Ce fel de salată se poate face din broccoli. Rețete de salate de broccoli. Salată delicioasă de broccoli

Ce fel de animal este acest „broccoli”? Această legumă a apărut pe piața noastră nu cu mult timp în urmă și arată ca conopida cu care suntem obișnuiți. Acest lucru este exterior, dar ce este înăuntru? Și în interior este superb și produs util, care era cunoscut în Grecia Antică și Roma Antică. O bogăție de vitamine, o sursă de energie sănătoasă și un gust plăcut de varză - asta este broccoli. Cum se folosește o astfel de varză? La fel ca cel obișnuit! Crud, fiert, fiert și fiert. Broccoli este foarte util în salate pe care oricine le poate găti.

Salată de broccoli - pregătirea mâncărurilor și a felurilor de mâncare

În ce formă ar trebui să cumperi varză? În magazinele noastre, broccoli proaspăt este de câteva ori mai scump decât broccoli alb, dar broccoli congelat nu este la fel de scump ca broccoli colorate. Puteți cumpăra în siguranță varză congelată - nu își pierde calitățile utile chiar și în această stare de agregare. Cum arată broccoli congelat de calitate? Nu își pierde culoarea verde strălucitor, iar inflorescențele de varză trebuie să se separe ușor una de alta și să nu fie o bucată înghețată obișnuită.

Pentru salata de broccoli, pregătiți câteva boluri mici pentru ingrediente, boluri de amestecare adânci și boluri de servire plate. masa este gata.

Rețete de salată de broccoli:

Rețeta 1: Salată de broccoli

Salata de broccoli este foarte ușor de preparat datorită simplității rețetei. Cu toate acestea, un produs neobișnuit vă va surprinde cu siguranță oaspeții și se va încânta cu gustul său. Pentru această salată, puteți folosi atât varză proaspătă, cât și proaspătă congelată, în funcție de ce produs vă este disponibil.

Ingrediente necesare:

• Broccoli 300 de grame
• Conopida 300 de grame
• Ceapă
• Patrunjel proaspat
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire
• Sos de soia
• Smântână
• Alb de susan și negru

Metoda de gătit:

Dezghețați broccoli și conopida, dezasamblați în inflorescențe și puneți-le într-o tigaie fierbinte, cu ulei. Se sotează varza 8-10 minute la foc mic.

Tocam ceapa subtire in jumatate de inele, tocam patrunjelul.

Smântână și sos de soia amestecați pentru sos, adăugați semințe de susan. Se amestecă varza și ceapa, se adaugă dressingul, se ornează cu pătrunjel înainte de a servi salata.

Rețeta 2: Salată de broccoli și pui

Toată lumea știe că legumele se potrivesc bine cu produsele din carne slabă. Încercați o salată delicioasă, plină și ușoară de pui cu broccoli. Pe lângă pui, puteți folosi cârnații sau șunca preferată. Care este avantajul utilizării fileului - puiul nu este un produs gras și este adesea recomandat pentru utilizare în boli și diete. Cu toate acestea, trebuie să folosiți file de pui în vase fără piele.

Ingrediente necesare:

• Broccoli 300 de grame
• Fileu de pui 200 de grame
• Orice brânză grad greu 150 de grame
• Cremă acidulată pentru dressing
• Mărar proaspăt
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire
• Nuc 50 grame

Metoda de gătit:

Fierbeți fileul de pui - pentru aceasta, clătiți carnea de pasăre, scufundați-o în apă rece, sare, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10-12 minute până când carnea este moale. Se răcește fileul de pui și se taie cubulețe.

Clătește broccoli, împarte în inflorescențe și pune într-o tigaie fierbinte, cu ulei. Se sotează varza timp de 8-10 minute.

Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau medie.

Tocăm nucile, dar nu prea mărunt, cu un cuțit.

Tăiați mărarul cu un cuțit.

Combinați ingredientele, condimentați cu smântână și serviți salata de broccoli și pui.

Rețeta 3: Salată de broccoli de somon

Broccoli merge bine nu numai cu produsele din carne, ci și cu peștele, în special soiurile roșii. Un astfel de fel de mâncare va arăta grozav datorită combinației de culori și, desigur, va fi foarte gustos. Pentru a testa acest lucru, preparați pur și simplu o salată de broccoli și somon! La ce servește peștele? În primul rând, este un antioxidant natural. Mancand aproximativ 150 de grame de peste pe zi, saturati corpul cu fier, potasiu, magneziu; energizați-vă celulele corpului cu proteine ​​și sângele dvs. va fi întinerit cu acid gras omega-3.

Ingrediente necesare:

• Broccoli 300 de grame
• Somon ușor sărat 200 de grame
• Brânză procesată 1 bucată (100 grame)
• Mărar
• Cremă acidulată pentru dressing

Metoda de gătit:

Pentru această salată, trebuie să folosiți varză proaspătă. Dacă utilizați broccoli congelat, dezghețați-l în mod natural, clătiți și împărțiți în flori.

Separați somonul de oase și piei și tăiați cuburi mari. Pe lângă somon, puteți folosi orice pește roșu - păstrăv, somon, somon chum, somon roz.

Brânza procesată trebuie rasă pe o răzătoare medie.

Clătește mărarul și toacă-l cu un cuțit.

Combinați toate ingredientele adăugând smântână la salata de broccoli și somon. Se condimentează cu sare după gust și se servește, se ornează cu mărar.

Rețeta 4: Salată de broccoli cu legume

Pentru a nu trata broccoli ca pe ceva de peste mări și necunoscut, imaginați-vă că este o varză pe care o cunoașteți foarte bine, conopidă sau varză albă. Cu ce ​​este combinat? Cu legume în primul rând! Utilizați legume proaspete și de sezon, precum și „străine” și congelate. Aceeași regulă se aplică „imigrantului” - salata de broccoli cu legume este foarte ușor de făcut și se dovedește foarte gustoasă! Minunat cu broccoli conopidă, morcovi, sfeclă, porumb, cartofi, mazăre. Amestecați diferite ingrediente și obțineți diferite combinații de arome neobișnuite!

Ingrediente necesare:

• Varza de broccoli 200 de grame
• Morcovi 2-3 bucăți
• Cartofi 2 bucăți
• Sfeclă roșie 2 bucăți
• Marar de patrunjel
• Ceapa 1 bucata
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire
• Sos de soia
• Smântână.

Metoda de gătit:

Împărțiți broccoli în flori.

Curățați morcovii, separați cozile și tăiați-le în felii semicirculare

Încălziți o tigaie și puneți broccoli și morcovi pe ea, prăjiți legumele timp de 8-10 minute la foc mic.

Fierbeți cartofii în „uniforma” lor. Curățați, puneți la frigider și tăiați cartofii în cuburi.

Se fierbe sfecla, se curăță și se toacă cubulețe.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Tăiați verdele cu un cuțit.

Combinați toate ingredientele și condimentați cu smântână și sos de soia.

Rețeta 5: Salată de broccoli cu legume fierte

Legume fierte? Cu siguranță, aceste produse trebuie consumate dacă se urmează un fel de dietă sau nutriție pentru persoanele care au avut o boală. Așa gândesc oamenii când aud despre legumele fierte. Cu toate acestea, puteți răsturna acest șablon pentru o salată delicioasă (și mai sănătoasă) cu broccoli legume fierte... Răsfățați-vă prietenii cu această salată și lăsați-i să fie uimiți când vor afla din ce este făcută.

Ingrediente necesare:

• Broccoli 300 de grame
• Conopida 300 de grame
• Morcovi 2 bucăți de mărime medie
• Patrunjel proaspat
• Sos de soia
• Smântână
• Sămânță de in.

Metoda de gătit:

Broccoli și conopida trebuie dezghețate și fierte timp de 8-10 minute în apă clocotită cu sare.

Spălați morcovii, tăiați cozile și gătiți timp de 7-9 minute. Apoi tăiați morcovii felii.

Combinați ingredientele răcite și condimentați cu smântână. În loc de sare, este mai bine să folosiți sos de soia, astfel încât salata va fi mai delicioasă. Adăugați semințe de in la salată înainte de servire.

Cum să condimentezi salata de broccoli? O puteți umple cu orice - smântână, unt. Dar nu folosiți maioneză grasă, va strica ușurința salatei. De asemenea, nu este recomandat să condimentați salata cu uleiuri rafinate - acesta este ulei „mort”, lipsit de calități utile. Condimentați salata cu ulei de măsline sau de in, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sos de soia, oțet balsamic.

Broccoli este delicios când este copt. Puteți folosi varză fiartă sau proaspătă într-o salată, precum și varză coaptă. Trebuie să coaceți broccoli la o temperatură de 160-180 grade timp de aproximativ 10 minute.

Adăugați „dopaj energetic” la salată sub formă de semințe, nuci, semințe de in, semințe de susan.

Folosiți cu verdeață mărunțită cu generozitate, atât în ​​salată, cât și în garnitură înainte de servire.

Dacă doriți să serviți salata într-un mod neobișnuit, atunci sugerați

Pentru oaspeți, felul de mâncare nu este într-un castron comun, ci porționat în boluri.

Broccoli (sparanghelul) este o legumă foarte sănătoasă. Spre deosebire de varza obișnuită, nu frunzele îi sunt potrivite, ci inflorescențele nedeschise. Această legumă conține multe elemente utile, iar conținutul de proteine ​​este mai mare decât la carnea de vită. Broccoli păstrează perfect totul vitamine utile atunci când este înghețat, de aceea este foarte relevant pentru corpul uman în perioada de toamnă-iarnă. Datorită gustului său dulce-piperat și a lipsei unui spirit pronunțat de varză, broccoli este ideal pentru albire, ceea ce îl face o parte indispensabilă a multor rețete. În plus, această varză este favorita nutriționiștilor. O cantitate mare de fibre vă permite să vă umpleți felurile de mâncare cu broccoli și conținut scăzut de calorii potrivit pentru diete.

Broccoli în salată pe cele patru laturi

Varza coexistă bine cu diferite produse, care vă permite să preparați multe salate din ea. Rețetele sunt simple sau complexe, dulci sau cărnoase și vor mulțumi pe oricine. Și iubitul mese copioaseși un gourmet rafinat va fi găsit printre o varietate de salate cea care li se potrivește perfect.

În general, sosurile de casă și sosurile pe bază de sos de soia, lămâie, ulei de măsline sau iaurt sunt cele mai bune cu salatele de broccoli.

Salate de fructe

Broccoli cu portocale

Este delicios și salata sanatoasa din broccoli. Rețeta este foarte simplă, iar felul de mâncare este bogat în vitamine, deoarece toate ingredientele sunt prezente proaspete.

Împărțiți varza (500 g) în inflorescențe și tulpini, clătiți bine. Tăiați tulpinile în bucăți. Leguma trebuie să fie pre-albită în apă clocotită timp de 6 minute. * Nu este nevoie să digerați, deoarece varza ar trebui să rămână densă. În timp ce broccoli se scurge și se răcește, trebuie să pregătiți strugurii, portocala și sosul. Scoateți coaja din portocală (2 buc.) Și îndepărtați amărăciunea din aceasta, păstrând-o în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, apoi lăsați-o să se scurgă. Demontați portocala în felii, îndepărtând filmul și colectând sucul. Mare struguri albi(100 g) clătiți, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Pentru sos aveți nevoie de suc de portocale (cât), suc de lămâie (½ buc.), Muștar (1 lingură), iaurt (200 gr). Se amestecă toate componentele sosului până când masa omogenă, Se adaugă sare și piper după gust.

Puneți broccoli, felii de portocale și struguri într-un castron. Se acoperă cu sos și se ornează cu coajă.

Mai întâi trebuie să aruncați tulpinile în apă clocotită și după 3 minute. adăugați inflorescențe.

Salată crocantă

Rețeta de salată vegetariană este simplă și accesibilă. Clare, gust suculent felurile de mâncare vor fi apreciate de toți iubitorii de alimentație adecvată.

Coborâți broccoli (300 gr) timp de 3 minute. în apă clocotită. Se răcește și se demontează în inflorescențe și se taie subțire tulpinile. Se curăță și se semință un măr suculent (100 g) și se taie felii subțiri. Mararul se toacă mărunt (1 buchet). Lămâie (1 buc.) Se spală și se taie felii subțiri sau felii. Amestecați totul și, dacă doriți, stropiți ușor cu ulei de măsline.

Salate de legume

Salată ușoară

O salată de broccoli de legume strălucitoare va ridica nu numai starea de spirit, ci și tonul. De asemenea, saturează stomacul fără a adăuga calorii inutile.

Tăiați broccoli (200 g) în bucăți și înmuiați-le în apă fiartă timp de 3-5 minute. Oua de prepelita(4-5 buc.) Se fierbe. Tăiați ouăle răcite în jumătate. Tăiați roșiile tari (200 g) în felii, iar ceapa (150 g) în jumătăți subțiri. Într-un castron adânc, amestecați cu grijă toate legumele, adăugați ouă și măsline (100 g) la ele. Sare după dorință. Condimentează vasul cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi (100 g), ornează cu pătrunjel tocat mărunt.

Salata Pepita

Scufundați inflorescențele din conopidă și broccoli (câte 3 căni) în apă clocotită timp de 3-5 minute. Tăiați varza răcită în bucăți. roșu ardei gras(1 buc.) Tăiat în cuburi. Tocam marunt ceapa (½ cana). Se prăjesc semințele de dovleac (½ cană) într-o tigaie. Combinați toate ingredientele salatei într-un castron adânc. Pentru sos, bateți maioneză ușoară (½ cană), iaurt (½ cană), oţet(2 linguri), muștar Dijon (1 linguriță), zahăr din trestie (2 linguri) și sare (½ linguriță). Sos gata se toarnă legume, se amestecă ușor și, acoperit cu un capac, se pune la frigider timp de 2 ore.

Salate de carne

Salată thailandeză

Rețetele de salată de broccoli există în diferite țări. Combinația perfectă de varză și carne de vită oferă bucătăria asiatică... Fierul din carne este ușor absorbit de organism datorită un numar mare vitamina C din broccoli.

Mai întâi trebuie să faceți o marinată pentru carne. Se amestecă sos de soia (¼ cană) cu suc de lămâie (2 linguri). Strângeți cățelele de usturoi (2 buc.). Se amestecă totul și se marinează timp de 10 minute. in acest sos o bucata de teanc de vita (500 gr). Preîncălziți o tigaie pentru grătar și prăjiți friptura pe ambele părți la foc mare timp de 2 minute. Gatiti inflorescentele de broccoli (1 cana) la un cazan. Castravete proaspăt mediu (1 buc.) tăiat într-un semicerc, roșu ardei gras(1 buc.) Se toacă fâșii și se toacă ardeiul iute (1 buc.) În inele subțiri. Tăiați carnea răcită în felii subțiri. Folosiți sos de soia (¼ cană), zahăr din trestie (2 lingurițe), suc de lămâie (3 linguri) și chili pentru a face sos de salată. Într-un castron adânc, combinați bucăți de friptură, muguri de varză aburi, castraveți, frunze de mentă și busuioc (⅓ cană fiecare) și coriandru proaspăt (¼ cană). Se toarnă pansamentul peste orice.

Salată consistentă

Rețeta acestei salate este utilă pentru toți iubitorii unui prânz consistent, deoarece slănina și brânza adaugă bogăție felului de mâncare.

Se prăjește slănina (8 felii) pe tigaie fierbinte la o criză. Îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop. Bucăți mari tocăm slănina. Broccoli (2 capete) blanch pentru cel mult 3-4 minute. Tăiați tulpinile răcite în bucăți, dezasamblați inflorescențele. * Tăiați brânza cheddar (1,5 căni) în cuburi, tăiați ceapa roșie (½ buc.) În jumătăți subțiri de inele. Salata este îmbrăcată cu un sos special. Se amestecă oțet de vin (4 linguri) cu zahăr (2 linguri), maioneză (10 linguri), suc de lămâie(1 linguriță), sare (1 linguriță) și piper negru (2 lingurițe). Puneți varza, slănina, brânza și ceapa într-un castron adânc. Amestecați-le ușor cu sosul și lăsați salata să se absoarbă la rece.

Dacă broccoli este tare, atunci tăiați-l în bucăți mai mici decât cea moale.

Salate de fructe de mare

Varză cu bețe de crab

Rețeta originală pentru o salată frumoasă și gustoasă vă va surprinde prin schema de culori și viteza de preparare. Simplitatea ingredientelor este mai mult decât compensată de sosul neobișnuit.

Zdrobiți usturoiul (1 cățel) cu o presă sau tocați mărunt. Pentru sos, bateți până la maioneză netedă (¾ cană), suc de lămâie (¼ cană), zahăr (2 linguri), oțet de vin alb (3 linguri), sos Worcester (1,5 lingurițe), usturoi, sos picant chili (½ linguriță), sare (½ linguriță) și piper negru zdrobit (½ linguriță). varza alba(2,5 cani) și conopida (1 cană) se toacă mărunt în fâșii. Demontați tulpina de broccoli (1 buc.) În inflorescențe mici. Tăiați ardeiul roșu dulce (1 buc.) În jumătăți de inele și lipiți crabi (400 gr) în fâșii. Se amestecă varza cu piper și bastoane de crab... Se toarnă dressingul peste salată, se acoperă și se lasă să stea la frigider timp de 20 de minute.

Salată cu ton

Salata de broccoli cu ton este potrivită și pentru cină în familie, si pentru cina romanticași pentru o gustare.

Tăiați tulpinile și inflorescențele de varză (2 ciorchini) în bucăți. Puneți broccoli în apă clocotită și blanch pentru cel mult 2 minute. * Scurgeți apa dintr-o cutie de ton (300 g), împărțiți carnea în bucăți. Tăiați mărunt coriandrul (1 buchet) și ceapa verde (2 buc.). Tăiați morcovii (1 buc.) În fâșii subțiri sau radeți pe răzătoare în fâșii lungi. Pentru sos, amestecați orez și oțet balsamic (1 lingură fiecare), suc de portocale (1 buc.), Miere lichidă (2 lingurițe), ghimbir proaspăt ras (1 linguriță), ulei de susan (½ linguriță), sos de soia (1 lingură) ). Când totul este combinat până se omogenizează, se toarnă un jet subțire de ulei de măsline (6 linguri), amestecând continuu. Se adaugă sare și piper după gust și se adaugă semințe de susan (1 lingură) în sos. Într-un castron adânc, amestecați împreună broccoli, ton, morcovi și ierburi. Se acoperă cu sos fiert.

Pentru ca varza să nu-și piardă culoarea și prospețimea, imediat după albire trebuie pusă în apă rece sau gheață.

Salata de broccoli este cea mai utilă și fel de mâncare gustoasă... Pregătiți-l conform diferite rețete folosind condimente, arome și condimente. Senzațiile de gust trebuie să fie prezente și să vorbească despre calitatea preparatului preparat.

Acest tip de conopidă vine întotdeauna cu lăstari cărnoși. Inflorescențele lor sunt tăiate periodic, pe măsură ce se formează, și utilizate în salate. Sunt foarte bogați fibre dieteticeși vitamina C.

Astăzi nu îl vom găti, așa cum vom face, ci vom pregăti salate proaspete pentru uz zilnic. Rețete feluri de mâncare diferite sunt luate în considerare cu o explicație a tehnologiei de gătit.

Salată de broccoli cu creveți și avocado

Aflați gustul original salată rapidă pentru cina.

Ingrediente:

Pași de gătit:

1. În primul rând, să facem un sos de salată. Adăugați în ceașcă: 1 lingură. lingura de ulei de masline si 1 lingurita de ulei de susan, 1 lingurita de suc de lamaie, 1/4 lingurita de sare, piper negru si 1 lingurita de miere. Amestecă totul bine.

Cum se fierbe broccoli corect? După ce a fiert apă într-o cratiță, puneți un vârf de sare și inflorescențe de varză în ea. Apoi, după fierbere, opriți focul și țineți-l timp de 1 minut. Scoatem inflorescențele și le coborâm în apă rece. Îi așteptăm să se răcească și să le folosim în scopul propus.

2. Scoateți varza din apă rece. Punem inflorescențele pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de umiditate.

3. Pune frunze de salată și inflorescențe de varză în vas. Adăugați bucățile de avocado decojite.

4. Adăugați creveții fierți cu sare.

5. Apoi turnați dressingul pregătit și amestecați salata.

6. Puneți salata într-un castron de salată, decorați cu bucăți de ou fiert și presărați cu semințe de susan. Salata de broccoli este gata.

Salată delicioasă cu broccoli și pui

Salata se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și nu foarte bogată în calorii.

Produse necesare:

Pregătire:

1. Se fierbe pieptul de pui 20 de minute cu sare și condimente. Apoi tăiem bucăți și ne împărțim în fibre.

2. Într-un vas combinați inflorescențele de broccoli cu bucățile de pui.

3. Apoi adăugați bucăți de ardei dulce, pătrunjel și brânză tare rasă.

4. Începem să pregătim sosul de salată. Combinați într-o ceașcă: iaurt cu sare, 1 linguriță de suc de lămâie, muștar și cățel de usturoi zdrobit. Adăugăm și condimente din oregano, busuioc uscat și piper negru. Vom amesteca toate componentele pansamentului. Gata.

6. Gustăm vasul și adăugăm, dacă este necesar, sare sau condimente.

7. Așezați salata în boluri porționate și serviți.

Video despre modul de preparare a salatei de conopidă și broccoli

Urmăriți videoclipul și veți învăța cum să albiți corect varza.

Pregătește un astfel de fel de mâncare și vei cunoaște gustul salatei care te va încânta.

Reteta de salata de broccoli si mere

Aflați rețeta salata chinezeasca cu substanțe aromatice pentru îmbunătățirea gustului.

Produse necesare:

• 300 g - broccoli
• ceapa medie
• Măr mare
• 2 linguri. linguri de patrunjel si marar tocat marunt
• suc de lămâie
• ulei vegetal
• piper negru
• glutamat monosodic

Glutamat monosodic (concentrat de weijin) - obținut sintetic. Ca rezultat, este lipsit de gust, dar capabil să-și intensifice propria savoare a preparatului preparat. Diluat în apă și sare, are gust de bulion de pui.

Metoda de gătit:

1. Clătiți inflorescențele și scufundați-le în apă sărată câteva minute. Îndepărtați și lăsați apa să se scurgă.
2. Tăiați inflorescențele în bucăți mici.
3. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
4. Scoateți pielea din măr și radeți-o pe o răzătoare grosieră.
5. Combinați toate ingredientele pregătite împreună, turnați cu suc de lămâie, sare și piper după gust. se adaugă ulei vegetal și glutamat monosodic. Se amestecă. Gata.

Cum se gătește broccoli cu morcovi și castraveți

Iată încă una reteta chinezeasca salată delicioasă.

Ingrediente:

• 500 g - broccoli
• 2 buc. - morcovi
• un castravete
• 50 g - ceapa verde
• 2 linguri. linguri - ulei vegetal
• 1/2 linguriță - chimen
• suc de lămâie
• 1/2 linguriță - ghimbir
• sare, zahăr, piper negru - după gust

Pregătire:

1. Se toarnă apă fierbinte peste chimen și se înmoaie 20-30 de minute.
2. Fierbeți broccoli și morcovi în apă sărată.
3. Puneți inflorescențele de varză pe o sită, lăsați apa să se scurgă și împărțiți-o în bucăți de 3-4 cm lungime.
4. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
5. Tăiați castravetele murat sau murat în felii subțiri.
6. Tăiați ceapa în mod obișnuit.
7. Se amestecă bine toate ingredientele, se toarnă peste cu suc de lămâie și apă, în care a fost înmuiat chimenul. Condimentați după gust cu zahăr, sare, ghimbir ras și piper măcinat. Gata.

Rețetă pentru o salată delicioasă cu broccoli și roșii în sos de usturoi

Încercați această rețetă și vă va plăcea.

Ingrediente:

• broccoli - 300 g
• roșii cherry - 200 g
• stafide - 60 g
• nuci de caju - 60 g

Pentru realimentare:

• maioneză - 100 g
• usturoi - 2 cuișoare
• ketchup - 2 linguri. linguri
• oțet de vin roșu - 1 lingură lingura (poate fi orice)
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - 1/2 linguriță
• piper negru - 1/4 linguriță

Pași de gătit:

1. Tăiați inflorescențele în bucăți mici.

2. Tăiați roșiile cherry în jumătăți.

3. Puneți inflorescențele tocate și roșiile cherry într-un vas. Adăugați stafide și caju tăiate.

4. Pregătirea pansamentului. Puneți maioneză, zahăr, ketchup, sare, oțet de vin roșu, usturoi - trecute printr-o presă de usturoi, piper negru într-o cană și amestecați totul bine.

6. Amestecați toate ingredientele într-un vas și puneți-le pe o farfurie de servire.

Frumos de mâncat!

Video despre cum să gătești broccoli cu afine și slănină

Aflați combinația originală de arome de afine, inflorescențe de varză și slănină.

Legumele joacă un rol important în dieta noastră. Dintre acestea, varza este folosită pe scară largă. Mâncărurile din acesta sunt gustarea principală. Astăzi ați învățat multe rețete de salată de broccoli. Rămâne să le gătești și să-ți mulțumești familia, prietenii sau cei dragi cu o fantezie culinară.

Salată de broccoli considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Broccoli este utilizat pe scară largă într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi supe, salate, paste, orez prăjit, etc. O legumă verde este un aliment care are un gust bun pentru majoritatea dintre noi și este apreciat pentru calități utile... Există multe rețete de gătit broccoli, dar cea mai bună modalitate de a găti varza este să o aburiți. Nu va dura mai mult de 5 minute pentru a aduce leguma la pregătire.

Varza aburită este cel mai bun agent de reținere a vitaminei C și a sulforafanului, un compus organic anti-cancer. Timpul de aburire recomandat pentru broccoli este de 3 până la 4 minute. Dacă fierbeți broccoli prea mult timp, atunci scurgerea apei poate fi sigur că este hrănitoare și caracteristici benefice tocmai a dispărut.

Bogat într-o duzină de substanțe nutritive, broccoli are cel mai larg profil nutrițional. Cercetări recente au arătat o legătură între culoarea verde a broccoli și conținutul de carotenoizi. Deci, ori de câte ori cumpărați broccoli, cumpărați cea mai verde varză.

Originea broccoli datează din secolul al VI-lea î.Hr., prima mențiune despre varză se găsește în surse europene. Mai tarziu varză verde a câștigat popularitate în țările americane și în secolul al XX-lea s-a răspândit pe toate continentele. China este cel mai mare cultivator de broccoli de astăzi.

Broccoli beneficiază și dăunează

Cultura legumelor este bogată în fibre, ajută la scăparea de toxine prin tractul digestiv. Fructul este, de asemenea, plin de antioxidanți și substanțe nutritive, cum ar fi vitamina C și minerale, cum ar fi cuprul, zincul, și ajută la menținerea tractului digestiv în stare excelentă și la o piele sănătoasă.

Broccoli are un conținut scăzut de calorii, dar este o sursă excelentă de vitamine B, K și C, o sursă bună de folat, beta-caroten. De asemenea, oferă B1, B2, B3, B6, fier, magneziu, potasiu, fibre, potasiu și zinc.

Este o legumă minunată, deoarece conține cantități semnificative de vitamine și minerale. Bogat în antioxidanți și în câțiva aminoacizi, fructul acționează ca un bun agent anti-cancer. Iată doar câteva motive bune pentru care ar trebui să includeți broccoli în dieta dumneavoastră:

• Glucorapanina, unul dintre fitonutrienții care se găsesc în cantități semnificative în broccoli, blochează efectele negative ale razelor solare asupra corpului uman.
• Constipație, o consecință a aproape tuturor tipurilor de tulburări de stomac, broccoli este excelent pentru tratarea acestei afecțiuni neplăcute. Fibrele bogate în fibre de broccoli promovează mișcarea intestinală sănătoasă Dacă consumați broccoli aburit, cercetările arată că componentele fibroase funcționează bine cu bila, ceea ce favorizează mișcările intestinale mai ușoare.
• Magneziul și vitaminele prezente în broccoli vindecă aciditatea, facilitează digestia și absorbția nutrienților din alimente, liniștind în același timp bine stomacul. Varza verde este bogată într-o varietate de nutrienți, inclusiv cel mai valoros acid gras omega-3.
• Broccoli este încărcat cu carbohidrați și foarte fapt interesant: - A lua o porție de 100 de grame de broccoli vă oferă cantitatea de vitamina C de care aveți nevoie pentru greutatea de zi activă!

Rețetă de salată de broccoli

Va deveni un favorit gătit cu cea mai bună rețetă de marinată de pui. Nu credeți că aceasta este părerea noastră preconcepută. Gătește-l o singură dată și cea mai bună rețetă broccoli va deveni cel mai solicitat de prieteni și familie. Există mai multe componente cheie care îl fac special.

Ingrediente pentru salată

• 1 cană maioneză
• ⅓ o cană de zahăr;
• 2 linguri din orice oțet de vin roșu
• 1 linguriță semințe de țelină;
• 2 capete de broccoli, rupte în flori mici;
• 400 de grame de slănină, prăjite și tăiate în bucăți mici;
• 1/2 cană de migdale prăjite
• 2 cepe verzi, feliate subțire;
• 1 cana de telina tocata
• 1½ cani de struguri roșii fără semințe, jumătăți verzi și roșii.

La început, struguri proaspeți fără sămânță. Da, ne amintim că pregătim salată de broccoli, nu vă mirați de o răsucire atât de unică reteta clasica... Strugurii conferă mâncărurii o dulceață și suculență care nu pot fi asortate de alte salate preparate cu adăugarea de fructe uscate. Strugurii sunt tăiați în jumătate și împrăștiați pe toată farfuria, astfel încât fiecare mușcătură să fie însoțită de o senzație proaspătă.

În al doilea rând, migdalele prăjite sunt cele care o fac de fiecare dată pentru mine. O să-ti placă aroma de nuci... La salată trebuie adăugate migdale crocante, dar în exces, astfel încât să intre în gură cu fiecare mușcătură. Numai migdalele prăjite pot fi și mai gustoase și mai bogate!

În al treilea rând. Avem nevoie de Bacon. Bacon, bacon și mai mult bacon. Suntem siguri că nu toată lumea este pregătită să meargă la o dietă vegetariană, totuși, pentru a profita de beneficiile broccoli, acest lucru nu este necesar. Salata plictisitoare de broccoli nu sună la fel de atrăgătoare pe cât am vrea să fie. Dar de îndată ce gospodăria ta miroase slănină, poți fi sigur că vor veni alergând din toate părțile.

Salată de broccoli cu slănină

Toată această bază feliată, dulce și hrănitoare este turnată într-un sos delicat, uimitor, făcut cu maioneză ușoară, zahăr adăugat, oțet de vin roșu și semințe de țelină. Simți mirosul mirosului uimitor care se răspândește chiar acum din aceste fotografii?

Cum se face cea mai bună salată de broccoli

1. Bateți maioneza, zahărul, oțetul de vin roșu și semințele de țelină împreună într-un castron mic. Se pune la frigider cel puțin 30 de minute.
2. Combinați broccoli, slănină, migdale prăjite, ceapă verde, țelină și struguri într-un platou mare.
3. Pentru a prăji prăjituri, așezați-le pe o foaie mare de copt și coaceți la 175 ° C timp de 3-5 minute. Nu mergeți departe și amestecați constant. Migdalele se pot arde prea ușor. Migdalele se fac când nucile devin maro deschis.
4. Adăugați dressingul la restul ingredientelor salatei și amestecați.
5. Puteți adăuga mai mult sos în ultimul minut sau mai mult, dacă doriți.

Sfaturi pentru cea mai bună salată din broccoli. Nu uitați să rumenească migdalele înainte de a adăuga salata de broccoli. Urmăriți-l cu atenție când prăjiți, se poate arde ușor! Salata poate fi preparată din timp.

Pregătiți dressingul separat și adăugați sosul când sunteți gata să serviți salata. Asigurați-vă că bucățile de broccoli au dimensiunea mușcăturii și, de asemenea, găzduiesc gurile copiilor mici. Nu poți greși dacă exagerezi puțin cu slănină. Nu strică gustul, dacă doriți, nu ezitați să adăugați mai mult din el.

Salată de broccoli cu căpșuni

Această salată de broccoli este una dintre preferatele gourmet de top din toate timpurile. Aceasta este o soluție ideală pentru persoanele care decid să organizeze o zi de post. Salata se dovedește a fi crocantă, proaspătă, dulce, gustoasă și extrem de sănătoasă!

Platoul este plin de căpșuni proaspete, avocado cremos, pere crocante, mere proaspete, semințe de floarea soarelui sărate, afine uscate dulci și brânză feta! Textura și aromele salatei de broccoli sunt ieșite din comun, mai ales când o condimentezi cu sosul de semnătură!

Ingrediente salata de capsuni cu broccoli:

• 5 cani broccoli cret bucat;
• 1½ căni căpșuni tocate (puțin sub 1 lb);
• 1/4 ceașcă ceapa rosie tocata;
• 1 pere, tocate;
• 1 măr dulce, ca Fuji, feliat;
• 1 avocado mare, feliat;
• 3/4 cană afine uscate
• 1/2 cana seminte de floarea soarelui;
• 1/3 cană brânză feta

Rețetă de salată

Ceea ce este deosebit de atrăgător la această salată de broccoli este că, pe lângă faptul că a durat doar câteva minute pentru a zdrobi toate ingredientele într-un castron, gustul nu este afectat de timpul său de gătit. În rațiune, desigur. Este mai bine dacă vă pregătiți puțin în avans pentru primirea oaspeților și puneți feliile la rece. În acest fel, nu trebuie să gătești în ultimul moment în agitație, în fața unui flux de prieteni care sosesc.

O salată obișnuită de broccoli a inclus maioneză, zahăr, ceapă roșie, stafide, brânză cheddar și slănină, dar această rețetă este menită să revoluționeze aroma. Schimbă stafide pentru un amestec de fructe, cheddar pentru feta și maioneză dulce pentru un sos cremos de sos de mac. Salata noastră de broccoli este plină de:

• căpșune;
• avocado;
• pere;
• seminte de floarea soarelui;
• afine uscate;
• feta.

Explozia de arome și textura ingredientelor te amețește! De fapt, cineva poate fi copleșit de cât de senzațională este salata! Suntem siguri că nimic nu te poate pregăti gust mai bun salata de broccoli cu capsuni.

salata de broccoli cu capsuni

Broccoli sănătos nu este întotdeauna varză crudă

Cel mai important, nu este nevoie să aburiți sau să fierbeți broccoli în apă clocotită! Varza crudă, un ingredient standard în salatele de broccoli, conferă salatei o textură minunată. Textura proaspătă își păstrează forma mai bine și rămâne clară câteva zile! Salată proaspătă broccoli este un vis al iubitorului de textură și al iubitorului de crocant. În plus, tăiem broccoli în bucăți mici, astfel încât să nu fie o pacoste.

Dacă te gândești să mănânci broccoli crud, atunci există soluția perfectă pentru tine, astfel încât să te poți bucura și de salata ta de broccoli! Pur și simplu blanch broccoli timp de 1-2 minute, dar nu mai mult. Broccoli rămâne ferm, astfel încât să nu se destrame în salata dvs., dar rămâne mai mult sau mai puțin proaspăt.

Bloccarea broccoli necesită un recipient mare cu apă sărată clocotită. În timp ce așteptați să fiarbă apa, pregătiți un castron cu apă rece ca gheața, suficient de mare pentru a vă ține broccoli. Adăugați broccoli în apă clocotită și gătiți timp de 1-2 minute, în funcție de cât de crocant doriți să fie varza.

Aruncați broccoli într-o strecurătoare și transferați imediat într-un castron de baie de gheață pregătit pentru a opri gătitul. Lasă broccoli să se răcească complet. Scurgeți plumbul și lăsați broccoli să se usuce bine înainte de a adăuga la salată.

Condiment pentru salată de broccoli

O salată tradițională de broccoli conține un sos cremos, dulce de maioneză. Ne propunem să schimbăm tradițiile și să ne jucăm cu acest caracter dulce al gustului și să-l transformăm în dulce și picant. Sosul cremos de semințe de mac este echilibrul perfect dintre dulce și sărat. Senzație minunată, mătăsoasă - cremoasă, care nu copleșește ingredientele puse împreună într-o salată de broccoli.

Salata cremoasă de semințe de mac constă din 1 lingură de zahăr, jumătate iaurt grecesc vanilat și jumătate maioneză. Este mult mai sănătos decât pansamentele făcute cu mult zahăr și maioneză provensală. Mai bine, folosiți maioneză cu conținut scăzut de grăsimi sau adăugați mai mult iaurt grecesc. Iaurtul grecesc este ușor tart, așa că adăugați zahăr sau miere după gust.

Sos cremos de mac:

• 1/2 cana vanilie iaurt grecesc (se recomandă utilizarea fără grăsimi);
• 1/2 cana maioneza adevarata;
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingura otet de vin rosu;
• 1-2 linguri de zahăr (2 pentru cei cu un dinte dulce);
• 1 lingură de semințe de mac;
• 1/4 linguriță sare
• 1/8 linguriță piper.

După cum sa menționat mai sus, puteți tăia semifabricatele în salată în prealabil, aceasta va rămâne calm neschimbată în frigider timp de câteva ore. Merele și perele nu se vor rumeni, deoarece sunt presărate cu suc de lămâie.

Pentru a vă face salata de broccoli din timp, adăugați toate ingredientele într-un castron mare, cu excepția avocado. Păstrați-l separat și combinați-le împreună înainte de servire. Când este timpul pentru o delicioasă, amestecați ușor totul în avocado și bucurați-vă de gust!

Instrucțiuni pentru prepararea salatei de broccoli cu căpșuni

Bateți ingredientele pentru dressing într-un castron mediu separat. Tăiați toate ingredientele salatei într-un castron mare, cu excepția avocado. Într-un castron separat de sare, amestecați împreună ingredientele salatei.

Adăugați cantitatea necesară de sos pentru salată și întindeți-o până se acoperă uniform. Cel mai bine este să pre-răciți salata timp de 30 de minute sau chiar peste noapte. Adăugați avocado înainte de servire.

Desigur, de fapt, există multe rețete pentru salată de broccoli. Nu vă opriți, creați, spionați ideile, aduceți-le la viață. De exemplu, iată o rețetă video pentru o salată neobișnuită - „are un gust mai bun”.

Știți care legume este excelentă pentru întărire sistem nervos, face pielea netedă și frumoasă, talia este subțire și chiar ajută să scapi de celulită? Brocoli. Mulți dintre voi v-ați încrețit acum nasul și ați spus „fi” deoarece acest produs are un gust foarte specific. Eu însămi nu mi-a plăcut cu adevărat această legumă până când am găsit prima mea salată delicioasă de broccoli. După aceea, nu s-a mai putut opri! Și felurile de mâncare cu o astfel de varză, așa cum sa dovedit, nu sunt doar dietetice, ci și foarte rafinate.

Deci, salată de broccoli - rețete de gătit. Gustos, sănătos și non-banal 🙂

Cum se face salata cruda de broccoli

Vechii greci și romani știau despre beneficiile broccoli, această legumă era considerată privilegiul orășenilor nobili, Catherine de Medici îl respecta foarte mult. Acum puteți cumpăra acest produs în orice supermarket, dar nu toată lumea știe ce să facă cu el mai târziu. Fierbe sau tocană? Este banal, iar gustul acestor feluri de mâncare nu este deosebit de plăcut. Astăzi vă voi spune cum, după ce ați petrecut un timp minim, pregătiți o delicioasă salată de varză crudă.

Ce este necesar:

• varză crudă - 220-240 g;
• stafide fără sâmburi - 40-55 g;
• mere dulci și acri - 300-350 g;
• suc de lamaie si portocale - 75 ml fiecare;
• miere lichidă - 5 ml;
• migdale (mai întâi trebuie înmuiat peste noapte) - 55-75 g.

Rețetă pas cu pas:

1. Trebuie să dezasamblăm broccoli în inflorescențe - cu cât sunt mai mici, cu atât va arăta felul de mâncare mai frumos. Nu ar trebui să aruncați butucul, este comestibil - conține multe substanțe utile, are un pic un pic de rau.
2. Tăiați merele în farfurii subțiri, turnați stafidele cu apă clocotită.
3. Pregătirea pansamentului - amestecați sucuri de citrice și miere.
4. Scurge stafidele cu apa, stoarce putin, tai migdalele in bucati mici. Puteți folosi uscat nuci, caju, semințe de floarea-soarelui sau de dovleac.
5. Combinați toate componentele salatei, condimentați cu sos, lăsați 15 minute.

Broccoli poate și trebuie consumat crud, dar dacă nu sunteți încă gata pentru astfel de experimente, puteți așeza inflorescențele în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi turnați imediat peste ele cu apă clocotită. Deci, varza va înceta să fie crudă, dar în același timp va rămâne clară și nu își va pierde culoarea strălucitoare.

Salate simple de legume cu broccoli

Cu ce ​​se poate combina broccoli? Da, aproape totul - legume proaspete de sezon sau congelate, pește, carne, brânză. Puteți amesteca această varză cu struguri, citrice.

Salată dietetică cu castraveți și conopidă

aceasta salată ușoară perfect pentru prânz în sezonul cald sau pentru o gustare sănătoasă iarna. Puteți înlocui în siguranță castravetele cu ridiche, roșii cherry, ardei gras.

Ce este necesar:

• broccoli proaspete sau congelate, conopida - 650-700 g fiecare;
• șalotă sau ceapă comună - 45-55 g;
• castravete - 120-140 g;
• țelină - 40-45 g;
• rădăcină de ghimbir - 2-3 g;
• sos de soia - 25-30 ml;
• orice suc proaspăt de citrice - 10-15 ml;
• ierburi proaspete, semințe de susan albe și negre.

Cum să gătească:

1. Vom dezasambla ambele tipuri de varză în inflorescențe, așezăm în apă clocotită sărată timp de 3-5 minute. După aceea, puneți-le într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de apă.
2. Tăiați ceapa, țelina și castraveții în jumătăți de inele, frecați ghimbirul pe cea mai bună răzătoare.
3. Se prajesc semințele de susan timp de 2-3 minute într-o tigaie fierbinte fără ulei.
4. Pregătiți sosul - amestecați sucul de soia cu suc, adăugați ghimbir, semințe de susan.
5. Rămâne să combinați totul într-un castron adânc, condimentați, lăsați 10 minute, astfel încât legumele să fie bine saturate cu sosul aromat.

Această salată ușoară poate fi servită cu pește fiert, carne la cuptor, orez.

Salată simplă de porumb și ouă

Acest fel de mâncare este combinația optimă a tuturor substanțelor nutritive necesare: conține proteine, glucide lente, fibre și un minim de grăsimi. Poate fi gătit nu numai cu ou fiert, se obține un gust interesant cu clătite cu ouă... Pentru un frumos și depunere originală poți găti un ou pocat.

Ce este necesar:

• inflorescențe de broccoli proaspete sau congelate - 250-270 g;
• ou fiert - 3 buc .;
• praz - 50 g;
• roșii cherry - 300 g;
• porumb proaspăt sau congelat (puteți folosi și porumb conservat, trebuie doar să alegeți produs de calitate cu o cantitate minimă de aditivi de neînțeles) - 120-140 g;
• usturoi - 35 g;
• ulei de măsline - 45 ml;
• coriandru, cimbru, pudră de ghimbir, sare, piper alb și negru.

Pași de gătit:

1. Să pregătim varza - puneți inflorescențele în apă clocotită timp de 1-2 minute, puneți-le într-o strecurătoare și presărați-le cu apă cu gheață.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici, tăiați roșiile în 2 părți.
3. Tăiați ouăle în 4 felii.
4. Decongelați porumbul, fierbeți-l sau pur și simplu scurgeți lichidul din borcan.
5. Să facem un dressing picant - amestecați uleiul cu usturoiul tocat și condimentele. Dacă doriți să adăugați o anumită aciditate, puteți adăuga acid citric pe vârful unui cuțit.
6. Se amestecă ceapa, varza și porumbul și se așează pe farfurii mari, plate. Distribuiți bucăți de ouă și roșii deasupra, turnați cu sos. Delicios și fel de mâncare frumoasă gata.

Această salată poate fi preparată cu creveți și alte fructe de mare. Dacă doriți să adăugați o aromă picantă și înțepătoare vasului, puteți adăuga puțin muștar la dressing.

Cum să faci un pansament delicios? Gustul broccoli este foarte delicat, îl puteți sublinia cu oțet balsamic, ulei de măsline sau de in, suc de lămâie sau grapefruit, iaurt natural. Puteți utiliza aceste ingrediente individual sau le puteți amesteca în diferite proporții.

Videoclipul arată o rețetă excelentă pentru salată vegetariană de broccoli cu sos de usturoi:

Salate delicioase de broccoli cu carne sau pește

Carnea și peștele fiert sunt un plus excelent pentru salatele de broccoli. Puteți folosi orice carne - pui, carne de vită, curcan, atâta timp cât sunt cu conținut scăzut de grăsimi. Din pește - somon, ton.

Salată originală de pui

Ce ne trebuie:

• fiert piept de pui- 220-240 g;
• broccoli - 300-330 g;
• ceapa rosie - 75 g;
• grapefruit roșu;
• nuci, nuci sau caju - 110-120 g;
• semințe de rodie - 120-130 g;
• miere și ulei de măsline - câte 15 ml fiecare;
• oțet de vin alb (puteți înlocui balsamic, cidru de mere) - 25 ml;
• sare, piper măcinat alb și roz.

Cum să gătească:

1. Tăiem fileul fiert în cuburi mici.
2. Se fierb inflorescențele de varză în apă clocotită timp de 2 minute, se aruncă într-o strecurătoare, se așează pe un castron de gheață.
3. Împărțiți grapefruitul curățat în felii, îndepărtați pielea, dungile albe.
4. Ceapa se toacă mărunt, se toacă puțin nucile, se usucă într-o tigaie fierbinte
5. Combinați miere, oțet, ulei, condimente.
6. Vom amesteca totul, umplem, decorăm cu semințe de rodie deasupra.

Cei cu un dinte dulce ar putea fi interesați de cum să-l gătești pe cel potrivit.

Salată de broccoli de somon

Acest fel de mâncare ușor și luminos va fi un plus excelent pentru o cină romantică. Este mai bine să luați pește fiert sau copt - astfel salata este mai bună în armonie cu vinul. 🙂

Ce ne trebuie:

• somon și broccoli - 400-420 g fiecare;
• brânză tare (dacă doriți, puteți folosi albastru) - 120 g;
• un amestec de salată iceberg, romanno, spanac - 120-130 g.

Pentru realimentare:

• busuioc - câteva ramuri;
• Muștar francez - 10 ml;
• ulei de măsline - 40-45 ml;
• oțet balsamic (dacă nu este acolo, vă puteți descurca bine fără el sau îl puteți înlocui cu suc de lămâie) - 30 ml;
• zahăr - 10 g;
• sare, condimente.

Cum să gătească:

1. Se fierb inflorescențele de varză în apă clocotită timp de 2 minute, se toarnă cu apă rece.
2. Tăiați peștele în bucăți mici.
3. Rupe salatele cu mâinile.
4. Amestecăm toate componentele pansamentului.
5. Puneți amestecul de salată pe o farfurie plată mare, întindeți broccoli și pește deasupra, turnați peste dressing.

În salate, broccoli este adesea recomandat să fie folosit fiert. Dar îmi place foarte mult la copt - trebuie să-l gătești la cuptor la o temperatură de 160-170 grade timp de aproximativ 10 minute. Încercați-o singur, gustul felului de mâncare devine complet diferit.

Deci, conversația noastră de astăzi s-a încheiat, dragii mei cititori. Îmi iau rămas bun de la tine și aștept cu nerăbdare următoarea întâlnire. Acum știi că broccoli nu este ușor legume sănătoase dar și un ingredient excelent în salate simple și delicioase.

Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l prietenilor tăi pe rețelele de socializare: sunt sigur că îți vor mulțumi. Povestește-mi despre rețetele tale de salată de broccoli în comentarii, îmi place să adaug și mâncăruri interesante și sănătoase în colecția mea.

Abonați-vă la actualizări și veți avea întotdeauna multe răspunsuri la întrebarea sacramentală - ce să mâncați pentru a slăbi. 🙂 La revedere!