입구집에서 스니커즈 케이크 만드는 법. 머랭과 카라멜을 곁들인 에어리 스니커즈 케이크. 집에서 스니커즈 케이크 만드는 법
빠른 물기를 좋아하는 모든 사람들은이 이름의 초콜릿을 알고 있습니다.
같은 이름의 케이크의 에너지 가치는 상점에서 구입한 바보다 결코 열등하지 않습니다. 구운 식품에도 견과류와 초콜릿이 포함되어 있지만 다른 홈메이드 음식과 마찬가지로 훨씬 맛있고 건강합니다.
Snickers 케이크 레시피는 준비하기 쉽고 초보자 요리사도 요리를 다룰 수 있습니다.
가장 중요한 성분인 땅콩은 많은 사람들이 생각하는 것처럼 견과류가 아니라 콩과 식물의 유지종자입니다.
제품의 칼로리 함량은 100g당 551kcal입니다.
땅콩은 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하여 효과적인 치료법심장 및 혈관 질환의 예방을 위해.
그것은 가장 가까운 "친척"인 대두, 완두콩, 콩과 크게 다릅니다.
차이점은 꽃의 배열과 과일 형성의 특성에 있습니다. 감자처럼 땅에서 익기 때문입니다.
식물의 고향은 남미이며 페루 인디언들이 재배했습니다.
흥미로운 사실은 과일을 튀긴 후 폴리페놀 함량이 20-30% 증가한다는 것입니다. 즉, 균형 잡힌 식단을 위해 건강한 견과류가 더욱 필요하게 됩니다.
스니커즈 케이크: 기본 레시피
- 디저트를 준비하기 전에 팬에서 가장 중요한 성분인 땅콩을 구워야 합니다. 몇 분 안에 완료해야 합니다.
- 식힌 후 붉은 껍질을 벗긴 후 열처리를 하면 아주 쉽게 할 수 있습니다.
- 다음으로 케이크를 준비합니다. 혼합 날달걀, 과립 설탕 및 녹은 마가린, 덩어리는 부드럽고 균질해야합니다.
- 건조 재료 추가: 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 맛.
- 혼합물을 저어 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 200도 오븐에서 두 개의 케이크를 각각 30분 동안 굽습니다.
- 케이크를 식힌 후 날카로운 칼로 가로로 두 개로 더 자릅니다.
- 크림을 준비하십시오 : 부드럽게 치고, 실온, 삶은 농축 우유가 든 버터.
- 결과 크림으로 각 케이크를 코팅하고 땅콩으로 층을 만드십시오.
- 모든 케이크를 하나씩 접습니다. 녹다 다크 초콜릿스토브의 수욕 또는 전자 레인지를 사용하십시오. 크림을 넣고 잘 섞는다.
- 결과 페이스트는 전체 케이크를 바르는 것이 좋습니다 : 상단과 측면. 나머지 땅콩을 패스트리 위에 뿌립니다. 준비된 케이크담그려면 몇 시간 또는 밤새 냉장고에 있어야합니다.
그리고 여기 스니커즈 케이크를 만드는 비디오 레시피가 있습니다.
모든 단계가 매우 자세히 설명되어 있습니다.
양질의 거친 밀가루로 스니커즈 케이크 만들기 레시피
이 케이크를 만드는 데는 여러 가지 다른 옵션이 있습니다. 기본 부분, 케이크 반죽은 그대로 유지되지만 충전재와 함침을 실험하고 요리 상상력을 확장할 수 있습니다.
예를 들어 양질의 거친 밀가루 크림을 추가하십시오.
재료:
- 우유 3잔;
- 양질의 거친 밀가루 - 1 유리;
- 과립 설탕 - 2/3 컵;
- 버터 - 250g.
- 작은 냄비에 우유를 끓여서 천천히 첨가하십시오 양질의 거친 밀가루, 과립 설탕, 덩어리를 저어줍니다.
- 결과 죽을 약간 식히고 버터를 넣고 믹서로 치거나 거품기로 수동으로 부드러워 질 때까지 치십시오.
- 연유, 땅콩, 양질의 거친 밀가루를 번갈아 가며 스니커즈 케이크를 바릅니다.
케이크 레시피는 조금 더 복잡할 수 있습니다. 케이크 반죽에 코코아 가루를 넣고 크림에 부서진 크래커 조각을 추가하고 완성된 케이크를 갓 끓인 커피나 설탕 시럽에 담그십시오.
베이킹하지 않고 "Snickers"케이크에 대한 단계별 사진 레시피
제품 세트:
- 농축 우유 - 1 캔;
- 쿠키 구운 우유- 500g
- 사워 크림 - 200g;
- 땅콩 - 250g;
- 코코아 가루 - 4 큰술;
- 과립 설탕 - 2 큰 술.
조각이 부엌 주위를 날지 않도록 비닐 봉지에 쿠키를 갈아서 만드는 것이 가장 편리합니다.
롤링 핀을 사용할 수 있습니다.
완성 된 케이크를 컬러 마멀레이드 조각, 휘핑 크림으로 장식하십시오.
에어 스니커즈 케이크 - 최고의 레시피
제품 세트:
- 밀가루와 버터 - 각각 250g;
- 닭고기 달걀 - 3 조각;
- 과립 설탕 - 300g;
- 땅콩 - 150g;
- 삶은 농축 우유 - 200g;
- 초콜릿 - 200g.
- 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리하고 후자를 찬물에 넣으십시오.
- 노른자는 규정량의 반으로 갈아서 부드러움 버터, 설탕 반 컵을 넣으십시오.
- 미리 체로 쳐진 밀가루를 부어 섞어서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 균일한 층으로 옮깁니다.
- 단단한 거품이 빵 껍질에 퍼질 때까지 나머지 설탕과 함께 식힌 달걀 흰자를 치십시오.
- 레시피 스니커즈 케이크를 머랭으로 160도에서 1시간 동안 굽습니다.
- 뜨거운 패스트리를 세 부분으로 자릅니다.
- 연유를 버터로 치고, 구운 제품에 결과 크림을 바르고, 층에 땅콩을 뿌리고 케이크를 서로 겹칩니다.
- 수조에 다크 초콜릿을 녹이고 케이크 위에 붓고 나머지 견과류를 뿌립니다.
- 디저트를 냉장고에 밤새 두십시오.
에어스니커즈가 준비되고 있는 영상을 보시길 추천합니다.
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시도 해봐!
흰자는 믹서 없이 손으로 휘핑할 수 있습니다.
정말 폭신폭신한 스니커즈 케이크를 원한다면 레시피에서 매우 중요합니다.
이 경우 덩어리에 약간의 소금을 추가해야합니다. 휘핑 과정이 훨씬 더 활발해질 것입니다.
나열된 옵션 중 하나에서 스니커즈 케이크는 일상 및 축제 테이블 모두에 준비할 수 있습니다.
소중한 정보 배워서 건강 챙기세요. 그는 항상 우리의 두뇌 활동을 지키고 있습니다.
집에서 육즙이 많고 부드러운 삶은 돼지 고기 요리법을 찾을 수 있습니다.
가족 중 한 명의 생일에 전통적인 양초를 넣고 작은 초콜릿 인물, 색깔의 뿌리로 장식 할 수 있습니다.
녹색 젤리, 마지팬 동물 및 마시멜로 별 조각으로 "헤링본"으로 "새해"버전을 만들 수 있습니다.
놀라운 땅콩 스니커즈 케이크 또는 호두, 삶은 연유와 초콜릿.
유명한 수입 바를 떠올리게하는 구성 요소의 조합으로 집에서 머랭으로 스니커즈 케이크를 구울 수 있습니다. 디저트의 베이스는 풍부한 초콜릿 색과 맛이 특징인 다공성 습식 빵 부스러기인 "끓는 물에 초콜릿"으로 인기 있는 비스킷을 사용합니다. 머랭 외에도 충전물로 사용할 수 있습니다. 버터 크림삶은 농축 우유와 물론 가장 중요한 성분으로 실제 "Snickers"를 상상할 수 없습니다. 구운 땅콩.
편의상 케이크 준비는 2일로 나눌 수 있습니다. 예를 들어 오늘은 대부분의 시간을 차지하는 머랭을 만들고 내일은 비스킷을 굽고 크림을 휘핑하고 디저트를 모으십시오. 자, 그럼 사진과 함께 차근차근 레시피에 따라 스니커즈 케이크를 준비하고 작업에 들어갑시다.
비스킷의 경우:
- 코코아 가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 200g;
- 계란 - 1 개;
- 밀가루 - 200g;
- 우유 - 150ml;
- 식물성 기름- 3 큰술. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 2.5 tsp;
- 바닐라 설탕- 1작은술
- 끓는 물 - 100ml.
머랭의 경우:
- 달걀 흰자위 - 3 개;
- 설탕 - 200g
채우기:
- 땅콩 (무염) - 250g;
- 삶은 농축 우유 - 1 표준 캔;
- 버터 - 180g.
을위한 초콜릿 가나슈:
- 다크 초콜릿 - 200g;
- 크림 (30 %에서) - 200 ml.
비스킷을 담그려면:
- 크림 - 5 큰술. 숟가락;
- 식수 - 4-5 큰술. 숟가락.
우리는 머랭으로 시작합니다. 부드러운 흰색 거품이 얻어질 때까지 냉각된 달걀 흰자를 치십시오. 믹서로 작업하기 위해 멈추지 않고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 우리는 두꺼운 무성한 덩어리를 얻으려고합니다. 올바르게 휘핑된 달걀 흰자는 그릇을 기울이거나 돌릴 때 완벽하게 정지된 상태를 유지해야 합니다.
양피지에 원을 그리십시오-직경 22cm의 접시 또는 모양 주위에 연필을 그리고 작은 버터 조각으로 종이에 윤활유를 바르고 휘핑 된 달걀 흰자를 바르십시오. 그려진 원의 경계를 넘지 않고 균일 한 레이어에 질량을 분배합니다.
우리는 110-120도의 온도에서 2-2.5 시간 동안 머랭을 구운 다음 완전히 식힙니다.
스폰지 케이크 "끓는 물에 초콜릿" 요리하기. 코코아 가루와 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 바닐라와 일반 설탕을 섞습니다.
다른 그릇에 거품이 많이 생길 때까지 신선한 계란을 치십시오. 계란 덩어리에 우유와 정제 된 식물성 기름을 부어 약간 치십시오.
부분적으로(3-4 패스) 건조한 혼합물을 액체 성분에 첨가하고 매회 매끄러워질 때까지 혼합기로 덩어리를 저어줍니다. 결과적으로 우리는 상당히 두꺼운 초콜릿 색 반죽을 얻습니다.
끓는 물에 붓고 즉시 믹서로 혼합물을 치십시오. 덩어리가 상당히 액체가되고 표면에 거품이 나타납니다.
반죽을 지름 22cm 팬에 붓고 버터를 두릅니다(비스킷과 머랭은 같은 크기여야 함). 우리는 40-50 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 준비 상태를 확인하려면 빵 부스러기 중간에 꼬치 / 이쑤시개를 담그십시오. 반죽이 젖지 않고 스틱이 마른 상태로 나오면 비스킷이 완성된 것입니다.
베이킹을 완전히 식힌 후 동일한 두께의 두 개의 케이크로 세로로 자릅니다.
케이크를 조립하기 위해 땅콩을 준비합니다. 즉, 가볍게 볶고 껍질을 벗기십시오 (기성품 구운 땅콩을 구입 한 경우이 단계를 건너 뛰십시오). 큰 프라이팬을 선택하고 땅콩을 한 층으로 배치하십시오. 가끔 저어주면서 약 10분 동안 중불로 유지합니다.
식혀서 껍질을 벗긴 후 볶은 땅콩을 블렌더 볼에 넣습니다. 아주 작은 조각을 얻을 필요는 없습니다. 칼을 2-3번 돌리면 충분합니다. 땅콩을 단단한 봉지에 넣고 롤링 핀으로 두드리면 믹서기 없이도 할 수 있습니다.
크림의 경우 부드러워질 때까지 부드럽게 한 버터를 치십시오. 우리는 1-2 분 동안 믹서로 작업합니다.
버터에 삶은 연유를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
큰 접시에 하나의 초콜릿 크러스트를 놓습니다. 함침을 위해 우리는 희석합니다. 헤비 크림물을 붓고 케이크 바닥을 고르게 붓습니다. 크림 대신 시럽을 사용하거나 커피와 코냑/럼을 혼합하여 사용할 수 있습니다.
케이크의 측면을 코팅하기 위해 버터 크림의 약 4분의 1을 따로 두십시오. 나머지를 반으로 나누고 한 부분을 바닥 케이크에 적용하여 고르게 분배하십시오.
크림 층에 땅콩의 일부를 넣으십시오.
우리는 두 번째 비스킷 케이크를 펼치고 함침으로 부어 넣습니다. 머랭이 케이크 테두리 너머로 튀어나오면 칼로 남은 부분을 조심스럽게 잘라냅니다. 크림의 잔해로 디저트의 측면에 윤활유를 바르고 요리 주걱으로 수평을 맞추십시오.
"Snickers"를 가능한 한 "초콜릿"으로 만들려면 두꺼운 가나슈 층으로 덮으십시오. 이렇게하려면 칼로 초콜릿 바를 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
우리는 뜨거울 때까지 지방 크림을 가열하고 초콜릿 "조각"에 붓습니다.
즉시 털로 덩어리를 적극적으로 저어주기 시작하십시오. 우리는 초콜릿 조각을 완전히 녹이고 균질한 조성을 얻고 완성 된 혼합물을 냉각시킵니다. 덩어리가 액체로 판명되면 가나슈를 두껍고 크림이 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.
두꺼운 초콜릿 성분을 케이크의 표면과 측면에 넉넉한 층으로 바르십시오. 우리는 주걱으로 수평을 맞춥니다. 나머지 땅콩은 케이크 표면에 장식용으로 올려주세요.
케이크를 냉장고에 3-4시간 동안 담가두었다가 먹기 좋게 잘라서 드십시오.
머랭을 곁들인 스니커즈 케이크가 준비되었습니다! 즐기다 맛있는 디저트초콜릿 맛과 풍부한 땅콩으로. 차를 즐기십시오!
레시피 2: 집에서 스니커즈 케이크
Ort Snickers는 땅콩과 초콜릿을 좋아하는 사람들을 위한 진정한 선물입니다. 아름답고 크고 매우 효과적인 Snickers 케이크는 실제 테이블 장식이 될 것입니다. 이 스니커즈 케이크 레시피를 만들면 아이들이 당신에게 감사할 것입니다.
- 밀가루 - 350g
- 코코아 가루 - 30g
- 베이킹파우더 - 2작은술
- 버터 - 200g
- 설탕 - 400g
- 계란 - 3개
- 케피어, 요구르트 또는 버터밀크 - 400밀리리터
- 바닐라 설탕 또는 바닐라 추출물 - 2작은술
- 소금 - 꼬집음
카라멜 크림:
- 버터 - 400g
- 삶은 농축 우유 - 800g
누가 크림:
- 버터 - 200g
- 땅콩 버터 - 200g
- 땅콩 - 200g
- 계란 흰자 - 2개
- 설탕 - 100g
- 꿀 - 50g
- 물 - 50밀리리터
- 소금 - 꼬집음
초콜릿 유약:
- 최소 지방 함량이 30% - 300밀리리터인 크림
- 밀크 초콜릿 - 400g
오븐을 켜고 온도를 180 ° C로 설정하십시오. 지름 24cm의 틀 2개에 종이와 기름을 바르고 틀을 한쪽으로 치우고 밀가루 반죽을 준비합니다.
박력분 350g, 코코아파우더 30g을 체에 치고 베이킹파우더 2티스푼을 넣는다.
믹서 그릇에 버터 200g을 넣고 흰색이 될 때까지 치십시오. 휘핑을 멈추지 않고 설탕 400g을 2번에 걸쳐 넣어주세요.
한 번에 하나씩 세 개의 계란을 추가하면서 계속 치십시오. 혼합물을 잘 치십시오. 바닐라 설탕을 첨가하거나 바닐라 에센스- 두 티스푼. 소금 한 꼬집을 넣으십시오.
믹서를 최소 속도로 설정하십시오. 밀가루 혼합물과 케피어, 버터밀크 또는 요구르트 400g을 조금씩 추가합니다.
양식으로 돌아가자. 똑같이 넣어주세요 초콜릿 반죽, 평평하게 하다. 예열된 오븐에서 굽습니다. 초콜릿 케이크의 베이킹 온도는 180 ° C이며 35-40 분 동안 구워야합니다. 나무 막대기로 케이크의 준비 상태를 확인하십시오.
오븐에서 기성품 케이크를 꺼내 10분간 식힌 후 철사 선반이나 나무 판자 위에 올려 놓습니다. 떠나다 초콜릿 케이크 5시간 쉬다
스니커즈 케이크의 경우 땅콩 200g을 튀기고 껍질을 벗겨야 합니다. 땅콩을 180 ° C로 예열 된 오븐에 보내고 땅콩을 5-7 분 동안 볶습니다. 오븐에서 땅콩을 꺼내서 식힙니다. 땅콩은 이제 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 땅콩을 살짝 썬다.
카라멜 크림을 만드십시오. 믹서 볼에 부드러운 버터 400g을 넣습니다. 하얗게 될 때까지 털다. 휘젓는 것을 멈추지 마세요. 점차적으로 삶은 농축 우유 750g을 추가하십시오. 두껍고 푹신한 크림이 될 때까지 저어주세요. 삶은 연유는 집에서 쉽고 간편하게 만들 수 있습니다.
누가 크림을 준비하십시오. 부드러운 버터 200g과 200g을 믹서로 치십시오. 땅콩 버터... 따로.
시럽을 만드십시오. 냄비에 꿀 50g을 넣습니다. 물 50밀리리터와 설탕 100그램을 넣으십시오. 냄비를 불에 올려 놓으십시오. 저으면서 끓입니다. 그런 다음 계속 저어 주면서 130 ° C로 요리하십시오. 열에서 시럽을 제거하십시오.
믹서 볼에 달걀 흰자 2개를 분리하고 가볍게 휘젓고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 뜨거운 시럽을 가느다란 흐름으로 계속 휘젓습니다. 혼합물이 실온으로 냉각될 때까지 치십시오. 믹서가 피곤하면 휴식을 취하고 믹서를 쉬게 할 수 있습니다.
휘젓는 동안 버터와 땅콩 버터 혼합물을 한 스푼씩 점차적으로 첨가하십시오. 그런 다음 믹서 속도를 최소로 낮추고 다진 땅콩을 추가합니다.
모든 것이 준비되었습니다. 케이크 조립을 시작하십시오. 스펀지 케이크를 반으로 자릅니다. 자른 면이 위로 향하도록 크러스트를 케이크 빌더 스탠드에 놓습니다. 크러스트 위에 누가 크림의 절반을 놓습니다. 크림에 - 두 번째 케이크, 그 위에 - 카라멜 크림의 절반을 넣은 다음 세 번째 케이크를 넣고 Nougat 크림의 두 번째 절반을 넣으십시오. 네 번째 케이크 층을 평평한 면이 위로 향하게 놓습니다.
케이크 전체를 카라멜 크림으로 덮고 케이크를 부드럽게 만들기 위해 크림 3테이블스푼을 남겨둡니다. 스니커즈 케이크를 냉장고에 30~40분 동안 넣어둡니다.
초콜릿 프로스팅을 준비합니다. 갈아서 400g 밀크 초콜릿... 지방이 30% 이상인 냄비에 크림 300밀리리터를 붓습니다. 크림을 끓입니다. 끓이지 마십시오. 핫 크림을 초콜릿 그릇에 붓습니다. 2-3분 동안 그대로 둔 다음 모든 초콜릿이 녹을 때까지 저어줍니다. 실온으로 식혀주세요
냉장고에서 케이크를 꺼내고 남은 카라멜 크림으로 부드럽게 펴 바르고 10-15분 동안 냉장고에 다시 보관합니다.
10분 후 스니커즈 케이크를 와이어 랙으로 옮기고 식힌 아이싱으로 덮고 다시 10-15분 동안 냉장 보관합니다.
과도한 설탕을 모으고 케이크를 변형시키고 덮으십시오. 초콜릿 아이싱다시.
완성된 스니커즈 케이크는 접시와 냉장고에 넣어주세요. 서빙하기 1-2 시간 전에 케이크를 제거하십시오. 강하고 향기로운 차와 함께 스니커즈 케이크를 제공하십시오.
레시피 3: 클래식 스니커즈 너트 케이크
B atonchik "Snickers"는 특히 어린이와 청소년에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 그 구성만 봐도 무섭다! 천연재료로만든 유명한 초코바를 베이스로 맛있는 케이크를 만들어보자 유용한 제품... 케이크는 비스킷 3장과 도톰한 크림 2장으로 구성되어 있어 매우 만족스럽습니다. 초콜릿 장식으로 상단을 장식하는 것이 좋습니다. 그러면 진미의 맛이 가장 강렬합니다.
- 닭고기 달걀 - 4개
- 설탕 - 180g
- 밀가루 - 130g
- 소다(베이킹파우더) - 0.5 tsp
- 삶은 농축 우유 - 1 캔
- 땅콩 - 200g
- 크래커 - 200g
- 버터 - 200g
음식을 만들다. 이전에 맛을 본 후 시장에서 땅콩을 가져 와서 축축하지 않게하는 것이 좋습니다. 크래커는 짠 것이 아니라 크림 같은 것이 필요합니다. 불행히도 그는 사진에서 잊혀졌습니다. 우리는 대체물 없이 천연 우유를 섭취합니다. 유지방... 그러면 크림은 외국 맛없이 맛있을 것입니다.
비스킷을 먹자. 흰자와 노른자를 분리하고 잘 저어주세요. 성공적인 비스킷의 비결은 바로 롱 비트에 있습니다. 우리는 단백질에 적어도 10분을 소비합니다. 처음 5분 후에 설탕을 얇은 흐름으로 첨가하십시오.
노른자를 넣고 계속 치십시오. 다시 10분이 소요됩니다. 덩어리는 매우 두껍고 희고 푹신해야합니다. 베이킹 파우더를 채우거나 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스를 뿌린 베이킹 소다를 붓습니다.
젓는 것을 멈추지 않고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 숟가락으로 저어주는 것을 권장하지만 믹서기로 잘 저어줍니다. 오래 치지 않아도 되고 30초면 충분해요 반죽이 쫄깃쫄깃해요.
기름칠 된 틀에 넣습니다. 사진과 같이 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 우리는 약 1 시간 동안 오븐에서 200도 온도에서 굽습니다. 멀티 쿠커에서는 지침에 따라 프로그램을 설정합니다. 베이킹이 끝난 후 15분 동안 오븐(멀티쿠커)을 열지 마세요.
완성된 비스킷을 틀에서 꺼내 완전히 식을 때까지 와이어 랙에 올려 놓습니다. 밤새 그대로 두는 것이 좋습니다. 그러면 절단할 때 부서지지 않습니다.
크림부터 시작하겠습니다. 마른 프라이팬에 약한 불로 땅콩을 볶습니다. 식욕을 돋우는 냄새와 모양을 얻어야하지만 어떤 경우에도 까맣게 타지 않아야합니다. 튀기는 동안 견과류를 끊임없이 저어줍니다.
완성된 땅콩은 식힌 후 손으로 비벼 껍질을 벗긴다. 그것을 이상으로 가져올 필요는 없습니다. 조금 남아 있으면 끔찍한 일은 일어나지 않을 것입니다.
우리는 크래커를 손으로 부수거나 가방에 넣고 롤링 핀으로 굴립니다. 큰 조각이 남아 있어야 합니다.
연유로 부드러워진 버터를 휘젓는다. 견과류와 크래커를 완성 된 덩어리에 붓고 섞습니다. 크림이 떨어지지 않도록 모든 것이 빨리 이루어져야합니다. 부엌에서 매우 더우면 요리 후 그릇을 냉장고에 잠시 넣습니다.
식힌 비스킷을 가늘고 긴 칼이나 비단실로 세로로 3등분으로 자릅니다. 첫 번째 케이크에 크림의 절반을 넣으십시오.
두 번째 비스킷으로 덮고 남은 크림을 바르십시오. 세 번째 케이크로 상단을 덮으십시오.
우리는 모든 조리법에 따라 착빙을 준비하거나 단순히 초콜릿 바를 녹여서 구조를 채 웁니다. 측면을 칠하려고 할 수 있지만 초콜릿의 "줄무늬"도 흥미롭게 보입니다.
완성된 케이크를 원하는 대로 장식하거나 그대로 두세요. 견과류, 가루 설탕 또는 색깔 장식을 뿌릴 수 있습니다. 우리는 몇 시간 동안 냉장고에두고 차와 함께 제공합니다.
레시피 4: 스니커즈 - 삶은 연유 케이크
스니커즈 케이크는 이 바가 유행하던 90년대에 등장한 레시피입니다. 사실, 나는 그 소녀들이 그 크림을 어디에서 가져갔는지 모릅니다. 아마도 마을 사람들일 것입니다. 일반적으로 사랑한다면 초콜릿 케이크, 시도하십시오. 나는 고객이 항상이 케이크에 만족한다고 말할 수 있습니다. 결국 필요한 휘핑 크림과 삶은 농축 우유의 두 가지 크림이 있습니다.
- 계란 7-8개
- 1과 1/3일. 사하라,
- 1과 2/3일. 밀가루
- 3 큰술. 엘. 코코아 (러시아어인 경우 4)
- 설탕 70g
- 70g 물
- 꼬냑 10ml(선택 사항)
- 크림 500g
- 설탕 3큰술 또는 가루 50g
- 삶은 연유 1캔
- 100 그램 땅콩(모든 견과류 가능)
아이싱(케이크를 다르게 장식하지 않는 한)
- 버터 60g
- 초콜릿 60g
글레이즈 대신 가나슈를 사용해도 됩니다.
- 100ml 크림
- 초콜릿 200g(다크 or 다크 + 우유)
요리하다 초콜릿 비스킷... 8개의 계란으로 24cm 모양을 만들었는데 윗면이 고르게 잘릴 수 있도록 하기 위함입니다. 7부터 가능합니다.
오븐을 미리 켜십시오. 노른자에서 흰자 8개를 분리합니다. 흰자를 10분 정도 거품기로 거품을 내어 뒤집을 때 컵에서 떨어지지 않도록 합니다. 그런 다음 휘젓는 동안 설탕 1과 1/3 컵을 점차적으로 첨가하십시오. 확장하고 밝게하기 위해 몇 분 동안 노른자를 치십시오. 다람쥐용 밀가루 1과 1/3컵을 체로 칩니다. 거기에 노른자를 붓고 코코아 3-4 큰 스푼을 체질하십시오. 주걱이나 숟가락으로 가장자리에서 중앙으로 아래에서 위로 저어줍니다. 종이가 늘어선 몰드에 넣습니다. 190도로 예열된 오븐에 30분 정도 굽고 꼬챙이로 찔러 확인한다.
담근 시럽을 끓입니다. 설탕 70g과 물 70ml를 섞어 약 5분간 끓인다. 실온으로 식힌 다음 브랜디 10ml를 추가하는 것과 같이 풍미를 더할 수 있습니다. 시럽을 요리하는 방법에 대해 단계별로 읽으십시오.
볶은 땅콩이 없으면 10분 정도 넣어주세요. 뜨거운 오븐튀기다. 그런 다음 가급적이면 칼로 큰 조각으로 자릅니다. 삶은 농축 우유와 섞고 믹서가 아닌 숟가락으로 섞으십시오. 두꺼운 크림을 원한다면 연유를 치십시오. 버터와 함께 권장하지도 않습니다. 이것에서 더 액체가됩니다. 형태로 모으고 냉장고에 넣으면 (응축 우유가 떨어지지 않도록) 버터 150g을 가져 와서 치고 삶은 농축 우유 한 병을 넣을 수 있습니다.
부드러운 봉우리가 될 때까지 크림 500ml를 휘젓고 분말 50g 또는 설탕 3큰술을 추가합니다. 당신은 조금 더 이길 수 있지만 조심하십시오. 가장 중요한 것은 방해하지 않는 것입니다. 크림을 휘젓는 방법에 대해 읽으십시오.
나는 곱슬 케이크를 가지고 있습니다. 놀라지 마십시오.
비스킷을 3-4개의 케이크로 자릅니다.
스폰지 케이크에 시럽을 뿌립니다.
삶은 농축 우유 크림을 바르십시오. 다음 케이크를 추가하십시오. 크림 크림을 바르십시오. (사진에는 이미 여러 개의 케이크가 있습니다.) 등.
비스킷을 3등분하면 보통 첫 번째 케이크에 연유크림을 바르고 두 번째 케이크에 크림을 넣습니다. 4 케이크의 경우 일반적으로 맨 아래 케이크에 크림의 크림을 넣고 연유의 두 번째 크림에 크림의 세 번째 크림을 다시 넣습니다. 그러나 크림을 한 번 연유를 두 배로 늘릴 수도 있습니다. 그런 다음 더 많은 크림이 필요하거나 더 얇게 칠하십시오.) 내 연유 캔 전체는 직경 24cm의 케이크 하나에 윤활유를 바르는 데 사용됩니다.
예를 들어 매 스틱이나 크림으로 장식하지 않으면 케이크를 착빙으로 채우십시오. 가장 간단한 것은 60 gr입니다. 60 gr로 초콜릿을 녹입니다. 유화. 그런 다음 케이크 위에 이것을 붓고 칼로 평평하게 하여 설탕이 가장자리 주위로 흘러내리도록 돕습니다.
케이크 위에 가나슈를 붓고 옆면에 그림 같은 줄무늬를 남기는 것도 좋습니다. (케이크는 크림 중 하나를 사용하여 균일하거나 약간 균일해야 합니다.) 가나슈의 경우 크림 100g과 초콜릿 200g( 아마도 시도하기에 충분하고 절반 정도,이 양에서 두꺼운 층이 밝혀졌습니다) 초콜릿을 작은 조각으로 자르고 크림에 넣고 초콜릿이 녹을 때까지 전자 레인지에서 가열하십시오.
그런 다음 가나슈 전체를 케이크에 붓고 주걱이나 칼로 윗면을 살짝 펴서 옆면에 약간의 물방울이 떨어지도록 합니다. 케이크 가장자리에 초콜릿을 끼워주면 윗면 전체가 덮이고 가나슈가 여기 저기 무작위로 떨어집니다.
그리고 스니커즈로 그런 개를 만들었어요.
레시피 5: 머랭과 견과류를 곁들인 스니커즈 케이크
오늘 나는 머랭과 견과류가 들어간 통풍이 잘되는 스니커즈 케이크의 요리법을 알려 드리겠습니다. 사진은 인생에서이 달콤한 걸작을 재현하는 데 도움이 될 것입니다. 이 요리 예술을 즐기십시오.
클래식 버전은 유명한 Snickers 초콜릿 바와 유사하며 네 가지 구성 요소가 포함되어 있습니다. 풍부한 비스킷, 가벼운 크림, 에어 머랭물론 바삭 바삭한 견과류는 미뢰를 자극하고 무관심하게 만들지 않습니다.
비스킷 재료:
- 계란 - 6개
- 밀가루 - 200g
- 설탕 - 200g
- 코코아 가루 - 4 큰술. 숟가락
- 베이킹파우더 - 1작은술
- 커피 또는 시럽 - 8 tbsp 숟가락
머랭의 경우 다음이 필요합니다.
- 달걀 흰자위 - 3 개
- 가루 설탕 - 200 gr.
- 레몬 주스 - 1작은술
- 전분 - 1작은술
카라멜 크림용 제품:
- 설탕 - 300g
- 크림 - 100ml
- 물 - 80ml
- 버터 - 2테이블스푼 숟가락
- 소금 - 1/8 tsp
- 땅콩
초콜릿 가나슈는 다음으로 만들어집니다.
- 초콜릿 - 200g
- 크림 - 100g
나는 계란을 큰 그릇에 깨고 때까지 치십시오. 풍성한 거품거품기 또는 믹서를 사용하여. 냉장고에 계란이 몇 개 없다면 3개만 사용하고 나머지는 흰자와 노른자로 나눕니다.
노른자만 비스킷에 들어가고 머랭을 만들기 위한 단백질은 남습니다. 이것은 집에서 요리할 때 돈을 절약하는 데 도움이 됩니다.
계속 치면서 설탕을 가느다란 흐름에 넣고 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다. 흰색 스트레칭 덩어리가 생깁니다.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 코코아 가루를 섞어 부드러워질 때까지 가져옵니다.
건조한 혼합물을 계란 덩어리에 붓고 주걱이나 큰 스푼으로 부드럽게 섞습니다. 덩어리없이 균일 한 일관성을 얻을 필요가 있습니다.
베이킹의 경우 측면이 제거 가능한 둥근 접시를 사용합니다. 나는 베이킹을 위해 양피지로 바닥을 채우고 약간의 버터로 측면에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 이 경우 비스킷이 접시에 달라 붙는 것을 방지하고 구운 음식이 잘 부풀어 오르고 더 푹신 푹신 해집니다. 분리형 금형을 찾지 못하셨나요? 상관 없습니다. 평소 사용하는 요리를 사용하세요.
반죽을 틀에 붓고 수평을 맞춥니다.
오븐을 180도로 예열하고 넣어줍니다 생 반죽 30분 동안. 만료되면 맛있는 초콜릿 비스킷을 얻습니다. 내부에 준비가 되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까?
이렇게하려면 일반 이쑤시개 또는 나무 막대기를 사용합니다. 반죽을 찔러넣고 젖은 채로 있으면 5분 더 요리합니다.
완성된 비스킷 쇼트브레드를 철망에 올려 식혀주세요. 이런 식으로 표면을 적실 수 있는 결로를 제거합니다.
나는 긴 칼을 사용하여 두 개의 동일한 케이크로 냉각 비스킷을 나눕니다. 이것을 찾지 못했다면 양쪽에 통과시키는 일반 실을 사용하십시오. 이 수제 옵션은 간단하고 항상 적용할 수 있습니다.
케이크는 머랭으로 준비되고, 나는 그것을 준비하기 시작합니다. 이렇게 하려면 단단하고 안정적인 거품이 될 때까지 흰색을 치십시오.
나는 그릇에 추가 레몬 주스그리고 슈가파우더를 반만 부어주세요. 원칙적으로 다른 옵션이 없으면 일반 설탕이 됩니다. 두껍고 조밀하고 반짝이는 혼합물이 형성 될 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.
이제 나머지 설탕과 전분을 붓고 부드러워 질 때까지 주걱으로 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
나는 오븐을 90-100도 온도로 설정하고 머랭을 넣어 건조시킵니다. 이 과정은 3시간이 걸립니다. 그 결과, 겉은 바삭한 머랭, 속은 약간 쫄깃한 머랭을 얻었습니다. 그것은 공기가 잘 통하는 효과를 만들고 초콜릿에서 발견되는 누가를 대체합니다.
많은 사람들이 베이킹에 일반 연유를 사용하는 것을 선호하지만 게으르지 말고 나와 함께 카라멜 맛 크림으로 케이크를 만드십시오. 이렇게하려면 두꺼운 벽이있는 냄비에 설탕을 부어 넣습니다. 나는 그것에 물을 넣고 모든 것을 섞는다. 중불에 올려놓고 끓기를 기다립니다.
끓기 시작하면 냄비의 내용물을 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어줍니다. 벽에 설탕 결정이 남아 있지 않고 단단한 덩어리로 변하지 않는지 확인하십시오.
혼합물을 끊임없이 저어 아름다운 황금색으로 만듭니다. 시럽이 작동하려면 산만하지 않고 끊임없이 저어주고 벽에서 각 결정을 청소하는 것이 중요합니다. 작은 결정 하나라도 모든 것을 덩어리로 만들 수 있습니다. 덩어리가 생긴다면 낙심하지 마십시오. 불에 그대로 두고 완전히 녹을 때까지 가져옵니다.
크림의 경우 지방 함량이 33% 이상인 크림을 사용합니다. 나는 전자 레인지에 가열하고 천천히 카라멜에 부어 혼합물을 항상 저어줍니다.
냄비의 내용물을 30초간 끓인 후 불에서 내립니다. 나는 카라멜 맛을 강화하고 끌어내는 데 도움이 되도록 약간의 소금을 첨가합니다. 작은 그릇에 붓고 식힌 다음 버터를 넣고 저어줍니다.
스니커즈 케이크는 견과류로 준비해야 합니다. 나는 땅콩을 가지고 믹서기에 넣고 5 초 이상 갈지 않습니다.
나는 거의 모든 것을 카라멜에 붓고 장식용으로 약간 남겨두고 모든 것을 잘 섞습니다.
이제 초콜릿 가나슈를 만들기 시작합니다. 이렇게하려면 칼로 초콜릿을 자릅니다.
냄비에 헤비 크림을 붓고 중불로 가열합니다. 끓는 첫 징후가 나타나면 다진 초콜릿을 부어 넣습니다.
균질한 에멀젼이 형성될 때까지 끊임없이 저어주면서 계속 가열합니다.
이제 케이크를 모으기 시작합니다. 먼저 케이크에 시럽이나 커피를 뿌려서 살짝 적셔줍니다. 케이크 당 3-4 큰 스푼.
나는 준비된 접시에 케이크를 놓고 그 위에 카라멜 너트 필링의 절반을 분배합니다.
케이크의 상단으로 덮으십시오.
윗면과 옆면에 골고루 펴 바르고 견과류로 케이크를 장식합니다. 보시다시피 마지막 단계는 굽지 않고 완성됩니다.
즉시 제공하거나 양조하고 몇 시간 동안 담가 두십시오. 맛있게 드세요.
레시피 6, 단계별: 수제 스니커즈 케이크
머랭을 곁들인 스니커즈 케이크는 아이들을 위한 진정한 간식이며 어른들도 이 디저트를 거부하지 않을 것입니다. 디저트 구운 식품은 놀라운 맛과 아름다운 식욕을 돋우는 외관을 가지고 있습니다. 조금 시도해야한다는 것은 분명하지만 케이크는 그만한 가치가 있습니다!
머랭의 경우:
- 계란 흰자 3~4개
- 설탕 180-240g.
크림:
- 연유 삶은 1캔
- 버터 150g.
- 껍질을 벗긴 땅콩 200g.
케이크:
- 닭고기 달걀 4 개.
- 설탕 2 큰술.
- 우유 1 큰술.
- 정제된 식물성 기름 1 큰술.
- 바닐라 설탕 1포
- 코코아 가루 3 큰술. 엘.
- 베이킹파우더 1포
- 밀가루 2-3 큰술.
유약:
- 다크 초콜릿 100g.
- 크림, 지방 30%, 100ml.
달걀 흰자가 든 용기에 설탕을 붓고 재료를 치고 믹서를 사용하십시오. 용기에서 흘러 나오지 않는 두꺼운 크림 같은 덩어리를 얻어야합니다.
이제 오븐을 켜고 130도로 예열하고 머랭을 보내 1시간 동안 굽습니다.
할당된 시간이 경과한 후 오븐에서 머랭을 꺼내어 넓은 납작한 접시에 부드럽게 옮겨 건조시킵니다.
머랭이 식는 동안 버터를 가지고 작업대에 옮기고 작은 조각으로 자르고 날카로운 칼을 사용하십시오.
크림 조각을 접시에 옮기고 잠시 따로 보관하십시오.
프라이팬을 가지고 불에 올려 가열하십시오. 땅콩을 뜨거운 용기에 보내 튀기고 끊임없이 저어 주면 너트가 황금빛 색조를 띄게됩니다.
테이블에 구운 견과류를 뿌리고 그 위에 양피지를 펼칩니다.
밀가루를 체로 치고 여기에 베이킹 파우더를 넣고 마른 재료를 섞는다.
계란과 설탕의 혼합물에 식물성 기름을 붓고 다시 치십시오. 여기에 우유를 붓고 다시 저어주세요.
휘핑 덩어리에 코코아를 붓고 다시 치십시오.
여기에 밀가루 덩어리를 붓고 치면 통풍이 잘되고 아름다운 가벼운 반죽을 얻을 수 있습니다.
오븐을 180도로 예열하고 비스킷을 보내 1시간 동안 굽습니다.
할당된 시간이 만료되면 케이크를 꺼내서 식힙니다.
이제 크림으로 가십시오. 잘게 썬 버터를 깊은 용기에 담고 여기에 연유를 붓고 믹서를 이용해 재료를 치대주세요. 균일한 크림을 얻을 수 있습니다.
그런 다음 긴 칼을 가지고 이미 식힌 케이크를 자릅니다.
스폰지 케이크의 바닥을 특수 평판으로 옮깁니다.
크림 페이스트를 바르고 견과류를 뿌립니다.
이제 크림이 코팅된 머랭을 넣고 머랭에 땅콩을 뿌립니다.
그런 다음 비스킷의 두 번째 절반을 쌓고 손으로 살짝 누르십시오.
이제 초콜릿 아이싱을 준비해야 합니다. 크림을 터크에 붓고 낮은 열로 보냅니다.
초콜렛을 깨고 터크의 끓는 크림에 초콜렛 조각을 보내고 저어주고 초콜렛을 녹이면 아름다운 초콜렛 아이싱을 얻을 수 있습니다.
두꺼운 초콜릿 아이싱을 케이크 위에 붓고 그 위에 땅콩을 뿌리면 끝 멋진 케이크머랭을 곁들인 스니커즈가 준비되었습니다!
레시피 7: 호두를 곁들인 스니커즈 케이크
달콤한 이를 위한 맛있는 간식. 우리는 아무도 무관심하지 않을 것을 보장합니다. 견과류가 든 스니커즈 케이크는 매우 식욕을 돋우고 풍성하며 방대한 디저트입니다. 예, 준비하는 데 약간의 번거 로움이 있지만 호두를 곁들인 스니커즈의 놀라운 맛은 그만한 가치가 있습니다!
우리는 어려움을 두려워하지 않고 놀라운 디저트로 사랑하는 사람을 부려 먹을 준비가 된 사람들을 위해 견과류가 든 케이크 레시피를 제공합니다. 진미는 칼로리가 상당히 높지만 동의합니다. 누가 이것에주의를 기울입니까?
호두를 넣은 스니커즈 케이크는 초콜릿이 가득하고 가장 섬세한 크림- 그러한 디저트가 차를 마시는 것을 마법처럼 만들 것이라고 확신할 수 있습니다. 요리 과정은 약 3-4시간이 소요되며 케이크는 냉장고에서 4-5시간 동안 식혀야 합니다.
- 계란 5개
- 1 유리 설탕
- 1 유리 밀가루
- 바닐라 설탕 1팩
- 우유 3큰술
- 1작은술 베이킹파우더
- 연유 2/3캔
- 2티스푼 코코아
- 버터 100g
- 150g 호두
- 1 바 비터 초콜릿
- 크림 4큰술
흰자와 노른자를 분리합니다. 그런 다음 바닐라와 일반 설탕으로 노른자를 털어냅니다.
수조에서 우유에 초콜릿 바를 녹입니다.
결과 덩어리를 분쇄 된 노른자와 섞으십시오. 믹서를 사용하십시오 - 균질한 기단이 있어야 합니다. 강한 거품이 얻어질 때까지 별도의 용기에 흰색을 치십시오. 그런 다음 흰색을 노른자, 설탕 및 초콜릿 덩어리로 조심스럽게 섞으십시오.
밀가루와 베이킹파우더는 체로 쳐주세요. 준비된 덩어리에 점차적으로 첨가하고 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다.
반죽을 베이킹 시트에 붓고 미리 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 다음으로 180도로 예열된 오븐에 호두를 얹은 스네이크 케이크를 50분 정도 넣어줍니다. 케이크가 식 자마자 2 조각으로 자릅니다.
식힌 크림을 설탕으로 치대고 빵 껍질의 절반에 고르게 바르십시오. 그런 다음 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
너트 케이크 레시피의 다음 단계는 크림을 만드는 것입니다. 케이크가 냉장고에서 식는 동안 연유로 연유를 치십시오. 이 혼합물에 코코아 가루와 다진 호두를 점차적으로 첨가하십시오.
우리는 결과 크림을 케이크 위에 놓고 크림과 함께 냉장고에 남겨두고 두 번째 케이크로 덮습니다.
수욕에서 크림과 함께 초콜릿을 녹입니다.
녹인 초콜릿을 디저트 표면에 부드럽게 펴 바르고 다진 견과류를 뿌린다. 우리는 가능한 경우 밤새 냉장고에 4-5 시간 동안 간식을 넣습니다.
아침에 우리는 견과류가 든 스니커즈 케이크를 꺼내고 향긋한 차를 끓이거나 진한 커피를 내리고 놀라운 디저트를 즐깁니다.
일반적으로 치료를 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 신중하게 따르는 것입니다 이 조리법견과류와 문제가 없는 케이크. 차를 즐기십시오!
레시피 8: 땅콩 스니커즈 케이크(사진 포함)
- 계란 5개,
- 마가린 200g,
- 설탕,
- 밀가루,
- 땅콩,
- 기름 200g,
- 삶은 연유 1캔,
- 0.5리터 우유
첫 번째 빵 껍질의 경우 계란 2 개, 마가린 (버터) 200g, 설탕 (크림이 충분히 달콤하고 착각하지 않았기 때문에 꽤 많이 넣어야 함).
나는 잘 섞는다. 그런 다음 밀가루를 추가합니다.
부드러워야 합니다(가파른 반죽에 더 가깝습니다). 그런 다음 반죽을 냉동실에 20-30분 동안 넣어야 합니다. 시간이 별로 없어서 지쳤습니다.
반죽은 거친 강판에 강판이어야합니다. 따라서 부드러울수록 문지르기가 더 어려워집니다.
나는 그것을 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 굽습니다. 그런 다음 작은 조각으로 나눕니다.
이때 땅콩을 볶아줍니다.
나는 어떤 비스킷이든 요리한다. 이번에는 계란, 사워 크림, 설탕, 밀가루를 섞었습니다.
구운 후 케이크를 2 조각으로 자릅니다.
다른 종류의 크림을 준비하고 있습니다. 버터 200g과 삶은 연유를 치십시오.
나는 삶은 연유가 든 크림에 첫 번째 크러스트와 튀긴 땅콩의 부서진 조각을 추가합니다.
케이크를 모으기 시작합니다.
스프릿트 폼의 바닥을 코팅 커스터드... 나는 그 위에 케이크를 올려
그런 다음 케이크에 땅콩 혼합물을 뿌립니다.
두 번째 케이크 층으로 덮습니다.
나는 그것을 커스터드로 넉넉히 기름칠합니다.
강판 초콜릿을 뿌립니다.
나는 케이크를 담그도록 둡니다. 그것은 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 운동화와 맛이 정말 비슷합니다.
보너스: 삶은 연유(단계별)
종종 케이크, 패스트리 및 기타 디저트를 준비 할 때 삶은 농축 우유가 사용됩니다.
삶은 연유를 집에서 요리하는 것은 매우 간단합니다. 또한 삶은 우유는 그 자체로 매우 맛있는 디저트입니다.
삶은 연유를 만들기 위한 간단한 레시피를 제공합니다.
- 연유 - 4캔
우리는 압력솥에 연유 캔을 넣고 간단한 냄비에 연유를 요리 할 수 있지만 압력솥에서 더 편리합니다. 간단한 스튜 냄비에서 연유를 요리하는 경우 항상 수위를 모니터링해야합니다.
물이 항아리를 최소한 2cm 덮도록 물을 채우십시오.
뚜껑을 닫고 밸브를 놓고 팬을 불에 올려 놓습니다. 우리는 최종 제품을 얻으려는 색과 맛에 따라 삶은 냄비를 2.5-4 시간 동안 요리합니다.
우리는 2.5 시간 동안 요리하고 열을 끕니다. 식히고 뚜껑을 열고 키친 타월로 항아리를 닦으십시오.
우리는 끓인 물 한 병을 열고 숟가락으로 떠 먹거나 맛있는 케이크를 만드는 데 사용합니다.
차를 즐기십시오!
여러분, 안녕하세요. 2월 23일이 곧 옵니다. 이는 여성이 조국의 날 수비수 남성에게 무엇을 줄지 찾기 위해 다시 분주할 것임을 의미합니다. 언제나처럼 집에서 내 손으로 달콤한 선물을 만들어 보세요.
우리 남자들은 무엇을 좋아합니까? 물론 초콜릿! 그리고 견과류와 삶은 연유도 있으면 ... mmm. 여기서 어떻게 저항할 수 있습니까? 어떤 디저트를 만들지 맞춰볼까요? 나는 당신의 관심에 선물은 비현실적입니다 맛있는 케이크스니커즈.
인터넷에 이 디저트에 대한 수많은 요리법이 있지만 대부분은 머리가 핑 돌 정도로 많은 요소를 포함하고 있습니다. 나는 밤낮으로 난로에 서 있지 않도록 조리법을 최대한 단순화하려고 노력했습니다. 내 레시피에서 평소보다 준비하는 데 시간이 더 걸릴 것입니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다. 케이크에는 초콜릿 케이크, 튀긴 땅콩 등이 포함됩니다. 우리는 케이크를 평평하게 만들지 만 평범하지는 않지만 초콜릿도 사용하고 맨 위에는 밀크 초콜릿 설탕 장식도 있습니다.
한 기사의 틀 내에서 준비를 완전히 설명할 수 없으며 필요한 모든 것에 대한 링크만 제공할 것입니다. 거기에는 우리가 필요한 이것 또는 그 제품을 요리하는 방법이 자세히 설명되어 있습니다. 여기서는 이 케이크를 만드는 데 필요한 재료만 쓰겠습니다.
케이크의 지름은 18-20cm입니다.
비스킷 재료: (내 것)
- 밀가루 2.5컵
- 설탕 2컵
- 계란 2개
- 식물성 기름 0.5컵
- 우유 1잔
- 6큰술 코코아
- 1.5티스푼 베이킹 파우더
- 1.5티스푼 탄산 음료
- 끓는 물 1컵
유리 - 250 gr.
- 삶은 연유 1캔(380g)
- 버터 1팩(180gr.)
수평을 맞추지 않고 한다면 이 크림을 두 배로 제공하십시오.
- 300g 사하라
- 200ml. 크림
- 100 그램 버터
- 소금 한 꼬집(선택사항)
캐러멜이 모두 사라지는 것은 아니며 다른 디저트를 위해 남아 있을 것입니다.
땅콩 200g을 잃어버렸는데, 또 장식하면 2배.
- 크림 치즈 - 300 gr.
- 버터 - 100 gr.
- 착빙 설탕 -60 - 80 gr.
유약 성분:
- 밀크 초콜릿 바
- 30 % - 30 ml의 크림.
- 버터 - 10-15 gr.
나는 당신이 그것을 좋아하지 않거나 원하지 않거나 요리하는 것을 두려워한다면 케이크를 수평을 맞출 필요가 없다고 즉시 말해야합니다. 연유 크림으로 덮고 땅콩을 뿌리기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 더 많은 시간을 절약할 수 있습니다.
가장 많이 사용하는 초콜릿 케이크를 사용할 수 있습니다. 나는 이미 조리법을 가지고 있으며 내가 요리 한 두 번째 옵션에 더 깊은 인상을 받았습니다.
따라서 케이크를 미리 준비하십시오. 3-4 조각이 필요합니다.
우리 크림은 삶은 연유와 버터를 기본으로합니다. 연유를 직접 조리해 보았지만 충분히 구매가 가능하고 기성품 버전시간을 절약하기 위해.
크림을 만드는 방법을 모르는 경우 여기에 기사가 있습니다. 거기에는 전체 프로세스가 자세히 설명되어 있습니다. 복잡한 것은 없습니다. 요리하지 않을 경우 삶은 부분을 두 배로 늘리십시오. 그렇지 않으면 전체 케이크를 덮기에 충분한 크림이 없을 수 있습니다.
땅콩은 날것으로 살 수 있으며 튀겨서 껍질을 벗길 수 있습니다. 기성품 짠 버전을 사용하는 것이 좋습니다. 속을 채우는 달콤한 크림과 소금에 절인 땅콩, 대조의 놀이를 즐기시기 바랍니다. 다시 말하지만, 우리는 시간과 노력을 절약할 것입니다. 그건 그렇고, 케이크 자체의 소금은 전혀 느껴지지 않습니다.
대체할 수 없는 것은 카라멜뿐입니다. 완전한 레시피도 있습니다. 나는 기사를 길게하지 않기 위해 여기에 그림을 그리지 않을 것입니다. 그런데 요리에는 많은 시간과 재료가 필요하지 않습니다.
그리고 우리는 케이크 조립을 돌볼 것입니다.
항상 그렇듯이, 케이크가 조립 중에 제자리에 서도록 접시에 크림 두 스푼을 넣으십시오.
케이크를 위에 놓으십시오. 가장 눈에 띄지 않는 케이크를 첫 번째로 가져갔습니다. 내 케이크가 꽤 높기 때문에 (약 2cm) 커피에 약간 담가 두었습니다. 숟가락 몇 개만 있으면 됩니다. 다른 함침을 스스로 선택할 수 있습니다. 모든 종류의 시럽에 대해 이야기하는 자세한 기사가 있습니다. 함침에 알코올을 추가하면 매우 맛있습니다. 그러나 나는 아직 수유부이기 때문에이 성분을 제외했습니다.
완성된 비스킷을 1cm두께의 케익으로 자르면 추가로 담그지 않아도 됩니다. 스폰지 케이크는 내부가 매우 젖어 있습니다.
아이싱을 바르기 전에 케이크를 평평하게 하기로 했기 때문에, 필링이 새어 나오지 않도록 케이크 옆면에 크림치즈 테두리를 만들어 주었습니다. 똑같이하기로 결정했다면이 크림을 준비하는 과정을 자세히 설명하는 기사 링크가 있습니다. 그것 없이 할 예정이라면 이 단계를 건너뛰십시오. 참고로 저는 크림치즈에 녹인 초콜릿을 넣었습니다. 그러나 처음에 나는 그를 심하게 식혔고, 그는 초콜릿 칩... 따라서 갑자기 실험하기로 결정했다면 내 쓰라린 경험을 고려하십시오.
케이크 위에 연유 크림을 한 겹 올려주세요.
그런 다음 땅콩을 뿌립니다. 나는 200g을 먹었다. 포장, 그것으로 충분합니다. 견과류로 케이크를 장식하려면 다른 패키지를 가져가는 것이 좋습니다. 나는 미리 믹서기에 땅콩을 약간 다졌다.
솔티드 카라멜을 뿌립니다. 끓이고 싶지 않다면 이 단계를 건너뛰세요. 물론 맛은 더 이상 맵지 않습니다.
우리는 모든 것을 다시 반복합니다: 케이크-크림-땅콩-카라멜.
그래서 마지막 케이크까지.
케이크 수평을 맞추는 데 신경 쓰지 않으려면 나머지 연유 크림으로 덮고 그 위에 견과류를 뿌립니다.
그리고 완성된 디저트 컷입니다.
달콤한 초콜릿 케이크, 커스터드연유, 소금에 절인 땅콩, 수제 카라멜 등 크림 치즈 크림그리고 가나슈. 이 케이크는 당신의 식탁에 단골 손님이 될 것이라고 확신합니다. 글쎄, 남자들은 그러한 선물을 정당하게 감사 할 것입니다.
P. S. 얼마 후 나는 몇 가지를 추가하기로 결정했습니다.
먼저 크림면을 캐러멜과 땅콩 충전물의 전체 높이까지 높여서 이 충전물이 케이크에서 위험하게 보이지 않도록 해야 합니다.
둘째, 이 케이크의 사진을 추가하고 싶지만 다른 비스킷으로 새 비스킷을 시험해 볼 수도 있습니다. 케이크는 비현실적으로 맛있습니다(좋은 코코아만 섭취하면 됩니다 - 알칼리화, 그것과 함께) 당신이 그런 케이크를 얻는다는 것을). 비스킷 링크 -.
본 에피타이트.
요리에 대한 영감 화려한 케이크"Snickers"는 디저트가 주요 동기와 맛을 반복하기 때문에 같은 이름의 바를 제공했습니다. 온화한, 에어 케이크놀라운 인기를 얻었으므로 집에서 그의 요리법을 마스터하면 요리의 마스터로 알려질 것입니다. 과연 무엇이 옳은지 궁금하다 클래식 버전없다. 각 안주인은 자신의 취향에 따라 변형하므로 다양합니다.
그러나 항상 디저트의 구성에는 초콜릿, 땅콩, 점성 캐러멜 또는 이를 대체하는 짙은 크림이 포함됩니다. 이것이 Snickers 바를 알아볼 수 있게 만드는 것입니다. 저는 4가지 옵션을 제공하지만 자제하지 말라고 조언합니다. 그리고 무스, 크림, 대체품으로 레시피를 보완하여 나만의 버전으로 구성한다면 비스킷 반죽샌드위치에 넣으면 아무도 당신을 판단하지 않을 것입니다.
스니커즈 케이크 - 집에서 사진이 있는 간단한 요리법(단계별)
이 옵션 집에서경험이 없는 제빵사에게 유용합니다. 이것은 가장 간단하고 빠른 길유명한 케이크를 만드십시오. 여기에서 사용 클래식 비스킷, 충전물에서 카라멜로 쉽게 대체 할 수있는 삶은 농축 우유를 찾을 수 있습니다. 집에서(다음 조리법에서 그것이 어떻게 수행되는지 볼 수 있습니다) 또는 기성품을 구입하십시오.
주목! 재료의 수는 26 x 36 cm 크기의 직사각형 모양으로 계산됩니다.
비스킷에는 다음이 필요합니다.
- 계란 - 5개
- 과립 설탕 - 170 gr.
- 밀가루 - 140g
- 코코아 가루 - 30 gr.
- 베이킹 파우더 - 작은 숟가락 2개.
크림 1번:
- 버터 72% 이상 - 220gr.
- 삶은 농축 우유 - 220 gr.
- 크림 # 2:
- 크림, 지방 - 250ml.
- 삶은 농축 우유 - 큰 숟가락.
- 바닐린 - 꼬집음.
커피 함침:
- 설탕 - 100g
- 물 - 200ml.
- 커피는 티스푼입니다.
장식을 위해 호두, 땅콩과 같은 견과류를 섭취하십시오.
단계별 요리:
계란을 그릇에 넣고 설탕으로 덮으십시오. 최대 속도로 약 7-10분 동안 믹서를 실행하십시오. 덩어리가 거품을 일으키고 흰색으로 변해야합니다.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아와 같은 마른 재료를 결합하십시오. 숟가락으로 저어준 다음 계란 혼합물 한 그릇에 붓습니다. 내용물을 다시 섞으면 믹서 없이 숟가락만 있으면 됩니다. 또는 가제트를 사용하되 저속으로 작업하십시오.
케이크가 너무 높지 않기 때문에 스폰지 케이크를 150 ° C에서 굽고 타이머를 10-12 분으로 설정하십시오. 금형에서 바로 식히십시오.
케이크를 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
크림을 만드십시오. 첫 번째 옵션을 이기려면 삶은 농축 우유와 부드러운 버터를 결합하십시오. 약 7분 동안 믹서를 고속으로 실행합니다. 음식은 실온에 있어야 합니다.
두 번째 크림의 경우 구성 요소가 미리 냉각됩니다. 특히 크림의 경우. 몇 분 동안 저속으로 치십시오. 그런 다음 RPM을 높입니다. 그릇을 뒤집었을 때 크림이 흔들리지 않을 정도로 크림이 걸쭉해질 때까지 작업합니다.
비표준 방식으로 스니커즈를 디자인합니다. 이렇게하려면 사진과 같이 한 장의 종이에서 스텐실을 잘라야합니다. 그러나 직사각형 비스킷으로 케이크를 만들어 너무 귀찮게 할 필요는 없습니다.
케이크의 절반에 스텐실을 놓고 초과분을 잘라냅니다. 그런 다음 칼로 케이크 상단을 조심스럽게 자르면 구운 빵 껍질이 필요하지 않습니다.
강한 커피를 만들고 과립 설탕을 넣으십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 8-10 분 동안 요리하면 단맛이 피어날 시간이 생깁니다. 그런 다음 젖은 케이크 위에 붓습니다.
케이크에 첫 번째 버터 크림을 놓습니다. 단조롭게 하다.
그 위에 펼쳐 버터 크림... 사진과 같이 조심스럽게 다시 부드럽게하십시오.
넉넉한 층에 견과류를 흩뿌리십시오. 풍미가 충분히 퍼지도록 마른 프라이팬에 튀겨야 합니다.
두 번째 담근 비스킷 베이스로 구조물을 덮습니다.
나머지 크림으로 케이크의 상단과 측면을 윤활하십시오.
머랭과 땅콩을 곁들인 스니커즈 케이크 - 최고의 레시피
섬세한 비스킷, 바람이 잘 통하는 머랭, 견과류 노트. 충분하지 않기 때문에 손님을 붙잡고 숨기는 것이 모든 예의를 어기는 것이 바람직합니다.
케이크 반죽을 가져 가라.
- 계란은 커플입니다.
- 밀가루 - 270 gr.
- 과립 설탕 - 300 gr.
- 식물성 기름 - 70ml.
- 버터 - 50g
- 우유 - 250ml.
- 코코아 - 40 gr.
- 소다 - 1½ 작은 숟가락.
- 소금 - ½ 작은 숟가락.
- 인스턴트 커피 - 작은 숟가락.
- 식초 9% - 큰 스푼.
머랭의 경우:
- 구연산 - ¼ 티스푼.
- 설탕 - 200g
- 단백질 - 100g
- 크림에:
- 버터 - 250g
- 삶은 농축 우유 - 캔.
- 볶은 땅콩 - 150 gr.
장식용:
- 초콜릿 - 40g
- 버터 - 40 gr.
요리법:
계란, 녹인 버터를 섞고 우유를 붓고 해바라기 유... 거품기로 소용돌이 치십시오.
믹서 볼의 반죽에 대한 레시피 목록에 표시된 대량 구성 요소를 결합하십시오. 저속으로 1~2분간 저어줍니다.
붓다 계란 혼합물, 속도를 높이고 덩어리가 두꺼워질 때까지 펀치하십시오. 믹서를 끄지 않고 식초를 넣으십시오. 2-3분 동안 치십시오. 결과적으로 다소 얇은 반죽이 나옵니다.
반죽을 두 개의 둥근 통으로 나누고 바닥에 기름을 바른 양피지를 깐다. 반죽이 흘러 나오는 것을 방지하기 위해 폼의 바닥을 호일로 감쌀 수 있습니다. 굽기 위해 오븐에 보냅니다. 오븐의 온도는 170 ° C입니다. 시간은 오븐의 힘에 따라 약 45 분입니다.
케이크를 식히고 금형에서 제거하십시오.
흰자를 휘저어 머랭을 만듭니다. 낮은 속도로 시작한 다음 점차 증가시키고 설탕을 넣고 믹서로 계속 작업하십시오. 우리의 임무는 거품이 일고 희게 한 덩어리를 얻는 것입니다. 그 과정에서 설탕과 함께 구연산... 단맛이 끝나면 머랭을 10분 더 휘핑하여 선명한 피크가 될 때까지 계속 휘젓습니다.
우리는 베이킹 페이퍼에 머랭을 구울 것입니다. 두 개의 머랭이 필요하기 때문에 시트에 2개의 스텐실을 그립니다. 원은 케이크의 지름에 비례합니다. 머랭 혼합물을 종이에 놓고 오븐 선반에 놓습니다.
머랭 케이크를 100 ° C에서 2 시간 20 분 동안 굽습니다.
마른 프라이팬에 땅콩을 나란히 볶습니다.
크림 만들기. 삶은 농축 우유를 그릇에 넣고 믹서로 몇 분 동안 치십시오. 어떤 식 으로든 기름을 부드럽게하십시오. 연유에 붓고 부드러워 질 때까지 치십시오.
케이크를 세로로 반으로 자릅니다. 하나를 따로 보관하면 다른 케이크를 만들 수 있습니다. 저희 스니커즈에서는 3개의 케이크만 사용합니다.
케이크 바닥에 크림을 바르고 전체의 약 5분의 1을 차지합니다.
머랭을 덮습니다.
땅콩을 뿌린다.
두 번째 크러스트를 덮고 크림을 다시 바르고 머랭을 덮고 견과류를 뿌립니다.
세 번째 케이크에서 상단을 만드십시오. 크림의 나머지 부분으로 상단 케이크를 매끄럽게 윤활하십시오. 그런 다음 장식하십시오.
가나슈를 준비하려면 냄비에 깨진 초콜릿을 녹이고 다진 버터를 넣으십시오. 음식이 녹으면 핫플레이트에서 꺼냅니다. 조금 식힌 후 패스트리 백에 붓습니다. 가나슈를 위에서 아래로 실행합니다. 견과류로 상단을 장식하십시오.
카라멜 가득한 스니커즈 만드는 법
정제된 크림, 솔티드 카라멜, 카라멜 무스 - 케이크가 아니라 진짜 걸작.
초콜릿 비스킷에 필요한 항목:
- 밀가루 - 50 gr.
- 설탕 - 150g
- 계란 - 3개, 노른자 3개 별도.
- 코코아 - 30 gr.
- 베이킹 파우더 - 0.5 큰 술.
- 감자 전분 - 30 gr.
- 소금 한 스푼.
솔티드 카라멜의 경우:
- 설탕 - 150g
- 버터 - 35g
- 크림 33% - 150ml.
- 소금 - 0.5 작은 숟가락.
카라멜 무스:
- 설탕 - 80g
- 젤라틴 - 12g
- 젤라틴을 담그기위한 물 - 60 ml.
- 크림 33% - 250ml.
- 노른자 - 60g
- 솔티드 카라멜.
- 땅콩 - 100g
- 코코아 버터 - 5 gr.
크림:
- 젤라틴 - 6 gr.
- 물 - 50ml.
- 가루 설탕 - 큰 스푼.
- 크림 33% - 300ml.
장식용:
- 다크 초콜릿 - 바.
- 오일 - 50g
- 솔티드 카라멜.
- 볶은 땅콩 - 소수.
비스킷 준비:
- 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 코코아를 섞는다.
- 다른 큰 용기에 계란과 노른자를 소금과 설탕과 함께 섞습니다. 목욕을하고 버너를 켭니다. 혼합물이 60 ° C까지 따뜻해질 때까지 믹서로 내용물을 치십시오 (매우 뜨거울 것입니다).
- 가스를 끄고 5-6 분 동안 믹서로 계속 작업하십시오. 결과적으로 혼합물은 조밀하고 점성이됩니다.
- 혼합물을 벌크 재료로 부드럽게 옮깁니다. 반죽을 반죽하십시오.
- 오븐을 켜서 170oC까지 예열합니다. 폼 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 옮기십시오.
- 비스킷을 30분 동안 굽습니다. 굽는 동안 오븐 문을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어질 수 있습니다.
- 케이크를 틀에 직접 식히십시오. 그런 다음 꺼내서 식히고 숨기고 플라스틱으로 싸십시오. 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
솔티드 카라멜 준비:
- 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 설탕을 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 교반하면서 혼합물이 될 때까지 요리하십시오 카라멜 맛... 캐러멜이 너무 익지 않도록 스토브 위에 머무르십시오. 스토브에서 제거하십시오. 소금, 버터 조각을 넣고 잘 섞는다.
- 크림을 별도의 냄비에 붓습니다. 끓이다가 핫플레이트를 끕니다. 카라멜에 크림을 붓습니다.
- 저어, 열로 돌아갑니다. 5분 동안 요리한 다음 식히십시오.
카라멜 무스 만들기:
- 냄비에 설탕을 물과 함께 녹이고 시럽을 끓입니다. 끓인 후 제거하고 식을 때까지 기다리십시오.
- 기름을 두르지 않은 프라이팬에 땅콩을 볶는다. 그런 다음 코코아 버터를 넣고 저어주세요.
- 노른자를 별도의 볼에 담아 붓는다 설탕 시럽... 입다 욕조, 낮은 냄비에 물을 끓인 후 5분간 끓입니다. 그들을 제거하고 잘 치십시오.
- 젤라틴을 담그십시오. 그런 다음 전자 레인지에서 예열하십시오. 솔티드 카라멜을 약간 넣고 저어줍니다. 그런 다음 나머지 카라멜을 넣고 완전히 섞습니다.
- 휘핑된 노른자를 혼합물에 넣고 저어줍니다.
- 크림은 따로 휘핑해주세요. 질량을 입력합니다. 견과류를 넣고 무스를 다시 저어주세요.
크림을 준비하는 방법:
- 젤라틴을 미리 불린 다음 완전히 녹을 때까지 가열하십시오.
- 총채 착빙 설탕크림으로.
- 두 혼합물을 결합하고 저어줍니다.
우리는 케이크를 수집합니다.
- 크러스트를 세로로 3등분합니다.
- 디저트의 바닥에 첫 번째 크러스트를 놓습니다. 무스를 반만 부어주세요. 냉장고 선반으로 옮겨 굳히고 담그십시오.
- 꺼내서 크림의 절반에 퍼뜨립니다. 매끄럽게 만들고 두 번째 케이크 층으로 덮습니다. 그리고 잠시 동안 다시 추위에 숨습니다.
- 먼저 놓친 단계를 반복하십시오. 카라멜 무스, 다음 크림.
- 세 번째 케이크 층으로 덮습니다. 초콜릿 바를 녹이고 버터 조각을 넣으십시오. 가득 차면 솔티드 카라멜을 조금 더 추가합니다. 또는 별도로 서빙하십시오.
- 스니커즈의 윗면과 옆면에 가나슈를 붓고 견과류를 뿌린다.
엠마 할머니의 스니커즈 레시피 영상
요즘 인기있는 할머니 Emma가 그녀의 버전을 제공합니다. 지식이 풍부한 사람들에게 배우는 것은 즐거운 일이므로 비디오 작성자의 행동을보고 반복하십시오. 항상 맛있길!