rumah / cendawan/ Apa yang perlu dimasak dalam dandang berganda untuk penurunan berat badan. Memasak dalam dandang berganda: resipi dengan foto. Pike hinggap dengan sos oren

Apa yang perlu dimasak dalam dandang berganda untuk penurunan berat badan. Memasak dalam dandang berganda: resipi dengan foto. Pike hinggap dengan sos oren

Adakah anda sudah menjadi pemilik gembira perkakas dapur yang paling popular atau adakah anda hanya memilih model yang sesuai untuk tujuan anda? Walau apa pun, maklumat tentang cara memasak dalam pengukus dan memanfaatkan faedahnya akan membantu anda jatuh cinta dengan alat dapur ini selama-lamanya.

Ia sering berlaku bahawa peralatan baru duduk di dalam kabinet tidak dibungkus, atau kita tidak pernah berani membeli sesuatu yang dipuji dan disyorkan oleh semua orang di sekeliling kita.

Cara menggunakan pengukus dengan betul

Anda harus mengkaji dengan teliti arahan untuk peranti, terutamanya bahagian yang menyenaraikan fungsi utamanya. Pada masa ini terdapat banyak model pengukus dan anda ingin belajar memasak dengan anda sendiri, bukan?
Kuali pengukus elektrik mesti dipasang pada permukaan yang rata dan stabil, dengan mengambil kira penempatan di ruang terbuka (sekurang-kurangnya semasa memasak). Jika tidak, wap panas boleh merosakkan kayu dan bahan lain perabot dan dinding dapur.
Sebelum menghidupkan peranti, anda perlu menuangkan air ke dalam tangki - tidak kurang daripada jalur "min" dan tidak lebih daripada jalur "maks", sebaik-baiknya sebanyak stim yang diperlukan untuk menyediakan hidangan. Walaupun kebanyakan model dilengkapi dengan sistem penguncian jika tiada air di dalam tangki.

Cara memasak dalam double boiler

Peletakan bahan yang betul adalah kunci kepada hidangan yang lazat dan beraroma. Jika anda mempunyai pengukus elektrik satu tahap, maka anda boleh melangkau titik ini. Apabila menggunakan dua atau lebih pengukus tahap, peraturan berikut dikenakan:

Ayam, daging dan ikan dimasak dalam mangkuk bawah, dan sayur-sayuran dan atau bijirin dimasak di dalam mangkuk atas. Jika pengukus juga mempunyai tahap ketiga, maka bubur boleh dimasak di sana.
Jika perkakas anda tidak mempunyai dulang berasingan untuk setiap tahap, maka anda perlu mengambil kira keserasian rasa dan aroma produk yang disimpan. Jus daripada makanan di tingkat atas menitis ke lantai di bawah.
Di peringkat bawah, makanan masak lebih cepat daripada di atas. Makanan di tepi mangkuk juga masak lebih cepat daripada di tengah - ini harus diambil kira semasa mengatur makanan.
Setiap produk memerlukan masa memasak yang berbeza, jadi produk lebih banyak masakan segera Adalah lebih baik untuk meletakkannya di peringkat atas dan memprogramkan masa kesediaan pada tahap ini. Apabila sudah siap, keluarkan mangkuk atas dan tambah masa yang diperlukan untuk memasak makanan di aras bawah.

Ia tidak disyorkan untuk mengasinkan makanan secara langsung dalam pengukus - lebih baik melakukan ini sebelum disajikan. Jika pengasinan masih diperlukan, gunakan lebih sedikit garam daripada biasa, kerana semasa mengukus jumlah garam utama dibasuh oleh stim. Cuba jangan biarkan garam dan rempah masuk ke dalam tangki air - peranti akan cepat gagal.

Produk tidak memerlukan pusingan atau kacau - seluruh permukaan dirawat dengan stim.
Mangkuk pengukus boleh digunakan untuk mensterilkan botol dan pinggan bayi.

Cara memasak pelbagai hidangan dan makanan dalam double boiler

Ayam dan daging

Untuk memasak daging dengan betul dalam pengukus, mari kita dedahkan satu rahsia! Adalah lebih baik untuk memasak daging dalam satu keping atau kepingan dalam kerajang - ternyata sangat berair dan lazat. Potongan daging, bebola daging, roti daging, pai daging atau ayam, kaserol, lada sumbat dan gulungan kubis.

ikan

Potong ikan(sangat sedap!), kaserol dan pai, bebola daging, keseluruhan ikan dan kepingan, ikan dengan sayur-sayuran. Boleh dalam foil dengan rempah ratus.

Telur dadar

Telur dadar dalam pengukus - makanan dewa! Lapang dan berliang, hanya karya agung! Boleh dimasak dengan sosej, sosej, sayur-sayuran. Masak dalam mangkuk nasi yang digris dengan mentega atau minyak sayuran.

bubur

Anda boleh memasak apa-apa jenis bubur - ternyata rapuh dan mengekalkan semua sifat bermanfaatnya.

Sayur-sayuran

Sayur-sayuran mengekalkan kebanyakan vitamin, makro dan unsur mikronya. Sayur-sayuran boleh disediakan untuk salad dan sebagai hidangan bebas – kaserol sayur, pai dan sayur sumbat. Dalam dandang berganda mereka tidak kehilangan bentuknya dan sangat wangi.

Hidangan keju kotej

Kaserol keju kotej, ladu malas, muffin keju kotej dan pai, epal bakar dengan keju kotej (ini mungkin menjadi hidangan pengukus kegemaran anda), kek keju.

Kaserol

Daging, ikan, kentang yang sangat lazat dengan pelbagai inti, sayur-sayuran dan keju kotej. Mereka dibezakan oleh juiciness dan aroma semula jadi mereka.

Pencuci mulut

Banyak pilihan untuk kaserol manis dengan buah-buahan segar dan jem.

Hidangan tepung

Manti, ladu, ladu, ladu, kaserol pasta dengan keju kotej atau telur.

Bakeri

Biskut (mereka menjadi gebu!), pai kefir, pai, keju kotej, biskut dan roti halia. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang sangat berair sebagai inti untuk pai, kerana... Pai mungkin tidak dibakar atau mungkin mengambil masa yang lama. Pai sedemikian, sebagai contoh, dengan labu atau lobak merah, paling baik dibakar di dalam ketuhar.

Pastri disediakan dalam mangkuk nasi yang dialas dengan kerajang atau kertas kertas, dan bahagian atas doh ditutup dengan kerajang (untuk melindunginya daripada kelembapan). Selepas membakar kukus, barang bakar siap pakai Anda harus segera mengeluarkannya dari mangkuk dan berhati-hati mengeluarkan kerajang supaya pemeluwapan tidak menitis ke produk.

Bagaimana untuk menjaga pengukus anda

Selepas setiap penggunaan, semua mangkuk perlu dibasuh, termasuk membilas tangki air. Penggunaan pembersih yang kasar tidak digalakkan.

Sekiranya anda menggunakan peranti dengan kerap, maka sekali setiap 7-10 hari anda perlu mengeluarkan skala dari elemen pemanasan tangki air - dalam kes ini, peranti akan melayani anda untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas cuka ke dalam tangki air, tambah air ke tanda "maks" dan hidupkan selama 10-15 minit. Cuka boleh digantikan dengan satu sudu besar asid sitrik. Pada akhir prosedur, bilas tangki dengan teliti dengan air yang mengalir.

Kami berharap kami telah meyakinkan anda bahawa dandang berganda dapat mempelbagaikan diet seisi keluarga dengan ketara, menjadikannya sihat dan benar-benar diet, kerana kami praktikalnya tidak menggunakan lemak untuk menyediakan hidangan dalam dandang berganda. Sekarang anda sepatutnya tidak mempunyai sebarang keraguan atau soalan tentang cara memasak dalam dandang berganda atau cara menggunakannya, bukan? Masak anda ingin makan tengah hari yang lazat dan pemakanan sihat!

Orang telah belajar memasak kukus untuk masa yang lama. Tetapi baru-baru ini, peranti mudah seperti dandang berganda telah memungkinkan untuk memudahkan kaedah memasak ini dengan ketara. Terima kasih kepada alat dapur ini, diet banyak keluarga telah menjadi bukan sahaja lebih sihat, tetapi juga lebih pelbagai. Menyediakan hidangan diet menggunakan pengukus adalah mudah. Perkara utama ialah mengikuti arahan dengan ketat dan pilih resepi asli. Apa sebenarnya yang boleh disediakan menggunakan peranti ini dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul akan dibincangkan dalam artikel di bawah, di mana yang paling banyak resepi yang menarik hidangan pertama dan kedua, serta pencuci mulut, yang disediakan dalam dandang berganda.

Kebaikan hidangan pengukus

Sebelum anda mula memasak, anda perlu memahami apa kelebihan utama hidangan tersebut. Berikut adalah kelebihan utama makanan ini:

Dengan kaedah memasak ini, makanan mengekalkan maksimum unsur mikro dan dalam komposisinya. Lagipun, makanan dimasak pada suhu 70-80 darjah. Dan, selain itu, produk tidak bersentuhan langsung dengan air, jadi vitamin larut air tidak dimusnahkan - contohnya, DALAM 1 ,PADA 3 , PADA 6 , DENGAN.
Apabila mengukus hidangan, anda tidak perlu menggunakan minyak dan lemak tambahan. Oleh itu, mereka tidak diserap ke dalam makanan, tidak mengganggu rasa dan tidak "memuatkan" hidangan dengan kalori yang tidak perlu. Hidangan pengukus tidak mengandungi karsinogen yang berbahaya. Hidangan sedemikian adalah pilihan yang ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan selepas diet. Pada masa yang sama, anda boleh makan pelbagai, lazat dan tidak meletihkan diri anda dengan kelaparan.
Makanan sedemikian sesuai untuk hampir semua orang - kedua-dua orang yang sedang berdiet cuba menurunkan berat badan, dan mereka yang terpaksa mematuhi sekatan diet tertentu kerana masalah kesihatan. Adalah disyorkan untuk memasak dalam dandang berganda untuk kanak-kanak kecil dan ibu yang menyusu.
Kelebihan lain ialah anda boleh memasak apa-apa hidangan di dalamnya dengan lebih cepat daripada menggunakan kaedah memasak konvensional. Di samping itu, dalam peranti ini, jika dikehendaki, beberapa hidangan yang berbeza serentak. Ini boleh dilakukan walaupun hidangan ini dimasak untuk tempoh masa yang berbeza.
Perlu diingatkan bahawa hidangan mudah disediakan. Dalam dandang berganda, makanan tidak terlalu masak dan tidak hangus. Dan jika mangkuk diperbuat daripada bahan telus, maka anda boleh memantau dengan mudah sama ada makanan sudah siap. Di samping itu, alat itu dimatikan sendiri.
Kepelbagaian peranti moden juga menyenangkan. Ia boleh digunakan untuk mencair beku atau memanaskan semula makanan, menstabilkan botol bayi, dan juga mengawet makanan.
Pengukus mudah dibersihkan, kerana apabila dikukus, makanan tidak melekat pada bahagian bawah dan dinding bekas.
Memasak dalam peranti ini adalah selamat, kerana ia berfungsi tanpa sinaran elektromagnet dan pengaruh berbahaya yang lain.
Akhirnya, alat dapur ini membolehkan orang yang tidak mempunyai kemahiran sedemikian untuk belajar memasak. Anda hanya perlu meletakkan produk di dalam bakul, mengikut resipi dan cadangan, dan selepas beberapa ketika anda akan menerima produk siap. hidangan yang sedap.

Bagi pendapat bahawa makanan yang disediakan dengan cara ini adalah tawar dan agak hambar, ia boleh disangkal dengan mudah dengan menyediakan hidangan mengikut resepi moden. Walaupun fakta bahawa hidangan diet dari pengukus adalah sihat dan rendah kalori, mereka boleh disediakan dengan sangat lazat menggunakan rempah, sos, dll.

Apakah makanan yang tidak boleh dimasak dalam dandang berganda?

Anda boleh memasak hampir semua hidangan dalam peranti ini. Tetapi masih terdapat batasan tertentu yang perlu anda ketahui semasa membeli peranti sedemikian:

Kukus tidak masak pasta yang memerlukan rendaman dalam air. Benar, sesetengah pengukus moden mempunyai mangkuk khas untuk pasta.
Kekacang - kekacang, kacang, lentil, kekacang - tidak dimasak dalam perkakas ini. Mereka terlalu kering dan lebih mudah untuk merebusnya dalam kuali air biasa.
Anda tidak boleh menggunakannya untuk menyediakan hidangan cendawan, yang mesti direbus terlebih dahulu kuantiti yang besar air. Nasihat adalah serupa mengenai jeroan, dari mana bahan larut direbus sebelum dimasak.
Jika pengukus bertingkat, maka hidangan yang paling lama masak diletakkan di tingkat bawah, dan bahan makanan segera diletakkan di tingkat atas.

Dalam bekas yang sepatutnya ada air, anda perlu menambah hanya air bersih tanpa komponen lain. Kadang-kadang, untuk meningkatkan rasa hidangan, sos, sup atau bahan lain ditambah ke dalam air. Tetapi ini tidak sepatutnya dilakukan dalam apa jua keadaan.
Mangkuk tidak perlu diisi secara berlebihan. Ia perlu meninggalkan ruang di sekeliling makanan supaya wap boleh beredar di sana. Dengan cara ini mereka akan masak lebih cepat dan lebih lazat.
Jika anda perlu menambah apa-apa komponen semasa memasak, penutup hendaklah ditanggalkan dengan berhati-hati supaya tidak hangus oleh wap panas.
Produk yang dipotong menjadi kepingan besar hendaklah diletakkan di dalam bekas yang lebih rendah. Daging dan ikan juga diletakkan di bawah supaya jus daging atau ikan tidak terkena hidangan lain.

Hidangan pemakanan dalam dandang berganda: resipi dengan foto

Banyak resipi pengukus diet akan membantu bukan sahaja menjadikan makanan diet lebih lazat dan pelbagai, tetapi juga berguna kepada mereka yang ingin menambah sesuatu yang baru kepada diet keluarga. Lagipun, anda boleh memasak makanan sedemikian bukan sahaja untuk diet.

Hidangan pertama

Walaupun jumpa resepi diet untuk dandang berganda dengan foto hidangan pertama tidak sukar, suri rumah, sebagai peraturan, jarang memasak hidangan pertama menggunakan peranti ini. Tetapi walaupun bekas untuk hidangan pertama dalam pengukus standard mempunyai jumlah yang kecil, ia bagus untuk menyediakan sup semasa diet.

Sup bijirin

Diperlukan: bijirin (beras, soba, bijirin atau lain-lain) - setengah gelas, kentang - 3 pcs., daging lembu - 200 g, air - 1 l, lada benggala, lobak merah - 1 pc., keropok, garam, herba.

Penyediaan: tuangkan bijirin ke dalam bekas untuk sup atau nasi dan isi dengan air. Masukkan daging, hidupkan peranti selama setengah jam. Seterusnya masukkan lobak merah, lada dan kentang, potong ke dalam jalur. Masukkan garam dan masak selama 30 minit lagi. Apabila sup sudah siap, masukkan krayon, crouton dan herba.

Diperlukan: champignons – 200 g, bawang, lobak merah – 1 pc., telur – 1 pc., minyak – 2 sudu besar. l., krim masam - 1 sudu besar. l., susu - 4 sudu besar. l., tepung - 1 sudu besar. l., herba, garam, rempah - secukup rasa.

Penyediaan: potong bawang menjadi kiub, basuh cendawan dan toskan dalam colander, kemudian potong kiub. Parut lobak merah. Campurkan sayur-sayuran dan goreng dalam mentega sehingga masak. Pukul jisim sayuran dalam pengisar sehingga licin dan pindahkan ke bekas sup pengukus. Tuangkan air, garam dan tambah rempah.

Kukus selama 20 minit. Campurkan telur, susu dan krim masam secara berasingan, masukkan garam dan kukus selepas sup sehingga sos menjadi pekat. Perasakan sup siap dengan sos, tambah herba. Jika suka, boleh dihidangkan bersama keropok.

Diperlukan: labu - 1 kg, kentang - 2 pcs., krim masam - 2 sudu besar. l., sup sayur-sayuran - 1 l, rempah, garam.

Penyediaan: potong labu dan kentang menjadi kiub, letakkan semuanya dalam dandang berganda. Masak selama setengah jam. Buat puri daripada sayur-sayuran yang disediakan dan campurkan dengan sup hangat. Didihkan di atas dapur, perasakan dengan krim masam, tambah garam dan rempah. Hidangkan panas.

Kursus kedua

Hampir semua produk boleh dikukus. Oleh itu, hidangan kedua dalam peranti ini disediakan daripada daging, ikan, sayur-sayuran, telur, makanan laut, bijirin, dll. Anda juga boleh mengukus ladu atau ladu, dan ia akan menjadi sangat lazat.

Diperlukan: kembang kobis– 1 kepala (kira-kira 500 g), keju – 50 g.

Penyediaan: Letakkan perbungaan kubis yang telah dibongkar dan dikupas ke dalam mangkuk dan masak selama 10 minit. Selepas ini, periksa sama ada perbungaan lembut. Jika ya, letakkan kubis di atas loyang, taburkan keju dan bakar ketuhar panas 5-7 min. Hidangan sudah siap apabila keju telah cair.

Potongan ayam

Diperlukan: fillet ayam cincang - 600 g, lada benggala, tomato – 1 pc., telur – 1 pc., herba, rempah ratus, garam.

Untuk menyediakan sos: jus lemon - 1 sudu kecil. mentega– 2 sudu besar. l, herba, rempah ratus, garam.

Penyediaan: cincang halus sayur-sayuran, tambah herba dan campurkan segala-galanya dengan ayam cincang. Tambah sebiji telur mentah, perasa, garam. Campurkan semuanya dengan teliti dan buat potongan kecil. Masak mereka dalam dandang berganda selama 20 minit.

Sos disediakan di atas dapur. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan herba cincang halus (sebaik-baiknya pasli dan dill) dan campurkan dengan mentega cair, jus lemon, rempah dan garam. Panaskan sos di atas dapur. Sebelum dihidangkan, tuangkan sos ke atas potongan daging.

Diperlukan: isi ayam– 500 g, kaki ayam– 500 g bawang putih – 1 ulas, pasli, lada, garam.

Penyediaan: Berhati-hati keluarkan tulang dari kaki dan keluarkan daging - supaya kulit kekal di tempatnya. Pukul daging, taburkan dengan garam dan lada. Dalam mangkuk yang berasingan, cincang bawang putih dan herba. Taburkan fillet dengan garam dan lada sulah juga dan letakkan di atas kaki ayam yang dicincang. Taburkan bawang putih dan herba di atas, agihkan jisim ini secara merata. Gulungkan daging dengan ketat, bungkusnya dalam kerajang dan ikat dengan benang. Letakkan dalam pengukus dan masak selama satu jam. Seterusnya, sejuk dan berhati-hati keluarkan benang dan kerajang.

Diperlukan: keju keras– 150 g, terung, zucchini, lada – 1 pc., telur – 1 pc., garam, herba.

Penyediaan: potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil, pukul dalam telur dan tambah keju parut. Campurkan semua dan tambah garam. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk nasi, tutup dengan kerajang dan masak selama 30 minit.

Diperlukan: labu - 400 g, bawang - 1 pc., epal - 2 pcs., kismis - 30 g, minyak zaitun - 1 sudu besar. l., garam, oregano.

Penyediaan: Campurkan oregano dengan minyak dalam mangkuk yang berasingan. Potong epal dan labu menjadi kiub kecil, tambah kismis dan garam. Letakkan campuran ini dalam mangkuk dan masak selama 30 minit. Seterusnya, pindahkan adunan ke dalam periuk dan perasakan dengan minyak dan herba.

Ikan siakap

Diperlukan: hinggap (fillet) - 500 g, sayur-sayuran (bawang, dill) - secukup rasa, kicap - 50 g, rempah, garam.

Penyediaan: garam ikan, taburkan dengan rempah, letakkan di atas pengukus, taburkan dengan herba. Masak dalam double boiler selama 20 minit. Sebelum dihidangkan, tuangkan kicap.

Diperlukan: fillet daging lembu - 300 g, tomato - 1 pc., keju - 50 g, mustard - 2 sudu besar. l., rempah, garam.

Penyediaan: potong daging ke dalam kepingan kecil, sapukan mustard di atasnya dan biarkan selama 7 jam untuk memerap daging lembu. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan perapan daripada mustard. Masukkan juga garam dan rempah ratus. Apabila daging lembu telah diperap, masukkan ke dalam pengukus, atasnya dengan hirisan tomato dan keju. Masak selama 45 minit. Boleh dihidangkan bersama sayur.

Pencuci mulut

Pencuci mulut sedemikian mempunyai beberapa kelebihan penting. Pertama sekali, mereka adalah pemakanan, tetapi tidak kurang enak. Mereka mempunyai rasa yang halus dan selalunya luar biasa.

Di samping itu, penyediaan mengambil masa yang agak sedikit. Bagi variasi, anda juga boleh memasak kek dan pai dalam dandang berganda.

Diperlukan: epal masam - 3 pcs., kurma - 6 pcs., kayu manis - setengah sudu teh, gula - 2 sudu besar. l.

Penyediaan: Potong epal separuh dan keluarkan inti. Keluarkan biji dari kurma dan letakkan sebiji kurma pada setiap separuh bahagian epal. Taburkan gula dan kayu manis di atasnya. Letakkan bahagian dalam pengukus dan masak selama 20 minit.

Kek cawan kelapa

Diperlukan: telur - 4 pcs., tepung - setengah gelas, koko - 3 sudu kecil, jus oren segar, vanillin, serpihan kelapa– 2 sudu besar. l.

Penyediaan: Asingkan putih dan pukul sehingga membentuk buih kaku. Kemudian masukkan kuning, vanillin, gula dan tepung. Kacau adunan supaya putih tidak jatuh. Bahagikan semuanya kepada dua bahagian, tambah koko kepada satu dan gaul. Sebarkan foil dalam bekas dan letakkan doh secara bergantian dalam lapisan - pertama bahagian gelap, kemudian bahagian yang terang. Tutup dengan foil dan masak dalam pengukus selama 40 minit. Semak sama ada kek sudah siap menggunakan pencungkil gigi. Sebelum dihidangkan, potong, tuangkan jus dan taburkan serpihan kelapa.

Diperlukan: keju kotej – 80 g, telur, epal – 1 pc., biji popi – 1 sudu besar. l., madu - 1 sudu besar. l.

Penyediaan: pukul keju kotej dan telur mentah. Masukkan madu, epal cincang halus, biji popi ke dalam campuran. Campurkan semuanya dengan teliti, masukkan ke dalam mangkuk dan masak selama 25 minit. dalam pengukus. Hidangkan bersama madu. Jika dikehendaki, anda juga boleh menambah kayu manis ke dalam kaserol.

Diperlukan: pisang - 4 pcs., susu - 1 gelas, telur - 2 pcs., semolina - setengah gelas.

Penyediaan: Menggunakan pengisar, campurkan telur dan susu. Masukkan semolina ke dalam adunan dan pukul lagi. Letakkan hirisan pisang dalam acuan dan tuangkan adunan yang telah disebat ke atas kesemuanya. Masak dalam double boiler selama 40 minit.

Pai ini mengandungi protein dan bukannya telur, dan kandungan kalorinya dikurangkan dengan diet oatmeal.

Diperlukan: oat dan tepung gandum - 2.5 sudu besar setiap satu. l., putih telur - 4 pcs., gula - 100 g, epal manis - 3 pcs., mentega - 1 sudu besar. l.

Penyediaan: Asingkan putih dan sejuk selama sejam di dalam peti sejuk - dengan cara ini mereka akan mencambuk lebih baik. Pukul putih hingga berbuih dengan mixer. Campurkan tepung dan tambahkannya kepada putih secara beransur-ansur, kacau dengan sudu. Kupas dan potong epal menjadi kepingan. Griskan kuali dengan minyak dan letakkan epal dalam kelopak di sepanjang bahagian bawah. Tuangkan doh di atas dan ratakan. Masak selama 30-40 minit.

kesimpulan

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan diet. Hampir kesemuanya mudah dikuasai. Oleh itu, setiap orang yang ingin menjadikan diet mereka sihat harus membeli pengukus dan menggunakannya untuk memasak sekerap mungkin.

Gaya hidup sihat telah lama menjadi trend. Sebagai tambahan kepada sukan, banyak perhatian diberikan kepada pemakanan yang betul, yang sukar dibayangkan tanpa hidangan diet kukus. Kaedah memasak ini membolehkan anda meminimumkan kandungan kalori hidangan, menekankan rasa semula jadi dan mengekalkan kebanyakan vitamin.

Kebaikan masakan kukus

Salah satu kelebihan utama memasak stim ialah ketiadaan minyak. Terima kasih kepada ini, kandungan kalori makanan dikurangkan. Mengukus "mencairkan" lemak berlebihan daripada makanan itu sendiri. Akibatnya, jumlah nilai tenaga hidangan boleh berkurangan sebanyak 100-150 kcal.

Makanan yang dimasak dalam dandang berganda berguna untuk penghidap penyakit gastrousus (gastritis), atlet dan orang tua. Selalunya makanan pelengkap pertama untuk bayi juga dikukus.

Mengukus mengekalkan kebanyakan nutrien dan vitamin yang bermanfaat. Baik merebus, merebus, atau membakar tidak boleh dibandingkan dengan begitu banyak nutrien. Atas sebab ini, diet wap sering ditetapkan kepada pesakit semasa tempoh pemulihan atau selepas pembedahan.

Makanan kukus mudah dihadam dan mempunyai kesan minimum pada sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus. Prinsip pemakanan yang sama disyorkan oleh doktor untuk pankreatitis.

Produk yang disediakan dengan cara ini mengekalkan rasa, warna dan struktur semulajadi mereka, yang sangat popular di kalangan peminat masakan organik.

Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh gagal untuk menyebut keburukan kaedah memasak ini, iaitu:

Jangan gunakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang terlalu masak atau bertekstur terlalu lembut;
hampir mustahil untuk memasak cendawan dan pasta (dari jenis gandum lembut) dengan lazat;
Semua bahan mestilah berkualiti tinggi, bebas daripada kekotoran dan racun perosak, kerana semasa mengukus, tidak seperti memasak, bahan berbahaya tidak hilang.

Menarik! Mengukus mengurangkan peratusan lemak dalam hidangan, yang bermaksud kandungan kolesterol jahat berkurangan.

Pastikan anda menyemak:

Bagaimana hendak masak

Walaupun anda tidak mempunyai pengukus di rumah, anda boleh mengukus hidangan diet menggunakan ketuhar, dapur atau periuk perlahan.

Dalam pengukus

Pengukus adalah perkakas rumah yang sangat mudah digunakan. Dalam kebanyakan kes, semua mod ditunjukkan pada badan, jadi pemilik hanya boleh menambah air, menambah makanan dan memilih kaedah memasak yang dikehendaki.

Walau bagaimanapun, sebelum memasak, anda perlu memahami beberapa nuansa yang akan membantu memanjangkan hayat perkakas dan menjadikan hidangan anda lebih enak dan sihat.

Pengukus juga boleh digunakan untuk mencairkan makanan, memanaskan semula makan tengah hari, pastri dan roti. Peranti ini akan berjaya menggantikan kedua-dua periuk biasa dan ketuhar gelombang mikro.

Menarik! Pengukus boleh digunakan sebagai pensteril untuk hidangan kanak-kanak atau pengetinan rumah.

Dalam periuk perlahan

Mengukus dalam periuk perlahan tidak sukar sama sekali. Air dituangkan ke dalam mangkuk peranti, bakul khas diletakkan di atas, di mana makanan diletakkan, selepas itu mod dipilih dan pemasa ditetapkan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa yang boleh mengurangkan masa memasak dan meningkatkan kualiti rasa hidangan.

Daripada air sejuk, lebih baik tuangkan air panas ke dalam belukar. Ini akan memendekkan masa pemanasannya.
Apabila memasak sayur-sayuran hijau, kubis dan salad, anda mesti memilih masa minimum, jika tidak, produk akan kehilangan warnanya.
Anda boleh memasukkan makanan beku ke dalam multicooker.
Seperti dalam dandang berganda, sebaiknya tambah garam dan gunakan rempah ratus pada akhir memasak.

Tidak seperti dandang berganda, dalam multicooker anda boleh menggunakan sebarang cecair dan bukannya air: sup, teh atau wain.

Kaedah memasak wap telah digunakan secara aktif walaupun sebelum penciptaan pengukus dan multicooker. Untuk menyediakan hidangan yang sihat dan berkhasiat, anda hanya perlukan dapur memasak, periuk dan colander.

Daripada colander, hari ini anda boleh menggunakan sisipan mengukus, yang dijual di kedai. Ia dilengkapi dengan pemegang dan kaki khas, dan struktur kelopak padat lipat membolehkan ia disimpan dalam laci kutleri.

20 resipi diet yang lazat

Anda boleh mengukus hampir semua hidangan: dari salad hingga pencuci mulut.

Telur dadar wap

Arahan langkah demi langkah:

Pukul telur dan campurkan dengan susu.
Tapis adunan telur-susu melalui ayak dan masukkan garam.
Griskan acuan dengan mentega dan tuang adunan ke dalamnya.
Masukkan dalam bakul pengukus dan masak selama 20 minit.

Pancake keju kotej adalah pilihan sarapan pagi yang sangat baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Keju kotej - 400 gr.
Tepung - 50 gr.
Telur - 2 pcs.
Gula - 30 gr.
Soda - 0.5 sudu teh.

Arahan langkah demi langkah:

Anda boleh menghidangkan kek keju dengan madu, krim masam atau beri puri.

Ayam dengan soba

Soba - 200 gr.
Air - 200 ml.
Kaki ayam - 2 pcs.
Bawang - 1 pc.
Bawang putih – 2 ulas.
Garam, lada, perasa.

Arahan langkah demi langkah:

Hidangkan hidangan dengan herba dan sos tomato buatan sendiri.

Pollock kukus

Pollock - 2 pcs.
Garam - 10 gr.
Lemon - ½ pc.
Perasa dan herba.

Arahan langkah demi langkah:

Potong bangkai pollock menjadi kepingan sederhana, tambah garam dan perasakan dengan rempah.
Lapik bahagian bawah bakul pengukus dengan kerajang dan masukkan sayur-sayuran.
Letakkan ikan di atas sayur-sayuran, tutup penutup dan tetapkan pemasa selama seperempat jam.
Taburkan dengan lemon sebelum dihidangkan.

Sayur ratatouille

Arahan langkah demi langkah:

Potong zucchini menjadi kepingan dan kukus dalam dandang berganda selama 4-5 minit.
Pukul telur, garam, tambah rempah, sos tomato dan selasih yang dicincang halus.
Griskan kuali kalis ketuhar dengan minyak.
Potong tomato dan letakkan sayur-sayuran dalam acuan, lapisan seli zucchini dan tomato.
Tuang adunan telur ke atas segalanya.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 25 minit.

Bebola daging kukus

Bebola daging sering disediakan untuk kanak-kanak. Pilihan stim adalah yang paling selamat dan tidak kurang enak.

Arahan langkah demi langkah:

Cincang bawang halus, campurkan dengan daging cincang, tambah garam dan lada sulah.
Bentuk bebola daging dan masukkan ke dalam bakul pengukus.
Kupas kentang, potong menjadi kepingan dan letakkan di dalam mangkuk atas pengukus.
Tetapkan pemasa selama 1 jam.
Panaskan dalam periuk sos soya, masukkan kanji dengan teliti ke dalamnya dan kacau sehingga pekat.

Zucchini yang disumbat

Zucchini - 2 pcs.
Daging cincang - 400 gr.
Bawang - 3 pcs.

Arahan langkah demi langkah:

Semasa menghidangkan, tuangkan ke atas krim masam.

Potongan ayam dengan labu

Fillet ayam - 400 gr.
Labu - 250 gr.
Telur - 1 pc.
Roti putih - 70 gr.
Susu - 80 ml.

Arahan langkah demi langkah:

Rendam roti dalam susu, kupas labu dan potong.
Kisar daging, labu dan serbuk roti yang direndam melalui penggiling daging, tambah garam dan perasa.
Bentuk potongan dan letakkan dalam bakul pengukus.
Tetapkan pemasa selama 20 minit.

Semasa menghidangkan, taburkan labu dan potongan ayam dengan herba. Gunakan nasi atau kentang tumbuk sebagai ulam.

Salmon kukus

Salmon - 400 gr.
Lada garam.
Lemon - 1 pc.
Minyak sayuran.

Arahan langkah demi langkah:

Potong ikan ke dalam bahagian, garam dan lada, tambah minyak dan jus lemon.
Biarkan perap selama 15-30 minit
Letakkan dalam bakul pengukus dan masak selama tidak lebih 20 minit.

Kaserol keju kotej dengan pisang

Arahan langkah demi langkah:

Parut atau kisar pisang dalam pengisar.
Campurkan bahan yang tinggal.
Masukkan adunan ke dalam loyang muffin dan kukus selama 20 minit.

Kacang hijau dalam sos halia

Kacang hijau - 400 gr.
Bawang putih – 3 ulas.
Halia (akar) - 3 gr.
Kicap - 40 ml.
Minyak bijan - 15 ml.

Arahan langkah demi langkah:

Masukkan kacang ke dalam bakul pengukus dan masak selama tidak lebih 5 minit.
Kupas dan parut akar halia.
Panaskan minyak bijan dalam kuali, masukkan kicap, bawang putih cincang dan halia dan masak selama 2-3 minit.
Tuangkan campuran panas ke atas kacang dan biarkan hidangan selama setengah jam.

Pear kukus

Arahan langkah demi langkah:

Basuh buah pear dan masukkan ke dalam pengukus selama 8 minit
Cairkan mentega dalam periuk, masukkan gula, jus lemon, kulit, air dan halia.
Masak sos sehingga kristal larut sepenuhnya dalam gula.
Keluarkan pir dari pengukus dan tuangkan sejumlah besar sos ke atasnya.

terung ala korea

Hidangan Asia yang ringan dan lazat.

Arahan langkah demi langkah:

Potong batang dan potong terung kepada 6 bahagian.
Kisar bawang besar dan Bawang hijau, bawang putih, goreng semuanya dalam kuali.
Masukkan kicap, bijan, minyak bijan, adjika, gula, garam dan lada untuk menggoreng. Campurkan.
Salut setiap hirisan terung dengan pes yang terhasil dan letakkan di atas rak pengukus.
Masak selama seperempat jam.

Hidangkan bersama nasi, barli mutiara atau bulgur.

Potongan hake kukus

Hake - 1 pc.
Epal - 1 pc.
Roti - 50 gr.
Keju kotej - 70 gr.
Telur - 1 pc.
Susu - 100 ml.
Mentega - 40 gr.

Arahan langkah demi langkah:

Rendam roti dalam susu, potong bangkai hake.
Kupas epal dan potong menjadi kepingan sederhana.
Kisar isi ikan dalam pengisar, kemudian masukkan roti, epal dan keju kotej.
Garam, tambah rempah, telur dan mentega lembut.
Uli sehingga jisim homogen dan bentuk potongan.
Letakkannya dalam pengukus selama 30 minit.

Kacang ayam brokoli dan salad tomato ceri

Arahan langkah demi langkah:

Potong bunga kubis dan masukkan ke dalam pengukus selama 5 minit.
Potong bawang menjadi separuh cincin.
Campurkan cuka, minyak, sawi, tambah rempah dan bawang.
Potong tomato (kepada 2 bahagian), bilas kacang.
Campurkan bahan dalam mangkuk salad dan perasakan dengan sos yang disediakan.

Lada benggala yang disumbat

Arahan langkah demi langkah:

Kupas lada. Bahagikan kepada 2 bahagian dan letak dalam double boiler selama 7-8 minit.
Potong bawang dan masukkan ke dalam daging cincang. Masukkan protein, beras, rempah ratus dan garam di sana.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tomato cincang, herba, bawang putih, dan selasih.
Satukan semua bahan dan isi bahagian lada dengan inti yang terhasil.
Bakar di bawah foil dalam ketuhar selama 40-45 minit.

Bubur jagung

Bubur jagung - 200 gr.
Air - 400 ml.
Susu - 400 ml.

Arahan langkah demi langkah:

Tuangkan bijirin ke dalam dulang bubur, isi semuanya dengan air dan tambah secubit garam.
Letakkan dalam pengukus selama 20 minit.
Kemudian masukkan susu dan masak dalam perkakas sekali lagi selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Hidangkan bubur dengan madu, buah, sirap atau susu pekat.

Pic dalam sos karamel

Pencuci mulut yang ringkas dan berpatutan.

Arahan langkah demi langkah:

Potong buah kepada 2 bahagian, buang bijinya.
Letakkan dalam pengukus selama 5 minit.
Campurkan gula, kanji, krim, vanillin dan 30 ml air ke dalam periuk.
Masak hingga pekat, masukkan mentega di hujung dan gaul rata.
Hidangkan pic dengan yogurt beku dan atas dengan sos sejuk.

Roti daging kukus

kambing - 300 gr.
Kentang - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Bahan perasa.
Tepung - 450 gr.
Air - 180 ml.
Telur - 1 pc.

Arahan langkah demi langkah:

Ikan kod dengan sayur-sayuran

Stik ikan kod - 5 pcs.
Lobak merah - 5 pcs.
Parsnip - 2 pcs.
Gula - 10 gr.
Mentega - 60 gr.
Sos lobak - 50 gr.

Arahan langkah demi langkah:

Garam stik dan simpan dalam peti sejuk selama 2 jam.
Potong lobak merah dan parsnips ke dalam kiub, letakkannya dalam periuk dengan 30 gram mentega, gula dan rempah, reneh sehingga lembut.
Kukus stik dalam pengukus (10 minit).
Cairkan baki mentega dan campurkan dengan sos lobak.

Hidangkan ikan dengan sayur rebus dan sos mentega.

Diet wap: apa, bagaimana dan bila hendak dimakan

Diet wap tidak cepat. Anda boleh menurunkan berat badan dengannya, tetapi anda tidak sepatutnya mengharapkan hasil segera. Jika semua sekatan diikuti dengan betul, anda akan kehilangan 1-1.5 kg seminggu.

Diet wap adalah benar-benar selamat, jadi anda boleh meneruskannya selagi anda suka. Tempoh minimum yang disyorkan ialah 3 minggu. Dengan mengikuti peraturan mudah, anda boleh meningkatkan keberkesanan diet wap:

makan 5-6 kali sehari;
berat satu hidangan tidak boleh melebihi 200 g;
jangan gabungkan karbohidrat dengan protein;
keluarkan gula dari diet anda, menggantikannya dengan stevia dan madu;
tetapkan had kalori harian;
amati rejim minum;
melibatkan diri dalam aktiviti fizikal sederhana.

Semua makanan dan minuman harus hangat, tetapi tidak panas, kerana ini menjejaskan proses pencernaan.

Semasa tempoh sekatan, adalah perlu untuk mengecualikan alkohol, makanan segera, pengganti mentega dan lemak susu, mayonis, pastri dan produk Bakeri, daging dan ikan berlemak.

Video yang berguna

Kesimpulan utama

Menurunkan berat badan pada makanan wap tidak sukar, tetapi anda tidak boleh mengharapkan perubahan luaran yang cepat. Kelebihan utama diet adalah kesihatan keseluruhan badan.

Diet wap mempunyai kesan positif terhadap fungsi semua sistem dan organ.
Kandungan kalori makanan kukus adalah 150-200 kcal lebih rendah daripada semasa digoreng.
Anda juga boleh mengukus di atas dapur, dalam ketuhar, atau dalam periuk perlahan.
Terdapat banyak resipi untuk hidangan dalam dandang berganda untuk penurunan berat badan: dari sup hingga pencuci mulut.
Semasa diet wap, adalah penting untuk mengikuti prinsip pemakanan pecahan dan rejim minuman.

Pengukus adalah pembantu sejagat di dapur, membolehkan anda melaksanakan semua prinsip sihat dan diet seimbang saya.

Pemakanan yang sihat bukan hanya tentang apa yang kita makan, tetapi juga bagaimana kita menyediakan makanan kita. Hari ini tiada siapa yang akan mempertikaikan bahawa makanan yang dimasak dalam double boiler adalah lebih sihat dan sedap.

Dengan membiasakan memasak makanan dalam dandang berganda, anda akan menyediakan diri anda dengan imuniti yang kuat, kulit yang bersih, licin dan badan yang langsing, serta rangsangan tenaga dan Mempunyai mood yang baik. Lagipun, memasak dalam pengukus moden bukan sahaja berguna, tetapi juga mudah. Pengukus elektrik moden mengurangkan usaha suri rumah untuk menyediakan pelbagai hidangan ke tahap minimum.

Faedah mengukus makanan

Mengukus dianggap sebagai kaedah halus rawatan haba makanan, yang mengekalkan lebih banyak nutrien dan vitamin.
Apabila mengukus makanan, anda tidak perlu menambah lemak, jadi hidangannya ringan dan rendah kalori.
Apabila diproses dengan stim, sebatian berbahaya kepada kesihatan tidak terbentuk, seperti yang boleh berlaku semasa menggoreng atau membakar.

Apa yang anda boleh stim?

Mengukus adalah kaedah sejagat untuk memasak makanan. Anda boleh memasak sayur-sayuran, daging dan ikan dengan sempurna dalam pengukus. Hidangan yang dibuat daripada telur, bijirin, serta ladu dan kaserol ternyata baik. Pencuci mulut dan kek buah-buahan pun dikukus.

Mengukus membolehkan anda mengekalkan warna semula jadi, rasa dan aroma makanan dengan sebaiknya. Adalah satu tanggapan yang salah untuk mempercayai bahawa makanan dari pengukus adalah tawar dan hambar. Walaupun bagi sesetengah orang, ia mungkin mengambil sedikit masa untuk menghargai dapur wap. Lagipun, makanan manusia moden mengandungi begitu banyak penambah rasa dan bau yang rasa dan reseptor penciuman mengurangkan sensitiviti mereka, terpaksa menahan rangsangan berlebihan tersebut. Tetapi satu atau dua minggu akan berlalu, dan orang itu akan mula merasakan rasa semula jadi dan aroma setiap produk semula.

Walau bagaimanapun, terdapat juga makanan yang tidak digalakkan untuk dikukus:

Tidak boleh dimasak dalam pengukus pasta . Makanan kering dalam pengukus disediakan dalam mangkuk khas untuk nasi, di mana air tambahan dituangkan. Semasa memasak, wap memanaskan cecair dan pasta tidak dimasak dalam air mendidih, tetapi pada suhu yang lebih rendah. Dalam kes ini, pasta menjadi terlalu masak dan melekat bersama.
Ia tidak digalakkan untuk mendidih dalam dandang berganda kacang atau kacang . Makanan ini juga perlu dimasak dengan air. Walau bagaimanapun, walaupun dalam air mereka mengambil masa kira-kira 2-3 jam untuk memasak. Pada masa yang sama, kacang yang dimasak dalam dandang berganda boleh dikatakan tidak berbeza daripada yang dimasak di atas dapur (tidak seperti sayur-sayuran atau daging).
Anda tidak boleh mengukus makanan dari mana bahan larut mesti dikeluarkan sebanyak mungkin sebelum dimakan. Ini termasuk cendawan , jeroan dan lain-lain. Adalah lebih baik untuk merebusnya dalam jumlah air yang banyak.

Pakar pemakanan yakin bahawa makanan wap diperlukan oleh semua mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Tetapi lebih kerap orang ingat pemakanan yang betul, apabila ia datang kepada keperluan untuk mengikuti diet untuk pelbagai penyakit.

Jika doktor mendapati bahawa seseorang mempunyai penyakit gastrousus kronik : ulser perut, cholecystitis, gastritis atau gastroduodenitis, dia segera diberi makanan diet. Masakan optimum untuk organ pencernaan yang sakit adalah hidangan kukus. Mereka mengekalkan nutrien dan tidak merengsakan membran mukus.
Hidangan kukus bermanfaat untuk orang yang menderita penyakit jantung dan saluran darah . Untuk mengurangkan tahap kolesterol darah semasa aterosklerosis, adalah perlu untuk mengecualikan makanan berlemak dan pedas. Penyelesaian yang ideal ialah makanan kukus; ia sama sekali tidak berminyak, dan kepedasan bergantung sepenuhnya pada jumlah perasa yang ditambah.
Untuk gangguan metabolik , sama ada alahan atau berat badan berlebihan, dapur wap turut membantu.

Walau bagaimanapun, ia bukan sahaja mengenai penyakit. Pada tempoh kehidupan tertentu, tubuh manusia memerlukan rawatan yang lebih berhati-hati.

Contohnya, dalam zaman prasekolah Makan daging dalam bentuk stim dianggap lebih baik. Sebagai makanan pelengkap pertama selepas umur 6 bulan, sayur kukus disyorkan untuk bayi.
Dapur wap juga berguna untuk orang tua, wanita hamil dan semua mereka yang badannya terdedah kepada faktor buruk, bekerja di bawah beban berlebihan atau telah mengurangkan imuniti.

Jangan letak makanan dalam mangkuk terlalu ketat. Untuk persediaan yang lebih baik, wap sepatutnya boleh beredar dengan bebas di dalam pengukus.
Adalah lebih baik untuk memotong daging, ikan dan sayur-sayuran dengan saiz yang sama. Potongan yang lebih tebal akan meningkatkan masa memasak. Potongan saiz yang berbeza boleh diletakkan dalam lapisan, dengan yang terkecil diletakkan di atas.
Anda tidak sepatutnya membuka penutup pengukus dengan kerap untuk memantau kesediaan hidangan. Ini menyebabkan kehilangan wap dan meningkatkan masa memasak.
Anda boleh menambah rasa yang lazat pada daging, ayam atau ikan dengan pra-perap selama beberapa jam.
Hidangan akan lebih berair jika anda melapik bahagian bawah mangkuk pengukus dengan foil.
Anda boleh mula memasak sayur-sayuran dari peti sejuk dalam dandang berganda tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Ayam, ikan dan daging mesti terlebih dahulu dicairkan.

Resipi dapur wap

Zucchini dalam pengukus

Basuh dan kupas 1 zucchini sederhana (atau 2-3 yang kecil). Garam, tambah rempah dan beberapa ulas bawang putih yang dicincang. Tutup mangkuk pengukus dengan kerajang supaya jus dari sayur-sayuran tidak mengalir, dan ia menjadi lebih berair dan enak. Letakkan zucchini dalam mangkuk dan masak selama 20-25 minit. Lima minit sebelum kesediaan, anda boleh menambah tomato cincang halus dan keju parut. Hidangkan hidangan panas dengan krim masam atau sos berasaskan mayonis.

Rebus ikan merah dan lobak merah

Parut 3 lobak merah pada parutan kasar. Potong 150 g ikan merah (contohnya, salmon) menjadi kepingan kecil yang sama. Potong 2 tomato dan 1 bawang menjadi separuh cincin. Letakkan sayur dalam mangkuk nasi dan letak ikan di atas. Masak dalam pengukus selama 35-45 minit. 5 minit sebelum siap, masukkan rempah, lada hitam dan garam.

Lada sumbat

Basuh lada dan keluarkan bijinya. Kisar 1 lobak merah, 1 bawang besar dan campurkan dengan 200 g daging cincang dan 1 cawan beras rebus. Isikan lada dengan campuran yang dihasilkan. Masak dalam double boiler selama 30-40 minit.

Pencuci mulut epal dengan kurma dan kayu manis

3 epal masam potong separuh dan potong tengah. Kupas 6 biji kurma dan letakkan dalam setiap separuh epal. Taburkan dengan 1/2 sudu teh gula dan taburkan dengan kayu manis. Masak dalam pengukus selama 15-20 minit.

Olivier dalam pengukus

Salad Olivier yang biasa boleh disediakan dengan merebus sayur-sayuran dalam dandang berganda. Basuh 500 g kentang dan 300 g lobak merah dan masak "dalam jaket mereka" dalam dandang berganda selama 25-30 minit. Biarkan sejuk. 3–4 timun jeruk, 1 balang champignons dalam tin dan cincang halus 1 biji bawang besar. Kupas kentang dan lobak merah yang telah disejukkan, potong kiub dan tambah ke seluruh produk. Masukkan setin kacang hijau. Campurkan semuanya dengan teliti dan perasakan dengan krim masam rendah lemak atau mayonis. Potong bawang hijau di atas.

27.02.2018

Telnoye daripada ikan

bahan-bahan: ikan, roti, susu, bawang, herba, garam, lada, mentega

Jika anda memutuskan untuk berdiet, maka anda hanya perlu berkawan dengan dandang berganda. Hidangan kukus ternyata sangat lazat dan dianggap sihat. Hari ini, sebagai contoh, saya membawa perhatian anda resepi ringkas sayur dari ikan.

bahan-bahan:

- 450 gram ikan;
- 100 gram roti putih;
- 30 ml. susu;
- 80 gram bawang;
- 1 sudu kecil. pasli;
- garam;
- lada hitam;
- minyak sayuran.

26.01.2017

Gulung daging kukus dengan bawang putih dan lobak merah

bahan-bahan: fillet daging, bawang putih, dill, jus lemon, sebarang minyak sayuran, garam, lada hitam, lobak merah, kentang, sayur-sayuran

Gulungan daging kukus sederhana pedas, berair dan beraroma. Hidangan ini sangat lazat dan sihat, kerana ia disediakan tanpa menggoreng dalam minyak. Di samping itu, isi sayuran sangat sesuai dengan daging, yang menjadikan rasa hidangan itu unik.

bahan-bahan:
– 300-400 g fillet daging (daging lembu, daging babi muda);
– 3-4 ulas besar bawang putih;
- sekumpulan dill;
– 1 sudu besar. l. jus lemon;
– 3-4 sudu besar. l. mana-mana minyak sayuran;
- garam secukup rasa;
– 3 secubit lada hitam tanah;
- 2 lobak merah besar;
– untuk ulam, kentang atau sebarang sayur.

22.01.2017

Lemak babi dalam pengukus dengan paprika, rosemary dan bunga cengkih

bahan-bahan: rosemary, garam, lemak babi, bawang putih, ulas, lada hitam tanah, ketumbar, paprika

Kami menawarkan anda set asas rempah dan herba, anda boleh mengubah suai dan menyesuaikannya mengikut citarasa peribadi anda. Tetapi set ini akan memberi anda hasil yang luar biasa cerah dan tidak dapat dilupakan; lemak babi ternyata sangat aromatik, pedas dan lazat.

bahan-bahan:
- rosemary - 1 tangkai;
- garam - 2 sudu kecil;
- lemak babi dengan slot - 400 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- bunga cengkih - 5 payung;
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- ketumbar tanah - 1 sudu kecil;
- paprika - 1 sudu kecil.

09.12.2016

Ikan kukus – tenggiri dengan brokoli mengikut Dukan

bahan-bahan: makarel, bawang, brokoli, dill, paprika, cili, garam

Adakah anda suka ikan? Kemudian anda telah datang ke tempat yang betul - dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara memasak tenggiri kukus dengan brokoli dengan lazat. Hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Ia mempunyai minimum kalori dan faedah maksimum untuk badan anda! Baiklah, mari kita mulakan?

bahan-bahan

– 650 g makarel (2 pcs.);
- 70 g bawang;
- 350 g brokoli;
- 2 g dill kering;
- 3 g paprika tanah;
- garam laut.

06.12.2016

Sosej ayam dengan bijan dan sawi. masakan korea

bahan-bahan: kaki ayam, bawang putih, lada cili, akar halia, kepingan paprika, thyme kering, campuran rempah ayam, sawi, bijan putih, bijan hitam, garam laut

Resipi untuk menyediakan hidangan ayam yang sangat lazat akan memberitahu anda cara menyediakan sosej ayam dengan bawang putih, mustard dan rempah di rumah. Cara mudah untuk membuat pembuka selera yang hebat untuk sebarang menu.

bahan-bahan:
- 1 kg kaki ayam,
- 2 cili padi,
- 6 ulas bawang putih,
- 3 g thyme kering,
- 20 g akar halia,
- 8 g paprika,
- 8 g campuran rempah ayam,
- 15 g mustard meja,
- bijan putih dan hitam secukup rasa,
- garam laut secukup rasa.

09.07.2016

Brokoli kukus dengan prun dan keju

bahan-bahan: kepala brokoli, keju keras, prun, garam, lada

Brokoli kukus yang disediakan mengikut resipi ini akan menarik minat ramai. Kubis disediakan dengan cepat, dan segera dengan prun dan keju. Ternyata berkhasiat dan enak. Hidangan ini sesuai untuk pemakanan pemakanan. Baca resipi untuk semua butiran.

Untuk resipi yang anda perlukan:
- brokoli - kepala kubis;
- keju jenis durum- 50 g;
- prun - 50-70 g;
- rempah secukup rasa.

10.05.2016

Lemak babi dalam pengukus dengan bawang putih dan mustard

bahan-bahan: lemak babi, bawang putih, mustard, rempah lemak babi, garam

Resipi untuk membuat lemak babi yang kami tawarkan boleh digunakan untuk kedua-dua dandang berganda dan multicooker. Dalam kedua-dua kes, salsa ternyata aromatik, lembut dan lazat. Ia sangat mudah untuk disediakan, hanya ada satu saat, anda perlu menunggu untuk masak sepenuhnya dalam rempah.

Untuk resipi yang anda perlukan:
- 400 g lemak babi,
- enam ulas bawang putih,
- 20 g mustard,
- 20 g rempah untuk lemak babi,
- 15-18 g garam.

26.02.2016

Daging zrazy dengan telur dan bawang hijau kukus

bahan-bahan: daging cincang, telur, roti, susu, bawang, sayur-sayuran, bawang hijau, garam, lada sulah

Kami menawarkan resipi untuk menyediakan lazat hidangan daging dikukus. Daging zrazy dengan telur dan bawang - ini adalah pilihan yang bagus untuk menu makan tengah hari dan percutian.

bahan-bahan:
- daging cincang - 300 gram,
- susu - 3 sudu besar,
- bawang - 1 pc.,
- telur ayam - 4 pcs.,
- roti putih atau bun - 1 pc.,
- dill, pasli - 2-3 tangkai,
- bawang hijau - 1 tandan,
- garam secukup rasa,
- lada hitam secukup rasa.

04.11.2015

Potongan ikan kukus dalam periuk perlahan

bahan-bahan: ikan cincang, roti putih, susu, telur, bawang, lada, garam, minyak sayuran, tepung

Memasak ringan sedap hidangan ikan- potong hake cincang. Resipi multicooker adalah mudah dan boleh diakses. Potongan ikan dikukus dan ternyata lembut, berair dan sangat lazat.

bahan-bahan:
- 500 g hake cincang,
- 1 bawang,
- 1 telur,
- 100 ml susu,
- 2 keping roti putih,
- minyak sayuran untuk pengukus,
- garam secukup rasa,
- lada secukup rasa.

07.10.2015

Ladu dengan sayur-sayuran kukus dalam periuk perlahan

bahan-bahan: susu rosak, kefir, soda, garam, gula, tepung, kubis, zucchini, lobak merah, bawang, pes tomato, minyak bunga matahari

Ya, terdapat banyak kekecohan dengan ladu. Dan sediakan inti, uli doh, dan kemudian acuan dan rebus. Tetapi betapa lazatnya mereka sentiasa berubah, terutamanya jika mereka disediakan di rumah oleh anda secara peribadi. Cuba buat ladu menggunakan resipi baharu kami. Isinya adalah sayuran, sangat berair, dan oleh itu ladu ternyata sangat lazat!

Untuk resipi yang anda perlukan:
- setengah liter kefir,
- 5 g soda,
- 10 g garam,
- 8 g gula,
- 3-4 gelas tepung,
- setengah kilo kubis,
- 300 g zucchini,
- 150 g lobak merah,
- 200 g bawang,
- 2 sudu besar. sudu pes tomato,
- 200 g minyak sayuran.

04.06.2015

Jus epal dan puri dalam dandang berganda

bahan-bahan: epal, gula, air

Anak-anak kita suka makan epal. Tiada siapa yang akan mempertikaikan tentang manfaat epal, terutamanya untuk tubuh kanak-kanak. Walaupun bayi mula diberi makan, perkara pertama yang mereka mulakan ialah jus epal. Lebih mudah untuk disediakan jus epal dan puri di rumah untuk kanak-kanak dalam dandang berganda, manakala bahan berfaedah epal dipelihara sebanyak mungkin.

Komponen yang diperlukan:

- air yang disucikan untuk pengukus - 3 liter;
- epal - 4 kg;
- gula kristal - 200 gr.

15.05.2015

Zeppelin kukus dengan isi cendawan

bahan-bahan: kentang, lada sulah, garam, cendawan, bawang, minyak zaitun, daun bay, kerisik goreng, krim masam

Semak resipi ini, anda pasti akan memahami cara menyediakan hidangan yang lazat dengan mudah dan mudah. Tanpa menghabiskan banyak usaha, anda akan mendapat karya sebenar. Dan kos rendah produk yang diperlukan untuk memasak hanya akan menggembirakan anda. Hidangan ini boleh disediakan untuk setiap hari, dan jika anda bekerja, bawa bersama anda untuk makan tengah hari. Ia perlu dimasak dalam dandang berganda.

Kami memerlukan produk berikut:

Untuk ujian:
- lada tanah - ¼ sudu teh;
- garam - ¼ sudu teh;
- kentang - 10 pcs.

Untuk pengisian:
- minyak zaitun - 20 gr.;
- lada tanah - ¼ sudu teh;
- daun bay - 1 pc.;
- cendawan rebus - 300 gr.;
- garam - ¼ sudu teh;
- bawang - 1 pc.

untuk penyerahan:
- kerisik goreng atau krim masam.

17.04.2015

Bebola daging dalam pengukus dengan kuah

bahan-bahan: isi ayam, roti, telur, mentega, bawang, beras, tomato, tepung, garam, rempah ratus, herba

Jika anda lebih suka daging kukus daripada daging goreng dan rebus, resipi hari ini sesuai untuk anda. Bebola daging dengan kuah dalam dandang berganda ternyata sangat lembut, berair dan, sudah tentu, lazat. Dan juga berguna dan selamat untuk pinggang.

bahan-bahan:
- 300 g fillet ayam;
- 60 g roti;
- 1 biji telur;
- 60 g mentega;
- 2 bawang;
- 50 g beras;
- 1 tomato;
- 2 sudu besar. l. tepung;
- perasa, herba dan garam.

14.04.2015

Lada sumbat dalam pengukus

bahan-bahan: lada benggala, telur, nasi, labu, daging cincang, bawang, garam, herba, rempah ratus

Terjumpa resepi sedap dalam majalah "Liza", sedikit dimodenkan. Saya mahu anda mencubanya juga, ia akan menjadi lazat dan berair, dan yang paling penting menarik! Terdapat produk sedemikian yang tidak kira apa yang anda masak, semuanya sihat dan lazat. Labu adalah salah satu daripadanya. Lada yang disumbat dengan labu adalah hidangan panas yang sangat baik untuk semua majlis. Untuk memasak lebih cepat, gunakan dandang berganda.

bahan-bahan:

- labu - 100 gr.;
- lada loceng segar atau segar beku - 9-10 pcs.;
- daging cincang - 200 gr.;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- beras - 50 gr.;
- rempah - secukup rasa;
- sayur-sayuran - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.

13.04.2015

Bubur millet kukus

bahan-bahan: millet, susu, labu, mentega, garam, gula

Bubur adalah produk yang lazat dan mudah dihadam. Bagi millet secara khusus, perlu diperhatikan bahawa ia mengandungi banyak unsur mikro dan vitamin yang berguna. Bijirin ini tepu dengan karbohidrat dan protein, jadi hidangan yang disediakan daripadanya ternyata sangat memuaskan, berkhasiat, tetapi pada masa yang sama rendah kalori dan diet. Jom kukus.

Kami akan memerlukan:

- labu - secukup rasa;
- susu - 2 sudu besar;
- garam - secukup rasa;
- bijirin - 250 gr.;
- mentega - secukup rasa;
- gula - secukup rasa.

03.04.2015

Manti dengan cendawan dan kentang

bahan-bahan: tepung, kentang, bawang, zucchini, cendawan kering, garam, lada hitam

Hidangan yang indah boleh disediakan menggunakan resepi klasik. Kita bercakap tentang penyediaan negara hidangan Tatar- manti. Kami membuat pengisian untuk mereka dari cendawan, kentang dan zucchini. Cemerlang akan menggantikan daging padat dengan sempurna dan akan mengenyangkan untuk masa yang lama.

bahan-bahan:
- tepung - 1 cawan,
- kentang - 2 pcs.,
- cendawan putih kering - segenggam,
- bawang - seperempat bawang,
- zucchini - 1 pc.,
- garam secukup rasa,
- lada hitam secukup rasa.

29.03.2015

Pai Korea dengan daging dan kubis kukus

bahan-bahan: susu, yis kering, tepung, telur, minyak sayuran, garam, gula, kubis Cina, daging cincang, kicap, bawang besar, bawang putih

Saya suka membakar, saya biasanya membakar pai, anak-anak saya sangat menyukainya. Tetapi pada suatu hari saya terjumpa resipi untuk pyan-se, pai kukus. Saya mengambil risiko dan cuba memasak. Keluarga saya gembira; pai ternyata berair dan mengenyangkan. ini masakan korea, dan dengannya saya menghidangkannya di atas meja lobak merah korea. Pai dengan salad pedas Mereka digabungkan dengan sempurna, adalah mustahil untuk menjauhkan diri daripada mereka.

Komponen yang diperlukan:

Untuk ujian:
- gula - 1 sudu teh;
- minyak bunga matahari - 1 sudu besar. sudu;
- Tepung Gandum- 2 gelas;
- garam - secubit;

Kentang kukus dengan hati dan cendawan

bahan-bahan: hati, kentang, bawang, lobak merah, champignons, mentega, rempah, garam

Dandang berkembar tidak kurang popular daripada rakan dapurnya - multicooker. Ia juga menghasilkan lazat dan hidangan sihat. Dan yang paling penting, anda boleh memasak set makan tengah hari atau makan malam di dalamnya. Contohnya, masak kentang dengan cendawan dan hati. Keluarga anda akan berkata "terima kasih!"

Untuk resipi anda akan suka:
- setengah kilo hati;
- setengah kilo kentang;
- kepala bawang;
- satu lobak merah;
- 200 g cendawan;
- 2-3 sudu besar. sudu mentega;
- campuran lada tanah - secukup rasa;
- 4 g garam.

29.01.2015

Zucchini kaserol dengan keju dalam dandang berganda

bahan-bahan: zucchini, keju, tomato, dill, telur, susu, garam

Hidangan yang dimasak dalam double boiler sangat menyihatkan. Zucchini casserole dengan keju dan tomato tidak terkecuali. Penyediaan tidak mengambil banyak masa, dan bahan-bahannya mudah dan berpatutan. Pastikan anda menggunakan petua memasak kami, dan buku masakan anda akan diisi semula dengan resipi lain untuk hidangan yang indah.

bahan-bahan:
- zucchini segar- 0.5 keseluruhan,
- tomato ceri - 6-8 pcs.,
- keju - 180 gram,
- susu - 0.5 cawan,
- telur ayam - 3 pcs.,
- dill - 1 tandan,
- garam secukup rasa.