Cum să gătești carne de porc delicioasă la cuptor. Bucata intreaga de porc la cuptor in folie. Kebab delicios de porc la cuptor

Carnea de porc coaptă la cuptor în folie este un preparat care se prepară destul de simplu, fără exces de grăsime, doar cu adaos de condimente naturale, iar uneori fructe și legume. Poate fi gătit în porții sau întreg și servit cald sau rece. Acest din urmă fapt face din carnea coaptă o alternativă sănătoasă la cârnații cumpărați din magazin.

Apropiat la gust de grătar, dar carnea incredibil de fragedă și suculentă în sos - așa iese carnea de porc în bucăți, gătită la cuptor în folie. În procesul de gătit, gazda va trebui doar să combine toate ingredientele, să le amestece și să le împacheteze în folie, apoi să scoată carnea gata făcută în sos din cuptor.

Produse necesare pentru preparat:

• 1000 g carne de porc;
• 200 g ceapă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 50 g muștar, fiert cu cereale integrale;
• sare, condimente.

Procesul de coacere pas cu pas:

1. Se spală carnea de porc (o poți lua mai grasă sau slabă), se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici.
2. Scoateți cojile din bulbi, tăiați fiecare cap în jumătate pe lungime și tăiați în jumătăți inele. Într-un castron separat, combinați uleiul vegetal, muștarul și ceapa.
3. Condimentam carnea cu sare si piper si adaugam feliile de ceapa. Se amestecă totul bine, frământând ceapa cu mâinile, astfel încât să înceapă sucul.
4. Pe o foaie de folie pliată în jumătate, întindeți carnea și acoperiți cu o a doua foaie de folie, strângând strâns marginile pentru a crea o pernă etanșă din care să nu se scurgă nici abur și nici sos.
5. În primul rând, carnea trebuie lăsată în pace timp de patruzeci de minute pentru a se marina. Apoi nu mai rămâne decât să coacem carnea de porc la 200 de grade timp de 50 - 60 de minute.

Cum să coaceți delicios carnea dintr-o singură bucată

Capacitatea de a coace carne de porc dintr-o bucată este cel mai inalt nivel priceperea bucătarului. Un astfel de tratament devine imediat un fel de mâncare fierbinte central la orice sărbătoare. Există multe rețete care folosesc diverse condimente, dar metoda de mai sus cu murătură preliminară și sos de miere-muștar permite chiar și unei gospodine începătoare să realizeze un preparat ideal.

Pentru a găti carne de porc dintr-o bucată veți avea nevoie de:

• 1500 g de carne (carbonat, ceafă sau șuncă) dintr-o bucată;
• 4 g piper negru măcinat;
• 15 - 20 g usturoi;
• 5 g boia;
• 15 ml sos gratar;
• 10 g miere;
• 30 g muștar de Dijon;
• 10 g sare.

Prioritatea acțiunilor:

1. Pentru pregătirea preliminară a cărnii, aceasta trebuie spălată și șters cu un prosop. Apoi faceți înțepături subțiri (cu un frăgezitor sau un cuțit lung) și trimiteți timp de 2 - 3 ore într-o soluție salină (proporții: pentru 1000 ml apă 30 g sare).
2. Pentru sos, combinați toate ingredientele uscate cu miere și sos (muștarul nu este inclus în sos) și amestecați totul cu grijă. Ștergeți carnea marinată aproape uscată cu prosoape de hârtie și răzătoare cu sos.
3. Pentru ca carnea de porc să-și păstreze suculenta, o bucată de carne trebuie ambalată într-un plic de folie, ca în rețeta anterioară, și trimisă la cuptor la 180 de grade timp de o oră.
4. După timpul specificat, deschideți folia și străpungeți carnea cu un cuțit. Dacă curge sucul roz, mai coaceți încă 20 de minute. Dacă sucul este transparent, atunci foaia de sus de folie trebuie îndepărtată, unsă cu muștar deasupra cărnii și trimisă la cuptor pentru scurt timp până se formează o crustă crocantă apetisantă.

Coaste de porc la cuptor în folie

Din coaste de porc puteți găti o varietate de feluri întâi și secunde. Acest produs din carne se foloseste la tocanite si supe, gatite in tigaie, la gratar sau la gratar. Dar cel mai simplu și totuși mod gustos gătirea lor - coacerea în cuptor.

Pentru a găti coaste de porc în folie, trebuie să pregătiți în avans:

• 1000 g coaste;
• 1 lamaie;
• 30 g usturoi;
• 5 g turmeric
• 10 g ierburi provensale uscate;
• 3 g ienibahar piper macinat;
• Sarat la gust.

Progres:

1. Tăiați o fâșie îngustă de coastă de porc în segmente separate de-a lungul oaselor și puneți-le într-un bol de o capacitate adecvată. Într-un bol cu ​​carne, trimiteți toate mirodeniile, usturoiul tăiat felii subțiri, stoarceți sucul de lămâie și sare după gust.
2. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele și sarea să fie distribuite uniform, și se dau la frigider pentru marinare pentru 2 - 3 ore, acoperind carnea cu un capac sau folie alimentară.
3. „Ambalați” coastele marinate într-un plic de folie uns cu ulei vegetal și trimiteți-le la cuptor pentru o oră și jumătate la cuptor la 180 ° C.

La sfârșitul coacerii, pentru a rumeni carnea, puteți deschide scurt folia.

Ceafa de porc suculenta la cuptor

Carnea de porc merge bine cu diverse fructe. Se prepară cu mere, portocale, prune uscate, stafide, ananas și caise uscate. De asemenea, para coaptă, moderat dulce și densă completează uimitor gustul cărnii.

Prin urmare, ceafa de porc nu poate fi coaptă numai într-o singură bucată, ca în rețeta de mai sus, ci și gătită cu pere, luând:

• 1300 g ceafă de porc dintr-o bucată;
• 1 - 2 pere medii (de exemplu, soiuri Conference);
• 100 ml vin;
• ulei de masline, sare si condimente de porc dupa gust.

Coacem astfel:

1. Tăiați bucata de carne de porc pregătită peste fibre la fiecare 2 - 3 cm până la o astfel de adâncime încât o felie de peră să intre în gol.
2. Se freacă apoi bucata de carne cu generozitate cu ulei de măsline, sare și condimente, distribuindu-le nu doar la suprafață, ci și în fiecare tăietură.
3. Așezați gâtul pe o masă de tăiat sau farfurie, strângeți cu folie alimentară deasupra și lăsați la marinat 40 de minute la temperatura camerei, sau de la o oră și jumătate până peste noapte la frigider. Dacă carnea de porc a fost marinată în frigider pentru coacere, atunci pentru gătirea sa ulterioară, carnea trebuie lăsată să se întindă puțin pe masă și să se încălzească până la temperatura camerei.
4. Tăiați perele în felii longitudinale, a căror grosime va fi aproximativ egală cu un centimetru și jumătate și puneți-le în inciziile de pe gât.
5. Înfășurați o bucată de carne în folie. În acest caz, nu numai că va păstra suculenta produsului, dar nu va permite cărnii să se destrame în timpul coacerii.
6. Gatiti ceafa de porc la 180 de grade pana se inmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, desfaceți folia, turnați vinul deasupra cărnii și țineți-l sub grătar pentru o crustă delicioasă.

Pulpa de porc la cuptor

O bucată de pulpă de porc cu un minim de acțiuni active din partea gazdei se poate transforma într-o bucată delicioasă de carne la cuptor cu o crustă frumoasă de roșii.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați doar:

• 600 - 700 g șuncă de porc;
• 15 - 20 g usturoi;
• 30 - 50 g pasta de tomate;
• sare, condimente de porc.

Etape de gătit:

1. Frecați pulpa de porc cu sare condimentată și stropiți cu felii de usturoi tăiate subțiri. Înveliți carnea în folie și lăsați câteva ore la temperatura camerei.
2. Apoi, coaceți carnea de porc direct în folie la cuptor pentru aproximativ o oră la 200 de grade. După aceea, desfaceți folia, ungeți carnea cu pastă de roșii și trimiteți-o la cuptor pentru încă 15 - 20 de minute până se formează o crustă frumoasă.

Partea scapulară

Omoplatul are excelent gust... În plus, este partea cea mai puțin grasă. carcase de porc, dar este totuși puțin dur, așa că nu este potrivit pentru prăjire sau coacere obișnuită. Dar umăr de porc la cuptor in folie iese foarte gustoasa acasa.

Această rețetă va necesita următoarele produse:

• 1500 g de umăr de carcasă de porc dintr-o bucată;
• 1 morcov mediu;
• 3 - 4 catei de usturoi;
• sare si condimente dupa gust.

Cum să gătească:

1. În primul rând, facem proceduri standard de apă cu carne, urmate de uscare cu prosoape de hârtie. Apoi frecați-l cu sare și condimente.
2. Tăiați morcovii curățați și cățeii de usturoi în felii subțiri. Pe toată suprafața omoplatului facem tăieturi subțiri și adânci cu un cuțit și le umplem cu usturoi și morcovi.
3. Rămâne doar să puneți carnea într-un recipient adânc, să acoperiți cu un capac și să lăsați la marinat câteva ore la temperatura camerei.
4. Apoi înfășurați strâns carnea în folie, transferați într-o formă adâncă rezistentă la căldură sau pe o foaie de copt și trimiteți la copt la 180 - 200 de grade.

Umărul copt trebuie servit fierbinte, tăiat în porții.

Carne de porc in folie

Carnea de porc fiartă de casă poate deveni nu numai o parte a mezelurilor de pe o masă festivă sau de tip bufet. În meniul de zi cu zi, este un înlocuitor excelent pentru sandvișurile cumpărate din magazin. Dar pentru ca carnea să fie suculentă, moderat densă, să nu se destrame la tăiere, rețeta trebuie repetată exact, fără a neglija marinarea și îmbătrânirea cărnii la frigider.

Ingrediente necesare:

• 1000 g carne de porc;
• 25 - 30 g usturoi;
• 20 g muștar;
• 3 g de ardei roșu măcinat;
• 3 g piper negru măcinat;
• 5 g busuioc uscat;
• sare.

Tehnologia de gătit de casă a cărnii de porc fierte:

1. Taiati cateii de usturoi pe lungime in 2 - 4 catei, indepartand miezurile verzi. Amestecați condimentele cu sare și busuioc uscat și rulați usturoiul în acest amestec uscat.
2. Spălați o bucată de carne și îndepărtați toată umezeala din ea cu prosoape de hârtie. De sus de-a lungul întregii piese, faceți înțepături uniform cu un cuțit ascuțit și introduceți în fiecare felie de usturoi. Rade carnea din toate părțile cu condimentele rămase.
3. Pune carnea de porc într-un recipient ermetic și dă-l la frigider pentru cel puțin 12 ore.
4. În continuare, după ce împachetați carnea în folie, o coaceți timp de o oră și jumătate la 180 de grade și încă un sfert de oră la 160.

Păstrați carnea de porc fiartă răcită la cuptor învelită într-o nouă bucată de folie, iar peste terci se poate turna sucul format în timpul procesului de coacere.

Coacem in marinata de mustar si miere

Muștarul dă frăgezimea cărnii, iar mierea dă o crustă frumoasă de caramel, prin urmare marinada cu miere și muștar este folosită cel mai des pentru coacere. Deci, carne de porc în bucăți pe o pernă de ceapă, gătită folosind o astfel de marinată, multora le place chiar mai mult decât un kebab.

Proporțiile ingredientelor pentru acest fel de mâncare cu carne:

• 1000 g carne de porc;
• 50 g muștar gata preparat;
• 30 g miere;
• 30 ml sos de soia;
• 500 g ceapă;
• sare si condimente pentru gratar dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se spală carnea și se taie în bucăți standard pentru un grătar clasic pe grătar. Sare si asezoneaza carnea de porc cu condimente.
2. Combinați muștarul, sosul de soia și mierea într-un castron separat. Important: produsul apicol trebuie să fie în stare lichidă, de aceea, dacă este necesar, trebuie topit în cuptorul cu microunde sau în baie de aburi.
3. Se toarnă marinada peste carne, se amestecă astfel încât fiecare bucată să fie scălată în ea și se lasă la marinat cel puțin două-trei ore.
4. Tăiați ceapa în jumătate de inele mari.
5. O bucată de folie de dimensiune suficientă pentru ca carnea să încapă pe ea, se pliază în două straturi. Pune pe ea o pernă de jumătate de inele de ceapă și trimite carnea marinată la ea.
6. Acoperiți deasupra carnea de porc cu încă o bucată de folie și coaceți la cuptor la 190 de grade.

După 25 de minute, îndepărtați folia de deasupra și gătiți vasul în continuare până când este complet fiert.

Carbonada

Carbonada este o delicatesă din carne de porc din tăietura spate-lombară, în care este permis doar un strat mic de grăsime (nu mai mult de 5 mm). Gătitul acestui fel de mâncare este de fapt mult mai ușor decât să găsești carne bună pentru el. Dar acordând preferință carbonadei de casă, puteți controla oricând calitatea produselor folosite.

Pentru o delicatesă de porc de casă veți avea nevoie de:

• 1000 g muschiu;
• 1000 - 1500 ml apă;
• 200 g mere;
• 10 g usturoi;
• 20 g muștar;
• 30 g sare de masă;
• 2,5 g hamei-suneli;
• 3 foi de dafin;
• 5 mazăre ienibahar;
• piper negru măcinat după gust.

Algoritm de gătit:

1. Se fierbe apa cu sare, ienibahar si frunza de dafin. Cand marinata s-a racit, punem carnea in ea si lasam doua ore. Acest lucru va face cotul mai suculent și mai moale.
2. Uscați carnea înmuiată în marinată cu un prosop, stropiți cu felii de usturoi, presărați piper negru, acoperiți cu muștar și măcinați hameiul de suneli.
3. Pentru a tăia carbonatul rotund, legați o bucată de carne cu ață sau sfoară.
4. Se spală merele și se taie în felii subțiri.
5. Pune niște mere pe o foaie de folie, iar pe ele carne. Acoperiți-l cu restul de fructe și înfășurați totul în folie. Merele vor împiedica arderea cărnii și îi vor da note aromatice interesante.
6. Cot cotletul la 180 - 220 de grade pentru puțin peste o oră, până când sucul eliberat în timpul piercing-ului este transparent. Lăsați carnea de porc să se răcească direct în cuptorul închis și serviți, decojind merele.

• 700 - 800 g carne de porc dintr-o bucată;
• 35 - 50 g usturoi;
• 20 - 40 g boia;
• sare si alte condimente dupa gust.

Etape de coacere:

1. Presați usturoiul printr-o presă și amestecați cu boia de ardei, sare și alte condimente preferate. Rade o bucată de carne de porc cu amestecul rezultat pe toate părțile.
2. Rulați carnea într-un rulou strâns, legați-o cu fire ca să nu se destrame. Dacă este necesar, acoperiți din nou blatul cu un amestec de usturoi și condimente.
3. Apoi se înfășoară în folie și se dă la cuptor pentru 1 - 1,5 ore. Temperatura de coacere ar trebui să fie de 220 de grade.
4. Se eliberează carnea preparată de fire, se răcește și se servește, tăind-o în porții.

Escalop de porc în folie

Cei care monitorizează îndeaproape fiecare calorie consumată pot înlocui un escalope gătit la cuptor în loc de cotlete prăjite. Netede, rotunde și tăiate peste fibre, bucățile de carne, deși bătute înainte de a fi gătite, nu sunt pane sau gătite în ulei.

Pentru a te răsfăța cu escalope de porc vei avea nevoie de:

• 500 g muschi de porc;
• 1 lamaie;
• 3 - 4 catei de usturoi;
• sare.

Preparare:

1. Tăiați carnea peste fibre în bucăți rotunde de cel mult un centimetru și jumătate grosime. Apoi bateți-le până la o grosime de 6 mm.
2. Se trece usturoiul printr-o presa de usturoi, se amesteca cu zeama de lamaie si sare. Se unge carnea cu acest amestec și se lasă 20 de minute la marinat.
3. Înfășurați semifabricatele într-o bucată de folie și trimiteți-le la cuptorul încins pentru 20 - 30 de minute.

Cât se coace carne de porc în folie la cuptor

După ce te-ai hotărât asupra rețetei de porc copt în folie, dar după ce ai cumpărat o bucată de carne mai mare sau mai mică decât cea menționată în rețetă, nu-ți face griji cu privire la recalcularea proporțiilor ingredientelor. Este ușor să o faci pur și simplu, în funcție de gusturile tale.

Dar întrebarea cât de mult ar trebui să cheltuiască bucata de carne selectată în cuptor vă poate duce în stupoare. Prin urmare, ne vom da seama cât timp să coacem carnea de porc în folie într-o bucată întreagă sau în bucăți.

La prăjirea cărnii într-o bucată întreagă la 180 - 200 de grade standard, timpul se calculează după următorul principiu: 25 de minute pentru fiecare 500 g de carne și încă 25 de minute pentru o bucată. Astfel, o bucată de porc de 1 kg trebuie ținută la cuptor pentru 1 oră și 15 minute.

Carnea tăiată în porții se coace de multe ori mai repede. Va fi gata în 30-40 de minute.

Există multe rețete de carne coaptă în folie. Alegeți oricare, adăugați ingrediente noi și dvs masa nu va fi niciodată plictisitor!

Porc- carne frageda si grasa cu un postgust dulceag. Pentru a sublinia meritele cărnii de porc, trebuie să alegeți piesele potrivite pentru prepararea preparatului potrivit. În cuptor, puteți găti aproape orice parte a carcasei de porc ca carne de porc la cuptor.

Există multe secrete de la bucătari experimentați care o vor ajuta pe gazdă să gătească carne de porc cu adevărat delicioasă, fragedă și moale la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți bucata potrivită de carne, să respectați temperatura corectă de coacere, să aveți grijă de marinadă, sos și alte puncte importante.

Carnea de porc suculentă la cuptor este întotdeauna apetisantă și aromată. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă festivă sau un prânz sau o cină completă. Și astăzi vom vorbi despre exact cum să coacem carnea, astfel încât să se dovedească a fi suculentă și moale. Și exemple retete pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să rezolvați cu ușurință această problemă.

Carnea de porc este cel mai bine combinată cu cartofi, ciuperci, roșii, brânză și prune uscate. Pentru friptura medie de porc nu este potrivită, dacă o doriți cu sânge - luați doar carne de vită.

Carne de porc suculentă și moale coaptă la cuptor - 50 dintre cele mai delicioase rețete

Printre rețetele de carne de porc coptă la cuptor, există opțiuni pentru fiecare gust: de la carne de porc fiartă moale pentru sandvișuri până la masa dietetica pentru slabit.

1. Se spală și se usucă carnea.

2. Ungeți carnea cu muștar amestecat cu maioneză, acoperiți și lăsați-o la frigider pentru câteva ore (peste noapte).

3. După aceea, faceți găuri de 1,5-2 cm adâncime într-o bucată de carne (pe toată suprafața) cu un cuțit subțire.Tăiați cățeii de usturoi în 2-4 bucăți. Răspândiți usturoiul peste carne.

4. Apoi înfășurați carnea în folie și puneți-o într-o tigaie (sau alt recipient adecvat).

Coacem carnea la cuptor la 180-190 de grade timp de o ora.

5. Desfaceți ușor folia și coaceți carnea încă 10-15 minute până când arată maro auriu și frumos.

6. Tăiați carnea coptă în felii.

Serviți carnea coptă fierbinte sau rece.

Poftă bună!

Această rețetă poate fi ușor completată sau modificată. De exemplu, coaceți carnea numai în maioneză. Sau doar in mustar, in care este perfect marinat. Carnea se coace chiar si intr-un amestec de dulceata de fructe si mustar. Carnea la cuptor are întotdeauna un gust grozav.

Ingrediente:

• Carne de porc (de preferință ceafă sau spate) - 1-1,5 Kg
• Usturoi - 4-5 dintii
• Muștar - după gust
• Maioneza dupa gust

Carnea frantuzeasca este un preparat foarte satios, cu o combinatie reusita de cartofi, rosii si carne. Acest fel de mâncare din carne este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită. Dacă vrei să cucerești inima și stomacul unui bărbat, te sfătuiesc să gătești carne după rețeta mea.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

1. Marinați carnea (de obicei folosesc carbonade, carnea este foarte fragedă). Tăiați cotletul pe lungime în bucăți de 1,5 cm, dar nu mai groase de 2 cm. Se rade bine cu sare, piper și condimente pentru carne. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, amestecați cu carnea și, dacă timpul ne permite, lăsați la marinat 12 ore; dacă nu, atunci măcar o jumătate de oră.

2. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i felii.

3. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal si se intinde in straturi: cartofi, carne, unsa cu maioneza, ceapa deasupra carnii, apoi rosiile taiate rondele.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți carnea timp de 50 de minute.

5. Inainte de a gati se rade branza si se presara pe carne, se da la cuptor pentru inca 10 minute.

Poftă bună!

Ingrediente (pentru 8 portii):

• Carne de porc (cotlet, ceafă) - 1 Kg
• cartofi medii - 7 PCS.
• rosii - 3 PCS.
• ceapa medie - 2 PCS.
• Branza tare - 200 G
• Piper negru
• Condimente pentru carne
• Ulei vegetal
• Maioneză

Kebab delicios la cuptor - o reteta care a fost testata de multe ori! Carnea nu se distinge de carnea la grătar! Oaspeții întreabă mereu unde am prăjit grătarul, pentru că locuim într-un apartament)). Gătitul este elementar, iar shish kebab-ul din cuptor se dovedește a fi fraged, suculent, ușor prăjit. Foarte gustos! Incearca-l! Recomand reteta de kebab la cuptor!

Secretele gătirii unui astfel de kebab la cuptor:

1. Gătitul trebuie făcut în manșonul de copt.

2. Pe o pernă de ceapă. Mai mult, ceapa trebuie să fie murată. Cel mai mult el este cel care dă cărnii gustul de grătar.

Dar mai întâi de toate...

Ingrediente:

• Porc
• Oţet
• Zahăr
• Suc de lămâie
• Condimente
• Piper

Preparare:

• Carnea se prepară cel mai bine în bucăți. Am încercat entrecoturi - nu chiar atât de gustoase. Bateți bucățile de carne. Acopăr cu folie alimentară. am lovit puternic. Apoi scot folia, piper, sare si bat din nou usor.
• Apoi am pus carnea intr-un bol, adaug condimente pentru kebab. Am taiat o ceapa in bucatele mici si am sifonat energic intr-un bol cu ​​carne. Il las la marinat o ora 2 .
• Cu o oră înainte de gătit, murați ceapa separat de carne. Am tăiat ceapa în jumătate de rondele. O turnam intr-un bol. Îl umplu cu apă clocotită. Turnând înăuntru 3-4 Artă. l. otet, adauga 2 Artă. l. zahăr, sare. Încă puteți turna suc de lămâie... Deci, să trecem la pregătirea principală. Pre-încălzește cuptorul. Coc la cea mai mare temperatură. Am pus hartie de copt pe o tava de copt. Am tăiat mâneca la o lungime puțin mai mare decât foaia de copt în sine. O leg pe o parte. Pune arcul în mânecă. Îl distribuim cu grijă pe partea de jos a mânecii.
• Pune carnea peste ceapa. Nu amestecați cu ceapa murată. Legăm celălalt capăt al mânecii. Și facem mai multe înțepături deasupra mânecii. Dam la cuptor si coacem kebab-ul la cuptor cca 1-1,5 ore. Depinde de cuptor. Carnea trebuie prăjită ușor.
• Il scoatem si il punem pe o farfurie. Ceapa este de asemenea foarte gustoasa!

Prânzul meu de duminică este carne de porc la cuptor cu cartofi. După cum se spune, îți vei linge degetele..

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Porc - 1 Kg
• Cartof - 1 Kg
• Ceapă - 1-2 PCS.
• maioneza - 4-5 lingura
• Ulei vegetal
• Piper

gatit - 1 oră 20 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Ingredientele pentru carnea de porc la cuptor cu cartofi sunt in fata ta.
• 180 grade. Se spală și se usucă carnea. Tăiați în cuburi.
• Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati rondele.
• Pune carnea și ceapa într-un bol. Amesteca bine.
• Curățați și spălați cartofii. Tăiați în felii. Așezați cu carne. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă maioneză. Amesteca totul bine.
• Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți cartofii cu carne.
• Se pune la cuptor pe raftul din mijloc, se coace până se înmoaie (până se rumenesc) minute 40-50 ... Se amestecă uneori.
• Serviți carnea de porc la cuptor cu cartofi fierbinți. Poftă bună!

Ma laud :) - astazi am copt carne la cuptor. Gustos? Foarte gustos! Nu poți cumpăra astfel de carne dintr-un magazin. Asigurați-vă că o aveți în vedere atunci când alegeți gustări pentru noul an 2020.

Ingrediente (pentru 10 portii):

• Carne de porc (pulpă dintr-o bucată) - 1-1,5 Kg
• Usturoi - 4-5 cuișoare (după gust)
• Sarat la gust
• Piper dupa gust
• Frunza de dafin - dupa gust

Gatit - 2 ore 30 minute:

• Produsele sunt în fața ta. Se spală și se usucă carnea.
• Curățați usturoiul, tăiați în bucăți.
• Se macină frunza de dafin, se adaugă sare, piper, condimente pentru grătar.
• Amesteca totul bine.
• Ungeți carnea cu usturoi și condimente. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit pentru a face găuri înguste cu o adâncime pe toată bucata de carne. 2-3 cm (cu un interval 2-3 cm). Pune usturoiul cu un amestec de condimente în găuri.
• Acoperiți carnea cu condimente și sare.
• Înveliți carnea în folie și lăsați la marinat la frigider pt 4-12 ore.
• Porniți cuptorul, preîncălziți până 180 grade. Pune carnea preparată pe o tavă de copt. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc. Coace 60 minute, apoi întoarceți carnea în folie și gătiți mai mult 30-40 minute.
• Verificați dacă carnea este pregătită (toacă cu furculița sau cuțitul - moale sau nu). Când carnea este gata, desfaceți folia și, dacă doriți, puteți pune și carnea la cuptor pentru rumenire. 10-15 minute.
• Carnea de porc fiartă în stil acasă este gata.
• Tăiați carnea în felii.
• Serviți carnea cu garnitura preferată. Poftă bună!

Ingrediente (pentru 10 portii):

• ceafa de porc - 1,8-2 Kg
• rosii - 500-600 G
• Usturoi - 3 cuișoare ( 15 G)
• Ulei de masline (extra virgin) - 1 Artă. l. ( 15-20 G)
• Un amestec de condimente „ierburi italiene” (opțional - „Ierburi provensale”)- gust
• Sarat la gust
• Piper dupa gust

gatit - 2 ore (cele 20 de minute ale tale):

• Cum se gătește carnea în folie: Facem tăieturi pe carne (aproximativ de dimensiunea bucăților porționate). Tăiați usturoiul și roșiile în felii. Ungeți folia cu ulei, stropiți cu condimente și sare, puneți carnea pe folie.
• Introducem în bucăți cercuri de roșii și usturoi. Acoperiți cu sare, piper, stropiți cu condimente.
• Ambalăm totul în folie, legăm (de exemplu, cu sfoară) și coacem carnea la cuptor în folie 1,5-2 ore la temperatura 180-190 grade. Poftă bună!

Carnea de porc la cuptor cu branza si rosii este un preparat foarte rapid, gustos si usor de preparat.

1. Tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți ulei vegetal.

2. Tăiați carnea de porc în porții, bateți, umpleți cu usturoi după gust, asezonați cu sare și piper. Se aseaza pe o tava unsa cu unt.

3. Pe fiecare bucată de carne se pune un strat subțire de ceapă, roșii, tăiate rondele subțiri, maioneză și brânză.

4. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Serviți imediat carnea de porc la cuptor cu brânză și roșii.

Ingrediente:

• Porc
• Usturoi
• O rosie
• Maioneză
• Condimente
• Ulei de floarea soarelui

Doar un mod magic de a găti carnea - în bucăți în folie. Folia va ajuta la distribuirea uniformă a căldurii, la păstrarea suculentei cărnii și trebuie doar să vă uitați din când în când în cuptor, controlând procesul.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Pulpa de porc - 500-800 G
• Sau pulpa de vita - 500-800 G
• Ceapă - 1-2 PCS.
• ketchup - 2 Artă. linguri
• maioneza - 1 Artă. linguriţă
• sare - 1 h lingura
• Piper negru - 0,5 h. linguri

gatit - 10 ore (cele 30 de minute ale tale):

• Prepara mancare.
• Tăiați carnea peste bob în felii groase 1 cm (taiati toata grasimea de la carnea de porc). Dacă carnea nu va fi marinată mult timp, atunci bateți feliile în prealabil.
• Curățați ceapa, dați-o pe răzătoare.
• Se amestecă cu ketchup, maioneză, sare și piper.
• Ungeți carnea pe toate părțile cu amestecul pregătit și marinați din 30 minute înainte 12 ore.
• Porniți cuptorul. Îndoiți folia în jumătate și așezați feliile de carne una peste alta.
• Înfășurați marginile laterale ale foliei de trei ture, iar cea de sus o tură, lăsând o mică gaură în centru pentru ca aburul să scape. Așezați carnea în folie într-o tavă sau foaie de copt.
• Coaceți carnea în folie la cuptor la o temperatură 220 °C pentru 30-40 minute. Apoi deschideți partea de sus a foliei, creșteți temperatura la maxim și coaceți carnea în folie pentru mai mult 10 minute până se rumenesc ușor. Poftă bună!

Cotlete de porc foarte suculente și fragede la cuptor.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Pulpa de porc - 500 G
• Smântână - 200 G
• fasole de muștar de Dijon - 3 Artă. l.
• Branza tare - 150 G
• Ulei vegetal - 1 Artă. l.
• Amestecul de ardei după gust
• Sarat la gust

Gatit - 45 min:

• Cum se gătesc cotlete de porc la cuptor: se spală, se usucă și se taie carnea în bucăți. 2 cm grosime. Bateți din ambele părți. Asezonați cu sare și piper.
• Se pune pe o tava de copt, unsa cu ulei vegetal. Unge ușor carnea. Coaceți cotletele de porc la cuptor pentru aproximativ 15 minute la temperatura 160-180 grade.
• Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se adauga smantana, mustarul si se amesteca.
• Scoatem carnea din cuptor si acoperim cu oala. Coaceți cotletele de porc în cuptor pentru mai mult 10-15 minute până când este gata.
• Poftă bună!

Carnea coaptă pe ceapă este foarte fragedă, suculentă, pur și simplu se topește în gură. Și ceapa devine fragedă aroma de caramel... Vei petrece destul de mult din timpul tău personal pregătind acest fel de mâncare.

Ingrediente (pentru 8 portii):

• Ceafa de porc (sau altă parte grasă a cărnii de porc) - 1,5 Kg
• Ceapă - 700 G
• Usturoi - 3-4 cuișoare
• unt - 70-100 G
• Sos de soia - 2 Artă. linguri
• Otet de vin alb - 1,5 h. linguri
• apa - 3/4 ochelari
• Sarat la gust

gatit - 2 ore și 50 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Iată o bucată atât de frumoasă din gâtul meu 1,5 kg.
• Tăiați ceapa fâșii.
• Pune ceapa într-o tavă unsă cu unt.
• Am legat putin carnea cu un fir pentru a mentine gatul in forma, poti sa faci si asta. Stropiți carnea cu sare și piper pe toate părțile (pentru a fi convenabil să măcinați condimentele peste carne, vă puteți unge mâinile cu ulei vegetal). Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici. Se împrăștie usturoiul în carne, făcând tăieturi superficiale uniform pe suprafață.
• Transferați carnea pe ceapă.
• Combinați sosul de soia, oțetul și apa.
• Turnați sosul într-o tigaie și puneți untul tăiat cubulețe în jurul cărnii.
• Se acoperă strâns carnea cu folie și se pune în preîncălzit până când 200 cuptorul de grade. Coaceți carnea 1 ora. Apoi reduceți căldura la 180 grade și coace mai mult 1 ora. Scoateți folia și prăjiți carnea la 180 grade mai mult 30-40 minute.
• Iată că o astfel de carne „tăbăcită” se obține pe o pernă de ceapă.
• Carnea este atât de fragedă încât este imposibil să o tăiați în felii subțiri, doar se sfărâmă sub lama unui cuțit, și se topește în gură! :) Se poate mânca și ceapa caramelizată. Poftă bună!

Carnea de porc și legumele sunt coapte la cuptor, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, suculent și aromat. O cină sau un prânz minunat pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Porc - 600 G
• Cartof - 800 G
• Dovlecel - 280 G
• Morcov - 120 G
• ardei bulgaresc - 150 G
• Ceapă - 85 G
• Usturoi - 2-3 cuișoare
• Patrunjel proaspat - 2-3 crengute
• Ulei vegetal - 2 Artă. linguri
• Sarat la gust

Preparare:

• Pregătiți mâncarea pentru gătirea cărnii de porc cu legume la cuptor.
• Se spală carnea de porc, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici. Puneți într-o tavă de copt.
• Ceapa se curata, se taie rondele si se adauga la carne. Se condimenteaza cu sare, piper, se adauga usturoiul, trecut printr-o presa. Se toarnă ulei vegetal.
• Amestecați carnea cu ceapa, usturoiul, uleiul, sare și piper negru.
• Tăiați morcovii în felii subțiri, tăiați ardeiul fâșii. Adăugați la carne.
• Tăiați dovlecelul în felii aproximativ 1 cm. Cartofi mici doar tăiat în jumătate și mare - în 3-4 părți. Puneți dovleceii și cartofii la carne.
• Amesteca totul bine. Se acoperă forma cu folie și se pune într-un foc încălzit până când 200 cuptorul de grade.
• Friptură de porc cu legume pentru aproximativ 1 ore. În acest timp, atât carnea, cât și legumele vor fi gătite. Disponibilitatea de a verifica prin străpungerea cărnii și a cartofilor cu un cuțit ascuțit, acestea ar trebui să fie moi.
• Scoateti folia si intoarceti mancarea la cuptor pt 10-15 minute pentru a rumeni carnea și legumele.
• Carnea de porc delicioasă cu legume la cuptor este gata. La servire se presara patrunjel tocat marunt. Poftă bună.

La masa festivă - carne de porc la cuptor cu miere, muștar și sos de soia... O astfel de rețetă va decora cu siguranță mâncărurile fierbinți de Anul Nou!

Ingrediente:

• ceafa de porc - 1-1,5 Kg
• Ulei de masline - 30 ml
• Sarat la gust
• Boabe de piper negru - 40 G

Pentru glazura:

• Miere - 80 G
• mustar - 80 G
• Sos de soia - 50 ml

Preparare:

• Modelați carnea legând-o cu sfoară.
• Stropiți carnea cu ulei de măsline (jumătate din normă).
• Asezonați cu sare.
• Se macină boabele de piper negru (folosind un sucitor).
• Rulați carnea în piper negru măcinat.
• Se toarnă din nou untul peste carne. Coaceți carnea la cuptor la o temperatură 160 grade 1-1,5 ore.
• Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul cu miere până la omogenizare.
• În timp ce amestecați, adăugați sos de soia în amestecul de muștar-miere.
• Scoatem carnea din cuptor, scoatem sfoara.
• Se toarnă glazura peste carne. Mai coaceți puțin 10-15 minute la temperatura 180 grade.
• Poftă bună!

Va propun o reteta de carne de porc la cuptor delicioasa in maneca. Datorită marinatei, carnea este fragedă, suculentă și aromată. Carnea de porc fiartă de casă poate fi un înlocuitor excelent pentru cârnații cumpărați din magazin.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Carne de porc (ceafa sau muschiu) - 800 G
• Sos de soia - 4 lingura
• Usturoi - 4-5 dintii
• mazăre ienibahar - 7-8 PCS.
• condimente pentru carne de porc - 3 lingura

gatit - 3 ore și 10 minute (cele 15 minute ale tale):

• Cum se gătește carnea de porc coptă în mânecă: Tăiați usturoiul în bucăți. Facem intepaturi in carne cu un cutit si punem in fiecare gaura cate o mazare de ienibahar si cate o bucata de usturoi.
• Presărați carnea de porc umplută cu usturoi și piper pe toate părțile cu condimente de porc și frecați bine condimentele (nu adăugați sare).
• Puneți carnea într-un recipient potrivit și adăugați sosul de soia. Lasă carnea de porc la marinat 2 ore, întorcându-se periodic carnea.
• Pregătirea manșonului de copt. Pentru a face acest lucru, tăiați o fâșie de o astfel de dimensiune, astfel încât carnea să poată fi plasată acolo și să rămână liberă de-a lungul 15-20 cm pe ambele părți. Trimitem carnea marinată în mânecă, astfel încât cusătura mânecii să fie deasupra. Turnați resturile de marinată acolo și fixați mâneca pe ambele părți cu cleme. Pune carnea de porc în mânecă într-o tigaie sau într-o formă și trimite-o la cuptor. Coacem carnea de porc in maneca la o temperatura 200 grade aproximativ 1 oră (la străpungerea cărnii de porc la cuptor, trebuie să curgă zeamă limpede).
• Carnea de porc coaptă în mânecă este gata. Poftă bună!

Simplu și reteta rapida carne de porc delicioasă cu roșii și brânză. Eu gătesc astfel de carne tot timpul.

Cineva va spune - „carne în franceză”... Poate. Dar mie nu-mi plac cartofii și nu-i adaug.

Orezul stropit cu suc de la friptura cărnii este foarte potrivit pentru garnitură. Gras, recunosc, dar delicios.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• ceafa de porc - 1 Kg
• rosii - 3-4 PCS. (depinde de marime)
• Ceapă - 3-4 PCS. (depinde de marime)
• Branza tare - 200 G
• Maioneza dupa gust
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust

gatit - 1 oră (cele 20 de minute ale tale):

• Colectăm toate ingredientele pentru gătirea cărnii de porc cu roșii și brânză. Curățați imediat ceapa. Se spală carnea și se usucă. Aprindem cuptorul, încălzim până la 200 grade.
• Tăiați carnea de porc în porții groase 1 cm.Imi place cand sunt cam de marimea unei palme, deci este mai convenabil sa luam o portie din foaia de copt - pe bucata vor ramane ceapa si rosiile. (In fotografie - tocat mai mic, s-a intamplat :)) Batem putin carnea, sare si piper.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați roșiile felii. Frecam branza.
• Unge fundul foii de copt cu ulei de floarea soarelui. Întindeți un strat de ceapă (jumătate). Pentru ceapă - carne. În această variantă, carnea va fi mai fragedă. Nu puteți pune ceapa pe o foaie de copt, adăugați mai mult ulei - carnea va fi mai prăjită, dar se poate arde :(.
• Pune din nou stratul de ceapa deasupra carnii. Apoi roșiile.
• Se presară cu brânză.
• Unge ușor totul cu maioneză. Pune carnea cu ceapa, rosiile si branza in cuptorul preincalzit. Coacem la 180 grade aproximativ 40-50 minute (timpul depinde de grosimea cărnii și de caracteristicile cuptorului).
• Asta e tot. Carnea de porc la cuptor cu rosii si branza este gata.
• Poftă bună!

Carne de porc suculentă delicată la cuptor. Simplu și delicios.

1. Carnea mea de porc, tăiată în porții.

2. Curățați și tăiați ceapa rondele sau cuburi.

3. Stropiți carnea de porc cu ceapă, sare și adăugați condimentele preferate, piper.

4. Se toarnă totul cu suc de lămâie, se adaugă maioneză.

5. Se amestecă totul bine și se pune în manșonul de copt.

6. La cuptorul încins la foc mediu, punem carnea noastră de porc timp de o oră.

7. Este bine să serviți astfel de carne cu piure de cartofi și legume.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Porc - 1 Kg
• Ceapă - 4 PCS.
• Lămâie - 0,5 PCS.
• Maioneză
• Condimente

Carne de porc fiartă aromată cu usturoi. Carnea marinată și coaptă în folie se dovedește a fi foarte suculentă, fragedă și gustoasă.

Ingrediente:

• Porc - 1,3 Kg
• Usturoi - 1 dinte mare

Pentru marinata:

• maioneza - 2 Artă. linguri
• mustar - 1 h lingura
• Condimente pentru grătar - 1 h lingura
• sare - 1 h lingura
• Piper negru măcinat - după gust

gatit - 4 ore și 15 minute (cele 15 minute ale tale):

• Pregătește totul ingredientele necesare pentru gătirea cărnii de porc coapte în folie. Se spală carnea de porc cu apă rece și se usucă.
• Cum se gătește carnea de porc coptă în folie: curățați arpagicul, spălați și tăiați felii.
• Faceți tăieturi adânci cu un cuțit și îndesați usturoiul în carnea de porc.
• Turnați condimente pentru grătar, piper negru și sare într-un vas potrivit. Adăugați muștar.
• Adăugați acolo 2 Artă. linguri de maioneză. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
• Întindeți bine amestecul pregătit pe o bucată de carne de porc pe toate părțile. A pune pe 2 ore la loc racoros pentru ca carnea de porc sa fie bine marinata.
• Transferați carnea într-o tavă de aluminiu de unică folosință.
• Acoperiți complet blatul cu folie și puneți în preîncălzit până când 180 grade cuptorul pornit 1,5-2 ore.
• Carnea de porc copta in folie este gata. Carnea de porc fiartă s-a dovedit a fi suculentă și gustoasă, cu o crustă maro aurie.
• Poftă bună!

Carne foarte fragedă, pur și simplu se topește în gură.

Ingrediente (pentru 3 portii):

• Porc - 500 G
• Ceapă - 1 PCS.
• O rosie - 2 PCS.
• ou - 4 PCS.
• Cremă - 200 G
• Brânză - 100 G
• Verzi - optional
• Sarat la gust
• Piper negru - după gust
• maioneza - 2 Artă. l.
• Usturoi - 2 dinte.
• Ulei vegetal - 1 lingura

Preparare:

• Cum se gateste carnea in crema: Se curata ceapa, se taie rondele si se pune pe fundul vasului, uns cu ulei vegetal.
• Pune carnea peste ceapa.
• Se condimenteaza cu piper si sare dupa gust.
• Bateți 4 ouă cu 1 Artă. nu smantana(Am luat 10 %).
• Se toarnă amestecul de ou-smântână peste carne și se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute, până când masa apucă.
• Între timp, tăiați fin ierburile, stoarceți usturoiul și tăiați roșiile în felii.
• Se scot din cuptor vasele cu carne, se stropesc carnea cu smantana cu ierburi, se ung cu usturoi si se intinde cu felii de rosii, fara a uita sarea dupa gust. Trimiteți formularul la cuptor pentru altul 10 minute.
• După acest timp, ungeți roșiile cu maioneză, stropiți cu brânză rasă. Și mai multe despre 10 minute pentru a trimite la cuptor.
• Cand branza este topita si usor rumenita, carnea in crema este gata.
• Așa arată carnea cremoasă pe farfurie. Poftă bună!

Carnea „acordeon” cu brânză și ciuperci își va lua locul cuvenit pe masa festivă. Mâncarea se dovedește a fi foarte apetisantă! Carnea suculentă delicioasă este perfect completată cu ciuperci și brânză topită aromată. Și carnea rece poate fi folosită pentru a face sandvișuri.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Cotlet de porc) - 1,5 Kg
• Champignon - 150 G
• Branza tare - 120 G
• mustar - 2 h. linguri
• Usturoi - 2-3 cuișoare
• Ulei de masline - 2 Artă. linguri
• Piper negru măcinat - după gust
• Ardei roșu măcinat - după gust

gatit - 2 ore și 50 de minute (cele 25 de minute ale tale):

• Pregătim produse pentru gătit acordeon de carne cu brânză și ciuperci. În procesul de gătire, avem nevoie de un manșon de copt și un fir puternic.
• Curățați și stoarceți usturoiul printr-o presă.
• Combinați uleiul de măsline, muștarul, usturoiul și piperul. Amestecam.
• Facem tăieturi în carne (aproximativ 2/3 în profunzime) la distanţă 1,5-2 cm.
• Frecați carnea cu sare și marinata rezultată. Lăsăm minimul pt 1 ora.
• Clătiți ciupercile și tăiați-le în felii.
• Tăiați brânza în felii subțiri. Pornim cuptorul pentru a se încălzi 180 grade.
• Umpleți carnea cu brânză și ciuperci.
• Legam carnea cu un fir pentru ca „acordeonul” sa nu se destrame.
• Așezați carnea într-un manșon de friptură și puneți-o într-o formă sau pe o tavă de copt. În mânecă o facem 2-3 găuri. Trimitem carnea la cuptor pt 1 ora.
• După 1 ore de coacere, tăiați mâneca. Trimitem carnea la cuptor pentru alta 15-20 minute pentru rumenire. Dacă cuptorul dvs. acceptă modul de convecție, porniți-l.
• Acordeonul de carne este gata. Poftă bună!

O reteta pentru cei carora nu le place carnea de vita, dar vor sa manance carne naturala delicioasa.

1. Clătiți carnea, uscați-o cu un șervețel, tăiați-o în porții de aproximativ 2 cm grosime, aveți grijă să încrucișați boabele. Carnea trebuie să fie doar la temperatura camerei, nu rece.

2. Peste carne se toarnă sosul de soia amestecat cu ulei de măsline și se lasă la marinat 1-2 ore. Puteți marina carnea seara, astfel încât va fi și mai fragedă.

3. Preîncălziți tigaia. Nu este nevoie să adăugați ulei, deoarece carnea este marinată în ea. Opțional, puteți adăuga.

4. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți carnea de porc pe fiecare parte aproximativ o jumătate de minut.

5. Transferați carnea pe grătar și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru 6-7 minute sub grătar. Carnea va fi medie rară, cu un suc roz deschis în interior.

6. La sfârșitul coacerii, scoateți carnea din cuptor, adăugați sare după gust, lăsați-o să se odihnească câteva minute, pentru ca sucul să fie distribuit uniform peste bucată.

Poftă bună!

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Porc - 600-700 G
• Sos de soia - 5 lingura
• Ulei de masline - 5 lingura
• Sarat la gust

Dacă plănuiți o vacanță, atunci gătiți carne în franceză după rețeta mea. Cu siguranță toți oaspeții tăi se vor bucura. De exemplu, ca un fel de mâncare fierbinte pe Anul Nou... Planificați rețetele de Anul Nou.

Ingrediente (pentru 14 portii):

• Porc - 1 Kg
• Champignon - 1 Kg
• Ceapă - 2 PCS.
• Branza tare - 100 gram
• branza adyghe - 100 gram
• rosii rosii - 2 PCS.
• mustar ( sos gata preparat) - gust
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

gatit - 1 oră (cele 25 de minute ale tale):

• Cum să gătești carnea în franceză: Spălați ciupercile, tăiați-le și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
• Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele și adăugați prăjitul la ciuperci.
• Prăjiți ciupercile și ceapa până când apa s-a evaporat din ciuperci și ceapa este moale (transparentă). Ciuperci gata se pune pe o farfurie cu ceapa.
• Răziți brânzeturile pe o răzătoare grosieră.
• Tăiați carnea în felii aproximativ 1,5 cm.
• Bateți carnea pe ambele părți prin folie de plastic. Folosește folie alimentară după dorință, eu o folosesc pentru ca carnea să nu păteze pereții bucătăriei.
• Porniți cuptorul. Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Puneți cotletele pe o tavă de copt.
• Ungeți cotletele cu muștar și asezonați cu sare și piper.
• Pune cotlete ciuperci prajite cu ceapa.
• Se spala rosiile, se taie in jumatati de rondele si se aseaza deasupra ciupercilor.
• Stropiți mai întâi cotletele cu brânză Adyghe.
• Se presară apoi cu brânză tare. Puneți carnea în stil franțuzesc într-un cuptor preîncălzit pentru a coace - aproximativ 35 minute la 200 grade. După aceea, carnea în franceză poate fi servită imediat la masă.
• Carne gata preparată în franceză. Poftă bună!

Carnea fragedă este bună atât fierbinte, cât și răcită.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Gât de porc sau umăr dezosat - 700-800 G ( 1 bucată)
• Usturoi - 3-4 cuișoare
• Ierburi provensale sau amestec 5 ardei "- după gust
• Sarat la gust

gatit - 1 oră 40 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Porniți cuptorul 180 grade. Întindeți folia 2-3 strat, stropiți cu sare și condimente.
• Tăiați cățeii de usturoi longitudinal (în felii sau cuburi). Se spală carnea, se usucă și se stropește cu usturoi (cu un cuțit ascuțit faceți găuri pe toată suprafața cărnii și puneți bucățile de usturoi în ele). Se pune carnea pe folie, se condimenteaza cu sare si condimente.
• Înveliți carnea în folie și puneți-o într-o tavă de copt sau într-o tavă de copt. Se coace la cuptor la 180 grade minime 1 ora. Verificați carnea, aduceți-o la dispoziție (mi-a luat cam 1,5 ore). Cand carnea este gata, deschideti folia si lasati-o sa se rumeneasca cateva minute 5-7 ... Și scoateți imediat din cuptor pentru a nu se usca.
• Serviți carnea la cuptor cu garnitură de legume... Poftă bună!

Am descoperit un nou mod de a găti orezul. A ieșit foarte gustos, aromat și satisfăcător. Incearca-l!

Ingrediente:

• orez - 1,5 ochelari
• carne - 450 G
• Ceapă - 1 mare
• Morcov - 1 in medie
• Sarat la gust
• Condimente după gust
• Sos de soia - 2-3 lingura
• condimente pentru curry - 0,5 lingurita
• apa - 750 ml

Preparare:

• Tăiați carnea în bucăți medii, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa.
• Puneti ceapa intr-o tigaie preincalzita, fierbeti pana devine transparenta.
• Adăugați carnea și morcovii.
• Adăugați sos de soia, curry, sare și condimente după gust. Reduceți focul și fierbeți până se înmoaie.
• Puneți carnea într-o tavă de copt la cuptor, adăugați orez, adăugați apă, amestecați. Se da la cuptor pt 30-40 minute la 180 grade. Poftă bună!

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Carne de porc (carne de umăr sau altă parte grasă) - aproximativ 1,5 Kg
• Usturoi - 1 cap
• ceapa medie - 2 PCS.
• Sarat la gust
• Piper dupa gust

gatit - 1 zi (cele 20 de minute ale tale):

• Vom avea nevoie de: bineinteles, o bucata de porc (eu am luat cea mai grasa bucata care a fost - de la omoplat), usturoi, doua cepe, sare, piper.
• Și lucruri auxiliare: un manșon de prăjire și sfoară.
• Marinam carnea seara. Il presaram cu usturoi, sare, piper si lasam intr-un bol cu ​​ceapa tocata grosier. Cu trei ore înainte de sosirea oaspeților, scoatem carnea, scuturăm ceapa și facem un rulou din ea. În principiu, puteți pune umplutura în centru. Poate fi orice doriți, dar cel mai delicios va fi dacă puneți interiorul cu șuncă și apoi înveliți totul. Verificat! Este minunat! Dar acum avem o rețetă simplă. Prin urmare, pur și simplu rulăm carnea strâns și bandăm sfoara. Se dovedește „mami”. :)
• Apoi punem „mumia” într-o pungă de copt, legăm marginile și nu uităm să străpungem mâneca în mai multe locuri pentru a nu sparge în cuptor. O scobitoare este perfectă pentru asta.
• Ne punem geanta la cuptorul rece. Temperatura - 180 grade. Timp - 2 ore. am terminat 1 ora 45 minute a scos mâneca, a tăiat-o și a băgat-o sub bucată pentru a forma o crustă. Totul este gata. Tăiați în porții. Se pune pe o farfurie si se decoreaza cu o garnitura si ierburi. Vă garantez că oaspeții voștri vor fi fericiți! Poftă bună!

Carnea de porc la cuptor cu cartofi, rosii si branza este un preparat din carne care se preteaza atat pentru o masa festiva, cat si pentru un pranz de duminica.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Cotlet de porc) - 600 G
• rosii - 3 PCS.
• Ceapă - 2 PCS.
• Cartof - 2-3 PCS.
• Usturoi - 2-3 cuișoare (după gust)
• Branza tare - 250-300 G
• maioneza - 100 g (după gust)
• Verdeturi dupa gust
• Ulei vegetal (pentru lubrifierea matriței) - 1-2 Artă. linguri
• Sarat la gust
• zahăr (opțional) - 0,5 h. linguri

gatit - 1 oră 30 de minute (cele 30 de minute ale tale):

• Prepara mancare.
• Se spală, se usucă și se taie carnea în felii. Folosește un ciocan de bucătărie pentru a bate carnea pe ambele părți.
• Ceapa se curata, se spala si se taie in sferturi. Se curata usturoiul si se toaca marunt.
• Se spala rosiile, se taie felii.
• Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
• Curățați cartofii, spălați și dați pe răzătoare grosieră. Apoi adăugați sare la cartofi și acoperiți cu apă rece.
• Porniți cuptorul și preîncălziți până când 180 °C. Un vas de copt (eu am un diametru 28 cm) se unge cu ulei vegetal. Se pun feliile de carne batute intr-o forma, se condimenteaza cu sare si piper.
• Se pune ceapa si usturoiul tocat uniform, se adauga putina sare si piper.
• Se aruncă cartofii într-o strecurătoare, se stoarce bine.
• Puneti cartofii in stratul urmator, adaugati putina sare si piper.
• Distribuiți apoi roșiile, adăugați puțină sare. Stropiți cu puțin zahăr dacă doriți.
• Apoi ungeți cu maioneză.
• Ultimul strat este brânză rasă.
• Pune vasul la cuptor la un nivel mediu. Friptură de porc cu cartofi, roșii și brânză cu 180 °C aprox 50-60 minute (până când cartofii sunt gata). Dacă prin 40 minute de coacere, crusta de branza va incepe sa se rumeneasca, iar cartofii inca nu sunt gata, atunci recomand sa acoperiti forma cu folie si sa o trimiteti inapoi la cuptor. Apoi cartofii vor fi pregătiți, iar caserola nu se va arde și nu se va usca.
• Carnea de porc la cuptor cu cartofi, rosii si branza este gata! Poftă bună!

Shish kebab în mânecă - drum spre casă pentru a vă mulțumi familia și oaspeții cu un grătar delicios pe orice vreme.

Ingrediente:

• Porc - 1 Kg
• Ceapă - 3 PCS.
• Sos de soia - 60 ml
• Oţet 9 % - 1 lingurita
• zahăr - 1 lingurita
• Sarat la gust
• Condimente după gust

Preparare:

• Prepara mancare.
• Preparat de shish kebab în mânecă. Clătiți carnea, uscați cu un șervețel. Tăiați în felii.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-o în carne împreună cu sare și condimente.
• Toarna in 1 lingura sos de soia și 1 lingura ulei vegetal. Acoperiți cu folie alimentară și trimiteți la 1 o ora la frigider.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați 2 lingura sos de soia, 1 lingurita oţet 1 lingurita Sahara. Mototolim cu grijă arcul. Plecăm mai departe 15 marinați minute. Între timp, porniți cuptorul și preîncălziți până 200 grade.
• Fixați manșonul de prăjire la un capăt. Îndoiți în ea ceapa murată.
• Transferați carnea de la frigider în ceapă.
• Fixați mâneca pe cealaltă parte. Faceți câteva găuri mici în partea de sus a mânecii pentru a lăsa aburul să iasă. Și trimiteți kebab-ul în mânecă la cuptor pentru o oră.
• Shish-kebab-ul este gata în mânecă. Poftă bună!

O cina foarte copioasa pentru barbati - carne si cartofi copti la cuptor in folie.

Ingrediente:

• file de porc - 300 G
• Cartof - 3 PCS.
• Muștar (sos) - 1-2 lingura
• Usturoi - 4 cuișoare
• maioneza - 1-2 lingura
• Sarat la gust
• Condimente după gust

Preparare:

• Tăiați grosier cartofii, adăugați la ei 1-1,5 lingura maioneză, stoarceți un cățel de usturoi, sare puțin.
• Tăiați carnea în fripturi, bateți.
• Se imbraca cu mustar, sare, condimente dupa gust.
• Punem cartofii in forma pe o parte in folie, in cealalta jumatate, tot in folie, punem carnea, unsand in prealabil fundul cu maioneza. Pune pe carne usturoiul rămas tăiat felii. Se coace la cuptor la 190 grade 40-60 minute. Poftă bună!

Carne de porc aromata, suculenta, cu usturoi si morcovi, coapta la cuptor in folie.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Carne de porc (umăr) - 400-500 G
• Morcovi (mici) - 1 PCS.
• Usturoi - 3 dinte
• sare - 1 lingurita (dupa gust)
• Condimente pentru grătar - după gust

gatit - 1 oră 15 minute (cele 15 minute ale tale):

• Morcovii se curăță, se spală, se taie în bucăți mici.
• Tăiați și usturoiul decojit.
• Cu un cuțit, faceți găuri în carne uniform pe toată suprafața, atât de adânc încât bucăți de legume să se „ascund” înăuntru.
• Înmuiați ușor usturoiul în sare, puneți tăiat.
• În următoarea tăietură, puneți o felie de morcov în sare. Așa că umpleți toată spata de porc.
• Pre-încălzește cuptorul. Tapetați o foaie de copt cu folie. Transferați carnea în ea.
• Sărați carnea după gust (aprox. 0,5 h. linguri). Presărați condimentul pentru kebab peste carne.
• Înfășurați strâns în folie.
• Se toarnă un pahar cu apă pe o tavă de copt. Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 1 oră la temperatură 180 grade.
• Tăiați carnea de porc fiartă în felii. Poftă bună!

Cum se coace carne de porc cu sos de soia la cuptor? Este ușor! Folosește această rețetă de carne de porc în mânecă - și bucură-te de carne delicioasă în sos de soia.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Porc - 1 Kg
• Sos de soia - 200 ml
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ierburi provensale - după gust
• Piper negru - după gust
• Sarat la gust

gatit - 3 ore (cele 20 de minute ale tale):

• Pregătirea ingredientelor pentru prăjirea cărnii de porc în sos de soia (în mânecă).
• Tăiați carnea în bucăți.
• Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați la carne. Sare, piper, adăugați un amestec de ierburi provensale.
• Adăugați sos de soia. Amestecați carnea cu usturoiul, condimentele și sosul de soia. Lasă carnea de porc la marinat 2-3 ore.
• După ce carnea este marinată, transferați-o în manșonul de copt. Trimitem carnea de porc la cuptor pentru aproximativ 40 minute la 180 grade.
• Carnea de porc la cuptor in sos de soia este gata. Poftă bună!

Cum să gătești carne de porc în stil boieresc:

1. Se spală și se usucă carnea. Bateți ușor fiecare bucată pe ambele părți. Asezonați cu sare și piper. Porniți cuptorul.

2. Curățați și spălați cartofii și ceapa. Tăiați cartofii în felii mici, ceapa în jumătate de rondele.

3. Unge o tavă de copt cu ulei. Aranjați cartofii într-un singur strat. Sare. Pune carnea pe cartofi. Ceapa pentru carne. Se toarnă maioneză pe ceapă. Acoperiți foaia de copt cu folie.

4. Pune foaia de copt la cuptor pe raftul din mijloc. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

5. Scoateți foaia de copt, îndepărtați folia. Acoperiți fiecare mușcătură de porc la cuptor cu o felie de brânză. Reveniți la cuptor pe raftul din mijloc. Coacem carnea de porc in stil boieresc pana se rumeneste.

6. Carnea de porc la cuptor cu cartofi este gata. Serveste carnea de porc in stil boieresc fierbinte cu cartofi. Poftă bună!

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Tăiați osul - 6 PCS.
• Branza tare - 6 felii.
• Cartof - 6 PCS.
• Ceapă - 3 PCS.
• Sarat la gust
• Piper dupa gust
• Maioneza dupa gust
• Ulei vegetal - 2 lingura

Carne de porc la cuptor umpluta in doua feluri: prune uscate si nuci, rosii si usturoi. Niciun oaspete nu va rămâne indiferent. Recomand cu căldură să gătiți acest fel de mâncare Masa de Anul Nou 2020!

Ingrediente:

• Carne de porc (gât cu entrecot) - 4 Kg
• Slănină - 9 felii
• Sare grunjoasă
• Usturoi - 3 Capete
• rosii - 4 PCS.
• nuci - 100-200 G
• Prune fără sâmburi - 200 G
• oțet de mere 6 % - 3 h. linguri
• Piper măcinat
• Ulei vegetal

Preparare:

• Cum să gătești carne de porc umplută cu prune uscate, nuci și roșii: Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să iei o ceafă de porc care se transformă într-un entrecot. Apoi carnea din interior va fi suculenta. Frecați carnea de porc cu sare gemă pe toate părțile.
• Tăiați o roșie în felii. Adăugăm puțină sare, dar nu multă, pentru că le vom trimite în interiorul cărnii de porc și vor da și sare cărnii. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Adăugați piper și câteva lingurițe de ulei. Amestecam.
• Se toarnă prunele uscate cu oțet.
• Zdrobim nucile, dar nu fin (eu tai fiecare sfert in jumatate pe lungime).
• Dacă aveți o bucată mică de carne, atunci o puteți găti în mânecă. Voi găti pe o foaie de copt pentru că am o bucată mare de porc. Unge fundul foii de copt cu ulei si aseaza slanina bine. Sare.
• Mutăm carnea pe slănină. Vom umple partea mai slabă cu roșii - entrecot. Facem incizii de-a lungul liniei osului.
• Adăugați puțină sare în interiorul inciziei, puneți usturoiul și un cerc de roșii. Se poate adăuga mai multă brânză dacă se dorește. Undeva prin 1,5 vezi să faci o altă incizie și să continui să umplem jumătate din carnea de porc în acest fel.
• Umpleți a doua parte de carne de porc, dar faceți tăieturi la distanță 1 vezi Adăugați, ungeți tăieturile cu usturoi și așezați nucile, prunele și din nou nucile. Puneți câteva roșii în jurul cărnii, adăugați sare. Ungeți carnea și roșiile cu ulei vegetal deasupra. În mod ideal, trebuie să strângeți totul cu folie alimentară și să-l puneți la frigider peste noapte, dar puteți găti imediat.
• Preîncălziți cuptorul până când 200 grade, trimite carne acolo, reduce temperatura la 180 grade. Undeva prin 20-30 minute după începerea gătitului, acoperiți cu folie și coaceți până se înmoaie. Timpul total de gătire în cuptor este 1,5 ore.
• Serviți carnea de porc umplută imediat după gătire, stropiți cu ierburi înainte de servire.
• Gâtul este mai suculent decât entrecotul, dar gâtul este mai gras.
• Poftă bună!

Te gândești ce să gătești pentru cină, astfel încât să placă tuturor și să fie satisfăcător și gustos? Combinația de carne, roșii și brânză este un trio clasic. Pentru fripturi, foloseste muschi de porc cu straturi de grasime.

Carnea trebuie să conțină straturi de grăsime, care se vor evapora în timpul procesării și o vor face suculentă. O bucată foarte slabă de carne de porc nu va funcționa - vasul se va dovedi a fi uscat.

Ingrediente:

• Muschiulet de porc - 450 G
• Branza tare - 60 G
• O rosie - 0,5 PCS.
• Ceapă - 0,5 PCS.
• Ulei vegetal - 2 h. linguri
• muștar fasole - 1 h lingura
• sos de rodii - 1 h lingura
• Usturoi - 2 dinte
• Boia după gust
• Coriandru dupa gust
• Sare de Adyghe - dupa gust
• Piper negru măcinat - după gust

Preparare:

• Prepara mancare.
• Clătiți carnea de porc, uscată cu un șervețel, tăiată în două bucăți identice. Înfășurați fiecare bucată pe rând cu o pungă de plastic, puneți pe o scândură, bateți destul de mult cu un ciocan de bucătărie.
• Pregătiți sosul de marinadă amestecând untul, muștarul, sosul de rodie și condimentele într-un castron adânc. Scoateți coaja de usturoi, zdrobiți-o cu o presă, adăugați la marinată. Amestecați sosul.
• Cu sosul rezultat, acoperiți bucățile de carne bătute din toate părțile și umpleți-le bine cu marinada, așezându-le pe 25 minute.
• Apoi se încălzește tigaia, se pune carnea marinată pe ea, se prăjește cca 7 minute pe fiecare parte.
• Transferați carnea pe suprafața de lucru. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Umpleți bucățile de carne prăjite cu brânză.
• Se spală roșia, se taie felii subțiri, se pune deasupra brânză.
• Curățați ceapa, tăiați-o în pene subțiri, puneți felii de roșii.
• Cand toate ingredientele sunt la locul lor, punem cu grija carnea cu branza, rosiile si ceapa pe o bucata de folie. Folia de folie înfășoară complet fripturile, fără a lăsa goluri.
• Coacem carnea de porc cu branza, rosiile si ceapa in preincalzit pana 180 grade cuptorului 45 minute. Apoi deschideți folia și mai coaceți 8 minute. Poftă bună!

Ingrediente:

• Muschiulet de porc) - 500 g (mai mult posibil)
• Cartof - 1 kg (nu ar trebui să luați mai puțin, atunci veți regreta)
• Piper negru
• oua - 2 PCS.
• Gras - 5 Artă. linguri (hutsulii folosesc untura, dar puteti lua grasimea care va este mai cunoscuta; eu am luat ulei vegetal)
• Ceapă - 2 PCS.
• Pasta de tomate - 2 Artă. linguri
• bulion de carne - 0,5 l
• patrunjel si marar - 3 Artă. linguri tocate

Preparare:

• Cum să gătești clătite de cartofi cu carne la cuptor: Cartofii se curăță și se dau pe răzătoare. Se condimentează cu sare și ouă. Amesteca bine.
• Modelați clătitele și prăjiți-le 2 Artă. linguri de grăsime. Așezați pe o farfurie.
• Tăiați carnea în felii groase 1 cm, bateți, sare și piper.
• Prăjiți cotletele 2 Artă. linguri de grăsime pe ambele părți până se rumenesc ușor. Așezați pe o farfurie.
• Se toaca doua cepe si se calesc cu grasimea ramasa. Adăuga pasta de tomate si se amesteca bine.
• Puteți folosi o oală mare de lut sau mai multe mici (porționate). Am ales astăzi o oală mare. Puneți clătitele de cartofi pe fundul oalei.
• Pe ele este carne si ceapa deasupra. Se toarnă totul cu bulion și se stropește cu ierburi deasupra. Acoperiți oala cu un capac și dați la cuptor, preîncălzit până când 180 grade, de 30 minute.
• Puneți carnea și clătitele cu cartofi pe o farfurie. Se pot servi ciuperci murate. Poftă bună!

Toată lumea va aprecia acest fel de mâncare. Desigur, bărbați, pentru că, în primul rând, în al doilea rând și în al treilea rând, aceasta este carnea. Și femei - pentru ușurința de implementare și rezultate excelente în mod constant.

Ingrediente (pentru 8 portii):

• Cotlet de porc - 1,2 Kg
• miere lichida - 1 Artă. l.
• Ulei de masline - 1 Artă. l.
• mustar - 1 Artă. l.
• Un amestec de condimente (ardei iute, coriandru, cimbru, ardei dulce, cimbru) - 1 Artă. l.
• sare - 1 Artă. l.
• Piper negru - 1 h. l.
• Cimbru proaspăt (sau rozmarin) - opțional

gatit - 2 ore (cele 10 minute ale tale):

• Pregătiți alimente coapte din carne de porc. Pentru acest fel de mâncare se potrivește muschiul de porc, poate fi pe os. Nu tăiați grăsimea și oasele, acestea vor ajuta la menținerea suculentă a cărnii.
• Cum să gătești muschi de porc la cuptor cu ceapă și usturoi: marinați mai întâi carnea de porc. Asezonați bine carnea de porc cu sare și piper, apoi rulați în amestecul de condimente.
• Faceți o marinadă cu ulei de măsline, miere și muștar. (Puteți pune mierea ușor la microunde pentru a o subțire și a se amesteca cu restul ingredientelor.)
• Întindeți marinada pe toată bucata de carne.
• Înfășurați muschiul în folie de plastic și puneți-l peste noapte, sau chiar mai bine pentru o zi, la frigider. În acest timp, carnea va fi marinată și va deveni suculentă și gustoasă după coacere.
• A doua zi, scoateți carnea de porc cu o oră înainte de gătire din frigider, pregătiți ceapa și usturoiul pentru perna de legume- Se curata si se taie felii.
• Asezati legumele in fundul vasului in care veti coace carnea. Dacă aveți cimbru proaspăt sau rozmarin, adăugați câteva crenguțe pentru parfum.
• Asezam carnea deasupra, dupa ce ai indepartat folie alimentara de pe ea.
• Preîncălziți cuptorul la 230 grade, acoperim deasupra carnea cu folie si coacem 20 minute, apoi, fără a deschide ușa, temperatura trebuie redusă la 170 grade și gătiți aproximativ o oră. După acest timp, îndepărtați folia și lăsați carnea să se rumenească.
• Acoperiți o bucată de carne cu folie și asigurați-vă că o lăsați să se „odihnească” 10 minute după scoaterea din cuptor. În acest caz, sucul care fierbe din interiorul fibrelor de carne va fi absorbit în pulpă și nu se va scurge la tăiere.
• Se toaca carnea de porc copta si se serveste, se orneaza cu ceapa copta si usturoi. Poftă bună!

O rețetă minunată de carne coptă la cuptor în franceză cu cartofi.

Cum să gătești carne franțuzească cu cartofi:

1. Tăiați muschiul în bucăți mici și bateți ca pe cotlete. Sare și piper deodată.

2. Pentru sos, amestecați maioneza cu usturoiul zdrobit și ierburile tocate, dacă doriți, puteți piperă.

3. Tăiați cartofii și roșiile în felii subțiri, ceapa - în inele sau jumătate.

4. Stropiți cartofii cu ulei, sare, piper, adăugați propriile condimente după gust.

5. Ungeți tava de copt cu ulei. Intindem un strat de cartofi in matrita - eu am avut cam jumatate din cartofi, dar daca aveti o forma larga, atunci puneti cartofii intregi, si va fi un singur strat. Ungeți cartofii cu sos.

6. Întindeți deasupra jumătate din ceapa tocată.

8. Întindeți cartofii rămași deasupra într-un strat uniform, ungeți-i cu sos.

9. Întindem ceapa și roșiile rămase. Se presara cu ierburi tocate.

10. Trimitem carnea in franceza cu cartofi in cuptorul preincalzit la 200-210 grade pentru aproximativ 30-40 de minute.

11. Frecați brânza, distribuiți-o deasupra și coaceți carnea în franceză cu cartofi pentru încă 10-15 minute.

Poftă bună!

Ingrediente (pentru 5 portii):

• Muschiulet de porc - 500 G
• Cartof - 500 G
• Branza tare - 150 G
• roșii medii - 3-4 PCS.
• Ceapă - 2 PCS.
• maioneza - 100-200 g (după gust)
• Usturoi - 2-3 dinte
• Ulei de floarea soarelui sau de măsline - după gust
• Sarat la gust
• Piper dupa gust
• Condimente (opțional) - după gust
• Verdeturi dupa gust

Minunata si foarte simpla reteta de copt Cotlet de porc... Carnea delicioasă și slabă cu ardei iute și muștar poate fi servită ca fel principal cald sau ca gustare rece. Încearcă, delicios!

Ingrediente:

• Muschie de porc pe os - 1,2 Kg
• mustar - 2 Artă. linguri
• Usturoi - 1 cap
• Ardei iute - 1 PCS.
• sare - 10 G
• Piper proaspăt măcinat - după gust

gatit - 4 ore (cele 30 de minute ale tale):

• Să pregătim produsele. Spălați muschiul și uscați-l cu prosoape de hârtie.
• Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, se taie ardeiul iute pe lungime, se îndepărtează semințele și se toacă mărunt.
• Leagă coapsa cu un garou și freacă cu sare, piper măcinat, usturoi și ardei iute.
• Întindeți bine muștarul pe carne.
• Puneți carnea într-o manșon de prăjire și puneți-o la frigider. Lăsați carnea la marinat cel puțin 2 ore. Îl poți lăsa peste noapte.
• Scoateți carnea din frigider și puneți-o într-o tavă de copt. Coace la 180 grade 50 minute. Apoi tăiați mâneca, turnați peste sucul rezultat și mai coaceți 10 min până se rumenesc.
• Muschiul copt este gata. Poftă bună!

Fantastic, nu o reteta! A ieșit foarte gustos! Neașteptat pentru mine, din produse obișnuite, și așa deliciu! Pentru iubitorii de cartofi și carne, preparatul este o mană cerească! Asigurați-vă că încercați să gătiți carne la cuptor și bile de cartofiși scrieți-vă impresiile! Poftă bună!

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• carne de porc tocata - 400 G
• Ceapă - 1 PCS.
• ou - 1 PCS.
• Firimituri de pâine - 4 Artă. linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Pentru bile de cartofi:

• Cartofi fierti, fierbinti ( piure de cartofi) - 400-450 G
• Brânză - 100 G
• ou - 1 PCS.
• unt - 1 Artă. linguriţă
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Usturoi - 8-10 dintii
• cimbru proaspat - 5-7 crengute
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matrițelor și bilelor

Preparare:

• Vom începe cu chiftelele, dar imediat fierbem cartofii.
• Tăiați mărunt ceapa.
• Trimitem ceapa la carnea tocată.
• Adăugați biscuiți, sare, ou, piper negru la carnea tocată cu ceapă. Amesteca bine.
• Rulam chiftele tocate. Am reușit 13 lucruri.
• Facem piure din cartofi fierti si facem bilute de cartofi.
• Adăugați unt, sare, piper negru la cartofii fierbinți. Atâta timp cât piureul de cartofi este fierbinte, untul se va topi bine. Amestecam.
• Adăugați oul în piure, amestecați. Aluat de cartofi gata.
• Tăiați brânza în cuburi.
• Acum formați biluțele de cartofi cam de aceeași dimensiune ca și chiftelele de carne. Pune o bucată de brânză în mijlocul biluțelor de cartofi. S-a întâmplat 11 bile de cartofi.
• Ungem bine forma (eu am una de pahar) cu ulei vegetal. În acest moment, cuptorul poate fi deja preîncălzit până când 200 grade.
• Încercând să alternăm carnea și chiftelele de cartofi între ele, puneți-le într-o formă. Unge bilele cu ulei vegetal.
• Acoperiți cu căței de usturoi curățați și crenguțe de cimbru.
• Coacem carnea si chiftelele de cartofi la cuptor 40 minute la temperatura 200 grade.
• Suculent Chiftele, bilutele de cartofi cu branza sunt foarte fragede, cu crusta crocanta! Usturoiul - si este foarte apetisant copt! Gătește pentru sănătate!

Gustos, kebab suculent din carne de porc, cu un afumat... Nu mai rău decât prăjit la grătar. Încearcă și vezi singur.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Porc - 2 Kg
• Ceapă - 1 PCS.
• Lămâie - 1/2 PCS.
• Condimente pentru carne - 5 lingura
• Ulei de floarea soarelui - 5 lingura
• Sarat la gust
• Piper dupa gust

Preparare:

• Tăiați jumătate de lămâie în jumătate de rondele.
• Tăiați carnea în porții (mari, mici, care vă sunt convenabile).
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele, sau în rondele.
• Pune carnea intr-un bol, adauga ceapa, stoarce zeama de lamaie si pune feliile ei. Turna 4-5 Artă. l. condimente, sare si piper dupa gust. Turna 5 Artă. l. ulei de floarea soarelui... Amestecam. Să marinam (minim 4 ore). Amestecați periodic kebabul.
• Am folosit un gratar special pentru gratar. De asemenea, puteți găti acest shish kebab în cuptor setând temperatura 180 °C. Coace 1 ora.
• Puneți kebabul terminat pe frunze de salată. Presărați semințe de susan deasupra, dacă doriți. Poftă bună!

Carnea de porc coaptă la cuptor cu roșii și brânză se dovedește a fi foarte moale, fragedă și se dizolvă literalmente în gură! Foarte gustos și nu durează mult să gătești!

Ingrediente:

• Carne de porc (gât) - despre 1 Kg
• Roșii (mari) - 2 PCS.
• Branza tare - 150-200 G
• Smântână sau maioneză - 3 Artă. linguri
• Usturoi - 2 cuișoare (după gust)
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru ungerea unei foi de copt

gatit - 50 de minute (cele 10 minute ale tale):

• Pregătiți mâncarea pentru prăjirea cărnii la cuptor.
• Tăiați roșiile în felii.
• Răziți brânza.
• Stoarceți câțiva căței de usturoi în maioneză sau smântână și amestecați bine sosul rezultat.
• Tăiați carnea de porc în bucăți aproximativ 1,5-2 vezi.Așezați carnea preparată pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie alimentară și bateți-o bine. Bateți carnea pe ambele părți.
• Ungeți o foaie de copt sau orice altă formă rezistentă la căldură cu ulei vegetal și așezați carnea bătută cu o ușoară suprapunere. Se sare și se piperează bine carnea, se unge cu sos de usturoi fiert.
• Deasupra se aseaza felii de rosii si se presara generos cu branza rasa. Friptura de porc cu rosii si branza in cuptorul preincalzit 200 grade, în timpul 40 minute.
• Carnea coaptă cu roșii și brânză este gata! Se dovedește a fi foarte suculent și atât de fraged încât se topește literalmente în gură. Va sfatuiesc sa gatiti neaparat carne dupa aceasta reteta!

Carnea coaptă într-o bucată mare întreagă este foarte gustoasă și fel de mâncare frumos... Și acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu. Vă propunem o rețetă de ceafă de porc la cuptor.

Ingrediente:

• ceafa de porc - 3 Kg
• sare - 3 h. linguri
• Piper negru - 2 h. linguri

Preparare:

• Pregătim produse.
• Spălați gâtul porcului și uscați-l cu un prosop. Adăugați trei lingurițe de sare pe toate părțile și asezonați cu două lingurițe de piper negru măcinat pe toate părțile.
• Așezați ceafa de porc pe grătar. Dacă este jumătate din gât, ca în cazul nostru, atunci osoasă. Trimitem carnea la cuptorul preincalzit. Temperatura din cuptor ar trebui să fie 140-150 grade Celsius.
• Pune o tavă de copt cu un litru de apă sub grătarul cu carne. Coacem ceafa de porc la cuptor cca 4,5 ore. Dacă apa din tava se evaporă în timpul procesului de coacere, adăugați apă.
• Scoateți carnea coaptă finită din cuptor, lăsați-o să se odihnească câteva minute 15-20 , tăiem.
• Poftă bună!

Mulți dintre voi v-ați întrebat ce să gătiți din carne de porc. Carnea de porc „Acordeon” este o opțiune ideală pentru pregătirea unui preparat din carne pentru o masă festivă! Carnea se dovedește a fi frumoasă și apetisantă. Datorită combinației de roșii, brânză și usturoi, carnea de porc se dovedește a fi nespus de gustoasă și suculentă. Acestea fiind spuse, rețeta este foarte simplă.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Porc - 500 G
• Branza tare - 200 G
• O rosie - 2 PCS.
• Usturoi - 3 cuișoare
• Sarat la gust
• Piper dupa gust

gatit - 1 oră 20 de minute (cele 20 de minute ale tale):

• Prepara mancare.
• Cum să-și gătească carnea de porc „acordeon” (la cuptor): Tăiați brânza în felii subțiri.
• Tăiați roșiile în felii subțiri.
• Tăiați usturoiul în felii subțiri.
• Faceți tăieturi adânci într-o bucată de carne de porc la distanță 1 distanță de centimetri, fără a tăia la bază 1,5 - 2 centimetru. Frecați cu sare, piper, condimente (opțional) în exterior și în interior.
• Puneți felii de brânză, roșii și usturoi în tăieturi.
• Înfășurați carnea de porc acordeon în folie și puneți-o într-o tavă de copt.
• Coaceți la cuptor carnea de porc cu roșii și brânză la o temperatură 180 grade Celsius 1 ora. Peste tot 45 minute pentru a desface folia și coace mai mult 15 minute.
• Carnea de porc „acordeon” este gata. Drept urmare, oaspeții tăi vor fi încântați de abilitățile tale culinare! Pofta buna si ne vedem in curand!

Această rețetă - carne de porc la cuptor cu cartofi - este perfectă pentru un prânz obișnuit și pentru o sărbătoare festivă. Frumos prezentată pe un platou mare, carnea de porc la cuptor cu cartofi este demnă de a fi în centrul atenției pe orice masă.

Ingrediente (pentru 6 portii):

• Carne de porc cu coaste - 1,2 Kg
• Cartof - 800 G
• Ceapă - 1 PCS.
• Rozmarin - 1 ciupit
• Frunza de dafin - 1 PCS.
• Ulei vegetal - 3-4 Artă. linguri
• sare - 2-2,5 h. linguri
• Piper negru - 0,5 h. linguri

gatit - 3 ore și 30 de minute (cele 50 de minute ale tale):

• Pregătiți ingredientele.
• Cum se gătește carnea de porc la cuptor: Clătiți bine carnea, uscați-o. Puteți face tăieturi în carne pentru ca carnea să fie mai bine sărată. Se condimenteaza cu sare, piper, se rade cu rozmarin tocat si foi de dafin (optional) si se pune la rece cateva ( 1-2 ) ore.
• Pune carnea pe o tava de copt, se toarna peste ulei vegetal incins si se coace in cuptorul preincalzit la foc mediu.
• Carne periodic (fiecare 20 minute) se rastoarna si se toarna cu zeama, daca este nevoie, se adauga putina apa fierbinte.
• Curățați și tăiați ceapa.
• Curata cartofii, taiati felii, amestecam cu ceapa tocata marunt.
• La o oră după începerea coacerii, puneți cartofii și ceapa pe o tavă lângă carne. Pentru a preveni supragătirea marginilor coastelor, acestea pot fi acoperite cu folie. Umpleți totul cu apă fierbinte ( 1,5 pahare) și coacem carnea de porc și cartofii la cuptor până se înmoaie ( 30-40 minute).
• Carnea de porc la cuptor ar trebui să stea 10 minute, după care trebuie să tăiați carnea în porții cu un os.

Cartofii în stil franțuzesc sunt copți la cuptor cu carne și ceapă. O reteta foarte simpla, dar cartofii in stil francez sunt intotdeauna foarte gustosi si apetisanti. Și arată destul de - de ce nu un fel de mâncare fierbinte pentru Anul Nou 2020?

În loc de cotlete de porc, puteți folosi bătute fileu de pui, dar gustul preparatului va fi diferit.

Ingrediente (pentru 2 portii):

• Cartof - 7 PCS.
• unt - 50 G
• Carne de porc (cotlete) - 300 G
• Ceapă - 2 PCS.
• maioneza - 100-150 g (după gust)
• Branza tare - 150 g (după gust)
• sare - 1-2 lingurițe (după gust)
• Piper - 0,25 lingurițe (după gust)

gatit - 1 oră (cele 20 de minute ale tale):

• Produsele pentru gătit cartofi în franceză sunt în fața ta.
• Cum se gătesc cartofii în franceză: se spală carnea, se scurge, se taie cu o grosime de aproximativ 1 cm.
• Bateți carnea cu un ciocan de bucătărie.
• Curățați și spălați cartofii. Porniți cuptorul.
• Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati subtiri.
• Tăiați cartofii curățați în felii groase 3-4 milimetru.
• Ungeți o tigaie fără mâner. Puneti jumatate din cartofi intr-o tigaie si asezonati cu sare.
• Pune deasupra bucatele de carne batuta astfel incat sa acopere complet stratul de cartofi. Asezonați cu sare și piper.
• Pune pe carne ceapa tăiată în jumătate de rondele.
• Și apoi un strat de cartofi.
• Se condimentează cu sare și se unge din belșug cu maioneză.
• Pune tigaia la cuptor pe raftul din mijloc. Cartofii prăjiți sunt copți în preîncălzit până când 180 °C cuptor 40 minute.
• Răziți brânza tare.
• Peste tot 40 minute după începerea coacerii (pentru 5-10 minute pana la fiert) scoatem tava din cuptor, presaram vasul cu branza rasa. Pune cartofii prajiti la cuptor pt 5-10 minute.
• Cartofii francezi sunt gata. Se serveste fierbinte. Poftă bună!

Gătitul carne de porc fiartă suculentă acasă. O mâncare grozavă pentru prânz. Și nu e rușine să servești carne de porc pe masa festivă :)

Cum să gătești carne de porc:

1. Luăm frumoasa piesa carne de porc cu straturi de untură. A mea.

2. Tocați mărunt usturoiul, rulați-l în sare și piper negru măcinat.

3. Facem taieturi pe toata suprafata bucatii de porc, in care introducem cu grija bucatile de usturoi.

4. Apoi frecați carnea cu sare, piper negru și condimente după gust.

5. Am avut o bucată nu foarte groasă, așa că am rulat-o și am legat-o cu o ață.

6. Punem la frigider peste noapte - lasam sa fie saturat cu aroma de condimente si usturoi.

7. Înveliți carnea în folie, puneți pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade.

8. După 1 oră, verificați carnea - străpungeți-o cu un cuțit. Dacă sucul este limpede, carnea de porc fiartă este gata. Apoi scoateți folia și puneți carnea de porc la cuptor pentru încă 20 de minute să se rumenească.

Ingrediente:

• Porc - 1-1,5 Kg
• Usturoi dupa gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Condimente după gust

Preparare:

• Lasam carnea de porc fiarta sa se raceasca, apoi taiem felii subtiri. Carnea de porc fiartă este de obicei servită cu legume proaspete sau hrean.

Carnea de porc la cuptor cu mere si ceapa este un preparat foarte gustos, armonios, care imbina cu succes carnea suculenta si merele dulci-acrisoare, creand un ansamblu unic de arome.

Ingrediente (pentru 2 portii):

• Carne de porc (pulpa) - 300 G
• Măr dulce și acru (mare) - 1 PCS.
• Ceapă - 2 PCS.
• cimbru proaspat - 2 crengute
• Sau cimbru uscat - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

gatit - 1 oră (cele 20 de minute ale tale):

• Pregătiți ingredientele necesare.
• Cum se gătește carnea de porc la cuptor cu mere și ceapă: se spală carnea, se usucă cu un prosop de hârtie. Asezonați cu sare și piper.
• Într-o tigaie bine încălzită cu puțin ulei vegetal, prăjiți carnea pe ambele părți până se rumenește.
• Transferați carnea într-o tavă de copt. Acoperiți pentru a se menține cald.
• Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele sau pene.
• Prăjiți ceapa până se rumenește, asezonați cu sare și piper.
• Spălați mărul, îl tăiați cu miezul și tăiați felii mari.
• Puneti ceapa si merele prajite in forma in care este carnea. Adăugați crenguțe de cimbru (se poate folosi cimbru uscat).
• Acoperiți forma cu folie și coaceți carnea de porc cu mere și ceapă în cuptorul preîncălzit la o temperatură 190 grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Carne gata dați o „odihnă” câteva minute și serviți.
• Carnea de porc la cuptor cu mere si ceapa este gata. Poftă bună!

După părerea mea este foarte interesant și reteta neobisnuita gătirea cărnii. Întotdeauna încercăm să pregătim ceva nou și interesant pentru cei dragi. De ce nu încercați această opțiune de carne de porc? Nu este greu de preparat, setul de produse este minim, iar carnea frageda, cu pielea crocanta.

Ingrediente:

• Carne de porc cu piele - 2 Kg
• Usturoi - 6 dintii
• Condimente „Amestec de ardei” - după gust
• sare - 1/2 mănunchiuri

Preparare:

• Spălați o bucată întreagă de carne de porc, curățați pielea cu un cuțit de murdărie și uscați-o cu prosoape de hârtie.
• Pe marginile carnii facem taieturi mici dar adanci si introducem cateii de usturoi in ele.
• Frecați carnea pe toate părțile cu un amestec de cinci ardei.
• Punem pielea de porc in sus si presaram cu un strat gros de sare, mi-a luat mai mult de jumatate de pachet de sare.
• Intindem carnea pe un gratar pentru copt, punem gratarul in preincalzit la 180 cuptorul de grade. Este imperativ să puneți o foaie de copt cu apă sub grătar pentru ca grăsimea care picură din carne să nu se ardă.
• O oră mai târziu, scoateți placa de sare de pe suprafața cărnii de porc, care se va întări în timpul coacerii. Adăugăm puterea cuptorului la 250 grade și lăsați carnea de porc la copt 40 minute înainte 1,5 ore, timpul de coacere depinde de grosimea bucatii de carne. Pielea ar trebui să fie crocantă și, în mod ideal, poroasă.
• Când carnea este gătită, tăiați-o în porții și serviți cu o garnitură și sosul preferat.
• Am servit carne de porc in stil chinezesc cu orez si sos dulce-acru, a ieșit foarte armonios și gustos. Poftă bună! Vă rog, vouă și celor dragi!

Am găsit această rețetă de multă vreme pe internet și destul de des gătesc folosind-o. Personal, sunt atras de simplitatea prepararii, precum si de faptul ca carnea poate fi servita atat calda, cu garnitura, fie rece. Această carne coptă este perfect capabilă să înlocuiască cârnații pentru sandvișul tău de dimineață.

Ingrediente:

• Carne (vită sau porc) - 1,5 Kg
• Usturoi - 4-5 dintii
• maioneza - 3 Artă. l.
• Rozmarin dupa gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ardei iute - după gust
• Sarat la gust

Preparare:

• Carnea poate fi gătită într-o bucată mare sau tăiată în bucăți mai mici. Nu uitați că, dacă intenționați să coaceți carnea dintr-o bucată, atunci timpul de coacere va crește semnificativ. Principalul lucru este că carnea din interior atinge o temperatură de cel puțin 70-80 grade dacă este carne de porc și 60-70 grade dacă este carne de vită. Desigur, dacă vă place carnea prăjită foarte adânc, atunci temperatura internă ar trebui crescută. Temperatura internă a cărnii se măsoară cu un termometru special. Dacă nu aveți acest lucru disponibil, atunci nu este atât de dificil să verificați gradul de pregătire al cărnii: tăiați sau străpungeți o bucată - dacă din ea se eliberează un suc transparent incolor, atunci carnea este prăjită. Am gătit carnea în bucăți mici.
• Pe fiecare dintre ele trebuie făcută o incizie, dar nu tăiată complet.
• Să facem un sos cu care ne vom întinde carnea. Se face foarte simplu: se toaca marunt usturoiul sau se toaca printr-o presa, se amesteca cu maioneza, se adauga condimente dupa gust, se sare si se amesteca bine.
• Îmbrăcăm fiecare bucată de carne cu sosul preparat.
• Înveliți carnea în folie și puneți-o pe o tavă de copt.
• Nu uitați să turnați apă pe fundul foii de copt pentru ca carnea să nu se ardă. Pe măsură ce apa fierbe, trebuie completată.
• Ne trimitem carnea la preîncălzit la 200 grade cuptor pentru aproximativ două ore. Pe 15 minute pana la fiert, deschideti folia pentru a rumeni carnea.
• Puteți servi felul de mâncare cu orice garnitură la alegere. Poftă bună! Vă rog, vouă și celor dragi!

Reţetă carne suculenta sub o haină de blană, coaptă la cuptor. Orice tip de carne este potrivita pentru reteta, eu am gatit porc. Carnea coaptă cu roșii și brânză se dovedește a fi foarte gustoasă și, cel mai important, suculentă. Perfect atât pentru prânz, cât și pentru o masă festivă!

Ingrediente (pentru 2 portii):

• Carne (porc) - 300 G
• Roșii cherry - 4 PCS.
• Sau o roșie mare - 1 PCS.
• ceapa mica - 1 PCS.
• Branza tare - 70 G
• Smântână (conținut de grăsime 20 %) - 1 Artă. linguriţă
• Oțet de mere - 1 Artă. linguriţă
• zahăr - 1/2 h. linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Verdețuri proaspete (pentru servire) - după gust

Preparare:

• Porniți cuptorul, preîncălziți până 200 grade. Bateți bine carnea de porc (bucăți porționate de grosime mică) cu un ciocan special. Am bătut carnea sub folie cu un sucitor - se va descurca și în lipsa unui ciocan. Dar cu un ciocan se va dovedi că carnea va fi mai subțire și va fi mai moale. Se condimentează carnea cu sare și piper pe ambele părți.
• Ungeți carnea cu smântână pe ambele părți.
• Coaceți carnea de porc la cuptor 25 minute la temperatura 200 grade.
• Tăiați ceapa în fâșii subțiri.
• Se toarnă apă clocotită peste ceapă, se adaugă oțet, zahăr și sare. Lasă ceapa la marinat 10-15 minute.
• Tăiați roșiile în felii subțiri.
• Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
• Scurgeți apa din ceapă printr-o sită și uscați ceapa cu un prosop de hârtie. Scoateți carnea din cuptor. Pune ceapa pe carnea de porc într-un vas termorezistent.
• Pune roșiile pe ceapă. Sare si piper putin.
• Deasupra se presara carne de porc cu ceapa si rosii cu branza rasa. Coaceți carnea cu roșii și brânză la cuptor la o temperatură 200 grade 15 minute.
• Carnea suculentă sub un strat de brânză și legume este gata. La servire, stropiți carnea coaptă cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Rulourile de carne în smântână sunt un preparat consistent, gustos și chiar festiv. Rulourile calde vor decora masa în orice zi specială. Va fi nevoie de ceva îndemânare pentru a le găti, dar dacă gătiți încet, atunci veți reuși. Rulourile se prepară cu umplutura cu ciuperci, ceea ce înseamnă că carnea se va dovedi mai aromată și mai suculentă. Sunt copți în smântână, ceea ce le face incredibil de fragede.

Ingrediente:

• Pulpa de porc - 500 G
• ciuperci champignon - 300 G
• Ceapă - 150 G
• Cremă - 150 G
• Ouă fierte - 2 PCS.
• Branza tare - 50 G
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• apa - 200 G
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

• Pregătiți produse pentru rulouri de carne în smântână.
• Luați ciuperci și ceapă pentru umplutură. Tăiați ciupercile în bucăți mici, iar ceapa în jumătate de rondele.
• Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal până se rumenesc.
• Tăiați pulpa de porc în fripturi și bateți-o ușor cu un ciocan. Sarați și piperați fiecare bucată, puteți face acest lucru doar pe o parte.
• Se amestecă ciupercile prăjite răcite cu brânză rasă și tocate (fierte tari pre-fierte) ouă de găină... Se amestecă umplutura și este gata.
• Pentru fiecare bucată de carne de porc, întindeți 1,5 h. l. umpluturi.
• Învelim rulourile și le fixăm cu scobitori ca să nu se sfărâme nimic.
• Prăjiți rulourile în ulei vegetal până când apare o crustă aurie.
• Încercăm să prăjim pe mai multe părți, întorcându-ne de la o parte la alta.
• Umpleți rulourile cu smântână, adăugați apă pentru a face sosul și coaceți la cuptor.
• La 180 grade prin 30 vasul se va găti în câteva minute - rulourile de carne vor deveni moi și gustoase.
• Bucura-te de masa ta!

Carnea de porc franțuzesc este gătită rapid și este întotdeauna delicioasă, suculentă și foarte apetisantă.

Ingrediente (pentru 8 portii):

• Carne de porc (pulpa) - 800 G
• Ceapă - 4 PCS.
• Branza tare - 300-350 G
• Sarat la gust
• Piper dupa gust
• Ulei vegetal
• Verdeaţă
• Maioneză

Gatit - 1 ora 10 minute:

• Prepara mancare. Clătiți bine carnea de porc, lăsați-o să se usuce sau să se usuce bine pe toate părțile cu prosoape de hârtie.
• Tăiați în straturi nu mai mult de 1 cm.
• Bateți carnea cu un ciocan pe ambele părți, astfel încât carnea finită să fie moale și fragedă. Pentru comoditate, puteți înveli fiecare bucată de carne care nu a fost încă ruptă în folie de plastic. Frecați fiecare bucată ruptă cu sare și piper pe ambele părți. Transferați carnea pe o farfurie și lăsați să acționeze 20 minute pentru a marina.
• Tăiați ceapa în rondele sau jumătate. Acoperim tava de copt cu folie si ung cu ulei vegetal. Am intins ceapa in primul strat pe toata suprafata formei. Acest lucru va împiedica arderea cărnii.
• Pune carnea pe ceapă.
• Se presară maioneză deasupra fiecărui strat de carne de porc.
• Se presară fiecare bucată de carne separat cu brânză rasă deasupra maioneză. Presărați ierburi tocate deasupra brânzei.
• Puteți trimite la coacere. Timp de prăjire - aprox. 30 minute. Preîncălzit la 180 grade la cuptor.
• Poftă bună!

Am încercat multe metode de a face carne de porc fiartă de casă și în fiecare dintre ele ceva nu mi-a convenit - fie carnea s-a dovedit prea tare sau uscată, fie au fost aduse condimente. Drept urmare, am venit cu rețeta perfectă în care carnea fragedă și suculentă este combinată cu condimente aromate.

Secretul cărnii de porc fierte de casă aromate și suculente este că carnea este premarinată în frigider timp de cel puțin 3 ore, iar când este mai coaptă, cuptorul nu se deschide în timpul gătirii, precum și timp de 8 ore după ce carnea este coaptă. gata.

Aș vrea să spun și despre condimentele pe care le folosesc. Am deja un amestec gata preparat, pe care l-am scos pentru mine. Și constă din următoarele condimente: boia de ardei, nucşoară, piper negru, coriandru, seminte de mustar, hamei suneli. Dacă vă place carnea picantă, vă recomand să adăugați chili măcinat.

Ingrediente:

• alama de porc - 600 G
• Usturoi - 4-5 dintii
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ardei iute măcinat - după gust
• Condimente (boia de ardei, nucsoara, piper negru macinat, coriandru, boabe de mustar, hamei) - 2 h. linguri
• Ulei de floarea soarelui nerafinat - 2 Artă. linguri

Preparare:

• Iată setul necesar de ingrediente pentru a face carne de porc fiartă de casă.
• Curățați usturoiul și tăiați-l în felii pe lungime 3-4 părți.
• Faceți tăieturi în carne cu un cuțit subțire și puneți în ele usturoi tocat.
• Se amestecă într-o ceașcă mică 2 linguri de ulei de floarea soarelui, sare, piper, condimente, chili măcinat și amestecați bine.
• Acoperiți bine carnea de porc cu amestecul rezultat pe toate părțile.
• Înveliți carnea de porc în folie și trimiteți-o la marinat la frigider pentru cel puțin 3 ore. (De obicei marinaz carnea de porc dimineața și o dau la frigider toată ziua.)
• După expirarea 3 ore, scoateți carnea de porc din frigider, puneți într-o tavă de copt și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 190-200 grade. Coaceți carnea în cuptor 1 ora 40 minute. După ce a trecut timpul, se oprește cuptorul și se lasă carnea de porc în el 8 ore. Nu deschide cuptorul! Peste tot 8 se deschide cuptorul ore in sir, se desface carnea, se scurge excesul de lichid si se lasa carnea sa se usuce. Carnea de porc fiartă de casă poate fi feliată și servită. Poftă bună!

Acordați atenție timpului și temperaturii de gătire. Nu se recomandă deloc introducerea la cuptorul rece, deoarece în primele minute de încălzire, tot sucul va curge. Dacă o parte începe să ardă, iar alte părți sunt încă umede, atunci o puteți acoperi cu folie. Dacă doriți ca vasul să fie roz, puneți-l deja preîncălzit la 220-230 ° C timp de 10 minute, apoi coborâți temperatura la 200 de grade. Timpul de coacere depinde de greutatea și dimensiunea piesei. Fiecare kilogram va crește timpul de gătire cu aproximativ 25-30 de minute.

Rețete video

Cotlete de porc la cuptor cu brânză, smântână și muștar:

Cum să gătești carne de porc delicioasă într-o mânecă de prăjire:

Ceafa de porc cu glazura de miere si mustar .. food tv Meniul de Revelion 2015 Cina inainte de Craciun:

Cum să gătești carne de porc aromată în folie la cuptor acasă:

Carne de porc în sos de soia în mânecă:

Carnea este regele mesei festive... Reteta de carne de Revelion. Olga Matvey:

Carne care se topește în gură. Carne delicată la cuptor fără griji și necazuri. Rețetă incredibil de delicioasă:

Just Italian Pizza - Rețeta bunicii Emma:

Acordeonul de porc la cuptor pentru masa festivă este ceea ce ai nevoie. (Rețete de familie):

Carne de porc în stil chinezesc la cuptor:

Carne de porc frantuzeasca:

De ce nu am mai gătit așa. 23 de bile de tratare delicioasă la cuptor:

Rețete și recenzii pentru cititori

Adauga recenzie (2)

Aceste cotlete delicioase, după părerea mea, nu au nicio legătură cu stepa sau focurile. Dar rețeta mi-a venit sub acest nume. Am citit-o demult într-o revistă, dar am pregătit-o pentru prima dată doar pentru festivitățile de Revelion. Ne-am indragostit de aceasta mancare cu toata familia !!! L-am gătit deja de cinci ori și de fiecare dată îmi place și mai mult!

Ingrediente:

• Carne de porc (puteți folosi și vițel) - 700 g
• Cartofi - 2 bucăți
• Ou de pui - 2 bucati
• Făină de grâu / făină - 3 linguri. L.
• Maioneză (sau smântână) - 2 linguri. L.
• Ceapă cu bulb - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Verdeturi (marar, ceapa verde, patrunjel)
• Smântână (sau smântână) - 200 ml
• Sarat la gust)

Porții per recipient: 6.

Timp de preparare: 30 minute.

Preparare:

• Tăiați carnea cotlete și bateți-le (eu pun bucățile într-o pungă - fără stropire). Să pregătim o „blană” pentru cotletele noastre: freci pe răzătoarea grosieră cartofi cruzi, se toaca marunt ceapa, ierburile aromatice, usturoiul ras sau tocat intr-un usturoi, se amesteca totul, sare, piper, se adauga ouale, maioneza sau smantana (2 linguri L.) si faina. Framantam totul.
• Prăjiți carnea ascunsă în „blană” în ulei încins.
• Se prăjește, întorcându-se ușor, până se rumenesc.
• Punem cotletele pe o tava de copt usor unsa cu unt, le umplem cu smantana (am gasit astazi un pachet de smantana) si le dam la cuptorul incins pentru 5-7 minute.
• Cotletele gata făcute sunt foarte fragede, și ce aromă există în timp ce sunt prăjite, apoi „ajunge” la cuptor !!!
• În principiu, o garnitură nu este necesară pentru o astfel de carne - este deja disponibilă sub formă de blană. Dar astazi am servit-o cu o salata minunata - varza proaspata, castraveti, rosii, ierburi, suc de lamaie, sare si ulei vegetal.
• Carnea este foarte, foarte gustoasa, incearca-o - sunt sigura ca acest preparat isi va ocupa locul cuvenit printre preferatele tale !!!

Rețeta este de fapt simplă, este suficient să acoperiți carnea cu marinată, să o lăsați să stea puțin și să coaceți la cuptor. O marinadă se face din alimente pe care de obicei le ai mereu la frigider - sos de soia și maioneză.

Aceste două produse sunt pur și simplu făcute unul pentru celălalt, din ele se obține un amestec parfumat, în care orice carne este perfect marinată.

Produse necesare:

• ceafă de porc - 1 kg.
• maioneză - 2 linguri. L.
• sos de soia - 2 linguri L.
• rozmarin uscat,
• piper negru

Care parte a carcasei este cea mai bună pentru coacere? În principiu, orice parte poate fi gătită delicios, dar pentru un fel de mâncare în ansamblu, este mai bine să luați în continuare gâtul, omoplatul sau crupa.

Cum să gătești la cuptor:

• Spălați bine o bucată de carne de porc, uscați-o cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Sarați carnea pe toate părțile, frecați cu mâinile sarea.
• Într-un castron, combinați sosul de soia, maioneza, piper negru, rozmarinul uscat. Puteți înlocui rozmarinul cu altele ierburi aromatice sau puneți mirodeniile preferate.
• Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți o bucată de carne și acoperiți-o cu marinată pe toate părțile. Se lasa la marinat la loc racoros timp de 4-5 ore.
• Se acopera cu folie, se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
• Coaceți aproximativ 1,5 ore până când carnea de porc este fragedă. Dacă doriți, puteți îndepărta folia de la final dacă doriți să rumeniți vasul.
• Puneți carnea finită pe o farfurie și tăiați-o în porții.

Există multe moduri de a găti carne de porc la cuptor. Dacă alegeți rețeta potrivită, atunci, în orice caz, se va dovedi a fi suculentă, satisfăcătoare și moale. Mai jos sunt publicate peste 20 de opțiuni de succes.

Ingrediente: un kilogram de carne, 5-7 catei de usturoi, 1 lingura. l. maioneză ușoară, 3 frunze de lavrushka, o crenguță de rozmarin, 3 vârfuri mari de sare, piper proaspăt măcinat.

1. Carnea spalata si uscata se taie in bucati mici. În fiecare dintre ele se fac și tăieturi suplimentare, astfel încât carnea de porc să se marineze mai repede și mai uniform.
2. Bucățile pregătite se ung cu un amestec de sare, piper, lavrushka tocată, rozmarin, usturoi zdrobit și maioneză.
3. În această formă, carnea de porc este trimisă la răcit timp de 4-5 ore.
4. Carnea se înfășoară strâns în folie și se pune pe o foaie de copt. Se va fierbe mai întâi o jumătate de oră la 220 de grade, apoi încă o oră la 180 de grade.

Coacem carbonatul intr-o bucata pe o tava de copt

Ingrediente: 720 g de carbonat, 6-7 catei de usturoi, ½ lingurita de sare grunjoasa, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, mici. lingura de condimente de porc.

1. Carnea se spala bucata intreaga, se usuca, excesul de grasime se indeparteaza de la suprafata ei cu un cutit ascutit. Un strat mic de grăsime poate fi lăsat pentru suculenta felului de mâncare.
2. Într-o tigaie uscată se prăjește o bucată pe toate părțile până se rumenește când aragazul este încălzit puternic. Acest lucru va lăsa cea mai mare parte din sucul de carne în interiorul carbonatului.
3. Pentru marinată se amestecă toate ingredientele rămase. Usturoiul este pre-zdrobit într-un mojar.
4. Compoziția rezultată se freacă pe muschiul răcit din toate părțile. Bucata de carne preparată este așezată pe folie. Cel mai bine, partea strălucitoare a acestuia va grăbi prăjirea cărnii de porc.
5. Toata suprafata carnii este tapetata cu farfurii subtiri de usturoi.
6. Folia este înfășurată strâns.
7. La cuptorul foarte încins, carnea se gătește 60-70 de minute.

Pregătirea felului de mâncare este verificată printr-o incizie în carnea de porc - dacă se eliberează suc limpede, atunci tratarea poate fi gustată.

Frigarui de porc delicioase la cuptor

Ingrediente: un kilogram de ceafă de porc, 4 cepe, lămâie mare, 6 g de piper negru proaspăt măcinat, 1 linguriță. nucșoară, 6 frunze de lavrushka, 5 linguri mari de oțet, sare de masă după gust.

1. Carnea spălată scapă de tendoane și vene. Pulpa rămasă se taie în bucăți aproximativ egale și se pune într-o cratiță mare.
2. Inelele groase de ceapa se toarna in carne.
3. Toate condimentele declarate, lavrushka mărunțită și sarea sunt de asemenea mutate aici.
4. Rămâne să adăugați oțet și sucul din jumătate din fructe, apoi amestecați toate componentele combinate.
5. Tava se inchide cu folie alimentara si la temperatura camerei viitorul kebab se lasa la marinat 2,5 ore.
6. În continuare, carnea este înșirată pe frigărui sau frigărui de lemn, care sunt așezate pe o formă dreptunghiulară sau o foaie de copt cu laturi înalte. Pulpa de porc nu trebuie să atingă fundul recipientului.
7. Cuptorul se încălzește până la 250 de grade. Carnea va fi coaptă în ea pentru puțin mai puțin de jumătate de oră.

Pregătirea kebab-urilor în cuptor trebuie adesea udată cu marinada rămasă sau apă plată și, de asemenea, răsturnată periodic.

Cea mai suculentă carne din franceză

Ingrediente: 620 g balyk, 3 roșii proaspete, 2 cepe mari, 130 g brânză tare, sare grunjoasă, 90 g maioneză ușoară, 1 linguriță. piper negru.

1. Carnea se taie in farfurii groase (aproximativ 1 cm). Fiecare felie este acoperită cu folie alimentară și bătută cu grijă cu un ciocan de bucătărie.
2. După ce ați prelucrat carnea de porc pe ambele părți, frecați-o cu un amestec de sare și piper. Bucățile pregătite sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei.
3. Jumătățile subțiri de ceapă sunt împrăștiate din belșug deasupra cărnii. Cu cât se folosește mai mult această legumă, cu atât tratatul va fi mai suculent în final.
4. Urmează feliile de roșii proaspete sau congelate. Nu trebuie dezghețate în prealabil.
5. Pe roșii se aplică o grătar de maioneză și se împrăștie brânza rasă.

Carnea se coace în franceză aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Apoi bucățile se lasă pe tava pentru copt, pentru a putea absorbi sucurile eliberate.

Medalioane de porc - un fel de mâncare de restaurant

Ingrediente: 330 g balyk, 40 ml sos de soia fără aditivi, 60 ml vin roșu demisec și aceeași cantitate de ulei rafinat de floarea soarelui, 70 g brânză, un praf de ierburi italienești, poți folosi și un amestec picant de condimente pentru grătar.

1. Fasolea este tăiată în felii groase rotunde și tăiată pentru a îndepărta excesul de grăsime.
2. Bucățile rezultate se transferă într-un recipient, se toarnă cu vin și se lasă timp de 15 minute.
3. În continuare, carnea de porc se freacă cu toate condimentele declarate și se lasă încă o jumătate de oră.
4. Semoaiele de carne se înfășoară în fâșii de folie și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc în ulei bine încălzit.
5. Împreună cu ambalajul, carnea de porc este transferată într-un recipient termorezistent și stropită cu sos de soia.
6. Blatul este acoperit cu folie.
7. Vasul se coace 10 minute la 190 de grade.
8. În continuare, medalioanele se stropesc cu brânză rasă și se mai fierb încă 5-7 minute.

Dacă salinitatea sosului de soia și a brânzei nu este suficientă pentru felul de mâncare în cauză, puteți folosi sare fină obișnuită în orice stadiu. Este permis să îl adăugați la amestecul de decapare.

Cotlete la cuptor

Ingrediente: un kilogram de muschie de porc, 2 oua mari crude, 110 g branza, 2 rosii coapte, 60 g faina cernuta, jumatate de legatura de ierburi, 3 praf de sare, piper proaspat macinat.

1. Carnea de porc se taie in bucati mari (aproximativ 2 cm grosime). În continuare, carnea este acoperită cu o folie sau o pungă și se bat cu partea contonată a unui ciocan (fără dinți).
2. Feliile preparate se freacă cu sare, piper, se tavăluiesc în făină și se scufundă în bătut până când apare o spumă ușoară oua crude.
3. Apoi, piesele de prelucrat sunt prăjite literalmente timp de un minut pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte.
4. Carnea rumenita se transfera pe o tava de copt. Pe ea se toarnă verdeață mărunțită și se așează felii subțiri de roșii. Carnea de porc este acoperită cu brânză rasă.

Cotletele de porc se coc la cuptor 10-12 minute (nu mai mult, ca să nu se usuce carnea).

Gust original cu ananas

Ingrediente: o conserva de fructe, 720 g carne, 230 g branza, piper, sare.

1. Cel mai bine este să folosiți porțiunea slabă a carcasei de porc. Carnea se spală, se usucă și se taie fripturi porționate. Piesele de prelucrat sunt ușor bătute cu un ciocan de bucătărie, după care sunt frecate cu un amestec de sare și piper.
2. Feliile de porc sunt trimise pe o tavă de copt unsă cu ulei. Deasupra fiecăruia dintre ele este așezat pe un inel de fructe dintr-un borcan. Nu ar trebui să existe exces de sirop pe ananas.
3. Carnea se trimite la copt la cuptorul foarte incins pentru o jumatate de ora (210-220 grade).
4. Brânza este tăiată în felii pătrate și așezată peste un vas aproape gata.

Carne de porc coaptă în mânecă

Ingrediente: 820 g muschii, 3 mici. linguri de muștar iute, piper negru proaspăt măcinat, 1 linguriță. miere lichidă, un praf de boia iute, sare, 2 lingurițe. sos de soia, un praf de cimbru.

1. Carnea se spală, se usucă și se taie la acordeon (nu complet).
2. Din restul componentelor se prepară o marinadă savuroasă. Sunt bine unsate cu carne de porc din toate părțile.
3. Carnea preparată se pune în manșonul de prăjire. Capetele sale sunt înfășurate. Carnea de porc va fi marinată timp de cel puțin 14 ore. Cel mai bine este să-l lași o zi la rece.
4. In continuare, carnea de porc in maneca se coace 60-70 de minute la 210 grade in cuptor.

Este delicios să mănânci o astfel de carne atât caldă, cât și rece.

Cum să coaceți corect o friptură de carne?

Ingrediente: 470 g pulpa de porc, 6-7 mazare piper negru, 25 ml sos de soia, sare si boia dupa gust, ulei rafinat.

1. Cu un cuțit foarte ascuțit, carnea este tăiată în bucăți mari peste fibre. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ 3 cm.
2. Feliile sunt bătute ușor cu partea contonată a unui ciocan de bucătărie pentru a evita deteriorarea fibrelor.
3. Bucățile pregătite sunt străpunse cu o furculiță în mai multe locuri - acest lucru este necesar pentru ca marinada să pătrundă bine în carne.
4. Produsele rămase sunt amestecate în marinată. Carnea de porc se freacă bine cu ea și se lasă câteva minute.
5. În continuare, carnea este stropită cu ulei inodor și așezată pe o tavă de copt cu fundul gros.
6. Recipientul este trimis la raftul din mijloc al cuptorului, încălzit la 240 de grade. Bucățile se gătesc pe fiecare parte timp de 8-9 minute. Dacă există o astfel de funcție, la sfârșit puteți folosi grătarul pentru câteva minute.

Serviți delicios fripturile de porc gata făcute cu legume asortate.

Acordeon la cuptor

Ingrediente: 730 g muschie dezosata, 2 rosii mari, 4-6 dinti. usturoi proaspăt, 220 g brânză, 1 mic. o lingura de sare grunjoasa, piper proaspat macinat.

1. O bucată de carne de porc se spală bine, se usucă și se taie felii groase, dar nu complet. Ar trebui să iei un fel de acordeon de carne. Este sărat și piperat.
2. Tăiați brânza, roșiile și usturoiul în felii medii. Acestea din urmă după gust pot fi trecute pur și simplu printr-o presă.
3. Taietura rezultata se umple cu spatiile dintre bucatile de carne.
4. În continuare, piesa de prelucrat este înfășurată în mai multe straturi de folie, lubrifiată cu ulei rafinat și trimisă la cuptor timp de 60-70 de minute la 190 de grade.

Daca vrei ca acordeonul de porc sa iasa rumen la cuptor, se coace fara acoperire inca 12-15 minute. Deasupra puteți stropi vasul cu brânză rasă.

Cu ciuperci și brânză

Ingrediente: 2 fripturi de porc, 120 g șampioane proaspete, 70 ml suc de portocale proaspat stors, ceapa mica, 90 g branza, maioneza sau smantana de casa, 3 linguri mari de sos de soia, condimente, usturoi proaspat dupa gust, sare gema.

1. Fripturile se bat bine cu un ciocan special prin mai multe straturi de folie, dupa care se freaca cu sare si condimente.
2. Deasupra, carnea se toarnă cu un amestec de suc de portocale proaspăt stors cu sos de soia și se lasă 40-50 de minute la marinat.
3. În acest moment, bucățile de șampioane și cubulețele de ceapă se prăjesc în ulei bine încălzit până se înmoaie.
4. Fripturile se stoarce din marinadă, se așează pe o foaie de copt unsă cu ulei și se stropesc generos cu umplutură de ceapă și ciuperci fierbinți.
5. Brânza se freacă grosier, se amestecă cu usturoi zdrobit și maioneză/smântână de casă. Masa rezultată este așezată pe fripturi.

Carnea de porc cu ciuperci se coace la cuptor aproximativ o jumatate de ora la 190 de grade. Servit fierbinte.

Caserolă cu cartofi și porc

Ingrediente: 320 g carne, 8-9 cartofi, ceapa, ou crud, 2 linguri mari de sos de soia, 60 g branza, 3 linguri mari smantana si smantana, branza procesata, sare fina, ierburi provensale.

1. Carnea preparată se taie în felii subțiri și, dacă se dorește, se bate ușor. Apoi se transferă într-un recipient adânc, se sare, se piperează și se toarnă cu sos de soia.
2. Cartofii se curata de coaja si se taie in felii subtiri.
3. Într-un castron separat, bateți oul, smântâna și smântâna până se omogenizează.
4. Cartofii se sareaza si se combina cu ghiveciul de la pasul anterior.
5. Primul lucru de făcut este să puneți carnea într-un vas rezistent la căldură uns cu ulei. Urmează jumătate de rondele de ceapă (jumătate), farfurii cu brânză procesată și jumătate de cartofi.
6. Apoi se distribuie ceapa rămasă, se toarnă, restul de cartofi și ierburile provensale se toarnă.

Carnea de porc la cuptor cu cartofi se va coace 45-55 de minute la 190 de grade. Cu câteva minute înainte de pregătirea completă, vasul este stropit cu brânză tare rasă.

Coaste de porc în ierburi provensale

Ingrediente: un kilogram de coaste de porc, o portocală mare, 1-3 dinți. usturoi proaspăt, 5-6 frunze de rozmarin, un amestec de ierburi provensale, sare grunjoasă, 2 linguri. l. muştar dulce.

1. Alege coaste cu multă carne pe ele. Dacă sunt congelate, trebuie mai întâi să dezghețați produsul din carne la temperatura camerei, să le clătiți și să le uscați hârtia cu prosoape. Nu este nevoie să tăiați produsul.
2. În continuare, coastele se ung cu sare și muștar. Aceste componente trebuie frecate bine în carne, astfel încât să se marineze mai bine și mai repede.
3. Carnea de porc preparată se acoperă cu folie alimentară pentru ca suprafața sa să nu se usuce și se rearanjează la rece timp de 3-4 ore.
4. Pune coastele pe o tavă de copt unsă cu ulei. Deasupra se toarnă ierburi provensale, se așează rozmarin și se împrăștie usturoiul zdrobit.
5. O jumătate de portocală se taie în felii subțiri și se întinde peste carne. Feliile de fructe vor marina în plus carnea de porc și îi vor îmbunătăți aroma. Coastele se toarnă cu zeamă din a doua jumătate.

Carnea se va coace la 180-190 de grade aproximativ o jumătate de oră.

Cu kiwi

Ingrediente: 430 g pulpa de carne, 3-4 kiwi, 120 g branza tare, un amestec de ardei, sare gema.

1. Carnea de porc preparată este tăiată la întâmplare.
2. Kiwi-ul este curățat și tăiat în cercuri, a căror grosime nu depășește jumătate de centimetru. Fructele se iau cel mai bine coapte, moi.
3. Brânza se freacă pe răzătoarea grosieră.
4. Carnea se pune mai întâi într-un recipient uns rezistent la căldură. Sarați și piperați carnea de porc după gust. În această etapă, este permis să utilizați oricare dintre condimentele dvs. preferate.
5. Deasupra bucăților de carne, cercurile de kiwi sunt așezate într-un strat uniform.
6. În continuare, se distribuie brânza rasă.
7. Se prepară un răsfăț la 180-190 grade 35-45 minute.

Conform acestei rețete, carnea de porc la cuptor se dovedește a fi deosebit de suculentă și moale. Kiwi dă felului de mâncare o acrișoare interesantă, picant.

Pâine bavareză cu carne

Ingrediente: un kilogram de carne de porc tocata fiarta, 320 g de carne tocata mixta (vita + porc), un pahar de apa cu gheata, 40 g de amidon, 15-20 g de sare, un praf de ghimbir macinat, piper alb, cardamom si nucsoara, 0,5 g acid ascorbic, 5 g praf de copt pe baza de fosfat E450.

1. Toate condimentele declarate sunt amestecate într-un singur recipient. Inclusiv praf de copt, sare și acid ascorbic.
2. Amidonul se dizolvă în apă cu gheață.
3. Cele două tipuri de carne tocată sunt combinate. În ele se toarnă un amestec de condimente și se toarnă o soluție de amidon.
4. Masa este bătută cu ajutorul unui mixer special pentru „cârlige” timp de 5-6 minute la viteză minimă. Drept urmare, în bol ar trebui să fie o carne tocată foarte lipicioasă.
5. Forma dreptunghiulară rezistentă la căldură este lubrifiată cu cel mai subțire strat de ulei.
6. Carnea tocată lipicioasă rezultată este așezată în ea.
7. Suprafața este uniform nivelată. Dacă doriți, puteți face orice model pe el - aceasta va decora viitoarea pâine.
8. Vasul se va coace 45-50 de minute la 160 de grade.
9. Când tratarea s-a răcit ușor, o puteți răsturna pe un vas plat, dreptunghiular.

Rămâne să tăiați pâinea de carne rezultată în porții și să serviți. Are gust bun atat cald cat si rece.

Pulpa de porc la cuptor cu crusta de miere

Ingrediente: 2,5 kg sunca de porc, 2 capete intregi de usturoi, jumatate de pahar de suc de ananas, 1 mic. o lingura de mustar iute, rozmarin uscat si hamei-suneli, sare, 4 linguri mari de miere lichida, o mana de boabe de piper negru.

1. In primul rand sunca se toarna cu apa rece cu sare cu boabe de piper negru. Puteți adăuga și câteva foi de dafin după gust. Sub această formă, carnea se lasă peste noapte.
2. Apoi, în șuncă, trebuie să faceți mai multe tăieturi miniaturale pe toată suprafața și să introduceți în ele farfurii cu usturoi proaspăt curățat.
3. Carnea preparata se freaca deasupra cu un amestec de sare, toate condimentele declarate, miere, mustar si suc de ananas.
4. Şunca se pune pe o foaie de copt unsă cu ulei, iar în jurul cărnii de porc se pun căţei de usturoi.

Vasul se coace la 180-190 de grade timp de 60-70 de minute. Periodic, carnea se uda cu sucul care iese in evidenta.

În sos de soia

Ingrediente: 320-420 g ceafa de porc, 25 ml sos de soia, 2 tulpini de rozmarin, 2 praf de sare.

1. Carnea de porc se taie felii mici si se scufunda intr-un vas adanc. Acoperiți carnea cu sos de soia și stropiți cu frunze de rozmarin.
2. Preparatele din carne se sareaza usor si se framanta intr-un bol cu ​​mainile astfel incat sa fie inmuiate in marinada.
3. Puneți feliile de porc într-o tavă de copt și stropiți cu tot sosul de soia din vas.
4. La 200-210 de grade, vasul se va coace 30-40 de minute.

Cu cât bucățile de porc sunt mai mici, cu atât va dura mai puțin timp pentru a găti.

Rulouri festive cu ciuperci

Ingrediente: 630 g file de porc, 420 g champignon, 2 buc. ouă și ceapă crude, 160 g brânză rusească, un pahar plin de smântână foarte grea, sare de masă, un amestec de ardei.

1. Ceapa se toaca foarte fin si se prajeste pana se rumeneste in ulei incins.
2. Apoi se toarnă bucăți mici de ciuperci peste el. Mâncarea se prăjește împreună până se evaporă toată apa.
3. Ouăle sunt fierte tari, tăiate cubulețe și amestecate cu ceapă-ciuperci.
4. La viitoarea umplutură se adaugă brânză. Cel mai bine este să o dai mai întâi pe răzătoarea mai mică.
5. Toate componentele umpluturii se amestecă, se sare după gust și se piperează.
6. Carnea de porc se spala, se usuca cu prosoape de hartie si se taie fripturi subtiri
7. Rulourile sunt rulate din carne. În fiecare dintre ele este depus un amestec de ouă și ciuperci.
8. Pe laterale, structurile rezultate sunt fixate cu scobitori.
9. Fiecare rulou se prăjește până devine maro auriu pe toate părțile. În procesul de gătit, scobitorii sunt îndepărtate treptat din ele.
10. Blankurile umplute sunt transferate într-un recipient termorezistent și umplute cu un amestec de smântână și o cantitate mică de apă. Lichidul poate fi sărat.

1. Tija pregătită se pune într-o cratiță adâncă. Deasupra se toarnă bere ușoară cu toate condimentele. Se adauga morcovi tocati grosier, usturoi intreg si o ceapa. Produsele se gătesc la foc mic timp de 2-2,5 ore.
2. Într-un castron separat, berea neagră se amestecă cu untul, zahărul, muștarul, mierea și câteva linguri de bulion dintr-o cratiță. Masa se gătește până când zahărul granulat este complet dizolvat și la final se sare după gust.
3. Articolul fiert se răcește, se fac mici tăieturi pe suprafața lui. Carnea se așează pe o foaie de copt, se stropește cu ceapa tocată rămasă și se trimite la cuptorul bine preîncălzit timp de 25 de minute.
4. Apoi se răstoarnă carnea, se toarnă generos cu sosul de la a doua etapă și se coace în aceeași perioadă de timp.

Este delicios să serviți tocană sau varză murată ca garnitură pentru un astfel de preparat din carne. Shank se potrivește bine cu orice ierburi și legume proaspete.

Carne de porc

Ingrediente: 730-830 g pulpa de carne, mica. o lingură de usturoi uscat, 2 linguri mari dintr-un amestec special de condimente pentru carne de porc, 1,5 litri de apă, 2 linguri mari de sare de masă, câteva foi de dafin, o lingură mare de ierburi provensale.

1. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare începe cu saramură. Într-o tigaie emailată, apa filtrată este trimisă la aragaz. Toate ierburile provensale, sarea de masă și lavrushka sunt turnate în ea dintr-o dată. Când lichidul fierbe, se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
2. Carnea de porc se spală bine într-o bucată mare și se scufundă în saramură răcită - trebuie acoperită complet cu lichid.
3. Carnea se lasa in saramura aromata peste noapte.
4. În continuare, carnea de porc se scoate din tigaie și se usucă cu șervețele de hârtie.
5. Bucata de carne pregătită este acoperită pe toate părțile cu amestecul de condimente selectat și usturoi uscat.
6. Carnea de porc este învelită strâns în 1-2 straturi de folie. Învelișul trebuie să fie bine fixat, astfel încât sucul de carne să nu curgă din structură. În caz contrar, vasul se va dovedi a fi uscat.
7. Viitorul porc fiert este trimis la cuptor pentru 80-90 de minute la 190-200 de grade la cuptor.

Terminat fel de mâncare parfumată servite oaspeților atât calde cât și reci.

Cum să gătești carne de porc cordon bleu?

Ingrediente: 2 fripturi de porc, 60 g branza olandeza, 80 g sunca, un ou crud mare, 2 linguri mari de lapte gras, 1 lingura mare de mac, piper negru proaspat macinat, o mana de pesmet, grosier sare, făină.

1. Feliile de carne prin folie alimentară sunt bine bătute cu un ciocan greu de bucătărie cu cuișoare. Deasupra carnea de porc se freacă bine cu un amestec de piper negru proaspăt măcinat și sare. Bucățile de carne se lasă câteva minute.
2. Sunca si branza tare se taie felii dreptunghiulare si apoi se pun in mijlocul bucatilor de porc preparate. Unele gospodine experimentează cu acest fel de mâncare și folosesc brânză topită, caș sau altă brânză moale.
3. Fileul de carne, împreună cu umplutura de brânză și șuncă, se rulează într-un rulou strâns.
4. Pe prima farfurie plată se amestecă semințele de mac și pesmetul, iar pe a doua se toarnă făina de grâu.
5. Într-un castron adânc separat, bateți oul cu puțin piper și sare. Se toarnă laptele în amestec și se amestecă componentele.
6. Blankurile rezultate sunt mai întâi tavalite în făină, apoi scufundate amestec de ouă si, in final, pane in mac cu paine maruntita.





1. Partea pieptului, pe care se află pielea, se toarnă cu apă clocotită, după care se usucă bine cu prosoape de hârtie. Pe suprafața pielii pregătite se fac incizii transversale frecvente. Acestea ar trebui să fie la aproximativ 1 cm unul de celălalt.
2. Pieptul se freacă cu sare și se lasă pe masă o jumătate de oră.
3. În continuare, carnea de porc trebuie umplută cu usturoi tocat mărunt. Se introduce in cantitati mari in inciziile din piele. Pentru a face un fel de mâncare cu un gust strălucitor, ar trebui să existe mult usturoi.
4. Carnea de porc se inveleste in folie si se lasa la rece 2-3 ore.
5. In continuare se indeparteaza invelisul de pe carne si se aseaza bucata intr-o tava de copt cu pielea cu susul in jos. Stropiți carnea de porc cu un amestec de ardei și stropiți cu ulei.

Pieptul se coace mai întâi aproximativ o jumătate de oră la 220-230 de grade. Mai departe, procesul de gătire continuă la 200-210 de grade pentru încă 40-45 de minute.

Cotlet tocate

Ingrediente: 730 g carne de porc, 2 oua crude, ceapa, 3-4 catei de usturoi, 3 linguri. l. smantana foarte grasa, aceeasi cantitate de gris si amidon de cartofi, 1 mic. o lingura de mustar iute, piper negru, sare.



1. Carnea de porc spalata si uscata se taie in bucati mici. Acest lucru ar trebui făcut cu un cuțit ascuțit. Nu folosiți blender sau mașină de tocat carne. Bucățile mici de carne trebuie simțite în vasul finit.
2. La fel, ceapa decojită se toarnă și se toarnă în carnea de porc.
3. Ouăle crude se sparg într-un bol pentru carne, se adaugă toate componentele vrac declarate, precum și smântână, muștar și usturoi zdrobit.
4. Ingredientele sunt amestecate foarte bine cu o lingură mare - ar trebui să existe masa omogena... Carnea tocată rezultată este trimisă la răcit aproximativ o jumătate de oră.
5. După timpul specificat, puteți începe să prăjiți. cotlet tocate... Pentru a face acest lucru, o cantitate mare de ulei rafinat este bine încălzită într-o tigaie.
6. Clatitele cu carne se pun in grasime cu o lingura. Se prajesc pe ambele parti la foc mediu, iar la final se transfera in servetele pentru a indeparta excesul de grasime.

• carne de porc cu grăsime - 1 kg;
• muștar gata preparat - 1,5 linguri. l;
• sare grunjoasă - 1 linguriță fără tobogan;
• boabe de piper negru, coriandru - 1 linguriță fiecare.

Cum să gătești carne de porc suculentă la cuptor

Clătiți o bucată de carne de porc sub apă rece. Nu trebuie să tăiați grăsimea, se va topi parțial la copt, se amestecă cu sucul de carne și se formează mult sos delicios. Asigurați-vă că uscați carnea cu un șervețel de hârtie, astfel încât sarea și condimentele să nu picure cu apă.

Condimentele vor da cărnii un gust și o aromă picante. Poți să-ți faci propriul „buchet” din condimentele tale preferate sau să le iei pe cele indicate în rețetă. Se macină boabele de piper și coriandru într-un mojar.

Adăugați sare la condimentele zdrobite. Dacă coaceți o bucată care cântărește mai mult de un kilogram, adăugați o jumătate de linguriță de sare pentru fiecare kilogram.

Frecați carnea de porc pe toate părțile cu un amestec de sare și condimente. Imbracam cu mustar, distribuindu-l uniform pe toata bucata. Frecați muștarul cu mâinile, de parcă masam carnea. Strângeți cu folie și puneți la frigider pentru 4-6 ore. Marinăm o bucată mare peste noapte.

Încingem cuptorul la 200 de grade. Înfășurați carnea în folie, strângând strâns (înfiind) marginile. Ar trebui să obțineți un plic închis pe toate părțile. Dam carnea la cuptor, coacem o ora.

După gătire, lăsați carnea de porc coptă în cuptorul oprit timp de jumătate de oră, astfel încât carnea să se „odihnească” și să absoarbă o parte din sucul de carne scurs. Apoi desfacem, turnam sucul intr-un bol separat si taiem carnea felii.

Poftă bună!

De asemenea, nu va fi de prisos să știi să gătești carne de vită într-o tigaie, astfel încât să fie moale și suculentă.

Aproape orice carne de porc este potrivită pentru gătit la cuptor. Cu toate acestea, încă se crede că șunca coptă, ceafa sau omoplatul sunt cele mai delicioase.

Carne de porc copta in folie: o reteta pas cu pas

Ingrediente:

• 1 kg de carne;
• 4 catei de usturoi;
• 2 lavrushkas;
• sare;
• smântână sau maioneză;
• piper, rozmarin;
• ulei vegetal.

Pregătiți marinada pentru carne. Stoarceți maioneza într-un castron și adăugați căței de usturoi, zdrobiți, lavrushka tocată și restul condimentelor.

Se unge din belșug carnea de porc cu sosul rezultat și se lasă la infuzat la frigider 3-4 ore. Înveliți carnea în folie și coaceți la 200 ° C timp de jumătate de oră.

Scoateți carnea de porc din dulap, tăiați folia și puneți-o din nou la cuptor pentru încă 15-20 de minute. Această procedură este necesară pentru ca carnea să se rumenească bine.

Carnea de porc coaptă în folie se servește cel mai bine cu cartofi fierți. Acest fel de mâncare se potrivește foarte bine cu salatele de vară de legume.

Carne de porc la cuptor cu legume la oale: o reteta simpla

Cu legume, carnea de porc la cuptor se dovedește a fi mai ușoară și nu pare atât de uleioasă.

Ingrediente:

• 600 g carne de porc;
• 2 buc fiecare - morcovi, ardei, vinete, ceapa;
• 6 cartofi;
• 4 crengute de marar proaspat;
• 1 lingura / l ulei vegetal.

Tăiați vinetele pentru a găti carnea de porc cu legume în jumătate de rondele. Scoateți tulpina. Pentru a scăpa de amărăciune vinetele, sărați-le, țineți-le în sare timp de 20 de minute și clătiți cu apă rece.

Arca si ardei gras tăiați în cuburi mici, morcovii - în fâșii și roșiile - în jumătate de inele. Mai întâi scoateți coaja de pe roșii opărindu-le cu apă clocotită.

Clătiți carnea cu apă și tăiați-o în cuburi de aproximativ 1,5x1,5 cm.Prăjiți carnea de porc la foc mediu într-o tigaie cu ceapă până este pe jumătate fiartă. Curățați cartofii și tăiați-i pe lungime în 4-6 bucăți.

Clătiți vasele și puneți-le în straturi:

• cartofi;
• porc;
• piper;
• morcovi;
• vânătă;
• rosii.

Turnați puțină sare în fiecare oală și adăugați aproximativ ¾ de apă rece fiartă. Pune recipientele cu carne de porc și legume într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După o oră, scoateți oalele din cuptor și adăugați la fiecare o crenguță de mărar.

Fripturi de porc cu mustar si miere

Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă festivă.

Ingrediente:

• 300-400 g carne de porc;
• 1 linguriță / l de miere naturală groasă;
• 1 lingurita mustar tare;
• ½ h/l condiment pentru grătar;
• 3 catei de usturoi;
• piper, sare.

Tăiați carnea de porc pentru copt în fripturi subțiri și bateți ușor cu un ciocan. Pregătiți o marinadă din usturoi zdrobit, miere, muștar, sare și condimente.

Se ung fripturile batute pe ambele parti cu sos si se lasa sa se inmoaie la frigider aproximativ o jumatate de ora. Puteți sări peste acest pas dacă doriți. Dar în acest caz, carnea va fi coaptă puțin mai mult în viitor.

Puneți carnea de porc murată într-o tigaie sau pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la o temperatură care să nu depășească 200 ° C. Fripturile vor fi gata în 40-45 de minute. Servește acest fel de mâncare la masă, ca orice altă carne de porc la cuptor, desigur, trebuie să fie fierbinte.

Cum se coace carnea de porc cu smantana

Ingrediente:

• 500 g file de porc;
• 500 g smantana;
• ceapă și morcovi - 1 buc;
• ulei vegetal.

Tăiați carnea pentru acest fel de mâncare în bucăți și puneți-o într-o tavă de copt. Zdrobiți usturoiul și amestecați terciul cu cel tocat mărar verde... Se pune masa rezultată în carne și se amestecă totul bine.

Se toacă ceapa și se prăjește ușor în ulei vegetal. Se pune ceapa pe carne si se toarna deasupra smantana. Sarați și piperați carnea de porc și amestecați totul bine. Se coace la 180°C timp de 45 de minute.

Carne de porc la cuptor cu cartofi

Ingrediente:

• 600 g carne;
• 1 kg de cartofi;
• 100 g unt;
• 2 cepe;
• maioneză și smântână - 6 linguri / l;
• 150 g brânză;
• ½ cană bulion;
• 2 catei de usturoi;
• coriandru, ierburi uscate, cimbru, piper macinat.

Se spală carnea și se înmoaie cu șervețele. Tăiați carnea de porc în fripturi de aproximativ 1 cm grosime, acoperiți fiecare bucată cu o folie de plastic subțire și bateți.

Pentru ca carnea să fie apoi coaptă rapid, frecați condimentele și sare în ea și lăsați la marinat timp de 15-30 de minute. În timp ce carnea de porc este infuzată, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Cartofii se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se condimenteaza cu sare. Tăiați în prealabil tuberculii mari în două părți pe lungime.

Se amestecă smântâna și maioneza și se pune usturoiul zdrobit în amestec. Se toarnă sosul în cartofii tăiați și se amestecă totul.

Pune bucăți de unt pe fundul vasului de copt. Întindeți carnea peste ele. Așezați arcul deasupra.

Se toarnă într-o formă bulion de carne sau apa fiarta. Asezati cartofii deasupra carnii cu sos de smantanași distribuiți-l uniform pe suprafață.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți vasul în el. Coaceți carnea de porc timp de 30 de minute, până când cartofii sunt aurii.

Dupa o jumatate de ora scoatem cartofii cu carne din cuptor si presaram deasupra branza rasa. Dam din nou vasul la cuptor pentru inca 30 de minute.

Carne de porc cu pere pas cu pas

Ingrediente:

• 1 kg de ceafă de porc;
• 3 pere;
• 100 g de merisoare sau lingonberries;
• 50 ml vin roșu;
• ¾ lingurite de sare;
• 2 linguri / l ulei vegetal;
• 2 vârfuri de nucșoară;
• 1 lingura / l suc de lamaie;
• 1/3 lingurita piper;
• sare.

Pentru a pregăti marinada, combinați nucșoara, sarea, piperul, uleiul și vinul. Clătiți bine carnea și tăiați-o în felii de aproximativ 1,5 cm grosime, fără a tăia până la capăt aproximativ 1 cm. Ungeți carnea de porc cu marinată.

Spălați perele și îndepărtați semințele din ele. Tăiați fructele în felii subțiri. Stropiți fiecare felie cu suc de lămâie.

Așezați carnea pe folie pliată în 3 straturi. Introduceți o placă de pere în fiecare incizie. Puneți merișoare sau lingonberries între carne și felii. Presărați câteva fructe de pădure deasupra gâtului însuși.

Înfășurați carnea în folie mai strâns. Coaceți carnea de porc la 180 ° C timp de aproximativ 50 de minute. Scoateți carnea de porc din cuptor, deșurubați marginile foliei și coaceți carnea încă 20 de minute. pana se rumenesc.

Carne de porc la cuptor "Laba ursului"

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de porc;
• 4 oua;
• 5 cartofi;
• 6 catei de usturoi;
• 200 g brânză tare;
• condimente pentru coacerea cărnii;
• ulei vegetal;
• sare.

Tăiați carnea în fripturi groase de palmier. Bateți carnea de porc și acoperiți cu usturoi, sare și condimente pe toate părțile.

Curățați și dați cartofii prin răzătoare. Sparge ouale si sare intr-un castron cu cartofi. Bateți amestecul cu o furculiță până devine spumos.

Pune două linguri de amestec de cartofi și ouă în fundul farfurii. Așezați carnea deasupra. Acoperiți friptura cu încă două linguri de masă de cartofi.

Transferați ușor carnea în tigaie și prăjiți 1 minut pe fiecare parte. Faceți același lucru cu alte bucăți de carne de porc.

Transferați fripturile prăjite cu cartofi într-o formă unsă. Brânza se rade grosier și se presară pe carne. Pune vasul la cuptor si tine carnea acolo la 200°C timp de 20 de minute. Serviți fiecare friptură suculentă într-o farfurie separată

Carne de porc în mânecă

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de porc;
• 4 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 3 linguri fiecare coriandru, ierburi provensale și coriandru măcinat;
• 3 linguri sare.

Pregătiți marinada pentru carne. Pentru a face acest lucru, în 1 litru de apă fierbinte, puneți două linguri de sare, coriandru și ierburi provensale. Adăugați foile de dafin și amestecați totul.

Răciți saramura și scufundați carnea în ea. Păstrați carnea de porc într-o soluție sărată cu condimente timp de 3-6 ore. Scoateți carnea din saramură și uscați-o cu un prosop.

Frecați carnea de porc cu sarea rămasă, coriandru și ierburile provensale. Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri și umpleți carnea cu ei.

Pune carnea de porc într-o mânecă, adaugă foi de dafin. Legați capetele mânecii și tăiați mai multe găuri în partea superioară.

Așezați carnea de porc într-o mânecă pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră la o temperatură de 180 ° C.

După o oră, pentru a verifica starea de pregătire a preparatului, tăiați mâneca și străpungeți carnea cu un cuțit. Sucul care curge din carnea de porc trebuie să fie limpede și ușor.

Se lasa carnea copta la cuptor pentru aproximativ 10 minute. în mâneca deschisă. Acest lucru este necesar pentru a rumeni partea de sus a cărnii de porc.

Rulada de porc cu sos de rodie

Ingrediente:

• 2 kg ceafă de porc;
• 1 ardei gras;
• 6 catei de usturoi;
• 1 linguriță de semințe de muștar;
• 1 lingura / l de sos grant;
• 2 foi de dafin;
• 1 linguriță de semințe de muștar;
• 100 g maioneza;
• 2 linguri muștar;
• piper.

Pentru a pregăti umplutura, tăiați ardeiul în cuburi mici și tăiați usturoiul în bucăți mici. Amesteca aceste ingrediente.

Tăiați carnea în spirală și ungeți cu sos de rodie. Asezonați carnea de porc cu sare și piper. Rulați carnea de porc într-un rulou, înfășurați cu folie alimentară și lăsați la frigider pentru o oră pentru a marina

Pregătiți sosul într-o cană separată. Pentru a face acest lucru, puneți într-un castron muștar și semințe de muștar, maioneza și frunza de dafin mărunțite cu mâinile. Amesteca bine ingredientele cu o lingura.

Scoateți ruloul din frigider, desfaceți-l și acoperiți-l cu sos. Întindeți ardeiul și usturoiul pe carne. Rulați rulada din nou cât mai strâns posibil. Ungeți rulada și afară. Coaceți carnea la cuptor timp de 1,5-2 ore până se înmoaie.

Carne de porc la cuptor cu ierburi italiene

Ingrediente:

• 2 kg carne de porc cu piele;
• ierburi uscate italiene;
• sare si piper;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura / l ulei vegetal;
• 2 linguri / l muștar;
• 1 gălbenuș de ou;
• 2 linguri / l pesmet;
• 1 lingura / L mustar frantuzesc boabe.

Clătiți o bucată de carne de porc și uscați-o cu un prosop. Pregătiți glazura pentru carne. Pentru a face acest lucru, amestecați ambele tipuri de muștar și adăugați la ele gălbenuș de ou tocat. Adăugați în amestec o lingură de ulei de floarea soarelui și pesmet.

Razi carnea de porc cu usturoi zdrobit, sare, piper si ierburi. Faceți tăieturi în piele sub formă de grilă. Când sunt coapte, grăsimea se va topi din ele, drept urmare carnea se va dovedi a fi mai slabă.

Aplicați glazura pe carne și măcinați-o uniform pe toată suprafața piesei. Așezați carnea pe o tavă de copt tapetată cu folie, cu pielea în sus.

Trimite carnea de porc la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După o oră, scoateți foaia de copt și întoarceți bucata pe cealaltă parte. Carnea de porc cu ierburi italiene va fi gata în aproximativ o oră.

Înainte de a-l introduce la cuptor, asigurați-vă că înfășurați gâtul cu un fir gros sub formă de plasă. O astfel de carne nu își ține bine forma și, atunci când este coaptă, se poate transforma într-un „tort”.