Menü
Bedava
kayıt
ev  /  soslar/ Gerçek dondurma nasıl yapılır. Ev yapımı dondurma nasıl yapılır - adım adım tarifler ve ipuçları. Evde dondurma nasıl yapılır - ahududu şerbeti

Gerçek dondurma nasıl yapılır? Ev yapımı dondurma nasıl yapılır - adım adım tarifler ve ipuçları. Evde dondurma nasıl yapılır - ahududu şerbeti

Dondurma sevmeyen birini bulmak zor, bu harika tatlı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ancak çok az insan evde gerçek dondurma yapmanın o kadar da zor olmadığını biliyor. Acemi bir hostesin bile uygulayabileceği bu incelik için birçok tarif var. Dondurma, meyve, kuruyemiş, çikolata ve şekerlenmiş meyvelerin eklenmesiyle süt ve krema ile hazırlanır.

Evde sütlü dondurma nasıl yapılır?

İhtiyacın olacak:

  • Süt - 1 l
  • Şeker - 250 g (1 bardak yönlü)
  • vanilin
  • 4 yumurta.

Evde dondurma yapmak oldukça basittir, ancak işe başlamadan önce öğrenilmesi gereken bazı küçük nüanslar vardır. Bu tatlı sadece yumurta sarısı kullanılarak hazırlanır, ev yapımı süt seçmek daha iyidir, ancak bu mümkün değilse, önemli değil, yağ içeriği en yüksek olan mağazayı alın. Dondurma yapmadan önce ev yapımı süt, kaynatmak zorunludur - bu bakterileri öldürür ve ürünü güvenli hale getirir. Kaynatma sırasında sütün "kaçmasını" önlemek için tavanın kenarlarını bir parça ile yağlayın. Tereyağı(yuvarlak).

Dondurmayı bir dakika bekletmeden sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmek gerekir, aksi takdirde yumurta sarısı kıvrılabilir.

Adım adım tarif:

  1. Temiz bir emaye veya cam tava alın, içine soğutulmuş kaynamış süt dökün, 100 g şeker ekleyin, orta ateşte kaynatın. Sütün sadece ısıtılması gerekir, hiçbir durumda kaynatılmamalıdır.
  2. Sonra yumurtaları kırın, sarıları dikkatlice ayırın, beyazlaşana kadar şekerle (150 g) ovalayın.
  3. Çırpılmış sarılara biraz ılık süt dökün, iyice karıştırın. Daha sonra hazırlanan yumurta sarısı kütlesini sütlü bir tencereye dökün, ısıyı azaltın.
  4. Biraz vanilya ekleyin, ancak aşırıya kaçmayın yoksa dondurmanın tadı acı olur. Sürekli karıştırarak pişirin (kütle kalınlaşana kadar), aksi takdirde yumurtaların kıvrılması muhtemeldir. bir muhallebi almalısın İngiliz kremi orta yoğunluk.
  5. İlk baloncuklar çıktıktan sonra tavayı ocaktan alın, kremayı soğumaya bırakın, ardından dondurmayı plastik bir kaba boşaltın ve dondurucuya koyun.
  6. 30-40 dakika sonra dondurma karıştırılır, işlem 4-6 kez (tatlı katılaşana kadar) tekrarlanır. Özel bir dondurma makineniz varsa, karıştırma ihtiyacı kendiliğinden ortadan kalkar.

Evde dondurma yaklaşık 6-8 saat donar (miktarına bağlı olarak). Daha sonra çıkarıp kaselere koyabilir, şekerlenmiş meyvelerle süsleyebilir, çikolata parçaları, nane yaprakları. Her seferinde yeni ve ilginç bir tat için karamel, taze meyve veya şurup ekleyebilirsiniz.

Evde karamelli fındıklı dondurma nasıl yapılır?

İhtiyacın olacak:

  • Krem - 2 su bardağı (500 ml)
  • 5 yumurta
  • Süt - 1 bardak
  • Fındık - 200 gr
  • Şeker - 250 gr (dondurma için)
  • Şeker - 150 gr (karamel için)
  • Vanilya kabuğu (vanilin).

Evde fındıklı dondurma yapmak oldukça basittir, hazırlama birkaç aşamadan oluşur. İlk adım karamelin pişirilmesidir, hiçbir durumda karıştırılmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir, aksi takdirde şeker çok istenmeyen bir şekilde kristalleşir. Ev yapımı kullanıyorsanız, mağazadan krema almak daha iyidir, daha sonra 1 ila 2 oranında sütle seyreltin.

Adım adım tarif:

  1. Fındıkları soyun, kuru bir tavada kızartın veya 160 °C'lik fırında 15-20 dakika kurutun. Fındık altın kahverengiye dönmelidir.
  2. 150 gr şekeri bir tencereye dökün, 4 yemek kaşığı su ekleyin, yüksek ateşte koyun. Karıştırmak istiyorsanız, güveci kaldırın, bir yandan diğer yana yatırın ve tekrar pişirin (kaşıkla karıştıramazsınız). Karameli kahverengi olana kadar pişirin.
  3. Parşömen kağıdını tereyağ ile yağlayın, üzerine fındık serpin, karamel ile kaplayın. Her şey donduğunda, karamelize fındığı çok ince olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
  4. Bir tencereye krema ve sütü dökün, 100 gr şeker ekleyin. Vanilya çubuğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın, kremaya ekleyin. Isınması için kısık ateşte koyun ve kremanın kaynamasına izin vermeyin.
  5. Yumurtaları çırpın, sarıları ayırın, şekerle çırpın (150 g). Kütle birkaç kez artana ve beyaza dönene kadar çırpın.
  6. Çırpılmış sarısı içine biraz ılık krema dökün, karıştırın, ince bir derede bir tencereye dökün. Şu andan itibaren sürekli karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
  7. Soğutulmuş kütleye kıyılmış fındık karamel ekleyin, iyice karıştırın, dondurmayı plastik veya cam bir kaba aktarın. Karışımı her 30-40 dakikada bir karıştırın.

Lezzetli ev yapımı dondurma hazır! Ve karamelize fındıklarla süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir kürdan üzerine bir somun koyun, kaynayan karamel içine daldırın, bir şeker ipliği fındığa ulaşacak şekilde çıkarın, kürdanı elmaya sokun. Karamel sertleştikten sonra kürdanların içindeki fındıkları çıkarın ve onlarla dondurmayı süsleyin.

Evde dondurma nasıl yapılır?

İhtiyacın olacak:

  • Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
  • krema - 1 l
  • Şeker - 100 gr
  • vanilya şekeri - 1 paket
  • Jelatin - 10 gr.

Evde dondurma yapmak oldukça basittir, eğer doğru kremayı seçerseniz yüksek oranda yağ içermelidir (en az %32). Kırsal krema sadece sıvı için uygundur, kalın krema 1 ila 4 oranında sütle seyreltilmelidir, sonra iyice çırpılır. Pudra şekeri veya ince şeker kullanmak en iyisidir (kaba şeker tamamen çözünmeyebilir). Dondurmadan yola çıkarak gerçek bir krem ​​brüle yapabilirsiniz, bu durumda normal yoğunlaştırılmış süt yerine kaynamış süt almanız gerekir.

Adım adım tarif:

  1. 10 g hazır jelatin alın - bu 1 seviye yemek kaşığıdır, sıvının granülleri kaplaması için soğuk suyla doldurun. Jelatin şiştikten sonra, kaynamasına izin vermeden bir su banyosunda eritin, aksi takdirde jelleşme özellikleri kaybolur.
  2. Bir blender (mikser) kasesine krema dökün, yoğunlaştırılmış süt, şeker ve vanilya şekeri ekleyin, çırpmaya başlayın. Yaklaşık 2 dakika sonra, soğutulmuş erimiş jelatini dökün, kütle hacim olarak artana kadar çırpmaya devam edin. Kenarın bıçakları bir iz bırakmalıdır - bu, dondurmanın hazır olduğunun bir işaretidir. Kremayı aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde dondurma yerine tereyağı olur.
  3. Karışımı geniş bir kaba dökün, dondurucuya koyun. Dondurmayı her 30-40 dakikada bir karıştırın, bu özel bir dikkatle yapılmalıdır, aksi takdirde sıvı gelir ve buz alır - o zaman dondurma çalışmaz.

Evde tarifi deneyebilir, örneğin süt yerine yoğunlaştırılmış kahve veya kakao alabilir, ardından kahve veya çikolatalı dondurma alabilirsiniz.

Yetişkinler için tatlıya biraz likör veya konyak eklemek gereksiz olmayacaktır. Bir tutam tarçın veya karanfil biraz keskinlik katacak, nane yaprakları tazelik katacak. Meyveleri yemeklerden hemen önce eklemek daha iyidir, onları dondurma ile karıştırır ve dondurucuya koyarsanız, buz parçalarına dönüşecek ve tatlının tadını bozacaktır.

Vidyoda - iyi tarif kremalı dondurma:

Evde limonlu dondurma nasıl yapılır?

İhtiyacın olacak:

  • Süt - 250 ml
  • Limon - 1 adet
  • Krem - 250 ml
  • Yumurta - 4 adet
  • Şeker - 150 gr.

Evde limonlu dondurma yapmak hiç de zor olmayacak. usta hostes... İlk adım, sorunsuz bir şekilde kırbaçlanacak "doğru" kremayı elde etmektir. Yağ içeriği en az %32 olan mağazadan satın alınan kremayı kullanmak en iyisidir. Bir tarifteki şeker miktarı beğeninize göre değiştirilebilir.

Adım adım tarif:

  1. İnce bir rende veya özel bir alet kullanarak limonun kabuğunu çıkarın. Limonu masanın üzerine yuvarlayın, ardından ikiye bölün, suyunu sıkın. Evde narenciye sıkacağı yoksa, yarım limonun içine yerleştirilmiş ve saat yönünde kaydırılan normal bir çatal kullanabilirsiniz. Tohumların meyve suyuna girmemesine dikkat edin, aksi takdirde dondurmanın tadı acı olur.
  2. Sütü bir tencereye dökün, kaynamasına izin vermeden ısıtın. İlk baloncuklar çıktıktan sonra sütü ocaktan alın.
  3. Limon suyunu bir tencereye dökün, kabuğu rendeleyin, şeker ekleyin, iyice karıştırın.
  4. Yumurtaları kırın, sarılarını ayırın, ılık sütle karıştırın, karışımı limon suyuyla birlikte bir tencereye dökün.
  5. Kütleyi sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, kaynamaya başlar başlamaz dondurmayı ocaktan alın.
  6. Kremayı kabarık bir köpüğe çırpın, en iyi şekilde bir el çırpma teli ile yapın. Mikser kullanacaksanız, en düşük hıza ayarlayın. Dondurmayı daha tatlı hale getirmek için çırpma işleminin sonunda biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
  7. Çırpılmış kremayı soğuyan limonlu kremaya yavaşça aktarın. Karışımı aşağıdan yukarıya doğru saat yönünde karıştırın.
  8. Dondurmayı plastik bir kaseye aktarın, dondurucuya koyun. Her 40 dakikada bir, kabı çıkarmanız, kütleyi elle (bir çırpma teli ile) veya bir karıştırıcı kullanarak karıştırmanız gerekir. Bu, buz kristallerini kırmak için yapılır, ardından dondurma pürüzsüz ve lezzetli olur.

Lezzetli ev yapımı limonlu dondurma hazır! Limon yerine limon, portakal veya mandalina suyu kullanabilirsiniz. Narenciye meyvelerini, parçalara ayrılmış ve dalgıç ağızlı bir blender kullanılarak püre haline getirilmiş olgun hurmalarla değiştirerek ilginç bir tat elde edilebilir. kullanma basit tarifler, koruyucu ve zararlı kimyasal katkı maddeleri içermeyen lezzetli, sağlıklı ve çevre dostu tatlılar ile kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.

Herkes lezzetli tatlı dondurmanın tatlı bir dişe sahip olanlar için gerçek bir zevk olduğu konusunda hemfikirdir. Çocuklar erken çocukluktan itibaren bu mutfak şaheserinin tadına aşık olurlar ve en ileri yaşlarda bile çok az insan bundan hoşlanmaz. Ancak mağaza ürünlerinin bazen mideye oldukça zararlı olduğu ve her zaman faydalı olmadığı bilinmektedir. Dondurma bir istisna değildir.

Bu inceliğin mağaza versiyonlarında genellikle çeşitli zararlı katkı maddeleri bulunur, bu nedenle bu incelik listede tam olarak yer almaz. faydalı ürünler sağlık için. Ama neden mağaza raflarında satın alıyorsunuz, çünkü kendiniz evde dondurma yapmayı bileceksiniz ve bu havadar ve herkesin en sevdiği tatlıyı bağımsız olarak yapabilirsiniz.

Ev yapımı dondurma tarifleri, çeşitli meyveler ve meyvelerle deney yapma fırsatının olduğu yaz aylarında, sınırsız sayısı özellikle büyük olan her türlü mutfak deneyi için sonsuz bir alandır. Bu nedenle, birçok gurme için evde nasıl doğru ve lezzetli dondurma yapılacağını öğrenmek ilginç ve faydalı olacaktır.

Ev yapımı dondurma yapmak için gerekenler

Evde dondurma yapmak için özel bir cihaz satın almak tamamen faydalı olacaktır - bir dondurucu, bu sözde dondurma makinesi. Bu mutfak cihazı sayesinde dondurmanız yumuşak, havadar ve homojen bir kıvama sahip olacak ki bu önemli.

Topakların varlığı, hava kreminin hızla çökmesine neden olabilir.

Ancak bu cihazın yokluğu bile, tarife ve hazırlık noktalarının sırasına sıkı sıkıya bağlı kalırsanız, bir dondurma makinesi olmadan inanılmaz narin ev yapımı dondurma hazırlamanızı engellemeyecektir.

Bu ziyafeti evde hazırlamak size mağaza raflarında asla bulamayacağınız bir ziyafet verecektir. Ancak doğru şekilde hazırlamak için birkaç faydalı talimat ve tavsiyeye uymalısınız:

  1. Lezzetli dondurmanın hazırlanışını evde yapmak için tembel olmamanız ve dondurmanın ilk üç saatinde periyodik olarak döverek veya karıştırarak dondurucudan çıkarmanız gerekir;
  2. Tatlı için şeker seçerken beyaz kullanmanıza gerek yok, esmer veya bal kullanabilirsiniz. Kurutulmuş veya depolanmış süt yerine doğal ev yapımı süt kullanabilirsiniz. Aynı şey krema için de geçerli. Bu tatlıyı lezzetli, sağlıklı ve aromatik hale getirecektir. Ek olarak, böyle bir incelikten, sevdikleriniz asla mide ağrısı çekmeyecek, bu da mağaza hakkında pek söylenemez, zehirlenmesi oldukça olası, yanlış saklama ve tekrar tekrar dondurma;
  3. Kalori saymaya çalışıyorsanız, bunu daha sonraya saklamanız gerekir. Sonuçta, kremsi doku ve güzel olduğu bilinmektedir. hassas tat doğrudan yağların varlığına bağlıdır. Evde dondurma yaparken az yağlı yiyecekler kullanmak kristal bir doku elde etme riskini taşır. İstisna, süt ürünleri olmadan hazırlanan meyve şerbeti olabilir;
  4. Ev yapımı dondurmanın dondurucuda çok uzun süre saklanması önerilmez. Dondurma sadece ev yapımı malzemelerden yapıldığından koruyucu içermez ve 2-3 günden fazla saklanmamalıdır. Ama tatlınızın ömrünü uzatmak istiyorsanız, o zaman kabınızı ikramınızla sıkı bir kapakla kapatmayı deneyin. Ancak çözüldükten sonra tekrar dondurmaya çalışmayın. Bu tavsiye edilmez;
  5. Çeşitli özler ve aromalar, hassas köpük tamamen soğuduğunda en son eklenmelidir. Vanilyaya gelince, vanilin veya uygun aromada şeker yerine doğal bir bakla kullanmak daha iyidir;
  6. Bildiğiniz gibi biraz erimiş bir tatlıda tat nitelikleri en belirgin olanı, bu nedenle, servis yapmadan önce, biraz oda sıcaklığında (10-15 dakika) tutulması tavsiye edilir;
  7. Daha fazlası için buz kristallerinin ortaya çıkmasını önlemek için Uzun süreli depolama tatlınıza biraz alkol, örneğin az miktarda rom veya meyve likörü eklemeniz önerilir. İncelik çocuklar için hazırlanırsa, zarar vermez Mısır şurubu, jelatin, nişasta, agar veya bal, tedavinizin kristalleşmesine izin vermeyecektir. bu arada yumurta sarısı ayrıca mükemmel kalınlaşma özelliklerine sahiptir;
  8. Tadı süslemek ve tamamlamak için rendelenmiş çikolata, yoğunlaştırılmış süt, yoğurt, kakao, kuru veya taze meyveler, fındık, reçel, kuru üzüm vb. Denemekten korkmayın ve kesinlikle gerçek bir mutfak şaheseri için kendi tarifinizi bulacaksınız.

Bu kurallara uyarak, kolayca lezzetli ev yapımı dondurma yapabilir ve mümkün olduğunca uzun süre saklamayı öğrenebilirsiniz.

Klasik ev yapımı dondurma tarifi

Yürütme için klasik versiyonİhtiyacınız olan bu incelik:

  • Tam yağlı süt (510 gram);
  • Vanilya kabuğu veya vanilin (10 gram);
  • Şeker (55 gram) ve toz şeker(115 gram);
  • 5-6 yumurta sarısı;
  • %35 - yüzde krem ​​(yaklaşık 350 gram).

Yani, kokulu bir hazırlık yapmak için ev yapımı tatlı, tabanı (İngiliz kreması) hazırlamak gereklidir. Sütü ateşe aktarın ve ara sıra karıştırın, üzerine şeker ekleyin ve vanilya bileşeni... Daha sonra sarıları ayrı ayrı çırpın ve süt kütlesi 55 - 65 dereceye ısıtıldığında, yavaş yavaş içine yumurtalı köpüğü ekleyin. Sürekli karıştırarak, bulamacınızın kremsi bir doku aldığını göreceksiniz. Sıvının yanmadığından veya kaynamadığından emin olun.... Tamamen kalınlaştıktan sonra "İngiliz kreması" hazırdır. Hızlı bir şekilde ısıdan çıkarın ve hızlı bir şekilde soğutun.

Bir sonraki adım krem ​​şanti ve pudra şekeri olacak. Kabarık kremalı bir kütle elde ettikten sonra soğutulmuş tabana ekleyin ve dondurucuya gönderin.

Lezzetli ev yapımı dondurma tarifleri

en çok sunuyoruz lezzetli yemek tarifleri sadece çocuklarınızı değil kendinizi de şımartabileceğiniz ev yapımı dondurma. Sunulan tüm tarifler, bunun için gerekli tüm malzemelere sahip olarak evde dondurma yapmanızı sağlar.

Evde sundae dondurma yapmak için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

  • Ev yapımı süt (300-350 gram);
  • Şeker (150-200 gram);
  • Vanilin (5 gram);
  • Ev yapımı krema (150 mi);
  • Mısır nişastası (12-15 gram);
  • Süt tozu (35-40 gram).

Evde sundae dondurma yapmak için kuru malzemeleri (şeker, vanilin ve süt tozu). Başka bir kapta, nişastayı sulandırmak için 50 gram süt bırakarak süt ve kremayı karıştırın. Süt-krema karışımını kuru karışıma dökün, topak kalmayacak şekilde kuvvetlice karıştırın. Daha sonra sütle seyreltilmiş mısır nişastasını dökün ve kütle kalınlaşana kadar pişirin. Bundan sonra, ortaya çıkan kremayı soğutun ve dondurucuya koyun. Evde dondurma sundae tarifi oldukça basittir. Birkaç saat sonra tatlınız yemeye hazır. Afiyet olsun.

Evde sütlü dondurma yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • Ev yapımı süt (500 mi);
  • 2-3 yumurta sarısı;
  • Tereyağı (50-60 gram);
  • Şeker (150-200 gram);
  • Nişasta (1/2 çay kaşığı)

Sütü hazırlanmış bir kaba dökün, tereyağını oraya koyun ve ateşe verin. Sarıları nişasta ve şekerle öğütün ve ayrıca süt sıvısına ekleyin. Tencerenin içindekileri kaynatın ve içinde çok soğuk su bulunan bir kaba koyun. Kuvvetlice karıştırın ve evde kremasız dondurmanızın gözlerinizin önünde nasıl kalınlaştığını göreceksiniz. kadar soğutmak oda sıcaklığı, ikramınızı ağzı sıkı bir tepsiye aktarın ve dondurucuya koyun.

Narin fındıklı dondurma

İhale ile evde dondurma yapmak için ceviz aroması aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

  • Ev yapımı krema (300-320 gram);
  • Ceviz (100-110 gram);
  • Akçaağaç şurubu (170-175 mi);
  • Yoğunlaştırılmış süt (210-220 gram).

Akçaağaç şurubu kremasını çırpmak için bir blender veya çırpma teli kullanın ve dik çırpılmış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Çırpılan karışımı 1 saat buzlukta bekletin. Süre dolduktan sonra kremanızı çıkarıp tekrar çırpın, ardından dövülmüş fındıkları ekleyip 1 saat buzlukta bekletin. Dondurmanın ikinci saatinden sonra inanın bana bu basit ev yapımı dondurma tarifi hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu gerçekten cennetsel bir zevk.

Ev yapımı dondurma

Gerçekten harika bir kremalı tatlı yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

  • Ev yapımı krema (410-420 gram);
  • Toz şeker (75-85 gram);
  • Konyak (15-20 mi);
  • 5 yumurta sarısı
  • Vanilin (1.5-2 gram).

Kremayı hazırlanmış bir tencereye dökün, içine vanilya koyun ve küçük bir ateşe gönderin. Kremalı kütle ısınırken, sarıları şekerle eriyene kadar çırpın. Beyaz renk... Sarısı kütlemizi kremaya kaydırıyoruz ve ısıtmaya devam ediyoruz. Musunuzun yanmaması için karıştırmaya devam edin.

Kremanızın kaynamamasına dikkat edin, çünkü sarılar hemen kesilecek ve tatlı tamamen bozulacaktır.

Muhteşem Çikolatalı Dondurma Tarifi

Ev yapımı çikolata aromalı dondurma yapmak için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekir:

  • Bir bardak ev yapımı krema (450 mi);
  • Toz şeker (150-200 gram);
  • Vanilya (5 gram);
  • Bir tutam tuz;
  • Çikolata şurubu (65 mi);
  • Kakao (3-3,5 yemek kaşığı L.)
  • Bitter çikolata (105 gram)

Çikolatayı buhar banyosunda eritin, kremanın yarısını ekleyin, çikolata şurubu ve kakao. Muhallebi kıvamına gelince şeker ve vanilyayı ekleyin. Lezzetinizi kaynama noktasına getirin. Başka bir kapta kalan kremayı ve bir tutam tuzu birleştirin, iyice çırpın. kalın köpük ve soğutulmuş çikolata kütlesine ekleyin. Her şeyi tekrar çırpın ve dondurucuya koyun. 2 saat sonra her şeyi tekrar çırpın ve bir saat ayarlayın. Kahverengi dondurmayı rendelenmiş çikolatanın geri kalanıyla birlikte servis edin.

dondurma tarifleri

Ev yapımı dondurmanızı daha da lezzetli hale getirmek için damak zevkinize göre dilediğiniz meyveyi ekleyebilirsiniz. Aşağıda en lezzetli meyve tarifleri dondurma.

Evde meyve ve meyveli dondurma

Bu tatlıyla denemeye başka hiçbir şeye izin verilmediği gibi izin verilir. Çünkü hiçbir ekstra meyve ve çilek bu inceliği bozamaz. Aşağıdaki ürün kombinasyonlarını kullanabilirsiniz:

  • Meyve (muz, kayısı, kivi, şeftali vb.);
  • Meyveler (yaban mersini, çilek, ahududu, çilek, kuş üzümü vb.);
  • Krem (310 gram);
  • Yoğunlaştırılmış süt (105 mi);
  • 2 sarısı.

Krema, 2 yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütü birleştirin. Tüm meyve ve meyve bileşenlerini öğütün ve kremsi yumurta kütlesine aktarın. İyice çırpın ve 2 saat donmaya ayarlayın. Bu gerçekten bir dut ve meyve patlamasıdır. Beğeneceksin.

Ev yapımı popsicles dondurma

Yeterince lezzetli ve ilginç tarif herhangi bir meyve ve meyvenin üretimi için mükemmel olan meyve ve dut dondurulmuş köpüğü. Ancak en sıra dışı olanı çilek, ahududu, yaban mersini, şeftali, kivi ve muzdan gelir. Taze veya dondurulmuş meyve ve çilekleri eşit miktarda alın, bir karıştırıcıda iyice çırpın. Asit eklemek için biraz eklenmesine izin verilir. limon suyu.

Meyve ve meyve köpüğünü herhangi bir pişirme kabına yayın ve 4 saat olan tamamen donması için dondurucuya koyun. Süre geçtikten sonra buzu tekrar blendera koyun ve iyice çırpın. Sonra tekrar dondurucuya. Bir saat içinde buz gibi ikramınız hazır. İyi eğlenceler...

Rafaello dondurması

Bu tarif belki de en rafine olanlardan biridir, çünkü aroması ve tadı ile ünlü "Rafaello" tatlısını andırır, bu yüzden ilgili adı almıştır. Ama bu kadar sofistike bir tada sahip ev yapımı dondurmayı nasıl yaparsınız? Hiçbir şey daha kolay değil. Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • Yoğunlaştırılmış süt (330 gram);
  • Tereyağı (120 gram);
  • Az yağlı krema (150 mi);
  • Hindistan cevizi gevreği (20 gram);
  • Badem talaşı (30 gram).

Yoğunlaştırılmış süt, yumuşatılmış tereyağı ve kremayı bir karıştırıcıya koyun. Kabarık olana kadar iyice çırpın. Vakum kapaklı bir kaba koyun ve 2 saat dondurucuda bekletin. Daha sonra topları bir dondurma kasesine koyun, üzerine hindistan cevizi ve badem parçaları serpin.

Ev yapımı muz tatlısı

Muzlu dondurmayı sevmeyen ve hatta evde daha fazla pişmiş olan bir yetişkin ya da yavru olması muhtemel değildir. Ancak herkes nasıl doğru pişirileceğini bilmiyor. Ve bu zor değil. Bu lezzetli görevi gerçekleştirmek için ihtiyacınız olacak:

  • soyulmuş muz (200 gram);
  • 4 - 5 yumurta sarısı;
  • Limon (1/2);
  • Krem (410 gram);
  • Siyah çikolata (53 gram);
  • Fındık ve badem (her biri 45 gram);
  • Akçaağaç Şurubu (183 Gram).

Kremayı yumurta sarısı ile birleştirin ve iyice çırpın. giymek su banyosu ve iyice karıştırarak, kalınlaşana kadar getirin. Daha sonra kütleyi soğuk su banyosuyla soğutun. Muzları pürüzsüz olana kadar ezin, ardından limon suyu, akçaağaç şurubu ekleyin ve iyice çırpın. Muz köpüğü ile soğutulmuş protein kremini birleştirin. Fındıkları eşit kırıntı haline getirin.

Düz bir kalıbın tabanına streç film yayın, pişen harcın yarısını yayın. muz kreması sonra düzenlemek fındık doldurma ve muz kütlesinin geri kalanını üstüne koyun. Örtmek üst katman streç film. Muzlu fındık mucizesini bir gecede dondurucuya gönderin. Sabah güzel bir bonusunuz olacak. Ev yapımı muzlu dondurma servis ederken üzerine fındık serpin.

ev yapımı krem ​​brüle

Harika karamel aroması ve pişmiş sütün olağanüstü rengi - bunlar tam olarak ayırt edici özellikleri bu öğrenmene yardımcı olacak favori muamele birçok farklı dondurma tatlısı arasında. Ve hazırlamak kesinlikle basittir. Hazırlamanız gerekir:

  • Krem (105 mi);
  • Toz şeker (105 gram);
  • Süt (315 mi);
  • Mısır nişastası (8-9 gram);
  • Süt tozu (35 gram);

İlk önce 40 ml krema ve 40 gram şekerden karamel şurubu hazırlamanız gerekir. Şekeri biraz kahverengi olana kadar kızartın, ardından kremayı dökün. Kütleyi yoğunlaştırılmış süt kıvamına getirin. Başka bir kapta kalan şekeri ve süt tozunu karıştırın, nişastanın seyreltilmiş olduğu kremanın geri kalanını dökün. Sütü dökün ve karamel karışımıyla birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve soğutun. Ardından 3 saat buzlukta bekletin. Ev yapımı crème brлеlée'nin muhteşem lezzetinin tadını çıkarın.

Sayıları tek kelimeyle büyüleyici olduğu için daha birçok ev yapımı dondurma tarifi var. Her şey hayal gücünüze ve zevkinize bağlıdır.

Çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği lezzetlerden biri olan dondurma, eski Çin'de dondurulmuş meyvelerin tadını çıkarmasına rağmen, 13. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıktı. Bu tatlı çikolata, kahve, vanilya, karamel, meyve, çilek, fındık, nane veya yeşil çay gibi tadabilir.

Konyaklı, kurabiyeli, bezeli, helvalı, şekerli ve kuru meyveli dondurmalar çok lezzetli. Bazı restoranlarda gül yaprağı, balkabağı, havuç, hindistan cevizi, bal ve baharatlarla zencefilli dondurma servis edilir. Ve eğer dondurmayı kendin yaparsan - merak ediyorum ne olacak?

Dondurma makinesi hakkında birkaç söz

Bazen kendi elleriyle yemek pişirmek çok zahmetli bir iş gibi görünüyor, pek çok ev hanımı özel elektrikli dondurma makineleri satın alıyor. Çok uygun - sadece uzan gerekli ürünler, programı ayarlayın ve bir süre sonra sundae, crème brulee veya çikolatalı dondurma hazır. Cihazın ana kolaylığı, aynı anda kütleyi çırpması ve dondurmasıdır, çünkü çırpmadan kütle homojen olmayacak, küçük buz kristalleri içerecektir. Ancak, herkesin mutfakta ek ekipman için yeri yoktur, ancak bu, evde kendi ellerinizle dondurma yapamayacağınız anlamına gelmez. Yeni mutfak cihazları satın almak hiç gerekli değil, kremayı kendiniz bir mikser ile çırpabilir ve dondurucuda gerekli sıcaklığı ayarlayabilirsiniz. Bugün kendi ellerimizle nasıl dondurma yapacağımızı konuşacağız ve bunu bir ustalık sınıfında yapmaya çalışacağız. Aileniz yeni deneyi kesinlikle takdir edecek!

Evde dondurma yapmanın sırları

Dondurma, yumurta sarısı, süt, şeker ve çeşitli katkı maddeleri ile karıştırılan krem ​​şantiden yapılır. Bazı ev yapımı dondurma tariflerinde süt ve yumurta sarısı bulunmazken, diğerleri süzme peynir ve yoğurdu tanımlar. Ancak, tüm pişirme yöntemlerinde her tatlı dişin bilmesi gereken ortak incelikler ve sırlar vardır.

Sadece yüksek kaliteli ve taze ürünler kullanın - doğal krema, pahalı yüksek kaliteli çikolata, olgun ve sulu meyveler. Süt ürünleri ne kadar yağlı olursa, dondurma o kadar yumuşak olur, bu nedenle kremayı %30 yağdan alın.

Dokuyu aynı anda yumuşak, kadifemsi ve yoğun hale getirdiği için tatlıda önemli bir bileşen olan kıvam arttırıcıları unutmayın. Koyulaştırıcılar, jelatin, yumurta sarısı, agar-agar, nişasta, süt tozu veya limon suyu genellikle alındığından - onlar sayesinde dondurma uzun süre erimez. Aksi takdirde, 10 dakika sonra, dondurma topundan kasede bir su birikintisi kalacaktır.

Daha homojen bir kıvam elde etmek için şeker yerine pudra şekeri kullanılması tavsiye edilir ve süt kütlesini dondurmadan önce, daha hafif ve havadar hale getirmek için bir elekle ovalayabilirsiniz. Dondurmadan önce, kütle ekşi kremaya benzemelidir, çünkü bitmiş formda çok sıvı bir dondurma bazı sulu bir kıvam kazanacaktır.

Dondurmaya daha keskin bir tat vermek için, tabii ki yetişkinlerin tatması gerekiyorsa, ona biraz konyak, rom veya likör ekleyin. Çocuklar çikolata, meyve, kurabiye, kuruyemiş, meyve veya meyve suları ile dondurmayı severler. Alkolün dondurma yapma süresini biraz artıracağını ve meyve sularının ona kremsi bir doku verdiğini unutmayın.

Tüm sıvı katkı maddeleri (meyve suları, şuruplar, alkol), ürünlerin ilk karıştırılması aşamasında dondurmaya eklenir, ancak fındık ve meyve parçaları en iyi dondurma koyulaştıktan sonra eklenir. Jelatinli dondurma yapıyorsanız, önce ikincisini çözün ve ardından ısıtın.

Dondurma sırasında dondurmayı mümkün olduğunca sık çırpın, ideal olarak her 15 dakikada bir, yumuşak ve pürüzsüz hale geldiğinde dondurucuda 3 saat veya daha fazla bırakın, hepsi sıcaklığa bağlıdır. Buz kristallerinden kurtulmak için soğuyan dondurmayı çırpın. Ayar süresi ayrıca tarife bağlıdır, farklı şekiller dondurmanın kendi hazırlama özellikleri vardır.

Dondurma, meyveler, kuru meyveler, kuruyemişler, çikolata parçaları, kurabiyeler, marmelat veya bir dal nane ile süslenmiş güzel kase ve bardaklarda servis edilir. Tatlının üzerine meyve, çikolata, kahve şurubu, tarçın, haşhaş tohumu veya kakao tozu serpebilirsiniz. Dondurmayı waffle külahlarında, çubukta, meyve "bardaklarında" veya sıcak hamur işleri ile birlikte top şeklinde servis etmek çok orijinaldir.

Dondurma nasıl düzgün çırpılır

Daha önce de belirtildiği gibi, krema yeterince ağır olmalıdır, aksi takdirde çırpamazsınız.

Kremayı buzdolabında soğuttuktan sonra çırpın - bu, sonuca daha hızlı ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Bu durumda bulaşıklar ve mikserin çırpıcısı da soğutulmalıdır. Kütle kalınlaşana kadar mikseri kapatmayın ve beklemeden hemen durdurun. gür köpük Aksi takdirde dondurma havadar ve hafif dokusunu kaybeder. Bir çırpma teli veya mikser kullanılabilir, ancak bazı ev kadınları kremayı kapalı bir kaba dökmek ve kuvvetlice sallamak için eski moda yolu kullanır.

Kremayı yavaşça çırpın, hızı kademeli olarak artırın, aksi takdirde yumuşak krema yerine tereyağı elde edersiniz. Çok uzun süre dövmeyin - yumuşak tepe noktaları belirir belirmez vuruşun yoğunluğunu kademeli olarak azaltın. Keskin bıçakları kütleyi kestiği için bir karıştırıcıda çırpılması tavsiye edilmez, bu da onu katmanlı hale getirir.

Dondurma yapımında ustalık sınıfı

Evde dondurma yapmayı öğrendikten sonra, mağazayı sonsuza dek unutacaksınız, çünkü yaptığınız dondurma daha lezzetli, iştah açıcı ve sağlıklı olacak, çünkü sadece içeriğinde olacak. doğal ürünler... Şeker miktarı zevkinize ve tercihlerinize bağlı olarak değiştirilebilir.

İçindekiler: krema - 250 ml, süt - 500 ml, yumurta - 5 adet, pudra şekeri - 100 gr, vanilin.

Pişirme metodu:

1. Sarıları beyazlardan ayırın.

2. Sarısı şeker ve bir tutam vanilin ile karıştırın, homojen bir kütle elde etmek için iyice ovalayın.

3. Sütü kaynatın ve yumurta ve şeker karışımına azar azar ilave edin, sarıların kıvrılmaması için sürekli karıştırın. İlk önce, birkaç yemek kaşığı süt dökün, sonra biraz daha, toplam süt hacminin yarısı kaldığında, sarıların kaderi hakkında endişelenmeden dökebilirsiniz.

4. Süt karışımını, koyulaşana ve ekşi krema gibi görünene kadar yaklaşık 2-3 dakika çok düşük ateşte pişirin. Hiçbir durumda kaynatmayın, aksi takdirde yumurta sarısı pişer.

5. Karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından soğutun.

6. Kremayı soğutun ve gevrek zirvelere kadar bir karıştırıcıda çırpın.

7. Kremayı süt ve yumurta kütlesi ile birleştirin ve iyice karıştırın.

8. Karışımı bir kalıba koyun ve dondurucuya koyun.

9. İlk bir buçuk saat boyunca, formun içeriğini her 20 dakikada bir karıştırıcı ile karıştırın. Daha sonra dondurmayı 3 saat daha soğukta bırakın, karıştırma işlemini her saat başı tekrarlayın.

Evinizi masaya çağırın ve çikolatalı dondurma servis edin, meyve şurubu, fındık, meyve ve kuru meyve parçaları. Gerçekten lezzetli?

Evde yoğurtlu dondurma nasıl yapılır?

Yoğurtlu dondurma, prensipleri takip edenler arasında oldukça popülerdir. sağlıklı beslenme ya da sadece formda kalmak, ekstra kalorilerden korkmak. Bu dondurma ile belinizi tehdit eden hiçbir şey yok!

İki dilim şeftali veya nektarin karıştırın, önce soyulmuş, 100 gr şeker, bir bardak doğal yoğurt ve 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, meyveyi iyice doğramak için tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın. Karışımı bir kalıba koyun ve dondurucuda 3 saat bekletin. Her yarım saatte bir, dondurmayı çıkarın ve bir karıştırıcı ile çırpın - bir buçuk saat boyunca, ardından dondurma nihayet katılaşana kadar yalnız bırakılabilir. Bu tatlı, herhangi bir meyve ve çilek ile hazırlanabilir ve şeker, bal ile kolayca değiştirilebilir.

En basit dondurma

Bu tarif, sarısı öğütmek, sütte kaynatmak ve diğer birçok gerekli işlemi yapmak için zamanı olmayan ev kadınları için uygundur, ancak yine de karıştırıcıyı açmanız ve dondurmayı dondurucuda karıştırmanız gerekecek.

0,5 litre ağır, soğutulmuş kremayı çok yoğun tepe noktalarına kadar çırpın - krema çırpma telinden aşağı damlamamalıdır. Kremalı kütleye meyve, çikolata, marmelat, fındık, çilek, yoğunlaştırılmış süt veya hindistancevizi parçaları ekleyin, havadar bir yapı sağlamak için çok nazikçe karıştırın.

Karışımı plastik bir kapta dondurucuda dondurun, yarım saatte bir veya biraz daha az sıklıkta çırpın - dondurmanın kıvamına bakın. Tüm pişirme süresi boyunca en az 4 kez yenmeniz gerekir. Ağızda eriyen en narin tatlı, rendelenmiş çikolatalı waffle külahlarında servis edilebilir. Çok lezzetli!

İtalyan dondurması "Gelato"

Bu alışılmadık dondurma, tropikal meyveler nedeniyle çok egzotik görünüyor, ancak tadı hem yetişkinlere hem de çocuklara seçenek bırakmıyor. Tatlı hemen yenir ve insanlar bunu uzun süre hatırlar, bu yüzden daha fazlasını hazırlayın, ayrıca bu dondurma çok faydalıdır ve şekli bozmaz.

Yaklaşık 400 g olgun mangoyu bir karıştırıcıda öğütün, parçalara ayırın, 100 ml normal yağlı süt ve 100 ml ekleyin. Hindistan cevizi sütü, tatmak için şeker - biri tatlı tatlıları sever ve biri doğal ürünlerin tadını çıkarmayı tercih eder.

Karışımı dondurucuya koyun ve her yarım saatte bir mikser ile çırparak dondurun, böylece dondurma buzsuz pürüzsüz bir doku elde eder. Sıcak bir günde serinletici bir tatlının tadını çıkarın!

Servis kapları

İlginç bir şekilde, 10 Haziran'da Dondurma Günü tüm dünyada kutlanıyor. Tatil eğlenceli ve lezzetlidir, çünkü bu gün üreticiler yeni lezzet çeşitlerinin ücretsiz tadımlarını düzenler, yarışmalar, yarışmalar ve diğer eğlenceler düzenler. Ve bizi her hafta böyle tatiller düzenlemekten kim alıkoyuyor? Web sitesinde "Evde Yiyelim!" resimli birçok ev yapımı dondurma tarifi bulacaksınız ve adım adım talimatlar hem deneyimli hem de acemi aşçılar için uygundur. Ve servis için de her zaman güzel yemekler bulabilirsiniz. Dondurmanın neşelendirdiğini ve hayatımızı çok daha keyifli hale getirdiğini kabul edin!

Aslında, her şey çok basit - bu yaz tatlısını yapmak için ihtiyacınız olacak ...


Belki de dondurma sevmeyen birini bulmak zordur. Bu lezzetli, ferahlatıcı lezzet hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından seviliyor.

Bugün tatlıya düşkün herkes beğenisine göre dondurma bulacak - buzlu şeker, dondurma, şerbet, boynuz, meyveli buz ile birlikte çeşitli dolgular ve dolgu maddeleri.

Tabii ki, sadece mağazadan satın alabilir veya biraz emek ve zaman harcayarak gerçek ev yapımı dondurma yapabilirsiniz.

Ev yapımı dondurma nasıl yapılır

İlk bakışta ev yapımı dondurma yapmak oldukça zor görünebilir. Aslında, her şey çok basit - bu yaz tatlısını hazırlamak için kesinlikle her ev hanımının buzdolabında bulunabilecek malzemelere ihtiyacınız olacak.

Süt, krema, şeker ve dolguya ihtiyacınız olacak: meyveler, meyveler, reçel, fındık, şurup vb. Ev yapımı dondurmanın en büyük avantajı, çeşitli renkler, koruyucular, emülgatörler ve tatlar eklenmeden hazırlanmasıdır, bu da doğal olduğundan emin olabilirsiniz.

Dilediğiniz dondurmayı evinizde dilediğiniz malzeme ile yapabilir, sevdiklerinizi enfes bir tatlı ile mutlu edebilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet için bazı tarifler.

Ev yapımı vanilyalı dondurma (tarifi)

İçindekiler: 100 gr şeker, 250 ml süt, 4 yumurta sarısı, yarım su bardağı krema, vanilya.

  1. Sütü ateşe koyun ve vanilin ekleyin, kaynatın, ancak kaynatmayın.
  2. Sarısı şekerle çırpın ve sütle birleştirin, elde edilen karışımı kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar bir kaşıkla karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
  3. Karışımı soğutun, çırpılmış krema ekleyin ve dondurun.
  4. Vanilyalı dondurma hazır, meyve veya çikolata ile servis yapın.

Ev yapımı çilekli dondurma (tarifi)

Malzemeler: 2 su bardağı çilek, 250 ml süt ve krema, 100 gr şeker, 3 yumurta sarısı, vanilin.

Çilekli dondurma, mükemmel ev yapımı yaz tatlısıdır. İstenirse, çilekler başka meyvelerle değiştirilebilir.

  1. Önce çileklere 50 gr şeker ekleyin ve bir süre buzdolabında bekletin.
  2. Ayrı bir tencerede süt, yumurta sarısı ve kalan 50 gr şekeri birleştirin.
  3. Tencereyi orta ateşte koyun, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
  4. Daha sonra karışımı bir kaseye dökün, buzdolabında soğutun, krema, vanilya, çilekleri ekleyin ve dondurucuya koyun.

Ev yapımı çikolatalı dondurma (tarifi)

İçindekiler: 75 gr şeker, 250 ml krema, 250 ml süt, 120 gr rendelenmiş çikolata.

  1. Sütü şekerle birleştirin ve karışımı kısık ateşte koyun. Ve şeker tamamen çözüldüğünde, tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.
  2. Daha sonra bu karışıma krema ve çikolatayı ekleyip dondurucuya atın.

Mutfak severler arasında, evde özel ekipman olmadan dondurma yapmanın imkansız olduğuna inanılıyor. Bu efsaneyi ortadan kaldırmaya çalışacağız ve size kendi basit dondurmanızı nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Vanilyalı dondurma

Örneğin bu tarifin Meyve, dut veya çikolata gibi pek çok başka yemeği nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Kremalı bir dondurma, esasen bir yumurta üzerinde pişirilmiş soğutulmuş bir muhallebidir. Yetişkinler ve çocuklar onu sever ve evde şöyle pişireceğiz:

  • Kalın duvarlı bir tencereye bir litre %33 krema dökün, vanilin ekleyin veya
  • Bulaşıkları ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kremayı ısıtın, ancak kaynatmayın.
  • Sekiz yumurta sarısını 170 gram şekerle mikserle çırpın. Sonra onlara sıcak krema ekleyin. Yiyecekleri her zaman basit bir pişirme çırpma teli ile karıştırmayı unutmayın.
  • Elde edilen karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Sıvıyı bir spatula ile karıştırırken, kaynamadan, koyulaşana kadar pişirin.
  • Tavayı ocaktan alın, içindekileri biraz soğumaya bırakın ve tadı rom veya birkaç yemek kaşığı konyak ekleyin.
  • Elde edilen kütleyi plastik bir kaba dökün, tamamen soğutun ve ardından dondurucuya koyun.

Lezzetli dondurma yakında hazır olacak. Muhallebinin kıvamını yumuşatmak için servis yapmadan önce yarım saat buzdolabında bekletin.

Sütlü dondurma

Bu ikramı kendiniz hazırladıktan sonra harika lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Kimyasal katkı maddelerinin olmaması daha az hoş değil. Ev yapımı dondurmayı kremasız yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • Dört yumurta sarısını bir bardak şekerle öğütün.
  • Karışıma tat vermek için vanilin dökün, iki buçuk bardak sıcak süt ekleyin ve elde edilen kütleyi kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  • Gelecekteki dondurma hazırlanırken bir spatula ile sürekli karıştırın. Karışım yeterince koyulaştığında ve köpüğü kaybolduğunda ocaktan alın.
  • Elde edilen kütleyi birkaç kat katlanmış tülbentten süzün ve daha sonra soğutun ve dondurucuya plastik bir kapta yerleştirin.

Bitmiş sütlü dondurmayı güzel şekillerde düzenleyin, çikolata ve fındıkla süsleyin. Dilerseniz meyve veya taze çilek ile servis edebilirsiniz.

Dondurma

İşte çok lezzetli ve çok basit bir muamele için bir tarif. Bir çocuk bile hazırlığıyla başa çıkabilir, bu yüzden işe başlamaktan çekinmeyin. Kremalı dondurmayı şu şekilde hazırlayacağız:

  • Mağazada hazır waffle külahları stoklayın veya bir waffle makinesiyle kendinizinkini yapın.
  • 100 gram çikolatayı ateşte eritin ve tüplerin içini fırçalamak için özel bir fırça kullanın.
  • yarım litre yoğun krema(%35) ¾ kutu yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Vanilin ekleyin, doğranmış ceviz, rendelenmiş çikolata ve tekrar iyice karıştırın.
  • Bir pasta şırıngası veya torbası kullanarak waffle külahlarını karışımla doldurun.

Gelecekteki dondurmayı birkaç saat dondurucuya koyun. Dışarı akmasını ve güzel şeklini kaybetmesini önlemek için külahları kaplara koyun veya bir yumurta kaseti kullanın.

Bir dakikada meyveli dondurma

Taze bir tat ve mükemmel bir lezzet ile ailenizi memnun etmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Ek olarak, dondurmalarımız aşırı yağ veya Büyük bir sayı kalori. Bunun gibi hafif bir muamele hazırlayabilirsiniz:

  • Yarım bardak dondurulmuş çekirdeksiz kiraz (portakal, kivi, elma veya başka bir meyve ile değiştirebilirsiniz) ve yarım bardak doğal yoğurt (bunun yerine süt, krema, kefir veya şurup kullanılabilir) alın.
  • Malzemeleri bir blender kasesinde birkaç yemek kaşığı toz şekerle birleştirin.
  • Yiyecekleri bir dakika karıştırın. Sonuç olarak, elastik bir macuna dönüşmeleri gerekir. Size kütlenin çok sıvı olduğu görülüyorsa, biraz daha çilek ekleyebilirsiniz. Bu süre zarfında yeterli olmadığına karar verirseniz biraz şeker ekleyebilirsiniz.
  • Muhallebiyi kaselere koyun ve servis yapın.

kendini memnun etmek istiyorsan lezzetli ikramlar tüm yıl boyunca, yaz aylarında bol miktarda farklı meyve ve çilek dondurun. sizi ferahlatacak, neşelendirecek ve çok önemli olan fiziğinizi bozmayacak.

Süzme peynirli krem ​​brüle

o lezzetli ikram hazırlamak kolaydır, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır. Kendin nasıl yapabileceğini oku kolay ev yapımı dondurma. Basit tarif:

  • 200 gram yağlı süzme peynir ve yarım kutu yoğunlaştırılmış süt, bir blender veya karıştırıcı ile karıştırın. Elde edilen kütle homojen hale geldiğinde üzerine 50 ml süt ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
  • Yayılmak tamamlanmış ürün v silikon kalıplar kekler için ve ardından dondurucuya yerleştirin.

Birkaç saat sonra kremasız lor dondurması hazır olacaktır.

Çikolatalı dondurma

Lezzetli ve sağlıklı ev yapımı dondurma nasıl yapılır? Basit bir tarif, ailenizi memnun etmenize yardımcı olacaktır. orijinal tatlı, fabrikadan farklı olmayan:

  • Yarım bardak sütü ocakta ısıtın, üzerine üç yemek kaşığı şeker ve 100 gram bitter çikolata ekleyin (önce kırın).
  • Yiyecekleri bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.
  • Bir bardak soğuk kremayı mikserle çırpın.
  • Yiyecekleri birleştirin, kalıba aktarın ve dondurucuya yerleştirin.

Birkaç saat sonra lezzetli dondurma yeterince soğuyunca çıkartılıp servis edilebilir.

İkisi bir arada tarif

Tatlı, adını eşsiz yeteneğinden almıştır - sadece dondurma yapmak için değil, aynı zamanda yemek yapmak için de kullanılabilir. muhallebi herhangi bir pastayı süsleyebilir. Mutfağınızda ev yapımı kremalı dondurma nasıl yapılır? İşte basit bir tarif:

  • Uygun bir kapta bir su bardağı şeker, bir yemek kaşığı un ve iki tavuk yumurtasını karıştırın.
  • Bir bardak sütü kaynatın ve ardından hazırlanan kütleye ince bir dere dökün. Yumurtaların kıvrılmaması için karışım sürekli karıştırılmalıdır.
  • Elde edilen ürünü bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Ardından tavayı ocaktan alın ve içindekileri hafifçe soğumaya bırakın.
  • Tatlandırmak için gelecekteki dondurmanıza vanilya ve oda sıcaklığında iki yüz gram tereyağı ekleyin. Yiyecekleri bir mikser ile hızlı bir şekilde çırpın.

Bir pasta yapmaya karar verirseniz, krema hemen kullanılmalıdır. Ailenizi lezzetli dondurma ile şımartmayı planlıyorsanız, ürünü kalıba aktarın ve dondurucuda dondurun. Birkaç saat sonra inceliği tabaklara dizip çikolata ile süsleyip servis yapın.

limon tatlısı

Lezzetli yoğurtlu dondurma yapmak çok basittir. Bunu yapmak için sadece ihtiyacınız var:

  • 500 gram toz şeker ile 1 litre sütü karıştırın.
  • Yiyecekleri bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. Ardından üzerlerine iki limonun suyunu ve kabuğunu ekleyin. Malzemeleri tekrar karıştırın.
  • Yiyecekleri dondurucuda birkaç saat dondurun.

Tatlıyı masaya servis edin, taze nane dalları ve bir dilim limonla süsleyin.

Kahveli dondurma

Bu ilk bakışta karmaşık tatlı sonuç olarak, çabalarınızın ve bunun için harcanan zamanın karşılığını alacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • Mağazada savoyardi bisküvileri hazırlayın veya satın alın.
  • 70 ml süt ile 15 ml kremayı karıştırıp ocağa alın. Bir yumurta sarısını bir yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı nişasta ve vanilya ile karıştırın. Elde edilen kütleyi sıcak sütün içine dökün. Sıvı kaynadığında, yiyecekleri karıştırın ve ocaktan alın.
  • Elde edilen kremayı soğutun, streç film ile kaplayın ve buzdolabına koyun.
  • Şurup yapmak için yüz gram kahve demleyin ve içinde kırk gram şeker eritin.
  • Daha sonra mascarpone ve beyaz çikolatadan krema yapın. Bunu yapmak için 170 ml kremayı yüksek tepe noktalarına kadar çırpın ve 250 gram mascarpone ile birleştirin. Karışımı buzdolabına koyun.
  • Beyaz çikolatayı (200 gram) parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin.
  • Kremayı ısıtın ve eritilmiş çikolatayı karıştırın ve biraz kahve ekleyin.
  • Kurabiyeleri tezgahın üzerine yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve kahve şurubuna batırın. Üzerine dondurma çubukları koyun (kurabiyeleri kendiniz pişirirseniz, hemen çubuklarla pişirin).
  • Bir pişirme şırıngası kullanarak kremayı ekleyin ve tedaviyi birkaç saat dondurucuya koyun.

Bitmiş dondurmayı örtün çikolata sosu ve kakao serpin.

Tatlı hatmi-hindistan cevizi

Bu lezzetli ev yapımı dondurmayı seveceğinize eminiz. Basit bir tarif zaman kazandıracak ve malzemeler tatlıyı mümkün olduğunca erişilebilir hale getirecek. Nasıl hazırlanır:

  • 250 gram marshmallow vb. alın, parçalara ayırın ve 250 gram krema ile birleştirin. Marshmallow çözüldüğünde, karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Başka bir kapta 250 ml kremayı kısık ateşte kaynatın ve 65 gram ekleyin. Hindistan cevizi parçaları... Malzemeleri iyice karıştırın, ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  • Her iki kütleyi bir tencerede birleştirin ve bir bardak buzlu suya koyun. Karışımı bir mikser ile düşük hızda yaklaşık beş dakika çırpın.

Bitmiş yarı mamul ürünü kalıplara veya plastik bir kaba koyun ve ardından dondurucuda dondurun. Lezzetli tatlı beş ila yedi saat içinde deneyebilirsiniz. Fındık ve rendelenmiş çikolata ile süslenmiş toplar şeklinde masaya servis yapın. Afiyet olsun!