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Qué se puede cocinar con pollo y huevos. Cómo cocinar pollo casero. Chuleta de pollo

El pollo casero tiene una carne dura. En cualquier caso, muchas amas de casa creen que sí. Y se equivocan, ya que no todas las aves criadas en el pueblo no son aptas para preparar platos deliciosos. ¿Por qué la carne de pollo casera es dura? Existen diferentes razas, que se dividen convencionalmente en ponedoras y pollos de engorde. Entonces, en las gallinas ponedoras, y más aún en las viejas, la carne es realmente dura. Pero en los pollos de engorde, e incluso cuando se cultiva con panes gratuitos, tiene un sabor increíblemente delicado y rico.

Las sutilezas de cocinar carne de ave.

El pollo jugoso en el horno se obtendrá de la carcasa de una raza de pollos de engorde. Se distingue por un pecho redondeado, muslos grandes. Es ideal elegir carne fresca: su piel será blanca con amarillez y la grasa que sobresale será de una blancura ideal.

Por cierto, espere un alto contenido de grasa de aves de corral no vale la pena. Debido al hecho de que se cultiva en la naturaleza, camina por el jardín o en un aviario, no tiene tiempo para engordar. A diferencia de los pollos de engorde criados en granjas avícolas, donde se sientan fuera de lugar toda su vida, sin ninguna actividad física. Por lo tanto, los platos de aves de corral pueden considerarse dietéticos: contienen menos calorías que los pollos de engorde de un supermercado.

Para hacer pollo casero en el horno deliciosamente delicioso, siga estas reglas.

  • El pájaro no debe tener más de un año. En los pollos más viejos, la carne es dura, independientemente de la raza. No es necesario aclarar "cuántos años tenía el pájaro" del vendedor. Basta pesar la carcasa y desechar la compra si pesa más de 1,5 kg.
  • No compre pájaros de piel azul. Distingue la raza de gallinas no destinada a cocinar.
  • Sin embargo, si cae en manos de una gallina ponedora o un pájaro viejo, debe hervirse previamente durante 2 horas y solo luego hornearse. Entonces el plato resultará jugoso.
  • La decisión acertada sobre cómo freír un pollo o un gallo en el horno en casa para que quede jugoso es utilizar la manga culinaria. En él, la carne se cuece como en una olla a presión, hierve en propio jugo... La intensidad de cocción es mayor en la manga que en el plato de vidrio debajo de la tapa. También puede hornear en papel de aluminio, pero asegúrese de que no se formen agujeros. De lo contrario, el jugo se derramará y el ave permanecerá seca.

Antes de hornear la canal, haga cortes en la pechuga y coloque los trozos en ellos. manteca... Gracias a él, los senos magros se volverán más jugosos. Inserte las alas en las muescas - "bolsillos" en el pecho, o envuélvalas con papel de aluminio, con el lado brillante hacia afuera. Durante el proceso de horneado, estas porciones delgadas generalmente se quemarán mientras se cocinan los muslos y la pechuga.

Cocinar un pollo en una manga

Entonces, descubramos cómo cocinar. pollo casero en el horno utilizando la manga culinaria. Junto con la carne, puede poner papas u otras verduras, por ejemplo, tomates, cebollas, calabacines, calabacines, coliflor... La canal cocida con verduras adquirirá un sabor más interesante. Y recibirá una comida completa para la cena, con una guarnición preparada.

Necesitará:

  • pollo - 1 canal;
  • ajo - 4 dientes;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
  • salsa de tomate - 2 cucharadas cucharas
  • sal y especias;
  • patatas u otras verduras - opcional.

Preparación

  1. Enjuagar, pelar y secar la canal de pollo.
  2. Picar la cebolla en trozos pequeños, pasar el ajo por una prensa.
  3. Combine mayonesa y salsa de tomate (o pasta de tomate) con ajo y cebolla. Cubra la carcasa con esta marinada, espolvoree con especias.
  4. Deje marinar durante 1 hora en una envoltura de plástico.
  5. Prepara las verduras (patatas, zapallo, tomate), córtalas en cubos y colócalas en tu manga.
  6. Coloque el pollo sobre una almohada vegetal y ate la manga.
  7. Coloque la bolsa en una bandeja para hornear. Colocar en un horno precalentado durante 1,5 horas, hornear a 200 °.

Platos para la celebración y para todos los días

El pollo rústico al horno se adaptará a su dieta diaria y para las vacaciones. En el primer caso, puede cocinarlo con una guarnición de cereales, por ejemplo, arroz o trigo sarraceno. En el segundo, ofrecemos más plato exquisito- Carne de pollo al horno con salsa original.

Con el jugo que sale cuando se hornea la carne de ave, se puede hacer una salsa. Hervir 350 ml de vino blanco en un cazo, añadir pimienta y sal y dejar actuar 5 minutos. Agrega el jugo del pollo estofado en la manga, vuelve a hervir. Hervir 200 ml de agua por separado, agregar 2 cucharadas de azúcar, jugo de limon, revuelva hasta que se disuelva. Vierta 250 gramos de grosellas u otras bayas ácidas, hierva, muela a través de un colador. Agregue la masa a una mezcla de vino blanco y jugo de carne, mezcle, sirva con pollo.

Con arroz para toda la familia

Esta receta pollo jugoso en el horno es adecuado incluso para aves viejas con carne dura. El plato resulta abundante, con guarnición desmenuzable, adecuado para mesa para niños... Es mejor dividirlo en trozos.

Necesitará:

  • arroz - 100 g;
  • pollo - 1 canal;
  • cebollas y zanahorias - 1 tubérculo cada una;
  • harina - 3 cucharadas. cucharas
  • mantequilla - 3 cucharadas cucharas
  • caldo de pollo - 200 ml;
  • mayonesa - 100 g;
  • queso duro - 100 g.

Preparación

  1. Enjuague y cocine el arroz, déjelo a medio cocer. Cocine a fuego lento.
  2. Picar cebollas y zanahorias, freír, mezclar con arroz.
  3. Hervir la carcasa de ave, cortada en trozos.
  4. Freír la harina, agregar la mantequilla, diluir con el caldo. Cuando la mezcla hierva, agregue mayonesa.
  5. Ponga arroz con verduras, carne de pollo en forma, vierta sobre la salsa.
  6. Espolvorear con queso, colocar en el horno. Freír a 200 ° y hornear durante 20 minutos.

Con manzanas - para las vacaciones.

Una buena receta sobre cómo hornear pollo entero casero en el horno y obtener plato original para una celebración familiar como en la foto.

Necesitará:

  • pollo - 1 canal;
  • manzanas - 2 grandes;
  • ajo - 3 dientes;
  • caldo - 200 ml;
  • sal y pimienta;
  • especias - según tu gusto.

Preparación

  1. Cortar la carcasa y aplanarla sobre la mesa de corte. Esto hará que se hornee más rápido.
  2. Frote con especias, sal, ajo por dentro desde fuera.
  3. Corte las manzanas en rodajas, colóquelas en una bandeja para hornear, agregue el caldo.
  4. Coloque la carcasa con la piel hacia arriba.
  5. Coloque en el horno durante 1,5 horas. Verter caldo sobre la carcasa le dará una agradable costra.

Ahora ya sabe cómo hacer que el pollo al horno sea jugoso, rápido y sabroso, incluso si es un pollo. ¡Intenta cocinarlo para tu familia!

Este artículo será una guía útil para cualquiera que intente encontrar qué cocinar con pollo. Hay muchos platos con el pájaro en cuestión. Además, solo se publican las recetas más exitosas y deliciosas.

¿Qué cocinar con pollo al horno?

Cocinar pollo en el horno no requiere mucho tiempo. La mayoría de estas golosinas son fáciles y rápidas de preparar. Basta con moler los componentes, ponerlos en forma y enviarlos a hornear.

Pollo entero al horno con especias

Ingredientes: unos 2 kilos de ave, aceite vegetal, medio limón, sal, una pizca de pimienta negra recién molida, cilantro, pimentón dulce, jengibre, curry y semillas de comino.

  1. El pollo se coloca en un recipiente conveniente y se frota por todos lados. Rodajas de limón... Luego se deja por 20 minutos.
  2. Todas las especias se muelen bien juntas en un mortero. Se les vierte sal.
  3. La carcasa se frota nuevamente con adobo seco por todos lados. Y se deja debajo de la tapa durante un par de horas.
  4. Las piernas de pollo se unen y luego se mezclan en un refractario engrasado.

El recipiente se cubre con papel de aluminio en la parte superior y el plato se hornea durante 40 a 45 minutos a temperatura media. Sin recubrimiento, el pollo se dorará en el horno durante aproximadamente media hora a 210-220 grados.

Filete en francés

Ingredientes: 920 g de filete sin piel, sal, 3 tomates maduros, 280 g de queso, una mezcla de pimientos.

  1. La carne seca se corta en capas anchas y delgadas y se bate.
  2. Las piezas de trabajo se transfieren a una bandeja para hornear preparada, agregue sal y pimienta.
  3. En cada trozo de filete, se colocan varias rodajas de tomates y se vierte queso rallado.

En un horno moderadamente calentado, el plato se hornea durante 20-25 minutos.

Juliana con champiñones y pollo

Ingredientes: medio kilo de pollo, 270 g champiñones frescos, cebolla blanca grande, 90 g de queso, un vaso de crema agria mediana en grasa, 1 cda. l. harina premium, 40 g de mantequilla, sal, una pizca de nuez moscada.

  1. El filete de pollo se cocina en agua hirviendo con sal, se corta en tiras.
  2. Primero, solo se fríen los cubos de cebolla en aceite caliente hasta que estén transparentes, y luego, junto con los champiñones.
  3. Cuando todo el líquido se haya evaporado de la sartén, puedes espolvorear su contenido con harina y untar la crema agria y la carne.
  4. Después de un par de minutos de freír, la masa se sala, se espolvorea nuez moscada y se despliega en formas especiales. Se vierte generosamente queso rallado encima.

La juliana se hornea con champiñones y pollo por no más de 20 minutos a 190 grados. El plato terminado se cubrirá con una apetitosa corteza de color marrón dorado.

¿Cómo cocinar pollo a la parrilla en el horno?

Ingredientes: canal de pollo entero, 3-5 dientes de ajo, sal, 1 cucharada. agua, condimentos.

  1. La canal de pollo lavada se seca con toallas de papel, se frota con una mezcla de los condimentos seleccionados y sal.
  2. La carne se macerará en frío durante 2 a 9 horas.
  3. El agua se vierte en una parrilla especial para pollo. Encima está el cadáver.

El pollo asado en el horno se cocinará durante 70–90 minutos a 200–220 grados. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de la canal.

Pechuga de piña al horno

Ingredientes: 6 uds. pechuga de pollo(mitades), una lata de piña en almíbar, 110 g de mayonesa light, 260 g de queso, sal.

  1. El filete se corta de los huesos, se quita las venas, se corta en trozos medianos y se bate por ambos lados.
  2. La carne preparada se coloca en una bandeja para hornear, se engrasa con aceite y se espolvorea con sal.
  3. Por encima se distribuyen trozos de fruta enlatada sin almíbar.
  4. Luego viene queso rallado grueso y una rejilla de mayonesa.

Se hornea una golosina horno caliente alrededor de 40 a 45 minutos.

Cazuela de patatas con aves

Ingredientes: medio kilo de tubérculos de patata y pollo, 220 g de cebolla blanca y queso cada uno, ajo al gusto, 1,5 cdas. crema agria, un poco de mayonesa, sal, hierbas aromáticas.

  1. El pollo se corta en rodajas finas, el ajo se corta en rodajas. Estos productos son mezclados, salados, herbales y espolvoreados con mayonesa. La masa resultante debe reposar durante unos 20-25 minutos.
  2. La cebolla se corta en aros finos, el queso se frota en trozos grandes.
  3. La crema agria se sala y se mezcla con las hierbas aromáticas.
  4. Corta las patatas en rodajas finas.
  5. La capa de cebolla se coloca en forma aceitada. Encima hay patatas con mucha salsa de crema agria.
  6. Luego, el pollo se empaqueta bien y se espolvorea con queso.
  7. Las capas se repiten hasta que se acaba la comida.

La cazuela se cuece por poco menos de una hora a temperatura media. Su preparación se puede comprobar fácilmente con un cuchillo afilado.

Tabaka de pollo clásico

Ingredientes: carcasa de pollo mediana, 5 cucharadas. l. aceite vegetal, pequeño. una cucharada de cilantro seco y adjika casera, ajo granulado.

  1. La canal de pollo elimina el exceso de grasa. Debe aplanarse a lo largo del lomo, enjuagarse y secarse.
  2. El ave se frota con ajo seco, adjika y cilantro.
  3. Luego puedes dejar marinar el pollo o enviarlo inmediatamente a cocinar.
  4. Primero, la carcasa se fríe ligeramente por ambos lados en aceite caliente bajo una tapa pesada (para que la carne no pierda su forma).

Horneamos con verduras en ollas.

Ingredientes: berenjena mediana, 420 g de filete de ave, 230 g de calabacín, tomate grande, puerro (1 ud.), 2 pimientos morrones de diferentes colores, 3-5 dientes. ajo, zanahorias, 2 cucharaditas. caldo de condimentos, sal.

  1. La berenjena se tritura en cubos, se cubre con sal, se mezcla y se deja durante 20-25 minutos.
  2. En este momento, los pimientos y las zanahorias se fríen en aceite caliente. Cuando las verduras se ablandan, todo el resto se cambia a ellas: cubos de berenjena lavados, calabacín picado, puerros, tomates.
  3. Después de otro par de minutos de freír, se vierte el ajo finamente picado.
  4. Juntos, la masa se cuece durante 5-6 minutos.
  5. El filete se corta en cubos y se coloca en porciones iguales en cuatro ollas. Cubra con verduras de la sartén.
  6. Se agrega caldo de condimentos a cada olla y se vierte agua con sal en 2/3.

El plato se hornea durante un poco más de media hora en el horno a 200-210 grados.

Pollo al horno con limón y tomillo en papel de aluminio

Ingredientes: 300 g cada uno muslos de pollo y muslos, limón grande, 25 g de aceite de oliva y mantequilla, 2 dientes de ajo, pequeños. una cucharada de tomillo, 90 ml de vino blanco seco.

  1. El pollo se lava, se frota con sal.
  2. En un recipiente aparte, mezcle la ralladura de limón triturada, el tomillo, dos tipos de aceite y el ajo triturado.
  3. Con la mezcla del paso anterior, se frotan los trozos de pollo sobre la sal.
  4. El limón que queda sin ralladura se corta en 6 a 8 trozos.
  5. El pollo se presenta en forma. Las rodajas de fruta se encuentran entre sus piezas.
  6. El vino se vierte desde arriba.

El plato se hornea durante unos 50 minutos a 190 grados.

Caderas en la manga

Ingredientes: 9-10 muslos, 5-6 dientes de ajo, una mezcla de crema agria y mayonesa, sal, especias.

  1. La carne lavada y seca se coloca en un recipiente hondo. Se sala y se frota con especias. De esta forma, las caderas se dejan durante 40 minutos.
  2. La carne se mezcla con una salsa de mayonesa, crema agria salada y ajo machacado. Luego se transfiere a la manga para hornear. El revestimiento debe perforarse con un palillo en varios lugares para que pueda escapar el vapor.
  3. La pieza de trabajo se coloca en una bandeja para hornear.

El plato se cocina en un horno muy caliente durante 40 a 45 minutos.

Alas en miel y salsa de soja

Ingredientes: kilo de alitas, 3 pequeñas. cucharadas de miel, 2 dientes de ajo, ¾ cucharadas. salsa de soja sin aditivos.

  1. Cada ala preparada se corta en tres partes a lo largo de la articulación. El borde más delgado se tira o se reserva para la sopa.
  2. La salsa se vierte en el recipiente, se agrega miel de abeja.
  3. Se colocan alas a los ingredientes, se agrega ajo pasado a través de una prensa. Los productos se mezclan bien con las manos.
  4. Es recomendable dejar las alitas en el adobo durante la noche.
  5. Por la mañana, las partes del ave se colocan en un recipiente aceitado resistente al calor. Se vierte encima un poco de la marinada restante.

A 180 grados, la golosina se horneará durante aproximadamente media hora.

Pollo con alforfón bajo una costra de queso

Ingredientes: carcasa de pollo mediana, 2 cucharadas. trigo sarraceno y la misma cantidad de agua hirviendo, cebolla, ajo seco, sal, una pizca de lúpulo-suneli, mayonesa y crema agria, 80 g de queso.

  1. Los granos se lavan y se colocan inmediatamente en la parte inferior de la forma aceitada.
  2. Esparcir cubos de cebolla y ajo seco encima.
  3. A continuación están las piezas de pollo de tamaño mediano.
  4. La carne se espolvorea con lúpulo-suneli.
  5. El pollo se cubre con una mezcla de crema agria y mayonesa, y también se llena con agua caliente con sal.
  6. Todo el queso rallado se vierte encima.

El futuro almuerzo se envía al horno durante aproximadamente una hora a temperatura media.

En una multicocina

La multicocina hace un excelente trabajo al preparar una variedad de golosinas de pollo. Cualquier modelo de dispositivo es adecuado para esto.

Gelatina de pollo en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 1 kg de pollo entero, 2 cebollas, 1 kg patas de pollo, 3 hojas de laurel, zanahorias medianas, ajo, sal.

  1. Las patas se lavan, se deshacen de las garras, se limpian. A continuación, deben remojarse en agua fría durante un par de horas. Por separado, una canal de pollo, cortada en trozos, se sumerge en un líquido helado.
  2. La carne empapada se transfiere al recipiente del dispositivo. Otros componentes enumerados en la receta sin ajo también se envían allí. Verduras enteras.
  3. Se vierte líquido sobre el contenido de la sartén inteligente para cubrir completamente la comida.
  4. En el modo destinado a guisar, la futura carne en gelatina languidece durante 4-4,5 horas.
  5. El ajo picado se agrega 20 minutos antes de que esté listo. Se prueba el caldo. Si es necesario, puede agregar sal. Si tienes dudas sobre si la carne en gelatina se congelará, en esta etapa disuelve un poco de gelatina en medio vaso de caldo y vierte en el bol multicocina.
  6. La carne se quita de los huesos, las verduras y lavrushka se desechan.
  7. El caldo se filtra cuidadosamente.
  8. Las fibras de la carne se colocan en cuencos y se llenan con el líquido del paso anterior.

La carne de pollo en gelatina lista se deja enfriar durante la noche para que se solidifique.

Pilaf delicioso con pollo

Ingredientes: una libra de carne de ave, 180 g de cebollas y zanahorias, 4 a 6 dientes de ajo, 2 vasos de arroz de olla múltiple y 2 veces más agua, sal, un juego de condimentos para pilaf.

  1. En el modo "Hornear" sin tapa, primero se fríen trozos medianos de pollo. Luego se cuecen con verduras picadas durante otros 10-12 minutos.
  2. Se vierte arroz lavado sobre la fritura, se colocan dientes de ajo enteros. Se agregan sal y condimentos.
  3. Se vierte agua sobre la comida.

El pilaf de pollo según esta receta se cocinará en el programa correspondiente hasta su finalización.

Beshbarmak de pollo en una olla de cocción lenta

Ingredientes: canal de pollo, 5 cebollas, 380 g de fideos especiales, 3-4 hojas de laurel, 30 g de eneldo fresco, sal, especias.

  1. El pollo se corta en trozos, se coloca en el recipiente del dispositivo junto con sal, 2 cebollas enteras, lavrushka, especias. Desde arriba, los productos se llenan completamente de agua y se cuecen durante 70 minutos en el programa "Sopa".
  2. La espesa se extrae del caldo. La carne se quita de los huesos y se divide en fibras, y el resto se tira. El caldo restante se lleva a ebullición. A su vez, se introducen aros de cebolla delgados durante unos 30 segundos.
  3. Los fideos especiales para beshbarmak se hierven en el caldo, de acuerdo con las instrucciones.
  4. Primero, ponga los fideos en un plato plano. El pollo y la cebolla se distribuyen por encima.

El beshbarmak de pollo ya preparado se adorna con eneldo picado y se sirve.

Sopa ligera de pollo con fideos

Ingredientes: 270 g de pollo, sal fina, cebolla, 80 g de fideos de telaraña, zanahorias, 2 litros de agua purificada, 3 tubérculos de papa, 3 tallos de cebolleta, una mezcla de pimientos.

  1. Las cebollas y zanahorias picadas al azar se fríen en la sartén inteligente en el programa de horneado.
  2. Cuando estos ingredientes estén "dorados", se les colocan trozos. carne de pollo y tiras de patata.
  3. Inmediatamente después de esto, se vierte agua, se agregan pimientos y sal.
  4. En el programa "Sopa", la golosina se cocinará durante 60 a 70 minutos.
  5. 6-7 minutos antes de cocinar, se vierten los fideos en el plato.

Se sirve sopa con cebollas verdes picadas.

Filete de pollo al vapor dietético

Ingredientes: 2 pechugas, 1 litro de agua purificada.

  1. El filete se retira de la pechuga, de la cual debe cortar todas las películas.
  2. El pájaro se coloca en un soporte especial para cocinar al vapor.
  3. Se vierte agua caliente en el recipiente del aparato. En la parte superior se instala un palet con carne.

Las aves se cuecen bajo la tapa durante 40 a 45 minutos en el programa "Cocido al vapor".

Estofado de pollo con crema agria y ajo

Ingredientes: canal de pollo mediano, medio vaso de crema agria grasa, sal, 5-6 dientes de ajo, 5 cucharadas. l. harina tamizada, un vaso de agua purificada, una mezcla de pimientos.

  1. Las aves se cortan en trozos medianos, se frotan con sal y pimienta y se envuelven en harina. Luego se fríen las lonchas en un programa adecuado con un poco de aceite hasta que se doren. Deben colocarse en un recipiente en una capa y cocinarse en porciones.
  2. El pollo entero se dobla en un recipiente, se le agrega crema agria y ajo machacado.
  3. Después de remover la comida, el modo "Guisado" se activa durante 60 a 70 minutos.

El tiempo exacto de cocción de un plato depende del tamaño de los trozos de carne.

Chuletas con queso en olla de cocción lenta.

Ingredientes: pechuga de pollo grande, 80 g de queso, sal, mezcla de condimentos, un vaso de harina premium, 3 cucharadas grandes de mayonesa, 3 huevos crudos.

  1. La carne se corta en trozos iguales iguales y se remueve. Las rodajas se salan, se espolvorean con condimentos.
  2. Los huevos se baten, se les agrega harina gradualmente.
  3. El queso se corta en trozos del tamaño de las chuletas.
  4. El aceite se está calentando en el recipiente. En él se colocan rodajas de carne, un lado sumergido en la masa (es con esta parte que se sumergen en aceite).
  5. Se coloca un trozo de queso encima de la chuleta y se vierte un poco más de rebozado.
  6. En el programa de horneado, el plato se fríe por ambos lados.

Servido comida lista con arroz o verduras.

Muslos de pollo a la italiana

Ingredientes: 6 muslos, 2 pimientos dulces de diferentes colores, 5 tomates, ajos, 2 cebollas, un par de ramitas de mejorana, romero, un vaso jugo de tomate(espeso), sal.

  1. Primero, las baquetas untadas con sal se fríen en un ajuste adecuado por todos lados.
  2. A continuación, se vierten aros de cebolla, ajo picado y tiras de pimientos en la carne. Los alimentos se fríen juntos durante otros 6-7 minutos.
  3. Los tomates picados se cargan en el recipiente del dispositivo.
  4. Se vierte el jugo de tomate encima, se le agrega el romero y la mejorana pelada de los tallos.
  5. El programa de horneado comienza durante 40 a 45 minutos.

La golosina se sirve junto con la salsa resultante.

Guisado con champiñones y patatas

Ingredientes: 4 tubérculos de patata, 380 g filete de pollo, zanahorias, 130 g de champiñones frescos, 1 cucharada. l. pasta de tomate, sal de mesa, una mezcla de pimientos molidos, cebolla.

  1. La carne finamente picada se fríe ligeramente en un ambiente adecuado. Todas las verduras y champiñones picados al azar se envían al pollo. Juntos, los ingredientes languidecen durante 8 a 9 minutos con agitación frecuente. Durante este tiempo, deben ablandarse un poco.
  2. A continuación, se vierte en el recipiente una pequeña cantidad de agua con sal, pimientos secos y pasta de tomate.
  3. El plato hierve a fuego lento hasta que las patatas se hierven en el programa "Guisado".

Las delicias preparadas se sirven calientes con pan casero.

Pasta de pollo en olla de cocción lenta

Ingredientes: 270 g de filete de pollo, 170 g de cebolla, cebollino, 3 tazas de pasta seca, 2.5 cucharadas. agua purificada, sal, pimienta recién molida.

  1. En el programa de fritura durante 13 minutos, se cuecen pequeños filetes bajo una tapa cerrada.
  2. 3-4 minutos antes del final del régimen, se envían mitades de cebolla y trozos de ajo a la carne. Los productos se fríen juntos. La masa está salada y picante al gusto.
  3. A continuación, se vierten secos en el recipiente. pasta y se vierte agua sin hervir.

El plato se cocina en el programa Spaghetti hasta que se dé la señal adecuada.

¿Qué cocinar con pollo en una sartén?

Si la anfitriona en la cocina no tiene ayudantes en forma de multicocina o horno, luego, incluso en una sartén común, podrá cocinar deliciosos platos de pollo. Es cierto que entre ellos hay principalmente opciones para un almuerzo diario, y no una mesa festiva.

Chakhokhbili de pollo

Ingredientes: canal de pollo por 1,5 kilos, 370 g de nabo, 60 g de mantequilla, 4-7 dientes. ajo, 720 g de tomates, 220 g de pimiento morrón, un manojo de verduras, medio ají, 2 cucharaditas. sal fina, una pizca de azafrán y lúpulo suneli.

  1. La carcasa se corta en trozos medianos. Se frotan con sal.
  2. Los pimientos dulces se cortan en tiras y los pimientos picantes y el ajo se cortan en cubos pequeños.
  3. Las cebollas se cortan en mitades, los tomates pelados se frotan en un rallador grueso.
  4. Las verduras se lavan y se cortan finamente.
  5. En una sartén seca, los trozos de ave se fríen hasta que se doren. Luego se transfieren a un lugar cálido.
  6. En la grasa restante, mezclada con mantequilla derretida, se fríen los productos preparados en el segundo y tercer paso, a excepción de los tomates.
  7. Cuando los trozos de verdura estén "dorados", se les colocan tomates, se les agrega sal y pollo. Debajo de la tapa, la masa se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora.
  8. Verdes, se vierten todas las especias. El plato se cuece durante otros 8-9 minutos.

El pollo chakhokhbili terminado se retira del fuego y se deja durante 15-17 minutos.

Trozos de pollo frito en una sartén

Ingredientes: 720 g de filete de pollo, sal, 2 tomates, medio calabacín mediano, una mezcla de pimientos, media berenjena.

  1. El pollo se corta en trozos pequeños, se sala y se fríe rápidamente a fuego alto hasta que se dore.
  2. Luego, la carne se transfiere a un recipiente aparte y los trozos de verduras se cocinan en el mismo recipiente hasta que estén blandas.
  3. Queda por ponerles el pollo, salpimentar la masa y dejar hervir a fuego lento durante 10-12 minutos.

Durante este tiempo Pollo frito en una sartén, se saturará de aromas vegetales y se volverá tierno, suave.

Chuletas de pollo jugosas

Ingredientes: 830 g de filete de pollo, 2 uds. cebollas, un huevo grande, sal, especias favoritas.

  1. Los trozos grandes de cebolla junto con los filetes de ave se pican con una batidora especial. Para ello, también puede utilizar una picadora de carne.
  2. A la carne picada se le agrega sal, especias y un huevo crudo.
  3. Los productos se mezclan bien.

La masa resultante se coloca con una cuchara en una sartén en forma de chuletas, que se fríen por ambos lados.

En salsa de soja

Ingredientes: aproximadamente un kilo de cualquier parte de una canal de pollo, 2 uds. cebollas, 90 ml de salsa de soja, una pizca de hierbas secas, 1 cucharada. l. aceites de oliva, sal.

  1. Se añaden sal y medias anillas de cebolla fina a los trozos grandes de pollo.
  2. Para la marinada, se combinan los componentes restantes.
  3. La carne se vierte con salsa y se deja toda la noche (si no hay tiempo, 3-4 horas serán suficientes).

El pollo en escabeche con cebolla se fríe en una sartén con grasa bien calentada.

Chuletas de pollo picadas

Ingredientes: 620 g de filete de pollo, 80 g de crema agria, huevo grande, cabeza de cebolla, 30 g de harina tamizada, manojo de verduras, sal, pimientos de colores.

  1. El filete con un cuchillo afilado se corta en cubos muy pequeños. Se le envían inmediatamente verduras finamente picadas.
  2. Los componentes restantes se agregan a la masa.
  3. La mezcla no debe resultar demasiado líquida, de lo contrario las chuletas se desintegrarán durante la fritura.
  4. Después del siguiente amasado de los componentes, la "masa" se coloca en una sartén con una cuchara ancha.
  5. Cada chuleta se fríe por cada lado durante 6-7 minutos. No es necesario cubrir la sartén con una tapa.

Se sirve una delicia preparada con cualquier guarnición.

Chuleta de pollo

Ingredientes: huevo grande, 4 cucharadas. l. harina integral, 2 filetes de pollo, una pizca de sal, la misma cantidad de pimienta negra recién molida, 6 cucharadas. l. agua purificada, 1 cucharada. l. aceite de linaza, ajo seco.

  1. El filete se corta en trozos aptos para las chuletas. Luego se bate suavemente, se frota con una mezcla de sal, ajo seco y pimienta.
  2. Para preparar el empanizado, bata el huevo hasta que esté espumoso.
  3. La harina integral se vierte en un plato plano separado.
  4. Primero, los trozos de pollo preparados se sumergen en un huevo y luego se enrollan en harina.

Las chuletas se fríen en aceite de linaza bien calentado.

Cocinar en salsa cremosa

Ingredientes: 330 g de filete de ave, 2 dientes de ajo, cebolla grande, 5-6 plumas de cebolla verde, 90 g de crema agria, una pizca de sal y una mezcla de pimientos molidos, 130 g de crema espesa.

  1. Primero, se fríen en una sartén los medios aros más finos de cebolla y los trozos de ajo hasta que estén dorados.
  2. A continuación, se les colocan pequeños trozos de pollo.
  3. Se agregan sal y pimienta.
  4. Después de 10-12 minutos, puede verter crema agria y crema.
  5. La masa se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento hasta que esté cocida.

Se agregan cebollas verdes picadas a la salsa resultante, después de lo cual puede esparcirla inmediatamente en una porción de la guarnición.

Muslos de pollo en una sartén con costra dorada

Ingredientes: 6 muslos, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria grasa, 1 cucharada. l. vinagre de frambuesa, sal, 12 uds. ciruelas picantes, 6 cucharadas. l. mayonesa, una mezcla de pimientos.

  1. Se quita la piel de los muslos. Se hacen cortes a ciegas en la carne, en cada uno de los cuales se coloca media ciruela.
  2. A continuación, el pollo se cubre por todos lados con mayonesa salada y picante.
  3. Los platos con el pájaro se cubren con una tapa y se mantienen fríos durante un par de horas.
  4. El pollo preparado se fríe en una sartén precalentada por todos lados hasta que se dore. En este caso, no es necesario agregar aceite.
  5. A continuación, se vierte vinagre en la sartén y se coloca la crema agria.

Queda a hervir el plato a fuego lento durante otros 20 minutos.

¿Cómo cocinar deliciosas alitas de pollo en una sartén?

Ingredientes: 6 uds. alas, una pizca de curry, sal.

  1. Las alas se cortan en tres partes. Se eliminan las falanges sin carne.
  2. Espolvorea las porciones restantes con sal y curry. No está prohibido agregarles otras especias favoritas.
  3. Puedes dejar marinar el pollo un par de horas, o ponerlo inmediatamente en una sartén y freír hasta que aparezca una costra.

Sirva deliciosamente con salsa de tomate caliente.

Bocadillos de pollo

El pollo hervido, al horno y frito se convierte en la base. deliciosos bocadillos... Entre ellos hay muchas opciones festivas con un apetitoso diseño original.

Ensalada de pechuga hervida y col china

Ingredientes: 180 g de pechuga hervida, hasta 270 g de Pekín, un puñado de granos de maíz dulce (comida enlatada), 2 huevos cocidos, un puñado de picatostes blancos, mayonesa, eneldo, sal.

  1. Los granos de maíz sin líquido se envían inmediatamente a la ensaladera.
  2. A continuación, se les vierte una pajita de carne hervida, picada fresca de Pekín y cubos de huevos duros.
  3. Aderezado con ensalada de pechuga hervida y col china mayonesa salada.

La decoración en porciones se espolvorea con galletas y eneldo picado.

Rollitos de pollo con champiñones

Ingredientes: 820 g de filete de pollo, 270 g de champiñones frescos, cebolla, 60 g de queso semiduro, 1,5 cucharadas. crema mediana en grasa, 4-5 ramitas de eneldo, sal, especias favoritas.

  1. El filete de pollo se corta en platos finos y se bate suavemente por ambos lados.
  2. Frote con sal y pimientos.
  3. Los champiñones frescos se cortan en tiras y se fríen bien con cubitos de cebolla. Toda la humedad debe evaporarse de la sartén. La masa se sala al gusto.
  4. Para cada rebanada de carne preparada, se coloca un poco de relleno del paso anterior. Las piezas se retuercen en forma de rollos y se colocan en la sartén con la costura hacia abajo.
  5. Primero, la golosina se fríe bien en aceite caliente por ambos lados. Luego se vierte con crema salada, se espolvorea con queso rallado y se cuece a fuego lento debajo de una tapa hasta que se absorba la humedad.

Los rollos terminados se cortan en trozos, se espolvorean con eneldo picado y se sirven inmediatamente.

Pizza con champiñones y pollo en costra fina

Ingredientes: 320 g de harina premium, una pizca de sal, un vaso de kéfir, medio paquete de mantequilla, 1 cucharada. l. azúcar granulada, ½ pequeña. cucharadas de refresco, un huevo grande, 130 g de filete de ave hervida, queso, tomates, champiñones frescos, salsa de tomate, orégano.

  1. La mantequilla se derrite, se enfría, se mezcla con un huevo batido y un producto lácteo fermentado tibio.
  2. V masa homogénea todos los componentes secos se vierten a su vez.
  3. La masa terminada se cubre con una toalla limpia y se deja durante 17 minutos.
  4. Para el relleno, se cortan en rodajas tomates, champiñones y filetes de pollo, se frota el queso en trozos grandes.
  5. La masa se extiende, la capa resultante se unta con salsa de tomate y se espolvorea con orégano.
  6. El relleno se coloca al azar en la parte superior. Lo principal es que el queso sea el último.

La pizza se horneará durante 20-25 minutos en un horno caliente.

Rollo de lavash con filete de ave

Ingredientes: 2 lavash armenio fino (1 m de largo), 230 g de filete hervido, mayonesa, ajo fresco, 90 g de queso, sal, especias.

  1. El pollo cocido se retuerce con la cosechadora hasta que se convierta en pequeñas migajas. Se le agrega ajo machacado y mayonesa.
  2. La masa se sala, se espolvorea con especias, se amasa bien.
  3. El queso se frota finamente.
  4. Se presenta el primer pan de pita. relleno de pollo... Es necesario distribuirlo uniformemente sobre la base.
  5. La segunda hoja se coloca encima. Se cubre bien con mayonesa y se espolvorea con queso rallado.
  6. La estructura se enrolla en un rollo apretado, que se envuelve en una envoltura de plástico y se guarda en el lugar fresco durante un par de horas.
  7. Encima hay zanahorias sin salmuera.
  8. Luego viene una pajita de queso y pepinos frescos rallados.
  9. Cada capa del bocadillo está cubierta con una salsa salada, por ejemplo, mayonesa normal.

Se quita de la ensalada anillo culinario y su tapa está decorada arbitrariamente.

Ensalada de champiñones con filete de pollo

Ingredientes: 460 g de filete salado hervido, 320 g de champiñones frescos, 5 huevos grandes cocidos, sal, salsa.

  1. El pollo precocido se enfría y se pica al azar. Puedes cortarlo en cubos o romperlo en fibras.
  2. Los champiñones se cortan en trozos muy pequeños y se fríen hasta que estén tiernos. En el proceso, debes salarlos al gusto.
  3. La clara de huevo se frota contra los champiñones enfriados. A continuación, la masa resultante se coloca en la primera capa en una ensaladera.
  4. Encima hay filete con salsa (por ejemplo, con mayonesa).
  5. La última capa son yemas de huevo desmenuzadas.

La ensalada se sirve después de un par de horas de remojo en el fresco.

Aperitivo de pechuga de pollo en tomates

Ingredientes: 2 tomates maduros, pechuga de pollo, 3 cucharadas cada uno. l. aceite de oliva y crema agria baja en grasa, 1 cucharadita. vinagre balsámico, 8-9 hojas de albahaca, 2 ramitas de orégano fresco, sal, ajo al gusto.

  1. En los tomates maduros grandes, la parte superior se corta con un cuchillo afilado. Con una cuchara pequeña, se les quita el núcleo blando.
  2. La pechuga se hierve hasta que esté tierna, se corta en cubos, se mezcla con hojas de orégano picadas y ajo.
  3. Se agregan vinagre, aceite, albahaca picada, sal y crema agria al relleno futuro.
  4. Las tazas de verduras se frotan con sal. El relleno se presenta en ellos.
  5. Las piezas de trabajo se envían al horno durante 8-9 minutos a 150-160 grados.

Opcionalmente, puede hornear tomates con un gorro de queso rallado.

Ensalada de verduras con pollo y picatostes

Ingredientes: 380 g de filete de pollo, 130 g de queso, un puñado de galletas de trigo blancas, 2 uds. tomates y pepinos frescos, pimientos morrones rojos y amarillos, ajo al gusto, mayonesa, sal.

  1. La carne se cuece hasta que esté tierna, se corta en tiras y se coloca en el fondo de un plato plano.
  2. Los cubos de tomates se envían desde arriba, mezclados con ajo machacado y mayonesa salada.
  3. A continuación están los cubos de pimientos de colores. Se distribuye mayonesa.
  4. Queda por hacer capas de paja pepinos frescos, picatostes y queso rallado.

El bocadillo resultante se infundirá en el fresco durante aproximadamente 1,5 horas.

Ensalada de hojaldre con pechuga de pollo y maíz

Ingredientes: 70 g de crema agria baja en grasa y mayonesa, ajo seco, 3 huevos duros, 230 g de pechuga de pollo hervida, 90 g Maíz enlatado, fuerte pepino fresco, sal.

  1. El filete se enfría, después de lo cual se tritura en cubos con un cuchillo afilado. Esta será la primera capa de la ensalada. Inmediatamente puede untar la carne con una salsa de crema agria, mayonesa, sal y ajo seco.
  2. A continuación, picado al azar huevos hervidos... La forma más conveniente es cortarlos en cubos.
  3. La siguiente capa serán pajitas de pepino con salsa.
  4. Los granos de maíz dulce duran como refrigerio.

Puedes decorar al gusto ensalada lista cualquier hierba fresca. Antes de extraer una muestra, debe dejar reposar el plato durante 2-3 horas.

Ensalada picante de pollo, pimiento y judías verdes

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo y judías verdes cada uno, rojo y amarillo cada uno pimiento morrón, cebolla morada grande, 20 ml de aceite de oliva de calidad, 40 ml de salsa de soja y vinagre balsámico, sal de mesa.

  1. Las judías verdes se sumergen en agua hirviendo con sal durante 2 minutos sin descongelarlas previamente. Luego se inclina hacia un colador. Para mantener el brillo saturado color verde producto, puedes verterlo con agua fría.
  2. El pollo se hierve hasta que esté tierno, cortado en fibras. Si lo desea, los trozos de filete se pueden freír en mantequilla caliente hasta que estén dorados.
  3. Las cebollas se cortan en medias anillas delgadas y los pimientos de dos colores se cortan en barras. Ambas verduras se fríen en aceite caliente durante 2-3 minutos.
  4. La grasa restante también calienta los frijoles.
  5. Todos los componentes preparados se combinan en una ensaladera, se mezclan y se salan.

Platos de pollo: recetas con fotos, ideas y ¡solo fantasías culinarias!

Varios platos de pollo se llevan a cabo en libros de cocina Las azafatas son un lugar especial y, por supuesto, yo no soy una excepción. La carne de pollo es la carne más accesible y económica, además de que también es dietética, por lo que las recetas de pollo son muy populares. Tradicional y esto no es todo lo que se puede hacer con pollo.

Por lo tanto, saqué todos los platos de pollo: las recetas con fotos son simples y sabrosas en una sección separada. Solo tienes que elegir recetas necesarias platos de pollo, compre alimentos y comience a cocinar. Para su comodidad, todas las recetas de pollo presentadas con fotos son simples y sabrosas, acompañadas de una descripción de texto detallada del proceso de cocción. Además, habrá consejos y trucos adicionales al final de cada receta.

Amigos, tal vez tengas el tuyo propio ideas interesantes que cocinar con pollo? Escriba en los comentarios o en el grupo Home Restaurant en la red social Vkontakte.

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La carne de pollo es una de las más populares del mundo en la actualidad. Teniendo en cuenta el alto costo de la carne roja, así como los numerosos informes científicos de que la carne de res, cerdo y otros tipos similares de carne no son saludables e incluso aumentan muy seriamente la incidencia de cáncer en humanos, es seguro decir: el pollo está en la cima de popularidad, y muy merecidamente. Tiene un alto contenido de proteínas, es más saludable y versátil. Puede cocinar una gran variedad de platos de pollo, y la carne en sí se puede preparar de acuerdo con un número grande recetas únicas. Sin embargo, la pregunta es qué tipo de pollo está obteniendo.

El hecho es que la carne de pollo se vende con mayor frecuencia en tiendas, obtenida de fábricas, donde las aves han estado en jaulas toda su vida, sentadas en el mismo lugar. Debido a esto, están cubiertos de carne, que luego se vende de manera rentable. Pero este artículo se centrará en el pollo casero. Esta es una especie de ave completamente diferente que requiere un enfoque especial. Muy a menudo en Internet puede leer preguntas sobre qué cocinar con pollo casero. Mucha gente piensa que su carne es demasiado dura, por lo que inmediatamente se niegan a tener algo que ver con esta ave. No deberías actuar tan drásticamente. En este artículo, aprenderá exactamente cómo elegir el mejor pollo casero, en qué se diferencia del de fábrica, cómo prepararlo y qué cocinar con pollo casero. Por lo tanto, si lee este artículo, tendrá una idea de qué hacer si tiene en sus manos pollo hecho en casa, no hecho en fábrica.

Pollo casero: ¿que significa?

Por tanto, se debe suponer que no todos los lectores son chefs experimentados por lo que vale la pena comenzar con lo básico. Esto significa que no le dirá de inmediato qué hacer con pollo casero. Más bien, descubrirá qué es el pollo casero, porque muchas personas antes de leer este artículo no tenían idea de que la carne de pollo se puede dividir de acuerdo con un principio similar. Entonces, un pollo de corral es un ave que creció en una granja o alguien en la granja. Esto significa que se movía libremente, comía alimentos naturales, llevaba una vida plena, hasta que, por una razón u otra, fue sacrificada para obtener carne. En consecuencia, no debe temer un producto de este tipo, ya que, en general, es una alternativa completamente normal al pollo de la tienda habitual. Es por eso que este artículo considerará qué cocinar con pollo casero, ya que, a pesar de la creencia generalizada de que la carne de dicho pollo no es adecuada para cocinar, ya que es demasiado dura, aún se puede cocinar y con más éxito. Pero antes que nada, vale la pena abordar la cuestión de la dureza y la suavidad de la carne.

Capas

Si estás pensando en cómo cocinar deliciosamente pollo casero todo dependerá del tipo de pollo que consigas. El hecho es que todas estas aves se dividen en ponedoras y pollos de engorde. Las ponedoras son aquellas gallinas que se utilizan en la granja para poner huevos. A menudo viven mucho más que los demás, porque no pierden la capacidad de poner huevos durante mucho tiempo y nadie está interesado en su carne. Sí, si pone sus manos en el cadáver de una gallina ponedora, entonces con casi un cien por ciento de probabilidad se puede argumentar que su carne será dura, por lo que puede experimentar ciertas dificultades con su preparación. Y la pregunta de cómo cocinar deliciosamente pollo casero será bastante difícil de responder, pero aún posible. ¿Qué pasa con los pollos de engorde domésticos?

Pollos de engorde

Cuando se trata de lo que se puede hacer con pollo casero, la mayoría de las veces hablamos de pollos de engorde, porque, a pesar de que crecieron en condiciones libres, tienen una carne mucho más agradable. Es por eso que, si tiene la oportunidad de elegir qué tipo de pollo casero cocinar, definitivamente debe elegir a favor de un asador y no a favor de una gallina ponedora. ¿Cómo puedes distinguirlos? Hablaremos de esto un poco más adelante, cuando se considere con más detalle la cuestión de cómo cocinar pollo casero para que quede suave. Hasta entonces, vale la pena profundizar en los detalles de la diferencia entre las aves domésticas y las industriales.

¿Cuál es la diferencia entre pollos domésticos y pollos de fábrica?

Mucha gente cree que el pollo hecho en casa es casi venenoso, por lo que se niegan a cocinarlo o comerlo. No debe escuchar tales declaraciones, porque solo lo engañan. Es mejor pensar en cómo hacer pilaf con pollo casero o cómo hacer otros platos deliciosos con carne que se considera inutilizable. Puede estar seguro, porque el pollo casero prácticamente no es peor que el pollo de fábrica, y en algunos aspectos incluso mejor. Si no me cree, debería averiguar ciertos detalles sobre ambos métodos para criar estas aves. Los pollos de fábrica se crían en grandes cantidades en jaulas estrechas donde no pueden moverse, lo que maximiza el volumen de carne en comparación con las aves de corral. Además, en las fábricas avanzadas, las aves pueden ser alimentadas con hormonas para hacer que la carne crezca aún más rápido. Teniendo en cuenta las condiciones de vida más agradables, estos pollos son susceptibles a una amplia variedad de enfermedades, por lo tanto, en la mayoría de los casos, se les alimenta constantemente con antibióticos, y esto afecta naturalmente su cuerpo, es decir, su carne, que luego se come. .

Si toma pollos domésticos, pasarán toda su vida como pájaros de pleno derecho. Caminan sobre césped, comen alimentos naturales, lo que hace que su carne sea mucho más útil, así como baja en calorías (debido a la gran diferencia entre estar constantemente en un lugar en una jaula y el movimiento constante al aire libre). Por lo tanto, los pollos domésticos son prácticamente dietéticos, especialmente en comparación con los pollos de fábrica. Entonces, si te preguntan cómo hacer un guiso de pollo casero con origen en un patio privado, debes aclarar que el pollo casero no es de ninguna manera inferior al pollo de fábrica y, por lo tanto, merece una receta completamente deliciosa.

Reglas de cocina

Si quieres saber cómo cocinar pollo casero, las recetas con fotos no siempre son las mejores ayudas. El hecho es que las recetas para hacer pollo casero no son diferentes de las recetas que usa para el pollo de la tienda de fábrica. Las principales diferencias radican en cómo se prepara el pájaro. Es por eso que en este artículo encontrarás las reglas clave para cocinar este tipo de carne, lo que te permitirá lograr el resultado perfecto, que será extremadamente difícil de distinguir de la carne comprada en la tienda. Además, tenga en cuenta que el pollo casero tiene un sabor igualmente impresionante, así que prepárese para una nueva sensación.

Edad de las aves

Esto no es gran secreto, pero si aún no lo sabía, debe recordar que los pollos en las fábricas no viven hasta un año y en la mayoría de los casos van a la carne a la edad de seis meses a un año. Lo mismo se aplica a las aves de corral, si quieren obtener producto de calidad... ¿Cuál es la razón? Aquí vale la pena volver a la opinión más extendida de que los pollos domésticos tienen carne dura. El caso es que la carne es dura no en los pollos domésticos, sino en aquellas aves que tienen más de un año. En consecuencia, debe concentrarse en comprar aquellas aves que aún no tienen doce meses de edad. Y si en el caso de las aves de corral de fábrica, definitivamente no comete un error, ya que todos los pollos tienen menos de un año, entonces en el caso de las aves de corral debe tener cuidado.

Piel azulada

Otra regla que debes seguir siempre está directamente relacionada con la anterior. Ya sabe que la carne es dura en las aves que viven más de un año y, en la mayoría de los casos, viven tantas ponedoras que ponen huevos durante varios años. Naturalmente, cuando un pájaro así muere o deja de poner huevos, no quiere tirarlo, sino que prefiere venderlo. No debe dejarse llevar y comprar un pájaro así porque es más barato. Fíjate bien en la piel del pollo que quieras comprar. Si es cianótico, descarte la compra, ya que se trata de una gallina ponedora, cuya carne estará muy seca. Los pollos de engorde menores de un año se distinguen con mayor frecuencia por una piel de color blanco amarillento, por lo que puede concentrarse en este color al comprar pollos domésticos.

Pollo hirviendo

Bueno, ahora sabes casi todo lo que hay que saber sobre el pollo casero, así que es hora de pasar a la cuestión de la cocina. ¿Cómo cocinar deliciosamente pollo casero? Las recetas pueden ser muy diferentes, pero primero debe determinar qué pollo tiene en las manos. ¿Qué pasa si, no obstante, tienes una gallina ponedora o un pájaro que tiene más de un año? No se enoje y tírelo a la basura, ya que la situación aún se puede salvar. Para hacer esto, deberá tener paciencia y hervir este pollo durante al menos dos horas. Entonces su carne se ablandará notablemente y podrás utilizarla para preparar el plato que más te interese.

Cocinar en el horno

Ahora es el momento de mirar específicamente lo que puede hacer con pollo casero. Como se mencionó anteriormente, no es muy diferente a la de fábrica, con la excepción de la carne más dura, por lo que puedes elegir las recetas que más te gusten. Pero para obtener el resultado perfecto, puede utilizar las recetas que se presentarán en este artículo. Pero antes que nada, vale la pena decir cómo cocinar exactamente ese pollo. El caso es que a algunas personas les gusta freír aves, mientras que otras prefieren hervirlas o guisarlas. Pero si tienes pollo casero, será mejor que optes por el horno. ¿Cómo cocinar pollo suave casero en el horno? Para hacer esto, lo mejor es que use una "manga" especial, que permitirá que la carne se vuelva más jugosa, retenga toda la humedad, sin dejarla salir al espacio, para que la carne no se seque. Si es pollo casero, se recomienda que también le hagas cortes y le agregues trozos de mantequilla para un resultado aún más impresionante. Presta atención a las alas y patas, ya que tendrás que hornear estos pollos por más tiempo, y si no quieres que dichas partes se deterioren por mucho tiempo en el horno, debes envolverlas en papel de aluminio.

Plato en mi manga

Cómo cocinar pollo casero en el horno para que quede completo y plato delicioso? Para ello, se recomienda cocinarlo con una guarnición, es decir, poner papas, zanahorias, cebollas y otros ingredientes similares que te interesen en la manga, luego ungir el pollo con tu adobo favorito y ponerlo en la manga con vegetales. Ate bien la manga, colóquelo todo en una bandeja para hornear y envíelo al horno durante una hora y media.

Pollo con arroz

Otro receta interesante para cocinar pollo casero, este es un tipo de plato de arroz, que, con algunas modificaciones, también se puede llamar pilaf. Para hacer esto, debe hervir el arroz hasta que esté medio cocido, agregarle verduras y hierbas. Después de eso, hierva completamente la carne de pollo, cortándola en trozos del tamaño que más le convenga. Pon todo esto en un molde, si lo deseas, vierte con salsa para que quede jugoso y espolvorea con queso, y luego envíalo al horno por veinte minutos.

Pollo con manzanas

Bueno, otra receta que vale la pena mencionar te enseñará cómo cocinar correctamente pollo casero en un horno sin mangas. Para hacer esto, debe aplanar la carcasa tanto como sea posible, esparcirla con adobo o condimentos y luego ponerla en el horno durante una hora y media. Pero al mismo tiempo, periódicamente saca el pollo del horno y riégalo con el caldo previamente preparado. El caldo agregará ternura a la carne y también garantizará una corteza dorada. También se recomienda poner las manzanas en una bandeja de horno para que se horneen con el pollo, y luego tendrás lista una comida completa.

El pollo es probablemente el ave más popular y querida de nuestro planeta. En el sentido culinario, por supuesto ... Carne delicada y dietética, la capacidad de usar diferentes partes de la carcasa para crear obras maestras culinarias elevan al pollo al rango de producto cárnico más querido, además, mucho más asequible que la carne de res y cerdo.

¿Cómo se puede cocinar pollo?

El pollo se puede cocinar mediante todos los métodos conocidos de procesamiento térmico de productos: hervir, hornear, freír, guisar, cocinar al vapor, asar a la parrilla, en grasa. Los platos de pollo pueden ser muy diferentes y de naturaleza: dietéticos y ligeros o abundantes y picantes, simples y primitivos o sofisticados y refinados, platos rápidos y asequibles para precipitadamente exclusivamente para comidas caseras o viceversa, apropiado solo en menús de vacaciones y en ocasiones especiales.

Este es el tipo de carne más "democrático", porque el pollo se puede cocinar de tantas formas que será posible satisfacer los gustos y preferencias individuales de todos sin ningún problema. Y la elección de una guarnición adecuada para el pollo tampoco causará ningún problema: cualquier original o clásico servirá.

La variedad de platos de pollo es realmente excelente, desde el legendario caldo de pollo, platos principales calientes y aperitivos fríos, hasta ensaladas, canapés, coberturas para verduras rellenas y hornear. El pollo va bien con todo tipo de verduras, especias, frutas, cereales, tubérculos, es compatible con todos los demás tipos de carne y en algunos cocinas nacionales se usa en combinación con mariscos e incluso pescados. Dependiendo de sus propias preferencias, los platos de pollo pueden ser tiernos, picantes, agrios, picantes e incluso salados y dulces.