Prehrana za djecu do godinu dana po mjesecima recepti. Prehrana za djecu mlađu od godinu dana. Recepti. Pileće polpete na pari

Bacili su mi cool članak koji dijelim s vama

Recepti za djecu mlađu od godinu dana!

Kefir i skuta

Domaći dječji kefir

Trebate pripremiti 2-3 čiste boce. Kuhajte kravlje mlijeko, ohladite do sobna temperatura i sipati u boce od 180 ml. U svaku bočicu dodajte 2 kašike dječjeg kefira. Zatvorite boce i ostavite ih da stoje na sobnoj temperaturi 24 sata. Nakon toga kefir stavite u frižider i iskoristite ga u roku od jednog dana.

Dječja kisela skuta

Zagrijte jednu čašu kefira za bebe na vodenoj kupelji dok se sirutka ne odvoji. Zatim masu stavite u sterilnu gazu na sito i pustite da se serum ocijedi. Dobijete otprilike pola čaše svježeg sira. Skuta se može usitniti zajedno sa voćem.

Calcined dječji svježi sir

Skuhajte 600 ml kravljeg mlijeka. Dodajte 6 ml 20% kalcijum-klorida (prodaje se u apoteci), promiješajte, pustite da zavri. Skinuti sa vatre i ohladiti na sobnu temperaturu. Sirište bacite u gazu na sito, iscijedite i prebacite u čistu teglu. Trebali biste dobiti oko 100 g svježeg sira.

Kaša

Heljdina kaša pire

Razvrstajte 2 kašike heljde, isperite i dodajte u 200 ml kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Prokuhanu kašu protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu, dodajte 100 ml vrućeg mleka, soli, dodajte malo šećera, pustite da zavri. Gotovoj kaši dodajte 1 kašičicu. puter.

Kaša od pire riže

Prerešite 1,5 kašike pirinča, isperite, dodajte u 200 ml kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Prokuhanu rižu protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu, dodajte 100 ml vrućeg mleka, soli, zasladite šećerom, pustite da zavri. Gotovoj kaši dodajte 1 kašičicu. puter.

Griz kaša 5% - naya

Zakuhajte 80 ml vode, dodajte sol, dodajte 1 žličicu u tankom mlazu. griz... Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta uz stalno miješanje. Ulijte 50 ml vrućeg mleka, zasladite šećerom i pustite da zavri. Gotovoj kaši dodajte 1 kašičicu. puter.

Griz kaša 10% - naya

Pomiješajte 25 ml vode i 50 ml mlijeka, prokuhajte, posolite, dodajte 1 žličicu u tankom mlazu. griz. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta uz stalno miješanje. Ulijte još 50 ml vrućeg mleka, zasladite šećerom i pustite da zavri. Gotovoj kaši dodajte 1 kašičicu. puter.

Kaša od medvjetke (ovsena kaša) 10% - naya

Razrijedite 1 kašičicu u 20 ml hladne prokuhane vode. zobene pahuljice. (Ako nema zobenih pahuljica, tada ih možete samljeti u mlinu za kavu zobene pahuljice.) Zakuhajte 100 ml mleka, sipajte u njega razređenu zobene pahuljice u tankom mlazu i kuhajte 2-3 minute uz neprestano mešanje. Posolite i zasladite šećerom. Gotovoj kaši dodajte 1 kašičicu. puter.

Kaša od prosene kaše

Sortirajte 2 kašike prosone kaše, isperite i prelijte sa 200 ml kipuće vode. Sol. Kuhajte na laganoj vatri 40-60 minuta, ne zaboravite da promiješate. Vruće prokuhanu kašu protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu, dodajte 150 ml vrućeg mleka, dodajte malo šećera, pustite da zavri. Gotovoj kaši dodajte 1 kašičicu. puter.

Supe od pireja

Juha - pire od mješavine povrća

Krumpir - 1 komad, šargarepa - 1/2 komada, luk - 1/4 komada, karfiol - 2-3 cvasti. Ogulite sve povrće, operite, isecite na sitne komade, stavite u kipuću vodu, posolite, kuhajte 15-20 minuta. Obrišite kuhano povrće kroz sito ili nasjeckajte u blenderu. 1 kašičica umiješajte brašno u 1/2 čaše mlijeka, prokuhati 3-4 minute, procijediti kroz sito tako da nema grudica. Kombinirajte pire povrće sa masom brašna. Razrijediti biljnom juhom do potrebne gustine.

Juha - pire krompir sa žumanjkom

Krompir - 1 kom, luk - 1/2 kom. Ogulite povrće, operite, isecite na sitne komade, bacite u kipuću vodu, kuhajte 15-20 minuta. Izvadite povrće iz bujona, protrljajte kroz sito, vratite ga u čorbu i dodajte 1 žličicu u tankom mlazu. griz. Kuvajte 15 minuta. Umiješajte 1 sirovi žumanjak u 1/4 šalice hladnog mlijeka i ulijte u juhu, povremeno miješajući. U gotovu supu stavite 1/2 tsp. puter.

Pileća juha od pirea

Pileći file - 50 g, krompir - 1/2 komada, luk - 1/4 komada, šargarepa - 1/4 komada. Ogulite, operite, narežite povrće na sitne komade. Stavite meso u sirovu vodu, kuhajte 30-40 minuta, zatim posolite, dodajte povrće, kuhajte još 15 minuta. Zatim izvadite meso i povrće, sameljite u blenderu (ili sameljite). 1/2 tsp Otopiti brašno u 50 g hladnog mleka. U juhu stavite nasjeckano povrće sa mesom, pustite da zakuha, zalijte mlijekom s brašnom, kuhajte još 2 minute uz povremeno miješanje. U gotovu supu stavite 1/2 tsp. puter.

Juha - pire od mesa sa pirinčem

Meso (govedina, teletina, svinjetina) - 100 g, luk - 1/4 kom., Šargarepa - 1/4 kom. Potopite meso u sirovu vodu, kuhajte 50-60 minuta, a zatim posolite, dodajte sitno nasjeckano povrće i 1 žlica. pirinač, kuhajte još 15 minuta. Izvadite meso, povrće i pirinač iz juhe i sameljite u blenderu (ili usitnite). Smjesu razrijedite juhom do željene konzistencije. U gotovu supu stavite 1/2 tsp. puter.

Pire od povrća

Pire od povrća assorted

Krumpir -1-2 kom, mrkva - 1 kom, tikvice - komad veličine krompira, karfiol - 3-4 cvasti, luk - 1/4 kom. Povrće može biti različito, možete koristiti i repu, rutabagas, zeleni grašak... Povrće mora biti apsolutno zdravo i čisto. Treba ih oguliti i iseći na kockice oko 2x2 cm (manja šargarepa i luk). Zatim stavite u šerpu i prelijte ih kipućom vodom tako da ih voda pokrije. Sol. Pokriti poklopcem i dinstati dok ne omekša na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Vruće povrće protrljajte kroz sito ili nasjeckajte u blenderu. Da biste dobili konzistenciju nalik pireju, možete dodati povrtnu juhu ili kuvano mleko. Obično se porcija kuha 2 dana. Polovinu pirea možete staviti u čistu teglu i staviti u frižider.

Pire od bundeve

Bundeva - ogulite 200 g, pecite u pećnici dok ne omekša i trljajte kroz sito. IN pire od bundeve dodajte 1/2 šolje mleka, 1 tsp. šećer, sol, kuhajte još 5 minuta. Gotovom pireu dodajte 2 žličice. puter.

Mesna jela

Pire od mesa

Stavite komad pulpe 200 g u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta, zatim juhu ocijedite, meso ponovo prelijte kipućom vodom, posolite, dodajte 1/2 luka i kuhajte dok ne omekša. Zatim ohladite i sameljite u blenderu. Da biste dobili konzistenciju nalik pireu, dodajte malo čorbe mesu prilikom mljevenja. Možete koristiti više vrsta mesa, ali nekoliko, kao i iznutrice.

Ćufte

Meso - 100 g, luk - 1/4 kom, mleko - 1/4 šolje, beli hleb - 30 g. Meso, luk i hleb namočeni u mleku dva puta sameljite u mlinu za mlevo, posolite, dodajte preostalo mleko. Zamijesite mljeveno meso, oblikujte polpete i kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta.

Knedle na pari

Meso - 100 g, luk - 1/4 kom, riža - 1 kašika. l. Sortirajte pirinač, isperite, kuhajte dok se napola ne skuha. Meso, luk i pirinač sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte 2 žličice. maslac, sol. Zamijesite mljeveno meso, oblikujte knedle i poparite.

Riblja jela

Riblji pire

File ribe 200 g i luk - 1/2 kom umočene u kipuću vodu, posolite i kuhajte 20-30 minuta. Zatim ribu i luk protrljajte kroz sito ili nasjeckajte u blenderu. Da biste dobili konzistenciju nalik pireu, dodajte malo čorbe i 1 žličicu. puter.

Riblje polpete

Riblji file 200 g, luk 1/4 kom, beli hleb - 30 g, mleko 1/2 šolje. Ribu, luk i hljeb namočeni u mlijeku dva puta provucite kroz mlin za meso, dodajte sol, dodajte preostalo mlijeko. Zamijesite mljeveno meso, oblikujte polpete. Na pari 10-15 minuta.

Riblji puding

File bakalara 100 g, krompir 50 g, mlijeko 30 ml, mljeveni krekeri 10 g, maslac 10 g, pavlaka 30 g, 1/2 jajeta, sol. Kuhajte krompir, zgnječite u pire, dodajte mlijeko. Kuhajte ribu u slanoj vodi, nasjeckajte, pomiješajte s krompirom, dodajte šljive. puter, sirovi žumanjak i tučeni bjelanjak, začinite solju. Podmažite kalup uljem, pospite mrvicama, stavite u njega rezultirajuću masu, zatvorite poklopac i kuhajte u vodenoj kupelji 40 minuta. Puding poslužite sa pavlakom.

Pića

Brusnica od brusnice

Voda - 1 čaša, brusnice - 2 kašike, šećer - 3 kašičice, škrob - 1 kašičica. Isperite brusnice, prelijte kipućom vodom i zgnječite. Iscijedite sok, a komine prelijte vrelom vodom, prokuhajte, dodajte šećer, kuhajte 5 minuta. Razrijedite škrob u 50 ml hladne prokuhane vode, ulijte u juhu u tankom mlazu uz stalno miješanje. Pustite da zakuha, sklonite s vatre, ulijte isceđeni sok u žele.

Sušeni dekocija šipka

Osušeni šipak - 1 kašičica, voda - 100 ml, šećer -1 kašičica. Voće sameljite u mlinu za kafu, prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Skinuti sa vatre, ostaviti 3 sata, ocijediti. Prije upotrebe dodajte šećer. Koristite infuziju u roku od 24 sata.

Kompot "razno"

Trešnja - 1/2 šolje, jabuka - 1 kom, šljiva - 5 kom, maline - 1 kašika, šećer - 1 kašika, voda - 2,5 šalice. Operite voće i bobice, izvadite sjemenke, isecite na komade. Prelijte kipućom vodom, dodajte šećer, kuhajte 10 minuta. Pustite da se kuha 3 sata.

Kompot od suhog voća

Suho voće - 1 šalica, voda - 2 šalice, šećer - 1 tbsp. Isperite suho voće, prelijte kipućom vodom, pustite da se kuha 1 sat. Zatim isecite na komade, dodajte šećer i kuhajte 15-20 minuta. Maknite s vatre, pustite da se skuha.

Sve majke sigurno znaju da bebe mlađe od godinu dana trebaju primati dobra hranasadrži dovoljne količine minerala, vitamina i hranljivih sastojaka.

Majčino mlijeko je skladište korisnih sastojaka, ali počevši od šeste godine života djetetu to više nije dovoljno ... Zato od 6 mjeseci započinje postupno upoznavanje. beba s voćem i povrćem u obliku pire krompira, žitarica, svježeg sira, mesnih jela. Svi oni zadovoljavaju potrebe mrvica iz druge polovine života.

Većina modernih majki, uprkos obilju gotovih jela, radije kuhaju djecu samostalno. Pronalaze recepte za supe za djecu mlađu od godinu dana i kuhaju ih.

Kako utvrditi spremnost djeteta za dohranu

Svaka beba je različita u svojim osobinama, pa je stoga počinje hraniti u različitom periodu. Opći znakovi spremnosti su:

Komplementarna hrana uvodi se lagano u malim obrocima prije dojenja. U početku je dovoljna jedna kašičica, a zatim se volumen povećava 2 puta za svaki obrok, dovodeći je u normalu.

Počevši da koriste recepte za djecu mlađu od godinu dana, majke su dužne pratiti djetetovu reakciju. Hrana ne bi trebala otežavati gutanje, trebala bi biti tečnija. Ne možete na silu hraniti bebu.

Bolje je započeti sa sokovima, a zatim postupno uvoditi povrće i mesne kaše.

Karakteristike kuhanja juha za bebe

Kada se dijete razvije prema rasporedu, prva juha u prehrani može se pojaviti od 9 do 10 mjeseci. Međutim, ovo ne može biti jelo poznato odraslom tijelu. Za djecu postoje recepti i principi kuhanja:

Ako bebu dajete u skladu s pravilima, možete računati na pozitivan učinak na tijelo.

Pravila za pripremu čorbe za supe

Kada pripremate juhu za dijete sa 10 - 12 mjeseci, morate kompetentno kuhati juhu. Neke majke svojoj djeci skuhaju nešto poput riblje čorbe, međutim, pedijatri to zabranjuju. Juha treba biti na mesu ili povrću.

Mesna juha

1. Za dijete staro 10 mjeseci prikladna je juha kuhana u mesnoj juhi treće vode, do 1,5 godine - u drugoj vodi. Meso se koristi čisto bez kostiju, kože i hrskavice. Pri svakom pristupu kuha se najmanje 2 sata.
2. Za 2 čaše vode dovoljno je uzeti komad mesa. Nakon prvog ključanja odsiječe se polovina i od nje se priprema pire krompir (ako se dodaje jelu).
3. Pjena se uklanja tijekom kuhanja dok nastaje, tako da sastav ne poprimi gorak okus.

Biljna juha

Nakon što se dijete navikne na tradicionalnu juhu, vrijedi mu pokušati dati kombinirani sastav. Komadić korijena celera ili peršina stavlja se u posljednju vodu mesne juhe.

Supe za djecu različite dobi (do godinu dana)

Juha za bebu sa 5 - 6 meseci

Prva juha za bebe smije se davati sa 5 mjeseci. Priprema se od kvalitetnih svježih sastojaka, i to:

• 70 g mrkve;
• 55 g krompira;
• 10 g suhog graška;
• sol.

Povrće se temeljito opere, oljušti i iseče na sitne komade. Grašak se opere i prelije hladnom vodom, a zatim pari nekoliko sati. Dobivena juha se filtrira, odabire se povrće. U juhu se dodaje sol i prokuha.

Prije hranjenja bebe dodajte malo putera u juhu.

Juha za bebu sa 6 - 7 meseci

Kada beba sazri i počeo dobro jesti, u prehranu možete dodati sljedeću juhu:

• 200 g karfiola i tikvica;
• 200 ml vode;
• 3 ml fiziološke otopine.

Jednostavnost pripreme svidjet će se svakoj mami. Povrće se iseče na kockice i skuva. Zatim se masa drobi blenderom dok ne postane glatka. Gotovo jelo možete dati djetetu.

Juha za bebu sa 9 - 10 meseci

Recept za uzrast od devet mjeseci može sadržavati mrkvu, krompir, luk, bundevu, tikvicu i grašak. Nudimo recept za juhu od jetre:

Povrće se dobro opere, oljušti i iseče na kriške. Jetra, luk i šargarepa šalju se u tavu, preliju vodom, prokuhaju i dodaju krompir.

Juha se kuha oko 10 minuta, a zatim se tamo šalju kupus i tikvice. Masa se kuha oko 7 minuta. Juha se isključi, ohladi i usitni blenderom. IN gotov obrok stavite malo putera i kopra.

Juha za decu od 11 - 12 meseci

U ovom dobu djeca imaju vlastite zube, pa se juha ne može sjeckati. Dovoljno je omekšati komponente vilicom da ostanu čvrste čestice. To će pomoći bebi da nauči žvakati hranu..

Ako nema alergijske reakcije na mliječne proizvode, vrijedi se pripremiti korisno svjetlo supa. Ili koristite sljedeći recept:

• 1 kriška bijeli hljeb;
• 200 g jetre (piletina);
• 1 mrkva;
• 1 krompir.

Jetra se dobro opere i oslobodi filma... Nasjeckajte sitno i pokrijte vodom 30 minuta. Kriška hljeba namoči se u mlijeko, doda se jetri i ta masa samelje u mlinu za meso.

Krompir sa mrkvom se skuva, povrće se usitni blenderom, a juha se zatim pošalje u smjesu. Zatim se tamo pošalje mleveno meso iz jetre i malo soli. Ako je supa pregusta, razrijedite je mlijekom.

Originalni i zdravi recepti za djecu mlađu od godinu dana

Juha je važan dio dječje prehrane, jer se želudac brzo apsorbira i pozitivno djeluje na tijelo. Juha se smatra glavnom komponentom jela, pa se stoga posebna pažnja posvećuje njenoj pripremi.

Juha od brokule

Ova vrsta kupusa je vrlo zdravajer sadrži mnogo vitamina.

• 60 g brokule;
• 1 krompir;
• ½ svaka šargarepa i paradajz;
• sol i lovorov list po ukusu.

Luk je nasjeckan i pržen. Ostalo povrće je dobro oprano, narezati na kriške, a kupus podijeliti na cvatove. Otprilike 500 ml vode ulije se u šerpu, prokuva i tamo pošalje krompir sa mrkvom. Juha treba da krčka oko 5 minuta. Zatim se tamo pošalju luk i brokula, juha se kuha još deset minuta. Otprilike 2 minute prije kraja kuhanja, paradajz, sol i lovorov list šalju se u juhu.

Juha od bundeve za bebe

Jednostavan recept vam omogućava da mu dodate vrhnje i mrkvu po želji... Ukusu dodaju začin.

• 500 g bundeve;
• 2 krompira;
• ½ luk;
• sol.

Buča se oljušti i iseče na kriške. Krompir se opere, oljušti i nareže... Povrće se stavi u šerpu, prelije vodom ili juhom od povrća, prokuva, a zatim se doda malo soli. Sastav se kuha oko pola sata. Dalje, sameljite komponente blenderom i stavite juhu ponovo na štednjak da zavri, a zatim je možete isključiti.

Heljdina supa

Prema većini nutricionista, heljda je najdijetalnija koristan proizvod... Dodavanjem žitarica u dječju prehranu, majke daju bebi čitav niz korisnih komponenti.

Ako je ptica mlada, dovoljno je da dojka ključa 30 minuta. Imajte na umu da se juha kuha od mrvica u trećoj juhi! Zbog toga se, nakon ključanja, juha isuši i ulije nova voda.

Dok piletina ključa, povrće i žitarice se kuhaju. Heljda se dobro opere, trlja šargarepa, a luk i krompir seče. Pripremljeni sastojci stavljaju se u čorbu i soli... Na kraju pospite začinskim biljem.

Ćureća supa

Ćureće meso je vrlo zdravo, pa stoga recepti često sadrže ovu komponentu u juhama za djecu mlađu od 1 godine.

• 100 g purećeg filea;
• 10 cvatova brokule i karfiola;
• 1 luk i 1 šargarepa;
• 2 krompira;
• 1 litar vode;
• sol.

Meso se opere, prelije vodom i prokuva. Juha se ocijedi i doda nova voda. Slana juha kuha se oko 30 minuta. Luk je sitno narezan na kockice, a šargarepa isečena na krugove. Otprilike 10 minuta kupus se drži u slanoj vodi i rastavlja u cvatove. Krompir se opere i nareže na kriške.

Gotova juha se filtrira i iz nje se vadi meso da se ohladi, a zatim seče na komade. Krompir se šalje u čorbu i kuha oko 8 minuta, a zatim se tamo baca luk i šargarepa, kuva i kuva oko 3 minute. Nakon što je kupus u juhi, mora se kuhati 5 minuta. Puretina se doda, prokuha i gotova juha se posluži.

Na kraju

Sada znate sve o tome kako pravilno kuhati juhe za bebe razni recepti... Odaberite onu koja se vama i bebi najviše sviđa. Pokušajte imati raznovrsnu prehranu, pa zato povremeno mijenjajte tekuću hranu.

Hranite dijete zdravo i ukusno kako bi se ono normalno razvijalo!

Svaka majka zna da beba mlađa od jedne godine treba pravilna prehrana, mora dobiti dovoljno vitamina, minerala, hranljivih sastojaka i elemenata u tragovima.

Majčino mlijeko je, naravno, dobro, ali za bebu, počevši od 6 mjeseci, ono postaje nedovoljno. Stoga je od ovog doba novorođenče potrebno upoznati sa povrćem i voćem u obliku pire krompira, sa skutom, žitaricama od raznih žitarica, mesnim i ribljim jelima. Oni u potpunosti ispunjavaju potrebe djece u drugoj polovini svog života.

Danas mnoge mlade majke više vole, uprkos raznolikosti industrijske konzervirane hrane za djecu prirodni proizvodi... Odnosno, pronalaze recepte za djecu mlađu od godinu dana i sami ih pripremaju.

Koje su prednosti prirodne prehrane?

1. Neke mame nemaju povjerenja u konzerviranu hranu i radije kupuju hranu za svoje bebe, kontrolirajući na taj način njihovu kvalitetu. Ali ovdje postoji veliko "ali": nije uvijek moguće shvatiti prodaje li se dobro voće i povrće u najbližem supermarketu, a o mesu da i ne govorimo. Stoga se preporučuje nabavka ispitivača nitrata za voće i povrće. A ako su vaše, vikendice, onda je ovo općenito idealna opcija. S mesom je sve složenije: uzmite samo od onih prodavača kojima vjerujete.
2. Još jedna dokazana činjenica - jela domaće mnogo ukusnije. Ponekad prebacivanje novorođenčeta na prirodni stol može riješiti problem slabog apetita i redovnog odbijanja jesti.
3. Kuhana hrana izgleda bolje. I ovo je vrlo važno, jer prilikom hranjenja bebe treba formirati ispravan odnos prema hrani.
4. Uvijek možete pokazati i reći djetetu kako se pripremaju jela, kako se rađa hrana koju jedu. Hranjenje je lakše, bez prisile.

Prirodna domaća hrana ima svoje prednosti: možete kontrolirati kvalitetu hrane. Jela koja mama priprema su ukusnija. Takođe možete kuhati hranu sa mrvicama.

Karakteristike jelovnika za dijete mlađe od godinu dana

Jelovnik djeteta do jedne godine ima svoje osobine.

• Novorođenčad i djeca do 3-4 mjeseca obično se hrane samo majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom.
• Prvi koji dobivaju komplementarnu hranu su umjetne bebe stare 4-5 mjeseci i djeca s mješovitom hranjenjem. U pravilu su to povrće i voćne kaše, žitarice. Bebe s potpuno dojenjem počinju se hraniti najranije 6 mjeseci.
• Od 6-7 mjeseci prehrana bebe postaje raznovrsnija. Njegovi ručkovi i večere postat će "bogatiji": osim povrća i voćnih kaša, mogu mu se nuditi mesne kašice, neki mliječni proizvodi (skuta), kolačići. Širi se i asortiman pića - sokovi, kompoti, voćni napici, dječji čaj, žele.
• Riba, kefir, hljeb, žumanjak dodaju se prehrani bebe stare 8-9 mjeseci. Za vašu informaciju, mnogi pedijatri ne savjetuju piletinu, već prepeličja jaja djeca mlađa od godinu dana. Dokazano je da su zdraviji i da rjeđe uzrokuju alergije (iako je ovaj problem još uvijek moguć). Djeci ove dobi nudi se samo žumanjak.
• Bilješka! Beba i dalje prima majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko ujutro i navečer.
• Bebe stare 10-11 mjeseci postupno se odvikavaju od dojke. Prije spavanja ponudite bebi kefir umjesto mlijeka. Sad je meni gotovo jednogodišnje dijete možete dodati i vermicelli.

I sada, znajući za skup proizvoda koji su dozvoljeni za bebe u određenom periodu njihovog života, moguće je sastaviti individualni meni za mrvicu (uzimajući u obzir karakteristike njegovog tijela i, naravno, preferencije okusa) .

Recepti za ukusna jela za bebe do godinu dana

Lako je hraniti bebu ukusno i zdravo! Ispod ćete pronaći jednostavne recepte za bebe do godinu dana koje su dokazale mnoge majke.

Pirinčana kaša sa bundevom

Jela od žitarica (kaša) sadrže mnogo hranjivih sastojaka, vitamina i minerala koji su djeci potrebni da pravilno formiraju svoj probavni trakt. Uobičajeno je da se kašice daju za doručak, ali pogodne su i za večeru.

Potrebni proizvodi:

• pirinač okruglog zrna - 30 g;
• mleko + voda - 300 ml;
• bundeva - 50 g;
• maslac;
• sol;
• šećer (nepotpuna tsp. l.).

Riža porrige s bundevom - prekrasan doručak za dijete. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, a sva djeca ga vole, bez izuzetka.

Kako kuhati:

1. Isperite krupicu pod hladnom tekućom vodom.
2. Zakuhajte 150 ml vode i u nju stavite kockice bundeve. Bundeva može biti svježa ili smrznuta. Kuhamo 5 minuta, kuhamo gotovo dok ne omekša. Zatim ga stavite na tanjir.
3. Dodajte u rezultirajuću juhu od povrća pirinčani griz... Kuvati 5-10 minuta nakon ključanja.
4. Dodajte mlijeko, promiješajte i pustite da zavri, pa kuhajte 10-15 minuta.
5. Širimo tikvu. Dodajte šećer i malo soli.

Ovsena kaša sa jabukom

Tepsije su savršeni doručak i večera za novorođenčad. S ljubavlju pripremljena od brižne majke, postat će omiljena poslastica male nervozne.

Potrebni proizvodi:

• zobene pahuljice br. 2 (srednje ili fino mljevenje) - 4 kašike. l.;
• mlijeko - 150 ml;
• šećer - ½-1 kašičica. l.;
• jaje - 1 kom .;
• jabuka - pola.

Pripremite svog mališana s tepsijom od zobenih pahuljica s jabukom za doručak - čak i oni najveći izbirljivi neće moći sebi uskratiti zadovoljstvo da jedu ovo jelo.

Kako kuhati:

1. Kuvati gusto zobena kaša... Da biste to učinili, dodajte ovsene pahuljice u kipuće mlijeko i kuhajte 5 minuta ispod poklopca. Dodajte šećer. Skinuti sa štednjaka i ohladiti.
2. Narežite jabuku na male kockice (bolje je ukloniti koru).
3. Stavite kockice jabuke u kašu i promiješajte.
4. U ohlađenu masu od zobene jabuke umiješajte žumanjak, a zatim dodajte protein razmućen miješalicom dok ne postane pjenast. Proteini će tepsiju učiniti nježnom.
5. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite zidove grizom kako bi se tepsija lako uklonila.
6. Stavili smo peći na 180 ° na 30 minuta.
7. Jelo se mora ohladiti i iseći na delove.

Riblja čorba sa pirinčem i krompirom

Juhe za djecu mlađu od jedne godine vrlo su važno jelo, zato ih nemojte isključiti iz dječje prehrane, ponudite ih svom djetetu zdrava supa za rucak. Tečnost je potrebna za pravilno formiranje gastrointestinalnog trakta novorođenčeta.

Potrebni proizvodi:

• bakalar -100 g (ili bilo koja druga bijela riba - oslić, pollock. Ove ribe sadrže najmanje proteina na koje su djeca alergična);
• krompir - 1 kom .;
• mrkva - ¼ kom .;
• luk - ¼ kom .;
• pirinač - 2 kašike. l.;
• sol (po ukusu).

Riba je vrlo zdrav proizvod, ali morate biti oprezni s djecom mlađom od jedne godine. Uvodi se tek do 8-9 mjeseca djetetovog života i riblje čorbe kuvano u sekundarnoj juhi. To će pomoći u smanjenju količine alergena u proteinima.

Kako kuhati:

1. Operemo ribu i stavimo je u lonac sa 600 ml vode (dobijate 2 porcije). Prokuhajte.
2. Oguljeni krompir narežite na male kockice, tri mrkve na ribežu, nasjeckajte luk. Za bebe od pola godine, juha će i dalje morati pasirati, pa u ovom slučaju nije važno kako što režete.
3. Nakon što juha zavri, pjena se mora ukloniti. To je protein. Povrće se polaže dalje.
4. Kad juha zavri, stavite rižu.
5. Pokrijte i kuhajte juhu dok ne omekša.

Napomena: povrće ne pirjamo, ne pržimo za dječju juhu. Ne stavljajte ni biber.

Savjet: kada prvi put hranite takvu juhu, treba je kuhati u sekundarnoj juhi, jer se koncentracija proteina u ovom slučaju smanjuje, što znači da se smanjuje i rizik od alergija. Krompir takođe treba prethodno namočiti u vodi kako bi izašao višak škroba.

Pileće polpete na pari

Meso je neophodan proizvod u prehrani malog čovjeka. Ako ste meso u obliku pirea uvodili u komplementarne namirnice sa 6 mjeseci, tada do 8-9 mjeseci možete kuhati ovaj proizvod u obliku suflea i polpeta.

Potrebni proizvodi:

• pileći file - 150 g;
• povrće po vašem nahođenju: možete uzeti 20-30 g brokule, karfiola, šargarepe, luka;
• pavlaka - 1 kašičica. l.;
• griz - 1/3 ch. l.;
• sol.

Pripremite polpete za svog mališana za ručak. Ukras može biti rezanci ili povrće

Kako kuhati:

1. Piletinu narežite na manje komade i stavite u blender.
2. Tamo stavljamo povrće, prethodno usitnjeno. Ako su smrznuti, prvo ih prokuhajte.
3. Sve sameljite u mleveno stanje.
4. Dobivenom mljevenom mesu dodajte kiselo vrhnje koje će polpetama dati mekoću i griz.
5. Rukama navlaženim vodom oblikujemo male kuglice i stavljamo ih u dvostruki kotao, sporo kuhalo (u posudu za kuhanje na pari) ili u plašt. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
6. Odozgo ukrasite polpete grančicom kopra i dodajte im kašiku pavlake.
7. Pileće polpete možete poslužiti uz povrće ili jelo od vermičela (do 10-11 meseci).

Klasični kompot od jabuka

Bebe stare 6 i 7 mjeseci mogu piti ukusni kompot od svježeg voća, bobičastog voća i sušenog voća. Kompoti su izvori vitamina, pa ih je vrlo dobro kuhati u jesen i zimu kako biste ojačali imunološki sistem.

Potrebni proizvodi:

• jabuka - 1 kom.,
• voda - pola litre.

Kompot nije samo ukusno piće, već je i vrlo koristan: jača imunološki sistem, uklanja štetne tvari iz tijela

Kako kuhati:

1. Izrežite jabuku i stavite je u šerpu. Da se napuni vodom.
2. Prokuhajte i odmah sklonite s vatre. Pustite da se kuha 1 sat.

Savjeti: nemojte uklanjati poklopac iz lonca tokom ovog sata. Ako želite kompot s pulpom, samo ga istucite mikserom ili blenderom.

Jogurt u termosici

Kao što znate, takozvano mlijeko se ne preporučuje djeci mlađoj od 6 mjeseci, kako ne bi izazvalo alergije kod novorođenčeta. Ali do 6. mjeseca beba se može razmaziti jogurtom. Jogurt je bolje napraviti sami, jer su opcije trgovina sumnjive kvalitete, a ni rokovi trajanja često nisu ispunjeni.

Kolačiće poslužite uz domaći jogurt. Ovaj "par" savršen je za ručak ili večeru.

Bitan! Kolačići nisu toliko bezazlena "komplementarna hrana" kako se mogu činiti. Do šest mjeseci bolje je odbiti uvođenje ove poslastice. Prvo, zbog šećera koji ometa apsorpciju hranjivih sastojaka, i drugo, zbog glutena koji oni sadrže. U neke novorođenčadi gluten može izazvati netoleranciju na određenu hranu.

Potrebni proizvodi:

• mlijeko - 1 l;
• suva starter kultura (dostupna u apoteci).

Domaći jogurt je jednostavniji za pripremu nego što se na prvi pogled čini. To se može učiniti u običnom termosu. A od sastojaka trebaju vam samo mlijeko i suha kisela tijesta. Pokazalo se da je domaći jogurt izuzetno ukusan i zdrav!

Kako kuhati:

1. Termos prelijte kipućom vodom.
2. Dodajte mleko. Prije toga treba prokuhati i malo ohladiti.
3. Dodajte mu kiselo tijesto.
4. Sve pomiješamo i sipamo u termosicu. Ostavljamo 5-9 sati. Što je mlijeko duže u termosici, to će kiselkasti okus biti svjetliji.
5. Može se čuvati u frižideru 2 dana.

Kao što vidite, kako biste djetetu pružili ukusan i zdrava dijeta, ne trebate se jako ljutiti. Jednostavna hrana je najukusnija. Neka vaša beba odraste zdravo, a hranjenje će se pretvoriti u svakodnevni odmor!

Polako kuhanje je vrlo potrebna stvar, ali svaka majka ima pitanje: da li je u njemu moguće kuhati hranu za male gurmane? Da, sigurno možete! Štoviše, istovremeno možete pripremiti "duet jela": jedno za odrasle, drugo za djecu. Mogućnosti multivarke omogućuju vam upotrebu u pripremi dječjih jela, počevši od prvih. Za pripremu hrane u ovom tehnološkom čudu nije potrebno ulje, povrće se može kuhati na pari, juhe i glavna jela mogu dinstati. Sve je ovo vrlo korisno za bebe čiji je gastrointestinalni trakt vrlo nježan. Svi kuhani obroci mogu dugo ostati zagrijani ili se mogu kuhati u odloženom vremenu, tako da beba ne mora biti podgrijavana. "Pametni automobil" oslobađa mamino vrijeme i priprema ukusnu i zdravu hranu, a u međuvremenu možete s djetetom napraviti nešto ugodno i zanimljivo. Prijatno!

* * *

Dati uvodni fragment knjige Multicooker za djecu. 1000 najbolji recepti (Irina Vecherskaya, 2014) obezbedio naš knjižni partner - kompanija Liters.

Nutritivne osnove i recepti za bebe mlađe od godinu dana

Od rođenja do oko 5 mjeseci, dijete se hrani majčinim mlijekom. Ako nema sreće, onda ga morate hraniti adaptiranim mlijekom. Od 5 mjeseci (ova brojka je vrlo uvjetovana, budući da postoje vrlo različita mišljenja), djetetu se daju sokovi, zatim sokovi od pulpe, zatim uvode se pire od voća i povrća.

Količina sokova i voćnih kaša dnevno mjeri se u mililitrima i određuje se množenjem djetetove starosti u mjesecima sa 10: sa 4 mjeseca x 10 \u003d 40 ml, sa 5 mjeseci x 10 \u003d 50 ml itd.

Sa 4–4,5–5 mjeseci mogu se uvesti komplementarne namirnice. Počinju s povrtarskim pireima koji se sastoje od jednog povrća (prokulica, tikvice), postupno dovodeći do činjenice da će jedno prihranjivanje biti u potpunosti zamijenjeno. Prvog dana dajte pola kašičice i u roku od tjedan dana dovedite do pune količine hranjenja. Pire se daje prije mlijeka, a ne nakon. U drugoj sedmici dijete se navikne na ovaj pire, odnosno ne može unijeti novo povrće. Tako se uvođenje različitih komplementarnih namirnica dugo proteže.

Dijete sa prekomjernom težinom daje prvo žitarice, a dijete s prekomjernom težinom ili povrćem.

Ne smije se davati kao dopunsko povrće bijeli kupus... Djeca ga često ne probavljaju dobro. Razvijaju nadutost, anksioznost i poremećaje stolice. Stoga je bolje ne davati bijeli kupus, zeleni krastavac, grah do godinu dana. Bolje je mrkvu, krompir, tikvicu prvo namočiti u vodi (dovoljno je pola sata), a zatim kuhati. Obavezno uključite korijen peršina u svoju hranu.

Prvo se pire krompir pravi od jednog povrća, a zatim sastav može biti različit: korijen peršina, mrkva, jedan krompir, komad tikvice. Sve se to prokuva, umijesi, doda se biljno ulje (do 1 kašičice za punu porciju). Baš kao i kašastu kašu, i povrćni pire treba uvoditi od 1 kašike. Kada se dijete navikne na ovaj pire, tokom kuhanja se postepeno dodaje novo povrće, na primjer, komad repe, ako dijete ima zatvor.

Kašice se u Rusiji tradicionalno smatraju drugim obrokom, odnosno uvode se nakon povrćnog pirea. Sada smo prvi dali žitarice koje ne sadrže biljni protein gluten (kod male djece može prouzrokovati oštećenje stanica tankog crijeva - celijakiju i alergijske reakcije, jer bebe stare nekoliko mjeseci imaju nedostatak enzima peptidaze koji se razgrađuje gluten). U početku preporučuju pirinač, heljdu, a zatim zobene pahuljice.

Pirinčana kaša se smatra hipoalergenom, ali se ne preporučuje djeci s retencijom stolice. Kukuruzna kaša bogata škrobom i željezom, ali se slabo probavlja i kuha dugo vremena. Liječnici preporučuju davanje kaše od kukuruza, ječma i prosa bebi tek od 9. do 10. mjeseca. Griz kaša sadrži malo vlakana, soli i minerala i često uzrokuje alergije. Uz to, veže kalcijum i fosfor i tako izaziva rahitis. To može učiniti razliku za bebe rođene zimi. Stoga je bolje bez griza i smjesa koje ga sadrže raditi do godinu dana.

Kada pripremate kašu, morate imati na umu nekoliko tačaka:

- domaća kaša mora biti tečna za sipanje iz kašike;

- jelo treba biti jednolike konzistencije, bez grudica;

- trebate žlicom hraniti bebu strpljivo, pažljivo, tada će brzo naučiti gutati gustu hranu. Ne možete prisilno hraniti dijete!

- pustite dijete da se navikne na jedno jelo, pa tek onda uvedite drugo u prehranu;

- komplementarna hrana može se davati samo zdravom djetetu;

- poželjno je uvoditi žitarice s heljdinom kašom;

- poželjno je davati kašu jednom tokom dana, idealno je ako je ujutro;

- miješane žitarice mogu se davati samo nakon što se osigura da dijete nema alergiju na svaku komponentu;

- do 8 mjeseci bolje je kuhati kašu u vodi ili mješavinama mlijeka. Ne preporučuje se upotreba punomasnog mlijeka koje se slabo apsorbira i može izazvati alergije;

- za dijete prve godine života, količina kašice treba biti manja od količine porcije majčinog mlijeka (150–170 g).

Bolje je žitarice skuhati u vodi, a neposredno prije hranjenja dodajte 20-30 ml majčinog mlijeka ili adaptiranog mlijeka (ako je dijete hranjeno). Ovo će se poboljšati kvalitete ukusa jela i čine ga "poznatijim". Kaša u početku treba biti tečna (5 g žitarica na 100 grama vode), postupno je možete učiniti gušćom.

Ako je bilo kakvih alergijskih stanja kod djeteta ili kod bliskih srodnika, onda je takvo dijete bolje hraniti kašom kuhanom od decokcije jabuka (suve ili svježe), a ne mlijekom.

Od 8 mjeseci mesne kašice uključuju se u bebinu prehranu. Zdravoj djeci daje se pire od krompira počevši od 5 g (1 kašičica) i postupno se povećava na 60–80 g u godini. Bolje je početi s puretinom, govedinom i nemasnom svinjetinom. Kod djece s anemijom pire od krompira može se uvesti i ranije.

U ovom dobu možete djetetu davati juhu s mesnom juhom. Koristi se nemasno meso: teletina, pileći file. Nakon dvije sedmice takve prehrane, možete dati i meso iz supe, okrenuto u mlinu za meso. Ipak, s juhom treba biti oprezan: u trenutnom kupljenom mesu nije poznato koji aditivi mogu biti, a tijekom kuhanja uglavnom ostaju u brudetu. Odnosno, ili se prva juha nakon ključanja mora ocijediti i juha kuhati u drugoj vodi, ili mesne juhe ne smiju se koristiti u prehrani djece mlađe od godinu dana.

Pored mesa, dijete može početi davati i ribu. Po strukturi, to nježnije od mesa i stoga je lakši za probavu i apsorpciju. Međutim, mnogo je vjerovatnije da je riba alergen. Ako je dijete već pokazalo bilo kakvu alergiju, mora biti vrlo oprezan s uvođenjem ribe u prehranu. Ako nema alergije, ovaj proizvod možete početi davati od 10-11 mjeseci, prvo u obliku pire krumpira, parnih polpeta, a zatim u obliku komadića kuvana riba... U tom slučaju morate pažljivo odabrati sve kosti. Zbog ovoga morska riba poželjna rijeka. Počinju davati ribu s pola kašičice, prvo jednom, a zatim dva puta sedmično, a do godine ona se dovede na 50–70 g po unosu.

Treba imati na umu da se riba uključuje u prehranu djece nakon mesa i u početku je nemoguće da se djetetu daju i riba i meso istog dana. Tek nakon godinu dana riba i mesna jela mogu se davati istog dana, ali uz različite obroke.

Prva riba u dječjoj prehrani treba biti s malo masnoće: bakalar, oslić, poljak, štuka, a zatim možete probati sorte ribe umjerene masnoće: brancin, som, šaran, haringa). Masne sorte ribe (ružičasti losos, losos, morski plod, skuša, jesetra) najbolje su na jelovniku nakon tri godine.

Što se tiče morskih plodova koji su sada svugdje i svugdje, oni su vrlo alergeni, pa ih nema potrebe davati djetetu mlađem od 3 godine.

Biljna juha za piće

Sastojci

100 g povrća

250 g vode.

Priprema

Jedno od ovog povrća: Temeljito operite mrkvu, kupus, repu, krompir ili tikvicu, ogulite, narežite na kriške, dodajte hladnu vodu, stavite u posudu za multivarke i postavite način rada „Paprikaš” ili „Juha” na 1 sat. Zatim procijedite kroz sterilnu gazu i ulijte u sterilnu bocu.

Biljna juha može se davati dojilji između dojenja kao piće. Obično su takvi dodaci potrebni ako se dijete hrani na bočicu ili doji "po satu". Ako beba prima dojku na zahtjev, tada ima dovoljno majčinog mlijeka.

Parno povrće kao dopunska hrana

Sastojci

Prokulica, tikvice, mrkva, krompir, karfiol, repa.

Priprema

Povrće temeljito operite pod mlazom vode, stavite ga na paru (koš za kuhanje na pari). U posudu multivarke ulijte toliko vode koliko je navedeno u uputstvima za način rada na pari. Instalirajte soparnicu s povrćem, zatvorite poklopac multivarke, podesite način rada "Na pari" ili "Na pari" (u različitih modela to se naziva drugačije) i vrijeme. Za malo i vodenasto povrće dovoljno je 20 minuta, za veće ili gušće povrće - 30 minuta. Kuvajte repu najmanje 40 minuta.

Kuhano povrće temeljito zgnječite u pireu od krompira, dodajte 3-5 ml biljnog ulja (suncokretovo, maslinovo) po porciji, možete uliti malo prokuhanog mlijeka.

Pire od šargarepe

Sastojci

1 mrkva,

100 ml mleka

Priprema

Operite mrkvu četkom, ogulite je, narežite na kriške, stavite na rešetku multivarka, u posudu ulijte 2 čaše vode (ili koliko je napisano u uputama za multivarku). Postavite način kuhanja na pari na 10 minuta ako su komadići mali ili na 20 ako je mrkva narezana na 2-4 komada.

Gotovu toplu mrkvu protrljajte kroz sito ili istucite mikserom, dodajte zagrijano mlijeko, malo soli (po želji ne možete soliti) i maslac ili biljno ulje.

Pire od kupus-brokula

Sastojci

100 g kupusa brokule,

1 kašičica biljno (suncokretovo, maslinovo ili drugo) ulje,

2 kašike l. prokuvana voda (po želji).

Priprema

Kupus temeljito isperite, odvojite cvatove jedni od drugih i stavite na rešetku u sporo kuhaču. U posudu ulijte vodu prema uputstvima. Postavite način kuhanja na pari na 15 minuta. Protrljajte gotov kupus kroz sito, zgnječite drobljenjem ili istucite mikserom, dodajte biljno ulje. Ako je masa gusta, tada možete dodati malo vode. Ne treba soliti.

Pire od karfiola

Sastojci

100 g karfiola

1 kašičica biljno ulje,

2 kašike l. prokuvanu vodu.

Priprema

Kupus rastavite na cvasti i temeljito isperite, stavite na rešetku u sporo kuhaču. U posudu ulijte vodu prema uputstvima. Postavite način kuhanja na pari na 15 minuta. Protrljajte gotov kupus kroz sito, zgnječite drobljenjem ili istucite mikserom, dodajte biljno ulje. Ako je masa gusta, tada možete dodati malo vode. Ne treba soliti.

Mješani pire

Sastojci

Komad tikvice,

1 mrkva,

1 krompir,

nekoliko cvatova cvjetače,

50 ml mlijeka

1 kašika kašike l. maslac ili biljno ulje.

Priprema

Temeljito operite i oljuštite povrće, jer vrlo malu decu oljušteno povrće namočite nekoliko sati u hladnoj vodi pre kuvanja. Narežite sve povrće na kockice, stavite u korpu za multivarke. Ulijte vodu u posudu ispod. Postavite način kuhanja na pari na 20 minuta.

Gotovo povrće sameljite u blenderu ili zgnječite sa toplim mlijekom. Pripremljeni dječji pire od povrća začinite maslacem ili biljnim uljem (suncokretovim ili maslinovim) po vašem izboru.

Pire od krompira i špinata

Sastojci

100 g špinata

1 srednji krompir

100 ml mleka

1 kašičica maslac ili biljno ulje.

Priprema

Krompir temeljito operite četkom, ogulite, isecite na 2 ili 4 komada i stavite u korpu za multivarke. U posudu ulijte vodu, kako je navedeno u uputstvu. Uključite način kuhanja na pari na 20 minuta. Sortirajte špinat, operite, stavite ga na sito i pustite da se voda ocijedi, a zatim ga možete dodati krompiru 5 minuta prije kraja programa ili zasebno kuhati na pari. Dovoljno 5 minuta. Ako je minimalno vrijeme u multivarku 10 minuta, samo ga trebate ranije isključiti. Prokuhajte kuvani krompir sa špinatom kroz sito ili umijesite ili umutite mikserom dok ne postane glatko. Razrijedite pire vrućim mlijekom, a zatim dodajte maslac.

Pire od krompira i mrkve

Sastojci

2 krompira,

1 mrkva,

100 ml mleka

Priprema

Na rešetku stavite dobro opran i isečen na velike komade krumpir i šargarepu, ulijte vodu u multivarku prema uputstvima, podesite režim „Kuhanje na pari“ i kuhajte 30 minuta. Gotovo povrće ogulite, zgnječite toplo ili umutite mikserom, dodajte vruće mlijeko, sol, puter.

Voćni pire

Sastojci

1 kruška

1 jabuka,

1 kašičica šećer (ako je jabuka kisela),

1 čaša vode.

Priprema

Ogulite i sjemenite voće i isecite na kockice. Možete skuhati voće u šalici za mikrovalnu pećnicu, a zatim narezanom voću dodajte šećer razrijeđen u vodi (ako je potrebno). Ako se kuha na rešetki, u skladu s tim, bez vode. Pokrenite program Steam za 10-15 minuta na žičanoj polici i 30 minuta za šalicu. Gotovo voće dobro izgnječite ili umutite mikserom dok ne postane glatko.

Po istom principu možete napraviti pire breskve, šljive ili miješati različito voće dozvoljeno djetetu.

Biljna čorba sa kupusom za supu

Sastojci

1 mala šargarepa

100 g kupusa

1 mali krompir

500 ml vode,

1 kašika kašike l. maslac, sol.

Priprema

Ogulite povrće i namačite sat vremena u hladnoj vodi, a zatim isecite na kriške, stavite u posudu multivarke, dodajte vodu, dodajte maslac, sol. Zatvorite poklopac i kuhajte 1 sat na programu Juha. Uklonite gotovo povrće, zgnječite po želji i vratite u čorbu. Ili ga možete koristiti za kuhanje drugih juha (čorba sa polpetama, supe sa rezancima ili žitaricama).

Mesna juha

Sastojci

200 g junetine,

1 mala ili pola šargarepe,

1 mali luk, korijen peršina

500 ml vode, sol.

Priprema

Isperite meso, isečeno na male kockice. Šargarepu, luk i korijen peršina temeljito operite, ogulite, potopite u vodu 1 sat, a zatim narežite na male kockice. Stavite meso i povrće u posudu multivarke, dodajte vodu, sol, zatvorite poklopac i postavite program Juha na 1 sat. Ako sumnjate, voda se nakon ključanja može izliti, a juha se može kuhati u drugoj vodi.

Juha se može koristiti samostalno ili kao podloga za supe. Nakon kuhanja meso i povrće se mogu ukloniti, usitniti još više (možete tući mikserom u pire krompiru) i vratiti u čorbu, dodajući po želji tjesteninu ili žitarice.

Mesna juha od pirea

Sastojci

200 g govedine ili piletine,

500 ml vode,

1 kašika kašike l. brašno, sol.

Priprema

Isperite meso i isecite na male kockice. Stavite u posudu za multivarke, dodajte vodu, sol i postavite režim "Juha" ili "Gulaš" na 1 sat. 10 minuta prije kraja kuhanja opustite brašno u malo vode i ulijte u juhu. Po završetku kuhanja izvadite meso i sameljite dok ne bude mleveni ili pire od krompira, a zatim vratite u čorbu.

Juha od pireja sa mlevenim mesom

Sastojci

200 g mlevene govedine ili piletine,

2 šolje povrća ili mesna čorba,

1 kašika kašike l. brašno, sol.

Priprema

Stavite posoljeno u posudu multivarke sjeckano mesonalijte juhu i postavite način rada "Gulaš" na 1 sat. Dodajte brašno razblaženo u vodi 10 minuta pre kraja kuvanja.

Mesna supa sa mlekom

Sastojci

200 g pilećeg filea,

1 čaša mlijeka

2 čaše vode

1 kašika kašike l. puter,

1 kašika kašike l. brašno,

1 mala šargarepa,

1 mali luk.

Priprema

Pileći file iseći na sitne komade, oprati luk i šargarepu, oguliti i takođe iseći na komade. Prvo u laganoj šporeti pecite brašno na maslacu 5 minuta u režimu "Pečenje", a zatim stavite piletinu, mrkvu i luk, ulijte vodu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem u "Juhi" ili "Dinstaju" modu 1 sat. U gotovu juhu ulijte vruće mlijeko, a kad se malo ohladi, prelijte je u drugo jelo (ne možete ogrebati posudu multivarke) i umutite blenderom dok ne postane glatko.

Biljna supa od pireja sa grizom

Sastojci

1 krompir,

1 glava luka,

1 kašičica griz,

1 kašika kašike l. puter,

50 ml mlijeka

300 ml vode, sol.

Priprema

Ogulite i nasjeckajte krompir i luk, stavite ih u posudu multivarke, dodajte griz i sve zalijte vrućom vodom. Postavite režim "Juha" na 30 minuta. Po završetku kuhanja povrće izvadite i zgnječite ili istrljajte, a zatim vratite u juhu. Ili pobijedite juhu blenderom. U pire ulijte mlijeko i stavite u režim "Juha" još 10 minuta. Dodajte maslac pre služenja.

Juha od povrća od mleka

Sastojci

100 g listova zelene salate, četvrtina srednje tikvice,

50 ml mlijeka

2 čaše vode ili bilo koje čorbe,

1 kašičica puter,

1 kašičica brašno, sol.

Priprema

Ogulite tikvice, narezane na sitne komade. Na pari ga kuhajte 20 minuta, a zatim dodajte nasjeckanu salatu i kuhajte još 5 minuta. Zatim tucite povrće blenderom ili obrišite, vratite u multivarku, dodajte brašno i čorbu razblaženu u mleku, sol i zagrejte u režimu "Juha" 10 minuta.

Može se skuhati odmah kao juha. Da biste to učinili, u posudu stavite nasjeckane tikvice i nasjeckanu salatu, ulijte brašno i čorbu razrijeđenu u mlijeku, posolite i kuhajte u režimu "Juha" 30 minuta. Gotovu juhu istucite mikserom dok ne postane glatka. Prije posluživanja dodajte puter u juhu.

Juha od pirea od karfiola i tikvica

Sastojci

Nekoliko cvatova cvjetače, kriška tikve,

1 kuvani žumanjak

1 kašičica puter,

500 ml vode, sol.

Priprema

Ogulite karfiol, odstranite zeleno lišće, isecite na sitne komade i temeljito

isperite. Tikvice operite, ogulite i narežite na sitne komade. Kupus i tikvice stavite u posudu za multivarke, prelijte vrućom vodom, zatvorite poklopac i postavite režim "Juha" ili "Gulaš" na 30 minuta. Zatim ulijte juhu u zasebnu posudu, a vruće povrće pretvorite u pire krompir. U pire dodajte juhu i sol, dobro promiješajte. Prije služenja začinite maslacem, namućenim žumanjkom tvrdo kuhanog jaja.

Juha od pireja od bundeve

Sastojci

100 g bundeve

1 kašika kašike l. griz,

50 ml mlijeka

1 čaša vode

1 kašičica puter,

1 kašičica šećer, sol.

Priprema

Ogulite buču, isecite na kockice, stavite u posudu multivarke, dodajte griz, šećer, sol, vruću vodu i mleko i kuhajte u režimu "Juha" 30 minuta. Prije posluživanja pripremljenu juhu umutite mikserom u pire krompir i dodajte maslac.

Kao gustin u pasirane juhe možete dodati griz, zobene pahuljice, proso, zobeno brašno... Bolje je ne dodavati pahuljice koje ne zahtijevaju kuhanje, s njima će se juha pretvoriti u žele.

Krem supa od bundeve

Sastojci

300 g bundeve,

100 ml mleka

1 kašika kašike l. Sahara,

1 kašika kašike l. griz, sol.

Priprema

Ogulite tikvu i isecite na kockice. Preklopite bundevu u silikonsku ili drugu odgovarajuću posudu, pospite šećerom i grizom, prelijte mlekom. U posudu multivarke ulijte vodu prema uputstvima, instalirajte posudu za kuhanje na pari i posudu sa budućom juhom. Kuhajte u režimu "Kuhanje na pari" 15 minuta. Mikserom pretvorite juhu u pire od krompira, dodajte joj komad maslaca prilikom posluživanja.

Juha od šargarepe i jabuke

Sastojci

1 mrkva,

1 crveni luk (zelena salata)

2 kisele jabuke

2 kašičice Sahara,

2 kašike l. puter,

500 ml vode,

sol.

Priprema

Ogulite mrkvu, izrežite koru jabuka, izrežite jezgru. Isecite na male kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Stavite ulje u posudu multivarke, uključite režim "Prženje" ili "Pečenje" na 5 minuta i pržite luk. Zatim tamo dodajte jabuke i pospite šećerom. Ulijte vodu (možete uzeti veću količinu kako bi supa bila tečnija). Sol. Postavite režim "Juha" na 15 minuta. Po završetku kuhanja otvorite poklopac, pustite da se juha malo ohladi i mikserom istucite u pire. Juhu možete sipati u posudu, za svaki slučaj, kako ne biste ogrebali posudu multivarke. Zatim ulijte juhu natrag u multivarku, uključite režim "Grijanje" 20 minuta i zagrijte. Prilikom posluživanja u juhu možete dodati kiselo vrhnje.

Juha od goveđe jetre

Sastojci

100 g jetre (govedina, teletina),

1 kriška vekne,

100 ml mleka

1 sirovi žumanjak

2 kašičice puter.

Priprema

Isperite jetru u tekućoj vodi, bez filmova, isecite na komade i prođite kroz mlin za meso. Pomiješajte mljevenu jetru sa rolatom namočenim u mlijeko, umiješajte žumanjak i maslac. Kad se masa dobro izmiješa, protrljajte je kroz sito ili istucite mikserom. Pripremljenu juhu od povrća prokuhajte (10 minuta u režimu "Juha"), stavite u nju rezultirajući pire i prokuhajte još 10 minuta.

Pire od mesa

Sastojci

200 g junetine,

100 ml vode,

1 kašičica puter,

50 ml čorbe.

Priprema

Operite komad mesa, odrežite film, uklonite masnoće i tetive, isecite na sitne komade. Ulijte hladnu vodu i stavite u multivarku režim "Gašenje" na 1 sat. Ohlađeno meso dva puta provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu u pire krompiru, dodajte juhu, sol i dodajte maslac.

Još jedna mogućnost kuhanja: na pari. Stavite komad mesa na rešetku, ulijte potrebnu količinu vode u posudu, postavite režim „Kuhanje na pari“ na 40 minuta. Gotovo meso narežite na komade, dodajte malo vode ili čorbe i istucite u blenderu u pire krompir. Posolite po ukusu, dodajte ulje po želji.

Djetetu je bolje davati nemasne sorte govedine, teletine, svinjetine, pilića, puretine, zečeva. Poželjno je kuhano i dinstano.

Mesni pire sa mrkvom

Sastojci

400 g govedine,

2 mrkve,

200 ml mleka

2 kašike l. maslac, sol.

Priprema

Isperite meso, možete ga iseći na nekoliko delova. Šargarepu dobro oprati, iseći na 2 ili 3 dela. Stavite meso i mrkvu na rešetku za kuhanje na pari, ulijte potrebnu količinu vode u multivarku i podesite režim "Kuhanje na pari" na 1 sat. Gotovi proizvodi izvadite, ogulite mrkvu i zajedno s mesom istucite mikserom u pire krompir. Ako je pire jako gust, dodajte mlijeko, sol i promiješajte. Ako se pire ohladio, stavite ga u multivarku prije posluživanja i podesite režim "Grijanje" na 10 minuta, a zatim dodajte ulje.

Mesni pire sa pirinčem

Sastojci

400 g govedine,

4 kašike l. pirinač,

1 čaša mlijeka

2 kašike l. puter,

sol.

Priprema

Operite meso, isecite na 4 dela da se brže skuva. Isperite pirinač dok ne postane čista voda. Stavite rižu u multivarku, ulijte 150 ml vode, stavite rešetku za kuhanje na pari, stavite meso, zatvorite poklopac, postavite režim "Kuhanje na pari" na 40 minuta. Kuhano meso s rižom istucite u blenderu u pire od krompira, dodajte sol, vratite u sporo kuhaču, ulijte mlijeko i stavite u režim "Zagrijavanje" 10 minuta. Na kraju stavite puter.

Mesni pire sa belim umakom

Sastojci

200 g junetine,

2 jaja,

1 čaša mlijeka

2 kašike l. puter,

1 kašika kašike l. brašno,

sol.

Priprema

Stavite komad mesa na rešetku, ulijte potrebnu količinu vode u posudu, postavite režim „Kuhanje na pari“ na 40 minuta. Gotovo meso isecite na komade, dodajte malo vode ili čorbe i tucite u blenderu dok se ne napravi pire ili pretvorite u mašinu za mlevenje mesa, a zatim dodajte juhu.

U multivarku s otvorenim poklopcem pržite brašno u režimu "Dinstanje" ili "Pečenje"

5 minuta, miješajući silikonskom lopaticom, da ne zagori. Uglavnom, ako je brašno preprženo na svijetlo žutu boju, tada ne možete izdržati vrijeme, već dodajte pola maslaca, pržite ga uz stalno miješanje dok se maslac ne upije u brašno, a zatim ulijte mlijeko, neprestano miješajte i kuhajte 5 minuta. Umak je gotov.

Kombinirajte mljeveno meso, sos, sirove žumanjke, drugu polovinu maslaca, sol, promiješajte. Istucite proteine \u200b\u200bdok se ne stegnu i pažljivo dodajte mljevenom mesu. Podijeli u silikonski kalup, kuhajte u režimu "Kuhanje na pari" 20 minuta. Ovu masu možete staviti i u lim za hranu s visokim rubovima, a foliju staviti na rešetku za kuhanje na pari.

Sastojci

200 g mesa,

100 ml vode,

1 kriška vekne,

Priprema

Operite meso, odrežite filmove, oljuštite masnoće i tetive, isecite na sitne komade i sameljite. Zatim mljeveno meso pomiješajte sa kiflicom namočenom u hladnoj vodi, a možete ga ponovo preskočiti kroz mlin za meso kako bi mljeveno meso bilo nježnije. Mljeveno meso posolite i dobro istucite, dodajući malo hladne vode, ako je mljeveno meso vrlo gusto. Od dobivene mase napravite kotlete. Postoje dva načina kuhanja. Možete pržiti na "Fry" ili "Bake" načinu rada na malo ulja 20 minuta sa svake strane. Ili možete kuhati u rešetki za kuhanje na pari postavljanjem načina kuhanja na pari na 40 minuta. Nema potrebe za okretanjem kotleta.

Pileći kotleti

Sastojci

500 g pilećeg fileta,

150 g tikvica,

1 mala šargarepa

1 mali luk

Priprema

Ogulite tikvice, šargarepu i luk i isecite na komade. Pripremite pileće meso. Piletinu sa povrćem provucite kroz mlin za meso, posolite i izmiješajte mljeveno meso. Slijepi mali kotleti. U posudu multivarke ulijte vodu, kako je navedeno u uputama za način rada „Kuhanje na pari“, i na rešetku za kuhanje stavite kotlete. Postavite način kuhanja na pari na 40 minuta.

Ove sirove kotlete dobro se smrzavaju i čuvaju u frižideru, tako da ih možete napraviti odjednom i zamrznuti. Isti recept se može koristiti za izradu polpeta za supu.

Pileće polpete

Sastojci

150 g pilećeg filea,

1 kriška vekne,

100 ml mleka

1 jaje,

1 kašika kašike l. puter,

Priprema

Prođite meso kroz mlin za meso sa hljebom namočenim u mlijeku (možete odmah uzeti mleveno pile), začinite solju, dodajte jaje, maslac i dobro istucite. Oblikujte male kuglice, stavite ih na rešetku, ulijte vodu u posudu multivarka u skladu s uputama i postavite način kuhanja na pari na 30 minuta. Ove polpete mogu se koristiti kao glavno jelo ili dodati juhama.

Puding od piletine, mesa ili ribe

Sastojci

200 g mesa,

1 čaša mlijeka

2 pogače,

2 jaja,

2 kašike l. biljno ulje, sol.

Priprema

Pileće meso (po želji možete ga zamijeniti govedinom, goveđom jetrom ili sudovima na pari-

grumen) pomešajte sa malim komadom suvih kiflica namočenih u mleko, a zatim dva puta provucite kroz mlin za meso ili dobro umutite u blenderu Dobiveno mljeveno meso posolite, razrijedite mlijekom dok kaša ne postane gusta, dodajte sirove žumanjke, a zatim razmućeno bjelančevine u jaku pjenu, lagano promiješajte (odozdo prema gore kako ne biste zdrobili protein). Stavite u silikonski kalup ili u vlastiti kalup za foliju, podmazan uljem. Možete koristiti i odgovarajuću mikrovalnu posudu. U posudu multivarke ulijte vodu, kako je napisano u uputama, postavite način rada "Kuhanje na pari" na 30 minuta.

Riblje polpete

Sastojci

200 g ribljeg fileta,

1 kriška bijelog hljeba

1 žumanjak,

30 ml vode,

1 kašičica biljno ulje,

Priprema

File ribe provucite kroz mlin za meso zajedno sa hljebom namočenim u hladnoj vodi. Mljevenoj ribi dodajte sirovi žumanjak, biljno ulje, malo soli, dobro promiješajte i istucite. Od dobivene mase oblikujte male kuglice i kuhajte ih na isti način kao u sljedećem receptu.

Kotleti od ribe

Sastojci

250 g ribljeg fileta,

50 g kifli,

50 ml mlijeka

1 jaje,

1 kašika kašike l. maslac, sol.

Priprema

File ribe provucite kroz mlin za meso, a mljeveno meso po drugi put sameljite s hljebom namočenim u mlijeku. Zatim posolite, dodajte sirovo jaje i tucite dok ne postane pahuljasto. Isecite ga na kotlete, stavite na rešetku za kuhanje na pari, ulijte vodu u posudu multivarke prema uputstvima, postavite režim „Kuhanje na pari“ na 30 minuta.

Kotlete možete i pržiti. Zatim posudu podmažite uljem, tamo stavite kotlete, postavite način rada "Prženje" ili "Pečenje" i pržite 15-20 minuta sa svake strane. Na kraju se kotleti mogu preliti kiselom pavlakom ili nekom vrstom umaka i ostaviti 15–20 minuta u režimu „Toplo“ da se natope.

Riblji puding

Sastojci

200 g ribljeg fileta,

100 g kifli,

100 ml mleka

2 jaja,

1 kašika kašike l. maslac, sol.

Priprema

Namočite hleb u mleku i sameljite zajedno sa ribljim fileima. Dodajte sol, sirovi žumanjak i dobro promiješajte. Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti i pažljivo dodajte smjesi. Podmažite kalup uljem i napunite masom. Možete koristiti i posudu ispravnu za mikrovalnu pećnicu ili silikonsku čašu na rešetki za kuhanje na pari. U posudu multivarke ulijte vodu, kako je napisano u uputama, postavite način rada "Kuhanje na pari" na 30 minuta.

Pire krompir

Sastojci

4 srednja krompira

1 čaša mlijeka

1 kašika kašike l. maslac, sol.

Priprema

Operite, ogulite i skuhajte krompir. To možete učiniti na uobičajeni način, u vodi, režući krumpir na nekoliko dijelova, podešavajući način "Kuhanje" ili "Gulaš" na 40 minuta ili čak "Pečenje" na 40-50 minuta. Voda treba da pokrije sav krompir.

Možete i krompir narezati na komade, staviti (oguljen ili ne - po želji) na rešetku, u posudu multivarke uliti vodu, kako je napisano u uputama, postavite način rada "Kuhanje na pari" na 40 minuta.

Spreman krompirpo potrebi ogulite, zdrobite vruće, dodajte vruće mlijeko, puter i dobro istucite.

Za malu djecu pire treba razrijediti s puno mlijeka.

Pire krompir sa piletinom

Sastojci

200 g pilećeg filea,

2 velika krompira,

100 ml mleka

1 kašika kašike l. maslac, sol.

Priprema

Ogulite krompir i isecite na velike komade, pileći file isecite na komade. Stavite u posudu multivarke, dodajte vodu da prekrije hranu. Postavite način rada "Gašenje" na 1 sat. Izvadite gotov krompir sa piletinom, istucite u blenderu u pire krompir. Po želji se može dodati juha za razblaživanje pirea. Zatim je posolite, ulijte vrelo mleko i dodajte maslac.

Pire od jetre

Sastojci

200 g goveđe ili teleće jetre,

60 ml mlijeka,

1 kašika kašike l. puter.

Priprema

Isperite jetru u tekućoj vodi, bez filmova, isecite na komade. Postavite način kuhanja na pari u multivarku, stavite jetru na mrežu, nalijte potrebnu količinu vode i kuhajte jetru 20 minuta. Gotovu jetru ohladite, istucite mikserom u pire krompir, posolite, dodajte vruće mleko i maslac. Dobro promiješajte.

Kotleti od povrća

Sastojci

250 g povrća po izboru (mrkva, tikvica, keleraba, krompir),

1 jaje,

1 kašika kašike l. brašno,

2 kašike l. krekeri

peršin,

1 kašika kašike l. biljno ulje,

sol.

Priprema

Ogulite povrće, isecite na komade i kuhajte u režimu "Kuhanje na pari" 30 minuta. Gotovo povrće izgnječite, pomiješajte sa žumanjkom, peršunom, solju, razmućenim bjelanjkom i prezlom. Oblikujte kotlete, stavite ih na rešetku za kuhanje na pari, ulijte vodu u posudu multivarke, postavite režim "Kuhanje na pari" na 20 minuta. Ove kotlete poslužite sa pavlakom.

Po želji ih možete i pržiti na biljnom ulju u režimu "Pečenje". Dovoljno 10 minuta. Kotlete će trebati jednom okrenuti (5 minuta sa svake strane).

Karfiol sa belim umakom

Sastojci

300 g karfiola

1 kašika kašike l. puter,

1 čaša mlijeka

2 kašike l. brašno,

sol.

Priprema

Podijelite karfiol u cvasti, isperite. Stavite rešetku multivarka, ulijte vodu u posudu prema uputstvima, postavite režim "Kuhanje na pari" na 15 minuta. Gotov kupus zgnječite ili istucite mikserom u pire krompir. Zatim ulijte vodu, u sporo kuhalo stavite maslac, uključite režim "Pečenje" i ulijte brašno u vrući maslac, pržite ga dok ne postane matica, zatim ulijte mlijeko i dobro promiješajte dok ne dobijete dovoljno gust umak . U sos dodajte pire od kupusa, posolite i sve promiješajte. Ostavite da se infuzija ispod poklopca u režimu "Grijanje" 20 minuta. Možete skuhati i kelerabu ili prokulicu.

Pire od povrća sa jetrom

Sastojci

1 mala šargarepa

1 mali krompir

100 g jetre

100 ml vode,

1 kašičica puter.

Priprema

Goveđa jetra potopiti u tekuću vodu, odlijepiti film, prerezati vlakna. Krompir i šargarepu operite, ogulite i narežite. Preklopiti povrće i jetru u sporo kuhalo, dodati vodu i kuhati u režimu "Gulaš" 20 minuta. Izvadite gotove proizvode i umiješajte u blenderu pire od krompira, po želji dodajte juhu da pire postane tečniji, posolite i začinite maslacem.

Pire od tikvice

Sastojci

1 mala biljna srž

1 kašika kašike l. Sahara,

1 kašika kašike l. griz,

1 čaša mlijeka

1 sirovi žumanjak.

Priprema

Bundevu temeljito operite, uklonite kožicu, uklonite jezgru i sjemenke. Namočite ga u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim isecite na kockice. Žumanjak sameljite sa šećerom, ulijte mlijeko (ne nužno cijelu čašu, to ovisi o količini tikvica), sve promiješajte. Uzmite silikonsku posudu ili posuđe za mikrotalasnu pećnicu, stavite u nju komade tikvica, prelijte mješavinom mlijeka, a odozgo pospite grizom. U multivarku ulijte vodu prema uputama, stavite rešetku i posudu na nju. Uključite način kuhanja na pari na 20 minuta. Gotov pire istucite mikserom u homogenu masu. Tamo možete dodati komad maslaca.

Pire krompir od različitog povrća

Sastojci

200 g raznog povrća (krompir, šargarepa, karfiol ili brokula, itd.),

1 čaša mlijeka

1 kašika kašike l. puter,

sol.

Priprema

Operite povrće, ogulite, isecite na velike komade. Stavite ih na rešetku, ulijte vodu u posudu multivarka prema uputstvima, postavite režim "Kuhanje na pari" na 20 minuta.

Po želji se mogu kuvati u vodi. Da biste to učinili, stavite povrće u sporo kuhalo, prelijte vodom povrće i podesite režim "Kuhanje" na 40 minuta.

Pripremljeno povrće protrljajte toplo kroz sito, ili ga gnječite simpatijom ili umutite u blenderu. Dodajte vruće mlijeko, sol, puter i promiješajte.

Pirinčana kaša pire

Sastojci

2 kašike l. pirinač,

1 čaša vode

100 ml mleka

1 kašičica Sahara,

1 kašičica maslac, sol.

Priprema

Rižu temeljito isperite u nekoliko voda dok ne postane čista voda, stavite u posudu multivarka, prelijte mlijekom i vodom, dodajte šećer, sol i sve temeljito promiješajte. Zatvorite poklopac multivarka, postavite način rada "Kaša" na 30 minuta ili "Mliječna kaša" sve dok se ne oglasi signal. Kuhanu rižu vruće protrljajte kroz fino sito ili istucite mikserom.

U gotovu kašu stavite puter.

Proso kaša

Sastojci

0,5 šalice prosa,

1 čaša vode

1 čaša mlijeka

1 kašika kašike l. Sahara,

1 kašičica puter,

Priprema

Sortirajte proso, nekoliko puta temeljito operite toplom vodom dok voda ne postane prozirna. Prelijte kipućom vodom, ispustite vodu. Ovo proso sipajte u multivarku, dodajte sol i šećer, prelijte vodom i mlekom. Postavite način rada "Kaša" ili "Mliječna kaša" na 1 sat. Nakon kuhanja ostavite poklopljeno 10-15 minuta, ako želite da se zgusne. U gotovu kašu stavite puter.

Maslac se može dodati na samom početku, zajedno s proso i šećerom. Šećer se može zamijeniti medom (stavlja se u gotovu kašu), ali samo ako dijete nema alergijske reakcije. Sada med često postaje alergen.

Prosena kaša sa jabukom i šargarepom

Sastojci

1 čaša prosa,

2 čaše mlijeka

2 čaše vode

1 jabuka,

1 mrkva,

2 kašike l. puter,

1 kašika kašike l. Sahara,

sol.

Priprema

Sortirajte proso, nekoliko puta temeljito operite toplom vodom dok voda ne postane prozirna. Prelijte kipućom vodom, ispustite vodu. Ogulite i narežite jabuke na kriške, šargarepu naribajte na grubom ribežu. Proso sipajte u multivarku, dodajte sol i šećer, stavite kriške jabuke i mrkvu, dodajte vodu i mlijeko, sve promiješajte. Postavite način rada "Kaša" ili "Mliječna kaša" na 1 sat. Nakon kuhanja ostavite poklopljeno 10-15 minuta, ako želite da se zgusne. U gotovu kašu stavite puter.

1 mrkva,

1 jabuka,

100 ml mleka

1 kašičica Sahara,

1 kašičica puter.

Priprema

Operite mrkvu, narezanu na 2-3 komada, stavite je na rešetku multivarka, ulijte vodu u posudu i kuhajte u režimu "Kuhanje na pari" (30 minuta), ogulite. Ogulite jabuke, naribajte ih, a zatim ih protrljajte kroz sito zajedno sa kuhanom mrkvom. Jabuku možete isjeći na komade i istući utapajućim blenderom sa kuhanom mrkvom. Ako je pire suh, tada možete dodati malo mlijeka. Ako mrkva i jabuka nisu slatki, u mlijeko možete dodati malo šećera, tamo ga otopiti, a zatim dodati mlijeko u pire. Maslac se dodaje u pire od krompira kako bi se karoten (provitamin A) iz mrkve bolje apsorbovao (za njegovu apsorpciju potrebna je mast).

Tepsija od zobenih pahuljica

Sastojci

1 šalica nekuhane zobene kaše

2 čaše mlijeka

100 g putera

100 g šećera

3 kašike l. kakao,

2 jaja,

orasi neobavezni

vanilin po ukusu.

Priprema

U multivarki zagrijte mlijeko u režimu "Juha", "Vrenje" ili "Na pari". Kad praktično zavri, sipajte zobene pahuljice u posudu, zatvorite poklopac i pustite da nabubre upijajući sve mlijeko. Mekani maslac, šećer i žumanca istucite vilicom ili mikserom dok ne postane glatko. Dodajte kakao i sitno sjeckane orahe. Ili, ako se sve umutiti mikserom, dodajte slomljene orahe i dobro istucite masu tako da orasi propadnu u mrvice. Natečene pahuljice unesite posljednje. Istucite bjelanjke gusta pjena, pažljivo kombinirajte s masom, stavite sve u silikonsku posudu ili foliju presavijenu u posudu, stavite rešetku multivarka, u nju ulijte vodu prema uputama i postavite režim "Kuhanje na pari" na 30 minuta. Najbolje je poslužiti sa umakom od voća ili bobičastog voća.

Sortirajte pirinač, isperite dok ne postane čista voda. Stavite u sporo kuhalo, dodajte sol i šećer, ulijte vodu, sve promiješajte i kuhajte na "Kaša" režimu 30 minuta ili "Mliječna kaša". Gotovu rižu prebacite u posudu (možete je odmah staviti u silikon ili drugu posudu na pari), dodajte puter, žumanjak, dobro promiješajte. Istucite bjelanjke u jaku pjenu i

umiješajte rižu. Stavite posudu na rešetku, ulijte vodu u multivarku prema uputstvima i kuhajte u režimu "Kuhanje na pari" 20 minuta.

Spužvasti puding

Sastojci

3 kašike l. biskvitno brašno,

1 čaša vode

4 kašičice Sahara,

1 jaje,

2 kašičice puter.

Priprema

Zastarelu punđu ili sušeni keks od keksa sameljite u brašnu u blenderu. Razrijediti brašno vodom. Sameljite šećer sa maslacem i žumanjkom i umiješajte masu brašna. Lagano dodajte razmućeni protein, lagano ponovo promiješajte, stavite u malu posudu ili na podmazanu foliju, stavite foliju na rešetku za kuhanje na pari, ulijte vodu u posudu multivarke prema uputama i kuhajte u režimu kuhanja na pari 1 sat.

Žele od brusnice

Sastojci

5 kašika l. brusnice,

1 kašika kašike l. škrob,

2 kašike l. Sahara,

2 čaše vode.

Priprema

Sortirajte brusnice, operite, prelijte kipućom vodom sito, mijesite žlicom; stavite pasirane bobice u gazu i iscijedite sok. Pokrijte posuđe sokom i stavite na hladno mjesto. Preostalu kominu stavite u spori štednjak, prelijte vrućom vodom, podesite režim "Kuhanje", prokuhajte, odmah isključite program, procijedite juhu kroz gazu ili fino sito. Dio procijeđene juhe ohladite (pola čaše) i u njoj razrijedite škrob, ostatak juhe prokuhajte šećerom. Kad žele zakuha, u njega uz miješanje ulijte razrijeđeni škrob, pustite da jednom prokuha i odmah ulijte u porculansku posudu, miješajući da se ne stvara pjena. Kad se žele malo ohladi, umiješajte sirovi sok.

Kisela od bundeve

Sastojci

300 g bundeve,

1 kašika kašike l. Sahara,

1 kašika kašike l. škrob,

2 čaše vode.

Priprema

Naribajte tikvu, iscijedite sok i pomiješajte je s vodom. Otopite škrob u 1/4 šolje hladne vode. Ulijte sok u sporo kuhalo, prokuhajte u režimu "Kuhanje" ili "Juha", dodajte šećer i kuhajte 5 minuta. Ulijte razrijeđeni škrob uz neprestano miješanje, pustite da zavri i maknite s vatre.

Šargarepa

Sastojci

1 mrkva,

1 kašičica Sahara,

1 kašičica škrob,

1 čaša vode

1 kašičica limunov sok (po ukusu).

Priprema

Ogulite mrkvu, naribajte, pomiješajte sa šećerom i ostavite 15 minuta. Količina šećera ovisi o veličini mrkve i njenoj slatkoći. Zatim istisnite sok od mrkve, stavite kominu u posudu multivarke, dodajte vodu, kuhajte 10 minuta na programima "Kuhanje" ili "Juha". Juhu zajedno sa zgušnjavanjem istucite mikserom u pire krompiru, ponovo prokuhajte i dodajte razrijeđeni škrob. Kuhajte 2-3 minute i isključite multivarku. Kiselu sipajte u drugu posudu, ohladite, ulijte sokove od šargarepe i limuna i promiješajte.

Toliko su me puta pitali o mojim omiljenim dječjim receptima da se već osjećam dužnim podijeliti ih.

Tokom protekle godine postala mi je navika da svakodnevno u kuhinji igram ulogu Julije Vysotske iz programa „Jelo kod kuće“. Yana je spremna beskrajno slušati moje brbljanje o tehnologiji prerade hrane i gledati proces. Glavna stvar u ovom poslu je organiziranje ugodnog mjesta za gledatelja, a s obzirom na Janinu fenomenalnu ustrajnost, to nije nimalo teško. Prethodnih mesec i po dana, pored uloge Visocke, imao sam priliku da glumim i fotografa. Naša kamera je živjela u kuhinji i uhvatio sam dobre snimke svojih omiljenih jela.

• (korisna veza i preporuka knjige)

Dječji meni od 1 godine | Uvod

Zaista sam željela pisati najviše-najviše ukusni recepti za djecu, ali bojim se da se to nije dogodilo, jer sam vrlo zahtjevna prema stepenu štetnosti hrane. Ispostavilo se da imam na raspolaganju samo nekoliko zaista ukusnih dječjih jela, a sve ostalo su osnovna zdrava jela koja bi većini mogla izgledati neukusno. Razmišljajući, zaključio sam da to zdravi recepti može biti korisno i nekome, jer imam neobičnu tehnologiju kuhanja koja je pomalo originalna i intuitivna. Sada je moderno to nazivati \u200b\u200briječju "autorska".

Mnogima se naš izbor recepata može činiti čudnim 🙂, pa ću odmah pojasniti svoje stavove o prehrani - mišljenja sam da je životinjska hrana štetna, pa niti jedan od recepata ne sadrži mlijeko. Ispalo mi je da je to lakše isključiti iz prehrane od ostalih životinjskih proizvoda. Meso, jetra, riba i jaja i dalje su prisutni u našoj prehrani, ali nisu svakodnevna potreba. U ovom izboru pronaći ćete neke od naših omiljenih recepata, uključujući neke od njih.

Pored korisnosti jela, jako mi je važno vrijeme koje moram potrošiti na kuhanje. Kuham gotovo sve u multivarku. Ovo mi je vrlo zgodno. Vremensko isključivanje i automatski režimi omogućuju vam da pritisnete dugme i zaboravite na kuhinju. Dok se tava na šporetu doslovno zakovice za sebe. Prilikom kuhanja na štednjaku potrebno je pričekati određeni stupanj vrenja, a zatim podesiti temperaturu da se neprestano održava i zabilježiti vrijeme kuhanja. Pored toga, progresivni multivark omogućava podešavanje temperature.

Na fotografiji za recepte pokušala sam jelima dati apetitan izgled, koristeći ukusne dodatke: grožđice, zeleni grašak itd. Zapravo, ove dodatke koristim tek nakon što se odreknem hrane. Također bih dodao da je Yana mala i nehochukha, a svi recepti su više puta testirani na njoj.

Takođe želim napomenuti da u procesu kuhanja ne dodajem sol i šećer, jer ne želim Janu naviknuti na svijetle ukuse. Naravno, to će se neizbježno dogoditi u vrtiću, ali neka se to dogodi kasnije 😥. Odrasli dodaju začine u svoje tanjire.

Dječji meni od 1 godine | viskozna kaša

U djece je, za razliku od odraslih, želudac vrlo osjetljiv na konzistenciju hrane. Pored toga, Yana ima posebnost, ne pije nijedno piće, čak ni ona najukusnija i najslađa. Maksimalno može potrajati nekoliko gutljaja. Zbog toga je naša cijela prehrana viskozna i tečna. Za doručak obično kaša bez mlijeka, koji kuham u slow štednjaku. Janin odnos prema kašicama nije previše pozitivan, ali sa pregršt grožđica situacija se poravnava. Evo nekoliko recepata za kašu sa povrćem:

Herkulska kaša bez mliječnih proizvoda s tikvicama

Ova kaša se može uvesti već u prvoj godini života, samo što je u ovom slučaju potrebno oguliti jabuku.

Sastojci:
1 kašika kašike zob za dugo kuhanje;
4 kašike voda;
1 jabuka;
200 grama tikvica (bundeva je takođe odlična).

Priprema:
Tri tikvice i jabuka na ribežu. Sve sastojke stavljamo u sporo kuhalo i kuhamo u režimu mliječne kaše. Dodajte ulje prilikom posluživanja.

Posluživanje:
Ako vaše dijete nije zadovoljno, pokušajte ga zainteresirati za sušeno voće (grožđice, suhe kajsije itd.).

Griz kaša sa povrćem

Sastojci:

• Šargarepa, repa ili bundeva - 600 gr;
• Griz - 3-4 kašike / l;
• Mlijeko (dodam vodu) - 125 gr;
• Ulje 2 žlice / l.

Sameljite povrće. Dodajte vodu i dinstajte 15 minuta.Ulijte griz u tankom mlazu i kuhajte još 5 minuta. Prilikom posluživanja napunite uljem.

Jelovnik za dijete od 1 godine | Supe

Za ručak obično imamo supe od povrća. Supe, za razliku od žitarica, Yana poštuje i čak može tražiti dodatak. Ako niste ljubavnik supe od povrća, tada možete dodati meso u bilo koji od njih.

Supa od povrća

Set povrća za supu. Domaći tikvica - ne samo prava rijetkost u zimskoj sezoni, već i bogat izvor hranjivih sastojaka!

Najlakši način da u prehranu uvedete stranca je dodati je u juhu! Za sebe sam otkrio da će bilo koja supa savršeno upotpuniti pastrnjak, celer i korijen peršuna. Inače, tikvice su odlične i kao sastojak juhe.

Dakle, supa od povrća:

Sastojci:
Nekoliko različitih svježih povrća (preferiramo lokalno) u istim omjerima, osim začinskog povrća (luk, bijeli luk i ostalo povrće bogatog okusa). Začinite povrće u malim količinama. Ako juhu želite učiniti kaloričnijom, dodajte šaku žitarica (to je važno ako imate prekomjernu težinu). Uzeo sam:

• 200 gr. kupus;
• 200 gr. mrkva;
  
• 200 gr. korijen celera;
• 200 gr. tikvice;
• mali luk.
• 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte pola kašičice kopra i par lovorovih listova.

Priprema:

Opcija 1 (najčešće): nasjeckajte luk, kupus. Mrkva, tri celera na ribežu. Tikvicu narežite na kockice. Sve sastojke prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša.
Opcija 2 (kao što to radim): Povrće režem na velike kockice - oko 4x4 cm. Kuham u sporoj peći u režimu dinstanja 1 sat. Sameljite kuhano povrće s dodatkom juhe u sjeckalici blendera. Sviđa mi se zrnasta konzistencija dobijena na ovaj način. Veličina rezultirajućih komada kontrolira se brzinom i vremenom brušenja. Ono što je važno - čak se i kupus nakon takvog mljevenja potpuno stavi u usta.
Opcija 3.Opcija - pire - sve sameljite u blenderu. Ako niste vegetarijanac, 100 gr. krema će značajno poboljšati ukus (ovo je znanje iz prošlog života 🙂).

Posluživanje:
Ako se ne pridržavate vegetarijanskih pogleda, dodajte kiselu pavlaku, inače biljno ulje po stopi od 1 kašičice za 1 porciju.
Ako nehochuha odbije jesti juhu, možete ga pokušati zainteresirati dodavanjem žlice zelenog graška.
Za odrasle (s obzirom na naše razmažene ukusne navike): Dodam sol, kašiku paradajz pasta ili pola kašičice limunovog soka - kiselost uvelike doprinosi ukusu jela.

Porodična supa od Borsch

Sastojci:
Cvekla i što više drugog povrća. Uzeo sam:

• 200 grama repe;
• 300 grama krompira;
• 3 00 gr. kupus;
• 300 gr. mrkva;
  
• 200 gr. boranija;
• 300 gr. tikvice;
• pola luka.

Opcija 1 (najčešće): nasjeckajte luk, kupus. Cikla, tri mrkve na ribežu. Grah iseći na komade duge 0,5-1 cm. Sve sastojke napuniti vodom i kuvati dok ne omekša.
Opcija 2 (kao što to radim): Povrće režem na velike kockice - oko 3x3 cm. Sve, osim graha, kuham u polaganom šporetu u režimu dinstanja 1 sat. Sameljite kuhano povrće s dodatkom juhe u sjeckalici blendera. Ukuham grah
kuhati na pari dok ne omekša i dodati juhi u fazi serviranja.

Opcija 3.Opcija - pire - sve sameljite u blenderu.

Posluživanje:
Ako niste vegetarijanac, dodajte pavlaku, inače biljno ulje.
Ako nehochuha odbije jesti juhu, možete ga pokušati zainteresirati dodavanjem komadića kuhanog jaja.

Riblja čorba

Sastojci:

• losos od ružičastog lososa, lososa ili drugog odreska od crvene ribe (Nisam uzela u obzir da je crvena riba snažni alergen. Budući da s tim nikada nismo imali problema i ova je juha u prehrani odraslih, Yana je jede godinu dana. Za majke koje su preciznije u dijeta, bolje je uzimati bijelu nemasnu ribu ());
• par srednjih krumpira;
• par srednje šargarepe;
• šaka mahuna (može se zamijeniti s hrpom svježeg kopra);
  
• 1/3 šolje pirinča (ako vam je ostao prilog od prethodnog obroka, možete ga koristiti - samo dodajte u juhu na samom kraju);
• 5 minuta prije kraja kuhanja, ne zaboravite dodati pola kašičice kopra i par lovorovih listova.

Priprema: Šargarepu i krompir narežite na velike komade (kao na fotografiji), kuhajte u vodi dok ne omekša. Upravo će se od ove povrća koristiti juha. Skuhajte pirinač u sporom kuhaču, kao prilog, zajedno s ribom i grahom (ribu i grah kuhamo na pari). Kad je sve kuhano, u zasebnoj tavi kombinirajte:

Opcija pire: ova supa je takođe vrlo dobra u obliku pirea. U ovom slučaju, bolje je povećati količinu zelenih sastojaka (grah ili svježi kopar) ili smanjiti količinu mrkve, inače boja neće biti tako lijepa kao na fotografiji.

Dječji meni od 1 godine | prilozi

Naši omiljeni prilozi:

• Viskozna heljdina kaša kuhano u vodi od zelene heljde (kuham u polagaču na „mliječna kaša“. Proporcije: 1 kašika žitarica - 4 kašike vode.). Općenito, u ovoj dobi već možete dati mrvičasta kaša, samo sa umacima (npr. sos).
• Složen prilog od dinstanih tikvica ili kupusa sa dodatkom mrkve i pirinča.

Savršeno pire krompir

• da imaju pire krompir bez grudica, ne žurite - bolje je probaviti nego ne kuhati;
• zgnječiti nije postalo sivo - dodajte mu samo vruće mleko ili čorbu;
• zgnječiti bio zrak - krompir ne treba drobiti, već tući!

Mala tajna: Vjerovatno je svako od nas svojedobno bio razočaran kad sam saznao da blender nije pogodan za pravljenje pire krompira. Ispada da za te svrhe trebate koristiti konvencionalnu mješalicu.

Fotografija prikazuje pogrešne priloge! Mi uzimamo redovno bičevanje i dobivamo zajamčeno najnježnije pire krompir, pod uvjetom da se krompir kuha dok ne omekša.

Niti jedna grudica nakon miksera!

Dječji meni od 1 godine | Gravita za djecu - glavni recept

Da bi se održala viskozna konzistencija hrane kako bi se spriječili probavni problemi, umaci i sosovi su neophodni. Tehnologija izrade dječijih umaka razlikuje se od uobičajene - nema prženja i drugih postupaka koji hranu obogaćuju kancerogenima.

Sastojci:

Priprema:

1. Ogulite povrće prije sjeckanja. Zbog toga podliježemo toplotnoj obradi. Paradajz i papriku obično parem 10 minuta. Nakon toga se lako očiste. Zatim povrće sameljite u blenderu da dobijete pire.
2. Pomiješajte brašno s malo vode. Temeljito trljajte dok grudice ne nestanu.
3. Stavite sok od povrća ili pire sa tečnošću da proključa. Ovo je osnova sosa.
4. Rastvor vode s brašnom uz neprestano miješanje (volim miješati pjenjačom) ulijte u kipuću podlogu od sosa.
5. U umak dodajte kopar i lovorov list i prokuhajte još 10 minuta.
6. Ako su se, uprkos svim trikovima, u sosu stvorile nakupine, filtrirajte.
7. Začinite maslacem, pavlakom ili kajmakom i poslužite.

Postepeno ulijte brašno i vodu u paradajz sos uz neprestano miješanje.

Umak sa paprika dobro prošli kuvana piletina sa rižom. Dodala sam žličicu limunovog soka odrasloj verziji ovog sosa.

Dječji meni od 1 godine | riba / meso / jetra

Kolači od ribe na pari

Ove se kotlete odlikuju nježnošću i vrlo uspješnom kombinacijom ukusa.

Sastojci:

• 700 gr. (težina odmrznute ribe) - file đona;
• 350 grama šargarepe;
• 200 gr hleba.

File odmrznite, ispraznite vodu. Pomaknite sve sastojke u mlinu za meso. Mijesimo mljeveno meso - trebalo bi ispasti
ljepljiva i blago viskozna. Ako je mljeveno meso vrlo gusto i ne lijepi se za ruke, tada je dodano previše hljeba i kotleti neće biti tako nježni i ukusni.
Pri formiranju kotleta navlažimo ruke vodom da se mljeveno meso ne lijepi. Formirane kotlete kuhajte 25 minuta.

Posluživanje:
Idealno za ukras pire krompir ili pirinač na pari sa tikvicama.

Ćuretina ili pileće polpete

Po pravilu, polpete od peradi, ako ne dodate više masnog mljevenog mesa, su suhe i nisu ukusne. Masno meso se ne preporučuje u prehrani beba, pa predlažem da mesne okruglice napravite od kupusa u sosu.

Sastojci:

• 500 gr. file;
• 250 gr. kupus;
• mali luk;
• sos.

Priprema:

File, kupus i luk prolaze kroz mlin za meso. Zamijesite mljeveno meso. Priprema sosa. Mljeveno meso je mekano i ne drži dobro svoj oblik kada je sirovo, tako da formirane kuglice odmah spustimo u kipuću sos. Kuhajte oko 25 minuta.Gotove polpete poslužite uz prilog - pire sam od krompira.

Jetrena pašteta

Sastojci:

• 500 gr. pileća jetra;
• 300 gr. mrkva;
• mali luk;
• lovorov list.

Priprema:

1. Skuhajte jetru, šargarepu i luk. Šargarepa i luk na pari. Jetra je bolja u vodi s dodatkom lovorovih listova.
2. Kuhane sastojke sameljite u pire krompiru.
3. By originalni recept dodajte gotovom pireu 50 g maslaca (ja dodam 1 tsp biljnog ulja za 1 porciju).
4. Poslužite uz prilog - ovaj put imam heljdinu kašu.

Ovim je izbor završen, nadam se da ste u njemu pronašli zanimljive recepte i tehnike kuhanja! Bit će mi drago ako podijelite svoje hitove.