Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtepi  /  Salcat/ Si të bëni akullore të vërtetë. Si të bëni akullore të bërë në shtëpi - receta dhe këshilla hap pas hapi. Si të bëni akullore në shtëpi - sherbet me mjedër

Si të bëni akullore të vërtetë. Si të bëni akullore të bërë në shtëpi - receta dhe këshilla hap pas hapi. Si të bëni akullore në shtëpi - sherbet me mjedër

Difficultshtë e vështirë të gjesh një person që nuk do të donte akullore, kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme nuk do të lërë askënd indiferent. Por pak njerëz e dinë se bërja e akullores së vërtetë në shtëpi nuk është aq e vështirë. Ka shumë receta për këtë delikatesë, të cilat edhe një zonjë fillestare mund t'i zbatojë. Akullorja përgatitet me qumësht dhe krem ​​me shtimin e frutave, arrave, çokollatës dhe frutave të ëmbëlsuara.

Si të bëni akullore me qumësht në shtëpi?

Do t'ju duhet:

  • Qumësht - 1 l
  • Sheqer - 250 g (1 gotë e fytyrës)
  • Vanilinë
  • 4 vezë.

Bërja e akullores në shtëpi është mjaft e thjeshtë, por ka disa nuanca të vogla që duhen mësuar para se të filloni biznesin. Kjo ëmbëlsirë përgatitet vetëm duke përdorur të verdhat, është më mirë të zgjidhni qumësht të bërë në shtëpi, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë nuk ka rëndësi, merrni dyqanin me përqindjen më të lartë të përmbajtjes së yndyrës. Para se të bëni akullore nga qumësht i bërë në shtëpi, është e domosdoshme të zihet - kjo do të vrasë bakteret dhe do ta bëjë produktin të sigurt. Për të parandaluar që qumështi të "ikë" gjatë zierjes, lyejeni skajet e tiganit me një copë gjalpë(e rrumbullakët).

Shtë e nevojshme të gatuani akullore në nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht, pa lënë për një minutë, përndryshe të verdhat e verdha mund të përkulen.

Recetë hap pas hapi:

  1. Merrni një tigan të pastër smalt ose qelqi, derdhni qumësht të ftohur të zier në të, shtoni 100 g sheqer, të vendosur të ziejnë në nxehtësi mesatare. Qumështi duhet vetëm të ngrohet, nuk duhet të vlojë në asnjë rast.
  2. Tjetra, thyeni vezët, ndani me kujdes të verdhat, fërkojini me sheqer (150 g) derisa të zbardhen.
  3. Derdhni pak qumësht të ngrohtë në të verdhat e rrahura, përzieni mirë. Pastaj derdhni masën e verdhë të përgatitur në një tigan me qumësht, zvogëloni nxehtësinë.
  4. Shtoni pak vanilje, por mos e teproni, përndryshe akullorja do të ketë shije të hidhur. Gatuani, duke e trazuar vazhdimisht (derisa masa të trashet), përndryshe vezët ka të ngjarë të ziejnë. Duhet të kesh një tortë krem anglez densitet të mesëm.
  5. Pasi të shfaqen flluskat e para, hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni kremin të ftohet, pastaj derdhni akulloren në një enë plastike dhe vendoseni në frigorifer.
  6. Pas 30-40 minutash, akullorja përzihet, operacioni përsëritet 4-6 herë (derisa ëmbëlsira të ngurtësohet). Nëse keni një prodhues të veçantë të akullores, atëherë nevoja për përzierje zhduket vetvetiu.

Akullorja në shtëpi ngrin për rreth 6-8 orë (në varësi të sasisë). Pastaj mund ta nxirrni dhe ta vendosni në tasa, të dekoroni me fruta të ëmbëlsuara, Copa çokollate, gjethe menteje. Ju mund të shtoni karamel, fruta të freskëta ose shurup për një aromë të re dhe interesante çdo herë.

Si të bëni akullore me arra karamel në shtëpi?

Do t'ju duhet:

  • Krem - 2 gota (500 ml)
  • 5 vezë
  • Qumësht - 1 gotë
  • Lajthi - 200 g
  • Sheqer - 250 g (për akullore)
  • Sheqer - 150 g (për karamel)
  • Bishtajel vanilje (vanilinë).

Bërja e akullores me arra në shtëpi është mjaft e thjeshtë; përgatitja përbëhet nga disa faza. Hapi i parë është të gatuani karamelin, është e rëndësishme të mbani mend se në asnjë rast nuk duhet të trazohet, përndryshe sheqeri do të kristalizohet, gjë që është shumë e padëshirueshme. Bettershtë më mirë të marrësh krem ​​nga dyqani, nëse përdorni shtëpi, atëherë i holloni me qumësht në një raport 1 me 2.

Recetë hap pas hapi:

  1. Qëroni lajthitë, skuqini në një tigan të thatë ose thajini në furrë në 160 ° C për 15-20 minuta. Arrat duhet të marrin ngjyrë kafe të artë.
  2. Derdhni 150 g sheqer në një tigan, shtoni 4 lugë ujë, vendoseni në nxehtësi të lartë. Nëse dëshironi të trazoni, atëherë ngrini tenxheren, anojeni nga njëra anë në tjetrën dhe vendoseni përsëri të gatuhet (nuk mund ta trazoni me lugë). Gatuani karamelin derisa të marrë ngjyrë kafe.
  3. Lyeni letrën e pergamenës me gjalpë, lyeni lajthitë sipër saj dhe sipër me karamel. Kur gjithçka është e ngrirë, bluajini lajthitë e karamelizuara në një blender deri sa të bëhen mirë.
  4. Derdhni krem ​​dhe qumësht në një tigan, shtoni 100 g sheqer. Pritini podin e vaniljes, hiqni farat, shtojini ato në krem. Vendoseni në nxehtësi të ulët që të ngrohet, dhe mos lejoni që kremi të vlojë.
  5. Rrihni vezët, ndani të verdhat, rrihni me sheqer (150 g). Rrihni derisa masa të rritet disa herë dhe të bëhet e bardhë.
  6. Derdhni pak krem ​​të ngrohtë në të verdhat e rrahura, përzieni, derdhni në një tigan në një rrjedhë të hollë. Tani e tutje, përzieni vazhdimisht, gatuajeni derisa të trashet.
  7. Shtoni karamelin e arrave të copëtuar në masën e ftohur, përzieni plotësisht, transferojeni akulloren në një enë plastike ose qelqi. Përziejeni përzierjen çdo 30-40 minuta.

Akullorja e shijshme e bërë në shtëpi është gati! Dhe mund ta dekoroni me lajthi të karamelizuara. Për ta bërë këtë, vendosni një arrë në një kruese dhëmbësh, zhyteni në karamel të valë, hiqeni atë në mënyrë që një fije sheqeri të arrijë lajthinë, futeni kruese dhëmbësh në mollë. Pasi të jetë ngurtësuar karameli, hiqni arrat nga kruajtësit e dhëmbëve dhe dekoroni akulloren me to.

Si të bëni një akullore në shtëpi?

Do t'ju duhet:

  • Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
  • Krem - 1 l
  • Sheqeri - 100 g
  • Sheqer vanilje - 1 pako
  • Xhelatinë - 10 g.

Bërja e një akulloreje në shtëpi është mjaft e thjeshtë, nëse zgjidhni kremin e duhur, ato duhet të kenë një përqindje të lartë yndyre (të paktën 32%). Kremi rural është i përshtatshëm vetëm për lëng, kremi i trashë duhet të hollohet me qumësht në një raport 1 me 4, atëherë ata do të rrahin mirë. Bestshtë mirë të përdorni sheqer pluhur ose sheqer të imët (sheqeri i trashë mund të mos shpërndahet plotësisht). Në bazë të akullores, mund të bëni një brule të vërtetë krem, në këtë rast, në vend të qumështit të zakonshëm të kondensuar, duhet të merrni qumësht të zier.

Recetë hap pas hapi:

  1. Merrni 10 g xhelatinë të menjëhershme - kjo është 1 lugë gjelle, mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu të mbulojë kokrrizat. Pasi xhelatina të fryhet, shkrijeni atë në një banjë me ujë, ndërsa nuk e lini të ziejë, përndryshe vetitë e xhelit do të zhduken.
  2. Derdhni krem ​​në tasin e një blender (mikser), shtoni qumështin e kondensuar, sheqerin dhe sheqerin e vaniljes, filloni të fshikulloni. Pas rreth 2 minutash, derdhni xhelatinën e shkrirë të ftohur, vazhdoni të rrihni derisa masa të rritet në vëllim. Fletët e buzës duhet të lënë një shenjë - ky është një sinjal që akullorja është gati. Importantshtë e rëndësishme të mos e tejkaloni kremin, përndryshe do të përfundoni me gjalpë në vend të akullores.
  3. Derdhni përzierjen në një enë të gjerë, vendoseni në frigorifer. Llokoçiseni akulloren çdo 30-40 minuta, kjo duhet të bëhet me kujdes të veçantë, përndryshe lëngu do të dalë dhe do të marrë akull - atëherë akullorja nuk do të funksionojë.

Në shtëpi, mund të eksperimentoni me recetën, për shembull, në vend të qumështit, merrni kafe të kondensuar ose kakao, atëherë do të merrni një kafe ose akullore me çokollatë.

Nuk do të jetë e tepërt të shtoni pak pije ose konjak në ëmbëlsirën për të rriturit. Një majë kanelle ose karafil do të shtojë pak shije, gjethet e nenexhikut do të shtojnë freski. Bettershtë më mirë të shtoni fruta pak para ngrënies, nëse i përzieni me akullore dhe i vendosni në frigorifer, ato do të kthehen në copa akulli, të cilat do të prishin shijen e ëmbëlsirës.

Në video - recetë e mirë akullore kremoze:

Si të bëni akullore me limon në shtëpi?

Do t'ju duhet:

  • Qumësht - 250 ml
  • Limon - 1 copë
  • Krem - 250 ml
  • Vezë - 4 copë
  • Sheqeri - 150 g.

Për të bërë akullore limoni në shtëpi nuk do të jetë e vështirë për të zonjë e aftë... Hapi i parë është marrja e kremit "të duhur", i cili do të fshihet pa probleme. Bestshtë mirë të përdorni krem ​​të blerë në dyqan me një përmbajtje yndyre të paktën 32%. Sasia e sheqerit në një recetë mund të ndryshojë sipas dëshirës tuaj.

Recetë hap pas hapi:

  1. Hiqni lëvozhgën nga limoni duke përdorur një rende të hollë ose një mjet të veçantë. Rrokullisni limonin në tryezë, pastaj priteni përgjysmë dhe shtrydhni lëngun. Nëse familja nuk ka një shtrydhëse frutash agrume, atëherë mund të përdorni një pirun të zakonshëm, i cili futet në gjysmë limoni dhe rrotullohet në drejtim të akrepave të orës. Sigurohuni që farat të mos futen në lëng, përndryshe akullorja do të ketë shije të hidhur.
  2. Derdhni qumështin në një tigan, ngroheni pa e lënë të ziejë. Pasi të shfaqen flluskat e para, hiqeni qumështin nga zjarri.
  3. Derdhni lëng limoni në një tigan, vendosni lëkurën, shtoni sheqer, përzieni plotësisht.
  4. Thyejeni vezët, ndani të verdhat, përzieni ato me qumësht të ngrohtë, derdhni përzierjen në një tigan me lëng limoni.
  5. Gatuani masën në zjarr të ulët me nxitje të vazhdueshme, sapo të fillojë të vlojë, hiqeni akulloren nga zjarri.
  6. Rrihni kremin në një shkumë me gëzof, e bërë më së miri me një kamxhik dore. Nëse do të përdorni një mikser, vendoseni në shpejtësinë më të ulët. Për ta bërë akulloren më të ëmbël, mund të shtoni pak sheqer pluhur në fund të rrahjes.
  7. Kaloni butësisht kremin e rrahur në kremin e limonit të ftohur. Përzieni përzierjen nga poshtë lart në drejtim të akrepave të orës.
  8. Transferoni akulloren në një tas plastik, vendoseni në frigorifer. Një herë në 40 minuta, ju duhet të hiqni enën, përzieni masën ose me dorë (me një kamxhik) ose duke përdorur një mikser. Kjo është bërë për të prishur kristalet e akullit, atëherë akullorja do të dalë e qetë dhe e shijshme.

Akullorja e shijshme e bërë në shtëpi me limon është gati! Ju mund të përdorni lëng limoni, portokalli ose mandarine në vend të limonit. Një shije interesante mund të merret duke zëvendësuar agrumet me hurma të pjekura, të cilat priten në copa dhe bluhen duke përdorur një blender me një hundë zhytëse. Duke përdorur receta te thjeshta, ju mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme, të shëndetshme dhe miqësore me mjedisin pa ruajtës dhe aditivë të dëmshëm kimikë.

Të gjithë do të pajtohen që akullorja e ëmbël e shijshme është një gëzim i vërtetë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Duke filluar nga fëmijëria e hershme, fëmijët bien në dashuri me shijen e kësaj kryevepre të kuzhinës, dhe pak njerëz nuk e pëlqejnë atë edhe në moshën më të përparuar. Por dihet që produktet e dyqaneve ndonjëherë janë mjaft të dëmshme për stomakun dhe nuk janë gjithmonë të dobishme. Akullorja nuk bën përjashtim.

Në versionet e dyqaneve të kësaj delikatese, shpesh gjenden aditivë të ndryshëm të dëmshëm, kështu që kjo delikatesë nuk është përfshirë plotësisht në listë. produkte të dobishme për shëndetin. Por pse ta blini atë në raftet e dyqaneve, pasi ju vetë do të dini se si të bëni akullore në shtëpi dhe mund ta kryeni në mënyrë të pavarur këtë ëmbëlsirë të ajrosur, dhe të preferuar nga të gjithë.

Recetat e akullores në shtëpi janë një fushë e pafund për të gjitha llojet e eksperimenteve të kuzhinës, numri i pakufishëm i të cilave është veçanërisht i madh në verë, kur ekziston një mundësi për të eksperimentuar me manaferrat dhe frutat e ndryshme. Prandaj, do të jetë interesante dhe e dobishme për shumë gustatorë të mësojnë se si të përgatisin akulloren në mënyrë të duhur dhe të shijshme në shtëpi.

Çfarë ju nevojitet për të bërë akullore të bërë në shtëpi

Për të bërë akullore në shtëpi, do të jetë plotësisht e dobishme të blini një pajisje të veçantë - një frigorifer, ky është i ashtuquajturi krijues i akullores. Falë kësaj pajisje kuzhine, akullorja juaj do të bëhet e butë, e ajrosur dhe do të ketë një qëndrueshmëri uniforme, gjë që është e rëndësishme.

Prania e gungave mund të bëjë që kremi i ajrit të vendoset shpejt.

Por edhe mungesa e kësaj pajisje, nëse i përmbaheni rreptësisht recetës dhe renditjes së pikave të përgatitjes, nuk do t'ju pengojë të përgatitni akullore të mahnitshme delikate të bërë në shtëpi pa një prodhues të akullores.

Përgatitja e këtij trajtimi në shtëpi do t'ju japë një trajtim që nuk do ta gjeni kurrë në raftet e dyqaneve. Por, për ta përgatitur atë në mënyrë korrekte, duhet t'i përmbaheni disa udhëzimeve dhe rekomandimeve të dobishme:

  1. Për të bërë përgatitjen e akullores së shijshme në shtëpi, nuk duhet të jeni dembel, dhe gjatë tre orëve të para të ngrirjes, rrihni ose trazojeni periodikisht, duke e nxjerrë nga frigoriferi;
  2. Kur zgjidhni sheqer për ëmbëlsirë, nuk është e nevojshme të përdorni të bardhë, mund të përdorni ngjyrë kafe ose mjaltë. Në vend të qumështit të thatë ose të ruajtur, mund të përdorni qumësht natyral të bërë në shtëpi. E njëjta gjë vlen edhe për kremin. Kjo do ta bëjë ëmbëlsirën të shijshme, të shëndetshme dhe aromatike. Për më tepër, nga një delikatesë e tillë, të dashurit tuaj nuk do të kenë kurrë dhimbje stomaku, gjë që vështirë se mund të thuhet për dyqanin, i cili është mjaft i mundshëm të helmohet, duke pasur parasysh ruajtjen e papërshtatshme dhe ngrirjen e përsëritur;
  3. Nëse po përpiqeni të numëroni kaloritë, atëherë do t’ju ​​duhet ta ruani atë për më vonë. Në fund të fundit, dihet se cilësi kremoze dhe e bukur shije delikate varet drejtpërdrejt nga prania e yndyrave. Përdorimi i ushqimeve me pak yndyrë kur bëni akullore në shtëpi rrezikon të merrni një strukturë kristalore. Një përjashtim mund të jetë sherbeti i frutave, i cili përgatitet pa përbërës të qumështit;
  4. Ruajtja e akullores së bërë në frigorifer për një kohë të gjatë nuk rekomandohet. Meqenëse akullorja ishte bërë vetëm nga përbërës të bërë në shtëpi, ajo nuk ka ndonjë ruajtës dhe duhet të ruhet jo më shumë se 2-3 ditë. Por nëse doni të zgjasni ekzistencën e ëmbëlsirës tuaj, atëherë provoni ta mbuloni enën me trajtimin tuaj me një kapak të ngushtë. Por mos u përpiqni ta ngrini përsëri pas shkrirjes. Kjo nuk rekomandohet;
  5. Ekstraktet dhe shijet e ndryshme duhet të shtohen të fundit kur musi delikat të jetë ftohur plotësisht. Sa i përket vaniljes, është më mirë të përdorni një pod natyrale sesa vanilinë ose sheqer me aromën e duhur;
  6. Siç e dini, në një ëmbëlsirë pak të shkrirë cilësitë e shijes më e theksuar, prandaj, para se të shërbeni, këshillohet ta mbani pak në temperaturën e dhomës (10-15 minuta);
  7. Për të shmangur shfaqjen e kristaleve të akullit për më shumë ruajtje afatgjatë rekomandohet të shtoni pak alkool në ëmbëlsirën tuaj, për shembull një sasi të vogël rum ose liker frutash. Nëse delikatesa përgatitet për fëmijët, atëherë nuk do të dëmtojë shurup misri, xhelatinë, niseshte, agar ose mjaltë, të cilat thjesht nuk do të lejojnë që kristalizimi i trajtimit tuaj. meqe ra fjala te verdhat e vezes gjithashtu kanë veti të shkëlqyera të trashjes;
  8. Për të dekoruar dhe plotësuar shijen, rekomandohet të përdorni çokollatë të grirë, qumësht të kondensuar, kos, kakao, fruta të thata ose të freskëta, arra, reçel, rrush të thatë, etj. Mos kini frikë të eksperimentoni, dhe patjetër do të gjeni recetën tuaj për një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Duke iu përmbajtur këtyre rregullave, ju lehtë mund të bëni akullore të shijshme të bërë në shtëpi dhe të mësoni se si ta ruani siç duhet për aq kohë sa të jetë e mundur.

Receta klasike e akullores në shtëpi

Për ekzekutim versioni klasik kjo delikatesë ju nevojitet:

  • Qumësht i plotë (510 gram);
  • Bishtajel vanilje ose vanilinë (10 gram);
  • Sheqeri (55 gramë) dhe sheqer pluhur(115 gram);
  • 5-6 të verdhë veze;
  • 35% - përqind krem ​​(rreth 350 gram).

Pra, për të bërë përgatitjen e një aromatik ëmbëlsirë e bërë në shtëpi, është e nevojshme të përgatitet baza (kremi anglez). Transferoni qumështin në zjarr dhe përzieni herë pas here, shtoni sheqer në të dhe përbërës vanilje... Pastaj rrihni të verdhat veç e veç dhe kur masa e qumështit të nxehet në 55 - 65 gradë, gradualisht futni musin e vezëve në të. Me nxitje të vazhdueshme, ju do të shihni që llumi juaj të marrë një cilësi kremoze. Sigurohuni që lëngu të mos digjet ose të vlojë.... Pas trashjes së plotë, "kremi anglez" është gati. Hiqeni shpejt nga nxehtësia dhe ftohuni shpejt.

Hapi tjetër do të jetë rrahja e kremës dhe sheqerit. Pasi të keni marrë një masë kremoze me gëzof, shtojeni në bazën e ftohur dhe dërgojeni në frigorifer.

Receta të shijshme të akullores në shtëpi

Ne paraqesim më së shumti receta te shijshme akullore e bërë në shtëpi, të cilën mund ta përkëdhelni jo vetëm fëmijët tuaj, por edhe veten. Të gjitha recetat e paraqitura ju lejojnë të bëni akullore në shtëpi, duke pasur të gjithë përbërësit e nevojshëm për këtë.

Për të bërë sundae me akullore në shtëpi, rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

  • Qumësht shtëpiak (300-350 gram);
  • Sheqer (150-200 gram);
  • Vanilinë (5 gram);
  • Krem i bërë në shtëpi (150 ml);
  • Niseshte misri (12-15 gram);
  • Qumësht pluhur (35-40 gram).

Për të bërë sundae me akullore në shtëpi, përzieni përbërës të thatë (sheqer, vanilinë dhe qumësht pluhur) Në një enë tjetër, përzieni qumështin dhe ajkën, duke lënë 50 gram qumësht për të holluar niseshtën. Derdhni përzierjen e qumështit në kremën e thatë, duke e trazuar fuqishëm në mënyrë që të mos ketë gunga. Pastaj derdhni niseshte misri të holluar me qumësht dhe gatuajeni derisa masa të trashet. Pas kësaj, ftohni kremin që rezulton dhe vendoseni në frigorifer. Receta për sunden e akullores në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Pas disa orësh, trajtimi juaj është gati për tu ngrënë. Ju bëftë mirë.

Për të bërë akullore në shtëpi me qumësht, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

  • Qumësht shtëpiak (500 ml);
  • 2-3 të verdhë veze;
  • Gjalpë (50-60 gram);
  • Sheqer (150-200 gram);
  • Niseshte (1/2 lugë çaji)

Derdhni qumështin në një enë të përgatitur, vendosni gjalpin atje dhe vendoseni në zjarr. Të verdhat duhet të bluhen me niseshte dhe sheqer dhe gjithashtu të shtohen në lëngun e qumështit. Ziejeni përmbajtjen e tiganit dhe vendoseni në një enë me ujë shumë të ftohtë. Përziejini fuqishëm dhe do të shihni sesi akullorja juaj në shtëpi pa krem ​​trashet para syve tuaj. Ftohja deri në temperatura e dhomës, transferojeni trajtimin tuaj në një tabaka me kapak të ngushtë dhe vendoseni në frigorifer.

Akullore delikate me arra

Për të bërë akullore në shtëpi me tender shije arre ju duhet të përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

  • Krem i bërë në shtëpi (300-320 gram);
  • Arra (100-110 gram);
  • Shurup panje (170-175 ml);
  • Qumësht i kondensuar (210-220 gram).

Përdorni një blender ose kamxhik për të rrahur kremin me shurup panje dhe shtoni qumështin e kondensuar të rrahur fort. Vendoseni përzierjen e rrahur në frigorifer për 1 orë. Pasi të ketë kaluar koha, nxirrni kremin tuaj dhe rrihni përsëri, pastaj shtoni arrat e shtypura dhe dërgojeni përsëri në frigorifer për 1 orë. Pas orës së dytë të ngrirjes, më besoni, kjo recetë e thjeshtë e akullores në shtëpi nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo është vërtet një kënaqësi qiellore.

Akullore në shtëpi

Për të bërë një ëmbëlsirë vërtet të mrekullueshme kremoze, duhet të përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

  • Krem i bërë në shtëpi (410-420 gram);
  • Sheqer i grimcuar (75-85 gram);
  • Konjak (15-20 ml);
  • 5 të verdha vezësh
  • Vanilinë (1.5-2 gram).

Derdhni kremin në një tigan të përgatitur, vendosni vanilje në to dhe dërgojeni në një zjarr të vogël. Ndërsa masa kremoze po nxehet, rrihni të verdhat me sheqer derisa të fitojnë Ngjyrë të bardhë... Ne e lëvizim masën tonë të verdhë veze në krem ​​dhe vazhdojmë ngrohjen. Vazhdoni të trazoni për të mos djegur musin tuaj.

Sigurohuni që kremi juaj të mos vlojë, pasi të verdhat do të ziejnë menjëherë dhe ëmbëlsira do të prishet plotësisht.

Recetë mahnitëse e akullores me çokollatë

Për të bërë akullore me shije çokollate të bërë në shtëpi, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

  • Një gotë krem ​​shtëpiak (450 ml);
  • Sheqer i grimcuar (150-200 gram);
  • Vanilje (5 gram);
  • Një majë kripe;
  • Shurup çokollate (65 ml);
  • Kakao (3-3.5 lugë. L.)
  • Çokollatë e zezë (105 gram)

Shkrini çokollatën në një banjë me avull, shtoni gjysmën e kremës, shurup çokollate dhe kakao Kur musi të jetë i qetë, shtoni sheqerin dhe vaniljen. Sillni delikatesën tuaj në çiban. Në një enë tjetër, kombinoni kremin e mbetur dhe një majë kripe, rrihni mirë deri sa shkumë e trashë dhe i shtojmë masës së çokollatës së ftohur. Përziejini gjithçka përsëri dhe vendoseni në frigorifer. Pas 2 orësh, rrihni gjithçka përsëri dhe vendoseni për një orë. Shërbejeni akulloren ngjyrë kafe me pjesën tjetër të çokollatës së grirë.

Receta për lapsa

Për ta bërë akulloren tuaj të bërë edhe më të shijshme, mund të shtoni çdo frutë në shijen tuaj. Më poshtë janë më të shijshmet recetat e frutave akullore.

Akullore me fruta dhe kokrra të kuqe në shtëpi

Eksperimentimi me këtë ëmbëlsirë lejohet si asnjë tjetër. Meqenëse asnjë frut dhe manaferë shtesë nuk mund ta prishë këtë delikatesë. Ju mund të përdorni kombinimet e mëposhtme të produkteve:

  • Fruta (banane, kajsi, kivi, pjeshkë, etj.);
  • Manaferrat (boronica, luleshtrydhe, mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara, etj.);
  • Krem (310 gram);
  • Qumësht i kondensuar (105 ml);
  • 2 të verdha.

Kombinoni kremin, 2 të verdhat dhe qumështin e kondensuar. Bluajini të gjithë përbërësit e frutave dhe kokrra të kuqe dhe transferojini në masën e vezëve kremoze. Rrihni mirë dhe vendoseni të ngrijë për 2 orë. Ky është me të vërtetë një shpërthim kokrra të kuqe dhe frutash. Do të të pëlqejë.

Akullore me salcë të bërë në shtëpi

Tastshtë mjaft e shijshme dhe recetë interesante mus i ngrirë me fruta dhe kokrra të kuqe, për prodhimin e të cilave çdo frut dhe manaferër është i përsosur. Por më e jashtëzakonshmja vjen nga luleshtrydhet, mjedrat, boronicat, pjeshkët, kivi dhe bananet. Merrni pjesë të barabarta fruta dhe manaferra të freskëta ose të ngrira, rrihni mirë në një blender. Për të shtuar acid, lejohet të shtohet pak lëng limoni.

Përhapeni mousin e frutave dhe kokrrave të kuqe në çdo kallëp pjekjeje dhe vendoseni në frigorifer që të ngrijë plotësisht, që është 4 orë. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni akullin përsëri në blender dhe rrihni mirë. Pastaj kthehuni në frigorifer. Për një orë, trajtimi juaj i ftohtë i akullit është gati. Kalofshi bukur ...

Akullore Rafaello

Kjo recetë është, ndoshta, një nga më të rafinuarat, sepse me aromën dhe shijen e saj i ngjan ëmbëlsirës së famshme "Rafaello", kjo është arsyeja pse ajo mori emrin përkatës. Por si e bëni akulloren në shtëpi me një shije kaq të sofistikuar? Asgjë nuk është më e lehtë. Për këtë do t'ju duhet:

  • Qumësht i kondensuar (330 gram);
  • Gjalpë (120 gramë);
  • Krem me pak yndyrë (150 ml);
  • Fletë kokosi (20 gramë);
  • Rroba bajame (30 gram).

Vendosni qumështin e kondensuar, gjalpin e zbutur dhe ajkën në një blender. Rrihni mirë derisa të bëhet me gëzof. Vendoseni në një enë me kapak vakumi dhe në frigorifer për 2 orë. Më pas vendosini topat në një tas me akullore, spërkatini me patate të skuqura kokosi dhe bajame.

Desmbëlsirë bananeje e bërë në shtëpi

Nuk ka gjasa që do të ketë një person, qoftë i rritur apo këlysh, i cili nuk i pëlqen akullorja me banane, dhe aq më tepër i gatuar në shtëpi. Por jo të gjithë e dinë se si ta gatuajnë atë në mënyrë korrekte. Dhe kjo nuk është e vështirë. Për të kryer këtë detyrë të shijshme, do t'ju duhet:

  • Banane të qëruara (200 gramë);
  • 4 - 5 të verdha vezësh;
  • Limon (1/2);
  • Krem (410 gram);
  • Çokollatë e zezë (53 gram);
  • Lajthi dhe bajame (45 gramë secila);
  • Shurup panje (183 gram).

Kombinoni kremin me të verdhat dhe rrihni plotësisht. Për të vënë në banjë me ujë dhe duke e trazuar mirë, silleni derisa të trashet. Pastaj ftohni masën me një banjë me ujë të ftohtë. Thërrmoni bananet derisa të jenë të qetë, pastaj shtoni lëng limoni, shurup panje dhe rrihni mirë. Kombinoni musin e bananes me kremin e proteinave të ftohur. Thërrmoni arrat në thërrime të barabarta.

Përhapeni filmin ngjitës në pjesën e poshtme të një forme të sheshtë, shtroni një shtresë të gjysmës së gatuar krem me banane pastaj rregulloni mbushje arre, dhe vendosni pjesën tjetër të masës së bananeve sipër. Mbuluar shtresa e sipërme film ngjitës. Dërgo mrekullinë e arrës së bananes në frigorifer brenda natës. Në mëngjes do të keni një bonus të mirë. Spërkateni me arra kur shërbeni akullore me banane të bërë në shtëpi.

Krem brulee e bërë në shtëpi

Shkëlqyeshëm shije karamel dhe ngjyra e jashtëzakonshme e qumështit të pjekur - këto janë pikërisht ato tipare dalluese që do t'ju ndihmojë të zbuloni ëmbëlsira e preferuar në mesin e shumë ëmbëlsirave të ndryshme të akullores. Dhe përgatitja e tij është absolutisht e thjeshtë. Ju duhet të përgatitni:

  • Krem (105 ml);
  • Sheqer i grimcuar (105 gram);
  • Qumësht (315 ml);
  • Niseshte misri (8-9 gram);
  • Qumësht pluhur (35 gram);

Së pari ju duhet të përgatitni shurup karamel nga 40 ml krem ​​dhe 40 gram sheqer. Skuqeni sheqerin deri sa të marrë ngjyrë kafe, pastaj derdhni kremin. Sillni masën në konsistencën e qumështit të kondensuar. Në një enë tjetër, përzieni sheqerin e mbetur dhe pluhurin e qumështit, derdhni pjesën tjetër të kremit në të cilin niseshteja tashmë është holluar. Hidhni në qumësht dhe kombinojeni me përzierjen e karamelit. Lërini të ziejnë dhe ftoheni. Pastaj vendoseni në frigorifer për 3 orë. Shijoni shijen e mahnitshme të krem ​​brlelée të bërë në shtëpi.

Ka shumë receta akulloreje të bëra në shtëpi, pasi numri i tyre është thjesht hipnotizues. Çdo gjë i nënshtrohet imagjinatës dhe shijes tuaj.

Akullorja - një nga shijet më të preferuara të fëmijëve dhe të rriturve - u shfaq në Evropë në shekullin e 13 -të, megjithëse frutat e ngrira tashmë shijoheshin në Kinën e lashtë. Kjo ëmbëlsirë mund të ketë shije si çokollatë, kafe, vanilje, karamel, fruta, manaferra, arra, nenexhik ose çaj jeshil.

Akullorja me konjak, biskota, beze, halva, fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të thata është shumë e shijshme. Disa restorante shërbejnë me petale trëndafili, kunguj, karrota, akullore me xhenxhefil me kokosit, mjaltë dhe erëza. Dhe nëse bëni akullore vetë - pyes veten se çfarë ndodh?

Disa fjalë për prodhuesin e akullores

Ndonjëherë duket se gatimi me duart tuaja është një biznes shumë i mundimshëm, kështu që shumë amvise blejnë prodhues të veçantë të akullores elektrike. Veryshtë shumë i përshtatshëm - thjesht shtrihuni produktet e nevojshme, caktoni programin, dhe pas një kohe sundae, crème brulee ose akullore me çokollatë janë gati. Lehtësia kryesore e pajisjes është se ajo njëkohësisht fshin masën dhe e ngrin atë, sepse pa fshikullim masa nuk do të dalë homogjene, ajo do të përmbajë kristale të vogla akulli. Sidoqoftë, jo të gjithë kanë vend në kuzhinë për pajisje shtesë, por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të bëni akullore vetë në shtëpi. Nuk është aspak e nevojshme të blini pajisje të reja kuzhine, mund të fshini kremin vetë me një mikser dhe të vendosni temperaturën e kërkuar në frigorifer. Sot do të flasim se si të bëjmë akullore me duart tona dhe të përpiqemi ta bëjmë atë në një klasë master. Familja juaj me siguri do ta vlerësojë eksperimentin e ri!

Sekretet e bërjes së akullores në shtëpi

Akullorja është bërë nga ajka e rrahur, e cila përzihet me të verdhat e vezëve, qumështin, sheqerin dhe aditivë të ndryshëm. Disa recetave të akullores në shtëpi u mungon qumështi dhe të verdhat, ndërsa të tjerët përshkruajnë gjizën dhe kosin. Sidoqoftë, në të gjitha metodat e gatimit ka hollësi dhe sekrete të zakonshme që çdo dhëmb i ëmbël duhet të dijë.

Përdorni vetëm produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta-krem natyral, çokollatë të shtrenjtë me cilësi të lartë, fruta të pjekura dhe me lëng. Sa më të majme të jenë produktet e qumështit, aq më e butë do të jetë akullorja, kështu që blini krem ​​me 30% yndyrë.

Mos harroni për trashësit, të cilët janë përbërës të rëndësishëm të ëmbëlsirës, ​​sepse ato e bëjnë strukturën të butë, kadife dhe të dendur në të njëjtën kohë. Si trashës, zakonisht merren xhelatina, të verdhat e vezëve, agar -agar, niseshte, pluhur qumështi ose lëng limoni - falë tyre, akullorja nuk shkrihet për një kohë të gjatë. Përndryshe, pas 10 minutash, një pellg qumështi do të mbetet në tas nga topi i akullores.

Për të marrë një konsistencë më uniforme, rekomandohet të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit, dhe para se të ngrini masën e qumështit, mund ta fërkoni përmes një sitë për ta bërë atë më të lehtë dhe më të ajrosur. Para ngrirjes, masa duhet të ngjajë me salcë kosi në densitet, pasi një bazë akullore shumë e lëngshme në formë të përfunduar do të fitojë një qëndrueshmëri të holluar me ujë.

Për t'i dhënë akullores një shije më pikante, shtoni pak konjak, rum ose liker në të, natyrisht, nëse të rriturit do ta shijojnë atë. Fëmijët e duan akulloren me çokollatë, fruta, biskota, arra, fruta ose lëngje manaferrash. Mbani në mend se alkooli do të rrisë pak kohën që duhet për të bërë akullore, dhe lëngjet i japin asaj një cilësi kremoze.

Të gjithë aditivët e lëngshëm (lëngje, shurupe, alkool) i shtohen akullores në fazën e përzierjes fillestare të produkteve, por arrat dhe copat e frutave shtohen më së miri pasi akullorja të jetë trashur. Nëse jeni duke bërë akullore me xhelatinë, së pari shpërndani këtë të fundit dhe më pas ngroheni.

Rrihni akulloren sa më shpesh të jetë e mundur gjatë ngrirjes, në mënyrë ideale çdo 15 minuta, kur të bëhet e butë dhe e lëmuar, lëreni në frigorifer për 3 orë ose më shumë, gjithçka varet nga temperatura. Rrihni akulloren e ftohur për të hequr qafe kristalet e akullit. Koha e vendosjes gjithashtu varet nga receta; lloje të ndryshme të akullores kanë karakteristikat e tyre të përgatitjes.

Akullorja shërbehet në tasa dhe gota të bukura, të zbukuruara me fruta, fruta të thata, arra, patate të skuqura çokollate, biskota, reçel ose një degëz nenexhik. Mund ta derdhni ëmbëlsirën me fruta, çokollatë, shurup kafeje, spërkatni me kanellë, fara lulekuqe ose pluhur kakao. Veryshtë shumë origjinale për të shërbyer akulloren në kone waffle, në një shkop, në "gota" frutash ose në formën e topthave në kombinim me pasta të ngrohta.

Si të fshini siç duhet akulloren

Siç është përmendur tashmë, kremi duhet të jetë mjaft i rëndë, përndryshe nuk do të jeni në gjendje ta fshini atë.

Rrihni kremin pasi ta keni ftohur në frigorifer - kjo do t'ju ndihmojë të arrini rezultatin më shpejt. Në këtë rast, enët dhe rrahësi i mikserit gjithashtu duhet të ftohen. Mos e fikni mikserin derisa masa të jetë trashur dhe menjëherë ndaloni pa pritur shkumë e harlisur përndryshe akullorja do të humbasë strukturën e saj të ajrosur dhe të lehtë. Mund të përdoret një kamxhik ose mikser, megjithëse disa amvise përdorin mënyrën e modës së vjetër për të derdhur kremin në një enë të mbuluar dhe për ta tundur fuqishëm.

Rrihni kremin ngadalë, duke rritur gradualisht shpejtësinë, përndryshe do të merrni gjalpë në vend të kremit të butë. Mos rrihni për shumë kohë - sapo të shfaqen majat e buta, gradualisht zvogëloni intensitetin e rrahjes. Fshikullimi në një blender nuk rekomandohet, pasi thikat e tij të mprehta presin masën, gjë që e bën atë të shtresuar.

Klasa master për përgatitjen e akullores

Pasi të keni mësuar se si të bëni akullore në shtëpi, do ta harroni përgjithmonë dyqanin, sepse akullorja që bëni do të dalë më e shijshme, e shijshme dhe e shëndetshme, sepse do të përmbajë vetëm produkte natyrore... Sasia e sheqerit mund të ndryshohet në varësi të shijeve dhe preferencave tuaja.

Përbërësit: krem i rëndë - 250 ml, qumësht - 500 ml, vezë - 5 copë., sheqer pluhur - 100 g, vanilinë.

Metoda e gatimit:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat.

2. Përzieni të verdhat me sheqer dhe një majë vaniline, fërkojini mirë për të marrë një masë homogjene.

3. Zieni qumështin dhe gradualisht shtojeni në përzierjen e vezës-sheqerit, duke e trazuar vazhdimisht për të parandaluar ngjyrosjen e të verdhave. Së pari, derdhni disa lugë qumësht, pastaj pak më shumë, kur të mbetet gjysma e vëllimit të përgjithshëm të qumështit, mund ta derdhni pa u shqetësuar për fatin e të verdhave.

4. Gatuani përzierjen e qumështit në zjarr shumë të ulët për rreth 2-3 minuta, derisa të trashet dhe të duket si salcë kosi. Në asnjë rast mos e vloni, përndryshe të verdhat do të gatuhen.

5. Lëreni përzierjen të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer.

6. Ftoheni kremin dhe rrihni në një mikser deri në majat e freskëta.

7. Kombinoni kremin me masën e qumështit dhe vezëve dhe përzieni plotësisht.

8. Vendoseni përzierjen në një myk dhe vendoseni në frigorifer.

9. Për orën e gjysmë të parë, përzieni përmbajtjen e formës me një mikser çdo 20 minuta. Pas kësaj, lini akulloren në të ftohtë për 3 orë të tjera, duke përsëritur procesin e përzierjes çdo orë.

Thirrni familjen tuaj në tryezë dhe shërbejeni akullore me çokollatë, shurup frutash, arra, copa frutash dhe fruta të thata. Vërtetë e shijshme?

Si të bëni akullore me kos në shtëpi

Akullorja e kosit është shumë e popullarizuar tek ata që ndjekin parimet ushqyerja e shendetshme ose thjesht duke u mbajtur në formë, duke pasur frikë nga kaloritë shtesë. Me një akullore të tillë, asgjë nuk kërcënon belin tuaj!

Përzieni dy pjeshkë ose nektarina, të prera në copa, pasi t’i keni qëruar, 100 g sheqer, një gotë kos natyral dhe 1 lugë gjelle. l lëng limoni, rrihni të gjithë përbërësit në një blender për të copëtuar mirë frutat. Vendoseni përzierjen në një myk dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. Çdo gjysmë ore, nxirrni akulloren dhe rrihni me një mikser - brenda një ore e gjysmë, pas së cilës akullorja mund të lihet vetëm derisa të ngurtësohet përfundimisht. Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet me çdo frut dhe manaferër, dhe sheqeri mund të zëvendësohet lehtësisht me mjaltë.

Akullorja më e thjeshtë

Kjo recetë është e përshtatshme për ato amvise që nuk kanë kohë të bluajnë të verdhat, t'i ziejnë në qumësht dhe të bëjnë shumë veprime të tjera të nevojshme, megjithëse do t'ju duhet akoma të ndizni mikserin dhe të trazoni akulloren në frigorifer.

Rrihni 0.5 litra krem ​​të rëndë dhe të ftohur deri në majat shumë të dendura - kremi nuk duhet të pikojë në kamxhik. Shtoni pjesë të frutave, çokollatës, reçelit, arrave, manave, qumështit të kondensuar ose kokosit në masën kremoze, përzieni shumë butësisht për të ruajtur një strukturë të ajrosur.

Ngrini përzierjen në frigorifer në një enë plastike, duke e rrahur çdo gjysmë ore ose pak më rrallë - shikoni konsistencën e akullores. Gjatë gjithë kohës së gatimit, duhet ta rrahni të paktën 4 herë. Desmbëlsira më delikate që shkrihet në gojën tuaj mund të shërbehet në kone waffle me çokollatë të grirë. Shumë e shijshme!

Akullore italiane "Gelato"

Ky akullore e pazakontë duket shumë ekzotike për shkak të frutave tropikale, por shija e tij nuk lë zgjedhje as për të rriturit dhe as për fëmijët. Desmbëlsirë hahet menjëherë, dhe njerëzit mbajnë mend për të për një kohë të gjatë, kështu që përgatiteni më shumë, për më tepër, kjo akullore është shumë e dobishme dhe nuk e prish figurën.

Bluajeni në një blender rreth 400 g mango të pjekur, të prerë në copa, shtoni 100 ml qumësht të rregullt me ​​yndyrë dhe 100 ml qumesht arre kokosi, sheqer për shije - dikush i do ëmbëlsirat e ëmbla, dhe dikush preferon të shijojë shijen e produkteve natyrore.

Vendoseni përzierjen në frigorifer dhe ngrini atë, duke e përzier me një mikser çdo gjysmë ore në mënyrë që akullorja të marrë një strukturë të lëmuar pa kube akulli. Shijoni një ëmbëlsirë freskuese në një ditë të nxehtë!

Vegla servimi

Shtë interesante që Dita e Akullores festohet në të gjithë botën më 10 qershor. Pushimi është argëtues dhe i shijshëm, sepse në këtë ditë prodhuesit organizojnë prova falas të varieteteve të reja të shijshme, organizojnë konkurse, gara dhe argëtime të tjera. Dhe kush na pengon të organizojmë festa të tilla çdo javë? Në faqen e internetit "Le të hamë në shtëpi!" do të gjeni shumë receta të akullores në shtëpi me fotografi dhe udhëzime hap pas hapi i përshtatshëm për kuzhinierët me përvojë dhe fillestarë. Dhe për shërbimin, gjithmonë mund të gjeni pjata të bukura në. Pajtohuni që akullorja gëzon dhe e bën jetën tonë shumë më të këndshme!

Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë - për të bërë këtë ëmbëlsirë verore do t'ju duhet ...


Ndoshta është e vështirë të gjesh një person që nuk do të donte akullore. Kjo delikatesë e shijshme, freskuese adhurohet nga të rriturit dhe fëmijët.

Çdo dhëmb i ëmbël sot do të gjejë akullore sipas dëshirës së tij - akullore, akullore, sherbet, brirë, akull frutash me mbushje të ndryshme dhe mbushëse.

Sigurisht, thjesht mund ta blini në dyqan, ose mund të bëni pak përpjekje dhe kohë dhe të bëni akullore të vërtetë të bërë në shtëpi.

Si të bëni akullore në shtëpi

Në shikim të parë, mund të duket se bërja e akullores në shtëpi është mjaft e vështirë. Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë - për të përgatitur këtë ëmbëlsirë verore, do t'ju duhen përbërës që, me siguri, mund të gjenden në frigoriferin e çdo amvise.

Ju do të keni nevojë për qumësht, krem, sheqer dhe mbushje: fruta, manaferra, reçel, arra, shurup, etj. Avantazhi i madh i akullores së bërë në shtëpi është se përgatitet pa shtuar ngjyra të ndryshme, ruajtës, emulsifikues dhe shije, që do të thotë se mund të jeni të sigurt se është e natyrshme.

Ju mund të bëni çdo akullore që dëshironi në shtëpi, duke përdorur mbushje të zgjedhjes suaj, dhe të kënaqni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme. Këtu janë disa receta për këtë delikatesë që lehtë mund t’i përgatisni në shtëpi.

Akullore vanilje e bërë në shtëpi (recetë)

Përbërësit: 100 g sheqer, 250 ml qumësht, 4 të verdha, gjysmë gotë krem, vanilje.

  1. Vendosni qumështin në zjarr dhe shtoni vanilinë, lërini të ziejnë, por mos vlim.
  2. Rrihni të verdhat së bashku me sheqerin dhe bashkojini me qumështin, ngrohni përzierjen që rezulton në nxehtësi të ulët, duke i trazuar me një lugë, derisa të fitojë konsistencën e salcës së thartë të trashë.
  3. Përzierja në frigorifer, shtoni kremin e rrahur dhe ngrini.
  4. Akullorja me vanilje është gati, shërbejeni me fruta ose çokollatë.

Akullore me luleshtrydhe në shtëpi (recetë)

Përbërësit: 2 gota luleshtrydhe, 250 ml secili qumësht dhe ajkë, 100 g sheqer, 3 të verdha, vanilinë.

Akullorja me luleshtrydhe është ëmbëlsirë e përkryer verore e bërë në shtëpi. Nëse dëshironi, luleshtrydhet mund të zëvendësohen me çdo manaferër tjetër.

  1. Së pari, shtoni 50 g sheqer në luleshtrydhe dhe ftoheni për një kohë.
  2. Në një tigan të veçantë, kombinoni qumështin, të verdhat dhe 50 g sheqerin e mbetur.
  3. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar derisa sheqeri të tretet plotësisht.
  4. Pastaj derdhni përzierjen në një tas, ftoheni, shtoni krem, vanilje, luleshtrydhe dhe vendosini në frigorifer.

Akullore me çokollatë të bërë në shtëpi (recetë)

Përbërësit: 75 g sheqer, 250 ml ajkë, 250 ml qumësht, 120 g çokollatë të grirë.

  1. Kombinoni qumështin me sheqerin dhe vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët. Dhe pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
  2. Pastaj shtoni krem ​​dhe çokollatë në këtë përzierje, vendoseni në frigorifer.

Besohet gjerësisht në mesin e dashamirëve të kuzhinës se është e pamundur të bësh akullore në shtëpi pa pajisje speciale. Ne do të përpiqemi ta shpërndajmë këtë mit dhe t'ju tregojmë se si ta bëni akulloren tuaj të thjeshtë.

Akullore me vanilje

Për shembull të kësaj recete do të mësoni të gatuani shumë të tjera Për shembull, fruta, kokrra të kuqe ose çokollatë. Një akullore kremoze është në thelb një krem ​​i ftohtë i gatuar në një vezë. Të rriturit dhe fëmijët e duan atë, dhe ne do të gatuajmë në shtëpi kështu:

  • Derdhni një litër krem ​​33% në një tigan me mure të rënda, shtoni vanilinë ose
  • Vendosni enët në zjarr dhe, duke i trazuar vazhdimisht, ngrohni kremin, por mos e lini të ziejë.
  • Rrihni tetë të verdhat e vezëve me një mikser me 170 gram sheqer. Pastaj shtoni krem ​​të nxehtë në to. Mos harroni ta trazoni ushqimin gjatë gjithë kohës me një kamxhik të thjeshtë gatimi.
  • Derdhni përzierjen që rezulton përsëri në tigan dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Ndërsa e trazoni lëngun me një shpatull, gatuajeni derisa të trashet, duke shmangur zierjen.
  • Hiqeni tiganin nga nxehtësia, lëreni përmbajtjen të ftohet pak dhe shtoni rum për shije ose disa lugë konjak.
  • Hidheni masën që rezulton në një enë plastike, ftoheni plotësisht dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Akullorja e shijshme do të jetë gati së shpejti. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore para se ta shërbeni për të zbutur strukturën e trajtimit.

Akullore me qumësht

Pasi ta keni përgatitur këtë trajtim vetë, mund të shijoni shijen e tij të mrekullueshme. Jo më pak e këndshme është mungesa e aditivëve kimikë. Për të bërë akullore të bërë në shtëpi pa krem, do t'ju duhet:

  • Grini katër të verdha me një gotë sheqer.
  • Derdhni vanilinë për shije në përzierje, shtoni dy gota e gjysmë qumësht të nxehtë dhe vendoseni masën që rezulton të ziejë në nxehtësi të ulët.
  • Ndërsa akullorja e ardhshme po përgatitet, përzieni vazhdimisht me një shpatull. Kur përzierja të jetë trashur mjaftueshëm dhe shkuma të jetë zhdukur, hiqeni atë nga sobë.
  • Kullojeni masën që rezulton përmes napës së djathit të palosur në disa shtresa, dhe më pas ftohuni dhe vendoseni në frigorifer në një enë plastike.

Organizoni akulloren e përfunduar me qumësht në forma të bukura, dekoroni me çokollatë dhe arra. Mund ta shërbeni me fruta ose manaferra të freskëta nëse dëshironi.

Akullore

Këtu është një recetë për një trajtim shumë të shijshëm dhe shumë të thjeshtë. Edhe një fëmijë mund të përballojë përgatitjen e tij, prandaj mos ngurroni të filloni biznesin. Ne do të përgatisim akullore kremoze si më poshtë:

  • Mblidhni kone waffle të gatshme në dyqan, ose bëni tuajin me një hekur waffle.
  • Shkrini 100 gram çokollatë në zjarr dhe përdorni një furçë të veçantë për të lyer me të pjesën e brendshme të tubave.
  • Gjysmë litër Krem i rëndë(35%) Rrihni me ¾ kanaçe qumësht të kondensuar. Shtoni vanilinë, të copëtuar arra, çokollatë e grirë dhe përzieni përsëri mirë.
  • Duke përdorur një shiringë ose qese pastiçerie, mbushni konet e waffle me përzierjen.

Vendoseni akulloren e ardhshme në frigorifer për disa orë. Për të parandaluar që ajo të rrjedhë jashtë dhe të humbasë formën e saj të bukur, vendosni kone në gota ose përdorni një kasetë veze.

Akullore me fruta në një minutë

Nëse doni të kënaqni familjen tuaj me delikatesën e përsosur me një shije të freskët, atëherë kjo recetë është për ju. Përveç kësaj, bishtajat tona janë të lira nga yndyra e tepërt ose një numër i madh kalori. Ju mund të përgatitni një trajtim të lehtë si kjo:

  • Merrni gjysmë gotë qershi të ngrirë (mund ta zëvendësoni me një portokall, kivi, mollë ose ndonjë frut tjetër) dhe gjysmë gotë kos natyral (qumështi, kremi, kefiri ose shurupi lejohet në vend të tij).
  • Kombinoni përbërësit në një tas blender me disa lugë sheqer të grimcuar.
  • Përziejini ushqimet për një minutë. Si rezultat, ato duhet të kthehen në një paste elastike. Nëse ju duket se masa është shumë e lëngshme, atëherë mund të shtoni pak më shumë manaferra. Gjatë kësaj periudhe, mund të shtoni pak sheqer nëse vendosni se nuk është i mjaftueshëm.
  • Vendoseni tretmanin në tasa dhe shërbejeni.

Nëse doni të kënaqni veten ëmbëlsira të shijshme gjatë gjithë vitit, pastaj ngrini shumë fruta dhe manaferra të ndryshme gjatë verës. do t'ju freskojë, do t'ju gëzojë dhe, gjë që është shumë e rëndësishme, nuk do të prishë figurën tuaj.

Gjizë krem ​​brulee

ajo ëmbëlsirë e shijshmeështë e thjeshtë për t’u përgatitur, por do të dalë shumë e shijshme. Lexoni se si mund ta bëni vetë shtëpi e lehtë akullore. Recetë e thjeshtë:

  • 200 gram gjizë e majme dhe gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar, përzieni me një blender ose mikser. Kur masa që rezulton bëhet homogjene, shtoni 50 ml qumësht në të dhe përzieni përsëri tërësisht.
  • Përhapur produkt i perfunduar v kallëpe silikoni për muffins, dhe pastaj vendoseni në frigorifer.

Pas disa orësh, akullorja me gjizë pa krem ​​do të jetë gati.

Akullore çokollate

Si të bëni akullore të shijshme dhe të shëndetshme në shtëpi? Një recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë të kënaqni familjen tuaj ëmbëlsirë origjinale, e cila nuk ndryshon nga ajo e fabrikës:

  • Ngrohni gjysmë gotë qumësht në sobë, shtoni tre lugë sheqer dhe 100 gram çokollatë të zezë në të (thyejeni atë së pari).
  • Vendoseni ushqimin në një banjë me ujë dhe, duke e trazuar vazhdimisht, gatuajeni derisa të merret një konsistencë e lëmuar. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni.
  • Rrihni një gotë krem ​​të rëndë të ftohur me një mikser.
  • Kombinoni ushqimin, transferojeni në myk dhe vendoseni në frigorifer.

Pas disa orësh, kur akullorja e shijshme të jetë ftohur mjaftueshëm, mund të nxirret jashtë dhe të servohet.

Recetë dy në një

Thembëlsirë mori emrin për aftësinë e saj unike - mund të përdoret jo vetëm për të bërë akullore, por edhe për krem trupi që është në gjendje të dekoroj çdo tortë. Si të bëni akullore të bërë në shtëpi në kuzhinën tuaj? Këtu është një recetë e thjeshtë:

  • Në një tas të përshtatshëm, përzieni së bashku një gotë sheqer, një lugë miell dhe dy vezë pule.
  • Sillni një gotë qumësht të ziejë, dhe pastaj derdhni atë në një rrjedhë të hollë në masën e përgatitur. Për të parandaluar zierjen e vezëve, përzierja duhet të trazohet vazhdimisht.
  • Derdhni produktin që rezulton në një tigan, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pastaj hiqeni tiganin nga sobë dhe lëreni përmbajtjen të ftohet pak.
  • Shtoni vanilinë dhe dyqind gram gjalpë në temperaturën e dhomës në akulloren tuaj të ardhshme. Rrihni ushqimin shpejt me një mikser.

Nëse vendosni të bëni një tortë, atëherë kremi duhet të përdoret menjëherë. Nëse planifikoni të përkëdhelni familjen tuaj me akullore të shijshme, atëherë transferojeni produktin në myk dhe ngrini atë në frigorifer. Pas disa orësh, shtroni delikatesën në pjata, dekorojeni me çokollatë dhe shërbejeni.

Desmbëlsirë me limon

Bërja e akullores së shijshme të kosit është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm:

  • Përzieni një litër qumësht të thartuar me 500 gram sheqer pluhur.
  • Rrihni ushqimin me shpejtësi të ulët me një mikser. Pastaj shtoni lëngun dhe lëkurën e dy limonëve në to. Përziejini përsëri përbërësit.
  • Ngrini ushqimin në frigorifer për disa orë.

Shërbejeni ëmbëlsirë në tryezë, zbukuroni me degëza të freskëta nenexhiku dhe një fetë gëlqereje.

Akullore me kafe

Kjo në shikim të parë ëmbëlsirë komplekse si rezultat, do të paguajë përpjekjet tuaja dhe kohën e kaluar në të. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet:

  • Përgatitni ose blini biskota savojardi në dyqan.
  • Përzieni 70 ml qumësht me 15 ml ajkë dhe i vendosni në sobë që të ngrohen. Përzieni një të verdhë veze me një lugë sheqer, një lugë niseshte dhe vanilje. Masën që rezulton e derdhni në qumësht të nxehtë. Kur lëngu vlon, përzieni ushqimin dhe hiqeni nga nxehtësia.
  • Ftoheni kremin që rezulton, mbulojeni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer.
  • Për të bërë një shurup, krijoni njëqind gram kafe dhe shpërndani dyzet gram sheqer në të.
  • Tjetra, bëni një krem ​​maskarpone dhe çokollatë të bardhë. Për ta bërë këtë, përzieni 170 ml krem ​​deri në majat e larta dhe kombinojeni me 250 gram mascarpone. Vendoseni përzierjen në frigorifer.
  • Thyejeni çokollatën e bardhë (200 gramë) në copa dhe shkrini në një banjë me ujë.
  • Ngrohni kremin dhe përziejeni çokollatën e shkrirë dhe shtoni pak kafe.
  • Vendosini biskotat me fytyrë poshtë në një tavolinë dhe zhytini në shurupin e kafesë. Vendosni shkopinj akullore sipër (nëse i gatuani biskotat vetë, atëherë piqini menjëherë me shkopinj).
  • Duke përdorur një shiringë gatimi, shtoni kremin dhe vendoseni tretësirën në frigorifer për disa orë.

Mbuloni akulloren e përfunduar krem çokollate dhe spërkateni me kakao.

Sertmbëlsirë marshmallow-kokosit

Jemi të sigurt që do ta doni këtë akullore të shijshme të bërë në shtëpi. Një recetë e thjeshtë do të kursejë kohë, dhe përbërësit do ta bëjnë ëmbëlsirën sa më të arritshme. Si ta përgatisim:

  • Merrni 250 gramë çdo marshmallow, dhe kështu me radhë), ndani atë në copa dhe kombinoni me 250 gram krem. Kur marshmallow është tretur, hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet.
  • Në një tas tjetër, sillni 250 ml krem ​​në një çiban mbi nxehtësinë e ulët dhe shtoni 65 gram thekon kokosi... Përziejini përbërësit tërësisht, hiqeni nga nxehtësia dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës.
  • Kombinoni të dy masat në një tenxhere dhe vendosini në një filxhan me ujë akulli. Rrihni përzierjen me një mikser për rreth pesë minuta me shpejtësi të ulët.

Vendoseni produktin e gatshëm gjysëm të gatshëm në kallëpe ose në një enë plastike, dhe më pas ngrini në frigorifer. Mbëlsirë e shijshme mund ta provoni në pesë deri në shtatë orë. Shërbejeni atë në tryezë në formën e topave, të zbukuruar me arra dhe çokollatë të grirë. Ju bëftë mirë!