Өдөр бүр төмстэй шөл хийх цагаан хоолны жор. цагаан хоолтон төмсний шөл хоолны дэглэм цагаан хоолтон төмсний шөл

веганчуудад тохиромжтой
сонгино агуулдаг

Энэ жор бол миний анхны нийтлэл юм хайхрамжгүй лагбүтэн цагийн бие даасан ажилтан. Энэ нь блог нь уншигчдад ашиг тус, бүтээгчдээ баяр баясгалан төдийгүй орлого авчрах ёстой гэсэн үг юм. Энэ өдрийг тохиолдуулан би өнөөдрийн төмсний шөлийг “Санхүүгийн азын шөл” гэж нэрлэж байна.

Бэлтгэсэн хүн бүр том, жижиг мөнгө олох азтай байх болтугай - зам дээр зуун рубль олоорой, сайн үйлчлүүлэгчтэй болоорой, сугалаанд сая хожоорой, сайн тохироорой - тийм байх болтугай! Тэгээд одоо шөл хийх гэж байна ...

Цагаан хоолтон төмсний шөлөнд бидэнд хэрэгтэй:

• 4 дунд төмс;
• 1.5 литр ус эсвэл ногооны шөл;
• 3 атга овъёосны будаа;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 1 tbsp улаан лоолийн оо;
• цөөн хэдэн шинэхэн жижиглэсэн ургамал;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Эхлээд суурийг бий болгоё. Бид төмсийг цэвэрлэж, ямар ч аргаар тайрч, ус эсвэл ногооны шөлийг зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хоёрдугаарт, тууштай байдлыг авч үзье. Төмсийг буцалгаж байсан уснаас нь салгахгүйгээр хутгагчаар маш сайн төмс болгон хувиргадаг. шингэн нухашмөн буцалгаад авчирна.

Одоо нэмнэ үү үр тариа 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Манай төмсний шөлний өнгө нь овъёосны будаа шиг сэжигтэй харагдаж байна, гэхдээ одоохондоо.

Гуравдугаарт, амт, өнгө дээр ажиллана. Асаалттай ургамлын тоснилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав.

Энэ үйлдлийн төгсгөлд нэмнэ үү улаан лоолийн ообас бага зэрэг хуурч ав.

Эцэст нь бид гоо сайхныг авчирдаг. Бид шөлөө хайруулын тавган дээр дүүргэж, давс, чинжүү, ургамлаар чимэглэнэ. Тэгээд бид үдийн хоолоо нам гүм байна.
Хэрэв орой болоход бид огт баяжихгүй бол энэ нь хамаагүй - бидэнд үргэлж баяжих цаг байх болно. Сайхан хооллоорой!

P.S. Та над шиг шөлөнд дуртай юу? Дараа нь хар

Гэрийн эзэгтэй хүнд хэцүү нөхцөлд, хөргөгчинд ядаж л өнхрөх бөмбөг байх үед тэр цагаан хоолтон ч бай, үгүй ​​ч бай, цагаан хоолтон төмстэй шөл аврах ажилд ирнэ. Түүний жор нь маш энгийн. Гэхдээ энэ нь амт нь төвөггүй, эсвэл бүр дордох нь дунд зэргийн гэсэн үг биш юм. Хоол хийх өргөн мэдлэгтэй байх нь жигнэсэн шөлийг айл өрхөд баярлуулахын тулд огт шаардлагагүй юм. Аливаа хоолыг амжилтанд хүргэх гол нөхцөл бол хайраар хоол хийх явдал юм!

Үзүүлсэн бүх жор нь маш хэмнэлттэй боловч тавагны ашиг тусын хувьд амархан өрсөлддөг. Төмс нь бидний ширээн дээр байр сууриа баттай эзэлдэг бөгөөд ойрын ирээдүйд тэд бууж өгөхгүй байх шиг байна. Таны дуртай хүнсний ногооны найрлагаас бүхэл бүтэн витамины цогцолбор нь хоол хийж дууссаны дараа ч хадгалагддаг.

Дахиад нэг өвөрмөц онцлогхоол хийх цаг хайлдаг - та зууханд удаан хугацаагаар зогсох шаардлагагүй. Хагас цагийн дараа бүхэл бүтэн гэр бүл аль хэдийн найрсаг ширээн дээр хооллож байна. Эхнийх нь тийм ч энгийн зүйл биш байхын тулд бид танд хамгийн сайн жорыг санал болгож байна.

Эхлээд баялаг, сэтгэл ханамжтай болгохын тулд зөвхөн 3 найрлага хэрэгтэй. Үр дүн нь үнэхээр гайхалтай - гэр бүл дүүрэн, гэрийн эзэгтэй ядрахгүй.

Үр дүн: 8 порц. Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Найрлага:

төмс - 1 кг;
лууван - 3 ширхэг;
сүү - 0.4 л;
давс.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ, төмсийг (түлхэгч эсвэл хутгагчаар) нухна.
2. Үүссэн нухаш руу лууваныг сараалжтай болгоно. Энэ зорилгоор хамгийн жижиг grater сонгох хэрэгтэй.
3. Хайруулын тавган дээр декоциний + сүү нэмнэ.
4. Үр хольцыг сайтар хутгаж, буцалгаад авчирна. Хоол хийх төгсгөлд таваг давслаарай.

Зүрх сэтгэлтэй, ер бусын шөл бэлэн боллоо - та өрхөд таалагдах боломжтой. Хэрэв хүсвэл ногоон вандуй, байцаа нэмж болно. Хар талх, цөцгийн тосоор идээрэй. Хүүхдүүд энэ хоолонд маш их дуртай бөгөөд насанд хүрэгчид үүнд баяртай байдаг.

Сонгино, төмстэй хулууны шөл

"Ухаантай бүхэн энгийн" гэсэн үг байдагт гайхах зүйл алга. Хулуутай төмсний гайхалтай хослол нь үүний нотолгоо юм. Асар их ашигвитамины баглаа нь орчин үеийн витамины нэмэлтүүдтэй өрсөлдөх чадвартай.

Үр дүн:

8 порц. Хоол хийх хугацаа - 0.5 цаг.

Найрлага:

төмс - 4 ширхэг;
хулуу цөцгийн хулуу - дөрөвний нэг;
ногооны шөл - 1.4 л;
чийдэн;
сармисны хумс;
оливын тос;
давс, самар - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Эхлээд сонгино, сармисаа арчлаарай - цавчих, чидуны тосонд хуурч ав. Сонгино тунгалаг болж, сармис нь анхилуун үнэрийг гаргаж эхлэхэд шарж дуусгах цаг болжээ.
2. Дараа нь та шоо болгон урьдчилан хэрчсэн төмс, хулуу нэмж болно. Үүн дээр шөл нэмээд бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Хүнсний ногоо нь шингэнд хөвөх ёстой, таваг нь хэтэрхий зузаан байж болохгүй. Хэрэв шингэний түвшин бага байвал нэмж нэмнэ.
3. 20 минутын дараа хүнсний ногоо бэлэн болсон бөгөөд тэдгээрийг хутгагчаар цохих цаг болжээ. Та зөөлөн сэвсгэр масс авах хэрэгтэй.

Хавтан дээр нэмсэн хулуутай ийм хоол самарөөрийн амтыг бүрэн илчлэх. Та үүнийг уураар чимэглэж болно бальзамын цуу, битгий хэл шинэхэн ургамалХэт их хэзээ ч!

Зуршлаасаа болж бид ихэвчлэн борц руу нишингэ нэмдэг. Гэхдээ бусад эхний курсууд ч түүний оршихуйн ач тусыг хүртдэг. Маш олон ногоон бүхий манжинтай ногооны шөл нь ер бусын болно!

Үр дүн: 6 порц. Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Найрлага:

төмс - 5 ширхэг;
шатаасан нишингэ - 3 ширхэг;
ногооны шөл - 1.5-2 л;
чийдэн;
ногоон байгууламж;
сармисны хумс;
улаан халуун чинжүү;
давс.

Хоол хийх:

1. Төмс, шатаасан манжингаа ижил шоо буюу шоо болгон хайчилж ав.
2. Шөл дэх жижиглэсэн сонгино шөл, дараа нь манжин нэмнэ. 5 минут орчим буцалгана.
3. ногооны шөлТусдаа саванд буцалгаад, дараа нь чанасан ногоо нэмнэ.
4. Буцалж буй шөлөнд төмс хийж, 15 минутын турш хооллоорой.
5. Төгсгөлд нь сармис болон нэмсэний дараа халуун чинжүү, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Ийм шөл нь амттай халуун байдаг, гэхдээ үүнийг исгэхийг зөвшөөрвөл амт нь баялаг болж, үнэр нь илүү тод болно.

Улаан лоолийн нухаштай шөл

Улаан лоолийн дурлагсад, энэ шөл танд зориулагдсан болно! Таны дуртай амттангийн сэтгэл татам үнэр, баялаг цуст өнгө, эцэст нь улаан лоолийн удаан хүлээсэн исгэлэн чихэрлэг амт.

Үр дүн: 6 порц. Хоол хийх хугацаа - 0.5 цаг.

Найрлага:

төмс - 1 кг;
сүү - 1 халбага;
цөцгий - 2 халбага;
цөцгий - 100 гр;
ургамлын тос;
ногоон (лаврын, кориандра);
улаан лоолийн нухаш;
давс.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан төмсийг давсалсан усанд буцалгана. Үүнээс та нухашыг хэд хэдэн аргаар хийж болно: арчиж, холигч эсвэл хутгагч ашиглана.
2. Үүссэн нухашыг цөцгий, сүүгээр хийнэ. Хэрэв цөцгий нь зөв цагт байхгүй байсан бол тэдгээрийг 3 аяга сүүгээр солино.
3. Үр масс нь 200 гр улаан лоолийн нухаш, цөцгий нэмнэ. Бүгдийг хольж, зөөлөн халаана (буцалж болохгүй!)
4. Маш олон жижиглэсэн ногоон нэмнэ - шөл бэлэн боллоо!
Илүү ихийг хүсч байна цэвэршүүлсэн амт? Дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийн нухашыг гар хийцийн улаан лоолийн нухашаар соль. Улаан лоолийг тосонд хийж, шигшүүрээр арчина. Хоол нь огт өөр болж хувирна - үнэхээр улаан лооль!

Цэцэгт байцаатай шөл

Цэцэгт байцаатай ногооны шөл нь баярын оройн зоог барих сайхан боломж байх болно. Нэг тавагтай хүнсний ногооны агуулах нь витаминаар хангаж, ядарсан биеийг хүч чадлаар дүүргэх болно.

Үр дүн: 4 порц. Хоол хийх хугацаа - 0.5 цаг.

Найрлага:

төмс - 0.5 кг;
цөцгий - 1 халбага;
цэцэгт байцаа - 300 гр;
чийдэн;
ургамлын тос;
жижиглэсэн ногоон;
ус - 1.5 л;
давс.

Хоол хийх:

1. Төмсийг буцалгаж, шөлтэй хамт шигшүүрээр арчина. Эсвэл хутгагчаар цохиж, том хэсгүүд үлдэхгүй.
2. Бусад бүх жижиглэсэн орцуудаа нухаш руу нэмнэ (нилээд цавчихаа бүү мартаарай цэцэгт байцаа).
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах - тэгээд л боллоо! Шөл өгч болно!
Цэцэгт байцаатай энэхүү жор нь хоол хийх хурдны дээд амжилтыг эвддэг. Энэ нь мөн хамгийн бага анхаарал, хөдөлмөр шаарддаг.

Цуккини ургадаг (эсвэл зардаг) хаана ч байсан та энэ гайхамшигтай ногооны шөл хийж болно. Хэдийгээр уламжлалт ёсоор жорыг Украины хоолны өмч гэж үздэг.

Нимгэн арьстай залуу цуккини сонгох хэрэгтэй.

Үр дүн: 10 нэгж. Хоол хийх хугацаа - 0.5 цаг.

Найрлага:

төмс - 0.5 кг;
цуккини - 1 ширхэг;
улаан лооль - 3-4 ширхэг;
ногооны шөл - 3 л;
чийдэн;
лууван;
ургамлын тос;
жижиглэсэн ногоон;
давс.

Хоол хийх:

1. Шөлийг чанаж байхдаа хүнсний ногоог хийж эхлэх хэрэгтэй - цэвэрлэх, шоо дөрвөлжин болгох. Залуу цуккини хальслахгүй байхыг зөвшөөрдөг, нарийн хальс нь амтыг нь алдагдуулахгүй, харин эсрэгээр нь ашигтай бодисоор ханах болно.
2. Улаан лоолийн арьсыг салгахад хялбар болгохын тулд дээрээс нь хөндлөн огтолж, буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ. Гаргаад, цэвэрлэж, зүснэ.
3. Сонгино, луувангаа 7-10 минут хуурна.
4. Бэлтгэсэн шөлөнд хүнсний ногоог дараалан хийнэ. Нэгдүгээрт, төмс 5 минут, дараа нь zucchini өөр 10 минут, улаан лооль, сонгино, лууван өөр 5 минутын турш.
5. Ургамлаар цацна.

Шөл дэх цуккини зөөлөн алтан өнгөтэй болдог. Жорыг сайжруулж, мөн zucchini дээр цэцэгт байцаа нэмж болно. Туршилт!

Хэрэв хүсвэл аяганд цөцгий нэмнэ. Амт нь огт өөр байх болно - зөөлөн, зузаан.

Цөцгийн тос, жигнэмэг нэмнэ.

Каталан шошны шөл

Ер бусын зүйл хүсч байна уу? Каталоны шөл хийх жорыг энд оруулав. Буурцагнаас гадна cilantro болон цөцгийтэй.

Үр дүн: 10 нэгж. Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.

Найрлага:

төмс - 6 ширхэг;
шош - 1 кг;
ногооны шөл - 3 л;
чийдэн;
килантро;
оливын тос;
цөцгий;
жижиглэсэн ногоон;
чинжүү;
давс.

Хоол хийх:

1. Хоол хийхдээ зузаан ханатай тогоо хэрэглээрэй.
2. Чидун жимсний тосонд сонгино хуурна (5 минут).
3. Төмс, чанасан шош, шөл нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
4. Энэ хугацааны дараа cilantro нэмнэ. 10 минут буцалгана.
5. Үүссэн тавагыг хутгагчаар нухаш болгож, хайруулын тавган дээр дахин хийнэ.
6. Цөцгий, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна.

Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн килантро цацна. Сонголт болгондоо шошны нэмэлт хэсэг, цөцгий нэмж болно.

Төмсөөс гайхалтай хоол хийх боломжтой гэдэгт итгэлтэй байна уу? Жорыг нислэгийнхээ үндэс болгон ашигла хоолны уран зөгнөл. Өөрийнхөө бэлтгэсэн жор хийх - хүнсний ногооны шөлний сонголтууд маш их байдаг. Мөөг, таана, хулуу, цуккини, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмнэ.

Хайртай хүмүүсээ ур чадвараараа амархан бөгөөд баяр хөөрөөр гайхшруулаарай!

Цагаан хоолтон шөлХүүхдийн хоол тэжээл, эмчилгээний хоолны дэглэмийн хувьд тэдгээрийг хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамлаас бэлтгэдэг. гоймонхүнсний ногоо, үр тарианы шөл эсвэл усан дээр.

Ийм шөлний амт нь түүний бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаанаас ихээхэн хамаардаг.
Тиймээс шөлний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоол хийх цаг хугацааг харгалзан буцалж буй шингэнд дараалан хийнэ.
Цагаан хоолтон шөл нь цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй амтлагч юм.

Хуухдийн нас, хоолны дэглэмийн шинж чанараас хамааран хоолны дэглэмийн цэс нь цагаан хоолтон шөл, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг их эсвэл бага хэмжээгээр буталдаг.

Цагаан хоолтон борщ

Манжин, лууваныг хальсалж, зайлж, тууз болгон хувааж, зөөлөн болтол нь бага хэмжээний ногооны шөлөнд улаан лоолийн нухаштай хамт алгасах. Төмс, байцаа хайчилж, буцалж буй ус эсвэл ногооны шөл хийж, зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь чанасан манжин, лууван, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр, давс. Үйлчилж байхдаа бэлэн borscht хийнэ цөцгийн тосболон цөцгий.
Манжин - 50 гр, лууван - 15 гр, төмс - 30 гр, байцаа - 40 гр, ногооны шөл - 230 мл, улаан лоолийн нухаш - 3 гр, элсэн чихэр - 3 гр, цөцгий - 10 гр, цөцгийн тос - 5 гр.

Цагаан хоолтон төмстэй шөл
Угаасан төмс, лууваныг хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, буцалж буй усанд дүрж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь хооллоорой. Ургамлын тосонд сонгино, яншуйны үндсийг хуурч, төмс, луувантай декоцинийд дүрээд хэдэн минут буцалгана. Цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамлаар шөлийг амтлана.
Төмс - 80 гр, лууван - 20 гр, яншуй үндэс, сонгино - тус бүр 5 гр, ус - 250 мл, ургамлын тос - 5 гр, цөцгийн тос - 5 гр.

Ногоон вандуйтай төмсний шөл
Буцалж буй ногооны шөлөнд жижиглэсэн төмсөө дүрж, 15 минут буцалгасны дараа цөцгийн тосонд хуурсан жижиглэсэн сонгино нэмнэ. ногоон вандуй(лаазалсан), өөр 5-7 минутын турш хоол, давс. Үйлчилж байхдаа цөцгий, жижиглэсэн dill нь улирал.
Төмс - 150 гр, ногоон вандуй - 10 гр, сонгино - 10 гр, ногооны шөл - 250 мл, цөцгийн тос - 5 гр, цөцгий - 10 гр, dill - 3 гр.

Цагаан хоолтон ногооны шөл
Лууван, сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих, бага хэмжээний усанд шөл хийнэ. Дараа нь халуун ус нэмээд буцалгаад жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн төмс, цуккини эсвэл хулуугаа багасгаж, зөөлөн болтол нь зөөлөн галд аваачна. Давс, цөцгийн тосоор амталж, үйлчлэхээсээ өмнө тавган дээр цөцгий хийнэ.
Лууван - 20 гр, сонгино - 5 гр, байцаа - 40 гр, төмс - 50 гр, цуккини - 40 гр, ус эсвэл ногооны шөл - 250 мл, цөцгийн тос - 5 гр, цөцгий - 10 гр.

Цагаан хоолтон арвайн нухаш шөл
Ангиж, угаасан сувдан арвайгаа хэдэн цагийн турш дэвтээгээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь цөцгийн тосонд чанасан лууван, сонгино нэмээд дахин 8-10 минут буцалгаад, коландаар дамжуулан шингэнтэй хамт үрж, буцалгаад давс хийнэ. Үйлчилж байхдаа ширээн дээр цөцгий тавьж, dill нэмнэ.
Сувдан арвай - 25 гр, лууван - 15 гр, сонгино - 10 гр, ус - 250 мл, цөцгийн тос - 5 гр, цөцгий - 10 гр, dill - 5 гр.

Рассолник цагаан хоолтон
Ангиж, угаасан сувдан арвайн дээр буцалж буй ус хийж, 3-4 цаг байлгана. Буцалж буй ногооны шөл эсвэл усанд хавдсан үр тариа хийж, зөөлөртөл нь чанаж, дараа нь жижиглэсэн төмс нэмээд дахин 15-20 минут буцалгана. Даршилсан ногоохальс, үрийг нь нилээд цавчих ба бага хэмжээний усанд 15-20 минут буцалгана. Спассероват сараалжтай лууван, яншуй үндэс, цөцгийн тос нь нилээд жижиглэсэн сонгино. Сувдан арвайтай декоциний дээр өргөст хэмхтэй хамт чанасан ногоо нэмээд буцалгаад, цөцгийтэй амтлана.
Сувдан арвай - 10 гр, төмс - 60 гр, өргөст хэмх - 40 гр, лууван - 15 гр, сонгино, яншуй үндэс - тус бүр 5 гр, ногооны шөл эсвэл ус - 250 мл, цөцгийн тос - 5 гр, цөцгий - 5 гр.

манжин
Чанасан, хальсалж нишингэ хэрчиж, үрж жижиглэсэн шинэ улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг бүхий саванд хийж, халуун ус асгаж, 8-10 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана. Нилээд жижиглэсэн нэмнэ шинэ өргөст хэмх, ногоон сонгино, dill, хатуу чанасан өндөг, давс, цөцгийтэй улирал.
Манжин - 40 гр, улаан лооль - 25 гр, ус - 150 мл, өргөст хэмх - 25 гр, ногоон сонгино - 10 гр, dill - 3 гр, өндөг - 1/4 ширхэг.

Цагаан хоолтон вандуйтай шөл
Вандуйг 4-6 цагийн турш дэвтээж, усанд эсвэл буцалгана ногооны шөлбэлэн болтол. Тус тусад нь жижиглэсэн лууван, сонгино, яншуй үндэсийг ургамлын тосоор хуурч ав. Чанасан вандуйд хүрэн ногоо нэмээд давс нэмээд хэдэн минут буцалгана. Бэлэн болсон шөлийг цөцгийтэй амтлана.
Бүрхүүлтэй вандуй - 60 гр, лууван - 15 гр, сонгино, яншуй үндэс - тус бүр 5 гр, ургамлын тос - 5 гр, улаан буудайн гурил - 5 гр, цөцгий - 10 гр.

Маннатай цэцэгт байцааны шөл
Хальсалж, угаасан цэцэгт байцааг жижиг хэсэг болгон задалж, давсалсан буцалж буй усанд дүрж, зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь ховилтой халбагаар байцаа авч, байцаатай шөл рүү шигшсэн байцаа хийнэ. үрийн шингэнтэгээд 15 минут чанаад халуун сүүнд хийгээд буцалсан байцаагаа шөлөнд хийж буцалгаад 2-3 минут буцалгана. Бэлэн болсон шөлийг цөцгийн тосоор амтлана.
Цэцэгт байцаа - 65 гр, манна - 5 гр, сүү - 100 мл, ус - 150 мл, цөцгийн тос - 8 гр.

Жор өгсөн хүүхдийн хоолТиймээс ихэнх жоруудад бүтээгдэхүүний багц нь нэг порц дээр суурилдаг.
Шөл бэлтгэх явцад бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлж, шаардлагатай харьцааг хадгалж, тухайн хэсгийг насны нормтой тааруулж болно.

Хайлсан бяслагтай сувдан арвайн шөл
Сувдан арвайг ангилж, зайлж, 3-4 цагийн турш дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, дахин хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хальсалж жижиглэсэн төмс, давс нэмээд 15 минут буцалгаж, цөцгийн тосонд хуурч, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. боловсруулсан бяслаг. Өөр 7-8 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг жижиглэсэн dill болон яншуйгаар цацна.
Сувдан арвай - 20 гр, төмс - 50 гр, сонгино - 5 гр, ус - 200 мл, боловсруулсан бяслаг - 50 гр, дилл, яншуй - 3 гр тус бүр.

Prunes бүхий шар будаатай шөл
Ангиж, угаасан шар будаагаа 2-3 цагийн турш дэвтээгээд буцалсан усанд дүрээд зөөлөн болтол нь чанана. Prunes зайлж, мөн хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь үрийг авч, элсэн чихэр нэмж бага хэмжээний усанд буцалгана. Чанасан чавгыг шигшүүрээр арчиж, шөлтэй хамт шөл рүү нэмж, хэдэн минут буцалгаад, дулаанаас нь салгана. Цөцгийтэй цөцгий дүүргэ. Шөл нь ихэвчлэн хүйтэн байдаг.
Шар будаа - 20 гр, prunes - 60 гр, ус - 250 мл, элсэн чихэр - 10 гр, цөцгий - 10 гр.

Тариачин байцаатай шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Үр тариагаа 5-6 цагийн турш дэвтээнэ, буцалж буй усанд халуун ногоотой үртэй хамт зайлж, дүрээд буцалгаад жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Сонгино, лууван, яншуйны үндсийг тус тусад нь ургамлын тосонд хуурч, улаан лоолийн оо хийж эсвэл улаан лоолийн шүүс хийнэ, дахин 1-2 минут буцалгана. Улаан лоолийн хамт бэлтгэсэн үндсийг шөл рүү шилжүүлж, буцалгаад дахин 5-7 минут буцалгаж, давс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Байцаа - 500 гр, төмс - 200 гр, лууван - 1 үндэс, сонгино - 1 толгой, яншуй үндэс - 1, овъёос, шар будаа эсвэл сувдан арвай, улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага эсвэл улаан лоолийн шүүс - 100 гр, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага, халуун ногоо, давс, амтлах ургамал, ус - 1л.

Хүнсний ногооны байцаатай шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Лууван, яншуй, манжин эсвэл рутабагыг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн ногоог саванд хийж, халуун ногоо, тос, давс нэмнэ. Дуустал хоол хийх.
Байцааны шөлтэй таваг дээр нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хийнэ.
Цагаан байцаа - 500 гр, манжин - 1 үндэс үр тариа, лууван - 1 үндэс үр тариа, сонгино - 1 толгой, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.

Даршилсан байцаатай шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Даршилсан байцааны шүүсийг шахаж, байцаа саванд хийж, улаан лоолийн оо нэмж, буцалсан ус асгаж, тагийг нь таглаад 1.5-2 цаг буцалгана. Гал нь эхлээд хүчтэй байх ёстой бөгөөд байцаа халах үед та үүнийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах хэрэгтэй. Даршилсан байцаа зөөлөн байх тусам байцаатай шөл илүү амттай болно. Байцаа чанаж дуусахаас 10-15 минутын өмнө жижиглэсэн үндэс, тосонд шарсан сонгино нэмнэ.
Байцаагаа буцалж буй усанд хийж, дахин 30-40 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө хайруулын тавган дээр гурил асгаж, амт нь булан навч, чинжүү нэмнэ. Бэлэн байцаатай шөлөнд давстай нухсан 2-3 хумс сармис нэмж болно.

Та эдгээр байцаатай шөлийг төмс эсвэл үр тариагаар хийж болно. Энэ тохиолдолд 2-3 төмсийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана. 2 tbsp. угаасан үр тарианы халбага (илүү зохимжтой сувдан арвай эсвэл шар будаа) зөөлөн болтол тусад нь уураар жигнэнэ. Бэлтгэсэн хоолыг чанасан байцаанаас 10 минутын өмнө буцалж буй усанд хийнэ.

Байцааны шөлтэй таваг дээр ногоон тавь. Та кулебякаг Сагагантай байцаатай шөлөөр үйлчилж болно. сагаган будаа, төмстэй cheesecakes. Даршилсан байцаатай шөл нь антигельминт шинж чанартай хүчтэй хоол юм.
Даршилсан байцаа - 500-600 гр, лууван - 1-2 ширхэг, яншуй үндэс - 1-2 ширхэг, сонгино - 1 ширхэг, Улаан буудайн гурил- 2 tbsp. халбага, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага, улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага, нэг баглаа ургамал (дилл эсвэл яншуй), булан навч, амт нь чинжүү.

Щи өдөр бүр
Эдгээр байцаатай шөлийг даршилсан байцаатай шөлтэй адил чанаж болгосон. Жижиглэсэн даршилсан байцааөөх тостой шөл, 0.5 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн нухаш халбага. 1.5-2 цагийн дараа байцаа улаавтар, зөөлөн, амтлаг амттай болдог. Шарсан байцаабуцалсан устай саванд хийж 1 цаг 30 минут орчим буцалгана. Хоол хийж дуусахаас өмнө улаан лоолийн нухаштай шарсан үндсийг нэмж, 10-15 минутын дараа - булан навч, чинжүү, гурилтай шарсан мах нэмнэ. Бэлэн болсон байцаатай шөлөндөө давстай нухсан 2-3 хумс сармис хийнэ.

Хэрэв тэд шавар саванд хийхийг шаарддаг бол Shchi илүү амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо нэмсний дараа, өөрөөр хэлбэл хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө байцаатай шөлтэй савыг галаас ав. Байцааны шөл нь цувисан хэсэгээр хучигдсан шавар саванд хийнэ исгээгүй зуурсан гурилмөн зууханд шатаасан. Бялууг шарж, гүдгэр болоход байцаатай шөл бэлэн болно. Өдөр тутмын байцаатай шөлийг тогооноос шууд модон халбагаар идвэл илүү амттай байдаг.

Хуучин аргын дагуу байцаатай шөлийг буцалгадаггүй, саванд хийнэ, хүйтэнд (хөргөгчинд хийнэ) шөнөжингөө гаргана. Дараагийн өдөр нь тэд зууханд дахин халаана. Тийм ч учраас тэдний нэр өдөр тутмын юм.
Даршилсан байцаа - 500-600 гр, улаан буудайн гурил - 1 tbsp. халбага, бусад бүтээгдэхүүн, даршилсан байцаа шөл гэх мэт.

Гэрийн борщ (нүүрс усны хүснэгтэд)
Буцалж буй усанд dill үр, жижиглэсэн манжин, лууван, үндэс, давс нэмээд манжинтай ногооны шөл нь бага зэрэг үлдэгдэл өнгө хүртэл хооллоорой.
Хайруулын тавган дээр хэрчсэн төмсөө 10-15 минут буцалгасны дараа нилээд хэрчсэн байцаа хийж, борщ буцалгахад ургамлын тосонд шарж шарсан сонгино хийж, шарсан ногооны шөлтэй улаан лоолийн зуурмагаар шингэлнэ. гурил.
Хоол хийж дуусахаас 2-3 минутын өмнө борщыг буталсан сармисаар амтлана. Амт нь чинжүү, suneli hops, яншуй, dill болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
Буцалгана. Борщ бэлэн боллоо.
Манжин - 1 ширхэг. (дунд хэмжээтэй), төмс - 5-6 ширхэг., Цагаан байцаа- 300 гр, амтат чинжүү- 1 ширхэг., лууван - 2-3 ширхэг., яншуй үндэс - 1 ширхэг., сонгино - 1-2 ширхэг., улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. халбага (эсвэл 2-3 шинэ улаан лооль), ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага, гурил - 1 tbsp. халбага, ус - 2 л, dill үр, suneli hops, яншуй, dill.

Борщ (нүүрс усны хүснэгтэд)
Хальс, хүнсний ногоо угааж, шоо болгон төмс хайчилж, байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван, манжин сараалжтай, сонгино нилээд цавчих.
Халуун ногоотой үрийг буцалж буй давсалсан усанд нишингэ хийж, нишингэ хоол хийх явцад олж авсан шөлний өнгө өөрчлөгдөх хүртэл буцалгана. Энэ нь тод улаанаас алтан улбар шар болж, дараа нь лууван, селөдерей зэргийг дүрнэ. Ус дахин буцалгахад төмс хийнэ. Дахин буцалгаад 4-5 минутын турш чанаж, нилээд жижиглэсэн байцаа нэмнэ.
Энэ үед ургамлын тосонд сонгино хуурч, таган дор бага зэрэг буцалгаж, улаан лоолийн оо, эсвэл улаан лоолийн шүүс, эсвэл нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Энэ боолтыг хуурч, хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмс бэлэн болтол хооллоорой. Бэлэн borscht-д сармисыг сармисаар дамжуулж нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хийнэ. Борщыг 1-2 цагийн турш исгэж идээрэй.
Төмс - 400 гр, цагаан байцаа - 300 гр, лууван, селөдерей үндэс - 2 үндэс, манжин - 1 дунд үндэс, улаан лоолийн шүүс - 100 мл, эсвэл улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага, эсвэл шинэхэн эсвэл лаазалсан улаан лооль - 200 гр, сармис - 3 хумс, халуун ногоо (дилл үр, яншуй, хар чинжүү, анхилуун чинжүү), давс, амтлах ургамал.

Вандуйтай ногооны шөл (уургийн ширээн дээр)
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Лууван, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, 8-10 цагийн турш дэвтээсэн вандуй нэмж, бүх зүйлийг халуун ногоотой цацаж - dill үр, яншуй, чинжүү, халуун давсалсан ус асгаж, буцалгаад 5-6 минутын турш хооллоорой. Тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш халуунд дусаана. Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг тавган дээр байрлуулж, халуун шөл хийнэ.
Хуурай вандуй - 0.5 аяга, сонгино - 2 толгой, лууван - 2 дунд үндэстэй ногоо, ургамлын тос - 3 tbsp. халбага, ус - 1л, давс, халуун ногоо, амтлагч ургамал.

Нарс зүү бүхий луувангийн шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Лууванг угааж, хальсалж, цавчих, шар будаатай хольж, буцалж буй ус хийнэ, шар будаа 30 минутын турш хавагнах, буцалгаад авчрах, арилгах, зүү нэмж, 30 минутын турш дахин шаардана. Газрын тосоор дүүргэж, буцалгаад, ууттай зүүг ав. Ширээн дээр үйлчил.
Лууван - 3 ширхэг, шар будаа - 2 tbsp. халбага, ургамлын нунтаг, каламус - 75 мг, хулууны тос - 2 tbsp. халбага, самбай уутанд зүү, ус - 1.5 л, амт нь давс.

Байцаатай chowder (нүүрс усны ширээн дээр)
Байцаа жижиг тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмх, төмс - жижиг шоо. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийнэ. Давс, халуун ногоо, тос нэмнэ. 5-7 минутын турш хооллоорой. 10-12 минутын турш дулаан байлгана. Нилээд жижиглэсэн ногоон бүхий ялтсууд руу цутгаж, ширээн дээр үйлчил.
Оросын хамгийн түгээмэл шөл бол байцаатай шөл юм. Энэ бол байцаатай шөл юм. Өвлийн улиралд байцаатай шөлийг ихэвчлэн чанаж болгосон даршилсан байцаа, мөн зун, намрын улиралд - шинэхэн. Хүзүүний хүрээ маш том.
Байцаа - 100 гр, өргөст хэмх - 300 гр, байцаа - 200 гр, ус - 1 л, ургамлын тос - 3 tbsp. халбага, халуун ногоо, давс, амтлагч ургамал.

Тариачин шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Байцаагаа даам болгон хайчилж, төмсийг шоо болгон хайчилж, тосонд сонгинотой хуурч ав. Төмс, яншуйг зүсмэл болгон хайчилж ав. Буцалж буй усанд dill үр, чинжүү тавьж, байцаа буцалгаад авчрах, sautéed хүнсний ногоо, төмс нэмнэ. 20-25 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 2-3 минутын өмнө давс хийнэ.
Шөлтэй саванд нилээд жижиглэсэн яншуй хийнэ. Байцааны оронд бууцай (200-250 гр) хэрэглэж болно. Хоол хийж дуусахаас 5-6 минутын өмнө бууцайгаа нухсан төмс хэлбэрээр хийнэ.
Шинэ байцаа - 300-350 гр, төмс - 4-5 үндэс үр тариа, лууван - 2 үндэс үр тариа, яншуй үндэс, шинэ улаан лооль, сонгино, dill үр, ургамлын тос - 1 tbsp. халбага, ус - 2 л, нэг баглаа яншуй, dill, давс, чинжүү амсах болно.

-аас шөл шинэ улаан лоольбудаатай (нүүрс усны хүснэгтэд)
Будаагаа ангилж, угааж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурч, буцалж буй ус руу хийнэ, жижиглэсэн төмс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Гурил хэмнээрэй. Үүнийг усаар шингэлж, будаатай усанд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино шаргал болтол хуурч, хэрчсэн улаан лооль нэмээд 2-3 минут хуурч, декоциний дотор хийнэ. Халуун ногоо, давс, амтлагчаар амтлана. Үйлчилж байхдаа яншуй болон dill нэмнэ.
Төмс - 2-3 үндэс үр тариа, будаа - 70-80 гр, гурил - 1 tbsp. халбага, ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага, шинэ улаан лооль - 50 гр, чинжүү, цэцгийн тоос, dill үр, яншуй, dill, ус - 1.5 л.

Улаан лоолийн оо бүхий байцаатай шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Төмсийг шоо болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих. Лууванг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Нимгэн гоймон шиг байцаа хэрчиж. Төмсийг халуун ногоотой усанд хагас болтол нь буцалгаж, байцааг буцалж буй усанд лууван, улаан лоолийн зуурмаг (эсвэл) зэрэг хийнэ. улаан лоолийн шүүс). Хавтан дээр цутгаж, ургамлаар сайтар цацна.
Төмс - 500 гр, сонгино - 2 толгой, лууван - 1 үндэс, цагаан байцаа - 400 гр, улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага эсвэл улаан лоолийн шүүс - 100 гр, халуун ногоо (дилл үр, яншуй, чинжүү, анхилуун чинжүү, хар чинжүү, булан навч), давс, амтлах ургамал.

Шарсан ногооны шөл
Байцаа, манжин, лууван, яншуйны үндсийг дөрвөлжин хэрчиж, чинжүү, булангийн навч, давс, жижиглэсэн болон шарсан сонгино, халуун ногоо нэмээд нэг аяга усанд хийнэ, сайтар таглаад хүнсний ногоо болтол буцалгана. Дараа нь үлдсэн буцалсан усыг асгаж, ургамлаар амталж, буцалгаад авчирна. Шөл бэлэн боллоо.
Байцаа - 1/2 толгой, швед - хагас, лууван - 2 ширхэг., яншуй үндэс - 1, сонгино - 1, булан навч, чинжүү, давс, цэцгийн тоос, dill үр, яншуй, амт нь дилл, ус - 1, 5 л .

Банштай төмсний шөл (нүүрс усны ширээн дээр)
7 хальсалж төмс. Сараалжтай нарийн нунтаглагчболон шахах. Цардуул тогтохын тулд шингэнийг саванд хийнэ. Үлдсэн төмсийг хальсалж, чанаж, нухсан, нухаш руу хийнэ. Энэ масс руу цардуул нэмж, давс нэмээд хольж, жижиг бууз чанаж болгоно.
Буцалж буй давсалсан усанд бууз хийж буцалгана. Халуун ногоо, ургамал, хүрэн сонгино зэргийг амтлаарай.
Төмс - 10 ширхэг, ус - 2 л, сонгино - 2 ширхэг, ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага, давс, чинжүү, цэцгийн тоос, dill үр, яншуй, dill.

Сувдан арвайн шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Сувдан арвайг 10-12 цагийн турш дэвтээж, зайлж, ургамлын тосонд хуурч, буцалж буй усанд дүрж, зөөлөн болтол нь чанана. Лууван, селөдерей үндсийг хуурч, үр тариатай буцалж буй усанд дүрж, жижиглэсэн төмс, шарсан сонгино, халуун ногоо, давс нэмнэ. Таваг дээр үйлчлэхдээ яншуй болон dill зэргийг цавчих.
Ус - 2 л, сувдан арвай - 6-7 tbsp. халбага, төмс - 4-5 дунд хэмжээний төмс, лууван - 2 ширхэг, селөдерей үндэс - 1, сонгино - 2-3 ширхэг, чинжүү, цэцгийн тоос, цагаан гаа, cumin эсвэл dill, амт нь давс, яншуй, dill , ургамлын тос - 4-5 tbsp. халбага.

Талхны шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Хальсалсан төмсийг зүсмэл болгон хувааж, зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Устгаж, шигшүүрээр арчиж, шөл рүү буцааж хийнэ. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин хэрчсэн хар талх, нилээд хэрчсэн сонгиноо хуурч, шөлөндөө нэмнэ. Халуун ногоо, ургамлаар амтлана.
Хар талх - 300 гр, төмс - 2-3 ширхэг, ургамлын тос - 4-5 tbsp. халбага, сонгино - 1, ус - 1.5 л, чинжүү, давс, цэцгийн тоос, dill үр, яншуй, dill амт.

Талх банштай шөл (нүүрс усны ширээн дээр)
Хальсалсан төмсийг хайчилж, давсалсан усанд буцалгана. Төмс зөөлөн болсон үед талхны зуурмагаас үүссэн банш (дугуй, хавтгай, 3 см диаметртэй) хийнэ. Нь хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч. Банш чанаж дуусмагц шөл рүү шилжүүлнэ. Халуун ногоо, давс, яншуй, dill нэмнэ. Талхыг жигнэх үед талхны банштай шөл бэлтгэдэг.
Төмс - 6 ширхэг, талхны зуурмаг хөх тарианы гурил- 0.5 кг, сонгино - 1, чинжүү, цэцгийн тоос, цагаан гаа, dill эсвэл амтат cumin үр, яншуй.

Нимбэгтэй шөл (нүүрс усны ширээн дээр)
Нилээд жижиглэсэн үндэснээс шөлийг буцалгана. Цагаан будааг ангилж, зайлж, ил тод болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Тус тусад нь чанаж болтол нь чанаж, шөл рүү нэмж, сонгино, халуун ногоо, давс хийнэ. Үйлчлэхдээ таваг бүрт нэг зүсэм нимбэг хийж, нилээд жижиглэсэн яншуй, диллээр амтлана.
Ус - 2 л, ургамлын тос - 4-5 tbsp. халбага, селөдерей үндэс - 1, лууван - 2 ширхэг., нимбэг - 1, яншуй үндэс - 1, таана - 1, будаа - 120 гр, давс, чинжүү, цэцгийн тоос, цагаан гаа, dill үр, яншуй болон dill, сонгино - 1, будаа - 100 гр.

Буурцагны шөл (уургийн ширээн дээр)
Буурцагыг сайтар ангилж, урсгал усаар зайлж, шошны хавагнах хурдаар өдөрт 4 удаа дэвтээнэ.
1 литр усанд чанасан үндэснээс ногооны шөл буцалгана.
Буурцагыг дэвтээсэн усанд тусад нь чанаж болтол нь буцалгаж, шөл рүү нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс, халуун ногоо, буталсан самар, шарсан сонгино, dill, яншуй нэмнэ.
Хатаасан шош - 250 гр, лууван - 1, селөдерей - 1 үндэс, сонгино - 1 ширхэг, чинжүү, цэцгийн тоос, цагаан гаа, dill үр, амт нь давс, ус - 2 л, яншуй болон dill, ургамлын тос - 3- 4 tbsp. халбага, буталсан самар - 50 гр.

Саратовын хэв маягийн үр тариа бүхий төмсний шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Үр тариаг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Диллин үр нэмнэ. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа жижиг шоо болгон хувааж, сонгинотой тосонд хуурч ав. Төмс, яншуйг хэрчиж, чанасан ногоотой хамт саванд дүрнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Шөл хийж дуусахаас 5-10 минутын өмнө давс, ургамал нэмнэ.
Төмс - 6 дунд төмс, үр тариа (арвай, овъёос, улаан буудай) - 0.5 аяга, лууван - 1 ширхэг, яншуй үндэс - 1, сонгино - 1, ургамлын тос - 1 tbsp. халбага, ус - 0.5 л, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо амсах болно.

Үр тариатай төмсний шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Үр тариаг ялгаж, хүнсний орцыг урсгал усаар зайлна. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хатааж, хуурч ав. Халуун ногоотой буцалж буй давсалсан усанд үр тариа дүрж, зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь төмс нэмнэ. Бэлтгэсэн ногоог шоо, лууван, цагаан үндсийг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Төмс хийсний дараа 5-7 минутын дараа лууван, цагаан үндсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Ургамлын тосонд сонгино хуурна.
Төмс бэлэн болтол хооллоорой. Галаас зайлуул. 20-30 минут шаардана. Жижиглэсэн ургамал бүхий аяганд хийнэ.
Төмс - 500 гр, шар будаа, сувдан арвай, будаа, улаан буудай эсвэл арвай - 0.5 аяга, лууван, селөдерей үндэс - 2 үндэс ногоо, халуун ногоо (яншуй үр, dill, кориандра, хар чинжүү, анхилуун чинжүү), амтлах ургамал, сонгино - 1 pc., ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.

Том жижиглэсэн төмсийг буцалж буй усанд дүрж, буцалгасны дараа лууван, хэрчсэн сонгино, хэрчсэн давсалсан улаан лооль, ногоон вандуй, булан навч нэмнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо. 20-25 минутын турш хооллоорой. Төмсийг шалгах хүсэл. Бэлэн шөл дээр жижиглэсэн сармис нэмж болно.
Ус - 1.5 л, төмс - 350-400 гр, лууван - 100-150 гр, сонгино - 100-150 гр, 2-3 лаврын навч, давсалсан улаан лооль - 2-3 ширхэг. (250 гр), сармис - 2-3 хумс, ногоон вандуй - 2 tbsp. халбага, ургамал, давс, амтлагч халуун ногоо.

Крутонтой цөцгийтэй төмсний шөл (нүүрс устай ширээн дээр)
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалсан усанд буцалгана. Төмс сүйрч эхлэхэд шигшүүрээр арчиж, шөл рүү буцааж хийнэ. Маалингын үр, хумстай сонгино хайчилж, буталж, декоциний дотор хийнэ. Үүнийг буцалгаад давсаар амтлаарай. Халуун тосонд жижиг хайруулын тавган дээр 20 секундын турш халуун ногоо хуурч (энэ нь амтлагчийн амтыг сайжруулах болно) шөл рүү хийнэ.
Талхыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, халуун тос эсвэл шарсан талханд хуурч, тусдаа таваг дээр халуунаар үйлчилнэ.
Талхыг нилээд жижиглэсэн жигнэмэг хэлбэрээр хатааж болно. Үйлчлэхдээ талхыг тавган дээр тавьж, шөл дээр асгаж, ургамлаар амтлана.
Төмс - 3-4 үндэс үр тариа, сонгино, хар талх - 200 гр, чинжүү, цэцгийн тоос, dill үр, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага, яншуй, дилл, ус - 2 л, нунтагласан маалингын үр - 50-70 гр, хумс - 1-3 гр.

Сарнайн шөл дээр алимны шөл (нүүрс усны ширээн дээр)
Rosehip буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгаад 3-5 цаг байлгана. Шүүж, шанцай, стевиа нэмээд нилээд жижиглэсэн алим нэмээд хөргөгчинд хийнэ. Талхыг шоо болгон хайчилж, зууханд хатааж, шөлөөр үйлчил.
Хатаасан сарнай хонго - 1 аяга, алим - 150-200 гр, амт нь stevia, шанцай - 100 мг, талх - 50 гр, ус - 500 мл.

Сонгины шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Лууван, селөдерей, таана, нилээд жижиглэсэн тууз, чинжүү, булан навч, шөл буцалгаж, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Сонгиноыг тойрог болгон хувааж, тос нэмж тусад нь хайруулын тавган дээр жигнэх нь дээр. Сонгино зөөлөн болмогц шүүлтүүрээр арчиж, шөлөнд хийж, жижиглэсэн шанцайны ургамал, давс, халуун ногоо, амтлагчийг нэмнэ.
Шөлтэй хамт үйлчил шарсан талх: талхыг шоо болгон хувааж, хайлсан цөцгийн тосонд дүрж, зууханд хатаана. Шинэхэн ургамал, цагаан гаа нунтаг цацаж, ширээн дээр үйлчил.
Булцуу - 5-6 ширхэг, лууван - 2-3 үндэс үр тариа, төмс - 5-6 үндэс үр тариа, 1 селөдерей үндэс, таана, 6-7 чинжүү, 0.5 халбага cumin эсвэл dill, 0.5 цаг халбага цэцгийн тоос, 2 лаврын навч, 2 литр ус, 100 гр шанцайны ургамал, хутганы үзүүр дээр цагаан гаа, ургамал, халуун ногоо, амт нь давс.

-аас шөл манжин орой(нүүрс усны хүснэгтэд)
Лууван, төмс, халуун ногоотой ургамлаас шөлийг чанаж болгоно. Үндэс үр тариа чанаж дууссаны дараа манжингийн оройг нэмж, тууз болгон хувааж, булан навч нэмнэ. Халуун ногоо, маалингын үр, хумс, ургамал, халуун ногоо нэмээд хүрэн сонгино нэмнэ.
Шөлтэй хар талхаар үйлчил.
Манжингийн дээд хэсэг - 400 гр, яншуйны үндэс, лууван - 2-3 үндэс, сонгино, төмс - 3 үндэс, булан навч - 2 ширхэг, ус - 2 л, cumin эсвэл dill - 0.5 tsp, цэцгийн цэцгийн тоос - 0 .5 халбага, хутганы үзүүрт цагаан гаа, ургамал, давс, амтлах халуун ногоо, нунтагласан маалингын үр - 50-70 гр, хумс - 1-3 гр.

Хүнсний ногооны шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Хальсалсан лууваныг тууз болгон хувааж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, буцалж буй усанд хийж, хагас болгосон хүртэл хоол. Дараа нь хэрчсэн төмс, маалингын үр, хумс нэмээд чанаж, чанаж болгосон сонгино, халуун ногоо, давсаар амтлана.
Үйлчлэхдээ таваг бүрт нилээд жижиглэсэн dill хийнэ.
Төмс - 3 үндэс үр тариа, лууван - 2 үндэс үр тариа, сонгино - 2 ширхэг., ургамлын тос - 3 tbsp. халбага, давс, чинжүү, цэцгийн тоос, дилл, амсах болно булан навч, маалингын үр - 50-70 гр, хумс - 1-3 гр.

Овъёосны шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Овъёосны будаагаа 7-8 цагийн турш дэвтээж, зайлж, хайруулын тавган дээр 5-6 минут хуурч, буцалж буй усанд хийж, зөөлөн болтол нь чанаж, нилээд жижиглэсэн төмс, үрж жижиглэсэн лууван, маалингын үр, хумс нэмнэ. Сонгино нилээд цавчих, хуурч, шөл рүү хийнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Оройн хоолонд талх, сармистай хамт үйлчил.
Oatmeal - 1 аяга, ургамлын тос - 3 tbsp. халбага, ус - 2 л, давс, чинжүү, цэцгийн тоос, дилл ба яншуй, dill үр, төмс - 3 үндэс үр тариа, сонгино - 2 ширхэг., лууван - 1 үндэс үр тариа, газрын маалингын үр -50-70 гр, хумс - 1-3 нас.

Төмсний шөл (нүүрс усны хүснэгтэд)
Ургамлын тос нь үндсийг Spasser, тэднээс шөл буцалгаж, жижиг шоо болгон бууруулсан төмс нэмнэ. Дуустал буцалгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, маалингын үр, хумсаар буталж, зуурмаг дээр нунтаглаж, шөлөнд дүрж, халуун ногоо, яншуй, dill нэмнэ. Сармистай шарсан талхаар үйлчил.
Төмс - 4-5 үндэс, булцуу - 1-2 ширхэг., Ус - 2 л, яншуй ба дилл, лууван, селөдерей үндэс - 1-2 гит, "хопс-сунели", dill эсвэл cumin үр, цэцгийн тоос, цагаан гаа , чинжүү, амтлах давс, нунтагласан маалингын үр - 50-70 гр, хумс - 1-3 гр, ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага.

Вандуй шөл (уургийн ширээн дээр)
Вандуйны шөл нь шошны шөлтэй ижил аргаар бэлтгэгддэг. Вандуйг 1: 3 харьцаагаар 10-12 цагийн турш дэвтээнэ.
Сэвэг зарамтай шөл (уургийн ширээн дээр)
Сэвэг зарамыг ялгаж, хольц, өвслөг хольцыг ялгаж, урсгал усаар зайлж, 1-2 цагийн турш дэвтээнэ. Зөөлөн болтол халуун ногоотой ижил усанд буцалгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, луувангаа тосонд хуурч, сэвэг зарам дээрээ нэмнэ. Чидунтай шингэнийг шөл рүү хийнэ. амт хүнсний ногооны хольц(3 литр шөл тутамд 1 халбага).
Галаас авахаас 1-2 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн халуун ногоотой ногоонуудыг хайруулын тавган дээр буулгана.
Сэвэг зарам - 1 аяга, сонгино - 1 толгой, чидун - 25-30 ширхэг, лууван - 300 гр (2-3 үндэс үр тариа), ургамлын тос - 3 tbsp. халбага, халуун ногоо, ургамал, амт нь давс.

Болгарын чинжүүтэй шөл
Төмс, чинжүү (үргүй) жижиг шоо болгон хуваасан. Ус буцалгаад, давс, төмс буцалгана.
Хайруулын тавган дээр чинжүүгээ дүрээд 5-10 минут буцалгана. Ургамлын тос, давс, халуун ногоо нэмээд галаас аваад 5-10 минут буцалгана. Шөлтэй саванд жижиглэсэн яншуй, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино халбага хийнэ.
Амтат хонхны чинжүү - 5 ширхэг, төмс - 5 үндэс ногоо, ургамлын тос - 4 tbsp. халбага, ус - 2 л, нэг баглаа ногоон сонгино, яншуй, давс, чинжүү, dill үр болон бусад халуун ногоо амсах болно.

Хүнсний ногооны даршилсан ногоо (нүүрс усны хүснэгтэд)
Буцалж буй усанд халуун ногоотой будаа дүрнэ. Төмсийг шоо болгон хувааж, буцалсан ус, будаа, үрээр хайруулын тавган дээр хаядаг - халуун ногоо. Лууван, яншуй үндэс, манжингаа тууз болгон хайчилж, саванд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн таана ногоонуудыг даршилсан ногоо руу оруулна. Таанагийн цагаан ишийг маш нимгэн цагираг болгон хайчилж, мөн шөл рүү нэмнэ. Өргөст хэмхийг хальсалж, уртын дагуу 4 хэсэг болгон хувааж, нилээд цавчих ба даршилсан ногоо нэмнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба галаас салгасан саванд хийнэ. Давс хийгээд таглаад байлгана.
Даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг, төмс - 300 гр, лууван - 1 ширхэг, манжин - 1 ширхэг, будаа - 0.5 аяга, яншуй үндэс - 1 ширхэг, сонгино - 2 ширхэг, таана - 1 ширхэг, халуун ногоо (дилл үр, яншуй) , хар чинжүү, анхилуун чинжүү, ургамал, амт нь давс.

Рассолник "Гэрийн" (нүүрс усны хүснэгтэд)
Яншуй, селөдерей, сонгины хальс. Угааж, тууз эсвэл гоймон хэлбэрээр цавчих, тосоор хуурч ав. Даршилсан өргөст хэмх нэмнэ. Төмсийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь чанаж, цагаан байцаагаа тууз болгон хайчилж ав. Буцалж буй өргөст хэмхний шөл рүү байцаа хийж, буцалгасны дараа төмс, 5-7 минутын дараа шарсан ногоо, чанасан өргөст хэмхийг хийнэ. Хоол хийх дуусахаас 5-7 минутын өмнө давс, чинжүү нэмнэ. Амтлахын тулд булан навч болон бусад халуун ногоо. Өргөст хэмх даршилсан ногоогоор дүүргэ. Ногооноор үйлчил.
Үр тариа (улаан буудай, сувдан арвай эсвэл овъёос) - / шил, шинэ байцаа- 200 гр, дунд төмс - 3-4 ширхэг., лууван - / үндэс үр тариа, яншуй үндэс - 2-3 ширхэг., селөдерей үндэс, сонгино, дунд хэмжээний өргөст хэмх - 2 ширхэг., ургамлын тос - 2 tbsp. халбага, өргөст хэмх даршилсан ногоо- 0.5 аяга, ус - 2 л, давс, чинжүү, амсах болно булан навч, нунтагласан маалингын үр - 100 гр, хумс - 1-3 гр.

Рассолник Алс Дорнод (нүүрс усны хүснэгтэд)
Төмс, үндэс, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхний хальс нь декоциний өргөст хэмхийг буцалгана. далайн байцаабуцалгаад, хөргөж, тууз болгон хувааж, үндэс, сонгинотой хуурч ав. Дараа нь "Гэрийн" даршилсан ногоо шиг хоол хийх хэрэгтэй.
Далайн байцаа - 200-250 гр, төмс - 4-5 ширхэг, яншуй үндэс - 2-3 ширхэг, сонгино - 1 ширхэг, даршилсан ногоо - 2 ширхэг, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага, ус - 0.5 л.

Цагаан хоолтон шөл нь гэрийн эзэгтэй нарт маш их таалагддаг. Тэд шашны мацаг барих, хоолны дэглэм барих, цагаан хоолтон, зөвхөн ширээн дээр янз бүрийн зүйл хийхэд тохиромжтой.

Махгүй бол та маш их амттай, багагүй зүйлийг хийж чадна тэжээллэг шөл. Тэд бүхэл бүтэн гэр бүлийн үдийн хоолонд тохиромжтой бөгөөд махан шөлтэй шөлөөс илүү эрч хүч өгдөг.

InPlanet-ийн редакторууд хэн бүхэнд таалагдах хамгийн амттай цагаан хоолтон шөлний жагсаалтыг гаргалаа!

1 шошны шөл

Сонгодог шөлбуурцагт ургамлаар тэд утсан махаар хийдэг, гэхдээ махгүй байсан ч энэ нь сэтгэл хангалуун, амттай болдог. Учир нь энэ жор маш хурдан байдаг лаазалсан шош. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хуурай улаан буурцагтай хоол хийж болно!

Найрлага:

• нэг лааз улаан шош;
• чийдэн 1 ширхэг;
• лууван 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо 120 гр;
• төмс 3 ширхэг;
• халуун ногоо, давс, амтлагч.

Хоол хийх арга:

Лаазалсан улаан шошыг дэвтээх шаардлагагүй тул бид тэр даруй зууханд савтай ус хийж, шарж эхэлнэ. Нилээд шоо болгон сонгино цавчих, grater дээр гурван лууван, алтан хүрэн хүртэл хуурч, улаан лоолийн оо нэмнэ.

Буцалж буй усанд төмс нэмээд шоо болгон хувааж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид унтдаг шош шингэн, шарсан мах, чанаж болгосон хүртэл хоол. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Үйлчлэхдээ та шөл дээр цөцгий нэмж болно!

2 Манжин халуун

Энэ шөл нь борщны маш сайн хувилбар бөгөөд үдийн хоолонд тохиромжтой. Мөн мах агуулаагүй тул үүнийг хүйтэн хэлбэрээр хялбархан үйлчилж болох бөгөөд энэ нь зуны улиралд үнэлж баршгүй юм!

Найрлага:

• нум 2 ширхэг;
• төмс 2 ширхэг;
• лууван 1 ширхэг;
• нишингэ 0.5 кг;
• ургамлын тос 3 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс 4 л;
• сармис 4 хумс;
• чинжүү, булан навч, давс, элсэн чихэр - амсах болно;
• ногоон байгууламж;
• цөцгий.

Хоол хийх арга:

Манжинг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хувааж, чанаж болгосон хүртэл хагас цагийн турш хооллоорой. Бид чанасан манжингаа том ширхэгтэй grater дээр үрж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Төмс, сонгино, лууваныг шоо болгон хайчилж ав.

Манжингийн дараа шөлийг буцалгаад, төмсөө буулгаж, 10-15 минутын турш хооллоорой. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр 7 минутын турш хуурч, шөл рүү нэмнэ, бид тэнд сармистай нишингэ илгээдэг. Давс, чинжүү, булан навчийг амталж, нимбэгний шүүс хийнэ. Нэг халбага хийнэ Элсэн чихэрболон бэлэн болтол хоол. Үйлчилж байхдаа шөлийг ургамал, цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.

3 Цэцэгт байцаатай бяслагтай шөл

Хурдан ба хөнгөн шөлцэцэгт байцаа нь хүүхдүүдэд ч таалагдах болно. Гайхалтай өтгөн амтШөл нь үнэнч мах идэгчийг ч ялах болно!

Найрлага:

• төмс 3 ширхэг;
• цэцэгт байцаа 0.5 кг;
• сонгино 1 ширхэг;
• цөцгий 0.5 аяга;
• хатуу бяслаг 4 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, амтлах ургамал.

Хоол хийх арга:

Бид төмс, сонгино хайчилж, шоо болгон, болж өгвөл жижиг баг цэцэг, нарийн grater дээр гурван бяслаг болгон байцаа хувааж. Саванд 2 литр ус буцалгаад төмс, сонгино нэмнэ.

Бид удаан гал хийж, цөцгий, бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. 10 минутын турш чанаж, цэцэгт байцаа нэмнэ. Дахин таван минут буцалгаад, зуухаа унтрааж, таган дор исгэж үлдээгээрэй.

4 Цагаан хоолтон харчо

Илүү халуун ногоотой дуртай хүмүүсийн хувьд та харчо шөлийг махгүйгээр хийж болно. Гүржийн шөлний цагаан хоолтон хувилбар нь сонгодог шөлөөс муу биш юм!

Найрлага:

• улаан лооль 3 ширхэг;
• будаа 100 гр;
• сонгино 1 ширхэг;
• самар 50 гр;
• халуун улаан чинжүү 1 ширхэг;
• сармис 3 хумс;
• амтлах давс;
• кориандра ½ халбага;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

Сонгино, сармис, улаан чинжүүг нилээд цавчих, самарыг зуурмаг дээр цавчих. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино хуурч, сармис, самар, чинжүү нэмнэ.

Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана. Нэг литр ус буцалгаад будаа, кориандра, шарсан мах, давс нэмнэ. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр таван минут буцалгаж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бид шөлийг таган дор дахин 5-10 минут буцалгаж, зуухаа унтраасны дараа исгэж өгнө.

5 Цагаан хоолтон ногоон борщ

Уламжлалт борщны туранхай хувилбар нь зуны үдийн хоолонд тохиромжтой. Цэцэрлэгт sorrel-ийн анхны навч цэцэглэж байх үед та ийм шөлийг хавар шууд хийж болно.

Найрлага:

• баглаа бууцай;
• соррел 2 баглаа;
• төмс 3 ширхэг;
• лууван 1 ширхэг;
• сонгино 1 ширхэг;
• гурил 1 tbsp. л.;
• улаан лоолийн оо 1 tbsp. л.;
• амтлах ургамал, давс.

Хоол хийх арга:

2 литр ус буцалгаж, төмс хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, буцалж буй ус руу илгээнэ. Бууцай, соррелийг нилээд цавчих. Сонгино, луувангаа тууз болгон хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна.

Шарсан маханд гурил, улаан лоолийн оо нэмээд бага дулаанаар хэдэн минут хуурна. Төмс дээр шарсан төмс, соррел, бууцай нэмээд таван минутын турш хооллоорой. Уламжлал ёсоор туранхай хувилбар borscht нь цөцгий, хагас чанасан өндөгний хамт үйлчилдэг.

6 сонгины шөл

Сонгодог сонгинотой шөлФранцтай холбоотой нь гарцаагүй. Зөвхөн тэнд л тэд энгийн сонгино, багетаас ийм ер бусын, маш амттай шөл бэлтгэдэг!

Найрлага:

• сонгино 1 кг;
• ногооны шөл 1 л;
• ½ багет;
• цөцгийн тос 5 tbsp. л.;
• хагас хатуу бяслаг 130 гр;
• чинжүү, амтлах давс.

Хоол хийх арга:

Бид сонгиноыг хамгийн нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосыг зузаан ёроолтой саванд халааж, сонгино 20 минут орчим байлгана. Өнгө нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Сонгино руу хагас шил шөл хийнэ, уурших хүртэл хүлээнэ үү.

Дараа нь үлдсэн шөлийг нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгаад давс, чинжүү нэмнэ. Багет хэсэг болгон хуваасан, шарсан талханд шарсан. Шөлийг халуунд тэсвэртэй аяганд хийнэ, дээр нь багет хийж, бяслагаар цацна. Бяслаг шаргал болтол 10 минутын турш зууханд хийнэ.

7 Цагаан хоолтон даршилсан ногоо

Сонгодог жорДаршилсан ногоог ихэвчлэн махаар чанаж болгосон. Гэхдээ хэрэв та шөлөндөө амттай арвай нэмбэл махны хувилбар шиг тэжээллэг болж хувирна. Энэ жор нь зуны улиралд, халуунд маш их алдартай байдаг.

Найрлага:

• сувдан арвай 250 гр;
• лууван 2 ширхэг;
• төмс 3 ширхэг;
• даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх 2 ширхэг;
• сонгино 1 ширхэг;
• гурил ½ tbsp. л.;
• давсны уусмал 2 tbsp. л.;
• улаан лоолийн оо 2 tbsp. л.;
• чинжүү, булан навч, давс - амсах болно;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар арвай хавдаж, хурдан чанахын тулд урьдчилан дэвтээсэн нь дээр гэдгийг мэддэг. Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь дээр, өглөө нь ус нэмээд буцалгана. Сонгино, лууваныг хэрчиж, сонгодог шарсан мах бэлтгэ. Гурил, улаан лоолийн зуурмагаа хүссэнээрээ нэмээд бөөгнөрөл алга болтол хуурна.

Шарсан махыг хайруулын тавган дээр дүрээд 0.5 литр ус нэмээд үр тариа бэлэн болтол 25 минут буцалгана. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, аяга руу хийнэ. Өргөст хэмхүүдийг жижиг шоо болгон хувааж, төмсний дараа 20 минутын дараа шөл рүү хийнэ. Бүгдийг буцалгаад давс, чинжүү, яншуй нэмээд бага дулаанаар дахин таван минут буцалгана.

8 мөөгний шөл

Анхилуун ид шид Мөөгний шөлхүн бүрт танил. Энэ хоол нь маш их хоол хийх цаг, нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Зөвхөн хагас цагийн дотор та үдийн хоолонд амттай, хөнгөн шөл хийж болно!

Найрлага:

• champignon мөөг 0.5 кг;
• лууван 1 ширхэг;
• чийдэн;
• төмс 3 ширхэг;
• амт нь давс, чинжүү;
• амтлагч хоп-сунели;
• ногоон, цөцгий.

Хоол хийх арга:

Энэхүү энгийн шөлийг ямар ч мөөгөөр хийж болно, гэхдээ энэ жороор бид бүх жилийн турш авч болох мөөгийг ашигладаг - champignons. Эхлэхийн тулд мөөг, лууван, сонгино нилээд хайчилж, дунд зэргийн халуунд хуурна. Хэрвээ хүсвэл бага зэрэг hops-suneli амтлана.

Бид төмсийг шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд нэмээд хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Бид нойронд шарсан мах, давс, чинжүү нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Энэ шөл нь цөцгий, жижиглэсэн ургамлаар хамгийн сайн үйлчилдэг.

9 вандуйн шөл

Вандуйтай шөлмацаг барих үед дуртай жоруудад мөн хамаарна. Буурцагт ургамлууд нь цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд маш сайн мах орлуулагч байдаг тул жорыг байнга хайж байдаг. амттай шөлвандуйнаас.

Найрлага:

• хуурай вандуй 250 гр;
• төмс 5 ширхэг;
• сонгино 2 ширхэг;
• лууван 1 ширхэг;
• цөцгийн тос 50 гр;
• ус 2.5 л;
• сармис 6-7 хумс;
• яншуй, дилл тус бүр 15 гр;
• булан навч 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Сувдан арвайтай адил шөл хийхээсээ өмнө вандуйг 10-12 цагийн турш дэвтээсэн нь дээр. Дараа нь та үр тариагаа зайлж, ус асгаж, гал дээр тавих хэрэгтэй. Вандуйг зуух руу урсахаас болгоомжил! Энэ хооронд сонгино, лууваныг шоо дөрвөлжин хэрчиж, цөцгийн тосонд хуурна.

Төмсийг шоо болгон хайчилж, вандуй руу нэмнэ, буцалгасны дараа шарсан мах нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү, яншуй нэмнэ. Зуухыг унтраасны дараа нэг минутын дараа шөл рүү ногоон, сармис нэмнэ. Вандуйтай шөл нь шарсан жигнэмэгээр үйлчилдэг.

10 Хүйтэн өргөст хэмхтэй шөл

Хэрэв та шинэхэн, амттай зүйл хүсч байвал өргөст хэмхтэй шөл үдийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд хөнгөн тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд ч төгс тохирох болно!

Найрлага:

• өргөст хэмх 1 кг;
• нэг баглаа dill;
• нэг баглаа ногоон сонгино;
• kefir 2.5% 300 мл;
• тараг 300 гр;
• нимбэг ½;
• лаврын/гаа нэмэлт
• амт нь давс, чинжүү;
• сармис 2-3 хумс.

Хоол хийх арга:

Ийм зуны шөл бэлтгэх нь маш энгийн - эхлээд арьс, үрнээс өргөст хэмхийг хальслаарай. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваасан өргөст хэмх, сармис, ургамлыг хутгагч саванд хийнэ. Нимбэгний шүүсийг шахаж, давс, чинжүү нэмнэ.

Тараг, kefir хийнэ, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний хэмжээг шаардлагатай нягтралыг олж авахын тулд бие даан тохируулж болно. Шөлийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийх нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр исгэж, илүү анхилуун үнэртэй болно. Таваг дээр үйлчлэхдээ өргөст хэмхийг хэрчиж, ургамлаар цацаж, ургамлын тос халбагаар асгаж болно.

11 Вермишель шөл

Хүүхдүүдийн хувьд энэ шөл нь маш энгийн бөгөөд амттай байдаг тул хамгийн дуртай байдаг. Мөн гэрийн эзэгтэй ийм анхны хоол бэлтгэхэд ямар ч асуудал гарахгүй!

Найрлага:

• вермишель (од эсвэл баримал) 200 гр;
• төмс 4 ширхэг;
• сонгино 1 ширхэг;
• лууван 1 ширхэг;
• ус 2.5 л;
• dill 100 гр;
• оливын тос 2 tbsp. л.;
• амтлах давс;
• турмерик, орегано, паприка ½ халбага

Хоол хийх арга:

Усыг буцалгаад, төмсөө багасгаж, зүсмэл болгон хувааж, ойролцоогоор таван минутын турш хооллоорой. Нарийн grater дээр лууваныг сараалж, төмсний шөл дээр нэмээд өөр хоёр, гурван минутын турш хооллоорой. Сонгино нилээд хэрчиж, мөн шөл рүү дүрнэ.

Чидун жимсний тостой хамт халуун ногоо нэмээд өөр минутын турш хооллоорой. Вермицеллийг асгаж, буцалгаад, ногоон нэмж, галыг унтраа. Шөлийг вермишелийг хавдах хүртэл халуунаар өгөх нь дээр.

12 Сэвэг зарамтай улаан лоолийн шөл

Буурцаг, вандуйгаас гадна буурцагт ургамлын гэр бүлийн өөр нэг амттай төлөөлөгч байдаг - сэвэг зарам. Цагаан хоолтон хүмүүс түүгээр хоол хийх дуртай төрөл бүрийн хоолУчир нь энэ нь тэжээллэг, эрүүл байдаг.

Найрлага:

• улаан сэвэг зарам 250 гр;
• амтат чинжүү 1 ширхэг;
• дунд зэргийн лууван 2 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс 600 мл;
• сармис 2-3 хумс;
• оливын тос 3 tbsp. л.;
• амтлах чинжүү, давс;
• dill шинэ ургамал;
• амт нь фруктоз эсвэл элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Шөл бэлтгэхийн өмнө сэвэг зарамыг ангилж, угаасны дараа нэг цаг орчим дэвтээсэн нь дээр. Улаан үр тариа авах нь илүү дээр юм, энэ нь илүү хурдан хооллодог. Нэг цагийн дараа сэвэг зарамыг усаар асгаж, бэлэн байдлаас хамааран өөр 30 минутын турш хооллоорой.

Лууванг хайчилж, чинжүүг шоо болгон хуваана. Эхлээд энэ бүгдийг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь бага зэрэг усаар 8-10 минут буцалгана. Дараа нь шарсан сэвэг зарамтай хайруулын тавган дээр сэвэг зарам хийнэ, улаан лоолийн шүүстэй бүгдийг хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний давс, чинжүү, фруктозыг амтлахын тулд нэмнэ. Шөлийг зөөлөн болтол дахин 10 минут буцалгана.

Сармис, ургамлыг нилээд цавчих ба шөл рүү нэмнэ. Савыг галаас аваад исгэж идээрэй. Лентил шөл нь цөцгийтэй хамт үйлчилж болно!

Цагаан хоолтон шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй биед ашигтай байдаг. Үүнээс гадна, тэд маш хурдан бэлтгэж, хоол хийхэд маш бага цаг зарцуулдаг!

Төмс бол манай хоолны хамгийн алдартай хүнсний ногоо бөгөөд үүнийг эндээс олж болно янз бүрийн хоол- хайруулын тавган дээр, шөл, мөн төмс хийж болно өөр хэлбэргоёл чимэглэлийн зориулалттай. Цагаан хоолтон нухсан төмсний шөл нь маш амттай байдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхэд маш энгийн байдаг. Нухсан шөл бэлтгэхэд хутгагчийг ихэвчлэн ашигладаг боловч хэрэв танд байхгүй бол төмс болон бусад найрлагыг шигшүүрээр нунтаглаж болно.

Тоо хэмжээ- 1.7 литр шөл.

Хоол хийх цаг- 40 минут.

Нийлмэл төмсний шөл- нухаш:

• 800 гр төмс;
• 800 мл ус;
• 100 мл цөцгий (100 мл цөцгий эсвэл 200 мл сүү);
• жигнэмэгийн талх;
• амтлах давс;
• 1/2 tsp газрын хар чинжүү;
• 1/3 tsp asafoetida (хэрэв байгаа бол);
• 1/2 tsp нунтагласан хатаасан ургамал (би розмарин хэрэглэдэг).

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ.

Талхыг хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C-т зууханд хийнэ. Croutons сайхан алтан өнгөтэй болтол тэнд байлгана (энэ нь ойролцоогоор 25-30 минут болно).

Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хутгагчаар нухаш эсвэл шигшүүрээр арчина. Массыг саванд хийнэ, галд хийнэ. Хэрэв хүсвэл илүү их ус нэмж болно нухсан төмсний шөлчамд хэтэрхий зузаан юм шиг байна. Шөл буцалгах үед давс, халуун ногоо, ургамал, цөцгий нэмнэ.