Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Tərəvəz/ Ağ südlü göbələk salatı. Duzlu süd göbələkləri ilə salat. Süd göbələk salatı "Rosolier"

Ağ göbələk salatı. Duzlu süd göbələkləri ilə salat. Süd göbələk salatı "Rosolier"

Süd göbələkləri Rusiyada çoxdan varlılar üçün dəyərləndirilir dad keyfiyyətləri, duzlu, isladılmış və turşu şəklində kral süfrələrinin məcburi bir atributu idi. Hal -hazırda salatların ən çox yayılmış tərkib hissəsidir. Qidalanma dəyərinə, orijinal dadına və bir çox məhsullarla, xüsusən ət və bir çox tərəvəzlə əla birləşməsinə görə, təkcə iştahaaçan deyil, həm də müstəqil bir yemək ola bilər.

Süd göbələkləri uzun müddətdir Rusiyada zəngin dadına görə qiymətləndirilir.

Tuzlama turşudan fərqlənir ki, bu proses məhsulların istilik müalicəsi olmadan baş verir. Duzlama zamanı göbələklər şoraba içində qaynadılır, bu da onları daha təhlükəsiz edir uzun müddətli saxlama... Duzlu süd göbələkləri altı aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Ancaq hər halda, süd göbələklərini yığmadan əvvəl, acıların yox olması üçün gündə ən azı iki dəfə prosesdəki suyu dəyişdirərək uzun müddət (üç günə qədər) islatmaq lazımdır. Eyni zamanda təzyiq altında saxlanılırlar. Su dəyişdirdikdən sonra son dəfə göbələklərə bir az duz əlavə edə bilərsiniz limon şirəsi.

Göbələk emalının xüsusiyyətləri:

  • Pas ləkələri və ya qurd nümunələri olan köhnə göbələklər konserv üçün uyğun deyil.
  • Çirklərin göbələklərə yaxşı daxil olması səbəbindən yuyarkən bir fırça istifadə etməlisiniz. Və bundan əvvəl, onları suda saxlayın (göbələklərin 1 hissəsi, mayenin 2 hissəsi üçün), yuxarıdan basaraq basdırın.
  • Duzlu göbələklər ən yaxşı şəkildə şüşə, emaye, keramika və ya taxta bareldə saxlanılır.
  • Botulizm infeksiyası təhlükəsi səbəbindən duzlu göbələklər möhürlənə bilməz.

Qara südlü göbələk salatı necə hazırlanır (video)

Süd göbələklərinin duzlanması və duzlanması üsulları

Süd göbələklərinin duzlanması prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

  1. Yuyun və isladın.
  2. Bir litr su ilə bir kiloqram məhsul tökün, on dəqiqəyə qədər qaynatın.
  3. Altı xörək qaşığı 9% sirkə və bir neçə yemək qaşığı şəkər və duz əlavə edin və bir saatın üçdə birini bişirin.
  4. Steril bankalara qoyun, isti şoraba tökün və möhürləyin.

Tuzlama prosesi aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir:



  1. Qarağat və albalı yarpaqları ilə örtülmüş qabın altına qapaqlar ilə yuyulmuş və isladılmış meşə hədiyyələrini qatlayın.
  2. Onlara hər kiloqram göbələk üçün 2 xörək qaşığı nisbətində duz səpin.
  3. Duz və quru şüyüd şemsiyeleri ilə çiləyərək onları təbəqələrə köçürün.
  4. Üst qatı horseradish yarpaqları və təmiz bir parça ilə örtün.
  5. Qapaq yerinə, yükü yerləşdirmək üçün geniş bir düz boşqab qoyun.
  6. İş parçasını 40 gün sərin bir yerə qoyun.

Duzlu göbələklər ən yaxşı şəkildə şüşə qabda saxlanılır.

Duzlu süd göbələkləri ilə dadlı bir salat üçün resept

Orijinal salat "Yuva" adlanır, aşağıdakı məhsullara ehtiyacı var: 300 q xırtıldayan göbələk, eyni miqdarda qaynadılmış mal əti, üç qaynadılmış yumurta, bir stəkan xama, bir neçə sarımsaq, bir qaşıq xardal.

Pişirmə ardıcıllığı:

  • Yuyulmuş göbələkləri, ət və yumurta ağlarını zolaqlara kəsin.
  • Doğranmış soğanı qızardın.
  • Onun üçün sous sarımsaqdan sıxılmış xama, xardal və sarımsaqdan hazırlanır.
  • Salat bir neçə saat soyuducuda dəmlənir və yuva şəklində bir qaba qoyulur.
  • Uzun ağ zolaqlar ilə bəzəyə bilərsiniz. Sarısı, sarımsaq və xama olan kütlədən, stilizə edilmiş testislər əmələ gətirərək "yuva" nın ortasına qoyun.

Nest salatı

Turş südlü göbələk və lobya ilə yağsız salat

1 nömrəli resept: 200 qram konservləşdirilmiş göbələk, yarım banka konservləşdirilmiş lobya, soğan, sarımsaq mixəyi və xama. Əvvəlcə soğanı üzüklərə kəsin və bitki yağında qızardın. Fasulye doğranmış göbələk, lobya və soğan, sarımsaq qabından sıxılmış sarımsaq və xama ilə qarışdırın.

2 nömrəli resept salat " Göbələk təmizlənməsi". Aşağıdakı məhsullara ehtiyacı var: 300 q təzə göbələk və 100 q turşu. ağ lobya bir qutudan, eyni miqdarda konservləşdirilmiş yaşıl noxud və ya qarğıdalı, bir diş sarımsaq, 100 q sərt pendir, bir qaşıq xardal, xama. Günəbaxan yağında qızardılmış, lövhə şəklində dilimlənmişdir təzə göbələk... Hər şeyi və mövsümü xama ilə qarışdırın.

Duzlu süd göbələyi və toyuq ilə salat necə hazırlanır

Bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakı yemək dəstinə ehtiyacınız var: toyuq filesi, bir neçə turşu xiyar, yarımçıq bir stəkan Koreya yerkökü, üç yumurta, orta soğan, 200 q turşu göbələk, mayonez.

Qəlyanaltı hazırlama texnologiyası:

  • Toyuğu tavada qızardın və ya qızılı rəng alana qədər sobada bişirin.
  • Qaynadılmış yumurtaları kəsin, qaba doğranmış göbələk, xiyar və bütün digər maddələri onlara əlavə edin.
  • İştahaaçanı mayonezlə səpin.
  • Bir dairə şəklində bir salat hazırlayın, otlar ilə bəzəyin, konservləşdirilmiş qarğıdalı və zeytun.

Duzlu süd göbələkləri və tərəvəzlər (video)

Pəhriz salatı yağsız bir menyu üçün uyğundur. Onun üçün sizə lazım olacaq: bir neçə ədəd duzlu göbələk, dörd orta kartof, bir soğan, təzə xiyar, Dijon xardal, otlar, günəbaxan yağı, yer bibəri, alma sirkəsi, otlar.

Qəlyanaltı bişirmək aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

  1. Kartofu qaynadın.
  2. Soğanı üzüklərə kəsin və acısını aradan qaldırmaq üçün bir neçə dəqiqə soyuq suda isladın, sonra parçaları kağız dəsmallarda qurudun.
  3. Xiyarı dilimlərə kəsin, duzlu suyu boşaltın və göbələkləri doğrayın.
  4. Qaynadılmış kartofu soyun və dilimlərə kəsin.
  5. Hər şeyi qarışdırın və bitki yağı, sirkə, xardal ilə qarışdırın, bibər səpin.

Hazırlanmış salatı doğranmış otlar ilə səpin.


Duzlu süd göbələkləri, kartof və xiyar ilə salat

Duzlu süd göbələkləri və Koreya havuçlu salat resepti

Acılı bir məzə və hər hansı bir yeməyə orijinal bir əlavə. Baqqal dəsti: 350 q duzlu süd göbələyi, biraz daha az miqdarda Koreya havuçu, bir neçə turşu xiyar, soğan, bir neçə sarımsaq mixək.

Texnoloji ardıcıllıq:

  • Göbələkləri axan su ilə yuyun və boşaltın.
  • Soğan və sarımsağı incə doğrayın.
  • Göbələkləri və turşu xiyarları yarım santimetr qalınlığında zolaqlara kəsin.
  • Bütün maddələri qarışdırın və günəbaxan yağı üzərinə tökün.
  • Yeməyi yaşıl budaqlarla bəzəyin.

Duzlu süd göbələkləri və Koreya yerkökü ilə salat

Turş süd göbələyi və düyü ilə doyurucu salat

Doyurucu bir yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyac var: 300 q turşu süd göbələyi, böyük bir dəstə yaşıl soğan, yarım stəkan düyü, yarım stəkan xama, iki yumurta, dörddə bir stəkan mayonez.

Texnoloji proseslər:

  1. Düyü duzlu suda qaynadılır.
  2. Yumurtaları qaynadın, soyun və doğrayın.
  3. Göbələkləri də doğrayın.
  4. Yaşıl soğanı incə doğrayın.
  5. Hər şeyi qarışdırın, mayonez, xama, duz əlavə edin.
  6. Mezeyi otlar ilə bəzəyin.

Turşu göbələk salatı (video)

Süd göbələyi, düyü və pendir ilə salat resepti

100 q turşu süd göbələyi, eyni miqdarda sərt pendir, yarım stəkan düyü, bir neçə pomidor, qırmızı tələb edən başqa bir maraqlı düyü və göbələk salatı Bolqar bibəri, təzə xiyar.

Pişirmə addımları:

  • Xiyar və pomidoru uzunsov dilimlərə, bolqar bibərini isə halqalara kəsin.
  • Göbələkləri doğrayın.
  • Yarım ilə bir neçə yemək qaşığı mayonez qarışdırın qızardılmış pendir və qırmızı bibər səpin.
  • Düyü qaynadın, digər maddələrlə qarışdırın.
  • İştahanı üst budaqlar və qalan pendirlə bəzəyin.

Duzlu və turş süd göbələklərindən əla qəlyanaltılar həmişə bəzək olacaq bayram masası... İçərisində olan maddələrin rəngləri nə qədər müxtəlif olarsa, bir o qədər parlaq dadına uyğun gəlir göbələk salatları... Göbələklərin qorunması bütün qaydalara uyğun olaraq aparılırsa, bütün bu yeməkləri hazırlamaq asandır. Və çox dadlı və sağlam olduqları ortaya çıxdı.

Mesaj Baxışları: 252

Bir çox dadlı yeməyi sevənlər tez -tez müxtəlif menyu üçün marinadlar və turşu əlavə edirlər və bu çox doğrudur: nəinki dadlı, həm də sağlamdır. Bir çox evdar qadın göbələkləri ikincil qatqı kimi istifadə edir və bunlardan biri məşhur yeməklər qəlyanaltı şəklində duzlu süd göbələkləri olan bir salat var.

Süd, qış üçün çox miqdarda yığılan göbələk növlərindən biridir, məhsulun forması fərqli olsa da, ən populyar olan turşu və turşudır. Göbələklərin populyarlığı dadı ilə əlaqədardır, sadə bir duzdan sonra, turş süd göbələkləri ilə salat hazırlaya bilərsiniz və ya əsas tərkib hissəsi olaraq turşu göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz, hamısı sahibənin hansı reseptdən istifadə etmək istəməsindən asılıdır. Yeri gəlmişkən, turşu və turşu üçün süd göbələklərinin dadını dəyişdirən çox sayda resept var: pomidor, sarımsaq, ədviyyat əlavə olunur və evdar qadınların bəziləri də analarından onlara ötürülən sirlərdən istifadə edirlər. nənələr.

Turşu südü göbələkləri: reseptlər

Seçdiyiniz zaman o qədər turşu göbələk salatı var istədiyiniz resept, çətinliklər tez -tez yaranır. Həmişə sual yaranır: artıq sübut edilmiş bir yeməyi bişirmək və ya dəyişiklik üçün yeni bir şey sınamaq. Müxtəlif Avropa restoranlarının məşhur aşpazlarının qonaqlar üçün menyusunda istifadə etdikləri bir neçə salat var, amma ən əsası hamısı rus mətbəximizin reseptlərindən seçilir.

Turşu göbələk salatı "Rosolier"

Latviya-Rusiya mətbəxi. Hazırlamaq asandır, bir neçə yemək variantına malikdir, ən sürətli resept əsas kimi istifadə olunur.

  • Bibər / duz / şəkər, hamısı zövqünüzə uyğun.
  • Xardal güclü deyil: 1 - 1,5 çay qaşığı.
  • Yerkökü, çuğundur 1-2 ədəd.
  • Kartof 3-4 ədəd.
  • Qırmızı soğan 1-2 ədəd.
  • Sarımsaq 3-4 diş.
  • Dondurulmuş noxud 1,5 osh qaşığı
  • 300 - 350 qr.
  • Xama 200-250 qr.

Əvvəlcədən kartof və yerkökü hazırlaya bilərsiniz, prinsip vinaigrette salatına bənzəyir: forma ilə bişirin. Çuğundur folqa ilə bişirilir. Dondurulmuş noxud duzlu qaynar suya tökülür və soyudulmuş tərəvəzlər soyulur.

Noxudları 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, sonra tamamilə soyuyana qədər soyuq su tökün. Soğanı kiçik kublara kəsin, tercihen sarımsağı bıçaqla doğrayın. Seçilmiş yeməyə xardal və xama qarışdırılır, dadmaq üçün ora duz (həddini aşmayın), şəkər və istiot əlavə olunur. Doğranmış kartof, yerkökü, göbələk, noxud, sarımsaq, soğan və mövsümü birləşdirin.

İpucu: bişmiş maddələrin formasını pozmadan hər şeyi çox diqqətlə qarışdırın, kartof, yerkökü və çuğunduru kublar ölçüsündə vinaigrette kimi deyil, iki -üç qat daha böyük ölçüdə doğrayın.

Duzlu süd göbələkləri: reseptlər

Qış üçün bir çox turşu göbələyi var. İdrar üsulu da istifadə olunur, amma əslində birdir, fərqlər əhəmiyyətsizdir. Duzlu süd göbələkləri üçün hələ də daha populyar bir seçimdir: salamura hazırlamaq üçün reseptə orijinal dad verən ədviyyatlar daxildir. Məşhur rus restoranlarının menyusuna daxil olan və milli mətbəx ənənələri əsasında hazırlanan isladılmış süd göbələklərindən istifadə edərək salat resepti təqdim edirik.

Duzlu süd göbələkləri ilə salat "Ogonyok"

Salatın adının orijinal olmamasına baxmayaraq, resept ədviyyatlı yeməklər üçün zəifliyi olan restoran yeməkçiləri arasında təəccüblü dərəcədə populyardır. Tez hazırlanan və eyni zamanda ləzzətli bir evdə hazırlanan resept kateqoriyasından götürülmüşdür. Əsas yeməklər üçün iştahaaçan kimi istifadə edirlər. Pişirmə vaxtı 20-25 dəqiqədən çox deyil.

Aşağıdakı maddələr tələb olunur:

  • Duzlu süd göbələkləri, süzülmüş: 300 - 350 qr.
  • Sarımsaq: 3, mümkün olduğu qədər bir mixək.
  • Zeytun yağı.
  • Soğan: Bir soğan kifayətdir.
  • Koreya havuçları (istəklərinə görə şiddətinə görə seçilir): 250 qr.
  • Turşu xiyar 2-3 ədəd.
  • Cəfəri.

Duzlu suyu əvvəlcədən göbələklərdən boşalda bilərsiniz və ya yemək zamanı bir süzgəclə süzün, xiyar əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Soğan kiçik kublara, sarımsaq kiçik parçalara kəsilir (əzmək daha yaxşıdır), xiyar (saman), kiçik göbələklər olduğu kimi qalır, böyük olanları bölmək olar. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın, Koreya havuç və zeytun yağı əlavə edin. Pişirmə sonunda salat cəfəri budaqları ilə bərabər bəzədilə bilər.

Süd göbələklərinin faydalı tibbi keyfiyyətləri sıralanmışdır. Meşənin bu ləzzətli hədiyyələrini necə hazırlayacağınızı seçmək qalır. Təzə olanlar şorba, süd göbələyi, kələm şorbası üçün yaxşı gedir. Barrel böyük bir qəlyanaltıdır. Qızardılmış qaynadılmış kartof və ya pizza üzərində əla görünür. Duzlu və ya duzlu süd göbələkləri salatlar üçün yaxşı bir əsasdır, xüsusən də qəlyanaltıların bir çox çeşidi var. Zövqünüzə uyğun bir resept seçib yeməyə başlamalısınız.

Özləri tərəfindən süd göbələkləri banklarda yeyilə bilər. Xırtıldayan, duzlu, ədviyyatlı bir not ilə, meşənin ətri - sadəcə bir nağıl! Ancaq evdar qadınların çoxu orijinal, qeyri -adi, dadlı salatlar hazırlamağı üstün tuturlar. Axı, bu, bir neçə maddəni birləşdirməyin, onları qeyri -adi bir sousla doldurmağın yeganə yoludur və yeni bir kulinariya şah əsəri hazırdır. Ən çox duzlu göbələkləri masaya qoyun yüngül qəlyanaltı, amma istənilən salatı bəzəyə bilərlər. Süd göbələklərindən bir salat hazırlamağa çalışaq:

  • Duzlu süd göbələklərini təmizlənmiş su ilə yuyun. Duzluluq güclüdürsə, göbələkləri bitki yağı, limon suyu, şəkər, sarımsaq, suyun zəif şoraba qoyaraq bir saat buraxmalısınız. Kiçik nümunələri iki hissəyə, böyük olanları isə bir neçə hissəyə kəsin;
  • bir neçə yumurta qaynadın, soyuq su ilə tökün: qabıq asanlıqla çıxarıla bilər və problem yaratmayacaq;
  • Soğanı dörddə birinə doğrayın, bitki yağı, limon suyu, şəkər, duz, qərənfil qarışığına qoyun. Sərbəst buraxılan mayeni boşaltın;
  • bir parça sərt pendiri zolaqlara kəsin və bir hissəsini incə doğrayın. İki əlavə edin yumurta sarısı, bir çay qaşığı xardal, bir diş sarımsaq. Yapışqan bir sarğı almalısınız;
  • maddələri birləşdirin, mayonez ilə qarışdırılmış bir xörək qaşığı xama əlavə edin. Sonuna ədviyyatlı yumurta sousu əlavə edin. Yaşıl cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

Göbələklərin badımcanlarla "dost" olduğunu az adam bilir. Duzlu süd göbələklərindən və mavi olanlardan hazırlanan bir salatın yay versiyası, əlbəttə ki, böyük bir şirkətdə, evdə, işdə təqdir ediləcəkdir. Böyük çəkilərə malik bir kavanoz seçməlisiniz, yuyun, zolaqlara kəsin. Limon suyu, bitki yağı, doğranmış sarımsaq qarışığı ilə səpin. Patlıcanları böyük kublara, duza kəsin, lazımsız acılıqdan azad olun. Qaranlığa qədər isti bir tavada qızardın, peçete qoyun, artıq yağları çıxarın. Xama, doğranmış cəfəri, təzə yaşıl soğan, xardal, mayonez sarğı hazırlayın. Tərkibləri qarışdırın, sousun üzərinə tökün. Nuş olsun!

Turşu reseptləri

Duzlu və turşu göbələklər arasındakı fərq nədir? Son seçim çoxlu sirkə və müxtəlif ədviyyatlarla hazırlanır. Bu, süd göbələklərinin əsl dadını bir az aradan qaldırar, ancaq yeni, qeyri -adi bir ləzzət qatar. Turşu göbələklərindən bir yemək bişirməyə çalışaq. Turşu südü göbələkləri iştahanın dadını çox dəyişə bilər, buna görə də göbələkləri yüngülcə yaxalamaq lazımdır. Və sonra belə bişiririk:

  1. Süd göbələklərini yuyun, doğrayın, təzə cəfəri yarpaqları ilə doğrayın.
  2. Maye konservləşdirilmiş noxud.
  3. Qaynadılmış yumurtaları yarıya bölün.
  4. Aşağı duzlu və ədviyyatlı Koreya tərzi yerkökü seçin, kəsin.
  5. Turşu ağ soğanı yaşıl soğan tumurcuqları ilə qarışdırın, mayeni boşaltın.
  6. Tərkibləri qarışdırın, az yağlı mayonezlə çiləyin.

Salat reseptlərinə tez -tez "ağır" tərəvəzlər daxildir. Bunlara qaynadılmış yerkökü, kartof daxildir. Son məhsul göbələk ilə yaxşı gedir. Göbələk və gənc qaynadılmış kartof əla qəlyanaltı edir. Hazırlıq belə olacaq:

  • göbələkləri yuyun, doğrayın, su bitki yağı;
  • bir neçə kartof qaynatın, çəngəl, duz ilə əzin;
  • şirin qırmızı bibərləri kublara kəsin; bitki yağı, limon suyu, sarımsaq qarışığı ilə səpin, artıq mayeni çıxarın;
  • qaynadılmış yumurtaları dörddə birinə kəsin;
  • yeməyi qarışdırın, xama ilə mövsüm edin, şüyüd səpin.

Şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı və bolqar bibəri turş süd göbələkləri ilə yaxşı gedir. Bu maddələrin zərif dadlı dadı turşu göbələklərin turşuluğunu balanslaşdıraraq söndürür. Soslardan yüngül mayonez, pendir sarğıları, qatıqlar ən uyğun gəlir.

Bayram salatı

Tətil üçün qohumlarımı, dostlarımı, dostlarımı qeyri -adi, məmnun və dadlı bir şeylə əzizləmək istəyirəm. Duzlu süd göbələkləri olan salat bayramın kralı olacaq və belə hazırlanır:

  1. Mal ətinin bir hissəsini əvvəlcədən xama ilə ədviyyatla marinad edərək folqa ilə bişirin. İkinci hissə qaynadılmalı, soyudulmalı və zolaqlara kəsilməlidir. İki növ ət qeyri -adi bir ləzzət verəcək və yeməyə toxluq verəcək.
  2. Süd göbələklərini dilimlərə kəsin, ətirli bitki yağı ilə tökün, üzərinə doğranmış sarımsaq ilə doğrayın, qarışdırın. Təxminən bir saat dəmlənsin.
  3. Yaşıl və zeytun qabığını dilimlərə doğrayın.
  4. Yumurtaları dörddə birinə doğrayın.
  5. Qaynadılmış kartofu qaba qızardın, bir az duz edin, bibər ilə doğrayın.
  6. Geniş bir qabda, təbəqələrə qoyun: kartof, dekodən istifadə edərək, əvvəlcədən zolaqlara kəsilmiş nazik bir mayonez, qızardılmış mal əti tətbiq edin. Növbəti yumurta təbəqəsi, sonra göbələklər, yenidən mayonez, qaynadılmış mal əti... Son qat qaynadılmış yumurtalardan ibarətdir. Yuxarıdan bütün bu əzəmət zeytun, otlar, mayonez ilə taclanır.

Uzun müddətdir ki, göbələk toplayanlar dadını yüksək qiymətləndirirlər faydalı xüsusiyyətlər göbələk. Müasir dünyada heç nə dəyişməyib! İndiyə qədər süd göbələkləri birinci və ikinci yeməklər, qəlyanaltılar və hətta qışa hazırlıqların əsas tərkib hissəsi olaraq istifadə olunur. Ancaq salatlarla daha yaxşı işləyirlər. Dadlı və yüngül yeməklərin pərəstişkarları, süd göbələklərinin demək olar ki, bütün bilinən maddələrlə birləşdirildiyini əvvəlcədən bilirlər: toyuq döşü, donuz və mal əti, qaynadılmış toyuq yumurtaları, konservləşdirilmiş qarğıdalı, təzə otlar və hər hansı bir şirəli tərəvəz. Bu, yalnız qaynadılmış və qızardılmış göbələklərə deyil, həm də xırtıldayan, cazibədar ətir və unudulmaz dadı ilə tanınan konservasiyaya da aiddir.

İlə salatlar duzlu süd göbələkləri tədbirin əhəmiyyətindən, yemək menyusundan və vaxtından asılı olmayaraq istənilən masaya gedin. Aşağı kalorili tərkibinə görə və çoxlu sayda qiymətli iz elementləri, göbələklər zamanı istehlak edilə bilər pəhriz qidası, oruc, xəstəliklər şəkərli diabet və həzm sistemi.

Duzlu süd göbələklərindən salat hazırlamaq çətin deyil. Əsas odur ki, ev təsərrüfatlarının istəklərinə cavab verən düzgün resept seçməkdir. Ailənin zövqləri fərqli olsa belə, hər zaman bir və ya bir neçə maddədən istifadə edərək doğaçlama edə bilərsiniz. Ancaq icad etmək istəmirsinizsə, ev yeməklərində ən populyar olan ən məşhur reseptlərə daha yaxından baxa bilərsiniz.

Beləliklə, ən yaxşı 5 salat resepti ətraflı resept, şəkil və maddələrin çəkisi.

Duzlu süd göbələkləri, qaynadılmış kartof və turşu xiyar ilə salat

Bu gün ən dadlı salat resepti hesab olunur turşu xiyar və qaynadılmış kartof. Xırtıldayan xiyar, əsas maddələr üçün bir məqam olaraq verilir ürəkaçan salat yüngül cazibə. Bu iştahaaçan seçim Yeni il, ad günü menyusu və hətta gündəlik şam yeməyi üçün idealdır.

Əsas Tərkibi:

  • 500 q duzlu süd göbələyi;
  • 6 qaynadılmış kartof;
  • böyük soğan;
  • böyük barel xiyar və ya bir neçə kərəviz (təzə tərəvəzlərdən də istifadə edə bilərsiniz);
  • incə doğranmış göyərti.

Salat sarğı məhsulları:

  • 3-4 osh qaşığı. kaşığı zeytun yağı (günəbaxan yağı istifadə edə bilərsiniz);
  • bir az xardal (bıçağın ucunda);
  • bir neçə yemək qaşığı quru ağ şərab (dadmaq üçün);
  • 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
  • dadmaq üçün duz və istiot.

Addım -addım bişirmək:

1) süd göbələklərini artıq duzu yuyub qurutmaq üçün sərin suda yuyun;
2) süd göbələklərini zolaqlara və ya kiçik kublara kəsin;
3) qalan maddələri doğrayın, göyərti incə doğrayın;
4) bütün məhsulları, mövsümü hazır sarğı, duz və istiotla qarışdırın;
5) hazır salat salat qabına qoyun.

Yerkökü və duzlu süd göbələkləri ilə salat

Sadə klassik resept duzlu süd göbələk ilə salat ilə bir seçimdir Koreya yerkökü... Minuslardan kalori çoxdur və pəhriz saxlamağa qərar verən insanlara uyğun gəlmə ehtimalı azdır. Üstünlüklərə zəngin bir dad və bütün maddələrin bir -biri ilə birləşməsi daxildir.

Tərkibi:

  • 200-300 q Koreya qəlyanaltıları;
  • böyük soğan başı;
  • 200-300 q duzlu süd göbələyi;
  • sarğı üçün mayonez və ya mayonez sousu;

Hazırlanması:

1) Duzlu süd göbələklərini yuyun, qurudun və kəsin;
2) doğranmış süd göbələklərini, Koreya havuçlarını və incə halqalara kəsilmiş soğanları salat qabına qoyun;
3) hazırlanmış salatı mayonezlə bəzəyin.

Kompleks salat "Rosolier"

Latviyada buna öyrəşmirlər sadə salatlar... Beləliklə, duzlu süd göbələklərinə əsaslanan Rosolier salatı qaydadan istisna deyildi. 8 əsas maddə, paltar və ədviyyat, yuxarıdakı salatlara bənzəmir.

Tərkibi:

1) bir böyük çuğundur;
2) 2 orta yerkökü;
3) bir neçə kartof;
4) dadmaq üçün sarğı üçün xardal;
5) soğan salatı;
6) bir neçə diş sarımsaq;
7) 200 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
8) 300-400 q duzlu süd göbələyi;
9) sarğı üçün xama (kefirdən istifadə edə bilərsiniz);
10) dadmaq üçün güvə və ədviyyat.

Addım -addım bişirmək:

1) Havuç, kartof və çuğunduru yumşalana qədər qaynadın ki, tərəvəzlər qaynamasın;
2) tərəvəzləri soyun və kublara kəsin;
3) noxuddan suyu boşaltın və dərin bir salat qabına tökün;
4) tərəvəzləri üstünə qoyun, qarışdırın;
5) soğan və sarımsağı doğrayın, topluya əlavə edin;
6) xama xardal, ədviyyat və duz ilə qarışdırın;
7) salatı ədviyyat edin və boşqaba ürək şəklində qoyun;
8) otlar ilə bəzəyin (qoz -fındıq və gavalı əlavə edilə bilər).

Duzlu süd göbələkləri ilə Yeni il salatı

Vermək Yeni il süfrəsi incəlik, orijinala çox kömək edəcək dadlı salat qaynadılmış yumurta, qızardılmış yerkökü və soğan və əsas koz - duzlu süd göbələklərinin əlavə edilməsi ilə.

Tərkibi:

1) 300 q duzlu süd göbələyi;
2) 2 təzə pomidor;
3) 2-3 qaynadılmış yumurta;
4) 2-3 orta ölçülü qaynadılmış kartof;
5) 1 soğan;
6) sarğı üçün mayonez.

Addım -addım bişirmək:

1) qaynadılmış kartofu soyun və kublara kəsin;
2) yumurtaları soyun və doğrayın;
3) soğanı xırda doğrayın və zeytun yağında bişənə qədər qızardın;
4) Pomidorları axan suyun altında yuyun və kublara kəsin;
5) göbələkləri yuyun və kəsmə taxtasında qurudun;
6) Salatanı bir salat qabına qat -qat qoyun, hər qatını mayonez ağı ilə sarın. Qatların dəyişdirilməsi istəyinizə görə edilə bilər.

Duzlu süd göbələkləri və bolqar bibəri ilə ət salatı

Bu salatın eyni anda bir neçə çeşidi var. Hazırlamaq üçün hər aşpaz özündən istifadə edir vizit kartı... Bəziləri kimi istifadə olunur ət tərkib hissəsi toyuq, digərləri donuz əti və ya mal əti, digərləri isə dana dilinə üstünlük verir. Məhsullardan hansını seçmək yalnız oxucularımızın ixtiyarındadır. Bu vaxt reseptin özünə baxmağı təklif edirik.

Salat maddələri:

  • 350 q duzlu süd göbələyi;
  • 300 q qaynadılmış mal əti dili(toyuq, donuz əti, fileto və s. ola bilər)
  • bir neçə qaynadılmış kartof;
  • 1-2 orta boy soğan;
  • bir neçə yaxşı bişmiş toyuq yumurtası;
  • bir neçə barel xiyar;
  • göyərti;
  • mayonez;
  • sarğı üçün duz, istiot və ədviyyat.

Addım -addım bişirmək:

1) Əti kəsin və birinci təbəqəyə salat qabına qoyun, üzərinə ədviyyat, duz və istiotla qarışdırılmış mayonez sürtün;
2) bir xiyar kəsin, ikinci bir təbəqəyə qoyun;
3) kartofu kublara kəsin, üçüncü təbəqəyə qoyun və mayonezlə örtün;
4) növbəti qat - süd göbələkləri və mayonez;
5) beşinci qat - soğan və göyərti;
6) üst - rəndələnmiş yumurta, mayonez mesh, otlar.

Videoda südlü göbələk ilə salat reseptləri:



Məqaləyə baxan: 4 774

Görə qeyd etmək lazımdır ki bu reseptçox dadlı çıxır ədviyyatlı məzə... Əlbəttə ki, ədviyyatlı yeməkləri sevənlər tərəfindən bəyəniləcəkdir. Belə bir salat çox tez hazırlanır. Prosesə başlamazdan əvvəl, hamısının olduğundan əmin olmaq vacibdir zəruri maddələr... Bu halda, inventarınızda aşağıdakılar olmalıdır:

  • Üç yüz qram duzlu süd göbələyi.
  • Soğanın orta başı.
  • İki yüz əlli qram Koreya havuçu.
  • Dörd turşu.
  • Bir cüt sarımsaq.

Ailənizin duzlu süd göbələkləri ilə salatı dadması üçün yuxarıdakı siyahı cəfəri və zeytun yağı ilə tamamlanmalıdır.

Prosesin təsviri

Əvvəlcə göbələklərlə məşğul olmalısınız. Bir süzgəcə atılır və artıq mayenin boşalmasını gözləyirlər. Bundan sonra böyük nümunələr bir neçə hissəyə kəsilir. Kiçik göbələklər olduğu kimi qalır.

Koreya havuçları bir qabda zolaqlara kəsilmiş xiyar ilə birləşdirilir. Hazırlanmış göbələklər, doğranmış soğan və sarımsaq bir mətbuat vasitəsi ilə oraya da yayılır. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və zeytun yağı ilə ədviyyat edin. Duzlu süd göbələkləri ilə hazır salat doğranmış cəfəri ilə bəzədilib süfrəyə verilir.

Kartof ilə seçim

Yerkökü, yumurta birləşməsi, toyuq əti və bu xırtıldayan salata təsvir edilə bilməyən bir ləzzət verir. Bişirmək heç də çətin deyil, buna görə hətta təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi də bu vəzifənin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Eksik məhsulların axtarışında prosesi dayandırmamaq üçün ehtiyacınız olan hər şeyi əvvəlcədən yığın.

Mətbəxinizdə aşağıdakılar olmalıdır:

  • Dörd yüz qram duzlu süd göbələyi.
  • Bir toyuq ayağı.
  • Beş qaynadılmış kartof.
  • Dörd yumurta.
  • İki yerkökü və iki soğan.

Göbələk (duzlu) və kartofdan həqiqətən ləzzətli bir salat hazırlamaq üçün əlavə olaraq ehtiyacınız olacaq duz və mayonez.

Fəaliyyət alqoritmi

Süd göbələkləri axan suyun altında yuyulur, qurudulur, kublara kəsilir və bolca bitki yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qabına göndərilir. Doğranmış soğan da ora əlavə olunur. Hamısı yaxşı qarışdırılır və qızardılır.

Salat qabının dibində qızardılmış qaynadılmış kartofun yarısını yayırıq və mayonezlə yağlayırıq. Soğan ilə qızardılmış süd göbələkləri üstünə qoyulur. Üçüncü qat qaynadılmış və sökülmüş toyuq ayağının bir hissəsidir. Üzərinə doğranmış çiy soğanın yarısını yaydırın. Bütün bunlar qaynadılmış qızardılmış yerkökü ilə örtülmüşdür. Növbəti qat əzilmiş yumurtalardan ibarətdir.

Sonra, eyni ardıcıllıqla, qalan məhsulları qoyun. Hər təbəqə mayonez ilə örtülmüşdür. Duzlu süd göbələkləri ilə hazır olan salatı bir neçə saat soyuducuya qoymaq məsləhət görülür ki, daha zəngin və ətirli olsun.

Toyuq seçimi

Bu resept qaynadılmış deyil, hisə verilmiş ətin istifadəsini ehtiva etməsi ilə maraqlıdır. Verən bu komponentdir hazır yemək qeyri -adi dad və ətir. İşə başlamazdan əvvəl öz soyuducunuzun tərkibini yoxladığınızdan əmin olun. Bu vəziyyətdə aşağıdakıları ehtiva etməlidir:

  • Yüz qram duzlu süd göbələyi və hisə verilmiş toyuq göğsü.
  • Bir -iki yumurta.
  • Əlli qram sərt pendir və mayonez.

Duzlu süd göbələkləri və toyuq ilə salatınızı daha şən bir görünüşə çevirmək üçün təzə şüyüd lazımdır.

Ardıcıllıq

Əvvəlcə yumurta etməlisiniz. Yuyulur, su ilə dolu kiçik bir tencereye qoyulur və bərk qaynadılır. Göbələklər bankadan çıxarılır və yuyulur. Bundan sonra artıq duzdan xilas olmaq üçün bir neçə saat soyuq suya batırılırlar. Bu müddətdən sonra göbələklər orta kublara kəsilir və təmiz bir qaba göndərilir.

Toyuq döşü qaba dəridən azad edilir, sonra nazik uzun zolaqlara kəsilir və göbələklərlə birləşdirilir. Əvvəlcədən doğranmış pendir və doğranmış qaynadılmış yumurta da ora göndərilir. Fotoşəkili bugünkü nəşrdə baxıla bilən, duzlu süd göbələklərindən ibarət demək olar ki, hazır bir salat, mayonezlə qarışdırılır, yaxşı qarışdırılır və masaya verilir. İstəyirsinizsə, doğranmış otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.

Düyü seçimi

Bu reseptə görə, nisbətən tez və çox çətinlik çəkmədən ləzzətli bir yemək hazırlaya bilərsiniz puf salatı... Bu yemək bayram masasının əsl bəzəyinə çevriləcəkdir. Prosesə başlamazdan əvvəl, evinizin bütün lazımi komponentlərə malik olub olmadığını yoxlayın. Duzlu süd göbələklərindən iştahaaçan bir salat hazırlamaq üçün mətbəx şkaflarınızda aşağıdakılar olmalıdır:

  • Üç böyük toyuq yumurtası.
  • İki yüz əlli qram yengeç çubuğu.
  • Dörd yemək qaşığı düyü.
  • Bir orta yerkökü və bir soğan.
  • Üç yüz qram duzlu göbələk.

Əlavə olaraq mayonez və ət bulyonu... Düyü ilə əlaqədar olaraq, bu dənli bitkilərin hər hansı bir növündən istifadə edə bilərsiniz.

Pişirmə texnologiyası

Əvvəlcədən yuyulmuş düyü bulyonla tökülür, sobaya göndərilir və qaynadılır. Soyulmuş və doğranmış soğanı yerkökü ilə isti bir qızartma qabına qoyun, yaxşı günəbaxan yağı ilə bolca yağlayın və yüngülcə qızardın. Sərt qaynadılmış yumurta qaba sürtgəcdən istifadə edərək əvvəlcədən üyüdülür. Bütün maddələr ayrı qablara qoyulur.

Pirinç salat qabının altına qoyulur. Üstünə incə doğranmış ilə əlavə edin yengeç çubuqları, qızardılmış yumurta və qızardılmış tərəvəzlər. Göbələklər ən sonda yayılır. Qatların hər biri mayonezlə sürtülür. Göbələk (duzlu) və düyü ilə hazır salat bir neçə saat soyuducuya göndərilir və yalnız sonra verilir. Bu müddət ərzində düzgün bir şəkildə islatmaq və daha incə və yumşaq olmaq üçün vaxtınız olacaq.

Ağ kələm ilə seçim

Dadlıdır və yüngül salat... Kimi istifadə edilə bilər müstəqil yemək, lakin daha çox ət və ya kartof ilə tamamlanır. Bu salatın iki porsiyasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Səksən qram duzlu süd göbələyi.
  • Bir kaşığı xama.
  • İki yüz əlli qram ağ kələm.
  • Duz və təzə şüyüd.

Yuyulmuş kələm nazik zolaqlara kəsilir və əvvəlcədən isladılmış və doğranmış göbələklərlə birləşdirilir. Bütün bunlar duzlanır, doğranmış şüyüdlə səpilir, xama ilə ədviyyatlanır və yaxşı qarışdırılır. Bundan sonra bitmiş salat qoyulur gözəl lövhələr və masada xidmət etdi.