Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Sebze/ Tavuk ve yumurtadan ne pişirilir. Ev yapımı tavuk nasıl pişirilir. Tavuk fileto pirzola

Tavuk ve yumurta ile ne pişirilir. Ev yapımı tavuk nasıl pişirilir. Tavuk fileto pirzola

Ev yapımı tavuk eti serttir. Her durumda, birçok ev hanımı böyle düşünüyor. Ve yanılıyorlar, çünkü köyde yetiştirilen tüm kuşlar lezzetli yemekler hazırlamak için uygun değil. Ev yapımı tavuk eti neden serttir? Geleneksel olarak katmanlara ve piliçlere ayrılan farklı ırklar vardır. Yani yumurtlayan tavuklarda ve daha çok eskilerde et gerçekten serttir. Ancak piliçlerde ve hatta bedava ekmeklerde yetiştirildiğinde, inanılmaz derecede hassas ve zengin bir tada sahiptir.

Kanatlı eti pişirmenin incelikleri

Fırında sulu tavuk, etlik piliç cinsinin karkasından elde edilecektir. Yuvarlak bir göğüs, büyük uyluklar ile ayırt edilir. Taze et seçmek idealdir - derisi sarılık ile beyaz olacak ve çıkıntılı yağ ideal beyazlığa sahip olacaktır.

Bu arada, yüksek yağ içeriği bekleyin kümes hayvanları Değmez. Vahşi doğada büyüdüğü, bahçede veya büyük kuş kafesinde dolaştığı için şişmanlamak için zamanı yoktur. Tüm yaşamları boyunca hiçbir fiziksel aktivite yapmadan oturdukları kümes hayvanı çiftliklerinde yetiştirilen piliçlerin aksine. Bu nedenle, kümes hayvanları yemekleri diyet olarak kabul edilebilir - bir süpermarketteki piliçlerden daha az kalori içerirler.

Fırında ev yapımı tavuğu lezzetli bir şekilde lezzetli yapmak için bu kurallara uyun.

  • Kuş bir yaşından büyük olmamalıdır. Yaşlı tavuklarda, cins ne olursa olsun et serttir. Satıcıdan "kuşun kaç yaşında olduğunu" açıklamak gerekli değildir. Sadece karkası tartın ve ağırlığı 1,5 kg'dan fazlaysa satın aldığınız ürünü atın.
  • Mavi derili kuşları satın almayın. Pişirme amaçlı olmayan tavukların cinsini ayırt eder.
  • Yine de bir yumurtlayan tavuğun veya yaşlı bir kuşun eline düşerseniz, 2 saat önceden kaynatılmalı ve ancak daha sonra pişirilmelidir. Sonra yemek sulu olacak.
  • Evde fırında tavuk veya horozun sulu olması için nasıl kızartılacağına dair doğru karar, mutfak manşonunu kullanmaktır.İçinde etler düdüklü tencere gibi pişirilir, kaynatılır. kendi suyu... Manşonda pişirme yoğunluğu, kapağın altındaki cam kaba göre daha yüksektir. Folyoda da pişirebilirsiniz, ancak içinde delikler oluşmadığından emin olun. Aksi takdirde, meyve suyu dışarı sızacak ve kuş kuru kalacaktır.

Karkası pişirmeden önce göğüste kesikler yapın ve parçaları içine yerleştirin. Tereyağı... Bu sayede yağsız meme daha sulu hale gelecektir. Ya kanatları göğüsteki çentiklere - "ceplere" sokun ya da parlak tarafı dışarı bakacak şekilde folyo ile sarın. Pişirme işlemi sırasında, bu ince kısımlar genellikle baldırlar ve göğüsler pişirilirken yanar.

Bir kolda tavuk pişirmek

Öyleyse, nasıl pişirileceğini öğrenelim ev yapımı tavuk mutfak manşonunu kullanarak fırında. Etle birlikte içine patates veya diğer sebzeleri koyabilirsiniz, örneğin domates, soğan, kabak, kabak, Karnıbahar... Sebzelerle pişirilen karkas daha ilginç bir tat kazanacaktır. Ve akşam yemeği için hazır garnitür ile eksiksiz bir yemek alacaksınız.

İhtiyacın olacak:

  • tavuk - 1 karkas;
  • sarımsak - 4 diş;
  • soğan - 1 kafa;
  • mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz ve baharatlar;
  • patates veya diğer sebzeler - isteğe bağlı.

Hazırlık

  1. Tavuk karkasını durulayın, soyun, kurutun.
  2. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin.
  3. Mayonez ve ketçap (veya salça) ile sarımsak ve soğanı birleştirin. Karkası bu turşuyla kaplayın, baharat serpin.
  4. Plastik sargı altında 1 saat marine edin.
  5. Sebzeleri (patates, kabak, domates) hazırlayın, küpler halinde kesin ve manşonunuza yerleştirin.
  6. Tavuğu bir sebze yastığına koyun ve manşonu bağlayın.
  7. Torbayı bir fırın tepsisine yerleştirin. 1,5 saat önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derecede pişirin.

Kutlama ve her gün için yemekler

Fırında rustik tavuk günlük beslenmenize ve tatile çok yakışacak. İlk durumda, örneğin pirinç veya karabuğday gibi bir tahıl garnitürüyle pişirebilirsiniz. İkincisinde, daha fazlasını sunuyoruz enfes yemek- orijinal soslu fırında tavuk eti.

Kümes hayvanları pişirilirken çıkan meyve suyundan sos yapabilirsiniz. 350 ml beyaz şarabı bir tencerede kaynatın, karabiber ve tuz ekleyin ve 5 dakika bekletin. Manşonda kızartılan tavuğun suyunu ekleyin, tekrar kaynatın. 200 ml suyu ayrı kaynatın, üzerine 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, limon suyu, çözünene kadar karıştırın. 250 gram bektaşi üzümü veya diğer ekşi meyveleri dökün, kaynatın, bir elek ile öğütün. Kütleyi beyaz şarap ve et suyu karışımına ekleyin, karıştırın, tavukla servis yapın.

Bütün aile için pilav ile

Bu tarif sulu tavuk fırında sert etli eski kümes hayvanları için bile uygundur. Yemeğin doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, ufalanan garnitür, çocuk masası için de uygundur. Parçalara ayırmak daha iyidir.

İhtiyacın olacak:

  • pirinç - 100 gr;
  • tavuk - 1 karkas;
  • soğan ve havuç - her biri 1 kök sebze;
  • un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tavuk suyu - 200 ml;
  • mayonez - 100 gr;
  • sert peynir - 100 gr.

Hazırlık

  1. Pirinci durulayın ve pişirin, yarı pişmiş duruma getirin. Kısık ateşte pişirin.
  2. Soğanları ve havuçları doğrayın, kızartın, pirinçle karıştırın.
  3. Kanatlı karkasını kaynatın, parçalara ayırın.
  4. Unu kızartın, tereyağı ekleyin, et suyu ile seyreltin. Karışım kaynadığında mayonez ekleyin.
  5. Sebzeli pilavı, tavuk etini bir formda koyun, sosu dökün.
  6. Peynir serpin, fırına koyun. 200 derecede kızartın ve 20 dakika pişirin.

Elmalı - tatil için

Fırında bütün ev yapımı tavuğun nasıl pişirileceği ve nasıl elde edileceğine dair iyi bir tarif orijinal yemek fotoğraftaki gibi bir aile kutlaması için.

İhtiyacın olacak:

  • tavuk - 1 karkas;
  • elmalar - 2 büyük;
  • sarımsak - 3 diş;
  • et suyu - 200 ml;
  • tuz ve biber;
  • baharatlar - zevkinize göre.

Hazırlık

  1. Karkası kesin ve kesim masasında düzleştirin. Bu daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
  2. Baharatlar, tuz, sarımsak ile dışarıdan ovalayın.
  3. Elmaları dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, suyu ekleyin.
  4. Karkas deri tarafı yukarı gelecek şekilde yatırın.
  5. 1,5 saat fırına koyun. Et suyunu karkas üzerine dökmek size güzel bir kabuk verecektir.

Artık bir kümes hayvanı olsa bile fırında tavuğu nasıl sulu, hızlı ve lezzetli hale getireceğinizi biliyorsunuz. Aileniz için pişirmeye çalışın!

Bu makale, tavukla ne pişirileceğini bulmaya çalışan herkes için kullanışlı bir rehber olacaktır. Söz konusu kuşla birlikte çok fazla yemek var. Ayrıca, sadece en başarılı ve lezzetli tarifler yayınlanmaktadır.

Fırında tavukla ne pişirilir?

Fırında tavuk pişirmek çok zaman gerektirmez. Bu ikramların çoğunun hazırlanması hızlı ve kolaydır. Bileşenleri öğütmek, bir forma koymak ve fırına göndermek yeterlidir.

Baharatlarda bütün pişmiş tavuk

Malzemeler: yaklaşık 2 kilo kümes hayvanları, sıvı yağ, yarım limon, tuz, bir tutam taze çekilmiş karabiber, kişniş, tatlı kırmızı biber, zencefil, köri ve kimyon.

  1. Tavuk uygun bir kaba alınır ve her tarafına limon dilimleri sürülür. Daha sonra 20 dakika bırakılır.
  2. Tüm baharatlar bir havanda iyice öğütülür. İçlerine tuz dökülür.
  3. Karkas tekrar her taraftan kuru marine ile ovulur. Ve birkaç saat kapağın altında kaldı.
  4. Tavuk budu birbirine bağlanır ve daha sonra yağlanmış ateşe dayanıklı bir kaba karıştırılır.

Kabın üzeri folyo ile kapatılır ve yemek 40-45 dakika orta sıcaklıkta pişirilir. Kaplama olmadan tavuk, 210-220 derecede zaten yaklaşık yarım saat fırında kızarır.

fransızca fileto

İçindekiler: 920 gr derisiz fileto, tuz, 3 olgun domates, 280 gr peynir, biber karışımı.

  1. Kurutulmuş et geniş ince tabakalar halinde kesilir ve dövülür.
  2. İş parçaları hazırlanmış bir fırın tepsisine aktarılır, tuz ve karabiber eklenir.
  3. Her fileto parçasına birkaç dilim domates konur ve rendelenmiş peynir dökülür.

Orta derecede ısıtılmış bir fırında, yemek 20-25 dakika pişirilir.

Mantarlı ve tavuklu Julienne

Malzemeler: yarım kilo tavuk, 270 gr taze petrol, büyük beyaz soğan, 90 gr peynir, bir bardak orta yağlı ekşi krema, 1 yemek kaşığı. ben. birinci sınıf un, 40 gr tereyağı, tuz, bir tutam hindistan cevizi.

  1. Tavuk fileto tuzlu kaynar suda pişirilir, şeritler halinde kesilir.
  2. Önce sadece soğan küpleri ısıtılmış yağda şeffaflaşana kadar ve ardından mantarlarla birlikte kızartılır.
  3. Tüm sıvı tavadan buharlaştığında, içindekileri un serpebilir ve ekşi krema ve eti yayabilirsiniz.
  4. Birkaç dakika kızartmadan sonra kütle tuzlanır, serpilir küçük hindistan cevizi ve özel formlara dönüşür. Üzerine rendelenmiş peynir cömertçe dökülür.

Julienne, 190 derecede 20 dakikadan fazla olmamak üzere mantar ve tavukla pişirilir. Bitmiş yemek iştah açıcı bir altın kahverengi kabukla kaplanacaktır.

Fırında ızgara tavuk nasıl pişirilir?

İçindekiler: bütün tavuk karkası, 3-5 diş sarımsak, tuz, 1 yemek kaşığı. su, herhangi bir baharat.

  1. Yıkanan tavuk karkası kağıt havlularla kurutulur, seçilen baharatlar ve tuz karışımı ile ovulur.
  2. Et soğukta 2 ila 9 saat arasında marine edilecektir.
  3. Su, özel bir tavuk rafına dökülür. Üstünde ceset var.

Fırında ızgara tavuk 200-220 derecede 70-90 dakika pişirilir. Tam pişirme süresi karkasın boyutuna bağlıdır.

Ananas pişmiş göğüs

Malzemeler: 6 adet. tavuk göğsü(yarım), şurup içinde bir kutu ananas, 110 gr hafif mayonez, 260 gr peynir, tuz.

  1. Fileto kemiklerden kesilir, damarları soyulur, orta parçalar halinde kesilir ve her iki taraftan da dövülür.
  2. Hazırlanan et bir fırın tepsisine dizilir, yağlanır, tuz serpilir.
  3. Üzerine şurupsuz konserve meyve parçaları dağıtılır.
  4. Ardından kaba rendelenmiş peynir ve mayonez ızgarası gelir.

Bir tedavi pişirilir sıcak fırın yaklaşık 40-45 dakika.

Kümes hayvanları ile patates güveç

Malzemeler: yarım kilo patates yumruları ve tavuk, 220 gr beyaz soğan ve peynir, tadına göre sarımsak, 1,5 yemek kaşığı. ekşi krema, biraz mayonez, tuz, aromatik otlar.

  1. Tavuk ince dilimler halinde kesilir, sarımsak dilimler halinde kesilir. Bu ürünler karıştırılır, tuzlanır, bitkiseldir ve mayonez serpilir. Ortaya çıkan kütle yaklaşık 20-25 dakika beklemelidir.
  2. Soğan ince halkalar halinde kesilir, peynir kabaca ovulur.
  3. Ekşi krema tuzlanır ve herhangi bir aromatik bitki ile karıştırılır.
  4. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
  5. Soğan tabakası yağlı formda serilir. Üstünde bol ekşi krema soslu patatesler var.
  6. Daha sonra tavuk sıkıca paketlenir ve peynir serpilir.
  7. Yiyecekler bitene kadar katmanlar tekrarlanır.

Güveç, orta sıcaklıkta bir saatten az pişirilir. Hazır olup olmadığı keskin bir bıçakla kolayca kontrol edilebilir.

Klasik Tavuk Tabaka

Malzemeler: orta boy tavuk karkası, 5 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, küçük. bir kaşık kuru kişniş ve ev yapımı adjika, granül sarımsak.

  1. Tavuk karkası fazla yağdan kurtulur. Omurga boyunca düzleştirilmesi, durulanması ve kurutulması gerekir.
  2. Kuş kuru sarımsak, Acıka ve kişniş ile ovulur.
  3. Ardından tavuğu marine etmeye bırakabilir veya hemen pişirmeye gönderebilirsiniz.
  4. Öncelikle karkas kalın bir kapak altında kızgın yağda (etin şeklini kaybetmemesi için) iki tarafı hafifçe kızartılır.

Tencerelerde sebzelerle pişiriyoruz

İçindekiler: orta boy patlıcan, 420 gr tavuk filetosu, 230 gr kabak, büyük domates, pırasa (1 adet), 2 farklı renkte dolmalık biber, 3-5 diş. sarımsak, havuç, 2 çay kaşığı. baharat suyu, tuz.

  1. Patlıcan küpler halinde ezilir, tuzlanır, karıştırılır ve 20-25 dakika bekletilir.
  2. Bu sırada biberler ve havuçlar kızgın yağda kavrulur. Sebzeler yumuşadığında, geri kalan her şey onlara kaydırılır - yıkanmış patlıcan küpleri, doğranmış kabak, pırasa, domates.
  3. Birkaç dakika daha kızarttıktan sonra ince doğranmış sarımsak dökülür.
  4. Birlikte, kütle 5-6 dakika haşlanır.
  5. Fileto küpler halinde kesilir ve eşit kısımlarda dört tencereye yerleştirilir. Tavadan sebzelerle doldurun.
  6. Her tencereye baharat suyu eklenir ve 2/3'üne tuzlu su dökülür.

Çanak 200-210 derecelik fırında yarım saatten biraz fazla pişirilir.

Folyo içinde limon ve kekik ile pişmiş tavuk

Malzemeler: Her biri 300 gr tavuk budu ve butlar, büyük limon, 25 gr zeytinyağı ve tereyağı, 2 diş sarımsak, küçük. bir kaşık kekik, 90 ml kuru beyaz şarap.

  1. Tavuk yıkanır, tuzla ovulur.
  2. Ayrı bir kapta ezilmiş limon kabuğu rendesi, kekik, iki çeşit yağ, ezilmiş sarımsağı karıştırın.
  3. Bir önceki aşamadaki karışımla tavuk parçaları tuzun üzerine sürülür.
  4. Lezzetsiz kalan limon 6-8 parçaya bölünür.
  5. Tavuk şeklinde serilir. Parçaları arasında meyve dilimleri bulunur.
  6. Şarap yukarıdan dökülür.

Çanak 190 derecede yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Koldaki kalçalar

İçindekiler: 9-10 but, 5-6 diş sarımsak, ekşi krema ve mayonez karışımı, tuz, baharat.

  1. Yıkanıp kurutulan et derin bir kaba alınır. Tuzlanır ve baharatlarla ovulur. Bu formda kalçalar 40 dakika bekletilir.
  2. Et mayonez sosu, tuzlu ekşi krema ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır. Daha sonra pişirme manşonuna aktarılır. Kaplama, buharın çıkabilmesi için birkaç yerden bir kürdan ile delinmelidir.
  3. İş parçası bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Çanak çok sıcak bir fırında 40-45 dakika pişirilir.

Bal ve soya sosunda kanatlar

Malzemeler: kilo kanat, 3 küçük. bal kaşığı, 2 diş sarımsak, ¾ yemek kaşığı. soya sosu katkı maddesi olmadan.

  1. Hazırlanan her kanatçık eklem boyunca üç parçaya kesilir. En ince kenar atılır veya çorba için bir kenara alınır.
  2. Kabın içine sos dökülür, arı balı ilave edilir.
  3. Malzemelere kanatlar serilir, presten geçirilen sarımsaklar ilave edilir. Ürünler ellerinizle iyice karıştırılır.
  4. Kanatların gece boyunca marine içinde bırakılması tavsiye edilir.
  5. Sabah, kuşun parçaları ısıya dayanıklı yağlı bir kaba konur. Kalan turşunun bir kısmı üstüne dökülür.

180 derecede, muamele yaklaşık yarım saat pişirilir.

Peynir kabuğunun altında karabuğdaylı tavuk

Malzemeler: orta boy tavuk karkası, 2 yemek kaşığı. karabuğday ve aynı miktarda kaynar su, soğan, kuru sarımsak, tuz, bir tutam şerbetçiotu-suneli, mayonez ve ekşi krema, 80 gr peynir.

  1. Tahıllar yıkanır ve hemen yağlanmış formun dibine serilir.
  2. Üzerine soğan küplerini ve kuru sarımsağı yayın.
  3. Sırada orta boy tavuk parçaları var.
  4. Et şerbetçiotu-suneli serpilir.
  5. Tavuk, ekşi krema ve mayonez karışımı ile kaplanır ve ayrıca tuzlu sıcak su ile doldurulur.
  6. Üzerine rendelenmiş peynirin tamamı dökülür.

Gelecekteki öğle yemeği, orta sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırına gönderilir.

çok pişiricide

Çok pişirici, çeşitli tavuk ikramları hazırlamak için mükemmel bir iş çıkarır. Herhangi bir cihaz modeli bunun için uygundur.

Yavaş bir tencerede tavuk jölesi

Malzemeler: 1 kg bütün tavuk, 2 soğan, 1 kg tavuk ayağı, 3 defne yaprağı, orta boy havuç, sarımsak, tuz.

  1. Pençeler yıkanır, pençelerden kurtulur, temizlenir. Daha sonra, birkaç saat soğuk suya batırılmaları gerekir. Ayrı olarak, parçalar halinde kesilmiş bir tavuk karkası bir buz sıvısına batırılır.
  2. Islatılmış et, cihazın kasesine aktarılır. Sarımsaksız tarifte listelenen diğer bileşenler de oraya gönderilir. Bütün sebzeler.
  3. Akıllı tava içeriğinin üzerine yemeğin üzerini tamamen kaplayacak şekilde sıvı dökülür.
  4. Güveç için tasarlanan modda, gelecekteki jöleli et 4-4.5 saat boyunca çürür.
  5. Doğranmış sarımsak, hazır olmadan 20 dakika önce eklenir. Et suyu tadı alınır. Gerekirse, tuz ekleyebilirsiniz. Jöleli etin donup donmayacağından şüpheniz varsa, bu aşamada biraz jelatini yarım bardak et suyunda eritin ve multicooker kasesine dökün.
  6. Etler kemiklerinden alınır, sebzeler ve lavrushkalar atılır.
  7. Et suyu dikkatlice süzülür.
  8. Et lifleri kaselere dizilir ve önceki adımdaki sıvıyla doldurulur.

Hazır tavuk jöleli et, katılaşması için gece boyunca soğumaya bırakılır.

Tavuklu lezzetli pilav

Malzemeler: yarım kilo kümes hayvanları eti, 180 gr soğan ve havuç, 4-6 diş sarımsak, 2 çok pişiricili bardak pirinç ve 2 kat daha fazla su, tuz, pilav için baharat seti.

  1. Kapaksız "Pişirme" modunda, önce orta boy tavuk parçaları kızartılır. Daha sonra doğranmış sebzelerle 10-12 dakika daha pişirilir.
  2. Kızartmanın üzerine yıkanmış pirinç dökülür, bütün sarımsaklar dizilir. Tuz ve baharatlar eklenir.
  3. Yemeğin üzerine su dökülür.

Bu tarife göre tavuklu pilav, tamamlanıncaya kadar ilgili programda pişirilir.

Yavaş bir tencerede tavuk beshbarmak

İçindekiler: tavuk karkası, 5 soğan, 380 gr özel erişte, 3-4 defne yaprağı, 30 gr taze dereotu, tuz, baharatlar.

  1. Tavuk parçalar halinde kesilir, tuz, 2 bütün soğan, lavrushka, baharatlarla birlikte cihazın kasesine yerleştirilir. Yukarıdan ürünler tamamen suyla doldurulur ve "Çorba" programında 70 dakika pişirilir.
  2. Kalın, et suyundan çıkarılır. Etler kemiklerinden ayrılarak liflere ayrılır ve kalanı atılır. Kalan et suyu kaynama noktasına getirilir. İnce soğan halkaları sırayla yaklaşık 30 saniye boyunca indirilir.
  3. Beşbarmak için özel erişteler, talimatlara göre et suyunda kaynatılır.
  4. Öncelikle erişteleri düz bir tabağa alın. Üzerine tavuk ve soğan dağıtılır.

Hazır tavuk beşbarmak kıyılmış dereotu ile süslenerek servis edilir.

Hafif tavuk şehriye çorbası

İçindekiler: 270 gr tavuk, ince tuz, soğan, 80 gr örümcek ağı erişte, havuç, 2 litre arıtılmış su, 3 patates yumru, 3 sap yeşil soğan, biber karışımı.

  1. Rastgele doğranmış soğan ve havuçlar, pişirme programında Akıllı Tavada kızartılır.
  2. Bu malzemeler "altın" olduğunda, onlara parçalar yerleştirilir. tavuk eti ve patates şeritleri.
  3. Bundan hemen sonra su dökülür, biber ve tuz eklenir.
  4. "Çorba" programında, ikram 60-70 dakika pişirilir.
  5. Pişirmeden 6-7 dakika önce erişteler tabağa dökülür.

Doğranmış yeşil soğanlı çorba servis edilir.

Diyet buğulanmış tavuk filetosu

İçindekiler: 2 göğüs, 1 litre arıtılmış su.

  1. Fileto, tüm filmleri kesmeniz gereken memeden çıkarılır.
  2. Kuş, özel bir buharlı stand üzerine serilir.
  3. Cihaz haznesine sıcak su dökülür. Üzerine etli bir palet yerleştirilmiştir.

Kümes hayvanları, "Buharda Pişirme" programında 40-45 dakika kapağın altında pişirilir.

Ekşi krema ve sarımsaklı tavuk güveç

Malzemeler: orta boy tavuk karkası, yarım bardak yağlı ekşi krema, tuz, 5-6 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, bir bardak arıtılmış su, biber karışımı.

  1. Kümes hayvanları orta büyüklükte doğranır, tuz ve karabiberle ovulur ve un içinde yuvarlanır. Daha sonra dilimler uygun bir programda az yağda kızarana kadar kızartılır. Tek kat halinde bir kaseye konulmaları ve porsiyonlar halinde pişirilmeleri gerekir.
  2. Bütün tavuk bir kaba katlanır, üzerine ekşi krema ve ezilmiş sarımsak eklenir.
  3. Yiyecekleri karıştırdıktan sonra, 60-70 dakika boyunca “Güveç” modu etkinleştirilir.

Bir yemeğin tam pişme süresi et parçalarının boyutuna bağlıdır.

Yavaş bir tencerede peynirli pirzola

İçindekiler: iri tavuk göğsü, 80 gr peynir, tuz, baharat karışımı, bir bardak kaliteli un, 3 büyük kaşık mayonez, 3 çiğ yumurta.

  1. Et aynı eşit parçalara kesilir, dövülür. Dilimler tuzlanır, baharat serpilir.
  2. Yumurtalar çırpılır, üzerlerine yavaş yavaş un eklenir.
  3. Peynir, pirzola büyüklüğünde parçalar halinde kesilir.
  4. Tencerede yağ ısınıyor. İçine et dilimleri serilir, bir tarafı meyilli batırılır (bu kısımda yağa batırılırlar).
  5. Pirzolanın üzerine bir parça peynir konur ve biraz daha hamur dökülür.
  6. Pişirme programında yemeğin iki tarafı da kızartılır.

servis edildi hazır yemek pirinç veya sebze ile.

İtalyan usulü tavuk budu

Malzemeler: 6 baget, 2 farklı renkte tatlı biber, 5 domates, sarımsak, 2 soğan, birkaç dal mercanköşk, biberiye, bir bardak domates suyu(kalın), tuz.

  1. Önce tuzla ovuşturulan bagetler uygun ayarda her tarafı kızartılır.
  2. Ardından soğan halkaları, doğranmış sarımsak, biber şeritleri etin içine dökülür. Yemek birlikte 6-7 dakika daha kızartılır.
  3. Doğranmış domatesler cihazın haznesine yüklenir.
  4. Üzerine domates suyu dökülür, biberiye ve saplarından soyulmuş mercanköşk eklenir.
  5. Pişirme programı 40–45 dakika süreyle başlar.

Tedavi, elde edilen sos ile birlikte servis edilir.

Mantar ve patates ile haşlanmış

İçindekiler: 4 patates yumrusu, 380 g tavuk fileto, havuç, 130 gr taze mantar, 1 yemek kaşığı. ben. salça, sofra tuzu, öğütülmüş biber karışımı, soğan.

  1. İnce kıyılmış etler uygun bir ortamda hafifçe kızartılır. Tüm rastgele doğranmış sebzeler ve mantarlar tavuğa gönderilir. Birlikte, malzemeler sık ​​karıştırılarak 8-9 dakika çürür. Bu süre zarfında hafifçe yumuşamaları gerekir.
  2. Ardından az miktarda su, tuz, kuru biber ve salça ile birlikte kabın içine dökülür.
  3. Çanak "Güveç" programında patatesler haşlanana kadar kaynatılır.

Hazır ikramlar ev yapımı ekmeklerle sıcak olarak servis edilir.

Yavaş bir tencerede tavuklu makarna

Malzemeler: 270 gr tavuk fileto, 170 gr soğan, frenk soğanı, 3 su bardağı kuru makarna, 2,5 yemek kaşığı. arıtılmış su, tuz, taze çekilmiş karabiber.

  1. 13 dakikalık kızartma programında kapalı bir kapak altında küçük filetolar pişirilir.
  2. Rejimin bitiminden 3-4 dakika önce yarım halka soğan ve sarımsak parçaları ete gönderilir. Ürünler birlikte kızartılır. Kütle tuzlu ve tadı biberlidir.
  3. Daha sonra, kuru konteynere dökülür makarna ve kaynatılmamış su dökülür.

Uygun sinyal verilene kadar yemek Spagetti programında pişirilir.

Bir tavada tavukla ne pişirilir?

Mutfaktaki hostesin multicooker şeklinde yardımcıları yoksa veya fırın, o zaman sıradan bir tavada bile lezzetli tavuk yemekleri pişirebilecek. Doğru, aralarında şenlikli bir masa değil, günlük bir öğle yemeği için seçenekler var.

tavuk chakhokhbili

Malzemeler: 1,5 kilo tavuk karkası, 370 gr şalgam soğan, 60 gr tereyağı, 4-7 diş. sarımsak, 720 gr domates, 220 gr dolmalık biber, bir demet yeşillik, yarım acı biber, 2 çay kaşığı. ince tuz, bir tutam safran ve suneli şerbetçiotu.

  1. Karkas orta parçalar halinde kesilir. Tuzla ovulurlar.
  2. Tatlı biberler şeritler halinde, acı biberler ve sarımsaklar küçük küpler halinde doğranır.
  3. Soğanlar yarım halkada doğranır, soyulmuş domatesler kaba bir rende üzerine sürülür.
  4. Yeşiller yıkanır ve ince ince kıyılır.
  5. Kuru bir tavada tavuk parçaları kızarana kadar kızartılır. Daha sonra sıcak bir yere transfer edilirler.
  6. Kalan yağda eritilmiş tereyağı ile karıştırılarak domates hariç ikinci ve üçüncü aşamada hazırlanan ürünler kızartılır.
  7. Sebze parçaları "altın" olduğunda, üzerlerine domates serilir, tuz ve tavuk eklenir. Kapağın altında, kütle yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatılır.
  8. Yeşiller, tüm baharatlar dökülür. Çanak 8-9 dakika daha haşlanır.

Bitmiş tavuk chakhokhbili ocaktan alınır ve 15-17 dakika bekletilir.

Bir tavada kızarmış tavuk parçaları

Malzemeler: 720 gr tavuk fileto, tuz, 2 domates, yarım orta boy kabak, biber karışımı, yarım patlıcan.

  1. Tavuk küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte çabucak kızartılır.
  2. Daha sonra etler ayrı bir kaba aktarılır ve sebze parçaları aynı kapta yumuşayana kadar pişirilir.
  3. Tavuğu onlara koymak, kütleyi biberlemek ve 10-12 dakika kısık ateşte kaynatmak için kalır.

Bu süre içinde kızarmış tavuk bir tavada bitkisel aromalarla doyurulacak ve ihale, yumuşak hale gelecektir.

Sulu tavuk pirzola

Malzemeler: 830 gr tavuk fileto, 2 adet. soğan, büyük bir yumurta, tuz, favori baharatlar.

  1. Büyük soğan parçaları, tavuk filetoları ile birlikte özel bir blender aparatı ile doğranır. Bu amaçla bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
  2. Kıymaya tuz, baharat ve çiğ yumurta eklenir.
  3. Ürünler iyi karışır.

Elde edilen kütle, her iki tarafta kızartılmış pirzola şeklinde bir tavada bir kaşıkla serilir.

soya sosunda

Malzemeler: tavuk karkasının herhangi bir parçasının yaklaşık bir kilosu, 2 adet. soğan, 90 ml soya sosu, bir tutam kuru ot, 1 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, tuz.

  1. Büyük tavuk parçalarına tuz ve ince soğan yarım halkaları eklenir.
  2. Marine için kalan bileşenler birleştirilir.
  3. Et sosla dökülür ve bir gece bırakılır (zaman yoksa 3-4 saat yeterli olacaktır).

Soğanlı tavuk turşusu, iyi ısıtılmış yağda bir tavada kızartılır.

Doğranmış tavuk pirzola

Malzemeler: 620 gr tavuk fileto, 80 gr ekşi krema, büyük yumurta, baş soğan, 30 gr elenmiş un, bir demet yeşillik, tuz, renkli biber.

  1. Keskin bir bıçakla fileto çok küçük küpler halinde kesilir. İnce doğranmış yeşillikler hemen ona gönderilir.
  2. Kalan bileşenler kütleye eklenir.
  3. Karışım çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde pirzola kızartma sırasında parçalanır.
  4. Bileşenlerin bir sonraki yoğurulmasından sonra, "hamur" geniş bir kaşıkla bir tavaya serilir.
  5. Her pirzola her iki tarafta 6-7 dakika kızartılır. Tavayı bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur.

Hazır ikramlar herhangi bir garnitür ile servis edilir.

Tavuk fileto pirzola

Malzemeler: büyük yumurta, 4 yemek kaşığı. ben. tam tahıllı un, 2 tavuk fileto, bir tutam tuz, aynı miktarda taze çekilmiş karabiber, 6 yemek kaşığı. ben. arıtılmış su, 1 yemek kaşığı. ben. keten tohumu yağı, kuru sarımsak.

  1. Fileto, pirzola için uygun parçalar halinde kesilir. Daha sonra hafifçe dövülür, tuz, kuru sarımsak ve biber karışımı ile ovulur.
  2. Paneyi hazırlamak için yumurtayı köpürene kadar çırpın.
  3. Tam tahıllı un ayrı bir düz tabağa dökülür.
  4. Hazırlanan tavuk parçaları önce bir yumurtaya batırılır, ardından un içinde yuvarlanır.

Pirzolalar iyi ısıtılmış keten tohumu yağında kızartılır.

Kremalı sosta pişirme

İçindekiler: 330 gr tavuk filetosu, 2 diş sarımsak, büyük soğan, 5-6 adet yeşil soğan tüyü, 90 gr ekşi krema, bir tutam tuz ve toz biber karışımı, 130 gr krema.

  1. İlk olarak, en ince yarım halka soğan ve sarımsak parçaları bir tavada altın rengi olana kadar kızartılır.
  2. Daha sonra, onlara küçük tavuk parçaları serilir.
  3. Tuz ve karabiber eklenir.
  4. 10-12 dakika sonra ekşi krema ve kremayı dökebilirsiniz.
  5. Kütle kaynatılır ve pişene kadar kısık ateşte pişirilir.

Elde edilen sosa doğranmış yeşil soğanlar eklenir, ardından hemen bir garnitür porsiyonuna yayabilirsiniz.

Altın bir kabuk ile bir tavada tavuk uyluk

Malzemeler: 6 uyluk, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağlı ekşi krema, 1 yemek kaşığı. ben. ahududu sirkesi, tuz, 12 adet. baharatlı erik, 6 yemek kaşığı. ben. mayonez, biber karışımı.

  1. Deri uyluklardan çıkarılır. Etin her birine yarım erik yerleştirilmiş kör kesimler yapılır.
  2. Daha sonra tavuğun her tarafı tuzlu ve biberli mayonez ile kaplanır.
  3. Kuşlu tabaklar bir kapakla kapatılır ve birkaç saat soğumaya bırakılır.
  4. Hazırlanan tavuk önceden ısıtılmış bir tavada altın sarısı olana kadar her taraftan kızartılır. Bu durumda yağ eklemenize gerek yoktur.
  5. Daha sonra tavaya sirke dökülür ve ekşi krema serilir.

Yemeği 20 dakika daha kaynatmaya devam ediyor.

Bir tavada tavuk kanatları lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Malzemeler: 6 adet. kanatlar, bir tutam köri, tuz.

  1. Kanatlar üç parçaya kesilir. Etsiz falankslar çıkarılır.
  2. Kalan kısımları tuz ve köri serpin. Onlara başka favori baharatlar eklemek yasak değildir.
  3. Tavuğu birkaç saat marine etmeye bırakabilir veya hemen bir tavaya koyabilir ve bir kabuk görünene kadar kızartabilirsiniz.

Sıcak ketçap ile lezzetli bir şekilde servis yapın.

tavuklu atıştırmalıklar

Haşlanmış, fırınlanmış ve kızarmış tavuk temel oluyor lezzetli atıştırmalıklar... Bunların arasında iştah açıcı özgün tasarıma sahip birçok şenlikli seçenek var.

Haşlanmış göğüs ve Çin lahanası salatası

İçindekiler: 180 gr haşlanmış göğüs, 270 gr'a kadar Pekin, bir avuç tatlı mısır tanesi (konserve), 2 haşlanmış yumurta, bir avuç beyaz kruton, mayonez, dereotu, tuz.

  1. Sıvı içermeyen mısır taneleri hemen salata kasesine gönderilir.
  2. Daha sonra, bir saman haşlanmış et, doğranmış taze Pekin ve küp haşlanmış yumurta üzerlerine dökülür.
  3. Haşlanmış göğüs salatası ile giyinmiş ve Çin lâhanası tuzlu mayonez.

Porsiyonlu dekorasyon, kraker ve doğranmış dereotu serpilir.

Mantarlı tavuk ruloları

Malzemeler: 820 gr tavuk fileto, 270 gr taze mantar, soğan, 60 gr yarı sert peynir, 1,5 yemek kaşığı. orta yağlı krema, 4-5 dal dereotu, tuz, favori baharatlar.

  1. Tavuk fileto ince tabaklara kesilir ve her iki tarafta hafifçe dövülür.
  2. Tuz ve biberle ovun.
  3. Taze mantarlar şeritler halinde kesilir ve soğan küpleriyle iyice kızartılır. Tavadaki tüm nem buharlaşmalıdır. Kütle tatmak için tuzlanır.
  4. Hazırlanan her et dilimi için önceki adımdan biraz dolgu yapılır. Parçalar rulo şeklinde bükülür ve dikiş aşağı gelecek şekilde tavaya serilir.
  5. Öncelikle şerbetin iki tarafı kızgın yağda güzelce kızartılır. Daha sonra tuzlu krema ile dökülür, rendelenmiş peynir serpilir ve nem emilene kadar bir kapak altında pişirilir.

Bitmiş rulolar parçalara ayrılır, kıyılmış dereotu serpilir ve hemen servis edilir.

İnce bir kabuk üzerinde mantarlı ve tavuklu pizza

Malzemeler: 320 gr birinci sınıf un, bir tutam tuz, bir bardak kefir, yarım paket tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker, ½ küçük. yemek kaşığı soda, büyük bir yumurta, 130 gr haşlanmış kümes hayvanları filetosu, peynir, domates, taze mantar, ketçap, kekik.

  1. Tereyağı eritilir, soğutulur, çırpılmış yumurta ve ılık fermente süt ürünü ile karıştırılır.
  2. V homojen kütle tüm kuru bileşenler sırayla dökülür.
  3. Bitmiş hamur temiz bir havlu ile örtülür ve 17 dakika bekletilir.
  4. Doldurma için domates, mantar ve tavuk fileto dilimler halinde kesilir, peynir kabaca ovulur.
  5. Hamur yuvarlanır, elde edilen tabaka ketçap ile bulaşır ve kekik serpilir.
  6. Doldurma rastgele üstüne serilir. Ana şey, peynirin en son gitmesi gerektiğidir.

Pizza sıcak fırında 20-25 dakika pişirilir.

Kanatlı filetolu lavaş rulosu

Malzemeler: 2 ince Ermeni lavaşı (1 m uzunluğunda), 230 gr haşlanmış fileto, mayonez, taze sarımsak, 90 gr peynir, tuz, baharatlar.

  1. Pişmiş tavuk, küçük kırıntılar haline gelene kadar kombin tarafından bükülür. Üzerine ezilmiş sarımsak ve mayonez eklenir.
  2. Kütle tuzlanır, baharat serpilir, iyice yoğrulur.
  3. Peynir iyice ovulur.
  4. İlk pide ekmeği serilir tavuk doldurma... Tabana eşit olarak dağıtmak gerekir.
  5. İkinci tabaka üstüne serilir. Mayonez ile iyice kaplanır ve rendelenmiş peynir serpilir.
  6. Yapı, plastik sargıya sarılmış ve birkaç saat soğukta bırakılan sıkı bir rulo halinde sarılır.
  7. Üstte tuzlu susuz havuç var.
  8. Ardından bir parça peynir ve rendelenmiş taze salatalık gelir.
  9. Atıştırmalığın her katmanı, örneğin normal mayonez gibi tuzlu bir sos ile kaplanır.

Salatadan çıkarılır. mutfak yüzüğü ve üstü keyfi olarak dekore edilmiştir.

Tavuk filetolu mantar salatası

Malzemeler: 460 gr haşlanmış tuzlu fileto, 320 gr taze mantar, 5 adet haşlanmış büyük yumurta, tuz, sos.

  1. Önceden pişirilmiş tavuk soğutulur ve rastgele doğranır. Küpler halinde kesebilir veya liflere ayırabilirsiniz.
  2. Mantarlar çok küçük parçalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar kızartılır. Bu süreçte, onları tatmak için tuzlamanız gerekir.
  3. Yumurta akı soğutulmuş petrole sürülür. Daha sonra, ortaya çıkan kütle, bir salata kasesinde ilk katmana serilir.
  4. Üstte soslu fileto var (örneğin mayonezli).
  5. Son katman ufalanmış yumurta sarısıdır.

Salata bir kaç saat soğukta beklettikten sonra servis edilir.

Domatesli tavuk göğsü meze

Malzemeler: 2 adet olgun domates, tavuk göğsü, her biri 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı ve az yağlı ekşi krema, 1 çay kaşığı. balzamik sirke, 8-9 fesleğen yaprağı, 2 dal taze kekik, tuz, tatmak için sarımsak.

  1. Büyük olgun domateslerde üst kısımlar keskin bir bıçakla kesilir. Küçük bir kaşıkla yumuşak çekirdek onlardan temizlenir.
  2. Göğüs yumuşayana kadar haşlanır, küpler halinde doğranır, doğranmış kekik yaprakları ve sarımsakla karıştırılır.
  3. Gelecekteki dolguya sirke, yağ, doğranmış fesleğen, tuz ve ekşi krema eklenir.
  4. Sebze kapları tuzla ovulur. Doldurma içlerine serilir.
  5. İş parçaları 150-160 derecede 8-9 dakika fırına gönderilir.

İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir kapağı ile domates pişirebilirsiniz.

Tavuk ve kruton ile sebze salatası

Malzemeler: 380 gr tavuk fileto, 130 gr peynir, bir avuç beyaz buğday kraker, 2 adet. domates ve taze salatalık, kırmızı ve sarı dolmalık biber, tatmak için sarımsak, mayonez, tuz.

  1. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir, şeritler halinde kesilir ve düz bir tabağın tabanına dizilir.
  2. Yukarıdan domates küpleri gönderilir, ezilmiş sarımsak ve tuzlu mayonez ile karıştırılır.
  3. Sırada renkli biber küpleri var. Mayonez dağıtılır.
  4. Saman katmanları yapmak için kalır taze salatalık, kruton ve rendelenmiş peynir.

Ortaya çıkan atıştırmalık, yaklaşık 1.5 saat boyunca soğukta demlenecektir.

Tavuk göğsü ve mısırlı puf salatası

İçindekiler: 70 gr az yağlı ekşi krema ve mayonez, kuru sarımsak, 3 adet haşlanmış yumurta, 230 gr haşlanmış tavuk göğsü, 90 gr konserve mısır, kuvvetli taze salatalık, tuz.

  1. Fileto soğutulur, ardından keskin bir bıçakla küpler halinde ezilir. Bu salatanın ilk katmanı olacak. Eti ekşi krema, mayonez, tuz ve kuru sarımsak sosuyla hemen bulaştırabilirsiniz.
  2. Daha sonra rastgele doğranmış haşlanmış yumurta... En uygun yol, onları küpler halinde kesmektir.
  3. Bir sonraki katman soslu salatalık payetleri olacaktır.
  4. Tatlı mısır taneleri bir aperatif için son.

zevkinize göre süsleyebilirsiniz hazır salata herhangi bir taze ot. Ondan bir numune çıkarmadan önce, yemeğin 2-3 saat demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Sıcak tavuk, biber ve yeşil fasulye salatası

Malzemeler: Yarım kilo tavuk filetosu ve her biri kırmızı ve sarı yeşil fasulye dolmalık biber, büyük mor soğan, 20 ml kaliteli zeytinyağı, 40 ml soya sosu ve balzamik sirke, sofra tuzu.

  1. Yeşil fasulye, önceden çözülmeden 2 dakika kaynar tuzlu suya batırılır. Sonra bir kevgir içine geri eğilir. Ürünün parlak, doygun yeşil rengini korumak için üzerine soğuk su dökebilirsiniz.
  2. Tavuk yumuşayana kadar kaynatılır, liflere ayrılır. İstenirse, fileto parçaları ısıtılmış tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartılabilir.
  3. Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilir ve iki renkli biberler çubuklar halinde kesilir. Her iki sebze de kızgın yağda 2-3 dakika kızartılır.
  4. Kalan yağ da fasulyeleri ısıtır.
  5. Hazırlanan tüm bileşenler bir salata kasesinde birleştirilir, karıştırılır, tuzlanır.

Tavuk yemekleri: fotoğraflar, fikirler ve sadece mutfak fantezileri içeren tarifler!

Çeşitli tavuk yemekleri yapılır yemek kitapları hostesler özel bir yer ve elbette ben de bir istisna değilim. Tavuk eti en erişilebilir ve ucuz et olmasının yanı sıra diyetli olduğu için tavuk tarifleri çok popüler. Geleneksel ve - tavuktan yapılabileceklerin hepsi bu değil.

Bu nedenle, tüm tavuk yemeklerini çıkardım - fotoğraflı tarifler ayrı bir bölümde basit ve lezzetli. sadece seçmelisin gerekli tarifler tavuk yemekleri, bakkaliye satın alın ve pişirmeye başlayın. Size kolaylık sağlamak için, fotoğraflı sunulan tüm tavuk tarifleri, pişirme işleminin ayrıntılı bir metin açıklaması eşliğinde basit ve lezzetlidir. Ayrıca her tarifin sonunda ek ipuçları ve püf noktaları olacak.

Arkadaşlar, belki kendi ilginç fikirler tavukla ne pişirilir Lütfen yorumlara veya Vkontakte sosyal ağındaki Home Restaurant grubuna yazın.

Sanırım hepiniz tavuk tütününe aşinasınız: aniden hiç denememiş olsanız bile, kesinlikle duymuşsunuzdur. Bu Gürcü yemeği oldukça popüler ve iyi bilinen. Önceden, pişirmek için çok ağır, hatta kapağı olan özel bir kızartma tavası kullanıyorlardı, bazen ...

Fırında tavuk, birçok hostes tarafından iyi bilinen bir yemektir. Ama bugün size hazırlanmasının çok ilginç bir versiyonunu sunmak istiyorum - bira. Evet, tam olarak birada. Endişelenme, çok az sarhoş edici içeceğe ihtiyacın olacak ve yapabilirsin ...

Barbekü denilince aklınıza hemen ne geliyor? Büyük olasılıkla, üzerlerinde kırmızı et parçaları olan şişler. Ancak açık ateşte pişirilebilecek daha birçok seçenek - ilginç ve lezzetli - var. Örneğin tavuk...

Genellikle, şenlikli masa jöleli et olmadan tamamlanmaz. Hazırlanması en kolay ve en hızlı, jelatin ilaveli tavuk jöleli et. Mükemmel sertleşir, kokulu ve tadı çok hassastır. Yemek pişirme tatil atıştırması Ayrıca, et suyuna kaynatma sırasında ...

Bugün sulu, lezzetli ve aromatik bir tavuk hazırlıyoruz. Bu tarifin avantajı, fırında kefirle marine edilmiş tavuğun farklı garnitürlerle iyi gitmesidir: pirinç, makarna, patates ve diğer sebzeler. Yemek pişirmek için bütün bir tavuk karkası kullanabilir veya ...

Bugün size yapraklardan tavuklu lahana rulolarının nasıl yapıldığını anlatmak istiyorum. Çin lâhanası... Çok lezzetli, sulu ve aromatik oldukları ortaya çıkıyor. Lahana dolması yapmak için herhangi bir yöntem uygundur. ısı tedavisi... Fırında veya mikrodalgada bir sosta pişirilebilir, haşlanmış ...

dikkatinize sunuyorum çok lezzetli tarif portakal ilavesi ile pişmiş tavuk. Önce eti soya sosu, zeytinyağı ve baharatlarla portakal suyunda marine edin. Ardından tavuğa soğan ve portakal dilimlerini ekleyin ve ardından hepsini fırında pişirin...

Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için Asya yemekleri, bir restorana gitmeniz veya yurtdışına uçmanız gerekmez. Tatlı ve ekşi soslu tavuğun evde daha da lezzetli olacağından emin olun, çünkü onu sevgiyle pişireceğiz ve sadece ...

Tüm aileyi hızlı ve lezzetli beslemek istiyorsanız, yemek pişirmenizi tavsiye ederim. tavuk budu bir tavada. Herhangi bir garnitürle iyi giderler ve istisnasız herkes tarafından sevilirler. Tavuk budu tavada nasıl kızartılır onu anlatacağım...

Tavuk eti bugün dünyanın en popüler etlerinden biridir. Kırmızı etin yüksek maliyeti ve sığır, domuz ve diğer benzer et türlerinin sağlıksız olduğuna ve hatta insanlarda kanser insidansını çok ciddi şekilde artırdığına dair bilim adamlarının sayısız raporları göz önüne alındığında, şunu söylemek güvenli: tavuk en üstte. popülerlik ve oldukça haklı. Protein açısından yüksek, sağlıklı ve çok yönlüdür. Tavuktan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz ve etin kendisi buna göre yapılabilir. Büyük bir sayı benzersiz tarifler Ancak, soru ne tür bir tavuk alacağınızdır.

Gerçek şu ki, tavuk eti en çok kuşların tüm yaşamları boyunca kafeslerde oldukları fabrikalardan elde edilen mağazalarda aynı yerde oturuyorlar. Bu nedenle, daha sonra karlı bir şekilde satılan etle büyümüşlerdir. Ancak bu makale ev yapımı tavuğa odaklanacak. Bu, özel bir yaklaşım gerektiren tamamen farklı bir kuş türüdür. İnternette çok sık, ev yapımı tavuktan ne pişireceğinizle ilgili soruları okuyabilirsiniz. Birçok insan etinin çok sert olduğunu düşünür, bu yüzden hemen bu kuşla hiçbir şey yapmayı reddederler. Bu kadar sert davranmamalısın. Bu yazıda, en iyi ev yapımı tavuğun nasıl seçileceğini, fabrikadan nasıl farklı olduğunu, nasıl hazırlanacağını ve ev yapımı tavuktan ne pişirileceğini tam olarak öğreneceksiniz. Böylece, bu makaleyi okursanız, elinize fabrika yapımı değil, ev yapımı tavuk alırsanız ne yapmanız gerektiği hakkında bir fikriniz olacak.

Ev yapımı tavuk: Bu ne anlama geliyor?

Bu nedenle, tüm okuyucuların olmadığı varsayılmalıdır. deneyimli şefler bu yüzden temel bilgilerle başlamaya değer. Bu, ev yapımı tavukla ne yapacağınızı hemen söylemeyeceği anlamına gelir. Bunun yerine, ev yapımı tavuğun ne olduğunu öğreneceksiniz, çünkü bu makaleyi okumadan önce birçok kişi tavuk etinin benzer bir prensibe göre bölünebileceği hakkında hiçbir fikri yoktu. Yani, bir kümes tavuğu, bir çiftlikte veya çiftlikte birisinde yetişen bir kuştur. Bu, özgürce hareket ettiği, doğal yiyecekler yediği, bir nedenden ötürü et için katledilene kadar dolu bir yaşam sürdüğü anlamına gelir. Buna göre, böyle bir üründen korkmamalısınız, çünkü genel olarak normal mağaza tavuğuna tamamen normal bir alternatiftir. Bu nedenle, bu makale ev yapımı tavuktan ne pişirileceğini ele alacaktır, çünkü bu tür tavuğun etinin yemek pişirmek için uygun olmadığına dair yaygın inanca rağmen, çok sert olduğu için hala pişirilebilir ve başarılı olmaktan daha fazlası. Ama her şeyden önce, etin sertliği ve yumuşaklığı sorusuna dönmeye değer.

Katmanlar

Ev yapımı tavuğu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi düşünüyorsanız, her şey ne tür tavuk alacağınıza bağlı olacaktır. Gerçek şu ki, tüm bu kuşlar katmanlara ve piliçlere ayrılmıştır. Katmanlar, çiftlikte yumurtlamak için kullanılan tavuklardır. Genellikle herkesten çok daha uzun yaşarlar, çünkü uzun süre yumurta bırakma yeteneklerini kaybetmezler ve kimse etleriyle ilgilenmez. Evet, bir yumurta tavuğunun karkasını elinize alırsanız, neredeyse yüzde yüz olasılıkla etinin sert olacağı söylenebilir, bu nedenle hazırlanmasında bazı zorluklar yaşayabilirsiniz. Ve ev yapımı tavuğun lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceği sorusuna cevap vermek oldukça zor olacak, ancak yine de mümkün. Peki ya ev piliçleri?

piliçler

Ev yapımı tavuktan ne pişirilebileceğine gelince, çoğu zaman piliçlerle ilgilidir, çünkü serbest koşullarda büyümelerine rağmen çok daha hoş etleri vardır. Bu nedenle, ne tür bir ev yapımı tavuğun pişirileceğini seçme şansınız varsa, kesinlikle bir yumurta tavuğu yerine piliç lehine bir seçim yapmalısınız. Onları nasıl ayırt edebilirsin? Bunu biraz sonra, ev yapımı tavuğun yumuşak olması için nasıl pişirileceği sorusu daha ayrıntılı olarak ele alındığında konuşacağız. O zamana kadar, yerli ve fabrika kuşları arasındaki farkın ayrıntılarını incelemeye değer.

Yerli tavuklar ile fabrika tavukları arasındaki fark nedir?

Birçok insan ev yapımı tavuğun neredeyse zehirli olduğuna inanır, bu yüzden onu pişirmeyi veya yemeyi reddederler. Bu tür ifadelere kulak asmamalısınız çünkü bunlar sadece sizi yanıltır. Ev yapımı tavuktan pilav yapmayı veya kullanılmaz kabul edilen etten başka lezzetli yemeklerin nasıl yapıldığını düşünmek daha iyidir. İçiniz rahat olsun, çünkü ev yapımı tavuk pratikte fabrika tavuklarından daha kötü değildir ve bazı yönlerden daha da iyidir. Bana inanmıyorsanız, bu kuşları yetiştirmenin her iki yöntemi hakkında da bazı ayrıntıları öğrenmelisiniz. Fabrika tavukları, kümes hayvanlarıyla karşılaştırıldığında et hacmini maksimuma çıkaran, hareket edemeyecekleri sıkışık kafeslerde çok sayıda büyütülür. Dahası, gelişmiş fabrikalarda, etin daha da hızlı büyümesini sağlamak için kuşlara hormonlar verilebilir. En keyifli yaşam koşullarından uzak olduğu düşünüldüğünde, bu tür tavuklar çok çeşitli hastalıklara karşı hassastır, bu nedenle çoğu durumda sürekli antibiyotiklerle beslenirler ve bu doğal olarak vücutlarını, yani daha sonra yediğiniz etlerini etkiler. .

Yerli tavukları alırsanız, tüm hayatlarını tam teşekküllü kuşlar olarak geçirirler. Çimler üzerinde yürürler, etlerini çok daha faydalı kılan doğal yiyecekler yerler ve düşük kalorilidirler (sürekli bir kafeste tek bir yerde olmak ile temiz havada sürekli hareket etmek arasındaki büyük farktan dolayı). Bu nedenle evcil tavuklar özellikle fabrika tavukları ile karşılaştırıldığında pratik olarak diyetlidir. Bu nedenle, özel bir bahçeden ev yapımı tavuk güveci nasıl pişirilir diye sorulursa, ev yapımı tavuğun fabrika tavuğundan hiçbir şekilde aşağı olmadığını ve bu nedenle tamamen lezzetli bir tarifi hak ettiğini açıklığa kavuşturmalısınız.

Pişirme kuralları

Ev yapımı tavuk pişirmeyi bilmek istiyorsanız, fotoğraf tarifleri her zaman en iyi yardımcınız değildir. Gerçek şu ki, ev yapımı tavuk tarifleri, fabrikada satılan tavuk için kullandığınız tariflerden farklı değil. Ana farklılıklar, kuşu nasıl hazırladığınızdır. Bu nedenle, bu makalede, mağazadan satın alınan etlerden ayırt edilmesi son derece zor olacak mükemmel sonucu elde etmenizi sağlayacak bu tür etleri pişirmek için temel kuralları bulacaksınız. Dahası, ev yapımı tavuğun da aynı derecede etkileyici olduğunu unutmayın, bu yüzden yeni bir sansasyona hazır olun.

kuş yaşı

Bu büyük bir sır değil, ama henüz bilmiyorsanız, fabrikalardaki tavukların bir yıla kadar yaşamadığını ve çoğu durumda altı aydan bir yıla kadar ete gittiğini unutmamalısınız. Aynı şey kümes hayvanları için de geçerlidir, eğer almak istiyorlarsa kaliteli ürün... Sebebi nedir? Burada, evcil tavukların sert ete sahip olduğuna dair en yaygın görüşe geri dönmeye değer. Gerçek şu ki, et evcil tavuklarda değil, bir yaşından büyük kuşlarda serttir. Buna göre, henüz on iki aylık olmayan kuşları almaya odaklanmanız gerekiyor. Ve fabrika kümes hayvanları durumunda, kesinlikle bir hata yapmazsanız, tüm tavuklar bir yaşın altında olduğundan, kümes hayvanları durumunda dikkatli olmanız gerekir.

mavimsi cilt

Her zaman uymanız gereken bir diğer kural, bir öncekiyle doğrudan ilgilidir. Bir yıldan fazla yaşayan kuşlarda etin sert olduğunu zaten biliyorsunuz ve çoğu zaman birkaç yıl boyunca yumurtlayan pek çok katman yaşıyor. Doğal olarak, böyle bir kuş öldüğünde veya yumurtlamayı bıraktığında, onu atmak istemezler, ancak satmayı tercih ederler. Daha ucuz olduğu için böyle bir kuşa yönlendirilmemeli ve satın almamalısınız. Satın almak istediğiniz tavuğun derisine yakından bakın. Siyanotik ise, eti çok kuru olacak bir yumurta tavuğu olduğu için satın almayı atın. Bir yaşın altındaki piliçler çoğunlukla sarı-beyaz bir ten ile ayırt edilir, bu nedenle yerli tavuk satın alırken bu renge odaklanabilirsiniz.

haşlanmış tavuk

Pekala, artık ev yapımı tavuk hakkında bilinmesi gereken hemen hemen her şeyi biliyorsunuz, bu yüzden yemek pişirme sorununa geçmenin zamanı geldi. Ev yapımı tavuk lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Tarifler çok farklı olabilir ama önce hangi tavuğun elinizde olduğunu belirlemeniz gerekiyor. Yine de bir yumurta tavuğunuz veya bir yaşından büyük bir kuşunuz varsa? Durum hala kurtarılabileceğinden, üzülmeyin ve atmayın. Bunun için sabırlı olmanız ve bu tavuğu en az iki saat haşlamanız gerekecek. Daha sonra eti önemli ölçüde yumuşar ve en çok ilginizi çeken yemeği hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Fırında pişirme

Şimdi özel olarak ev yapımı tavuktan neler yapabileceğinize bakmanın zamanı geldi. Yukarıda belirtildiği gibi, daha sert et hariç, fabrikadan çok farklı değildir, bu nedenle istediğiniz tarifleri seçebilirsiniz. Ancak mükemmel sonucu elde etmek için bu makalede sunulacak tarifleri kullanabilirsiniz. Ama her şeyden önce, böyle bir tavuğun tam olarak nasıl pişirileceğini anlatmaya değer. Gerçek şu ki, bazı insanlar kümes hayvanlarını kızartmayı severken, diğerleri onu kaynatmayı veya haşlamayı tercih eder. Ama ev yapımı tavuğun varsa fırını tercih etsen iyi olur. Fırında yumuşak ev yapımı tavuk nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, etin kurumaması için etin daha sulu olmasını, tüm nemi boşluğa bırakmadan tüm nemini tutmasını sağlayacak özel bir "manşon" kullanmanız en iyisidir. Eğer ev yapımı tavuk ise daha da etkileyici bir sonuç için içine dilimlemeler yapıp üzerine tereyağı parçaları eklemeniz de tavsiye edilir. Kanatlara ve bacaklara dikkat edin, bu tavukları daha uzun süre pişirmeniz gerekecek ve bu kısımların fırında uzun süre bozulmasını istemiyorsanız folyoya sarmalısınız.

kolumu bula

Fırında ev yapımı tavuk nasıl pişirilir, böylece tamamlanmış olur ve lezzetli yemek? Bunu yapmak için, bir garnitür ile pişirmeniz, yani patates, havuç, soğan ve ilginizi çeken diğer benzer malzemeleri manşona koymanız, ardından tavuğu en sevdiğiniz marine ile yağlamanız ve manşona koymanız önerilir. sebzeler. Manşonu sıkıca bağlayın, hepsini bir fırın tepsisine koyun ve bir buçuk saat fırına gönderin.

Tavuklu pilav

Bir diğeri ilginç tarif ev yapımı tavuk pişirmek için bu, bazı değişikliklerle pilav olarak da adlandırılabilecek bir tür pirinç yemeğidir. Bunu yapmak için pirinci yarı pişene kadar kaynatmanız, üzerine sebze ve otlar eklemeniz gerekir. Daha sonra tavuk etini size en uygun büyüklükte parçalara ayırarak tamamen haşlayın. Bütün bunları bir kalıba koyun, istenirse sulu sos ile dökün ve peynir serpin ve ardından yirmi dakika fırına gönderin.

elmalı tavuk

Bahsetmeye değer başka bir tarif, ev yapımı tavuğu kolsuz bir fırında nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi öğretecek. Bunu yapmak için, karkası mümkün olduğunca düzleştirmeniz, turşusu veya baharatlarla yaymanız ve ardından bir buçuk saat fırına koymanız gerekir. Ancak aynı zamanda tavuğu periyodik olarak fırından çıkarın ve önceden hazırlanmış et suyu ile sulayın. Et suyu ete yumuşaklık katacak ve ayrıca altın bir kabuk garanti edecektir. Ayrıca elmaları tavukla birlikte pişmeleri için bir fırın tepsisine koymanız tavsiye edilir, böylece tam bir yemek hazır olur.

Tavuk muhtemelen gezegenimizdeki en popüler ve sevilen kuştur. Mutfak anlamında tabii ki... Hassas, diyet et, karkasın farklı kısımlarını mutfak şaheserleri yaratmada kullanma yeteneği, tavuğu en sevilen et ürünü mertebesine yükseltiyor, üstelik sığır ve domuz etinden çok daha uygun fiyatlı.

tavuk nasıl pişirilir

Tavuk, ürünlerin bilinen tüm ısıl işlem yöntemleriyle pişirilebilir - kaynatma, fırınlama, kızartma, güveç, buhar, ızgara, derin yağ. Tavuk yemekleri çok farklı ve doğada olabilir - diyet ve hafif veya doyurucu ve baharatlı, basit ve ilkel veya sofistike ve rafine, hızlı ve uygun fiyatlı yemekler aceleyle yalnızca ev yemekleri için veya tam tersi, yalnızca tatil menüleri ve özel günlerde.

Bu en "demokratik" et türüdür, çünkü tavuk o kadar çok şekilde pişirilebilir ki, herkesin bireysel zevklerini ve tercihlerini sorunsuz bir şekilde karşılamak mümkün olacaktır. Ve tavuk için uygun bir garnitür seçimi de sorun yaratmayacak - herhangi bir orijinal veya klasik yapacak.

Tavuk yemeklerinin çeşitliliği gerçekten harika - efsanelerden tavuk suyu, sıcak ana yemekler ve soğuk mezeler, salatalar, kanepeler, soslar için sebze dolması ve pişirme. Tavuk, her tür sebze, baharat, meyve, tahıl, kök bitkileri ile iyi gider, diğer tüm et türleri ile uyumludur ve bazılarında ulusal mutfaklar deniz ürünleri ve hatta balıklarla birlikte kullanılır. Kendi tercihlerinize bağlı olarak, tavuk yemekleri yumuşak, baharatlı, ekşi, baharatlı ve hatta tuzlu ve tatlı olabilir.