Come fare una torta di mele pigra. Torta di mele pigra e gustosa fantastica. Per fare una torta di mele pigra, abbiamo bisogno

scegliere la migliore ricetta torta di mele al forno nella nostra selezione - non solo con le mele. Con pere, prugne, rabarbaro, panna acida o kefir - non ci sono opzioni!

• farina di frumento - 450 g;
• uova di gallina grandi - 2 pezzi;
• margarina - 200 g;
• yogurt naturale - 0,5 cucchiai;
• zucchero - 300 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• mele - 2-3 pezzi;
• prugne - 200 g;
• noci (macinate) - 1 cucchiaio;
• zucchero vanigliato.

Togliere in anticipo la margarina dal frigorifero, perché l'impasto sia molto morbido. Setacciare la farina insieme al lievito, aggiungere 200 g di zucchero semolato e amalgamare il tutto con la margarina.

Aggiungere mezzo bicchiere yogurt naturale o panna acida a basso contenuto di grassi. Separare i tuorli dalle proteine ​​e mandarli in una ciotola di impasto, mettere le proteine ​​in frigorifero, ci serviranno più tardi Se avete uova grandi basteranno 2 pezzi, se piccole prendete 3 uova.

Impastare la pasta morbida. Se necessario, potete aggiungere un po' più di farina.

Foderate una teglia larga con carta da forno e ungetela leggermente. olio vegetale. Dividere l'impasto in due parti uguali. Stendete un pezzo e adagiatelo su una teglia. L'impasto non si stende bene con il mattarello, in quanto è molto tenero, è più facile stenderlo con le mani.

Sbucciare le mele e tagliarle a fette, distribuirle uniformemente sull'impasto.

Prugne secche tagliate a pezzetti e cospargetele sulle mele.

Stendete il restante pezzo di pasta e ricoprite con esso la frutta, schiacciate i bordi della torta con le dita. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionarvi il pezzo da lavorare. Tutte le irregolarità del tuo prodotto saranno nascoste quando trattamento termico. La torta lievita bene in forno e diventa porosa e ariosa.

Non appena mandi la torta al forno, assumi subito le proteine. Sbatterli con lo zucchero fino a quando risulteranno sodi. Prendiamo circa 100 g di zucchero, ma potete aggiungere dei dolci a vostro piacimento. Aggiungere anche un sacchetto di zucchero vanigliato agli albumi.

Nuclei Noci tritare in un frullatore e versare nelle proteine ​​​​montate.

Incorporate delicatamente le noci agli albumi. La massa dovrebbe essere omogenea e liscia.

Devi avere il tempo di fare tutto questo in 15-20 minuti, dopodiché devi rimuovere la torta dal forno e coprirla con una massa di noci proteiche. Rimandiamo la torta al forno e riduciamo il calore a 160 gradi. Cuocete per altri 20-30 minuti, a seconda del vostro forno.

Pronto profumato torta di mele secondo la nostra ricetta foto passo passo sfornate, fate raffreddare, poi preparate il tè e invitate la vostra famiglia a tavola per gustare insieme deliziose torte fatte in casa.

Buon appetito a tutti!

Ricetta 2: una semplice torta di mele al forno (passo dopo passo)

La dolcezza di un biscotto arioso, diluito con l'acidità delle mele: cosa potrebbe esserci di più gustoso. Pertanto, questa torta è un ospite frequente e gradito in ogni cucina. Il piatto è facile da preparare e i prodotti si trovano sicuramente in frigorifero.

• Farina: un bicchiere;
• Zucchero: un bicchiere;
• Tre uova;
• Due - tre mele;
• 1 cucchiaio burro o margarina;
• Vanillina, cannella - per un dilettante.

Puoi cuocere in silicone e forme staccabili, in una padella profonda.

La teglia va preparata come segue: ricoprite l'intera superficie con della pergamena, se non c'è la pergamena, poi ungete olio di semi di girasole e cospargere di farina.

La dimensione della padella per questa quantità di ingredienti non dovrebbe essere troppo grande. Un modulo staccabile può essere preparato in modo simile.

Non è necessario preparare lo stampo in silicone. Accendete subito il forno, fatelo scaldare, servono 180 gradi.

Se necessario, preparare un modulo, una padella.

In una ciotola adatta, sbattere le uova. Aggiungere lo zucchero e, se lo si desidera, la vaniglia.

Sbattere bene con un mixer (frullatore, unire). Aumentiamo la velocità al massimo gradualmente, durante i primi cinque minuti. Devi battere per dieci minuti, almeno o anche quindici. Durante questo periodo, lo zucchero si dissolverà completamente, la massa aumenterà di volume tre volte.

A poco a poco, mescolando delicatamente e continuamente con una spatola o una mano, mettiamo la farina nella massa di uova. I movimenti sono unilaterali e dall'alto verso il basso. L'impasto deve essere omogeneo, senza grumi di farina.

Mentre l'impasto riposa un po', prendiamoci cura delle mele. Eliminare la pelle, eliminare il torsolo, tagliare a fettine sottili. Mescolare, se lo si desidera, con la cannella.

Mettere le mele sul fondo dello stampo, cospargerle di pezzetti di burro o margarina.

Coprire con la pastella, distribuire uniformemente.

Cuocere per quarantacinque minuti. I tempi possono variare leggermente in quanto tutti i forni sono diversi. È molto importante (!) non aprire il forno per i primi venticinque minuti: la torta potrebbe depositarsi.

Il tempo passa velocemente e ora l'aroma si fa sentire. Puoi aprire il forno e vedere: la parte superiore dovrebbe essere dorata. Per essere sicuri, forare con uno stuzzicadenti, dovrebbe essere asciutto e pulito.

La Charlotte con le mele è cotta! Lussureggiante, con una crosta rubiconda - una specie di mozzafiato. Gli amanti del molto dolce, possono ancora cospargere zucchero a velo. Aiuta te stesso!

Ricetta 3: come fare una torta di mele soffice

• 2 mele
• 3 uova crude
• 1 un bicchiere di farina(6 cucchiai di farina con uno scivolo)
• ¾ p. zucchero (6 cucchiai di zucchero senza vetrino o 150 g)
• 0,5 cucchiaini bibita
• 0,5 cucchiai aceto
• Vaniglia
• Burro per ungere lo stampo (1-2 cucchiai)

Sbucciare le mele dal centro e tagliarle a fettine sottili.

INIZIARE A RISCALDARE IL FORNO ORA, dovrebbe essere ben riscaldato (riscaldarlo prima di infornare per 20-30 minuti a 180°C).

Separare gli albumi dai tuorli.

Unire i tuorli con lo zucchero. Aggiungi qui la vanillina (sulla punta di un coltello) o lo zucchero vanigliato (un sacchetto).

Strofinare con un cucchiaio o sbattere con una frusta fino a quando il composto non diventa bianco.

Montare a neve ferma gli albumi. Aggiungi qualche goccia di aceto alle proteine, poi battono meglio.

In una ciotola capiente unire gli albumi con i tuorli, continuare a sbattere con una frusta.

Aggiungere gradualmente la farina (uno o due cucchiai), continuando a sbattere l'impasto. Dovrebbe risultare fluido, osserva la consistenza: a causa delle differenze di farina, potrebbe essere necessario 1 cucchiaio in meno.

Spegniamo la soda. Per fare questo, versa 0,5 cucchiaini in un cucchiaio. soda e versare l'aceto (1 cucchiaio), il composto sfrigola e si rovescia. Versare il contenuto del cucchiaio nell'impasto.

Amalgamare il tutto delicatamente, facendo attenzione a non rompere troppo le bolle all'interno dell'impasto tenero.

Metti le mele su una forma unta.

IMPORTANTE: il modulo non deve essere grande, circa 22x22 cm. Una porzione di impasto non è sufficiente per coprire le mele in una forma grande e la torta non risulterà soffice a causa dello strato di pasta troppo sottile.

Versare l'impasto fettine di mela. Cuocete per 35 minuti in forno ben caldo, prima a 180°C, poi a 160-150°.
IMPORTANTE: IL FORNO DEVE ESSERE BEN CALDO (preriscaldarlo prima di infornare per 20-30 minuti a 180°C).

Durante la cottura, la torta aumenta della metà dell'altezza, che è di circa 1,5 volte, simile a un biscotto.

Togliete la torta dallo stampo quando si sarà raffreddata. La torta raffreddata può essere cosparsa di polvere. Buon appetito!

Ricetta 4, passo dopo passo: torta di mele con panna acida

Profumato, tenero, soffice e delizioso. Qualsiasi cuoco può farlo, provalo e non te ne pentirai.

• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Panna acida - 250 g
• Zucchero - 200 g
• Burro - 50 g
• Farina - 1,5 tazze
• Soda - 1 cucchiaino
• Zucchero vanigliato - 10 g
• Mela - 2 pezzi

Quindi, passiamo alla preparazione della torta di mele con panna acida. Metti la panna acida (15% di grassi) in una ciotola.

Aggiungiamo le uova. Se piccolo, hai bisogno di tre pezzi.

Quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio senza scivolo (l'aceto non si può spegnere) e il burro fuso.

Alla fine mettete la farina setacciata.

Mescoliamo tutti gli ingredienti. L'impasto è pronto per la torta.

Foderate la teglia con carta da forno. Butta via la maggior parte dell'impasto.

Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fette. Stendere sull'impasto.

Spalmate il resto della pastella sulle mele.

Cuociamo la torta in forno a una temperatura di 175 gradi per 40-45 minuti.

Togliete la torta dallo stampo e fatela raffreddare.

Ricetta 5: Torta di mele e prugne fatta in casa (con foto)

La torta con mele e prugne, preparata secondo questa ricetta, è perfetta per celebrare qualsiasi celebrazione, così come per incontri ordinari davanti a una tazza di tè. Un tale trattamento ti aiuterà a creare una sensazione di comfort e calore.

• uovo di gallina - 4 pezzi
• latte - 250 ml
• burro - 250 gr
• zucchero - 1 tazza
• farina di frumento - 2 tazze
• cannella - ½ cucchiaino
• prugna - 6 pezzi
• mela - 5 pezzi

Per prima cosa devi preparare la frutta. Scegli solo prugne mature e varietà dolci di mele. Se il frutto è acerbo, potrebbe alterare il gusto della torta.

Sciacquare bene la frutta in acqua fredda. Tagliare a metà le prugne, togliere il nocciolo e tagliare le mele a fettine di media grandezza.

Ora versate il latte in un pentolino e portate a bollore. Successivamente, versa lì un bicchiere di zucchero e mescola finché non si è completamente sciolto. Se non ti piacciono le torte troppo dolci, puoi aggiungere un po' meno zucchero.

Aggiungere le uova alla miscela risultante e continuare a sbattere in modo che tutti i prodotti si mescolino bene.

Alla fine aggiungete la farina, la cannella e il lievito. Mescolare di nuovo tutti gli ingredienti. Cerca di assicurarti che non siano rimasti grumi.

Di conseguenza, l'impasto dovrà risultare liscio e cremoso. Se risulta troppo liquido, puoi aggiungere un po' più di farina e sbattere di nuovo.

Ora preparate la teglia, ungetela Burro o foderare con carta pergamena. Quindi mettere l'impasto nello stampo.

Tagliata di frutta posta sopra in ordine casuale. Puoi stendere una figura o disporla in modo casuale sull'impasto: tutto dipende dalla tua immaginazione e dal tuo desiderio. Le mele e le prugne devono essere leggermente pressate in modo che vengano pressate nell'impasto.

Preriscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi, quindi inserire uno stampo con pasta e frutta. Il tempo di cottura in genere non supera i 45 minuti, ma questo dipende dalla consistenza dell'impasto e dalla potenza del vostro forno. Controlla la prontezza del piatto con uno stuzzicadenti o un fiammifero.

Quando la torta ha raggiunto le condizioni, sfornala, fai raffreddare leggermente e puoi tranquillamente servirla in tavola.

Ricetta 6: torta di mele con pasta sfoglia al forno

• mele 3 pz
• zucchero 100 g
• sfoglia dal negozio 1 pezzo

Nella prima fase, tagliamo le mele a fette, se prendi una varietà con acidità, tieni presente che avrai bisogno di più zucchero del solito.

Tagliate quindi le mele e zuccheratele.

Premiamo i bordi del rotolo, in modo che le fette di mela non cadano durante la cottura).

Io ho due strati di pasta, facciamo lo stesso con il secondo).

Adagiateli su una teglia, facendo attenzione a non rompere nulla. Al secondo rotolo premiamo anche i bordi.

Quindi ungere con l'uovo, il tuorlo d'uovo. Questo per dare una crosta con il colore. E mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.

E ora, in pochi minuti, la torta è pronta! È molto semplice e veloce! Può essere servito in tavola. Se un rotolo è diviso in due parti, risulta che abbiamo preparato quattro porzioni. Buon appetito!

Ricetta 7: torta di mele al forno

Ci sono molte ricette per la torta di mele, ma forse le più preferite sono quelle dolci. torte dolci dalla pasta lievitata.

• un bicchiere di latte
• 100 g di burro (ad alto contenuto di grassi)
• 2/3 tazza di zucchero
• 20 g lievito fresco(cubo, non secco)
• circa 0,5 kg di farina
• un pizzico di sale
• mele e un po' di zucchero (per il ripieno)

Sto preparando il vapore. Nel latte ci siamo riscaldati temperatura ambiente, mettere il lievito e 1 cucchiaio. l. Sahara. Mescolare finché il lievito non si scioglie. Aggiungere un pizzico di sale, aggiungere un bicchiere di farina. Mescolare latte e farina, aggiungere un altro mezzo bicchiere di farina.

L'impasto dovrebbe risultare senza grumi e avere una consistenza simile all'impasto per i pancake. Copriamo i piatti con l'impasto, lo mettiamo in un luogo caldo per almeno un'ora. Se il lievito è buono, dopo un'ora l'impasto aumenterà e aumenterà di 2-3 volte. Un segno della prontezza dell'impasto saranno le bolle grandi e piccole che appariranno sulla sua superficie.

Cottura della pasta. Versare l'impasto in una ciotola capiente in cui impasteremo l'impasto.

Aggiungere lo zucchero rimanente, il burro fuso e le uova. Mescolate, aggiungete tutta la farina e iniziate a impastare.

All'inizio risulterà appiccicoso, ma man mano che lo impastate diventerà morbido, plastico e piacevole al tatto. Trasferitelo in una casseruola e mettetelo a lievitare in un luogo caldo.

Trascorsa un'ora, quando l'impasto sarà ben amalgamato, schiacciatelo.

Dividere in 2 parti. Metti ciascuno in uno stampo, appiattisci il fondo e le pareti con i palmi delle mani. Non è necessario stendere l'impasto. Tagliare la pasta in eccesso: andrà a decorare la torta.

Preparazione del ripieno per la torta. Tagliamo le mele a cubetti. Cuocete in una padella con burro e zucchero. Può essere condito con cannella. Le mele devono diventare morbide, ma non molli.

Mettiamo il ripieno raffreddato sull'impasto. Dal resto dell'impasto prepariamo flagelli, spighette e decoriamo la torta. Mettiamo in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta per 30-40 minuti fino a doratura.

Estraiamo la torta dal forno, la togliamo dallo stampo. Ungete la superficie con l'olio, coprite la torta con un canovaccio e lasciate raffreddare leggermente. Quindi tagliare a pezzi e gustare deliziose torte fatte in casa.

Ricetta 8: deliziosa torta di rabarbaro e mele

• Acqua 30 ml
• Lievito secco 15 g
• Burro 3 cucchiai. l.
• Latte 90 ml
• Farina di frumento 3 cucchiai.
• Zucchero 2 cucchiai. l.
• Sale 1 pizzico
• Uova di gallina 1 pz.

• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Amido di mais 3 cucchiai. l.
• Rabarbaro 500 g
• Zucchero 1 cucchiaio.
• Mela 3 pz.

Versare in acqua tiepida e mescolare bene per sciogliere tutti i granuli di lievito.

Quindi vuoi coccolare la tua famiglia con deliziose prelibatezze. Tuttavia, a volte semplicemente non c'è abbastanza tempo per preparare delizie culinarie. Te ne offriamo 5 molto buone ricette torte pigre che non richiedono molto tempo per essere fatte!

Le hostess moderne non hanno costantemente tempo a sufficienza, soprattutto quando si tratta di preparare delizie culinarie. Ma cosa succede se la famiglia ama mangiare cibo delizioso?

- Ottima opzione perché è così facile da fare! La base per esso non deve essere stesa e puoi scegliere il ripieno a tuo piacimento! Torte con cavolo cappuccio, pesce, funghi, patate, mele e altri ingredienti possono soddisfare i gusti anche dei palati più esigenti. Inoltre, le torte pigre saranno in grado di salvare la giornata se improvvisamente apparissero ospiti. Anche le hostess che non sono brave in cucina sapranno sorprendere la propria famiglia con le nostre ricette. Quindi, iniziamo!

Torta di cavolo pigra veloce e deliziosa

Quasi tutti amano le torte di cavolo e quindi sono state inventate molte ricette. Le hostess cucinerebbero spesso una prelibatezza di cavolo, ma per cottura classica ci vuole un sacco di tempo. L'uscita è una ricetta "pigra" per la torta di cavoli, che non richiede molto tempo e fatica. Il suo straordinario aroma e gusto stupiranno tutti senza eccezioni. Poiché l'impasto richiederà un po' di farina, la torta sarà leggera e ipocalorica.

Ingredienti per una torta pigra:

• 0,5 kg di cavolo cappuccio,
• 3 uova,
• 5 cucchiai panna acida
• 3 cucchiai Maionese,
• 6 cucchiai Farina,
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiaino sale,
• Verdi a piacere.

cucinando

Il forno viene riscaldato a una temperatura di 200 gradi C. Nel frattempo, il cavolo cappuccio viene tritato finemente e schiacciato a mano per ammorbidirlo, quindi le verdure vengono aggiunte e mescolate. Il cavolo viene steso in uno stampo unto d'olio (il silicone viene semplicemente bagnato con acqua).

Successivamente, procediamo alla preparazione dell'impasto: vengono sbattuti uova, sale, panna acida, maionese, lievito. Alla fine, aggiungi la farina e versa il cavolo preparato con il composto finito. Per inzuppare meglio il cavolo cappuccio, potete mescolarlo un po' all'impasto. Il modulo viene inviato al forno per circa mezz'ora, fino a quando non si forma una crosta dorata.

Alcuni suggerimenti:

• il volume del cavolo cappuccio è determinato indipendentemente dal gusto;
• per cambiare il gusto, è possibile aggiungere nuovi ingredienti alla torta pigra: funghi, pesce in scatola, pancetta, formaggio. Questi ingredienti si sposano bene con il cavolo cappuccio;
• quando il cavolo cappuccio è già in forno e inizia a cuocere, lo si può versare con il burro fuso;
• parte Farina di frumentoè consentito passare a mais, grano saraceno e riso.

Ingredienti per una torta pigra:

• 5 mele di media grandezza
• 1 tazza di zucchero,
• 1 tazza di farina
• 1 bicchiere semolino,
• 1 limone
• ½ bustina di lievito in polvere
• 100 g di burro,
• cannella.

Una torta pigra preparata secondo questa ricetta può sorprendere anche gli chef esperti, perché si prepara facilmente e abbastanza velocemente.

Le mele vengono sbucciate e strofinate attraverso una grattugia grossa. Quindi vengono annaffiati succo di limone, aggiungete la cannella e la scorza di limone. La miscela viene accuratamente miscelata e divisa in due parti.

La farina viene mescolata con semola, zucchero e lievito. L'impasto è diviso in tre parti uguali. Una forma con i bordi alti è foderata con carta da forno, unta di burro, quindi cosparsa di farina. Successivamente, parte dell'impasto (impasto secco) viene versato su una teglia e adagiato sopra ripieno di mele. Quindi ripetere di nuovo gli strati. L'ultimo rappresenta pasta secca, su cui viene spalmato il burro tritato su tutta la forma.

Il forno viene riscaldato alla temperatura ottimale di 180 gradi C, quindi la torta pigra viene inviata lì per circa quaranta minuti.

Quando la torta è pronta, la torta viene sfornata e lasciata raffreddare. Quindi puoi tagliarlo in pezzi porzionati di qualsiasi forma conveniente. Non dovresti mangiare e tagliare pasticcini caldi, perché sembrerà che la torta sia cruda. Anche se qui, come si suol dire, un dilettante!

torta di pere pigra

Ingredienti torta pigra:

• 100 g di amido,
• 100 g di farina.
• 100 g di margarina,
• 1 tuorlo,
• 100 g di latte
• 1 cucchiaio Sahara,
• ¼ cucchiaino lievito in polvere.
• Un pizzico di sale.

• 800 g di pere,
• 200 g di zucchero.

cucinando

I frutti vengono tagliati a fettine sottili e mescolati con lo zucchero. I componenti vengono uniti in un impasto omogeneo. La forma viene imbrattata di olio, le pere vengono poste lì e versate con l'impasto pronto. La torta viene inviata in un forno riscaldato a 180 gradi C. Dopo che la torta è pronta, la forma viene capovolta, raffreddata e divisa in porzioni prima di servire.

Ingredienti per la torta pigra di patate:

• 280 g di farina;
• 2 pile kefir;
• 4 patate;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1,5 cucchiai di lievito in polvere;
• cipolle verdi, sale e pepe.

cucinando

Le piume di cipolla vengono tagliate e leggermente ammorbidite in una padella, fritte nell'olio. Patate bollite tagliato a barrette e mescolato con le cipolle. Il ripieno è pepato e salato.

La miscela di kefir e olio è preparata come segue: il burro viene sciolto, vi vengono versati zucchero, kefir e ½ cucchiaino di sale. Quindi vengono inviate le uova sbattute e la farina con il lievito.

La metà dell'impasto viene versata in una forma, unta con un po' d'olio, il ripieno di patate e cipolle viene posizionato sopra e il resto dell'impasto viene versato. La torta viene inviata al forno per 35 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Per il "bradipo" con pollo vi serviranno:

• 5-6 fogli di pita;
• 0,5 kg bolliti filetto di pollo;
• 100 g di panna;
• 4 lampadine.

Il ripieno è composto da:

• 5 uova;
• 600 g di panna a basso contenuto di grassi;
• pepe e sale.

cucinando

La carne e le cipolle vengono tritate finemente. La cipolla deve essere fritta fino a quando non si ammorbidisce, quindi aggiunta alla carne, unita a crema pesante e stagione. Amalgamare bene gli ingredienti.

Ogni foglio di lavash viene imbrattato con una miscela di carne e arrotolato in un tubo. Sono disposti su una teglia, unta con olio. Alla fine versate il ripieno preparato. La torta viene inviata al forno per 50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Sulla base delle ricette proposte, puoi facilmente inventare la tua! Buon appetito!

Torta pigra - idee fotografiche

La torta di mele è un classico dolce autunnale. Il suo ricetta perfetta Un must per ogni chef. I cuochi alle prime armi saranno particolarmente contenti di cucinare mele fresche preparato il più facilmente possibile.

La ricetta classica della torta in discussione prevede un minimo dei prodotti più convenienti. Oltre alla frutta (3-5 mele), devi prendere: 3 uova, 270 g ciascuna di zucchero e farina setacciata, un pizzico di bicarbonato (non serve spegnere).

1. Per cominciare, i frutti vengono accuratamente lavati, sbucciati, eliminati dal centro e tagliati a fettine. Le mele preparate sono disposte in una forma unta con qualsiasi olio. È meglio scegliere cremoso per questo scopo.
2. Le uova con un mixer vengono sbattute con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea.
3. Farina e soda vengono gradualmente aggiunti alla massa di uova dolci. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati.
4. L'impasto sarà denso, ma si sbriciolerà bene.
5. Le mele sono completamente ricoperte di massa dolce.
6. La torta viene cotta in forno ben caldo per 25 minuti.

I dolci pronti dovrebbero essere generosamente cosparsi di zucchero a velo.

Carlotta di mele

Charlotte dolce e delicata viene solitamente cotta su kefir. Per un tale trattamento, devi prendere 220 ml. Grasso latticini. E inoltre: 280 g di farina, 220 g di zucchero, 2 uova di gallina, 5 mele, 5 g di lievito per impasto, 160 g di burro.

1. Il burro viene ammorbidito nel microonde e mescolato con lo zucchero. Successivamente, le uova vengono spinte nella miscela e i componenti vengono accuratamente miscelati.
2. Il kefir caldo viene versato nella miscela, quindi viene versata la farina setacciata con il lievito. L'impasto finito dovrebbe risultare anche un po' più denso di quello che viene solitamente utilizzato per i pancake al kefir.
3. Le mele vengono sbucciate, lavate e disposte in uno stampo unto con olio.
4. L'impasto viene versato sulla frutta.
5. Il dessert viene cotto a 185 gradi fino a ottenere una deliziosa crosta.

Torta pronta guarnito con un composto di cannella e cacao.

Aprire la torta di mele

Sembra molto carino e appetitoso torte aperte con le mele. Un tale trattamento starà benissimo anche su tavola delle vacanze. Per prepararlo occorre utilizzare: 360 g di farina, una manciata di noci sbucciate, 3 uova, 170 g di burro ad alta percentuale di grassi, 7 g di lievito in polvere, 160 g di zucchero, 3 mele acide, un pizzico di vaniglia e un paio di cucchiaini di succo di limone.

1. Usando una frusta, il burro ammorbidito viene mescolato con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una massa bianca come la neve e omogenea.
2. Le uova vengono aggiunte alla miscela risultante 1 alla volta. Ognuno interferisce con l'impasto futuro in modo molto intenso per un paio di minuti. Di conseguenza, lo zucchero semolato si dissolverà completamente e la massa sarà più liquida.
3. Agli ingredienti precedentemente mescolati si aggiunge la farina setacciata con il lievito.
4. Infine, una mela, sbucciata e grattugiata su una grattugia grossa, viene inviata al resto dei componenti.
5. Se il frutto si è rivelato molto succoso, puoi aggiungere un po 'più di farina e mescolare di nuovo la massa. Puoi usare un robot da cucina per questo.
6. Con le mani bagnate, l'impasto viene distribuito su una forma unta. Sopra sono disposte grandi fette delle mele rimanenti.
7. Resta da cospargere la futura torta con zucchero, noci tritate e mandarla a cuocere per 45 minuti. in forno preriscaldato.

La delizia che ne risulta si sposa bene con un gelato cremoso.

ricetta bulgara

La caratteristica principale di tale cottura è che la farina in essa contenuta viene mescolata con la semola. Questo rende l'impasto più tenero e friabile. Non ha uova. Oltre a farina e semola (180 g l'una), è necessario utilizzare anche per la torta: 5 mele in agrodolce, 7 g di lievito in polvere, 220 ml. latte grasso, 1 limone, 180 g di zucchero, un pizzico di cannella in polvere.

1. La farina con il lievito viene setacciata in una ciotola e vengono aggiunti anche semola e zucchero.
2. Le mele vengono lavate, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Spruzzare subito la frutta con il succo di limone in modo che non si scurisca.
3. Sul fondo di una forma staccabile ricoperta di carta da forno, viene versata parte della miscela secca in modo da nascondere completamente il rivestimento. Ricoprite con uno strato di chips di mele. Gli strati vengono ripetuti più volte fino a quando gli ingredienti non si esauriscono.
4. Il latte viene portato a ebollizione e versato sulla torta futura. Deve essere distribuito uniformemente su tutta la massa.
5. Resta da cospargere la superficie con la cannella e fare qualche foratura con un coltello su tutta la torta.
6. Il trattamento andrà preparato per circa 55 minuti prima della comparsa di una crosta dorata.

La pasta risultante può essere servita con latte condensato.

Torta di mele Cvetaevskij

Si ritiene che fosse questa versione della torta di mele che le sorelle Cvetaeva trattavano i loro ospiti molti anni fa. Risulta anche aperto. Per un tale dessert avrai bisogno di: 280 g di farina, 1 uovo, 190 g di zucchero, 320 g di panna acida grassa, una confezione di burro, 5 g di lievito in polvere, 3 mele acide.

1. In un contenitore si uniscono la farina setacciata con il lievito (240 g) e il burro tagliato a pezzetti.
2. La massa viene macinata in briciole e la panna acida (120 g) viene immediatamente inviata ad essa.
3. Si impasta un impasto omogeneo, elastico e non appiccicoso. Durante la preparazione del ripieno, sarà in frigorifero.
4. I frutti vengono sbucciati, lavati e tagliati in plastica sottile.
5. L'uovo è unito allo zucchero, alla farina rimanente e alla panna acida. La massa deve essere omogenea.
6. Una teglia staccabile è unta con olio, l'impasto è disposto in modo tale da formare bordi alti.
7. Quindi le fette di mela vengono disposte in due strati.
8. Resta da riempire il ripieno con panna acida e massa di zucchero.
9. Il dolce viene cotto per circa 55 minuti.

Prima di affettare e servire, la torta di mele Tsvetaevsky è meglio conservarla in frigorifero per un paio d'ore.

Ricetta torta americana facile

In una vera torta americana, uno speciale pasta frolla e ripieno delicato caramellato.

Tuttavia, la sua ricetta è semplice, e pasticcini già pronti può essere conservato 4-5 giorni in frigorifero. Per preparare una torta del genere, devi prendere: 1,3 kg. mele acide, 380 g di farina, 240 g di zucchero, una confezione standard di burro, 1 tuorlo d'uovo, 120 ml. acqua ghiacciata, scorza di limone, un pizzico ciascuno Noce moscata e cannella in polvere.

1. La farina viene setacciata, mescolata con lo zucchero (40 g) e il burro freddo tritato finemente (3/4 della confezione). Gli ingredienti si sbriciolano velocemente. Questo può essere fatto solo con la punta delle dita.
2. La massa è disposta in una diapositiva e al centro viene praticata una piccola depressione. Il tuorlo d'uovo sbattuto con acqua ghiacciata viene versato al suo interno.
3. L'impasto non si può impastare, quindi è necessario mescolarlo delicatamente e formare una palla. Durante il processo potrebbe essere necessaria un po' più di acqua fredda.
4. L'impasto dovrebbe trascorrere in frigorifero (avvolto in un foglio) per almeno 1 ora.
5. Le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili.
6. Il burro e lo zucchero rimanenti sono disposti nella padella. Insieme si riscaldano, dopodiché le mele vengono aggiunte agli ingredienti.
7. La massa nella padella deve essere costantemente mescolata in modo che lo zucchero semolato non bruci e si scurisca.
8. Nella massa dolce, le mele si caramellano per circa 15 minuti. Di conseguenza, nei piatti dovrebbe rimanere solo una quantità minima di liquido.
9. Mentre il ripieno si raffredda, l'impasto viene tolto dal frigorifero e diviso in due parti disuguali.
10. Dalla metà più grande, la torta inferiore viene stesa sulla farina. Si mette in uno stampo oliato. È anche necessario formare i lati alti.
11. La massa di mele viene stesa e cosparsa di condimenti e scorza di limone fine.
12. La seconda torta viene arrotolata sopra e i bordi della cottura vengono pizzicati.
13. Nel bel mezzo delle prelibatezze future, viene praticato un buco per la fuoriuscita del vapore.
14. Il dolce è pronto in 25 minuti. Basta riscaldare il forno a 170 gradi.

È delizioso servire la torta di mele americana calda.

Torta di mele grattugiata

Una tale torta è indispensabile per gli ospiti che arrivano all'improvviso. Si prepara facilmente e con prodotti economici: 260 g di farina, 1 uovo, 170 g di zucchero semolato, 2-3 mele, 140 g di burro grasso, un sacchetto di cannella in polvere, 5 g di soda.

1. Il burro viene ammorbidito nel microonde oa bagnomaria, mescolato con zucchero semolato e un uovo di gallina.
2. La farina e la soda spente in qualsiasi modo conveniente vengono aggiunte all'impasto futuro.
3. Di conseguenza, la padrona di casa dovrebbe avere un impasto morbido e forte che non si attacca alle mani. È diviso in due parti disuguali e quella più piccola viene inviata al congelatore per 35 minuti.
4. La maggior parte è disposta nel modulo. Le mele sbucciate vengono strofinate sopra su una grattugia grossa. Il ripieno è cosparso di cannella e poco zucchero.
5. Resta da coprire la frutta con l'impasto rimanente, strofinandolo su una grattugia.
6. Una delizia viene cotta per 35 minuti in un forno ben riscaldato.

La torta va servita fredda.

Tatin - Ricetta francese passo dopo passo

Questa è l'opzione di cottura più difficile. Ma sarà del tutto possibile ripeterlo a tutte le hostess, se segui le istruzioni pubblicate di seguito. Per tale cottura, dovrai prendere: 220 g di farina extra e la stessa quantità di burro, 3-4 mele, 120 g di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone appena spremuto, un pizzico di cannella, 50 ml. acqua.

1. Il burro (100 g) con la farina e metà dello zucchero viene macinato in briciole. L'acqua viene inviata alla massa e viene impastato un impasto di pasta frolla standard. Se non è morbido e flessibile, ma troppo ripido, puoi aumentare la quantità di liquido utilizzato. L'impasto nel film viene rimosso nel congelatore per un'ora.
2. L'olio rimanente con 50 g di zucchero e cannella viene fatto sobbollire per 5-7 minuti.
3. Le mele vengono lavate, sbucciate e inviate alla massa calda. Allo stesso tempo, è necessario cospargerli con lo zucchero rimanente.
4. Dopo 15 minuti, i frutti caramellati vengono tolti dal fuoco e raffreddati.
5. Il ripieno di mele è disposto in una forma unta e sopra è ricoperto da uno strato di pasta leggermente scongelata e stesa.
6. Diverse forature vengono fatte sulla superficie della futura torta con una forchetta.
7. Ad una temperatura di 190 gradi, il dolce sarà completamente pronto in 35 minuti.

Dopo che la cottura si è raffreddata, viene rovesciata su un piatto grande con il ripieno e tagliata in porzioni.

Torta di mele sfusa

Esattamente torta sfusa con le mele fresche possono essere chiamati pasticcini veloci.

Piacerà particolarmente a quelle casalinghe a cui non piace pasticciare con l'impasto. Per una tale torta, devi prendere: 320 g ciascuno di zucchero, farina e semola, 5 mele acide, una confezione di burro, 2 cucchiaini ciascuna. zucchero vanigliato e lievito in polvere.

1. Qualunque cosa prodotti sfusi unito e mescolato fino a che liscio.
2. Le mele vengono lavate, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa.
3. Frutta e "pasta" sono divisi in tre parti.
4. Successivamente, si forma una torta: prodotti sfusi - mele - burro congelato grattugiato su una grattugia grossa. Gli strati vengono ripetuti altre 2 volte. Alla fine, devono essere cambiati in modo che l'olio sia sopra.
5. La torta viene cotta per 35 minuti.

Il trattamento finale è umido, tenero e molto morbido.

torta in gelatina

Questa opzione viene solitamente preparata su kefir (230 ml.). Oltre a questo, devi prendere: 3 mele, 0,5 cucchiaini ciascuna. cannella e soda, 140 g di zucchero, 2 uova, 230 g di farina, 70 g di burro.

1. La farina viene setacciata con la soda.
2. Il kefir viene mescolato con zucchero, uova e burro ammorbidito.
3. Gli ingredienti liquidi vengono mescolati con gli ingredienti secchi in modo tale che la massa sia densa e omogenea.
4. L'impasto viene steso in una forma unta e sopra di esso vengono distribuite mele sbucciate e tagliate a pezzetti.
5. Il dolce viene cotto per circa 40 minuti fino a quando uno stuzzicadenti asciutto.

La cannella viene aggiunta ai prodotti da forno a piacere. Le mele sono cosparse su di lei.

Torta di mele capovolta

La torta "changeling" è preparata con caramello. Per lui hai bisogno i seguenti ingredienti: 240 g ciascuno di farina, burro e zucchero, 4 uova e mele, 2 cucchiaini ciascuno. lievito e cannella, un pizzico di vanillina.

1. Per preparare il caramello si mescolano 90 g di burro, 120 g di zucchero e un pizzico di cannella. Gli ingredienti sono cotti a fuoco medio fino a che liscio.
2. Le mele, direttamente con la buccia, vengono tagliate a fettine e disposte in una forma unta. I frutti sono ricoperti di caramello.
3. Sbattere le uova, lo zucchero rimanente e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso. Successivamente, viene inviato loro il resto dell'olio e della farina, setacciati con il lievito.
4. Viene impastato un impasto ripido, che viene steso sulle mele.
5. La torta viene cotta a 160 gradi per circa 35 minuti.

Dopo il raffreddamento, la pasta viene capovolta su un piatto.

Cucinare in multicucina

La torta di mele in una pentola a cottura lenta è la più facile da cuocere. Per fare questo, devi prendere: 180 g ciascuno di zucchero e farina, 3 uova, 2 mele acide, un pizzico di sale, burro.

1. Le uova con sale e zucchero semolato vengono sbattute con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice.
2. La farina viene aggiunta alla massa di uova dolci e gli ingredienti sono ben miscelati.
3. Metà dell'impasto viene steso in una ciotola multicucina unta d'olio, poi le fette di mele sbucciate e di nuovo l'impasto.
4. Nella modalità "Cottura", il dessert viene cotto per 55 minuti.

Durante la cottura, il coperchio del dispositivo deve essere chiuso.

La torta di mele è un dolce popolare. Ma non tutti hanno il tempo e la voglia di armeggiare a lungo con l'impasto per cuocere torte fatte in casa. Facile e semplice fare una torta di mele pigra. Questo piatto viene preparato il più rapidamente possibile e non richiede particolari abilità culinarie. Pertanto, questa è un'ottima opzione per i cuochi principianti.

Per fare una torta di mele, puoi andare in due modi: acquista impasto pronto entrambi usano ricetta veloce cucinando. Ora puoi acquistare una varietà di opzioni di impasto: sfoglia, lievito, burro. Sarà solo necessario scongelare il semilavorato, stenderlo, mettere il ripieno e formare una torta.

Ma se non ami prodotti finiti dal negozio, puoi cuocere alcuni tipi di impasto in soli 15 minuti. Può essere un impasto per biscotti e frollini, una torta con la ricotta o un impasto di kefir. Per facilitare il tuo lavoro, dovresti usare un mixer per impastare.

A proposito, una torta di mele pigra può essere non solo un dessert, ma anche uno spuntino. Ecco alcune opzioni per cuocere con le mele.

Torta di mele pigra

Questa è una versione molto semplice della torta, se la casa ha un mixer, non ci vorranno più di 10 minuti per preparare l'impasto. Trascorrerai altri 5 minuti sul ripieno. E poi dovrai solo aspettare che la torta finisca di cuocere in forno e potrai goderti un dessert profumato.

Abbiamo solo bisogno di quattro ingredienti:

• mele - 2-3 battute;
• 3 uova grandi (se ce ne sono solo di piccole, meglio prenderne 4);
• un bicchiere di zucchero semolato e farina.

Iniziamo la cottura accendendo il forno, impostando il termostato a 170 gradi. La forma in cui cuoceremo è unta e cosparsa di semola. È ancora meglio ritagliare un cerchio di carta da forno in base al diametro della pirofila, e adagiarlo sul fondo, spennellandolo di olio.

Sbucciare le mele, tagliarle a fette e metterle a strati in una forma. Ora puoi iniziare a preparare il biscotto. Per fare questo, guidiamo le uova in una ciotola, senza dividerle in proteine ​​e tuorli (abbiamo opzione pigra torta, in modo che tutto sia il più semplice possibile), aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer per 5 minuti fino a formare una massa leggera e leggera.

Quindi setacciare la farina direttamente sulla crema di uova e zucchero e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Versare la massa preparata sulle mele e mettere lo stampo in forno preriscaldato. Inforniamo per circa 40 minuti. La parte superiore dovrebbe essere dorata e la prontezza all'interno può essere controllata con uno stuzzicadenti. Se fori la torta e rimuovi lo stuzzicadenti, non dovrebbero esserci tracce di pasta cruda sulla sua superficie.

Fate raffreddare il dolce e sformatelo su un piatto. Si può spolverare con zucchero a velo.

Se lo desideri, puoi rendere più ricco il gusto di questa cottura. Per fare questo, usa le spezie: cannella, vaniglia, scorza di agrumi. Gli additivi aromatici vengono aggiunti all'impasto insieme alla farina o cosparsi sulle mele.

Leggi anche: torta veloce con le mele - 13 ricette veloci

Torta al kefir semplice

Una torta con impasto di kefir viene preparata in modo rapido e semplice.

Per cuocerlo abbiamo bisogno di:

• 250gr. Farina;
• 2 uova;
• 1 bicchiere di kefir;
• 0,5 cucchiaini di soda;
• 50 gr. burro, sono adatti sia la verdura che il burro, ma il burro deve prima essere sciolto;
• 200 gr. Sahara;
• 4 mele;
• se lo si desidera, si può aggiungere l'uvetta;
• mezzo limone.

Accendete il forno regolando il termostato del forno a 180 gradi. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti, irrorarle con un po' di succo di limone e mescolare. Se hai intenzione di usare l'uvetta, versaci sopra dell'acqua bollente, lascia riposare per 10 minuti, quindi scola l'acqua e metti l'uvetta su un tovagliolo di carta per drenare l'acqua. Mescolare mele e uvetta. Il ripieno è pronto.

Ora prepariamo l'impasto. Versare il kefir in una ciotola, metterci dentro la soda, mescolare. Partiamo per 5 minuti. Quindi rompiamo l'uovo nel kefir, aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo. Aggiungere l'olio, mescolare. Setacciare la farina in una ciotola, impastare un impasto semiliquido.

Versare metà dell'impasto preparato in una forma unta, spalmare sopra le mele con l'uvetta. Quindi "copriamo" il ripieno con l'impasto rimanente. Inforniamo per circa 50 minuti.

Consigli! Questa torta può essere cotta non solo con kefir, ma anche con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Puoi prendere yogurt, latte cotto fermentato, yogurt.

Torta di mele di pasta frolla

La classica pasta frolla non è facile da preparare, ma noi ne prepareremo una versione “leggera”. Pigro torta di sabbia risulta molto soffice e morbido. È meglio tagliarlo in porzioni direttamente nella forma, poiché quando si rimuove l'intera torta, può rompersi.

Avremo bisogno:

• 200 gr. margarina di alta qualità per cottura al forno o burro;
• 1,5 tazze di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• 5-6 mele.

Il burro (margarina) deve essere messo in congelatore in anticipo. Grattugiare il prodotto surgelato.

Consigli! Per facilitare la grattugiatura del burro, spolverate periodicamente la superficie della grattugia con della farina.

Setacciare la farina in una ciotola con l'olio, strofinarla velocemente con le mani in briciole. Aggiungere lo zucchero e mescolare. L'”impasto” è pronto, va messo al freddo in modo che il burro non si sciolga mentre si prepara il ripieno.

Sbucciare e tritare le mele con una grattugia. Aggiungi lo zucchero a piacere, puoi usare la cannella o la scorza.

Scaldiamo il forno a 160 gradi. In una teglia unta, versare uno strato di briciole di sabbia alto non più di 1 cm, mettere lo stampo in forno per 7-8 minuti. Questa tecnica fornirà un fondo friabile. Se non "cuoci" lo strato inferiore, l'intera torta risulterà troppo bagnata.

Dopo aver estratto il modulo, distribuiamo parte del ripieno sulla torta. Poi di nuovo versiamo briciole alte 1 cm Il numero di strati dipende dalle dimensioni del modulo, ma ci deve essere una briciola sopra. Alzate la temperatura del forno a 180° e continuate la cottura per circa 40 minuti. Si consiglia di servire questa torta con panna montata o gelato.

Tenerezza della cagliata

Gli amanti della cagliata possono usare questo prodotto per fare una torta di mele pigra.

Per cuocere un dolce con la ricotta, abbiamo bisogno di:

• 5 mele;
• 0,5 kg di ricotta, è meglio usare un prodotto grasso, ma se stai guardando il tuo peso, scegli la ricotta con un contenuto di grassi dello 0,6%;
• 200 gr. oli;
• 1 tazza di zucchero;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• circa 2 tazze di farina.

Leggi anche: Torta di mele americana - 5 ricette

Mele sbucciate tagliate a fette. Sciogliere il burro nel microonde o a fuoco basso, aggiungere la ricotta, il lievito e lo zucchero. Amalgamare bene e aggiungere le fettine di mela. Mescolate ancora e iniziate ad aggiungere la farina.

La farina dovrebbe essere introdotta gradualmente, poiché la sua quantità dipende dal contenuto di umidità della cagliata. L'impasto deve essere sottile, ma non troppo liquido, come una panna acida densa.

Disporre l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Infornate per 40 minuti a 180 gradi. La torta calda pronta può essere cosparsa di cioccolato grattugiato. È necessario tagliare il dolce in porzioni direttamente nello stampo dopo che si è completamente raffreddato.

Smetannik

Pigro torta di panna acida con le mele è un vero toccasana se hai bisogno di preparare velocemente qualcosa per il tè.

Avrebbe bisogno:

• 200 gr. panna acida con un contenuto di grassi del 20%;
• 1 uovo;
• 150 gr. zucchero granulare;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 bicchiere di farina;
• un pizzico di vanillina;
• 2-3 mele.

Accendete il forno per farlo scaldare, impostando la temperatura a 180 gradi. Lubrificare i piatti per la cottura (una padella senza parti in plastica o uno stampo), cospargere di semola.

Sbucciare le mele, tagliarle a fette, stenderle sul fondo dello stampo. Prepariamo l'impasto sulla panna acida: sbattiamo la panna acida, l'uovo, la vanillina e lo zucchero con un mixer. Aggiungere la farina con il lievito, mescolare. Versare la massa preparata sulle mele, livellare. Il tempo di cottura stimato è di 40 minuti.

Torta di mele a strati con panna acida

Questo dolce può essere preparato pasta acquistata, ma creeremo noi stessi la base. L'uso sarà una ricetta veloce per fare la pasta sfoglia. Si differenzia dal classico, ma non richiede grandi spese di manodopera e tempo.

Avremo bisogno:

• 400 grammi di margarina fredda o burro (mettere in frigorifero in anticipo);



Sbattere un uovo con sale e aceto in una ciotola, versare l'acqua fredda. Metti questa miscela in frigorifero.

Strofinare il burro congelato su una grattugia, mescolare con la farina fino a ottenere delle briciole. Raccogliete le briciole in uno scivolo, fate un incavo e versatevi il composto preparato di uova, acqua e aceto.

Impastare l'impasto, dovrebbe risultare elastico ed elastico. Avvolgere l'impasto in una busta e mettere in freezer per mezz'ora. Questo impasto può essere preparato in anticipo e si conserva bene in congelatore per diverse settimane.

Stendere l'impasto finito, stenderlo in uno stampo, formando i bordi alti. Tagliare le mele a fette, metterle in una "tazza" di pasta. Versare sopra il ripieno, che prepareremo in 2 minuti dalla panna acida, montata con zucchero, uovo e amido.

Cuocere una torta di sfoglia con ripieno a 190 gradi per circa 40 minuti.

Torta di mele in una pentola a cottura lenta

È facile cucinare le torte di mele in una pentola a cottura lenta. Utilizzo di questo "gadget" da cucina, con i pasticcini dolce semplice anche uno scolaro può gestirlo. Ecco uno di ricette semplici cottura al forno.

Contenuto:

Una torta di mele proprio come la fa la nonna: cosa c'è di più gustoso! Inoltre, anche una hostess alle prime armi e non abbastanza esperta può facilmente preparare una tale prelibatezza. Le ricette per una torta di mele pigra sono piuttosto diverse, tra queste ci sono la famosa Charlotte, la torta di mele al kefir e molte altre meravigliose ricette.

Charlotte pigra con le mele

Avrai bisogno:

• 4 mele (di media grandezza)
• 4 uova,
• 250 g di zucchero (1 tazza)
• 150 g di farina (poco più di mezzo bicchiere).

Cucinare una torta secondo questa ricetta non richiederà molto tempo. Questo dolce tornerà utile più che mai se hai bisogno di cucinare qualcosa di più gustoso e veloce. Per prima cosa devi preparare le mele, è meglio usare varietà agrodolci. L'impasto stesso è piuttosto dolce, quindi un po' di acidità darà alla torta in più qualità gustative. Lavate le mele, asciugatele con un canovaccio, sbucciatele. Tagliare a fette in modo da non catturare il torsolo. Per evitare che le mele cambino colore, si consiglia di irrorarle con il succo di limone.

Quindi, seguendo la ricetta, prendi le uova, separa accuratamente le proteine ​​​​e il tuorlo. Metti le proteine ​​nel congelatore per un minuto, in modo che ottengano la temperatura ideale per la montatura. Aggiungi un po' di sale (questo è un altro segreto per montare velocemente).

Per prima cosa montano solo gli albumi e, dopo che si è formata la schiuma, iniziano ad aggiungere lo zucchero (un cucchiaio).

In questo modo, anche con una frusta, si ottengono proteine ​​perfettamente montate in un tempo minimo. Quando la massa proteica si trasforma in una densa schiuma stagnante, iniziano ad aggiungere i tuorli a turno (senza smettere di sbattere). Quindi con cura, in parti, mettere la farina. L'impasto è pronto, dovrebbe risultare simile per consistenza a una crema densa.

Esistono due modi per preparare Charlotte: pigro, in cui le mele vengono poste direttamente nell'impasto, e ordinario: il fondo dello stampo è rivestito di mele, quindi l'impasto viene versato. Devo dire che entrambi i metodi sono abbastanza buoni, Charlotte risulta bene. È meglio cuocere una torta del genere in uno stampo per dolci, deve essere unta con un pezzo di burro (burro) e cosparsa di farina. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi, la charlotte viene cotta per circa 30-40 minuti.

Determinare se una torta è pronta o meno è abbastanza semplice. In primo luogo, può essere fatto dal sapore impasto pronto, che non può essere confuso con nulla. E, naturalmente, devi perforare il centro di Charlotte con uno stuzzicadenti: la punta dovrebbe risultare asciutta. Sfornare la torta solo dopo che si sarà completamente raffreddata. A piacere potete spolverizzare con cannella mescolata a zucchero a velo. È questa spezia che si sposa bene con le mele.

Torta di mele pigra

Avrai bisogno:

• 4-5 mele (di media grandezza)
• 250 g di zucchero (1 tazza)
• 250 g di farina (1 tazza)
• 3 uova,
• 2-3 cucchiai di panna acida (panna),
• bibita,
• cannella.

Lavare, asciugare, sbucciare le mele, tagliarle a fettine, irrorarle con il succo di limone (in modo che non si scuriscano). Ora devi preparare l'impasto, è meglio farlo in una ciotola di vetro o smaltata. Per prima cosa vengono deposte le uova, vengono aggiunti zucchero e un pizzico di soda, tutto viene sbattuto con un mixer o una frusta. Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Quindi, secondo la ricetta, mettere la panna acida, aggiungere la farina (setacciata con un colino fine) e sbattere di nuovo tutto. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare a una crema acida densa.

Ungere una teglia con burro (burro), cospargere di semola o briciole di pane. Mettere in cerchio il fondo dello stampo con le mele, partendo dal centro e raggiungendo gradualmente i bordi, cospargerle di cannella, versare l'impasto. Accendete il forno, scaldate fino a 180 gradi. Una torta di mele pigra viene cotta per circa mezz'ora. La prontezza è determinata nello stesso modo descritto sopra.

Dopo che la torta di mele è cotta, viene tolta dal forno e lasciata raffreddare completamente. Quindi coprire la forma sopra con un piatto grande o piatto e capovolgere, cospargere di zucchero a velo. Una torta di mele pigra preparata secondo questa ricetta può persino decorare una tavola festiva.

Tortino veloce con semola e mele

Avrai bisogno:

• 5-6 mele (di media grandezza)
• 250 g di farina (1 tazza)
• 250 g di zucchero (1 tazza)
• 250 g di semola (1 tazza),
• mezza busta di lievito per impasto,
• cannella,
• 1 limone
• 100 g di burro (burro).

La ricetta di questa torta può sorprendere anche gli chef esperti. È preparato in modo molto interessante e veloce. Per prima cosa devi lavare le mele, sbucciarle, quindi grattugiarle con una grattugia grossa. Irrorate le chips di mela con il succo di limone, aggiungete la cannella e scorza di limone, mescolare bene, dividere il ripieno in due parti.

Quindi, seguendo la ricetta, setacciare la farina, mescolarla con la semola, il lievito per impasto e lo zucchero, amalgamare bene il tutto. L'impasto deve essere diviso in tre parti. Prendete una teglia dai bordi alti, foderatela con carta da forno o ungetela con un pezzo di burro e spolverizzatela di farina. Ora inizia il divertimento: una parte dell'impasto (impasto secco) viene versato su una teglia, quindi viene posizionato uno strato di ripieno di mele. Quindi mescolare di nuovo a secco (seconda parte) e di nuovo le mele. Strato superioreè costituito da un impasto secco, su cui vengono posti piccoli pezzi di burro (burro), dovrebbe essere distribuito uniformemente su tutta la teglia.

Il forno deve essere riscaldato a una temperatura di 180 gradi, mettere una torta di mele pigra a cuocere per circa 40-50 minuti. Quando la torta è cotta, sfornare, fare in modo che si raffreddi, quindi tagliare la torta in pezzi quadrati o rettangolari. Se inizi a tagliare la torta calda, può sembrare che sia cruda e non cotta, devi dargli il tempo di "tornare in sé".

Pasta sfoglia pigra e torta di mele

Avrai bisogno:

• 4-5 mele
• 200 g (1 confezione) di burro,
• 2 tazze di farina,
• 1 uovo
• 1 cucchiaio (cucchiaio) di aceto
• l'acqua è fredda).

Da riempire:

• 200 g di panna acida
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di amido (cucchiai),
• 3 uova,
• 1 bustina di zucchero vanigliato.

Una torta secondo questa ricetta può essere cotta con pasta sfoglia già pronta, ma è molto più gustosa e interessante cucinarla da soli. Inoltre, non è affatto difficile, a meno che, ovviamente, tu non conosca alcune sfumature. Il burro deve prima essere messo in congelatore e, quando si è indurito abbastanza, grattugiarlo su una grattugia grossa. Setacciare lì la farina, macinare tutto in briciole, quindi mettere un uovo, versare un po' d'acqua (necessariamente fredda), aggiungere l'aceto (darà elasticità all'impasto).

Impastare bene l'impasto, deve risultare abbastanza elastico e allo stesso tempo elastico. Avvolgere la pasta sfoglia in un foglio o pellicola trasparente, mettere in congelatore per mezz'ora. Quindi estrarre l'impasto, stenderlo, piegarlo in una busta, stenderlo nuovamente. Questa procedura dovrebbe essere eseguita più volte. Quindi tagliare la pasta stesa sottilmente a strisce larghe circa 5-7 cm e della lunghezza dell'intera larghezza della forma (meglio prenderne una rettangolare con i lati alti).

Lavate le mele, asciugatele con un canovaccio, privatele del torsolo, tagliatele a fette. Per questa ricetta non è necessario il peeling. La farcitura di questa torta è di grande importanza. Per prepararlo, rompete le uova in una ciotola di vetro, sbattetele con lo zucchero, aggiungete la panna acida, l'amido e la vanillina. Prendere una forma rettangolare, ungerla con il burro, spolverizzare con la farina. Stendere il fondo dello stampo con strisce di pasta sfoglia, quindi stendere uno strato di mele a file, cospargerle di zucchero, coprire con strisce di pasta. Ancora strato di mele, e così via fino alla fine. Lo strato superiore dovrebbe provenire dall'impasto. Versare il ripieno sulla torta, dovrebbe occupare gran parte dello stampo (quasi fino all'orlo).

Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi, mettere a cuocere la torta di mele. Quando l'impasto sarà sufficientemente dorato, togliete dal forno e lasciate raffreddare. Trasferire la torta in un piatto, tagliarla a pezzi, servire in tavola, spolverizzata con zucchero a velo sopra. V pasticcini, di regola, c'è poco zucchero, quindi per gli amanti dei dolci, puoi aumentarne la quantità nel ripieno.

Torta di ricotta pigra con mele

Avrai bisogno:

• 4-5 mele (di media grandezza),
• Uvetta,
• 500 g di ricotta,
• 200 g di burro (burro),
• 200 g di zucchero
• farina (quanto impasto “prenderà”, circa 2 tazze),
• bibita.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine, irrorarle con il succo di limone. Lavate l'uvetta, versatela in acqua bollente per 10-15 minuti, poi mettetela su un colino e asciugatela su carta assorbente. Aggiungere un cucchiaio di farina all'uvetta, questo è necessario per una migliore adesione all'impasto. La ricotta per questa ricetta è meglio prenderla a casa, ma se non è così, puoi farlo completamente con il negozio. Sciogliere il burro sul fuoco, aggiungere lo zucchero, poi la ricotta e la soda, mescolare tutto bene. Aggiungere le mele e l'uvetta. Aggiungi gradualmente la farina, poiché può essere con diversi tipi di glutine, quindi devi guardare quanto "prenderà" l'impasto. La consistenza non deve essere né troppo densa né troppo liquida.

Ungere una teglia con burro (burro), quindi cospargerla di farina, spostare l'impasto. Mettere il forno a una temperatura di 180 gradi, cuocere per circa 30-40 minuti. Pronto Cheesecake con le mele ricoperte di glassa al limone, per la cui preparazione è necessario mescolare un cucchiaio di succo di limone e mezzo bicchiere di zucchero a velo. Coprire la torta con la glassa quando è calda, in modo che il fondente afferri meglio la superficie. Toglietela dallo stampo dopo che si sarà completamente raffreddata.

Torta di pasta frolla pigra di mele

Avrai bisogno:

• 5-6 mele (di media grandezza)
• 2-3 cucchiai di zucchero da tavola (per il ripieno),
• 200 g di burro,
• 1,5 tazze di farina.

Per prima cosa devi preparare una briciola di sabbia. Il burro deve essere prima messo nel congelatore, quindi grattugiato su una grattugia grossa. Setacciare la farina nel burro attraverso un setaccio fine, macinare il tutto fino a formare delle briciole. Questo sarà l'impasto. Coprire la ciotola con scaglie di sabbia con un film (cibo) o un foglio, mettere in frigorifero per mezz'ora. Sbucciare le mele, tagliarle a fette, irrorarle con il succo di limone. Ungete di burro una teglia rotonda, spolverizzatela di farina, stendete uno strato di granella di sabbia (circa 1 cm). Preriscaldare il forno a 160 gradi, inserire lo stampo con le briciole per 7 minuti.

In caso contrario, l'impasto della torta risulterà viscoso. Sfornare, mettere uno strato di mele, spolverarle con zucchero e cannella (facoltativo). Cospargete sopra uno strato di briciole. Alzare la temperatura a 170 gradi, mettere la torta in forno per circa 35 minuti. La torta finita viene tagliata a pezzi direttamente nello stampo, altrimenti potrebbe sbriciolarsi. È molto gustoso servire la panna acida con le torte con le mele.

Torta di mele pigra su kefir

Avrai bisogno:

• 250 g di kefir,
• 3 uova,
• 250 g di farina
• soda (spenta con aceto),
• 4 mele (non molto grandi)
• 200 g di zucchero
• Limone.

Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a fette di media grandezza, irrorate con il succo di limone. Metti le uova e lo zucchero in una ciotola, sbatti tutto con un mixer fino a quando la massa diventa bianca e aumenta più volte. Quindi versare il kefir, aggiungere la soda spenta con l'aceto, mettere la scorza di limone. Setacciare la farina attraverso un setaccio direttamente nella ciotola con l'impasto, mescolare delicatamente. La consistenza della pastella non deve essere né troppo liquida né troppo densa. Ungere uno stampo da torta con burro (burro), cospargerlo di farina.

Metti le mele sul fondo del modulo, versale con l'impasto. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi, cuocere una torta di mele su kefir nella regione di 40-50 minuti. Sfornare la torta finita, lasciarla raffreddare completamente. Quindi coprire la forma con un piatto o un piatto grande, capovolgere, rimuovere la forma. Spolverizzate la parte superiore della torta con zucchero a velo. Servire con panna acida o panna montata.

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