuçları yıkayın, cildi çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğana ekleyin. Sebzeleri beş dakika karıştırarak kızartın.
Tatlı biberlerin sapını, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük kareler halinde kesin ve sebzelere gönderin. Tencerenin içeriğini 5 dakika daha kaynatın. Sebze dolgusunu ocaktan alın, tuz ekleyin ve ince kıyın yeşil soğan.
Haşlanmış patateslerin tüm suyunu süzün. Ardından kalan et suyunun buharlaşması için tavayı birkaç saniye tekrar ateşe koyun. Patatesleri patates ezeceği ile ezin. Tamamen soğutun. Un ekleyin, hamuru iyice yoğurun.
Biraz hamuru avucunuzun içinde ince bir kek haline getirin, ortasına sebze dolgusunu koyun. Kenarları toplayın ve turta gibi sıkıştırın. Patates pirzolalarını istediğiniz şekle sokun. İle patates hamuru elinize yapışmaz ve pirzola yapmak daha kolaydı, zaman zaman ellerinizi suya batırın.
Her pirzola un veya ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın.
Ayçiçek yağı ile sıcak bir tavada orta ateşte kızartın. Köftelerin bir tarafı altın sarısı olunca diğer tarafını çevirin.
Sebzeli patates pirzola hemen hemen her sos ile uyumludur. Doldurma için sebzeler patates dilimleri, herhangi birini alabilirsin. Uygun beyaz veya Karnıbahar, kabak, kabak, brokoli.
Kızartmayı gerçekten sevmiyorsanız, patates köftesi fırınlanabilir. Fırın, çoğunu aynı anda pişirmenize ve minimum yağ kullanmanıza izin verir. Fırında pişirmeden önce patates ürünlerine pane yapılamaz. Pişmiş, şekillerini iyi koruyorlar.
Patates çılgınlığının fırında pişmesi biraz daha uzun sürer, bu nedenle dolguya tavuk veya kıyılmış et ekleyebilirsiniz.
Tarif 6: Sarımsaklı Patates Püresi Köfte (Adım Adım Fotoğraflar)
- patates püresi - 500 gr
- ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.
- taze dereotu - 0,5 demet
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.
- tuz - 1 tutam
- sarımsak - 2 diş
Ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 7: Patates Püresi Köfte Nasıl Yapılır
- patates - 1 kg
- buğday unu - 2 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- tavuk yumurtası - 2 adet
- tereyağı - 40 gr
- soğan - 2 adet
- tuz biber
Gereken miktardaki herhangi bir çeşit patatesi zeminden akan su altında yıkayın ve soyun. Patatesleri suda tekrar duruladıktan sonra, bir kesme tahtası üzerine koyun ve yaklaşık 3 - 4 santimetre çapa kadar küpler halinde kesin. Dilimlenmiş patatesleri derin bir tencereye koyun ve temiz damıtılmış suyla doldurun, böylece sadece sebzeyi tamamen kaplamakla kalmaz, aynı zamanda seviyesinin yaklaşık 1-2 santimetre üzerinde olur.
Ocağı yüksek seviyede açın ve üzerine bir kap patates koyun. Su kaynadığında ocağın seviyesini küçük ile orta arasında bir sıcaklığa vidalayın. Yumrulu tencereye tadına göre tuz ekleyin ve patatesleri tamamen pişene kadar kaynatın, bu işlem yaklaşık 15 - 20 dakika sürecektir, esas olarak pişirme süresi patateslerin kalitesine ve suyun sertliğine bağlıdır.
Patatesler pişirilirken, soğanları soyun, akan su altında her türlü kirleticiden durulayın ve sebzeyi fazla nemden kağıt mutfak havlularıyla kurulayın. Daha sonra soğan başlarını bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçakla yaklaşık 1 santimetre çapında orta küp şeklinde kesin.
Ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine 1 ila 2 yemek kaşığı sıvı yağ bulunan bir kızartma tavası koyun. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı atın ve bir mutfak spatulası ile açık altın rengi ve yarı saydam olana kadar karıştırarak kızartın. Bu işlem yaklaşık 5 ila 7 dakika sürecektir, kızartma süresi tavaya ve yağın ne kadar sıcak olduğuna bağlıdır. Kızaran soğanları derin bir tabağa alın ve patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin.
Patates dilimlerinden birini çatalla delin, parçalanırsa veya çatal sebzeye serbestçe kayarsa, malzemeniz bir sonraki adım için hazırdır. Tencereyi bir kapakla kapatın, küçük bir boşluk bırakın ve kabı bir mutfak havlusu ile tutarak tüm suyu kalıntı bırakmadan boşaltın. Kapağı tavadan çıkarın, bir itici ile kendinizi kollayın ve topaksız bir kütle elde etmek için haşlanmış sebzeyi ezin. Birdenbire kütle çok gibi görünüyorsa, bir kısmı bir kenara bırakılabilir ve patateslerden başka bir şey hazırlanabilir.
Daha sonra püreye ekleyin doğru miktar tavuk yumurtaları ihtişam için, hafif bir tat için küçük bir parça tereyağı, lezzet için öğütülmüş karabiber ve viskozite için elenmiş buğday unu. Malzemeleri karıştırın ve 2 ila 3 dakika hafifçe çırpın. Bundan sonra, kokulu kütlenin tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve en az 30-40 dakika soğutun, bu süre zarfında patates püresi daha yoğun hale gelecek ve yarı mamul ürünler oluşturmak daha kolay olacaktır. - ondan pirzola. Ancak zaman azalıyorsa, kütleyi tamamen soğutun ve bir sonraki adıma geçin.
İstenilen süre geçtikten sonra patates püresini buzdolabından çıkarın. Az miktarda elenmiş buğday unu ile bir kesme tahtası serpin, unun geri kalanını derin bir tabağa dökün. Patates karışımından tepeleme yemek kaşığı alıp elinize alın ve dilediğiniz gibi yuvarlak veya oval bir köfte yapın. Daha sonra yarı mamul ürünü, tabakası pirzolayı tamamen kaplayacak şekilde un içinde yuvarlayın ve ürününüzü un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Kalan köfteleri de aynı şekilde şekillendirin.
Ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine az miktarda bitkisel yağ bulunan bir kızartma tavası koyun. İlk parti pirzolayı ısıtılmış yağa yavaşça koyun ve her iki tarafta altın, açık kahverengi olana kadar kızartın, bir tarafta veya diğer tarafta bir mutfak spatulası ile periyodik olarak çevirin.
Pirzolaları orta ateşte her iki taraftan kızartmanız yaklaşık 8 ila 10 dakika sürecektir. Bitmiş pirzolaları büyük bir düz tabağa bir mutfak spatulası ile yerleştirin. Tavaya biraz daha yağ ekleyin ve ikinci parti pirzolaları içine koyun. Diğer tüm patates köftelerini de aynı şekilde hazırlayın.
Patates pirzolası sıcak olarak servis edilir. 2 pirzola oranında tabaklara yerleştirilirler - 1 porsiyon ve istenirse ekşi krema, kalın ev yapımı krema ile dökülür ve ayrıca taze maydanoz, dereotu veya doğranmış yeşil soğan serpilir. Çoğu zaman, bu tür pirzola, örneğin mantar, domates, krema ve diğerleri gibi farklı soslarla servis edilir. Pirzolaların dokusu kadifemsi, çok hassas, neredeyse havadar. Hoş sebze aroması. Tadı tuzlu tatlıdır, hafif bir karabiber tadı vardır. Ucuz ve zevkli! Afiyet olsun!
Tarif 8: Ekşi Krema Soslu Mantarlı Patates Püresi Pirzola
- patates - 1 kg
- mantar - 300 gr
- soğan - 1 kafa
- süt - 100 ml
- tereyağı - 25 gr
- yumurta - 1 adet
- tatmak için tuz, karabiber
- ekşi krema - 250 gr
- salatalık turşusu - 50 gr
- yeşillikler - yarım demet
Soyulmuş patatesleri kaynatıyoruz (bunu üniformalarında yapmanın daha iyi olduğuna inanılmasına rağmen, çünkü daha faydalı maddeler korunuyor - bu durumda, elbette, pişirdikten hemen sonra temizliyoruz). Patatesler pişirilirken mantar “katkısını” hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin, ardından doğranmış mantarları ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kızartın.
Patates pirzolası - lezzetli sebze yemeği kahvaltıda veya akşam yemeğinde tek başına veya yanına ek olarak servis edilebilen et yemekleri. Bu köfteler, sıcakken garnitür, soğukken atıştırmalık olarak kullanılsa da hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Bu köfteler basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Hazırlanması için, örneğin akşam yemeğinden veya kahvaltıdan kalan patates püresini kullanabilirsiniz.
Bir tavaya patates püresi hazırlamak için patates, yumurta, un, taze dereotu, tereyağı, tuz, karabiber, hindistan cevizi, ayçiçek yağı, galeta unu ve biraz süt alın.
Patatesleri haşlayın, suyunu süzün, patateslere biraz süt ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve soğutun. Soğuk püreye baharatları, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve yumurtayı çırpın. Ellerle karıştırın. Kıvamını kontrol edin, gerekirse bir yumurta daha ekleyin. Patateslere un ekleyin ve tekrar karıştırın.
Küçük köfteler haline getirin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Dürüst olmak gerekirse, ekmek kırıntılarında ekmek yapmayı pek sevmiyorum, daha önce unla denedim - daha iyi, ama bu bir zevk meselesi. Patates pirzolalarını ekmek kırıntılarında denemek ilginçti.
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve pirzolaları kızartmak için koyun.
Köftenin bir tarafını ters çevirin.
Fazla yağı çıkarmak için bitmiş pirzolaları kağıt peçetelere koyun.
Patates pirzolası ile servis edilebilir ekşi krema sosu yeşillikler ile.
Afiyet olsun!
Bu nedenle, patates pirzolası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Bu tür pirzola hazırlama yöntemi inanılmaz derecede basittir ve aşağıdaki adımlardan oluşur:
1. Patateslerim akan suyun altında.
2. Patatesleri hafif tuzlu suda tamamen pişene kadar "üniforma" içinde kaynatın.
3. Patatesler pişince, soğuk akan su altında soğutun veya oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
4. Patatesleri soyun.
5. Sarımsak da soyulur. Daha baharatlı bir tat seviyorsanız, daha fazla sarımsak almalısınız. Ve eğer pirzola sarımsak koyulmazsa, tadı daha da hassastır. Kocam ve ben iki diş sarımsak tadında anlaştık.
6. Haşlanmış patatesler kaba bir rende üzerine sürün.
7. Sarımsakları ince bir rende üzerine sürün veya sarımsak presi ile doğrayın.
8. Sert peyniri de kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
9. Rendelenmiş patatesleri, sert peyniri ve sarımsağı bir tencereye yayıyoruz, ince doğranmış yeşil soğanları ekliyoruz, yumurtaları kırıyoruz, tuz ve karabiber tadında. İnce kıyılmış yeşillikleri de ekleyebilirsiniz, çok lezzetli olur ama maalesef bende yok.
10. Homojen bir kütle oluşana kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.
11. Tavayı orta ateşe koyun, az miktarda ayçiçek yağı dökün. Islak ellerle patates kütlesinden pirzola oluşturur ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyarız.
12. Köftelerin bir tarafı kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Pirzolaları tavadan çıkarın. Hepsi bu kadar peynirli ve sarımsaklı patates pirzolası hazır, masaya servis edebilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Bu miktarda patates kütlesinden bir tavada 3 porsiyon kızartma pirzolası aldım.
Afiyet olsun!
Patates pirzolaları şöyle görünür:
Umarım tarifim birilerinin işine yarar ve siz de bu sulu ve sulu tatlılarla sevdiklerinizi şımartırsınız. ihale köfte. En çok da bu pirzolalar 2 yaşındaki kızım tarafından beğenildi, bir seferde 3 parça yiyip daha fazlasını istedi)
Hepinize mutfak ilhamı ve lezzetli yemekler hazırlamada başarılar diliyorum.
Pişirme süresi, "üniformalarda" patates pişirme süresi dikkate alınmadan belirtilir.
Tarifi incelediğiniz için teşekkürler. Güle güle.
Hazırlanma zamanı: PT00H40M 40 dak.
Vejetaryen Detaylı adım adım açıklama yemek nasıl hazırlanır "Mercimek pirzola soya eti". kesinlikle dene Soya eti 300 gr Soğan 2 ad. Buğday unu 1 yığın. Tuz 1 yemek kaşığı. zerdeçal 1 çay kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Bitkisel yağ 100 ml Soya eti kaynar su dökün ve yaklaşık 15-20 dakika şişmeye bırakın. Yumuşayana kadar. Suyu boşaltın ve eti soyulmuş soğanlarla birlikte kıyma makinesine yükleyin. Elde edilen kıymayı tuzlayın ve baharat ekleyin. Pirzola oluşturmak için uygun olan yapışkan bir kütle elde edilene kadar un serpin. Pirzola yapıyoruz ve her birini un veya galeta ununa bulıyoruz. Kızgın yağ ile bir tavada kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş pirzolaları bir kağıt havluya koyun.Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İşe giderken veya yolda atıştırmalık olarak yanınızda pirzolalar alınabilir. Patates 850 gr Havuç 40 gr. İrmik 40 gr. Un 4 yemek kaşığı Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. 600 gram patates, soyulmuş, haşlanmış ve ezilmiş. Kalanı kaba bir rende üzerine havuçla birlikte rendeleyin. Biraz irmik, un dökün ve karıştırın. 15 dakika bekletelim. Sonra Ekle sebze yağı ve tuz ve baharatlar. Havuç-patates kütlesinden pirzola oluştururuz. ellerinize yapışmamaları ve kızartırken altın rengi almamaları için hafifçe un serpebilirsiniz. Pirzolaları önceden yağlanmış fırın tepsisine yaydık. Pişirmek sebze pirzola 190 derecede fırında. 35 dakika sonra yemek hazır olacak. Sağlık için yiyoruz!