Menu Tahun Baru untuk jadual Tahun Baru. Apa yang anda perlu ingat apabila menetapkan jadual Tahun Baru. Hidangan utama meja Tahun Baru

Meja perayaan Ia sentiasa menjadi pedang bermata dua. Di satu pihak, hidangan yang banyak akan membangkitkan selera dan menggembirakan sesiapa sahaja. Sebaliknya, siapa yang menyediakan semua ini dan berapa lama masa yang diambil? Pada malam cuti utama tahun ini, yang paling berhemat mula memasak dua hari lebih awal.

Editorial "Dengan rasa" tahu bahawa organisasi Meja Tahun Baru boleh menelan belanja yang sangat mahal dan mengambil banyak masa dan usaha, dan oleh itu menjemput anda untuk berkenalan dengan yang unik 5 menu kursus. Ia meriah dan ringkas, dan tidak mencecah dompet anda.

Menu untuk Tahun Baru

Ia akan membawa anda dengan tepat untuk menyediakan semua hidangan dari senarai dua setengah jam jika anda mengikuti algoritma yang ditentukan. Menu ini direka untuk empat orang, tetapi bilangan bahan sentiasa boleh digandakan atau bahkan tiga kali ganda. Kami mempersembahkan anda menu universal!

Menu Tahun Baru

• Kaki ayam dengan kerak rangup di atas katil garam
• Kentang berempah desa
• Olivier dengan ayam
• Snek gulung dengan isi keju
• pai tangerine

Semua bahan yang diperlukan:

• Kentang - 1.5 kg
• Lobak merah - 1 pc.
• Telur - 11 pcs.
• Fillet ayam - 300 g
• Mayonis - 200 g
• Keju diproses - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Dill - secukup rasa
• Tangerine - 300 g
• Gula - 100 g
• Garam (sebaik-baiknya laut) - 400 g
• Herba Itali - secukup rasa
• Kaki ayam - 4 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Timun - 1 pc.
• Timun jeruk - 2 pcs.
• Gula tepung - 40 g

Anda hanya akan pergi jauh menu ekonomi, tetapi juga jamuan hidangan sebenar, setiap satunya penuh dengan kelainan. Oleh itu, ayam yang dibakar dalam garam akan mempunyai kerak yang sempurna, tetapi tetap lembut dan tidak berminyak sama sekali. Garam akan menyerap semua lemak, dan daging akan menyerap jumlah yang diperlukan garam yang sama semasa ia dimasak.

Pai adalah hampir sama charlotte, tetapi dengan tangerin. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit lagi asas buah.

Salad dalam cara Olivier adalah sama memuaskan, di dalamnya untuk resepi klasik hanya kacang yang tiada. Ayam boleh diambil baik dibakar dan direbus, serta bukan sahaja ayam.

Kentang dari menu kami dibakar dengan herba Itali, dengan paprika, dengan campuran lada dan hanya dengan herba dan bawang putih. Pilih!

Dan gulung adalah yang paling lembut, lihat sendiri dan jangan lupa simpan menu kami dengan resipi!

Tahun Baru- percutian untuk setiap orang, dikaitkan dengan pokok Krismas pintar, percikan api, sudah tentu, hadiah dan makanan lazat. Beberapa cadangan akan membantu Meja Tahun Baru diingati. Kami menasihati anda untuk memutuskan terlebih dahulu hidangan apa yang perlu ada di atas meja Tahun Baru. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda hidangan apa yang hendak dimasak untuk Tahun Baru 2017, kami akan berikan resipi langkah demi langkah serta gambar-gambar.

Nuansa utama menu

Baru-baru ini, ramai yang cuba menggembirakan simbol tahun yang akan datang dengan juadah yang disajikan di atas meja perayaan. Pada tahun 2017, ini ialah Ayam Api.

Ayam jantan sentiasa menjadi tuan rumah dan ayam betinanya. Dia akan menghargai hidangan yang mudah dan semula jadi. Pada tahun Ayam, lebih baik memasak banyak pembakar rumah, sebagai contoh, pai. Perhatian khusus harus diberikan kepada sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Sandwic boleh berfungsi sebagai pembuka selera. bahan daging dan sayur-sayuran. Daripada minuman adalah lebih baik untuk memilih koktel, wain atau tincture. Kepada hidangan yang boleh dibumbui dengan alkohol, lebih baik menambah minuman keras manis atau wain dari pelbagai buah-buahan dan beri.

Catatan! Kemuncak meja haruslah pinggan kecil dengan bijirin.

Apabila orang ramai sudah berkumpul di dalam rumah, anda harus menawarkan mereka makanan ringan. Sebagai snek, salad koktel boleh sesuai, yang akan segera memberikan percutian suasana yang sesuai.

Memasak untuk meja hari raya

Tahun Baru tidak lengkap tanpa Salad Tahun Baru. Sebagai peraturan, meja menampung dan salad daging, Dan hidangan lazat daripada ikan dan makanan vegetarian. Perlu memilih hidangan yang hendak dimasak, memberi tumpuan kepada siapa yang akan memakannya. Pada Tahun Baru, anda boleh mencuba dan mengejutkan semua orang dengan kemahiran anda, memasak hidangan yang belum pernah dicuba sebelum ini. Selain daripada salad tradisional, yang dikaitkan dengan Tahun Baru, beberapa hidangan lain ditambahkan ke meja.

Udara

ini hidangan gourmet semua orang akan menyukainya: kedua-dua wanita dan lelaki. Ia sangat berkhasiat dan membantu mengatasi rasa lapar. Untuk memasaknya dengan betul, anda perlu mengikuti arahan berikut:

1. Ambil setengah kilo champignons dan goreng untuk kuali panas dengan bawang. Perlu diingat bahawa lebih baik meletakkannya dalam minyak panas, dan potong bawang menjadi kepingan kecil. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
2. Kemudian potong 10 batang ketam menjadi kiub.
3. 6 biji telur rebus mesti diparut paling banyak parut halus dan masukkan semua bahan yang telah disediakan tadi.
4. Seterusnya, anda perlu perasakan salad dengan mayonis.
5. Susun salad yang disediakan di atas pinggan yang dihias cantik.
6. Teratas dengan keju lembut parut.

Salad ini tidak mengambil banyak masa, jadi anda harus mengambil perhatian tentang resipi ini, selain itu, ia lazat. Ia akan merayu kepada orang yang suka salad "dengan permulaan yang tajam."

salad Korea

Untuk masakan yang betul hidangan mesti mengikut urutan tindakan yang betul:

1. Ia perlu mengambil 100 gram kacang hijau dan goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan.
2. Letakkan kacang di atas tuala kertas, sejuk, biarkan minyak mengalir.
3. Goreng enam cendawan dan letakkan di atas tuala kertas.
4. Selepas menyejukkan semua bahan, anda perlu mencampurkannya dalam mangkuk yang dalam.
5. Seterusnya masukkan 150 gram lobak merah korea dan lapan buah zaitun.
6. Garam salad secukup rasa.
7. Tambah lada jika perlu.
8. Toskan salad dan biarkan selama kira-kira sejam di dalam peti sejuk.

Hidangan yang disediakan hendaklah dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan dihiasi dengan herba atau kacang pain.

mood bercuti

Sebagai satu lagi hidangan perayaan, salad dengan rasa yang lazat akan dilakukan. Untuk ini anda perlukan:

1. ambil tiga telur rebus. Potong mereka menjadi jalur.
2. Masukkan tiga tomato cincang ke dalam telur.
3. Potong 150 gram produk daging ketam.
4. Parut 100 gram keju keras.

Digunakan sebagai pengisian Sos bawang putih. Untuk memasak, ambil dua ulas bawang putih dan tolakkannya ke dalam bawang putih. Ia bernilai memberi tumpuan hanya pada citarasa anda sendiri. Ingat bahawa suri rumah sering keterlaluan dengan berpakaian ini.

Catatan! Hidangan sedemikian dibentangkan dalam bentuk cincin atau angka lain. Anda boleh menghiasinya dengan daun salad, pelbagai herba, kacang pain.

Peraturan jadual Tahun Baru

1. Tidak perlu fokus pada ayam. Ayam jantan mungkin tersinggung dan menafikan tuan rumah nasib baik pada tahun yang akan datang.
2. Hidangan utama tidak boleh dimasak dengan banyak minyak dan lemak.
3. Hidangan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran, daging tanpa lemak akan kelihatan hebat di atas meja.
4. Jangan masak terlalu banyak makanan pedas.

Catatan! Adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada makanan seperti keju, buah zaitun, rempah ratus, ikan. Anda boleh memasak ikan bakar. Kerana ia adalah sesuai trout, salmon. Kentang boleh dijadikan ulam.

Minum dan jangan mabuk

Pada Tahun Baru, koktel akan menjadi relevan, kerana perkataan "koktel" malah diterjemahkan dengan sewajarnya sebagai ekor ayam jantan.

Koktel "Mood"

Anda boleh membuat koktel "Mood". Untuk ini anda perlu mengambil:

• coca-cola;
• wain merah, sebaik-baiknya ceri;
• rum gelap.

Rasa ini akan menarik rakan dan kenalan dengan rasa pelik yang luar biasa. Minuman wain akan menambah semangat dalam bentuk nota tart. Prosedur untuk menyediakan minuman adalah seperti berikut:

1. Dapatkan segelas koktel yang elegan. Jangan lupa basuh penampilan koktel juga penting.
2. Letakkan ais di bahagian bawah.
3. Campurkan tiga bahagian wain dan satu rum.
4. Tambah soda ke dalam campuran.

Sebiji lemon atau buah beri boleh bertindak sebagai hiasan. Jerami juga akan kelihatan menakjubkan. Ia hanya mengambil masa beberapa minit untuk membuat koktel.

Koktel "Champagne"

Ia mengambil masa setengah jam untuk menyediakan. Ia adalah minuman utama percutian. Mengandungi champagne, lemon, vermouth, gula, ais dan sedikit fantasi untuk menghiasi minuman yang disediakan.

Mula-mula anda perlu mencampurkan champagne, vermouth dan gula. Semua dalam jumlah yang sama. Masukkan jus lemon dan kacau. Kemudian minuman itu hendaklah disejukkan di dalam peti sejuk. Seterusnya, anda perlu mencurahkan koktel ke dalam gelas yang disediakan, menghiasinya dengan payung dan lemon. Gelas wain adalah lebih baik untuk memilih tema Tahun Baru, sebagai contoh, dengan kepingan salji, pelekat atau lukisan tangan. Jangan lupa ketulan ais.

Resipi sedemikian akan disukai oleh tetamu dan saudara-mara yang telah datang, mereka akan mewujudkan suasana perayaan.

Hari lahir, 23 Februari, 8 Mac. 1 Mei, Tahun Baru, percutian keluarga - kesempatan untuk mengatur meja. Semua suri rumah yang menghormati diri cuba menggembirakan saudara-mara dan rakan-rakan dengan pelbagai hidangan. Sudah tentu, setiap chef mempunyai resipi tandatangan mereka sendiri. Tetapi kadang-kadang anda ingin memasak sesuatu yang baru, luar biasa. Dalam artikel ini, saya menerbitkan satu contoh menu hari raya daripada 14 ringkas tetapi sedap dan masakan asli yang mungkin memberi anda idea anda sendiri. Dan untuk pencuci mulut, anda boleh membakar yang luar biasa.

Salad dan makanan ringan tanpa telur

Salad puff dengan nanas

Produk:
- 6 keping kentang rebus;
- satu tin nanas kira-kira 560 gram;
- 3-4 ulas bawang putih;
– keju keras kira-kira 300 gram;
- mayonis.

Memasak:
Campurkan mayonis dengan bawang putih yang diperah melalui penekan. Menjengkelkan kentang rebus pada parut kasar, garam. Letakkan lapisan di atas pinggan rata. Sapukan dengan sos mayonis-bawang putih. Letakkan hirisan nanas di atas. Tutup dengan sos juga. Taburkan keju parut di atasnya. Simple tapi sangat salad yang lazat sedia. Boleh susun seperti dalam gambar.

Salad mudah yang walaupun seorang pemula dalam masakan boleh mengendalikan, lihat.

Crouton roti hitam dengan mousse herring.

Mousse itu sendiri boleh disediakan terlebih dahulu, dan crouton (crouton) perlu dibuat segera sebelum dihidangkan.

Produk untuk 4 keping roti Borodino:
– 1 fillet herring atau separuh daripada herring keseluruhan:
- 2-3 keping bawang hijau;
- keju diproses;
- 2 lobak merah rebus;
- lada hitam tanah;
- 4 keping roti hitam.

Memasak:
Potong kerak dari roti dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah untuk kering. Ini akan mengambil masa 5 - 7 minit.

Potong herring dan bawang menjadi kepingan kecil. lobak merah dan keju yang diproses parut pada parutan kasar. Masukkan semua dalam pengisar, lada dan gaul rata. Tidak mempunyai pengisar? Guna penggiling daging, baru masukkan jaring halus. Adakah mousse kering? Ia bergantung pada herring. Tambah satu sudu mayonis atau minyak sayuran dan gaul rata.

Perlahan-lahan bentuk mousse dengan dua sudu dan letakkan pada crouton. Hiaskan dengan dill dan daun bawang, atau mengikut kehendak anda.

Pancake dengan salmon.

Produk:
Untuk penkek.

- tepung 400 gr;
- telur 2 pcs.;
- susu 1 liter;
– minyak sayuran 2 sudu besar;
- sedikit garam;
- vanillin.

Untuk pengisian.
- salmon masin sedikit kira-kira 100 gr.;
- keju keras juga kira-kira 100 gr.;
- timun jeruk 2 keping;
- mayonis 2 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah;
- bulu bawang hijau.

Memasak:
Jika anda tahu cara membakar pancake, anda boleh membuatnya mengikut resipi anda sendiri. Dan untuk selebihnya, saya akan teruskan. Jika anda mempunyai pengisar, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul hingga sebati. Jika tidak, gunakan whisk atau garfu. Mula-mula campurkan telur, kemudian masukkan susu dan semua produk lain kecuali tepung, gaul rata. Kemudian masukkan sedikit tepung, kacau adunan hingga sebati supaya tiada ketulan.

Pastikan anda memanaskan kuali dengan baik dan lumurkan dengan minyak.

Saya fikir bahawa untuk percutian adalah lebih baik untuk membakar penkek yang rumit dalam bentuk kepingan salji. Ini dilakukan secara ringkas. Tuangkan sebahagian besar pancake ke tengah-tengah kuali, dan, pusingkannya sedikit, biarkan doh merebak sedikit.

Kemudian anda cedok sedikit doh ke dalam sudu dan lukis corak sekeliling. Anda boleh mengumpul ujian dalam botol plastik kecil dan menarik daripadanya. Ini agak lebih mudah, tetapi ujian dibelanjakan lebih banyak.

Apabila semua penkek sudah siap, tutupnya dengan pinggan atau filem berpaut untuk menjadikannya lebih lembut.

Buat masa ini, mari kita sambung pengisian. Potong salmon ke dalam kotak kecil. Parut keju pada parutan halus. Cincang halus juga jeruk. Lada, tambah mayonis dan campurkan segala-galanya.

Bahagikan bawang menjadi bulu dan kukus dengan air mendidih untuk menjadikannya lebih anjal.

Di tengah-tengah setiap pancake, letakkan satu sudu besar inti, bentuk beg dan ikat dengan teliti dengan bulu bawang. Semasa prosedur ini, lebih baik melibatkan anak atau suami, biarkan mereka juga mengambil bahagian dalam persiapan untuk bercuti.

Beg ini dihidangkan sejuk ke meja, tetapi jika anda membuatnya pada malam hari cuti, lebih baik untuk memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat supaya penkek tidak keras.

Gulung daging dengan timun dan sawi.

Produk:
- daging babi 400 gram;
- timun jeruk 2 pcs.;
- bawang merah 1 pc.;
- biji sawi 2 sudu besar. sudu;
- lada garam;
- tepung untuk roti.

Memasak:
Potong daging ke dalam pinggan nipis, tutup dengan filem dan pukul dengan baik, garam dan lada. Timun dan bawang merah dipotong menjadi jalur. Letakkan sawi bijirin, kepingan timun dan bawang pada setiap keping daging.

Gulung ke dalam gulungan dan selamatkan dengan pencungkil gigi untuk mengelakkannya daripada terungkai. Masukkan tepung perlahan-lahan. Letakkan bahagian jahitan ke bawah terlebih dahulu dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran. Goreng pada semua bahagian sehingga perang keemasan.

Potong gulung separuh pada sudut 45 darjah. Siram dengan sos tartar malas.

Sos “Lazy tartare”

Produk:
- timun jeruk 2-3 keping;
- kepala bawang merah;
- bawang putih 2-3 ulas;
- setengah sekumpulan pasli;
- lada garam;
- mayonis 2 sudu besar;
- sawi berbutir.

Sos ini disediakan dengan sangat mudah, dan yang paling penting, dengan cepat, tetapi ini memerlukan pengisar. Potong semua bahan, masukkan semua kecuali mustard dalam pengisar dan pukul sehingga jisim homogen. Sekarang masukkan mustard secukup rasa dan kacau dengan sudu. Anda boleh, tentu saja, memotong segala-galanya dengan halus, tetapi ia akan mengambil masa, dan semasa masalah Tahun Baru, ia tidak mencukupi.

Herring di bawah kot bulu dalam gulungan

Produk:

- herring - 1 pc.;
- kentang - 4 pcs.;
- lobak merah - 1 pc.;
- bit - 1 pc.;
- mayonis - 200 g;
- busur - 1 pc.;
- cuka untuk jeruk bawang.

Memasak:
Pra-potong bawang sewenang-wenangnya dan perap dalam cuka selama 2-3 jam. Tetapi anda boleh meletakkan mentah, mengikut budi bicara anda.

Rebus kentang, lobak merah dan bit, sejuk, kupas dan parut pada parutan halus atau potong kiub kecil.

Kupas herring, pisahkan dari tulang, potong kecil.

Adalah lebih baik untuk memerah bit melalui kain kasa untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Jika lobak merah anda juga berair, maka lebih baik untuk memerahnya.

Untuk membuat gulung, sebarkan filem berpaut di atas meja, potong beg plastik atau foil, siapa punya apa. Campurkan bit dengan mayonis dan ratakan pada filem. Tutup sekali lagi dengan filem berpaut dan tampal lapisan dengan baik. Alih keluar filem teratas ini. Anda boleh garam sedikit bit. Cuba buat setiap lapisan berikutnya sedikit lebih sempit lebarnya daripada yang sebelumnya. Kami melakukan perkara yang sama dengan lobak merah, hanya sekarang kami menyapunya pada bit. Lapisan ketiga - kentang dengan mayonis, disapu pada lobak merah, masing-masing. Jangan lupa garam. Seterusnya, letakkan bawang, jika anda memetiknya, maka anda perlu biarkan ia mengalir supaya ia tidak terlalu basah. Dan lapisan terakhir ialah herring. Adalah lebih baik untuk meletakkannya bukan di seluruh permukaan gulungan, tetapi dengan log panjang di tengah. Kami tamp semua lapisan dengan cara yang sama dengan bantuan filem berpaut.

Perlahan-lahan gulungkan gulungan di sekeliling balak herring. Kami tamp tepi dengan baik. Kami membungkus dalam filem yang sama. Kami meletakkan makanan ringan di dalam peti sejuk, sehingga ketibaan tetamu. Sebelum berkhidmat, keluarkan filem dan potong ke dalam bahagian.

Snek "Calla"

Produk:
- 100-200 gr. ham atau mana-mana sosej rebus;
- 100 gr. sebarang keju atau keju kotej lemak, ia mesti masin;
- 1 lobak merah;
- 2 ulas bawang putih;
-mayonis.

Memasak:
Parut keju dan lobak merah pada parut halus. Perah bawang putih melalui penekan. Campurkan semuanya dan perasakan dengan mayonis. Jika anda menggunakan keju kotej, maka rasa akan berbeza. Saya biasanya membuat separuh dengan keju kotej, separuh dengan keju.
Potong sosej atau ham menjadi kepingan nipis. Gulung menjadi bola dan kencangkan dengan pencungkil gigi untuk mengelakkannya daripada dibuka. Isi dengan salad. Hiaskan dengan sayur-sayuran, kepingan merah lada benggala, buah zaitun atau hanya sos tomato.

pic yang disumbat

Pembuka selera mempunyai rasa yang menarik kerana pic manis dan isi masin.
Produk:
- kecil, 200 gram, sekeping daging ayam belanda;
- satu tin pic dalam tin dibahagi dua;
- balang jagung dalam tin;
- mana-mana keju pedas, 200 gram;
- mayonis atau sos masakan sendiri;
- garam, lada sulah secukup rasa.

Untuk sos:
- balang yogurt;
- lemon;
- mustard.

Memasak:
Rebus daging dalam air masin, sejuk.

Semasa menyediakan sos. Dalam yogurt, tambah satu sudu teh mustard, satu sudu besar jus lemon dan tambah sedikit. Campurkan semua bahan dengan baik.

Kami mengeluarkan pic dari balang, meletakkannya di atas tuala. Mereka perlu dikeringkan dengan baik. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkannya terbalik untuk mengalirkan jus yang berlebihan, atau lap setiap bahagian dengan serbet.

Kemudian bahagian bawah untuk kestabilan mesti dipotong, tetapi berhati-hati agar tidak membuat lubang.

Sekarang kami memotong ayam belanda menjadi kepingan kecil, tiga keju pada parut kasar dan tambah 3-4 sudu jagung tanpa jus. Berhati-hati meletakkan sos atau mayonis siap sedia. Salad tidak boleh basah. Sos atau mayonis digunakan di sini semata-mata untuk mengikat produk. Garam, lada, jika perlu.
Kami memasukkan separuh buah pic dan meletakkannya di atas pinggan rata.

Lihat juga artikel lain.

Salad dan pembuka selera dengan telur.

disumbat batang ketam.

Saya ingin memberi amaran segera, pembuka selera adalah satu kejayaan besar, jadi buat lebih banyak.
Produk untuk 10 keping batang ketam sejuk (jangan ambil beku):

Parut keju pada parutan halus, ketepikan satu pertiga untuk taburan. Biarkan kuning telur sebiji juga. Parut telur atau hancurkan dengan garpu. Perah bawang putih melalui penekan. Cincang halus sayur-sayuran. Masukkan krim masam dan mayonis. Campur semua. Kalau suka lada pun boleh tambah.

Buka perlahan-lahan batang ketam dan letakkan inti di tepi. Sekarang tongkat juga mesti digulung dengan teliti. Letakkan 4 batang di atas pinggan, 3 di atas, kemudian dua dan letakkan yang terakhir di bahagian paling atas. Kami mendapat semacam pondok. Taburkannya dengan "salji" - keju dan kuning telur atau protein, yang mana anda suka. Makanan ringan sudah siap.

bebola keju

Produk:

• kentang rebus 4 pcs.;
• telur rebus 4 pcs.;
• batang ketam 10 pcs.;
• keju keras 200 gr.;
• mayonis 2 sudu besar. sudu;
• lada.

Memasak:
Parut keju pada parutan halus dan ketepikan. Potong kentang, telur, batang ketam sekecil mungkin, perasakan dengan mayonis dan lada sulah. Garam, pada dasarnya, tidak perlu, tetapi jika anda benar-benar mahu, anda boleh. Campurkan semuanya dengan baik. Gulung menjadi bebola kecil dengan tangan yang bersih. telur ayam. Gulung mereka dalam keju. Masukkan lidi atau pencungkil gigi.

Kaedah nombor 2

Produk:

• keju diproses 2 pcs.;
• keju keras 100 gr.;
• sekumpulan dill;
• 3 ulas bawang putih
• 2 telur rebus;
• paprika;
• mayonis.

Memasak:
Basuh dill dan keringkan dengan baik.
Kami menggosok telur dan keju pada parut halus, memerah bawang putih melalui akhbar dan menambah sedikit mayonis supaya jisim tidak terlalu basah. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti.
Cincang halus dill kering. Kami ketepikan. Tiga juga, pada keju parut halus. Dan kami pergi juga. Tuangkan paprika ke dalam mangkuk. Seperti dalam resipi sebelumnya, kami membentuk bola dan gulung satu demi satu dalam perasa. Kami mendapat bola pelbagai warna yang lucu.

Kaedah nombor 3

Produk:

• satu bungkusan besar batang ketam;
• 150-200 gram keju;
• 5-6 ulas bawang putih;
• 4 telur rebus;
• 3 seni. sudu mayonis.

Memasak:
Kami menggosok batang ketam pada parutan halus dan ketepikan - ini adalah percikan kami. Keju dan telur juga tiga pada parutan halus, bawang putih disalurkan melalui penekan. Masukkan mayonis, kacau semuanya. Kami membuat bola, seperti dalam resipi sebelumnya. Gulungkan setiap bola dalam serpihan batang ketam.

Sebagai hiasan untuk ketiga-tiga kaedah memasak keju Rafaelok, anda boleh menggunakan jeruk champignons, disematkan dengan lidi atau pencungkil gigi.

Resipi untuk hidangan hari raya panas

Daging babi dan kentang di lengan.

Produk:

• daging babi, leher lebih baik, 1 kg;
• prun diadu 200 gr. Ia boleh digantikan dengan aprikot kering, ceri, sebarang buah beri atau cendawan. Untuk perapan:
• rambut palsu dan setengah sudu teh:
• biji sawi 2 sudu teh;
• mustard biasa satu setengah sudu teh;
• bawang putih 3-5 ulas;
• minyak sayuran 4 sudu besar;
• madu tidak pahit 1 sudu teh;
• garam 1 sudu teh;
• lada hitam kisar secukup rasa.

Untuk kentang.

• kentang saiz sederhana 1 kg .;
• minyak sayuran atau zaitun 3-4 sudu besar;
• garam kira-kira setengah sudu teh;
• apa-apa kering mengikut citarasa anda setengah sudu teh.

Memasak:

Kukus prun dengan air mendidih. Kering.

Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas. Buat hirisan dalam tidak sepenuhnya pada jarak 1-1.5 cm.

Campurkan semua bahan untuk perapan dengan baik, perah bawang putih melalui penekan.

Adalah baik untuk melapisi daging dengan perapan, tidak melupakan poket.

Letakkan semua prun dalam setiap poket. Berhati-hati memindahkan daging ke lengan panggang. Lengan hendaklah 2 kali lebih panjang daripada bahagian itu. Kencangkan lengan pada kedua-dua belah dan sejukkan selama sehari atau kurang sedikit.

Apabila anda perlu memasak, ambil kentang, potong bahagian bawah di sebelah.

Campurkan minyak, garam dan perasa dengan baik dan tuangkan kentang di atas, jangan lupa untuk masuk ke dalam lubang. Sekarang siap kentang bersama-sama dengan bentuk, kami meletakkannya dalam lengan pembakar dan membetulkannya di kedua-dua belah pihak.

Keluarkan rak dari ketuhar supaya ia sejuk. Panaskan ketuhar itu sendiri hingga 200 darjah. Sekarang letakkan acuan dengan kentang dan acuan dengan daging pada parut. Bakar selama sejam.

Apabila kentang dan daging sudah siap, apabila mereka sejuk sedikit, letakkannya di atas pinggan, selepas koyak lengan dan potong daging menjadi beberapa bahagian.

Potong daging ke dalam kepingan besar, garam, lada dan goreng dalam kuali panas di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Letakkan dalam periuk.

Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng sehingga perang keemasan dalam minyak yang tinggal selepas menggoreng daging. Letakkan bawang yang telah dimasak dalam kuali di atas daging.

Masukkan air panas supaya tidak menutupi sedikit daging. Rebus selama sejam dengan api perlahan.

Goreng walnut dalam kuali atau dalam ketuhar selama kira-kira 3 minit.

Masukkan ke dalam rebusan pes tomato, dicairkan dalam segelas air suam, perasa dengan garam - satu sudu besar tanpa slaid dan gula - satu sudu besar dengan slaid, dan lada secukup rasa. Kami meletakkan lavrushka, prun dan kacang. Tutup tudung dan bawa daging kepada kesediaan, ini adalah kira-kira setengah jam. Jangan lupa untuk mencuba pembalut untuk membetulkan rasa dalam masa jika sesuatu tidak sesuai dengan anda. Hidangkan dengan mana-mana lauk.

Selamat menjamu selera! Semoga anda selamat bercuti!

Ah, anda akan dapati 5 menu diet ringkas untuk setiap hari .

Beritahu VK

Tidak lama lagi cuti Tahun Baru yang cerah dan ceria. Suri rumah yang berpengalaman mula bersedia untuk Malam Tahun Baru terlebih dahulu - mereka memilih resipi hidangan yang menarik, pilihan tetapan meja dan hiasan rumah. Dengan pendekatan Malam Tahun Baru, persoalan menjadi sangat relevan - apa yang hendak dimasak untuk Tahun Baru, bagaimana untuk menetapkan meja, produk apa yang hendak digunakan hidangan hari raya untuk menggembirakan tetamu dan mendapat nikmat simbol tahun yang akan datang?

Mengikut kalendar timur, 2017 akan diadakan di bawah tanda Ayam Api. Tahun yang akan datang akan berjaya bagi mereka yang tidak takut dengan halangan, membuat keputusan yang disengajakan dan bergerak terus ke arah matlamat.

Untuk menenangkan Ayam Merah, anda perlu membuat menu Tahun Baru dan menetapkan jadual Tahun Baru mengikut keutamaannya. Jadi, apa yang perlu diletakkan di atas meja perayaan supaya Ayam berpuas hati dan memberi kita kesejahteraan pada tahun yang akan datang?

Bagaimana untuk menghidangkan meja Tahun Baru 2017

Oleh kerana Ayam Api Merah akan menjadi pemilik tahun depan, warna merah mesti ada dalam hiasan meja Tahun Baru. Letakkan kain linen atau kain kapas merah atau merah dan putih di atas meja dan padankan serbet untuk dipadankan. Lilin bulat warna merah dan emas akan sesuai dengan hiasan meja Tahun Baru.

Kerusi boleh dihias cantik.

Simbol Tahun Baru itu sendiri, Ayam, harus ada di atas meja - patung atau hiasan pada salad.

Seperti burung desa, Ayam akan meluluskan hidangan yang diperbuat daripada bahan semula jadi di atas meja - periuk tanah liat, sudu kayu, mangkuk salad seramik. Cari tempat di atas meja untuk semangkuk bijirin bercambah atau biasa untuk menenangkan simbol Tahun Baru. Jika anda mempunyai samovar tembaga, letakkan di atas meja apabila tiba masanya untuk pencuci mulut, tambahkan sekumpulan bagel.

Ayam jantan sukakan segala-galanya yang terang dan berwarna-warni. Di atas meja perayaan, pelbagai potongan daging, sayur-sayuran dan buah-buahan, salad yang dihias dengan elegan, snek bahagian terpilih yang menarik akan sesuai. Jangan ragu untuk menunjukkan imaginasi anda - menghiasi salad dalam bentuk atribut percutian ini. Penyelesaian yang hebat untuk meja Tahun Baru akan menjadi tartlet yang diperbuat daripada puff, wafel atau pastri kerak pendek Dengan pelbagai pengisian, hidangan jeli, bar snek dan gulung daging.

Apabila menyusun menu, harus diingat bahawa Ayam tidak peduli dengan produk bijirin. Boleh dijadikan sebagai hiasan nasi hancur, soba atau bubur gandum. Juga pilihan yang bagus ialah kentang rebus atau bakar, mawar kentang.

Letakkan di atas meja potongan sayur-sayuran yang lazat, sandwic kecil pada lidi dengan bahan-bahan berwarna-warni.

Satu lagi ciri jadual Tahun Baru 2017 ialah hidangan harus mudah dan anda boleh lakukan tanpa kaedah memasak yang susah payah. Anda tidak sepatutnya menghabiskan seluruh petang pra-cuti dengan kecoh di dapur - sediakan snek sejuk terlebih dahulu, buat snek dan salad yang lebih cerah dan ringan. Apabila merancang menu untuk jadual percutian Tahun Baru, anda harus mengelak masakan tradisional daripada keseluruhan ayam tetapi ayam boleh digunakan dalam salad.

Pencuci mulut dan hidangan manis adalah sifat wajib meja perayaan untuk Tahun Baru. Untuk menggembirakan Ayam, letakkan di atas meja hirisan buah-buahan pelbagai warna, buah-buahan ringan atau jeli beri, pencuci mulut prun dengan kacang dalam sos krim masam. Untuk meraikan Tahun Baru, bakar kek dengan krim masam ringan atau kastard.

Dari minuman ia patut memberi keutamaan kepada minuman buah-buahan yang menyegarkan, jus buah-buahan, kompot, ringan buatan sendiri minuman keras atau tincture.

Resipi terbaik untuk hidangan Tahun Baru

Setiap daripada kita menantikan Malam Tahun Baru, apabila semua keinginan kita menjadi kenyataan. Kecuali Menu Tahun Baru dan hiasan, perhatian harus diberikan kepada penyediaan program perayaan, di mana akan ada tempat untuk jenaka, lagu, cerita lucu dan pertandingan Tahun Baru. Dengan berselang seli perhimpunan meja, berjalan dan aktiviti luar, kita boleh membuat malam tahun baru percutian yang paling tidak dapat dilupakan dan hebat tahun ini.

Yang asal - sebuah rumah di bawah salji akan menarik minat kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Ringan yang lazat dan krim masam yang sihat

Seperti yang saya nyatakan sebelum ini dalam artikel lain, Tahun Baru adalah yang paling menyeronokkan, paling disukai oleh semua orang, paling, paling percutian. Nah, untuk kanak-kanak, ini mungkin satu-satunya perayaan yang mereka ingat dari zaman kanak-kanak mereka. Bagi semua orang, baik untuk orang dewasa dan untuk kanak-kanak, adalah penting apa yang akan menjadi meja perayaan. Semua orang sedang menunggu sesuatu yang baru, sangat lazat.

Untuk Tahun Baru, balang kaviar merah, salad Olivier, Herring di bawah kot bulu dan, tentu saja, daging selalu dianggap sebagai hidangan wajib. Kami telah cuba membentangkan menu kepada anda supaya anda boleh memilih apa yang anda suka. Ini sudah tentu bukan semua. Terdapat juga hidangan baru, minuman dan artikel lain. Ikuti penerbitan kami dan anda akan mengetahui segala-galanya dan boleh.

Menu perayaan untuk Tahun Baru. Resipi, foto, anotasi

Jadi kami sudah bersedia untuk meja perayaan. Mereka biasanya dipaparkan bersama-sama dengan pembuka selera, dan sejujurnya, sukar untuk membezakan salad daripada pembuka selera hari ini. Secara umum, ini adalah segala-galanya - makanan ringan.
Kami juga telah menyediakan, di mana anda boleh memilih yang anda suka dan mula menetapkan jadual dengan mereka.

Jom tambah snek lagi.

Hidangan panas:

Pada penghujung musim panas, terung adalah makanan yang paling biasa pada pendapat saya. Mereka pergi kedua-duanya sebagai hidangan utama, dan sebagai hidangan sampingan, dan sebagai pembuka selera. Dan walaupun mereka sendiri bukan ikan atau daging, mereka sangat sesuai dengan ikan dan daging. Kaviar terung sangat baik, yang biasanya orang sediakan untuk musim sejuk. Tetapi kami memakannya dengan segera, kerana sekarang anda boleh membeli terung pada bila-bila masa sepanjang tahun, sudah tentu ia lebih mahal dan lebih baik untuk menyediakannya sendiri untuk musim sejuk, tetapi tidak semua orang mempunyai syarat untuk ini.

1. Terung cepat dan sedap dalam kuali

Kami telah menyediakan beberapa hidangan terung. Ini adalah terung yang dibakar dalam ketuhar, ini adalah hidangan daging dan terung Moussaka, ini adalah salad terung dan pembuka selera. Jadi kita sudah tahu banyak tentang terung. Sungguh produk yang menakjubkan, tidak kira bagaimana anda memasaknya, tidak kira apa resipi yang anda gunakan, semuanya ternyata agak mudah dan lazat.

1. Terung bakar dengan kupang dalam gulung

Semestinya mesti cuba. Ini sangat lazat! Pada mulanya anda tidak dapat memahami, baik, hidangan apakah ini, jenis apa ini, dari apa?

1. Terung dalam sos merah

Terung adalah sayuran lain. Benar, ia kurang serba boleh daripada zucchini, tetapi ia juga boleh ditambah kepada hampir mana-mana salad, dan dalam banyak salad, dia sendiri adalah watak utama. rasa terung goreng teringat rasa cendawan, kadang-kadang boleh tertipu.

1. Terung dalam sos putih

Sudah tentu, terung kering, tanpa sos, anda boleh makan. Tetapi lebih baik jika ada sos, dan lebih baik memasaknya dalam sos.

1. Ikan merah diperap

Hidangan ini disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza, yang saya tulis dalam artikel sebelumnya "Labu salmon di bawah sos oren“Ikan merah tu boleh masak hidangan yang berbeza, goreng, kukus, masin, diperap dan lain-lain. Kami telah menggunakan resipi ini untuk ikan perap selama bertahun-tahun dan nampaknya setiap kali ikan menjadi lebih sedap dan sedap.

1. Ikan dalam adunan

Semua orang suka ikan ini. Cepat, lazat, sekurang-kurangnya makan malam, sekurang-kurangnya snek. Di mana-mana dia baik, ikan merah ini.

1. Meatloaf dengan lada hijau dan lobak merah di dalam ketuhar

Roti daging ia sentiasa menjadi hiasan meja. Ia disediakan pada hari bekerja dan hari cuti, dihidangkan untuk sarapan pagi, makan malam dan makan tengah hari. Proses memasak agak memakan masa, ia mengambil banyak masa, jadi gulungan masih dimasak lebih banyak pada hari cuti dan hujung minggu.

Dan sekarang untuk hidangan panas:

1. Daging dalam bahasa Perancis dengan brokoli dalam ketuhar

Nah, akhirnya kami sampai ke daging. Sudah tentu, Malam Tahun Baru sangat penting, tetapi daging adalah daging. Kami selalu menghidangkannya selepas jam menunjukkan 12, kami minum champagne, dan kemudian nyonya rumah melompat dan mengeluh: "oh daging-daging" dan berlari ke dapur untuk mengeluarkan daging dari ketuhar atau mengeluarkannya dari dapur. .

1. Kentang dengan krim masam yang dibakar dalam kerajang aluminium di dalam ketuhar.

Kentang dibakar dalam foil - bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga hidangan sihat. Rasa kentang yang dibakar dalam ketuhar tidak jauh berbeza dengan dibakar di atas arang. Hidangan ini sangat digemari oleh suri rumah di Amerika kerana rasanya dan mudah disediakan. Hidangan itu ternyata berair dan lembut, dan pada masa yang sama mengekalkan semua unsur surih dan vitamin yang berguna.

1. Entrecote daging lembu dengan pisang

Entrecote - adalah salah satu hidangan daging restoran yang paling terkenal di negara kita. Saya masih ingat pada tahun 60-an dan 70-an. di restoran adalah mungkin untuk memesan daging lembu dan entrecote dari hidangan daging, sebagai hidangan utama hidangan daging. Nah, memang benar bahawa terdapat juga potongan Kiev, tetapi bunyi perkataan beefsteak, entrecote, seolah-olah, membawa kita ke dalam suasana sesuatu yang luar biasa, asing.

1. Kambing yang dibakar dengan kentang di dalam ketuhar

Seperti yang saya tulis dalam resipi lain, kambing adalah daging kegemaran saya, dan dimasak dengan baik, dengan sos sedap, hias, tepu dengan bau-bauan semua bahan-bahan yang kita tambahkan itu, saya tidak dapat menggambarkan ini, ia mesti dicuba. Nah, hari ini kita akan memasak kambing kembali dengan kentang dan puri nanas, saya telah melihat banyak resipi yang sama dan setiap satu mempunyai sesuatu yang tersendiri.

1. Daging lembu dengan champignons dan kentang baru dengan foto

Atas sebab tertentu, adalah kebiasaan bagi kita (di Rusia) untuk menghidangkan daging untuk pesta perayaan sama ada dalam bentuk potongan potong atau cincang, atau direbus, atau diletakkan di suatu tempat, sebagai contoh, dalam doh (ladu). Tetapi terdapat beribu-ribu resipi untuk memasak daging, dan setiap satu adalah asli dalam beberapa cara. Jadi saya memutuskan untuk memberi anda resipi daging lembu dengan cendawan. Hidangan yang paling lazat.

1. Cara membuat moussaka

Moussaka - ia tidak berbunyi seperti nama hidangan, tetapi seperti muzik, walaupun ia hanya kaserol, seperti lasagna yang terkenal. Tetapi sudah tentu ada perbezaan. Moussaka adalah hidangan yang terkenal di seluruh Mediterranean, Greece, Bulgaria, Cyprus, di mana produk utama penggunaan bukan doh, tetapi sayur-sayuran. Dalam kes ini, terung. Ini adalah prinsip moussaka.

1. Resipi mee makanan laut dengan foto

Mereka fikir pasta, mi, hampir Hidangan kebangsaan Itali. (di sana, dengan cara itu, mereka memanggilnya pasta). Nah, mungkin, walaupun di Rusia ia tidak kurang hidangan kebangsaan, bersama dengan kentang. Sudah tentu, orang Itali menyediakan beratus-ratus hidangan dari pasta, tetapi atas sebab tertentu, kami kebanyakannya menggunakannya hanya sebagai ulam.

1. Salmon merah jambu dengan sos oren

1. Kubis Beijing direbus dengan cendawan dan dibakar dalam ketuhar

Kubis Beijing sukar untuk dibandingkan dengan yang lain. Ia berbeza kerana ia berair dan rangup pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dalam masakan, ia menduduki tempat yang istimewa dan bahkan mula menggantikan kebiasaan kita kubis putih. Ia memberikan kelembutan kepada mana-mana hidangan, sama ada ia dibakar atau dalam salad.

1. Resipi untuk lada yang disumbat dengan daging dan nasi dengan foto

Saya faham bahawa sudah tentu semua orang tahu cara memasukkan lada. Setiap orang melakukannya dengan cara mereka sendiri. Saya kebetulan mencuba varian yang berbeza memasak. Di suatu tempat lada lebih biasa disumbat dengan sayur-sayuran, di suatu tempat dengan daging, terdapat banyak lagi pilihan pengisian.