Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով. Ծովախեցգետնի աղցան՝ արքայական բաղադրատոմսեր ցանկացած առիթի համար։ Ամենահամեղ խեցգետնի աղցան վարունգի և պանրի շերտերով

Ես հրավիրում եմ յուրաքանչյուր տանտիրուհու փորձել նոր, պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսերաղցանների հետ ծովախեցգետնի ձողիկներ... Գաղտնիք չէ, որ այսօրվա առատության մեջ երբեմն չափազանց դժվար է «այն» ինչ-որ բան հորինելը, բայց այս խորտիկների օգնությամբ ձեր տոնական սեղան«Կփայլի» նոր համով։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և լոլիկով

Պատրաստեք ինչ-որ տոնական բան հապճեպդուք կարող եք ամենապարզ և մատչելի ապրանքներից՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ և լոլիկ: Նախուտեստը ստացվում է վառ, համեղ և շատ թեթև։ Տոմատի աղցանը պետք է անմիջապես մատուցել, հակառակ դեպքում լոլիկը «կհոսի» և կփչացնի խորտիկի տեսքը։

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

Խառնել 4 հատ ձու, խեցգետնի ձողիկներ (200 գրամ), 4 լոլիկ:

Համեմեք աղցանը սոուսով, այս խառնուրդի համար.

• երեք ճաշի գդալ մայոնեզ;
• հինգ ճաշի գդալ թթվասեր;
• երկու մանրացված մեխակ սխտոր;
• մանր կտրատած սամիթի փոքր փունջ;
• ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։

Ձկան օրվա աղցան

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ;
• պահածոյացված ձուկ (ցանկալի է սեփական հյութկամ ձեթ) - մեկ բանկա;
• եգիպտացորեն - մեկ բանկա;
• երեք լոլիկ;
• մեկ թթու վարունգ;
• հինգ խաշած ձու;
• սոուս՝ մայոնեզ (200 գրամ) խառնել սոյայի սոուս(դեսերտ գդալ);
• մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Խոհարարության հրահանգներ.

Քայլ 1. Խաշած ձվերը, ծովախեցգետնի ձողիկները, լոլիկը և վարունգը մանր կտրատել մոտավորապես նույն չափի խորանարդիկների մեջ;

Քայլ 2. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Պահածոյացված սնունդը տրորեք պատառաքաղով։

Քայլ 3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:

Քայլ 5. Ծառայել աղցանը չափաբաժիններով ամանների մեջ: Յուրաքանչյուր չափաբաժին շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով։

Նոր համեղ և պարզ բաղադրատոմս՝ աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով «Freshness»

Հրաշալի աղցան, հեշտ պատրաստվող, բայց համեղ։

Խոհարարություն հետևյալ կերպ

կտրատել խորանարդի մեջ.

• խաշած ձու (չորս կտոր);
• երեք լոլիկ;
• երկու թարմ վարունգ (մաքրելուց հետո);
• ծովախեցգետնի ձողիկներ (200 գրամ);
• երկու վերամշակված պանիր(կարելի է փոխարինել պինդ պանրով) քերել;
• պատրաստել սոուսը. խառնել մայոնեզը, պղպեղը, թակած սխտորը և մի փոքր փունջ սամիթ;
• նախուտեստի բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, համեմել սոուսով;
• դնել հազարի տերեւներով նախապես զարդարված ուտեստի վրա (լվացված ու չորացրած)։

Ցարսկու աղցան

Այս արտասովոր աղցանը համակցում է քաղցր և թթու լոլիկը և սխտորի կծու նոտաները։

Աղցան պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ (խեցգետնի միսը ավելի լավ է) - 400 գրամ;
• երկու խաշած ձու;
• երեք լոլիկ և ութ չերի լոլիկ;
• մեկ քաղցրավենիք բիբար(ավելի լավ կարմիր);
• փոքր սոխ;
• եգիպտացորեն - մեկ բանկա;
• փոքր հավի կրծքամիս - թխած ջեռոցում կամ տապակած համեմունքներով և համեմունքներով;
• սոուս՝ խառնել մայոնեզը (200 գրամ) մանր կտրատած խոտաբույսերի (մաղադանոս և սամիթ) և երկու պճեղ սխտորի հետ՝ անցած մամուլով։

Խոհարարություն այսպես.

1. կտրատել ձու, լոլիկ (երեք խոշոր), հավի կրծքամիսև ծովախեցգետնի ձողիկներ խորանարդի մեջ;
2. կտրատել սոխը բարակ կես օղակների մեջ;
3. քամել հեղուկը եգիպտացորենից;
4. բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և կտրատել բարակ շերտերով;
5. խառնել աղցանի բաղադրիչները, ավելացնել չերի լոլիկը;
6. ավելացնել սոուսը և խառնել։

Լոբով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցան

Որպես հիմնական ճաշատեսակ կարելի է մատուցել առատ լոբով աղցան ընտանեկան ընթրիք... Լոբի կարելի է գնել արդեն պատրաստի խանութում, կամ եփած։ Դա անելու համար լոբին ամբողջ գիշեր թրջեք սառը ջրում, առավոտյան ջուրը փոխեք ու եփեք այնքան, մինչև լոբին փափկի։

Բաղադրատոմս թիվ 1

Այս բաղադրատոմսով աղցան պատրաստելու համար դուք պետք է.

• չորս խաշած ձու և ծովախեցգետնի ձողիկներ (200 գրամ) կտրատել խորանարդի մեջ;
• քամել հեղուկը լոբիից (ավելի լավ է մեծ կարմիրը վերցնել) իր հյութի մեջ;
• պատրաստել սոուսը՝ մայոնեզ (200 գրամ) + մի փունջ խոտաբույսեր + երկու պճեղ սխտոր՝ անցած մամուլով;
• լցնել աղցանի բաղադրիչները ամանի մեջ;
• սեզոն սոուսով;
• նախուտեստը դնել նախապես աղցանով զարդարված ճաշատեսակի վրա՝ առանց հատակի բաժանված ձևի:

Բաղադրատոմս թիվ 2 «Դիետա»

Պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

• եփել 200 գրամ լոբի;
• կտրատել հինգ խաշած ձու և 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• մաքրել խոշոր բուլղարական պղպեղը (կարմիր) սերմերից և կտրատել բարակ շերտերով;
• կտրատել մեկ փոքր սոխը, վրան լցնել եռման ջուր և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ խնձորի քացախ՝ ավելորդ կծու լինելու համար;
• մոտ տասը կտոր առանց կորիզի սև ձիթապտուղ, որը կտրված է օղակների մեջ;
• ձիթապտղի յուղի վրա հիմնված սոուս պատրաստեք՝ 100 ձեթ + երկու աղանդերի գդալ գինու քացախ+ աղ + պղպեղ;
• աղցանի բաղադրիչները լցնել խորը աղցանամանի մեջ, համեմել սոուսով, խառնել;
• թողեք եփվի երեսուն րոպե և մատուցեք։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և բուլղարական պղպեղով

Այս պարզ և ամառային աղցանը հիանալի կերպով կլրացնի ընտանեկան ընթրիքը։ Ձեզ ոչինչ պետք չէ եփել։ Պարզապես կտրեք բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով: Բուլղարական պղպեղով խորտիկ պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա.

Տարբերակ թիվ 1 Պարզ բաղադրատոմս

• երեք խաշած ձու, յոթ խեցգետնի ձողիկներ, մեկ մեծ կարմիր բիբար, երկու թարմ վարունգ կտրատել խորանարդի մեջ;
• համեմեք մայոնեզով, թեթևակի աղով և պղպեղով;
• կծու համար աղցանին կարող եք ավելացնել թթվասերի և խոտաբույսերի համով կրուտոններ;
• խառնել և մատուցել։

Խորհուրդ. Աղցանի մեջ, բացառությամբ թարմ վարունգ, կարող եք ավելացնել մեկ մեծ լոլիկ։

Տարբերակ թիվ 2 Բանջարեղենով աղցան

• Եփել 150 գրամ եգիպտացորեն և 200 գրամ բրինձ;
• տասը կտոր ծովախեցգետնի ձողիկներ, երկու բուլղարական պղպեղ (կարմիր և դեղին), մեկ թթու վարունգ - նուրբ թակած;
• միավորել արտադրանքը, լիցքավորել բնական յոգուրտ... Համեմել աղով և պղպեղով։ Զարդարել խոտաբույսերով:

Աղցան լոլիկով, պանիրով, ծովախեցգետնի ձողերով և սխտորով

Աղցանը պատրաստվում է շատ պարզ՝ առկա ապրանքներից։ Նախուտեստը ներդաշնակորեն համատեղում է բոլոր բաղադրիչները՝ ստեղծելով օրիգինալ քաղցր և թթու համ։

Այս աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, պանիրով, լոլիկով և սխտորով կարելի է պատրաստել ճաշի համար։ Եվ նույնիսկ երեխաներին դուր կգա նրա անսովոր համը:

Պատրաստում:

• 12 կտոր ծովախեցգետնի ձողիկներ, երեք խաշած ձու և երկու մեծ հյութալի լոլիկ, կտրված մոտավորապես նույն չափի խորանարդի մեջ;
• 100 գրամ ռուսական պանիրն անցկացրեք կոպիտ քերիչով;
• Պատրաստի բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, վրան ավելացնել եգիպտացորեն (150 գրամ), լցնել մայոնեզով, թեթև աղ և պղպեղ, ավելացնել թակած սխտոր (երկու պճեղ);
• խառնել;
• զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով։

Աղցանի մեջ եգիպտացորենը կարող եք փոխարինել կանաչով պահածոյացված ոլոռ, իսկ կծու համար ավելացնել մեկ փոքր թթու վարունգ։ Ծառայել այս աղցանը չափաբաժիններով: Ամանների մեջ քսել շերտերով՝ պանիր, լոլիկ, ձու, ոլոռ, խեցգետնի ձողիկներ։ Համեմում ենք մայոնեզով, զարդարում մանր կտրատած կանաչ սոխով։

«Նուրբ» աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և պանրով

Այս նուրբ և գուրման աղցանավելի լավ է եփել երեկոյան՝ տոնի նախօրեին, որպեսզի նախուտեստի շերտերն ավելի լավ հագեցած լինեն։ Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքատեսակները.

• պանիր «ռուսական» կամ «հոլանդերեն» (կարող եք վերամշակված պանիր) - 250 գրամ;
• չորս խաշած ձու;
• մայոնեզ - մեկ միջին տուփ:

• կտրատել բոլոր բաղադրիչները ձեզ համար հարմար ձևով՝ դանակով կամ քերիչով;
• խորտիկի բաղադրիչները դնել շերտերով, քսել մայոնեզով;
• ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել ցանկացած կանաչի կամ սև ձիթապտուղ (օղակների կտրատած):

Աղցան «Նուրբ» պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ

այն պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• խաշած կարտոֆիլ - չորս կտոր;
• վեց խաշած ձու;
• երկու տուփ (յուրաքանչյուրը 200 գրամ) ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• մեկ մեծ խաշած գազար;
• մայոնեզ.

Պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

• եփած ձվերը մաքրել: Սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձին մանրացնել;

• խաշած կարտոֆիլ, ծովախեցգետնի ձողիկներ և գազար - կտրատել ցանկացած ձևով (դանակով կամ քերիչով);
• պատրաստված բաղադրիչ նախուտեստները բաժանել երկու մասի.
• նախուտեստը շերտերով դնել և յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով;
• նորից կրկնել շերտերը;

• պատրաստի աղցանը շաղ տալ դեղնուցով։

• ավելի լավ է տանը մայոնեզ պատրաստել ինքնուրույն, այնուհետև աղցանը ոչ միայն համեղ է ստացվելու, այլև առողջարար;
• Աղցանի բաղադրիչները կարելի է դասավորել ցանկացած կարգով։ Հիմնական բանը այն է, որ վերջին շերտը խեցգետնի ձողիկներն են:

Նշում տանտիրուհուն.

Խեցգետնի ձողիկներն ավելի լավ է հալեցնել այսպես՝ երեկոյան խեցգետնի ձողիկները սառցարանից տեղափոխել սառնարան։ Անպայման դրեք խորը ափսեի մեջ, քանի որ հալեցնելու ժամանակ հեղուկ կթողարկվի։ Առավոտյան ձողիկները պատրաստ կլինեն օգտագործման։

Եգիպտացորենը կարելի է օգտագործել ոչ միայն պահածոյացված, այլեւ սառեցված։ Աղցան պատրաստելուց առաջ այն տասը րոպե ընկղմեք եռման ջրի մեջ և գցեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակե բաժակ լինի։

Ծովախեցգետնի ձողերով աղցաններ պատրաստելիս աշխատեք ավելի շատ սառեցված սնունդ ստանալ, քան սառեցված: Անպայման նայեք ոչ միայն խեցգետնի ձողիկների պահպանման ժամկետին, այլև դրանց բաղադրությանը։ Սուրիմիի բաղադրիչը պետք է առաջին տեղում լինի:

Դուք կարող եք փոխարինել սովորական ծովախեցգետնի ձողիկները ոչ միայն խեցգետնի միս, այլեւ խաշած կամ տապակած ձուկ, խաշած ծովախեցգետին կամ կաղամար։ Բացի սովորական մթերքներից, խորտիկին կարելի է ավելացնել՝ խնձոր, բուլղարական պղպեղ, խաշած կամ թխած միս, բարձրորակ խոզապուխտ կամ խաշած երշիկ Ավանդական բրինձը կարելի է փոխարինել խաշած կարտոֆիլով։

Պատրաստեք նոր, համեղ ու պարզ բաղադրատոմսերաղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ձեր ընտանիքին հյուրասիրեք հիանալի ուտեստով:

Այս ուտեստի համը բոլորին ծանոթ է մանկուց. ծովախեցգետնի աղցանտոնական սեղանի պարտադիր մասն է։ Մեծ ժողովրդականության պատճառով այս ուտեստի պատրաստման մեջ շատ տատանումներ են առաջացել, ինչի պատճառով որոշ տեխնոլոգիական առանձնահատկություններ կորել են։ Այսպիսով, ինչպես ճիշտ պատրաստել: TOP 12 լավագույն քայլ առ քայլ հրահանգները:

Ծովախեցգետնի և նարնջի աղցան

Այս տարբերակն առանձնանում է բարձր օրգանոլեպտիկ բնութագրերով և հանքային աղերի հարուստ բաղադրությամբ։ Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Ծովամթերք կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
• Պահածոյացված ոլոռ կամ եգիպտացորեն - 300 գ;
• Քաղցր նարինջ - 2 հատ;
• Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզի հիման վրա արեւածաղկի ձեթ- 60 գ;
• Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Կիտրոնաթթու - 5 գ:

Խոհարարության հրահանգներ

1. Ծովամթերքը կամ խեցգետնի «սուրիմին» խորանարդի կտրատել, պինդ խաշած ձվերը հովացնել, տրորել ու ավելացնել ծովամթերքին։
2. Այնուհետև տարայի մեջ պետք է ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն, դրանից խոնավությունը նախապես հեռացվել է։
3. Նարնջի կտորները մաքրել և ամբողջությամբ կամ կիսով չափ կտրատել։
4. Համեմեք սոուսով հավելումով կիտրոնաթթուև համեմունքներ ըստ ճաշակի: Պատրաստի ուտեստմենք լրացնում ենք թարմ թակած խոտաբույսերով:

Նշում! Ծովամթերքի բացակայության դեպքում նույն տեխնոլոգիայով կարելի է «սուրիմիից» աղցան պատրաստել։

Դիվերսիֆիկացնել ճաշակի որակներըարտադրանք, դուք կարող եք մի փոքր փոխել պատրաստման տեխնոլոգիայի բաղադրիչները: Խեցգետնի ձողիկի աղցանը շատ ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք խեցգետնակերպեր և մի քիչ կոշտ պանիր... Այս մեթոդը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Խեցգետիններ - 300 գ;
• Պանիր (Parmesan, Emmental) - 150 գ;
• Լոլիկ - 1 հատ;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 75 գ;
• Ցորենի հաց - մի քանի շերտ;
• Համեմունքներ՝ ըստ անհատական ​​նախասիրությունների։

Խոհարարության հրահանգներ

1. Միսը կտրատել խորանարդի կամ բաժանել մանրաթելերի, ապա մանր քերիչով խառնել քերած պանիրը։
2. Լոլիկը խնամքով խորանարդի կտրատել, որպեսզի ձևը չվնասվի։
3. Բաղադրիչները լցնել տարայի մեջ և լցնել ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով՝ համեմելով համեմունքներով՝ ըստ անհատական ​​նախասիրությունների։
4. Հացը կտրատեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ. ավելի լավ է ջեռոցում մի քիչ հնացած հաց վերցնել կամ կարմրել մինչև կեղևի ձևավորումը:
5. Զարդարեք աղցանը պատրաստի կրեկերներով։

Դասական ծովախեցգետնի աղցանն ամենահայտնի ուտեստն է իր պատրաստման հեշտության և բաղադրիչների պարզ տեսականու շնորհիվ: Դեղատոմսով դուք պետք է ընդունեք.

• Սուրիմի կամ խեցգետնի միս - 350 գ;
• Թարմ միջին չափի վարունգ - 2 հատ;
• Եփած բրինձ - 150 գ;
• Մեծ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ և համեմունքներ՝ ըստ նախասիրության։

Խոհարարության հրահանգներ

1. Ձողիկները, վարունգը մանր կտրատում են և խառնում փխրուն բրնձի և եգիպտացորենի հետ։
2. Աղցանը մայոնեզով հագցված է ըստ անհատական ​​նախասիրությունների, ինչպես նաև աղի և պղպեղի։

Լրացրեք համային հատկությունները և զարդարեք խոհարարական ուտեստկարող է լինել թարմ թակած խոտաբույսեր:

Այս ճաշատեսակն ունի հիանալի համ և պատրաստման հեշտություն։ Պահածոյացված ծովամթերքի օգտագործման շնորհիվ աղցանը կարելի է հարել և զարմացնել հյուրերին համեղ խոհարարական փորձով: Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.

1. Պահածոյացված ծովախեցգետիններ - 1 տուփ;
2. Կոշտ խաշած ձու - 2 հատ;
3. Բաճկոն կարտոֆիլ - 3 հատ;
4. Միջին չափի վարունգ - 1 հատ;
5. Եփած գազար - 1 հատ;
6. Մայոնեզ, համեմունքներ և սամիթ՝ ըստ անհատական ​​նախասիրությունների։

Խոհարարության հրահանգներ

1. Միսը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել տարայի մեջ քամած եգիպտացորենով։
2. Եփած կարտոֆիլը և ձվերը մանր կտրատել, բանջարեղենը խորանարդի կամ շերտի կտրատել և ավելացնել տարայի մեջ, կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։
3. Այնուհետև խոհարարական ուտեստը համեմեք մայոնեզով և ըստ ճաշակի նախասիրությունների ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր։

Խոհարարության այս մեթոդը հաջողությամբ միավորում է բաղադրիչները՝ ձևավորելով նուրբ համի պալիտրա... Այս տարբերակը հարմար է որպես անկախ սննդամթերք կամ որպես հիմք ավելի բարդ ապրանքների համար: Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Ձողիկներ կամ խեցգետիններ - 250 գ;
• Կոշտ խաշած ձու - 3-4 հատ;
• Պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ;
• Համեմունքներ և համեմունքներ.

Խոհարարության հրահանգներ

1. Եփած միսն ու ձուն մանր կտրատել, ապա հեղուկը քամելուց հետո ավելացնել եգիպտացորենը։
2. Ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ, ապա համեմել մայոնեզով:

Խոտաբույսերով զարդարված աղցանը՝ նուրբ թակած մաղադանոս կամ սամիթ, շատ ախորժելի տեսք ունի։

Այս պարզ բաղադրատոմսն առանձնանում է օրգանոլեպտիկ բարձր հատկանիշներով՝ հաճելի համով, թեթև հետհամով և բույրով։ Խեցգետնի ձողիկի աղցանը արագ և հեշտ է պատրաստվում որպես նախուտեստ կամ որպես նախուտեստ առանձին ուտեստ... Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Խեցգետնի ձողիկներ կամ խեցգետնի միս - 200 գ;
• Կրուտոններ - 40 գ;
• Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ;
• Պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 100 գ:

Խոհարարության հրահանգներ

1. Եգիպտացորենի մեջ ավելացնել կտրատած խաշած միսը, հեղուկը դրանից քամելուց հետո։
2. Ձվերը պետք է սառչել և մաքրել կեղևից, ապա մանրացնել։
3. Բաղադրիչներին ավելացնում ենք մանրաձև կրեկերներ և համեմում մայոնեզով։

Մի քիչ ավելի շատ սոուս է անհրաժեշտ, քան ճաշատեսակների այլ տարբերակների համար, որպեսզի կրուտոնները կարողանան խոնավություն ներծծել:

Թեթև և համեղ աղցան կարելի է պատրաստել ծովամթերքով և ավոկադոյով։ Աղցանի համը նման է արևադարձային ապրանքների խառնուրդին և ունի շատ գոհացուցիչ ու հաճելի հետհամ: Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Թարմ վարունգ;
• Ավոկադո - 2 հատ;
• Խեցգետիններ - 200 գ;
• Եփած ձու - 3-4 հատ;
• Հազարի ձուլում,
• Կիտրոնի հյութ;
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Հեռացրեք ավոկադոյի կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
2. Պատրաստի միսը կամ ծովախեցգետնի ձողիկները, ինչպես նաև պինդ խաշած ձվերն ու վարունգը մանրացնել և ավելացնել մրգի մեջ։
3. Ուտեստների հատակը պատում ենք հազարի թերթիկներով, որպեսզի տերևները ցողեն սպասքից։
4. Այնուհետև բաղադրիչները դրվում են զարդարված տարայի վրա՝ ավելացնելով ձիթապտղի յուղ և թարմ քամած կիտրոնի հյութ և նրբորեն խառնում ենք։

Լրացուցիչ տեղեկություն! Այս ծովախեցգետնի փայտով աղցանն ունի հաճելի ճաշակ, որը տարբերվում է ստանդարտ պատրաստման մեթոդներից: Քաղցր և թթու սոուսի շնորհիվ բացահայտվում է հիմնական բաղադրիչների համը և սննդային արժեքըապրանքներ.

Բոլոր ուտեստները, որոնք բաղկացած են ծովամթերքից և սնկից, պետք է մանրակրկիտ եփվեն. այս բաղադրիչները կարող են լրացնել միմյանց համը, բայց եթե համամասնությունը սխալ է, արտադրանքի համը կստվերվի ավելի ուժեղ բաղադրիչով: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Ծովախեցգետնի ֆիլե կամ սուրիմի - 200 գ;
• Պահածոյացված սունկ - 150 գ,
• Եփած ձու - 3 հատ;
• Սոխ - 25 գ;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 50 գ;
• Սխտոր - 2 պճեղ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Մանրացված մսի մեջ ավելացնել մանրացված պահածոյացված սունկ: Լավագույն ընտրությունը կլինի շամպինիոնը կամ սպիտակ սունկը, այնուամենայնիվ, կարող եք օգտագործել ցանկացածը, որը չի փչացնում այլ ապրանքների համը` մեղրով սունկ, կարագ և այլն:
2. Կլպել և մանր կտրատել ձվերը, մաքրել և մանր կտրատել սոխը։
3. Ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան հագցված է մայոնեզով, ցածր յուղայնությամբ:

Նշում! Համեմունքը պետք է ավելացնել ըստ ճաշակի - պահածոյացված սունկ օգտագործելիս համեմունքների կարիքը կարող է անհետանալ: Մատուցել թարմ խոտաբույսերով զարդարված։

Ծովախեցգետնի ձողերով աղցան արքայախնձորի մրգի հավելումով առանձնանում է մարսողության բարձր տոկոսով և հարուստ սննդային արժեքով։

Ի հավելումն մեծ թվովօրգանիզմին անհրաժեշտ օգտակար սնուցիչներ, պատրաստի խոհարարական ուտեստն ունի նուրբ համ։ Դեղատոմսով դուք պետք է ընդունեք.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ միս - 200 գ;
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 250 գ;
• Պանիր կոշտ սորտեր- 200 գ;
• Մեկ կիտրոնի հյութ;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 50 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Ձողիկներ կամ խաշած միսը պետք է մանր կտրատել շերտերով:
2. Պահածոյացված արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը քամելուց հետո։
3. Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և համեմում սոուսով կամ մայոնեզով, ճանապարհին նորմալացնում ենք արքայախնձորի քաղցրությունը թարմ քամած կիտրոնի համով։

Կարևոր! Կիտրոնի համով մայոնեզի բարձր մակարդակը կարող է խանգարել մթերքների համը: Քիմքն ընդգծելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մայոնեզ՝ ցածր յուղայնությամբ։

Այս ուտեստը չի պահանջում էկզոտիկ բաղադրիչներ, և, հետևաբար, այն հեշտ է պատրաստել բառացիորեն շտապելով: Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Խեցգետիններ - 400 գ
• Խնձոր - 1 հատ;
• Կանաչ սոխ և սխտոր - 15 գ;
• Գազարի տերևներ - զարդարման համար;
• Ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ

1. Խեցգետնի խաշած միսը մանր կտրատում են և ավելացնում կտրատած խնձորին։
2. Կլպել սխտորը և կտրատել սոխի հետ միասին։
3. Հազարի տերեւները դնում ենք տարայի մեջ՝ որպես սկուտեղ, որի վրա խառնվում են բոլոր բաղադրիչները։
4. Բաղադրիչները համեմում են ձեթով և կիտրոնի հյութով՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև աղած։

Ուշադրություն. Խեցգետնի մսի բացակայության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել աղացած սուրիմի աղցան՝ օգտագործելով նույն տեխնոլոգիան։

Ամենահայտնի միջոցն է համարվում ծովախեցգետնի ձողիկի բրնձով աղցանը։ Բրնձի շնորհիվ կարելի է էժանորեն ավելացնել արտադրանքի ծավալը, ինչպես նաև ընդգծել ծովամթերքի համային հատկությունները։ Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Եփած չամրացված բրինձ- 150 գ;
• Ձողիկներ կամ խեցգետնի միս - 150 գ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գ;
• Կոշտ խաշած ձու - 4-5 հատ;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ և համեմունքներ՝ ըստ անհատական ​​նախասիրությունների։

Խոհարարության մեթոդ

1. Պատրաստի բրնձին ավելացրեք մանրացված խեցգետնի միսը և մանր կտրատած պինդ խաշած ձվերը:
2. Եգիպտացորենը զտում ենք ավելորդ հեղուկից, ավելացնում ենք մյուս բաղադրիչներին և խառնում։
3. Այնուհետև բաղադրիչները պետք է համեմել մայոնեզով և խառնել։

Նշում! Մայոնեզի բարձր պարունակության պատճառով ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Աղցանը հարմար չէ պահեստավորման համար և կարիք ունի ակնթարթային օգտագործման:

Ձողիկներ ունեցող աղցանի տարբերակը և վարունգի ավելացումը լավ լուծում է օրգանիզմը վիտամիններով լիցքավորելու համար։

Այս ուտեստը հատկապես հայտնի է ձմռանը կամ գարնանը և թույլ է տալիս նորմալացնել վիտամին-հանքային հավասարակշռությունը մարմնում և ամրապնդել իմունային համակարգը: Դեղատոմսով դուք պետք է ընդունեք.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ սուրիմի - 250 գ;
• Վարունգ - 1,5 հատ միջին չափի;
• Կոշտ խաշած ձու - 3-4;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Կանաչ սոխի մի փոքր փունջ;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

1. Կտրեք ձողիկները փոքր շերտերի կամ խորանարդի մեջ:
2. Եփած ձվերը և վարունգը մաքրել և մանր կտրատել։
3. Եգիպտացորենը քամել և կանաչին մանր կտրատել։
4. Խառնելիս բաղադրիչները համեմել սոուսով և համեմունքներով՝ ըստ անհատական ​​նախասիրությունների։

Կարևոր! Վարունգով ծովախեցգետնի աղցանի դասական տարբերակի համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու բանջարեղեն։ Հետագա համը կախված է մշակման տարբեր աստիճանի վարունգի օգտագործումից՝ թթու վարունգով ուտեստը կտարբերվի թարմ բանջարեղենի տարբերակից։

Այս բաղադրատոմսերի համաձայն արտադրանք պատրաստելով, դուք կկարողանաք ամբողջությամբ պատրաստել տարբեր ուտեստներապրանքների նույն հավաքածուից: Հաճույք արեք ինքներդ ձեզ և ձեր մտերիմներին թեթև աղցաններով պարզ պատրաստում... Ցանկացած բաղադրատոմս չի պահանջում եփելու երկար ժամանակ, այնպես որ կարող եք ընդամենը կես ժամում ստեղծել հիանալի համով խոհարարական աշխատանք։

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Խեցգետնի աղցան Ռուսաստանում արդեն խոհարարական դասական է դարձել։ Դրա համար շատ բաղադրատոմսեր կան՝ լոլիկով, վարունգով, չինական կաղամբով, սնկով, արքայախնձորով և այլն։ Պատրաստվում է խառը կամ շերտերով, մատուցվում է ընդհանուր խորը աղցանամանի մեջ կամ չափաբաժիններով՝ ամանների մեջ։

Դասական բաղադրատոմս

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5-6 անձ:

Ծովախեցգետնի ձողիկի դասական աղցանը պատրաստվում է սպիտակ բրնձով, կլոր կամ երկար հացահատիկով - դա նշանակություն չունի: Մայոնեզը կարելի է ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, իսկ ձողիկները՝ խեցգետնի մսով։

Բաղադրությունը:

• բրինձ - 0,1 կգ;
• ձու - 8 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 0,2 կգ;
• եգիպտացորեն - 340 գ;
• մայոնեզ սոուս - 0,25 լ;
• սոխ (կանաչ) - 1 փունջ;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել բրինձը մինչև փափկի, լվանալ:
2. Եփել պինդ խաշած ձվերը, սառը, մաքրել, կտրատել և ծովախեցգետնի մսի ձողիկները փոքր խորանարդիկների մեջ: Սոխը մանր կտրատել։
3. Հեղուկը քամում ենք եգիպտացորենից, հացահատիկները ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։
4. Աղ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել ուտեստը մինչև հարթ լինի:

Թարմ վարունգով

• Ժամանակը՝ 35 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
• Դժվարություն: Հասանելի է սկսնակների համար:

Բաղադրիչների քիչ քանակության և վարունգի առկայության շնորհիվ այս աղցանը թեթև է և թարմ։ Եթե ​​ցանկանում եք այն ավելի գոհացուցիչ դարձնել, ինչպես ավանդական Օլիվիեն, արտադրանքի հավաքածուին ավելացրեք կեղևով խաշած կարտոֆիլ:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - ½ կգ;
• ձու - 8 հատ;
• մայոնեզ - 0,2 լ;
• եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 1 բ.;
• վարունգ (թարմ) - 3 հատ;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել պինդ եփած ձվերը, ծածկել սառը ջրով, մաքրել։ Այնուհետև դրանք, վարունգները և հալած ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Հեղուկը տարայից քամելուց հետո ավելացնել եգիպտացորենը։
3. Ավելացնել համեմունքներ (անհրաժեշտության դեպքում), համեմել մայոնեզով, հարել մինչև հարթ լինի:

Չինական կաղամբի հավելումով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Դժվարություն: Հասանելի է սկսնակների համար:

Դասական ծովախեցգետնի աղցանը, չինական կաղամբը և այլ բանջարեղենն ավելի քիչ սննդարար են, դիետիկ և շատ հյութալի։ Բանջարեղենի ընտրության սահմանափակումներ չկան, կարող եք ավելացնել ցանկացածը ձեր հայեցողությամբ:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի մսի ձողիկներ - 10 հատ;
• եգիպտացորեն - 1 բ.;
• պղպեղ (բուլղարական) - 1 հատ;
• վարունգ (թարմ) - 2 հատ;
• կաղամբ (Պեկին) - 0,25 կգ;
• թթվասեր - 0,25 լ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ .;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել վարունգը, պղպեղը մաքրել ցողունից և սերմերից: Խեցգետնի մսի հետ միասին մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Կտրել Պեկինը սուր դանակով:
2. Ավելացնել եգիպտացորեն, հեղուկը քամելուց հետո համեմել կիտրոնի հյութով և թթվասերով։
3. Աղ, անհրաժեշտության դեպքում խառնել։

Խեցգետնի շերտավոր աղցան

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 4 անձ:
• Դժվարություն: Հասանելի է սկսնակների համար:

Ծովախեցգետնի աղցանի դասական բաղադրատոմսը ներառում է բոլոր բաղադրիչները խառնել, բայց ճաշատեսակը կարելի է եփել շերտերով: Կծու նոտաներ նրան տալիս է վերամշակված պանիրը, որը պետք է ունենա նուրբ նրբություն յուղալի համ, և մի թթու խնձոր։

Այսօր դժվար է հաստատել, թե ով է հորինել ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի բաղադրատոմսը։ Սա, հավանաբար, տեղի է ունեցել ծովախեցգետնի ձողիկների հայրենիքում՝ Ճապոնիայում: Չնայած, դասական ծովախեցգետնի աղցանը ներառում է եգիպտացորեն, որը Ճապոնիայում այնքան էլ հայտնի չէ, որքան մերը։ Խեցգետնի աղցան, ավելի ճիշտ՝ ծովախեցգետնի մսով աղցան, այնքան էլ դեմոկրատական ​​ուտեստ չէ։ Ծովախեցգետնի աղցանը, անշուշտ, հիանալի համ ունի, բայց դա ձեզ բավականին կոպեկ կարժենա: Այնուամենայնիվ, երբեմն ցանկանում եք հաճեցնել ինքներդ ձեզ կամ նույնիսկ ձեր հյուրերին ինչ-որ իսկական նրբագեղությամբ, և նման իրավիճակում ծովախեցգետնի աղցանը օգտակար կլինի։ Ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրատոմսը, ի թիվս այլ բաների, սովորաբար ցածր կալորիականությամբ է: Իհարկե, շատ բան կախված է այլ բաղադրիչներից, օրինակ, ծովախեցգետնի աղցան բրնձով - բաղադրատոմսը ավելի բարձր կալորիականություն ունի: Հարցին, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան կամ ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան, կան տասնյակ պատասխաններ։ Նրանք, իհարկե, կլինեն ամենաշատը մի շարք բաղադրատոմսերծովախեցգետնի աղցաններ. Հիմնականում ցանկացած ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրատոմսըկարող է խեցգետնի մսի փոխարեն օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ: Խեցգետնի փայտով աղցանը բոլորին հասանելի բաղադրատոմս է։ Զարմանալի չէ, որ ծովախեցգետնի ձողիկի աղցանների բաղադրատոմսերը զգալիորեն ավելի տարածված են: Այնպես որ, անպայման խեցգետնի ձողիկներով աղցան պատրաստեք, բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, քիչ ժամանակ է պահանջում։ Crab stick աղցան բաղադրատոմսերը վերաբերում են ծովամթերքի աղցաններին: Այնուամենայնիվ, ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրությունը, օրինակ՝ ծովախեցգետնի չիպսերով աղցան, բրնձով ծովախեցգետնի աղցան, կաղամբով ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրատոմսը, այլևս չի հիշեցնի ծովամթերքի դասական աղցան:

Եկեք անցնենք, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան: Խեցգետնի ձողիկի դասական աղցանը բաղկացած է ծովախեցգետնի ձողերից, պահածոյացված եգիպտացորենից և ոլոռից, եփած ձվից, մայոնեզից և համեմունքներից։ Ինչպե՞ս պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան: Խեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն, ոլոռ, խաշած ձվերխառնվում են մայոնեզի հետ։ Խեցգետնի աղցանին ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ և սև պղպեղ։ Բացի այդ, ծովախեցգետնի ձողիկներ բրնձով աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է անվանել նաև դասական։ Օգտագործելով այս բոլոր բաղադրիչները՝ կարելի է ծովախեցգետնի ձողիկներով աղվափնջիկ աղցան պատրաստել։ Շերտավոր ծովախեցգետնի աղցանն ավելի ժամանակատար է։ Սակայն ծովախեցգետնի ձողիկի աղցանի բաղադրատոմսը կարող է պարունակել նաև այլ բաղադրիչներ: Կա ծովախեցգետնի ձողիկներ սնկով, ծովախեցգետնի աղցան կաղամբով, արևածաղկի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, ծովախեցգետնի աղցան պանրով: Կարող եք նաև օգտագործել թարմ աղցան, ծովախեցգետնի ձողիկներ, լոլիկ։ Համեղ աղցանծովախեցգետնի ձողերով կարելի է պատրաստել թարմ վարունգ օգտագործելով, սա այսպես կոչված. ծովախեցգետնի աղցան վարունգով. Դե, եգիպտացորենի ծովախեցգետնի աղցանը և եգիպտացորենի ծովախեցգետնի աղցանի բաղադրատոմսը արդեն դասական են: Դուք նույնպես կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ֆիրմային ծովախեցգետնի աղցանը, բաղադրիչները լավագույնս ընտրվում են՝ կախված նրանից, թե դրանք կհամադրվեն խեցգետնի մսի հետ: Ուղարկեք մեզ ձեր ծովախեցգետնի փայտով աղցան, կամ ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցաններ՝ լուսանկարով կամ առանց, գլխավորը, որ բաղադրատոմսը հոգով լինի։

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Այս ուտեստը դելիկատես չէ, բայց արդեն ամեն ինչ գերազանցել է։ ամենօրյա աղցաններ... Շատ ընտանիքների համար այն արդեն ավանդական է դարձել և հայտնվում է գրեթե յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա։ Հայտնի ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ փոխել պատրաստման եղանակը, ավելացնել նոր բաղադրիչներ։

Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի փայտով աղցան

Համեղ ծովախեցգետնի փայտով աղցանը ցանկացած տարիքային կատեգորիայի սիրելի է: Մի կողմից՝ պարզության համար, մյուս կողմից՝ բարդության համար։ Սովորական մթերքները, ինչպիսիք են լոլիկը, եգիպտացորենը, վարունգը, ճաշատեսակին ավանդույթ են հաղորդում, իսկ խեցգետնի համը՝ ինքնատիպություն։ Այն սննդարար է և հարուստ, այդ իսկ պատճառով շատերն այն ուտում են որպես առանձին ճաշ։ Խեցգետնի փայտով աղցան պատրաստելը պարզ է, բայց կան բազմաթիվ գործոններ, որոնք պետք է հաշվի առնել: Այդ ժամանակ դա կատարյալ կլինի։

Դուք պետք է անմիջապես ուշադրություն դարձնեք ապրանքներին: Վարունգը, լոլիկը, որոնք ներառված են բաղադրության մեջ, պետք է լինեն թարմ։ Խեցգետնի միս գնելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ոչ շատ սառեցվածին։ Եթե ​​այն երկար է եղել սառցախցիկում, համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ հալվի։ Քանի որ հալված սառույցից ճաշատեսակի մեջ անցանկալի ջուր է գոյանում, որն ավելորդ խոնավություն կտա, համն այլևս նույնը չի լինի։ Արժե բրինձը ճիշտ պատրաստել։ Չի կարելի եռացրած վիճակի բերել, բայց այստեղ էլ խրթխրթան պետք չէ։

Խեցգետնի ձողիկի աղցանի լավագույն բաղադրատոմսերը

Հայտնի է, որ ծովախեցգետնի ձողիկները լավ են աշխատում բազմաթիվ այլ բաղադրիչների հետ: Սա խոհարարական նոր գլուխգործոցներ հորինելու երևակայությանը տեղ է տալիս: Դրա ապացույցը մեծ թիվն է տարբեր բաղադրատոմսերլուսանկարով։ Պարզ համեղ աղցանը նույնիսկ անփորձ խոհարարի ուժի մեջ է: Դուք կարող եք նաև օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ՝ նախուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են ձիթապտուղներով լցոնված գնդակներ կամ մինի ռուլետներ: Սրանք ստեղծելիս տոնական նախուտեստներվառ հիշարժան լուսանկարները կօգնեն: Այս բաղադրիչ պարունակող բոլոր ուտեստները հեշտ են պատրաստվում և համեղ։

Եգիպտացորենով

Շատերը չեն պատկերացնում այս ուտեստը պատրաստել առանց եգիպտացորենի։ Բուժումը տարբեր տեսք ունի, քանի որ նոր բաղադրիչավելացնում է պայծառություն. Խեցգետնի ձողիկների և եգիպտացորենի աղցանի բաղադրատոմսը շատ տարածված է դարձել։ Այս տարբերակը կթարմացնի դասական ներկայացումը, նոր բան կբերի: Դուք կարող եք ապահով կերպով գազար ավելացնել, այն լավ համադրվում է եգիպտացորենի հետ։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի արտադրանք - 400 գ;
• բրինձ - 200 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - բանկա (մոտ 350 գ);
• ձու- 5 հատ;
• կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս - համտեսել;
• աղ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել բրինձը մինչև փափկի:
2. Ձողիկներ, եփած ձվերը մանր կտրատել։
3. Քամեք եգիպտացորենի աղը: Խառնել այն chopsticks, ձու, բրինձ.
4. Ավելացնել կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, մայոնեզ։

Դասական

Խոհարարությունն արդեն ավանդական է դառնում՝ հանրահայտ «Օլիվյեի» հետ հավասար։ Դասական ծովախեցգետնի փայտով աղցան կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր սեղանի վրա: Հետեւաբար, ոչ մեկին չի խանգարում իմանալ, թե ինչպես պատրաստել այս տարբերակը: Ավելին, նույնիսկ խոհարարության մեջ սկսնակը դժվար չի լինի այն պատրաստել։ Վ դասական տարբերակներառում է վարունգ: Նրա հետ ուտելը հեշտ է դառնում։ Բացի այդ, վարունգը թարմություն է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի արտադրանք - 250-300 գ;
• պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• հավի ձու - 3-4 հատ;
• բրինձ - 100 գ;
• միջին վարունգ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 2-3 ճ.գ. լ .;
• աղ ըստ ճաշակի;
• կանաչի - ընտրել;
• սոխ - մի քանի կտոր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել բրինձը, երբեմն խառնելով, 20 րոպե: Եթե ​​եփելու վերջում մի քիչ ավելացնեք կիտրոնի հյութ- այն կդառնա ձյունաճերմակ:
2. Ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել, մանր կտրատել։
3. Կտրեք բոլոր ապրանքները փոքր խորանարդի մեջ:
4. Սոխը մանր կտրատել։ Այն ավելացնել պետք չէ, սակայն այն հյութեղություն է հաղորդում ուտեստին։
5. Խորը ամանի մեջ խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, մանրակրկիտ խառնում մայոնեզի հետ։
6. Ավելացնել կանաչի:
7. Եթե ​​բաղադրատոմսին ավելացնեք խաշած կարտոֆիլ, ապա կստանաք առնվազն համեղ տարբերակ, որը կոչվում է «Թավշյա»։

Լոլիկով

Անսովոր բաղադրատոմսը ծովախեցգետնի ձողիկներ լոլիկով աղցան է: Ոմանք այստեղ լոլիկ են ավելացնում, բայց դրանք ավանդական բաղադրատոմսով չեն: Շատ կարևոր է հավատարիմ մնալ բոլոր համամասնություններին, որպեսզի չչափազանցվի լոլիկի հետ և չստանա քաղցր համ։ Լոլիկը պետք է թարմ լինի։ Ճշգրիտ իմանալը, թե ինչպես պատրաստել հյուրասիրությունը, կարող է հանգեցնել համեղ ուտեստ, որը կոչվում է «Քնքշություն»։ Այստեղ առկա են նաև քաղցր բուլղարական պղպեղներ, բայց պետք չէ այն ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի արտադրանք - 250 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր (կոշտ սորտեր) - 200 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ .;
• բուլղարական պղպեղ (ըստ ցանկության) - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձողիկները, բուլղարական պղպեղը կտրատել շերտերով:
2. Լոլիկն ու պինդ պանիրը քերել միջին քերիչով։
3. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։
4. Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ, կարելի է մատուցել հյուրերին։
5. Բուրմունքը համեղ կստացվի, և այն շատ պայծառ տեսք ունի։ Նման ճաշատեսակի օգնությամբ դուք կարող եք հաջողությամբ դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը և զարմացնել բոլոր հյուրերին բաղադրիչների օրիգինալ համադրությամբ։ Կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և չերրի լոլիկով, որոնք կիսով չափ կտրված են և շարվում ափսեի մեջ։ Ամեն ինչ գունեղ ու գրավիչ է ստացվում։ Բացի այդ, ճաշատեսակի պատրաստումը շատ պարզ է.

Վարունգով

Իրականում, դասական բաղադրատոմսճաշատեսակը ենթադրում է վարունգի առկայություն, բայց այս տարբերակում հաշվի են առնվում մի փոքր տարբեր ապրանքներ: Այս գարնանային տարբերակը կուրախացնի բոլոր հարազատներին։ Խեցգետնի ձողիկի աղցան վարունգով թարմ համ ունի։ Ելնելով բաղադրատոմսում ձվի բացակայությունից՝ ուտեստը պարզվում է թեթև, բայց ոչ պակաս սննդարար։ Մեծ քանակությամբ վարունգի առկայությունը թարմացնում է այն, ավելացնում նրբագեղություն։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ (մեկ տուփ);
• եգիպտացորեն - բանկա;
• միջին չափի վարունգ - 5 հատ;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հիմնական արտադրանքները կտրված են խորանարդի մեջ:
2. Հյութը քամում են եգիպտացորենից։
3. Վարունգները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Դուք կարող եք կեղևը հանել, եթե այն հաստ է:
4. Ամեն ինչ խառնվում է թակած խոտաբույսերի և մայոնեզի հետ։

Կաղամբով

Դեղերի բաղադրատոմսը սահմաններ չգիտի: Ինչի հետ միայն չի շփոթում, պատրաստման ինչ մեթոդներ չեն հորինվել։ Խեցգետնի հետ լավ է ընթանում տարբեր ապրանքներ, քանի որ ցանկացած տարբերակ համեղ է ստացվում։ Զտված և անսովոր է չինական կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանը։ Նա այստեղ կենտրոնական դեմքն է։ Կաղամբը կարող է լինել ցանկացած կաղամբ, օրինակ՝ բրոկկոլի, բայց ավանդական բաղադրատոմսնշում է, որ դա պետք է լինի Պեկին։

Բաղադրությունը:

• չինական կաղամբ (կամ այլ) - 0,5 կգ;
• ծովախեցգետնի արտադրանք - 200-250 գ (1 տուփ);
• խաշած հավի ձու - 3-4 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,5 բանկա;
• սամիթ - 1 փունջ;
• մայոնեզ, թթվասեր - 2 ճ.գ. լ .;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Չինական կաղամբը հնարավորինս մանր կտրատել։
2. Ջուրը քամելուց հետո ավելացնել եգիպտացորենը։
3. Մնացած սնունդը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Խառնում ենք։
5. Ավելացնել կանաչի:
6. Թթվասերը, մայոնեզը խառնում ենք, ավելացնում մամլիչով անցած սխտորը։
7. Պղպեղ, աղ, խառնել ամեն ինչ:
8. Խոհարարության այս տարբերակը համարվում է չինական: Հարկ է նշել, որ ոմանք այստեղ արքայախնձոր են ավելացնում։ Կարող են օգտագործվել ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ թարմ արտադրանք: չինական կաղամբհիանալի համադրվում է արքայախնձորի հետ, բայց այս բաղադրիչը բոլորի համար չէ: Ուտեստի այս տարբերակը տոնական է, քանի որ մեծ գումարներ են ծախսվում։

Բրնձով

Շատերը կասեն, որ այս ուտեստի բրինձն է ավանդական հավելում... Սա ճիշտ չէ, քանի որ այն առկա է շատ բաղադրատոմսերում, և ամեն ինչ կապված է ճաշակի հետ: Որոշ մարդիկ չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ծովախեցգետնի ձողիկի աղցան բրնձով: Կարևոր է չեփել և չթողնել այն: Դա անելու համար ավելի լավ է բրինձը լցնել եռացող ջրի մեջ՝ երբեմն խառնելով և եփել մոտ 15-20 րոպե։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• ծովախեցգետնի արտադրանք - 200-250 գ;
• բրինձ - 100 գ;
• միջին չափի վարունգ - 2 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք ամեն ինչ, բացի բրնձից, փոքր խորանարդի մեջ:
2. Խաշած բրինձն ավելացնել ամանի մեջ կտրատած մթերքին։
3. Ավելացնել մայոնեզ ըստ ճաշակի:
4. Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած կանաչի:

Լոբով

Կարմիր լոբով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցան էկզոտիկ և անսովոր տեսք ունի: Այն ունի օրիգինալ և զարմանալի համ։ Կարմիր գույն պահածոյացված լոբիինքնատիպություն է հաղորդում տեսքըճաշատեսակներ. Խոհարարության մեջ փորձեր սիրողների համար այս բաղադրատոմսը կատարյալ է, բացի այդ, հյուրերը կկարողանան գնահատել օրիգինալ մոտեցումը։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի արտադրանք - 200 գ;
• մեծ կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• խաշած հավի ձու - 3 հատ;
• թարմ կանաչի - 1 փունջ;
• թեթեւ մայոնեզ - 3-4 ճ.գ. լ .;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոբիները հանում ենք տարայից, քամում աղաջուրը, դնում ափսեի մեջ։
2. Բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Ամեն ինչ խառնել մայոնեզով, նախապես աղով:

Պանրով

Սնուցող և սննդարար աղցան ստացվում է ծովախեցգետնի նուրբ ձողերով և պանրով։ Լրացուցիչ և գաղտնի բաղադրիչահա տարեկանի կրուտոններ: Ավելի լավ է դրանք գնել առանց հավելումների (սովորական, աղով), որպեսզի օտար համեմունքները չընդհատեն ճաշատեսակի հիմնական համը։ Բոլոր հյուրերը հիացած են նման նուրբ հյուրասիրությամբ, և բացի այդ, այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 300 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ (մեկ տուփ);
• կոտրիչ - 100 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• կիտրոն - մի քանի կաթիլ;
• մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
2. Մնացած մթերքը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
3. Սխտորը կտրատել մամլիչով կամ մանր կտրատել։
4. Խառնել ամեն ինչ խորը ամանի մեջ:
5. Համեմեք մայոնեզով։
6. Քամեք մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ավելին բարդ բաղադրատոմս- աղցան տապակած ծովախեցգետնի ձողերով և սնկով: Այն եփելու համար ավելի երկար է տևում, քան վերը նկարագրված ուտեստները, բայց արժե այն՝ համն անթերի է։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել սնկով ծովախեցգետնի ձողերով աղցան, ապա հետևեք բաղադրատոմսին՝ չավելացնելով ձեր բաղադրիչները և հավատարիմ մնալով նշված քանակությամբ ապրանքներին: Որոշ տատանումների մեջ հայտնաբերվում է հավ: Շատ սննդարար է ստացվում։ Այլ տարբերակներում կա կանաչ ոլոռ-Ամեն ինչ ճաշակի հարց է։ Կարելի է ավելացնել նաև տապակած կաղամար։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի արտադրանք - 250 գ;
• շամպինիոններ - 400 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը եփել, սառչել և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Սունկը տապակել սոխով տապակի մեջ։ Թող սնկից պարունակվող ջուրը դուրս գա։
3. Նույն ձեթի մեջ տապակել ձողիկները՝ նախապես կտրատած խորանարդի մեջ։
4. Հովացրեք և խառնեք ամեն ինչ՝ համեմելով մայոնեզով։

Կաղամարով

Դուք կարող եք պատրաստել ծովային աղցանկաղամարների և ծովախեցգետնի ձողերից. Մի մեծ ծովախեցգետին նույնպես հարմար է բազմազանության համար: Ծովամթերքը համարվում է դելիկատես, ուստի հյուրասիրությունը կարող է հույզերի փոթորիկ և գովասանք առաջացնել տանտիրուհու համար: Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ, անսովոր և նրբաճաշակ։ Կատարյալ տոների համար՝ դառնալով սեղանի առանցքը:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի արտադրանք - 200-250 գ;
• կաղամար - 200 գ;
• խաշած հավի ձու - 2 հատ;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ - 2-3 ճ.գ. լ .;
• աղացած պղպեղ;
• լոլիկ և հազար - ուտելիքը զարդարելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամարները մաքրում ենք, մանրակրկիտ լվանում, եփում ու խորանարդի կտրատում։
2. Մնացած բոլոր ապրանքները ցանկացած կերպ կտրում ենք։
3. Խառնել ամեն ինչ խորը ամանի մեջ:
4. Ավելացնել վերամշակված պանիրը։
5. Աղ, ավելացնել պղպեղ, համեմել մայոնեզով։
6. Լավագույնս մատուցվում է հազարի տերևների վրա՝ զարդարված լոլիկով:

Համեղ աղցան ծովախեցգետնի ձողերով - խոհարարության գաղտնիքներ

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել համեղ ծովախեցգետնի աղցան, կարող եք ժամանակ առ ժամանակ զարմացնել ձեր հյուրերին նուրբ բաղադրատոմսեր... Համացանցում կան բազմաթիվ տարբերակներ և գեղեցիկ լուսանկարներ: Խոհարարության գաղտնիքները կատարյալ կերակուրհետեւյալն են.