Ինչպես պատրաստել հյութալի կոլոլակ: Կոլոլակ - սննդի պատրաստում. Կոլոլակները սնկով և սոուսով ջեռոցում

1. Կոլոլակ սոուսով

Տավարի խիտ կոլոլակների համեղ համադրություն կծու սխտոր-սնկային սոուսով։

Բաղադրիչներ:

ոչ յուղոտ Տավարի աղացած միս- 0,5 կգ
սոխ - 1 հատ.
ձու - 1 հատ.
ջուր - 100 մլ
թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
պաքսիմատ - 2 ճ.գ. լ.
չոր սամիթ

Սուս:

սունկ - 200 գ
սխտոր - 3 պճեղ
ալյուր - 2 ճ.գ
ջուր - 1,5 ճ.գ.
աղ
տապակած յուղ

Խոհարարության եղանակը.

Թթվասերը խառնել պաքսիմատի, ջրի հետ և խառնել կոլոլակների համար նախատեսված այլ մթերքների հետ։ Զանգվածը մանրակրկիտ հունցել, ապա հարել։ Կույր փոքրիկ գնդիկներ, տապակել դրանք բարձր ջերմության վրա։ Խորովելու նպատակը ոչ թե պատրաստության հասցնելն է, այլ ընդերք ստանալը, թեկուզ ներսում հում մնան։ Տեղափոխեք դրանք կաղապարի մեջ և թխեք։ 200 C-ում կպահանջվի մոտ 15 րոպե:

Պատրաստել սուս. Մանրացրեք սխտորը, բայց այնպես, որ այն պահպանի իր ձևը։ Դանակի կողքով կարող եք հարթեցնել։ Տապակել մի քանի րոպե, այնուհետև հանել, տեղափոխել ձեթի մեջ և տապակել կտրատած սունկը, իսկ քիչ անց ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել կոլոլակները տապակելուց մնացած ձեթը, լցնել ալյուրը և կարմրել։ Այնուհետև լցնել ջրի մեջ, աղ և եռացնել մի քանի րոպե, մինչև սուսը թանձրանա։ Կոլոլակները կարելի է զարդարել խաշած բրինձ, կարտոֆիլ.

2. Կոլոլակ բրնձով

Ավելի հաճախ նման կոլոլակներին «ոզնի» են անվանում՝ գնդից դուրս ցցված խաշած բրնձի պատճառով։ Երեխաները նրանց շատ են սիրում։ Որպեսզի «ասեղները» դուրս մնան, դուք պետք է օգտագործեք հում բրինձ. Ավելի լավ է վերցնել ոչ թե կլոր, այլ երկար, օրինակ՝ բասմատին։ Կարելի է դնել նաև խաշած, այն նաև համեղ կլինի, պարզապես կոլոլակը ավելի հարթ, առանց «փշերի» ստացվի։

Բաղադրիչներ:

աղացած միս - 0,5 կգ
բրինձ - 0,5 tbsp.
աղ
սոխ - 1 հատ.
աղացած սև պղպեղ

լրացնել:

աղ
թթվասեր - 200 գ
ջուր
տոմատի մածուկ- 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Սոխը մանր կտրատել։ Բրինձը կամ եփում են մինչև կիսով չափ եփելը, կամ թրմում մեկ ժամ։ Խառնել բրինձը, աղացած միսը, սոխը, աղը, պղպեղը։ Պատրաստել գնդիկներ (մոտ 4-5 սմ տրամագծով) և դնել թթվասերով յուղած տապակի մեջ։

Խառնել լցնելու համար նախատեսված բաղադրիչները, ավելացնել ջուրը, գուցե մի բաժակ, գուցե մի քիչ ավել։ Անհրաժեշտ է, որ սոուսը գրեթե գլխով ծածկի կոլոլակները։ Եվ եփեք միջին ջերմության վրա մոտ երեսուն րոպե:

3. Կոլոլակները լոլիկի սոուսում

Սովորական կոլոլակները կարող եք կաղապարել և շոգեխաշել սովորական լոլիկի սոուսում՝ լոլիկով և տոմատի մածուկով։ Դա կլինի համեղ, բայց ձանձրալի: Իսկ եթե դուք կազմակերպեք զգացմունքների պայթյուն և պատրաստեք մի ուտեստ, որը բավականին պարզ է, բայց համեղ և արտասովոր: Հեշտությամբ. Ինքը՝ աղացած միսը, որտեղ ավելացվում է կաթնաշոռ, և սոուսը, որն ուղղակի աննկարագրելի համ ունի, անսովոր կստացվի։

Աղացած միս - 0,4 կգ
Կաթնաշոռ - 100 գ
Ձու - 1 հատ:
Սոխ - 1 հատ. մայոր
Սխտոր - 2 պճեղ
Հաց - 2-3 շերտ (100-150 գ)
կաթ կամ սերուցք - 2 ճ.գ. լ.
կանաչապատում
պատրաստի մանանեխ - 1 թ.գ
աղ, համեմունքներ

Սոուս:

Լոլիկ - 2 հատ: մեծ
սոխ - 2 հատ.
քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
գազար - 1 հատ.
կետչուպ - 3 ճ.գ. լ
տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ
օսլա և շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ
աղ
կանաչապատում
աղացած սև պղպեղ
սխտոր - 2 պճեղ
ջուր կամ արգանակ - 300 մլ

Խոհարարություն:

Սոխն ու սխտորը մանրացնել (քերիչով, բլենդերով)։ Ավելացնել թակած միսեւ թրջած ջրով (կամ կաթով) ու քամած հացով։ Հունցել. Հաջորդ քայլը ձուն, կաթնաշոռն ու մանանեխն ավելացնելն է։ Կանաչիները կտրատել, լցնել կաթի մեջ և նորից հունցել։ Վերջնական փուլում աղ, շաղ տալ պղպեղով: Դուք կարող եք սահմանափակվել դրանով, կամ կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ. մշկընկույզԿամ, օրինակ, Պրովանսի խոտաբույսերը: Փաթաթեք կոլոլակները ձեր նախընտրած չափսով: Այն կարող է լինել ինչպես կոլոլակ կամ ավելի փոքր: Հիմնական բանը կլոր կոլոբոկներ ստանալն է: Գրտնակել դրանք ալյուրի մեջ, տապակել և մի կողմ դնել։

Պատրաստել սոուսը. Նրա համար կարևոր է հնարավորինս մանր կտրատել կամ քերել բաղադրիչները։ Այսպիսով, տաքացրեք յուղը: Սոխը մեջը թեթև տապակել, ավելացնել քերած գազարը, տապակել ևս մի երկու րոպե, դնել բիբարև լոլիկ և ևս մի քիչ տապակել: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, աղը, կետչուպը եւ լոլիկը։ հետաձգել բանջարեղենի խառնուրդերեք րոպե.

Օսլան նոսրացրեք 50 մլ ջրի մեջ և լցրեք սոուսի մեջ։ Խառնել, ավելացնել ջուր կամ արգանակ (կարող է լինել խորանարդից), խոտաբույսերը մանր կտրատել և դնել կտրատած սխտորը։ Սոուսը փակեք կափարիչով և եփեք 10 րոպե։ Գալիս է վճռորոշ պահը՝ կոլոլակները ընկղմվում են սոուսի մեջ։ Նրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն: փակիր այն գրեթե պատրաստի կերակուրծածկել և եփ գալ 15 րոպե: Մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ բրինձ, բանջարեղեն, կարտոֆիլ։

4. Կոլոլակները մեջ թթվասերի սոուս

Կոլոլակները շատ փափուկ են, հետ նուրբ համ. Նրանց համար հարմար է ցանկացած միս։ Դուք կարող եք վերցնել պատրաստի աղացած միս կամ ոլորել ամբողջ կտորները մսաղացով: Ցանկության դեպքում սոխը կարելի է նախապես տապակել, դա մսի գնդիկներին օրիգինալ համ կտա։

Բաղադրությունը:

Աղացած միս - 0,5 կգ
հնացած Սպիտակ հաց- 150 գ
սոխ - 2 հատ.
ձու - 2-3 հատ:
աղ պղպեղ

Սոուս:

Թթվասեր - 200 գ
Ալյուր - 2 ճ
Աղ
ջուր կամ մսի արգանակ- 100 մլ

Խոհարարություն:

Հացը թրջել ջրի (կաթի) մեջ, թեթև քամել։ Այն ավելի համեղ է կաթի մեջ, բայց կարելի է օգտագործել նաև ջուր։ Եթե ​​դուք ոլորում եք միսը մսաղացով, բաց թողեք դրա հետ թրջած հացն ու սոխը՝ տապակած կամ հում վիճակում: Ձվերը հարել և լցնել ամանի մեջ։ Հենց հարած ձվերը կոլոլակները նուրբ ու հյութալի են դարձնում։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Աղացած միսը լավ հունցել և օդափոխության համար մի փոքր հարել։ Գնդիկներ գլորել, ալյուրի մեջ գլորել, տապակել։ Նրանց չափը փոքր է, ուստի դրանք տապակվում են մինչև ամբողջովին եփվեն: Կոլոլակները տեղափոխում ենք կաթսա։
Սոուսի համար խառնել թթվասերը, արգանակը (կամ ջուրը), աղը և ալյուրը։ Լցնել կոլոլակների այս զանգվածը և եփ գալ հինգ րոպե։

5. Կոլոլակները ջեռոցում

Համեղ կոլոլակ պանրով. Այն ավելի համեղ է դարձնում կոլոլակները, իսկ լոլիկի զանգվածը, որում դրանք շոգեխաշում են, ավելի հյութալի է։

Բաղադրությունը:

աղացած միս - 0,5 կգ
պանիր - 150 գ
ձու - 1 հատ.
սոխ - 1 հատ.
աղ պղպեղ

Սոուս:

Լոլիկ - 4-5 հատ: մեծ,
Շաքարավազ - 1 ճ/գ
աղ պղպեղ

Խոհարարություն:

Սոխը շատ մանր կտրատել, պանիրը քերել։ Ամեն ինչ խառնել աղացած միսով, աղով և պղպեղով։
Լոլիկի կեղևը հանել, մարմինը մանր կտրատել։ Կարող եք ավելի արագ պատրաստել՝ լոլիկը կիսով չափ կտրատել և քերել։ Ցելյուլոզը աստիճանաբար մաշվում է, իսկ մաշկը մնում է ձեռքերում։ Լոլիկի զանգվածը մի փոքր աղում ենք, ավելացնում շաքարավազ։ Այստեղ դուք պետք է փորձեք: Եթե ​​լոլիկը ավելի քաղցր է, ապա շաքարավազը մի քիչ քիչ լցրեք, և հակառակը։ Ապավինեք ձեր սեփական ճաշակին։ Դուք կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր կամ բուրավետ պղպեղ: Լոլիկի համեմված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը կամ եփ գալ վառարանի վրա մոտ 10 րոպե, որպեսզի հյութն առանձնանա։ Այո, սա իրադարձությունների հետաքրքիր շրջադարձ է։

Քանի դեռ լոլիկը հյութ է թողնում, թաց ձեռքերով կոլոլակները կաղապարել և ընկղմել շոգեխաշած լոլիկի զանգվածի մեջ։ Թխել 30 րոպե, մինչև պատրաստ լինի (200 C):

6. Կոլոլակները դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում պատրաստելը մաքուր հաճույք է։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ներբեռնել ապրանքները, մնացած ամեն ինչ ինքն է անում: Պետք չէ հետևել գործընթացին, ոչինչ չի այրվի և փախչի: Եվ որոշակի ժամանակ անց մնում է միայն համեղ պատրաստի ուտեստ վերցնելը: Ինչպես, օրինակ, կոլոլակները:

Բաղադրությունը:

Աղացած միս - 0,5 կգ
աղ
ձու-1
աղացած պղպեղ
բրինձ - 0,5 tbsp.
սոխ - 1 հատ.

Սոուս:

դափնու տերեւ, աղ, համեմունքներ:
ջուր կամ արգանակ - 400 մլ
ալյուր, մայոնեզ, թթվասեր, կետչուպ (տոմատի մածուկ) - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Եփել բրինձ. Սոխը մանր կտրատել և խառնել կոլոլակի այլ բաղադրիչների հետ։ Գրտնակել գնդիկների մեջ և դնել ամանի մեջ։
Թասի մեջ մանրակրկիտ խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները և լցնել կոլոլակների վրա։ 1 ժամով միացրեք «մարման» ռեժիմը։

Կոլոլակ - օգտակար խորհուրդներփորձառու խոհարարներ.

Կոլոլակները ավելի համեղ կդառնան, եթե չվերցնեք գնված աղացած միս, այլ ինքներդ եփեք այն մսից։ Ավելի հյութեղ է ստացվում, քանի որ. այն պահպանում է մսի հյութը:

Կոլոլակները հյութալի ու փարթամ դարձնելու համար աղացած միսին ավելացնում են թրջած հաց՝ այն կլանում է մսի հյութը՝ թույլ չտալով դուրս գալ։ Ավելի լավ է օգտագործել հնացած հաց, քանի որ. թարմը կոլոլակներին ոչ այնքան հաճելի կպչունություն է հաղորդում։

Կոլոլակները աղացած մսի (սովորաբար միս) փոքրիկ գնդիկներ են, որոնց ավելացնում են հաց կամ բրինձ, ինչպես նաև սոխ և համեմունքներ։ կոլոլակով բաղադրատոմսեր մեծ թվով, և շատ երկրներում դրանք, տարբեր անվանումներով, համարվում են ազգային ուտեստ։

Հիմնականում կոլոլակները մատուցվում են այն սոուսով, որի մեջ եփում են։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կոլոլակների, կարտոֆիլի, հացահատիկի համար, Մակարոնեղեն. Մատուցելիս կողմնակի ճաշատեսակը սովորաբար լցնում են այն սոուսով, որի մեջ շոգեխաշել են կոլոլակները՝ ավելի շատ բուրմունքի և հարուստ համի համար։

Լավագույն կողմնակի ուտեստները տարբեր կոլոլակների համար

Կոլոլակները կարելի է պատրաստել հավից, հնդկահավից, տավարի մսից, խոզի մսից, ձկից։ Սկզբում կոլոլակները տապակում են ուժեղ կրակի վրա, մինչև կեղև առաջանա, այնուհետև պատրաստի սոուսով շոգեխաշում են ջեռոցում, թավայի կամ թավայի մեջ։ Կոլոլակների համար ամենահայտնի սոուսները՝ լինի միս, թե ձուկ, թթվասերն ու լոլիկը են։

հավի կոլոլակներ

հավի կոլոլակներշատ հեշտ է պատրաստել, բայց ստացվում են նուրբ և հյութալի։ Բացի այդ, դրանք համարվում են թեթև և ցածր կալորիականությամբ: Ուստի կոլոլակների համար ավելի լավ է ընտրել այնպիսի կողմնակի ճաշատեսակ, որը նույնպես հնարավորինս օգտակար լինի։

Բանջարեղենն ու խոտաբույսերը շատ լավ համակցված են հավի կոլոլակների հետ։ Նախ, ճաշի կամ ընթրիքի նման ուտեստը իդեալական է կողմնակիցների համար պատշաճ սնուցում. Երկրորդ, բանջարեղենը լավ է բացում կոլոլակների վառ համը: Նման կողմնակի ճաշատեսակը կարող է լինել խաշած կաղամբկամ կանաչ լոբիՆրանք շատ քիչ կալորիաներ ունեն, բայց հսկայական քանակությամբ սննդարար նյութեր: Կաղամբը կամ լոբին կարող եք անմիջապես շոգեխաշել կոլոլակներով, եփելու ընթացքում դրանք հիանալի կլանեն սոուսի համը։

Առողջ կողմնակի ճաշատեսակի մեկ այլ տարբերակ կլինի ցորենի շիլա: Հավի կոլոլակները սերուցքային կամ թթվասերի սոուսում լավ համադրվում են խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ, և կարտոֆիլի պյուրե, բայց նման ուտեստն արդեն բավականին կալորիական կլինի։

Խոզի և տավարի մսով կոլոլակներ

Տավարի մսով կոլոլակները ոչ այնքան ցածր կալորիականությամբ ու դիետիկ են, որքան հավի միսը, բայց, այնուամենայնիվ, շատ առողջարար: Իսկ եթե դրանց վրա բրինձ ու գազար չավելացնեք, ապա նման կոլոլակների կալորիականությունը կնվազի։

Տավարի մսով կոլոլակները համադրվում են ինչպես սովորական կողմնակի ճաշատեսակի հետ (խաշած բրինձ կամ կարտոֆիլի պյուրե), այնպես էլ բավականին անսովորի հետ՝ կուսկուսի հետ։ Կուսկոսը լավ համադրվում է տավարի մսով կերակրատեսակների հետ, պատրաստի շիլան կարող եք լցնել սոուսով, իսկ վրան կոլոլակ դնել։ Բայց դուք կարող եք մատուցել կողմնակի ճաշատեսակ և հիմնական ուտեստից առանձին: Բրինձը որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ դրան ավելացնելով պահածոյացված եգիպտացորենկամ ոլոռ:

Խոզի կոլոլակները շատ համեղ են և առանց բրնձի։ Ամենից հաճախ դրանք եփում են թթվասերի կամ տոմատի սոուսի մեջ, նման ուտեստը դառնում է հատկապես փափուկ և նուրբ։ Խոզի կոլոլակները իդեալական են սոուսը լավ ներծծող կողմնակի ճաշատեսակի համար: Այն կարող է լինել կարտոֆիլի պյուրե, բրինձ, հնդկաձավար կամ ցորենի շիլա: Բրինձը ավելի լավ է եփել փխրուն, այնպես որ այն ավելի լավ կընդունի սոուսի համը:

Բացի այդ, ցանկացած կոլոլակ հարմար է խոզի կոլոլակների համար: փխրուն ձավարեղեն. Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք գեղջուկ կարտոֆիլ պատրաստել: Դա անելու համար կեղևավորված կարտոֆիլը պետք է կտրատել և եփել: Եփած կարտոֆիլը տապակել կարագով տապակի մեջ։ Կարտոֆիլի վրա ձևավորվում է ոսկեգույն խրթխրթան կեղև, որը հիանալի կերպով լրացնում է հյութալի, փափուկ կոլոլակները։

ձկան կոլոլակ

Ձկան կոլոլակներ՝ պարզ և արագ սնունդ, որը ներառում է տարբեր սոուսներ և հավելումներ։ Նման կոլոլակները կարող եք պատրաստել տարբեր տեսակներկարող է օգտագործվել ձուկ, օրինակ, pollock կամ վարդագույն սաղմոն:

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած ձկան կոլոլակները կարելի է մատուցել խաշած կարտոֆիլ. Կարտոֆիլը պետք է լցնել կոլոլակները շոգեխաշելուց հետո մնացած սոուսով։ Վերևի կոլոլակները և կարտոֆիլը կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ձկան կոլոլակները լավ համադրվում են բրնձի, հնդկաձավարի, կարտոֆիլի պյուրեի և մակարոնեղենի հետ:

Խավարտով կոլոլակ պատրաստելու հնարքներ

Օգտագործելով դանդաղ կաթսա կամ կրկնակի կաթսա ճաշ պատրաստելու համար, կարող եք միաժամանակ պատրաստել ինչպես կոլոլակ, այնպես էլ կողմնակի ճաշատեսակ: Բրինձ կամ մակարոնեղեն կարելի է դնել ամանի մեջ, իսկ կոլոլակները՝ հատուկ գոլորշու գրիլի վրա։ 30 րոպեի ընթացքում երկու ճաշատեսակ պատրաստ կլինի, ինչը մեծապես խնայում է խոհանոցում անցկացրած ժամանակը։

Հացահատիկները հաճախ ավելացնում են շոգեխաշելու համար նախատեսված կոլոլակներին: Նրանց շնորհիվ միսը չոր չի ստացվում, բայց մսային գնդիկներճաշ պատրաստելու ընթացքում մի քանդվեք. Սովորաբար օգտագործում են բրինձ, բայց միանգամայն հնարավոր է փոխարինել ցորենով կամ ձավարով, կուսկուսով, բլղուրով։

Կոլոլակների համար ամենադժբախտ կողմնակի ճաշատեսակը հացահատիկն է, որն արդեն ավելացվել է այս մսային գնդիկների բաղադրության մեջ։ Մի ծառայեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ բրնձով կամ ցորենի շիլաեթե այս հացահատիկները արդեն օգտագործվել են հիմնական ուտեստը պատրաստելու համար: Նույն հացահատիկը թե՛ հիմնական ուտեստի մեջ, թե՛ կողքի մեջ միապաղաղության զգացում կստեղծի, ճաշատեսակի համն այնքան էլ վառ ու հարուստ չի լինի։

Կոլոլակները շատերի կողմից գնահատվում են բաղադրատոմսերի բազմազանության, սոուսների մեծ ընտրության և պարզ ուղիներխոհարարություն. Իրենց հյութեղության և փափկության շնորհիվ այս ուտեստը պատրաստում են ինչպես դիետաների և ճիշտ սնվելու կողմնակիցները, այնպես էլ փոքր երեխաների համար նախատեսված մայրերը։ Կոլոլակների համար անհրաժեշտ է ընտրել կողմնակի ճաշատեսակ, առաջին հերթին՝ ելնելով անձնական ճաշակի նախասիրություններից։ Բայց կոլոլակները կարող են լինել անկախ ճաշատեսակառանց կողմնակի ճաշատեսակի, եթե դրանց վրա ավելացնեն բրինձ կամ այլ հացահատիկներ։ Կողմնակի ճաշատեսակի ընտրությունը և դրա անհրաժեշտությունը ճաշակի հարց է։

Կոլոլակները թթվասերի սոուսում

Բաղադրությունը:

Աղացած միս - 500 գր.
Բրինձ (եռացնել) -1 բաժակ։
Սոխ - 2 հատ (նախապես տապակել),
սխտոր (կտրատած)
ձու,
Աղ պղպեղ:
Ալյուր - 3 ճաշի գդալ (հացելու համար):

Խոհարարություն:

Աղացած մսին ​​ավելացնել բրինձը, սոխը, սխտորը, աղը, պղպեղը, ձուն, լավ խառնել։
Ձևավորել կոլոլակ, ալյուրի մեջ թխած, դնել յուղած ձևի մեջ և դնել ջեռոցը 20 րոպե։
Ապա լցնել սոուսի վրա և ևս 15 րոպե։
Սոուսի համար գազար տապակել + 1 սեղան։ մի գդալ թթվասեր (0,5 բաժակ ջրի մեջ նոսրացնել) + աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, մի քիչ սխտոր։ Եռացնել։

Պարզ և զարմանալիորեն համեղ կոլոլակներ

Բաղադրությունը:

300 գր. աղացած միս
5 միջին հում կարտոֆիլ
1 խոշոր հում գազար
1 ձու
1 փոքր սոխի աղ
պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլն ու գազարը քերել, ավելացնել աղացած միսը, ձուն, աղը, պղպեղն ու սոխը, կոլոլակ պատրաստել, ալյուրի մեջ փաթաթել և տապակել։ Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սուսը (ով պատրաստում է) և եփ գալ 15 րոպե։ Կոլոլակները շատ համեղ են դուրս գալիս, իսկ ներսում նույնպես գունավոր են։

Իմ սոուսի բաղադրատոմսը.

Թթվասեր + ջուր + մի բաժակ մանանեխ + կես գդալ տոմատի սոուս + ռեհան + աղ + պղպեղ + սունկ = ՀԵՏԱԶԱՆՑ:

Կոլոլակները լոլիկ-սնկային սոուսում

Բաղադրությունը:
Աղացած միս - 400 գր.
Repch սոխ - 2 հատ:
Սխտոր - 2 պճեղ
Ռուլետ_2 հատ (թրջել սառը կաթի մեջ)։
1 սպիտակուց (հում):
Ալյուր - 2 ճաշի գդալ (հացելու համար):

Խոհարարություն:

Պատրաստել աղացած միս + սպիտակուց (հարված) + համեմունքներ, ձևավորել կոլոլակ, ալյուրի մեջ թխած, լցնել յուղի մեջ։ ձեւավորել, դնել տաքացման մեջ: ջեռոցում 15 րոպե 200* ջերմաստիճանում։

Սոուս:

50 գր չոր սունկ (թրջել)
1 սոխ
1 ճ.գ ծավալը։ Մակարոնեղեն,
0,5 բաժակ սնկի արգանակ
2 ճաշի գդալ կրեմ.

Սոխով տապակած սունկ + լոլիկ. մակարոնեղեն, մի քիչ տապակել + արգանակ սերուցքով + համեմունքներ.
Սոուսը լցնել կոլոլակների վրա։
Թխել 20 րոպե։

Կոլոլակներ հնդկաձավարով և բանջարեղենով թթվասերի և տոմատի սոուսի մեջ

Բաղադրությունը:

Աղացած հավ - 200 գր.
Խոզի աղացած միս - 200 գր.
Եփած հնդկաձավար - 100 գր
Գազար - 1 հատ.
Սոխ - 2 հատ:
Սխտոր.
Աղ պղպեղ:
Դեղնուց

Խոհարարություն:

Խառնել աղացած միսը + հնդկաձավար + տապակած: բանջարեղեն (գազար և սոխ) + հում դեղնուց + rev. սխտոր + համեմունքներ Լավ խառնել, ձևավորել։ գնդիկներ, գլորում ենք ալյուրի մեջ, թույլ տապակում, հետո լցնում ենք սոուսը, ծածկում ենք և եփում 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Սոուսի համար խառնել 1 ճ.գ. լոլիկ. մակարոնեղեն + 2 ճաշի գդալ թթվասեր + 1 բաժակ ջուր (արգանակ), համեմունքներ.
Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։
Զարդարեք թարմ բանջարեղենով։

Հավի գնդիկներ սերուցքային պանրի սոուսում

Շատ քնքուշ գնդակներ, կարծում եմ բոլորին դուր կգան թե՛ մեծերը, թե՛ փոքրիկները։

Բաղադրությունը:
500 գր. հավի ֆիլե
1 լամպ
1 ձու
3 պճեղ սխտոր
200 մլ սերուցք
150 գր. կոշտ պանիր.

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեն անցկացնում ենք մսաղացով (պատրաստի աղացած հավը նույնպես հարմար է), ավելացնել սոխը, ձուն։
Ամեն ինչ խառնեք և գնդիկներ պատրաստեք (ձեռքերին կկպչեն, ձեռքերը ջրով կթրջեն) և դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ։
Մեր գնդիկները դնում ենք ջեռոցը 200-250 գր, 15-20 րոպե։
Սերուցքը խառնում ենք սխտորի հետ (սխտորն անցկացնում ենք մամլիչով)։
Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Գնդիկները հանում ենք, սերուցք ենք լցնում և պանիրը շաղ տալիս, դնում ենք ևս 15 րոպե։ Պանիրը կարմրելու է, մեր ուտեստը պատրաստ է։

Կոլոլակները հյութալի

Բաղադրությունը:
1 կգ միս
1 մեծ սոխ
1 մեծ գազար
1 բաժակ բրինձ
2 ձու.

Խոհարարություն:

Միսը անցկացրեք մսաղացով, տապակեք սոխն ու գազարը, ինչպես նաև մսաղացով, եռացրեք բրինձը և ավելացրեք աղացած միսին, հարեք ձվերը, աղ և պղպեղը, լավ հունցեք և 30 րոպե թողեք աղացած միսը։ Մենք կոլոլակ ենք ձևավորում և դնում թխման թերթիկի վրա, լցնում ենք սոուսը և թխում մինչև փափկի:

ՍՈՈՒՍ:
1 տուփ տոմատի սոուս
1 բաժակ եռացրած ջուր և
1 բաժակ թթվասեր։

Հավի կոլոլակները ներս կրեմ սոուս

Խոհարարություն:

Պատրաստում ենք սովորական կոլոլակ աղացած հավ, բրինձ, սոխ. Տապակել դրանք երկու կողմից, սոխով և գազարով, լցնել եռման ջուր և ավելացնել հալած պանիրը։ Այնուհետեւ կարող եք թխել ջեռոցում կամ շոգեխաշել վառարանի վրա՝ կափարիչի տակ։ Սոուսը մի քանի անգամ խառնել, որպեսզի պանիրը հալվի։ Ամեն ինչ - ստացվում է հաստ, յուղալի սոուս - նվազագույն ժամանակ և գումար:
Անսովոր համեղ կոլոլակներ

Աղացած միս
- 1 բաժակ բրինձ
-2 հավի կրծքամիս (մաշկի հետ միասին հյութալի լինելու համար)
- 2 մեծ սոխ
- 2 ձու
- 4 պճեղ սխտոր
- 2-3 ճաշի գդալ ալյուր
- Պղպեղ (ես տեսականի ունեմ), աղ՝ ըստ ճաշակի

Սոուս
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր
- 2 թեյի գդալ մանանեխ
- 4 ճաշի գդալ եռացրած ջուր
- 100-150 գր. կոշտ պանիր
- կանաչապատում զարդարման համար

Խոհարարություն:

Եռացնել բրինձը մինչև եփվի, չողողել, ժամանակ տալ սառչի։ Տապակել սոխը և սխտորը փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթմինչև ոսկեգույն: Միսն ու սոխը մանրացնել միջին ծայրի վրա, խառնել բրնձի, ձվի, ալյուրի, աղի, պղպեղի հետ։ Կոտլետի կամ կլոր ձևը պատրաստում ենք (ըստ հայեցողության) և տապակում երկու կողմից մինչև կիսաեփը, տեղափոխում ենք թխման թերթիկի վրա (կարելի է օգտագործել երկշերտ)։
Սոուսի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել մեր կոլոլակների վրա՝ վրան քերած պանիր ցանելով, դնել ջեռոցը 15-20 րոպե միջին ջերմության վրա։
Մատուցելուց առաջ թափահարեք կանաչիները։

Ջեռոցում թխած կոլոլակ

Կոլոլակ:
աղացած միս,
սխտոր,
աղ,
պղպեղ.

Խոհարարություն:

Աղացած միսը հունցում ենք, հարում ենք, միջին ձվի չափ գնդիկներ ենք կազմում։ Գնդակները գցում ենք եռացող, աղած ջրի մեջ և եփում 5-7 րոպե, ստացա երեք խմբաքանակ։ Արգանակը չենք թափում, հետո մեզ պետք կգա։ Կոլոլակները դնել ափսեի մեջ։

Հաջորդը պատրաստում ենք կոլոլակի սոուսը.
տապակել սոխը, գազարը, ոչ շատ մանր կտրատած սունկը, մեկ բանկա արդեն մանրացրած լոլիկ, աղ, պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւ, ամեն ինչ լավ շոգեխաշել։
Մենք մեր կոլոլակները դնում ենք ձևի մեջ, լցնում ենք արգանակով նոսրացրած պատրաստված սոուսը։ Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30-40 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Կոլոլակ պատրաստելու համար հսկայական քանակությամբ տարբերակներ կան, և դա զարմանալի չէ, ուտեստը շատ համեղ է, առողջարար և սննդարար: Ե՛վ երեխան, և՛ մեծահասակը հաճույքով կուտեն այն, ուստի այն նաև ունիվերսալ է ցանկացած խոհանոցի համար։

Ինչպես պատրաստել կոլոլակ

Տոմատի սոուսում կոլոլակների բաղադրատոմսը ճանաչվել է բավականին անսովոր: Նման կոլոլակ պատրաստելու երկու տարբերակ կա՝ դրանք կարող են լինել շոգեխաշել վառարանի վրա, կամ կարող եք թխել ջեռոցում.

Վառարանի վրա շոգեխաշելու համար դրանք նախ պետք է տապակել արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Մինչ այդ կոլոլակները հացահատեք ալյուրի մեջ, տապակել ձեթի մեջ և դնել հաստ հատակով կամ կաթսայի մեջ։ Եթե ​​կոլոլակները շատ են, ապա դրանք մի քանի շարքով դնել։ Նրանք պետք է եփվեն սոուսով: մարմանդ կրակի վրա 30-50 րոպե։

Եկեք բնակվենք բաղադրատոմսի վրա ջեռոցում կոլոլակների լուսանկարով: Երկրորդ տարբերակի համար՝ ջեռոցում թխելու համար, պետք է յուղել խորը ձևկարագով թխելու համար։ Ջրի մեջ թրջած ձեռքերով աղացած մսից կոլոլակներ ենք կազմում, շարում թխման ամանի մեջ (հնարավորինս մոտ իրար): Այժմ դրանք դնել ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը կլինի 200 աստիճան, նվազեցնել այն 180 աստիճանև թխել կես ժամ։

Այս ընթացքում ձեր կոլոլակները պետք է մի քիչ կարմրեն, հիմա ժամանակն է դրանք լցնել տոմատի սոուսով և դնել ջեռոցում ևս կես ժամ։ Աղացած մսին ​​պետք է ավելացնել խաշած բրինձ կամ կիսաեփ բրինձ, եթե ճաշատեսակում բրինձ և գազար կա, ապա դրանք պետք է մի փոքր տապակել։ Չնայած, դուք կարող եք ավելացնել հում բուսական բաղադրիչներ:

Զգալիորեն բարելավում է ճաշատեսակի համը նուրբ թակած կանաչի, որը նույնպես պետք է ավելացնել բուն աղացած միսին։

Փոփոխության համար աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել բուլղարական պղպեղ կամ սունկ, բայց դրանք նույնպես նախ պետք է մի փոքր տապակել։ Յուրաքանչյուր կոլոլակի մեջտեղում կարող եք ավելացնել ձու կամ թակած պարմեզան։

Խառը աղացած միսից կոլոլակների դասական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է կես կիլոգրամ աղացած միս ( խոզի միսը խառնած տավարի մսով), 400 գրամ խաշած բրինձ կամ 150 գրամ բրնձի ձավարեղեն, սոխ, գազար, 50 գրամ կարագ, մի երկու ճաշի գդալ բանջարեղեն, ձու և աղ՝ պղպեղով և համեմունքներով։

Եկեք սկսենք պատրաստել

Եթե ​​դուք օգտագործում եք ոչ հում բրինձ, ամբողջությամբ կամ կիսով չափ եռացնել. Մի քանի անգամ ողողեք ջրի մեջ (խորհուրդ է տրվում բրինձը լվանալ մինչև 8 անգամ), անհրաժեշտ է, որ ջուրը թափանցիկ դառնա։ Լվացված բրինձը նոսրացրեք ջրով, մեկից երկուսով, աղով, լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Այնուհետև կրակն իջեցրեք նվազագույնի, կաթսան կափարիչով փակեք և եփեք 10 րոպե. Հիմա ավելացրեք ա կարագ. ծածկել սրբիչով և թողնել թրմել 15 րոպե. Քանի դեռ բրինձը թրմվում է, գազարը մաքրել և կտրատել միջին քերիչով։

Կլպել և կտրատել գազարը միջին քերիչով։ Պատրաստել սոխը - մաքրել և մանր կտրատել։ Տապակել սոխն ու գազարը յուղի մեջ, մինչև դրանց վրա բաց ոսկե կեղև առաջանա։ Այժմ դուք պետք է սպասեք, մինչև բրինձը և բանջարեղենը սառչեն:

Երբ բոլոր բաղադրիչները լինեն սենյակային ջերմաստիճան, բրինձը խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել ձուն, աղն ու պղպեղը, ավելացնել սոխն ու գազարն ու նորից մանրակրկիտ խառնել։ Միջուկը պետք է միատարր դառնա։ Այժմ դրանից կոլոլակներ կազմեք:

Ինչպես միշտ, ավելի լավ է թաց ձեռքերով աղացած մսի հետ աշխատել։ Պատրաստի թխման ափսեի վրա դնել կոլոլակները, հնարավորինս մոտ տարածել իրար։ Ձևը դնել ջեռոցում (200 աստիճան), ջերմաստիճանը մի փոքր իջեցնել և եփել կոլոլակները։ 180 աստիճանովկես ժամվա ընթացքում։

Երբ կոլոլակները բաց կարմրագույն երանգ ունենան, ժամանակն է դրանք հանել ջեռոցից, եթե դրա մեջ չափից դուրս հայտնվեն, համը կփչանա։

Ինչով մատուցել կոլոլակ

Կոլոլակները կարելի է մատուցել ցանկացած շիլաով (իհարկե, բացի բրնձից) կամ ձեր նախընտրած կարտոֆիլով և սոուսով։ Մինչ ձեր ուտեստը թխվում է, դուք ունեք կես ժամ համեղ և անսովոր սոուս պատրաստելու համար, որպեսզի ուտեստը անդիմադրելի լինի: Օրինակ, վարդագույն սխտոր-սոխ սոուս.

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ մի փոքր սոխ, մի երկու պճեղ սխտոր, 200 գրամ թթվասեր, նույնքան լոլիկի հյութ, աղ և պղպեղ։ Սկզբում մանր կտրատել սխտորը, մի փոքր տապակել, ապա կեղևավորել և մանր կտրատել սոխը և ավելացնել սխտորին։ Երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, թթվասերը լցնել տապակի մեջ, թողնել մի քանի րոպե շոգեխաշել և լցնել. լոլիկի հյութ. Բոլոր բաղադրիչները մարմանդ կրակի վրա եփում են 8-10 րոպե։

Կոլոլակները շատ սննդարար են և առողջ ուտեստ, իսկ դրանք լրացնելու անսովոր սոուսն անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմանին։

Կոլոլակները սոուսով են համեղ գնդակներաղացած միս՝ շոգեխաշած թանձր անուշաբույր սոուսով։ Մի շփոթեք դրանք կոլոլակների հետ, նրանց միջև կան մի քանի էական տարբերություններ: Կոլոլակները ամենից հաճախ ավելի մեծ են եփում, քանի որ դրանք առանձին լիարժեք են մսային ուտեստ, օրինակ, ընթրիքի համար։ Կոլոլակները տապակվում կամ շոգեխաշվում են թավայի մեջ, ինչպես նաև կարելի է թխել ջեռոցում՝ սոուսով կամ առանց դրա։ Կոլոլակները եփում են արգանակի մեջ, սովորաբար դրանք լրացնում են ինչ-որ ուտեստ, օրինակ.

Առկա է լայն տեսականի համեղ կոլոլակ, հիմնականում տարբեր լրացուցիչ բաղադրիչներ. Կոլոլակներին կարելի է ավելացնել սոխ և գազար, կարելի է բրինձ դնել, համեղ են սնկով կոլոլակները կամ բանջարեղենով լցոնված, որոնք փաթաթված են աղացած միսով։ Կարելի է պատրաստել նաև կոլոլակի համար տարբեր սոուսներ, որոնք կտրուկ կազդեն համի վրա։ Դե, և ամենակարևորը, որից կարելի է պատրաստել կոլոլակները տարբեր տեսակիմիս. Ես չեմ ուզում կոլոլակ տեսնել, բայց տարբեր պատրաստուկներով կոլոլակները բոլորն էլ գլխավոր մրցանակն են վերցնում:

Իհարկե, ես չեմ կարողանա ծածկել բոլոր տարբերակները, բայց շատ համեղներով կկիսվեմ ձեզ հետ։

Կոլոլակները թթվասերով տոմատի սոուսով

Ինձ ճիշտ է թվում սկսել պարզ ու դասական բաղադրատոմսեր. Նրանք սովորաբար ամենապահանջվածն ու սիրվածն են: Մանկուց մենք այնքան ենք վարժվել կոլոլակներին, որ հաճախ ենք դրանց պատրաստման բաղադրատոմսեր փնտրում, որոնք շատ նման են մեր մայրերի ու տատիկների, ինչպես նաև աշխատասեր խոհարարների պատրաստած բաղադրատոմսերին։ մանկապարտեզ. Եվ այս ամենը պարզապես չէ. Ի դեպ, ես կհստակեցնեմ, որ կոլոլակները կարելի է պատրաստել երեխաների համար, և նրանք շատ են սիրում դրանք՝ թե՛ համով, թե՛ ձևով, և ես կարիք չունեմ ձեզ ասելու, թե քանի երեխա է սիրում սուս: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ ըստ ձեր ճաշակի, բայց հիմա եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կոլոլակ սոուսով:

Կոլոլակների համար ձեզ հարկավոր է.

• աղացած միս - կգ,
• ձու - 1 հատ,
• սոխ - 1-2 հատ,
• սխտոր - 1-2 հատ,
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ,
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ,
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Կոլոլակների համար կարող եք օգտագործել և՛ պատրաստի աղացած միսը, և՛ ընտրված մսից ինքներդ քամել։ Ընտրեք խոզի, տավարի կամ երկու աղացած միսից: Իմ խորհուրդներից մեկն այն է, որ միջուկը շատ նիհար չդարձնել, այսինքն՝ ամբողջովին առանց ճարպի։ Աղացած մսի մեջ մի փոքր ճարպը կոլոլակները կդարձնի ավելի հյութալի, և միևնույն ժամանակ այն գործնականում կհալվի ջերմային մշակման ժամանակ։

2. Սոխը մանր կտրատել, հատկապես, եթե եփում եք երեխաների համար։ Քանակը կարգավորեք ինքներդ, կարող եք մեկ կամ երկու սոխ դնել։ Ինքը՝ սոխը, նույնպես օգնում է կոլոլակները դարձնել ավելի փափուկ և հյութալի։ Խառնել սոխը աղացած մսի հետ մեծ, հարմար ամանի մեջ։ Սխտորը քերիչով կամ դանակով մանրացնել, ավելացնել նաև աղացած մսին։

3. Մեկը կոտրեք աղացած միսով ամանի մեջ հում ձուև խառնել: Ձուն կօգնի հասնել աղացած մսի լավ կպչունությանը, որպեսզի ապագա կոլոլակները չփշրվեն, երբ պատրաստ լինեն: Աղացած միսը աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։

4. Աղացած միսից հավասարաչափ միջին չափի գնդիկներ ենք կազմում։ Գրտնակել ալյուրի մեջ, որպեսզի տապակելիս ոսկեգույն համեղ կեղև ստանան, իսկ մսի բոլոր հյութերը փակվեն ներսում։ Տաքացրեք տապակը բուսական յուղև միջին ջերմության վրա տապակել կոլոլակները բոլոր կողմերից մինչև թույլ կարմրեն:

5. Ապագա սուս եփել։ Այս բաղադրատոմսը ամենահեշտն է՝ տոմատի մածուկը խառնել թթվասերի հետ, նոսրացնել մեկ բաժակ տաք ջրով։

6. Կոլոլակները լցնել թավայի մեջ՝ ստացված սոուսով, ծածկել ու եփ գալ տասնհինգ րոպե։

7. Եռման ընթացքում սուսն ավելի հարուստ կարմիր երանգ կստանա շնորհիվ տոմատի մածուկ. Տասնհինգ րոպե հետո միջին ջերմության վրա կափարիչի տակ կոլոլակները պատրաստ կլինեն և թաթախված կլինեն համեղ սոուսով։

Սուսով համեղ կոլոլակները պատրաստ են։ Ամենահեշտ և բազմակողմանի բաղադրատոմսը. Եթե ​​թթվասերի փոխարեն կրեմ դնեք, ապա համն ավելի նուրբ կլինի, ավելի քիչ թթու։ Ծառայել տաք կողմնակի ճաշատեսակի հետ, օրինակ՝ կարտոֆիլի պյուրեով, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Ջեռոցում սուսի մեջ թխած բրնձով նուրբ կոլոլակներ

Գրեթե բոլորս ենք փորձել բրնձով կոլոլակ, և շատերը նույնիսկ գիտեն «Ոզնիներ» անունով։ Կարելի է նաև թավայի մեջ թանձր սուսի մեջ եփել, կամ թխել ջեռոցում, ինչը միայն ավելի նուրբ կդարձնի, քանի որ թավայի մեջ թառամող տապակ չի լինի, այլ միայն միատեսակ ջերմություն բոլոր կողմերից։ Սուսի համի համար վրան կավելացնենք սոխ և գազար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• աղացած միս խառը - 600 գրամ,
• խաշած բրինձ - 1 բաժակ,
• ձու - 1 հատ,
• սոխ - 2 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ,
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ,
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ,
• աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

1. Միսը ոլորեք մսաղացով կամ վերցրեք պատրաստված աղացած միսը: Լցնել ամանի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Սուսի համար մեզ անհրաժեշտ է երկրորդ սոխը։ Ձուն կոտրել նույն կերպ։ Աղ եւ պղպեղ. Աղացած միսը նախ խառնում ենք գդալով, իսկ հետո ձեռքերով, որպեսզի այն լավ խառնվի։

2. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։

3. Առանձին ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու տոմատի մածուկը։ Դրանց վրա ավելացրեք երկու ճաշի գդալ ալյուր և հարեք մինչև հարթ մածուկը:

4. Բաժակի մեջ լցնել սառը եռացրած ջուրը և աստիճանաբար լցնել ամանի մեջ ապագա սոուսի մեջ։ Լցնել մի քիչ և հարել, ապա ավելացնել ավելի շատ ջուր և հարել այնքան, մինչև ամբողջ ջուրը վերջանա։

Խտություն տալու համար նման սոուսում ալյուր է պետք։ Այն նաև ծնում է այն շատ բնորոշ համը, որը մենք հիշում ենք մանկությունից մանկապարտեզի և դպրոցի ճաշարանում մատուցվող սուսից։

5. Տապակը յուղով տաքացրեք։ Երկրորդ սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը տապակել ձեթի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ լինի, ապա ավելացնել քերած գազարը տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև գազարը փափկի։

6. Այժմ լցնել պատրաստվածը տոմատի կրեմ սոուս. Խառնել, մի քիչ աղ ավելացնել և թույլ կրակի վրա 2-3 րոպե եփ գալ։ Ապագա սուսը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Այդպիսին կլինի աղիության մեջ՝ պատրաստի տեսքով։

7. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Վերցրեք թխելու համար նախատեսված ուտեստ և սկսեք ձևավորել կոլոլակ: Դա անելու համար ձեռքերը մի փոքր խոնավացրեք ջրով և աղացած միսից գլորեք բավականին մեծ չափի գնդիկներ։ Պատրաստի կոլոլակները դնել ձևի մեջ։ Երբ ամեն ինչ կույր է, վերցնում ենք սուսով տապակը և վրան լցնում կոլոլակները։ Եթե ​​սոուսը չի բավականացնում, ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք, այն կխառնվի սոուսի հետ ջեռոցում եռալու ընթացքում։

8. Կոլոլակները սոուսով դնել ջեռոցում և թխել մոտ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կես ժամ անց կոլոլակները պատրաստ են։ Հեռավորը շատ արագ է եփում, և մենք արդեն պատրաստ էինք բրինձ։ Դուք կստանաք շատ նուրբ և համեղ կոլոլակներ սոխով և գազարով բուրավետ խիտ սուսով: Այն շատ սննդարար է և սրտանց ճաշկամ ընթրիք. Ընտրեք ձեր նախընտրած զարդարանքը։ Կերեք առողջության համար!

Ինչպես պատրաստել կոլոլակ սոուսով, ինչպես մանկապարտեզում

Նրանց համար, ում կարոտն անխուսափելիորեն տարված է, հիշեն հենց համը և պատրաստեն կոլոլակները, ինչպես մանկապարտեզ, առաջարկում եմ ահա այսպիսի լավ և մանրամասն տեսանյութ։ Այն պատմում է կոլոլակների պատրաստման գործընթացը և դրա համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Նման բաղադրատոմսում ոչ մի բարդ բան չկա, և խոհարարները նրա մոտ չեն պահել ռազմական գաղտնիքները։ Այժմ այն ​​հասանելի կլինի ձեզ: Եփել կոլոլակները և մի մոռացեք նուրբ մակարոնեղենի մասին։

Կոլոլակները պանրով թխած սերուցքային սոուսով

Ոչ մի լոլիկի սոուս լավ չէ կոլոլակբրնձով։ Պակաս գեղեցիկ չէ սերուցքային սոուսը, և եթե դրան ավելացնեք պանիր, ապա չեք կարող այն ականջներով քաշել։ Սա կարող եմ ասել իմ և ընտանիքիս համար, բայց գրեթե վստահ եմ, որ շատերը կհամաձայնեն ինձ հետ։

Կրեմը նուրբ հարց է, ուստի այս սոուսում կթխենք նաև կոլոլակ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• աղացած միս - 600 գրամ,
• բրինձ - 100 գրամ,
• սերուցք 10% - 330 մլ,
• պանիր - 100 գրամ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• կարտոֆիլի օսլա - 1 թեյի գդալ,
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Մսից պատրաստել աղացած միս, դնել այն ամանի մեջ, որը հարմար է հարելու համար։ Ավելացնել աղացած սխտոր՝ անցած մամլիչով կամ վրան քերած մանր քերիչ. Աղ (մոտ 0,5 թեյի գդալ):

2. Եփել բրինձը մինչև կիսով չափ եփվի։ Ավելացնել այն ֆարշի մեջ։ Ավելացնել 0,5-1 թեյի գդալ ձեր սիրած մեղմ համով համեմունքները: Օրինակ, Պրովանսը կամ իտալական խոտաբույսերը շատ լավ են աշխատում:

3. Ձեռքերով հարեք աղացած միսը, այն ավելի հավասար է ստացվում, քան գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով, քանի որ աղացած միսը բավականին հաստ է և գնդիկավոր։

4. Ձեռքերդ մի փոքր խոնավացրեք ջրով և գլորեք կլոր խոշոր կոլոլակները։ Վերցրեք հարմար խորը թխելու համար նախատեսված ուտեստ և ներքևում տեղադրեք ապագա կոլոլակները: Կարագով քսել պետք չէ, քանի որ դրանք կեփենք սոուսով։

5. Առանձին ամանի մեջ խառնել սոուսը: Դա անելու համար կրեմը լցնել ամանի մեջ։ Պանիրը քերել՝ նուրբ կամ կոպիտ։ Կրեմին ավելացնել պանիրը, ինչպես նաև համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Դրեք մի թեյի գդալ այնտեղ: կարտոֆիլի օսլա, սա անհրաժեշտ է սերուցքային սոուսը մի փոքր թանձրացնելու համար։ օսլան ընդհանրապես չի ազդի համի վրա։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

6. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան։ Կոլոլակները դնել ջեռոցում և թխել 20 րոպե, այդ ընթացքում կոլոլակները կհասնեն կիսաեփի։

7. Կոլոլակները լցնում ենք մեր պատրաստած սոուսով։ Մնացած պանիրը ներքևում ենք (և այն նստելու է) յուրաքանչյուր կոլոլակի վրա, որպեսզի այն թխվի գեղեցիկ ոսկե կեղևով։

8. Սուսով կոլոլակները նորից դնել ջեռոցում և թխել ևս 20-25 րոպե։ Սոուսը կնվազի, իսկ պանիրը կթխվի գեղեցիկ կեղևով։ Կոլոլակները լիովին պատրաստ կլինեն։

Ծառայել տաք կոլոլակները սերուցքային սոուսով զարդարանքների հետ և բանջարեղենային աղցաններ. Բարի ախորժակ!

Օրիգինալ կոլոլակներ հնդկաձավարով - հույներ. Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Եթե ​​դուք փորձել եք բրնձով կոլոլակ, բայց արդեն մի փոքր հոգնել եք դրանցից, ապա ժամանակն է նոր բան բերել այս հրաշալի ուտեստին։ Բրնձի փոխարեն ավելացրեք հնդկաձավար և կստանաք նոր տեսակի համեղ կոլոլակ։ Նման բերանային կոլոլակները պատրաստվում են նաև թանձր հարուստ սուսով, որի մեջ թխում են։

Բաղադրիչները բավականին ծանոթ են՝ աղացած միս, սոխ, ձու, ալյուր և տոմատի մածուկ։ խաշած բրնձի փոխարեն հնդկաձավար. Ձեր ճաշակին ավելացրեք համեմունքներ՝ այս կոլոլակները կծու կամ կծու դարձնելու և տնային տնտեսությանը նորույթով ուրախացնելու համար:

Սուսով կոլոլակները հաճախ եփեք և մի մոռացեք դրանց բազմազանություն ավելացնել՝ փոխելով սոուսներն ու հավելումները: Չմոռանաս համեղ կողմնակի ճաշատեսակներիսկ աղցանները, ճաշը պետք է լինի սննդարար և առողջարար: Առողջություն ձեզ և լավ տրամադրություն: