سلطة الفجل. سلطة طازجة مع فجل اخضر و خيار. الطبخ من الفجل الأسود مع البيض

يحتوي الفجل الأخضر على كمية هائلة من العناصر النزرة التي لها تأثير مفيد على عمليات الهضم وحالة الأوعية الدموية والأنسجة العضلية. علم أسلافنا بهذا الأمر ، واستهلكوا محصول الجذر تقريبًا على مدار السنة ، ولم يفقد شعبيته حتى الآن. يمكن تحضير سلطة الفجل الأخضر دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد والمال ، مع استكمال المكون الرئيسي بالخضروات أو الفواكه أو البقوليات أو اللحوم. وكضمادة تستخدم الزيوت النباتية والقشدة الحامضة والمايونيز والخل أو صلصة الصويا.

يمكن تحضير سلطة الفجل الأخضر مع الجزر في فصل الشتاء ، لأن المكونات مخزنة بشكل مثالي.

للطبخ تحتاج المنتجات التالية:

• 2-3 فجل أخضر
• 3 جزر
• بصل أخضر
• ملح؛
• زيت السلطة.

إجراء التشغيل:

1. قشر الفجل والجزر ، صر.
2. يشطف ريش البصل الأخضر ويقطع بالسكين.
3. تُمزج المكونات مع الملح وتتبل بالزيت وتُقدّم.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال البصل الأخضر بالبصل ، وتظليل طعم السلطة بالشبت المفروم أو البقدونس.

في المذكرة. يجب عدم تناول أطباق الفجل للأطفال الصغار والنساء الحوامل والمرضعات والمصابين بقرحة المعدة والأمعاء وكذلك تلف الكلى والكبد.

سلطة فجل مع خيار وملفوف صيني

تتمثل ميزة الخس في أنه مع احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات ، سيصبح منخفض السعرات الحرارية. ولتقليل كمية الدهون يفضل استبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون.

للطبخ سوف تحتاج:

• رأس الملفوف الملفوف الصيني;
• فجل أخضر
• 3-4 خيار
• الشبت.
• الكزبرة.
• البصل الأخضر أو ​​الثوم البري.
• ليمون؛
• ملح؛
• زيت الزيتون.

عملية الطهي:

1. يُقسم رأس الملفوف الصيني إلى أوراق ، ويُغسل ويقطع إلى شرائح رفيعة.
2. يقطع الخيار إلى شرائح نصف دائرية ، يبشر الفجل ، يقطع الخضر المغسولة جيدًا.
3. اعصر عصير نصف ليمونة واخلطه مع نفس الكمية من زيت الزيتون. تُمزج المكونات مع الملح ونعجن السلطة.

يمكن استبدال ملفوف بكين بالملفوف الأبيض أو الأحمر ، وكذلك أوراق الخس ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية.

الفجل مع التفاح والخوخ

إذا جمعت الفجل مع التفاح والفواكه المجففة ، ستحصل على سلطة أصلية ولذيذة بأقل تكلفة مالية.

للعمل سوف تحتاج:

• 2 فجل أخضر
• 2-3 تفاح حامض
• حفنة من الخوخ.
• بضع فصوص من الثوم
• ملح؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز.

تسلسل:

1. نقع البرقوق في ماء بارد ، ثم صفي السائل وجفف الفواكه المجففة.
2. قم بإزالة القشر من الفجل ، وإزالة القلب والسيقان من التفاح ، وقطع الثمار على مبشرة.
3. قشر الثوم واسحقه بالضغط.
4. تُمزج المكونات مع الملح وتتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز وتُقدّم.

في المذكرة. ستكون السلطة أكثر إرضاءً إذا كانت تحتوي على قطع عين الجمل.

سلطة بالبيض والذرة

تبين أن السلطة مع البيض والفجل والذرة لذيذة ومرضية ، ويمكنك طهيها ليس فقط للوجبات اليومية ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها على طاولة الأعياد.

في عملية العمل سوف تحتاج:

• 300 غرام من الملفوف الأبيض
• 2 فجل
• 3 بيضات؛
• علبة ذرة معلبة
• أخضر أو ​​بصل
• الخضر المفضلة
• ملح؛
• صلصة المايونيز أو القشدة الحامضة.

آلية العمل:

1. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات.
2. قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة.
3. يقطع الكرنب والبصل والأعشاب.
4. صفي العصير من حبات الذرة.
5. تُمزج جميع المكونات مع الملح وتتبل بالقشدة الحامضة أو المايونيز.

عند الطهي ، يمكنك استبدال الذرة بالبازلاء الخضراء أو المعلبة العصير الخاصفاصوليا.

سلطة فيتامين بالكرنب

سوف يسعد عشاق الخضروات الطازجة بسلطة الفيتامينات التي تعتمد على الملفوف والفجل.

للعمل سوف تحتاج:

• 400 غرام ملفوف (يمكنك تناول أبيض أو أحمر) ؛
• فجل أخضر
• سيقان الكرفس؛
• البقدونس والشبت.
• بصل أخضر
• الملح وزيت السلطة.

عملية الطهي:

1. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وعصرها بيديك حتى يبدأ العصير.
2. قشر الفجل من القشر ، واقطعه على مبشرة خشنة.
3. نقطع الكرفس والبصل الأخضر والبقدونس والشبت.
4. يُمزج المكونات مع الملح ويُسكب في الزيت ويُعجن.

خلال الموسم الدافئ ، متى التوت الطازجيمكن أن تستكمل سلطة فيتامينالكشمش أو العنب البري أو التوت البري.

طبخ سلطة الفجل الأوزبكية في المنزل

كان الفجل الأخضر شائعًا منذ العصور القديمة ، ليس فقط بين السلاف ، ولكن أيضًا بين الشعوب الآسيوية. على سبيل المثال ، أضاف الأوزبك اللحم إلى السلطة مع هذه الخضار الجذرية: لحم الضأن ، ولحم البقر ، ولحم العجل أو الدواجن ، وقم بتتبيلها بالكاتيك أو سوزما (هذه أنواع من منتجات الألبان المخمرة). لكن ربات البيوت الروسيات يضيفن لحم الخنزير إلى هذا الطبق ، ويستخدمن القشدة الحامضة والمايونيز كصلصة.

للعمل سوف تحتاج:

• 400 غرام من اللحوم أو الدواجن ؛
• البصل (في النسخة الأصلية ، يجب أن يكون أبيض ، لكن يجوز تناول البصل العادي) ؛
• 3 فجل أخضر
• ملح؛
• خليط من المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية.

لذلك ، نحن نطبخ باللغة الأوزبكية:

1. يُسلق اللحم ويُبرد ويُفكك إلى ألياف.
2. قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة وضعه على اللحم.
3. يقطع البصل نصف حلقات ويترك على نار هادئة في المقلاة.
4. نضيف البصل إلى السلطة ساخنة (!) ونخلط. هذا ضروري لجعل الفجل أكثر نعومة.
5. يُملح الطبق حسب الرغبة ، ويُتبل بمزيج من الكريما الحامضة والمايونيز ، يُقدم.

يمكن لعشاق الطعام الحار إضافة الفلفل الأحمر المطحون أو الثوم.

سلطة نباتية كورية مع الخضار

أطباق المطبخ الآسيويأصبحت شائعة بشكل متزايد بين ربات البيوت ، ويمكنك طهي سلطة بالفجل الكوري.

للطبق نختار المنتجات:

• 3-4 فجل
• فلفل حلو
• عدد قليل من فصوص الثوم
• ريش البصل الأخضر.
• رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 10 غرام من خل الأرز أو المائدة ؛
• 20 غرام من السكر
• 30 غ من بذور السمسم
• ملح.

التسلسل:

1. قشر الفجل ، وافركه بمبشرة خشنة ، اقطع الفلفل إلى نصف حلقات واخلط المكونات.
2. سحق فصوص الثوم في عصارة ، يقطع البصل الأخضر ، يوضع على الفجل والفلفل.
3. يرش الطبق بالملح والسكر وبذور السمسم ويضاف الخل ويخلط جيدا.

في المذكرة. سيكون مذاق السلطة أفضل إذا تشربت قليلاً ، لذلك من الأفضل تتبيلها قبل 30-40 دقيقة من التقديم.

مقبلات دسمة بالدجاج

من المؤكد أن سلطة الفجل الأخضر سترضي الضيوف إذا قمت بإعدادها بالدجاج والفطر المقلي.

للعمل سوف تحتاج:

• 500 غرام من الدجاج
• الفجل.
• 400-500 جم الفطر الطازج;
• 2-3 بصل كبير
• فلفل مطحون
• حفنة من الشبت
• ملح؛
• مايونيز.

ترتيب الطبخ:

1. يُسلق الدجاج ويُبرد ويُفكك إلى ألياف.
2. يقطع الفطر والبصل ويقلى بالزيت النباتي ويضاف الملح والبهارات ثم يصفى في مصفاة لتصريف العصير الزائد.
3. قشر الفجل ، مقطّع إلى شرائح أو صر ، يقطع الشبت.
4. تخلط المكونات المحضرة مع الملح وتتبل بالمايونيز.

إذا لم تكن هناك رغبة في تحميص الفطر ، يمكنك استخدامه في شكل معلب ، وإضافة البصل الخام إلى السلطة.

وصفة المقبلات باللحم والفلفل

يمكنك طهي سلطة غنية بالفجل الأخضر إذا أضفتها باللحم و فلفل حلو. الصلصة مايونيز ، كريمة حامضة أو صلصة الصويا.

تكوين المكونات:

• 400 غرام من اللحم
• فجل أخضر
• بصلة؛
• ثوم؛
• عدد قليل من الفلفل (يمكنك تناول ثمار مختلفة الألوان) ؛
• الشبت.
• حفنة من الخس
• ملح؛
• مايونيز ، كريمة حامضة أو صلصة الصويا.

التسلسل:

1. يُسلق اللحم ويُقطّع إلى شرائح.
2. يُطحن الفجل على مبشرة ، ويُقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ، ويُسحق الثوم في مكبس.
3. يقطع الخضار ويمزق أوراق الخس بيديك.
4. الجمع بين المكونات والملح والتبل.

ملحوظة. وهناك وصفة أخرى باللحم ، وهي في هذه الحالة مقلية بالبصل والثوم والفلفل ، وعندما يبرد هذا المزيج تضاف إليه باقي المكونات والصوص.

الطبخ مع لحم البقر والفجل الأخضر

هذا الطبق يذكرنا سلطة تقليدية"أوليفييه" وسيسعد بالتأكيد الأسرة والضيوف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعلها نفخة من خلال ترتيب المكونات كما يحلو لك.

للطبق سوف تحتاج:

• 400 غرام من قلب البقر
• 2 بيض
• 2 بطاطس
• خيار مملح;
• فجل أخضر
• جرة من البازلاء الخضراء.
• بصل أخضر
• ملح؛
• صلصة الخردل والقشدة الحامضة بنسب متساوية.

إجراء التشغيل:

1. يُسلق قلب لحم البقر والبطاطس والبيض ويُقطع إلى مكعبات.
2. يقطع الخيار والبصل الأخضر ويقطع الفجل على مبشرة.
3. يُمزج المكونات المحضرة ويُضاف البازلاء الخضراء والملح والمزيج صلصة الخردلوالقشدة الحامضة.

الأهمية! القلب لحوم البقريحتاج إلى نقع مسبق ، لذلك من الضروري قبل 8-10 ساعات قبل الغليان وضعه في وعاء به ماء مملح.

سلطة كلاسيك "جنرال"

سلطة الفجل حسب وصفة "الجنرال" هي طبق نفث، التي لها طعم حاد وحلو قليلا.

للعمل سوف تحتاج:

• 300 غرام سجق مدخن
• 2 بطاطس
• الفجل.
• جزرة؛
• لمبة صغيرة
• 2-3 تفاح حلو وحامض.
• ملح؛
• مايونيز.

ترتيب الطبخ:

1. تُسلق البطاطس وتُبشر على مبشرة خشنة ، ويُقطع أيضًا الفجل والجزر والتفاح.
2. نقطع النقانق إلى شرائح أو مكعبات ، يقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. في قاع وعاء السلطة ، ضعي البطاطس أولاً ، ثم النقانق والفجل والتفاح والبصل والجزر. دهن كل طبقة بصلصة المايونيز والملح والفلفل.

سلطة الفجل الأخضر

الفجل وأسراره.

المواد الخام الطبية في الفجل هي الجذور والعصير الطازج. تساعد ألياف الفجل على التخلص من الكوليسترول في الجسم ، وهو أمر مهم للوقاية من تصلب الشرايين. يحتوي عصير الفجل على خصائص مفرز الصفراء ، ويوصى باستخدامه طازجًا لمرض الحصاة الصفراوية والتهاب المرارة. أيضا ، عصير الفجل مع العسل أو الشراب المصنوع من الفجل مع السكر هو علاج معروف للأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي.
يمتلك العصير والفجل المبشور خاصية مطهرة قوية ، ويعززان التئام الجروح والقروح القيحية. بذور الفجل المطحونة في كمية صغيرة من الماء لها أيضًا تأثير مضاد للميكروبات.
الخامس الطب الشعبيكما يستخدم الفجل كمدر للبول لتحصي الكلى والنقرس. يتم استخدام فجل آخر منتج غذائييعزز إفراز الغدد الهضمية.
لكن الفجل له أيضًا موانع: لا ينصح باستخدامه للقرحة الهضمية والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون وأمراض القلب.

أصناف الفجل

فجل الشتاء الأسود

الفجل الأسود هو الأكثر مرارة ولكنه الأكثر فائدة. وهي البطلة في عدد الزيوت العطرية والأحماض العضوية المجانية كما تحتوي عليها عدد كبير منالعناصر النزرة الضرورية للصحة - الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

الفجل الأسود مضاد حيوي طبيعي ليس له آثار جانبية للأدوية الاصطناعية. تعمل إنزيمات الفجل على إذابة جدران الخلايا للعديد من البكتيريا ، لذا فإن عصير الجذر فعال في علاج الجروح والقرحات غير القابلة للشفاء على المدى الطويل ، والعمليات الالتهابية القيحية.

فجل مارجلان ، أخضر

هذا الفجل أعلى استساغةمن أختها المريرة ، لكن الخصائص العلاجية للأخضر ليست معبرة. لديها أقل مرارة و عناصر مفيدة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون بديلاً جيدًا لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الفجل الأسود المر. الفجل الأخضر جيد بشكل خاص مع أطباق الأرز.

دايكون - "الفجل الياباني"

دايكون من الخضروات المفضلة لدي. المطبخ الياباني. طعم الديكون أكثر حساسية وأقل مرارة من طعم الفجل. في الوقت نفسه ، تحتوي الخضار على جميع الصفات المفيدة للفجل ، ولكنها لا تحتوي على زيوت الخردلالتي لها تأثير محفز. لذلك فإن دايكون آمن لمن يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وكبار السن. وفقًا للعلماء اليابانيين ، يساعد دايكون في القضاء على النويدات المشعة من الجسم.

وصفات الفجل

سلطة الفجل الأخضر
مكونات:
2 فجل أخضر صغير
1 بصلة حمراء.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح.

طبخ:
اغسل الفجل.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
يُمزج الفجل مع البصل والملح ويتبل بالزيت.

سلطة فجل بالتفاح
1 فجل ، 1 تفاحة ، كريمة حامضة أو زيت نباتي.

قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة وأضف التفاح الحامض المبشور. دهن السلطة بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي.

سلطة الفجل والبازلاء
مكونات:
3 فجل صغير (أسود وأخضر وديكون)
1 علبة بازلاء معلبة
1 حزمة بصل أخضر
زيت عباد الشمس والملح حسب الرغبة
طبخ:
الفجل من جميع الأنواع الثلاثة مقشر ومبشور ومملح.
ضع البازلاء الخضراء على منخل واترك السائل يستنزف. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطّع إلى حلقات رفيعة.
أضف البازلاء والبصل الأخضر إلى الفجل المبشور. تلبيس سلطة حسب الرغبة زيت عباد الشمسوالملح والتقليب.

سلطة الفجل باللحم
مكونات:
الفجل الأخضر - 1 قطعة (كبير)
لحم الخنزير - 300 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 2 فصوص
افيكا حار - 1 ملعقة صغيرة
الخل - 1/4 ملعقة صغيرة
التوابل والملح والفلفل - حسب الرغبة
زيت نباتي
ترتيب الطبخ:
ثلاثة فجل مقشر على مبشرة ل جزر كوري(أو تقطع إلى شرائح) ملح ويترك لمدة ساعتين.
ثم نضغط ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم والخلطة والتوابل والفلفل حسب الرغبة ويضاف الخل.
نقوم بتسخين الزيت ونقلى اللحم فيه ونقطعه إلى قطع صغيرة حتى ينضج. ثم نسكب الفجل مع هذا الزيت باللحم. أغلق الغطاء واتركه يقف. إذا لزم الأمر ، لا يزال بإمكانك الملح.

سلطة الفجل بالجبن والثوم
1 فجل ، 12 كوب مايونيز ، 100 جرام جبن ، ثوم ، بقدونس ، شبت ، كرفس.

قشر الفجل وابشره على مبشرة ناعمة وأضف الجبن المبشور والمايونيز والثوم المفروم جيدًا. امزج كل شيء ، وزين السلطة بأغصان البقدونس والكرفس والشبت في الأعلى.

سلطة الفجل "زهرة الكوراي"
سوف نحتاج:
250 غرام لحم بقري مسلوق
1 فجل أخضر
2 بصل
1 حزمة بقدونس
1 ملعقة صغيرة طحين
مايونيز
زيت نباتي
فلفل اسود
ملح

طبخ:
نقطع اللحم إلى شرائح.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى بالزيت المغلي. قبل دقيقتين من الاستعداد ، نغفو في دقيق البصل المقلي.
نقوم بتنظيف الفجل وثلاثة على مبشرة خشنة. الآن يجب عصر الفجل.
نجمع اللحم والبصل والفجل ونضيف الخضار المقطعة. يخلط كل شيء ويتبل بالملح والفلفل والمايونيز. كل شئ، سلطة المقبلاتمن الفجل جاهز.

الفجل مع الحبار
الحبار - 150-200 جم ، الفجل - 1-2 قطعة ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الخل والملح

يقطع الحبار المسلوق والفجل الطازج بشكل منفصل إلى شرائح ويتبل بالزيت النباتي والخل والملح. يخلط كل شيء ويرش بالبقدونس.

سلطة الفجل مع اليقطين
سوف تحتاج: الفجل الأخضر. اليقطين (الحلو) ؛ زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛ ليمون - 1/2 قطعة ؛ عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛ الجوز والزبيب - حسب الرغبة

للحصول على سلطة ، تحتاج إلى نفس الكمية من الفجل الأخضر واليقطين الحلو. قشر الفجل واليقطين وابشرهما على مبشرة خشنة.
رشي عليها عصير نصف ليمونة.
يضاف الزيت النباتي وملعقة من العسل ويخلط جيدا. ضعي السلطة في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة ، ثم اخلطيها مرة أخرى ، انقليها إلى طبق ورشي عليها المكسرات المحمصة والزبيب. يجب أن تؤكل السلطة على الفور.

سلطة الفجل الأخضر
مجمع:
الفجل الأخضر - مبشور
موسيقى الراب. البصل - يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
الفطر - أوفيركوك
دجاج مسلوق - مقطّع إلى مكعبات
الشبت

نخلط كل شيء مع الملح وتتبل بالمايونيز.

سلطة الفجل مع الخيار الطازج
مكونات:
فجل أخضر (مارجيلان) - قطعة واحدة (كبيرة)
خيار -1 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الخل (مائدة أو تفاحة) - حسب الرغبة
ملح ، فلفل أسود (حسب الرغبة)
زيت نباتي (حسب الرغبة)

نقوم بتنظيف الفجل ونقطعه إلى شرائح صغيرة (أو ثلاثة من خلال مبشرة) ، والملح ، ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يعطي العصير ، ثم نعصره. في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف البصل ، ونقطعه إلى حلقات رفيعة جدًا (من الأفضل أن نأخذ بصلة صغيرة ممدودة) ، ونغسلها بالماء البارد ، ونعصرها ونقعها في ماء محمض بالخل ، والآن نغسل الخيار ، ثلاث مرات. على مبشرة (أو مقطعة إلى شرائح) نضيفها إلى الفجل ونضع البصل المخلل والملح والفلفل ونضيف عصير الليمون (أو الخل) حسب الرغبة ونتبل بالزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون).

الزلابية بالفجل
مجمع:
للاختبار:
دقيق قمح - 250 غرام.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
ماء - 75 مل.
ملح - 2 غرام
للقولبة:
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
للحشو:
الفجل - 500 غرام
زبدة - 10 غرام
بيضة - 2-3 قطع.
ملح للتذوق
لإيداع:
كريمة حامضة - 100 غرام

طبخ:
تحضير العجين. نخل الدقيق. أضف الماء والبيض والملح. مزج.
غطي الوعاء بالعجين بمنشفة المطبخ. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة.
تحضير اللحم المفروم. يقشر الفجل ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في كمية قليلة من الماء زبدة. يُمزج الفجل النهائي مع البيض. ملح. مزج.
افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر. ضع الحشوة في وسط كل منها. اضغط على الحواف.
تُسلق الزلابية في ماء مغلي ومملح لمدة 7-10 دقائق.

سلطة الفجل مع النقانق
مكونات:
200 جرام سجق مدخن
2 بيض
1 لمبة
ملح
مايونيز 50-100 جم حسب الرغبة
تعليمات:

ابشر الفجل وقطع النقانق. يُسلق البيض ويُقطع ناعماً ويُقطع البصل. اخلطي كل هذا في وعاء واحد والملح حسب الرغبة ، أضيفي المايونيز.

مقبلات الفجل الكوري
مكونات:
فجل - 1 كجم ، جزر - 4 قطع ، بصل - 2 قطعة ، ثوم - 5 فصوص ، فلفل أسود - 1 ساعة. ملعقة فلفل أحمر - 1 ساعة. ملعقة كزبرة - 1 ح. ملعقة سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي - 3/4 كوب ، حمض الليمون- 1/4 ملعقة صغيرة

طبخ:
يُغسل الفجل والجزر ويُقشر ويُقطع جيدًا. اخلطي جيدًا والملح واتركيها لمدة ساعة.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى دوائر ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُترك ليبرد.
املأ بالخليط بصل مقليبالزيت والثوم والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة وبذور السمسم والسكر والملح وعصير الليمون.

سلطة الكمثرى والفجل
مكونات:
الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
كمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
الكراث اختياري ، يعطي التوابل ، يبسط طعم السلطة.

للتزود بالوقود:
زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة.
ملح
مزيج الفلفل الجاف
عصير نصف ليمونة
سكر 0.5 ملعقة صغيرة

تقطع الخضار والكمثرى إلى شرائح رفيعة. رشي الكمثرى على الفور بعصير الليمون. توضع في طبقات: الكمثرى والفلفل والفجل والخيار.
تحضير الصلصة ، للقيام بذلك ، اخفق جميع المكونات وصبها فوق السلطة ، وقدمها على الفور.

طماطم مع صوص الفجل
4 حبات طماطم كبيرة ناضجة
3 بيضات

للتزود بالوقود:
1 فجل أخضر كبير
150 جرام كريمة حامضة قليلة الدسم
4 بصل أخضر
ملح البحر

البيض المسلوق.
تبرد ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
اقطع الطماطم أيضًا. ضعي البيض والطماطم في وعاء السلطة.
للتتبيل ، يقطع البصل الأخضر. قشر الفجل من القشر الخشن ، وابشره على مبشرة ناعمة ، ورش الملح واتركه لفترة من الوقت. أضيفي القشدة الحامضة والبصل الأخضر والملح حسب الرغبة ، ثم اسكبي الطماطم والبيض في وعاء السلطة مع هذه الصلصة. ضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق. وتقديم.

سلطة نفخة
فجل أخضر كبير ، 2 جزر ، لحم دجاج مدخنأو لحم مسلوق (لدي لحم) بصل ، مايونيز.
طبقة واحدة مبشرة الفجل والخشن

بعد طبقة من الفجل يأتي التفاح المبشور
2 طبقة ناعما البصل
3 طبقة مايونيز
4 طبقات لحم مفروم
5 طبقة مايونيز
6 طبقة الجزر على مبشرة
7 طبقة مايونيز

آزو مع الفجل والمخللات
منتجات:
لحم بقري 700 جرام
فجل مارجلان (أخضر) 1 قطعة.
جزر 1 قطعة.
كوسة 1-2 قطعة.
بصل 2-3 قطع.
مخلل خيار 2-3 قطع.
مرق 0.5 لتر
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ل.
ورقة الغار
البهارات
ملح
فلفل أسود مطحون
الشبت والبقدونس.

طبخ:
نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، نقطع كل الخضار إلى شرائح. يقلى اللحم بالبصل. ثم يضاف الخيار المخلل ويستمر في القلي.
يضاف فجل Margelan الأخضر مع الجزر (بدلاً من الفجل ، يمكنك تناول الفجل أو الفجل) والملح والتحريك وتقلى حتى يتغير لون الجزر إلى اللون الأصفر.
بعد ذلك ، ضعي أوراق الغار والبهارات وصبها في المرق أو الماء المغلي ، ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أضف القشدة الحامضة ، أضفت أيضًا الكوسة ، لقد أردت حقًا ذلك ، لكن من لم يعجبه ، لا تهتم به أو تستبدله بالفطر.
تحريك لمدة 7 دقائق. تحت الغطاء ، الفلفل ، يرش بالأعشاب ويطفئ.

سلطة الفجل مع البنجر
المنتجات المطلوبة:
الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير التفاح - 1/4 كوب
سكر أو عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
طريقة طهو:
ابشر الفجل والبنجر واخلطهم مع العصير والسكر أو العسل المذاب. تُزين بالخضرة عند التقديم.

بيض محشي بالفجل
سوف تحتاج: البيض. فجل أخضر مايونيز؛ ملح

اسلقي البيض بقوة وضعيه في ماء بارد ليسهل تقشير القشرة. بيض مقشر ومقطع طولياً إلى نصفين متساويين. اخرج صفار البيض. لجعل أنصاف البيضة تتناسب بشكل أفضل مع الطبق ، قم بقطع الجزء المستدير من النصفين قليلاً.
تفتيت الصفار.
يُضاف الفجل المبشور والمايونيز. تبلها مع ملح للمذاق.
املأ نصفي البروتينات بالحشوة الناتجة وزينها بالأعشاب.

بيض مقلي بالفجل
مكونات:
1 فجل متوسط
3 بيضات،
1 ملعقة صغيرة عسل
3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
4 ملاعق كبيرة كريمة.

كيف تطبخ:
يُقشر ويُبشَّر على مبشرة خشنة ويُمزج الفجل مع الكريمة والبيض حتى يتماسك كتلة متجانسة. ضعيها في شكل جاف أو في مقلاة واخبزيها فرن ساخن 10-15 دقيقة. يُسكب البيض المقلي مع الفجل مع العسل الممزوج بالنبيذ الجاف ويقدم في نفس الوعاء.

الكيمتشي من الكرنب الصغير والفجل
500 جرام كرنب صغير
500 جرام فجل صغير
200 جرام بقدونس طازج
30 جرام بصل أخضر
3 فصوص ثوم
20 جرام فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة دقيق القمح
1 ش. ل. ملح
تُقطع أوراق الكرنب إلى مربعات صغيرة ، والفجل - على شكل أوراق صفصاف بنفس حجم الملفوف. يرش الكرنب والفجل بالملح. خذ فقط السيقان من البقدونس ، اشطفها ، مقطعة إلى قطع بطول 4-5 سم ورشها برفق بالملح.
يقشر ويقطع الثوم والبصل. يُمزج الملفوف والفجل والبقدونس ويُتبل بالفلفل والثوم والبصل ويُخلط جيدًا ويُوضع في طبق مملح. تحضير المحلول الملحي: خفف في الماء دقيق القمح، يغلي ، بارد ، يضاف الملح حسب الرغبة. يُسكب الكرنب مع الفجل مع هذا المحلول الملحي. سيكون الطبق جاهزًا في يوم واحد.

سلطة "طشقند"
مجمع:
لحم بقري تندرلوين - 250 جم
دايكون (في الأصل - فجل أخضر) - 500 جم
بصل - 2 قطعة.
البيض - 2 قطعة.
الخضر - 30 جم
كريمة حامضة - 100 جم
ملح

تحتاج أولاً إلى طهي اللحم. يمكنك سلق البيض في نفس الوقت.
أثناء طهي اللحم ، ابشر الفجل على مبشرة خشنة واسكب الماء البارد لمدة نصف ساعة. ثم نعصر الماء ونضع الفجل في وعاء السلطة.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
يجب تقليب البصل قليلاً في الزيت النباتي.
أنت الآن بحاجة إلى إضافة البيض والأعشاب المسلوقة والمقطعة جيدًا إلى السلطة والملح وتتبيلها بالقشدة الحامضة.

سلطة "فورست"
مكونات:
1-2 فجل (أسود)
1 جزرة
بصل أخضر
20 غرام التوت البري
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الجوز
ملح للتذوق
جوزة الطيب
كراوية.

طبخ:
اغسل الفجل والجزر جيداً.
تنظيف وصر.
يضاف البصل الأخضر المفروم والتوت البري. مزج.
ملح ، يتبل بالبهارات وزيت الجوز.

الفجل مع الفطر.
500 جرام فجل مارجلان أخضر ، 500 جرام فطر طازج ، 2 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نبيذ عنب المائدة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة نشا ، ملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 0.5 كوب ماء ، زيت سمسم.

كيف تطبخ:
اغسل الفجل جيدًا ، مقطعة إلى شرائح. اغلي الفجل المحضر لمدة 5 دقائق في الماء المغلي ثم أخرجه من المقلاة وحضر الفطر. يمكنك استخدام المعلبات أو الفطر المجففعلى أساس 100 جرام الفطر المجففمقابل 500 جرام من الفجل.
نقع الفطر المجفف في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ، اشطف الفطر الطازج ، قشره واتركه يغلي في ماء مملح قليلاً ، الفطر المعلب لا يحتاج إلى تحضير.
في مقلاة عميقة بالزيت الساخن ، اقلي ريدمر ، ثم بعد 5 دقائق أضيفي الفطر المفروم ناعماً واستمري في القلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، يُسكب الماء المغلي ويُتبل بالملح والسكر والزنجبيل ويُضاف النبيذ ويُغلى المزيج على نار عالية. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
بعد 5 دقائق ، أضيفي الحرارة إلى الوسط مرة أخرى ، أضيفي النشا المخفف ، رجي المقلاة عدة مرات لخلط محتوياتها ، رشي الطبق بزيت السمسم وقدميه.

رف من لحم الضأن مع الفجل في لحم الخنزير المقدد
مكونات
رف ضأن 210 جم
ملح 1 غرام
فلفل أسود 0.5 جرام
زيت نباتي 30 غرام
الفجل 40 غرام
لحم مقدد 40 غرام
شامبينونس 35 غرام
زيت نباتي 30 غرام
زعتر 1 غرام
ثوم 40 غرام
زيت نباتي 5 غرام
روزماري 1 غرام
زجاج ديمي 30 غرام

نقطع رف الضأن إلى قطعتين ، ملح ، فلفل ، نضيف إكليل الجبل ، نقلي بالزيت النباتي ، ونضعها في الفرن.

نقطع الفجل إلى مكعبات ، ونضعها في ماء مملح ، ولف كل مكعب في لحم الخنزير المقدد ، ثم ضعه على سيخ ، ثم ضعه في الفرن.

نضع الفطر المقلي في وسط الطبق ، ونضع رف لحم الضأن بجانبه ، ونضع العظام ، ونضع الثوم مع قطع الجزء العلوي ، ويُسكب بالزيت ، ويُرش بإكليل الجبل ويُخبز في الفرن من الحافة.

رشي عليها صلصة إكليل الجبل. ضع السيخ مع الفجل على العظم وعلى حافة الطبق.

Ashlyamfu بأسلوب Dungan
مكونات:
للمرق:
1 جزرة
2 حبة بابريكا (متعدد الألوان)
فجل صغير (دايكون) 1 حبة
معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
Jusay 1 حفنة
2 فص ثوم
الخل 6٪ 1 ملعقة كبيرة
بذور الكزبرة 1 ملعقة صغيرة
ملح اللوتس 1 ملعقة صغيرة (اختياري)
ملح الطعام حسب الرغبة
1 بيضة كبيرة

لتحضير العجة:
80 مل حليب
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح للتذوق

المعكرونة النشوية:
نشاء الذرة 80 غرام
ماء 400 مل
الخل 6٪ 50 غرام
ملح للتذوق
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة

نودلز كويك ووك نودلز 2 عبوة 600 جرام

طبخ:
قطع الخضار رقيقة جدا.
سخني مقلاة ، ضعي حبوب الكزبرة ، اقليها ، أضيفي القليل من الزيت النباتي ، سخني ، أزيلي الحبوب ، ثم اقلي جميع الخضار (الجزر ، الفجل ، الفلفل الحلو ، الثوم) بسرعة كبيرة ، بالمقابل أضيفي الماء البارد ، عندما تغلي ، أضيفي معجون الطماطم ، ملح اللوتس ، الملح ، الخل. في وعاء منفصل ، اخفقي البيضة وأضيفيها إلى مرق الخضار مع التحريك بشوكة ، واطهيها لمدة دقيقتين أخريين ، أضيفي الدزوزاي المفروم جيدًا في النهاية ، أوقف تشغيل الغاز ، ولا تغلق الغطاء ، اترك المرق يبرد وضعه في الثلاجة.

معكرونة النشا:
أضيفي النشا إلى الماء البارد واخلطيهم جيداً ، وضعيهم على الغاز حتى الغليان ، أضيفي الخل والملح مع التحريك المستمر واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
نسكب النشا في طبق مدهون بالزبدة ، نضعها في الثلاجة.
عندما يصبح الجيلي جاهزًا ، قم بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات ، مع ترطيب السكين باستمرار بالماء البارد ، وتغطية المعكرونة النهائية بفيلم ووضعها في الثلاجة.

عجة البيض:
يخفق البيض بمخفق مع الحليب والملح ، يوضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة ، ثم يُسكب كتلة البيض ، ويُقلى الأومليت على كلا الجانبين ، ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح ، ويُوضع في الثلاجة.
بالنسبة لهذا الطبق ، تحتاج إلى نودلز مرسوم منزليًا أو نودلز صينية للمقلاة. إذا كانت المعكرونة الصينية للمقلاة ، فأنت بحاجة إلى غليها لمدة دقيقتين ، ووضعها في غربال ، ودهنها بالزيت النباتي ، ووضعها في الثلاجة.
إذا قمت بسحب المعكرونة ، فلدي وصفة. لقد استخدمت النودلز هذه المرة. يمكنك أيضًا سلق المعكرونة الرقيقة ، ولكن باستخدام المعكرونة محلية الصنعأو الصينية ستكون ألذ.

خدمة:
نضع المعكرونة في طبق ، ونسكب فوق صلصة الخضار ، ونضع أومليت على جانب ، ونودلز النشا على الجانب الآخر ، ويقدم هذا الطبق مع توابل لازا والخل ، ويضاف التوابل والخل حسب الرغبة.

توابل "لازا":
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
4 فصوص ثوم
0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف
2 ملعقة كبيرة خل 6٪
زيت نباتي 3-4 ملاعق كبيرة
اعصر الثوم في عصارة الثوم واخلطه مع الفلفل والزنجبيل والخل ، سخن الزيت حتى يتحول إلى ضباب واسكبه في خليط ساخن مع التقليب.

سلطة لحم بالفجل
المنتجات المطلوبة:
الفجل - 150 جم
لحم غنم - 200 جم
جبنة - 50 جم
بصل - 50 جم
جزر مسلوق - 20 جم
مايونيز - 100 جم
ثوم - 1 فص
خضرة
ملح
مارجرين - 20 جم
فلفل مخلل معلب - 20 جم
بيضة مسلوقة - 1 قطعة.

طريقة طهو:
- لحم الضأن مسلوق ومبرد ومقطع إلى شرائح.
- الفجل مقشر وينقع مسبقاً.
- الجبن والفجل مبشور ويضاف الثوم المفروم.
- يقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالسمن.
- المنتجات الجاهزة ممزوجة ومملحة ومتبلة بالمايونيز.
- سلطة مزينة بالبيض والجزر ومخلل الفلفل والأعشاب.

لاجمان مع الفجل
مكونات:
نودلز كورية ، لحم ، بصل ، جزر ، فلفل أحمر ، فجل أخضر ، بطاطس ، فاصوليا خضراء ، جوزاي ، معجون طماطم ، بصل أخضر ، شبت - كل شيء مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
يمكنك دحرجة النودلز بنفسك ، العجينة تشبه الزلابية ولفها بيديك واسحبها حتى تحصل على معكرونة طويلة
نطبخ كل شيء ، بدورنا - اللحوم والبصل والجزر والفلفل والبطاطس والفجل - نضيف معجون الطماطم ونسكب الماء المغلي الساخن. في النهاية ، أضيفي الفاصوليا والجوزاي والخضر + اعصري زوجين فصوص الثوموالملح والفلفل وورق الغار. اتضح المرق
اطهي النودلز لمدة 5 دقائق واخلطيها مع المرق.

سلطة بروكسل.
250 جرام لحم مسلوق
250 جرام لحم خنزير مسلوق بدون دهن
2 بصل أخضر
2 جزر
1 جذر كرفس صغير
1 فجل متوسط
2 تفاح

لتتبيل السلطة:
3 صفار بيض
2 ملعقة صغيرة خردل حار
0.5 ملعقة صغيرة خل
150 مل زيت نباتي
125 مل كريما حامضة
1 حفنة من الثوم المعمر
2 ملعقة صغيرة الفجل الطازج المبشور
0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض
0.5 ملعقة صغيرة ملح
عصير نصف ليمونة
القليل من كونياك حسب الرغبة

قطع اللحم البقري ولحم الخنزير إلى شرائح. تُسلق الخضار حتى تنضج وتُبرد وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. ابشر الفجل على مبشرة جيدة. قشر التفاح ، وقطّع إلى أرباع ، وأزل البذور ، وقطّعها أيضًا إلى شرائح رفيعة. اخلطي جميع المكونات برفق في وعاء سلطة كبير. اخفق صفار البيض والخردل والخل حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يُضاف الزيت قطرة ، ويُضاف تدريجياً القشدة الحامضة ، ويتبل بنصف الثوم المعمر المفروم ناعماً ، والفجل الطازج ، والفلفل ، والملح ، عصير ليمونوالكونياك حسب الرغبة. دهن السلطة بالصلصة ، اتركها لمدة نصف ساعة على الأقل ورشها بالثوم المعمر المتبقي.

سلطة "روسية"
المنتجات المطلوبة:
الفجل - 200 جم
بطاطس - 200 جم
جزر - 100 جم
مايونيز - 250 جم
خضرة

طريقة تحضير الوصفة:
- يتم تنظيف الفجل مسبقًا ونقعه في الماء البارد ثم بشره.
- تُسلق البطاطس وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات.
- يُقطع الجزر إلى شرائح أو يُفرك بمبشرة ناعمة.
- امزج المنتجات المحضرة مع المايونيز.
- تزيين السلطة بالأعشاب وشرائح الفجل.

خل الشتاء
المنتجات المطلوبة:
بنجر مسلوق - 1/4 قطعة.
بطاطس - 2 قطعة.
خيار مخلل - 1 قطعة.
تفاح - 1/2 قطعة.
مخلل الملفوف - 1/2 كوب
بصل - 1/2 رأس
جزر مسلوق - 1/2 قطعة.
الفجل - 1/4 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق
طريقة طهو:
قطع البنجر والبطاطس والجزر والتفاح والخيار إلى مكعبات. يقطع الملفوف الكبير. قشر وابشر الفجل.

يُمزج الخضار المحضرة والملح ويُسكب الزيت ويخلط.

قبل التقديم ، يُزيّن بشرائح البصل.

وجبة خفيفة "شرقية"
المنتجات المطلوبة:
بصل - 1-2 قطعة.
طماطم - 1 قطعة.
الفجل - 1 1/2 قطعة.
فلفل حلو - 3 قطع.
معجون الطماطم - 1 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق
لب لحم الضأن - 300 جم
الثوم - 4 فصوص
زيت نباتي - 1/4 كوب
الفانكوز - 200 جم
الملح والخل والتوابل حسب الرغبة
طريقة طهو:
نقطع الخضار إلى شرائح ونقلي بالزيت ونضيف الثوم والبهارات والخل.

يُقطع لب لحم الضأن أو اللحم البقري إلى مكعبات ويقلى.

يُسلق الفانكوز لمدة 10 دقائق ، ثم يوضع في مصفاة ويُمزج مع الخضار واللحوم ، ويُسخن لعدة دقائق. ترطيب.

سلطة سكارليت
المنتجات المطلوبة:
فيليه الماكريل المملح - 300 غرام
الفجل - 2 قطعة.
التوت البري - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
تفاح - 2 قطعة.
مايونيز - 1/2 كوب
بيضة مسلوقة - 1 قطعة.
الملح والسكر حسب الرغبة
خضرة
طريقة طهو:
نقطع السمك إلى مكعبات ، ونمزجها مع التوت البري ، والفجل المبشور على مبشرة خشنة ، والتفاح المفروم. يتبل المايونيز مع السكر.

تُزين بزنابق البيض والأعشاب قبل التقديم.

سلطة "حبيبي"
المنتجات المطلوبة:
لب لحم غنم مسلوق - 180 جم
بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1-2 قطعة.
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
ملفوف أبيض - 200 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 2 قطعة.
كريمة حامضة - 2 كوب
الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون حسب الرغبة
الشبت الخضر
طريقة طهو:
قطع اللحم والبنجر والملفوف والبصل والخيار إلى شرائح. ابشر الجزر والفجل والتفاح المقشر على مبشرة خشنة.

تُمزج مكونات السلطة المحضرة مع الملح والفلفل وتضاف الكريمة الحامضة وتخلط.

تزين بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة "فلاح"
المنتجات المطلوبة:
لب لحم بقري مسلوق - 260 جم.
فطر مملح - 200 غرام.
الفجل - 2 قطعة.
ثوم - 1 فص
مايونيز - 2 كوب
جبنة - 40 غرام
بصل أخضر - 4 ريش
طريقة طهو:
نقطع لب اللحم البقري والفطر إلى شرائح ، يقطع الثوم ناعماً. ابشر الفجل.

تُمزج مكونات السلطة المحضرة وتخلط مع القليل من المايونيز. ضعي في وعاء السلطة واسكبي المايونيز المتبقي.

يرش بالجبن المبشور ويزين بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة شرقية
المنتجات المطلوبة:
لب لحم الخنزير - 200 جم
روبيان مقشر مسلوق - 250 جم
الحبار المعلب - 180 جم
فجل أبيض أو دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 2 قطعة.
ملفوف صيني أو أوراق سلطة خضراء - 12 قطعة.
فلفل حلو - 1 قطعة.
بصل - 1 رأس
ثوم - 1 فص
فلفل حار - 1 قطعة.
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
طريقة طهو:

نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ، ونرش الملح ونضيف الثوم المفروم ، الفلفل الحارتقطع إلى حلقات وتنقع لمدة 4 ساعات.

يُقطّع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ويُقلى في قطع من الزبدة ، ويُضاف حلقات البصل والجزر والفجل ، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة طويلة ويُقلى لمدة 5 دقائق (يجب أن تظل الخضار مقرمشة). ثم الملح والفلفل وتتبل بصلصة الصويا ، خل النبيذويوضع في الثلاجة.

يُقطّع الحبار والفلفل الحلو إلى شرائح ويُمزج مع الجمبري والملفوف ولحم الخنزير والخضروات ، ويُضاف الزيت المتبقي ويُمزج.

عند التقديم ، زينوا السلطة بالأعشاب.

تمبورا
المنتجات المطلوبة:
سمك السلمون الوردي - 250 جم فيليه
بصل - 1 رأس
فلفل حلو - 2 قطعة.
دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
بياض البيض - 3 قطع.
نبيذ أبيض - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
الزنجبيل المبشور - 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
نقطع السمك والفلفل إلى شرائح والبصل إلى حلقات.

من الماء والدقيق مع إضافة البروتينات والنبيذ ، اعجن خليط.

يُغمس السمك والخضروات في الخليط ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لتحضير الصلصة ، يُغلى كوبان من الماء مع الزنجبيل ، ثم يُسكب في النبيذ وصلصة الصويا ويُحرّك ويُرفع عن النار ويُمزج مع قشّ الفجل المفروم. اسكبي الصلصة المحضرة في قوارب جريفي صغيرة.

اغمس السمك والخضروات المقلية في الصلصة أثناء الأكل.

سلطة الفجل بالبندق
المنتجات المطلوبة:
الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
بندق مفروم - 1/2 كوب
خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
تفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - 4 ريش
بذور الشبت - 1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
عسل - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة
طريقة طهو:

نقطع الفجل والخيار والتفاح المقشر إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل الأخضر.

للصلصة ، يُفرك العسل بالملح والفلفل ويُضاف الزيت ويُخفق.

يُمزج مكونات السلطة ويُمزج ويُتبل بالصلصة المُعدّة ويُوضع في وعاء السلطة.

تزيين السلطة بالخضار و "وردة" من الفجل.

يحتل الفجل في شعبيته أحد الأماكن الرائدة. هذا كثير العصير خضروات صحيةتقريبا كل شخص يحبها. ونظرًا لخصائصه المفيدة ، فإنه يستخدم أيضًا كدواء في الطب التقليدي. الفجل منتج تقليدي لمطبخنا المحلي. منذ العصور القديمة في روسيا ، تم استخدامه كعنصر رئيسي في جميع أنواع السلطات والأطباق.

لا تزال سلطة الفجل تحظى بشعبية حتى اليوم. نادرا ما تقدم مع أكثر خضروات مختلفة، و كما طبق ذاتيالفجل المبشور المتبل بالخل والزيت النباتي والملح يحظى بشعبية كبيرة ، خاصة بين عشاق التوابل. بالاشتراك مع العسل ، يتم استخدامه للوقاية من نزلات البرد بأنواعها.

والفجل الأسود والأبيض والأخضر والوردي له عدد كبير من الخصائص المفيدة المختلفة. يحتوي هذا المحصول الجذري على عدد كبير من المعادن والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى: المغنيسيوم ، الزيوت العضوية ، سي ، المغنيسيوم ، B2 ، الكالسيوم ، B1 ، الزيوت الأساسية.

في الواقع ، الفجل والفجل أصناف من نفس الخضار. تختلف في اللون والحجم: الفجل أبيض-وردي وصغير الحجم ، بينما الفجل أسود أو أبيض أو أخضر وكبير. بالإضافة إلى ذلك ، ينضج الفجل بشكل أسرع لأن الجذر نفسه أصغر بكثير وأقرب إلى السطح.

يمكنك إضافة أي مجموعة متنوعة من محصول الجذر هذا إلى السلطة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يمكنك استبدال مجموعة الفجل المقترحة بأخرى بأمان. ولا تخف من الأسماء: دايكون ، فجل مارجيلان ، أحمر ، أسود ، أخضر - هذه كلها مجرد أنواع من هذا المحصول الجذري الحار المفيد.

الفجل هو أساس السلطة التي تضاف إليها حوادث أخرى. وما يمكن أن يكون يعتمد فقط على نوع سلطات الفجل التي تحبها: اللحوم ، الغذائية ، الحارة ، الفيتامينات. يمكن تتبيل السلطة من هذا المحصول الجذري بالزبدة والقشدة الحامضة والمايونيز. سلطة لحميمكن تحضير الفجل لأي عطلة ، ويكون الفجل جيدًا مع اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الفطر أو الجبن. لا تخف من تجربة مجموعات الطعام.

ل سلطات دسمةتشمل سلطة مع البيض والفجل. ل سلطات الحميةتشمل: سلطة مع خيار وفجل طازج ، فجل أخضر مع تفاح ، سلطة جزر مع فجل. في كثير من الأحيان يضاف إليها العسل الطبيعي أو السكر.

نصيحة للمضيفات: من الأفضل تقطيع الفجل بشكل جميل إلى شرائح أو قش.

عدد سلطات الفجل كبير جدًا ، وهنا أكثرها وصفات مختلفةلكل ذوق!

كيف لطهي سلطة الفجل - 17 نوعا

قائمة المنتجات المطلوبة:

• 3 قطع فجل متوسط ​​الحجم أبيض أو أخضر ،
• 2 جزر (متوسط ​​الحجم)
• حوالي 100 غرام من الجبن الصلب ،
• 5 فصوص ثوم صغيرة ،
• 150 جرام مايونيز زيتون ،
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

فلنبدأ في تحضير السلطة:

يجب بشر الجبن والجزر والفجل على مبشرة خشنة. ثم يُسحق الثوم في عصارة الثوم ، ويُضاف إلى الخضار المبشورة ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل والملح.

دهن سلطة الفجل بالمايونيز بالزيتون.

الأسرع في الطبخ حار سلطة حارةمن الفجل بالثوم والجبن. لن يستغرق تحضيره حتى 10 دقائق.

المنتجات (4 حصص):

• 2 قطعة فجل أسود صغير.
• 125 جرام مايونيز (كريمة حامضة).
• 100 جرام جبن قاسي.
• أضف الثوم حسب الرغبة ، ولا تنس أن الفجل نفسه حار.
• الشبت الأخضرأو البقدونس للتزيين.
• الكرفس الأخضر - 3 أوراق (للزينة).

لنبدأ الآن في الطهي:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف الفجل ، ثم غسله وبشره بمبشرة جيدة. يجب أيضًا تقطيع الثوم والجبن بشكل منفصل على مبشرة جيدة.

ضعي الفجل المبشور والجبن والثوم في وعاء عميق. نستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة كصلصة للسلطة. ثم تحتاج إلى خلط جميع مكونات السلطة جيدًا. سلطة مع جبنة الثوم والفجل جاهزة.

اللمسة الأخيرة لإعداد مثل هذه السلطة هي تزيينها بالشبت أو الكرفس أو البقدونس.

يمكن أن يكون عدد منتجات هذه السلطة تعسفيًا ، ويعتمد الكثير على ذوقك.

على أي حال ، إليك قائمة عينة:

• فجل - 300 جم ؛
• خيار طازج - 300 جم ؛
• النعناع (الأوراق) - حفنة صغيرة ؛
• الشبت - حفنة.
• زيت الزيتون والملح - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

يُملح الفجل المبشور ويُضاف إليه النعناع ثم يُمزج كل شيء جيدًا. ثم ضعه في مكان غير بارد لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى عصر العصير وشطفه بالماء.

في الكتلة الناتجة ، يُضاف الخيار الطازج المفروم والشبت ثم يُتبل بزيت الزيتون (النباتي).

السلطة جاهزة ، بعد 20 دقيقة يمكن تقديمها على الطاولة.

منتجات للطبخ:

• 3 حبات طماطم كبيرة.
• 1 فجل صغير
• 1 خيار متوسط.
• 1 رأس بصل.
• 1 حزمة بقدونس.
• حفنة من الشبت.
• 1 ش. ملعقة 9٪ خل.
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

كما ترون ، السلطة صيفية إلى حد ما. ومع ذلك ، يمكنك اليوم شراء أي منتجات من السوبر ماركت حتى في فصل الشتاء.

كما أنه سهل التحضير:

قطع البصل والفجل والخيار الطازج إلى شرائح رفيعة. تحتاج أيضًا إلى تقطيع الطماطم إلى شرائح ، حاول أن تجعلها صغيرة قدر الإمكان ، ولكن بحذر حتى لا تضغط على كل العصير.

نقطع أيضًا الشبت والبقدونس الأخضر جيدًا ونضيفهما إلى الخضار المطبوخة. ثم اخلطي جميع المنتجات برفق مع إضافة الفلفل والملح والزيت والخل إلى السلطة.

يترك سلطة جاهزةانتظر لمدة 5-10 دقائق ، ويمكنك التقديم.

هذه السلطة حقا بسيطة جدا وسريعة جدا. يمكن تحضيره لتناول العشاء أو كوجبة خفيفة فقط. لذيذ ومفيد جدا.

للسلطة سوف تحتاج:

• 6 قطع فجل.
• 1 رأس بصل.
• زيت نباتي (حوالي 3 ملاعق كبيرة).
• 1/5 ملعقة صغيرة ملح.

كل الطعام على الطاولة؟ طبخ:

نقطع البصل إلى حلقات ونقشر الفجل ونبشره على مبشرة خشنة. ثم اسكب الماء المغلي على البصل وصفي الماء فورًا ، ثم اسكبي الماء البارد مجددًا وصفيه مرة أخرى. لذلك نتخلص من المرارة غير الضرورية.

يُضاف الفجل المبشور إلى البصل المطبوخ ، ويُرش كل شيء بالملح ويُضاف الزيت. ثم امزج كل شيء جيدًا.

سلطة بسيطة جاهزة.

جاء اسم هذه السلطة إلينا من هولندا ، حيث كلمة "كولسلا" تعني سلطة مع الملفوف. يبدو ، لا شيء غير عادي؟ لكن وصفة مثل هذه السلطة فقط أصبحت شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم ، ونتيجة لذلك ، يتم طهيها في دول مختلفةبشكل مختلف ، لكنهم يطلقون عليه نفس الشيء - Colesloe. أقترح أن أطبخ لك هذه السلطة مع الفجل. لذيذ - سوف تلعق أصابعك!

منتجات السلطة:

• ½ رأس ملفوف أبيض.
• 6 قطع فجل صغير.
• ¼ ملفوف أحمر.
• 3 حبات جزر متوسطة.
• 1 فلفل أحمر حلو.
• 4 أعواد بصل أخضر.
• 15 جرام بقدونس مفروم ناعماً.
• كوب مايونيز (250 جم).

طريقة تحضير السلطة:

قطع الأوراق القديمة والساق من الملفوف. ثم يجب تقطيعه جيدًا ونقله إلى طبق كبير. أضيفي الفجل المبشور والجزر إلى الكرنب ، ثم اخلطي كل شيء. يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والبصل الأخضر والفلفل إلى السلطة.

قبل التقديم ، يجب أن تكون السلطة مملحة ومتبلة بالمايونيز وخلطها.

منتجات للطبخ:

• 1 فجل كبير (من الأفضل استخدام صنف أخضر).
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• رشة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت (زيتون).
• 2 ملاعق كبيرة من النبيذ أو خل حمض التفاح(إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام 1 ملعقة كبيرة ، لتر ، 9٪ خل).

لنبدأ الطهي:

يمكن بشر الفجل على مبشرة خشنة أو يمكنك تقطيعه بسكين رفيع. سيكون من الممكن تناوله بهذه الطريقة ، لكن إذا ملأته بالملح والزيت والتوابل ، سيكون ألذ بكثير.

لذا أضيفي الخل والزيت والسكر والفلفل والملح إلى الفجل. نحن نمزج. نرسل إلى مكان بارد لمدة 15 دقيقة. سلطة جاهزة.

سلطة "طشقند"

هذا الإصدار من الوصفة يختلف إلى حد ما عن "طشقند" الكلاسيكية ، وبالتالي لا ينبغي أن يفاجأ خبراء السلطة. في الواقع ، طعمها أفضل بكثير بهذه الطريقة. لا تصدق؟ وأنت نفسك جربها!

المكونات لحصص 6:

• 5 قطع فجل اخضر.
• عدد 2 لمبة كبيرة.
• 400 جرام لحم ضأن أو لحم بقري.
• 100 جرام كريمة حامضة.
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.
• بهارات مختلفة: شبت مجفف ، كركم ، بابريكا ، فلفل أحمر حار.
• ملح للتذوق.

لنبدأ في تحضير السلطة:

قشر الفجل ، ثم ابشره على مبشرة كورية ، ورش الكتلة الناتجة بالملح ثم اخلطها جيدًا. نضع في مكان دافئ ، حتى يبدأ المزيج بالعصير ، وتصفيه بشكل دوري ، لمدة نصف ساعة.

إذا قمت بإفراط في الملح عن طريق الخطأ ، فيمكنك شطفها والضغط عليها مرة أخرى ، لكن هذا غير مرغوب فيه دون الحاجة.

أثناء غرس كتلة الخضار ، من الضروري تقطيع البصل إلى نصف حلقات واللحوم إلى شرائح. ثم يُقلى البصل في مقلاة ، ويُضاف تدريجياً: الشبت المجفف والفلفل الحلو والكركم. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي البصل ، فنحن بحاجة إلى بصل ذهبي لذيذ ، وليس "جمر" أسود.

بعد ذلك ، حان وقت إضافة اللحم والملح والفلفل وقليه حتى يصبح لونه بيج. يجب أن تتبخر الرطوبة أثناء القلي. نترك اللحم والبصل يبرد ويضاف إلى الفجل. نخلط كل شيء ، تحقق من الملح. أضف القليل إذا لزم الأمر.

ثم دهن السلطة بالقشدة الحامضة وأرسلها إلى الثلاجة لتنقع. بعد 15-20 دقيقة ، يمكنك أن تخدم بالفعل. ولكن إذا بقيت هذه السلطة لفترة أطول ، فلن يكون لها سوى مذاق أفضل.

مكونات هذه السلطة الشهية:

• لحم الخنزير المسلوق أو لحم البقر - 200 جم ؛
• بصل صغير - 1 قطعة ؛
• الجوز - حسب الرغبة
• الفجل - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• مايونيز - 1 كوب ؛
• فص ثوم متوسط
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• ملح للتذوق.

تحضير السلطة:

يجب سلق اللحم مسبقًا حتى يبرد. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع اللحم إلى مكعبات ونقطع الجوز بأيدينا أو بالهاون دون تعصب.

نفرك الفجل على مبشرة (ناعم) ، ثم نخرج العصير الزائد منه ونخلط جميع المنتجات ونضيف إليها الثوم المسحوق والملح ونتبل بالمايونيز.

لهذه السلطة سوف تحتاج:

• فجل واحد لاذع.
• جزرة.
• تفاحة واحدة.
• 2 بطاطس (مسلوقة بالزي الرسمي).
• مايونيز.

كما أنه سهل التحضير:

يجب تقشير البطاطس والتفاح والجزر والفجل ، ثم بشرهم بمبشرة خشنة.

ثم نضع جميع المنتجات في طبقات ، وننشر المايونيز في كل منها:

1. البطاطس؛
2. الفجل والتفاح
3. جزرة.

سلطة جاهزة. يبقى تزيينه ووضعه في الثلاجة لينقع.

سلطة جزر و فجل ديكون

هذه سلطة فيتامين صحية لذيذة ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة دون استثناء.

منتجات السلطة:

• 1-2 قطعة فجل ديكون.
• جزرة.
• 1 لمبة.
• حفنة خس.
• 1 ش. ملعقة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة السمسم.
• 4-5 قطع من الجوز.
• الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
• 4 ملاعق صغيرة زيت الزيتون.

لنبدأ الطهي:

ابشر البصل والجزر والفجل (ويفضل أن يكون خشنًا). افرموا السلطة بالسكين أو بيديك. سحق المكسرات إلى قطع صغيرة. يقلب ويضاف الزيت والفلفل والملح. ضع للإصرار.

سلطة جاهزة.

هذه السلطة بسيطة جدا ولذيذة وصحية جدا في نفس الوقت! هنا مزيج من هذا القبيل. جربها سوف تحبها.

منتجات السلطة:

• 2 قطعة فجل أسود.
• 1 جزرة.
• ما يقرب من 300 جرام من لحم البقر المسلوق.
• نصف كوب مخلل فطر.
• 100 جرام جبنة شبه صلبة.
• 3-4 فصوص ثوم.
• 6 ملاعق صغيرة من المايونيز.

لنبدأ الطهي:

يجب تقشير الجزر والفجل. ثم صر على مبشرة خشنة. لحم خنزير مسلوقمقطعة إلى شرائح صغيرة. نغسل الفطر المملح ونقطعه إلى نفس قطع اللحم. يجب إضافة الثوم حسب الذوق ، بحذر شديد ، لأن الفجل له نفاذة خاصة به. يجب بشر الجبن (كبير) أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

امزج كل شيء ، أضف المايونيز حسب الرغبة ، وزين بالأعشاب.

يمكن تقديم السلطة.

سلطة "دنجان" بالفجل

لهذه السلطة نحتاج:

• فجل مارجلاند.
• جزرة.
• لمبة متوسطة.
• رأس الثوم.
• الفلفل الحار.
• ملح وتوابل مختلفة.
• الخل (أو عصير الليمون).
• سكر.
• زيت نباتي.

لنبدأ في تحضير السلطة:

يُقطع الجزر والفجل الأخضر إلى قطع صغيرة أو يُرسل إلى المبشرة. ثم تحتاج إلى إضافة البصل إلى الزيت الساخن وتقلى حتى يصبح أسودًا تقريبًا. تُسكب جميع البهارات مع البصل المقلي حتى تدخل في تفاعل حراري مع الزيت.

تكاد السلطة جاهزة ، ويبقى خلط الجزر والفجل والبصل بالزيت والتوابل ، ثم نتبّلها بعصير الليمون أو الخل ونضيف السكر حسب الرغبة. اتركي السلطة لمدة ساعتين حتى تنقع ، ويمكنك التقديم.

لمزيد من المعلومات حول كيفية طهي سلطة الفيتامين هذه ، انظر الفيديو:

سلطة "نيمفيا"

كل مكون في هذه السلطة له مذاقه الفردي ، لكن هذا لا يتعارض معه ، فهو يسير على ما يرام فيه.

منتجات:

• 1 جرة من سمك الصوري الطبيعي.
• 1 علبة ذرة معلبة.
• 200 جرام مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة فجل مبشور.
• ملعقة صغيرة خردل خفيف.
• الشبت الأخضر.
• ثلاث بيض دجاج مسلوق.
• 2 جذور ديكون (استخدمي جزء منها لتزيين السلطة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

تحضير السلطة:

سنبدأ بصنع الصلصة. للقيام بذلك ، يجب خلط الشبت (المفروم جيدًا) والخردل والفجل والمايونيز (يمكنك استخدام الخلاط). لا تنس أن تغمس الخليط بالفلفل والملح.

نصفي السمك والذرة من السائل الزائد ، ثم نعجن بالشوكة. بيض الدجاجو daikon إلى مبشرة خشنة.

يتم خلط الديكون والذرة والبيض والأسماك مع الصلصة. تزيين السلطة بالشبت والديكون.

بالعافية!

وصفة أخرى لسلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدا وصحية. سوف يشبع جسمك بالفيتامينات ويمنح الطاقة لإنجازات جديدة!

المنتجات المطلوبة:

• فجل أسود متوسط.
• 1 جزرة.
• 100 غرام من القشدة الحامضة الدهنية.
• 2 فص ثوم.
• خضار البقدونس والشبت.
• الفلفل والملح.

طبخ:

يجب تقشير الخضار ثم بشرها. يقطع الخضر ناعما. ثم تخلط كل شيء وتتبل بالملح. يوضع الفلفل والثوم المسحوق في القشدة الحامضة. مزج. املأ السلطة.

سلطة مع خيار ، فلفل أحمر و ديكون

سلطة ديكون الصحية مع الخضار الطازجة لذيذة وبسيطة للغاية. ومن أهم مزاياها أنه حتى الأطفال يحبون هذه السلطة ، لأن دايكون لا يتمتع بمذاق حاد يشتهر به الفجل العادي.

السمة الرئيسية لمحصول جذر daikon هي الخصائص الغذائيةبالإضافة إلى ذلك ، فإن الديكون أكثر رقة وعصيرًا ، مقارنةً بأنواع الفجل الأخرى.

يمكنك استبدال الديكون بالفجل العادي في هذه السلطة ، ولكن من الأفضل بعد ذلك إضافة القليل من الخيار إلى السلطة ، وينبغي تتبيل الفجل قليلاً.

منتجات:

• 300 جرام دايكون.
• 1 فلفل أحمر بلغاري.
• 1 خيار متوسط.
• 100 جرام بصل أخضر.
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء المسلوقة أو المعلبة.
• 8 ملاعق صغيرة من المايونيز.
• ملح للتذوق.

طبخ سلطة ديكون:

قشر الفجل وقطعه إلى شرائح رفيعة. خيار طازجمقطعة إلى نصف حلقات. تُرفع البذور من الفلفل الأحمر ثم تُقطع إلى شرائح. يجب تقطيع البصل الأخضر إلى أصغر حجم ممكن. نخلط كل شيء في وعاء سلطة.

الملح واللباس مع سلطة المايونيز دايكون ، فمن الأفضل قبل التقديم مباشرة. سلطة صحية وفيتامين جاهزة. بالعافية.

منتجات للطبخ:

• 1 فجل كبير (سلطة وردية).
• 1 فص ثوم.
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• 50 غرام زيت زيتون.
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من بذور الرمان.

أكل أسلافنا كل يوم الفجل مع الكفاس واللحوم وزيت عباد الشمس والقشدة الحامضة والخبز الأسود ولم يعانوا أبدًا من الإمساك وتصلب الشرايين والتهاب المفاصل وتنخر العظم الغضروفي. حافظوا على عضلات قوية وأسنان قوية وتفكير واضح حتى الشيخوخة. واليوم ، تعتبر سلطة الفجل الأخضر من الأطباق المفضلة للأشخاص الذين يحترمون صحتهم.

لا تريد أن تمرض؟ قم بتضمين الفجل الأخضر الطازج في نظامك الغذائي اليومي ، فهو يتمتع بخصائص مذهلة وممتازة. الخصائص الطبية. طعم لذيذ ، حار ، دقيق. لا تشعر بالملل أبدًا ، وذلك بفضل مجموعة المنتجات الاستثنائية التي تجعلها لذيذة المذاق.

سلطات الفجل الأخضر: خصائص طبية

ما هي الفوائد التي نحصل عليها من تناول هذه الخضار الخضراء؟ بادئ ذي بدء ، تحتوي جميع أنواعها ، المزروعة على أرض نظيفة بيئيًا بدون إضافات كيميائية ، على كمية هائلة من مجموعة الفيتامينات والعناصر المعدنية والهرمونات الطبيعية ومبيدات الفيتون ، والمنظمين الصحيين الرئيسيين. ما الذي يعطينا سلطة الفجل الأخضر؟

1. فيتامينات المجموعة أ المسؤولة عن حدة البصر وصحة العين ونمو كل خلية في الجسم.
2. مجمعات فيتامين "ب" و "ب" ، تحفيز التطور السليم للهرمونات ، الجهاز العصبيوكذلك منع تطور التصلب والنوبات القلبية والسمنة والجنون.
3. البوتاسيوم - ينظم ضغط الدم ، والتمثيل الغذائي ، ويساهم في زيادة المناعة بسرعة.
4. الفوسفور هو العنصر الرئيسي المسؤول عن التطور الممتاز لخلايا الدماغ والغدة الدرقية والعظام وأنسجة العضلات.
5. الحديد - هيموجلوبين جيد ، دم نظيف ، دوران ممتاز.
6. الكالسيوم أسنان صحية حادة وعظام قوية وعضلات.
7. المبيدات الحشرية التي تقتل المستعمرات المعدية من البكتيريا والفيروسات أينما استقرت.
8. الألياف والزيوت الأساسية والجليكوسيدات - تعمل على استقرار عمل الأمعاء وإزالة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والحماية من الازدحام.

والعديد من العناصر الطبيعية النشطة بيولوجيا والتي تحمي الجسم من "الأرواح الشريرة" المسببة للأمراض.

يتيح لك مزيج الخضار في السلطات مع الفجل الأخضر تشبع كل خلية تمامًا بجميع المواد اللازمة للصحة ، ومجموعة متنوعة من الوصفات ترضي أذواق أكثر الذواقة تطوراً.

يشتهر محصول الجذر بقوامه الرائع والعطاء وغير المر والعصير للغاية ، ولهذا يعتبر مكمل السلطة رقم 1.

يزن متوسط ​​الفجل الأخضر 200-250 جرام ، جزر 100 جرام ، خيار مقرمش 100-120 جرام ، طماطم ناضجة 150-180 جرام ، تفاح 150 جرام.

• من الأفضل تقشير أي محصول جذري ، وذلك لتجنب تناول النترات غير الضرورية للجسم.
• يمكن أن يكون تتبيلة السلطة أي شيء: الفجل يسير بشكل جيد مع عباد الشمس وزيت الزيتون والقشدة الحامضة والمايونيز.
• من الأفضل تناول السلطات بدون ملح ، فهي تحتوي بالفعل على الكمية المطلوبة من الأملاح المعدنية.
• يمكن للسلطات أن تكون خفيفة ، لحمية ، وجبات خفيفة حارة ، عسل حلو ، الشيء الرئيسي هو عدم استخدام الكثير من المكونات ، وإلا فلن تحصل على وجبة شهية ، ولكن فتات من الذوق والرائحة غير المفهومة.

نصيحة: "الوجبات المطبوخة طازجة أفضل هضمًا ، وأكثر فائدة ، حيث يتم فقدان معظم الفيتامينات والمعادن والعناصر الطبيعية الحيوية الأخرى أثناء التخزين."

وصفات لسلطات صحية سريعة مع الفجل الاخضر

1. وصفة "خفيف": فجل بالقشدة الحامضة والشبت والخيار

يُطحن 1 خيار إلى شرائح رقيقة ، ويُمزج مع 1 فجل ، ويتحول إلى قش ، ويُضاف ريش الشبت الأخضر ، ويُسكب القشدة الحامضة ، ويترك لمدة 5 دقائق. الطبق جاهز ، شهية طيبة!

إذا كانت هذه السلطة ملفوفة بخبز البيتا مع قطع اللحم المقلية ، تحصل على شاورما أو شاورما لذيذة بشكل مذهل ، كما يسمونها.

2. وصفة "سلطة صيفية": مع الطماطم والبصل الأخضر

تُطحن حبة طماطم ناضجة على حلقات الأرضية ، ويُمرر الفجل عبر مبشرة خشنة ، ويُضاف البصل المفروم ، وأوراق الخس ذات الرأس الأخضر ، ويُمزج كل شيء ، ويُتبل بزيت الزيتون أو عباد الشمس.

طبق رائع لنزهة ريفية في يوم مشمس حار ، لن يتدهور مع وليمة طويلة.

3. وصفة "فيتامينكا": الخيار والفجل والجزر والقشدة الحامضة

خذ خيارًا مبشورًا في القش ، وفجلًا ناعمًا ، وجزرًا ، واخلطيها ، وتبليها بالقشدة الحامضة. أضف قشًا من التفاح الجنوبي الأحمر إذا كان منزلك يحب الحلويات.

هذه السلطة صحية للغاية ويحبها مذاق الطلاب الصغار وكبار السن. من السهل طهي الطعام ، إنه مجرد مخزن للصحة.

4. وصفة "منظف": شمندر طازج ، فجل ، تفاح ، زيت زيتون

دعونا نضع البنجر الخام في مبشرة جيدة ، ونحول الفجل ، ونحول التفاح إلى قش ، ونضيف القليل من زيت الزيتون ، وعصير الليمون الطازج ، ونخلط كل شيء بسرعة ، ولا تخزن لفترة طويلة.

تتمتع هذه السلطة بقدرة رائعة على تطهير الأمعاء ، وكذلك الأوعية الدموية اللمفاوية من لويحات الكوليسترول. يمكن إضافة 1/2 ملعقة كبيرة من عسل النحل الحلو للأسنان ، فهو ينشط عملية التمثيل الغذائي.

5. وصفة "سلطة - دكتور": مقبلات لوليمة وبعدها

تخلط جيدا مفرومة ملفوف مخلل(250 جم) ، 1 فجل أخضر ، 1 بصل لفت ، 2 ملعقة كبيرة. ل. التوت البري ، 50 مل من زيت عباد الشمس. يمكن استبدال التوت بعصير الليمون.

يساعد تناول السلطة في نفس الوقت مع الكحول على تجنب التسمم الكحولي ، وإذا تم تناولها بعد العطلة ، فسوف تخفف بسرعة من متلازمة صداع الكحول.

6. وصفة "ريترو": لذيذ ، حار باللحم ، البصل ، المايونيز

متكرر ، لذيذ جدًا ، ضيف على طاولة الأعياد في الستينيات والثمانينيات من القرن الماضي ، في أوقات الاتحاد السوفيتي.

حول 2 فجل إلى قش. قطعة لحم مسلوق أو مشوي (أي) 250 غرام. - قطع صغيرة. يقطع 2 بصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

اخلطي جميع المكونات مع نصف كوب مايونيز ، فلفل (أحمر ، أسود ، أبيض ، أي) على طرف السكين ، ضعيها في البرد لمدة 30 دقيقة.

عالج الأجداد ، احصل على ابتساماتهم الممتنة السعيدة. سوف يجلب الجيل الشاب من سلطة الفجل الأخضر أيضًا متعة كبيرة.

7. وصفة الصحة المثالية: العسل مع الفجل الأخضر والجوز

اعجن الفجل المهروس بملعقة كبيرة. ل. عسل الزيزفون غير المسكر ، 50 غرام. حبات الجوز المكسر.

تساعد هذه السلطة على زيادة المناعة ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ولها تأثير وقائي ممتاز ضد التهابات الجهاز التنفسي الحادة أثناء الأوبئة الجماعية. ينصح بشكل خاص للمصابين بأمراض عقلية وجسدية: الاستعادة السريعة للطاقة الحيوية.

8. وصفة حارة: فجل ، جزر ، ثوم ، جبن بالمايونيز

1 فجل ، 2 جزر ، انتقل إلى مبشرة جيدة. قطعة من الجبن (100 جم) شغل مبشرة في قش. اطحني 3-4 فصوص من الثوم واخلطيها مع 150 مل. مايونيز قليل الدسم ، املأها بالخضروات. يُنصح بتزيين السلطة بأوراق الأعشاب الصغيرة: البقدونس والجرجير والكرفس.

لها طعم ورائحة لاذعة ، يمتصها الجسم بسهولة ، وهي مثالية للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

9. دعونا نفقد الوزن وصفة سلطة من الملفوف المبكر ، والفجل ، والبصل الأخضر ، والبقدونس

يجب تحضير كل وجبة قبل العيد مباشرة. 1 فجل أخضر مبشور في قش. 150 غرام اجاد الملفوف ناعما جدا. نضع كل شيء في قدر ، نضيف زيت عباد الشمس غير المكرر (50 مل) ، قليلاً ملح البحررج ، اتركه لمدة 10 دقائق. نضع على طبق ونزين بالبصل الأخضر والبقدونس ، يمكنك أن تبدأ الوجبة.

السلطة تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، على الفور "تكتسح" جميع الرواسب الراكدة (التي لا معنى لها) من الأمعاء.

10. وصفة "الجمال والصحة": الفجل الأخضر ، والمكسرات ، والجبن ، والقشدة الحامضة

طحن المحاصيل الجذرية في القش. حبات المكسرات (أي) 50 غرام. طحن. و 150 غرام. مزيج الجبن مع القشدة الحامضة (2 ملاعق كبيرة). يُمزج جميع المكونات في قدر ، يُضاف 1 ملعقة صغيرة. عسل.

إذا كنت تأكله كثيرًا ، فسوف يكتسب شعرك لمعانًا وروعة جميلة ، وستصبح بشرة وجهك ناعمة ، وناعمة ، ومتساوية للغاية ، وستكون أظافرك رشيقة ، وستكون أسنانك بيضاء وحادة وقوية. يساهم المحتوى العالي من الكالسيوم والفيتامينات فيه أيضًا في تطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين خصائص الحماية المناعية للجسم.

هناك العديد من أنواع سلطات الفجل الخضراء المفيدة. يمكنك ابتكار تركيبات الفاكهة والخضروات واللحوم بنفسك. التخيل والتأليف والطهي ، كلها جيدة للصحة والجمال. كل سلطة بلا شك ستكون لذيذة إذا كانت تحتوي على منتجاتك المفضلة.

سلطة الفجل الأخضر قنبلة فيتامين حقيقية. يحتوي الفجل الأخضر على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والألياف الخشنة. يحسن تناول الفجل النيء المناعة ووظيفة الأمعاء. سيشبع الفجل الجوع بسرعة دون تحميل الجسم بالسعرات الحرارية الزائدة. سلطة الفجل هي الخيار الأمثل لعشاء عائلي ووجبة خفيفة ممتازة للوليمة و خيار جيدلأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

يتم تقطيع الفجل للسلطة أو تقطيعه إلى شرائح. تسير المحاصيل الجذرية بشكل جيد مع الجزر والتفاح والقرع والبصل والخيار والفلفل وغيرها من الخضروات. يضاف البيض أو الدواجن أو اللحم البقري إلى السلطات الأكثر تعقيدًا. إضافة ممتازة للسلطات هي الأعشاب الطازجة. يمكن أن يكون الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو أي عشب مفضل آخر.

هناك عدد كبير من الوصفات مع الفجل الأخضر. الفرق الرئيسي بينهما هو الحشوة. ستعطي القشدة الحامضة السلطة طبيعية وناعمة و طعم كريمي. سيجعل المايونيز السلطة حارة ومالحة. يضمن خلع الملابس بالزبادي قليل الدسم أو الخضار أو زيت الزيتون عدم وجود سعرات حرارية إضافية.

حتى لا يكون محصول الجذر حارًا ، يكفي شطفه بالماء الجاري وتقشيره وتقطيعه إلى قطع وتركه في الهواء لمدة نصف ساعة. إذا كنت ترغب في طهي سلطة حارة ، فما عليك سوى قطع الجذور إلى شرائح ورشها بالملح.

كيف لطهي سلطة الفجل الأخضر - 15 نوعا

لا يمكنك العثور على وصفة أسهل. لا شيء يحتاج إلى سلقه أو قليه. العنصر الأكثر أهمية ، بالطبع ، هو الفجل الأخضر - لذيذ وعصير.

مكونات:

• نادر أخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل اسود
• السكر
• خل التفاح
• زيت الزيتون.

طبخ:

نادرا ما يبشر الجزر الكوري. يُضاف الملح ويُضاف القليل من الفلفل وخل التفاح ويُرش بزيت الزيتون.

يضاف الملح والبهارات حسب رغبتك. يمكنك إضافة أي من التوابل أو الأعشاب المفضلة لديك إلى السلطة. يمكن استخدام النبيذ أو الخل العادي بدلاً من خل التفاح. لا تخف من التجربة!

مكونات:

• الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاح - 2 قطعة.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل.

طبخ:

قشر الفجل والجزر والتفاح. ابشر الفجل والجزر. نقطع التفاح إلى شرائح.

ربط جميع المنتجات. يضاف الملح والفلفل ويتبل بالزيت وعصير الليمون.

هل تحلم بإزالة بضعة سنتيمترات إضافية عند الخصر؟ ثم هذه السلطة لك!

مكونات:

• الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين الحلو - 300 جم
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عين الجمل.

طبخ:

ابشر الفجل واليقطين على مبشرة خشنة واسكب عصير الليمون فوقها.

تبلي السلطة بالزيت النباتي الممزوج بالعسل.

تبرد في الثلاجة. يرش بالمكسرات والزبيب قبل التقديم.

اضافة العسل للسلطة ميزات مفيدةتتكاثر الفجل.

سلطة مغذية ولذيذة مناسبة لعشاء عائلي. يعد الجزر البرتقالي والفجل والخضروات الأخرى مزيجًا رائعًا للسلطة.

مكونات:

• الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 2 قطعة.
• مايونيز
• -2 فص ثوم
• فلفل
• ملح.

طبخ:

اسلقي البيض والبنجر والبطاطس والجزر. طحن جميع الخضار والبيض على مبشرة. نقطع البصل والثوم بالسكين.

تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع الثوم والفلفل والملح.

يوزع على طبق في طبقات: البطاطس والجزر والفجل والبصل والبنجر والبيض. ادهن كل طبقة بالصلصة.

تستهلك السلطة مباشرة بعد التحضير. لا نوصي بترك السلطة لفترة طويلة حتى لا يبرز العصير الزائد.

السلطة مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم والفجل العصير سوف تروق للجميع على الإطلاق. لا يستغرق صنع السلطة وقتًا طويلاً.

مكونات:

• الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكريمة الحامضة
• ملح.

طبخ:

اسلقي البيض.

صر الفجل الأخضر والبيض. يُمزج المنتجات ويُضاف الملح والقشدة الحامضة.

تريد أن تعامل ضيوفك بسلطة لذيذة؟ هذه السلطة هي الخيار الأمثل. سلطة حارة ومغذية سيحبها ضيوفك.

مكونات:

• الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مسلوق - 300 جم
• جزر وبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز
• فلفل
• ملح.

طبخ:

صر الفجل الأخضر والجزر. نقطع البصل إلى شرائح ونقعها في الماء مع الخل. قطع اللحم المسلوق إلى شرائح.

اخفقي البيض. يضاف الملح والفلفل. اخبز اثنين من الفطائر. تبرد وتقطع إلى شرائح.

يُمزج جميع المنتجات ويُضاف المايونيز ويُمزج. تزيين مع المساحات الخضراء.

سلطة مع الفلفل الحار وعصير الليمون والفجل والجزر العصير. ماذا يمكن أن يكون أكثر صحة ولذيذ؟

مكونات:

• فجل أخضر - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حار
• زيت الزيتون
• خضرة
• عصير ليمون.

طبخ:

قطع الفجل إلى شرائح. صر الجزر. يقطع الفلفل الحار. قطع البصل إلى نصف حلقات.

تخلط جميع المكونات مع عصير الليمون وزيت الزيتون.

مزيج ممتاز من المكونات ، والتتبيلة اللطيفة عرض جميل. وصفة سلطة سهلة ومغذية.

مكونات:

• فجل أخضر - 2 قطعة.
• فيليه دجاج - 300 جم
• بصل - 4 قطع.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الكريمة الحامضة
• فلفل.

طبخ:

اسلقي شرائح الدجاج وافككيها إلى ألياف. يقلى البصل. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة.

تُمزج جميع المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة. يضاف الملح والفلفل ويخلط.

امنح جسمك فيتامينات نقية! استمتع بالطعم.

مكونات:

• الفجل 300 غ
• جزر - 100 جم
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح.

طبخ:

طحن الخضار على مبشرة. ملح ويتبل بالقشدة الحامضة.

سلطة الفجل غير العادية والحارة بالعسل والويبرنوم. يعطي مرارة الويبرنوم نكهة خاصة للسلطة. المكسرات و رقائق جوز الهندخلق طعم مثير للاهتمام ومعقد.

مكونات:

• الفجل الأخضر -1 جهاز كمبيوتر.
• الجوز - 100 جم
• الويبرنوم - 10 قطع.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• رقائق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

يقطع المكسرات. اغسل وجفف الويبرنوم.

تحضير الصلصة: اخلطي الزيت مع العسل.

قطع الفجل إلى شرائح. يُضاف المكسرات ، الويبرنوم وتتبل بالصلصة. يرش جوز الهند.

لمحبي الذوق الحلو والمر ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى التتبيلة.

تعلم كيف تصنع هذه السلطة الرائعة. نحن على يقين من أنها ستصبح سلطتك المفضلة.

مكونات:

• الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• عيدان من السرطان- 200 جرام
• مايونيز.

طبخ:

قطع الفجل والجزر وعيدان السلطعون إلى شرائح. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

سيستغرق تحضير سلطة دسمة ومعقدة تحتوي على الكثير من المكونات وقتًا. لكنك ستحب النتيجة!

مكونات:

• فجل أخضر - 2 قطعة.
• فيليه دجاج- 800 جرام
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 100 جم
• زيت نباتي - 70 مل
• بهارات الدجاج
• فلفل اسود.

طبخ:

نقطع الفجل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. يضاف الملح والفلفل والبهارات. اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.

يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات. قطع البصل إلى نصف حلقات.

نرش البصل بالدقيق والملح والفلفل. يقلب ويقلى بالزيت على دفعات منفصلة. يجب أن يكون البصل ذهبي اللون ومقرمش. استلق على منشفة ورقية.

يقلى فيليه الدجاج حتى ينضج. قطع الفجل إلى شرائح. يقطع البيض إلى مكعبات كبيرة.

يُمزج الدجاج مع الفجل ويتبل بالكريمة الحامضة.

نضع الدجاج مع الفجل في منتصف الطبق. رتب القوس حول الحواف. غطي الدجاج بالفجل بالبيض.

سلطة سهلة ، وغير مكلفة ، وسريعة التحضير - الاختيار الأمثل لتناول العشاء.

مكونات:

• الفجل الأخضر 0 1 قطعة.
• الجبن - 100 جم
• الجوز المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر
• ملح.

طبخ:

ابشر الفجل. أضف الجبن المبشور والسكر والملح والقشدة الحامضة. تخلط وترش بالمكسرات.

سلطة خفيفة وجميلة جدا. تأكد من الطهي. هناك القليل من الوقت ، لكن النتيجة مذهلة بكل بساطة!

مكونات:

• الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بذور الرمان - 100 جم
• خل الخل البلسمي- 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح.

طبخ:

صر الفجل والتفاح.

تحضير الصلصة: اخلطي الزيت والخل والملح والعسل.

يُمزج الفجل مع بذور التفاح والرمان. اسكبي الصلصة.

هذه السلطة جيدة لتطهير الأمعاء. كما أنه يساعد في تنظيف الأوعية اللمفاوية والدم من لويحات الكوليسترول.

سلطة مغذية ولذيذة جدا تزين أي طاولة احتفالية. وسوف يفاجئك الطعم. سيطلب الضيوف بالتأكيد الوصفة.

مكونات:

• الفجل الأخضر - 1 طن.
• لحم بقري مسلوق - 300 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر مخلل - 200 جم
• جبنة صلبة - 100 جم
• الكريمة الحامضة
• ملح.

طبخ:

قطع الفجل إلى شرائح. صر الجبن. قطع اللحم البقري المسلوق والفطر المتبل إلى قطع صغيرة.

يُمزج جميع المكونات مع الملح ويُضاف الفلفل ويتبل بالقشدة الحامضة.

رتب على أوراق الخس ورشي الجبن المبشور.

هناك الكثير من أنواع سلطات الفجل الأخضر. لن يمنعك هذا من اختراع تركيبات جديدة بنفسك. تجربة وطهي الطعام الصحي و سلطات لذيذةمن الفجل الأخضر. بالعافية!