مدخلسلطة سلمون مملح. سلطة السمك - وصفة مع الصورة تحضير سلطة السمك المملح
يوجد دائمًا على أي طاولة احتفالية عدة أنواع من السلطات: اللحوم والخضروات والأسماك ... تبدو الأسماك الحمراء دائمًا صلبة على أي طاولة وتناسب أي عطلة. السلطة مع السمك الأحمر ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا رائعة الجمال!
في الطبخ الحديث هناك حوالي 100 وصفة للسلطات مع السمك الأحمر. يتم تقديم هذه المجموعة المتنوعة من الأطباق بشكل أساسي من خلال أنواع مختلفة من الأسماك الحمراء. هناك سلطات من السلمون ، السلمون ، السلمون الوردي ، التيشا ، التراوت ، إلخ.
في كثير من الأحيان يختار الناس السمك الأحمر كمكون للسلطة ، لأنه ليس فريدًا فقط المذاق، ولكن أيضًا لون لطيف وغير عادي. من السهل عمل الزينة من الأسماك الحمراء ، لأنها بالفعل "تسليط الضوء" على الطبق.
السمك الأحمر جدا منتج مفيد... يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية للقلب.
بالنسبة للسلطة ، لا يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الأسماك الحمراء فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من تحضيرها. تُصنع السلطات من الأسماك المسلوقة والمملحة والمدخنة والمملحة قليلاً ، إلخ.
ميزة أخرى إيجابية لسلطة السمك الأحمر هي محتوى منخفض السعرات الحرارية... السمكة نفسها هي منتج غذائي ، مقارنة بلحوم البقر العادية ، وإذا تم طهيها مع الخضار ، فلن ترفض أي فتاة تراقب شخصيتها مثل هذا الطبق.
تجدر الإشارة إلى أن السمك الأحمر سهل الطهي إلى حد ما. على عكس الرنجة نفسها ، من الأسهل إزالة العظام والقشور.
ضع في اعتبارك بعضًا من أشهر سلطات السمك الأحمر.
كيفية صنع سلطة السمك الأحمر - 15 نوعًا
سلطة النفخ مع السلمون هي طبق لذيذ للغاية وغير عادي. للعطلات المختلفة ، يمكن تزيينه بأي شكل: قلب ، كعكة ، دائرة ، مربع ، نجمة وأكثر من ذلك بكثير. كل هذا يتوقف على القالب الذي تختاره.
مكونات:
- سمك السلمون - 500 غرام
- بطاطس مسلوقة - 4-5 قطع.
- البيض - 4 قطع.
- تفاحة خضراء - حاسب شخصي 1.
- جبن صلب مبشور - 150 جم
- مايونيز
تجهيز:
تحتاج إلى اختيار طبق الخبز الذي سيتم فيه إنشاء السلطة. أي شيء يخبرك به خيالك يمكن أن يكون هنا.
الطبقة الأولى هي البطاطس. من الضروري بشر البطاطس على مبشرة خشنة وتوزيعها بالتساوي على السطح بالكامل. ثم تحتاج إلى الضغط برفق على طبقة من البطاطس براحة يدك وتغطيتها بطبقة رقيقة من المايونيز.
الطبقة الثانية هي السمكة الحمراء. يقطع السلمون إلى قطع صغيرة ويوضع فوق البطاطس. وتغطى مرة أخرى بطبقة رقيقة من المايونيز.
الطبقة الثالثة عبارة عن بيض مسلوق. تحتاج إلى بشر البيض على مبشرة خشنة وتوزيعها أيضًا في طبقة متساوية على السطح ، ثم تغطيتها بطبقة من المايونيز.
الطبقة الرابعة تفاحة. يمكن تقشير التفاح أو بشره بالقشر فوق طبقة من البيض. غطيها مرة أخرى بطبقة رقيقة من المايونيز.
هناك رأي مفاده أنه من خلال تناول قشور التفاح ، يمكنك حماية نفسك من أنواع مختلفة من السرطان ، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والألياف.
الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور. يتم رشها بالتساوي على سطح السلطة ، ويتم ضغطها قليلاً بواسطة راحة اليد.
فوق سلطة نفخة ، يمكنك عمل زخرفة من الأسماك الأكثر احمرارًا ، أو من الخضار الأخرى - الطماطم ، والخيار ، والفلفل ، إلخ.
يمكن صنع سلطة السلمون عن طريق إضافة مكونات مختلفة. لمثل هذه السلطات ، من الأفضل اختيار سمك السلمون المملح قليلاً.
مكونات:
- سمك السلمون - 100 غرام
- الكرز - 16 قطعة.
- بيض طائرة السمان - 8 قطع.
- بقدونس - 15 غرام
- سلطة ايسبرغ - 1 قطعة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
تجهيز:
يجب غلي بيض السمان في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق ، ثم غمسه في ماء بارد كما هو الحال مع بيض الدجاج. يجب غسل السلطة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم تجفيفها على منديل. بعد أن يبرد البيض ، يجب تقشيره وتقطيعه إلى نصفين.
بعد الغسيل ، يجب تقطيع الطماطم الكرزية إلى 4 أجزاء ومملحة. اغسل البقدونس واتركه حتى يجف.
لتحضير الصلصة ، نخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس بالملح والفلفل. يمكن القيام بذلك في الخلاط ، مما يجعل الاتساق في كتلة متجانسة.
ثم تحتاج إلى وضع السلطة على طبق مسطح في كومة ، وتقطيع السلمون إلى شرائح وتوضع فوقها. أضف الطماطم الكرزية وبيض السمان.
السلطة جاهزة ، ولكن قبل التقديم ، عليك أن تصبها مع الصلصة المعدة مسبقًا.
سمك السلمون سمكة صحية جدا ولذيذة جدا. يدعم وظيفة الكلى والدماغ والجهاز القلبي الوعائي البشري بفضل دهون أوميغا 3. واتضح أن سلطة هذه السمكة فريدة من نوعها.
مكونات:
- فيليه السلمون - 120 غرام
- طماطم - 1-2 قطعة.
- خيار - 1-2 قطعة.
- أوراق الخس - 50 جم
- التوابل
- لتحضير الصلصة:
- زيت الزيتون - 30 غرام
- خل الأرز - 30 جم
- صلصة الصويا - 10 غرام
- الزنجبيل - حسب الرغبة
تجهيز:
تحتاج أولاً إلى نقع السلمون. تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة ، وإضافة البقدونس ، المفروم ناعما ، والملح ، والفلفل ، وقليل من قشر الليمون وزيت الزيتون. يخلط كل هذا ويترك لينقع لمدة 5-10 ناقص.
أثناء تتبيل السلمون ، يمكنك صنع الصلصة. صب 30 جرام في وعاء عميق. خل الأرز و 10 غرام. صلصة الصويا. أضف ملعقة صغيرة سكر ناعم... بعد خلط كل هذا ، تحتاج إلى إضافة القليل من الزنجبيل.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير السلطة الرئيسية. من الضروري قطف أوراق الخس بيديك وقطع الخيار والطماطم.
بحلول هذا الوقت كان السلمون قد نقع بالفعل. يجب وضعها على أسياخ وإرسالها إلى المقلاة وتقليها في زيت الزيتون حتى تصبح قشرة العنبر.
بين قطع السلمون ، يمكنك ربط أوراق الغار المنقوعة مسبقًا. سيعطي هذا السلمون نكهة رائعة.
نضع السلطة على طبق مسطح ونضع أسياخ السلمون بشكل جميل بجانبها.
لذيذ و سلطة خفيفة مع السلمون جاهز!
الجميع يعرف ، ومعظمهم يحبون سلطة سيزر. لكن قلة من الناس يعرفون عن وصفة قيصر مع سمك السلمون المدخن.
مكونات:
- سلمون مدخن - 120 جم
- الخبز - 4 قطع
- البيض - 4 قطع.
- مايونيز الزيتون - 50 مل.
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 1 فص
- خس رومين - 2 قطعة.
- اللوز - 0.5 ملعقة كبيرة
- جزر - 3 قطع.
- جبنة بارميزان - 100 غرام
- ريحان - حسب الرغبة
تجهيز:
يُسلق البيض جيدًا ، ويُمرر الثوم من خلال مكبس ، ويُقطع الخس الروماني ويقطع الجزر بشكل رقيق. ابشر جبن البارميزان بالقشور الخشنة وقطّع السلمون إلى شرائح.
بعد تجفيف الخبز قليلاً (محمصة ، فرن) نقطعه إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم ، ونقطع البيض المبرد إلى دوائر بعد تنظيفها.
في وعاء عميق ، اخفقي المايونيز مع زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل. يضاف الجزر واللوز والريحان والخس ويخلط جيدا.
رتبي على أطباق ورشي عليها جبن البارميزان وضعي البيض والسلمون.
"سيزر" المفضل مع السلمون المدخن جاهز للأكل!
يعتبر سمك السلمون الوردي أرخص أنواع الأسماك الحمراء ، ولكن له طعم فريد. سلطة السلمون الوردية تزين أي طاولة احتفالية.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 500 غرام
- بصل - 2-3 قطع.
- المعكرونة - 150 غرام
- خيار مخلل - 2-3 قطع.
- شبت - 10 غرام
- ملح للتذوق
تجهيز:
أضف قليل من الملح إلى الماء المغلي. اسلقي السلمون الوردي بعد تقطيعه إلى قطع وإضافة الشبت.
يقلى البصل في زيت الزيتون. تُسلق المعكرونة في ماء مملح وتترك لتبرد.
قشر سمك السلمون الوردي ، خالي من العظام والجلد واقطعه ناعما. يقطع الخيار المخلل ناعماً.
ضعي المعكرونة المبردة والسلمون الوردي والخيار والبصل المقلي في وعاء عميق. يتبل كل هذا بالمايونيز ويخلط. أضف الشبت الأخضر.
هذه السلطة خفيفة وسريعة جدا. أتمنى لك وجبة شهية!
لا يعرف الكثيرون أنه يمكن أيضًا إضافة سمك السلمون الوردي إلى سلطة الميموزا الشهيرة. هنا سوف تحتاج إلى سمك السلمون الوردي المعلب في عصيره الخاص.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 200 جم.
- بيض - 5 قطع.
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- مايونيز - 100 غرام
- ملح للتذوق
تجهيز:
من الضروري سلق البيض وتقشيره وتقسيمه إلى صفار وأبيض.
ستكون الطبقة الأولى من سمك السلمون الوردي. يجب عجنه ووضعه على طبق ، ملطخ بالمايونيز.
يجب أن يُبشَّر البروتين على مبشرة ناعمة ثم يُوزَّع على السمك ، ثم يُدهن بالمايونيز والملح.
تُسلق البطاطس ، وتُبشر على مبشرة خشنة ، وتُوضع في وعاء سلطة ، كما تُدهن بالمايونيز والملح.
افعل الشيء نفسه مع الجزر: صر ، غلفه بالمايونيز والملح. ابشر صفار البيض فوق الجزر.
الخطوة الأخيرة هي التبريد لمدة 3-4 ساعات لينقع.
ربما يكون سمك السلمون المرقط أجمل الأسماك الحمراء. له لون كهرماني لامع وطعم لا ينسى. تتطلب هذه السلطة سمك السلمون المملح قليلاً.
مكونات:
- ملفوف صيني - ½ رأس ملفوف
- روبيان - 500 غرام
- تراوت - 200 غرام
- أناناس (معلب) - 200 غرام.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة صلبة - 100 غرام
- خضار حسب الرغبة
- مايونيز - حسب الرغبة
تجهيز:
يُذوّب الجمبري ويُقشر (إذا كان مسلوقًا) أو يغلي (إذا كان طازجًا).
قطع التراوت إلى مكعبات. نقطع الخيار إلى قطعتين مع إزالة البذور. قطع لب الخيار أيضا إلى مكعبات.
يقطع في وعاء عميق الملفوف الصيني، اسحقها بيديك واسكب عصير الليمون. ثم يضاف الجمبري والسلمون المرقط والخيار.
قطعي حلقات الأناناس إلى شرائح وأضيفيها إلى السلطة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات.
قبل التقديم ، يجب تتبيل السلطة بالمايونيز وإضافة الأعشاب. سلطة جاهزة!
يمكن صنع هذه السلطة في 20 دقيقة فقط وهي خفيفة للغاية ولذيذة. للأسماك الحمراء هنا يمكنك أن تأخذ أي شيء أفضل لك.
مكونات:
- سمك أحمر - 100 غرام.
- خيار - 2 قطعة.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- بصل - 0.5 قطعة.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- الشبت - حسب الرغبة
تجهيز:
اسلق البيض المسلوق (8-10 دقائق). نقطع جميع المكونات: أزل العظام والجلد من السمك ، قطّع الخيار إلى مكعبات ، وقطّع البصل إلى مكعبات.
يقشر البيض المبرد ويقطع إلى مكعبات.
تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
سلطتنا السريعة جاهزة. قبل التقديم ، يمكن وضع السلطة بأي شكل وتزيينها بالسمك أو الخضار في الأعلى.
ستعمل سلطات النفخ دائمًا على تزيين المائدة الاحتفالية. يمكنك مزجها أو تجربة كل طبقة على حدة.
مكونات:
- تراوت - 200 غرام
- بطاطس مسلوقة - 2-3 قطع
- البيض - 2-3 قطع.
- خيار - 2 قطعة.
تجهيز:
ابشر البيض والبطاطس على مبشرة جيدة.
نقطع الخيار إلى شرائح.
قطّع السلمون إلى مكعبات وابشر الجبن الصلب.
المكونات جاهزة. أنت الآن بحاجة إلى وضع طبقات السلطة. يمكنك استخدام طبق الخبز لهذا الغرض. يجب دهن كل طبقة بالمايونيز.
تم ترتيب الطبقات بالتسلسل التالي: البطاطس ، السمك ، الخيار ، البيض ، الجبن المبشور.
ثم تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتنقع السلطة.
لطيف ولذيذ سلطة نفخة مع التراوت جاهز للأكل!
غالبًا ما تُصنع هذه السلطة على شكل نجم بحر ، لكن إذا أردت ، يمكنك صنعها في أي سلطة أخرى.
مكونات:
- بيض - 6 قطع.
- سمك السلمون (مملح قليلاً) - 250 غرام
- ذرة (معلبة) - 1 علبة
- مايونيز - حسب الرغبة
- خضار حسب الرغبة
تجهيز:
اسلقي البيض. قطع إلى قطع صغيرة.
قطع السمك إلى قطع صغيرة ، ولكن ليس كلها. اترك بعض السلطة للزينة.
في وعاء عميق ، اخلطي السمك مع البيض ونصف علبة ذرة. يتبل بالمايونيز.
ثم تبدأ الزخرفة. ضعي السلطة على طبق نجم البحر. فوق السلطة نفسها ، ضعي قطع رقيقة من السمك وزين السلطة بالذرة والأعشاب.
نجم البحر لذيذ!
سلطة أخرى مع سمك السلمون. هناك حاجة أيضًا إلى سمك السلمون المملح قليلًا.
مكونات:
- سمك السلمون - 200 غرام
- طماطم كرزية - 200 غرام
- جبنة بارميزان (أي أخرى) - 100 غرام
- خل بلسمي - 50 جم
- زيت الزيتون - 30 غرام
- أوراق الخس - 1 حفنة
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
تجهيز:
نقطع جميع المكونات ونقط أوراق الخس. قطع فيليه السمك والطماطم الكرزية إلى نصفين.
أضف الجبن المبشور. ثم يجب خلط كل هذا والسماح له بالتخمير (حوالي 5 دقائق) في النهاية ، يجب سكب السلطة بالخل البلسمي.
في كثير من الأحيان يضاف البيض المسلوق والخيار إلى هذه الوصفة. يتغير الطعم قليلاً ، لكنه يظل فريدًا.
سلطة أخرى مع سمك السلمون المرقط مع الجمبري والأفوكادو. سيبقى في الذاكرة إلى الأبد. مطلوب هنا التراوت المدخن البارد.
مكونات:
- روبيان (مقشر) - 100 غرام
- الشبت - فرعين
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص
- بصل أخضر - ½ حفنة
- مايونيز - 1 كوب
- نبات الكبر - 2 ملاعق كبيرة
- الكافيار الأحمر - 2 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- تراوت - 100 غرام
تجهيز:
يقطع الثوم والكبر ناعماً ، يقطع البصل والشبت.
في وعاء عميق ، ضعي المايونيز مع الثوم والخردل ونبات الكبر والأعشاب. يضاف الجمبري المسلوق ويخلط.
قشر وحفر الأفوكادو. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ونصب فوقه عصير الليمون. ثم تضاف إلى المكونات الأخرى.
نضع السلطة في طبق مسطح بالشكل الذي تريده. وهي مزينة بشرائح السمك والليمون والكافيار والزيتون.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة أخرى سريعة و سلطة خفيفة مع السمك الأحمر. يمكنك أن تأخذ أي سمكة. سننظر في خيار السلمون الوردي المدخن.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 300 غرام
- بيض - 10 قطع.
- خيار مخلل - 4 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - حسب الرغبة
- خل المائدة - حسب الرغبة
تجهيز:
يقطع البصل ناعما ويخلط في الخل.
يُسلق الجزر والبيض ، ثم يُبرد ويُقشر.
افصل بياض وصفار البيض. ابشر البروتينات بخشونة.
يقطع الخيار المخلل ناعماً. ثم امزجها مع صفار البيض.
يُقشر السلمون الوردي ويُهرس بالشوكة.
ثم ضع كل شيء في طبقات وقم بتشويه كل منها بالمايونيز: البروتينات والخيار بالصفار والجزر والسلمون الوردي والبصل المخلل والبروتينات مرة أخرى.
يمكنك أيضًا تزيين السلطة بالخضروات والأعشاب والمايونيز.
الوصفة الأكثر إثارة للاهتمام هي السمك والفواكه. لذيذ ومبتكرة بشكل لا ينسى!
مكونات:
- سمك السلمون (مملح قليلاً) - 350 غرام.
- سلطة - 4 أوراق
- خيار - 3 قطع.
- البرتقال - 2 قطعة.
- تفاح - 2 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر مخلل - 5-6 ملاعق كبيرة
- مايونيز الزيتون.
تجهيز:
نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
تقطع جميع المكونات الأخرى إلى مكعبات متساوية: الطماطم والخيار والفطر والتفاح والبرتقال.
يقلب جميع المكونات ويتبل بالمايونيز. ضع طبقًا مسطحًا بأي شكل.
تُغطى بقطع رقيقة من السمك ، والخس ، والزيتون ، والليمون.
السلطة جاهزة!
أي سمكة حمراء مدخنة يمكن أن تكون المكون الرئيسي هنا: التراوت ، السلمون ، السلمون الوردي ، السلمون ، إلخ.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي - 200 غرام
- جبنة صلبة - 150 جم
- البيض - 2 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- خضار حسب الرغبة
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.
تجهيز:
قطع السلمون الوردي والبيض والطماطم إلى مكعبات.
اطحن الجبن على مبشرة جيدة.
افرد الطبقة السفلية من السلمون الوردي وادهنها بالقشدة الحامضة.
نضع البيض في الأعلى ، مرة أخرى دهن طبقة بالقشدة الحامضة.
ثم جبن مبشور ، ثم طماطم. جميع الطبقات مغطاة بالقشدة الحامضة.
للزينة ، يتم رش السلطة بالأعشاب ، مزينة بالمايونيز أو السمك أو الخضار.
في الختام ، أود أن أقول إنه لا ينبغي أن تخافوا من التجربة. يمكن تحضير سلطة السمك الأحمر بأي نوع وأي نوع من الأسماك الحمراء. وكن مطمئنًا أن مثل هذه السلطة لن تمر مرور الكرام على طاولة الأعياد.
الخطوة الأولى: تحضير بيض الدجاج.
ضعي بيض الدجاج في قدر صغير واملئيها بالماء البارد العادي حتى تغطيه بالكامل. نضع الحاوية على نار عالية وننتظر حتى تغلي المحتويات. ثم شد الموقد برفق واسلق البيض المسلوق جيدًا 10 دقائق... في النهاية ، أطفئي الموقد ، وضعي المقلاة بمساعدة أصحاب المطبخ في الحوض تحت الماء البارد الجاري. دع المكونات تبرد تمامًا.
الآن ، بأيدٍ نظيفة ، قم بإزالة القذائف منها ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، اقطع البيض إلى مكعبات وانقلهم بحذر إلى طبق نظيف.
الخطوة الثانية: تحضير البطاطس.
اشطف البطاطس جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لشطفها من بقايا التراب والأوساخ الأخرى من القشر ، وضعها في قدر متوسطة الحجم. املأ المكون بالكامل بسائل بارد عادي من الصنبور وضعيه على حرارة عالية. لجعل محتويات المقلاة تغلي بشكل أسرع ، قم بتغطيتها بغطاء. بعد ذلك مباشرة ، شدوا الموقد برفق واسلقوا البطاطس في زيهم الرسمي من أجل 25-35 دقيقة حسب حجم الدرنة.
انتباه: بعد مرور الوقت المخصص ، تحقق من المكون بمقبس. إذا دخلت الخضار بسهولة ، فسيتم طهيها ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الأمر يستحق إطالة وقت الطهي أكثر. لمدة 5-7 دقائق.
في النهاية ، ننقل الدرنة إلى لوح التقطيع ونتركها وشأنها لفترة حتى تصبح دافئة. ثم ، باستخدام سكين ، قشر البطاطس وقطع المكون إلى مكعبات. انقل الخضار المفرومة ناعماً إلى طبق مجاني.
الخطوة 3: تحضير البصل.
باستخدام سكين ، قشر البصل واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. الآن ضع المكون على لوح تقطيع واقطعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.
الخطوة 4: تحضير الليمون.
لتحضير السلطة ، لا نحتاج الليمون نفسه ، بل عصيره فقط. لذلك ، نقوم بشطف الحمضيات تحت الماء الجاري ووضعه على لوح التقطيع. قطع المكون إلى جزأين بسكين. الآن ، دعونا نستخدم عصارة ونضغط على كل نصف ليمونة. انتباه: كل ما نحتاجه 2 ملعقة طعام.
الخطوة الخامسة: مخلل البصل.
يُسكب البصل المفروم من طبق في وعاء عميق ويُملأ بعصير الليمون الطازج. امزج كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة واترك المكون حتى يتبل منذ 15 دقيقه... وبالتالي ، ستخرج منه كل المرارة ، وبعد ذلك سيتم دمجها بشكل مثالي مع السمك في مثل هذه السلطة. بعد الوقت المخصص ، ضعي البصل في غربال واتركي التتبيلة الزائدة.
الخطوة 6: تحضير سمك السلمون المملح قليلاً.
ضعي شرائح السلمون على لوح التقطيع واقطعيها إلى مكعبات أو قطع بأي شكل باستخدام سكين. يُسكب السمك المفروم ناعماً في طبق نظيف.
الخطوة 7: تحضير الخيار.
اشطف الخيار جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري وضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة الحواف من الخضار ، وإذا لزم الأمر ، قشر (هذا فقط إذا كان خشنًا وسميكًا جدًا). بعد ذلك ، تُطحن الخضار إلى مكعبات وتُسكب في طبق مجاني.
الخطوة 8: تحضير سلطة السمك المملحة.
ضعي البيض المسلوق المقطع والبطاطا والسلمون المملح قليلًا والخيار والبصل المخلل في وعاء متوسط. رشي المكونات بكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، وتبليها بالمايونيز. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويمكننا استدعاء الجميع إلى مائدة العشاء. للقيام بذلك ، صب الطبق النهائي من وعاء في وعاء سلطة أو طبق خاص.
الخطوة 9: قدمي سلطة السمك المملحة.
تبين أن سلطة السمك المملح لذيذة للغاية وطرية ورائحة. يمكن تقديمه بسهولة على مائدة العشاء وطاولة الأعياد ، مع تزيينه بالأعشاب أو الخضار الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق مُرضٍ للغاية ، لذلك لا داعي له سوى قطع الخبز.
شهية طيبة!
أي سمكة حمراء ستفعل للسلطة. على سبيل المثال ، السلمون والسلمون المرقط وحتى السلمون الوردي ؛
لتخليل البصل ، يعتبر خل المائدة العادي 9 ٪ مناسبًا أيضًا ؛
ستكون السلطة ألذ عندما تتبل بالمايونيز محلي الصنع. على أي حال ، حاول استخدام صلصة بها نسبة عالية من الدهون حتى لا يتدفق الطبق ؛
- انتباه: استخدم فقط السمك الأحمر المملح منزوع العظم للطبخ.
تتضمن الثقافة الروسية التقليدية للوجبات الخفيفة الباردة إعداد مجموعة متنوعة من السلطات من أي شيء - اللحوم أو الأسماك أو الدجاج ، مع إضافة كمية كبيرة من البطاطس للشبع. إذا اخترت السمك ، فيمكنك طهي كل من خيارات الوجبات الخفيفة السريعة والمتواضعة وذات الميزانية المحدودة.
كيفية صنع سلطة السمك
أي سمكة لها طعم واضح جدًا ، لذلك إذا كنت تفكر في كيفية تحضير سلطة ، فلا يجب أن تفكر في عدد كبير جدًا من المكونات الإضافية. إذا كنت تخطط لتناول وجبة خفيفة ، فاقصر نفسك على الخضار والأعشاب الطازجة ، حيث يتم دمج الأناناس مع بعض أنواع الأسماك. للحصول على طبق أكثر إرضاءً ، تعتبر البطاطس والأرز والمايونيز مفيدة في التتبيل. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم سلطات الأسماك المعلبة الأساسية (التونة أو الماكريل) المكونات الأكثر تكلفة التي يمكن حتى للطالب الجائع أو البكالوريوس تحملها.
مع السمك المعلب
سريع و سلطات لذيذة من سمك معلب لا تساعد الجيل الأول من العزاب والطلاب في الحالات التي يكون فيها من الضروري إعداد خيار مناسب لتناول العشاء بعجلة... لهذا الغرض ، يعد المكون الإضافي لطبق التشبع الذي تختاره مناسبًا - البطاطس أو الأرز ، وكذلك البصل والمايونيز والتوابل المفضلة لديك. لإضافة نكهة إلى الطبق ، يمكنك إضافة ذرة معلبة أو خيار طازج. أي سمكة ستفعل - على سبيل المثال ، التونة أو الماكريل أو السلمون الوردي أو كبد سمك القد المعلب. المقبلات لذيذة حتى مع اسبرطس.
السمك المدخن
إن طهي أطباق السمك المدخن الساخنة ليس بالأمر السهل فحسب ، بل إنه ممتع أيضًا ، لأن المكونات الإضافية تحددها خيالك فقط. بدلاً من ذلك ، يمكنك التركيز على تنوع الأسماك - يمكن إقران السلمون المدخن الذواقة مع الأفوكادو والأعشاب ، بينما يمكن إقران سمك القد أو السمك المفلطح أو الماكريل مع الكثير من الذرة. الفطر المقلي أو جرجير. يوصى بتحضير الصلصة لمقبلات كهذه بنفسك ، على أساس الكريمة أو زيت الزيتون مع عصير الليمون ، لأن التتبيلة الجاهزة من المتجر يمكن أن تغمر المذاق اللاذع لسلطة السمك.
سمك مسلوق
إذا قمت بطهي حساء السمك أو أي نوع آخر من الحساء مع مرق السمك الصغير ، فمن الحكمة استخدام بقايا اللحم وعمل سلطات لذيذة بها سمك مسلوق... يتناسب بشكل أفضل مع الأرز والبيض المسلوق - ثم تحصل عليه طبق دسم، والتي قد تصبح وجبة غداء أو عشاء كاملة. حضري صلصة كريمية غنية لإبراز النكهة الرقيقة للسمك المسلوق ، لأن المايونيز سيكون صلصة خشنة للغاية.
مع سمك مملح
الأكثر شهرة هنا هو الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو. ومع ذلك ، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الأسماك التي تفضلها. خفيف الوزن لطيف الخيار هو سيزر الذواقة مع سمك السلمون المملح أو سمك السلمون المرقط ، وإذا كنت تريد توفير المال ، فقم بشراء حمسة أو رنجة أو سمك الفرخ. بعد ذلك ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك: يمكنك عمل سلطة خفيفة من الخضار ، أو يمكنك إضافة البطاطس والبصل ثم وضع المقبلات في طبقات.
مع أرز و بيض
يمكنك صنع سلطة السمك بالأرز والبيض من أي منتج - مسلوق أو معلب أو مقلي. ميزة هذه الوصفة هي أنه من المكونات الإضافية هنا ، يمكنك قصر نفسك على البصل الطازج أو المقلي والمايونيز إذا لم يكن لديك أي شيء آخر في متناول اليد. إذا كانت هناك فرصة لإضافة شيء آخر ، فامنح الأفضلية خيار طازج أو خيار مخلل ، البازلاء المعلبة أو الذرة.
مكونات:
- كبد سمك القد - 1 علبة ؛
- أرز - 100 جرام ؛
- البيض - 3-4 قطع ؛
- توابل للأسماك (ليمون) ؛
- مصباح؛
- خيار - 2-3 قطع ؛
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
طريقة طهو:
- يُطهى الأرز بعد إضافة التوابل أو مكعب مرقة إلى الماء. تبريده.
- نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات.
- يقطع البصل بالريش أو الخيار - مكعبات أو شرائح. اعصروا السائل الزائد من الخيار حتى لا يتجمع الماء في قاع وعاء السلطة.
- يُهرس كبد سمك القد بالشوكة ثم يُضاف إلى الأرز.
- نخلط باقي المكونات ونتبل الطبق. يوصى بتقديمها مبردة.
ميموزا مع السمك
سلطة السمك Iimosa ، التقليدية للأعياد الروسية ، تحظى بشعبية بين عدة أجيال من الذواقة ، لأنها تجمع بشكل مثالي بين الشبع والخفة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو هذا الطبق أنيقًا بفضل الطبقة العلوية المزينة بالجبن المبشور والمفروم صفار البيضويتم توفير رقة التذوق بالبروتين. الوصفة الكلاسيكية يتضمن استخدام البطاطس ، لكن بعض ربات البيوت يفضلن طهي الميموزا مع الأرز.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي المعلب - علبتان ؛
- البطاطس - 3-4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- البيض - 4-5 قطع ؛
- جبنة - 150 جرام ؛
- نصف علبة مايونيز.
طريقة طهو:
- اسلقي البطاطس في قشرها وقشرها وقطّعها. توضع الطبقة الأولى في طبق عميق كبير ، وتُدهن بالمايونيز (يمكنك أيضًا إضافة التوابل).
- يقطع السلمون الوردي بشوكة أو يقطع بسكين حاد. ضعي الطبقة التالية ، وادهنها بالمايونيز.
- نضع البصل المفروم مع الريش في الطبقة التالية.
- قشر البيض المسلوق. ابشرها على مبشرة خشنة ، واخلطها مع الجبن المبشور ، ثم شكل الطبقة العليا من الميموزا. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس (كما هو موضح).
مع سمك احمر و كافيار
ستجذب النسخة الأصلية من طبق السمك اللذيذ أولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة المالحة. اعتمادًا على المذاق الذي تفضله ، يمكنك تغيير هذه الوصفة: إذا كنت لا تخاف من السعرات الحرارية الزائدة - أضف المايونيز والأفوكادو ، وإذا حاولت تناول طعام الحمية - ضع الجرجير مع الكرفس وتبل بزيت الخضار (يفضل الزيتون). أول محاولة النسخة الكلاسيكية.
مكونات:
- شرائح سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط - 300 جرام ؛
- أفوكادو - 2 قطعة ؛
- الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
- الحبار - 2 جثث.
- خيار - 2-3 قطع ؛
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
- البهارات والأعشاب.
- الفلفل الأبيض.
طريقة طهو:
- افركي الفيليه النيء بالملح والبهارات واتركيه لبضع ساعات. ثم نخبز في الفرن ملفوف بورق.
- تُسلق جثث الحبار في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق ، ثم تقشر وتقطع إلى نصف حلقات.
- قطعي الأفوكادو (إذا لم تعجبك هذه الفاكهة ، استبدليها بالبطاطا المسلوقة) والخيار إلى مكعبات.
- برّد السلمون المخبوز ثم قطعه إلى قطع صغيرة (كما في الصورة).
- تخلط جميع المكونات وتضاف الكافيار الأحمر. يتبل بمزيج من المايونيز وعصير الليمون ويتبل بالفلفل الأبيض.
سمك و مأكولات بحرية
تقليديا ، وجبات اللحوم الخفيفة هي الأكثر شعبية في روسيا ، لكن الصور الملونة للأسماك الكاملة والمأكولات البحرية الغريبة التي يمكن رؤيتها في أي سوبر ماركت تؤدي وظيفتها - بدأ شعبنا في إبداء المزيد والمزيد من الاهتمام بسلطات السمك. إذا كان الأمر سابقًا ، فإن الخيارات الوحيدة تقريبًا كانت رنجة تحت معطف فرو أو ميموزا ، بالإضافة إلى مزيج مألوف من مقاصف الطلاب والمصانع الأعشاب البحرية من عند عيدان من السرطان، الآن يمكن أن ترضي السلطات مع الأسماك والمأكولات البحرية أي ذواقة.
على الرغم من أن المأكولات البحرية والبحيرات تعتبر باهظة الثمن ، إلا أن العديد من سلطات الأسماك الشعبية يمكن صنعها اقتصاديًا للغاية باستخدام البياض الأزرق المسلوق أو سمك القد أو البلطي ، على سبيل المثال. الحبار ، إذا تم شراؤه مجمدة وغير مقشرة في السوق ، فهي ليست باهظة الثمن أيضًا. حاول أيضًا إضافة بعض البسكويت المملح الصغير أو الخبز المحمص بالجبن إلى أي سلطة سمك قد اعتدت عليها.
فيديو
يوجد دائمًا مكان لأطباق شهية صحية على المائدة. وجبة احتفالية أو عشاء عائلي ستستفيد من الطعم المميز للسمك الأحمر. يمكن تقديم طعام عائلة سمك الحفش الشهي كوجبة خفيفة مستقلة ، لكن السلطة لا تقبل المنافسة ، مما يساعد على تجربة مجموعة متنوعة من النكهات بفضل المكونات.
وصفات سلطة السمك الأحمر
بارد أو دافئ ، بسيط أو أصلي ، مع صلصة المايونيز وزيت الزيتون وصلصة الزبدة - هذه كلها خيارات للطهي طبق رائع على أساس الرقة. عدد الوصفات خطوة بخطوة مع الصورة كبير جدًا لدرجة أنك لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة لصنع سلطة لذيذة من السمك الأحمر المسلوق ، المملح قليلاً أو المملح. إذا اتبعت الوصفات خطوة بخطوة ، فيمكن أن يتحول المنتج بسهولة إلى علاج عطلة. يعد اختيار طرق الطهي أمرًا رائعًا لدرجة أنه لا يترك مجالًا للتجربة تقريبًا.
مناسب لطهي السلمون والسلمون المرقط والسلمون وسمك السلمون والسلمون الوردي. في هذه الحالة ، يمكن غلي الأطعمة الشهية أو تحضير طبق من السمك المدخن أو المملح قليلاً. إذا تم تدخينه بشدة ، فإن الخضار التي من الأفضل خبزها ستساعد في تقليل الطعم القاسي. يتم الحصول على وجبات خفيفة غير عادية مع طعام شهي من الأسماك عن طريق إضافة الأطعمة الغريبة ، والأطعمة الغذائية مع الأعشاب أو الخضار ، والأطعمة الصحية مع الكافيار ، والوجبات الخفيفة الجميلة هي وجبات خفيفة غير مستوية () ، والتي يتم تقديمها غالبًا في وليمة الأعياد.
إن تباين الأذواق هو ما يغلب هذه الوصفة ، حيث يعمل "الثنائي" من الأطعمة الشهية الخفيفة المملحة والخضروات الطازجة كأساس. تتفوق سلطة السمك الأحمر والخيار على الخيارات الأخرى نظرًا لتعدد استخداماتها: في الشتاء ، ستبدو المقبلات جيدة على المائدة كما في الصيف. حتى مع وجود حد أدنى من المكونات ، يمكن إشباع الطبق النهائي. إذا جربت التزود بالوقود - صلصة الكريمةوزيت الزيتون وعصير الليمون - ستتمتع بظلال الذوق.
مكونات:
- سمك السلمون أو السلمون المرقط (فيليه مملح قليلاً) - 250 جم ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- جبنة (موزاريلا) - 150 جم ؛
- زيتون - 10 قطع ؛
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- خردل - 30 جم.
طريقة طهو:
- نقطع الفيليه إلى أطباق رفيعة (شرائح) ، نزيل القشر من الخيار ويقطع إلى مكعبات.
- قطع الزيتون إلى نصفين والجبن إلى مربعات صغيرة.
- للتتبيل ، اخلطي الخل والخردل.
- نضع أوراق الخس في قاع وعاء السلطة ، والطبقة التالية هي السمك ، ثم الخيار ، والجبن ، والزيتون. نسكب الصلصة المحضرة في الأعلى ، والصنوبر المحمص مناسب للزينة.
مع الجمبري
سيحب عشاق المأكولات البحرية المذاق والخفة والمظهر الفاتح للشهية بناءً على هذه الوصفة. اختيار سلطة مع الجمبري والسمك الأحمر يستحق سببًا آخر - إنه بسيط ، لذا لن يستغرق الطهي وقتًا طويلاً. المقبلات على أساس الشهي والمأكولات البحرية مثالية للقاءات ودية أو عشاء خفيفة لأربعة أشخاص. مناسب للخدمة طبق خفيف مع النبيذ الأبيض.
مكونات:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 150 جم ؛
- روبيان - 250 جم ؛
- أرز - 200 جم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- زيتون - 100 جم ؛
- زيت الزيتون - 60 مل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يُسلق الأرز والروبيان والمأكولات البحرية في مقلاة لمدة 5 دقائق ويُمزج.
- نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
- قطعي الليمون: اعصري العصير من نصف ، واتركي الآخر للزينة. يُمزج العصير مع زيت الزيتون ويُسكب في مزيج الأرز والروبيان.
- نضع صحن من أوراق الخس فوق الأرز والروبيان والسلمون والزيتون. تُزين بشرائح رقيقة من الليمون.
مع الأفوكادو
هذه الوصفة لها سر خاص لمذاقها الذي لا يضاهى - الفاكهة الغريبة. يعزز التتبيلة الممتعة انطباع الطبق النهائي ، لذا تبدو سلطة السمك الأحمر والأفوكادو مناسبة على الطاولة في مناسبة رسمية. يتم اختيار جميع المكونات بشكل صحيح ، مما يجعل الوجبة الخفيفة صحية. يؤكد طبق فاتح للشهية مع فواكه غريبة الرأي القائل بأن السلطات اللذيذة مع السمك الأحمر يمكن أن تفرح حتى أولئك الذين ليسوا من أكبر المعجبين بالطعام الشهي.
مكونات:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 200 جم ؛
- أفوكادو - 200 جم ؛
- أوراق الخس الخضراء - حفنة واحدة ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ملاعق.
- ليمون - نصف الفاكهة ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
- البهارات والملح حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ونقشر الأفوكادو ونقطع اللب إلى مكعبات.
- اخلطي العسل وزيت الزيتون وعصير نصف ليمونة وخردل وملح.
- رتب الطعام المقطّع إلى شرائح ، لا تقلب. يُسكب الصلصة على الوجه ويُزين الطبق بالبازلاء المطحونة خشنة.
مع طماطم
السلمون والسلمون الوردي والسلمون كلها خيارات شهية للطهي علاج لذيذ للعطلة. سيقوم الطبق بتزيين وتنويع قائمة الطعام اليومية. تدين سلطة السمك الأحمر مع الطماطم بمذاقها الفريد لمزيج من المنتجات المناسبة ، لكن التتبيلة تلعب دورًا مهمًا. لإيقاظ الشهية والشعور بالامتلاء ، فإن الطبق النهائي مع السمك والطماطم متبلة بالمايونيز. بالنسبة لعلم الجمال ، يتم وضع جميع المنتجات في طبقات.
مكونات:
- سمك السلمون - 150 جم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- بصل أخضر - 30 جم ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
طريقة طهو:
- اسلقي البيض المبشور مثل الجبن.
- طماطم ، قطع سلمون ، بصل أخضر.
- قم بإعداد النموذج ، يمكنك تناول الطعام المعلب أو لفه من رقائق معدنية مطوية في عدة طبقات. بعد ذلك ، ضع المنتجات في طبقات ، بدءًا من الطماطم ، ودهنها بالمايونيز ، ثم صب الطبقة التالية بالتساوي مع البصل الأخضر والجبن والأسماك والبيض ، مع تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.
- قم بإزالة الشكل (رقائق معدنية) بعناية ، وقم بالتزيين قبل التقديم.
مع سمك احمر مدخن
الطعم المحدد للطعام يوقظ الشهية. إذا كنت تأخذها كأساس ودمجت مع المكونات المناسبة ، فيمكنك صنعها سلطة دسمة من السمك الأحمر المدخن. محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتينات ومضادات الأكسدة - فوائد صحية مباشرة ، الهضم ، مصدر للشباب. هذه وصفة خطوة بخطوة يجب إتقانه من قبل أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي ويتبعون أسلوب حياة صحي.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون الوردي (مدخن) - 500 جم ؛
- تفاح (أحمر) - 1 قطعة ؛
- جبنة الفيتا - 80 جم ؛
- بصل (أحمر) - رأس واحد ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- المفرقعات (بيضاء) - للزينة ؛
- توابل حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- فيليه من سمك السلمون الوردي ، جبنة الفيتا مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، بصل أحمر - نصف حلقات.
- اعصر نصف ليمونة على عصير التفاح المبشور.
- ضعي السلطة مع السمك الأحمر على طبق في طبقات: سمك السلمون الوردي والبصل وجبنة الفيتا والتفاح. يُسكب المايونيز على الوجه بطبقة سميكة ، ويُرش بالفلفل المطحون.
- التقديم على الطاولة ، تزيين المقبلات مع البسكويت والأعشاب.
قيصر
الوصفة الكلاسيكية للمذاق الشهير ابتكرها طاهٍ استخدم كل ما هو في متناول اليد. بمرور الوقت ، أصبح تكوين المقبلات والصلصة هدفًا لتجارب الطهي. أدى ذلك إلى إدخال سلطة السيزر مع السمك الأحمر كمكون بروتيني. إنه لذيذ الطبق الأصلي سوف يتضح إذا كنت تأخذ منتجًا مسلوقًا أو مملحًا قليلاً ، لكن ظل النكهة الأكثر روعة يكون في الخيار حيث يتم أخذ الأطعمة الشهية المدخنة كأساس.
مكونات:
- سمك السلمون أو السلمون - 400 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- جبنة - 60 جم \u200b\u200b؛
- مقرمشات (رغيف) - 200 جم ؛
- طماطم كرزية - 8 قطع ؛
- زيت الزيتون - 100 مل ؛
- صلصة حلوة و حامضة - 25 جم ؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- توابل حسب الرغبة
طريقة طهو:
- يُملح الفيليه ويُرش بعصير نصف ليمونة ويُنقع في الثلاجة لمدة ساعة. أخرجيها وقطعيها إلى مكعبات.
- تحضير الخبز المحمص من الرغيف ، بعد تقطيع القشرة والقلي زيت نباتي... يجف في الفرن حتى يصبح الخبز المحمص مقرمشاً.
- ابشر الجبن وقطّع الكرز إلى نصفين.
- نقطع الثوم والملح ونتركه صلصة حلوة و حامضةوالخردل وعصير النصف المتبقي من الليمون يضاف صفار طازج. اخفقي المزيج بالمضرب واسكبي زيت الزيتون تدريجيًا.
- صب نصفه في طبق في طبقة متساوية الجبن المبشورنضع الفيليه المفروم فوقها ثم طبقة من الجبن مرة أخرى. نسكب الصلصة فوق السلطة ، ونرش قطع الخبز المحمص ، ونزينها بأنصاف الكرز.
مع الكافيار
الفوائد الصحية وملذات العيون هي التي ستسعد الطبق الجاهز المحضر حسب هذه الوصفة. سلطة الكافيار والسمك الأحمر مغذية للغاية وتساعد على التغلب على الجوع الشديد. تركيبة تحافظ على الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ، وهي مناسبة لتناول طعام الغداء أو العشاء المبكر. إلى عن على طاولة احتفالية تقترح السلطة مع السمك الأحمر المملح خيار تصميم جميل ، عندما يجب أن تكون شرائح السمك المقطعة رفيعة ملتوية ومليئة بالكافيار ، ثم توضع على شكل زهرة.
مكونات:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 120 جم ؛
- الكافيار الأحمر - 30 جم ؛
- خيار (صغير) - 2 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- توابل حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اعصري نصف ليمونة واخلطيها جيدًا مع المايونيز.
- يُرفع القشر عن الخيار ويُقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
- يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى أرباع.
- نقطع شرائح السمك إلى شرائح ، ثم نلف الشرائح في أنبوب.
- ضعي الخيار على سطح الطبق في طبقة متساوية ، ثم ، مثل البتلات ، أرباع البيض ، وزعي شرائح السلمون الملفوفة بينهما.
- رش البيض بالكافيار الأحمر. يمكنك استخدام أغصان الشبت لتزيين علاج العطلة.
مع عصي السلطعون
مع سهولة وسرعة لا تصدق ، سيتحول إلى طبق لذيذ لتناول العشاء للتعافي بعد هموم اليوم. شيء مفيد ، لن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت ، لكنه سيساعدك على الشعور بالرضا عن الشعور بالشبع. لا يتطلب مهارات خاصة في الطهي والأسماك الحمراء. لن يستغرق الطهي وقتًا ، لأن تكوين المنتجات ضئيل للغاية ، وما هو أكثر متعة - كل هذا غالبًا في متناول اليد.
مكونات:
- فيليه التراوت - 50 جم ؛
- جبنة - 40 جم ؛
- خيار - 0.5 قطعة ؛
- عصي السلطعون - 4 قطع ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
طريقة طهو:
- قطع شرائح سمك السلمون المرقط ، والخيار ، والجبن إلى مكعبات ، وعيدان السلطعون ، أولاً إلى نصفين ، ثم إلى مكعبات قصيرة.
- ضعي طبق في طبقات ، ابدئي بالخيار ، ثم سمك السلمون المرقط ، والجبن ، وعيدان السلطعون.
- تزيين الجزء العلوي بالمايونيز ، والذي يعمل أيضًا كصلصة.
بالأرز
إذا كان من بين تفضيلات ذوق الأسر ضعف في الأطباق الشهية ، فإن هذه الوصفة ستساعد ربات البيوت. سيضمن التكوين ظهور الطبق في كثير من الأحيان على طاولة الطعام. السلطة مع السمك الأحمر والأرز بسيطة للغاية بحيث لا تضطر إلى التفكير في شراء منتجات خاصة. يوجد الكثير في المطبخ ، لا داعي للقلق بشأن محتوى السعرات الحرارية في الطبق - يمكن تصنيف هذه السلطة الخفيفة مع السمك الأحمر المملح على أنها غذائية.
مكونات:
- فيليه شوم - 250 جم ؛
- أرز - 200 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- بصل (أحمر) - رأس واحد ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- توابل حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يُسلق الأرز ويُبرد قبل الخلط مع المكونات الأخرى.
- فيليه سمك السلمون والخيار والبيض والبصل مقطعة إلى مكعبات.
- يقلب جميع المنتجات ويتبل بالمايونيز ويقدم على الفور.
مع الجبن
تسير الأطعمة الشهية بشكل جيد مع الخضار (البطاطا والخيار والذرة) والفواكه الغريبة (الأفوكادو والبرتقال) والمأكولات البحرية. من بين أنجح "الثنائي" هو الجبن. هذا هو الفوز لأن هذا المنتج لديه مجموعة متنوعة من الأنواع. سلطة السمك الأحمر والجبن هي مجموعة غنية من الخيار البسيط محلي الصنع إلى الخيار الأصلي بتصميم مذهل ، وكلها ستكون صحية.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 200 جم ؛
- جبنة (طرية) - 100 جم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الجوز وبذور السمسم والأعشاب - للزينة.
طريقة طهو:
- اسلقي البيضة ، مقطعة إلى مكعبات مثل الفيليه والجبن.
- اخلطي صلصة الصويا وعصير نصف ليمونة للتتبيل.
- نخلط جميع مكونات السلطة ونرشها مفرومة عين الجمل, السمسم المقلي، أغصان من الخضرة.
فيديو
يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدام هذه الخضار المخللة. على سبيل المثال ، تحظى الوجبات الخفيفة الباردة بشعبية كبيرة - فهي تطهى بسرعة ، وتكون النتيجة لذيذة ، خاصة إذا أضفت أطعمتك المفضلة إلى قائمة المكونات الرئيسية.
أطباق خيار مخلل
لصنع سلطة ، حيث المكون الرئيسي هو الخيار المخلل ، لا تحتاج إلى الكثير: فقط اثنين من المكونات المفضلة لديك ، وأجهزة التقطيع والأطباق الجميلة - سوف تقدم الطبق النهائي فيها. ضع في اعتبارك وصفات السلطة مع المخللات ، وستجد الخيار الصحيح لنفسك. يمكنك محاولة تنويع أطباق الخيار المخلل ، على سبيل المثال ، إضافة توابل أو أعشاب خاصة لجعل النكهة أكثر كثافة.
سلطة مع المخللات - وصفة مع الصورة
كل امرأة لها وصفات مجربة مثل وجبات غذائية، وأكثر تغذية أو تلك التي تناسب التقديم بمناسبة الاحتفال. حتى أن البعض لديه مقبلات مفضلة قائمة على المخلل ، لكن حاول إضافة التوابل إلى كتاب الوصفات الخاص بك وتجربة شيء جديد.
مع دجاج
- الوقت: ساعة و 20 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 146 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: تتار.
- الصعوبة: سهل.
إذا كنت تبحث عن سلطة مخلل بسيطة ، أضف الدجاج إلى قائمة المكونات للحصول على قيمة غذائية. يمكنك التفكير في خيار مثير للاهتمام من مطبخ شعب التتار: سلطة بالدجاج والمخللات ، والتي تُعرف أيضًا باسم باتير. تجدر الإشارة إلى أن المقبلات مصنوعة حصريًا من عسل النحل - فهي تجعل الطعم أكثر سخونة وجبة جاهزة.
مكونات:
- جوز - 150 جم ؛
- الخل - 40 مل ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- فطر العسل - 250 جم ؛
- جبنة صلبة - 250 جم ؛
- فيليه دجاج - 400 جم ؛
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زبادي - 150 مل ؛
- الثوم - 2 أسنان.
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- خيار - 200 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- قشر شرائح من الفيلم واغليها مع إضافة الماء. برد لحم الدجاج وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- اسلقي الفطر ، أيضًا في سائل مالح ، لكن لا تحتفظي به في الماء المغلي لأكثر من 5 دقائق. إذا كان الفطر كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى شرائح.
- نقطع البصل والمخلل ونتركه في الخل لمدة 20 دقيقة. صفي التتبيلة واشطف المكعبات بالماء.
- يُقشر البيض المسلوق ويُقطع ناعماً.
- نقطع البطاطس والخضروات المخللة إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع الجوز إلى قطع كبيرة.
- قطع أي نوع من الجبن على سكاكين مبشرة كبيرة.
- تحضير الصلصة: صب المايونيز في وعاء واحد من اللبن ، أضف إليها الخردل والفلفل والملح والثوم المهروس.
- نضع سلطة الدجاج والخيار المخلل على شكل طبقات: أولاً ، البطاطس مدهونة بالصلصة ، ثم الخيار ، الدجاج ، البصل ، تُسكب فوق التتبيلة مرة أخرى. ثم ضعي الفطر وسقيها أيضًا. الطبقة التالية هي عمل الجبن والمكسرات وكرر الدجاج والبصل وسكب الصلصة مرة أخرى. يُوزّع البيض على الوجه ، ويُسكب المزيد من الصلصة ، ويُرش مبشور الجبن.
مع البيض
- الوقت: 20 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 157 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
تكنولوجيا الطبخ لهذا وجبة خفيفة لقد أتقنت غالبية ربات البيوت السلافيات بالفعل ، لأن هذا هو أحد أبسط الأمثلة على طبق مع المخللات. السلطة مع الخيار المخلل والبيض غنية جدًا بالعصارة بفضل الخيار ، ويتم تحقيق نكهة خاصة ونكهة خاصة من خلال تتبيلة مثيرة للاهتمام مع الأعشاب الطازجة والزيتون والقشدة الحامضة ، مجتمعة في وعاء الخلاط.
مكونات:
- جبنة - 100 جم ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- زيتون أخضر - 50 جم ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الشبت - 0.5 حفنة ؛
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اسلقي درنات البطاطس بالقشر. تبرد ، اكشط ، مقطعة إلى مكعبات.
- يُسلق البيض ويُزال القشرة ويُقطع جيدًا.
- قطّع الخيار إلى مكعبات أيضًا.
- قطع الجبن على أصغر سكاكين مبشرة.
- اصنعي الصلصة: صب الزيتون ، الشبت في الخلاط ، صب الكريمة الحامضة ، الموسم.
- نجمع المقبلات من خلال مزج جميع المكونات في وعاء ، ما عدا الجبن ، صب صلصة الزيتون. نرش السلطة بقشور الجبن.
مع اللحوم
- الوقت: 60 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 146 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
إذا كان لديك 200 جرام من لحم الخنزير حرفيًا ، فيمكنك تناوله مكون إضافي لتناول وجبة خفيفة لذيذة. للتأكد من أن كل فرد من أفراد الأسرة سيحبه ، ضع في اعتبارك هذه الوصفة لسلطة المخللات باللحم. يضيف الجوز الأصالة إلى الذوق ، وتوفر المقبلات ذات الطبقات مظهرًا جذابًا. تأكد من تجربة السلطة مع اللحم والمخللات.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة ؛
- المكسرات - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 50 مل ؛
- الشبت - 0.5 حفنة ؛
- لحم الخنزير - 0.2 كجم ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- جبنة - 100 جم
طريقة طهو:
- يُسلق لحم الخنزير ، ويُقطّع إلى شرائح أولاً ، ثم يُسكب في الخلاط. قطع ، ورمي الخضر هناك. يُغطى الجزء السفلي من طبق مسطح بالخليط ويُغطى بالمايونيز.
- نقطع الخيار إلى دوائر رفيعة ، ووزعها في الأعلى ، ودهنها أيضًا.
- بعد ذلك ، قم بتوسيع الطبقة البيض المسلوق، بعد تقطيعها على مبشرة ، انشر المايونيز مرة أخرى.
- قم بإنهاء تكوين الطهي بقشور الجبن المبشور والمكسرات.
من البطاطس
- الوقت: ساعة و 10 دقائق.
- الجرعات بكل عبوة: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 156 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
تعتبر هذه المقبلات خيارا ممتازا لوليمة بمناسبة الاحتفال. سلطة من البطاطس والمخللات مع البصل والكبد البقري المنقوع جيدًا في الخل وكبد البقر لا تبدو جميلة فحسب ، لأنها تحتاج إلى طبقات ، ولكن أيضًا مذاقها رائع بفضل المكونات المختارة جيدًا. من الأفضل تقديم مثل هذه المقبلات في أجزاء ، منتشرة في أوعية صغيرة.
مكونات:
- كبد البقر - 150 جم ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- ذرة - 1 علبة ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 150 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 30 ملعقة صغيرة ؛
- الخل - 6 ملاعق صغيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- يُسلق كبد البقر مع الماء المالح ويُبرد ويُقطع المبشور على سكاكين صغيرة.
- نقطع البصل ثم نسكب التتبيلة فوق ربع الحلقة وتسخينها. اصنع ماء مالح مسبقًا من الملح والماء والخل والسكر.
- اسلقي البيض. ضعه في ماء بارد ، بارد ، أزل القشرة. افصل البروتين عن الصفار. افركي جزء البروتين بخشونة وصفار البيض باستخدام ثقوب مبشرة صغيرة.
- ابشر البطاطس المسلوقة بخشونة ، افعل الشيء نفسه مع الخيار.
- نضع السلطة على شكل طبقات ، كل منها يوصى بدهنها بالمايونيز: نضع البطاطس في قاع الوعاء ، ثم البصل المنقوع ، لحم كبد البقرالخيار والبروتينات والذرة. الطبقة العليا صب نشارة صفار ووضع غصين أخضر.
مع الفول
- الوقت: 30 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 152 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
إذا كان لديك خيار محفوظ لفصل الشتاء في مخزن المؤن الخاص بك ، فيمكنك طهي شيء لذيذ معهم بسرعة. على سبيل المثال ، سلطة مع الفاصوليا والمخللات هي مقبلات باردة مُرضية للغاية ويمكن استخدامها أيضًا كوجبة غداء عندما لا يكون لديك وقت كافٍ للوقوف على الموقد. تضفي صلصة التفاح والقشدة الحامضة رقة خاصة على السلطة ، كما أن الخيار يوفر نفاذة وحماسة.
مكونات:
- خيار - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- تفاح - 2 قطعة ؛
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- ملح - 2 قرصات.
- فاصوليا - 250 جم ؛
- البيض - 2 قطعة.
طريقة طهو:
- صب الفاصوليا في وعاء ، صب الماء البارد هناك ، اتركها لتقف لمدة ساعتين ، ثم تغلي ، مع تمليح الماء ، ثم تبرد.
- يقطع الخيار إلى مكعبات وبيض وتفاح على شكل مماثل.
- يقشر رأس البصل ويقطع ناعما.
- قلب الفاصوليا المطبوخة مع البصل وبقية المكونات ، وانقل المنتجات إلى وعاء. يمكنك ملء الفراغ بالقشدة الحامضة وتناول الغداء.
مع عصي السلطعون
- الوقت: 30 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 98 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
يعتبر سرطان البحر ولحومهم ضيوفًا متكررين ليس فقط على مائدة الأسرة المعتادة ، ولكن أيضًا في تلك التي يتم تقديمها بمناسبة العطلة. هل تعلم أن السلطة مع عصي السلطعون و خيار مخلل هل هو ألذ من النسخة الكلاسيكية؟ بفضل هذا المكون ، يصبح الطبق أكثر عصارة وله نكهة غير عادية ولكن مثيرة للاهتمام مع قوام طفيف.
مكونات:
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- ذرة - 1 علبة ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- جبنة - 150 جم ؛
- لحم السلطعون - 200 جم ؛
- البقدونس - 0.5 حفنة ؛
- مايونيز ، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- نقطع الخضار المخللة إلى مكعبات.
- اسلقي البيض المسلوق. نضعها في ماء مثلج بارد وبعد التنظيف نقطعها إلى مكعبات أيضًا.
- حول الجبن إلى نشارة عن طريق تقطيع قطعة على أصغر سكاكين مبشرة.
- يقطع ريش البصل الأخضر.
- نقطع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة.
- قم بفك جرة من الذرة ، وقم بتصريف السائل بعناية.
- اصنع الصلصة: اقطع أغصان البقدونس المغسولة ، واسكبها في وعاء حيث تمزج الكريما الحامضة مع المايونيز. يُملح الخليط.
- امزج جميع المنتجات في وعاء ، املأها بالصلصة.
- يمكن تقديم المقبلات بعد الطهي ، لكن سيكون من الأفضل تركها تختمر قليلاً.
مع البصل
- الوقت: 20 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 115 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
إذا كنت تفضل طعامًا صحيًا لذيذًا أيضًا ، ففكر في مثال مثل هذا مقبلات باردة... تعتبر السلطة مع المخللات والبصل ، والتي تؤكد على طعم البنجر الحلو ، المزينة بالبازلاء الخضراء ، خيارًا رائعًا لتناول وجبة العشاء لجميع أفراد الأسرة وتقديمها للضيوف. اغلي البنجر مقدمًا ، فسيكون الطهي أسرع بكثير.
مكونات:
- بنجر حلو - 300 جم ؛
- بصل أحمر - 100 جم ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- البازلاء الخضراء - 20-30 قطعة ؛
- خيار - 200 جم.
طريقة طهو:
- يقطع البنجر المسلوق مقدمًا إلى دوائر يصل سمكها إلى 0.5 سم ويقطع الخيار بنفس الطريقة.
- نقطع البصل لعمل حلقات رفيعة وأنيقة.
- ضعي المقبلات على صحون مسطحة ، وزعي البنجر من الأسفل ، ثم البصل ، ووزعي الخيار فوقها.
- نسكب الزيت على الطبق ، ونضع عدة بازلاء على كل هرم.
مع فطر
- الوقت: 55 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 119 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
هناك طلب خاص على الوجبات الخفيفة الباردة من المخللات بين ربات البيوت السلافيات في أشهر الخريف والشتاء. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا قمت بتخزين خيار مخلل ، فأنت بحاجة إلى شراء فطر طازج من المتجر ، ويمكنك تحضير طبق ممتاز له طعم غني بسبب المكونات المختارة بشكل صحيح. السلطة مع الفطر والمخللات لها نضارة الصيف بفضل ريش البصل الأخضر.
مكونات:
- خيار - 3 قطع ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- الفطر - 350 جم ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- زيت - 30 جم ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- ضعي البطاطس لتنضج على الموقد.
- اسلقي بيض الدجاج برميها في وعاء به ماء مغلي. ضعي المكونات لتبرد ثم ستحتاجين إلى تقطيعها.
- اغسل الفطر (ليس عليك تقشير القبعات) ، قطّعه إلى مكعبات وضعه في المقلاة. اقليهم حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا ، بارد
- نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
- حان الوقت لبدء التزيين: صب الشرائح في وعاء ، والفلفل والملح ، ثم صب المايونيز. بعد الخلط جيداً ، يُزين الوجه بالبصل المفروم ناعماً الذي تفوح منه رائحة الصيف.
مع البازلاء
- الوقت: 25 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 157 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك طبق مثير للاهتمام ولا تفقد مدخراتك ، ثم ضع في اعتبارك هذه المقبلات الباردة ، التي تتكون من أبسط المكونات التي ، مجتمعة ، تعطي طعمًا ممتازًا. تشبه سلطة الخيار والبازلاء المخلل الرنجة تحت معطف من الفرو ، ولكن بفضل الفلفل المعلب وصلصة كريمة المايونيز الحامضة ، إنها أكثر رقة.
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع ؛
- الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل بلغاري معلب - 2 قطعة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- البازلاء - 100 جم ؛
- مايونيز - 50 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 50 جم.
طريقة طهو:
- اسلقي البطاطس وبيض الدجاج والجزر مقدما. ترطيب.
- نقطع الخضار المخلل إلى شرائح ، الجزر إلى دوائر ، البصل إلى نصف حلقات ، يبشر البيض ، يقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. قطع الفلفل المعلب إلى شرائح طويلة. قم بطحن الرنجة ، وتحريرها من التلال والجلد ، واختيار العظام المتاحة بعناية.
- تحضير الصلصة: لهذا تحتاج فقط إلى صب القشدة الحامضة في المايونيز. لا تحتاج إلى ملح الطبق ، لأن المعلبات والرنجة تحتوي بالفعل على الملح.
- تُمزج جميع مكونات المقبلات الباردة ، وتتبل بصلصة المايونيز الكريمية الحامضة ، ثم تُمزج جيدًا.
سجق
- الوقت: 45 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 128 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
هذا الطبق عبارة عن نسخة مبسطة من اللحوم الباردة ، لكن مزيج السجق والمخللات له طعم أصلي أكثر. لذلك ، تعتبر السلطة مع النقانق والمخللات خيارًا ممتازًا للتقديم على الطاولة الموضوعة لقضاء عطلة ، لأن ضيوفك سيقدرون هذا الطبق ، وستسعدهم صلصة الخردل اللذيذة بأصالتها وطعمها اللذيذ.
مكونات:
- نقانق الطبيب - 100 جم ؛
- خيار - 4 قطع ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- خردل - 30 جم ؛
- ملح - 0.2 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل مطحون - 1 رشة.
مكونات:
- اسلقي البطاطس لكن لا تقشريها من قبل. يمكن تحديد الجاهزية بسكين: إذا تم الحصول عليها بسهولة ، فيمكنك إخراج المكون. تبرد البطاطس ، اكشط.
- سجق طبيب تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- اطحن الخضار إلى مكعبات.
- تُمزج مكونات السلطة عن طريق سكبها في وعاء.
- تحضير الصلصة المكونة من المايونيز المملح والخردل المتبل بقليل من الفلفل.
- نسكب السلطة مع الصلصة المحضرة ، ونتركها جانباً لبعض الوقت حتى تتشبع المكونات جيداً.
مع الكبد
- الوقت: 60 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 123 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
غالبًا ما يكون الكبد هو المكون الرئيسي في الوجبات الخفيفة الباردة ، ولكن لا ينجذب إليه الجميع. إذا كان الطبق متنوعًا بمكونات غنية بطعم غني ، مثل المخللات والبصل والمقرمشات ، فسيحبها الكثيرون. دائمًا ما تؤكل السلطة مع الكبد والمخللات حتى آخر ملعقة ، لأن مذاقها رائع.
مكونات:
- كبد الدجاج - 400 جم ؛
- خيار - 3 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- ملح - 2 جم ؛
- زيت - 20 جم ؛
- المفرقعات - 100 جم.
طريقة طهو:
- نظف كبد الدجاج من الأوتار ، واشطفه ، ثم ضعه ليغلي في ماء مملح قليلاً. منتج منتهي بارد ، مقطعة إلى شرائح متوسطة.
- اصنع نصف حلقات من البصل وقش من الجزر.
- سخني قدر القلي بالزيت النباتي على نار خفيفة ، ضعي الجزر والبصل هناك ، اقليهم حتى ينضجوا. اجلب الخضار حتى تصبح طرية.
- يقطع الخيار المخلل إلى شرائح متوسطة الحجم.
- تخلط الخضار مع الكبد وتتبل بالمايونيز.
- رشي فتات الخبز فوق السلطة ، ولكن قبل تذوق المقبلات - حتى تظل مقرمشة.
مع الجزر
- الوقت: 30 دقيقة.
- الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 134 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
سلطة حارة مقبلات لذيذة، والتي سوف تروق لعشاق الأطباق الحارة. إضافة فيليه دجاج طري و جبنة قاسية اجعل سلطة مع الجزر والمخللات أكثر إشباعًا وغنى. ستكون هذه المقبلات مناسبة للأطباق الجانبية مثل البطاطس أو الأرز. طبق لذيذ إنه قادر تمامًا على أن يصبح الزخرفة الرئيسية للعيد ، لأنه لا يزال يتمتع بتصميم مشرق.
مكونات:
- فيليه - 500 جم ؛
- خيار - 2-3 قطع ؛
- جزر كوري - 250 جم ؛
- جبنة - 200 جم ؛
- الثوم - 3 أسنان.
- مايونيز حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- جزر كوري افعلها بنفسك أو اشتريها من المتجر. اللاذعة لا تهم - هذا اختياري.
- نقطع الخضار المملحة إلى شرائح. في وعاء مخصص للسلطة ، صب جزر كوري، خيار مفروم.
- يُنصح بغلي شرائح الدجاج مسبقًا وتبرد ثم تقطيعها إلى قطع عشوائية ، لكنها صغيرة الحجم.
- قطّع أو ابشر الجبن وأضفه إلى وعاء السلطة.
- يضاف الثوم المهروس بالمايونيز. حرك جميع المكونات ، واترك الطبق وقتًا لينقع.
فيديو