Ce fel de mâncare ar trebui să fie de Paște. Ce poți găti pentru masa festivă de Paște. Covrigi de Paște în formă de oaie sau iepuraș

Dorim să vă oferim un meniu de Paște 2019 cu fotografii și rețete devenite clasice pentru această sărbătoare. Paștele din 2019 cade pe 28 aprilie. Este indicat să planificați din timp meniul de Paște și să începeți să cumpărați mâncare puțin câte puțin. Aceasta este o sărbătoare specială; pentru aceasta sunt pregătite mâncăruri tradiționale speciale, prăjiturile de Paște sunt coapte, ouăle (pysanky) sunt vopsite și se face brânză de vaci de Paște. Creștinii țin Postul Mare, care durează șapte săptămâni. Ultimele zile de post sunt deosebit de stricte, dar duminica începe cea mai strălucitoare sărbătoare a anului. Urmează o săptămână continuă, când toată săptămâna este consumatoare de carne, spre deosebire de alte săptămâni, unde miercurea și vineri trebuie să observați zile de post. În toate cele șapte zile se sărbătorește învierea lui Hristos, oamenii se bucură, merg să se viziteze unii pe alții pentru a fi botezați.

Sărbătoarea principală pentru creștinii ortodocși, Paștele, este sărbătorită în mod tradițional într-un cerc familial cald. Tradițiile și obiceiurile acestei zile strălucitoare reflectă istoria plină de culoare a strămoșilor noștri și trezesc cele mai calde sentimente din suflet. Una dintre cele mai plăcute și mai colorate tradiții este tratarea de Paște - krashankas colorate și ouă de Paște, prăjituri frumoase de Paște și brânză fragedă de Paște. Vă oferim o opțiune excelentă de meniu de Paște, care combină mâncăruri tradiționale și delicii moderne. Dacă vă interesează vreo rețetă din selecția noastră, atunci puteți căuta gătit pas cu pas cu o fotografie dacă dai clic pe titlu.

Ce ar trebui să fie pe masă de Paște

Prin tradiție, meniul de Paște trebuie să includă ouă de Paște, prăjituri de Paște, caș de Paște, care poate fi înlocuit cu o caserolă cu multe ouă, cârnați, de preferință de casă, o bucată de slănină fiartă și o rădăcină de hrean. Alte feluri de mâncare sunt la latitudinea gazdei.
Vă invităm să alegeți dintre mai multe feluri de mâncare interesante din ce poți găti de Paște pe site-ul nostru. Toate rețetele sunt testate, calificate excelente de experți, preparatele sunt foarte gustoase și frumos decorate. Făcând clic pe titlul rețetei care vă interesează, se va deschide o pregătire detaliată pas cu pas.

Principalul fel de mâncare de Paște, care trebuie să fie pe masa festivă. Brânza de vaci de Paște se prepară din brânză de vaci de bună calitate, smântână și fructe uscate cu nuci. Trebuie făcut în avans, deoarece masa de caș trebuie să fie sub presiune cel puțin o jumătate de zi.
Acum se vând pasochnitsy speciale, unde se pune tifon și o masă de brânză de vaci cu fructe confiate este așezată în ea, dar dacă nu este acolo, este în regulă, puteți găti brânză de vaci de Paște într-un castron obișnuit.
Pentru gătit avem nevoie de:
un kg brânză de vaci bună uscăciune medie și conținut de grăsime;
un pahar de zahăr sau o jumătate de pahar de miere;
in total doua cani de fructe confiate tocate (smochine si stafide) si nuci fel diferit;
un pahar de smantana grasa buna, de preferat de casa.
Smântâna poate fi înlocuită cu unt, va fi nevoie de 200 de grame. Zahărul sau mierea pot fi înlocuite (sau se iau 50 până la 50) cu lapte condensat. Luați orice fructe uscate și nuci după gust, atâta timp cât volumul total nu depășește două pahare. Puteți rade ciocolată, apoi Paștele va fi cu fulgi de ciocolată.
Alternativ, se adaugă sirop din gem de zmeură, căpșuni sau cireșe pentru a da o culoare roz delicat preparatului finit.

Gătitul

Frământați brânza de vaci cu mare grijă, o puteți măcina prin sită de două ori, adăugați înmuiată unt sau smantana, apoi restul ingredientelor si framanta totul corect. Acoperiți recipientul cu tifon, întindeți masa finită și acoperiți-o cu capetele suspendate ale tifonului deasupra. Este necesar să zdrobim totul bine, să compactați și să puneți oprimare. Trimiteți toată structura la frigider, iar dimineața scoateți cu grijă preparatul deja pregătit.

Gustările apetisante ocupă un loc special pe orice masă festivă, iar sărbătoarea de Paște nu face excepție. Vă invităm să includeți în meniul de Paște 2018 o gustare de hering originală, gustoasă și ușor de preparat. Pentru a vă mulțumi oaspeții cu acest preparat minunat, veți avea nevoie de: hering ușor sărat, ceapa rosie, mar verde dulce-acru, mustar, ulei vegetal (floarea soarelui), otet de masa, suc de lamaie, sare si piper negru macinat, zahar, precum si ceapa verde si salata verde. Pentru a pregăti marinada, trebuie să amestecați muștarul, sucul de lămâie, zahărul, oțetul și uleiul, bateți totul ușor. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și dați mărul pe răzătoare grosieră, amestecați aceste ingrediente și adăugați jumătate din marinadă. Întindeți masa rezultată uniform peste fileul de hering, stropiți cu sare și piper. Rulați fileul în rulouri, ale căror capete sunt prinse cu scobitori. Puneți aperitivul de hering pe un platou de servire, stropiți cu ceapă verde tocată, stropiți cu marinada rămasă și decorați cu frunze de salată.

Tehnologia picturii sub Gzhel prevede o lovitură de pensulă folosind două vopsele în același timp și intensitate diferită de presare. Vă oferim rețete cu fotografii de Paște cu posibilitatea de a colora ouăle cu o tehnică unică. Cu siguranta vei reusi. Mai întâi exersați câteva minute pe hârtie, este foarte ușor.
Pentru a picta ouă de Paște sub Gzhel, avem nevoie de:

ouă (pot fi maro);
guașă (vopsele acrilice) în alb și albastru deschis;
lac pentru mobilier;
paletă sau coală de hârtie groasă.

Mai întâi trebuie să amorsați oul cu vopsea albă. și apoi desenați petale de trandafir albastru. Apoi, desenați frunzele și completați fundalul. Când oul se usucă, acoperiți desenul cu lac pentru mobilă și uscați-l.
Ouăle de Paște sub Gzhel sunt gata.

Prăjiturile de Paște înalte și elegante sunt un atribut obligatoriu al mesei festive de Paște. Vă oferim o rețetă pentru un tort de Paște delicios, care va deveni un decor irezistibil al mesei dumneavoastră în sărbătoarea strălucitoare a Paștelui. Deci, pentru prepararea lui veți avea nevoie de: drojdie proaspătă și uscată, unt sau margarină, făină de grâu, ouă de pui, lapte, zahăr granulat și zahăr vanilat, sare, coniac, fructe uscate (caise uscate, stafide, ananas uscat și cireșe uscate), precum și fructe confiate. Pentru glazură veți avea nevoie proteine ​​de pui, vanilină, zahăr și suc de lămâie. Veți avea nevoie și de puțin ulei pentru a unge vasul de copt. Se dizolvă în lapte cald drojdie proaspătă, se adauga zaharul si drojdia uscata. Adăugați sticlă făină de grâu si se amesteca bine, se pune aluatul la loc caldut. Batem ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea, adaugam in aluatul preparat. Se adaugă apoi stafidele, care trebuie mai întâi spălate și fierte la abur, se adaugă fructele confiate tocate și fructele uscate. Apoi adăugați unt (margarina) topit și răcit în aluatul viitor și adăugați coniac. Adăugați făina rămasă și frământați aluatul. Frământați bine aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald, ferit de curenti. Se framanta apoi aluatul si se intinde pe forme unse cu unt. Se lasa din nou aluatul la dospit, ungeand suprafata cu ulei vegetal. Coaceți prăjiturile de Paște într-un cuptor preîncălzit până la o crustă aurie frumoasă. Se pregateste glazura batand albusul cu zaharul. suc de lămâie si vanilie. Se racesc prajiturile terminate si se decoreaza cu glazura.

Încercați să coaceți foarte prajitura delicioasa reteta testata. Trebuie pregătit cu suflet și gânduri strălucitoare. Este de dorit ca nimeni să nu intervină și să nu ia în cale. Vă oferim prăjitura de Paște, care are un gust dintre cele mai bune, iar aluatul nu se învețește, oricât ar costa.
Nu vă lăsați intimidați de compoziția complexă, aluatul este de fapt destul de ușor de preparat și Coacerea de Paște această rețetă funcționează întotdeauna. Vezi rețete cu fotografii de Paște și citește reteta pas cu pas gătit prăjituri. Gândește pozitiv și vei reuși.

Inca de la inceputul sarbatoririi Pastelui, masa festiva trebuie sa fi fost cârnați de casă. Se prepara dinainte, apoi se fierbeau sau se prăjeau rondele delicioase și se puneau pe masă în vase chiar în inele, iar lângă ele erau bucăți de untură fiartă și, bineînțeles, o rădăcină de hrean. Acum hreanul se freacă pe răzătoare și se servește în boluri separate, dar înainte era pur și simplu rindeluit fin.

Pentru a face cârnați de casă veți avea nevoie de:

carne de porc și vită în proporții egale;
untură (jumătate dintr-o proporție);
ambalare intestinală;
condimente după gust;
ceai sifon, otet si usturoi.

Se măcina totul de mai multe ori, se umplu intestinele și se formează cârnați. Fiecare carnat este tras cu fire, si se obtine o ghirlanda. produs finit poate fi congelat și fiert, copt sau prăjit înainte de utilizare.
Vezi o rețetă detaliată pas cu pas de cârnați de Paște cu fotografii, este foarte ușor și simplu de gătit conform acestuia.

Ca fel principal, vă sugerăm să includeți aripioare de pui în sos de miere în meniul de Paște. Se prepară foarte repede, iar gustul îi va surprinde chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi.
Avem nevoie de un kilogram aripioare de pui, 4 linguri sos de soia, miere, smantana si maioneza cate o lingura, ghimbir ras, usturoi, sare si ulei vegetal.
Preparam marinada din sos de soia, miere, sare, ghimbir si usturoi, punem acolo aripioarele si lasam putin. apoi coaceți într-un cuptor lent sau cuptor pentru aproximativ o oră, turnând din când în când marinada rămasă.
Smântâna și maioneza merg ca sos de usturoiși servit cu masa este gata.

salata originala„Oul de Paște” trebuie inclus în meniul de Paște. Arată foarte frumos și are un gust la fel de bun. Pentru gătit veți avea nevoie de:
șampioane prăjite cu ceapa;
ouă fierte;
castravete proaspăt;
un borcan de porumb;
șuncă sau cârnați;
măsline;
ceapa verde si marar;
maioneza, smantana si sare.

Puteți folosi orice ingrediente, principalul lucru este să decorați salata sub formă de ou. Dar, conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte gustos și frumos într-o secțiune, de parcă s-ar fi împărțit un ou adevărat.

Foarte ușor de preparat, dar uimitor de frumoasă salata cu clătite „Buchet de trandafiri” este pregătită în avans. Trebuie să coacem o duzină clătite subțiri fara gauri dupa reteta ta preferata.
Pe lângă clătite, aveți nevoie de sfeclă fiartă, rasă cu usturoi și unsă cu maioneză, și salata în sine.
Pentru baza de salată veți avea nevoie de șuncă, ciuperci prăjite cu ceapă, nuci, ouă fierte și morcov coreean. Se toaca totul si se amesteca, se pune pe un vas sub forma de tobogan. Acoperiți cu sfeclă rasă cu maioneză.
Clatitele se ung si cu pasta de sfecla rosie si se ruleaza in rulouri. Tăiați în coloane de 2 cm și puneți strâns pe salată, deschizându-se ușor de-a lungul liniei de tăiere. Așezați verdeața între coloanele de clătite. Arata foarte frumos, gustul este picant si placut, iar socul oaspetilor la vederea unui preparat spectaculos va compensa mai mult decat timpul petrecut cu prepararea lui.

În categoria salatelor, poate cele mai populare și delicioase sunt salatele cu pui. Carnea de pui se potrivește bine cu multe ingrediente, așa că gustul salatelor de pui este întotdeauna fraged și bogat. Vă oferim să includeți în meniu o salată câștigătoare cu pui și fasole. Veți avea nevoie de următoarele produse: afumat picior de gaina, ardei gras proaspat, patrunjel, castraveti proaspat, sare si maioneza, precum si conserve in propriul suc fasole. Curățați puiul de coajă, spălați legumele și ierburile, puneți fasolea într-o strecurătoare și clătiți. Tăiați puiul, ierburile și legumele, adăugați fasole, asezonați cu maioneză, sare și amestecați. Serviți pe masă, ornat cu ierburi.

Dacă familia ta preferă făinuri de pește, atunci cel mai bun răsfăț pentru gospodăria ta, fără îndoială, va fi păstrăvul copt suculent. Pe lângă ingredientul principal - păstrăv, veți avea nevoie de tulpini de țelină, ciuperci proaspete, suc de lămâie, ceapă și usturoi, piper și sare, smântână, branza tare, castraveți murați, precum și ghimbir măcinat și mărar uscat. Se pregateste pestele, se rade cu piper si sare, se stropeste cu zeama de lamaie. Se toacă ceapa, usturoiul și țelina și se prăjesc până devin translucide. Adăugați ciupercile tăiate felii. Apoi adăugați condimente uscate, adăugați smântână și castraveți mărunțiți. Umpleți peștele cu masa rezultată și, învelindu-l în folie, trimiteți-l la cuptor. Presărați peștele finit cu brânză tare rasă și trimiteți-l înapoi la cuptor (nu înveliți cu folie) până se formează o crustă delicioasă de brânză. Gustul preparatului este pur și simplu uimitor!

Un fel de mâncare delicioasă din carne stă la baza unei sărbători festive. Vă sugerăm să gătiți copt picant raft de coaste de porc- un răsfăț consistent și original care se va potrivi perfect în meniul tău de Paște. Pe lângă coaste de porc, veți avea nevoie de ulei de măsline, ceapă, suc de ananas, lămâie, sos de soia, oțet balsamicși zahăr. A pregati coaste de porc si se coace usor in cuptor, intoarcendu-le o data in timpul coacerii. Tăiați ceapa și prăjiți până se înmoaie. Pentru a pregăti marinada, combinați sosul de soia, coaja și sucul de lămâie, sucul de ananas, balsamul și zahărul. Adăugați marinata rezultată în tigaie la ceapă, încălziți și turnați coastele cu marinada. Coaceți până când este gata.

Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!

Duminica strălucitoare a lui Hristos a aparținut întotdeauna nu numai principalelor sărbători ale creștinilor, ci și uneia dintre cele mai iubite.

Această sărbătoare a fost întotdeauna sărbătorită la o scară specială. Iar asta s-a aplicat atât la pregătirea, cât și la pregătirea deliciilor destinate mesei de Paște.

Tradiții de sărbătoare de Paște

Tradiția de a așeza mese bogate și variate pentru Paște are rădăcini istorice destul de adânci.

Pregătirile pentru marea sărbătoare au început încă din Joia Mare, când gazdele iscusite au pus aluatul pentru prăjituri bogate, au pus bazele, au început să picteze. Ouă de Pașteși a pictat ouă de Paște unice.

În special de sărbătoare, au fost cultivate verdețuri tinere de grâu sau oaie. Ouă de Paște pictate au fost așezate pe această verdeață delicată.

În casele bogate masa festiva a cedat la cel puțin 48 de feluri de mâncare.

Această tradiție este legată de faptul că numele a durat 48 de zile.

În mod tradițional, pe masa de Paște se serveau clătite și femei, precum și turtă dulce originală de Paște, care erau coapte de sărbătoare sub formă de iepuri de câmp, cocoși sau porumbei.

Asigurați-vă că masa a cedat carnea la cuptor.

De obicei acestea erau pui la cuptor sau șunci de porc, miei tineri sau vițel.

Vasele fierbinți de pe masă nu au cedat, pentru că masa de Paște a fost întinsă mult timp și era gata să primească oaspeți pentru o săptămână întreagă.

Pentru creștinii ortodocși, sărbătorile de Paști începeau cu sfârșitul Paștelui însuși, care a durat până la 7 săptămâni. Sărbătoarea a început cu ruperea postului, lucru deosebit de plăcut după o lungă abstinență de la fast-food.

Pentru ruperea postului au fost expuse acele produse care au fost sfințite în timpul slujbei de Paști. Primele care au fost mâncate, desigur, au fost ouăle și o bucată de tort de Paște.

În timpul unui post lung, consumul oricăror produse de origine animală a fost interzis.

Prin urmare, gospodinele au încercat să gătească cât mai mult pentru masa festivă. mese copioase din carne, pește, precum și salate complexe și produse de patiserie.

Gospodinele moderne, indiferent dacă familia a respectat postul, încearcă să țină pasul cu străbunicile și pregătesc o mare varietate de feluri de mâncare pentru masa de Paște.

Acestea vor fi prăjiturile preferate de Paște, brânză de vaci de Paște, precum și ouăle colorate, care vor fi în centrul atenției pe masa festivă, servite în conformitate cu tematica Paștelui.

În plus, gospodinele vor selecta cu siguranță rețete interesante pentru prepararea de noi feluri de mâncare, care completează cele mai de succes capodopere culinare ale lor.

Mâncăruri și gustări de Paște cu carne

Salată de Paște consistentă

Este dificil să numești un astfel de fel de mâncare salată. Aceasta este, de fapt, o satisfacție completă gustare cu carne. Dar asta e pentru masa de Paște. Reglați singur cantitatea de ingrediente, în funcție de numărul de invitați.

Ingrediente:

• grăsime afumată;
• cârnați de casă;
• muschiulet de porc;
• ouă fierte;
• brânză de vaci moale;
• hrean ras cu sfecla;
• frunze de salata verde;
• verdeturi de marar.

Tot ingrediente din carne sub formă de cârnați, untură și carne de porc fiartă, tăiate în paie frumoase și îngrijite.

Pregătiți sosul pentru dressing. Pentru a face acest lucru, amestecați câteva linguri de hrean cu brânză de vaci moale, mărar tocat fin și gălbenușuri de ou ras, ceea ce va dura aproximativ trei până la patru bucăți.

Amestecă toate ingredientele din carne cu sosul într-un bol separat.

Ca componente de carne pentru o astfel de salată, puteți folosi și limba fiartăȘi piept de pui, și alte tipuri de carne.

Pregătiți frunzele de salată spălând, uscându-le și rupându-le cu mâinile. Puneți frunzele de salată ruptă și amestecul de carne într-un castron de salată.

Se ornează blatul salatei cu albușuri, care trebuie tăiate fâșii.

Desigur, după o lungă abstinență, vrei să te bucuri de diverse bunătăți copioase.

Dar răsfățarea unei asemenea lăcomii nu este doar interzisă de biserică, ci și nu este recomandată de medici.

Diversifică-ți masa de Paște. Nu trebuie să fie ceea ce a mâncat familia în ultimele șapte săptămâni.

Adăugat la lumină salata de legume aceleași ouă fac vasul să se joace cu culori noi.

Ingrediente

• ridiche - 200 gr.;
• roșii - 600 gr.;
• piept de pui - 1 buc.;
• cepe verzi;
• ouă fierte - 5 buc.;
• smântână;
• hrean;
• sos de soia;
• sare si piper.

Pregătiți dressing pentru salată cu smântână, sos de soia și hrean. Fiecare componentă va avea nevoie de 1 lingură.

Tăiați ouăle fierte în șaibe și tăiați ridichile, roșiile și pieptul de pui în cuburi. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția ouălor.

Așezați vasul de salată cu frunze de salată verde, deasupra căruia se pune amestecul de salată pregătit. Deasupra puneți ouăle și presărați ceapa verde tocată.

Sărbătoarea strălucitoare a Învierii lui Hristos, cu obiceiurile și ritualurile ei, este una dintre cele mai așteptate din întreaga lume. Dintre gazde, cele mai discutate subiecte sunt: ​​ce se gătește de Paște, care sunt preparatele și mâncărurile tradiționale de Paște, ce să trateze rudele și prietenii. Pentru masa festivă, vreau să aleg nu numai mâncăruri pur ritualice, ci și să decorez masa într-un mod original și să mă distrez!

Ce se gătește de Paște? Prăjiturile de Paște sunt coapte - de la mari la mici, cu glazură albă și stropi multicolore. Brânza de Paște este preparată cu aditivi deliciosi - fructe uscate, marmeladă, fructe confiate și nuci. Coaceți carnea sau carnea de pasăre - ca semn de bunăstare și bogăție. Prajiturile de Paste se servesc la masa sub forma de cosuri cu dulceata...si multe, multe lucruri delicioase si satioase!

Noroc culinar pentru tine și o zi strălucitoare a Învierii lui Hristos!

Secretele testului pentru tort de Paște

Poate ați observat că, gătind după aceeași rețetă, o gazdă primește o capodopera culinară, iar cealaltă un dezastru la scară de bucătărie?

Ce să adăugați și cum să frământați aluatul pentru prăjitura de Paște astfel încât produse de patiserie gata preparate literalmente topit pe limbă și a făcut impresie? Vă vom spune secretele pentru a obține cea mai reușită coacere, așa că deschideți-vă cărți de bucate- sfaturile noastre iti vor fi de folos!

5 rețete perfecte de copt

Dacă încă nu ați reușit să găsiți compoziția ideală de aluat, care se obține întotdeauna, vă sugerăm să vă uitați la selecția noastră.

În articol am adunat atât rețete simple pentru tinerele gospodine, cât și rețete de aluat pentru cei mai experimentați.

Tort de Paște cu stafide de la bucătar

Ce poți coace de Paște - idei de inspirație

Sărbătoarea strălucitoare a Învierii lui Hristos are propriile tradiții, iar una dintre cele mai durabile este mâncărurile rituale pentru masa festivă.

Produsele de patiserie tradiționale de Paște sunt brânza de vaci de Paște și prăjitura de Paște, care simbolizează mormântul lui Iisus Hristos și trupul său, iar ouăle pictate vorbesc despre sângele vărsat.

Cum să gătești turtă dulce de Paște

Rețeta de mai jos vă va ajuta să coaceți turtă dulce de Paște, care va deveni un adevărat decor al mesei și va surprinde pe toți cei adunați cu aspectul și gustul ei strălucitor.

Prezintă-le în locul ouălor vopsite tradiționale sau servește-le ca o coardă care completează masa - toată lumea va plăcea o astfel de surpriză!

Reteta de paine de Paste - o reteta din Grecia

secrete mâncăruri tradiționale la masa festivă din ziua strălucitoare a Învierii lui Hristos, fiecare dintre națiunile creștine are propriile sale.

Rețeta de pâine de Paște, ale cărei secrete vi le vom dezvălui astăzi, vă va ajuta să împrumutați tot ce este mai bun din tradițiile culinare ale altor bucătării ale lumii.

Cum să gătești prăjitura de Paște într-un aragaz lent

Probabil, toate gospodinele visează la coacere, care cu siguranță nu va fi crudă în interior și arsă la exterior, dar nu toată lumea știe cum să realizeze acest lucru.

Al nostru Pascaîntr-un cuptor lent, a cărui rețetă o vom studia, se va dovedi cu siguranță doar o sărbătoare pentru ochi și va fermeca chiar și un perfecționist sever.

Cum să gătești brânză de vaci de Paște - 4 rețete delicioase

Alături de produse de patiserie, care sunt de obicei puse pe masă la Învierea lui Hristos, se obișnuiește să se servească la masă și alte delicii la fel de gustoase.

Bineînțeles, vom vorbi despre brânză de vaci de Paște, ale căror rețete le vom analiza pas cu pas puțin mai jos, și vom pregăti acest desert delicios și rafinat!

Paștele leneș într-o mașină de pâine - o rețetă pentru simplitate și gust

Reteta de Paste in masina de paine este o varianta a delicatesei preferate a dulceatului de toate varstele, doar intr-un mod nou, care va fi apreciata atat de hostesele cu experienta, cat si de cele incepatoare.

Se bazează pe o metodă cunoscută de coacere, adaptată doar pentru a găti nu manual, ci într-un mod mai ușor, „leneș”.

Cum să gătești un cupcake de Paște - un tort neobișnuit

Rețeta noastră de cupcake de Paște vă va oferi senzații gustative interesante și anticiparea sărbătorii.

Pregătirea acestui tratament este destul de simplă - oricare dintre păstrătorii vetrei se va descurca cu ea, iar marea va provoca cu siguranță încântare!

Reteta pentru gospodine avansate - prajitura de Paste

V-am pregatit doua retete de prajituri pascale extraordinar de spectaculoase imitand cosuri pe care le strangem pentru sfintire in biserica.

Un astfel de răsfăț poate deveni piesa centrală a mesei tale de sărbători și îi poate face pe toți oaspeții să vorbească despre abilitățile tale incredibile ani de zile!

3 retete de glazura pentru prajitura de Paste

Vă oferim retete interesante glazura pentru prajitura de Paste, care va transforma produsele de patiserie intr-un spectacol culinar cu adevarat uimitor!

Produsele concepute în conformitate cu sfaturile noastre vor face furori la masă și vor uimi pe toată lumea prin estetica și gustul lor.

Cea mai ușoară rețetă de glazură cu proteine, rețetă video

Cum să pictezi ouă de Paște - 13 moduri originale

Întrebarea cum să pictezi ouăle de Paște este departe de ultima în lista de lucruri care trebuie făcute fără greșeală, de altfel, cu calitate înaltă și la timp!

Alături de cookie-uri, deserturi cu brânză de vaciși alte delicii tradiționale, acest fel de mâncare rituală strălucitoare este mereu în centrul atenției!

Cum să vopsești ouăle fără chimicale, rețetă video de la bucătar

Reteta de carnati de casa - pregatirea unui cos de Paste

Serviți preparatul nostru surprinzător de gustos și, cel mai important, complet natural, de preferință fierbinte, în combinație cu smântână și verdeață tocată mărunt. Așa de Paște cârnați de casă va decora masa festivă!

Surprinde-i pe cei dragi cu cârnați gătiți în casă, consistenti și fără ingrediente și conservanți nocivi!

Cum să gătești hrean de casă - un sos tradițional pentru carne

Am pregătit mai multe rețete de hrean de casă și vom lua în considerare în detaliu cum să-l gătim acasă, inclusiv cu sfeclă.

Acesta este cel mai popular sos picant- un oaspete obișnuit pe site-ul nostru mese de luat masa, în plus, pentru sănătate - acesta este un produs valoros!

Fiecare răsfăț de la masa de Paște este strălucitoare și decorată colorat. Și ouăle pictate cu flori și desene ritualice? Când mai poți să le cureți cu plăcere și să întrerupi postul?

Veselă tradițională de Paște

Pentru a pregăti mâncăruri ritualice ai nevoie de preparate speciale de Paște și forme pentru chec și prăjituri de Paște, despre care ți-o prezentăm o privire de ansamblu.

Toți creștinii ortodocși încearcă să adere la tradiții, să pregătească delicii de sărbătoare și să coacă pâine bogată, care nu poate fi confundată cu nimic.

Aranjarea mesei de Paște

Articolul nostru este despre tradițiile și obiceiurile de servire a mesei de Paște, despre preparatele rituale și diversitatea lor.

Aceasta este sărbătoarea principală a întregii lumi creștine, o sărbătoare care a fost întotdeauna sărbătorită pe scară largă, ospitalier și vesel.

Cum să împăturiți șervețelele în forme de iepure

Iepurașul de Paște este un simbol al Învierii strălucitoare a lui Hristos în țările din Europa și America, care a migrat deja pe mesele noastre de sărbători.

Vă vom arăta cum să împăturiți șervețele în formă de iepurași cu urechi și astfel să vă transformați masa festivă într-o poiană distractivă cu animale care aleargă.

Printre multele sărbători care sunt atât de pasionați de sărbătorit în Rusia, timp de multe secole, Învierea strălucitoare a lui Hristos a stat deoparte. Paștele, cea mai veselă și veselă sărbătoare de primăvară, simbolizează victoria vieții asupra morții, primăvara asupra iernii, reînnoirea naturii și a oamenilor. Și, desigur, această sărbătoare strălucitoare aduce cu ea credință, iubire și speranță, trezind căldură și bunătate în noi.

Este de la sine înțeles că nicio sărbătoare, și cu atât mai mult Paștele, nu se poate lipsi de o sărbătoare din belșug. Din cele mai vechi timpuri, masa de Paște s-a deosebit de orice altă masă festivă prin splendoarea sa deosebită, varietatea de preparate și frumusețea ei. În casele prospere, masa de Paște era servită în mod tradițional 48 feluri de mâncare diverse, după numărul de zile din Postul Mare trecut. Au început să se pregătească pentru masa festivă din Joia Mare. Au copt sare de joi, au vopsit și vopsit ouă de Paște, apoi le-au așezat pe verdeața de ovăz sau grâu, care erau special cultivate pentru sărbătoare. Au gătit Paștele, au copt clătite, prăjituri de Paște, femei și turtă dulce de Paște sub formă de porumbei, cocoși, iepurași și ouă. Nu uitați să gătiți niște mâncare rapidă. Au copt miel, au gătit șuncă și vițel. La masa de Paste nu s-au servit deloc preparate din peste. Nici mâncăruri calde nu era obișnuit, pentru că masa de Paște a strămoșilor noștri a rămas acoperită pe tot parcursul Săptămânii Luminoase.

Un loc special printre toate deliciile mesei festive de Paște l-au ocupat mâncarea rituală - brânză de vaci Paștele și ouăle colorate. Aceste trei feluri de mâncare au fost pregătite în fiecare casă, chiar și în cea mai săracă. Și până acum, fiecare familie își păstrează cu grijă rețetele preferate testate în timp pentru prăjiturile de Paște și de Paște. Aceste rețete sunt nenumărate, iar gazdele nu folosesc nimic pentru a face din tradiționalele tratative de Paște cele mai delicioase, cele mai neobișnuite, cele mai elegante. Nuci și condimente rare, fructe confiate și fructe proaspete, gemuri și sosuri dulci, rom, sherry, Madeira - este imposibil să enumerați totul. Paștele este o adevărată sărbătoare de fantezie pentru gospodinele cu experiență și un test de forță și abilități pentru gospodinele începătoare.

Astăzi vom împărtăși cu tine sfaturi și rețete despre ce să gătești de Paște, care cu siguranță te vor ajuta să prepari mâncăruri de Paște cu adevărat delicioase.

1. Pentru a pregăti Paștele, veți avea nevoie cu siguranță de o cutie de patiserie - o formă specială detașabilă, formată din patru farfurii. Partea interioară a plăcilor apicultorului este de obicei decorată cu literele XB și imagini cu o cruce, o suliță, lăstari și flori. Cutiile cu margele sunt realizate dintr-o varietate de materiale, dar cele tradiționale din lemn sau cele mai moderne din plastic sunt considerate cele mai bune astăzi. Desigur, o cutie de patiserie din plastic este mai convenabilă din punct de vedere igienic (este mai ușor să o speli, nu se poate înfunda cu resturile de brânză de vaci și smântână etc.), dar cum se poate compara plasticul rece cu căldura și tandrețea vie a lemnului? Într-un fel sau altul, alegerea este a ta. Când cumpărați o cutie de mărgele, asigurați-vă că verificați dacă este ușor de asamblat și de fixat perfect. farfurii unul față de celălalt.

2. Paștele se prepară din brânză de vaci, smântână, unt și diverse arome (nuci, fructe confiate, coajă, condimente). Este foarte important să alegi produsele potrivite din care vei găti. Acordați o atenție deosebită prospețimii brânzei de vaci, a untului și a smântânii! Doar din ingrediente foarte proaspete poți găti un Paște cu adevărat delicios și fraged. Încercați să alegeți brânza de vaci proaspătă, uniformă și uscată. Treceți-l prin sită de două ori înainte de gătit. Frecată printr-o sită, brânza de vaci va deveni fragedă, ușoară și aerisită. Încercați să luați smântână 30%, grasă și groasă, unt - moale, plastic și cel mai proaspăt. Pentru biciuirea masei de caș, cel mai convenabil este să folosiți un mixer, apoi Paștele va deveni moale, fraged și saturat cu aer și ușurință.

3. Fiecare este liber să aleagă aditivi pentru Paște după gustul și posibilitățile sale. Principalul criteriu la alegerea aditivilor ar trebui să fie prospețimea acestora. La urma urmei, chiar și un ușor miros de mucegai sau mucegai din nuci sau fructe confiate vă poate anula toate eforturile de a pregăti Paștele. Se sortează nucile cu grijă, se curăță, se prăjesc și se toacă. Clătiți bine stafidele și fructele uscate și uscați pe un prosop, tăiați mărunt fructele confiate și înmuiați în rom sau coniac, dați coaja în avans. Condimentele uscate (cardamom, anason stelat, ghimbir) se macină într-o râșniță de cafea. Vanilia naturală poate fi înlocuită esență de vanilie sau zahar vanilat (primul este de preferat).

4. Paștele se prepară în trei feluri - crud, fiert și cremă. Să începem cu cel mai ușor paște crud vreodată. Două kilograme de brânză de vaci se șterg cu grijă printr-o sită. 150 gr. unt moale freacă alb cu 150 gr. Sahara. Fără a înceta să măcinați, adăugați 150 ml în untul cu zahăr. smantana cate o lingura. Frecați totul împreună până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Combinați masa rezultată cu brânză de vaci și se bate bine cu un mixer. La sfârșit, adăugați nuci, fructe confiate, condimente și amestecați bine, dar ușor. Se pune masa de caș finită într-un pasochnik căptușit cu tifon, se acoperă cu un fund sau o farfurie și se pune într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.

5. Este puțin mai greu să gătești Paștele fiert. Frecați un kilogram de brânză de vaci printr-o sită, adăugați 200 gr. unt topit, amestecați bine, adăugați 400 gr. smantana si amestecam din nou. Fără a înceta să freci masa, introduceți pe rând 5 ouă proaspete. Se transferă masa într-o cratiță cu fund gros, se pune pe foc și se aduce la fierbere cu amestecare constantă. Urmăriți cu atenție ca masa să nu ardă! Imediat ce masa de caș fierbe, scoateți tigaia de pe foc și, dacă este posibil, răciți-o rapid (de exemplu, punând-o într-un vas cu apă rece), fără a înceta să amestecați. Adăugați 2 căni la caș răcit zahăr pudră, nuci, fructe confiate si condimente dupa gust. Bateți totul împreună cu un mixer. Puneți masa de caș finită într-un pasochnik și puneți-o într-un loc răcoros timp de 12 ore.

6. Cea mai fragedă și delicioasă este crema de Paște. Se trece printr-o sita de 500 gr. brânză de vacă. Se toarnă două gălbenușuri albe cu ½ cană de zahăr, se toarnă 2 ½ căni de lapte și se încălzește amestecul într-o baie de apă până se îngroașă, amestecând des. Asigurați-vă că amestecul nu fierbe! Se toarnă amestecul fierbinte într-un bol adânc, se adaugă 100 gr. cremos uleiuri, zahăr vanilat, nuci și fructe confiate, amestecați totul bine. Adăugați treptat brânza de vaci în amestec, amestecând bine, iar la sfârșitul gătitului, bateți rapid Paștele cu un mixer. Puneți Paștele terminat în apicultor și puneți-l la rece.

7. Un număr infinit de rețete de gătit prăjituri de Paște pot uimi orice imaginație prin varietatea lor. Prăjiturile de Paște sunt de obicei coapte dimineața devreme în Vinerea Mare. Cu toate acestea, toate lucrările pregătitoare ar trebui făcute în avans. Curățați, prăjiți și zdrobiți nucile; spălați, înmuiați și uscați stafidele și fructele uscate; sortați și tăiați fructele confiate (nu uitați să le înmuiați timp de 10-12 ore în rom sau coniac, acest lucru le va oferi un plus de aromă, gust și frăgezime). Spălați în prealabil formele de tort, ungeți pereții interiori cu ulei, acoperiți fundul cu hârtie de copt unsă cu ulei, presărați pereții și fundul cu pesmet mărunțit. Nu uitați să uscați și să cerneți cu grijă făina. Drojdia se folosește cel mai bine presată, nu uscată.

8. Ca și alte produse de patiserie, poate fi preparată în formă de burete și fără aluat. Hai să gătim cel mai ușor tort sigur. Se diluează 30 gr. drojdie in putin lapte caldut. Se amestecă două căni de făină cu o ceașcă de lapte cald, apoi se adaugă drojdia ta spumoasă, se frământă bine aluatul, se transferă într-o cratiță, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald. Cand aluatul si-a dublat volumul adaugam 5 galbenusuri, pasate cu ½ cana zahar, 250 gr. untul topit (dar nu fierbinte!), sare dupa gust si amestecati bine. Bateți cinci albușuri cu un mixer până când se formează spumă fermă și amestecați cu grijă în aluat. Dacă aluatul este prea curgător, adăugați mai multă făină până la consistența dorită. Adăugați la dvs aluat nuci, fructe confiate, coaja si condimente dupa gust. Lasam din nou aluatul sa creasca, apoi framantam bine si aranjam pe tava de copt. Completați formularele nu mai mult de jumătate din volumul lor. Lasam aluatul sa creasca chiar si cu marginile formei si coacem la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pana se fierbe.

9. O altă opțiune a ce să gătească de Paște, complet uitată în zilele noastre, au fost femeile de Paște - produse de patiserie ușoare, poroase, aerisite, cu un gust delicat. Să redăm dreptatea și să coacem un baba din dantelă de Paște! Frecati zece galbenusuri albe cu 2 cani de zahar, adaugati 2 cani de faina si 50 gr. drojdie diluata in 1/3 cana lapte. Bateți totul împreună cu un mixer timp de 15 minute. Separat, batem 10 albusuri spuma tare. Adăugați albușuri în aluat și amestecați ușor. Umpleți până la jumătate o tavă de copt unsă cu aluatul finit. Lasam aluatul sa creasca la nivelul marginilor si coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se fierbe.

10. Și mai delicioasă și parfumată este baba de Paște, gătită cu brânză de vaci și stafide. Patru gălbenușuri frecați albul cu 1 ½ lingură. zahar, adauga 500 gr. brânză de vaci și frecați din nou cu grijă. Bateți albușurile rămase până se formează vârfuri tari. LA masa de cheag se adauga 2 cani de stafide, ½ lingurita de scortisoara macinata, albusurile batute spuma, sare dupa gust. Amestecați ușor, dar bine aluatul. Ungeți o tavă de copt cu unt topit și stropiți cu pesmet. Turnați aluatul în formă și aplatizați ușor. se presara deasupra ghee si se presara migdale macinate. Coacem in cuptorul preincalzit pana se rumenesc.

Astăzi v-am povestit doar despre cele mai de bază reguli și secrete ale pregătirii mâncărurilor tradiționale de Paște. Puteți găsi întotdeauna rețete de Paște și mai dovedite, sfaturi despre ce să gătiți de Paște pentru masa dvs. de Paște pe paginile site-ului nostru.

Sărbătoarea strălucitoare a Paștelui se apropie. În această zi (și pe parcursul întregii săptămâni de vacanță), vrem să-i surprindem pe cei dragi cu o masă festivă bogată, magnifică. Cineva folosește rețete testate în timp, în timp ce cineva caută pe internet mâncăruri neobișnuite sau chiar exotice. Poate meniul nostru de Paște va merge?

Desigur, prima rețetă este prăjitura de Paște. Îmi amintesc că în copilărie aduceam prăjituri de Paște la școală pe care le coaceau mamele noastre și mereu eram surprins că prăjiturile de Paște ale prietenilor mei aproape că nu diferă ca gust de rulourile obișnuite achiziționate, cu excepția mai multor stafide... Dar în vechiul zile, totul a fost pus cu generozitate în aluatul pentru prăjiturile de Paște cele mai delicioase, proaspete, dulci, iar numărul de ouă din unele rețete a ajuns la 60 (!) Bucăți.

În primul rând, câteva reguli importante:

1. În timpul gătitului, nu faceți zgomot, nu înjurați.
2. Scoateți pe toată lumea din bucătărie.
3. Faina pentru prajiturile de Paste trebuie cernuta.
4. Ai nevoie de cel mai mic zahăr (sau zahăr pudră).
5. Laptele și smântâna ar trebui să fie temperatura camerei.
6. Pentru a îngălbeni tortul de Paște, adăugați în aluat șofran sau alegeți ouă cu gălbenușuri strălucitoare (de casă). Dacă nu a fost posibil să obțineți ouă de casă, atunci luați cele obișnuite, despărțiți gălbenușurile de albușuri, amestecați gălbenușurile cu sare și lăsați la cald peste noapte.
7. Temperatura din camera în care frământați aluatul trebuie să fie de cel puțin 25ºС.
8. Nu deschide geamurile!
9. Trebuie să frământați aluatul mult timp și cu grijă. Potrivit unei vechi vorbe, aluatul trebuie lovit de 300 de ori, pentru ca mai târziu oaspeții să laude prăjiturile de Paște de 300 de ori.
10. Aluatul trebuie să crească de cel puțin trei ori: când se pregătește aluatul, când se frământă tot aluatul și când este în formă.
11. Aluatul pentru prajitura de Paste nu trebuie sa fie prea lichid - altfel prajiturile de Paste se vor estompa, ies plat. Dar nici nu ar trebui să fie prea abruptă - tortul se va dovedi a fi greu și va deveni rapid învechit.
12. Încercați să tăiați aluatul frământat cu un cuțit - dacă nu se lipește de cuțit, nu ajunge la el, atunci poate fi așezat în forme.
13. Forme pentru prajituri de Paste se ung cu generozitate cu unt moale (nu topit!), se poate stropi cu pesmet sau gris.
14. Întindeți aluatul în forme pregătite, umplându-le până la jumătate. Când aluatul crește la nivelul marginilor, puneți cu grijă formele într-un cuptor preîncălzit la 180ºС.
15. Pentru ca tortul să crească uniform, trebuie să lipiți o așchie lungă în mijloc și să coaceți cu ea. După 1 - 1,5 ore (în funcție de mărimea prăjiturii) se scoate așchia: dacă este uscată, atunci tortul este gata.

Deci reteta

Ingrediente:
800 g unt
1 kg. Sahara,
20 de galbenusuri,
1,5 l. lapte,
120 g drojdie presată
200 g stafide,
50 g coniac,
2 linguri. l. gris pentru stropire matrițe,
3 kg. făină (aproximativ) ,
vanilina, coaja de lamaie, nuci, mac, fructe confiate - optional.

Gatit:
Diluați drojdia într-o stivă. apă caldă, adăugați 1-2 linguri. făină, se lasă 20 de minute. într-un loc cald. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga coniacul cu vanilie, laptele, drojdia. Se amestecă și se toarnă în făină, se frământă timp de 15 minute. Se toarnă treptat untul topit, stafide uscate (este important!), coaja. Framantam aluatul pentru cel putin 40 de minute. Pregătirea aluatului este determinată după cum urmează: dacă stafidele ies din aluat și „scârțâie” singur, atunci este gata. Se pune la loc cald, acoperit cu un prosop. Când este potrivit, așezați în forme pregătite, umplându-le nu mai mult de 2/3, lăsați la distanță. Coaceți 40-60 de minute (în funcție de mărime). Se răcește pe o parte (adică se scoate din formă pe o pernă moale, se pune pe o parte și se răcește, răsturnând cu grijă).

tort cu crema (cu ceai)

Ingrediente:
stivă de 12. făină,
1 stivă lapte,
4 oua,
1 stivă Sahara,
70 g drojdie presată,
2 stivă ceai tare,
½ teanc unt topit,
1 stivă stafide,
2 lingurite sare,
vanilină sau cardamom.

Gatit:
Cu o seară înainte (pe la ora 8), turnați ½ teanc de drojdie. apa calda, se lasa sa creasca. ½ teanc făină preparată ½ teanc. laptele fiert, amestecați bine. Se răcește până la încălzit, se amestecă cu drojdia crescută, se adaugă ½ teancă. lapte cald, sare, ouă ușor bătute, adăugați făină cât să faceți un aluat destul de gros. Se framanta pana se omogenizeaza, se inveleste bine si se lasa la loc cald pana dimineata.

Dimineața devreme (la ora 6-7) turnați ½ teanc în aluat. uleiul cald, se amestecă și se toarnă treptat ceaiul cald amestecat cu zahăr. Se adauga apoi condimentele, se adauga putin cate putin faina ramasa, se arunca aluatul pe masa si se bate pana incep sa apara bule in el. Se pune aluatul intr-un bol uns cu unt, se acopera si se lasa 1 ora. Se pune apoi din nou pe masa, se framanta usor, adaugand treptat stafide, se intoarce in bol si se lasa sa stea inca 30 de minute. Apoi întindeți-vă în forme, lăsați-vă. Coaceți ca de obicei.

Meniul de Paște nu este complet fără brânză de vaci de Paște . Mai mult, încă din cele mai vechi timpuri, Paștele a fost cel mai important fel de mâncare de pe masa festivă. Acum este pregătit rar și în zadar - acesta nu este doar un reper, ci și foarte fel de mâncare gustoasă. Pentru ca Paștele să fie un succes, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Toate produsele trebuie să fie cele mai proaspete.
2. Brânza de vaci trebuie pusă sub presiune pentru a elimina zerul în exces (este mai bine să faceți acest lucru în prealabil punând brânza de vaci într-un șervețel de tifon și apăsând deasupra ceva greu).
3. Brânza de vaci storsă trebuie frecată de două ori prin sită (nu se trece prin mașina de tocat carne!).
4. Crema – minim 30% grasime.
5. Zahărul este cel mai bine înlocuit cu zahăr pudră.
6. Tapetați matrița (pasochnik) cu tifon ușor umed. Dacă nu există formă, atunci puteți adapta pentru aceasta orice fel de mâncare în care nu vă deranjează să faceți o gaură (o găleată pătrată de plastic, de exemplu) și să faceți o mulțime de găuri pentru ca zerul să se scurgă.

Paște cu gălbenușuri fierte

Ingrediente:
1200 caș,
400 g unt,
4 căni de smântână groasă
15 gălbenușuri, fierte tari
zahar, vanilina dupa gust.

Gatit:
Frecați brânza de vaci proaspătă printr-o sită, puneți unt, ștergeți gălbenușurile printr-o sită. Se amestecă și se freacă foarte mult timp pentru a obține o masă solidă. Se toarnă apoi smântâna și, în timp ce se toarnă, se pisează fără încetare. Cand totul este suficient de zdrobit se pune intr-o forma, se pune sub presa pana se scurge tot zerul. A se păstra într-un loc răcoros.

Înainte de utilizare puneți pe o farfurie, decorați.

Ingrediente:
2 kg. caș,
10 ouă
400 g unt
800 g smantana
700 g zahăr
100 de migdale decojite
100 de stafide,
vanilină.

Gatit:
Frecați brânza de vaci și untul printr-o sită, adăugați ouăle și smântâna. A se amesteca bine. Puneți vasele pe aragaz și aduceți masa la fierbere, amestecând constant cu o spatulă de lemn. Se ia de pe foc și se răcește cât mai repede posibil (de exemplu, se pune în apă cu gheață), amestecând tot timpul. Adăugați zahăr, vanilină, stafide, nuci la masa răcită, amestecați și puneți într-un castron, strângând masa strâns. Puneți o greutate mică deasupra. Pune la rece pentru o zi.

ouă- un atribut obligatoriu al mesei festive. Pictat coaja de ceapaînvelite în celuloid strălucitor sau vopsite manual. Dar nu numai ouăle fierte pot fi limitate la alcătuirea meniului de Paște. Iată o rețetă de aperitiv

Ingrediente:
5 ouă
250 g carne
1 bucata pâine albă fara cruste
1 ceapă
100 de pesmet,
100 g pesmet alb uscat,
2 lingurite muştar,
sare, piper, ierburi - după gust.

Gatit:
Se prepara carnea tocata, ceapa si painea alba inmuiata in lapte sau apa. Adăugați ierburi tocate, sare, piper, muștar. 3 oua fierte tari. Înfășurați fiecare ou într-o prăjitură de carne tocată, formând o minge „caz”. 2 oua crude bate. Scufundați „carcasa” mai întâi în ou, apoi în firimituri de pâine, din nou într-un ou, iar apoi în pesmet alb. Bine prajit.

Obisnuit se poate aranja sub forma de oua, daca dai dovada de indemanare si lasi toata coaja din ouă de găină(de exemplu, folosirea ouălor la coacerea prăjiturii de Paște sau la pregătirea Paștelui). Pentru a face acest lucru, ouăle trebuie rupte cu grijă de la capătul tocit pentru a face o gaură de 1 - 1,5 cm, turnați conținutul și clătiți coaja, uscați-o și puneți-o în forma de ouă. Pregătiți orice aspic (din pui, vită sau pește), tăiați doar produsele din el în bucăți de aproximativ 1 cm.Adăugați morcovi, ardei gras galben și roșu pentru strălucire. Se amestecă cu gelatina dizolvată în bulion și se toarnă peste coji. Pune la frig. Înainte de servire, spargeți cu grijă coaja și îndepărtați aspicul. Aranjați pe un platou cu salată verde și ierburi. Ușor și frumos!

Să umplem meniul de Paște cu o altă rețetă fel de mâncare din carne, care la început poate părea dificil de realizat, dar puțină îndemânare - și totul se va rezolva. Acest . Pentru acest pui (de preferință o baie de aburi, dar poate fi și decongelată) trebuie să te „dezbraci”. Tăiem pielea de-a lungul spatelui și o scoatem cu grijă împreună cu carnea de pe coaste, aripioare și pulpe, tăind în jurul oaselor. În mod ideal, ar trebui să obțineți un strat de carne pe piele. O întindem pe tablă cu pielea în jos, o batem cât mai subțire (aproximativ 1-1,5 cm grosime), stropim cu sare, condimente și - atenție! - gelatina uscata. Umplutura pentru rulada poate fi legume congelate - un amestec de morcovi, mazăre, strălucitoare ardei gras, fasole verde. Intindem amestecul de legume pe stratul de carne si il rulam cu grija intr-un rulou. Invelim rulada in mai multe straturi de folie cat mai strans posibil. Punem la cuptorul preincalzit si coacem 40-50 de minute. Răcire. Acest fel de mâncare se servește rece. Gelatina, umflată, ține rulada împreună și nu se destramă atunci când este tăiată.

Kvasul rusesc adevărat poate fi un plus grozav la masa festivă. Inventată cu peste o mie de ani în urmă, această băutură nu are egal. Experiența de secole arată că kvasul contribuie la păstrarea sănătății și crește eficiența. Dar, mai presus de toate, este doar foarte băutură delicioasă. Mai multe retete simple adus în atenție.

Ingrediente:
3 litri de apa
700 g mere
300 g zahăr
30 g drojdie.

Gatit:
Se fierb merele, se adaugă zahăr. Răciți bulionul la temperatura camerei. Se strecoară, se adaugă drojdia diluată în apă caldă. Se lasa la fermentat 12-15 ore. Se toarnă în sticle, se păstrează la frigider.

Dacă pui 150 g de miere și 70 g de hrean ras pe răzătoarea grosieră în kvas de mere fermentat, devii viguros cvasul Petrovsky.

Dacă ai postit, atunci trebuie să-l lași fără probleme, treptat. Meniul de Paște nu ar trebui să fie atât de bogat și variat, cât de bine gândit. Alege cele mai ușoare mese. Salate – cu multă verdeață, dar nu monștri cu maioneză cu mai multe etaje, ci clasice cu 2-4 componente (cum ar fi „greacă” sau „Cezar”) cu diverse sosuri. Carne - de preferință tocată, înăbușită sau aburită. Și cel mai important - nu mâncați în exces! La urma urmei, nu degeaba cuvântul „întrerupe postul” înseamnă „încearcă puțin”.

Larisa Shuftaykina