girişPatatesli tartlets. Farklı dolgular ile patates tartlets. Ringa balığı ile patates tartlets
- Tavaya yaklaşık 1 yemek kaşığı dökün. su, mayonez ekleyin ve karıştırın. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, mayonez, tuz, örtün ve yarım saat pişirin. Soyulmuş sarımsakları herhangi bir şekilde doğrayın, ekleyin. tavuk eti, karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Soyulmuş patatesleri yıkayın, orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tuzlayın. Kalıpları (çörekler için) bitkisel yağ ile yağlayın ve rendelenmiş patatesleri her birine sepet şeklinde koyun. Her sepetin ortasına biraz iç harcı koyun, kalıpları tekrar fırın tepsisine yerleştirin ve tartletleri 220-240 derecede 20-25 dakika pişirin.
- Peyniri kaba veya orta rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanları yıkayın, doğrayın ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Belirtilen süreden sonra ürünleri fırından çıkarın ve her birine peynir-soğan karışımı serpin.
- Patates tartletlerini tekrar çıkarın Sarımsaklı sos 5-10 dakika fırında. Bitmiş tartletleri dikkatlice kalıplardan çıkarın, bir tabağa koyun ve sıcak veya soğuk servis yapın.
Patatesler her zamanki gibi soyuldu, yıkandı, parçalara ayrıldı ve tuzlu suda kaynatıldı.
Ringa balığıyla kendim ilgilendim. Elbette hazır fileto veya konserve satın alabilirsiniz, ancak kişisel olarak onlardan hoşlanmıyorum. Ne kadar çeşit çeşit alsam da aynı tadı vermiyorlardı, o kadar. almayı tercih ederim iyi ringa balığı, Biraz uğraşacağım, ellerimi kirleteceğim, ama tartletlerdeki mezeler lezzetli olacak - bir garanti.
Ringa balığı filetolar halinde kestim ve küçük küpler halinde kestim. Patatesler pişirilir, normal patates püresi yapmak gerekir - Tüm suyu boşaltırım, bir parça tereyağı, çatalla hafifçe dövülmüş bir yumurta, tuz, karabiber tadı ve iyice yoğurun. Püre sulu olursa, biraz un ekleyebilirsiniz.
Tarif şöyle devam ediyor silikon kalıplar tereyağı ile iyice yağlanmalıdır. Düşündüm ki - neden hala silikon bulaşıyor, zaten hiçbir şey ona yapışmıyor. Deney için tüm kalıpları yağladım ama ikisini değil - bakalım ne olacak.
Patates püresini kalıplara koydum (tatlı kaşığına) ve ıslak ellerle duvarlar boyunca yoğurdum, hemen tabakanın çok ince olmaması gerektiğini, ancak 5 mm'den daha kalın olmaması gerektiğini söyleyeceğim - patatesler iyi pişecek. Katmanı çok kalın yaparsanız, patatesli tartletler pişerken kabaracaktır. mayalı turtalar. Bende buna benzer bir iki parça var.
fırınlıyorum sıcak fırın böylece sepetlerin kenarları iyi kızarır. Bu arada zaman var - salatalıkları küpler halinde kestim (işte dekapaj tarifi) ve pişiriyorum lor kütlesi. Bu sefer şunu yaptım: Yumuşak süzme peynire birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekledim ve yumuşak bir kütle elde etmek için iyice ovaladım.
Ama lor kütlesini kendin yapmanı tavsiye ederim, çok basit. Larisa buna “ricotta” dedi, ancak Wikipedia'yı okuduktan sonra ricotta'nın biraz farklı hazırlandığını öğrendim.Bu kitleye nasıl denir bilmiyorum, bana kimin bildiğini söyleyin. Alexey Onegin kesin olarak biliyor olmalı.
Bir litre kefir alıyorum, akşam (veya sabah) dondurucuya koyuyorum, sabah (akşam) poşeti kesiyorum, donmuş kefiri keten bir havluya veya birkaç kat kefirle bağlıyorum. gazlı bez ve bir kasenin üzerine asın.
8-10 saat sonra, peynir altı suyu kasede ve bir havluda kalır - çok hassas bir kütle, ekşi krema ve süzme peynir arasında bir şey, sadece 200 gram elde edilir.
Sepetler pişirildi ve burada formları yağlamanın hala gerekli olduğunu fark ettim - tartlets ters çevrildiğinde tüm hücrelerden güvenli bir şekilde düştü ve onları iki yağsız olandan seçmek zorunda kaldım (bilirsiniz, gösteri onları nİzya).
Dolguyu sepetlere koymak, kıyılmış dereotu serpmek (dondurulmuş kullandım) ve küçük tatlı biber küpleriyle süslemek için kalır. Sepetler sıcakken tartletlerdeki meze hazırdır - tamamen soğuduktan sonra gevrekleşirler - hayır.
Patates "Anna"
1 kilo patates
Kalıplama için gres
200 gr tereyağı
Bitkisel yağ, tuz, karabiber
Bu Fransız mutfağının bir yemeğidir ve bildiğiniz gibi Fransız Mutfağı tüm dünyada ünlüdür, bu yemeği deneyin ve pişirin, özellikle de pişirmede karmaşık bir şey olmadığı için.
Patatesleri soyun, 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve 10 dakika soğuk tuzlu suya batırın. Pişirme kabını yağla yağlayın ve yağ tütmeye başlayana kadar ısıtın. Kalıbı ateşten alıyoruz ve çatal yardımıyla kalıbın altını ve duvarlarını tuzlu suya batırılmış patates dilimleri pul gibi üst üste gelecek şekilde hizalıyoruz. Kalan patatesleri en fazla 1 mm kalınlığında halkalar halinde kesin ve yağda kızartın, ardından katmanlar halinde bir kalıba, tuza, karabibere koyun ve her katmanı eritilmiş tereyağı ile dökün. Formu bir kapakla örtüyoruz ve 15 dakika ateşe veriyoruz, sonra 35-40 dakika fırında pişiriyoruz, masaya servis yapın, kalıptan çıkarın, patatesler altın bir turta gibi görünüyor.
MAYONEZİN DEĞİŞTİRİLMESİ NEDİR?
Herhangi bir nedenle mayonez kullanmıyorsanız, bunun için değerli bir yedek var - bu mayonezden daha düşük olmayan bir sos, ancak tam tersine daha kullanışlı. Mayonezin sosla değiştirilmesi:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
1 çay kaşığı hardal
7 yemek kaşığı ekşi krema
tatmak için biber ve tuz.
kadar karıştırın homojen kütle yağ, limon suyu, hardal, tuz, karabiber. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Mayonezin gerekli olduğu tüm salatalar için uygundur. Sandviçlerin üzerine sürülebilir. Ayrıca çok lezzetli.
Lavaş ruloları için doldurma
Pide ekmeğini (ince) genişletin, üzerine dolguyu koyun ve rulo veya zarf haline getirin. 30 dakika demlenmesine izin verin. Bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin. Dilimler halinde kesilebilir.
Kıyma için dolgular:
1) 1 paket yengeç çubuklarıöğütmek. Maydanoz ve dereotu, sarımsak ve mayonez ekleyin. Doldurma sıvı olmamalıdır. 100 gr ekleyin rendelenmiş peynir ve karıştırın.
2) 200 gr süzme peyniri sarımsak, dereotu ile karıştırın. Mayonez ekleyin, karıştırın.
3) 200 gr Adıge peyniri ufalanana kadar elinizle ezin. 100 gr ekleyin Kore havuç, maydanoz ve mayonez.
4) Banka konserve balık yağda ezin. 200 gr rendelenmiş peynir, dereotu ve mayonez ekleyin.
5) 300 gr tuzlu ringa balığı filetosunu öğütün. Maydanoz ve dereotu ekleyin, 3 haşlanmış yumurta, 2 haşlanmış havuç, rendelenmiş. Mayonez ekleyin ve karıştırın.
6) 200 gr jambonu kaba bir rende üzerine rendeleyin, 100 gr rendelenmiş peynir, sarımsak, dereotu ve mayonez ekleyin.
7) 200 gr jambon ve 100 gr peynir rendeleyin. 100 gr Kore havuç, dereotu ve mayonez ekleyin.
9) 100 gr rendelenmiş peyniri 200 gr kızarmış kıyma, sarımsak, 1 kutu kuru fasulye ile birleştirin, 1 dolmalık biber ve mayonez.
10) 200 gr peyniri rendeleyin. Tuz, mayonez ve bol kişniş, dereotu ve maydanozu ekleyin.
11) 1 soğan sote sebze yağı ve 1 adet haşlanmış yumurta, 2 adet haşlanmış havuç, 2 adet işlenmiş peynir(rende), mayonez ve otlar.
12) 1 taze havuç ve 2 taze salatalık Rende. 2 domates, 2 yumurta, sarımsak, kıyılmış ekleyin ceviz, maydanoz, dereotu, mayonez.
Fırında sebzeli balık
Balık sadece lezzetli!
600-800 gram balık, yağsız ve kemiksiz çeşitler
1 ampul
1 küçük kabak veya kabak
1 domates
1 havuç
1 tatlı biber
300-400 gram patates
tuz, karabiber, tatmak için balık baharatı
maydanoz, dereotu, yeşil soğan
kızartmak için bitkisel yağ
Balık büyükse iri parçalar halinde doğrayın, ızgara tavada ya da sadece tavada iki tarafı da az yağda kızartın, bir tabağa aktarın ve şimdilik kenara alın.
Havuçları rendeleyin, biberi ince yarım halkalar halinde kesin, soğan ve domatesi küpler halinde, kabakları küçük şeritler halinde, patatesleri çok kalın olmayan halkalar halinde kesin.
Bir tavada biraz sıvı yağı ısıtın, önce kabakları altın rengi şeffaf bir renk alana kadar kızartın, kızarmış kabakları bir kaba aktarın, sonra tavaya biraz daha yağ ekleyin, biraz biber kızartın, sonra soğanı ekleyin, karıştırın, birkaç dakika kızartın, havuçları ekleyin, sebzeleri şeffaflaşana kadar kızartın, ardından domates ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, biraz daha kızartın, ardından tüm sebzeleri bir kaba aktarın kabak, tuz ve karabiber karışımı biraz, karıştırın .
Ardından tavaya biraz daha yağ ekleyin, patatesleri altın sarısı olana kadar kızartın, ancak pişene kadar değil, kızartma sırasında biraz tuz ekleyin.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
yarısını yerleştirin sebze karışımı, balığı üstüne koyun, biraz tuzlayın, karabiber ve baharat serpin, kızarmış patatesleri balığın üzerine ve kalan sebzeleri üstüne koyun.
Formu 2 kat folyo ile örtün, balığı 50 dakika pişirin, hazır olmadan 15 dakika önce folyoyu çıkarın.
Afiyet olsun!
Patates salatası pastırma ile
Doyurucu patates salatası
/Litvanya mutfağı/
İçindekiler:
İnce dilimlenmiş pastırma (tercihen sıcak füme)
Haşlanmış patatesler
turşu
haşlanmış yumurta
mayonez
Yeşillik
Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarında haşlayın. Pastırmayı güzelce kızarana kadar ızgara yapın.
Salatalıkları, patatesleri ve yumurtaları ince ince doğrayın. Beğendiğiniz doğranmış yeşillikleri ekleyin (soğan veya tüylerini ekleyebilirsiniz). Her şeyi mayonez ile iyice baharatlayın ve karıştırın.
Pastırmayı ince dilimler halinde kesip, salatanın içinde yumuşayacağı ve lezzetli olmayacağı için yan yana koyuyoruz.
Karides ve şeftali salatası
1 kat - Karidesleri kaynatın, soyun. Küçük bir tencerenin dibine katlayın.(Önce streç film koyun) Karideslerin üzerine biraz taze dereotu serptim.
2 kat haşlanmış yumurta akı (2 adet) + mayonez rendesi.
3 kat - ince bir rende üzerinde herhangi bir peynir + mayonez ağı.
4 kat - taze salatalık (ince rende) + mayonez ağı.
5 kat - yumurta sarısı + mayonez.
6. katman - ince doğranmış konserve şeftali (ananas da mümkündür) + mayonez ağı.
Son katman, ince bir rende üzerinde haşlanmış patates (2 adet).
Filmin uçlarını sarın ve buzdolabında.Emprenye için.Servis yapmadan önce tencereyi ters çevirin, salatayı dikkatlice çıkarın, filmi dikkatlice çıkarın. HERŞEY HAZIR.
ŞAURMA
İçindekiler:
Lavaş Ermeni - 1-2 adet
krem peynir - 1 yemek kaşığı
Salata - 1 yaprak
Beyaz lahana
Havuç
domates - 1 adet.
jambon - 2 dilim
Tavuk göğsü
Tuz ve biber
Yemek pişirme:
Tavuk göğsünü haşlayın. Biraz zaman alacak.
Birkaç dikdörtgen dilim kesin ve istenirse biraz kızartın.
Lahanayı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2-3 küçük dilim domates ve birkaç dilim jambon kesin.
Bir rulo oluşturmaya başlıyoruz:
Pide ekmeğini alıp krem peynirle yağlıyoruz. Üzerine eşit şekilde yırtılmış marul yapraklarını yerleştirin. Ardından lahana, havuç, domates dilimleri, jambon ve son olarak tavuk.
Dikkatlice yuvarlayın ve keyfini çıkarın. Jambonlu ve peynirli rulo hazır!
Afiyet olsun!
HIZLI PİZZA
Hamur:
0,5l kefir
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı soda
3-4 st. un
Dolgu:
1 adet ketçap
2 soğan
200 gr petrol
300 gr sosis
0,5 l mayonez
sert peynir
Yemek pişirme:
1. Hamuru kreplerden biraz daha kalın yoğurun.
2. Fırın tepsisini yağlayın ayçiçek yağı, ekmek kırıntıları serpin, hamuru yayın ve pürüzsüz hale getirin.
3. Ketçapı bir kafes yardımıyla hamurun üzerine yayın.
4. Mantarları şeritler, sosisleri küpler veya şeritler halinde kesin.
5 Hamurun üzerine her şeyi koyun, domateslerle süsleyebilirsiniz.
SALATA "SAK ÜZÜM.
Ürün:% s:300 gram. haşlanmış tavuk göğsü,
3 haşlanmış yumurta
100 gram sert peynir,
100 gram Çam fıstığı
,300 gram. Çekirdeksiz üzüm
,tuz,
mayonez,
Lahana Yaprakları.
Yemek pişirme:
Tavuk etini küp şeklinde kesin, yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, posayı küpler halinde kesin.Üzümleri uzunlamasına ikiye bölün, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.1 kat - tavuk eti , 2 kat - yumurta, 3 kat - elma, 4 kat - fındık, 5 kat - peynir. ", üzümlerin yarısından serilir.
Yarım kilo beyaz balık filetosunu bir çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı biberle ovalayın. Balıkları bir fırın tepsisine koyun. Bir küçük soğanı ince ince doğrayın. 250 gr petrolü çok ince olmayacak şekilde kesin ve soğanla birlikte 100 gr tereyağında 5 dakika kızartın. Ateşten almadan soğana 50 gr un ekleyin ve bir bardak ekşi kremaya dikkatlice dökün. Tuz, karabiber ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ateşte bırakın. Balıkları bu karışıma defne şeklinde dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Bitmiş balığı maydanozla süsleyin.
Sicilya usulü balık
büyük balık(örneğin, levrek) temizleyin, bağırsak yapın ve karkasın her iki tarafında eğik kesimler yapın. Kesiklere yarım dilim limon koyun.
Hazırlanan balıkları yağlanmış fırın tepsisine koyun, soğanları, doğranmış patatesleri, kabakları ve güzel halkalarla ince dilimler halinde yayın. taze mantar.
Balıkları tuzlayıp biberleyin, üzerine zeytinyağı ve su gezdirin. Balığı 180 dereceye kadar fırında pişene kadar pişirin (süre balığın boyutuna bağlıdır).
somon rulo
ve peynir
İçindekiler:
800 gr hafif tuzlu somon
75 gr hafif tuzlu peynir
200 gr krem peynir
2 demet dereotu
Dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın. Peyniri ufalayın, krem peynirle iyice karıştırın, bir kaşıkla topaklar yoğurun.
Geniş ağızlı çok keskin bir bıçak kullanarak somon filetoyu ince dilimler halinde kesin.
Çalışma yüzeyine büyük bir folyo parçası yerleştirin. Üzerine somon tabaklarını hafif üst üste gelecek şekilde dizin.
Somonu eşit bir dereotu tabakasıyla serpin. Somonun üzerine peynir ve krem peynir karışımı koyun. Yavaşça tüm yüzeye yayın. Rulo şeklinde sarın. Folyoya sarın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.Folyoyu rulodan çıkarın, porsiyonlar halinde kesin.
İçindekiler:
1,5 kg alabalık
1 inci. ben. sebze yağı
1 küçük demet maydanoz
1 küçük demet dereotu
1 limon
2 farklı renkte tatlı biber
kaba tuz ve taze öğütülmüş
zevkinize biber
Balıkları yıkayın, bağırsaklarını çıkarın ve solungaçları çıkarın. Ardından alabalığı tekrar durulayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Pişirme folyosunu iki kat katlayın, üzerine maydanozu, ardından alabalığı koyun. Balık karkasını taze çekilmiş karabiber ve kaba tuzla içini ve dışını ovun.
Limonu yıkayın, limonun yarısından suyunu sıkın. Taze sıkılmış limon suyunu bitkisel yağ ile karıştırın, alabalığı bu karışımla kaplayın ve 15-20 dakika bekletin. Limonun diğer yarısını dilimler halinde dilimleyin, ardından her dilimi ikiye bölün. Alabalıkların bir tarafında küçük kesikler yapın (açı - 45 °) ve içine limon dilimleri yerleştirin.
Dereotu yıkayın, kurutun, ince doğrayın ve balığın karnını bununla doldurun. İçine suyunu sıktığınız limonu koyun. Folyonun kenarlarını kaldırdıktan sonra, folyo balıkları her taraftan iyice kaplayacak şekilde sabitleyin. Alabalık, önceden ısıtılmış 180-190°C'de 35-40 dakika pişirilir. Pişirmenin sonuna yaklaşırken (yaklaşık 10 dakika önce), balığın hafifçe kızarması için folyoyu açın.
Hazırladığınız alabalıkları marul yapraklarının üzerine koyun. dolmalık biberçekirdeklerini çıkarın, durulayın ve ince şeritler halinde kesin. Üzerini alabalıkla süsleyip servis yapın. (biber domatesle değiştirilebilir)
Salata Malzemeler:
patates - 3-4 adet,
füme tavuk - 200 gr,
soğan - 1 adet,
konserve mısır
(veya bezelye- 200 gr,
veya salatalık turşusu - 2 adet),
yumurta - 3 adet,
işlenmiş peynir - 150-200 gr,
fındık (badem veya ceviz veya çam fıstığı) - bir avuç
Salatayı süslemek için ihtiyacınız olacak: badem, biberiye veya çam dalları veya yeşil soğan tüyleri.
Yemek tarifimarul Sedir konisi:
Yumurtaları ve patatesleri kaynatın ve kaba bir rende üzerine sürün.
Küpler halinde ince doğrayın tütsülenmiş tavuk.
Soğanı tadı acı olmasın diye kaynar suyla haşlıyoruz ama az miktarda sirkede tamamen marine etmek daha iyi (1 orta boy soğan için 100 ml %6 sirke, bir çay kaşığı tuz ve şeker, biraz bekletelim) 30 dakika sonra turşuyu boşaltın, soğanı bir kağıt havluyla kurulayın).
Bu salatada salatalık kullanacaksanız ince şeritler halinde kesin. Burada, salatalık veya bezelye için mısır değiştirerek, salatadan tamamen farklı tatlar aldığınızı, şenlikli masa için genellikle bir tabakta farklı malzemelerle 3 külah yaptığımı, ancak bu sefer tüm mısırların başka bir salataya girdiğini ve külahlar olduğunu not ediyorum. 1 salatalık ile, 2 -I bezelye ile, 3. her ikisi ile.
Eritilmiş peyniri rende üzerine sürüyoruz, daha önce donduruyoruz - bu şekilde birbirine yapışmaz. Fındıkları ince doğrayın ve ardından peyniri fındıklarla karıştırın.
Hazırlanan tüm salata malzemelerini, her katmanı mayonezle yayarak katmanlar halinde yerleştiriyoruz:
1 kat marul - patates;
2. kat salata - füme tavuk;
3 kat marul - soğan;
4. kat salatalık konserve mısır(salatalık turşusu veya yeşil bezelye);
5. marul tabakası - yumurta;
6. kat marul - fındıklı peynir.
Katmanları düzenleyerek salataya koni şeklini veriyoruz. Veya katmanlar halinde yapabilirsiniz. Çam kozalaklarını badem ve otlar ile süslüyoruz.
Bir büyük salata yerine birkaç küçük salata yapın, aksi takdirde külahtan çok ananas gibi görünecektir. Bademleri de boşa harcamayın, yoksa tomurcuklar kel görünür.
mantar ezme ile yıldız
Bu tarif için ihtiyacımız var:
puf böreği
mantar ezmesi (veya başka herhangi biri)
Pate:
mantar 500 gram doğranmış, kızartılmış
tereyağı veya margarin - 200 gram,
mantarlarla karıştırın. badem, 100 gr
- öğütün, karışıma ekleyin.
Sonunda baharatlar ve biraz zeytinyağı!
Hamuru çözdürün, yıldızları şekillendirin ve hamuru ortasına bir kaşık dolusu koyun, üstüne aynı yıldızı koyun.
Altın kahverengi olana kadar yıldızları 15 dakika pişirin.
ET SALATA
salata ürünleri
Tavuk mideleri - 800 gr.,
salatalık - 1 adet.
Yeşil soğan,
yumurta - 7 adet,
dereotu, zencefil - 30 gr.
Sos için:
Ekşi krema veya mayonez - 3 yemek kaşığı,
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı,
tuz biber
Tavuk midelerini iyice yıkayın, tuzlu suda 1 saat pişirin. Haşlanmış yumurta, soyun, ince doğrayın. Salatalık küpler halinde kesin. Soğanı ve dereotu ince doğrayın.
Sos için ekşi krema veya mayonez, zeytinyağı, ince kıyılmış zencefili karıştırın. bitmiş tavuk mideleri küçük küpler halinde kesin.
Tüm malzemeleri birleştiriyoruz, sosu, biraz tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz.
peynirli atıştırmalık cips üzerinde
İçindekiler
100 gr yarı sert veya sert peynir, 300 gr domates, tadına göre yeşillik, 2 diş sarımsak, mayonez, patates cipsi (cipsler geniş olmalıdır), dekorasyon için zeytin ve zeytin
Yemek tarifi
Cipsler ıslanabileceği için servis yapmadan hemen önce iç harcı koymanızı veya iç harcı bir salata kasesine koyup yanına cipsleri koymanızı tavsiye ederim. Misafirler, istenirse, dolguyu cipslerin üzerine yayabilirler.
Herhangi bir dolgu hazırlayabilirsiniz,
damak zevki.
Domatesleri ince ince doğrayın.
Domatesler çok sulu ise
suyunu boşaltın.
Yeşillikleri ince doğrayın.
İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.
Peynir, domates, otları karıştırın.
Ekstrüde edilmiş
sarımsak döveceği.
Mayonez ekleyin, karıştırın.
Ortaya çıkan kütleyi cipslerin üzerine koyun.
Zeytinlerle süsleyin.
Kaplıca ruloları
İçindekiler
kişniş - 3 dal
nişasta - 1 çay kaşığı
Ayçiçek yağı - 1 litre
Zencefil kökü - 10 gram
Sebzeleri pirinçle dondurun - 6 yemek kaşığı
nişasta - 1 çay kaşığı
soya sosu - 120 mililitre
portakal - 2 adet
Yumurta - 1 adet
Pirinç hamuru - 6 adet
İki kare pirinç hamurunu üst üste koyun. Ortasına kişniş yapraklarını ve karışık sebzeleri dizin. Önce sebzeleri bir kat hamura, ardından bir sonrakine sarın. Ruloları bir dakika kaynar yağa batırın ve yağı emmesi için bir peçeteye aktarın. Bitmiş ruloları kesin ve sosla servis yapın. Sos için dökmeniz gerekir soya sosu bir tencereye ince dilimlenmiş zencefil kökü ekleyin, portakal suyunu dökün ve her şeyi kaynatın. Ateşten uzaklaştırın. Nişastayı suda eritin ve sosa biraz ekleyin. Tencereyi ısıtın ve her şeyi karıştırın. Sosu bir kaseye dökün ve hafifçe soğumaya bırakın.
KARİYERLİ KANEPELER
KİRAZLI DOMATESLİ
6 porsiyon için malzemeler:
250 gr hazır puf böreği
24 büyük karides
12 kiraz domates
yarım limon
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
Hamuru bir yönde hafifçe açın. Küçük bir çentikle (yaklaşık 2,5 cm çapında), hamurdan daireler kesin ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz.
Temel bilgiler pişirilirken, orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. sebze yağı. Karides, tuz ve karabiberi tatmak için koyun. İhale kadar kızartın, her iki tarafta 2 dakika.
Fazla yağı emmesi için kağıt havlulara aktarın. Haşlanmış-dondurulmuş karides kullanırsanız üzerlerine kaynar su dökmeniz yeterlidir.
Domatesleri büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.
Limonu ince dilimler halinde kesin, her dilimi 4 parçaya bölün.
Karides, bir dilim domates, bir dilim limon ve bir puf tabanını şişe batırıyoruz. Kalan ürünlerle tekrarlayın.
Eritilmiş peynir ve otlar ile tavuk göğsü ruloları
İçindekiler:
Tavuk fileto veya göğüs
Tereyağı,
Yeşiller, Baharatlar, Tuz,
Yumurta, ekmek kırıntıları
Pişirme metodu:
alıyoruz tavuk fileto veya göğüsler.
onu biraz dövdük
Yeşillikleri ince doğrayın.
Filetoya bir tabak koyun işlenmiş peynir, üzerine baharat serpin ve üzerine bir parça eritilmiş peynir ve bir parça tereyağı koyun, tuz ve karabiber.
Yuvarlayın ve kürdan ile sabitleyin.
Ruloları çırpılmış yumurtaya batırın.
onları yuvarla ekmek kırıntıları ve bu prosedürü üç kez tekrarlayın.
Sonra onları yağda kızartın.
Rulolar kızardığında, folyoya sarın ve 20-25 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Jambonlu ve balıklı rulolar
20 porsiyon
İçindekiler:
pide (ince) - 2 yaprak
ilk dolum için:
tatlı biber - 1 adet.
sarı ve yeşil
jambon - 200 gr
mayonez "SKIT Zeytin"
Provence otları ile" - 100 ml
hardal - 1 çay kaşığı
dereotu - 1 demet
ikinci doldurma için:
hafif tuzlu kırmızı balık filetosu - 200 gr.
krem peynir veya süzme peynir - 200 gr
mayonez "SKIT Provencal" - 50 ml
dereotu - 1 demet
limon - 1 adet.
Tatlı biberli rulolar için bir makarna hazırlayın. Mayonez, hardal, doğranmış dereotu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Balık ruloları için makarna hazırlayın. Krem peynir bir kaseye aktarın, ince bir rende üzerine mayonez, doğranmış dereotu, limon suyu, rendelenmiş lezzet ekleyin. Karışım.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Biberleri ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, bir fırın tepsisine koyun, üzerine bitkisel yağ serpin. Fırında 20 dakika pişirin, sonra bir kaba aktarın, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlendirin. Kabuğu biberlerden çıkarın, eti şeritler halinde kesin.
Balıkları ince dilimler halinde kesin.
Mayonez, hardal ve dereotu karışımı ile bir pide ekmeğini yağlayın, üstüne dilimlenmiş biber ve jambon koyun. İkinci pideyi mayonez ve otlar ile krem peynirle yağlayın ve üstüne balık parçaları koyun.
Pide ekmeğini rulo şeklinde yuvarlayın, 2,5-3 cm genişliğinde rulo şeklinde parçalar halinde kesin.
Tavsiye:
pişirme süresi sınırlıysa, jambon ruloları için biber atlanabilir. Aynı zamanda, biber çok ince şeritler halinde kesilmelidir.
pişmiş tavuk
patatesli
1 küçük tavuk
4-5 adet büyük patates
2 diş sarımsak
birkaç dal dereotu
küçük parça tereyağı
1 inci. hardal kaşığı
1-2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı
0,5 çay kaşığı tuz
karabiber ve baharatları tatmak için çekiçleyin
Hazırlanan tavuğu sarımsak parçalarıyla doldurun. Bir kapta zeytinyağı, hardal, tuz, karabiber ve baharatları karıştırın, elde edilen marine ile tavuğu içten ve her taraftan yağlayın. Tavuğun içine bir dal dereotu ve bir diş sarımsak koyun, karnı kürdanla kesin, bacakları bir iplikle birbirine bağlayın, kanatları kürdan ile karkasa sabitleyin. Derinin altındaki memenin üzerine küçük bir parça tereyağı koyun (böylece meme yumuşak ve sulu olur). Tavuğu bitkisel yağ serpilmiş bir kaba aktarın, kenara koyun ve birkaç dakika marine etinde bekletin.
Patatesleri soyun, orta büyüklükte doğrayın, bir kaba aktarın, tuz ve biraz zeytinyağı ile karıştırın, patatesleri tavuğun etrafına yayın.
Fırını 200 dereceye ısıtın, kalıba birkaç yemek kaşığı sıcak su dökün, tavuğu fırına koyun, pişene kadar pişirin (delince suyu şeffaf çıkmalı, bir saatten biraz fazla pişirdim).
Pişirmeden 5 dakika önce, bir kabuk elde etmek için fırında fanı açabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Domuz eti
domatesli
ve peynir
İçindekiler:
1 kg domuz bonfile,
3 domates
200 gr sert peynir,
4 diş sarımsak,
tuz, karabiber
Pişirme metodu:
Bonfileyi durulayın, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, dilimleri sonuna kadar kesmeyin.
Domatesleri yarım halka, peyniri dilimler halinde kestik.
Domuz eti tuzlayın ve biberleyin, ince doğranmış sarımsakla ovalayın. Ortadaki dilimleri rendelemeyi unutmayın.
Domuz dilimleri arasına peynir ve domates dilimleri koyuyoruz.
Domuz eti folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Sıcak servis yapın, dilimler halinde kesin.
Patates
Piliç ile
tencerelerde
İçindekiler:
Üzerinde4
tencere:
500 gr tavuk
10 patates
2 ampul
2 havuç
Ekşi krema,
200 gr peynir
baharatlar, otlar
Pişirme metodu:
Tavuğu küpler halinde kestik, yarı pişene kadar bitkisel yağda kızarttık. Soğanı ayrı olarak kızartın. Bir rende üzerinde üç havuç, patatesleri küpler halinde kesin, tuzlayın, istenirse baharat ekleyin.
Tencerelere katmanlar halinde koyun: et, soğan, havuç, patates. Üzerine 1 yemek kaşığı koyun. ekşi krema, tencerenin yüksekliğinin dörtte birine kadar et suyu veya su dökün. Tencerelerin kapaklarını kapatın ve fırına verin. Bitene kadar pişiriyoruz. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir serpin ve otlar ekleyin.
Peynirli fırında hindi filetolu patates
İçindekiler:
500 gr hindi filetosu
(kızarmış
kalıbın dibine yat
bir katmanda)
1 kilo patates
(filetoyu kapatmak için
birkaç katmanda
ve biraz alamadım
formun kenarına kadar)
200 gr peynir
1/2 su bardağı süt veya su
tuz,
patates için baharat
Pişirme metodu:
Hindi filetosunu yıkar, kurutur, küçük parçalar halinde keser, tuzlayıp yarı pişene kadar kızartırız. 1 kat halinde en alta formda yerleştiriyoruz.
Patatesleri temizliyoruz, yaklaşık 0,4 cm kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz, hindi filetosunun üzerine katmanlar halinde yayın. üst katman formun kenarına biraz ulaşmadı. Tuzlayın ve her katmanı baharatlarla baharatlayın. Yazar 3 katman aldı.
İpucu: çok fazla katman yapmayın - patatesler uzun süre pişecektir.
Mayonezi sütle karıştırın ve patatesleri yağlayın.
Önceden ısıtılmış fırına atıp 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha fırında bırakın.
pişmiş mantar
peynir ve domates ile
İçindekiler:
500 gr petrol,
- 3 soğan,
- 3-4 domates,
- 100 gr peynir,
- tuz, karabiber - tatmak,
-3-4 sanat. ben. sebze yağı.
Yemek pişirme
Mantarlar tabaklara kesilir, 10 dakika kaynatılır ve bir kevgir içine konur. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, ardından mantarları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın.
Domatesleri halka halka kesin ve ayrı ayrı kızartın. Peyniri ince bir rende üzerine sürün.
Soğanlı mantarları bir fırın tepsisine koyun, üstüne domatesleri koyun ve peynir serpin. 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
İçindekiler:
1 kg Tavuk kanadı
100 ml sıcak kırmızı Tabasco sosu
biber
tuz
Yemek pişirme:
Sosu biber ve tuzla karıştırın, kanatları yuvarlayın, fırın tepsisine dizin ve fırında 40-45 dakika pişirin. Bunları bir tel ızgara üzerine yerleştirebilir ve üzeri su dolu bir fırın tepsisine koyabilirsiniz. Afiyet olsun!
Rulo
patlıcan
İçindekiler:
patlıcan 800 gr
tuz 1 çay kaşığı
100 gr dereotu
200 gr kırmızı domates
Tavuk yumurtası 1 adet.
Sarımsak karanfil 4 adet.
Bitkisel yağ 60 ml
Yumurtayı çatalla hafifçe çırpın. Sarımsakları olabildiğince küçük kesin, dereotu ve biraz tuzla karıştırın. Patlıcanı kurutun, yumurtaya batırın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Her dilim patlıcan için bir dilim domates, yaklaşık bir çay kaşığı sarımsaklı dereotu koyun ve rulo şeklinde sarın. Bitmiş ruloların üzerini streç film ile kapatıp en az bir saat buzdolabında bekletin.Soğuk servis yapın.
Pastırmada tavuk göğsü
İÇİNDEKİLER
4 tavuk fileto,
150 gr yumuşak peynir
8 şerit pastırma
1/2 st. tavuk suyu
½ st. pembe şarap,
2 çay kaşığı. bal ve nişasta
tuz,
biber.
Filetoda cep şeklinde kesikler yapın.Tuz ve karabiber.Peyniri 4 dilime kesin ve birini “cebe” koyun.Her bir filetoyu iki dilim pastırma ile sarın, kürdan ile sabitleyin, üzerine koyun. fırın tepsisine alıp 180°C fırında 20-25 dk pişirin Sos için: Tavuk bulyonu kaynatın, şarapla seyreltilmiş nişastayı dökün, bal ekleyin ve kaynamaya bırakın.Servis yaparken göğüsleri bir tabağa koyun ve sosu dökün.
Katmanlar halinde yerleştirme:
tavuk göğsü haşlanmış.
Soğanla kavrulmuş mantarlar.
Yumurtalar (protein) (rende üzerine sürmek için).
Sert peynir (rendeleyin).
Her katmanı mayonezle yağlayın.
Üstüne sarısı serpin
(Rendeleyin), zeytinlerle süsleyin.
Servis yapmadan önce cipsleri yerleştirin.
SALATA "SITNY"
250 gr sığır eti
2-3 salatalık turşusu (küçük)
1 büyük soğan
1 büyük havuç
mantar (herhangi biri)
2 yumurta
Sığır eti kaynatın, şeritler halinde kesin. Salatalıkları da kesiyoruz. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün ve bitkisel yağda kızartın.
Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın.
Mantarları haşlayıp yağda kızartın.
Her şeyi karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.
Üzerine peynir serpebilirsiniz.
Solyanka
İçindekiler
- 2 litre et suyu,
- 2-3 turşu,
- 200 gr füme döş,
- 200 gr tütsülenmiş sosis,
- 6 sosis (tercihen av sosisleri),
- 10-15 zeytin,
- 2 soğan,
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
- 3-4 yemek kaşığı domates salçası,
- tatmak için dereotu ve baharatlar.
Yemek pişirme
1. Et suyunu pişirin. Bitmiş eti çıkarır, küpler halinde keser ve kaynayan et suyuna geri göndeririz.
2. Salatalıkları küp şeklinde kesip tavaya gönderiyoruz, çekirdeksiz siyah zeytinleri de oraya gönderiyoruz. Et suyunu 15 dakika kaynatın.
3. Füme et, sosis ve sosisleri küçük küpler halinde kesiyoruz, her şeyi tavaya gönderiyoruz.
4. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın. Ekleme salça, karıştırın ve tavaya gönderin.
5. En sevdiğiniz baharatları ekleyin, dereotu ince ince doğrayın, tavaya gönderin ve kaynamaya bırakın.
6. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve yarım saat demlenmeye bırakın.
Patates - 6 adet
jambon - 150 gr
soğan - 1 adet.
Maydanoz (tatmak için)
Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
Acı biber (öğütülmüş, tadı)
Tuz (tatmak için)
Sert peynir (rendelenmiş) - 50 gr
Karabiber (öğütülmüş, tadı)
yeşil soğan (tatmak için)
Buğday unu- 1 yemek kaşığı. ben.
Yumurta - 1 adet
Bu tür doldurulmuş patatesler hizmet edebilir ayrı bir yemek hem de lezzetli bir tatil garnitürü.
Patatesleri kabuklarında haşlayın. Yeşil soğan ve maydanozu doğrayın.
Jambonu ve soğanı doğrayın, tereyağında kızartın.
Kızartmayı kıyılmış maydanoz, peynir, yeşil soğan ile karıştırdıktan sonra.
Patatesleri ikiye bölün, soyduktan sonra posayı çıkarın.
Hamuru küpler halinde kesin.
Onları peynir ve jambonla karıştırın.
Peki, ama dikkatlice karıştırın, biber, tuz.
Patates yarımlarını elde edilen kütle ile doldurun, birleştirin, un, yumurta, un içinde yuvarlayın.
Patatesleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
Çıtır çıtır çıtır çıtır patatesler alıyoruz.
Kızarmış Domuz "Fricando"
»
Gerekli ürünler:
Domuz eti......................1 kg
Merhaba, sitenin sevgili okuyucuları!
Az önce internette geziniyordum ve bir tarifi beğendim - patatesli tartlet meze, mutfakta denemeye karar verdim.
Başka bir tatil hemen köşede - Anavatan Günü Savunucusu. Samimi bir şirkette toplantılar ve iyi bir atıştırmalık olmadan yapamazsınız. Yani bayanlar için erkeklerini orijinal bir yemekle memnun etme fırsatı var.
Tarifi Povarenka'daki Larisa'dan aldım. Doldurma için en hassas lor kütlesini nasıl yapacağımı da orada öğrendim - okumaya devam edin, ayrıca öğreneceksiniz.
Meze basittir, ancak yine de patatesleri kaynatmaktan ve ringa balığı oymaktan daha fazla zaman alacaktır. Hala patatesli turta yapmak gerekiyor.
Sırayla gidelim, ürünlerle başlayalım:
- 3-4 orta boy patates;
- bir yumurta;
- püre için bir parça tereyağı;
- 300 gr yumuşak süzme peynir;
- 3-4 yemek kaşığı ekşi krema;
- hafif tuzlu bir ringa balığı;
- 2-3 salatalık turşusu;
- tuz, öğütülmüş karabiber tadı;
- dekorasyon için - dereotu, bir parça tatlı biber.
Patatesli tartlets aperatif
Patatesler her zamanki gibi soyuldu, yıkandı, parçalara ayrıldı ve tuzlu suda kaynatıldı.
Ringa balığıyla kendim ilgilendim. Elbette hazır fileto veya konserve satın alabilirsiniz, ancak kişisel olarak onlardan hoşlanmıyorum.
Ne kadar çeşit çeşit alsam da aynı tadı vermiyorlardı, o kadar. İyi bir ringa balığı almayı, onunla biraz oynamayı, ellerimi kirletmeyi tercih ederim, ama tartletlerdeki mezeler lezzetli olacak - bir garanti.
Ringa balığı filetolar halinde kestim ve küçük küpler halinde kestim. Nasıl kestiğim kimin umurunda - görebilirsiniz, orada fotoğraflar var ve hatta bir video var, bir profesyonel bunu nasıl yapıyor.
Patatesler kaynatılır, normal patates püresi yapmak gerekir - tüm suyu boşaltırım, bir parça tereyağı, çatalla hafifçe dövülmüş bir yumurta,
tuz, karabiber tadı ve iyice yoğurun. Püre sulu olursa, biraz un ekleyebilirsiniz.
Ayrıca tarif, silikon kalıpların tereyağı ile iyice yağlanması gerektiğini söylüyor. Düşündüm ki - neden hala silikon bulaşıyor, zaten hiçbir şey ona yapışmıyor. Deney için tüm kalıpları yağladım ama ikisini değil - bakalım ne olacak.
Kalıplara patates püresi koydum (her biri birer tatlı kaşığı) ve ıslak ellerle duvarları yoğurdum.
Hemen söylemeliyim - katman çok ince yapılmamalı, ancak 5 mm'den kalın olmamalıdır - patatesler iyi pişecektir. Katmanı çok kalın yaparsanız, patatesli tartletler pişerken kabarır. Bende buna benzer bir iki parça var.
Sepetlerin kenarları iyice kızarsın diye sıcak fırında pişiriyorum. Bu arada zaman var - salatalıkları küpler halinde kestim (turşu tarifi)
ve yoğurdu hazırlayın. Bu sefer şunu yaptım: Yumuşak süzme peynire birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekledim ve yumuşak bir kütle elde etmek için iyice ovaladım.
Ama lor kütlesini kendin yapmanı tavsiye ederim, çok basit. Larisa buna "ricotta" dedi, ancak Wikipedia'yı okuduktan sonra ricotta'nın biraz farklı pişirildiğini öğrendim.
Bu kitleye nasıl denir bilmiyorum, kim bilir kim bilir. Alexey Onegin kesin olarak biliyor olmalı.
Bir litre kefir paketi alıyorum, akşam (veya sabah) dondurucuya koyuyorum.
Sabah (akşam) paketi kestim,
Donmuş kefiri keten bir havluya veya birkaç kat gazlı beze bağlarım, bir kasenin üzerine asarım.
8-10 saat sonra, peynir altı suyu kasede ve bir havluda kalır - çok hassas bir kütle, ekşi krema ve süzme peynir arasında bir şey, sadece 200 gram elde edilir.
Tarif için Larisa'ya teşekkürler, çok lezzetli bir şey, günümüzün patates tartletlerini doldurmak için harika.
Sepetler pişirildi ve burada formları yağlamanın hala gerekli olduğunu fark ettim - tartlets ters çevrildiğinde tüm hücrelerden güvenli bir şekilde düştü ve onları iki yağsız olandan çıkarmak zorunda kaldım.
Dolguyu sepetlere koymaya devam ediyor, kıyılmış dereotu serpin (dondurulmuş kullandım)
ve küçük tatlı biber küpleri ile süsleyin. Sepetler sıcakken tartletlerdeki meze hazırdır - tamamen soğuduktan sonra gevrekleşirler - hayır.
Deneyin arkadaşlar, hem lezzetli hem de güzel, Anavatan savunucuları böyle bir “gücün” önünde ellerini kaldıracaklar.
Sitemin atıştırmalıklarından ben de harika bir vişneli jöle sunuyorum, deneyin.
Sağlıkla kalın, hepinize en iyi dileklerimle ve yakında görüşürüz!
Patatesli tartlets, bu günlerde çok popüler hale gelen bir tarif. Aslında, tartlet tarifi çok basittir, bu yüzden mutfağı sık sık ziyaret etmeyen bir kişi bile bunu pişirebilir. Ayrıca güzel görünümü ve muhteşem tadı ile en sofistike bayram sofrası bile. Patatesli tartletlerin nasıl pişirileceğini görelim:
Patatesli turta yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 700 gram tavuk fileto
- 200 gram mayonez
- Üç diş sarımsak
- 6-8 büyük patates
- 200 gram peynir
- yeşil soğan
- tuz - tatmak
Patatesli turta nasıl yapılır:
- Öncelikle tartlets için iç harcı hazırlayalım. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetosunu orta küpler halinde kesin. Eti bir tencereye koyun, su dökün (yaklaşık bir bardak), mayonez ve tuz ekleyin. 30 dakika üzeri kapalı olarak kaynatın. Hazır olmadan birkaç dakika önce ince doğranmış sarımsak ekleyin.
- Bundan sonra, temiz yıkanmış patatesler, rendeleyin ve tuzladığınızdan emin olun.
- Tartletlerimizin şık bir görünüme sahip olması için, onları pişirmek için sıradan kek kalıpları alacağız. Kek formları ayçiçek yağı ile iyi yağlanır. Şimdi bu kalıplara rendelenmiş çiğ patates, böylece kıyma ile doldurabileceğimiz sepetler şeklinde olur.
- İyi ısıtılmış bir fırında, 240 derecelik bir sıcaklıkta, tartletleri yaklaşık 20-25 dakika pişirmek için yerleştirin.
- Tartletlerimiz pişerken peyniri rendeleyin ve yeşil soğanı ince ince kıyın. Peynir ve soğanı iyice karıştırın.
- Bitmiş tartletleri fırından çıkarıyoruz ve üzerine peynir-soğan karışımını serpiyoruz. Daha sonra tekrar fırına koyup 5-10 dakika pişirin.
şimdi bizim lezzetli atıştırmalık herkes için hazır afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Bayram yaklaşırken ev hanımları sık sık bu sefer sevgili misafirlerine nasıl sürpriz yapacaklarını düşünürler. Geleneksel salatalar ve atıştırmalıklar artık çok orijinal değil ve her kadın mutfak işinde bile benzersizliği ile öne çıkmaya çalışıyor. Örneğin, gönderebilmenize rağmen.
Konukları yeni ve taze bir şeyle şaşırtmak ve memnun etmek için çok fazla çaba ve para harcamanıza gerek yok, çünkü her zaman doğaçlama malzemelerden nefis şeyler yaratabilirsiniz. bende var tatil masasıçok sık patates tartlets vardır. Yeni bir şey değil gibi görünüyor: patates, et, peynir, ancak servis edildiği form çok büyük bir rol oynuyor. Tartletlerim her zaman merak ve hayranlık uyandırır ve tüm arkadaşlarım şimdiden tarifi yeniden yazdılar. Onu ve siz kullanın ve masanızı bir yenilikle süsleyin.
Listelenen malzemeler dört porsiyon içindir.
Kıyma tarifi ile doldurulmuş patates tartlets.
İçindekiler:
- patates - 3-4 büyük parça;
- tavuk eti (dilediğiniz domuz eti, dana eti vs. kullanabilirsiniz) - 400-500 gram;
- soğan - 2-3 adet;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tuz - bir tutam;
- baharatlar ve otlar - seçiminiz;
- limon suyu;
- Tereyağı- kalıpları yağlamak için.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Öncelikle kıymayı hazırlayalım. Tavuk etini buzluktan çıkarıp çözdürüp kıyma makinesinden geçiriyoruz. Öğütmeyi kolaylaştırmak için önce eti parçalara ayırabilirsiniz. Et kıyma makinesinden iki kez geçirilirse tartlets daha yumuşak olur. 
Kıyılmış ete doğranmış soğan ekleyin (ince doğranmış veya kıyma makinesinden geçirilmiş), Yumurta, tatmak için tuz ve baharatlar. Baharat ve otlara gelince, kekik ile birlikte karabiber tozu, zerdeçal ve kuru dereotu kullanıyorum. 
Her şeyi iyice karıştırın ve bir süre bırakın. Doldurma hazır. 
Patatesleri soymaya başlayalım. Kolaylık sağlamak için, büyük bir tane kullanmak daha iyidir. Temizleyip rende üzerine sürüyoruz. 
Rendelenmiş patatesleri bir cam kaba koyun ve üzerine serpin. limon suyu, bu patateslerin kararmasını önleyecektir. Orada tatmak için tuzlu bir tavuk yumurtası ekliyoruz. 
Yine homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi karıştırın.
Bu yemeği hazırlamak için silikon kalıplara ihtiyacınız olacak. Bunları süpermarkette veya özel bir pastanede satın alabilirsiniz. Bu nedenle kalıpları bolca tereyağı ile yağlayın. 
Ortasına tavuk kıymasını koyun. 
Fırını iyice ısıtıyoruz, patatesli tartletleri oraya dolduruyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz. Üzerinde yumuşak bir altın kabuk oluşmuşsa, yemek neredeyse hazırdır.
Bitmiş tartletleri fırından çıkarmadan önce üzerlerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene kadar pişirin.
Tatil meze hazır. 
En iyi servis hala sıcak. Her tartıyı bir tabağa yerleştirdikten sonra, onları bir yeşillik sapı ile süsleyebilirsiniz. Ekşi krema veya aioli sos ile servis yapın.
Afiyet olsun ve mutlu bayramlar!
Irina Sazonova, kıyma ile doldurulmuş patatesli tartlets hazırladı.
Peki, soğuk meze olarak pişirmenizi tavsiye ederiz.