Nyårsmeny till nyårsbordet. Vad du behöver komma ihåg när du dukar nyårsbordet. Huvudrätter på nyårsbordet

Festligt bord Det är alltid ett tveeggat svärd. Å ena sidan kommer överflöd av rätter att väcka aptiten och glädja alla. Å andra sidan, vem förberedde allt detta och hur lång tid tog det? På tröskeln till årets huvudhelg börjar de mest försiktiga laga mat två dagar i förväg.

Redaktionell "Med smak" vet att organisationen Nyårsbord kan kosta en fin slant och ta mycket tid och ansträngning, och inbjuder dig därför att bekanta dig med det unika 5 rätters meny. Det är både festligt och enkelt och slår inte i plånboken.

Meny för det nya året

Det tar dig exakt att förbereda alla godsaker från listan två och en halv timma om du följer den angivna algoritmen. Menyn är utformad för fyra, men antalet ingredienser kan alltid fördubblas eller till och med tredubblas. Vi presenterar en universell meny!

Nyårsmeny

• Kycklinglår med krispig skorpa på en saltbädd
• Rustik kryddad potatis
• Olivier med kyckling
• Snackrulle med ostfyllning
• mandarin paj

Alla nödvändiga ingredienser:

• Potatis - 1,5 kg
• Morot - 1 st.
• Ägg - 11 st.
• Kycklingfilé - 300 g
• Majonnäs - 200 g
• Smältost - 2 st.
• Vitlök - 2 tand.
• Dill - efter smak
• Mandariner - 300 g
• Socker - 100 g
• Salt (helst hav) - 400 g
• Italienska örter - efter smak
• Kycklingben - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Gurka - 1 st.
• Inlagda gurkor - 2 st.
• pulveriserat socker - 40 g

Du kommer bara långt ekonomisk meny, men också en riktig fest av rätter, som var och en är fylld med en twist. Således kommer kycklingen bakad i salt att ha en perfekt skorpa, men förbli mör och inte alls fet. Salt kommer att absorbera allt fett, och köttet kommer att absorbera den erforderliga mängden av samma salt när det tillagas.

Pajen är nästan samma charlotte, men med mandariner. Om så önskas kan du lägga till lite mer fruktbas.

Sallad på Olivier sätt är lika tillfredsställande, i det för klassiskt recept bara ärter saknas. Kyckling kan tas både bakad och kokt, liksom inte bara kyckling.

Potatis från vår meny är bakad med italienska örter, med paprika, med en blandning av paprika och helt enkelt med örter och vitlök. Välja!

Och rullen är bara den mest möra, se själv och glöm inte att spara vår meny med recept!

Nyår- en semester för varje person, förknippad med en smart julgran, tomtebloss, naturligtvis, presenter och utsökt mat. Vissa rekommendationer kommer att hjälpa Nyårsbord minnesvärd. Vi råder dig att i förväg bestämma vilka rätter som ska finnas på nyårsbordet. I den här artikeln kommer vi att berätta vilka rätter du ska laga för det nya året 2017, vi kommer att ge steg för steg recept samt fotografier.

Huvudnyanserna i menyn

På senare tid har många försökt att glädja den kommande symbolen för året med delikatesserna som presenteras på festbordet. 2017 är detta Eldtuppen.

Tuppen har alltid varit herre över huset och dess höns. Han kommer att uppskatta enkla och naturliga rätter. Under tuppens år är det bättre att laga mycket mat hembakning till exempel pajer. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt gröna och grönsaker. Smörgåsar kan fungera som förrätt. köttingredienser och grönsaker. Från drinkar är det bättre att välja cocktails, viner eller tinkturer. Till rätter som kan smaksättas med alkohol är det bättre att lägga till söt sprit eller vin från olika frukter och bär.

Notera! Bordets höjdpunkt ska vara en liten tallrik med spannmål.

När folk redan samlas i huset bör du bjuda dem på ett mellanmål. Som mellanmål kan en cocktailsallad vara lämplig, vilket omedelbart ger semestern en lämplig atmosfär.

Lagar mat till julbordet

Inget nyår är komplett utan Nyårssallader. Som regel rymmer bordet och kött sallader, Och läckra rätter från fisk och vegetarisk mat. Det är värt att välja vilka rätter som ska lagas, med fokus på vem som ska äta dem. På det nya året kan du försöka överraska alla med din skicklighet, laga rätter som ingen har provat tidigare. Förutom traditionella sallader, som är förknippade med det nya året, läggs flera andra rätter till på bordet.

Luft

Detta gourmeträtt alla kommer att gilla det: både kvinnor och män. Den är väldigt näringsrik och hjälper till att klara av hungerkänslan. För att laga det korrekt måste du följa följande instruktioner:

1. Ta ett halvt kilo champinjoner och stek till het stekpanna med lök. Man måste komma ihåg att det är bättre att lägga dem i varm olja och skära löken i små bitar. Tillsätt salt och peppar efter smak.
2. Skär sedan 10 krabbstavar i tärningar.
3. 6 kokta ägg måste rivas på som mest fint rivjärn och tillsätt alla tidigare beredda ingredienser.
4. Därefter måste du krydda salladen med majonnäs.
5. Lägg upp den förberedda salladen på ett vackert dekorerat fat.
6. Toppa med riven mjukost.

Denna sallad tar inte mycket tid, så du bör notera detta recept, dessutom är det utsökt. Det kommer att tilltala människor som gillar sallader "med en skarp start."

Koreansk sallad

För ordentlig matlagning rätter måste följa rätt sekvens av åtgärder:

1. Det är nödvändigt att ta 100 gram gröna strängbönor och stek i het olja tills de är gyllenbruna.
2. Lägg bönorna på hushållspapper, svalna, låt oljan rinna av.
3. Stek sex champinjoner och lägg på hushållspapper.
4. Efter att ha kylt alla ingredienserna måste du blanda dem i en djup skål.
5. Tillsätt sedan 150 gram koreanska morötter och åtta oliver.
6. Salta salladen efter smak.
7. Tillsätt peppar om det behövs.
8. Rör ihop salladen och låt stå i kylen i cirka en timme.

Den förberedda rätten bör läggas i en salladsskål och garneras med örter eller pinjenötter.

semesterstämning

Som en annan festlig rätt kommer en sallad med en utsökt smak att uppträda. För detta behöver du:

1. ta tre kokta ägg. Skär dem i strimlor.
2. Tillsätt tre hackade tomater i äggen.
3. Skär 150 gram krabbaköttsprodukt.
4. Riv 100 gram hårdost.

Används som fyllning vitlökssås. För matlagning, ta två vitlöksklyftor och tryck dem genom vitlöken. Det är värt att bara fokusera på din egen smak. Kom ihåg att hemmafruar ofta överdriver det med denna dressing.

Notera! En sådan maträtt läggs ut i form av ringar eller andra figurer. Du kan dekorera den med salladsblad, olika örter, pinjenötter.

Regler för nyårsbord

1. Du behöver inte fokusera på kycklingen. Tuppen kan bli förolämpad och beröva värdinnan lycka till under det kommande året.
2. Huvudrätten ska inte tillagas med mycket olja och fett.
3. Rätter med grönt och grönsaker, magert kött kommer att se bra ut på bordet.
4. Laga inte för mycket kryddig mat.

Notera! Det är bäst att vara uppmärksam på livsmedel som ostar, oliver, kryddor, fisk. Du kan laga bakad fisk. Eftersom det är lämplig öring, lax. Potatis kan vara tillbehör.

Drick och bli inte full

På det nya året kommer cocktails att vara relevanta, eftersom ordet "cocktail" till och med översätts i enlighet därmed som svansen på en tupp.

Cocktail "Mood"

Du kan göra en cocktail "Mood". För detta måste du ta:

• Coca Cola;
• rött vin, helst körsbär;
• mörk rom.

Denna smak kommer att locka vänner och bekanta med en ovanlig speciell smak. En vindrink kommer att lägga till zest i form av syrliga toner. Proceduren för att förbereda drycken är som följer:

1. Ta ett elegant cocktailglas. Glöm inte att tvätta den utseende cocktailen är också viktig.
2. Lägg is på botten.
3. Blanda tre delar vin och en rom.
4. Tillsätt läsk till blandningen.

En citron eller ett bär kan fungera som dekoration. Halmen kommer också att se fantastisk ut. Det tar bara ett par minuter att göra en cocktail.

Cocktail "Champagne"

Det tar en halvtimme att förbereda. Det är semesterns huvudsakliga dryck. Innehåller champagne, citron, vermouth, socker, is och en klick fantasi för att dekorera den beredda drycken.

Först måste du blanda champagne, vermouth och socker. Alla i lika stora mängder. Tillsätt citronsaft och rör om. Sedan ska drycken kylas i kylen. Därefter måste du hälla cocktailen i förberedda glas, dekorera dem med ett paraply och citron. Vinglas är bättre att välja ett nyårstema, till exempel med snöflingor, klistermärken eller handmålade. Glöm inte isbitarna.

Sådana recept kommer att gillas av gäster och släktingar som har kommit, de kommer att skapa en festlig stämning.

Födelsedagar 23 februari, 8 mars. 1 maj, nyår, familjesemester - ett tillfälle att duka. Alla hemmafruar med självrespekt försöker glädja släktingar och vänner med en mängd olika rätter. Naturligtvis har varje kock sina egna signaturrecept. Men ibland vill man laga något nytt, ovanligt. I den här artikeln publicerar jag ett exempel semestermeny av 14 enkla men välsmakande och originalrätter som kan ge dig egna idéer. Och till efterrätt kan du baka en ovanlig.

Sallader och snacks utan ägg

Puffsallad med ananas

Produkter:
- 6 bitar kokt potatis;
- en burk ananas ca 560 gram;
- 3-4 vitlöksklyftor;
– hård ost ca 300 gram;
- majonnäs.

Matlagning:
Blanda majonnäs med vitlök pressad genom en press. Galler kokta potatisar på ett grovt rivjärn, salta. Lägg lagret på ett platt fat. Bred ut med majonnäs-vitlökssås. Lägg skivad ananas ovanpå. Täck med sås också. Strö riven ost ovanpå. Enkelt men väldigt läcker sallad redo. Du kan ordna som på bilden.

En enkel sallad som även en nybörjare inom matlagning kan hantera, se.

Svartbrödskrutonger med sillmousse.

Själva moussen kan förberedas i förväg, och krutonger (krutonger) måste göras omedelbart före servering.

Produkter för 4 skivor Borodino bröd:
– 1 sillfilé eller hälften av en hel sill:
- 2-3 bitar grön lök;
- smältost;
- 2 kokta morötter;
- malen svartpeppar;
- 4 skivor svart bröd.

Matlagning:
Skär av skorporna från brödet och skicka det till ugnen som är förvärmd till 180 grader för att torka. Detta tar 5-7 minuter.

Skär sill och lök i små bitar. morötter och smältost riv på ett grovt rivjärn. Lägg allt i en mixer, peppra och blanda väl. Har du ingen mixer? Använd en köttkvarn, sätt bara in ett fint nät. Är moussen torr? Det beror på sillen. Tillsätt en matsked majonnäs eller vegetabilisk olja och blanda väl.

Forma försiktigt en mousse med två skedar och lägg på krutongerna. Garnera med dill och purjolök, eller som du vill.

Pannkakor med lax.

Produkter:
För pannkakor.

- mjöl 400 gr;
- ägg 2 st.;
- mjölk 1 liter;
– vegetabilisk olja 2 matskedar;
- en nypa salt;
- vanillin.

För fyllning.
- lätt saltad lax ca 100 gr.;
- hård ost är också cirka 100 gr.;
- inlagda gurkor 2 stycken;
- majonnäs 2 msk. skedar;
- malen svartpeppar;
- grön lök fjädrar.

Matlagning:
Om du vet hur man bakar pannkakor kan du göra dem efter eget recept. Och för resten kommer jag att fortsätta. Om du har en mixer, lägg alla ingredienser i en skål och blanda noggrant. Om inte, använd en visp eller gaffel. Blanda först äggen, tillsätt sedan mjölk och alla andra produkter utom mjöl, blanda väl. Tillsätt sedan lite mjöl, blanda degen noggrant så att inga klumpar bildas.

Var noga med att värma upp pannan väl och smörja in den med olja.

Jag tror att för semestern är det bättre att baka intrikata pannkakor i form av snöflingor. Detta görs helt enkelt. Häll huvuddelen av pannkakan i mitten av pannan och vänd lite på den och låt degen breda ut sig lite.

Sedan öser du lite deg till en sked och ritar mönster runt. Du kan samla testet i en liten plastflaska och dra från den. Detta är något bekvämare, men testet spenderas mer.

När alla pannkakorna är klara täcker du dem med en tallrik eller matfilm för att göra dem mjukare.

Nu ska vi fortsätta med fyllningen. Skär laxen i små rutor. Ostriv på ett fint rivjärn. Hacka pickles också fint. Peppra, tillsätt majonnäs och blanda allt.

Dela löken i fjädrar och ånga med kokande vatten för att göra dem mer elastiska.

I mitten av varje pannkaka, lägg en matsked av fyllningen, forma en påse och knyt försiktigt med lökfjädrar. Under denna procedur är det bättre att involvera barn eller en man, låt dem också delta i förberedelserna för semestern.

Dessa påsar serveras kalla till bordet, men om du gör dem på helgdagsafton är det bättre att värma upp dem i mikron i några sekunder så att pannkakorna inte blir hårda.

Köttrullar med gurka och senap.

Produkter:
- fläsk 400 gram;
- inlagda gurkor 2 st.;
- rödlök 1 st.;
- senapskorn 2 msk. skedar;
- salt peppar;
- mjöl för panering.

Matlagning:
Skär köttet i tunna tallrikar, täck med en film och vispa väl, salta och peppra. Gurkor och rödlök skärs i strimlor. Lägg senap, gurkbitar och lök på varje köttbit.

Rulla till rullar och fäst med tandpetare så att de inte rivs upp. Rulla försiktigt i mjöl. Lägg sömsidan nedåt först i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.

Skär rullarna på mitten i 45 graders vinkel. Ringla över lat tartarsås.

Sås "lat tartar"

Produkter:
- inlagda gurkor 2-3 stycken;
- huvud av rödlök;
- vitlök 2-3 kryddnejlika;
- ett halvt knippe persilja;
- salt peppar;
- majonnäs 2 matskedar;
- granulär senap.

Denna sås tillagas mycket enkelt, och viktigast av allt, snabbt, men detta kräver en mixer. Skär alla ingredienser, lägg allt utom senap i en mixer och vispa tills homogen massa. Tillsätt nu senap efter smak och rör om med en sked. Du kan naturligtvis hacka allt fint, men det kommer att ta tid, och under nyårsbesvären räcker det bara inte.

Sill under en päls i rulle

Produkter:

- sill - 1 st.;
- potatis - 4 st.;
- morot - 1 st.;
- rödbetor - 1 st.;
- majonnäs - 200 g;
- båge - 1 st.;
- vinäger för inläggning av lök.

Matlagning:
Förskär löken godtyckligt och marinera i vinäger i 2-3 timmar. Men du kan lägga rå, efter eget gottfinnande.

Koka potatis, morötter och rödbetor, kyl, skala och riv på ett fint rivjärn eller skär i små tärningar.

Skala sillen, separera från benen, skär i små bitar.

Det är bättre att pressa rödbetorna genom gasväv för att avlägsna överflödig fukt. Om dina morötter också är saftiga, så är det bättre att pressa ur det.

För att göra en rulle, sprid en plastfilm på bordet, skär plastpåse eller folie, vem har vad. Blanda rödbetorna med majonnäs och fördela jämnt på filmen. Täck igen med hushållsfilm och pressa ihop lagret väl. Ta bort denna toppfilm. Du kan salta rödbetorna lite. Försök att göra varje efterföljande lager något smalare i bredd än det föregående. Vi gör samma sak med morötter, först nu smetar vi dem på rödbetor. Det tredje lagret - potatis med majonnäs, smetas på morötter, respektive. Glöm inte att salta den. Lägg sedan löken, om du har sylt den, måste du låta den rinna av så att den inte är för blöt. Och det sista lagret är sill. Det är bättre att inte lägga det över hela rullens yta, utan med en lång stock i mitten. Vi stampar alla lager på samma sätt med hjälp av matfilm.

Rulla försiktigt rullen runt sillstocken. Vi tamper kanterna väl. Vi sveper in i samma film. Vi lägger mellanmålet i kylskåpet, tills gästerna kommer. Innan servering, ta bort filmen och skär i portionsbitar.

Snack "Calla"

Produkter:
- 100-200 gr. skinka eller någon kokt korv;
- 100 gr. någon ost eller fet keso, det måste saltas;
- 1 morot;
- 2 vitlöksklyftor;
-majonnäs.

Matlagning:
Riv ost och morötter på ett fint rivjärn. Pressa vitlöken genom en press. Blanda allt och smaka av med majonnäs. Om du använder keso blir smaken annorlunda. Jag brukar göra hälften med keso, hälften med ost.
Skär korv eller skinka i tunna skivor. Rulla till en boll och fäst med tandpetare så att den inte rullar ut. Fyll med sallad. Dekorera med grönt, bitar av rött paprika, oliver eller bara ketchup.

fyllda persikor

Förrätten har en intressant smak på grund av söta persikor och salt fyllning.
Produkter:
- liten, 200 gram, en bit kalkonkött;
- en burk konserverade persikor i halvor;
- burk konserverad majs;
- valfri kryddig ost, 200 gram;
- majonnäs eller sås egen matlagning;
- salt, peppar efter smak.

För sås:
- en burk yoghurt;
- citron;
- senap.

Matlagning:
Koka köttet i saltat vatten, svalna.

Medan du förbereder såsen. I yoghurt, tillsätt en tesked senap, en matsked citron juice och tillsätt lite. Blanda alla ingredienser väl.

Vi tar ut persikorna från burken, lägger dem på en handduk. De måste torkas väl. För att göra detta kan du lägga dem upp och ner för att rinna av överflödig juice, eller blotta varje bit med en servett.

Sedan måste bottnarna för stabilitet skäras av, men var noga med att inte göra hål.

Nu skär vi kalkonen i små bitar, tre ostar på ett grovt rivjärn och tillsätt 3-4 matskedar majs utan juice. Lägg försiktigt såsen eller färdig majonnäs. Sallad ska inte vara blöt. Sås eller majonnäs används här helt enkelt för att binda produkter. Salta, peppra ev.
Vi stoppar halvorna av persikorna och lägger ut dem på en platt skål.

Se även en annan artikel.

Sallader och aptitretare med ägg.

fylld krabbpinnar.

Jag vill varna dig direkt, förrätten är en stor framgång, så gör mer.
Produkter för 10 stycken kylda (ta inte frysta) krabbapinnar:

Riv osten på ett fint rivjärn, lägg en tredjedel åt sidan för strö. Lämna äggulan från ett ägg också. Riv ägg eller krossa med en gaffel. Pressa vitlöken genom en press. Finhacka det gröna. Tillsätt gräddfil och majonnäs. Blanda allt. Om du gillar peppar kan du även lägga till.

Vik försiktigt ut krabbastavarna och lägg fyllningen på kanten. Nu ska även pinnarna försiktigt rullas ihop. Lägg 4 pinnar på en tallrik, 3 ovanpå, sedan två och lägg den sista högst upp. Vi har någon form av koja. Strö den med "snö" - ost och äggula eller protein, vilket du föredrar. Mellanmålet är klart.

Ostbollar

Produkter:

• kokt potatis 4 st.;
• kokta ägg 4 st.;
• krabba pinnar 10 st.;
• hårdost 200 gr.;
• majonnäs 2 msk. skedar;
• peppar.

Matlagning:
Riv osten på ett fint rivjärn och ställ åt sidan. Skär potatis, ägg, krabbstavar så små som möjligt, krydda med majonnäs och peppar. Salt är i princip inte nödvändigt, men om du verkligen vill så kan du. Blanda allt väl. Rulla till små bollar med rena händer. kycklingägg. Rulla dem i ost. Sätt i spett eller tandpetare.

Metod nummer 2

Produkter:

• smältost 2 st.;
• hårdost 100 gr.;
• ett gäng dill;
• 3 vitlöksklyftor
• 2 kokta ägg;
• paprika;
• majonnäs.

Matlagning:
Tvätta dillen och torka väl.
Vi gnuggar äggen och osten på ett fint rivjärn, pressa vitlöken genom pressen och tillsätt lite majonnäs så att massan inte blir för blöt. Vi blandar allt noggrant.
Finhacka torr dill. Vi lägger åt sidan. Tre också på fint rivjärn ost. Och vi lämnar också. Häll paprika i en skål. Som i föregående recept formar vi bollar och rullar en i taget i kryddor. Vi fick roliga flerfärgade bollar.

Metod nummer 3

Produkter:

• ett stort paket med krabbapinnar;
• 150-200 gram ost;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• 4 kokta ägg;
• 3 art. skedar majonnäs.

Matlagning:
Vi gnuggar krabbastavarna på ett fint rivjärn och ställer åt sidan - det här är vårt strö. Ost och ägg är också tre på ett fint rivjärn, vitlök passeras genom en press. Tillsätt majonnäs, blanda allt väl. Vi gör bollar, som i tidigare recept. Rulla varje boll i spån av krabbpinnar.

Som dekoration för alla tre metoderna för att laga Rafaelokost kan du använda inlagda champinjoner, fastnade med spett eller tandpetare.

Recept för varma semestermåltider

Fläsk och potatis i ärmen.

Produkter:

• fläskkött, nacken är bättre, 1 kg;
• urkärnade katrinplommon 200 gr. Den kan bytas ut mot torkade aprikoser, körsbär, vilka bär eller svampar som helst Till marinaden:
• en peruk och en halv tesked:
• senapsfrön 2 teskedar;
• vanlig senap en och en halv tesked;
• vitlök 3-5 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja 4 matskedar;
• honung inte bitter 1 tesked;
• salt 1 tesked;
• mald svartpeppar efter smak.

För potatis.

• potatis av medelstorlek 1 kg .;
• vegetabilisk eller olivolja 3-4 matskedar;
• salt ungefär en halv tesked;
• någon torr efter din smak en halv tesked.

Matlagning:

Ånga katrinplommon med kokande vatten. Torr.

Tvätta köttet och torka det torrt med hushållspapper. Gör djupa snitt inte helt på ett avstånd av 1-1,5 cm.

Blanda alla ingredienser till marinaden väl, pressa vitlöken genom en press.

Det går bra att belägga köttet med marinad, inte att glömma fickorna.

Lägg alla katrinplommon i varje ficka. Överför försiktigt köttet till stekhylsan. Ärmen ska vara 2 gånger längre än stycket. Fäst hylsan på båda sidor och ställ i kylen ett dygn eller lite mindre.

När du ska laga mat, ta en potatis, skär av botten på ena sidan.

Blanda olja, salt och krydda väl och häll potatisen ovanpå, glöm inte att komma ner i hålen. Nu färdig potatis tillsammans med formen lägger vi den i en bakmuff och fixar den på båda sidor.

Ta ut gallret från ugnen så att det blir kallt. Värm själva ugnen till 200 grader. Lägg nu formen med potatis och formen med kött på gallret. Grädda i en timme.

När potatisen och köttet är klart, när de svalnar lite, lägg dem på ett fat, efter att ha rivit hylsan och skär köttet i portionsbitar.

Skär köttet i stora bitar, salta, peppra och stek i het panna på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Lägg i en kastrull.

Skär löken i halva ringar och stek tills den är gyllenbrun i oljan som blir kvar efter stekning av köttet. Lägg den kokta löken i pannan ovanpå köttet.

Tillsätt varmt vatten så att det inte täcker köttet något. Sjud i en timme på låg värme.

Stek valnötterna i en panna eller i ugnen i ca 3 minuter.

Lägg till grytan tomatpuré, utspädd i ett glas varmt vatten, kryddat med salt - en matsked utan ett objektglas och socker - en matsked med ett objektglas och peppar efter smak. Vi lägger lavrushka, katrinplommon och nötter. Stäng locket och förbered köttet, det är ungefär en halvtimme. Glöm inte att prova dressingen för att rätta till smaken i tid om något inte passar dig. Servera med valfritt tillbehör.

Smaklig måltid! Önskar dig en bra semester!

Ah, du kommer att hitta 5 enkla dietmenyer för varje dag .

Berätta för VK

Mycket snart ljusa och glada nyårshelger. Erfarna hemmafruar börjar förbereda sig för nyårsafton i förväg - de väljer recept intressanta rätter, dukningsmöjligheter och heminredning. Med infallsvinkeln till nyårsafton blir frågor särskilt relevanta - vad man ska laga för det nya året, hur man dukar, vilka produkter man ska använda i semesterrätter för att tillfredsställa gästerna och tjäna gunst av symbolen för det kommande året?

Enligt den östra kalendern kommer 2017 att hållas under Brandtuppens tecken. Det kommande året kommer att bli framgångsrikt för dem som inte är rädda för hinder, fattar medvetna beslut och går rakt mot målet.

För att blidka den röda tuppen måste du göra en nyårsmeny och duka upp nyårsbordet enligt hans preferenser. Så, vad ska man lägga på festbordet så att Tuppen blir nöjd och ger oss välbefinnande under det kommande året?

Hur man serverar nyårsbordet 2017

Eftersom Red Fire Rooster kommer att vara ägare till nästa år, måste röd färg vara närvarande i inredningen av nyårsbordet. Lägg en linne eller bomull röd eller röd och vit duk på bordet och matcha servetterna för att matcha. Rundade ljus av röda och gyllene nyanser passar perfekt in i inredningen av nyårsbordet.

Stolar kan dekoreras vackert.

Symbolen för själva det nya året, tuppen, bör finnas på bordet - en figur eller dekoration på en sallad.

Som en landsfågel kommer Rooster att godkänna rätter gjorda av naturliga material på bordet - lerkrukor, träskedar, keramiska salladsskålar. Hitta en plats på bordet för en skål med grodda eller vanligt spannmål för att blidka symbolen för det nya året. Om du har en kopparsamovar, lägg den på bordet när det är dags för efterrätt, lägg till ett gäng bagels.

Tuppen älskar allt ljust och färgglatt. På det festliga bordet kommer en mängd olika kött-, grönsaks- och fruktsnitt, elegant dekorerade sallader, smakfullt utvalda portionssnacks att vara lämpliga. Visa gärna din fantasi - dekorera salladen i form av attribut för denna semester. Bra lösning till nyårsbordet blir tarteletter gjorda av puff, våffla eller mördeg Med olika fyllningar, gelérätter, snackbarer och köttrullar.

När man sammanställer menyn bör man komma ihåg att Rooster inte är likgiltig för spannmålsprodukter. Kan användas som garnering smuligt ris, bovete eller vetegröt. Ett bra alternativ är också kokt eller bakad potatis, potatisrosor.

Ställ på bordet läckra grönsakssnitt, små smörgåsar på spett med färgglada ingredienser.

En annan funktion av nyårsbordet 2017 är att rätterna ska vara enkla och du kan klara dig utan mödosamma metoder för matlagning. Du ska inte ägna hela kvällen till att krångla vid spisen - förbered kalla snacks i förväg, gör mer ljusa och lätta snacks och sallader. När du planerar en meny för nyårshelgbordet bör du undvika traditionella maträtter från hel kyckling men kyckling kan användas i sallader.

Desserter och söta rätter är ett obligatoriskt attribut för det festliga bordet för det nya året. För att behaga tuppen, lägg på bordet mångfärgade fruktskivor, lätt frukt eller bärgelé, katrinplommon efterrätt med nötter i gräddfilssås. För att fira det nya året, baka en tårta med lätt gräddfil eller vaniljsås.

Från drycker är det värt att ge företräde åt uppfriskande fruktdrycker, fruktjuicer, kompott, lätt hemlagad likörer eller tinkturer.

De bästa recepten för nyårsrätter

Var och en av oss ser fram emot nyårsafton, när alla våra omhuldade önskningar går i uppfyllelse. Bortsett från Nyårsmeny och dekorationer bör uppmärksamhet ägnas åt förberedelserna av ett festligt program, där det kommer att finnas en plats för skämt, sånger, roliga historier och nyårstävlingar. Genom att varva bordssamlingar, promenader och utomhusaktiviteter kan vi göra nyårsafton den mest oförglömliga och fantastiska semestern på året.

Originalet - ett hus under snön kommer att tilltala både barn och vuxna.

Läcker lätt och hälsosam och gräddfil

Som jag tidigare nämnt i andra artiklar är det nya året det roligaste, det mest älskade av alla, det mest, mest semester. Tja, för barn är detta förmodligen det enda firandet som de minns från sin barndom. För alla, både för vuxna och för barn, är det viktigt vad festbordet blir. Alla väntar på något nytt, mycket gott.

Till det nya året har en burk med röd kaviar, Olivier-sallad, sill under en päls och naturligtvis kött alltid ansetts vara en obligatorisk maträtt. Vi har försökt presentera menyn så att du kan välja vad du gillar. Detta är naturligtvis inte allt. Det kommer även nya rätter, drycker och andra artiklar. Följ våra publikationer så vet du allt och kan.

Festmeny för det nya året. Recept, bilder, anteckningar

Så vi har redan förberett oss festligt bord. De visas vanligtvis tillsammans med aptitretare, och för att vara ärlig är det svårt att skilja en sallad från en aptitretare nuförtiden. I allmänhet är detta allt - snacks.
Vi har också förberett, där du kan välja de du gillar och börja duka med dem.

Låt oss lägga till lite mer snacks.

Varma rätter:

I slutet av sommaren är aubergine den vanligaste maten enligt mig. De går både som huvudrätt och som tillbehör och som förrätt. Och även om de själva varken är fisk eller kött, passar de väldigt bra till fisk och kött. Auberginekaviar är särskilt bra, som folk brukar förbereda inför vintern. Men vi äter det direkt, eftersom nu kan du köpa aubergine när som helst på året, naturligtvis är det dyrare och det skulle vara bättre att förbereda det själv för vintern, men alla har inte förutsättningarna för detta.

1. Aubergine snabbt och gott i en kastrull

Vi har redan förberett flera auberginerätter. Det här är auberginer bakade i ugnen, det här är kött- och auberginerätten Moussaka, det här är auberginsallader och aptitretare. Så vi vet redan mycket om auberginer. Vilken fantastisk produkt, oavsett hur du lagar den, oavsett vilket recept du använder, allt blir ganska enkelt och gott.

1. Bakad aubergine med musslor i rullar

Definitivt ett måste att prova. Det här är så läckert! Först kan du inte ens förstå, ja, vilken typ av maträtt är det här, vad är det för smaskigt, av vad?

1. Aubergine i röd sås

Aubergine är en annan grönsak. Visserligen är den mindre mångsidig än zucchini, men den kan också läggas till nästan vilken sallad som helst, och i många sallader är han själv huvudpersonen. Smak stekt aubergine påminner om smaken av svamp, ibland kan man till och med bli lurad.

1. Aubergine i vit sås

Naturligtvis, torr aubergine, utan sås, kan du äta. Men det är fortfarande bättre om det finns en sås, och det är ännu bättre att koka dem i en sås.

1. Röd fisk marinerad

Den här rätten tillagas på ett helt annat sätt, vilket jag skrev om i förra artikeln ”Pumpa lax under apelsinsås"att röd fisk kan tillagas olika rätter, stekt, ångad, saltad, marinerad, etc. Vi har använt detta recept på marinerad fisk i många år och det verkar för mig att fisken blir godare och godare för varje gång.

1. Fisk i smeten

Alla älskar denna fisk. Snabbt, gott, åtminstone middag, åtminstone ett mellanmål. Överallt är hon bra, den här röda fisken.

1. Köttfärslimpa med grön paprika och morötter i ugnen

Köttfärslimpa det är alltid en bordsdekoration. Den tillagas på vardagar och helgdagar, serveras till frukost, middag och lunch. Tillagningsprocessen är ganska tidskrävande, det tar mycket tid, så semlor tillagas fortfarande mer på helgdagar och helger.

Och nu till de varma rätterna:

1. Kött på franska med broccoli i ugnen

Nåväl, äntligen kom vi fram till köttet. Visst är nyårsafton väldigt viktig, men kött är kött. Vi brukade alltid servera det efter att klockan slagit 12, vi dricker champagne, och sedan hoppade värdinnan upp och beklagade: "oh meat-meat" och sprang till köket för att ta ut köttet ur ugnen eller ta bort det från spisen .

1. Potatis med gräddfil bakad i aluminiumfolie i ugnen.

Potatis bakad i folie - inte bara mycket välsmakande, men också hälsosam maträtt. Smaken på potatis bakad i ugnen skiljer sig inte mycket från bakad på kol. Denna maträtt är mycket älskad av hemmafruar i Amerika för sin smak och enkla förberedelse. Skålen blir saftig och mör, och behåller samtidigt alla användbara spårämnen och vitaminer.

1. Kalventrecote med bananer

Entrecote - var en av de mest kända restaurangkötträtterna i vårt land. Jag minns tillbaka på 60- och 70-talen. på restauranger var det möjligt att beställa biff och entrecote från kötträtter, som huvudrätt kötträtter. Tja, det är sant att det också fanns Kiev-kotletter, men ljudet av orden biff, entrecote, så att säga, förde oss in i atmosfären av något ovanligt, främmande.

1. Bakad lammrygg med potatis i ugnen

Som jag skrev i andra recept är lamm mitt favoritkött, och vällagat, med god sås, garnera, mättad med dofter av alla ingredienser som vi lägger till det, jag kan inte beskriva detta, det måste provas. Nåväl, idag ska vi laga lammrygg med potatis och ananaspuré, jag har sett många liknande recept och alla har något eget.

1. Nötkött med champinjoner och färskpotatis med foto

Av någon anledning är det vanligt för oss (i Ryssland) att servera kött till en festlig fest antingen i form av en hackad kotlett eller kotlett, eller kokt, eller lägg någonstans, till exempel i deg (dumplings). Men det finns tusentals recept för att laga kött, och vart och ett är original på något sätt. Så jag bestämde mig för att ge dig ett recept på nötkött med svamp. Den godaste rätten.

1. Hur man gör moussaka

Moussaka - det låter inte som namnet på en maträtt, utan som musik, även om det bara är en gryta, som den välkända lasagnen. Men visst finns det skillnader. Moussaka är en rätt känd i hela Medelhavet, Grekland, Bulgarien, Cypern, där den huvudsakliga konsumtionsprodukten inte är deg, utan grönsaker. I det här fallet aubergine. Detta är principen för moussaka.

1. Skaldjursnudlar recept med foto

De tror att pasta, nudlar, det är nästan Nationalrätt Italien. (där kallar man det förresten pasta). Tja, kanske, även om det i Ryssland inte är mindre en nationalrätt, tillsammans med potatis. Naturligtvis lagar italienarna hundratals rätter av pasta, men av någon anledning använder vi det mest bara som tillbehör.

1. Rosa lax med apelsinsås

1. Pekingkål stuvad med svamp och bakad i ugnen

Pekingkål är svår att jämföra med någon annan. Den skiljer sig åt genom att den är saftig och krispig när som helst på året. I matlagning upptar den en speciell plats och börjar till och med förskjuta vår vanliga vitkål. Det ger mörhet till vilken rätt som helst, oavsett om den är bakad eller i en sallad.

1. Recept på paprika fylld med kött och ris med foto

Jag förstår att alla förstås vet hur man stoppar paprika. Alla gör det på sitt eget sätt. Jag råkade prova olika varianter matlagning. Någonstans är peppar vanligare fyllda med grönsaker, någonstans med kött finns det många fler fyllningsalternativ.