메뉴
무료
등록
집  /  소스/ 진짜 아이스크림 만드는 법. 수제 아이스크림 만드는 법 - 단계별 조리법 및 팁. 집에서 아이스크림 만드는 법 - 라즈베리 셔벗

진짜 아이스크림 만드는 법. 수제 아이스크림 만드는 법 - 단계별 조리법 및 팁. 집에서 아이스크림 만드는 법 - 라즈베리 셔벗

아이스크림 싫어하는 사람 찾기 힘든데, 멋진 디저트무관심한 사람을 두지 않을 것입니다. 그러나 집에서 진짜 아이스크림을 만드는 것이 그렇게 어렵지 않다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 진미에는 초보자 안주인도 구현할 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 아이스크림은 과일, 견과류, 초콜릿 및 설탕에 절인 과일을 추가하여 우유와 크림으로 준비됩니다.

집에서 우유 아이스크림을 만드는 방법?

필요할 것이예요:

  • 우유 - 1리터
  • 설탕 - 250g(1면 처리된 유리)
  • 바닐린
  • 계란 4개.

집에서 아이스크림을 만드는 것은 매우 간단하지만 사업을 시작하기 전에 배워야 할 몇 가지 작은 뉘앙스가 있습니다. 이 디저트는 노른자만을 사용하여 준비되며 수제 우유를 선택하는 것이 좋지만 이것이 가능하지 않다면 중요하지 않습니다. 지방 비율이 가장 높은 가게를 선택하십시오. 아이스크림을 만들기 전에 집에서 만든 우유, 반드시 끓여야 합니다. 이렇게 하면 박테리아를 죽이고 제품을 안전하게 만들 수 있습니다. 끓는 동안 우유가 "떨어지는" 것을 방지하려면 팬 가장자리에 조각으로 기름을 바르십시오. 버터(둥근).

1 분 동안 떠나지 않고 끊임없이 저어주는 동안 저열로 아이스크림을 요리해야합니다. 그렇지 않으면 노른자가 말릴 수 있습니다.

단계별 레시피:

  1. 깨끗한 에나멜 또는 유리 냄비에 식힌 삶은 우유를 붓고 설탕 100g을 넣고 중불로 끓입니다. 우유는 데우기만 하면 되며 어떤 경우에도 끓이지 않아야 합니다.
  2. 그런 다음 계란을 깨고 노른자를 조심스럽게 분리하고 흰색이 될 때까지 설탕 (150g)으로 문지릅니다.
  3. 휘핑된 노른자에 따뜻한 우유를 붓고 잘 섞는다. 그런 다음 준비된 노른자 덩어리를 우유가 든 냄비에 붓고 열을 줄이십시오.
  4. 약간의 바닐라를 추가하되 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 아이스크림이 쓴맛이 날 것입니다. 계속 저어가며(덩어리가 두꺼워질 때까지) 요리하십시오. 그렇지 않으면 계란이 응고될 수 있습니다. 당신은 커스터드가 있어야합니다 잉글리쉬 크림중간 밀도.
  5. 첫 번째 기포가 나타나면 팬을 불에서 내리고 크림을 식힌 다음 플라스틱 용기에 아이스크림을 붓고 냉동실에 넣으십시오.
  6. 30~40분 후 아이스크림을 섞고 4~6회(디저트가 응고될 때까지) 작업을 반복합니다. 특별한 아이스크림 메이커가 있다면 저어줄 필요가 저절로 사라집니다.

집에 있는 아이스크림은 약 6-8시간 동안 얼립니다(양에 따라 다름). 그런 다음 꺼내서 그릇에 담고 설탕에 절인 과일로 장식하십시오. 초콜릿 칩, 민트 잎. 매번 새롭고 흥미로운 맛을 위해 캐러멜, 신선한 과일 또는 시럽을 추가할 수 있습니다.

집에서 카라멜 너트 아이스크림을 만드는 방법?

필요할 것이예요:

  • 크림 - 2컵(500ml)
  • 계란 5개
  • 우유 - 1잔
  • 헤이즐넛 - 200g
  • 설탕 - 250g(아이스크림용)
  • 설탕 - 150g(카라멜용)
  • 바닐라 꼬투리(바닐린).

집에서 견과류 아이스크림을 만드는 것은 매우 간단하며 준비는 여러 단계로 구성됩니다. 첫 번째 단계는 캐러멜을 요리하는 것입니다. 절대 휘저어서는 안 된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 설탕이 결정화되어 매우 바람직하지 않습니다. 수제 크림을 사용하는 경우 매장 크림을 복용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 1:2의 비율로 우유와 희석하십시오.

단계별 레시피:

  1. 헤이즐넛을 껍질을 벗기고 마른 프라이팬에 튀기거나 160 ° C의 오븐에서 15-20 분 동안 건조하십시오. 견과류는 황금빛 갈색으로 변해야 합니다.
  2. 냄비에 설탕 150g을 붓고 물 4큰술을 넣고 센 불에 올려주세요. 저어주고 싶으면 스튜 냄비를 들어 좌우로 기울인 후 다시 올려서 익혀주세요(숟가락으로 저을 수 없습니다). 갈색이 될 때까지 카라멜을 요리하십시오.
  3. 양피지에 버터를 바르고 그 위에 헤이즐넛을 바르고 카라멜로 덮습니다. 모든 것이 얼면 카라멜화된 헤이즐넛을 블렌더에서 아주 곱게 갈 때까지 갈아줍니다.
  4. 스튜 냄비에 크림과 우유를 붓고 설탕 100g을 넣으십시오. 바닐라 꼬투리를 자르고 씨를 제거하고 크림에 넣습니다. 약한 불에 올려 예열하고 크림이 끓지 않도록 합니다.
  5. 계란을 치고 노른자를 분리하고 설탕 (150g)으로 치십시오. 질량이 여러 번 증가하고 흰색이 될 때까지 치십시오.
  6. 휘저어 진 노른자에 따뜻한 크림을 붓고 저어주고 냄비에 얇은 스트림으로 붓습니다. 이제부터 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
  7. 냉각 된 덩어리에 잘게 잘린 너트 카라멜을 넣고 완전히 섞은 다음 아이스크림을 플라스틱 또는 유리 용기에 옮깁니다. 혼합물을 30-40분마다 저어줍니다.

맛있는 수제 아이스크림이 완성되었습니다! 그리고 캐러멜화 된 헤이즐넛으로 장식 할 수 있습니다. 이렇게하려면 이쑤시개에 너트를 넣고 끓는 캐러멜에 담그고 설탕 실이 헤이즐넛에 닿도록 제거하고 이쑤시개를 사과에 넣으십시오. 카라멜이 굳으면 이쑤시개에서 견과류를 제거하고 아이스크림으로 장식합니다.

집에서 아이스크림 만드는 법?

필요할 것이예요:

  • 연유 - 1 캔
  • 크림 - 1리터
  • 설탕 - 100g
  • 바닐라 설탕 - 1 패킷
  • 젤라틴 - 10g.

집에서 아이스크림을 만드는 것은 매우 간단합니다. 올바른 크림을 선택하면 지방 비율이 높아야 합니다(최소 32%). 농촌 크림은 액체에만 적합하며 두꺼운 크림은 1 대 4의 비율로 우유로 희석해야 잘 이길 것입니다. 가루 설탕이나 고운 설탕을 사용하는 것이 가장 좋습니다(굵은 설탕은 완전히 녹지 않을 수 있음). 아이스크림을 기반으로 실제 크림 브륄레를 만들 수 있습니다.이 경우 일반적인 연유 대신 삶은 우유를 섭취해야합니다.

단계별 레시피:

  1. 인스턴트 젤라틴 10g을 취하십시오. 이것은 1 레벨 큰 스푼입니다. 액체가 과립을 덮을 수 있도록 찬물로 채우십시오. 젤라틴이 부풀어 오르면 끓지 않도록 수조에서 녹입니다. 그렇지 않으면 겔화 특성이 사라집니다.
  2. 블렌더(믹서)의 그릇에 크림을 붓고 연유, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 휘젓기 시작합니다. 약 2분 후 냉각된 녹인 젤라틴을 붓고 부피가 증가할 때까지 계속 치십시오. 거품기 블레이드는 표시를 남겨야 합니다. 이것은 아이스크림이 준비되었다는 신호입니다. 크림을 압도하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 아이스크림 대신 버터로 끝날 것입니다.
  3. 혼합물을 넓은 용기에 붓고 냉동실에 넣으십시오. 30-40분마다 아이스크림을 저어줍니다. 특별한 주의를 기울여야 합니다. 그렇지 않으면 액체가 올라와 얼음을 덮을 것입니다. 그러면 아이스크림이 작동하지 않습니다.

집에서 예를 들어 우유 대신 농축 커피 또는 코코아를 섭취 한 다음 커피 또는 초콜릿 아이스크림을 얻는 것과 같이 조리법을 실험 할 수 있습니다.

성인용 디저트에 약간의 술이나 코냑을 추가하는 것은 불필요하지 않습니다. 계피나 정향을 조금 넣으면 매운 맛이 더해지고 민트 잎이 신선함을 더해줍니다. 식사 직전에 과일을 추가하는 것이 좋습니다. 아이스크림과 섞어 냉동실에 넣으면 얼음 조각이되어 디저트의 맛을 망칠 것입니다.

영상에서 - 좋은 레시피크림 아이스크림:

집에서 레몬 아이스크림을 만드는 방법?

필요할 것이예요:

  • 우유 - 250ml
  • 레몬 - 1개
  • 크림 - 250ml
  • 계란 - 4개
  • 설탕 - 150g.

집에서 레몬 아이스크림을 만드는 것은 어렵지 않을 것입니다 능숙한 안주인... 첫 번째 단계는 문제 없이 휘젓는 "올바른" 크림을 얻는 것입니다. 지방 함량이 32% 이상인 매장에서 구입한 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 레시피에 포함된 설탕의 양은 기호에 따라 다양할 수 있습니다.

단계별 레시피:

  1. 가는 강판이나 특별한 도구를 사용하여 레몬에서 제스트를 제거하십시오. 레몬을 테이블에 굴린 다음 반으로 자르고 주스를 짜내십시오. 가정에 감귤 과즙 짜는기구가 없다면 레몬 반개에 넣고 시계 방향으로 스크롤하는 일반 포크를 사용할 수 있습니다. 씨앗이 주스에 들어 가지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 아이스크림이 쓴 맛이납니다.
  2. 냄비에 우유를 붓고 끓이지 않고 가열하십시오. 첫 번째 거품이 나타나면 열에서 우유를 제거하십시오.
  3. 레몬 주스를 냄비에 붓고 풍미를 넣고 설탕을 넣고 철저히 섞습니다.
  4. 계란을 깨고 노른자를 분리하고 따뜻한 우유와 섞고 혼합물을 레몬 주스가 든 냄비에 붓습니다.
  5. 끊임없이 저어 주면서 저열로 덩어리를 요리하고 끓기 시작하면 열에서 아이스크림을 제거하십시오.
  6. 크림을 푹신한 거품으로 휘젓는 것이 가장 좋습니다. 믹서를 사용하는 경우 가장 낮은 설정으로 설정하십시오. 아이스크림을 더 달콤하게 만들려면 휘핑 마지막에 약간의 슈가파우더를 추가할 수 있습니다.
  7. 식힌 레몬크림에 휘핑크림을 부드럽게 옮겨주세요. 혼합물을 아래에서 위로 시계 방향으로 저어줍니다.
  8. 아이스크림을 플라스틱 그릇에 옮기고 냉동실에 넣으십시오. 40분마다 한 번씩 용기를 꺼내고 손으로(털로) 또는 믹서를 사용하여 덩어리를 혼합해야 합니다. 이것은 얼음 결정을 부수기 위해 수행되며 아이스크림은 부드럽고 맛있는 것으로 판명됩니다.

맛있는 수제 레몬 아이스크림이 완성되었습니다! 레몬 대신 라임, 오렌지 또는 귤 주스를 사용할 수 있습니다. 감귤류를 익은 감으로 대체하여 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 잘 익은 감은 조각으로 자르고 침지 장치가있는 믹서기를 사용하여 으깬 것입니다. 사용 간단한 요리법, 방부제와 유해 화학 첨가물이없는 맛있고 건강하며 환경 친화적 인 디저트로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

맛있는 달콤한 아이스크림이 단 것을 좋아하는 사람들에게는 진정한 기쁨이라는 데 모두가 동의할 것입니다. 어린 시절부터 아이들은 이 요리 걸작의 맛에 반해 가장 나이가 들어도 싫어하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 상점 제품은 때때로 위장에 매우 해롭고 항상 유용한 것은 아닙니다. 아이스크림도 예외는 아니다.

이 진미의 매장 버전에서는 다양한 유해 첨가제가 종종 발견되므로 이 진미는 목록에 포함되지 않습니다. 유용한 제품건강을 위해. 그러나 집에서 아이스크림을 만드는 방법을 스스로 알게되고이 통풍이 잘되고 모두가 좋아하는 디저트를 독립적으로 수행 할 수 있기 때문에 상점 선반에서 구입하는 이유는 무엇입니까?

수제 아이스크림 요리법은 모든 종류의 요리 실험을 위한 끝없는 분야이며, 다양한 베리와 과일을 실험할 기회가 있는 여름에 특히 무한한 수가 많습니다. 따라서 많은 미식가가 집에서 아이스크림을 적절하고 맛있게 준비하는 방법을 배우는 것은 흥미롭고 유용할 것입니다.

수제 아이스크림을 만들기 위해 필요한 것

집에서 아이스크림을 만들려면 특수 장치를 구입하는 것이 완전히 유용합니다. 냉동고는 소위 아이스크림 메이커입니다. 이 주방 장치 덕분에 아이스크림이 부드럽고 통풍이 잘 되며 균일한 일관성을 갖게 됩니다. 이것이 중요합니다.

덩어리가 있으면 에어 크림이 빨리 가라앉을 수 있습니다.

그러나이 장치가 없더라도 조리법과 준비 단계 순서를 엄격히 준수하면 아이스크림 메이커없이 맛있는 섬세한 수제 아이스크림을 준비하는 데 방해가되지 않습니다.

집에서 이 간식을 준비하면 상점 선반에서 절대 찾을 수 없는 간식을 얻을 수 있습니다. 그러나 올바르게 준비하려면 몇 가지 유용한 지침과 권장 사항을 준수해야 합니다.

  1. 집에서 맛있는 아이스크림을 만들려면 게으르지 않아야하며 처음 3 시간 동안 냉동실에서 꺼내어 주기적으로 치거나 저어줍니다.
  2. 디저트로 설탕을 선택할 때 흰색을 사용할 필요는 없으며 갈색이나 꿀을 사용할 수 있습니다. 건조 또는 저장 우유 대신 천연 수제 우유를 사용할 수 있습니다. 크림도 마찬가지입니다. 이것은 디저트를 맛있고 건강하며 향기롭게 만듭니다. 또한, 그러한 진미로 인해 사랑하는 사람들은 복통을 겪지 않을 것입니다. 이는 상점에 대해 거의 말할 수 없으며 부적절한 보관 및 반복되는 동결로 인해 중독 될 가능성이 있습니다.
  3. 칼로리를 계산하려고 하면 나중에 저장해야 합니다. 결국 크림 같은 질감과 아름다운 것으로 알려져 있습니다. 섬세한 맛지방의 존재에 직접적으로 의존합니다. 집에서 아이스크림을 만들 때 저지방 식품을 사용하면 결정질 질감이 생길 위험이 있습니다. 유제품 성분 없이 조리된 과일 셔벗은 예외일 수 있습니다.
  4. 집에서 만든 아이스크림을 냉동실에 너무 오래 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 집에서 만든 재료로만 만든 아이스크림이기 때문에 방부제를 사용하지 않으며 2~3일 이상 보관하지 않아야 합니다. 그러나 디저트의 존재를 연장하려면 단단한 뚜껑으로 간식으로 용기를 덮으십시오. 그러나 해동 후 다시 얼리려고 하지 마십시오. 이것은 권장되지 않습니다.
  5. 다양한 추출물과 향은 섬세한 무스가 완전히 식었을 때 마지막에 넣어야 합니다. 바닐라는 적절한 향미를 지닌 바닐린이나 설탕보다는 천연 꼬투리를 사용하는 것이 좋습니다.
  6. 아시다시피 살짝 녹은 디저트에 맛의 자질따라서 가장 두드러지기 때문에 서빙하기 전에 실온에서 약간 유지하는 것이 좋습니다(10-15분).
  7. 더 많은 얼음 결정의 출현을 피하기 위해 장기 보관디저트에 소량의 알코올(예: 소량의 럼주 또는 과일 리큐어)을 첨가하는 것이 좋습니다. 진미가 아이들을 위해 준비되면 아프지 않을 것입니다. 옥수수 시럽, 젤라틴, 전분, 한천 또는 꿀, 이는 단순히 치료가 결정화되는 것을 허용하지 않습니다. 그런데 달걀 노른자또한 우수한 증점 특성을 가지고 있습니다.
  8. 맛을 장식하고 보완하기 위해 강판 초콜릿, 연유, 요구르트, 코코아, 건조 또는 신선한 과일, 견과류, 잼, 건포도 등을 사용하는 것이 좋습니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 그러면 진정한 요리 걸작을 위한 자신만의 레시피를 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

이 규칙을 준수하면 맛있는 수제 아이스크림을 쉽게 만들고 가능한 한 오랫동안 올바르게 보관하는 방법을 배울 수 있습니다.

고전적인 수제 아이스크림 레시피

실행을 위해 클래식 버전이 진미는 다음이 필요합니다.

  • 전유(510g);
  • 바닐라 꼬투리 또는 바닐린(10g);
  • 설탕(55g)과 가루 설탕(115g);
  • 5-6개의 노른자;
  • 35% - 퍼센트 크림(약 350g).

그래서 향기로운 음식을 준비하기 위해 수제 디저트, 베이스(영어 크림)를 준비해야 합니다. 우유를 불에 옮기고 가끔 저어주고 설탕을 넣고 바닐라 성분... 그런 다음 노른자를 따로 치고 우유 덩어리가 55-65도까지 가열되면 점차적으로 계란 무스를 넣으십시오. 계속 저어주면 슬러리가 크림 같은 질감을 갖게 됩니다. 액체가 타거나 끓지 않는지 확인하십시오.... 완전히 농축되면 "영어 크림"이 준비됩니다. 불에서 빨리 제거하고 빨리 식히십시오.

다음 단계는 크림과 가루 설탕을 휘젓는 것입니다. 보송보송하고 크림 같은 덩어리가 되면 식힌 베이스에 넣고 냉동실에 보냅니다.

맛있는 수제 아이스크림 레시피

우리는 가장 많이 제시 맛있는 요리법자녀뿐만 아니라 자신도 부려 먹을 수있는 수제 아이스크림. 제시된 모든 요리법을 사용하면 필요한 모든 재료를 사용하여 집에서 아이스크림을 만들 수 있습니다.

집에서 아이스크림 선디를 만들려면 다음 재료를 비축하십시오.

  • 집에서 만든 우유(300-350g);
  • 설탕(150-200g);
  • 바닐린(5g);
  • 수제 크림(150ml);
  • 옥수수 전분(12-15g);
  • 분유(35-40g).

집에서 아이스크림 선데를 만들려면 건조 재료(설탕, 바닐린, 분유). 다른 용기에 우유와 크림을 섞어 전분을 희석하기 위해 우유 50g을 남깁니다. 우유-크림 혼합물을 건조한 혼합물에 붓고 덩어리가 없도록 세게 저어줍니다. 그런 다음 우유로 희석 한 옥수수 전분을 부어 덩어리가 두꺼워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 생성 된 크림을 식히고 냉동실에 넣으십시오. 집에서 아이스크림 아이스크림을 만드는 방법은 아주 간단합니다. 몇 시간 후 간식을 먹을 준비가 되었습니다. 본 에피타이트.

집에서 우유로 아이스크림을 만들려면 다음 재료를 준비하세요.

  • 집에서 만든 우유(500ml);
  • 2-3개의 달걀 노른자;
  • 버터(50-60g);
  • 설탕(150-200g);
  • 전분(1/2작은술)

준비된 용기에 우유를 붓고 거기에 버터를 넣고 불에 태우십시오. 노른자는 전분과 설탕으로 갈아서 우유 액체에 첨가해야합니다. 냄비의 내용물을 끓여서 매우 차가운 물이 담긴 용기에 넣으십시오. 세게 저어주면 집에서 생크림을 넣지 않은 아이스크림이 얼마나 걸쭉해지는지 눈앞에서 볼 수 있습니다. 까지 냉각 실온, 간식을 뚜껑이 있는 트레이에 옮기고 냉동실에 넣습니다.

섬세한 견과류 아이스크림

부드러운 식감으로 집에서 아이스크림 만들기 견과류 맛다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

  • 수제 크림(300-320g);
  • 호두(100-110g);
  • 메이플 시럽 (170-175 ml);
  • 연유(210-220g).

블렌더나 거품기로 메이플 시럽 크림을 휘핑하고 가파르게 휘핑한 연유를 추가합니다. 휘핑한 혼합물을 냉동실에 1시간 동안 넣습니다. 시간이 지나면 크림을 꺼내서 다시 휘젓고 으깬 견과류를 넣고 다시 냉동실에 1시간 넣어둡니다. 두 번째로 얼어 붙은 후,이 간단한 수제 아이스크림 레시피는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이것은 참으로 하늘의 기쁨입니다.

수제 아이스크림

진정으로 멋진 크림 디저트를 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

  • 수제 크림(410-420g);
  • 과립 설탕 (75-85g);
  • 꼬냑(15-20ml);
  • 달걀 노른자 5개
  • 바닐린(1.5-2g).

준비된 스튜 냄비에 크림을 붓고 바닐라를 넣고 작은 불에 올려 놓으십시오. 크림 덩어리가 가열되는 동안 노른자를 설탕으로 치십시오. 화이트 색상... 우리는 노른자 덩어리를 크림으로 옮기고 가열을 계속합니다. 무스가 타지 않도록 계속 저어주세요.

노른자가 즉시 응고되고 디저트가 완전히 망가지기 때문에 크림이 끓지 않도록하십시오.

놀라운 초콜릿 아이스크림 레시피

수제 초콜릿 맛 아이스크림을 만들려면 다음 재료를 구입해야 합니다.

  • 수제 크림 한 잔(450ml);
  • 과립 설탕 (150-200 그램);
  • 바닐라(5g);
  • 소금 한 스푼;
  • 초콜릿 시럽(65ml);
  • 코코아 (3-3.5 tbsp. L.)
  • 다크 초콜릿(105g)

찜통에 초콜릿을 녹이고 생크림 반을 넣고, 초콜릿 시럽그리고 코코아. 무스가 부드러워지면 설탕과 바닐라를 넣어주세요. 당신의 진미를 끓이십시오. 다른 용기에 남은 크림과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 두꺼운 거품냉각 된 초콜릿 덩어리에 첨가하십시오. 모든 것을 다시 섞고 냉동실에 넣으십시오. 2시간 후에 모든 것을 다시 치고 1시간 동안 설정합니다. 강판에 남은 초콜릿과 함께 브라운 아이스크림을 제공하십시오.

아이스 캔디 레시피

수제 아이스크림을 더 맛있게 만들기 위해 원하는 과일을 추가할 수 있습니다. 아래는 가장 맛있는 과일 조리법아이스크림.

집에서 과일과 베리 아이스크림

이 디저트를 실험하는 것은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없습니다. 추가 과일과 열매가 없기 때문에 이 진미를 망칠 수 있습니다. 다음 제품 조합을 사용할 수 있습니다.

  • 과일(바나나, 살구, 키위, 복숭아 등);
  • 베리(블루베리, 딸기, 라즈베리, 딸기, 건포도 등);
  • 크림(310g);
  • 연유(105ml);
  • 노른자 2개.

크림, 노른자 2개, 연유를 섞습니다. 모든 과일과 베리 성분을 갈아서 크림 같은 계란 덩어리로 옮깁니다. 잘 저어주고 2시간 동안 얼린다. 이것은 진정으로 베리와 과일의 폭발입니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다.

수제 팝시클 아이스크림

충분히 맛있고 흥미로운 레시피모든 과일과 열매가 완벽한 제조를 위한 과일 및 베리 냉동 무스. 그러나 가장 특별한 것은 딸기, 라즈베리, 블루베리, 복숭아, 키위, 바나나에서 나옵니다. 신선하거나 냉동된 과일과 열매를 같은 부분으로 블렌더에서 잘 치십시오. 산을 추가하려면 약간의 추가가 허용됩니다. 레몬 주스.

과일과 베리 무스를 베이킹 틀에 펴고 냉동실에 넣어 완전히 얼릴 때까지 4시간이 소요됩니다. 시간이 지나면 다시 블렌더에 얼음을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 다시 냉동실에 넣습니다. 한 시간이면 얼음처럼 차가운 간식이 준비됩니다. 좋은 시간 되세요...

라파엘로 아이스크림

이 조리법은 아마도 가장 정교한 것 중 하나일 것입니다. 그 향과 맛이 유명한 "라파엘로" 디저트와 비슷하기 때문에 해당 이름이 붙었습니다. 그런데 어떻게 이렇게 세련된 맛의 홈메이드 아이스크림을 만들 수 있을까요? 이보다 더 쉬울 수 있는 것은 없습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 연유(330g);
  • 버터(120g);
  • 저지방 크림(150ml);
  • 코코넛 플레이크(20g);
  • 아몬드 부스러기(30g).

연유, 연유, 크림을 블렌더에 넣습니다. 보송보송해질 때까지 잘 저어주세요. 진공 뚜껑이 있는 용기에 넣고 냉동실에서 2시간 동안 휴지시킵니다. 그런 다음 볼을 아이스크림 그릇에 담고 코코넛과 아몬드 칩을 뿌립니다.

수제 바나나 디저트

바나나 아이스크림을 좋아하지 않고 집에서 요리하는 어른이나 새끼가있을 가능성은 거의 없습니다. 그러나 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그리고 이것은 어렵지 않습니다. 이 맛있는 작업을 수행하려면 다음이 필요합니다.

  • 껍질을 벗긴 바나나(200g);
  • 4 - 5개의 달걀 노른자;
  • 레몬 (1/2);
  • 크림(410g);
  • 블랙 초콜릿(53g);
  • 헤이즐넛과 아몬드(각각 45g);
  • 메이플 시럽(183그램).

크림과 노른자를 결합하고 철저히 치십시오. 에 넣어 욕조잘 저으면서 걸쭉해질 때까지 가져옵니다. 그런 다음 찬물 목욕으로 덩어리를 식히십시오. 부드러워질 때까지 바나나를 으깬 다음 레몬 주스, 메이플 시럽을 넣고 잘 치십시오. 바나나 무스를 냉각된 단백질 크림과 결합하십시오. 견과류를 같은 부스러기로 부수십시오.

납작한 바닥에 접착필름을 깔고 익힌 면의 반을 겹겹이 깔아줍니다 바나나 크림그런 다음 정리 너트 필링, 나머지 바나나 덩어리를 맨 위에 놓습니다. 덮다 상층비닐 랩. 바나나 너트 기적을 냉장고에 밤새 보내십시오. 아침에 당신은 좋은 보너스를 받게 될 것입니다. 홈메이드 바나나 아이스크림을 제공할 때 견과류를 뿌린다.

홈메이드 크림 브륄레

훌륭한 카라멜 맛그리고 구운 우유의 특별한 색 - 이것은 정확히 고유 한 특징당신이 배울 수 있도록 좋아하는 치료많은 다른 아이스크림 디저트 중에서. 그리고 그것을 준비하는 것은 절대적으로 간단합니다. 다음을 준비해야 합니다.

  • 크림(105ml);
  • 과립 설탕(105g);
  • 우유(315ml);
  • 옥수수 전분(8-9g);
  • 분유(35g);

먼저 크림 40ml와 설탕 40g으로 카라멜 시럽을 준비해야합니다. 약간 갈색이 될 때까지 설탕을 볶은 다음 크림을 붓습니다. 덩어리를 농축 우유의 일관성으로 가져 오십시오. 다른 용기에 나머지 설탕과 분유를 섞고 전분이 이미 희석 된 나머지 크림을 부으십시오. 우유를 붓고 카라멜 혼합물과 섞는다. 약불로 끓여 식힌다. 그런 다음 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다. 홈메이드 크렘 브륄레의 맛을 즐겨보세요.

그 수가 단순히 매혹적이기 때문에 더 많은 수제 아이스크림 레시피가 있습니다. 모든 것은 당신의 상상과 취향에 달려 있습니다.

고대 중국에서는 냉동 과일을 먹었지만 아이스크림은 어린이와 성인이 가장 좋아하는 진미 중 하나로 13세기에 유럽에 나타났습니다. 이 디저트는 초콜릿, 커피, 바닐라, 카라멜, 과일, 딸기, 견과류, 민트 또는 녹차와 같은 맛을 낼 수 있습니다.

코냑, 쿠키, 머랭, 할바, 설탕에 절인 과일 및 말린 과일을 곁들인 아이스크림은 매우 맛있습니다. 일부 레스토랑은 장미 꽃잎, 호박, 당근, 코코넛, 꿀, 향신료를 곁들인 생강 아이스크림을 제공합니다. 그리고 아이스크림을 직접 만든다면 어떻게 되는지 궁금합니다.

아이스크림 메이커에 대한 몇 마디

때로는 자신의 손으로 요리하는 것이 매우 번거로운 일이므로 많은 주부들이 특수 전기 아이스크림 메이커를 구입합니다. 그것은 매우 편리합니다 - 그냥 누워 필요한 제품, 프로그램을 설정하고 잠시 후 순대, 크림 브륄레 또는 초콜릿 아이스크림이 준비됩니다. 장치의 주요 편의성은 휘핑하지 않으면 덩어리가 균질하지 않고 작은 얼음 결정을 포함하기 때문에 동시에 덩어리를 휘젓고 동결한다는 것입니다. 그러나 모든 사람이 부엌에 추가 장비를 위한 장소가 있는 것은 아니지만 이것이 집에서 자신의 아이스크림을 만들 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 새로운 주방 기기를 구입할 필요가 전혀 없으며 믹서로 크림을 직접 휘젓고 냉동실에서 필요한 온도를 설정할 수 있습니다. 오늘 우리는 우리 손으로 아이스크림을 만들고 마스터 클래스에서 그것을 시도하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 당신의 가족은 이 새로운 실험을 좋아할 것입니다!

집에서 아이스크림 만들기의 비밀

아이스크림은 휘핑 크림에 달걀 노른자, 우유, 설탕 및 다양한 첨가제를 섞어 만듭니다. 일부 수제 아이스크림 레시피에는 우유와 노른자가 부족한 반면, 다른 레시피에는 코티지 치즈와 요구르트가 있습니다. 그러나 모든 요리 방법에는 모든 단 맛이 나는 사람들이 알아야 할 공통적인 미묘함과 비밀이 있습니다.

천연 크림, 값 비싼 고품질 초콜릿, 잘 익고 육즙이 많은 과일과 같은 고품질의 신선한 제품만 사용하십시오. 유제품이 두꺼울수록 아이스크림이 더 부드러워 지므로 30 % 지방의 크림을 구입하십시오.

디저트의 중요한 재료인 증점제는 식감을 부드럽고 벨벳처럼 촘촘하게 만들어주기 때문에 잊지 마세요. 증점제, 젤라틴, 달걀 노른자, 한천, 전분, 분유 또는 레몬 주스가 일반적으로 사용되므로 아이스크림이 오랫동안 녹지 않습니다. 그렇지 않으면 10분 후에 아이스크림 볼의 그릇에 우유 웅덩이가 남습니다.

더 균일 한 일관성을 얻으려면 설탕 대신 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 우유 덩어리를 얼리기 전에 체로 문질러 더 가볍고 통풍이 잘되게 할 수 있습니다. 얼기 전에 덩어리는 밀도가 사워 크림과 같아야합니다. 완성 된 형태의 아이스크림에 너무 액체가 많은베이스가 물의 일관성을 얻을 것이기 때문입니다.

아이스크림에 더 맛있는 맛을 더하려면 코냑, 럼 또는 리큐어를 약간 첨가하십시오. 물론 어른들이 맛보기를 원한다면 말입니다. 아이들은 초콜릿, 과일, 쿠키, 견과류, 과일 또는 베리 주스가 들어간 아이스크림을 좋아합니다. 알코올은 아이스크림을 만드는 데 걸리는 시간을 약간 증가시키고 주스는 크림 같은 질감을 줍니다.

모든 액상 첨가물(쥬스, 시럽, 알코올)은 제품의 초기 혼합 단계에서 아이스크림에 첨가되지만, 견과류와 과일 조각은 아이스크림이 걸쭉한 후에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 젤라틴으로 아이스크림을 만드는 경우 젤라틴을 먼저 녹인 다음 가열하십시오.

아이스크림을 얼리는 동안 가능한 한 자주 휘젓는 것이 이상적입니다. 매 15분마다 부드럽고 부드러워지면 냉동실에 3시간 이상 두십시오. 모두 온도에 따라 다릅니다. 냉각 아이스크림을 휘저어 얼음 결정을 제거하십시오. 설정 시간도 레시피에 따라 다르며, 다른 유형아이스크림에는 자체 준비 특성이 있습니다.

아이스크림은 과일, 말린 과일, 견과류, 초콜릿 칩, 쿠키, 마멀레이드 또는 민트 장식으로 장식된 아름다운 그릇과 유리잔에 제공됩니다. 과일, 초콜릿, 커피 시럽을 디저트 위에 붓고 계피, 양귀비 씨앗 또는 코코아 가루를 뿌릴 수 있습니다. 아이스크림을 와플 콘, 스틱, 과일 "컵" 또는 따뜻한 패스트리와 함께 공 형태로 제공하는 것은 매우 독창적입니다.

아이스크림을 제대로 휘젓는 법

언급했듯이 크림은 충분히 무거워야 합니다. 그렇지 않으면 휘핑할 수 없습니다.

냉장고에서 식힌 후 크림을 채찍질하십시오. 그러면 결과를 더 빨리 얻을 수 있습니다. 이 경우 접시와 믹서 거품기도 식혀야 합니다. 덩어리가 두꺼워질 때까지 믹서를 끄지 말고 기다리지 않고 즉시 멈추십시오. 풍성한 거품그렇지 않으면 아이스크림이 공기가 잘 통하고 가벼운 질감을 잃게 됩니다. 거품기나 믹서를 사용할 수 있지만 일부 주부들은 크림을 뚜껑이 있는 용기에 붓고 세게 흔드는 구식 방법을 사용합니다.

크림을 천천히 휘젓고 점차 속도를 높이십시오. 그렇지 않으면 부드러운 크림 대신 버터가 생깁니다. 너무 오랫동안 치지 마십시오. 부드러운 봉우리가 나타나자 마자 점차적으로 박자의 강도를 줄이십시오. 날카로운 칼로 덩어리를 자르므로 블렌더로 휘젓는 것은 권장하지 않습니다.

아이스크림 만들기 마스터 클래스

집에서 아이스크림을 만드는 법을 배웠다면 당신이 만드는 아이스크림이 더 맛있고 식욕을 돋우며 건강해질 것이기 때문에 가게에 대해 영원히 잊어 버릴 것입니다. 천연 제품... 설탕의 양은 기호와 기호에 따라 변경될 수 있습니다.

재료:무거운 크림 - 250 ml, 우유 - 500 ml, 계란 - 5 개, 가루 설탕 - 100 g, 바닐린.

요리 방법:

1. 노른자와 흰자를 분리한다.

2. 계란 노른자를 설탕과 바닐린 한 꼬집과 섞어서 잘 문질러 균질한 덩어리를 만듭니다.

3. 우유를 끓여서 계란-설탕 혼합물에 점차적으로 첨가하면서 노른자가 응고되지 않도록 계속 저어줍니다. 먼저 우유 두 스푼을 부은 다음 조금 더 부으면 전체 우유의 양이 반 정도 남으면 노른자의 운명을 걱정하지 않고 부을 수 있습니다.

4. 우유 혼합물이 걸쭉해지고 사워 크림처럼 보일 때까지 약 2-3분 동안 아주 약한 불에서 끓입니다. 어떤 경우에도 끓여야합니다. 그렇지 않으면 노른자가 요리됩니다.

5. 혼합물을 실온으로 식힌 다음 냉장 보관합니다.

6. 크림을 식힌 후 믹서로 휘핑하여 뾰족한 부분이 뾰족해질 때까지 치십시오.

7. 크림에 계란, 우유 혼합물을 넣고 잘 섞는다.

8. 혼합물을 틀에 넣고 냉동실에 넣습니다.

9. 처음 1시간 30분 동안은 20분마다 믹서로 내용물을 저어줍니다. 그 후, 아이스크림을 찬물에 3시간 더 두어 매시간 혼합 과정을 반복합니다.

가족들을 식탁으로 불러서 초콜릿과 아이스크림을 대접하고, 과일 시럽, 견과류, 과일 조각 및 말린 과일. 정말 맛있다?

집에서 요구르트 아이스크림 만드는 법

요거트 아이스크림은 원칙을 지키는 사람들에게 큰 인기를 끌고 있습니다 건강한 식생활또는 추가 칼로리를 두려워하여 건강을 유지합니다. 이 아이스크림으로 당신의 허리는 위험하지 않습니다!

복숭아 2개 또는 천도 복숭아 2개를 잘 섞어서 껍질을 벗긴 후 설탕 100g, 유리컵 천연 요구르트그리고 1 큰술. 엘. 레몬 주스, 과일을 잘게 자르기 위해 믹서기에 모든 재료를 저어줍니다. 혼합물을 틀에 넣고 냉동실에 3시간 동안 둡니다. 30분마다 아이스크림을 꺼내 믹서로 치십시오. 1시간 30분 이내에 아이스크림이 완전히 굳을 때까지 그대로 두십시오. 이 디저트는 모든 과일과 열매로 준비 할 수 있으며 설탕은 꿀로 쉽게 대체 할 수 있습니다.

가장 간단한 아이스크림

이 조리법은 노른자를 갈아서 우유로 끓이고 다른 많은 필요한 조치를 취할 시간이없는 주부에게 적합하지만 여전히 믹서를 켜고 냉동실에서 아이스크림을 저어야합니다.

매우 조밀한 봉우리가 될 때까지 0.5리터의 차갑고 무거운 크림을 휘젓습니다. 크림이 거품기 아래로 떨어지지 않아야 합니다. 과일, 초콜릿, 마멀레이드, 견과류, 딸기, 연유 또는 코코넛 조각을 크림 같은 덩어리에 넣고 공기가 잘 통하는 구조를 유지하기 위해 매우 부드럽게 저어줍니다.

플라스틱 용기에 냉동실의 혼합물을 얼리고 30 분마다 또는 조금 덜 자주 치십시오. 아이스크림의 일관성을보십시오. 전체 요리 시간 동안 최소 4번은 치워야 합니다. 입안에서 녹는 가장 섬세한 디저트는 강판 초콜릿과 함께 와플 콘으로 제공 될 수 있습니다. 아주 맛있는!

이탈리아 아이스크림 "젤라또"

이 특이한 아이스크림은 열대 과일로 인해 매우 이국적으로 보이지만 그 맛은 성인이나 어린이에게 선택의 여지가 없습니다. 디저트는 바로 먹고 사람들이 오랫동안 기억하기 때문에 더 많이 준비하십시오. 게다가이 아이스크림은 매우 건강하고 몸매를 망치지 않습니다.

잘 익은 망고 400g 정도를 믹서기에 갈아서 잘게 썬 다음 일반 지방 우유 100ml와 100ml를 넣는다. 코코넛 우유, 설탕 맛 - 누군가는 달콤한 디저트를 좋아하고 누군가는 천연 제품의 맛을 즐기는 것을 선호합니다.

혼합물을 냉동실에 넣고 30분마다 믹서로 휘저어 얼리면서 아이스크림이 각얼음 없이 부드러운 질감이 되도록 합니다. 더운 날에는 상큼한 디저트를 즐겨보세요!

서빙기구

흥미롭게도 아이스크림의 날은 전 세계에서 6월 10일에 기념됩니다. 이 날은 제조업체가 새로운 종류의 진미를 무료로 시음하고 콘테스트, 대회 및 기타 엔터테인먼트를 조직하기 때문에 휴일은 재미있고 맛있습니다. 그리고 매주 그러한 휴일을 마련하는 것을 누가 막습니까? "집에서 먹자!" 웹사이트에서 사진과 함께 많은 수제 아이스크림 레시피를 찾을 수 있습니다. 단계별 지침숙련된 요리사와 초보 요리사 모두에게 적합합니다. 그리고 서빙을 위해 항상 아름다운 요리를 찾을 수 있습니다. 아이스크림이 기분을 좋게 하고 우리 삶을 훨씬 더 즐겁게 만든다는 데 동의하십시오!

사실, 모든 것이 매우 간단합니다. 이 여름 디저트를 만들려면 ...


아마도 아이스크림을 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어려울 것입니다. 이 맛있고 상쾌한 진미는 어른도 아이도 좋아합니다.

오늘날 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아하는 아이스크림 - 아이스 캔디, 아이스크림, 셔벗, 뿔, 과일 얼음~와 함께 다양한 충전재및 충전제.

물론 매장에서 그냥 사셔도 되고, 약간의 노력과 시간을 들여 진짜 수제 아이스크림을 만들어 드셔도 됩니다.

수제 아이스크림 만드는 법

언뜻보기에 수제 아이스크림을 만드는 것이 매우 어려워 보일 수 있습니다. 사실, 모든 것이 매우 간단합니다. 이번 여름 디저트를 준비하려면 모든 주부의 냉장고에서 찾을 수 있는 재료가 필요합니다.

우유, 크림, 설탕 및 충전물(과일, 딸기, 잼, 견과류, 시럽 등)이 필요합니다. 수제 아이스크림의 가장 큰 장점은 다양한 색상, 방부제, 유화제 및 향료를 첨가하지 않고 제조되어 천연임을 안심할 수 있다는 것입니다.

집에서 원하는 아이스크림을 원하는 대로 충전물을 사용하여 만들고 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 집에서 쉽게 준비할 수 있는 이 진미를 위한 몇 가지 요리법이 있습니다.

수제 바닐라 아이스크림 (레시피)

재료: 설탕 100g, 우유 250ml, 노른자 4개, 크림 반 컵, 바닐라.

  1. 우유를 불에 태우고 바닐린을 넣고 끓이지만 끓이지 마십시오.
  2. 노른자위를 설탕과 함께 치고 우유와 결합하고 결과 혼합물을 저열로 가열하고 숟가락으로 저어 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 저어줍니다.
  3. 혼합물을 냉장하고 휘핑크림을 넣고 얼립니다.
  4. 바닐라 아이스크림이 준비되었으며 과일 또는 초콜릿과 함께 제공됩니다.

수제 딸기 아이스크림 (레시피)

재료: 딸기 2컵, 우유와 크림 각각 250ml, 설탕 100g, 노른자 3개, 바닐린.

딸기 아이스크림은 완벽한 홈메이드 여름 디저트입니다. 원하는 경우 딸기를 다른 딸기로 대체할 수 있습니다.

  1. 먼저 딸기에 설탕 50g을 넣고 잠시 냉장고에 넣어둡니다.
  2. 별도의 스튜 냄비에 우유, 노른자 및 나머지 설탕 50g을 결합하십시오.
  3. 냄비를 중불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
  4. 그런 다음 혼합물을 그릇에 붓고 냉장고에 넣고 크림, 바닐라, 딸기를 넣고 냉동실에 넣습니다.

수제 초콜릿 아이스크림 (레시피)

재료: 설탕 75g, 크림 250ml, 우유 250ml, 강판 초콜릿 120g.

  1. 우유에 설탕을 넣고 혼합물을 약한 불에 올려 놓습니다. 그리고 설탕이 완전히 녹으면 팬을 불에서 내려 실온으로 식힙니다.
  2. 그런 다음이 혼합물에 크림과 초콜릿을 넣고 냉동실에 넣으십시오.

특별한 장비 없이 집에서 아이스크림을 만드는 것은 불가능하다는 것이 요리 애호가들 사이에서 널리 알려져 있습니다. 우리는이 신화를 없애고 자신의 간단한 아이스크림을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

바닐라 아이스크림

예를 들어 이 레시피의예를 들어 과일, 베리 또는 초콜릿과 같은 많은 요리를 배우게 될 것입니다. 크림 아이스크림은 본질적으로 계란에 요리한 차가운 커스터드입니다. 성인과 어린이는 그를 사랑하며 집에서 다음과 같이 요리합니다.

  • 두꺼운 냄비에 33% 크림 1리터를 붓고 바닐린을 넣거나
  • 접시를 불에 태우고 끊임없이 저으면서 크림을 가열하지만 끓이지 마십시오.
  • 170g의 설탕이 든 믹서로 달걀 노른자 8개를 치십시오. 그런 다음 그들에게 뜨거운 크림을 추가하십시오. 간단한 요리 거품기로 항상 음식을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
  • 결과 혼합물을 스튜 냄비에 다시 붓고 낮은 열에 두십시오. 주걱으로 액체를 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓이지 않고 끓입니다.
  • 열에서 팬을 제거하고 내용물을 약간 식힌 다음 취향에 따라 럼주 또는 코냑 몇 스푼을 추가하십시오.
  • 결과물을 플라스틱 용기에 붓고 완전히 식힌 다음 냉동실에 넣으십시오.

맛있는 아이스크림이 곧 준비됩니다. 음식의 질감을 부드럽게 하기 위해 서빙하기 전에 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

우유 아이스크림

이 간식을 직접 준비하면 멋진 맛을 즐길 수 있습니다. 덜 기쁜 것은 화학 첨가물이 없다는 것입니다. 크림 없이 수제 아이스크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 설탕 한 잔으로 노른자 4개를 갈아주세요.
  • 혼합물에 바닐린을 부어 맛을 내고 뜨거운 우유 2.5 컵을 넣고 결과물을 저열로 끓입니다.
  • 미래의 아이스크림이 준비되는 동안 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 혼합물이 충분히 걸쭉해지고 거품이 사라지면 스토브에서 꺼냅니다.
  • 결과 덩어리를 여러 층으로 접힌 무명 천을 통해 변형시킨 다음 식힌 다음 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣으십시오.

완성 된 우유 아이스크림을 아름다운 형태로 배열하고 초콜릿과 견과류로 장식하십시오. 원하는 경우 과일이나 신선한 딸기와 함께 제공할 수 있습니다.

아이스크림

다음은 매우 맛있고 간단한 간식을 위한 레시피입니다. 어린이도 준비에 대처할 수 있으므로 자유롭게 사업에 착수하십시오. 다음과 같이 크림 아이스크림을 준비합니다.

  • 상점에서 기성품 와플 콘을 구입하거나 와플 다리미로 직접 만드십시오.
  • 100g의 초콜릿을 불에 녹이고 튜브 내부를 특수 브러시로 닦습니다.
  • 반 리터 헤비 크림(35%) 연유 3/4 캔으로 거품기. 다진 바닐린 추가 호두, 강판에 간 초콜릿을 넣고 다시 잘 섞는다.
  • 페이스트리 주사기나 백을 사용하여 와플 콘에 혼합물을 채웁니다.

미래의 아이스크림을 냉동실에 몇 시간 동안 두십시오. 흘러나와 아름다운 모양을 잃지 않도록 콘을 컵에 넣거나 계란 카세트를 사용하십시오.

1분만에 과일 아이스크림

신선한 맛으로 완벽한 진미로 가족을 기쁘게 하고 싶다면 이 레시피가 적합합니다. 또한 우리의 아이스 캔디에는 과도한 지방이나 큰 수칼로리. 다음과 같이 가벼운 간식을 준비할 수 있습니다.

  • 냉동 체리 반 컵(오렌지, 키위, 사과 또는 기타 과일로 대체 가능)과 천연 요구르트 반 컵(우유, 크림, 케피어 또는 시럽 허용)을 가져갑니다.
  • 블렌더 볼에 있는 재료를 과립 설탕 두 스푼과 함께 섞습니다.
  • 1분 동안 음식을 섞습니다. 결과적으로 탄성 페이스트로 변해야합니다. 덩어리가 너무 액체 인 것 같으면 열매를 조금 더 추가 할 수 있습니다. 이 기간 동안 설탕이 충분하지 않다고 판단되면 약간의 설탕을 추가할 수 있습니다.
  • 간식을 그릇에 담고 서빙하세요.

자신을 기쁘게 하고 싶다면 맛있는 간식일년 내내, 여름에는 다양한 과일과 열매를 많이 얼립니다. 당신을 상쾌하게하고 격려하며 매우 중요한 것은 당신의 모습을 망치지 않을 것입니다.

코티지 치즈 크림 브륄레

그것 맛있는 간식준비는 초등이지만 매우 맛있습니다. 스스로 할 수 있는 방법 읽어보기 쉬운 집에서아이스크림. 간단한 조리법:

  • 200그램 뚱뚱한 코티지 치즈그리고 연유 반 캔을 믹서기 또는 믹서로 섞습니다. 결과 덩어리가 균질 해지면 우유 50ml를 넣고 다시 완전히 섞습니다.
  • 퍼지다 완제품 V 실리콘 몰드머핀용으로 만든 다음 냉동실에 넣습니다.

몇 시간 후에 크림이 없는 두부 아이스크림이 준비됩니다.

초콜릿 아이스크림

맛있고 건강한 수제 아이스크림을 만드는 방법? 간단한 요리법은 가족을 기쁘게하는 데 도움이됩니다. 오리지널 디저트, 공장과 다르지 않습니다.

  • 스토브에 우유 반 컵을 데우고 설탕 3 큰술과 다크 초콜릿 100g을 넣으십시오 (먼저 부수십시오).
  • 음식을 수조에 넣고 지속적으로 저으면서 매끄러운 농도가 될 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 냉장하십시오.
  • 차가워진 생크림 한 잔을 믹서로 휘젓는다.
  • 음식을 결합하고 금형으로 옮기고 냉동실에 넣습니다.

몇 시간 후 맛있는 아이스크림이 충분히 식으면 꺼내서 드실 수 있습니다.

투인원 레시피

디저트는 독특한 능력으로 인해 이름을 얻었습니다. 아이스크림을 만드는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 커스터드모든 케이크를 장식할 수 있습니다. 부엌에서 수제 커스터드 아이스크림을 만드는 방법? 간단한 레시피는 다음과 같습니다.

  • 적당한 그릇에 설탕 1컵, 밀가루 1스푼, 닭고기 달걀 2개를 함께 저어줍니다.
  • 한 잔의 우유를 끓여서 준비된 덩어리에 얇은 흐름으로 부으십시오. 계란이 응고되는 것을 방지하기 위해 혼합물을 계속 저어줍니다.
  • 결과물을 냄비에 붓고 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 내용물을 약간 식히십시오.
  • 미래의 아이스크림에 바닐린과 실온의 버터 200g을 첨가하여 맛을 냅니다. 믹서로 음식을 빠르게 저어주세요.

케이크를 만들기로 결정했다면 즉시 크림을 사용해야 합니다. 맛있는 아이스크림으로 가족을 부려먹을 계획이라면 제품을 틀에 옮겨 냉동실에 얼리세요. 몇 시간 후 접시에 진미를 준비하고 초콜릿으로 장식하고 서빙하십시오.

레몬 디저트

맛있는 요구르트 아이스크림을 만드는 것은 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 다음만 필요합니다.

  • 1리터의 응고된 우유에 500g의 가루 설탕을 섞습니다.
  • 믹서로 저속으로 음식을 치십시오. 그런 다음 주스와 레몬 두 개를 추가하십시오. 재료를 다시 저어주세요.
  • 식품을 냉동실에 몇 시간 동안 얼립니다.

테이블에 디저트를 제공하고 신선한 민트 가지와 라임 조각으로 장식하십시오.

커피 아이스크림

이것은 언뜻보기에 복잡한 디저트결과적으로 당신의 노력과 시간을 갚을 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 상점에서 사보야디 비스킷을 준비하거나 구입하십시오.
  • 우유 70ml에 생크림 15ml를 섞어 스토브에 올려 따뜻하게 합니다. 노른자 1개에 설탕 1테이블스푼, 전분 1티스푼, 바닐라를 섞습니다. 결과 덩어리를 뜨거운 우유에 붓습니다. 액체가 끓으면 음식을 저어주고 불에서 내립니다.
  • 결과 크림을 식히고 집착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.
  • 시럽을 만들려면 커피 100g을 끓이고 설탕 40g을 녹입니다.
  • 다음은 마스카포네 크림과 화이트 초콜릿을 만들어 보겠습니다. 이렇게 하려면 170ml의 크림을 높은 봉우리까지 휘젓고 250g의 마스카포네와 합칩니다. 혼합물을 냉장고에 넣으십시오.
  • 화이트 초콜릿(200g)을 잘게 부숴서 수욕에서 녹입니다.
  • 생크림을 데우고 녹인 초콜릿을 넣고 저어주고 커피를 조금 넣어주세요.
  • 조리대에 비스킷의 앞면이 아래로 향하게 놓고 커피 시럽을 담그십시오. 그 위에 아이스크림 스틱을 올려주세요(쿠키를 직접 요리한다면 스틱으로 바로 굽는다).
  • 요리용 주사기를 사용하여 크림을 넣고 몇 시간 동안 냉동실에 보관하십시오.

완성된 아이스크림을 덮고 초콜릿 아이싱그리고 코코아를 뿌린다.

디저트 마시멜로 코코넛

우리는 당신이 이 맛있는 수제 아이스크림을 좋아할 것이라고 확신합니다. 간단한 조리법은 시간을 절약하고 재료는 디저트를 가능한 한 쉽게 접근할 수 있도록 합니다. 그것을 준비하는 방법:

  • 250g의 마시멜로 등을 취하여 조각으로 부수고 250g의 크림과 결합하십시오. 마시멜로가 녹으면 불을 끄고 식힌다.
  • 다른 볼에 생크림 250ml를 넣고 끓이다가 65g을 넣는다. 코코넛 후레이크... 재료를 잘 저어주고 불에서 내려 실온으로 식힙니다.
  • 두 덩어리를 하나의 스튜 냄비에 넣고 얼음물 한 컵에 넣습니다. 혼합물을 저속으로 약 5분 동안 믹서로 치십시오.

완성된 반제품을 틀이나 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 얼린다. 맛있는 디저트 5~7시간 안에 시도할 수 있습니다. 견과류와 강판 초콜릿으로 장식 된 공 형태로 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!