Novogodišnji meni za novogodišnju trpezu. Šta treba da zapamtite prilikom postavljanja novogodišnjeg stola. Glavna jela novogodišnje trpeze

Svečana trpeza To je uvijek mač sa dvije oštrice. S jedne strane, obilje jela će probuditi apetit i oduševiti svakoga. S druge strane, ko je sve ovo pripremio i koliko je trajalo? Uoči glavnog praznika u godini, najrazboritiji počinju kuhati dva dana unaprijed.

Uredništvo "sa ukusom" zna da organizacija Novogodišnji sto može koštati prilično peni i oduzimati puno vremena i truda, te vas stoga poziva da se upoznate s jedinstvenim Meni sa 5 kurseva. Svečano je i jednostavno i neće pogoditi vaš novčanik.

Jelovnik za Novu godinu

Tačno ćete pripremiti sve poslastice sa liste dva i po sata ako slijedite navedeni algoritam. Jelovnik je predviđen za četiri, ali se broj sastojaka uvijek može udvostručiti ili čak utrostručiti. Predstavljamo vam univerzalni meni!

Novogodišnji meni

• Pileći butovi sa hrskavom koricom na podlozi od soli
• Rustikalni začinjeni krompir
• Olivier sa piletinom
• Snack rolnica sa filom od sira
• pita od mandarina

Svi potrebni sastojci:

• Krompir - 1,5 kg
• Šargarepa - 1 kom.
• Jaja - 11 kom.
• Pileći file - 300 g
• Majonez - 200 g
• Topljeni sir - 2 kom.
• Beli luk - 2 zuba.
• Kopar - po ukusu
• Mandarine - 300 g
• Šećer - 100 g
• Sol (po mogućnosti morska) - 400 g
• Italijansko bilje - po ukusu
• Pileći butovi - 4 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Krastavac - 1 kom.
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• Šećer u prahu - 40 g

Samo ćeš daleko stići ekonomični meni, ali i prava gozba jela, od kojih je svako prožeto ponešto. Tako će piletina pečena u soli imati savršenu koru, ali će ostati mekana i nimalo masna. Sol će upiti svu masnoću, a meso će apsorbirati potrebnu količinu te iste soli dok se kuha.

Pita je skoro ista šarlota, ali sa mandarinama. Po želji možete dodati još malo voćne baze.

Salata na Olivierov način je jednako zadovoljavajuća, u njoj za klasičan recept nedostaje samo grašak. Piletina se može uzimati i pečena i kuvana, kao i ne samo piletina.

Krompir sa našeg menija pečen je sa italijanskim začinskim biljem, sa paprikom, sa mešavinom paprika i jednostavno sa začinskim biljem i belim lukom. Izaberi!

A rolnica je baš najnježnija, uvjerite se sami i ne zaboravite sačuvati naš meni sa receptima!

Nova godina- praznik za svaku osobu, povezan sa pametnom božićnom jelkom, pjenušavima, naravno, poklonima i ukusna hrana. Neke preporuke će pomoći Novogodišnji sto nezaboravno. Savjetujemo vam da unaprijed odlučite koja bi jela trebala biti na novogodišnjem stolu. U ovom članku ćemo vam reći koja jela kuhati za Novu 2017. godinu korak po korak recepti kao i fotografije.

Glavne nijanse menija

U posljednje vrijeme mnogi pokušavaju ugoditi nadolazećem simbolu godine delicijama predstavljenim na svečanom stolu. U 2017. ovo je Vatreni pijetao.

Pijetao je oduvijek bio gospodar kuće i njegovih kokošaka. On će cijeniti jednostavna i prirodna jela. U godini pijetla bolje je puno kuhati domaće pečenje, na primjer, pite. Posebnu pažnju treba posvetiti zelenilu i povrću. Sendviči mogu poslužiti kao predjelo. mesnih sastojaka i povrće. Od pića je bolje odabrati koktele, vina ili tinkture. Jela koja se mogu začiniti alkoholom bolje je dodati slatko piće ili vino od različitog voća i bobičastog voća.

Bilješka! Vrhunac stola trebao bi biti mali tanjir sa zrnom.

Kada se ljudi već okupljaju u kući, ponudite im užinu. Kao međuobrok može biti prikladna koktel salata, koja će odmoru odmah dati odgovarajuću atmosferu.

Kuvanje za prazničnu trpezu

Nijedna Nova godina nije potpuna bez Novogodišnje salate. U pravilu, sto prima i mesne salate, And ukusna jela od ribe i vegetarijanske hrane. Vrijedi odabrati koja jela kuhati, fokusirajući se na to ko će ih jesti. U Novoj godini možete probati i iznenaditi sve svojim umijećem, kuhati jela koja niko do sada nije probao. Osim tradicionalne salate, koji asociraju na Novu godinu, na stol se dodaje još nekoliko jela.

Zrak

Ovo gurmansko jelo svideće se svima: i ženama i muškarcima. Veoma je hranljiv i pomaže da se nosite sa osećajem gladi. Da biste ga pravilno skuhali, morate slijediti sljedeća uputstva:

1. Uzmite pola kilograma šampinjona i pržite vrući tiganj sa lukom. Treba imati na umu da ih je bolje staviti u vruće ulje, a luk narezati na sitne komade. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. Zatim narežite 10 štapića rakova na kockice.
3. 6 kuvanih jaja mora se naribati na najviše sitno rende i dodajte sve prethodno pripremljene sastojke.
4. Zatim salatu treba začiniti majonezom.
5. Pripremljenu salatu rasporedite na prelepo ukrašen tanjir.
6. Pospite naribanim mekim sirom.

Ova salata ne oduzima puno vremena, pa treba uzeti u obzir ovaj recept, osim toga, ukusna je. Svidjet će se ljudima koji vole salate "sa oštrim početkom".

korejska salata

Za pravilno kuvanje posuđe mora slijediti ispravan slijed radnji:

1. Potrebno je uzeti 100 grama mahune i propržiti na zagrijanom ulju dok ne porumeni.
2. Pasulj stavite na papirni ubrus, ohladite, ostavite da se ulje iscijedi.
3. Propržite šest pečuraka i stavite na papirni ubrus.
4. Nakon što se svi sastojci ohlade, potrebno ih je pomiješati u dubokoj posudi.
5. Zatim dodajte 150 grama korejske šargarepe i osam maslina.
6. Posolite salatu po ukusu.
7. Po potrebi dodajte biber.
8. Prebacite salatu i ostavite da odstoji oko sat vremena u frižideru.

Pripremljeno jelo treba staviti u činiju za salatu i ukrasiti začinskim biljem ili pinjolima.

praznično raspoloženje

Kao još jedno svečano jelo nastupit će salata prefinog ukusa. Za ovo vam je potrebno:

1. uzmi tri kuhana jaja. Narežite ih na trakice.
2. U jaja dodajte tri nasjeckana paradajza.
3. Narežite 150 grama proizvoda od mesa rakova.
4. Narendajte 100 grama tvrdog sira.

Koristi se kao punjenje garlic Sause. Za kuvanje uzmite dva čena belog luka i progurajte ih kroz beli luk. Vrijedi se fokusirati samo na vlastiti ukus. Zapamtite da domaćice često preteruju sa ovim prelivom.

Bilješka! Takvo jelo je postavljeno u obliku prstena ili drugih figura. Možete ga ukrasiti listovima zelene salate, raznim začinskim biljem, pinjolima.

Pravila novogodišnjeg stola

1. Nema potrebe da se fokusirate na piletinu. Pijetao se može uvrijediti i uskratiti domaćicu sreće u narednoj godini.
2. Glavno jelo ne treba kuvati sa puno ulja i masti.
3. Jela sa zelenilom i povrćem, nemasno meso izgledat će sjajno na stolu.
4. Ne kuvajte previše začinjenu hranu.

Bilješka! Najbolje je obratiti pažnju na namirnice kao što su sirevi, masline, začini, riba. Možete kuhati pečenu ribu. Kao što je pogodna pastrmka, losos. Krompir može biti prilog.

Pij i ne napij se

U Novoj godini kokteli će biti relevantni, jer se riječ "koktel" čak prevodi kao rep pijetla.

Koktel "Raspoloženje"

Možete napraviti koktel "Raspoloženje". Za ovo trebate uzeti:

• koka kola;
• crno vino, po mogućnosti trešnja;
• tamni rum.

Ovaj ukus će privući prijatelje i poznanike neobičnim osebujnim ukusom. Vinsko piće će dodati polet u obliku trpkih nota. Postupak pripreme napitka je sljedeći:

1. Uzmite elegantnu čašu za koktel. Ne zaboravite da ga operete izgled koktel je takođe važan.
2. Stavite led na dno.
3. Pomiješajte tri dijela vina i jedan rum.
4. Dodajte sodu u smjesu.

Kao ukras može poslužiti limun ili bobica. Slamka će takođe izgledati neverovatno. Za pravljenje koktela potrebno je samo nekoliko minuta.

Koktel "šampanjac"

Za pripremu je potrebno pola sata. To je glavno piće praznika. Sadrži šampanjac, limun, vermut, šećer, led i mrvicu fantazije za ukrašavanje pripremljenog pića.

Prvo morate pomiješati šampanjac, vermut i šećer. Sve u jednakim količinama. Dodajte limunov sok i promiješajte. Zatim napitak treba ohladiti u frižideru. Zatim morate sipati koktel u pripremljene čaše, ukrasiti ih kišobranom i limunom. Čaše za vino je bolje odabrati novogodišnju temu, na primjer, sa pahuljama, naljepnicama ili ručno oslikanim. Ne zaboravite kockice leda.

Takvi recepti će se svidjeti gostima i rođacima koji su došli, stvorit će praznično raspoloženje.

Rođendani, 23. februar, 8. mart. 1. maj, Nova godina, porodični praznici - prilika za postavljanje trpeze. Sve domaćice koje poštuju sebe pokušavaju zadovoljiti rodbinu i prijatelje raznim jelima. Naravno, svaki kuvar ima svoje prepoznatljive recepte. Ali ponekad želite skuhati nešto novo, neobično. U ovom članku objavljujem primjer praznični meni od 14 jednostavnih ali ukusnih i originalno posuđešto vam može dati vlastite ideje. A za desert možete ispeći neobičan.

Salate i grickalice bez jaja

Lisnata salata sa ananasom

Proizvodi:
- 6 komada kuvanog krompira;
- konzerva ananasa oko 560 grama;
- 3-4 čena belog luka;
– tvrdi sir oko 300 grama;
- majonez.

kuhanje:
Pomiješajte majonez sa bijelim lukom procijeđenim kroz presu. Grate kuvani krompir na krupno rende, posolite. Položite sloj na ravnu posudu. Premažite majonez-sosom od belog luka. Na vrh stavite narezani ananas. Prelijte i sosom. Po vrhu pospite rendani sir. Jednostavno ali veoma ukusna salata spreman. Možete rasporediti kao na slici.

Jednostavna salata koju čak i početnik u kuhanju može podnijeti, vidite.

Krutoni od crnog hleba sa mousseom od haringe.

Sam mousse se može pripremiti unaprijed, a krutoni (krutoni) će se morati napraviti neposredno prije serviranja.

Proizvodi za 4 komada borodinskog kruha:
– 1 file haringe ili pola cijele haringe:
- 2-3 komada zelenog luka;
- topljeni sir;
- 2 kuvane šargarepe;
- mljeveni crni biber;
- 4 kriške crnog hleba.

kuhanje:
Od hleba odrežite kore i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se osuši. Ovo će trajati 5 - 7 minuta.

Narežite haringe i luk na male komadiće. šargarepe i topljeni sir izrendati na krupno rende. Sve stavite u blender, pobiberite i dobro izmiksajte. Nemate blender? Koristite mlin za meso, samo umetnite finu mrežicu. Da li je mousse suv? Zavisi od haringe. Dodajte kašiku majoneze ili biljnog ulja i dobro promešajte.

Sa dve kašike nežno formirajte mousse i stavite na krutone. Ukrasite koprom i prazilukom ili po želji.

Palačinke sa lososom.

Proizvodi:
Za palačinke.

- brašno 400 gr;
- jaja 2 kom.;
- mleko 1 litar;
– biljno ulje 2 supene kašike;
- prstohvat soli;
- vanilin.

Za punjenje.
- blago slani losos oko 100 gr.;
- tvrdi sir je takođe oko 100 gr.;
- kiseli krastavci 2 komada;
- majonez 2 kašike. kašike;
- mljeveni crni biber;
- perje zelenog luka.

kuhanje:
Ako znate kako se peku palačinke, možete ih napraviti po vlastitom receptu. A za ostalo ću nastaviti. Ako imate blender, sve sastojke stavite u zdjelu i dobro izmiješajte. Ako nije, upotrijebite viljušku ili pjenjač. Prvo izmiksajte jaja pa dodajte mlijeko i sve ostale proizvode osim brašna, dobro promiješajte. Zatim dodajte malo brašna, dobro miješajte tijesto da se ne stvore grudvice.

Obavezno dobro zagrijte tepsiju i premažite je uljem.

Mislim da je za praznik bolje ispeći složene palačinke u obliku pahuljica. Ovo se radi prilično jednostavno. Većinu palačinke sipajte u sredinu tepsije i lagano je okrećući pustite da se tijesto malo raširi.

Zatim u kašiku zagrabite malo tijesta i nacrtate šare okolo. Test možete skupiti u malu plastičnu bocu i izvući iz nje. Ovo je nešto zgodnije, ali se test troši više.

Kada su sve palačinke gotove, prekrijte ih tanjirom ili prozirnom folijom da budu mekše.

Za sada krenimo sa punjenjem. Losos narežite na male kvadrate. Sir narendajte na sitno rende. I kisele krastavce sitno nasjeckajte. Pobiberite, dodajte majonez i sve promiješajte.

Luk podijelite na perje i poparite kipućom vodom da bude elastičniji.

U sredinu svake palačinke stavite po kašiku fila, formirajte kesicu i pažljivo zavežite perjem od luka. Tokom ovog postupka bolje je uključiti djecu ili muža, neka i oni učestvuju u pripremama za praznik.

Ove vrećice se serviraju hladne za stol, ali ako ih pravite uoči praznika, bolje ih je zagrijati u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi kako palačinke ne bi bile oštre.

Mesne rolnice sa krastavcem i senfom.

Proizvodi:
- svinjsko meso 400 grama;
- kiseli krastavci 2 kom.;
- crveni luk 1 kom.;
- zrna senfa 2 kašike. kašike;
- sol biber;
- brašno za paniranje.

kuhanje:
Meso narežite na tanke ploče, pokrijte folijom i dobro umutite, posolite i pobiberite. Krastavci i crveni luk narezani na trakice. Na svaki komad mesa stavite senf u zrnu, komadiće krastavaca i crnog luka.

Umotajte u rolnice i učvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Lagano uvaljati u brašno. Stavite šavom prema dolje u dobro zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumeni.

Prepolovite rolnice pod uglom od 45 stepeni. Prelijte lijenim tartar sosom.

Sos “Lenji tartar”

Proizvodi:
- kiseli krastavci 2-3 komada;
- glavica crvenog luka;
- beli luk 2-3 čena;
- pola veze peršuna;
- sol biber;
- majonez 2 kašike;
- granulirani senf.

Ovaj umak se priprema vrlo jednostavno, i što je najvažnije, brzo, ali za to je potreban blender. Isecite sve sastojke, sve osim senfa stavite u blender i umutite dok homogena masa. Sada dodajte senf po ukusu i promešajte kašikom. Možete, naravno, sve sitno iseckati, ali za to će trebati vremena, a za vreme novogodišnjih muka to jednostavno nije dovoljno.

Haringa ispod bunde u roli

Proizvodi:

- haringa - 1 kom.;
- krompir - 4 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- cvekla - 1 kom.;
- majonez - 200 g;
- mašna - 1 kom.;
- sirće za kiseljenje luka.

kuhanje:
Luk proizvoljno narežite i marinirajte u sirćetu 2-3 sata. Ali možete staviti sirovo, prema vlastitom nahođenju.

Krompir, šargarepu i cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i izrendati na sitno rende ili iseći na sitne kockice.

Ogulite haringu, odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.

Ciklu je bolje procijediti kroz gazu kako bi se uklonila suvišna vlaga. Ako je i vaša šargarepa sočna, onda je bolje da je ocijedite.

Da napravite rolat, po stolu namažite prozirnu foliju, isecite plasticna kesa ili foliju, ko šta ima. Pomiješajte cveklu sa majonezom i ravnomjerno rasporedite po filmu. Ponovo prekrijte prozirnom folijom i dobro utisnite sloj. Uklonite ovaj gornji film. Cveklu možete malo posoliti. Pokušajte da svaki sljedeći sloj bude malo uži po širini od prethodnog. Isto radimo i sa šargarepom, samo što je sada namažemo na cveklu. Treći sloj - krompir sa majonezom, namaže se na šargarepu, respektivno. Ne zaboravite je posoliti. Zatim stavite luk, ako ste ga kiselili, onda ga treba ostaviti da se ocijedi da ne bude previše mokar. I posljednji sloj je haringa. Bolje ga je položiti ne preko cijele površine rolne, već s dugačkim trupcem u sredini. Sve slojeve nabijamo na isti način uz pomoć prozirne folije.

Lagano zarolajte rolnu oko trupca haringe. Rubove dobro nabijemo. Umotavamo u isti film. Užinu stavljamo u frižider, do dolaska gostiju. Prije serviranja skinite foliju i narežite na porcije.

užina "Calla"

Proizvodi:
- 100-200 gr. šunka ili bilo koja kuhana kobasica;
- 100 gr. bilo koji sir ili masni svježi sir, mora biti soljeno;
- 1 šargarepa;
- 2 čena belog luka;
-majonez.

kuhanje:
Sir i šargarepu narendajte na sitno rende. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sve izmešati i začiniti majonezom. Ako koristite svježi sir, tada će okus biti drugačiji. Ja obično pola pravim sa svježim sirom, pola sa sirom.
Kobasicu ili šunku narežite na tanke kriške. Uvaljati u lopticu i učvrstiti čačkalicama da se ne odmota. Napunite salatom. Ukrasite zelenilom, komadićima crvene paprika, masline ili samo kečap.

punjene breskve

Predjelo je zanimljivog ukusa zahvaljujući slatkim breskvama i slanom filu.
Proizvodi:
- mali, 200 grama, komad ćurećeg mesa;
- konzerva breskvi iz konzerve na pola;
- tegla konzervirani kukuruz;
- bilo koji ljuti sir, 200 grama;
- majonez ili sos vlastito kuhanje;
- so, biber po ukusu.

za sos:
- staklenka jogurta;
- limun;
- senf.

kuhanje:
Meso skuvajte u slanoj vodi, ohladite.

Dok pripremate sos. U jogurt dodajte kašičicu senfa, supenu kašiku sok od limuna i dodajte malo. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Izvadimo breskve iz tegle, položimo ih na peškir. Potrebno ih je dobro osušiti. Da biste to učinili, možete ih staviti naopako da ocijede višak soka, ili svaki komad pobrisati ubrusom.

Zatim se dna radi stabilnosti moraju odrezati, ali pazite da ne napravite rupu.

Sada narežemo ćuretinu na sitne komade, tri sira na krupno rende i dodamo 3-4 kašike kukuruza bez soka. Pažljivo stavite sos ili gotov majonez. Salata ne bi trebalo da bude mokra. Umak ili majonez se ovdje koristi jednostavno za vezivanje proizvoda. Posolite, pobiberite, po potrebi.
Polovine breskvi punimo i slažemo na ravnu posudu.

Pogledajte i drugi članak.

Salate i predjela sa jajima.

punjena štapići od rakova.

Odmah da vas upozorim, predjelo ima veliki uspeh, pa napravite još.
Proizvodi za 10 komada ohlađenih (ne uzimajte smrznutih) štapića od rakova:

Sir narendajte na sitno rende, trećinu ostavite za posipanje. Ostavite i žumanca jednog jajeta. Narendajte jaja ili izgnječite viljuškom. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sitno nasjeckajte zelje. Dodajte pavlaku i majonez. Sve pomiješajte. Ako volite biber, možete i dodati.

Lagano odvijte štapiće rakova i stavite fil na ivicu. Sada se štapići također moraju pažljivo umotati. Stavite 4 štapića na tanjir, 3 na vrh, zatim dva i stavite zadnji na sam vrh. Imamo nekakvu kolibu. Pospite ga "snijegom" - sirom i žumance ili proteina, kako god želite. Užina je spremna.

Cheese balls

Proizvodi:

• kuvani krompir 4 kom.;
• kuvana jaja 4 kom.;
• štapići od rakova 10 kom.;
• tvrdi sir 200 gr.;
• majoneza 2 kašike. kašike;
• biber.

kuhanje:
Sir narendajte na sitno rende i ostavite sa strane. Krompir, jaja, štapiće rakova narezati na što sitnije, začiniti majonezom i biberom. Sol, u principu, nije potrebna, ali ako zaista želite, možete. Sve dobro izmiješajte. Čistim rukama uvaljajte male loptice. kokošje jaje. Uvaljajte ih u sir. Ubacite ražnjiće ili čačkalice.

Metoda broj 2

Proizvodi:

• topljeni sir 2 kom.;
• tvrdi sir 100 gr.;
• hrpa kopra;
• 3 čena belog luka
• 2 kuvana jaja;
• paprika;
• majoneza.

kuhanje:
Operite kopar i dobro osušite.
Jaja i sir utrljamo na sitno rende, beli luk protisnemo kroz presu i dodamo malo majoneza da masa ne bude previše mokra. Sve dobro izmiksamo.
Suvi kopar sitno nasjeckajte. Ostavili smo po strani. Tri, takođe, na sitnom rendenom siru. I mi odlazimo. Sipajte papriku u činiju. Kao i u prethodnom receptu, formiramo kuglice i jednu po jednu uvaljamo u začine. Dobili smo smiješne šarene kuglice.

Metoda broj 3

Proizvodi:

• veliko pakovanje štapića od rakova;
• 150-200 grama sira;
• 5-6 čena belog luka;
• 4 kuvana jaja;
• 3 art. kašike majoneza.

kuhanje:
Štapiće rakova utrljamo na sitno rende i ostavimo na stranu - ovo je naš posip. Sir i jaja su takođe tri na sitno rende, beli luk se propasira kroz presu. Dodajte majonez, sve dobro promiješajte. Pravimo kuglice, kao u prethodnim receptima. Svaku lopticu uvaljajte u strugotine od rakova.

Kao ukras za sva tri načina kuhanja Rafaelok sira možete koristiti kisele šampinjone, zabodene ražnjićima ili čačkalicama.

Recepti za topla praznična jela

Svinjsko meso i krompir u rukavu.

Proizvodi:

• svinjsko meso, vrat bolji, 1 kg;
• suve šljive bez koštica 200 gr. Može se zamijeniti suvim kajsijama, trešnjama, bilo kojim bobičastim voćem ili gljivama.Za marinadu:
• perika i po kašičice:
• pasulj senfa 2 kašičice;
• obična senf jedna i pol kašičica;
• beli luk 3-5 čena;
• biljno ulje 4 kašike;
• med nije gorak 1 kašičica;
• sol 1 kašičica;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Za krompir.

• krompir srednje veličine 1 kg.;
• biljno ili maslinovo ulje 3-4 kašike;
• oko pola kašičice soli;
• bilo koje suvo po vašem ukusu pola kašičice.

kuhanje:

Suve šljive poparite kipućom vodom. Suha.

Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Napravite duboke rezove ne potpuno na udaljenosti od 1-1,5 cm.

Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte, češnjak protisnite kroz presu.

Meso je dobro premazati marinadom, ne zaboravljajući džepove.

Stavite sve suve šljive u svaki džep. Pažljivo prebacite meso u rukav za pečenje. Rukav bi trebao biti 2 puta duži od komada. Pričvrstite rukav sa obe strane i ostavite u frižideru jedan dan ili malo manje.

Kada treba da kuvate, uzmite krompir, odrežite dno sa jedne strane.

Ulje, sol i začine dobro izmiješajte i na vrh sipajte krompir, ne zaboravljajući da uđe u rupice. Sad gotov krompir zajedno sa formom stavljamo u rukav za pečenje i fiksiramo sa obe strane.

Izvadite rešetku iz rerne tako da bude hladna. Samu rernu zagrejte na 200 stepeni. Sada na rešetku stavite kalup sa krompirom i kalup sa mesom. Pecite sat vremena.

Kada su krompir i meso gotovi, kada se malo ohlade, stavite ih na tanjir, nakon što pokidate rukav i isečete meso na porcije.

Meso narežite na krupnije komade, posolite, pobiberite i pržite na zagrejanoj tavi sa obe strane dok ne porumeni. Stavite u šerpu.

Luk narežite na kolutove i pržite do zlatne boje na ulju koje ostane nakon prženja mesa. Prokuvani luk stavite u tepsiju na meso.

Dodajte vrelu vodu da malo ne prekrije meso. Krčkajte sat vremena na laganoj vatri.

Pržite orahe u tavi ili u rerni oko 3 minuta.

Dodati u gulaš paradajz pasta, razblaženo u čaši tople vode, začinjeno solju - kašika bez tobogana i šećerom - kašika sa toboganom, i biberom po ukusu. Stavljamo lavrushku, suhe šljive i orahe. Zatvorite poklopac i dovedite meso do spremnosti, to je oko pola sata. Ne zaboravite probati preljev kako biste na vrijeme ispravili ukus ako vam nešto ne odgovara. Poslužite uz bilo koji prilog.

Prijatno! Želim vam ugodan odmor!

Ah, naći ćeš 5 jednostavnih dijetalnih menija za svaki dan .

Reci VK

Uskoro vedri i veseli novogodišnji praznici. Iskusne domaćice počinju se pripremati za novogodišnju noć unaprijed - biraju recepte zanimljiva jela, mogućnosti postavljanja stola i uređenje doma. S približavanjem dočeka Nove godine, pitanja postaju posebno aktuelna - šta kuhati za Novu godinu, kako postaviti stol, koje proizvode koristiti u praznična jela ugoditi gostima i zaslužiti naklonost simbola naredne godine?

Prema istočnom kalendaru, 2017. će se održati u znaku Vatrenog pijetla. Predstojeća godina će biti uspješna za one koji se ne boje prepreka, donose promišljene odluke i idu pravo ka cilju.

Da biste umirili Crvenog pijetla, potrebno je da napravite novogodišnji jelovnik i postavite novogodišnji sto prema njegovim željama. Dakle, šta staviti na svečani sto da pijetao bude zadovoljan i da nam pruži blagostanje u narednoj godini?

Kako poslužiti novogodišnju trpezu 2017

Budući da će crveni vatreni pijetao biti vlasnik naredne godine, crvena boja mora biti prisutna u dekoru novogodišnje trpeze. Položite laneni ili pamučni crveni ili crveno-bijeli stolnjak na stol i uskladite salvete. Zaobljene svijeće crvenih i zlatnih nijansi savršeno će se uklopiti u dekor novogodišnjeg stola.

Stolice mogu biti lijepo uređene.

Simbol same Nove godine, pijetao, trebao bi biti prisutan na stolu - figurica ili ukras na salati.

Poput seoske ptice, pijetao će na stolu odobravati jela od prirodnih materijala - glinene lonce, drvene kašike, keramičke činije za salatu. Pronađite mjesto na stolu za zdjelu proklijalog ili običnog žitarica kako biste umirili simbol Nove godine. Ako imate bakreni samovar, stavite ga na sto kada dođe vrijeme za desert, dodajući gomilu bagela.

Pijetao voli sve svijetlo i šareno. Na svečanom stolu bit će prikladni razni narezi od mesa, povrća i voća, elegantno uređene salate, ukusno odabrani porcionirani zalogaji. Slobodno pokažite svoju maštu - ukrasite salatu u obliku atributa ovog praznika. Odlično rješenje za novogodišnji sto bit će tartleti od lisnatog, vafla ili prhko tijesto With razna punjenja, žele jela, snack barovi i mesne kiflice.

Prilikom sastavljanja jelovnika, treba imati na umu da pijetao nije ravnodušan prema proizvodima od žitarica. Može se koristiti kao ukras mrvljivi pirinač, heljda ili pšenična kaša. Također odlična opcija je kuhani ili pečeni krompir, ruže od krompira.

Stavite na sto ukusne komade povrća, male sendviče na ražnjiće sa šarenim sastojcima.

Još jedna karakteristika novogodišnjeg stola 2017 je da jela trebaju biti jednostavna i da možete bez napornih metoda kuhanja. Ne biste smjeli provesti cijelo predpraznično veče u gužvi za štednjakom - pripremite hladne zalogaje unaprijed, napravite više svijetlih i laganih zalogaja i salata. Kada planirate jelovnik za novogodišnju prazničnu trpezu, trebalo bi da izbegavate tradicionalna jela od cijelo pile ali piletina se može koristiti u salatama.

Deserti i slatka jela obavezni su atribut svečanog stola za Novu godinu. Da biste zadovoljili pijetla, stavite na sto raznobojne kriške voća, lagani žele od voća ili bobica, desert od suvih šljiva sa orasima sos od pavlake. Za proslavu Nove godine ispecite tortu sa laganom pavlakom ili kremom.

Od pića vrijedi dati prednost osvježavajućim voćnim pićima, voćni sokovi, kompot, lagana domaća likere ili tinkture.

Najbolji recepti za novogodišnja jela

Svako od nas raduje se novogodišnjoj noći, kada nam se ostvare sve najdraže želje. Osim Novogodišnji meni i dekoracije, treba obratiti pažnju na pripremu svečanog programa, gdje će biti mjesta za šale, pjesme, šaljive priče i novogodišnje nadmetanje. Naizmjeničnim okupljanjima za stolom, šetnjama i aktivnostima na otvorenom, možemo napraviti Novogodišnje veče najnezaboravniji i najneverovatniji praznik u godini.

Originalna - kuća pod snijegom svidjet će se i djeci i odraslima.

Ukusna lagana i zdrava pavlaka

Kao što sam već spomenuo u drugim člancima, Nova godina je najzabavniji, najvoljeniji od svih, naj, najprazničniji. Pa, za djecu je ovo vjerovatno jedino slavlje koje pamte iz djetinjstva. Za sve, i za odrasle i za djecu, važno je kakva će biti svečana trpeza. Svi čekaju nešto novo, veoma ukusno.

Za Novu godinu tegla crvenog kavijara, salata Olivier, haringa ispod bunde i, naravno, meso oduvijek su smatrani obaveznim jelom. Potrudili smo se da vam predstavimo jelovnik tako da možete izabrati ono što vam se sviđa. Ovo naravno nije sve. Bit će tu i novih jela, pića i drugih artikala. Pratite naše publikacije i sve ćete znati i moći.

Svečani meni za Novu godinu. Recepti, fotografije, napomene

Tako da smo se već pripremili za svečani sto. Obično se izlažu uz predjela, a da budem iskren, danas je teško razlikovati salatu od predjela. Općenito, ovo je sve - grickalice.
Pripremili smo i u kojima možete izabrati one koje vam se sviđaju i početi sa postavljanjem stola.

Hajde da dodamo još grickalica.

topla jela:

Na kraju ljeta, patlidžan je po mom mišljenju najčešća namirnica. Idu i kao glavno jelo, i kao prilog, i kao predjelo. I iako sami nisu ni riba ni meso, odlično idu uz ribu i meso. Posebno je dobar kavijar od patlidžana, koji ljudi obično spremaju za zimu. Ali jedemo ga odmah, pošto sada možete kupiti patlidžan u bilo koje doba godine, naravno da je skuplji i bolje bi ga sami pripremili za zimu, ali nemaju svi uslove za to.

1. Patlidžani brzo i ukusno u tiganju

Već smo pripremili nekoliko jela od patlidžana. Ovo su patlidžani pečeni u rerni, ovo je jelo od mesa musake i patlidžana, ovo su salate i predjela od patlidžana. Dakle, već znamo dosta o patlidžanima. Kakav nevjerovatan proizvod, bez obzira kako ga kuhate, bez obzira koji recept koristite, sve ispadne jednostavno i ukusno.

1. Pečeni patlidžan sa dagnjama u rolnama

Definitivno se mora probati. Ovo je tako ukusno! U početku ne možete ni da shvatite, dobro, kakvo je ovo jelo, kakav je ovo ukusan, od čega?

1. Patlidžan u crvenom sosu

Patlidžan je još jedno povrće. Istina, manje je svestran od tikvica, ali se može dodati i gotovo svakoj salati, a u mnogim salatama on sam je glavni lik. Taste prženi patlidžan podsjeća na okus gljiva, ponekad se čak možete i prevariti.

1. Patlidžan u belom sosu

Naravno, suvi patlidžan, bez sosa, možete jesti. Ali ipak je bolje ako postoji sos, a još bolje ih je skuhati u sosu.

1. Crvena riba marinirana

Ovo jelo se priprema na potpuno drugačiji način, o čemu sam pisao u prethodnom članku “Los od bundeve pod sos od pomorandže„da crvena riba može da se kuva različita jela, pržene, parene, soljene, marinirane itd. Ovaj recept za mariniranu ribu koristimo već dugi niz godina i čini mi se da svaki put riba postaje sve ukusnija i ukusnija.

1. Riba u tijestu

Svi vole ovu ribu. Brzo, ukusno, bar večera, bar užina. Svuda je dobra, ova crvena riba.

1. Mesna štruca sa zelenom paprikom i šargarepom u rerni

Meatloaf uvijek je ukras stola. Priprema se radnim danima i praznicima, servira se za doručak, večeru i ručak. Proces kuvanja je dosta dugotrajan, traje dosta vremena, pa se kiflice i dalje više peku praznicima i vikendom.

A sada za topla jela:

1. Meso na francuskom sa brokolijem u rerni

Pa, konačno smo stigli do mesa. Naravno, doček Nove godine je veoma važan, ali meso je meso. Uvek smo ga servirali kad sat otkuca 12, pijemo šampanjac, a onda je domaćica skočila i jadikovala: "oo meso-meso" i otrčala u kuhinju da izvadi meso iz rerne ili da ga skine sa šporeta .

1. Krompir sa pavlakom zapečen u rerni u aluminijumskoj foliji.

Krompir pečen u foliji - ne samo jako ukusan, već i zdravo jelo. Okus krompira pečenog u rerni ne razlikuje se mnogo od pečenog na drvenom uglju. Ovo jelo veoma vole domaćice u Americi zbog svog ukusa i lakoće pripreme. Jelo ispada sočno i nježno, a istovremeno zadržava sve korisne elemente u tragovima i vitamine.

1. Teleći antrekot sa bananama

Entrekot - bio je jedno od najpoznatijih restoranskih mesnih jela u našoj zemlji. Sjećam se 60-ih i 70-ih godina. u restoranima je bilo moguće naručiti biftek i antrekot od mesnih jela, kao glavni jela od mesa. Pa, istina je da je bilo i kijevskih kotleta, ali zvuk reči biftek, antrekot, takoreći, uveo nas je u atmosferu nečeg neobičnog, stranog.

1. Jagnjetina zapečena sa krompirom u rerni

Kao što sam napisala u drugim receptima, jagnjetina je moje omiljeno meso, i sa njim dobro pečeno dobar sos, garniranje, zasićeno mirisima svih sastojaka koje mu dodamo, ovo ne mogu opisati, mora se probati. Eto, danas ćemo kuhati jagnjetinu sa krompirom i pireom od ananasa, vidjela sam mnogo sličnih recepata i svaki ima nešto svoje.

1. Govedina sa šampinjonima i mladim krompirom sa fotografijom

Iz nekog razloga, kod nas je (u Rusiji) uobičajeno da služimo meso za svečanu gozbu ili u obliku sjeckanog kotleta ili kotleta, ili kuhano, ili stavljeno negdje, na primjer, u tijesto (knedle). Ali postoje hiljade recepata za kuvanje mesa, a svaki je na neki način originalan. Zato sam odlučila da vam dam recept za junetinu sa pečurkama. Najukusnije jelo.

1. Kako napraviti musaku

Musaka - ne zvuči kao naziv jela, već kao muzika, iako je samo tepsija, kao dobro poznate lazanje. Ali naravno da postoje razlike. Musaka je jelo poznato širom Mediterana, Grčke, Bugarske, Kipra, gde glavni proizvod potrošnje nije testo, već povrće. U ovom slučaju, patlidžan. Ovo je princip musake.

1. Recept za morske rezance sa fotografijom

Oni misle da je pasta, rezanci, skoro Nacionalno jelo Italija. (tamo to, inače, zovu pasta). Pa, možda, iako u Rusiji nije ništa manje nacionalno jelo, uz krompir. Naravno, Italijani pripremaju stotine jela od tjestenine, ali mi je iz nekog razloga uglavnom koristimo samo kao prilog.

1. Ružičasti losos sa sosom od narandže

1. Pekinški kupus dinstan sa pečurkama i pečen u rerni

Pekinški kupus je teško porediti sa bilo kojim drugim. Razlikuje se po tome što je sočan i hrskav u bilo koje doba godine. U kulinarstvu zauzima posebno mjesto i čak počinje istiskivati ​​naše uobičajeno bijeli kupus. Daje nježnost svakom jelu, bilo da je pečeno ili u salati.

1. Recept za paprike punjene mesom i pirinčem sa fotografijom

Razumijem da naravno svi znaju kako se pune paprike. Svako to radi na svoj način. Slučajno sam pokušao različite varijante kuvanje. Negdje je paprika češća punjene povrćem, negdje sa mesom, ima puno više opcija punjenja.