Omlete pildīta ar desu. Omlete pildīta ar šķiņķi. Omlete pildīta ar cukini

Lai pagatavotu pildītu omleti divām porcijām, mums ir nepieciešams:

1. OLAS - dabiski! :)

2. Piens vai krējums (var būt no 50 līdz 50)

3. Desas (der vārīta desa vai jebkas gaļa)

5. Kečups, majonēze (vai jebkura mērce)

6. Zaļumi (pētersīļi ir labāki - IMHO veselīgāki, aromātiskāki)

7. Sāls, dažādas garšvielas

8. Saulespuķu eļļa

Desas vai jebkuru citu gaļas produktu sagriež plānās šķēlēs.

Tas būs maltās gaļas pamatā, pietiek ar 3 desiņām diviem.

Sagrieztas desas apcep saulespuķu eļļa, uz lēnas uguns, neaizmirstot maisīt.

Šajā laikā, cepot desas, mēs sākam pārspēt olas.

Mēs izlaižam četras olas (vienai pietiek ar 2) iepriekš atdzesētā traukā. Trauku var atdzesēt ledusskapī, tas ir nepieciešams, lai labāk sakultu olas, kurām arī jābūt aukstām.

Var sist ar mikseri vai virtuves kombainu – kam kas, bet otrajā gadījumā būs vairāk brīva laika.

Neaizmirstiet samaisīt desiņas.

Kad olas pietiekami sakultas (apmēram 10 minūtes), pievienojam 250-300 ml auksta piena un turpinam kult.

Ja desiņas jau ir apceptas, tad tās ir jāizņem uz atsevišķa šķīvja.

Vēl pēc 5-7 minūšu putošanas pievienojiet dažādas garšvielas pēc garšas:

Mazliet Vegetas

Nedaudz "Garšvielas omletei un olu kulteni"

Vēl man patīk diezgan piparot un pievienot kaltētus pētersīļus vai dilles (interesants izskats omletei sanāks no zaļumiem).

Pēc tam vēl kādu minūti kuļ, lai mērce sajauktos, tad iesaku pamēģināt un, ja šķiet, ka maisījums nemaz nav sāļš, tad nedaudz pasālīt. Atcerieties, ka būs arī maltā gaļa !!! Pēc tam sita vēl 5 minūtes.

Sagatavoto maisījumu lej ar eļļu sakarsētā pannā.

Aizveriet vāku un apcepiet uz lēnas uguns.

Jo mazāk skatīsies zem vāka, jo vairāk omlete celsies =)

Kamēr omlete ir cepta, ir nepieciešams sagriezt vai sarīvēt sieru un smalki sagriezt zaļumus. Ir grūti ierobežot to skaitu, cik vien vēlaties - bet saprātīgās robežās! :)

Var visu likt uz šķīvja ar desām, jo. tas viss veidos mūsu turpmāko pildījumu.

Nu kamēr omlete cepās, tikmēr paspēju nomazgāt visus iepriekš lietotos traukus;)

Omlete gatava, viegli atpaliek no pannas, omletes apakša apbrūnina.

Uzmanīgi pārbaudiet visas omletes malas, tai vajadzētu brīvi izkustēties no pannas, ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.

Caur omletes centru mēs izklājam taisnu līniju, kas sastāv no:

ceptas desiņas, siers, zaļumi, majonēze un kečups.

Omletes maliņas ietinam pa vidu. Tas izskatās pēc pīrāga.

Pārklāj ar vāku un apcep vēl dažas minūtes, vajag uzsildīt desiņas un izkausēt sieru.

Pēc brīža noņemiet pannai vāku, pārklājiet omleti ar šķīvi un .....................

Pārvēršana! :)

Lūk, cik skaisti tas izrādās:

Sekciju skats:

Uzpildīšanai pietiek ar pusi no šādas omletes! =)

Labu apetīti!

IN receptes dažādas valstis no pasaules ir pārstāvēti Dažādi pildītas omletes, gan klasiskas, izmantojot pienu, ūdeni, gan ar citām sastāvdaļām - desām, desiņām, dārzeņiem, sieru, zaļumiem u.c.. Tās var būt pilnīgi dažādi pildījumi bet sagatavošanā vienmēr ir līdzīgi.

Jebkura omlete ir ļoti noderīga cilvēkam, jo ​​tā ir mīksta barība, kas labi sagremojas un lieliski uzsūcas organismā. Īpaši noderīgi tos pagatavot brokastīs, lai uz ilgu laiku uzlādētu baterijas un tajā pašā laikā nejustos smagums vēderā. Tie ir sagatavoti kā pašēdiens vai izmantot kā piedevu galvenajam ēdienam.

Pildītās omletes visbiežāk gatavo ar šķiņķa, siera, bekona, zaļo sīpolu u.c pildījumu.Pasniedzot ēdienu parasti pārkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem vai pārlej ar sviestu.

Pieaugušajiem ar saldummīļiem un bērniem var pagatavot saldo omleti, pildot ievārījumu, svaigas ogas, āboli, citi saldie augļi. Šāds ēdiens visbiežāk tiek laistīts ar saldo jogurtu vai metānu, kas saputots ar cukuru. Apskatīsim dažas receptes pildīto omlešu pagatavošanai:

Omlete - vinegrete

Šim jaukajam, ļoti garšīgajam un neparastajam ēdienam mums vajag: 3 svaigus jēlas olas, 2 ēd.k. l. ūdens, ceturtdaļglāze rīvēts siers, 2 ēd.k. l. ceptu tomātu šķēles, 2 ēd.k. l. smalki sagrieztu ceptu desu vai desas šķēles. Jums būs nepieciešams arī: gabals sviests, smalki sagrieztu pētersīļu sāli.

Kā gatavot:

Olas sāli ar ūdeni, kārtīgi sakuļ ar mikseri, lej bļodā, apvieno ar ceptiem tomātiem. Pārējos produktus liek tīrā bļodā, sāli, samaisa.

Tagad uzkarsē pannā sviestu, ielej olu maisījumu, apcep no vienas puses. Kad omlete ir gandrīz gatava, atlikušo produktu maisījumu izklāj pa diagonāli vienā pusē, pārklāj ar otru pusi. Gatavo omleti uzmanīgi pārliek uz silta šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Omlete ar desu un speķi

Ēdienu gatavošanai mums vajag: 3 svaigas neapstrādātas olas, ceturtdaļu tases piena, 3 ēd.k. l. smalki sagrieztas vārītas desas, 1 ēd.k. l. smalki sagriezts bekons, gabals sviesta, Tomātu mērce, sāls, smalki sagriezts Zaļie sīpoli.

Kā gatavot:

Olas kārtīgi sakuļ ar pienu, sāli, lej ietaukotā, sakarsētā pannā, cep līdz pusgatavībai. Atsevišķi apcep desas un bekona gabaliņus, sāli, pievieno 1 ēd.k. l. tomātu mērci, samaisiet. Šo pildījumu liek vienā omletes pusē, pārklāj ar otro pusi, aizver vāku, tvaicē vēl 2-3 minūtes. Tagad uzmanīgi pārliek uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem, pasniedz.

saldā omlete

Šim ēdienam jāsagatavo: 3 svaigas olas, ceturtdaļa glāzes piena, 1 tējk. cukurs, 2 ēd.k. l. zemeņu vai aprikožu ievārījums, nedaudz pūdercukura, šķipsniņa citrona miziņas, sviests cepšanai, saldais krējums.

Kā gatavot:

Sakuļ olas ar pienu, pievieno cukuru, sasmalcinātu citrona miziņu. Pannā uzkarsē sviestu, ielej olu maisījumu, apcep, līdz tas kļūst mīksts. Vienā omletes pusē liek ievārījumu, pārklāj ar otru pusi, pēc 1-2 minūtēm uzmanīgi pārliek uz šķīvja, virsū uzlej saldo krējumu, saputo ar pūdercukurs, pasniedz uz galda.

Omlete ar tomātiem un zaļumiem

Lai pagatavotu ļoti garšīgu ēdienu, pagatavo 4 svaigas jēlas olas, 2 stiprus tomātus, 1 ķiploka daiviņu, svaigus garšaugus (dažādi), nedaudz ūdens, sāli, piparus, gabaliņu sviesta.

Kā gatavot:

Tomātus nomazgā, nosusina, sagriež nelielos kubiņos, apcep sviestā, sāli un piparus. Pievieno saspiestu vai smalki sagrieztu ķiploku, samaisa, vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Tagad pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, aizveriet vāku, izslēdziet plīti. Pagaidiet, līdz pildījums atdziest.

Tagad ķersimies pie omletes: olas labi sakuļ ar 2 ēd.k. l. tīrs auksts ūdens, sāls. Pannā uzkarsē sviestu, pārlej ar olu maisījumu, cep, līdz omlete sabiezē. Tagad uzlieciet atdzesēto pildījumu uz vienas puses, pārklājiet ar otro pusi, aizveriet vāku, vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

Tagad uzmanīgi liek omleti uz trauka, sagriež 3 daļās, kārto porcijās un pasniedz.

Omlete ar vistas aknas, sēnes

Par šo ļoti garšīgu un sātīga maltīte sagatavot produktus:
Pildījumam: pusglāze vistas buljons, 150 g vistas aknas, 100 g svaigi šampinjoni 1 sīpols, 1 ēd.k. l. milti, dilles, sāls, pipari, nedaudz sviesta.

Omletei: 4 svaigas olas, 2 ēd.k. l. ledus ūdens, sāls, pipari, sviests.

Kā gatavot:

Pannā sakarsē eļļu, liek smalki sagrieztu vistas aknas, sēņu gabaliņus, sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus, apcep līdz mīkstam. Pievieno miltus, pielej gaļas buljonu, vāra, līdz sabiezē, noņem no uguns, atdzesē.

Tagad sakuliet olas ar ūdeni, sāli, apcepiet omleti līdz gatavībai. Vienai omletes pusei liek aknu un sēņu pildījumu, pārklāj ar otro pusi, zem vāka sautē vēl 2-3 minūtes. Tagad uzmanīgi pārliek to uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem, pasniedz. Labu apetīti!

Vai vēlaties izmēģināt omleti jaunā versijā. Iesaku pamēģināt pagatavot pildītu franču omleti. To ir viegli pagatavot, un sastāvdaļas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem.

Omlete pildīta ar šķiņķi un sieru

Lielisks ēdiens brokastīm bērniem un pieaugušajiem. Garšīgi un apmierinoši!

Nepieciešamais sastāvs produkti priekšzīmīgam ēdienam:

- trīs jēlas olas;

- divas šķiņķa šķēles (apmēram 100-150 g);

- divas siera šķēles sviestmaizei (100-150 g);

- 1,5 ēd.k. l. olīvju eļļa;

- šķipsniņa sāls.

Franču omletes gatavošana

1. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet tām sāli un sakuliet ar dakšiņu apmēram 30 sekundes.

2. Nelielā nepiedegošā pannā ielej nedaudz eļļas un karsē to uz vidējas degļa liesmas.

3. Puse saputota olu maisījums izplatīties pa pannas virsmu.

4. Uz omletes liek divas siera šķēles, malas vienu pie otras.

5. Uz siera šķīvjiem liek arī šķiņķa šķēles.

6. Pārklājiet ar 2. olu maisījuma daļu.

7. Tagad jums jāpārklāj panna virsū ar šķīvi. Un uzmanīgi apgriež pannu tā, lai omlete būtu uz šķīvja. Izmantojiet cimdus, lai novērstu apdegumus.

Omlete tiek gatavota no svaigām olām, olu melanžas un olu pulvera. Šos ēdienus gatavo ceptus un ceptus tikai no olām, kā arī pievienojot dārzeņus, garšaugus, sēnes, sieru un gaļas produkti. Produktus iepriekš uzvāra vai apcep līdz gatavībai, izņemot tos, kuriem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana (siers, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, cilantro u.c.). Gatavojot omleti, olām pievieno aukstu pienu, krējumu vai ūdeni, sāli un kārtīgi samaisa. Šo maisījumu (olu masu) gatavo vienādi visu veidu omletēm. Katrai olai ņem 15 g krējuma, pienu, ūdeni vai pienu uz pusēm ar ūdeni un 0,5 g sāls.

Ja omleti gatavo no olu pulvera, tad to sajauc ar ūdeni vai pienu, kas uz pusi atšķaidīts ar ūdeni (0,35 l šķidruma un 4 g sāls uz 100 g sausā pulvera) un ļauj uzbriest 30-40 minūtes.

Ceptu omleti gatavo dabīgi, sajauc (ar papildus produktiem) un pilda. Dabīgās un jauktās omletes cep atsevišķās porcijās uz pannas, bet masveidā – vairākas porcijas uzreiz uz cepešpannas. Pildīto omleti cep tikai uz pannas, katrai porcijai atsevišķi.

OMLETE DABĪGA

Pārlej ar olu maisījumu karsta panna ar sviestu un, maisot, apcep uz lielas uguns. Tiklīdz masa kļūst bieza, beidz maisīt, omletes malas ar nazi no abām pusēm noliec uz vidu, piešķirot iegarena pīrāga formu. Kad omletes apakšpuse ir apbrūnējusi, pārliek uz sasildīta trauka vai šķīvja ar šuvi uz leju, apslaka ar eļļu un pasniedz.

Gatavojot omleti lielā skaitā Ielejiet olu masu uz karstas cepešpannas ar sviestu un, kratot no vienas puses uz otru, sadaliet masu pa cepešpannu vienmērīgā, vienlaidu kārtā, kuras biezums nedrīkst būt lielāks par 0,6 cm.

Vispirms olu masu vairākas minūtes apcep uz plīts un, kad masa nedaudz sabiezē, liekam cepešpannu cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm.

Gatavo omleti sarullē rullī. Pirms pasniegšanas omleti sagriež porcijās un apslaka ar sviestu.

Olas 3 gab. vai melanžs 130, ūdens, piens vai krējums 45, sviests 15.

OMLETE AR GARNĪRU

Sagatavojiet omleti, kā aprakstīts iepriekš, un novietojiet to uz šķīvja vai trauka; liek blakus omletei drupana putra, cepts vai vārīti kartupeļi, kartupeļu biezputra, cepts cukini, vārīta brisele vai ziedkāposti, burkānu vai zaļie zirnīši piena mērcē vai svaigā veidā ceptas sēnes garšvielu ar skābo krējumu.

Olas 2 gab. vai melange 85, piens 30, gī 10, gatavais garnējums 75, 100 vai 150.

OMLETE AR ZAĻO SĪPOLU

Olu masai pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus, samaisa un cep tāpat kā dabīgo omleti.

3 olas, 45 piens, 20 sīpoli, 15 krējuma margarīns.

SĪPOLU OMLETE

Sīpolu sasmalcina un apcep uz pannas eļļā.

Tad tajā pašā pannā lej olu masu, sajauc to ar sīpoliem un cep tāpat kā dabīgo omleti.

Olas 3 gab., Piens 45, sīpoli 20, kausēts sviests 15.

OMLETE AR SVAIGIEM ZĀLĒM

Olu masai pievieno smalki sagrieztus svaigus pētersīļus, cilantro vai dilles un apcep uz pannas kā dabīgu omleti.

Olas 3 gab., Piens 45, sviests vai gī 15, zaļumi.

OMLETE AR SKĀBĀ KRĒJUMU

Sajauc olas ar krējumu, sāli un cep tāpat kā dabīgo omleti. Pasniedzot, omlete jāpārlej ar karstu skābo krējumu.

Olas 3 gab., krējums 50, sviests 10.

PROTEĪNU OMLETE AR SKĀBU KRĒJUMU

Saputotos proteīnus sajauc ar skābo krējumu, sāli un apcep tāpat kā dabisku omleti uz pannas. Pasniedzot pārlej ar skābo krējumu.

Olu baltumi 120 (no 4 olām), skābais krējums 40, sviests 15.

OMLETE AR MĀŽAS SIERU VAI SIERU

labi nospiests svaigs biezpiens noslaukiet caur sietu vai caur stampiņu, sajauciet ar olām, sāli un apcepiet tāpat kā dabisko omleti.

Pagatavo arī omleti ar rīvētu sieru. Šajā gadījumā olas ir iepriekš sajauktas ar pienu.

Olas 3 gab., biezpiens vai siers 50, piens 45, sviests 15.

ĀBOLU OMLETE

Svaigi ne skābie āboli nomizo un sēklu pākstis, sagriež apmēram 1 cm lielos kubiņos un viegli apcep uz pannas eļļā. Ar olu masu pārlej ābolus, samaisa un apcep, kā dabisku omleti, uz pannas.

Olas 3 gab., Piens 45, svaigi āboli 70, sviests 15.

šķiņķa OMLETE

Vārītu šķiņķi sagriež nelielos (0,5 cm) kubiņos un viegli apcep uz pannas. Tad olu masu lej pannā, sajauc ar šķiņķa gabaliņiem un cep kā dabīgu omleti.

Pagatavo arī omleti ar kūpināta krūtiņa un desu.

3 olas, piens 45, vārīts šķiņķis 45, cūkgaļas tauki vai dzīvnieku margarīns 15.

OMLETE AR LASI

Mazsālītu lasi vai lasi bez ādas un kauliem (mīkstumu) sagriež kubiņos (1 cm), sajauc ar olu masu un cep kā dabīgu omleti. Pasniedzot pārslaka omleti ar olu-sviesta mērci ar citronu sula, un ap omleti uz trauka liek grauzdētus kviešu maizes grauzdiņus vai ceptus no neraudzētas kārtainās mīklas trijstūrīšu formā.

3 olas, 45 piens vai krējums, 10 sviests, 35 lasis vai lasis, 40 mērce, 6 grauzdiņi.

OMLETE AR krabjiem

Konservētus krabjus sagriež mazos gabaliņos, sasilda ar sviestu, pievieno piena mērce un uzvāra. Sagatavojiet omleti ar šo pildījumu, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens vai krējums, 40 krabji, 15 sviests, 30 mērce.

omlete pildīta ar šķiņķi

Sagatavoto olu masu lej karstā pannā ar eļļu un maisot cep, līdz masa kļūst bieza. Pēc tam pannas vidū masai virsū liek malto gaļu, aizver no abām pusēm ar omleti, ar tievu nazi paceļot malas un piešķirot omletei pīrāga formu. Pārējā gadījumā rīkojieties tāpat kā dabiskās omletes ražošanā.

Lai pagatavotu malto gaļu, vārīto šķiņķi sagriež nelielos kubiņos, viegli apcep, pievieno sarkano vai tomātu mērci un ļauj maltajai gaļai vārīties.

Olas 3 gab., piens 45, šķiņķis 35, mērce 25, cūkgaļas tauki vai kausēts sviests 15.

omlete pildīta ar nierēm

No plēves nomizo teļa, cūkgaļas vai jēra nieres, pārgriež gareniski uz pusēm, tad katru pusīti sagriež plānās šķēlītēs, pārkaisa ar sāli, pipariem un apcep, līdz tās ir mīkstas. Apceptajām nierēm pievieno sarkano mērci ar vīnu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pretējā gadījumā sagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens, 50 nieres, 25 mērce, 20 ghee vai sviests, pipari.

omlete pildīta ar aknām

Teļa aknas sagriež gabaliņos pa 5-6 g, apcep ar sviestu, pievieno sarkano mērci ar Madeiru un ļauj vārīties. Pēc tam pagatavojiet omleti, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens, 40 aknas, 25 mērce, 15 gī vai sviests.

OMLETE AR GAĻU

filejas, muguras vai jostas daļas gaļu sagriež šķērsām šķiedrām 1-1,5 cm biezos gabaliņos un sakuļ ar smalcinātāju apmēram 0,5 cm biezumā.Sagrieztos gabaliņus sagriež 3-4 cm garos kociņos, apcep, pievieno skābā krējuma mērce ar sīpoliem un uzvāra. Pēc tam sagatavojiet omleti, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens, 48 ​​liellopu gaļa, 25 mērce, 15 sviests vai gī.

omlete pildīta ar cukini

Cukini sagriež kubiņos, sāli un apcep sviestā līdz mīkstam, pievieno saldo krējumu un maisot vāra 1-2 minūtes. Pagatavojiet omleti, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens, 65 cukini, 20 krējums, 20 sviests.

omlete pildīta ar sparģeļiem

Nomizotos sparģeļus sagriež 2-3 cm garos gabaliņos, vāra sālsūdenī un nokāš caurdurī. Kad ūdens notek, sparģeļus garšo ar piena mērci un sviestu. Sagatavojiet omleti ar maltiem sparģeļiem, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens, 45 sparģeļi, 15 mērce, 20 sviests.

omlete pildīta ar zaļajiem zirnīšiem

Vāra neapstrādātus zaļos zirņus tāpat kā sparģeļus. Konservētus zirņus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Buljonu notecina, zirņus garšo ar piena mērci un sviestu. Pārējā gadījumā rīkojieties, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens, 40 zirņi, 15 mērce, 20 sviests.

omlete pildīta ar tomātiem

Svaigos tomātus applaucē, noņem mizu, sagriež šķēlēs un apcep ar sviestu. Pretējā gadījumā pagatavojiet omleti, kā aprakstīts iepriekš. Pasniedzot uzliek pusi uz omletes cepts tomāts un pārkaisa ar pētersīļiem.

3 olas, 45 piens, 100 tomāti, 20 sviests, zaļumi.

BURKĀNU PILDĪTA OMLETE

Sarīvē vai izlaiž caur gaļas mašīnā neapstrādāti burkāni sautē ar sviestu un pievieno piena mērci. Sagatavojiet omleti ar šo pildījumu, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens, 50 burkāni, 25 mērce, 20 sviests.

OMLETE AR SĒNĒM

Svaigas baltās sēnes vai šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs un apcep ar sviestu, tad pievieno saldo krējumu, sāli un ļauj vārīties. Pretējā gadījumā pagatavojiet omleti, kā aprakstīts iepriekš.

3 olas, 45 piens, 60 sēnes, 20 krējums, 15 sviests.

OMLETE, PILDĪTA AR KASTAŅĒM

Kastaņi, nomizoti un mizoti, vārīti stiprā gaļas buljons līdz mīksta, garšo ar biezu (iztvaicētu) sarkano mērci ar vīnu (madera). Ar šo pildījumu pagatavojiet omleti.

3 olas, 45 piens, 100 kastaņi, 50 mērce, 15 sviests.

OMLETE AR MEDU UN RIEKSTIEM

Biskvītu sagriež kubiņos (6-8 mm), pievieno smalki sagrieztas pistācijas, mandeles vai valrieksti, dabīgais bišu medus, kas atšķaidīts ar karstu pienu; visu viegli samaisa, lai biskvīta gabaliņi saglabā formu.

Olas sajauc ar saldo krējumu, pievieno nedaudz sāli, lej pannā ar sviestu un maisot cep, līdz masa sabiezē. Pēc tam uzlieciet malto gaļu (biskvītu ar riekstiem un medu) un rīkojieties, kā aprakstīts iepriekš.

Olas 2 gab., Skābais krējums 30, biskvīts 15, medus 15, rieksti (kodoli) 5, sviests 10, piens 10.

CEPTA DABĪGA OMLETE

Olu masu gatavo tāpat kā dabīgai cepta omlete, lej uz ietaukotas porciju pannas ar slāni ne vairāk kā 1 cm vai uz cepešpannas ar 2-2,5 cm slāni un cep cepeškrāsnī.

Gatavajai omletei jābūt maigai, nedaudz elastīgai tekstūrai un ceptai garozai.

Omlete cep uz cepešpannas, pirms pasniegšanas sagriež porcijās taisnstūrveida gabaliņos, liek uz sasildīta šķīvja un pārlej ar eļļu. Pasniedz ar piedevu (kartupeļi, putra, makaroni, pupiņu pākstis, zaļie zirnīši).

Omlete cep porciju pannā, pasniedz uz tās.

Olas 3 gab. vai melange 130, piens 45, sviests vai gī 10, garnējums no 50 līdz 150.

OMLETE CEPTA AR KARTUPELIEM

Neapstrādātus kartupeļus sagriež 1-1,5 cm lielos kubiņos, apcep līdz gatavībai, tad olu masu lej pannā vai cepešpannā ar kartupeļiem un cep kā dabīgu omleti.

Olas 3 gab., Piens 45, kartupeļi 75, sviests, kausēts sviests vai speķis 15.

BURKĀNOS CEPTA OMLETE

Burkānus, sagrieztus patvaļīgas formas gabaliņos, sautē ar nedaudz ūdens un sviesta. Pēc tam burkānus izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar olu masu un cep uz cepešpannas.

3 olas, 40 piens, 40 burkāni, 10 sviests.

OMLETE CEPTA AR KĀPOSTIEM

Sāli un sautējiet svaigus sasmalcinātus kāpostus ar nelielu daudzumu sviesta, kausētu sviestu vai speķi, pēc tam sajauciet ar olu masu un cepiet kā dabīgu ceptu omleti.

Olas 2 gab., Piens 15, svaigi baltie kāposti 80, sviests, kausēts sviests vai speķis 10.

OMLETE CEPTA AR PUTRU

Rīsu vai prosas drupana putra, vārīta ūdenī vai pienā, sajaukta ar olu masu un cepta kā dabīga omlete.

2 olas, 30 piens, 20 prosa vai rīsi, 45 ūdens putrai, 10 sviests vai gī.

Daudzas mājsaimnieces saviem ģimenes locekļiem brokastīs gatavo ceptas olas vai olu kulteni. Tomēr pat tik šķietami banālu ēdienu var dažādot visos iespējamos veidos. Pildīta omlete ir viena no interesantākajām olu kombinācijām ar gaļas vai dārzeņu sastāvdaļām. Ēst vienkāršas piedevas, kas sastāv no sasmalcinātām sastāvdaļām, taču ir iespējas, kas jāsagatavo iepriekš, piemēram, sautēt sēnes ar sīpoliem, vārīt vistas fileja vai cept dārzeņus uz grila vai cepeškrāsnī.

Kā pagatavot pildītu omleti, mēs pastāstīsim tālāk rakstā. Jūs uzzināsiet pašu kūkas pagatavošanas recepti, kā arī interesantas iespējas gardas piedevas. Mēs jums pateiksim, kā to pareizi iesaiņot Dažādi ceļi lai būtu vieglāk pārlikt trauku šķīvī. Omleti pasniedz ar dažādām mērcēm un dillēm vai pētersīļiem.

omletes recepte

Lai pagatavotu pildītu omleti diviem, ņem 2 olas un 250 gramus piena. Var izmantot pusi porcijas piena un otru pusi krējuma.

Visērtāk ir sakult sastāvdaļas mikserī. Pirms gatavošanas bļodu ieteicams uz pāris minūtēm ielikt ledusskapī, lai olas sakultu atdzesētā traukā. Tādā veidā tie labāk sapūkās. Tās sāk mīcīt tikai ar olām, pēc brīža pievieno pienu un krējumu un kuļ tālāk.

Dažas mājsaimnieces miksera lietošanas beigās bļodā ieber sāli, garšvielas, ja vēlas, smalki sagrieztus zaļumus.

Siera un tomātu pildījums

Pildīto omletes maisījumu lej uzkarsētā pannā un apcep augu eļļā no abām pusēm. Tad pa vidu ber aitas treknā siera gabaliņus, var tieši ar rokām saplēst. Pievienojiet vai nu nelielos gabaliņos sagrieztus svaigus tomātus, vai izmantojiet žāvētus no konserviem.

Pievienojiet savu iecienītāko garšaugu garšai un salokiet omleti no abām pusēm, salokot malas virzienā uz vidu. Pārklāj pannu ar vāku un turi omleti dažas minūtes, lai siers nedaudz izkūst. Pasniedziet šādi garšīga omlete varbūt ar kečupu.

Omlete ar sēņu pildījumu

Lai pagatavotu nākamo pildīto omleti pēc receptes, iegādājieties sēnes - 200 gramus, spinātu zaļumus - 50 gramus, ķiploka daiviņu un vienu puravu. Uzkarsētā pannā ielej pāris ēdamkarotes olīveļļas, pārlej nomazgātas un sasmalcinātas sēnes, nelielus ķiploku gabaliņus. Kad sēnes sāk brūnēt un kļūst zeltainas, pievienojiet spinātus un vāriet uz lēnas uguns 4 minūtes.

Atsevišķi pagatavo omleti un pa vidu liek pildījumu. Aptiniet omleti ar tūbiņu vai aploksni. Brokastis ir omlete ar salātiem.

Olu kūku var pildīt ar desiņām vai gaļas izstrādājumiem, taču arī tos vispirms vajag pagatavot. Olbaltumvielu pārtika lieliski sader ar zaļumiem un cieto sieru. Pirms vārīšanas lielās desas sagriež gabaliņos, šķiņķi var sasmalcināt strēmelītēs, bet desas – apļos. Ja tiek izmantota vistas gaļa, tad omletei varat to uzvārīt vai vispirms pagatavot kotletes un pēc tam tās smalki sagriezt.

Uz pannas apcep desas gabaliņus un liek omletes vidū, pārkaisa ar mazos gabaliņos sagrieztu cieto sieru (var sarīvēt) un pievieno zaļumus. Atliek tikai omleti ietīt un pāris minūtes turēt zem vāka uz uguns, lai siers izkūst.

Vienā pildījumā var apvienot dažādi veidi gaļas produkti vai desu izstrādājumi. Tādas sātīgas brokastis varat to pasniegt pieaugušam vīrietim pirms darba vai ietīt kopā ar sevi, lai atsvaidzinātos pusdienu pārtraukumā.

Kā redzat, omletes pagatavošana ir vienkārša, un pildījumu pildījumus var izveidot pēc saviem ieskatiem, izmantojot lielāko daļu dažādi produkti. Ja jums ir mazi gabaliņi desas šķēles un siera pārpalikumi, tad Labākais veids ledusskapja tīrīšana ir, lai pagatavotu gardu pildītu omleti.

Vai zināji, ka vari dažādot ierasto ikdienu un pasniegt pilnīgi jaunu un oriģināls ēdiens- pildīta omlete! Nezināju? Tad gatavosim kopā!

Omlete pildīta ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• piens - 0,5 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab .;
• garšvielas.

Pildījumam:

• zaļš konservēti zirņi- 3 ēd.k. karotes;
• sēnes - 150 g;
• spuldze - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

Sēnes apstrādā, sagriež plānās šķēlēs un apcep sviestā kopā ar sasmalcinātiem sīpolu pusgredzeniem. Tad pievieno konservētos zirņus, karsē 2-3 minūtes un samaisa. Omletei olas salauž bļodā, pievieno sāli, cukuru, pievieno miltus un pamazām ielej pienu. Iegūto maisījumu viegli sakuļ ar putojamo slotiņu un lej ietaukotā pannā. Cep omleti no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uzmanīgi pārliek to plakanā traukā, nedaudz atdzesē, izklāj sēņu pildījums, pārloka uz pusēm un pasniedz ar atdzesētu skābo krējumu.

Omlete pildīta ar gaļas produktiem

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• piens vai ūdens - 50 ml;
• margarīns - 10 g;
• sviests - 5 g;
• garšvielas.

Pildījumam:

• šķiņķis vai desas - 40 g;
• tomātu mērce - 30 ml.

Ēdienu gatavošana

Pildītās omletes recepte ir pavisam vienkārša. Vispirms sagatavojiet maisījumu no vistas olas un pienu, to sāli, labi samaisa un apcep uz pannas 5-7 minūtes. Šoreiz veidojam pildījumu. Lai to izdarītu, ņem šķiņķi, desu vai desiņas, sagriež plānās šķēlēs, sautē ar taukiem, pievieno tomātu mērci un vāra 1-2 minūtes. Tiklīdz omlete sabiezē, tās vidū izklāj karstu malto gaļu, aizver malas, piešķirot tai pīrāga formu. Gatavs ēdiens nedaudz atdzesē un pasniedz, pārlejot ar kausētu sviestu.

Neticami garšīgs ēdiens! Šīs sātīgās brokastis sniegs jums enerģiju visai dienai. Šķiet, ka tie ir parasti produkti un ierastā omlete brokastīs, taču ir vērts to pārkārtot un vienkārša omlete pārtop par jaunu ēdienu. Šeit atkal ir taju motīvi. Tomēr tas ir ļoti garšīgs un veselīgs, jo gatavošana prasa minimālu laiku un tiek saglabāti visi produktos esošie vitamīni. Šo ēdienu noteikti ir vērts izmēģināt! Vairs nav vārdu, ķersimies pie lietas! Ēdienu gatavošana sirsnīga omlete ar gaļu.

Nepieciešamie produkti:

• malta cūkgaļa (var izmantot jebkuru pēc savas gaumes) 200-250 g
• spuldze
• liels tomāts
• pupiņas - sauja
• 3-4 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
• koriandrs (saknes, stublāji vai lapas)
• 2 olas (vienai porcijai)
• 1 ēdamkarote austeru mērces (pēc izvēles)
• 1 tējkarote cukura
• 1/2 tējkarotes maltu balto piparu
• 1 tējkarote zivju mērces (var aizstāt ar sojas mērci)
• dārzeņu eļļa
• saldie pipari dekorēšanai

Omlete ar malto gaļu

Visas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš un jāliek uz šķīvjiem, jo ​​gatavošanas process, kā jau rakstīju, notiek diezgan ātri.

Ķiplokus sasmalcina ar nazi un smalki sasmalcina, arī cilantro ir jāsadrupina un jāsasmalcina. Ja jums ir java, tad šī labākais variants. Ieber cilantro, ķiplokus un vari paņemt balto piparu graudiņus un visu mīcīt javā. Tad visas šo garšvielu garšas būs daudz košākas.

Sasmalciniet un sasmalciniet ķiplokus un cilantro

Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu. Vispirms nedaudz uzsildiet garšvielas - cilantro, ķiplokus un baltos piparus.

Cepiet ķiplokus un sīpolus

Pievieno tomātus. Pirms tomātu sagriešanas iesaku nomizot un izgriezt sēklas, lai ir mazāk šķidruma.

Tomātu pievienošana

Uzkarsē, maisot 1 minūti. Pievienojiet malto gaļu, cukuru un austeru mērci. Malto gaļu ar dakšiņu sasmalcina pannā. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lielas uguns.

Izklājam malto gaļu, pievienojam cukuru un austeru mērci

Pupiņas izklāj pēdējās. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Pēdējās sasmalcinātas zaļās pupiņas

Sagatavoto pildījumu pārliek uz šķīvja.

Gatavo gaļu pārliek uz šķīvja

Tagad pagatavosim omletes pankūku. Olas jāsakuļ zivju mērce dakša.

Pievienojiet olām zivju vai sojas mērci

Sakuļ olas ar mērci

Panna jāņem ar lielāko diametru ar nepiedegošu pārklājumu, lai to varētu viegli noņemt. Uzkarsē pannu, pievieno nedaudz dārzeņu eļļa un sadalīt pa visu virsmu, arī gar sāniem, ar silikona suku. Nav nepieciešams, lai būtu daudz eļļas, vienkārši ieeļļojiet virsmu.

Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu

Kad panna karsta, ieber olas un ar sakulto olu pārsmērē pa visu pannas virsmu, lai tā apcepas arī no sāniem. Ēdienu gatavošana olu omlete.

Izklājiet olas pa visu pannu

Ar silikona lāpstiņu uzmanīgi atdaliet omleti gar malu.

Ar silikona lāpstiņu uzmanīgi atdaliet omletes malas

Kad olu omlete labi izcepusies, noņem no uguns. Izklājam daļu no maltās gaļas un omletes pankūku aptinam ar aploksni.

Mēs izklājam daļu no maltās gaļas un salokām to aploksnē

Vai vēlaties izmēģināt omleti jaunā versijā. Iesaku pamēģināt pagatavot pildītu franču omleti. To ir viegli pagatavot, un sastāvdaļas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem.

Omlete pildīta ar šķiņķi un sieru

Lielisks brokastu ēdiens bērniem un pieaugušajiem. Garšīgi un apmierinoši!

Nepieciešamais produktu sastāvs priekšzīmīgam ēdienam:

Trīs jēlas olas;

Divas šķiņķa šķēles (apmēram 100-150 g);

Divas siera šķēles sviestmaizei (100-150 g);

1,5 st. l. olīvju eļļa;

Šķipsniņa sāls.

Franču omletes gatavošana

1. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet tām sāli un sakuliet ar dakšiņu apmēram 30 sekundes.

2. Nelielā nepiedegošā pannā ielej nedaudz eļļas un karsē to uz vidējas degļa liesmas.

3. Pusi no sakultā olu maisījuma uzziež uz pannas virsmas.

4. Uz omletes liek divas siera šķēles, malas vienu pie otras.

5. Uz siera šķīvjiem liek arī šķiņķa šķēles.

6. Pārklājiet ar 2. olu maisījuma daļu.

7. Tagad jums jāpārklāj panna virsū ar šķīvi. Un uzmanīgi apgriež pannu tā, lai omlete būtu uz šķīvja. Izmantojiet cimdus, lai novērstu apdegumus.

9. Ar lāpstiņu uzmanīgi uzlieciet gatavo omleti uz šķīvja.

10. Ar šķiņķi pildīto omleti izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Vai zināji, ka vari dažādot ierasto ikdienu un brokastīs pasniegt pavisam jaunu un oriģinālu ēdienu - pildītu omleti! Nezināju? Tad gatavosim kopā!

Omlete pildīta ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• piens - 0,5 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab .;
• garšvielas.

Pildījumam:

• konservēti zaļie zirnīši - 3 ēdamk. karotes;
• sēnes - 150 g;
• spuldze - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

Sēnes apstrādā, sagriež plānās šķēlēs un apcep sviestā kopā ar sasmalcinātiem sīpolu pusgredzeniem. Tad pievieno konservētos zirņus, karsē 2-3 minūtes un samaisa. Omletei olas salauž bļodā, pievieno sāli, cukuru, pievieno miltus un pamazām ielej pienu. Iegūto maisījumu viegli sakuļ ar putojamo slotiņu un lej ietaukotā pannā. Cep omleti no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tad uzmanīgi pārliek lēzenā traukā, nedaudz atdzesē, izklāj sēņu pildījumu, pārloka uz pusēm un pasniedz ar atdzesētu skābo krējumu.

Omlete pildīta ar gaļas produktiem

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• piens vai ūdens - 50 ml;
• margarīns - 10 g;
• sviests - 5 g;
• garšvielas.

Pildījumam:

• šķiņķis vai desas - 40 g;
• tomātu mērce - 30 ml.

Ēdienu gatavošana

Pildītās omletes recepte ir pavisam vienkārša. Vispirms pagatavo olu un piena maisījumu, sāli, labi samaisa un apcep uz pannas 5-7 minūtes. Šoreiz veidojam pildījumu. Lai to izdarītu, ņem šķiņķi, desu vai desiņas, sagriež plānās šķēlēs, sautē ar taukiem, pievieno tomātu mērci un vāra 1-2 minūtes. Tiklīdz omlete sabiezē, tās vidū izklāj karstu malto gaļu, aizver malas, piešķirot tai pīrāga formu. Gatavo ēdienu nedaudz atdzesē un pasniedz uz galda, pārlejot ar kausētu sviestu.