Yumşaq toyuq kotletləri. Toyuq kotletləri. Doğranmış toyuq kotletləri. Resept

Bu gün nahar və şam yeməyi üçün bişirməyi çox sevdiyimiz dadlı yeməyə müraciət etmək istəyirəm - kotletlər bişirəcəyik. toyuq döşü. Toyuq kotletləri çox dadlıdır, həm böyüklər, həm də uşaqlar onları sevirlər, lakin toyuq döşlərindən bişirilərkən problemlər ola bilər. Və hamısı ona görə ki, hər kəs kifayət qədər quru döş ətini şirəli və yumşaq kotletlərə çevirə bilmir. Beləliklə, müxtəlif inqrediyentlərdən və bişirmə üsullarından istifadə edərkən sinə kotletlərini necə bişirəcəyimizi anlayaq ki, onlar yumşaq, şirəli və qırmızı olsunlar. Axı, bildiyimiz kimi, bir çox yollar çox vaxt məqsədə çatmağa aparır.

Toyuq kotletləri nahar və ya şam yeməyi üçün əladır. Onlar böyük bir ailə üçün və ya bir neçə yemək üçün çox bişirilə bilər. Böyük bir qaba qoyun və lazım olduqda xidmət edin. Siz işdə olanda, uşaqlar və ac ər soyuducunu təmizləyəndə çox rahatdır.

Onlar olduqca sadə hazırlanır, əsas prinsipləri və nisbətləri bilmək vacibdir və kotlet demək olar ki, mütləq çıxacaq. Əsas odur ki, tender və yumşaq toyuq kotletləri bişirməyin bir neçə sirrini bilməkdir.

Gəlin görək seçimlər nələrdir.

Toyuq kotletləri - döşlərdən kotletlər bişirmək üçün sadə bir resept

Biz güman edəcəyik ki, bu klassik resept döşlərdən toyuq kotletləri bişirmək. Klassik, çünki yəqin ki, çoxlarına tanışdır, çünki kotletlər digər qiymə növlərindən oxşar şəkildə hazırlanır. Məsələn, mal əti və donuz ətinin qarışığından hazırlanan məşhur kotletlər, sözdə evdə hazırlananlar. Toyuq göğsü kotletləri tam eyni şəkildə hazırlana bilər, soğan, çörək, yumurta qoyduğumuza görə quru və sərt olmayacaq.

Sizə lazım olacaq:

• toyuq döşü - 2 ədəd,
• soğan - 1 böyük parça,
• sarımsaq - 1 diş,
• yumurta - 1 ədəd,
• ağ çörək - 2 dilim,
• un və ya çörək qırıntıları
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Toyuq döşlərini taxıl boyunca kiçik parçalara kəsin. Əgər dondurulmuş istifadə edirsinizsə, onda heç bir şey qalmaması üçün sona qədər əridin artıq buz, ona görə kotletlər içəridə daha pis qızardılacaq. Soğanı dörddə birinə, sarımsağı da doğrayın.

2. İndi qiyməni bişirin. Toyuq ətini ət dəyirmanında sürüşdürün və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Ətçəkən maşınınız varsa, o zaman toyuq döndərərkən içinə soğan və sarımsaq qoyun, onlar da doğranacaq və sonra ətlə qarışdırılacaq. Xüsusilə kiçik bir qabla qarışdırıcınız varsa və əti hissələrə bölmək məcburiyyətindəsinizsə, soğan və sarımsağı ayrı-ayrılıqda doğramaq, sonra ətə əlavə etmək olar. Kotletlərdə böyük soğan parçaları xoşlayırsanız, soğanı bıçaqla doğraya bilərsiniz. Ancaq qohumlarım, xüsusən də bir uşaq, bu formada soğan yeməyəcəklər, buna görə də mən onları etibarlı şəkildə gizlədirəm, kiçik və gözə dəyməz.

3. Kıyılmış ətə yumurta və dadmaq üçün duz əlavə edin. Dadmaq üçün bir az qara bibər də əlavə edə bilərsiniz. Kotletlərimizdəki yumurta bərkidici element olacaq ki, onlar xırdalanmasın və dağılmasın.

4. Çörək dilimlərini, daha yaxşısı qabıqsız, bir az su ilə isladın ki, çörək yulafına çevrilsin. Sonra kıyılmış ətə əlavə edin və hamısını yaxşıca qarışdırın.

5. İndi siz forma verməyə başlaya bilərsiniz toyuq kotletləri. Onları eyni ölçüdə etmək üçün bir xörək qaşığı götürün və onunla birlikdə qabdan qiymə toplayın. Bir qaşıq - bir kotlet. Oval köftəni korlayın və un və ya yuvarlayın çörək qırıntıları, zövqünüzə uyğun seçin. Yaxşı olar ki, toyuq göğsü kotletləri bir az yastı olsun, sonra içəridə daha tez qızaracaq və qurumayacaq.

6. Orta odda tava qızdırılır, üzərinə bitki yağı tökülür və kotletlər düzülür. Onları bir tərəfdən 5-8 dəqiqə qızardın, sonra çevirin və başqa 7-10 dəqiqə. Əgər onların qızardıldığına əmin deyilsinizsə, ortasından bir kotleti delin və görün şirəsi hansı rəngdə seçiləcək, çəhrayı rəng hələ hazır olmadığını bildirir. Qapaqla örtüb istiliyi azaldıb başqa 5 dəqiqə qızardmaq olar.

Budur dadlı toyuq kotletlərimiz. Hər kəsi şam yeməyinə çağırın!

Manna ilə və çörəksiz toyuq döş kotletləri

Toyuq göğsü kotletlərini bişirməyin növbəti yolu çörəkdən istifadə etməyi nəzərdə tutmur, biz onu irmik ilə əvəz edəcəyik. Narahat olmayın, kotletlər yenə də yumşaq və dadlı çıxacaq. İrmik, çörəyin bişirildiyi eyni buğdadır, sadəcə kiçik taxıllara üyüdülür. Buna görə də kotletlərdə az qala çörək kimi qabarır və xassələrini köçürür.

Sizə lazım olacaq:

• toyuq döşləri - 1 kq (4 ədəd),
• soğan - 1-2 ədəd,
• manna yarması- 7-8 yemək qaşığı,
• yumurta - 1 ədəd,
• xama - 1 xörək qaşığı,
• qızartmaq üçün bitki yağı,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Kıyılmış toyuq döşlərini hazırlayın. Evdə olan ətçəkən, blender və ya yemək prosessoru. Kıyılmış ət kifayət qədər incə doğranmalıdır.

2. Soğanı çox incə doğrayın. Əgər ağlamağı sevmirsinizsə, soğanı blenderlə doğraya bilərsiniz. Soğanı doğramadan əvvəl buzlu su ilə yaxalamaq da kömək edir.

3. Kıyılmış ətə bir dənə əlavə edin çiy yumurta, duz, irmik və iki qaşıq xama olmadan bir çay qaşığı. Xama, yeri gəlmişkən, kotletlərə ləzzət verir zərif dad və şirəlilik. Manna unu quru formada sakitcə tökün, onunla əvvəlcədən heç bir şey etmək lazım deyil, nə qaynatmaq, nə də islatmaq lazımdır.

4. İndi hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Əvvəlcə bir qaşıqla, sonra əlinizlə eynilə xəmir yoğurduğumuz kimi. Bundan sonra, qiyməni 30 dəqiqə tək buraxın, bu, ona əlavə edilən irmikin mayeni çəkməsinə və şişməsinə imkan verəcəkdir. Bu reseptin vacib hissəsidir.

5. Qızartma qabını sobada qızdırın. Kıyılmış ətin yapışmaması üçün əllərinizi su ilə isladın və xırda köftələrə formaya salın. Kotletləri qızdırılmış yağın içinə qoyun və alt tərəfi qızarana qədər qızardın. Kıymanın tərkibindəki irmik sayəsində formasını çox yaxşı saxlayır və yayılmır.

6. Sonra çevirin və qızılı rəng alana qədər digər tərəfə qızardın. bütün eyni manna kotletlərin çörəkdən istifadə etmədən qızarmasına imkan verir və kotletlərin görünüşü olduqca iştahaaçan olur. Köftələri bişənə qədər qızardın, cəmi 20 dəqiqədən çox olmayaraq, hər tərəfdən 10 dəqiqə. Amma hər ehtimala qarşı kotleti deşib axan bulyonun çəhrayı olub olmadığını yoxlayın.

Beləliklə, manna ilə çəhrayı toyuq döş kotletləri hazırdır. Ən maraqlısı odur ki, hətta hazır kotletlərdə irmik izlərinə belə rast gəlməyəcəksiniz, o, nə dadda, nə də “xırdamada” heç hiss etmir, praktiki olaraq əriyir və sadəcə dadlı olur. yumşaq küftə.

Toyuq kotletlərini necə bişirmək olar ki, şirəli olsun - video resept

Mən sizinlə çox dəyərli bir tapıntı paylaşıram. Bu video reseptdən siz toyuq göğsü kotletlərini necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz ki, onlar şirəli və yumşaq olsun. Döş, bildiyiniz kimi, yağsız ətdir, qızartma zamanı çox vaxt bütün şirələrini itirir və quruyur, rezin olur, çünki heç bir yağ təbəqəsi yoxdur. Buna görə də, mono toyuq kotletlərindən incəlik və şirəliliyə yalnız köməyi ilə nail olmaq əlavə maddələr. Bu zaman çoxlu soğan, süddə isladılmış çörək, yumurta ağı və bir ədəd çiy kartofdan istifadə edilir.

Bu olduqca köhnə bir sirrdir, hətta anam mənə uşaq vaxtı kotletlərə bir kiçik kartof əlavə etməyi öyrətmişdi. Və bu, bütün növ küftələrə aiddir. Öz təcrübəmdən deyə bilərəm ki, işləyir. Kartof kotletlərin sulu qalmasına kömək edir. Əgər toyuq kotletlərinin bu versiyasını sınamamısınızsa, onda təcrübə aparın. Kartofun dadı praktiki olaraq əks olunmur, nəzərə çarpmır. Ancaq eyni zamanda, kotletlər qızıl qabığa malik şirəli və sulu olur. Başqa nə lazımdır?

Görmək ətraflı resept və istifadə edin, yaxınlarınız sizə minnətdar olacaqlar.

Pendirli ləzzətli toyuq kotletləri - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Başqa maraqlı yol toyuq kotletlərini maraqlı və şirəli etmək üçün - onlara içlik əlavə edin. Pendirin bunun üçün demək olar ki, mükəmməl olması ilə kim mübahisə edə bilər, çünki dadı ilə toyuq ilə yaxşı gedir. Belə kotletləri hazırlamaq heç də çətin deyil və ev təsərrüfatının kotletin içərisində sürprizə necə çatdığını izləmək ikiqat xoşdur. Niyə ikiqat? Çünki çox dadlıdır!

Sizə lazım olacaq:

• toyuq döşləri - 0,5 kq,
• sərt pendir- 100 q,
• yumurta - 1 ədəd,
• sarımsaq - 2 diş,
• şüyüd - kiçik bir dəstə,
• çörək qırıntıları,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Kıyılmış toyuq döşlərini hazırlayın. Əlinizdə olan ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı. Duz, istiot, sevdiyiniz toyuq ədviyyatlarını əlavə edə bilərsiniz, amma çox deyil. İçinə bir yumurta çırpın.

2. Bir dəstə təzə şüyüd yuyun və qurudun. Xırda doğrayın, tercihen sapsız. Kıymağa göyərti əlavə edin. Gələcək kotletlərimizə təzə dad verəcək. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin, sarımsaq presi ilə itələyə bilərsiniz.

3. İndi hər şeyi yaxşıca qarışdırın, əllərinizi istifadə edə bilərsiniz. Kıyılmış ətin yoğrulması bir qədər xəmirin yoğrulmasına bənzəyir, eyni hərəkətlərdən istifadə olunur. Kıyılmış əti bir az döyüb, qabın üstündən qaldırıb geri atmaq çox faydalıdır. Bu, küftələri daha yumşaq və daha yumşaq edəcək.

5. Sərt pendir götürün və kiçik düzbucaqlılara kəsin. Biz onu kotletlərin içərisinə bükəcəyik, ona görə də ölçülərinə görə tamamilə onlara uyğun olmalıdır.

6. İndi bir xurma çox deyil, bir az kıyılmış ət almaq lazımdır. Ondan oval tort hazırlayın, ortasına pendir qoyun və bağlayın. Kıyılmış ətin qalınlığı çox kiçik olmamalıdır ki, qızartma zamanı qaynadılmış pendir axmasın.

7. Kotletlərə bərabər forma verin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Əgər bunlar yoxdursa, ondan istifadə edə bilərsiniz, kotlet də qırmızı olacaq.

8. Kotletləri tavada orta odda hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardın. Patty qızıl qəhvəyi olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır.

Pendirli bu toyuq kotletləri ən yaxşı şəkildə isti, içərisindəki pendir yumşaq və elastik olarkən verilir. Yemək çox dadlı və maraqlıdır, xüsusilə uşaqlar sevinir.

Nuş olsun!

Sulu toyuq göğsü kotletləri - yulaf ezmesi ilə bişirmə üsulu

Bacarıqlı aşpazlar tərəfindən ləzzətli və yemək hazırlamaq üçün hansı növ məhsullardan istifadə edilmir şirəli kotletlər toyuqdan. Biz toyuq döşləri ilə bişiririk və onlarla birlikdə kotletləri bir az quru və ya "rezin" etmək şansı həmişə var. Əvvəllər elə olurdu ki, toyuq göğsü kotletləri rezin olur, sonra anladım ki, hardasa resepti bitirməmişəm. Baxmayaraq ki, bu yemək seçimi ilə işləməyəcək. Bu dəfə yulaf ezmesi bizə kömək edəcək. Və narahat olmayın, qızardılmış sıyıq kimi görünməyəcək, sadəcə dadlı yumşaq toyuq kotletləri olacaq.

Sizə lazım olacaq:

• kıyılmış toyuq göğsü - 0,5 kq,
• dənli bitkilər fast food- 150 qram,
• isti süd - 150 qram,
• soğan - 1 böyük,
• sarımsaq - 2 diş,
• yumurta - 1 ədəd,
• üyüdülmüş paprika - bir çimdik,
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Kıyılmış toyuq döşlərini bişirdiyimiz hissəni buraxın. Düşünürəm ki, hər kəs bununla məşğul olmalıdır. Sonra, yulaf ezmesini südlə islatmaq lazımdır. Südü lopaların üzərinə tökün və bütün südü hopdurana qədər şişməsinə icazə verin.

2. Soğan doğranmalıdır. Bunu sizin üçün əlverişli olan şəkildə edin. Bıçaq və ya sürtgəclə incə doğraya bilərsiniz. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Hamısı kotletlərdə soğan dilimlərini bəyənib bəyənmədiyinizdən asılıdır. Yumurtanı qiymənin içinə çırpın.

3. Eyni doğranmış soğanı sarımsaq, yulaf ezmesi və bütün ədviyyatlarla qoyun: duz, istiot, paprika.

4. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün inqrediyentlər tam birləşsin. Kıyılmış ət olduqca yumşaq və şirəli olacaq.

5. Əllərinizlə və ya qaşıqla kiçik kotletlər düzəldin. Onları bir az yastılaşdırsanız, daha tez qızaracaqlar. Onları əvvəlcədən qızdırılmış tavaya yağla qoyun və qızardıqca çevirin.

6. Belə kotletlər mükəmməl qızardılır və çörəksiz və şirəli olmadan şirəliliyini itirmir. Onlar tüklü və qızıl qabığı ilə çıxacaqlar. Onları orta istilikdə qızardın və ponksiyonla hazırlığı müəyyənləşdirin, əsas odur ki, çəhrayı suyu axmasın. İçərisində qızardıldığından əmin olmaq üçün onları qapaq ilə örtə və əlavə bir müddət aşağı odda tərləyə bilərsiniz. Eyni zamanda, qabıq xırtıldayan olmayacaq, kotletlər yumşaq olacaq, lakin dadı əla qalacaq.

Nuş olsun! bişirmək dadlı köftələr və sevdiklərinizi sevindirin.

Kəsmik ilə tender toyuq kotletləri - video resept

Və sonunda qeyri-adi tərkib hissəsi olan başqa bir resept əlavə etmək istəyirəm. Bu resepti tapmamışdan əvvəl bilmirdim ki, toyuq qiyməsi kotletlərinə kəsmik əlavə etsəniz çox dadlıdır. Bu mənim üçün əsl kəşf idi. Ancaq kulinariya təcrübələrinə yad olmadığım üçün bu reseptə uyğun olaraq bişirməyə cəhd etmək qərarına gəldim. Bilirsiniz, mən heç peşman deyildim. Qeyri-adiliyinə baxmayaraq, kotletlər çox dadlıdır. Kimin ağlına gələrdi ki, kəsmik onlara belə dad verir.

Məsləhət görürəm ki, azadlığınızı götürün və belə toyuq kotletləri bişirməyə çalışın. Aydınlıq üçün, ən asan yol, videodakı reseptə baxmaqdır, burada bütün hazırlıq mərhələləri çox yaxşı izah edilmişdir.

Hamısı budur. Yeni reseptlər üçün bizi izləyin maraqlı fikirlər. görüşənədək!

Günortanız xeyir əziz dostlar. Bu gün diqqətinizə ləzzətli və şirəli küftə hazırlamaq üçün bir neçə resept təqdim edirəm doğranmış toyuq. Bu köftələri hazırlamaq çox asandır. Onları çox bəyənirəm, çünki onlar çox incə və olduqca dadlıdırlar. Bir müddət əvvəl kotletlərin təkcə donuz ətindən hazırlana bilməsi mənim üçün kəşf oldu qiymə mal əti, həm də toyuqdan.

Və əlbəttə ki, ilk sınaqdan sonra onların nə qədər şirəli, dadlı və zərif olduğuna görə bir az şokda idim. Bir müddət sonra məni qastronomik şoka salan yeməyi təkrarlamaq qərara alındı. Təbii ki, ilk partiya o qədər dadlı deyildi, amma zaman keçdikcə əlimi doldurduqdan sonra yemək daha dadlı və dadlı oldu və bu gün mənim anbarda bu yeməyi hazırlamaq üçün bir deyil, bir neçə resept var. Beləliklə, bu gün toyuq kotletlərinin bişirilməsi baxımından sizin üçün çox maraqlı şeylər olacaq.

Yəqin siz də əvvəldən mənim kimi sırf ondan bişirəcəyimizi düşünürdünüz. Amma yox əziz dostlar. Kıyılmış ət yalnız ondan hazırlana bilməz, baxmayaraq ki, döş əlavə edə bilərsiniz və etməlisiniz. Mən də onu çox sevirəm və bişirirəm dadlı yeməklər o cümlədən qiymə ət. Yeri gəlmişkən, kıyılmış ət həmişə alına bilər, lakin son istifadə tarixlərinə baxmağınızdan əmin olun. Ancaq hələ də mağaza dolması ev istehsalı ilə müqayisə edilə bilməz. Ümumiyyətlə, vaxt itirməyi dayandırın, yemək hazırlamağa başlamaq vaxtıdır.

Bu resept mənim üçün klassik bir şey oldu. Onun üzərində bişirmək çox sadə və sürətlidir, kifayət qədər vaxt sərf etdiyiniz üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• hazır toyuq qiyməsi 500 qr.
• ağ çörək 3 dilim
• süd 100 ml.
• sarımsaq 2-3 diş (isteğe bağlı)
• soğan 1 baş
• yumurta 1 əd
• dadmaq üçün duz və ətirli bibər
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Kıyılmış ətin əriməsi üçün təbii olaraq bişirmə vaxtı nəzərə alınmır. Dondurulmuş doğranmış toyuq almağı bacarsanız və ərimə vaxtı fəlakətli dərəcədə qısadır. Mikrodalğalı sobadan istifadə edə və ya qiyməni isti su qazanına qoya bilərsiniz. Kıyılmış ətin tez əriməsi üçün daha kiçik parçalara kəsiləcək və daha tez-tez soyuyan, isti və ya isti olan kimi suya nəzarət etmək lazımdır. çox isti su istifadə etməyin, çünki ət sadəcə qaynana bilər.

Beləliklə, daha da irəliləyirik, çörək parçalarını bir qaba qoyub südlə tökürük. Bizim üçün çörək və süd sıyığı almaq vacibdir. Sonra soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Soğanı kiçik kublara kəsin və sarımsağı mətbuatdan keçirə bilərsiniz. doğranmış tərəvəzləri ətə qoyun.

Sonra, südlü çörəyi ətə qoyun və yumurta ilə döyün. Dadmaq üçün duz və istiot etməyi unutmayın. İstəsəniz, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz və sonra qiyməni əllərinizlə yaxşıca qarışdıra bilərsiniz. Tərkiblərin qarışdırılması və kütlə boyunca bərabər paylanması vacibdir.

Bitki yağı tavaya tökün və yaxşıca qızdırın. Əllərinizi nəmləndirin və yaş əllərlə kiçik bir kotlet düzəldin və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın. Və əlimizdə olan bütün içlikləri belə edirik. Çox böyük olan kotletlər hazırlanmamalıdır, çünki ortada qızardılmamaq şansı var.

Hər iki tərəfə qızardılmış hazır kotletləri qarnir və təzə göyərti ilə süfrəyə verin. Bu gün küftə üçün klassik garnitür hansıdır? Bizdə kartof püresi var.

Nuş olsun.

Fırında ləzzətli doğranmış toyuq kotletlərini necə bişirmək olar

Bildiyiniz kimi, dadlı kotletləri təkcə tavada deyil, sobada da bişirmək olar. Toyuq kotletlərinin bişirilməsinin bir növ uzun sürən prosesidir, lakin bunun üçün çox dadlı çıxır, çünki biz onlara dadlı sous ilə xidmət edirik.

Tərkibi:

• kıyılmış toyuq 800-850 qr.
• soğan 2 baş
• süd 100 ml.
• ağ çörək 100 q.
• xama 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar
• tomat pastası 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• şerbetçiotu-suneli 0,5 çay qaşığı
• dadmaq üçün duz və istiot

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə çörəyi süddə islatmaq lazımdır ki, sıyığa çevrilsin. Sonra yüngülcə sıxın və ətə keçin. Soğan kiçik kublara kəsilir. Soğanla oynamaq istəmirsinizsə və blenderiniz varsa, onu da blenderlə sıyıq halına salın və ətə köçürün.

Əti dadmaq üçün duz və istiot edin və yaxşı qarışdırın. Ətin qalan inqrediyentlərlə yaxşı qarışması üçün bir az qiymə götürüb güclə yenidən qaba atmaq lazımdır. Bu şəkildə qiyməni atıb 2-3 dəqiqə qarışdırırıq.

Çörək qabını bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın. Qarışıq qiymədən əllərimizi isladıb xırda kotletlər düzəldirik və çörək qabına qoyuruq. Kotletlər arasında kiçik bir məsafə qoymağı unutmayın.

İndi çörək qabını 180-190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyuruq və 20-25 dəqiqə saxlayırıq. Kotletlər sobada əsərkən, sousu hazırlamaq üçün vaxtınız olmalıdır. Dərin bir boşqabda və ya qabda xama qarışdırın, tomat pastası, suneli mayaotu və şirin paprika, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Sosun tutarlılığı süd kimi olmalıdır. Daha qalın çıxsa, su əlavə edin və qarışdırın.

25 dəqiqədən sonra kotletləri sobadan çıxarın, hazırladığınız sousu tökün və eyni temperaturda yenidən 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Yemək o qədər şirəli və dadlı olur ki, ertəsi gün onu yenidən bişirmək məcburiyyətindəsiniz, çünki bütün ailə əlavələr istəyir, amma heç biri yoxdur. Nuş olsun.

Manna ilə şirəli və incə doğranmış toyuq kotletləri üçün resept

Kıyılmış əti bir yerdə saxlamaq üçün kotletlərə irmik əlavə edilir, yəni əvvəllər irmik əvəzinə ağ çörək var idi. Əlavə edilmiş irmik kotletləri daha şirəli və yumşaq edəcək. Xüsusi bir dad üçün, istəsəniz, sarımsaq və əlavə edə bilərsiniz acı bibər, amma bu sizə bağlıdır.

Tərkibi:

• kıyılmış ət 1 kq.
• soğan 2 baş
• xama və ya mayonez 1 osh qaşığı. qaşıq
• yumurta 1 əd.
• irmik 8 osh qaşığı. qaşıqlar
• dadmaq üçün duz və istiot ədviyyatları
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Reseptdə çörək və süd olmadığı üçün soğanı kiçik kub şəklində doğrayaraq bişirməyə başlayacağıq. Sonra onu ətlə birlikdə bir qaba köçürürük, belə ki, unutmamaq üçün, dərhal duz və istiot edə bilərsiniz, həmçinin sevimli inqrediyentlərinizi əlavə edə bilərsiniz.

Məhsulların növbəti partiyası yumurta, xama və irmikdir. əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, qiyməni sözün əsl mənasında 10-15 dəqiqə tək buraxın ki, irmik bir az nəm çəksin və şişsin.

İndi tavada yağı qızdırıb, kotletləri düzəldə və hər iki tərəfə gözəl qızarana qədər qovura bilərsiniz.

Bu gözəl aclıq həbləri irmik əlavəsi, xoş iştaha ilə çıxdı.

Yulaf ezmesi ilə toyuq kotletləri

Belə kotletləri hətta qoxusundan belə yulafı həzm etmədiyini fəxrlə bəyan edənlər də yeyəcək. Kotletlər çox dadlı, yumşaq və şirəli olur. Yulaf lopaları belə hiss olunmur və qəşəng dizayn yeməyi daha da gözəl edəcək.

Tərkibi:

• toyuq ayaqları 2 əd
• süd 0,5 stəkan
• yulaf ezmesi 0,5 stəkan
• soğan 2-3 baş
• sarımsaq 2-3 diş
• yumurta 1 əd.
• üyüdülmüş paprika 2 çay qaşığı
• dadmaq üçün duz və istiot
• çörək qırıntıları
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Lopaların islanması üçün bir az vaxt lazımdır. Buna görə ilk növbədə südü yumurta ilə qarışdırın və hamarlanana qədər döyün. Lopaları tökdükdən sonra hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Üzərini örtün və 15-20 dəqiqə buraxın.

Ayağından dərini çıxarın və ətini kəsin. İstəyə görə, toyuq döşündən bir az ət əlavə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bir döşdən qiymə bişirməyin ən asan yolu, lakin bu şəkildə kotletlər daha qurudur. Sümüklərə bir az ət qoya bilərsiniz ki, sonradan şorba üçün dadlı bir bulyon bişirmək üçün bir şey olsun.

Kəsilmiş əti soğan və sarımsaqla birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Ancaq ətçəkən maşınınız yoxdursa, eyni hərəkəti bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz. Yalnız ətdə bıçaqların ətrafına sarılacaq və bununla da prosesi yavaşlatan damarların olmaması vacibdir.

Doğranmış əti taxıl, duz, istiot ilə qarışdırın, paprika əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Çörək qırıntılarını bir boşqaba tökün. Kıyılmış ətdən təxminən 100 qram ağırlığında kotletlər düzəldirik. Bəli, kotletlər böyükdür, lakin bunun üçün qeydiyyat tələb olunur. qəliblənmiş kotletləri hər iki tərəfə panirvkaya yuvarlayın.

2 kiçik soğan götürüb üzüklərə kəsirik. Üzükləri daha qalın edirik. Və basırıq soğan halqaları fotoda göstərildiyi kimi kotletə.

İndi kotletləri bitki yağında hər iki tərəfə qızardın. Porsiyalar kifayət qədər böyük olduğundan, qızartmaq daha uzun sürəcək. Hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə çəkdim.

Soğan tökülməməsi üçün onu iki spatulanın köməyi ilə çevirməlisiniz.

Bütün tərəflər qızardıqdan sonra tavanın qapağını örtün və kotletləri 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl zeytunlardan caynaqlar düzəldirik və ayı pəncələrini garnitürlə süfrəyə veririk.

Nuş olsun.

Kartof ilə doğranmış toyuq kotletləri

Bişirmək üçün resept təsəvvür etdiyinizdən daha asandır, ləzzətli sürətli və çox razıdır. Bu reseptdə yalnız bir mənfi var, onları dondurmaq üçün bişirməmək daha yaxşıdır, çünki daha sonra kartof çox dadlı olmayacaq.

Tərkibi:

• toyuq filesi 2 əd.
• soğan 1 əd.
• yumurta 1 əd
• kartof 1 əd.
• un 1 x.q. qaşıq
• dadmaq üçün duz və istiot
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Nuş olsun.

Kıyılmış toyuq kotletlərini buxarda bişmiş tərəvəzlərlə necə bişirmək olar

Resept düzgün yemək və sağlamlıqlarına nəzarət etmək istəyənlər üçün mükəmməldir. Axı, ikiqat qazanda bişmiş yemək bitki yağında qızardılmışdan daha sağlamdır.

Tərkibi:

• toyuq filesi 1 əd.
• yumurta 1 əd.
• yerkökü 1 əd.
• üçün ədviyyat toyuq əti
• dadmaq üçün duz və istiot

Pişirmə prosesi:

Döşləri parçalara ayırın və ət dəyirmanında doğrayın. Yerkökü soyun və orta sürtgəcdən keçirin.

Yerkökü ətlə, duz, istiotla qarışdırdıqdan sonra yumurta, ədviyyatlar əlavə edib, qiyməni yaxşıca qarışdırırıq.

Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldirik və ikiqat qazana qoyuruq. Onları iki pillədə aldım. 30 dəqiqə buxarda bişirdilər.

İkinci pillənin buxarlanmadığından qorxdum və buna görə də onları birincidə daha 1 dəqiqə saxladım.

Çox dadlı və çox faydalı oldu. Nuş olsun.

Gənc zucchini ilə doğranmış toyuq kotletləri

Yalnız uşaqlar deyil, böyüklər də bu ləzzətli yeməyi bəyənəcəklər. Onları yolda və ya meşədə gəzintiyə aparsanız, həm isti, həm də soyuq çox yaxşıdır.

Tərkibi:

• kıyılmış toyuq 1 kq.
• gənc balqabaq 1 əd.
• təzə şüyüd 1 dəstə
• xama 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• dadmaq üçün duz və istiot
• bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Gənc bir balqabaq götürürük, quyruğunu kəsdik və sürtgəcdən keçirdik. Bir dəstə şüyüd doğrayın, inqrediyentləri qiymə ilə bir qaba qoyun, duz, istiot, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bu reseptə yumurta əlavə edə bilməzsiniz, amma yumurta əlavə etmədən kotletlərinizi görmürsünüzsə, zəhmət olmasa əlavə edin, heç kim sizi mühakimə etməyəcək. Buxarda da bişirmək olar.

Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldin və bitki yağında hər iki tərəfə qızardın.

Ləzzətli və sağlam kotletlər şam yeməyiniz və ya naharınız üçün əla bəzək olacaq.

Nuş olsun.

Pendirlə doldurulmuş toyuq kotletləri

Hər kəs çoxdan bilir ki, kotletlər təkcə donuz və ya mal ətindən deyil, həm də ondan hazırlanır toyuq filesi. Bu kotletlər xüsusi incəliyi və özünəməxsus dadı ilə seçilir. Bu yeməyin bir çox üstünlükləri var: hazırlamaq asandır, aşağı kalorili, əla dad. Məqaləmizdə ən uğurlu üç, fikrimizcə, toyuq kotletini paylaşacağıq.

Qeyd etmək lazımdır ki, toyuq kotletləri adi olanlardan qat-qat sağlamdır və azyaşlı uşaqların pəhrizinə və qidalanmasına uyğundur. Onlar qızardılmış və ya buxarda bişirilə bilər. Hər halda çox dadlı çıxırlar.

Toyuq kotletləri. yemək sirləri

Beləliklə, ləzzətli toyuq kotletləri bişirməyin bəzi sirlərinə diqqət yetirək.

Toyuq kotletlərinin özəlliyi ondadır ki, bu ət çox tez bişir, ona görə də qiyməni çox doğramaq lazım deyil. Hazırlanması üçün ətə çörək, yumurta və soğan əlavə edilir. Bu da məlum faktdır. Ancaq ən başlıcası, bu maddələrlə həddindən artıq olmamaqdır. Məsələn, yumurta olmadan qiymə ət tutmaz. Və bu məhsulu çox əlavə etsəniz, kulinariya mütəxəssisləri deyirlər ki, kotletlər istilik müalicəsi zamanı mütləq parçalanmağa başlayacaq və nəticədə çox sərt olacaq. İdeal nisbətlər 1 kq qiymə üçün 2-3 yumurtadır.

Çörəyə gəlincə, bütün evdar qadınların bu məsələdə öz fikirləri var. Və bu, ətə qənaət etmək üçün edilmir. Çörək qırıntıları olmadan, ləzzətli toyuq kotletləri hazırlamaq üçün lazım olan yapışqan qiymə quruluşu olmayacaqdır. Bəziləri əvvəllər süddə isladılmış çörək qırıntılarını əlavə etməyi məsləhət görür. Digərləri, əksinə, çörəyi artıq mayenin udulması üçün əvvəlcədən qurutmağı məsləhət görürlər. Ancaq təbii ki, çox əlavə etməməlisiniz. Əks halda, toyuq deyil, çörək kotletləri ala bilərsiniz. İdeal olaraq, 1 kq ətə 250 q-dan çox olmayan bu məhsul əlavə edin.

İndi yay haqqında danışaq. Bəziləri onu çiy, bəziləri qızardılmış əlavə edirlər. Hər halda, bu tərkib hissəsi kotletlərə dad və şirəlilik verir. Soğanlar ətçəkən maşından keçirilə bilər və ya incə doğranır - istədiyiniz kimi. Toyuq kotletlərinə 200 q-dan çox olmayan qızardılmış soğan əlavə etmək daha yaxşıdır. Qızartmaq üçün vaxtı olmaya bilər və bu, yeməyə nəzərəçarpacaq kəskin dad verəcək, əlavə olaraq, soğan xırtıldaya bilər.

Toyuq kotletləri üçün toyuq döşündən alınan ət idealdır. Orada daha yumşaq və faydalıdır. Kıyılmış ətə toyuq yağı əlavə edə bilərsiniz. Bu da onlara şirəlilik verəcəkdir. Əsas odur ki, toyuq qabığından qurtulmaq, küftələrdə şübhəsiz ki, faydasızdır.

Vermək daha yaxşı dad kıyılmış köftələri soyuq yerdə 30 dəqiqə dəmləmək daha yaxşıdır. Bu, çörəyin ət suyunu özünə çəkməsi üçün edilir. Təbii ki, havaya düşməməsi üçün qabı qapaq və ya yapışqan filmlə örtmək yaxşıdır. Və daha çox şirəlilik üçün mütəxəssislər bir az əzilmiş buz əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bu, aşpazın xüsusi sirridir.

Bəzi növ toyuq kotletləri qızartmazdan əvvəl üyüdülmüş çörək qırıntıları, un və ya küncütdə yuvarlanır. Buna çörəkçilik deyilir. Əlbəttə ki, maddələr üçün başqa variantlar var. Bu, kotletlərə əlavə ləzzət xassələri və ləzzətli xırtıldayan qabıq vermək üçün edilir.

Kotletləri yağda və ya günəbaxan yağında qızartmaq daha yaxşıdır. Kıyılmış əti çox isti bir tavaya yaxşıca yayın. Sonra o, dərhal tutacaq və kotletlərin gözəl formasını itirməsinə imkan verməyəcək. Adətən toyuq kotletləri yüksək odda hər iki tərəfə qızardılır və sonra qapaq altında hazır vəziyyətə gətirilir.

Beləliklə, toyuq kotletləri bişirmək üçün reseptləri nəzərdən keçirin.

Toyuq kotletləri "Şirəli kotletlər". Resept

"Şirəli kotletlər" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 600 q toyuq filesi
• 2 dilim ağ çörək
• 1 ampul
• 100 q kərə yağı
• 100 q süd
• 1 yumurta
• çörək qırıntıları
• dadmaq üçün duz, istiot
• bir çimdik muskat qozu

Şirəli küftə üçün resept

Soğanı xırda doğrayın və kərə yağı ilə tavaya keçirin. Çörək qırıntılarını süddə isladın. Toyuq filesini yaxşıca yuyun və ət dəyirmanı ilə doğrayın. Ona çörək və soğan əlavə edin. İndi qiymə ədviyyat və yumurta əlavə edin. Yaranan kıyılmış ətdən kiçik kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarladıqdan sonra aşağı istilikdə qızardın. Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqədən çox deyil.

"Odlu toyuq kotletləri". Resept

"Pozharsky kotletləri" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq

• 500 q toyuq filesi
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı
• 2 dilim ağ çörək
• 100 q krem
• yer bibəri və dadmaq üçün duz
• 200 q əridilmiş və ya bitki yağı qovurmaq üçün
• 1 toyuq yumurtası və çörək qırıntıları

"Pozharsky kotletləri" bişirmək üçün resept

Toyuq filesini 2 dəfə ətçəkən maşından keçirin. Ərinmiş kütləyə əlavə edin kərə yağı, qaymaqda isladılmış çörək və ədviyyatlar. Sonra qiyməni yenidən ətçəkən maşından keçirin. İndi düz kotletlər düzəldin, hər birini əvvəlcə yumurtaya batırın, sonra isə üyüdülmüş çörək qırıntılarına yuvarlayın. Kotletləri yüksək odda hər iki tərəfə qızardın. Köftələrin içi şirəli, xaricdən isə xırtıldayan olur.

Doğranmış toyuq kotletləri. Resept

Sizə lazım olacaq:

• 800 q toyuq filesi;
• 1 orta soğan;
• 3 yumurta;
• 4 xörək qaşığı kartof və ya qarğıdalı nişastası;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 qaşıq xama;
• 1 dəstə göyərti;
• qızartmaq üçün yağ;
• duz ilə bibər.

Küftələri necə bişirmək olar:

Döşləri dilimlərə kəsin, soğanı, göyərti və sarımsağı doğrayın. Onları doğranmış ətə əlavə edin.

Hazır qiymədən qaşıqla kotletlər hazırlanır və tavaya yayılır.

Orta temperaturda köftələr hər iki tərəfə qızardılır.

Fırında toyuq kotletləri

Sizə lazım olacaq:

• 500 q doğranmış toyuq;
• 100 q emal edilmiş pendir;
• 1 kartof;
• 3 xörək qaşığı yağ;
• Çörək bişirmək üçün 5 qaşıq çörək qırıntıları;
• dadmaq üçün - duz, soğan, bibər.

Necə bişirilir:

Kartof və pendiri sürtgəcdən keçirin və qiymə üzərinə göndərin. Duz və istiot. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.

Kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada perqamentlə örtülmüş çörək qabında kotletlər bişirin. Bişirmək üçün təxminən 25 dəqiqə çəkir.

Xoş iştaha və yeməkdə ilham!

Kıyılmış toyuq kotletlərinin əsas tərkib hissəsi doğranmış quş ətidir. Hesab olunur əvəzedilməz mənbədir zülallar, vitaminlər, amin turşuları və pəhriz zamanı menyuya daxil edilməlidir. İstənilən formada toyuq döşü həm idmançılar üçün əzələ kütləsi yaratmaq, həm də prinsiplərə əməl edən insanlar üçün tövsiyə olunur. düzgün qidalanma. Quşun bu hissəsinin kalori miqdarı cəmi 101 kkaldır. Hazır kotletlərdə kalori miqdarı daha çox olacaq. Bu vəziyyətdə hər şey onların necə olmasından asılıdır istilik müalicəsi.

Ümumilikdə kotletlərdən danışsaq, o zaman sobada və ya buxarda bişmiş yemək orqanizm üçün ən faydalı olacaq. 100 qr üçün belə məhsulların kalori miqdarı müvafiq olaraq 115 və 120 kkal olacaqdır. Məqaləmizdə doğranmış toyuqdan kotletləri tavada, sobada və ya buxarda necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Sahibə seçimində aşağıda təqdim olunur maraqlı reseptlər zucchini, pendir, yulaf ezmesi və irmik əlavə ilə yeməklər. Ətraflı addım-addım təsvirlər yemək prosesində çətinliklərdən qaçınacaqdır. Nəticədə kotletlər şirəli, sulu və iştahaaçan görünəcək.

Addım-addım video resept

Bir çox evdar qadın qiymə toyuq göğsü kotletlərinin pancake kimi çox quru və düz olduğundan şikayətlənir. Məhz buna görə də bu yeməyi hazırlayarkən sağlam pəhriz ətinin əvəzinə hələ də yağlı donuz ətindən istifadə edirlər. Aşağıdakı tövsiyələr vəziyyəti düzəltməyə kömək edəcəkdir. Onlardan istifadə edərək, inqrediyentləri necə seçəcəyinizi və şirəli və sulu çıxması üçün doğranmış toyuq kotletlərini necə düzgün bişirəcəyinizi asanlıqla öyrənəcəksiniz.

1. Kotletlər üçün toyuq qiyməsi hazırlayarkən müəyyən nisbətlərə riayət etmək vacibdir. Məsələn, 1 kq qiymə üçün ikidən çox yumurta götürməməlisiniz. Əks təqdirdə, formalaşmış məhsullar tavada parçalanmağa başlayacaq və sərt olacaq. Kotletlərin tərkibində çörək qırıntılarının ideal miqdarı 1 kq üçün 250 qr-dır ət qiyməsi.
2. Yeməyi sulu etmək üçün doğranmış quş ətinə müəyyən maddələr əlavə edilir. Bunlara daxildir: çörək qırıntıları, tercihen süddə isladılmış, çiy və ya qızardılmış soğan, balqabaq və ya yerkökü, pendir, əzilmiş buz və hətta yağ.
3. Evdə hazırlanmış kıyılmış ət üçün dərisiz toyuq göğsü idealdır, çünki bu, əhəmiyyətli miqdarda yağ ehtiva edən dəridir. Kotletləri tavada qızartarkən o, əriməyə başlayır. Nəticədə, hazır yemək çox yağlı olur.
4. Kotletlər daha yumşaq olacaq və əvvəlcə qiyməni döysəniz, qızartma zamanı tavada mütləq dağılmayacaq. Bunun üçün masadan 40-50 sm hündürlüyə qaldırılmış ovucun içinə az miqdarda qiymə qoyulmalı və güclə yenidən qaba atılmalıdır. Bənzər hərəkətlər 5-10 dəfə təkrarlanmalıdır.
5. Kotletləri heykəlləndirməzdən əvvəl hazır qiyməni yarım saat soyuducuda saxlamaq tövsiyə olunur.
6. Çörək bişirmək qızartma zamanı kotletlərin şirəliliyini saxlamağa kömək edəcək. Bunu etmək üçün, formalaşmış məhsullar yer çörək qırıntılarına yuvarlanır və yalnız bundan sonra günəbaxan və ya qarğıdalı yağı ilə bir tavaya qoyulur.
7. Birincisi, kotletlər hər iki tərəfdə yüksək istilik üzərində sürətlə qızardılır, bu da məhsulların içərisindəki bütün şirəni bağlamaq imkanı verir. Və onlar artıq aşağı istilikdə və qapaq altında hazır vəziyyətə gətirilir.
8. Kıyılmış ətə təzə və qurudulmuş otlar əlavə edə bilərsiniz, ətirli otlar, ədviyyatlar. Əsas odur ki, hazır məhsullarda toyuq ətinin dadını tıxamamaq üçün onu ədviyyatlarla aşmayın.

Aşağıdakı reseptlər özünüz üçün mükəmməl kotlet reseptini tapmağa kömək edəcək. Addım-addım təsvirlər onları tez və çox səy göstərmədən bişirməyə imkan verir.

Bir tavada ənənəvi reseptə görə toyuq kotletləri

Bütün mağazalarda hazır qiymə satılır. Yalnız kotletlər üçün deyil, həm də kələm rulonları, küftələr, güveçlər və digər qiymə yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Ancaq belə bir yarı bitmiş məhsulun keyfiyyəti çox vaxt etibarlı deyil. Məsələn, toyuq qiyməsinə təkcə fileto əlavə edilmir, həm də qığırdaq, yağ, damar və dəri. Buna görə, ondan hazırlanan məhsullar mütləq tender və pəhrizli olmayacaqdır.

Bir tavada ən ləzzətli evdə qiymə toyuq kotletləri yalnız filetodan hazırlanır. Onu ətçəkən maşından və ya blenderdən istifadə etmək məsləhətdir. Və eyni zamanda, ətlə yanaşı, kotletlər üçün digər inqrediyentlər də bükülür. Ənənəvi addım-addım resept kıyılmış toyuq kotleti aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Bir dilim köhnə ağ çörəkdən (150 q) qabığı kəsin və qırıntıları 50 ml süddə isladın.
2. Soğan və sarımsağı soyun (2 diş). Onları bir neçə hissəyə kəsin.
3. Süddən sıxılmış 500 q fileto, soğan, sarımsaq və qırıntıları elektrik ətçəkən maşından keçirin.
4. Kıyılmış ətə 1 yumurta, duz və qara istiot əlavə edin. Əllərinizlə hərtərəfli qarışdırın. İsterseniz, yuxarıda təqdim olunan mütəxəssislərin tövsiyələrindən istifadə edə və qiymə ətini əllərinizlə döyə bilərsiniz. Bu, küftələri daha yumşaq və şirəli edəcək.
5. Tava içərisinə tökün Günəbaxan yağı təxminən 5 mm hündürlükdə.
6. Yaş əllərlə kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və orta istilikdə beş dəqiqə bir tərəfə, digər tərəfə qızardın.

Hazır yeməyi xidmət etmək üçün kartof püresi, düyü və ya hər hansı təzə tərəvəz də daxil olmaqla hər hansı bir yan yemək uyğun gəlir.

Çörək qırıntılarında doğranmış toyuq pendiri ilə kotletlər

Yaranan məhsulların qızartmadan əvvəl parçalandığı yer krakerləri hazır yeməyin şirəliliyini qorumağa kömək edir. Ancaq kıyılmış toyuq kotletləri üçün aşağıdakı reseptdə bunun üçün daha bir neçə inqrediyent istifadə olunur. Əvvəlcə şirəli olması üçün qiymə ətə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir. bərk növlər, ikincisi, içinə yağ tərkibi 10% olan soyudulmuş qaymaq tökülür. Şübhə yoxdur ki, hazır yeməyi mütləq quru olmayacaq.

Kıyılmış toyuq kotletlərini necə bişirəcəyinizi aşağıdakı addım-addım təlimatlardan öyrənə bilərsiniz:

1. Fileto (500 q) istənilən rahat şəkildə əzilir.
2. Çörək qırıntıları (100 q) 10 dəqiqə suda isladılır.
3. Soğan kəskin bıçaqla incə doğranır.
4. Hər üç inqrediyent dərin bir qarışdırıcı qabda birləşdirilir. Buraya sürtgəcdən keçirilmiş pendir (2 xörək qaşığı), qaymaq (3 xörək qaşığı), yumurta, duz və istiot da əlavə edilir. Kıyılmış ət əllərlə yaxşıca yoğrulur, döyülür və soyuqda 30 dəqiqə göndərilir. Kassanı bir filmlə əvvəlcədən sıxmaq tövsiyə olunur.
5. Bu zaman çörək hazırlanır. Bir çimdik zerdeçal, Provence otları və digər ədviyyatlar üyüdülmüş krakerlərə əlavə olunur (5 yemək qaşığı). Belə bir çörəkçilikdə kotletlərin qabığı parlaq, xırtıldayan və ətirli olacaqdır.
6. Kotletlər soyudulmuş qiymə ətindən hazırlanır, çörək qırıntılarına yuvarlanır və bitki yağı ilə tavaya qoyulur.
7. Hazır məhsullar artıq yağdan kağız dəsmalla batırılır və masaya isti verilir.

Toyuq kotletləri və yulaf ezmesi

Növbəti yeməyin şirəliliyi süddə isladılmış çörək qırıntıları ilə deyil, tamamilə fərqli tərkib hissəsi ilə təmin edilir. Bir dilim bayat çörək əvəzinə bu reseptdə buxarda hazırlanmış yulaf ezmesi istifadə olunur. Kıyılmış toyuq kotletləri yumşaq, pəhrizli və eyni zamanda sağlamdır. Onlar yalnız böyüklər üçün deyil, üç yaşdan yuxarı uşaqlar üçün də günün istənilən vaxtında verilə bilər.

Yulaf ezmesi ilə addım-addım doğranmış toyuq kotletləri aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Yulaf ezmesi (½ fincan) qaynar su (½ fincan) ilə tökülür, bundan sonra qab 15 dəqiqə qapaq ilə örtülür. Bu müddət ərzində yulaf ezmesi qalın və yumşaq olmalıdır.
2. Hazır kıyılmış ətə (500 q), bir qarışdırıcıda doğranmış soğan və presdən sıxılmış sarımsaq əlavə edilir.
3. Kıyılmış ətə çiy yumurta ilə birlikdə soyudulmuş yulaf ezmesi əlavə edilir. Kütləvi əl ilə yaxşıca yoğrulur, duzlanır və bibərlənir.
4. Formalanmış məhsullar hər iki tərəfdən yüksək istilikdə qızardılır. Kıyılmış toyuq kotletlərini həm çörəkdə, həm də onsuz bişirmək olar və ya üyüdülmüş kraker əvəzinə adi yeməkdən istifadə edə bilərsiniz. buğda unu. Bunun üçün su ilə nəmlənmiş əllərlə əmələ gələn məhsullar quru qarışıqda parçalanır və dərhal tavaya qoyulur.
5. Qızardılmış kotletlər bir qazana yığılır.
6. Bütün məhsullar hazır olan kimi tavanın dibinə bir az su tökülür. Aşağı istilikdə kotletlər bir neçə dəqiqə və ya maye tamamilə buxarlanana qədər bişirilir.

Buxarlanmış toyuq kotletləri

Növbəti yemək üçün quş əti ən yaxşı qarışdırıcıda doğranır. Sonra kıyılmış ət daha incə bir quruluşa sahib olacaq, bunun üçün buxar kotletləriçox vacib. Əzilmiş kütləyə bir yumurta əlavə edə bilməzsiniz. Buxarda hazırlanmış qiymə toyuq kotletləri və onsuz öz formasını mükəmməl saxlayır və istilik müalicəsi zamanı dağılmır. Yeri gəlmişkən, onları bişirmək olar fərqli yollar. İdeal seçim buxardan istifadə etməkdir. Ancaq mətbəxdə belə bir texnika hər kəsdə olmadığı üçün kotletləri bir qazanda qaynar su ilə düzərək birbaşa ələkdə bişirmək olar. Başqa bir yol, tavaya su tökmək və maye tamamilə qaynayana qədər məhsulları qapağın altında bişirməkdir.

Kotletləri buxarda bişirmək üçün addım-addım resept aşağıdakı kimidir:

1. Toyuq filesi (300 q) soğan (20 q) və əvvəlcədən süddə isladılmış çörək qırıntıları ilə birlikdə kıyılmış ətə doğranır və sonra sıxılır (50 q).
2. Hazırlanmış kütləyə qızardılmış parmesan (30 q) və ya hər hansı digər pendir, həmçinin dadmaq üçün duz, istiot və göyərti əlavə olunur.
3. Yaş əllərlə düzəldilmiş kotletlər ələk, qoşa qazan və ya tavaya qoyulur və 30 dəqiqə buxarda bişirilir. Onlara hələ də isti xama və ya yan yemək ilə xidmət etmək tövsiyə olunur.

Fırında bişmiş toyuq kotletləri

Bir çox evdar qadın kotlet bişirməyi sevmir, çünki bu bişirmə üsulu ilə onlar çox vaxt çox quru olurlar. Ancaq aşağıdakı reseptdə bu problem tamamilə aradan qaldırılır. Kıyılmış toyuq köftələri içəridən sulu, çöldən isə xırtıldayan çıxır. Onların hazırlanması üçün addım-addım resept yalnız bir neçə addımdan ibarətdir:

1. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülmüş bir filetoda (0,5 kq) əlavə olunur emal edilmiş pendir(100 q) və xam kartof, əvvəllər qaba grater üzərində grated.
2. Kıymanın üzərinə 1 yumurta, bıçaqla doğranmış yarım soğan və zövqə görə ədviyyatlar əlavə edilir.
3. Sonra kotletlərin bişirilməsinin 2 üsuluna icazə verilir. Birinci halda, məhsullar 1 dəqiqə hər iki tərəfdə orta səviyyədən yuxarı bir atəşdə qızardılır, sonra bir çörək qabına qoyulur və 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərilir. Son 10 dəqiqədə onlar konveksiya rejimində bişirilməlidir.
4. İkinci yol, qiymə toyuq kotletlərini dərhal sobada yağlanmış çörək qabında bişirməkdir. Bu halda, onlar birinci tərəfdə əvvəlcə 20 dəqiqə, sonra digər tərəfdən 10 dəqiqə bişirilir.

Toyuq döşündən sobada pəhriz kotletləri

Növbəti yeməyi bişirərkən bir qram yağ istifadə edilmir. Bu resept üçün pəhriz kotletləri toyuq qiyməsi xüsusilə uşaqlar üçün hazırlana bilər. Qurudulmuş çörək qırıntıları məhsullar üçün çörək kimi istifadə olunur, bu da gözəl və xırtıldayan qabığa nail olmağa imkan verir. Bundan əlavə, çörəkçilik kotletləri həddindən artıq qurumadan qoruyur.

Bu yeməyin bişirmə ardıcıllığı aşağıdakı kimidir:

1. Toyuq göğsü (350 q) dərisiz və yağsız kiçik parçalara kəsilir və blender qabına göndərilir.
2. Burada bir neçə hissəyə kəsilmiş kiçik bir soğan da əlavə olunur.
3. Blender qabında inqrediyentlər incə teksturaya malik homojen qiymə ət halına gətirilir. İsterseniz, bir qarışdırıcı əvəzinə, bir ətçəkəndən istifadə edə bilərsiniz.
4. Soğanla doğranmış döş dərin bir qaba köçürülür. Kıyılmış ətə 100 ml xama və sobada qurudulmuş iri çörək qırıntıları (½ xörək qaşığı) əlavə edilir. Dadmaq üçün duz və ədviyyatlar istifadə olunur. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır.
5. Kıyılmış ət qabı yapışqan filmlə bərkidilir və 30 dəqiqə soyuducuya göndərilir.
6. Bundan sonra, hazırlanmış kütlədən kotletlər yaratmaq və onları qırıntılara yuvarlamaq lazımdır. Bu yemək üçün üyüdülmüş çörək qırıntıları uyğun deyil. Lazım olan böyük bir qırıntıdır, qurudulmuş və yuvarlanan sancaqla əzilmiş çörəkdən əldə edilə bilər.
7. Fırında doğranmış toyuq kotletləri 180 ° C temperaturda 25 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir. Pişirmə prosesində məhsulu bir dəfə digər tərəfə çevirmək olar.

Çörəksiz toyuq kotletləri üçün resept

Növbəti yeməyi hazırlayarkən fileto deyil, quşun digər hissələrinin ətindən istifadə etmək tövsiyə olunur. Məsələ burasındadır ki, qiyməyə heç bir qırıntı qatılmadığından, çörəksiz doğranmış toyuq kotletləri quruya bilər. Daha çox yağlı və şirəli ət, məsələn, budlardan, vəziyyəti düzəltməyə kömək edəcəkdir. Onlardan dəri çıxarılmalı, əvvəlcə sümük çıxarılmalı, qalan pulpa ət dəyirmanından və ya bir qarışdırıcıda üyüdülməlidir. Nəticə toyuq kotletləri üçün əla kıyılmış ətdir.

Bu reseptə görə dadlı yemək çox sadə hazırlanır:

1. Evdə bişmiş qiymədə (700 q) bir yumurta, doğranmış soğan, duz və ədviyyatlar əlavə olunur.
2. Xırda doğranmış cəfəri və cilantro və kotlet kütləsinə əlavə edilir.
3. Kıyılmış ət əvvəlcə əllərinizlə yaxşı yoğrulur, sonra 10-20 dəfə bir qaba çırpılır. Beləliklə, daha vahid və tender olacaq və formalaşan məhsullar tavada dağılmayacaq.
4. 30 dəqiqədən sonra kotletləri heykəl qoymağa başlaya bilərsiniz. Onlar iki yaş qaşıq ilə formalaşır və isti bir qızartma qabına qoyulur.
5. Kotletlər əvvəlcə bir tərəfdən qızardılır, sonra çevrilərək qapaq altında daha 5 dəqiqə bişirilir. Bu istilik müalicəsi üsulu məhsulların tam qovrulmasına zəmanət verməyə imkan verir. Kotletləri əlavə olaraq suda və ya sousda bişirməyə ehtiyac yoxdur. Yeməyi təzə tərəvəz və ya qaynadılmış düyüdən ibarət bir yastıqda süfrəyə verə bilərsiniz.

Zucchini ilə şirəli toyuq kotletləri

Əksər evdar qadınların fikrincə, qiyməni sulu edən maddələrdən biri də gənc balqabaqdır. Amma ən maraqlısı odur hazır yemək qətiyyən hiss olunmur. Nəticə çox dadlı doğranmış toyuq kotletləri, sulu, yumşaq və içərisində çoxlu göyərti ilə. Yeri gəlmişkən, zucchini bu yeməkdə əvəz edilə bilər. çiy kök sürtülüb incə sürtgəc. Bu narıncı tərəvəzin əlavə olunduğu məhsullar yalnız dadlı deyil, həm də iştahaaçan və təqdim olunan görünür.

Şirəli doğranmış toyuq kotletlərinin necə hazırlanacağını aşağıdakı addım-addım təsvirdən öyrənə bilərsiniz:

1. Gənc balqabaq (200 q) qabığı ilə birlikdə incə bir qızartma qabına sürtülür. Kiçik bir soğan da oxşar şəkildə doğranır.
2. Kıyılmış ət (850 q) toyuq döşündən blenderdə və ya ətçəkəndə hazırlanır.
3. Doğranmış ətə bir yumurta, xırda doğranmış şüyüd, cilantro və cəfəri (hər biri 10 q) və sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəz kütləsi əlavə edilir. Kıyılmış ətə tökmək lazım olmayan balqabaqdan çoxlu maye fərqlənəcək. Əks təqdirdə, çox maye olacaq və ondan kotletlər yaratmaq çətin olacaq.
4. Bütün maddələr birlikdə, həmçinin duz (1 tsp) və bibər (½ tsp) ilə qarışdırılır.
5. Bitki yağında, kotletlər bir tərəfdən, digər tərəfdən isə sanki bir dəqiqə qızardılır. Yanğın kifayət qədər güclü olmalıdır.
6. Bu müddət ərzində soba 180°C-ə qədər qızdırır.
7. Hazır kotletlər folqa və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Fırında məhsullar 15 dəqiqə ərzində hazır vəziyyətə gətirilir. Bundan sonra kotletləri qarnirlə isti vermək olar. Ancaq soyuq olsa da, onlar daha az dadlı və iştahaaçan deyillər.

Manna yarması ilə tüklü toyuq kotletləri üçün resept

Ən tez-tez kotletlər yumşaq ət Toyuqlar olduqca düzdür. Onları daha möhtəşəm etmək üçün birini əlavə etmək tövsiyə olunur gizli tərkib hissəsi. Onlar irmikdir. Kıyılmış ətdə məhsulların bu birləşməsi bəzilərinə qəribə görünə bilər. Əslində hazır yeməkdə olan irmik heç hiss olunmur. Amma sulu kıyılmış toyuq kotletləri və içərisində tender çıxır. Bu yeməyin resepti bir neçə addımdan ibarətdir:

1. Soğan (3 əd.) Və sarımsaq mixəkləri blender və ya ətçəkən maşınla xırdalanır.
2. Kıyılmış toyuq ətinə (1 kq) 3 yumurta, irmik (7 xörək qaşığı) və mayonez (5 xörək qaşığı) əlavə edilir. Son tərkib hissəsi tamamilə xama ilə əvəz edilə bilər. Onların qarışığını istənilən nisbətdə də istifadə edə bilərsiniz. Buraya doğranmış soğan-sarımsaq kütləsi də əlavə edilir.
3. İçlik yaxşı yoğrulur, ancaq onu döymək lazım deyil. İsteğe bağlı olaraq, hər hansı otlar, ədviyyatlar, Provencal və ya İtalyan otları və duzu əlavə olunur. İndi onu təxminən 30 dəqiqə masada saxlamaq lazımdır. Bu müddət ərzində irmik şişəcək və nəticədə hazır toyuq kotletləri sulu olacaq.
4. Kıyılmış toyuq məhsulları yaş əllərlə düzəldilir və çörək qırıntılarına və ya una yuvarlanır.
5. Manna ilə doğranmış toyuq kotletləri ənənəvi üsulla bitki yağında qızardılır. İsterseniz, onları daha yumşaq etmək üçün qapağın altında bir az su ilə əlavə olaraq bişirilə bilər.

Ləzzətli, zərif, qırmızı, şirəli kotletlər istənilən masanın bəzəyidir. Ən asan və ən qənaətbəxş seçim doğranmış toyuq kotletləridir. Onların resepti sadədir, tamamilə hər hansı bir yan yemək onlara uyğun olacaq.

Tez və dadlı resept.

Sizə lazım olacaq:

• süd - 55 ml;
• soğan - 1 ədəd;
• kıyılmış quş əti - 0,5 kq;
• iki dilim ağ çörək;
• dadmaq üçün qara bibər;
• bir yumurta;
• maye yağ - 50 q;
• dadmaq üçün duz.

Kotletləri tavada necə bişirmək olar:

1. Mağazada hazır qiymə satılır, yalnız onu əritmək qalır.
2. Əgər toyuq əti varsa, onu ətçəkən maşından keçirin. Doldurma buradan gəlir.
3. Sonra soyulmuş soğan dilimlərini və çörək dilimlərini göndərin.
4. Kıyılmış ət və soğanı çörəklə birləşdirin. İçinə bir yumurta parçalayın, quru maddələr əlavə edin.
5. Əllərinizi su ilə isladın və homojen bir kütlə halına gətirin.
6. Ondan kotlet şəklində topaqlar əmələ gətiririk.
7. Günəbaxan yağını fritözdə qızdırın. İçində qızılı bir rəng görünənə qədər hər tərəfdən kotlet bişirəcəyik.
8. Tava içərisinə az miqdarda su tökün. Yeməyi qapağın altında 15 dəqiqə bişirin.
9. Hamısı budur. Göyərtilərlə bəzədilmiş sevimli yan yeməyinizlə şirəli, yüngül kotletlərə xidmət etmək qalır. Nuş olsun!

Fırında yemək üçün resept

Yağ yoxdur, əlavə yağ yoxdur. Kartofla yaxşı verilir.

Ərzaq siyahısı:

• bir çimdik duz;
• bir yumurta;
• kıyılmış toyuq - 0,8 kq;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Kıyılmış toyuq kotletlərini sobada necə bişirmək olar:

1. Hazır doğranmış quş ətini bir boşqaba qoyun, əriyənə qədər gözləyin.
2. Duz və istiot səpin və yumurtaya tökün.
3. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
4. Kotletlər yaratmaq, bir az un və ya irmik səpmək qalır.
5. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtürük.
6. Fırını əvvəlcədən qızdırın, bir çörək qabı qoyun və 30 dəqiqə bişirin.
7. İlk 15 dəqiqə keçdikdən sonra ətirli köftələri çıxarın və digər tərəfə çevirin.
8. Fırında başqa 15 dəqiqə bişirin.

Balqabaq ilə

Qidalı və doyurucu toyuq kotletləri.

Nə götürmək lazımdır:

• iki diş sarımsaq;
• kıyılmış toyuq - 0,1 kq;
• bir toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat;
• iki zucchini;
• Dadmaq üçün Adıge duzu.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri soyun və soyun.
2. Balqabağı parçalara ayırın və hər birini rəndədən keçirin. Squash kütləsindən suyu çıxarın.
3. Balqabaqda kıyılmış əti qoyun, ədviyyat və duz səpin və yumurtanı qırın.
4. Homojen bir tərkibə qədər hər şeyi qarışdırın.
5. Əlinizə bir az qiymə götürün və suyunu sıxın, sonra kotlet düzəldin.
6. Doldurma bitənə qədər bu əməliyyata davam edin.
7. Qızartma qabını yağla qızdırın və hər bareldən 5 dəqiqə yeməyi qızardın.
8. Suya tökün, qapağı bağlayın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Kotletləri yavaş ocaqda buxarlayın

Bu küftə bişirmək üçün pəhriz üsuludur. Onlar qurumur, yumşaq və şirəli qalırlar.

Resept Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• fileto - 0,4 kq;
• dadmaq üçün duz;
• süd - 100 ml;
• ağ çörək - 4 dilim;
• bir çimdik qara bibər;
• soğan - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Quş ətini kranın altında yuyun, parçalara ayırın və ət dəyirmanı vasitəsi ilə qiymə halına salın. Proseduru yenidən ət dəyirmanı ilə təkrarlayın. Beləliklə, kıyılmış ət böyük parçalar olmadan daha vahid olacaq.
2. Çörəyin qabığını çıxarın, pulpanı süddə 5 dəqiqə isladın. Bundan sonra, çörəyi mayedən sıxın və kıyılmış ətə köçürün.
3. Soyulmuş soğanı incə doğrayın.
4. Bir az bitki yağı tökərək yavaş ocağa keçirik. “Pişirmə” və ya “Qızartma” rejimində 5 dəqiqə hazırlanır.
5. yerdəyişmə qızardılmış soğan kıyılmış ətə yumurta tökün, ədviyyat tökün.
6. Əllərimizi yuyub kütləni yoğururuq.
7. Bundan sonra küftə kotletlərini heykəlləndiririk.
8. Onları buxar üçün xüsusi bir forma qoyduq və əvvəlcədən su tökdüyümüz multivarka qabına qoyduq.
9. Kotletləri "Steam" proqramında 20 dəqiqə bişiririk.
10. Hazır yeməyi düyü ilə təqdim etmək olar, kartof püresi və ya qarabaşaq yarması. Az yağlı xama tökə bilərsiniz. Nuş olsun!

Yulaf ezmesi ilə

Yulaf ezmesi kotletlərə güc və forma verir və yeməklər əlinizdə dağılmayacaq.

Kotletlərin dağılmaması üçün tərkibə yulaf ezmesi daxil edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• sarımsaq - 2 diş;
• bir toyuq yumurtası;
• bir çimdik paprika;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• yulaf ezmesi - 80 q;
• qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
• süd - 0,1 l;
• dadmaq üçün duz;
• bir ampul;
• bir çimdik qara bibər.

Yulaf ezmesi ilə kotletləri necə hazırlamaq olar:

1. Yulaf ezmesini dərin bir qaba tökün, içinə bir yumurta qırın və süd əlavə edin. Qarışdırın və 30 dəqiqə kənara qoyun.
2. Soyulmuş soğanı bıçaqla doğrayın, sarımsağı presdə sıxın və qiymə ətinə tökün.
3. Bu müddət ərzində yulaf ezmesi kütləsi şişəcək, biz də kıyılmış ətə əlavə edirik.
4. Nəticədə kütlə suya batırılmış əl ilə yoğrulur.
5. Duz, paprika və istiot əlavə etməyi unutmayın.
6. Yağlı tava isinərkən yumru kotletlər düzəldirik və qovurmaların üzərinə qoyuruq.
7. Güclü bir atəş yandırın və hər bareldən qızardın.
8. Qırmızı, tender çıxdı, doyurucu küftə. Nuş olsun!

Pendir ilə yumşaq toyuq kotletləri

Tərkiblərin siyahısı:

• bir ovuc çörək qırıntıları;
• pendir - 100 q;
• bir diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• quş filesi - 600 q;
• bir çimdik qara bibər.

Kıyılmış toyuq kotletlərini necə bişirmək olar:

1. Fileto parçalarını qida prosessorunda doğrayın və ya ətçəkən maşından keçirin.
2. Sarımsağın qabığını soyun və incə doğrayın, ətin üzərinə tökün.
3. Duz və istiot səpin. İstəyirsinizsə, digər ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Hər şeyi qarışdırın.
4. Pendiri kiçik dilimlərə kəsdik.
5. Kıyılmış ətdən koloboks, onlardan isə tortlar əmələ gətiririk.
6. Heykəltəraşlıq zamanı ət əllərinizə yapışırsa, əllərinizi su ilə isladın.
7. Tortun ortasına bir parça pendir qoyun, kənarlarını diqqətlə sarın. Kotlet çıxır. Çörək qırıntılarına yuvarlayın.
8. Yağı tavada qızdırırıq və yeməyimizi hər iki tərəfə 6 dəqiqə qızardırıq.
9. Hamısı budur. Pattinin içindəki pendir əriyib, onu dişləyəndə zərif bir dad hiss edəcəksən. Nuş olsun!

irmik əlavəsi ilə

Yumşaq və şirəli toyuq kotletləri.

Resept Tərkibi:

• bir yumurta;
• günəbaxan yağı - 60 ml;
• irmik - 100 q;
• bir ampul;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• kıyılmış toyuq - 0,5 kq;
• bir az duz.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Mağazada hazır qiymə alırıq. İçinə bir çiy yumurta tökün, ədviyyat və irmik tökün.
2. Soyulmuş soğanı incə doğrayın və ət kütləsinə doğrayın.
3. Homojen bir tərkibə qədər hər şeyi qarışdırırıq.
4. Yaş əllərlə kotletlər şəklində topaqlar əmələ gətirin.
5. Qızdırılmış yağla tavaya qoyun.
6. Kotletlərin hər tərəfi üçün 5 dəqiqə çəkir. Orta hesabla, yemək 15 dəqiqə qızardılır.
7. Qızıl qabıq görünən kimi kotletləri boşqaba qoyun və istənilən garnitürlə süfrəyə verin.

Göbələk ilə doğranmış toyuq

Əsas məhsullar:

• kıyılmış toyuq əti - 0,6 kq;
• şampinonlar - 0,2 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• günəbaxan və ya zeytun yağı.

Addım-addım təlimat:

1. Kıyılmış ətinizi özünüz etmək daha yaxşıdır. Bunun üçün fileto kublarını iki dəfə ətçəkən maşından keçiririk.
2. Sonra, soyulmuş soğan dilimlərini buraxın.
3. İkinci soğanı bıçaqla doğrayın və tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Kütləni ayrı bir boşqaba köçürün.
4. Göbələkləri tikə-tikə doğrayıb tavaya yükləyirik, üstünə 50 ml su töküb qapağın altında 15 dəqiqə bişiririk. Duz, ədviyyat tökün, bir boşqabdan soğan əlavə edin.
5. Dondurulmuş göbələkləriniz varsa, su tökmək lazım deyil.
6. Kıyılmış ətdən yarım santimetr qalınlığında tortlar hazırlamaq üçün əllərinizdən istifadə edin.
7. Ortasına bir qaşıq qoyun göbələk dolması. Bir tort ilə sarın. Beləliklə, kotlet əmələ gəlir.
8. Tencereye 20 qram yağ tökün, qızdırılan kimi məhsulları düzün.
9. Onları 50 ml su ilə doldurun, yanğının gücünü azaldın və yeməyi hər tərəfdən 10 dəqiqə bişirin.

Buz kubları ilə şirəli küftə

Kotletlər asanlıqla çox bişə bilər və ya yandıra bilər. Onları xırtıldayan qabıqla mümkün qədər şirəli və zərif saxlamaq üçün onlara buz parçaları əlavə edin.

Dadlı və sağlam şam yeməyi.

Ərzaq siyahısı:

• bir yumurta;
• quş filesi - 0,5 kq;
• bir diş sarımsaq;
• köri ədviyyatı - 7 q;
• iki ampul;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Addım-addım təlimat:

1. Toyuq ətini parçalara ayırın və iki dəfə ətçəkən maşından keçirin.
2. Yumurtanı ət kütləsinə parçalayın və doğranmış sarımsağı doğrayın.
3. Soğanlardan birini sürtgəcdən keçirib doğranmış ətə tökürük.
4. Təzə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.
5. Duz, köri və yer bibəri səpin. Hər şeyi qarışdırırıq.
6. Kotletlər üçün bazanı bir saat soyuducuda bağlayırıq.
7. Vaxtından əvvəl buz kublarına yığın. Formalanmış kotletlərin üzərinə yayırıq.
8. Çörək qabını və ya çörək qabını bitki yağı ilə yandırmaqdan qoruyuruq.
9. Daha bir lampamız qalıb. Biz onu üzüklərə kəsdik və çörək qabının altına qoyduq.
10. Üstünə yarımfabrikat qoyuruq.
11. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada 40 dəqiqə bişirin.
12. Dibindəki soğan onların yanmasının qarşısını alır, buz isə onlara xüsusi şirəlilik və zəriflik verir.

Çörək necə hazırlanır?

Əsas resept maddələri:

• bir dilim ağ çörək;
• iki yumurta;
• toyuq filesi - 1 kq;
• çörək qırıntıları - 150 q;
• bir ampul;
• mayonez - 20 q;
• zövqünüzə görə istənilən ədviyyat.

Addım-addım bişirmə:

1. Əti kranın altında yuyun, qurudun, kublara kəsin, ətçəkən maşına yükləyin və qiymə ətinə çəkin.
2. Üzərinə mayonez tökün, doğranmış soğanı doğrayın və ədviyyatlar tökün.
3. Kütləni əlimizlə qarışdırırıq və yarım saat sərin yerə qoyuruq.
4. Yumurtaları bir qaba tökün və çəngəl ilə yüngülcə döyün.
5. Ət kütləsindən kotletlər düzəldirik, yumurta kütləsinə batırırıq və çörək qırıntılarına yuvarlayırıq.
6. İçinə yağ tökülmüş bir qızartma qabı qızdırın.
7. Ləzzətli qabıq yaranana qədər qızardın, spatula ilə digər tərəfə çevirin. Daha 6 dəqiqə bişiririk.
8. Onları təzə otlar ilə səpmək və yan yeməyi ilə xidmət etmək qalır. Nuş olsun!