오븐에서 돼지 고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지. 호일 전체 조각에 구운 돼지고기. 오븐에서 맛있는 돼지고기 꼬치

호일로 오븐에서 구운 돼지 고기는 과도한 지방없이 천연 향신료, 때로는 과일과 야채를 첨가하여 아주 간단하게 준비된 요리입니다. 부분적으로 또는 전체 조각으로 요리할 수 있으며 뜨겁게 또는 차갑게 제공됩니다. 후자의 사실은 구운 고기를 상점에서 구입한 소시지에 대한 건강한 대안으로 만듭니다.

shish 케밥의 맛에 가깝지만 소스에 매우 부드럽고 육즙이 많은 고기-이것이 돼지 고기를 얇게 썰어 오븐에서 호일로 요리하는 방법입니다. 요리 과정에서 안주인은 모든 재료를 결합하고 호일에 섞어 포장 한 다음 오븐에서 소스에 이미 준비된 고기를 꺼내면됩니다.

요리에 필요한 제품:

• 돼지 고기 1000g;
• 양파 200g;
• 식물성 기름 100ml;
• 전체 곡물이 든 기성품 겨자 50g;
• 소금, 향신료.

단계별 베이킹 과정:

1. 돼지 고기 (당신은 더 뚱뚱하거나 마른 것을 취할 수 있음) 씻고 종이 타월로 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 구근에서 껍질을 제거하고 각 머리를 세로로 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다. 별도의 그릇에 식물성 기름, 겨자, 양파를 섞습니다.
3. 고기에 후추 소금을 바르고 양파 조각을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 손으로 양파를 반죽하여 주스가 시작되도록 합니다.
4. 반으로 접은 호일에 고기를 올리고 호일로 두 번째 호일로 덮고 가장자리를 단단히 고정하여 증기와 소스가 새지 않는 밀폐 베개를 만듭니다.
5. 먼저 고기가 재워지도록 40분 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 200도에서 50-60 분 동안 돼지 고기를 굽는 것만 남습니다.

고기를 한 조각으로 굽는 것이 얼마나 맛있는지

돼지고기를 한번에 굽는 능력은 최고 수준요리사의 기술. 그러한 대접은 모든 잔치에서 즉시 중심적인 뜨거운 요리가 됩니다. 다양한 향신료를 활용한 레시피는 많지만, 위의 미리 재워두는 방법과 허니머스타드 소스를 곁들이면 초보 안주인도 완벽한 요리를 만들 수 있다.

돼지 고기를 한 조각으로 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 한 조각에 고기 (탄산염, 목 또는 햄) 1500g;
• 검은 후추 4g;
• 마늘 15-20g;
• 파프리카 5g;
• 바베큐 소스 15ml;
• 꿀 10g;
• 디종 머스타드 30g;
• 소금 10g.

작업 순서:

1. 고기를 미리 준비하려면 씻어서 수건으로 닦아야합니다. 그런 다음 연화제 또는 긴 칼로 얇은 구멍을 만들고 식염수에 2-3시간 동안 보냅니다(비율: 물 1000ml당 소금 30g).
2. 소스의 경우 모든 마른 재료를 꿀과 소스(겨자는 소스에 포함되어 있지 않음)와 결합하고 모든 것을 조심스럽게 저어줍니다. 재워둔 고기는 키친타월로 거의 물기를 제거하고 소스로 문지른다.
3. 돼지 고기가 육즙을 유지하려면 이전 조리법과 같이 고기 조각을 호일 봉투에 포장하고 180도까지 가열 된 오븐에서 1 시간 동안 보내야합니다.
4. 지정된 시간이 지나면 호일을 살짝 열고 칼로 고기를 찔러줍니다. 분홍색 육즙이 흘러나오면 20분간 더 굽는다. 주스가 투명하면 호일의 맨 위 시트를 제거하고 고기 위에 겨자를 바르고 바삭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 잠시 동안 오븐에 보내십시오.

호일에 구운 돼지 갈비

에서 돼지 갈비첫 번째와 두 번째 코스를 많이 요리할 수 있습니다. 이 육류 제품은 스튜와 수프, 팬, 그릴 또는 그릴 요리에 사용됩니다. 하지만 가장 간단하면서도 맛있는 방법그들의 요리는 오븐에서 굽고 있습니다.

호일로 돼지 갈비를 요리하려면 미리 준비해야합니다.

• 갈비 1000g;
• 1 레몬;
• 마늘 30g;
• 심황 5g;
• 10g 건조 프로방스 허브;
• 딸기 가루 3g;
• 맛에 소금.

작업 과정:

1. 돼지 갈비를 뼈를 따라 별도의 부분으로 자르고 적당한 크기의 그릇에 담습니다. 고기가 든 그릇에 모든 향신료, 마늘을 보내고 얇은 조각으로 자르고 레몬 주스와 소금을 짜서 맛보십시오.
2. 향신료와 소금이 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞고 뚜껑이나 집착 필름으로 고기를 덮고 2-3 시간 동안 담그기 위해 냉장고에 넣으십시오.
3. 호일 봉투에 절인 갈비를 "포장"하고 식물성 기름을 바르고 오븐에서 1시간 30분 동안 보내 180°C에서 굽습니다.

굽기가 끝나면 고기를 갈색으로 만들기 위해 호일을 잠시 동안 살짝 열 수 있습니다.

오븐에서 육즙이 많은 돼지 목살

돼지고기는 다양한 과일과 잘 어울립니다. 사과, 오렌지, 자두, 건포도, 파인애플 및 말린 살구로 준비됩니다. 또한 적당히 익고 적당히 달고 촘촘한 배는 고기의 맛을 놀랍게 보완합니다.

따라서 돼지 목은 위의 조리법과 같이 한 조각으로 구울 수있을뿐만 아니라 다음과 같이 배와 함께 요리 할 수도 있습니다.

• 한 조각에 1300g 돼지 목살;
• 1 - 2개의 중간 배(예: 컨퍼런스 품종);
• 와인 100ml;
• 올리브 오일, 소금, 돼지고기를 맛볼 수 있는 향신료.

우리는 다음과 같이 굽습니다.

1. 준비된 돼지 고기 조각을 섬유질에 걸쳐 2-3cm 간격으로 배 조각이 결과 간격에 들어갈 수 있도록 깊이로 자릅니다.
2. 그런 다음 올리브 오일, 소금 및 향신료로 고기 조각을 관대하게 문질러 표면뿐만 아니라 각 컷에도 분포시킵니다.
3. 목을 도마 또는 접시에 놓고 접착 필름으로 상단을 조이고 실온에서 40 분 동안 또는 냉장고에서 1 시간 반에서 밤새도록 담그십시오. 베이킹 용 돼지 고기를 냉장고에서 절인 경우 추가 준비를 위해 고기를 테이블에 조금 놓고 예열해야합니다. 실온.
4. 배는 세로 조각으로 자르고 그 두께는 대략 1.5 센티미터가 될 것이고 목에 상처를 입힐 것입니다.
5. 호일에 고기 조각을 싸십시오. 이 경우 제품의 육즙을 보존할 뿐만 아니라 굽는 동안 고기가 떨어지는 것을 방지합니다.
6. 돼지 목살을 180도에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 호일을 펼치고 고기 위에 와인을 붓고 그릴 아래에 약간 보관하면 맛있는 빵 껍질이 만들어집니다.

구운 돼지 다리

안주인의 최소한의 적극적인 행동으로 돼지 고기 햄 조각은 아름다운 토마토 껍질을 가진 맛있는 구운 고기 조각으로 바뀔 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음만 수행하면 됩니다.

• 돼지 햄 600-700g;
• 마늘 15-20g;
• 토마토 페이스트 30-50g;
• 소금, 돼지고기용 향신료.

요리 단계:

1. 돼지고기 햄을 소금과 향신료, 얇게 썬 마늘과 함께 갈아서 준비합니다. 고기를 호일로 싸서 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 다음으로 호일에 직접 돼지고기를 200도에서 1시간 정도 오븐에 굽는다. 그런 다음 호일을 펼치고 토마토 페이스트로 고기에 기름을 바르고 아름다운 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 15-20 분 더 보냅니다.

블레이드 부분

블레이드는 우수한 기호성. 게다가 지방이 가장 적은 부위입니다. 돼지 고기, 그러나 여전히 약간 거칠기 때문에 튀김이나 일반 베이킹에는 적합하지 않습니다. 하지만 돼지 어깨 살집에서 호일 오븐에서 그것은 매우 맛있습니다.

이 조리법에는 다음 제품이 필요합니다.

• 한 조각의 돼지 고기 어깨 부분 1500g;
• 1 중간 당근;
• 마늘 3-4쪽;
• 소금과 향신료 맛.

요리법:

1. 먼저 고기로 표준 물 절차를 수행한 다음 종이 타월로 건조합니다. 다음으로 소금과 향신료로 문지릅니다.
2. 껍질을 벗긴 당근과 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다. 견갑골의 전체 표면에 칼로 얇은 깊은 상처를 만들고 마늘과 당근으로 채 웁니다.
3. 고기를 깊은 용기에 넣고 뚜껑으로 덮고 실온에서 몇 시간 동안 담그는 것만 남아 있습니다.
4. 그런 다음 고기를 호일로 단단히 싸서 깊은 내열 형태 또는 베이킹 시트에 넣고 180-200도에서 굽도록 보내십시오.

구운 견갑골을 뜨겁게 제공하고 부분 조각으로 자릅니다.

호일에 돼지 햄

집에서 만든 삶은 돼지 고기는 축제 테이블이나 뷔페 테이블에서 콜드 컷의 일부가 될 수 있습니다. 일상 메뉴에서 샌드위치용으로 매장에서 구입한 소시지를 완벽하게 대체합니다. 그러나 고기가 육즙이 많고 적당히 밀도가 높으며자를 때 부서지지 않도록하려면 담그고 냉장고에 고기를 보관하는 것을 게을리하지 않고 조리법을 정확히 반복해야합니다.

필수 성분:

• 돼지 고기 1000g;
• 마늘 25-30g;
• 겨자 20g;
• 붉은 고추 3g;
• 검은 후추 3g;
• 말린 바질 5g;
• 소금.

수제 베이컨 만드는 법:

1. 마늘은 세로로 2~4개로 썰고 녹색 속을 제거합니다. 소금과 마른 바질과 향신료를 섞고이 마른 혼합물에 마늘을 굴립니다.
2. 고기 조각을 씻고 종이 타월로 모든 물기를 제거하십시오. 날카로운 칼로 조각의 상단을 따라 고르게 찔러 각 마늘 조각에 삽입하십시오. 남은 향신료로 고기를 사방에 으깨십시오.
3. 돼지고기를 단단히 밀봉한 용기에 넣고 최소 12시간 동안 냉장 보관하십시오.
4. 다음으로 고기 준비물을 호일에 포장한 후 180도에서 1시간 반, 160도에서 1/4시간 더 굽습니다.

오븐에서 식힌 삶은 돼지고기를 새 호일로 싸서 보관하고 굽는 과정에서 생긴 육즙을 시리얼 위에 부을 수 있습니다.

머스타드와 꿀 마리네이드에 구운

겨자는 고기에 부드러움을주고 꿀은 아름다운 캐러멜 껍질을 제공하므로 허니 겨자 마리 네이드는 베이킹에 가장 자주 사용됩니다. 따라서 그러한 매리 네이드를 사용하여 요리 한 양파 베개에 얇게 썬 돼지 고기는 바베큐보다 더 많은 사람들이 좋아합니다.

이 고기 요리의 재료 비율:

• 돼지 고기 1000g;
• 기성품 겨자 50g;
• 꿀 30g;
• 간장 30ml;
• 양파 500g;
• 바베큐 맛을위한 소금과 조미료.

요리 방법:

1. 고기를 씻고 조각으로 자르십시오. 그릴에서 고전적인 바베큐의 표준입니다. 소금과 향신료로 돼지 고기를 맛보십시오.
2. 별도의 그릇에 겨자, 간장, 꿀을 섞습니다. 중요: 양봉 제품은 액체 상태여야 하므로 필요한 경우 전자레인지나 스팀 배스에서 녹여야 합니다.
3. 고기에 매리 네이드를 붓고 각 조각이 물에 잠길 수 있도록 혼합하고 적어도 2-3 시간 동안 마리 네이드를 유지하십시오.
4. 양파는 큰 반 고리로 자릅니다.
5. 고기에 맞도록 충분히 큰 호일 조각을 두 겹으로 접습니다. 그 위에 양파 반 고리 베개를 놓고 절인 고기를 보냅니다.
6. 돼지고기 위에 다른 호일을 덮고 190도 오븐에서 굽습니다.

25분 후, 탑 포일을 제거하고 완전히 익을 때까지 접시를 더 요리하십시오.

탄산음료

Carbonade는 등쪽과 요추 부분의 돼지 고기로 만든 고기 진미로 지방의 작은 층만 허용됩니다 (5mm 이하). 이 요리를 요리하는 것은 실제로 좋은 고기를 찾는 것보다 훨씬 쉽습니다. 그러나 수제 탄산염을 선호하면 사용하는 제품의 품질을 항상 제어할 수 있습니다.

수제 돼지 고기 진미를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 허리 1000g;
• 1000 - 1500ml의 물;
• 사과 200g;
• 마늘 10g;
• 겨자 20g;
• 식염 30g;
• 수넬리 홉 2.5g;
• 3 베이 잎;
• 딸기 완두콩 5개;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

요리 알고리즘:

1. 소금, 딸기, 월계수 잎으로 물을 끓입니다. 매리 네이드가 식으면 고기를 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 탄산음료가 더 맛있고 부드러워집니다.
2. 매리 네이드에 담근 고기를 수건으로 말리고 마늘 조각을 채우고 후추를 뿌리고 머스타드를 바르고 수넬리 홉을 으깨십시오.
3. 카르보네이드를 둥글게 자르려면 고기 조각을 실이나 꼬기로 묶으십시오.
4. 사과를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 호일에 사과 조각을 놓고 그 위에 고기를 넣으십시오. 나머지 과일로 그 위에 모든 것을 호일로 싸십시오. 사과는 고기가 타지 않도록 하고 흥미로운 풍미를 줍니다.
6. 180~220도에서 1시간 조금 넘게 탄산수를 피어싱 중 나오는 육즙이 투명해질 때까지 굽는다. 꺼진 오븐에서 돼지고기를 직접 식힌 후 사과 껍질을 벗기고 서빙하세요.

• 한 조각에 돼지 고기 700-800g;
• 마늘 35-50g;
• 파프리카 20-40g;
• 소금 및 기타 향신료 맛.

베이킹 단계:

1. 언론을 통해 마늘을 누르고 파프리카, 소금 및 기타 좋아하는 향신료와 섞는다. 혼합물과 함께 모든면에서 돼지 고기를 강판에 담그십시오.
2. 고기를 단단한 롤에 말아서 떨어지지 않도록 실로 묶으십시오. 필요한 경우 마늘과 향신료를 섞어서 다시 덮습니다.
3. 그런 다음 호일로 싸서 오븐에서 1-1.5시간 동안 보냅니다. 베이킹 온도는 220도여야 합니다.
4. 실에서 고기를 풀고 식힌 다음 부분 조각으로 자릅니다.

호일에 돼지고기 에스칼로프

섭취한 모든 칼로리를 주의 깊게 관찰하는 사람은 기름에 튀긴 갈비를 오븐에 구운 가리비로 대체할 수 있습니다. 섬유를 가로질러 둥글게 자른 고기 조각은 요리하기 전에 두들겨 패더라도 빵가루를 입히지 않고 기름에 요리하지 않습니다.

돼지 고기를 치료하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 안심 500g;
• 1 레몬;
• 3-4 마늘 정향;
• 소금.

요리:

1. 섬유질을 가로질러 고기를 1.5센티미터 두께 이하의 둥근 조각으로 자릅니다. 그런 다음 6mm의 두께로 치십시오.
2. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 레몬 주스와 소금을 섞습니다. 이 혼합물로 고기를 코팅하고 20분 동안 그대로 두십시오.
3. 블랭크를 호일 조각으로 감싸고 20-30 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오.

오븐에서 호일에 돼지 고기를 굽는 시간

호일 포장된 돼지고기 요리법을 결정했지만 레시피에 나와 있는 것보다 크거나 작은 고기를 구입했다면 재료의 비율을 다시 계산하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 각자의 취향대로 하면 되니 간단합니다.

그러나 선택한 고기 조각이 오븐에서 얼마를 소비해야 하는지에 대한 질문은 혼미에 빠질 수 있습니다. 따라서 우리는 호일에 돼지 고기를 전체 조각 또는 조각으로 굽는 시간을 알아낼 것입니다.

표준 180 - 200도에서 전체 조각으로 고기를 구울 때 시간은 고기 500g당 25분, 조각당 25분이라는 원칙에 따라 계산됩니다. 따라서 무게 1kg의 돼지 고기 조각은 오븐에서 1 시간 15 분을 보내야합니다.

부분으로 자른 고기는 몇 배 더 빨리 구워집니다. 30-40분 안에 준비됩니다.

호일에 구운 고기에 대한 많은 요리법이 있습니다. 아무거나 선택하고 새로운 재료를 추가하면 저녁상결코 지루하지 않을 것입니다!

돼지 고기- 부드럽고 기름진 고기와 달콤한 뒷맛. 돼지고기의 품격을 돋보이게 하기 위해서는 요리에 알맞은 부위를 선택해야 합니다. 오븐에서 돼지 고기의 거의 모든 부분을 구운 돼지 고기로 요리 할 수 ​​있습니다.

안주인이 오븐에서 정말 맛있고 부드럽고 부드러운 돼지 고기를 요리하는 데 도움이 될 숙련 된 요리사의 많은 비밀이 있습니다. 이렇게하려면 올바른 고기 자체를 선택하고 올바른 베이킹 온도를 관찰하고 매리 네이드, 소스 및 기타 중요한 사항을 관리해야합니다.

오븐에서 육즙이 많은 구운 돼지 고기는 항상 식욕을 돋우고 향긋합니다. 이 요리는 축제 테이블이나 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. 그리고 오늘 우리는 육즙이 많고 부드럽도록 고기를 굽는 방법에 대해 정확히 이야기 할 것입니다. 그리고 예 단계별 조리법사진과 함께 하면 이 문제를 쉽게 처리하는 데 도움이 됩니다.

돼지 고기는 감자, 버섯, 토마토, 치즈 및 자두와 최적으로 결합됩니다. 돼지 고기는 중간 로스트에 적합하지 않습니다. 혈액으로 원할 경우 쇠고기 만 섭취하십시오.

오븐에서 구운 육즙과 부드러운 돼지고기 - 가장 맛있는 50가지 요리법

오븐에 구운 돼지고기 요리법에는 샌드위치용 반숙 돼지고기부터 모든 취향에 맞는 옵션이 있습니다. 다이어트 식품체중 감량을 위해.

1. 고기를 씻고 말립니다.

2. 고기에 마요네즈를 섞은 겨자로 기름을 바르고 뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간(밤새) 두십시오.

3. 가느다란 칼로 고기에 1.5~2cm 깊이로 구멍을 뚫고(전면) 마늘은 2~4등분한다. 고기에 마늘을 채 웁니다.

4. 그런 다음 고기를 호일로 싸서 팬(또는 다른 적절한 접시)에 넣습니다.

180-190도 온도의 오븐에서 고기를 한 시간 동안 굽습니다.

5. 호일을 조심스럽게 펴고 10~15분 정도 더 굽는다.

6. 구운 고기를 조각으로 자른다.

구운 고기를 뜨겁게 또는 차갑게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

이 조리법은 약간 보완되거나 변경될 수 있습니다. 예를 들어, 마요네즈로만 고기를 굽습니다. 또는 완벽하게 절인 겨자에만 있습니다. 과일 잼과 겨자를 섞어도 고기가 구워집니다. 구운 고기의 맛은 항상 훌륭합니다.

재료:

• 돼지고기(목 또는 등쪽 선호) - 1-1,5 킬로그램
• 마늘 - 4-5 이
• 겨자 - 맛보기
• 마요네즈 - 맛보기

프랑스식 고기는 감자, 토마토, 고기가 잘 어우러져 아주 만족스러운 요리입니다. 이 고기 요리는 축제 테이블과 일반 저녁 식사 모두에 적합합니다. 남자의 마음과 배를 정복하고 싶다면 내 레시피에 따라 고기를 요리하는 것이 좋습니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 고기를 마리네이드합니다(저는 보통 탄산음료를 사용하는데 고기가 아주 부드럽습니다). 카르보네이드를 따라 1.5cm 두께로 2cm 이하로 자르고 소금, 후추, 고기용 양념으로 잘 비벼준다. 양파를 반 고리로 자르고 고기와 섞고 시간이 허락하면 12시간 동안 담그십시오. 그렇지 않다면 적어도 30분.

2. 감자는 껍질을 벗겨 동그랗게 썬다.

3. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 감자, 고기, 마요네즈로 기름칠, 고기 위에 양파, 고리로 자른 토마토를 층으로 배치합니다.

4. 오븐을 180°C로 예열하고 고기를 50분 동안 굽습니다.

5. 준비하기 전에 치즈를 갈아서 고기를 뿌리고 오븐에 10 분 더 넣으십시오.

맛있게 드세요!

재료(8인분 기준):

• 돼지고기(탄산, 목) - 1 킬로그램
• 중간 크기의 감자 7 PC.
• 토마토 - 3 PC.
• 중간 크기 양파 2 PC.
• 단단한 치즈 - 200 G
• 갈은 후추
• 고기용 양념
• 식물성 기름
• 마요네즈

오븐에서 맛있는 바베큐 - 레시피는 반복적으로 테스트되었습니다! 고기는 구운 고기와 구별할 수 없습니다! 우리는 아파트에 살기 때문에 손님은 항상 바베큐를 어디에서 튀겼는지 묻습니다.)). 준비는 기본이며 오븐의 케밥은 부드럽고 육즙이 많으며 약간 튀긴 것으로 나타났습니다. 맛있는! 시도 해봐! 오븐에서 바베큐 레시피를 추천합니다!

오븐에서 그러한 바베큐 요리의 비밀 :

1. 베이킹 슬리브에서 요리해야 합니다.

2. 양파 베개에. 또한 양파는 절여야합니다. 무엇보다 고기에 바베큐 맛을주는 사람입니다.

하지만 가장 먼저 해야 할 일...

재료:

• 돼지 고기
• 식초
• 설탕
• 레몬 주스
• 향료
• 후추

요리:

• 고기는 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 나는 entrecote를 시도했습니다 - 그렇게 맛있지는 않습니다. 고기 조각을 부수십시오. 나는 집착 필름으로 덮습니다. 열심히 반격합니다. 그런 다음 필름, 후추, 소금을 제거하고 다시 가볍게 치십시오.
• 그런 다음 고기를 그릇에 넣고 바베큐 향신료를 부으십시오. 나는 양파 한 개를 작은 조각으로 자르고 고기가 든 그릇에 힘껏 으깬다. 나는 한 시간 동안 마리네이드하도록 둡니다. 2 .
• 요리하기 1 시간 전에 고기와 별도로 양파를 담그십시오. 나는 양파를 반 고리로 자릅니다. 나는 그것을 그릇에 붓는다. 나는 끓는 물로 그것을 채 웁니다. 쏟아붓다 3-4 미술. 엘. 식초, 추가 2 미술. 엘. 설탕, 소금. 부어도 된다 레몬 주스. 자, 주요 준비를 시작하겠습니다. 우리는 오븐을 가열합니다. 나는 최고 온도에서 굽는다. 나는 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔았다. 나는 베이킹 시트 자체보다 약간 더 길게 소매를 자릅니다. 나는 한쪽에 묶습니다. 소매에 활을 넣으십시오. 소매 바닥을 따라 조심스럽게 분배하십시오.
• 양파 위에 고기를 올려주세요. 절인 양파와 섞지 마십시오. 소매의 다른 쪽 끝을 묶습니다. 그리고 우리는 소매 상단에 여러 개의 구멍을 만듭니다. 우리는 그것을 오븐에 넣고 약 오븐에서 케밥을 굽습니다. 1-1,5 시간. 오븐에 따라 다릅니다. 고기는 가볍게 갈색이어야합니다.
• 우리는 그것을 꺼내 접시에 담습니다. 양파도 맛있어요!

나의 일요일 점심은 감자로 구운 돼지고기입니다. 그들이 말했듯이 손가락을 핥으십시오.

재료(6인분):

• 돼지 고기 - 1 킬로그램
• 감자 - 1 킬로그램
• 양파 - 1-2 PC.
• 마요네즈 - 4-5 st.l.
• 식물성 기름
• 후추

요리 - 1시간 20분 (당신의 20분):

• 감자와 함께 구운 돼지고기 요리 재료.
• 180 학위. 고기를 씻고 말리십시오. 큐브로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.
• 그릇에 고기와 양파를 담습니다. 잘 섞다.
• 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 조각으로 자릅니다. 고기를 올려주세요. 소금, 후추, 마요네즈를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
• 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 고기와 함께 감자를 놓으십시오.
• 중간 선반에 있는 오븐에 넣고 부드러워질 때까지(황금색이 될 때까지) 분 굽습니다. 40-50 . 가끔 저어주세요.
• 뜨거운 감자와 함께 구운 돼지 고기를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

뽐내고 있어요 :) - 오늘은 오븐에 고기를 구웠어요. 맛있는? 맛있는! 이런 고기는 가게에서 살 수 없습니다. 2020년 새해 간식을 고를 때 꼭 생각해보세요.

재료(10인분 기준):

• 돼지고기(펄프) - 1-1,5 킬로그램
• 마늘 - 4-5 정향 (맛보기)
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 베이 리프 - 맛보기

준비 - 2시간 30분:

• 당신 앞에 제품. 고기를 씻고 두드려 말리십시오.
• 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 월계수 잎을 갈아서 소금, 후추, 바베큐 양념을 추가하십시오.
• 모든 것을 잘 섞는다.
• 마늘과 향신료로 고기를 채우십시오. 이렇게하려면 날카로운 칼로 깊이의 좁은 구멍을 만드십시오. 2-3 cm(간격으로 2-3 센티미터). 향신료를 섞은 마늘을 구멍에 넣으십시오.
• 고기에 향신료와 소금을 얹습니다.
• 고기를 호일에 싸서 냉장고에 재워두세요 4-12 시간.
• 오븐을 켜고 예열 180 학위. 준비된 고기를 베이킹 시트에 넣으십시오. 중간 선반에 베이킹 시트를 놓습니다. 빵 굽기 60 고기를 호일에 뒤집어 다른 시간 동안 요리하십시오. 30-40 분.
• 고기가 준비되었는지 확인하십시오(포크나 칼로 찌르기 - 부드럽거나 그렇지 않음). 고기가 준비되면 호일을 펼치고 원하는 경우 고기를 오븐에 넣어 브라우닝할 수 있습니다. 10-15 분.
• 수제 햄이 준비되었습니다.
• 고기는 조각으로 자른다.
• 좋아하는 반찬과 함께 고기를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

재료(10인분 기준):

• 돼지 목살 - 1,8-2 킬로그램
• 토마토 - 500-600 G
• 마늘 - 3 정향 ( 15 G)
• 올리브 오일(엑스트라 버진) - 1 미술. 엘. ( 15-20 G)
• 향신료의 혼합물 "이탈리아 허브"(선택 사항 - "프로방스 허브")- 맛이 나다
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

요리 - 2시간(당신의 20분):

• 호일에 고기를 요리하는 방법: 우리는 고기를 자릅니다(대략 부분 조각 크기). 마늘과 토마토를 조각으로 자릅니다. 호일에 기름을 바르고 향신료와 소금을 뿌리고 호일에 고기를 넣으십시오.
• 컷에 토마토와 마늘 조각을 삽입하십시오. 소금, 후추, 향신료를 뿌립니다.
• 우리는 모든 것을 호일로 포장하고 묶고 (예 : 꼬기로) 호일로 오븐에서 고기를 굽습니다. 1,5-2 온도에서 시간 180-190 학위. 맛있게 드세요!

치즈와 토마토로 구운 돼지 고기는 매우 빠르고 맛있고 요리하기 쉬운 요리입니다.

1. 양파를 작은 조각으로 자르고 볶습니다. 식물성 기름.

2. 돼지고기를 먹기좋게 썰어서 간을 하고 마늘, 소금, 후추로 간을 한다. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.

3. 각 고기 조각에 양파, 얇게 썬 토마토, 마요네즈, 치즈를 얇게 썬다.

4. 200도 오븐에서 30분 굽는다.

치즈와 토마토로 구운 돼지 고기를 즉시 제공하십시오.

재료:

• 돼지 고기
• 마늘
• 토마토
• 마요네즈
• 조미료
• 해바라기 유

고기를 요리하는 마법의 방법 - 호일 조각. 호일은 열을 고르게 분산시키고 고기의 육즙을 유지하는 데 도움이 되며 가끔씩 오븐을 들여다보며 과정을 제어하면 됩니다.

재료(6인분):

• 돼지고기 펄프 - 500-800 G
• 또는 쇠고기 펄프 - 500-800 G
• 양파 - 1-2 PC.
• 케첩 - 2 미술. 숟가락
• 마요네즈 - 1 미술. 숟가락
• 소금 - 1 티스푼
• 갈은 후추 - 0,5 티스푼

요리 - 10시간(당신의 30분):

• 음식을 준비하다.
• 고기는 결을 가로질러 두툼한 조각으로 자른다 1 cm (돼지고기의 모든 지방을 잘라냅니다). 고기가 오래 담그지 않으면 먼저 조각을 치십시오.
• 양파 껍질을 벗기고 창살.
• 케첩, 마요네즈, 소금 및 후추와 섞는다.
• 준비된 혼합물로 고기의 모든 면을 닦고 30 몇 분 전 12 시간.
• 오븐을 켭니다. 호일을 반으로 접고 고기 조각을 서로 겹칩니다.
• 포일의 측면 가장자리를 세 바퀴, 위쪽을 한 바퀴 감고 중앙에 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 남깁니다. 프라이팬이나 베이킹 시트에 호일에 고기를 넣으십시오.
• 오븐에서 호일에 고기를 굽는다. 220 °С 동안 30-40 분. 그런 다음 호일의 상단을 열고 온도를 최대로 높이고 다른 호일에 고기를 굽습니다. 10 가볍게 갈색이 될 때까지 분. 맛있게 드세요!

오븐에서 매우 육즙이 많고 부드러운 돼지 갈비.

재료(6인분):

• 돼지고기 펄프 - 500 G
• 사워 크림 - 200 G
• 곡물의 디종 머스타드 - 3 미술. 엘.
• 단단한 치즈 - 150 G
• 식물성 기름 - 1 미술. 엘.
• 후추 믹스 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리 - 45분:

• 오븐에서 돼지 갈비 요리하는 법: 고기를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 2 cm 두께. 양쪽에서 이륙하십시오. 소금과 후추.
• 식물성 기름으로 기름칠 된 베이킹 시트를 놓으십시오. 고기에 기름을 살짝 두른다. 약불에서 돼지갈비를 굽는다. 15 온도에서 분 160-180 학위.
• 거친 강판에 치즈 창살. 사워 크림, 겨자를 넣고 섞는다.
• 오븐에서 고기를 꺼내 속을 채우십시오. 오븐에 돼지갈비 굽기 10-15 준비까지 몇 분.
• 맛있게 드세요!

양파에 구운 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 입안에서 녹습니다. 그리고 양파가 부드러워집니다 카라멜 맛. 이 요리를 준비하는 데 개인적인 시간을 거의 할애하지 않을 것입니다.

재료(8인분 기준):

• 돼지 목살(또는 돼지고기의 다른 지방 부분) - 1,5 킬로그램
• 양파 - 700 G
• 마늘 - 3-4 정향
• 버터 - 70-100 G
• 간장 - 2 미술. 숟가락
• 화이트 와인 식초 - 1,5 티스푼
• 물 - 3/4 안경
• 소금 - 맛보기

요리 - 2시간 50분 (당신의 20분):

• 여기 내 목의 아름다운 부분이 있습니다. 1,5 킬로그램.
• 양파는 스트립으로 자릅니다.
• 기름을 두른 팬에 양파를 넣습니다.
• 목이 모양을 유지하도록 고기를 실로 조금 묶었더니 이것도 하실 수 있습니다. 모든면에 소금과 후추로 고기를 뿌립니다 (고기에 향신료를 문지르는 것이 편리하도록 식물성 기름으로 손에 기름칠을 할 수 있습니다). 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 마늘로 채우고 표면에 고르게 얕은 상처를 만드십시오.
• 고기를 양파로 옮깁니다.
• 간장, 식초, 물을 섞는다.
• 소스를 로스팅 팬에 붓고 고기 주위에 깍둑 썬 버터를 두십시오.
• 고기를 호일로 단단히 덮고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 200 도 오븐. 고기 굽기 1 시. 그럼 불을 줄여 180 도 및 베이킹 1 시. 호일을 제거하고 고기를 굽는다. 180 아직 학위 30-40 분.
• 여기 양파 베개에 "무두질한"고기가 있습니다.
• 고기가 너무 부드러워서 가늘게 썰기도 힘들고, 칼날 아래서 그냥 바스라지고, 입에서 살살 녹는다! :) 캬라멜 양파도 먹을 수 있다. 맛있게 드세요!

돼지 고기와 야채는 오븐에서 구워지며 요리는 매우 맛있고 육즙이 많으며 향이납니다. 온 가족을 위한 훌륭한 저녁 식사 또는 점심 식사.

재료:

• 돼지 고기 - 600 G
• 감자 - 800 G
• 호박 - 280 G
• 당근 - 120 G
• 불가리아 고추 - 150 G
• 양파 - 85 G
• 마늘 - 2-3 정향
• 신선한 파슬리 - 2-3 잔가지
• 식물성 기름 - 2 미술. 숟가락
• 소금 - 맛보기

요리:

• 오븐에서 야채와 함께 돼지 고기 요리를위한 제품을 준비하십시오.
• 돼지 고기를 씻고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 베이킹 접시에 붓습니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 고기에 넣으십시오. 소금, 후추, 마늘을 넣고 언론을 통과했습니다. 식물성 기름을 붓습니다.
• 고기를 양파, 마늘, 기름, 소금, 후추로 버무립니다.
• 당근을 얇은 원으로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다. 고기에 추가하십시오.
• 애호박은 대략 슬라이스로 썬다. 1 센티미터. 작은 감자그냥 반으로 자르고 크게 - on 3-4 부속. 고기에 호박과 감자를 넣으십시오.
• 모든 것을 잘 섞는다. 호일로 몰드를 덮고 뜨거운 곳에 두십시오. 200 도 오븐.
• 야채와 함께 구운 돼지고기 1 시간. 이 시간 동안 고기와 야채가 모두 요리됩니다. 날카로운 칼로 고기와 감자를 찔러 확인할 준비가 되면 부드러워야 합니다.
• 호일을 제거하고 접시를 오븐에 10-15 고기와 야채를 갈색으로 만드는 분.
• 오븐에 야채와 함께 맛있는 돼지 고기가 준비되었습니다. 서빙할 때 접시에 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다. 본 에피타이트.

축제 테이블 - 꿀, 겨자 및 구운 돼지 고기 간장. 그런 요리법과 같은 새해의 뜨거운 요리는 확실히 장식 될 것입니다!

재료:

• 돼지 목살 - 1-1,5 킬로그램
• 올리브유 - 30 ml
• 맛에 소금
• 검은 후추 - 40 G

유약의 경우:

• 꿀 - 80 G
• 머스타드 - 80 G
• 간장 - 50 ml

요리:

• 고기를 꼬기로 묶어 모양을 잡아주세요.
• 고기에 올리브유(절반)를 뿌린다.
• 소금으로 간을 합니다.
• 검은 후추를 갈기(롤링 핀 사용).
• 다진 후추에 고기를 굴립니다.
• 다시 고기에 기름을 두릅니다. 고기를 오븐에 적당한 온도로 굽는다 160 학위 1-1,5 시간.
• 설탕을 준비합니다. 이렇게하려면 부드러워 질 때까지 겨자를 꿀과 섞으십시오.
• 저어주면서 겨자꿀 혼합물에 간장을 넣어주세요.
• 오븐에서 고기를 제거하고 꼬기를 제거하십시오.
• 고기 위에 글레이즈를 뿌립니다. 좀 더 구워 10-15 온도에서 분 180 학위.
• 맛있게 드세요!

나는 소매에 맛있는 구운 돼지 고기 요리법을 제공합니다. 매리 네이드 덕분에 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 집에서 만든 삶은 돼지고기는 상점에서 구입한 소시지의 훌륭한 대용품이 될 수 있습니다.

재료(6인분):

• 돼지고기(목 또는 안심) - 800 G
• 간장 - 4 st.l.
• 마늘 - 4-5 이
• 올스파이스 완두콩 ​​- 7-8 PC.
• 돼지고기 양념 - 3 st.l.

요리 - 3시간 10분 (당신의 15분):

• 소매에 구운 돼지 고기 요리법: 마늘을 조각으로 자릅니다. 우리는 칼로 고기에 구멍을 뚫고 각 구멍에 딸기 완두콩과 마늘 한 조각을 넣습니다.
• 마늘과 후추로 속을 채운 돼지고기를 돼지고기용 양념을 사방에 뿌린 후 양념을 잘 비벼주세요(소금 넣지 마세요).
• 우리는 고기를 적당한 용기에 넣고 간장을 넣습니다. 돼지고기를 마리네이드하자 2 몇 시간 동안 주기적으로 고기를 뒤집습니다.
• 베이킹을 위해 슬리브를 준비합니다. 이를 위해 우리는 고기를 놓을 수있는 크기의 스트립을 잘라 내고 자유롭게 유지합니다. 15-20 양쪽을 참조하십시오. 소매 이음새가 위로 오도록 절인 고기를 소매에 보냅니다. 거기에 나머지 매리 네이드를 붓고 클립으로 양쪽 슬리브를 고정하십시오. 우리는 소매에있는 돼지 고기를 팬이나 틀에 넣고 오븐에 보냅니다. 우리는 온도에서 소매에 돼지 고기를 굽습니다. 200 도 대략 1 시간 (구운 돼지 고기를 찔 때 맑은 주스가 흘러 나와야 함).
• 소매에 구운 돼지 고기가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

간단하고 빠른 조리법토마토와 치즈를 곁들인 맛있는 돼지고기. 저는 항상 이렇게 고기를 굽습니다.

누군가는 "프랑스어로 고기"라고 말할 것입니다. 아마도. 하지만 저는 감자를 좋아하지 않아서 넣지 않습니다.

고기를 구울 때 생기는 육즙을 물에 담가 밥을 장식하는 데 적합합니다. Zhirnovat, 나는 논쟁하지 않지만 맛있습니다.

재료(4인분 기준):

• 돼지 목살 - 1 킬로그램
• 토마토 - 3-4 PC. (크기에 따라 다름)
• 양파 - 3-4 PC. (크기에 따라 다름)
• 단단한 치즈 - 200 G
• 마요네즈 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기

요리 - 1시간(당신의 20분):

• 우리는 토마토와 치즈로 돼지 고기를 요리하기위한 모든 재료를 수집합니다. 양파는 바로 씻어주세요. 고기를 씻고 말리십시오. 오븐을 켜, 예열 200 학위.
• 먹기 좋은 크기로 자른 돼지고기를 1 나는 손바닥 크기 일 때 그것을 좋아하고 베이킹 시트에서 일부를 가져 오는 것이 더 편리합니다-양파와 토마토는 모두 조각에 남아 있습니다. (사진에서 - 작게 다진 것, 그것은 일어났습니다 :)) 우리는 고기, 소금, 후추를 조금 때렸습니다.
• 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 원으로 자릅니다. 우리는 치즈를 문지릅니다.
• 베이킹 시트의 바닥에 해바라기 기름을 살짝 바르십시오. 양파 (반) 층을 펼치십시오. 양파 - 고기. 이 실시예에서는 고기가 더 부드러워집니다. 베이킹 시트에 양파를 넣을 수 없으며 더 많은 기름을 추가하십시오. 고기가 더 튀겨 지지만 화상을 입을 수 있습니다 :(.
• 고기 위에 다시 양파 한 겹을 올려주세요. 그럼 토마토.
• 치즈를 뿌린다.
• 마요네즈로 모든 것을 부드럽게 기름칠하십시오. 우리는 예열 된 오븐에 양파, 토마토, 치즈와 함께 고기를 넣습니다. 굽다 180 도 대략 40-50 분 (시간은 고기의 두께와 오븐의 특성에 따라 다름).
• 그게 다야. 토마토와 치즈를 곁들인 구운 돼지 고기가 준비되었습니다.
• 맛있게 드세요!

오븐에서 부드러운 육즙 돼지고기. 간단하고 맛있습니다.

1. 내 돼지 고기를 부분으로 자른다.

2. 우리는 양파를 청소하고 고리 또는 입방체로 자릅니다.

3. 돼지고기에 양파, 소금을 붓고 좋아하는 향신료, 후추를 뿌린다.

4. 레몬 주스로 모든 것을 붓고 마요네즈를 넣으십시오.

5. 모든 것을 철저히 섞어 베이킹 슬리브에 넣으십시오.

6. 중불로 예열된 오븐에 돼지고기를 넣고 1시간 정도 굽는다.

7. 고기에 으깬 감자와 야채를 곁들이면 좋다.

재료(4인분 기준):

• 돼지 고기 - 1 킬로그램
• 양파 - 4 PC.
• 레몬 - 0,5 PC.
• 마요네즈
• 향료

마늘을 곁들인 향긋한 햄. 호일에 절인 구운 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1,3 킬로그램
• 마늘 - 1 큰 이빨

매리 네이드의 경우:

• 마요네즈 - 2 미술. 숟가락
• 머스타드 - 1 티스푼
• 바베큐용 양념 - 1 티스푼
• 소금 - 1 티스푼
• 갈은 후추 - 맛보기

요리 - 4시간 15분 (당신의 15분):

• 모든 것을 준비 필요한 성분호일에 구운 돼지고기 요리용. 돼지고기는 찬물에 헹구고 두드려 말린다.
• 호일에 구운 돼지고기 요리법: 마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.
• 칼로 깊게 썰고 돼지고기에 마늘을 채운다.
• 적당한 그릇에 바베큐용 양념과 후춧가루, 소금을 붓는다. 겨자를 추가하십시오.
• 거기에 추가 2 미술. 마요네즈 숟가락. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.
• 준비된 혼합물을 돼지고기의 모든 면에 잘 펴십시오. 에 넣어 2 돼지고기가 잘 재울 수 있도록 서늘한 곳에서 1시간 정도 숙성시킨다.
• 고기를 일회용 알루미늄 몰드로 옮깁니다.
• 호일로 완전히 덮고 예열된 상태로 180 도 오븐 켜기 1,5-2 시간.
• 호일에 구운 돼지 고기가 준비되었습니다. 삶은 돼지 고기는 황금빛 갈색 껍질로 육즙이 많고 맛있습니다.
• 맛있게 드세요!

아주 부드러운 고기가 입에서 살살 녹습니다.

재료(3인분 기준):

• 돼지 고기 - 500 G
• 양파 - 1 PC.
• 토마토 - 2 PC.
• 계란 - 4 PC.
• 크림 - 200 G
• 치즈 - 100 G
• 녹색 - 선택 사항
• 소금 - 맛보기
• 검은 후추 - 맛보기
• 마요네즈 - 2 미술. 엘.
• 마늘 - 2 이빨.
• 식물성 기름 - 1 st.l.

요리:

• 크림으로 고기를 요리하는 방법 : 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 식물성 기름으로 기름칠 한 금형 바닥에 놓습니다.
• 양파 위에 고기를 올려주세요.
• 후추, 소금 맛.
• 계란 4개 1 미술. ~ 아니다 헤비 크림(내가 가져 10 %).
• 계란-크림 혼합물을 고기 위에 붓고 약 10분 동안 오븐에 보냅니다. 15 대중이 압도될 때까지 몇 분.
• 그 동안 채소를 잘게 자르고 마늘을 짜내고 토마토를 원으로 자릅니다.
• 오븐에서 고기가 든 접시를 꺼내고 허브가 든 크림으로 고기를 뿌리고 마늘을 바르고 토마토 조각을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 잊지 마십시오. 다른 금형을 위해 오븐으로 금형을 보냅니다. 10 분.
• 이 시간이 지나면 토마토에 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 그리고 더 10 오븐에 몇 분.
• 치즈가 녹고 살짝 노릇노릇해지면 크림치즈가 완성된 것입니다.
• 이것은 크림에 담긴 고기가 접시에 보이는 방식입니다. 맛있게 드세요!

치즈와 버섯이 든 고기 "아코디언"은 축제 테이블에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 요리는 매우 식욕을 돋 웁니다! 맛있는 육즙이 많은 고기는 버섯과 향기로운 녹은 치즈로 완벽하게 보완됩니다. 그리고 고기가 차가워지면 샌드위치를 ​​만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료(6인분):

• 돼지고기(허리) - 1,5 킬로그램
• 샴피뇽 - 150 G
• 단단한 치즈 - 120 G
• 머스타드 - 2 티스푼
• 마늘 - 2-3 정향
• 올리브유 - 2 미술. 숟가락
• 갈은 후추 - 맛보기
• 갈은 고추 - 맛보기

요리 - 2시간 50분 (당신의 25분):

• 우리는 치즈와 버섯으로 고기 "아코디언"을 요리하기위한 제품을 준비합니다. 요리하는 과정에서 베이킹 슬리브와 강한 실이 필요합니다.
• 우리는 마늘을 청소하고 프레스를 통해 짜냅니다.
• 올리브 오일, 겨자, 마늘 및 후추를 결합하십시오. 우리는 섞는다.
• 우리는 고기를 자릅니다 (대략 2/3 깊이) 멀리서 1,5-2 센티미터.
• 고기를 소금과 그 결과 매리 네이드로 문지릅니다. 최소한의 1 시.
• 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다.
• 치즈는 얇은 조각으로 자릅니다. 오븐을 켜서 예열하기 180 학위.
• 고기를 치즈와 버섯으로 채우십시오.
• 우리는 "아코디언"이 떨어지지 않도록 고기를 실로 묶습니다.
• 고기를 로스팅 슬리브에 넣고 금형이나 베이킹 시트에 넣습니다. 소매에서 우리는 2-3 구멍. 고기를 오븐에 넣고 1 시.
• 후에 1 베이킹 시간, 슬리브를 자릅니다. 우리는 고기를 다른 오븐에 보냅니다. 15-20 브라우닝을 위한 분. 오븐이 대류 모드를 지원하는 경우 켜십시오.
• 고기 "아코디언"이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

쇠고기를 좋아하지 않지만 맛있는 천연고기를 먹고 싶은 분들을 위한 레시피.

1. 고기를 헹구고 냅킨으로 말리고 항상 섬유질을 가로질러 약 2cm 두께의 조각으로 자릅니다. 고기는 차갑지 않은 실온에 있어야 합니다.

2. 고기에 올리브유를 섞은 간장을 붓고 1~2시간 재워둔다. 저녁에 고기를 재울 수 있으므로 더 부드럽습니다.

3. 팬을 가열합니다. 고기가 절인 것이기 때문에 기름을 부을 수 없습니다. 원하는 경우 추가할 수 있습니다.

4. 달궈진 팬에 돼지고기를 앞뒤로 30분 정도 볶는다.

5. 고기를 그릴로 옮기고 150도로 예열된 오븐에 6-7분 동안 그릴 아래로 보낸다. 고기는 내부에 밝은 분홍색 주스가있는 미디엄 레어로 판명됩니다.

6. 베이킹이 끝나면 오븐에서 고기를 꺼내고 소금으로 맛을 내고 주스가 조각 위에 고르게 분포되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.

맛있게 드세요!

재료(4인분 기준):

• 돼지 고기 - 600-700 G
• 간장 - 5 st.l.
• 올리브유 - 5 st.l.
• 소금 - 맛보기

휴가를 계획하고 있다면 내 요리법에 따라 프랑스어로 고기를 요리하십시오. 그것은 분명히 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다. 예를 들어 뜨거운 요리로 새해. 새해 전야 요리법을 계획하십시오.

재료(14인분):

• 돼지 고기 - 1 킬로그램
• 샴피뇽 - 1 킬로그램
• 양파 - 2 PC.
• 단단한 치즈 - 100 그램
• 아디게 치즈 - 100 그램
• 빨간 토마토 - 2 PC.
• 머스타드 ( 준비된 소스) - 맛이 나다
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

요리 - 1시간(당신의 25분):

• 프랑스어로 고기를 요리하는 방법: 버섯을 씻고 자르고 배치하여 식물성 기름으로 예열된 팬에 볶습니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 튀긴 버섯에 넣으십시오.
• 버섯의 물이 증발하고 양파가 부드러워질 때까지 양파와 함께 버섯을 볶습니다(투명). 준비된 버섯양파와 함께 접시에 담으십시오.
• 거친 강판에 치즈 창살.
• 고기를 조각으로 자릅니다. 1,5 센티미터.
• 접착 필름을 통해 고기의 양면을 치십시오. 원하는대로 접착 필름을 사용하십시오. 고기가 부엌 벽을 더럽히지 않도록 사용합니다.
• 오븐을 켭니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 베이킹 시트에 절단을 놓습니다.
• 겨자, 소금 및 후추로 절단을 닦으십시오.
• 젓가락으로 깔아주세요 튀긴 버섯양파와 함께.
• 토마토를 씻고 반 고리로 자르고 버섯 위에 올려 놓으십시오.
• Adyghe 치즈를 먼저 찹쌀풀에 뿌립니다.
• 그런 다음 단단한 치즈를 뿌립니다. 예열된 오븐에 고기를 프렌치 스타일로 넣어 굽는다. 35 분 200 학위. 그 후 프랑스어로 된 고기는 즉시 테이블에 제공될 수 있습니다.
• 프랑스어로 고기를 준비합니다. 맛있게 드세요!

부드러운 고기는 따뜻하게 데워도 좋고 차갑게 해도 좋습니다.

재료(4인분 기준):

• 뼈없는 돼지 목 또는 어깨 700-800 G ( 1 조각)
• 마늘 - 3-4 정향
• 프로방스 허브 또는 블렌드 5 고추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리 - 1시간 40분 (당신의 20분):

• 오븐을 켜 180 학위. 호일을 펴서 2-3 층, 소금과 향신료를 뿌린다.
• 마늘 정향을 세로로 자릅니다(슬라이스 또는 막대기로). 고기를 씻고 말리고 마늘로 채우십시오 (날카로운 칼로 고기 표면에 구멍을 뚫고 마늘 조각을 넣으십시오). 고기를 호일, 소금에 넣고 향신료를 뿌립니다.
• 고기를 호일로 싸서 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 넣으십시오. 에서 오븐에 굽는다. 180 최소 학위 1 시. 고기를 확인하고 준비하십시오 (약 1,5 시간). 고기가 준비되면 호일을 열고 1분 동안 갈색으로 둡니다. 5-7 . 건조하지 않도록 오븐에서 즉시 꺼냅니다.
• 구운 고기를 곁들인다. 야채 반찬. 맛있게 드세요!

밥을 짓는 새로운 방법을 발견했습니다. 그것은 매우 맛있고 향기롭고 만족스러운 것으로 나타났습니다. 나는 당신이 시도하는 것이 좋습니다!

재료:

• 쌀 - 1,5 안경
• 고기 - 450 G
• 양파 - 1 크기가 큰
• 당근 - 1 평균
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기
• 간장 - 2-3 st.l.
• 양념 카레 - 0,5 티스푼
• 물 - 750 ml

요리:

• 고기를 중간 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 자릅니다.
• 달궈진 팬에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 고기와 당근을 넣습니다.
• 간장, 카레, 소금 및 조미료를 기호에 맞게 추가하십시오. 불을 줄이고 완성될 때까지 끓인다.
• 고기를 오븐의 베이킹 접시에 넣고 쌀을 넣고 물을 부어 섞습니다. 를 위해 오븐에 넣습니다. 30-40 분 180 학위. 맛있게 드세요!

재료(6인분):

• 돼지고기(어깨살 또는 기타 지방 부분) - 약. 1,5 킬로그램
• 마늘 - 1 머리
• 중간 양파 - 2 PC.
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

요리 - 1일(당신의 20분):

• 우리는 물론 돼지 고기 한 조각 (어깨 뼈에서 가장 뚱뚱한 조각을 가져 왔습니다), 마늘, 양파 2 개, 소금, 후추가 필요합니다.
• 그리고 보조 물건: 로스팅 슬리브와 꼬기.
• 우리는 저녁에 고기를 마리네이드합니다. 우리는 그것을 마늘, 소금, 후추로 채우고 굵게 다진 양파와 함께 그릇에 둡니다. 손님이 오시기 3시간 전에 고기를 꺼내어 양파를 털어내고 롤아웃을 합니다. 원칙적으로 충전물을 중앙에 넣을 수 있습니다. 무엇이든 가능하지만 안에 잼을 깔고 다 감싸면 가장 맛있습니다. 확인했습니다! 그것은 굉장! 하지만 이제 간단한 레시피가 있습니다. 따라서 우리는 고기를 단단히 감싸고 꼬기로 묶습니다. 그것은 "미라"로 밝혀졌습니다. :)
• 그런 다음 우리는 베이킹 백에 "미라"를 넣고 가장자리를 묶고 오븐에서 터지지 않도록 슬리브를 여러 곳에서 피어싱하는 것을 잊지 마십시오. 이쑤시개는 이것에 적합합니다.
• 우리는 가방을 차가운 오븐에 넣습니다. 온도 - 180 학위. 시간 - 2 시간. 난 끝났어 1 시 45 몇 분 후 그는 소매를 꺼내 잘라 조각 아래에 넣어 빵 껍질을 형성했습니다. 다 준비 됐어. 부분으로 자릅니다. 우리는 접시에 펴고 반찬과 허브로 장식합니다. 나는 당신의 손님이 만족할 것이라고 보장합니다! 맛있게 드세요!

감자, 토마토, 치즈로 구운 돼지 고기는 축제 테이블과 일요일 점심 모두에 적합한 고기 요리입니다.

재료(6인분):

• 돼지고기(허리) - 600 G
• 토마토 - 3 PC.
• 양파 - 2 PC.
• 감자 - 2-3 PC.
• 마늘 - 2-3 정향 (맛보기)
• 단단한 치즈 - 250-300 G
• 마요네즈 - 100 g (맛보기)
• 채소 - 맛보기
• 식물성 기름(금형 윤활용) - 1-2 미술. 숟가락
• 소금 - 맛보기
• 설탕(선택사항) - 0,5 티스푼

요리 - 1시간 30분 (당신의 30분):

• 제품을 준비합니다.
• 고기를 씻고 두드려 말리고 조각으로 자릅니다. 망치로 고기의 양쪽을 두들겨줍니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 씻고 쿼터 링으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
• 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다.
• 거친 강판에 치즈 창살.
• 감자를 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 창살. 그런 다음 감자에 소금을 바르고 찬물을 붓습니다.
• 오븐을 켜고 예열하기 180 °C 베이킹용 형태(직경 28 cm) 식물성 기름으로 기름을 바르십시오. 구타 고기 조각을 형태, 소금 및 후추로 넣으십시오.
• 그 위에 양파와 다진마늘을 골고루 뿌리고 소금과 후추로 약간 간한다.
• 소쿠리에 감자를 배수하고 잘 짜십시오.
• 다음 층에 감자를 넣고 소금과 후추를 조금 넣습니다.
• 그런 다음 토마토, 소금을 조금 배포하십시오. 기호에 따라 설탕을 약간 뿌려도 좋다.
• 그런 다음 마요네즈로 기름칠하십시오.
• 마지막 층은 강판 치즈입니다.
• 중간 랙의 오븐에 금형을 놓습니다. 감자, 토마토, 치즈를 곁들인 구운 돼지고기 180 °C 약. 50-60 분(감자가 익을 때까지). 통과하는 경우 40 몇 분이 지나면 치즈 껍질이 붉어지기 시작하고 감자가 아직 준비되지 않은 경우 호일로 양식을 덮고 오븐에 다시 보내는 것이 좋습니다. 그러면 감자가 준비 상태에 도달하고 캐서롤이 타지 않고 마르지 않습니다.
• 감자, 토마토, 치즈로 구운 돼지 고기가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

소매에 시시 케밥 - 가정법어떤 날씨에도 맛있는 바베큐로 가족과 손님을 기쁘게합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1 킬로그램
• 양파 - 3 PC.
• 간장 - 60 ml
• 식초 9 % - 1 티스푼
• 설탕 - 1 티스푼
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기

요리:

• 제품을 준비합니다.
• 소매에 시시 케밥 요리. 고기를 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 조각으로 자른다.
• 양파를 반 고리로 자르고 소금과 향신료와 함께 고기에 첨가하십시오.
• 붓다 1 st.l. 간장과 1 st.l. 식물성 기름. 접착 필름으로 덮고 보내십시오 1 냉장고에서 한 시간.
• 양파를 반 고리로 자르고 추가하십시오. 2 st.l. 간장, 1 티스푼 식초, 1 티스푼 사하라 양파를 조심스럽게 으깨십시오. 우리는 떠나 15 마리네이드 분. 그동안 오븐을 켜서 예열해주세요 200 학위.
• 베이킹 슬리브의 한쪽 끝을 고정하십시오. 절인 양파를 넣습니다.
• 고기를 냉장고에서 양파로 옮깁니다.
• 반대쪽 소매를 고정합니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 슬리브 상단에 몇 개의 작은 구멍을 뚫습니다. 그리고 슬리브에 케밥을 한 시간 동안 오븐에 보냅니다.
• 소매에 케밥이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

매우 만족스러운 남성용 저녁 식사 - 호일로 오븐에서 구운 고기와 감자.

재료:

• 돼지고기 안심 - 300 G
• 감자 - 3 PC.
• 머스타드(소스) - 1-2 st.l.
• 마늘 - 4 정향
• 마요네즈 - 1-2 st.l.
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기

요리:

• 감자를 굵게 다져서 넣어주세요 1-1,5 st.l. 마요네즈, 마늘 정향, 가볍게 소금을 짜십시오.
• 고기를 스테이크로 자르고 치십시오.
• 취향에 따라 겨자, 소금, 향신료로 코팅하십시오.
• 포일의 한쪽면에 감자를 넣고 마요네즈로 바닥을 윤활 한 후 다른 쪽 절반에 고기를 넣고 호일에도 넣습니다. 고기 위에 슬라이스로 자른 나머지 마늘을 놓습니다. 에서 오븐에 굽는다. 190 학위 40-60 분. 맛있게 드세요!

마늘과 당근을 곁들인 향긋하고 육즙이 많은 돼지고기, 호일로 오븐에서 구운 것.

재료(4인분 기준):

• 돼지 어깨 살) - 400-500 G
• 당근(소) - 1 PC.
• 마늘 - 3 처브
• 소금 - 1 티스푼(취향에 따라)
• 바베큐 조미료 - 맛보기

요리 - 1시간 15분 (당신의 15분):

• 당근을 껍질을 벗기고 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 마늘도 썰어주세요.
• 칼로 고기에 야채 조각이 "숨겨진"깊이만큼 전체 표면에 고르게 구멍을 만드십시오.
• 마늘을 소금에 살짝 담그고 잘라냅니다.
• 다음 컷에서 당근 조각을 소금에 넣으십시오. 그래서 돼지 어깨살 전체를 채우십시오.
• 오븐을 예열해라. 호일로 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 그 위에 고기를 올려주세요.
• 고기에 맛을 내기 위해 소금을 뿌린다(약. 0,5 티스푼). 고기에 바베큐 양념을 뿌린다.
• 호일로 단단히 싸십시오.
• 베이킹 시트에 물 한 컵을 붓습니다. 고기는 예열된 오븐에서 약 10분간 굽는다. 1 온도에서 시간 180 학위.
• 삶은 돼지고기를 슬라이스로 자른다. 맛있게 드세요!

오븐에서 간장으로 돼지 고기를 굽는 방법? 그것은 간단합니다! 이 돼지 고기 요리법을 확인하고 간장에 맛있는 고기를 즐기십시오.

재료(4인분 기준):

• 돼지 고기 - 1 킬로그램
• 간장 - 200 ml
• 마늘 - 3 정향
• 프로방스 허브 - 맛보기
• 검은 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리 - 3시간(당신의 20분):

• 돼지고기 구이 재료를 간장(소매)으로 준비합니다.
• 고기를 조각으로 자릅니다.
• 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 고기에 추가하십시오. 소금, 후추, 프로방스 허브 혼합물을 추가합니다.
• 간장을 넣으십시오. 고기에 마늘, 향신료, 간장을 섞는다. 돼지고기를 마리네이드하자 2-3 시간.
• 고기를 절인 후 로스팅 슬리브로 옮깁니다. 우리는 돼지 고기를 약 오븐에 보냅니다. 40 분 180 학위.
• 간장에 구운 돼지 고기가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

보야르 돼지고기 요리법:

1. 고기를 씻고 말립니다. 양쪽에서 각 조각을 가볍게 치십시오. 소금과 후추. 오븐을 켭니다.

2. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 씻는다. 감자를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

3. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 한 층에 감자를 펼칩니다. 소금. 감자에 고기를 올려주세요. 고기용 양파. 마요네즈로 양파를 부으십시오. 호일로 베이킹 시트를 덮으십시오.

4. 중간 선반의 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 180도에서 40분간 굽는다.

5. 베이킹 시트를 가져 와서 호일을 제거하십시오. 구운 돼지고기 한 조각을 치즈 한 조각으로 덮습니다. 중간 랙의 오븐으로 돌아갑니다. 돼지고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 보야르 스타일로 굽습니다.

6. 감자로 구운 돼지고기가 완성되었습니다. 보야르 스타일의 돼지고기를 감자와 함께 뜨겁게 제공합니다. 맛있게 드세요!

재료(6인분):

• 뼈를 자르다 - 6 PC.
• 단단한 치즈 - 6 조각.
• 감자 - 6 PC.
• 양파 - 3 PC.
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 마요네즈 - 맛보기
• 식물성 기름 - 2 st.l.

자두와 견과류, 토마토와 마늘의 두 가지 방법으로 속을 채운 구운 돼지고기. 단 한 명의 손님도 무관심하지 않을 것입니다. 이 요리를 만드는 것이 좋습니다. 새해 테이블 2020!

재료:

• 돼지고기 4 킬로그램
• 베이컨 - 9 조각
• 굵은 소금
• 마늘 - 3 머리
• 토마토 - 4 PC.
• 견과류 - 100-200 G
• 움푹 패인 자두 ​​- 200 G
• 사과 식초 6 % - 3 티스푼
• 지상 후추
• 식물성 기름

요리:

• 자두, 견과류, 토마토로 속을 채운 돼지고기 요리법: 이 요리의 경우 앙트레코트로 변하는 돼지 목살을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 안에 들어있는 고기가 육즙이 나옵니다. 돼지 고기의 모든면에 암염을 문지릅니다.
• 토마토 1개를 조각으로 자릅니다. 우리는 약간의 소금을 추가하지만 많이 넣지 않습니다. 왜냐하면 우리는 그들을 돼지고기 안에 보낼 것이고 그들은 여전히 ​​고기에 소금을 줄 것이기 때문입니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 그것에 후추와 두 작은 술의 기름을 첨가하십시오. 우리는 섞는다.
• 식초로 자두를 이슬비.
• 우리는 견과류를 부수지만 잘게 자르지 않습니다 (각 분기를 세로로 반으로 자릅니다).
• 작은 고기 조각이 있으면 소매에서 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 돼지 고기가 크기 때문에 베이킹 시트에서 요리 할 것입니다. 베이킹 시트의 바닥에 기름을 바르고 베이컨을 단단히 놓으십시오. 소금.
• 고기를 베이컨으로 옮깁니다. 우리는 더 마른 부분을 토마토로 채울 것입니다-entrecote. 우리는 뼈의 선을 따라 절개를 합니다.
• 우리는 절개 안쪽에 약간을 추가하고 마늘과 토마토 원을 놓습니다. 원하는 경우 치즈를 더 추가할 수 있습니다. 건너편 어딘가 1,5 cm, 우리는 또 다른 컷을 만들고 이런 식으로 돼지 고기의 절반을 계속 채 웁니다.
• 우리는 돼지 고기의 두 번째 부분을 채우지 만 멀리서 자릅니다. 1 우리는 소금을 넣고 마늘로 상처에 기름을 바르고 견과류, 자두 및 견과류를 다시 놓습니다. 고기 주위에 두 개의 토마토를 뿌리고 추가하십시오. 고기와 토마토 위에 식물성 기름을 바르십시오. 이상적으로는 집착 필름으로 모든 것을 조이고 밤새 냉장고에 넣어야하지만 즉시 요리 할 수 ​​있습니다.
• 오븐을 예열하기 200 도, 고기를 그곳으로 보내고 온도를 낮추십시오. 180 학위. 건너편 어딘가 20-30 요리 시작 몇 분 후에 호일로 덮고 요리될 때까지 굽습니다. 오븐에서 총 조리 시간 - 1,5 시간.
• 요리 직후 박제 돼지 고기를 테이블에 제공하고 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.
• 목은 entrecote보다 육즙이 많지만 목은 더 뚱뚱합니다.
• 맛있게 드세요!

모든 사람들이 그것을 좋아하고 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있도록 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야 할지 고민하고 계십니까? 고기, 토마토 및 치즈의 조합은 고전적인 트리오입니다. 스테이크의 경우 지방층이 있는 돼지고기 안심을 사용하십시오.

고기에는 지방층이 포함되어 있어야 하며, 이는 가공 중에 증발하여 육즙이 많아집니다. 매우 마른 돼지 고기는 작동하지 않습니다. 접시가 건조 해집니다.

재료:

• 돼지고기 안심 - 450 G
• 단단한 치즈 - 60 G
• 토마토 - 0,5 PC.
• 양파 - 0,5 PC.
• 식물성 기름 - 2 티스푼
• 겨자 콩 - 1 티스푼
• 석류 소스 - 1 티스푼
• 마늘 - 2 처브
• 파프리카 - 맛보기
• 고수풀 - 맛보기
• Adyggh 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기

요리:

• 제품을 준비합니다.
• 돼지 고기를 헹구고 냅킨으로 말리고 두 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 각 조각을 비닐 봉지로 차례로 싸서 보드에 놓고 부엌 망치로 꽤 두들겨줍니다.
• 깊은 볼에 기름, 겨자, 석류 소스, 향신료를 섞어 마리네이드 소스를 준비합니다. 마늘에서 껍질을 제거하고 프레스로 부수어 매리 네이드에 추가하십시오. 소스를 저어주세요.
• 다진 고기의 모든 면에 소스를 바르고 매리 네이드에 완전히 담그고 잠시 따로 보관하십시오. 25 분.
• 그런 다음 팬을 달구고 양념한 고기를 올려 약불로 볶는다 7 양쪽에 분.
• 고기를 작업 표면으로 옮깁니다. 좋은 강판에 치즈 창살. 튀긴 고기 조각에 치즈를 뿌립니다.
• 토마토를 씻고 얇은 조각으로 자르고 치즈 위에 놓습니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 얇은 깃털로 자르고 토마토 조각을 입으십시오.
• 모든 구성 요소가 제자리에 있으면 치즈, 토마토, 양파가 든 고기를 호일 조각으로 조심스럽게 옮깁니다. 호일을 스테이크 주위에 완전히 감싸서 틈이 없도록 합니다.
• 예열된 치즈, 토마토, 양파와 함께 돼지고기를 노릇해질 때까지 굽는다. 180 오븐도 45 분. 그런 다음 호일을 열고 다시 굽습니다. 8 분. 맛있게 드세요!

재료:

• 돼지고기(안심) - 500 g (또는 그 이상)
• 감자 - 1 kg (더 적게 복용하지 마십시오. 나중에 후회할 것입니다)
• 갈은 후추
• 달걀 - 2 PC.
• 지방 - 5 미술. 숟가락 (Hutsuls는 라드를 사용하지만 더 친숙한 지방을 사용할 수 있습니다. 나는 식물성 기름을 사용했습니다)
• 양파 - 2 PC.
• 토마토 페이스트 - 2 미술. 숟가락
• 고기 국물 - 0,5 엘
• 파슬리와 딜 그린 - 3 미술. 다진 숟가락

요리:

• 오븐에서 고기로 감자 팬케이크를 요리하는 방법: 굵은 강판에 감자를 껍질을 벗기고 강판에 갈으십시오. 소금을 넣고 계란을 넣으십시오. 잘 섞다.
• 팬케이크를 만들어 튀기십시오. 2 미술. 지방 숟가락. 접시에 담는다.
• 두툼한 조각으로 자른 고기 1 보고, 소금과 후추를 치십시오.
• 볶음을 위해 2 미술. 가볍게 갈색이 될 때까지 양쪽에 지방의 큰 스푼. 접시에 담는다.
• 양파 두 개를 자르고 남은 기름에 볶습니다. 추가하다 토마토 페이스트그리고 잘 저어주세요.
• 하나의 큰 항아리 또는 여러 개의 작은 (분할)을 사용할 수 있습니다. 오늘은 큰 냄비를 선택했습니다. 냄비 바닥에 감자 팬케이크를 놓습니다.
• 그들은 위에 고기와 그 위에 양파가 있습니다. 모든 것을 국물로 붓고 그 위에 허브를 뿌립니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 넣고 180 학위, ~에 30 분.
• 고기와 감자 팬케이크를 접시에 담습니다. 절인 버섯을 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

모두가 이 요리를 높이 평가할 것입니다. 물론 남자들은 첫째, 둘째, 셋째, 이것이 고기이기 때문입니다. 그리고 여성 - 구현의 용이성과 변함없이 우수한 결과를 위해.

재료(8인분 기준):

• 돼지등심 - 1,2 킬로그램
• 액체 꿀 - 1 미술. 엘.
• 올리브유 - 1 미술. 엘.
• 머스타드 - 1 미술. 엘.
• 향신료 혼합(고추, 고수, 타임, 스위트 페퍼, 세이보리) - 1 미술. 엘.
• 소금 - 1 미술. 엘.
• 갈은 후추 - 1 티스푼
• 타임(또는 로즈마리) 신선한 - 선택 사항

요리 - 2시간(당신의 10분):

• 돼지고기 구이 재료를 준비합니다. 이 요리의 경우 돼지 고기 허리가 적합하며 뼈에있을 수 있습니다. 지방과 뼈를 자르지 마십시오. 고기의 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 양파와 마늘로 돼지 등심 요리하는 방법: 먼저 돼지고기를 재워둡니다. 돼지고기에 소금과 후추를 잘 뿌린 다음 양념 혼합물을 굴립니다.
• 올리브 오일, 꿀, 겨자로 매리 네이드를 만드십시오. (꿀은 전자레인지에 살짝 데우면 액체가 되어 나머지 재료와 섞일 수 있습니다.)
• 매리 네이드를 고기 조각 전체에 문지릅니다.
• 허리를 집착 필름으로 싸서 밤새 냉장고에 보관하거나 하루 동안 보관하십시오. 이 시간 동안 고기는 절인 후 육즙이 많고 맛있습니다.
• 다음 날 돼지고기는 요리 1시간 전에 냉장고에서 꺼내어 준비한 양파와 마늘을 야채 베개- 깨끗이 씻어 조각으로 자른다.
• 고기를 구울 접시의 바닥에 야채를 놓으십시오. 신선한 타임이나 로즈마리를 구할 수 있다면 향미를 위해 몇 개의 가지를 추가하십시오.
• 접착 필름을 제거한 후 고기를 위에 놓습니다.
• 오븐을 예열하기 230 도, 호일로 고기를 덮고 굽습니다. 20 분, 그런 다음 문을 열지 않고 온도를 다음으로 낮추어야 합니다. 170 약 1 시간 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면 호일을 제거하고 고기를 갈색으로 둡니다.
• 호일로 고기 조각을 덮고 "휴식"하게 두십시오. 10 오븐에서 꺼낸 후 몇 분. 이 경우 고기 섬유 내부의 끓는 주스는 펄프에 흡수되어자를 때 흘러 나오지 않습니다.
• 구운 돼지고기를 자르고 구운 양파와 마늘로 장식한 테이블에 제공합니다. 맛있게 드세요!

감자와 함께 오븐에서 프랑스 구운 고기를 위한 훌륭한 요리법.

감자로 프랑스 고기를 요리하는 방법 :

1. 안심은 먹기 좋은 크기로 썰어 깍둑썰기한다. 즉시 소금과 후추.

2. 소스는 마요네즈와 다진마늘, 다진 허브를 섞어주고 기호에 따라 후추로 간을 한다.

3. 감자와 토마토는 얇은 원으로, 양파는 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

4. 감자에 기름, 소금, 후추를 부어 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.

5. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 우리는 한 층의 감자를 형태로 펼쳤습니다. 나는 감자의 약 절반을 가지고 있었지만 형태가 넓다면 전체 감자를 배치하면 단 하나의 층이 생깁니다. 감자에 소스를 바르십시오.

6. 다진 양파 반개를 그 위에 올려주세요.

8. 남은 감자를 그 위에 고르게 펴고 소스를 바르십시오.

9. 남은 양파와 토마토를 뿌린다. 다진 허브를 뿌린다.

10. 감자와 함께 프랑스어로 고기를 약 30-40 분 동안 200-210도로 예열 된 오븐에 보냅니다.

11. 치즈를 문질러 그 위에 뿌린 다음 감자와 함께 프렌치로 고기를 10-15분 더 굽습니다.

맛있게 드세요!

재료(5인분 기준):

• 돼지고기 안심 - 500 G
• 감자 - 500 G
• 단단한 치즈 - 150 G
• 미디엄 토마토 - 3-4 PC.
• 양파 - 2 PC.
• 마요네즈 - 100-200 g (맛보기)
• 마늘 - 2-3 처브
• 해바라기 또는 올리브 오일 - 취향에 따라
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 향신료(선택 사항) - 취향에 따라
• 채소 - 맛보기

구운 요리를위한 훌륭하고 매우 간단한 요리법 돼지 등심. 매운 고추와 겨자를 곁들인 맛있고 마른 고기는 메인 핫 디쉬 또는 차가운 전채로 제공될 수 있습니다. 그것을 시도하십시오, 아주 맛있습니다!

재료:

• 뼈에 돼지 허리 - 1,2 킬로그램
• 머스타드 - 2 미술. 숟가락
• 마늘 - 1 머리
• 매운 고추 - 1 PC.
• 소금 - 10 G
• 갓 갈은 후추 - 맛보기

요리 - 4시간(당신의 30분):

• 제품을 준비합시다. 양지머리를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오.
• 마늘은 칼로 잘게 썰고, 고추는 세로로 썰고 씨를 제거하고 잘게 다진다.
• 지혈대로 허리를 묶고 소금, 갈은 후추, 마늘, 고추로 문지릅니다.
• 고기에 머스타드를 잘 발라줍니다.
• 고기를 로스팅 슬리브에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 고기는 최소한 재워두세요 2 시간. 밤새 방치할 수 있습니다.
• 냉장고에서 고기를 꺼내 베이킹 접시에 담습니다. 굽다 180 학위 50 분. 그런 다음 슬리브를 자르고 결과 주스를 붓고 다시 굽습니다. 10 황금 갈색까지 분.
• 구운 허리가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피가 아니라 환상적입니다! 그것은 매우 맛있었습니다! 의외로 평범한 제품에서 이런 맛까지! 감자와 고기를 좋아하는 사람들에게 이 요리는 신의 선물입니다! 구운 고기는 꼭 드셔보세요. 감자 공그리고 당신의 인상을 쓰십시오! 맛있게 드세요!

재료:

미트볼의 경우:

• 다진 돼지 고기 - 400 G
• 양파 - 1 PC.
• 계란 - 1 PC.
• 빵 부스러기 - 4 미술. 숟가락
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기

감자 볼의 경우:

• 삶은 감자, 뜨거운 으깬 감자) - 400-450 G
• 치즈 - 100 G
• 계란 - 1 PC.
• 버터 - 1 미술. 숟가락
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 마늘 - 8-10 이
• 신선한 백리향 - 5-7 잔가지
• 식물성 기름 - 금형 및 볼 윤활용

요리:

• 미트볼로 요리를 시작하지만 즉시 감자를 끓입니다.
• 양파를 잘게 썬다.
• 우리는 다진 고기에 양파를 보냅니다.
• 양파와 함께 다진 고기에 크래커, 소금, 계란, 후추를 넣으십시오. 잘 섞다.
• 우리는 다진 미트볼을 굴립니다. 나는 관리했다 13 것들.
• 삶은 감자로 으깬 감자를 만들고 감자 공을 만듭니다.
• 뜨거운 감자에 버터, 소금, 후추를 넣으십시오. 으깬 감자가 뜨거운 동안 버터가 잘 녹습니다. 우리는 섞는다.
• 퓌레에 계란을 넣고 섞는다. 감자 반죽준비가 된.
• 치즈는 입방체로 자릅니다.
• 이제 우리는 미트볼과 거의 같은 크기의 감자 볼을 만듭니다. 감자 빵 가운데에 치즈 조각을 넣으십시오. 일어난 11 감자 공.
• 우리는 식물성 기름으로 양식을 기름칠합니다 (유리가 있습니다). 이 때 오븐은 이미 예열되어 있을 수 있습니다. 200 학위.
• 고기와 감자 공을 서로 번갈아 가며 틀에 넣으십시오. 볼에 식물성 기름을 바르십시오.
• 껍질을 벗긴 마늘 정향과 타임 줄기를 위에 놓습니다.
• 오븐에서 고기와 감자 볼 굽기 40 온도에서 분 200 학위.
• 흥미 진진한 미트볼, 치즈가 든 포테이토볼은 바삭바삭한 크러스트와 함께 매우 부드럽습니다! 마늘 - 그리고 그것은 매우 식욕을 돋우는 구운 것입니다! 건강을 위한 준비!

맛있는, 육즙이 많은 바베큐돼지고기, 연기와 함께... 그릴에서 튀긴 것보다 나쁘지 않습니다. 그것을 시도하고 직접 참조하십시오.

재료(6인분):

• 돼지 고기 - 2 킬로그램
• 양파 - 1 PC.
• 레몬 - 1/2 PC.
• 고기 조미료 - 5 st.l.
• 해바라기 유 - 5 st.l.
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

요리:

• 반 레몬을 반 고리로 자릅니다.
• 우리는 고기를 부분 조각으로 자릅니다 (큰 것, 작은 것, 편리한 것).
• 양파를 반 고리 또는 고리로 자릅니다.
• 그릇에 고기를 넣고 양파를 넣고 레몬 주스를 짜내고 슬라이스를 넣으십시오. 쏟다 4-5 미술. 엘. 조미료, 소금 및 후추 맛. 쏟다 5 미술. 엘. 해바라기 유. 우리는 섞는다. 마리네이드하자(최소) 4 시간). 꼬챙이를 수시로 저어주세요.
• 나는 특별한 시시 케밥을 사용했습니다. 온도를 설정하여 오븐에서 이 케밥을 요리할 수도 있습니다. 180 °C 빵 굽기 1 시.
• 완성된 케밥을 상추 잎에 올려주세요. 원하는 경우 참깨를 상단에 뿌립니다. 맛있게 드세요!

토마토와 치즈와 함께 오븐에서 구운 돼지고기는 매우 부드럽고 부드러우며 말 그대로 입에서 녹습니다! 매우 맛있고 준비하는 데 오래 걸리지 않습니다!

재료:

• 돼지고기(목) - ~에 대한 1 킬로그램
• 토마토(대) - 2 PC.
• 단단한 치즈 - 150-200 G
• 사워 크림 또는 마요네즈 - 3 미술. 숟가락
• 마늘 - 2 정향 (맛보기)
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 팬에 기름을 바르기 위해

요리 - 50분(당신의 10분):

• 오븐에서 고기를 구울 음식을 준비하십시오.
• 토마토를 원으로 자릅니다.
• 치즈를 갈아주세요.
• 마요네즈 또는 사워 크림에 마늘 정향 몇 개를 짜내고 소스를 잘 섞습니다.
• 돼지고기를 큼직큼직하게 썰어주세요. 1,5-2 준비한 고기를 도마에 놓고 접착 필름으로 덮고 잘 치십시오. 고기는 양쪽에 있어야합니다.
• 베이킹 시트 또는 기타 내열 재료에 식물성 기름을 바르고 구타 고기를 약간 겹쳐 놓습니다. 고기에 소금과 후추를 잘 뿌리고 요리한 마늘 소스로 기름을 바릅니다.
• 그 위에 토마토 슬라이스를 올리고 강판 치즈를 듬뿍 뿌린다. 예열된 오븐에서 토마토와 치즈를 곁들인 돼지고기 구이 200 학위, 동안 40 분.
• 토마토와 치즈로 구운 고기가 준비되었습니다! 그것은 매우 육즙이 많고 부드러워서 말 그대로 입에서 녹습니다. 이 고기 요리법을 적극 추천합니다!

통째로 큰 조각으로 구운 고기는 매우 맛있고 아름다운 요리. 그리고이 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 오븐에서 구운 돼지 목살 레시피를 제공합니다.

재료:

• 돼지 목살 - 3 킬로그램
• 소금 - 3 티스푼
• 갈은 후추 - 2 티스푼

요리:

• 제품을 준비하고 있습니다.
• 돼지 목살을 씻고 수건으로 두드려 말립니다. 소금 3티스푼으로 모든 면에 소금을, 검은 후추 2티스푼으로 모든 면에 후추를 뿌립니다.
• 삼겹살을 그릴에 올려주세요. 이것이 우리의 경우와 같이 목의 절반이면 뼈가 아래에 있습니다. 우리는 고기를 예열 된 오븐에 보냅니다. 오븐 온도는 다음과 같아야 합니다. 140-150 섭씨 온도.
• 고기가 든 그릴 아래에 1 리터의 물이 든 베이킹 시트를 넣습니다. 돼지 목살을 오븐에서 약 10분 동안 굽습니다. 4,5 시간. 베이킹하는 동안 팬의 물이 증발하면 물을 더 추가합니다.
• 우리는 오븐에서 완성 된 구운 고기를 꺼내 1 분 동안 그대로 두십시오. 15-20 , 자르다.
• 맛있게 드세요!

많은 분들이 돼지고기로 무엇을 요리해야 할지 고민해 보셨을 것입니다. 돼지 고기 "아코디언"은 축제 테이블에 고기 요리를 준비하는 데 이상적인 옵션입니다! 고기가 아름답고 맛있습니다. 토마토, 치즈, 마늘의 조합 덕분에 돼지고기는 형용할 수 없이 맛있고 육즙이 많습니다. 그러나 조리법은 매우 간단합니다.

재료(4인분 기준):

• 돼지 고기 - 500 G
• 단단한 치즈 - 200 G
• 토마토 - 2 PC.
• 마늘 - 3 정향
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

요리 - 1시간 20분 (당신의 20분):

• 제품을 준비합니다.
• 돼지고기의 "아코디언" 요리 방법(오븐에서): 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다.
• 토마토도 얇게 썰어주세요.
• 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.
• 돼지고기 한입에 멀리서 깊게 칼집을 낸다 1 1센티미터 떨어져서, 베이스를 자르지 않고 1,5 - 2 센티미터. 소금, 후추, 양념(생략가능)을 안팎으로 갈기.
• 슬라이스에 치즈, 토마토, 마늘 조각을 넣으십시오.
• 아코디언 돼지고기를 호일로 싸서 베이킹 접시에 담습니다.
• 특정 온도의 오븐에서 토마토와 치즈를 곁들인 돼지고기 굽기 180 섭씨 온도 1 시. 가로 질러 45 1분, 호일을 풀고 다른 시간 동안 굽습니다. 15 분.
• 돼지 고기 "아코디언"이 준비되었습니다. 결과적으로 손님은 귀하의 요리 기술에 기뻐할 것입니다! 맛있게 드시고 곧 만나요!

이 조리법 - 감자와 함께 오븐에서 구운 돼지 고기 -는 평범한 저녁 식사와 축제 잔치에 적합합니다. 큰 접시에 아름답게 담겨 나오는 구운 돼지고기와 감자는 어느 테이블에서나 잘 어울립니다.

재료(6인분):

• 갈비가 있는 돼지고기 - 1,2 킬로그램
• 감자 - 800 G
• 양파 - 1 PC.
• 로즈마리 - 1 꼬집다
• 베이 리프 - 1 PC.
• 식물성 기름 - 3-4 미술. 숟가락
• 소금 - 2-2,5 티스푼
• 갈은 후추 - 0,5 티스푼

요리 - 3시간 30분 (당신의 50분):

• 재료를 준비합니다.
• 오븐에서 구운 돼지 고기 요리하는 법 : 고기를 잘 헹구고 말립니다. 고기를 더 잘 소금에 절이도록 고기를 잘라낼 수 있습니다. 소금, 후추, 다진 로즈마리와 월계수 잎(옵션)을 갈아서 찬 곳에 잠시 두십시오( 1-2 ) 시간.
• 고기를 베이킹 시트에 놓고 가열 된 식물성 기름을 부어 중간 열로 예열 된 오븐에서 굽습니다.
• 고기를 주기적으로(매 20 분) 필요한 경우 뒤집어 주스를 붓습니다. 약간의 뜨거운 물을 넣으십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 잘게 썬 양파와 섞습니다.
• 베이킹 시작 1 시간 후 양파가 든 감자를 고기 옆의 베이킹 시트에 놓습니다. 갈비뼈의 가장자리가 너무 익지 않도록 호일로 덮을 수 있습니다. 뜨거운 물로 모든 것을 채우십시오 1,5 컵)을 넣고 부드러워질 때까지 오븐에서 감자와 함께 돼지고기를 굽습니다( 30-40 분).
• 구운 돼지 고기는 서 있어야합니다 10 몇 분 후에 고기를 뼈로 부분 조각으로 잘라야합니다.

고기와 양파와 함께 오븐에서 구운 프랑스식 감자. 매우 간단한 조리법이지만 프랑스 감자는 항상 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 예, 꽤 보입니다. 2020년 새해를 위한 뜨거운 요리가 아닌 이유는 무엇입니까?

돼지갈비 대신 돼지갈비를 사용해도 된다. 치킨 필렛하지만 맛은 다를 것이다.

재료(2인분):

• 감자 - 7 PC.
• 버터 - 50 G
• 돼지 고기) - 300 G
• 양파 - 2 PC.
• 마요네즈 - 100-150 g (맛보기)
• 단단한 치즈 - 150 g (맛보기)
• 소금 - 1-2 tsp (취향에 따라)
• 후추 - 0,25 tsp (취향에 따라)

요리 - 1시간(당신의 20분):

• 당신 앞에서 프랑스어로 감자 요리를위한 제품.
• 감자를 프랑스어로 요리하는 방법: 고기를 씻고 물기를 뺀 다음 굵게 썬다. 1 센티미터.
• 부엌 망치로 고기를 두드리십시오.
• 감자 껍질을 벗기고 씻으십시오. 오븐을 켭니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 감자를 두꺼운 조각으로 자른다. 3-4 밀리미터.
• 손잡이가 없는 프라이팬에 기름을 두릅니다. 냄비에 감자의 절반, 소금을 넣으십시오.
• 감자 층을 완전히 덮을 수 있도록 구타 고기 조각을 위에 놓습니다. 소금과 후추.
• 고기에 반 고리로 자른 양파를 넣으십시오.
• 그리고 감자 한 겹.
• 소금과 마요네즈로 넉넉하게 기름칠하십시오.
• 중간 선반의 오븐에 팬을 놓습니다. 예열된 프랑스식 구운 감자 180 °C 오븐 40 분.
• 거친 강판에 단단한 치즈를 강판.
• 가로 질러 40 베이킹 시작 후 몇 분( 5-10 준비가 될 때까지 분) 오븐에서 팬을 제거하고 강판 치즈로 접시를 뿌립니다. 오븐에 감자튀김을 넣고 5-10 분.
• 감자튀김이 준비되었습니다. 뜨겁게 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

요리 육즙이 많은 삶은 돼지 고기주택. 점심에 좋은 식사. 그리고 축제 테이블에 돼지 햄을 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다 :)

돼지고기 안심 요리법:

1. 우리는 좋은 조각지방층이 있는 돼지고기. 나의.

2. 마늘은 곱게 다져 소금, 후추 간을 한다.

3. 우리는 마늘 조각을 조심스럽게 삽입하는 돼지 고기 조각의 전체 표면을 자릅니다.

4. 소금, 후추, 향신료로 고기를 문질러 맛을 낸다.

5. 저는 두께가 별로 없어서 롤로 말아서 실로 묶었습니다.

6. 냉장고에 하룻밤 넣어두세요. 향신료와 마늘 향이 배도록 둡니다.

7. 우리는 고기를 호일로 싸서 180-190도까지 예열 된 오븐의 베이킹 시트에 놓습니다.

8. 1시간 후 고기를 확인 - 칼로 찔러주세요. 육즙이 맑으면 돼지고기가 준비된 것입니다. 그런 다음 호일을 제거하고 돼지고기 안심을 오븐에 20분 더 넣어 갈색이 되도록 합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1-1,5 킬로그램
• 마늘 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기

요리:

• 돼지고기는 식힌 후 얇게 썬다. 신선한 야채 또는 양 고추 냉이와 함께 테이블에 돼지 고기 햄을 제공하는 것이 관례입니다.

사과와 양파를 곁들인 구운 돼지 고기는 육즙이 많은 고기와 새콤한 사과를 성공적으로 결합하여 독특한 풍미 앙상블을 만들어내는 매우 맛있고 조화로운 요리입니다.

재료(2인분):

• 돼지고기(펄프) - 300 G
• 새콤달콤한 사과(대) - 1 PC.
• 양파 - 2 PC.
• 신선한 백리향 - 2 잔가지
• 또는 말린 백리향, 취향에 따라
• 갈은 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리 - 1시간(당신의 20분):

• 필요한 재료를 준비합니다.
• 사과와 양파로 구운 돼지 고기 요리하는 법: 고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 소금과 후추.
• 소량의 식물성 기름으로 잘 가열 된 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 고기 양면을 볶습니다.
• 고기를 베이킹 접시에 옮기십시오. 따뜻하게 유지하기 위해 덮으십시오.
• 양파는 얇은 반 고리 또는 깃털로 자릅니다.
• 황금색이 될 때까지 양파를 볶고 소금과 후추로 간을 합니다.
• 사과를 씻고 코어를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
• 고기가있는 형태로 튀긴 양파와 사과를 넣으십시오. 백리향 작은 가지를 추가합니다(건조 백리향을 사용할 수 있음).
• 호일로 양식을 덮고 사과와 양파를 곁들인 돼지 고기를 예열 된 온도의 오븐에서 굽습니다. 190 약 30분 동안 도. 준비된 고기몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 사과와 양파를 곁들인 구운 돼지 고기가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

제 생각에는 매우 흥미롭고 특이한 조리법고기 요리. 우리는 항상 사랑하는 사람들을 위해 새롭고 흥미로운 것을 요리하려고 노력합니다. 이 돼지 고기 요리법을 시도해보십시오. 준비하는 것은 어렵지 않으며 제품 세트는 최소한이며 고기는 부드럽고 껍질은 바삭합니다.

재료:

• 피부를 가진 돼지고기 2 킬로그램
• 마늘 - 6 이
• 조미료 "고추 혼합물"-맛보기
• 소금 - 1/2 팩

요리:

• 돼지 고기 전체를 ​​씻고 칼로 피부를 흙으로 닦고 종이 타월로 말립니다.
• 고기의 측면에 작지만 깊은 절개를 만들고 마늘 정향을 삽입합니다.
• 5개의 고추를 섞어서 고기의 모든 면을 문지릅니다.
• 돼지껍데기 쪽을 위로 하여 굵은소금을 솔솔 뿌리니 소금 반팩 이상 걸렸습니다.
• 우리는 굽기 위해 그릴에 고기를 깔고 예열 된 그릴을 넣습니다. 180 도 오븐. 화격자 아래에 베이킹 시트에 물을 넣어 고기에서 흐르는 지방이 타지 않도록하십시오.
• 1시간 후 돼지고기 표면에서 소금판을 제거하면 굽는 동안 딱딱해집니다. 오븐 전원을 다음으로 늘리십시오. 250 도를 설정하고 돼지고기를 다른 시간을 위해 굽도록 두십시오. 40 몇 분 전 1,5 시간, 베이킹 시간은 고기 조각의 두께에 따라 다릅니다. 피부는 바삭바삭해야 하고 이상적으로는 다공성이어야 합니다.
• 고기가 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 밑반찬과 좋아하는 소스를 곁들여 먹는다.
• 저는 중국식 돼지고기와 밥을 함께 먹었습니다. 새콤 달콤한 소스, 그것은 매우 조화롭고 맛있었습니다. 맛있게 드세요! 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오!

나는 오래전에 인터넷에서 이 레시피를 발견했고 꽤 자주 요리했다. 개인적으로 고기를 뜨겁게, 반찬으로, 차갑게 둘 다 제공할 수 있다는 점 뿐만 아니라 준비가 간편하다는 점에 매력을 느낍니다. 이 구운 고기는 아침 샌드위치의 소시지를 대체할 수 있습니다.

재료:

• 육류(소고기 또는 돼지고기) - 1,5 킬로그램
• 마늘 - 4-5 이
• 마요네즈 - 3 미술. 엘.
• 로즈마리 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 고추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리:

• 고기는 하나의 큰 조각으로 요리하거나 더 작은 조각으로자를 수 있습니다. 고기를 한 조각으로 구울 계획이라면 베이킹 시간이 크게 증가한다는 것을 잊지 마십시오. 가장 중요한 것은 고기 내부의 온도가 적어도 70-80 돼지고기라면 등급, 60-70 쇠고기라면 정도. 물론 아주 튀긴 고기를 좋아한다면 내부 온도를 높여야 합니다. 고기의 내부 온도는 특수 온도계로 측정됩니다. 이것을 사용할 수 없다면 고기의 준비 상태를 확인하는 것이 그렇게 어렵지 않습니다. 조각을 자르거나 꿰뚫습니다. 무색 투명한 주스가 눈에 띄면 고기가 튀겨집니다. 나는 고기를 작은 조각으로 요리했다.
• 그들 각각에 절개를 할 필요가 있지만 끝까지 자르지는 않습니다.
• 고기가 그리울 소스를 준비합시다. 만드는 방법은 매우 간단합니다. 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통해 자르고, 마요네즈와 섞고, 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고, 약간의 소금을 넣고 완전히 섞습니다.
• 우리는 완성 된 소스로 각 고기 조각을 코팅합니다.
• 고기를 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓으십시오.
• 고기가 타지 않도록 팬 바닥에 물을 붓는 것을 잊지 마십시오. 물이 끓으면 채워야 합니다.
• 우리는 고기를 예열 된 곳으로 보냅니다. 200 약 2시간 동안 도 오븐. 뒤에 15 요리하기 몇 분 전에 호일을 열어 고기가 갈색이 되도록 합니다.
• 원하는 반찬으로 요리를 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요! 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오!

레시피 육즙이 많은 고기오븐에서 구운 모피 코트 아래. 어떤 종류의 고기도 레시피에 적합하며 돼지고기를 요리했습니다. 토마토와 치즈를 곁들인 구운 고기는 매우 맛있고 가장 중요한 것은 육즙입니다. 점심이나 휴일 테이블에 딱!

재료(2인분):

• 고기(돼지고기) - 300 G
• 방울 토마토 - 4 PC.
• 아니면 큰 토마토 1 PC.
• 양파, 작은 1 PC.
• 단단한 치즈 - 70 G
• 사워 크림(지방 함량) 20 %) - 1 미술. 숟가락
• 사과 식초 - 1 미술. 숟가락
• 설탕 - 1/2 티스푼
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 신선한 허브(서빙용) - 맛보기

요리:

• 오븐을 켜고 예열 200 학위. 돼지고기(두께가 작은 조각)는 전용 망치로 철저히 쳐야 합니다. 나는 롤링 핀으로 필름 아래의 고기를 때렸습니다. 망치가 없어도 작동합니다. 그러나 망치로 고기를 더 얇게 치는 것이 가능하고 더 부드러워 질 것입니다. 고기 양쪽에 소금과 후추를 뿌린다.
• 양쪽에 사워 크림으로 고기를 윤활하십시오.
• 오븐에 구운 돼지고기 25 온도에서 분 200 학위.
• 양파는 얇은 스트립으로 자릅니다.
• 양파에 끓는 물을 붓고 식초, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 양파는 재워두세요 10-15 분.
• 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다.
• 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
• 체를 통해 양파에서 물을 빼고 종이 타월로 양파를 추가로 말립니다. 오븐에서 고기를 꺼냅니다. 내열 접시에 돼지고기 위에 양파를 놓습니다.
• 양파에 토마토를 올려주세요. 소금과 후추 약간.
• 돼지 고기에 양파와 강판 치즈를 뿌립니다. 온도의 오븐에서 토마토와 치즈로 고기를 굽습니다. 200 학위 15 분.
• 치즈와 야채 코트 아래 육즙이 많은 고기가 준비되었습니다. 서빙할 때 구운 고기에 신선한 허브를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

크림 고기 롤은 풍성하고 맛있고 축제 요리입니다. 뜨거운 롤은 엄숙한 날에 테이블을 장식합니다. 요리하는 데 약간의 기술이 필요하지만 천천히 요리하면 성공합니다. 롤은 다음과 같이 준비됩니다. 버섯 소, 이는 고기가 더 향긋하고 육즙이 많다는 것을 의미합니다. 그들은 크림으로 구워져서 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

재료:

• 돼지고기 펄프 - 500 G
• 샴 피뇽 버섯 - 300 G
• 양파 - 150 G
• 크림 - 150 G
• 삶은 계란 - 2 PC.
• 단단한 치즈 - 50 G
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 물 - 200 G
• 식물성 기름 - 튀김용

요리:

• 크림으로 고기 롤 제품을 준비합시다.
• 채우기 위해 버섯과 양파를 가져 가십시오. 버섯을 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 함께 버섯을 볶습니다.
• 우리는 돼지 고기 펄프를 스테이크로 자르고 망치로 가볍게 치십시오. 각 조각에 소금과 후추를 넣으십시오. 한쪽에서만 할 수 있습니다.
• 식힌 튀긴 버섯은 강판 치즈와 섞이고 얇게 썬다(미리 익힌 삶은 것) 닭고기 달걀. 우리는 충전물을 섞고 준비가되었습니다.
• 돼지고기 부위별로 올려주세요 1,5 티스푼 충전재.
• 우리는 롤을 감싸고 이쑤시개로 고정하여 아무것도 부서지지 않습니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 롤을 볶습니다.
• 우리는 한면에서 다른면으로 돌리면서 여러면에서 튀기려고합니다.
• 미트롤에 크림을 붓고 물을 부어 소스를 만들고 오븐에 넣어 굽는다.
• ~에 180 를 통해 학위 30 분 요리가 요리 될 것입니다-고기 롤이 부드럽고 맛있습니다.
• 좋은 성향!

돼지 고기 펄프에서 프랑스어로 된 고기는 빨리 요리되며 항상 맛있고 육즙이 많으며 식욕을 돋 웁니다.

재료(8인분 기준):

• 돼지고기(펄프) - 800 G
• 양파 - 4 PC.
• 단단한 치즈 - 300-350 G
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 식물성 기름
• 푸른 잎
• 마요네즈

요리 - 1시간 10분:

• 제품을 준비합니다. 돼지고기는 잘 헹구고 말리거나 종이 타월로 모든 면을 잘 말립니다.
• 이하로 슬라이스로 자른다. 1 센티미터.
• 완성된 고기가 부드럽고 부드러워지도록 양쪽에 망치로 고기를 치십시오. 편의를 위해 아직 뜯지 않은 고기 조각을 집착 필름으로 포장 할 수 있습니다. 깨진 조각을 양쪽에 소금과 후추로 문지릅니다. 고기를 접시에 옮기고 따로 보관하십시오. 20 마리네이드하는 데 몇 분.
• 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 나는 호일로 베이킹 접시를 덮고 식물성 기름으로 기름을 바릅니다. 나는 금형의 전체 표면에 첫 번째 레이어의 양파를 뿌립니다. 그래야 고기가 타지 않습니다.
• 양파에 고기를 올려주세요.
• 돼지고기의 각 층에 마요네즈를 듬뿍 붓습니다.
• 마요네즈 위에 강판 치즈로 고기를 개별적으로 뿌립니다. 치즈 위에 다진 허브를 뿌린다.
• 당신은 빵을 보낼 수 있습니다. 로스팅 시간 - 약. 30 분. 에 예열 180 오븐 정도.
• 맛있게 드세요!

나는 집에서 삶은 돼지 고기를 요리하기 위해 여러 가지 방법을 시도했지만 고기가 너무 거칠거나 건조하거나 향신료가 실패했습니다. 그 결과 부드러운 육즙이 풍부한 고기에 향긋한 양념이 어우러진 완벽한 레시피를 찾았습니다.

육즙 가득한 향긋한 수제 삶은 돼지고기의 비결은 고기를 냉장고에서 최소 3시간 이상 미리 재워두었다가 더 구우면 조리 중 오븐이 열리지 않고 고기가 완성된 후 8시간 동안도 열리지 않는다는 점이다. .

별도로, 나는 내가 사용하는 향신료에 대해 말하고 싶습니다. 나는 이미 나 자신을 위해 가져온 기성품 혼합물을 가지고 있습니다. 그리고 그것은 다음과 같은 향신료로 구성됩니다: 파프리카, 육두구, 갈은 후추, 고수풀, 겨자씨, 수넬리 홉. 매운 고기를 좋아한다면 갈은 고추를 추가하는 것이 좋습니다.

재료:

• 돼지고기 오븐 - 600 G
• 마늘 - 4-5 이
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 갈은 칠리 페퍼 - 맛보기
• 향신료(파프리카, 육두구, 갈은 후추, 고수, 겨자씨, 수넬리 홉) - 2 티스푼
• 해바라기 기름 비정제 - 2 미술. 숟가락

요리:

• 집에서 삶은 돼지 고기를 만들기 위해 필요한 재료 세트는 다음과 같습니다.
• 마늘은 껍질을 벗기고 세로로 썬다 3-4 부속.
• 얇은 칼로 고기를 자르고 다진 마늘을 넣으십시오.
• 작은 그릇에 섞는다 2 해바라기 기름, 소금, 후추, 향신료, 갈은 칠리 큰 스푼을 넣고 철저히 섞습니다.
• 결과 혼합물로 돼지 고기의 모든면을 철저히 코팅하십시오.
• 돼지고기는 호일에 싸서 냉장고에서 최소 시간 동안 재워둡니다. 3 시간. (저는 보통 아침에 돼지고기를 마리네이드하고 하루 종일 냉장 보관합니다).
• 경과 후 3 시간이 지나면 냉장고에서 돼지고기를 꺼내 베이킹 접시에 담고 예열된 오븐으로 보냅니다. 190-200 학위. 오븐에 고기 굽기 1 시 40 분. 시간이 지나면 오븐을 끄고 돼지고기를 그대로 두세요. 8 시간. 오븐을 열지 마십시오! 가로 질러 8 몇 시간 후에 오븐을 열고 고기의 포장을 풀고 과도한 액체를 배출하고 고기를 말리십시오. 집에서 만든 삶은 돼지고기를 잘라서 테이블에서 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

조리시간과 온도에 주의하세요. 차가운 오븐에 넣는 것은 전혀 권장되지 않습니다. 가열하는 첫 몇 분 안에 모든 주스가 흘러 나올 것이기 때문입니다. 어떤 부분은 타기 시작하고 다른 부분은 아직 날 것으로 보인다면 호일로 덮을 수 있습니다. 접시를 장밋빛으로 변하게 하려면 220-230ºC로 예열된 상태로 10분 동안 넣은 다음 온도를 200도로 낮추십시오. 굽는 시간은 조각의 무게와 크기에 따라 다릅니다. 1파운드당 조리 시간이 약 25-30분 증가합니다.

비디오 레시피

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독자의 요리법 및 리뷰

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내 생각에 이 맛있는 갈비는 대초원이나 불과 아무 관련이 없습니다. 그러나 레시피는이 이름으로 나에게 왔습니다. 오래전에 잡지에서 읽었는데, 설날을 위해서만 처음 요리해 봤습니다. 우리는 온 가족이이 요리와 사랑에 빠졌습니다! ! ! 벌써 5번이나 만들었는데 할 때마다 더 마음에 들어요!

재료:

• 돼지고기(송아지 고기도 가능) - 700g
• 감자 - 2개
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 밀가루 / 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 마요네즈 (또는 사워 크림) - 2 큰술. 엘.
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 3 치아.
• 채소(딜, 파, 파슬리)
• 사워 크림 (또는 크림) - 200ml
• 소금(취향에 따라)

컨테이너 당 인분: 6.

요리 시간: 30분.

요리:

• 고기를 잘게 자르고 두들겨 패십시오 (나는 조각을 가방에 넣습니다-튀지 않음). 우리 절단을위한 "모피 코트"를 준비합시다 : 거친 강판에 문지르십시오 생 감자, 마늘 메이커에서 다진 양파, 허브, 마늘을 잘게 자르고 소금, 후추를 모두 섞고 계란, 마요네즈 또는 사워 크림 (2 tbsp.) 및 밀가루를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.
• "모피 코트"에 숨어있는 고기를 뜨거운 기름에 튀깁니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 조심스럽게 뒤집어 튀기십시오.
• 우리는 기름으로 가볍게 기름칠 된 베이킹 시트에 절단을 펼치고 사워 크림을 부어 (오늘 크림 패키지를 찾았습니다) 5-7 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다.
• 기성품 갈비는 매우 부드럽고 튀긴 후 오븐에 "도달"하는 동안 풍미가 유지됩니다!!!
• 원칙적으로 그러한 고기에는 반찬이 필요하지 않습니다. 이미 모피 코트 형태로 제공됩니다. 그러나 오늘 나는 신선한 양배추, 오이, 토마토, 허브, 레몬 주스, 소금 및 식물성 기름과 같은 멋진 샐러드와 함께 제공했습니다.
• 고기가 아주 아주 맛있습니다. 꼭 드셔보세요 - 이 요리가 여러분이 가장 좋아하는 음식 중 하나가 될 거라고 확신합니다!!!

조리법은 정말 간단합니다. 고기에 마리네이드를 바르고 잠시 두었다가 오븐에 굽기만 하면 됩니다. 매리 네이드는 간장과 마요네즈와 같이 일반적으로 항상 냉장고에있는 제품으로 만들어집니다.

이 두 제품은 단순히 서로를 위해 만들어졌으며 모든 고기가 완벽하게 절인 향기로운 혼합물을 만듭니다.

필수 제품:

• 돼지 목 - 1kg.
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
• 간장 - 2 큰술. 엘.
• 마른 로즈마리,
• 갈은 후추

시체의 어느 부분이 베이킹에 더 낫습니까? 어느 부위든 맛있게 조리하는 것이 원칙이지만, 한 덩어리로 요리를 하려면 목, 어깨, 엉덩이 부분을 취하는 것이 좋다.

오븐에서 요리하는 방법:

• 돼지 고기 조각을 잘 씻고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하십시오. 고기의 모든면에 소금을 바르고 손으로 소금을 문지릅니다.
• 볼에 간장, 마요네즈, 후추가루, 마른 로즈마리를 넣고 섞는다. 로즈마리로 대체 가능 향기로운 허브또는 좋아하는 향신료를 넣으십시오.
• 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 고기 한 조각을 넣고 모든 면에 마리네이드로 코팅합니다. 서늘한 곳에 4~5시간 동안 담가둡니다.
• 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
• 돼지고기가 부드러워질 때까지 약 1.5시간 동안 굽습니다. 원하는 경우 접시를 갈색으로 만들고 싶다면 끝에 있는 호일을 제거할 수 있습니다.
• 완성 된 고기를 접시에 담고 부분으로 자릅니다.

오븐에 구운 돼지고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 올바른 조리법을 선택하면 어쨌든 육즙이 많고 만족스럽고 부드럽습니다. 20개 이상의 성공적인 옵션이 아래에 게시되어 있습니다.

성분 : 고기 1 킬로, 5-7 마늘 정향, 1 큰술. 엘. 가벼운 마요네즈, 파슬리 3장, 로즈마리 한 그루, 소금 3꼬집, 갓 간 후추.

1. 씻고 말린 고기는 작은 조각으로 자릅니다. 각각에서 돼지 고기가 더 빠르고 고르게 담그도록 추가 절개도 이루어집니다.
2. 준비된 조각에는 소금, 후추, 다진 파슬리, 로즈마리, 다진 마늘 및 마요네즈가 섞여 있습니다.
3. 이 형태에서 돼지 고기는 4-5 시간 동안 차가워집니다.
4. 고기는 호일로 단단히 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 먼저 220도에서 30분 동안 조리한 다음 180도에서 약 1시간 동안 조리합니다.

베이킹 시트에 한 조각으로 탄산염 굽기

성분 : 탄산염 720g, 마늘 6-7 쪽, 굵은 소금 ½ 티스푼, ​​2 큰술. 작은 올리브 오일 숟가락. 돼지 고기를위한 한 숟가락의 향신료.

1. 전체 고기 조각을 씻고 말리고 날카로운 칼로 표면에서 과도한 지방을 제거합니다. 접시의 육즙을 위해 작은 지방층이 남을 수 있습니다.
2. 마른 프라이팬에서 스토브의 강한 가열로 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 조각이 튀겨집니다. 이렇게 하면 대부분의 육즙이 탄산염 내부에 남게 됩니다.
3. 매리 네이드의 경우 나머지 재료가 모두 혼합됩니다. 마늘은 절구에 미리 두드립니다.
4. 결과 구성은 냉각 된 안심을 모든면에서 문지릅니다. 준비된 고기 조각을 호일 위에 놓습니다. 무엇보다도 반짝이는 면에서 - 이것은 돼지고기의 로스팅 속도를 높여줍니다.
5. 고기의 전체 표면은 얇은 마늘 판으로 덮여 있습니다.
6. 호일이 단단히 감쌉니다.
7. 매우 뜨거운 오븐에서 고기는 60-70 분 동안 요리됩니다.

접시의 준비 상태는 돼지 고기의 절개로 확인됩니다. 맑은 주스가 눈에 띄면 치료를 시도 할 수 있습니다.

오븐에서 맛있는 돼지고기 꼬치

재료: 돼지 목살 1kg, 양파 4개, 큰 레몬, 갓 갈은 후추 6g, 1작은술. 육두구, 파슬리 6장, 식초 5큰술, 기호에 따라 소금.

1. 씻은 고기는 힘줄과 정맥을 제거합니다. 나머지 펄프는 거의 같은 조각으로 자르고 큰 냄비에 넣습니다.
2. 두꺼운 양파 링이 고기 위에 부어집니다.
3. 선언 된 모든 조미료, 분쇄 된 lavrushka 및 소금도 여기로 이동됩니다.
4. 과일 반에서 식초와 주스를 넣은 다음 결합 된 모든 재료를 섞어야합니다.
5. 팬은 집착 필름으로 닫히고 실온에서 미래의 케밥은 2.5 시간 동안 담그게됩니다.
6. 다음으로, 고기는 꼬챙이 또는 나무 꼬챙이에 꽂혀 직사각형 모양이나 측면이 높은 베이킹 시트에 걸쳐 놓입니다. 돼지고기는 용기 바닥에 닿지 않아야 합니다.
7. 오븐은 최대 250도까지 가열됩니다. 그 안에있는 고기는 30 분 미만 동안 구워집니다.

오븐에서 바베큐를 요리하려면 남은 매리 네이드 또는 일반 물로 자주 물을 주어야하며 주기적으로 뒤집어야합니다.

프랑스에서 가장 육즙이 많은 고기

재료: 발릭 620g, 신선한 토마토 3개, 큰 양파 2개, 단단한 치즈 130g, 굵은 소금, 가벼운 마요네즈 90g, 1작은술. 지상 검은 후추.

1. 고기는 두꺼운 판(약 1cm)으로 자릅니다. 각 조각은 집착 필름으로 덮여 있으며 부엌 망치로 조심스럽게 두들겨 맞습니다.
2. 돼지 고기를 양면으로 처리 한 후 소금과 후추를 섞어 문질러야합니다. 준비된 조각을 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 고기 위에 얇은 양파 반 고리가 많이 흩어져 있습니다. 이 야채를 더 많이 사용할수록 결국 더 맛있는 음식이 될 것입니다.
4. 다음으로 신선하거나 냉동된 토마토가 나옵니다. 사전 해동이 필요하지 않습니다.
5. 토마토에 마요네즈 그물을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.

고기는 180도에서 약 30 분 동안 프랑스어로 구워집니다. 그런 다음 조각은 방출된 주스를 흡수할 수 있도록 베이킹 시트에 더 많은 시간 동안 그대로 둡니다.

돼지고기 메달리온 - 레스토랑 수준의 요리

재료 : 발릭 330g, 무첨가 간장 40ml, 세미드라이 레드와인 60ml와 동량의 정제해바라기유, 치즈 70g, 이탈리안 허브 약간, 매운 혼합물도 사용 가능 에 대 한 향신료의 집합입니다.

1. Balyk는 두꺼운 둥근 조각으로 자르고 과도한 지방을 제거합니다.
2. 결과 조각을 용기로 옮기고 와인을 부어 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 다음으로 돼지 고기는 선언 된 모든 향신료로 문질러서 30 분 더 방치합니다.
4. 고기 준비는 호일 조각으로 싸서 잘 가열 된 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀깁니다.
5. 돼지고기는 포장지와 함께 내열용기에 옮겨져 간장을 뿌린다.
6. 양식의 상단은 호일로 덮여 있습니다.
7. 접시는 190도에서 10분 동안 구워집니다.
8. 다음으로 메달리온에 강판 치즈를 아낌없이 뿌리고 5-7 분 더 요리합니다.

간장과 치즈의 염도가 논의 중인 요리에 충분하지 않다면 모든 단계에서 일반 고운 소금을 사용할 수 있습니다. 산세 혼합물에 첨가하는 것이 허용됩니다.

오븐에서 썰기

재료: 돼지고기 허리 반 킬로, 큰 날계란 2개, 치즈 110g, 잘 익은 토마토 2개, 체에 친 밀가루 60g, 허브 반 다발, 소금 3꼬집, 갓 간 후추.

1. 돼지 고기는 큰 조각으로 자릅니다 (약 2cm 두께). 다음으로 고기를 필름이나 가방으로 덮고 망치의 무딘 쪽(정향 제외)으로 두들겨 패십시오.
2. 준비된 조각은 소금, 후추로 문지르고 밀가루에 말아서 가벼운 거품이 나타날 때까지 채찍질합니다. 날달걀.
3. 다음으로 블랭크는 뜨거운 프라이팬의 각면에서 문자 그대로 1 분 동안 튀겨집니다.
4. 갈색 고기는 베이킹 시트로 옮겨집니다. 다진 채소를 그 위에 붓고 얇은 토마토 조각을 놓습니다. 돼지고기에는 강판 치즈가 얹혀 있습니다.

오븐의 돼지 갈비는 10-12 분 동안 구워집니다 (고기 과도하게 건조되지 않도록 더 이상 사용하지 않음).

파인애플 본연의 맛

재료: 과일 통조림, 고기 720g, 치즈 230g, 후추, 소금.

1. 돼지 고기의 살코기 부분을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 고기는 씻어서 말린 다음 스테이크로 자른다. 블랭크는 부엌 망치로 가볍게 두들겨진 후 소금과 후추의 혼합물로 문지릅니다.
2. 돼지 고기 조각은 기름칠 된 베이킹 시트로 보내집니다. 각각의 위에는 항아리의 과일 고리가 놓여 있습니다. 파인애플에 과도한 시럽이 없어야합니다.
3. 고기는 매우 뜨거운 오븐에서 30분(210-220도) 동안 굽도록 보내집니다.
4. 치즈는 정사각형 조각으로 자르고 거의 완성 된 접시에 펼칩니다.

소매에 구운 돼지고기

재료: 등심 820g, 소 3개. 뜨거운 겨자 숟가락, 갓 갈은 후추, 1 tsp. 액체 꿀, 뜨거운 파프리카 꼬집음, 소금, 2 tsp. 간장, 백리향 약간.

1. 고기를 씻고 말리고 아코디언으로 자릅니다 (완전히 아님).
2. 나머지 구성 요소에서 매운 매리 네이드가 준비됩니다. 그들은 돼지 고기를 모든면에 잘 코팅합니다.
3. 준비된 고기를 로스팅 슬리브에 넣습니다. 끝이 꼬여 있습니다. 돼지고기는 최소 14시간 동안 절인다. 하루 정도 찬물에 놔두는 것이 좋다.
4. 다음으로 소매 안의 돼지고기를 210도 오븐에서 60~70분간 굽는다.

그런 고기는 뜨겁게, 차갑게 먹어도 맛있다.

고기에서 스테이크를 굽는 방법?

성분 : 돼지 고기 펄프 470g, 검은 후추 6-7 개, 간장 25ml, 맛 소금 및 파프리카, 정제 기름.

1. 고기는 매우 날카로운 칼로 곡물을 가로 질러 큰 조각으로 자릅니다. 두께는 약 3cm 여야합니다.
2. 조각은 섬유가 손상되지 않도록 부엌 망치의 뭉툭한 면으로 조심스럽게 두들겨 패십시오.
3. 준비된 조각은 여러 곳에서 포크로 피어싱됩니다. 이것은 매리 네이드가 고기에 잘 스며들기 위해 필요합니다.
4. 나머지 제품은 매리 네이드에 혼합됩니다. 그들은 돼지 고기를 잘 문지르고 몇 분 동안 그대로 둡니다.
5. 다음으로 고기에 무취 기름을 뿌리고 바닥이 두꺼운 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 용기는 240도까지 가열 된 오븐의 중간 선반으로 보내집니다. 각면에서 조각은 8-9 분 동안 요리됩니다. 그런 기능이 있으면 결국 몇 분 동안 그릴을 사용할 수 있습니다.

즉석에서 먹을 수 있는 돼지고기 스테이크는 모듬 야채와 함께 맛있습니다.

오븐 속의 하모니카

재료: 뼈 없는 허리 730g, 큰 토마토 2개, 이빨 4-6개. 신선한 마늘, 치즈 220g, 작은 것 1개. 굵은 소금 한 숟가락, 갓 갈은 후추.

1. 돼지 고기 조각을 잘 씻고 말리고 두꺼운 조각으로 자르지 만 완전히는 아닙니다. 일종의 고기 아코디언을 얻어야합니다. 그녀는 소금과 후추.
2. 치즈, 토마토 및 마늘은 중간 조각으로 자릅니다. 후자는 간단히 언론을 통해 전달할 수 있습니다.
3. 결과 조각은 고기 조각 사이의 틈을 채 웁니다.
4. 다음으로 공작물을 여러 층의 호일로 감싸고 정제 된 오일을 바르고 190도 오븐에서 60-70 분 동안 보냅니다.

돼지고기 아코디언을 오븐에서 갈색으로 변하게 하려면 코팅하지 않고 12~15분 더 굽습니다. 접시 위에 강판 치즈를 추가로 뿌릴 수 있습니다.

버섯과 치즈와 함께

재료: 돼지고기 스테이크 2장, 120g 신선한 샴피뇽, 갓 짜낸 오렌지 주스 70ml, 양파 작은 것, 치즈 90g, 수제 마요네즈 또는 진한 사워 크림, 간장 큰 스푼 3개, 향신료, 입맛에 따라 신선한 마늘, 암염.

1. 스테이크는 여러 층의 필름을 통해 특수 망치로 잘 때린 다음 소금과 향신료로 문지릅니다.
2. 갓 짜낸 오렌지 주스와 간장을 섞은 고기를 고기 위에 올리고 40-50분간 재워둡니다.
3. 이때 샴 피뇽 조각과 양파 큐브는 부드러워 질 때까지 잘 가열 된 기름에 튀겨집니다.
4. 스테이크는 매리 네이드에서 짜내고 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 양파 버섯 필링을 듬뿍 뿌립니다.
5. 굵게 간 치즈에 다진 마늘과 수제 마요네즈/사워 크림을 섞은 것. 결과 덩어리는 스테이크에 배치됩니다.

버섯이 든 돼지 고기는 190도에서 약 30 분 동안 오븐에서 구워집니다. 뜨거운 제공.

감자와 돼지고기 캐서롤

재료 : 고기 320g, 감자 8-9개, 양파, 날계란, 간장 2큰스푼, 치즈 60g, 생크림 큰스푼 3개, 가공치즈, 고운 소금, 프로방스 허브.

1. 준비된 고기는 얇은 조각으로 자르고 원하는 경우 가볍게 치십시오. 그런 다음 깊은 용기로 옮기고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 간장을 붓습니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
3. 별도의 그릇에 계란, 크림, 사워 크림이 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 감자는 소금에 절이고 이전 단계의 충전물과 결합됩니다.
5. 고기는 먼저 기름을 바른 내열성 형태로 깔아줍니다. 다음으로 양파 반 고리(반), 가공 치즈 조각 및 반 감자가 나옵니다.
6. 그런 다음 나머지 양파, 채우기, 나머지 감자가 배포되고 프로방스 허브가 부어집니다.

감자가 든 오븐의 돼지 고기는 190도에서 45-55 분 동안 구워집니다. 완전한 준비가되기 몇 분 전에 접시에 강판 단단한 치즈를 뿌립니다.

프로방스 허브의 돼지 갈비

재료 : 돼지 갈비 1kg, 큰 오렌지, 1-3 개의 이빨. 신선한 마늘, 5-6개의 로즈마리 잎, 프로방스 허브 혼합물, 굵은 소금, 2 tbsp. 엘. 스위트 머스타드.

1. 갈비는 고기가 많이 들어있는 것을 선택해야 합니다. 냉동된 경우 먼저 육류 제품을 실온으로 해동하고 종이를 헹구고 수건으로 말려야 합니다. 제품을 절단할 필요가 없습니다.
2. 다음으로 갈비뼈에 소금과 겨자가 묻어 있습니다. 이러한 구성 요소는 고기에 완전히 문질러야 더 빠르고 더 잘 재워집니다.
3. 준비된 돼지고기는 표면이 마르지 않도록 접착필름으로 덮고 찬물에 3~4시간 재워둡니다.
4. 갈비뼈는 기름칠 된 베이킹 시트에 놓여 있습니다. 그 위에 프로방스 허브를 뿌리고 로즈마리를 깔고 다진마늘을 뿌린다.
5. 반 오렌지를 얇은 조각으로 자르고 고기 위에 놓습니다. 과일 조각은 돼지 고기를 추가로 담그고 맛을 향상시킵니다. 갈비뼈는 후반부에서 주스로 부어집니다.

고기는 약 30 분 동안 180-190도에서 구워집니다.

키위와 함께

재료: 고기 펄프 430g, 키위 3-4개, 단단한 치즈 120g, 고추 혼합물, 암염.

1. 준비된 돼지 고기는 임의의 조각으로 자릅니다.
2. 키위는 껍질을 벗기고 두께가 반 센티미터를 초과하지 않는 원으로 자릅니다. 과일은 부드럽고 잘 익은 것이 가장 좋습니다.
3. 치즈는 거친 강판에 문지릅니다.
4. 고기는 먼저 기름을 바른 내열 용기에 넣습니다. 돼지고기는 소금에 절이고 후추로 간을 해야 합니다. 이 단계에서 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다.
5. 고기 조각 위에 키위 조각이 평평한 층으로 깔려 있습니다.
6. 다음은 강판 치즈입니다.
7. 180-190도에서 35-45분 동안 간식이 준비되고 있습니다.

이 조리법에 따르면 구운 돼지 고기는 특히 육즙이 많고 부드럽습니다. 키위는 접시에 흥미롭고 매운 신맛을줍니다.

바이에른 고기 덩어리

재료: 다진 돼지고기 1파운드, 다진 고기(소고기+돼지고기) 320g, 얼음물 1컵, 전분 40g, 소금 15~20g, 다진 생강 약간, 백후추, 카다몸, 육두구 , 아스코르브산 0.5g, E450 인산염 기반 베이킹 파우더 5g.

1. 선언 된 모든 향신료는 하나의 용기에 혼합되어 있습니다. 베이킹 파우더, 소금 및 아스코르브산 포함.
2. 전분은 얼음물에 녹습니다.
3. 두 종류의 다진 고기가 결합되어 있습니다. 향신료 혼합물을 붓고 전분 용액을 붓습니다.
4. 덩어리는 최소 속도로 5-6 분 동안 믹서 "후크"의 특수 노즐로 채찍질됩니다. 결과적으로 매우 끈적 끈적한 다진 고기가 그릇에 있어야합니다.
5. 직사각형 내열 형태는 가장 얇은 오일 층으로 윤활됩니다.
6. 결과 끈적 끈적한 다진 고기가 놓여 있습니다.
7. 표면이 깔끔하게 평평해졌습니다. 원하는 경우 패턴을 만들 수 있습니다. 이것은 미래의 빵을 장식합니다.
8. 접시는 160도에서 45-50분 동안 구워집니다.
9. 간식이 약간 식으면 평평한 직사각형 접시로 뒤집을 수 있습니다.

결과 고기 덩어리를 부분적으로 자르고 봉사해야합니다. 뜨겁게도 차갑게도 맛있습니다.

허니 크러스트를 곁들인 구운 돼지 햄

재료: 돼지고기 햄 2.5kg, 통마늘 2개, 파인애플 주스 반 컵, 작은 것 1개. 매운 겨자 한 숟가락, 마른 로즈마리와 수넬리 홉, 소금, 액체 꿀 큰 숟가락 4개, 검은 후추 한 줌.

1. 우선, 햄에 검은 후추가 든 차가운 소금물을 붓습니다. 여기에 취향에 따라 월계수 잎 몇 개를 추가할 수도 있습니다. 이 형태에서는 고기가 밤새도록 남아 있습니다.
2. 다음으로 햄에서 전체 표면에 여러 개의 미니어처 컷을 만들고 껍질을 벗긴 신선한 마늘 접시를 삽입해야합니다.
3. 위에서 준비한 고기는 소금, 선언 된 모든 향신료, 꿀, 겨자 및 파인애플 주스의 혼합물로 문지릅니다.
4. 기름을 두른 베이킹 시트에 햄을 올리고, 돼지고기에 마늘을 감싼다.

접시는 60-70 분 동안 180-190도에서 구워집니다. 주기적으로 고기에 분비 된 주스가 부어집니다.

간장에

재료: 돼지목살 320-420g, 간장 25ml, 로즈마리 줄기 2개, 소금 2꼬집.

1. 돼지 고기는 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 담근다. 고기에 간장을 뿌리고 로즈마리 잎을 뿌린다.
2. 고기 준비는 가볍게 소금에 절이고 손으로 그릇에 반죽하여 매리 네이드로 포화시킵니다.
3. 돼지 고기 조각을 베이킹 접시로 옮기고 그릇의 모든 간장 위에 붓습니다.
4. 200-210도에서 접시는 30-40분 동안 구워집니다.

돼지 고기 조각이 작을수록 요리하는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다.

버섯을 곁들인 홀리데이 롤

재료: 돼지고기 안심 630g, 샴피뇽 420g, 2개 날달걀과 양파, 러시아 치즈 160g, 매우 무거운 크림 한 컵, 식탁용 소금, 후추 혼합.

1. 양파는 아주 잘게 썰고 뜨거운 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다.
2. 그런 다음 작은 버섯 조각이 부어집니다. 물이 모두 증발할 때까지 제품을 함께 튀깁니다.
3. 계란은 단단하게 삶아서 입방체로 자르고 양파 버섯 튀김과 섞습니다.
4. 치즈는 미래 채우기에 추가됩니다. 더 작은 강판에 미리 강판을 만드는 것이 가장 좋습니다.
5. 충전물의 모든 구성 요소는 혼합되고 맛을 내기 위해 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
6. 돼지 고기는 씻어서 종이 타월로 말린 다음 얇은 스테이크로 자릅니다.
7. 롤은 고기에서 압연됩니다. 각각의 내부에는 계란과 버섯이 섞여 있습니다.
8. 측면에서 결과 구조는 이쑤시개로 고정됩니다.
9. 각 롤은 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 요리 과정에서 이쑤시개는 점차적으로 제거됩니다.
10. 채워진 블랭크를 내열 용기로 옮기고 크림과 소량의 물을 섞어 붓습니다. 액체는 소금에 절일 수 있습니다.

1. 준비된 생크는 깊은 냄비에 넣습니다. 모든 향신료가 든 라이트 맥주가 위에 부어집니다. 굵게 다진 당근, 전체 마늘 및 하나의 양파가 추가됩니다. 음식은 2-2.5 시간 동안 저열로 요리됩니다.
2. 별도의 그릇에 흑맥주에 버터, 설탕, 겨자, 꿀, 냄비의 국물 몇 스푼이 섞입니다. 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 요리하고 마지막에 맛을 내기 위해 소금에 절입니다.
3. 삶은 생크가 식고 표면에 작은 상처가 생깁니다. 고기는 베이킹 시트에 놓고 나머지 다진 양파를 뿌린 다음 잘 가열 된 오븐에 25 분 동안 보냅니다.
4. 그런 다음 고기를 뒤집어서 두 번째 단계의 소스를 듬뿍 붓고 같은 시간 동안 굽습니다.

그런 고기 요리의 반찬으로 조림이나 소금에 절인 양배추를 곁들이면 맛있습니다. 생크는 모든 허브와 신선한 야채와 잘 어울립니다.

돼지고기 햄

성분: 730-830g 고기 펄프, 작은. 마른 마늘 한 숟가락, 돼지 고기를위한 특별한 향신료 혼합물 2 큰 스푼, 물 1.5 리터, 식염 2 큰 숟가락, 월계수 잎 몇 개, 큰 숟가락의 프로방스 허브.

1. 그러한 요리의 준비는 염수로 시작됩니다. 여과된 물은 에나멜 팬의 스토브로 보내집니다. 모든 프로방스 허브, 식염 및 lavrushka가 한 번에 부어집니다. 액체가 끓으면 열에서 제거하고 실온으로 냉각합니다.
2. 돼지 고기는 하나의 큰 조각으로 잘 씻고 냉각 된 소금물에 담그십시오. 액체로 완전히 덮어야합니다.
3. 고기는 밤새 향기로운 소금물에 남아 있습니다.
4. 다음으로 돼지 고기를 팬에서 꺼내 종이 냅킨으로 말립니다.
5. 준비된 고기 조각은 향신료와 마른 마늘의 선택된 혼합물로 모든면에 코팅됩니다.
6. 돼지고기는 1-2겹의 호일로 단단히 싸여 있습니다. 고기 육즙이 구조 밖으로 흘러 나오지 않도록 코팅을 잘 고정해야합니다. 그렇지 않으면 접시가 건조 해집니다.
7. 미래 삶은 돼지 고기는 오븐에서 190-200도에서 80-90 분 동안 굽도록 보내집니다.

완성 된 향기로운 접시뜨겁고 차가운 손님에게 제공됩니다.

돼지 고기 코르동 블루를 요리하는 방법?

재료: 돼지고기 스테이크 2개, 더치 치즈 60g, 햄 80g, 날달걀 큰 것, 전지방 우유 큰 스푼, 양귀비씨 큰 스푼, 갓 갈은 후추, 빵가루 한 줌, 굵은 소금, 밀가루.

1. 집착 필름을 통해 고기 조각은 정향이 든 무거운 부엌 망치로 잘 때립니다. 갓 갈은 후추와 소금을 섞어 돼지고기를 잘 얹습니다. 고기 공란은 몇 분 동안 남아 있습니다.
2. 햄과 단단한 치즈를 직사각형 판으로 자른 다음 준비한 돼지 고기 조각의 중간에 놓습니다. 일부 주부들은 그러한 요리를 실험하고 가공된 코티지 치즈 또는 기타 부드러운 치즈를 사용합니다.
3. 고기 필레는 치즈와 햄을 채우고 단단하게 롤업됩니다.
4. 양귀비와 크래커 부스러기가 첫 번째 평판에 섞이고 밀가루가 두 번째 평판에 부어집니다.
5. 별도의 깊은 그릇에 계란을 약간의 후추와 소금으로 치십시오. 혼합물에 우유를 붓고 재료를 섞습니다.
6. 결과 블랭크는 먼저 밀가루에 굴린 다음 담근다. 계란 혼합물그리고 마지막으로 양귀비씨에 빵가루를 입혀 빵가루를 입힙니다.





1. 피부가있는 양지머리 부분에 끓는 물을 부은 다음 종이 타월로 잘 말립니다. 준비된 피부의 표면에 얕은 빈번한 가로 절개가 이루어집니다. 약 1cm 떨어져 있어야 합니다.
2. 양지머리는 소금으로 문질러서 30 분 동안 테이블에 둡니다.
3. 다음으로 돼지 고기는 잘게 썬 마늘로 채워야합니다. 그것은 피부의 상처에 대량으로 삽입됩니다. 밝은 맛의 요리를 만들려면 마늘이 많이 있어야합니다.
4. 돼지고기는 호일로 싸서 서늘한 곳에 2~3시간 정도 둡니다.
5. 다음으로, 고기에서 코팅을 제거하고 그 조각을 피부가 위로 향하게 하여 베이킹 접시에 넣습니다. 돼지 고기에는 후추를 뿌리고 기름을 뿌립니다.

양지머리는 먼저 220-230도에서 약 30분 동안 구워집니다. 또한, 조리 과정은 200-210도에서 40-45분 동안 계속됩니다.

다진 커틀릿

재료: 돼지고기 730g, 날계란 2개, 양파, 다진마늘 3-4개, 3큰술. 엘. 매우 기름진 사워 크림, 같은 양의 양질의 거친 밀가루와 감자 전분, 1 작은 매운 겨자, 후추, 소금 한 숟가락.



1. 씻고 말린 돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 이것은 날카로운 칼로 이루어져야합니다. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오. 완성된 접시에서 작은 고기 조각이 느껴져야 합니다.
2. 같은 방법으로 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 돼지 고기 위에 붓습니다.
3. 날달걀은 고기와 함께 그릇에 부서지고 선언 된 모든 대량 구성 요소는 물론 사워 크림, 겨자 및 분쇄 된 마늘이 추가됩니다.
4. 재료는 넓은 숟가락으로 아주 잘 섞입니다. 균질한 질량. 결과 다진 고기는 약 30 분 동안 서늘하게 보내집니다.
5. 지정된 시간이 지나면 튀김을 시작할 수 있습니다. 다진 커틀릿. 이렇게하려면 많은 양의 정제 된 기름이 프라이팬에 잘 가열됩니다.
6. 고기 팬케이크는 지방 스푼으로 배치됩니다. 그들은 중불로 양면에 튀겨지고 마지막에는 과도한 지방을 제거하기 위해 냅킨으로 옮겨집니다.

• 지방이 든 돼지 고기 - 1kg;
• 기성품 겨자 - 1.5 큰술. 엘;
• 굵은 소금 - 1 tsp. 슬라이드 없이;
• 검은 후추, 고수풀 - 각각 1 tsp.

오븐에서 육즙이 많은 돼지 고기를 요리하는 법

찬물에 돼지 고기 조각을 헹굽니다. 지방을자를 필요는 없으며 베이킹하는 동안 부분적으로 녹고 고기 주스와 섞어 맛있는 육즙을 많이 만듭니다. 고기는 반드시 키친타월로 물기를 제거해 소금과 향신료가 물과 함께 흘러내리지 않도록 한다.

향신료는 고기에 맛있는 맛과 향을 줄 것입니다. 좋아하는 향신료로 자신의 "꽃다발"을 만들거나 레시피에 표시된 것을 가져갈 수 있습니다. 절구에 후추와 고수를 갈아줍니다.

다진 향신료에 소금을 넣으십시오. 킬로그램이 넘는 조각을 굽는 경우 킬로그램당 소금 반 티스푼을 더 넣으십시오.

소금과 향신료의 혼합물로 돼지 고기의 모든면을 문지릅니다. 머스타드로 코팅하여 조각 전체에 고르게 분포시킵니다. 우리는 고기를 마사지하는 것처럼 겨자를 손으로 문지릅니다. 랩으로 싸서 냉장고에 4~6시간 넣어둡니다. 밤새 큰 조각을 담그십시오.

우리는 오븐을 200도까지 가열합니다. 우리는 고기를 호일로 싸서 가장자리를 단단히 조입니다. 봉투의 모든 면을 닫아야 합니다. 우리는 고기를 오븐에 넣고 1 시간 동안 굽습니다.

요리가 끝나면 구운 돼지 고기를 꺼진 오븐에 30 분 동안 두어 고기가 "휴식"되어 누출 된 고기 주스의 일부를 흡수합니다. 그런 다음 펼쳐서 별도의 그릇에 주스를 붓고 고기를 조각으로 자릅니다.

맛있게 드세요!

부드럽고 육즙이 많은 팬에 쇠고기를 요리하는 방법을 아는 것도 불필요합니다.

원칙적으로 거의 모든 돼지 고기를 오븐에서 요리하는 데 적합합니다. 그러나 구운 햄, 목 또는 견갑골이 가장 맛있다고 여전히 믿어집니다.

호일에 구운 돼지 고기 : 단계별 조리법

재료:

• 고기 1kg;
• 마늘 4쪽;
• 2 월계수;
• 소금;
• 사워 크림 또는 마요네즈;
• 후추, 로즈마리;
• 식물성 기름.

고기를 위해 매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 마요네즈를 짜내고 죽에 빻은 마늘 정향, 라브루쉬카 가루 및 기타 향신료를 넣으십시오.

결과 소스로 돼지 고기를 충분히 윤활하고 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오. 고기를 호일로 싸서 200 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

캐비닛에서 돼지고기를 꺼내고 호일을 잘라 오븐에 다시 15-20분 동안 넣습니다. 이 절차는 고기가 잘 갈색이 되도록 하는 데 필요합니다.

호일에 구운 돼지 고기는 삶은 감자와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 이 요리는 야채 여름 샐러드와 아주 잘 어울립니다.

냄비에 야채와 함께 구운 돼지 고기 : 간단한 요리법

야채와 함께 구운 돼지 고기는 더 가볍고 기름기가 없어 보입니다.

재료:

• 돼지고기 600g;
• 각 2 개 - 당근, 고추, 가지, 양파;
• 감자 6개;
• 신선한 딜 4개;
• 1 큰술 식물성 기름.

반 고리로 자른 야채와 함께 돼지 고기 요리를위한 가지. 줄기를 제거하십시오. 가지의 쓴맛을 없애려면 소금에 절인 후 소금에 20분간 담가 찬물에 헹군다.

활과 피망작은 입방체로 자르고 당근은 스트립으로, 토마토는 반 고리로 자릅니다. 끓는 물에 데워 토마토에서 껍질을 제거하십시오.

고기를 물로 헹구고 약 1.5x1.5cm의 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 양파와 함께 팬에 돼지고기를 중불로 볶습니다. 감자는 껍질을 벗기고 세로로 4~6등분 해주세요.

냄비를 헹구고 층으로 넣으십시오.

• 감자들;
• 돼지 고기;
• 후추;
• 당근;
• 가지;
• 토마토.

각 냄비에 약간의 소금을 붓고 끓인 찬 물을 3/4 정도 붓습니다. 200 ° C로 예열 된 오븐에 돼지 고기와 야채가 담긴 용기를 넣으십시오. 1시간 후 오븐에서 냄비를 꺼내고 각각에 딜 장식을 추가합니다.

겨자와 꿀을 곁들인 돼지고기 스테이크

이 요리는 휴일 테이블에 적합합니다.

재료:

• 돼지 고기 300-400g;
• 두꺼운 천연 꿀 1티스푼;
• 1 작은 술 강한 겨자;
• 바베큐용 조미료 ½작은술
• 마늘 3쪽;
• 후추, 소금.

구운 돼지 고기를 얇은 스테이크로 자르고 망치로 가볍게 치십시오. 다진 마늘, 꿀, 겨자, 소금 및 향신료로 매리 네이드를 준비하십시오.

스테이크 양면에 소스를 바르고 냉장고에 넣어 30분 정도 부드러워지도록 한다. 원하는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 하지만 이 경우 고기는 앞으로 조금 더 오래 구워질 것입니다.

절인 돼지 고기를 팬이나 베이킹 시트에 넣고 200 ° C 이하의 온도에서 오븐에서 굽습니다. 스테이크는 40-45분 안에 준비됩니다. 물론 다른 구운 돼지 고기와 마찬가지로이 요리를 제공해야합니다.

사워 크림으로 돼지 고기를 굽는 법

재료:

• 돼지고기 등심 500g;
• 사워 크림 500g;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 식물성 기름.

이 요리를 준비하려면 고기를 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣으십시오. 마늘을 짜서 다진 것과 죽을 섞는다. 그린 딜. 결과 덩어리를 고기에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

양파를 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 고기에 양파를 넣고 그 위에 사워 크림을 붓습니다. 소금, 돼지 고기 후추 및 모든 것을 철저히 섞으십시오. 180°C에서 45분간 굽습니다.

감자로 구운 돼지고기

재료:

• 고기 600g;
• 감자 1kg;
• 100 그램 버터;
• 양파 2개;
• 마요네즈와 사워 크림 - 각각 6 큰술;
• 치즈 150g;
• ½ 컵 국물;
• 마늘 2쪽;
• 고수풀, 말린 허브, 백리향, 갈은 후추.

고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 돼지고기는 약 1cm 두께의 스테이크로 썰고, 각 조각을 비닐로 덮고 털어냅니다.

고기가 빨리 구워지도록 하려면 향신료와 소금을 문질러서 15-30분 동안 재워둡니다. 돼지 고기가 주입되는 동안 양파를 반 고리로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 소금으로 간을하십시오. 큰 괴경은 길이 방향으로 두 부분으로 미리 자릅니다.

사워 크림과 마요네즈를 섞고 다진 마늘을 혼합물에 넣으십시오. 다진 감자에 소스를 붓고 모든 것을 함께 섞습니다.

베이킹 접시 바닥에 버터 조각을 놓습니다. 그 위에 고기를 펼칩니다. 그 위에 양파를 놓으십시오.

틀에 붓다 고기 국물또는 끓인 물. 고기 위에 감자를 깔고 사워 크림 소스그리고 표면에 고르게 분포시킵니다.

오븐을 180°C로 예열하고 틀을 그 안에 넣습니다. 감자가 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지고기를 30분 동안 굽습니다.

30분 후 오븐에서 고기와 함께 감자를 꺼내고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 접시를 다시 30분 동안 오븐에 넣습니다.

단계별로 배와 돼지 고기

재료:

• 돼지 목살 1kg;
• 3 배;
• 크랜베리 또는 링곤베리 100g;
• 적포도주 50ml;
• 소금 3/4티스푼;
• 2 큰술 식물성 기름;
• 육두구 2꼬집;
• 1 큰술 레몬 주스;
• 1/3 tsp 후추;
• 소금.

매리 네이드를 준비하려면 육두구, 소금, 후추, 기름 및 와인을 결합하십시오. 고기는 깨끗이 씻은 후 1.5cm 정도 두께로 썰고 끝부분은 1cm정도 자르지 않고 돼지고기를 마리네이드로 코팅한다.

배를 씻고 씨가 있는 코어를 제거하십시오. 과일을 얇은 조각으로 자릅니다. 각 조각에 레몬 주스를 뿌립니다.

고기를 호일에 올려 놓고 3 층으로 감습니다. 각 컷에 배 접시를 삽입하십시오. 고기와 접시 사이에 크랜베리나 링곤베리를 넣습니다. 목 자체 위에 일부 열매를 붓습니다.

고기를 호일에 단단히 싸십시오. 돼지고기는 180°C에서 50분 정도 굽는다. 오븐에서 돼지고기를 꺼내고 호일의 가장자리를 풀고 고기를 20분 더 굽습니다. 붉게 껍질이 형성되기 전에.

구운 돼지고기 "곰발"

재료:

• 돼지고기 1.5kg;
• 4 계란;
• 감자 5개;
• 마늘 6쪽;
• 단단한 치즈 200g;
• 고기 구이용 향신료;
• 식물성 기름;
• 소금.

고기를 손바닥 두께의 스테이크로 자릅니다. 돼지고기를 치고 마늘, 소금, 향신료를 모든 면에 바르십시오.

감자를 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 계란과 소금을 감자와 함께 그릇에 깨십시오. 거품이 나타날 때까지 포크로 덩어리를 치십시오.

접시 바닥에 감자 계란 덩어리 2 큰술을 넣으십시오. 고기를 위에 놓습니다. 감자 혼합물 두 스푼으로 스테이크를 덮으십시오.

고기를 팬에 조심스럽게 옮기고 각 면에서 1분간 볶습니다. 다른 돼지 고기 조각도 똑같이하십시오.

감자와 함께 튀긴 스테이크를 기름칠 된 형태로 옮깁니다. 치즈를 굵게 갈아서 고기 위에 뿌린다. 금형을 오븐에 넣고 고기를 200 ° C의 온도에서 20 분 동안 유지하십시오. 육즙이 풍부한 각 스테이크를 별도의 접시에 제공하십시오.

소매에 돼지고기

재료:

• 돼지고기 1.5kg;
• 마늘 4쪽;
• 2 베이 잎;
• 고수풀, 프로방스 허브, 고수가루 각각 3티스푼;
• 소금 3작은술.

고기에 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 끓인 뜨거운 물 1리터에 소금 2테이블스푼, 고수풀, 프로방스 허브를 넣으십시오. 베이 리프를 넣고 모든 것을 섞습니다.

소금물을 식히고 고기를 담그십시오. 돼지 고기를 향신료가 든 소금 용액에 3-6 시간 동안 담그십시오. 소금물에서 고기를 제거하고 수건으로 두드려 말립니다.

남은 소금, 고수풀, 프로방스 허브로 돼지고기를 문지릅니다. 마늘 정향을 얇은 조각으로 자르고 고기를 넣으십시오.

소매에 돼지 고기를 넣고 베이 리프를 넣으십시오. 소매 끝을 묶고 윗부분에 몇 개의 구멍을 자릅니다.

베이킹 시트에 슬리브에 돼지 고기를 넣고 180 ° C의 온도로 예열 된 오븐에서 1 시간 동안 굽습니다.

한 시간 후 접시의 준비 상태를 확인하려면 소매를 자르고 칼로 고기를 찔러보십시오. 돼지고기에서 흘러나오는 육즙은 맑고 가벼워야 합니다.

구운 고기를 오븐에 10분 정도 더 두세요. 오픈 슬리브에. 이것은 돼지 고기의 윗면이 갈색이 되도록 하기 위해 필요합니다.

석류 소스를 곁들인 돼지고기 롤

재료:

• 돼지 목살 2kg;
• 1 피망;
• 마늘 6쪽;
• 1 tsp 겨자씨;
• 1 큰술 그랜트 소스;
• 2 베이 잎;
• 1 tsp 겨자씨;
• 마요네즈 100g;
• 2 tsp 겨자;
• 후추.

채우기를 준비하려면 후추를 작은 입방체로 자르고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 이 재료를 섞는다.

고기를 나선형으로 자르고 석류 소스를 바르십시오. 돼지고기의 모든 면에 소금을 치고 후추를 뿌린다. 돼지고기를 롤에 말아 랩으로 싸서 냉장고에서 1시간 재워둡니다

별도의 그릇에 소스를 준비하십시오. 이렇게 하려면 겨자와 겨자씨, 마요네즈, 손으로 으깬 월계수 잎을 그릇에 담습니다. 숟가락으로 재료를 잘 섞는다.

냉장고에서 롤을 꺼내 포장을 풀고 소스를 바르십시오. 고기 위에 후추와 마늘을 뿌린다. 가능한 한 단단히 다시 감습니다. 롤의 바깥쪽도 솔질하십시오. 고기가 부드러워질 때까지 오븐에서 1.5-2시간 동안 굽습니다.

이탈리안 허브로 구운 돼지고기

재료:

• 껍질이 있는 돼지고기 2kg;
• 마른 이탈리아 허브;
• 소금과 후추;
• 마늘 4쪽;
• 1 큰술 식물성 기름;
• 2 큰술 겨자;
• 1 달걀 노른자;
• 빵가루 2큰술;
• 1 큰술 프렌치 그레인 머스타드

돼지 고기 조각을 헹구고 수건으로 두드려 말리십시오. 고기용 유약을 준비합니다. 이렇게하려면 두 종류의 겨자를 섞고 으깬 달걀 노른자를 넣으십시오. 혼합물에 해바라기 기름 한 스푼과 빵가루를 첨가하십시오.

다진 마늘, 소금, 후추 및 허브로 돼지 고기를 문지릅니다. 피부에 격자 모양으로 자릅니다. 구우면 지방이 제거되어 고기가 더 가늘어집니다.

고기에 유약을 바르고 조각의 전체 표면에 고르게 문지릅니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 고기를 피부가 위로 향하게 놓습니다.

돼지 고기를 보내 180 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 1시간 후에 베이킹 시트를 제거하고 조각을 반대쪽으로 뒤집습니다. 이탈리아 허브를 곁들인 돼지고기는 약 1시간 후에 준비됩니다.

오븐에 넣기 전에 두꺼운 실로 목을 그리드 형태로 감싸야합니다. 이러한 고기는 모양이 잘 유지되지 않으며 구우면 "케이크"로 변할 수 있습니다.