Mitä ovat kylmäkeitot valmistustavan mukaan. Valikoima yksinkertaisia ​​ja herkullisia kylmäkeittoja kotiin ja puutarhaan. Kylmät keitot - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Todellinen emäntä osaa miellyttää perhettään kuumina päivinä. raskas paksuja keittoja väistyä kesäkollegoilleen: punajuurille, okroshkalle, gazpacholle, botvinialle. Okroshka tietysti auttaa, mutta et syö sitä koko ajan! Ja mitä kylmiä keittoja voit vielä keittää?

Kylmäkeittojen pohjan perusta

Kaikki ensimmäiset kylmät ruoat valmistetaan näin - nestemäisessä pohjassa, jolla on yleensä hapan maku, ne murenevat erilaisia ​​makusi mukaisia ​​tuotteita, joita sinulla on.

Perustana käytetään kvassia (valmis tai kotitekoisia), hapanmaitojuomia (kefiiri, hera, jogurtti), sekä mehuja, vihannesten tai hedelmien keitteitä.

Se sisältyy välttämättä kylmiin keittoihin, he eivät säästä sitä.

Maailman kansojen kylmiä keittoja

Punajuuri, okroshka, botvinya ovat venäläisen keittiön ruokia. Kerron niistä seuraavissa postauksissani. Tänään opit kylmäkeittoja muilta maailman kansoilta.

Tarttori - kylmä keitto kefirillä - bulgarialainen keittiö

Se valmistuu erittäin nopeasti, koska ainesosia ei tarvitse valmistaa tai keittää etukäteen.

Joten valmistamme kylmää keittoa - tartoria

Tarvittavat tuotteet: kefiiri (1 litra), tuore kurkku (3 kpl), kuoritut saksanpähkinät (0,5 kuppia), valkosipuli (3 kynttä), tillin vihreät (iso nippu), kasviöljy(4 ruokalusikallista) ja pippuria (maun mukaan).

Viisi yksinkertaista vaihetta tartor on valmis.

1. Pilko kaikki vihannekset (tilli, tuorekurkku ja valkosipuli).
2. Muussaa saksanpähkinät erityisessä huhmareessa ja lisää niihin hienonnettu valkosipuli.
3. Sekoita hienonnetut kurkut, raastetut saksanpähkinät ja valkosipuli.
4. Kaada kaikki kefirillä ja lisää tähän seokseen kasviöljy, pippuri, suola ja sekoita kaikki hyvin uudelleen.

Jotta tartorista tulee nestemäisempi, voit lisätä valmiiseen astiaan kylmää keitettyä vettä.

1. Koristele astia hienoksi pilkotuilla ja tarjoile pöydälle.

Salmorejo - kylmäkeitto - sose - espanjalainen keittiö

Tarvittavat tuotteet: tomaatit - 1 kg (tai 1 litra tomaattimehu), valkosipuli (3 kynttä), sipuli (1 pää), keitetty kananmuna(2 kpl), jamon - raakasavukinkku (100 grammaa), viipaloitu valkoinen leipä (1 kpl), kasviöljy, suola, Omenaviinietikka(oman maun mukaan).

3 askelta ja salmorejo on valmis.

Vaihe yksi - Komponenttien valmistelu

Leikkaamme banaanin paloiksi. Puhdistamme tomaatit kuoresta sen jälkeen, kun ne on poltettu kiehuvalla vedellä. Puhdistamme ja leikkaamme sipulin. Hienonna valkosipuli. Puhdistamme munat ja leikkaamme ne neljään osaan. Jamon leikattu kuutioiksi.

Vaihe kaksi - keittoprosessi

Jauha tomaatit, leipä, sipuli tehosekoittimella homogeeniseksi koostumukseksi.

Lisää tähän massaan valkosipuli, etikka, suola, kasviöljy ja sekoita kaikki.

Vaihe kolme - tarjoilu

Tarjoa salmorejo syvissä kulhoissa lisäämällä jamonia ja kananmunaa. Jos keitto tuntuu liian paksulta makuusi, laimenna se vedellä. Lisää jääkuutioita jäähtymään.

Raita tai lasii - ruokalaji Intiasta

Se voi olla sekä juoma että tarjoilla kylmäkeittona. Raita muistuttaa tartoria, mutta toisin kuin se, se on valmistettu ilman valkosipulia, joten sitä voi nauttia milloin haluat, jopa ennen romanttista treffejä.

Raitan valmistukseen tarvitset: 1 litran makeuttamatonta jogurttia (tai kefiiriä), nippu korianteria, 3 tuoretta kurkkua, teelusikallinen kuminaa (zira), teelusikallinen raastettua tuoretta inkivääriä, puoli teelusikallista mustapippuria ja tietysti (oman maun mukaan).

Jotta raita ei pilaa, sinun on paahdettava kuminansiemenet oikein. Kuminan paahtovalmiusaste voidaan määrittää vain empiirisesti. Jos se on ylikypsää, katkeruus tappaa koko ruuan.

Loppu on yksinkertaista. Raasta kurkut, lisää inkivääri, suola, pippuri, kuminansiemenet, mausta jogurtilla, hienonnetulla korianterilla ja tarjoile.

Toivottavasti pidit ihmisten kylmistä keitoista eri maat maailma ja sinä, kerro heistä ystävillesi sosiaalisessa mediassa ja ilmaise mielipiteesi heistä myös tämän julkaisun kommenteissa.

Monien maailman maiden kansallisissa keittiöissä on reseptejä kylmäkeittoihin. Ihmiset ovat jo pitkään etsineet vaihtoehtoa perinteisille lämpimille ruoille tyydyttääkseen ruokahalua ja virkistäytyäkseen kesähelteissä. Varmasti sisään keittokirjoja monilla nykyaikaisilla emännillä on pari reseptiä ruokia, jotka antavat viileyttä, mutta vaativat samalla hyvin vähän vaivaa ruoanlaitossa ja poistavat tarpeen pyörittää lieden ympärillä pitkään. Artikkelistamme löydät valikoiman ruokia, joista monet on testattu useamman kuin yhden sukupolven herkkusujen toimesta.

Virkistäviä ideoita ympäri maailmaa

Vanhat reseptit ovat muuttuneet vähän. Nykyään voimme valmistaa helposti samat ruoat, jotka tarjoiltiin pöytiin useita vuosisatoja sitten, mutta ruokien valmistus ja säilöntä on entistä helpompaa. Muinaisina aikoina yksi monien kylmäkeittojen komponenteista oli elävä sammakko, joka laitettiin astiaan jäähtymään. Onneksi moderni tekniikka auttaa pitämään ruuan tuoreuden pitkään ja ilman tällaista äärimmäisyyttä.

Kylmäkeittojen valmistustekniikka on yksinkertainen. Riittää, kun jauhaa komponentit ja lisää neste. Täytteenä käytetään leipää, kaura- tai juurikaskvassia, kasvis- tai sienilientä, kivennäisvettä, fermentoituja maitotuotteita, maitoa, vihannes- ja hedelmämehuja.

Kun tarkastellaan eri maiden reseptejä, huomaat, että jokainen kansakunta saa parhaan hyödyn suosikkituotteistaan. Välimerellä mereneläviä ja kalaa, oliiveja ja oliiviöljyä, joita alueen asukkaat rakastavat, lisätään virkistävissä keitoissa. Aasian kansat valmistavat keittoja, jotka perustuvat erilaisiin fermentoituihin maitotuotteisiin: koumiss, matsoni, ayran. Muinaisista ajoista lähtien Itä-Euroopan slaavit ovat laittaneet vihanneksia ja yrttejä kesäruokiin, lisäten usein keitettyä lihaa. Ja Kaukoidässä yksi pääkomponenteista on perinteiset nuudelit, jonka makua korostavat aromaattiset mausteet ja soijakastike.

välimerellinen avokadokeitto

Jos rakastat kylmiä keittoja, kokeile tätä herkullista ruokaa. Kuori yksi avokado kuoresta, leikkaa kuutioiksi, laita tehosekoittimeen. Lisää pari tippaa valkoviiniä, 40 g luonnonjogurttia, 80 ml kivennäisvettä kaasulla. Sekoita ainekset soseeksi. Koristele tarjoilussa yrteillä, kuivatuilla paprikahiutaleilla ja lorauta päälle oliiviöljyä.

Tuoksuvan nuoren kurkun hedelmälihaa voidaan lisätä tähän kermaiseen keittoon tekemään rakenteesta entistä mielenkiintoisemman. Keitetyt tai paistetut katkaravut, punaisen kalan liha, rapana, simpukat sopivat täydellisesti tähän ruokaan.

Korean kuksi

Tämä ruokalaji on yleinen monissa Kaukoidän maissa. jos sinä rakastat Korealainen keittiö Muista katsoa tämä resepti! Voit keittää tämän kylmäkeiton sekä kotona että piknikillä. Mutta ennen tarjoilua sen tulee olla hyvin jäähtynyt.

Leikkaa ohuiksi nauhoiksi 300 g vähärasvaista naudanlihaa, paista korkealla lämmöllä voideltuun pannuun. Lähetä lihalle 200 g hienoksi pilkottuna valkokaali. Kun se on paistettu, alenna lämpöä, lisää suola ja keitä vielä noin 10 minuuttia. Mausta pippurilla - tavallinen musta ja cayenne.

Keitä 300 g nuudeleita. Huuhtele, suihkuta öljyä, aseta jäähtymään.

Puolikas nippu retiisiä ja pari kurkkua, tavallinen tai erikoiskorealainen. Pujota 3-4 nuorta valkosipulin kynttä puristimen läpi, pilko muutama koriantron oksa mahdollisimman pieneksi, lisää vihanneksiin, sekoita, mausta etikalla ja soijakastikkeella (maun mukaan), suolalla.

Vatkaa 2 kananmunaa vispilällä. Lisää 2 rkl jäävettä, jotta massasta tulee kuohkeaa. Paista pannukakkuomeletteja. Kun ne ovat jäähtyneet, kääri ne rulliksi ja paloittele.

Keitto tarjoillaan seuraavasti. Aseta lautaselle lihakerros kaalin kanssa, päälle nuudelit, sitten kasvikset ja munakasrullat. Mausta keitto kylmänä kivennäisvettä ilman kaasua. Jotta jokainen vieras voi säädellä makua omalla tavallaan, tarjoile pippuria, etikkaa, soijakastike, suola.

bulgarialainen taraattori

Maininta tästä ruoasta löytyy keskiaikaisista historiallisista kronikoista. Kylmää kefiirikeittoa valmistetaan Bulgariassa meidän aikanamme. Kokeile myös tätä reseptiä.

Raasta tai leikkaa viipaleiksi 5 nuorta kurkkua. Pudota 1 lasillinen ytimiä huhmareessa pähkinä, lisäämällä niihin 5 valkosipulinkynttä ja tilliä, persiljaa, korianteria. Kaada komponentit litraan jogurttia, lisää pippuria ja suolaa. Siinä kaikki! Keitto jää jäähtyä hyvin ennen tarjoilua. Jos haluat lisätä väriä, makua ja rapeutta, koristele astia nuoren retiisin viipaleilla.

Valko-Venäjän holodnik

Kylmäjuurikeitot ovat suosittuja monissa maissa. Keitä valmistamista varten 5 keskikokoista punajuurta ja 5 munaa. Anna jäähtyä. Raasta sillä välin 3 kuorittua kurkkua.

Silppua nippu vihreitä (sipulia, tilliä) ja yhdistä keltuaisten kanssa. Sekoita hyvin survin. Raasta jäähtyneet punajuuret ja oravat.

Yhdistä ainekset, mausta lasillisella smetanaa. Lisää vettä vähitellen haluttuun paksuuteen.

Venäjän okroshka

Tämä ruokalaji on todellinen helmi. perinteistä ruokaa. Monille se ei ole vain suosikkiruoka, vaan se liittyy myös poikkeuksetta lomaan. Okroshka on symboli talven lähdöstä, tilaisuudesta nauttia tuoreista yrteistä ja ensimmäisistä nuorista kurkuista. Samaan aikaan ruoan hinta on melko alhainen jokapäiväinen pöytä tekee tästä keitosta halutun.

Okroshka-reseptejä on monia. Keitä 5 munaa ja 7 keskikokoista perunaa ennen aktiivisen kypsennysvaiheen aloittamista. Kun nämä ainekset kypsyvät, voit aloittaa muiden tuotteiden leikkaamisen. 2-3 kurkkua on leikattava kuutioiksi. Lihakomponenttina voit käyttää keitettyä makkaraa, kinkkua, keitettyä naudan sydän tai kananlihaa (rinta). Se vie noin 350 g. Munat ja perunat voidaan leikata vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet. Älä unohda lisätä runsaasti vihreitä: sipulia, persiljaa, tilliä, nuoria valkosipulia.

Voit kaataa okroshkaa tavallisella leipäkvassilla. Mutta kaikki eivät rakasta tätä vaihtoehtoa. Kastike voidaan valmistaa kefiristä, laimennetaan hiilihapotetulla kivennäisvedellä haluttuun konsistenssiin. Tarjottaessa majoneesia, smetanaa, sitruunahappo, sinappi, piparjuuri, suola.

espanjalainen gazpacho

Niille, jotka seuraavat figuuria, mutta eivät ole tottuneet tyytymään mietoon ruokiin, tämä keitto voi olla jumalan lahja. Ei turhaan, että monien Etelä-Euroopan maiden asukkaat rakastavat häntä.

Kaada 100 ml oliiviöljyä tehosekoittimen kulhoon. Lisää 2 valkosipulinkynttä ja pieni sipuli, hienonna.

Kuori 3 keskikokoista kurkkua, leikkaa viipaleiksi, laita tehosekoittimeen, hienonna. Lisää sitten 1 iso paprika (mieluiten punainen), työstä uudelleen tehosekoittimella. Viimeinen taso: Poista 4 kypsän tomaatin kuori, lisää ne muuhun massaan ja vatkaa keitto uudelleen. On tärkeää noudattaa järjestystä ja ladata ensin kiinteät komponentit ja sitten pehmeät.

Tämä kylmä kesäkeitto voidaan tarjoilla keksien tai krutonkien kanssa. Voit koristella ruuan yrteillä ja tuoreiden vihannesten viipaleilla.

Turkkilainen chalop

Monet Keski-Aasian kansat valmistavat yksinkertaisia ​​kylmäkeittoja hapan maito. Kokeile ja valmista tämä virkistävä ateria. Reseptit ja vastaavien keittojen nimet turkkilaiset kansat on olemassa monia. Useimmissa tapauksissa jogurttiin lisätään vihreitä ja nuoria vihanneksia: kurkkua, maitokurpitsaa, retiisiä. Tällaiset muhennokset tyydyttävät täydellisesti paitsi nälän, myös janon.

Marjakeitto maidolla

Ja seuraavaa reseptiä tuskin voi lukea kenenkään ansioksi kansallisruokaa. Sitä valmistetaan melkein kaikkialla. Ja jopa lapsi voi selviytyä tehtävästä.

Tämän kylmäkeiton valmistamiseksi tarvitset tuoreita marjoja vadelmia, mansikoita, kirsikoita, mustaherukoita, karhunvatukoita tai mustikoita. Voit käyttää yhtä tai useampaa lajiketta.

Muussaa kourallinen marjoja kulhossa lusikalla, jotta mehu vapautuu. Lisää sokeria tai hunajaa. Kaada päälle maito, kefiiri, juoksetettu maito tai fermentoitu leivonnainen ja tarjoile heti.

Tällaista keittoa ei kannata säilyttää pitkään, maito voi muuttua happamaksi ja marjat menettävät mehukkuutensa. On parasta valmistaa se välittömästi ennen tarjoilua ja aloittaa ateria heti.

Kuumalla kesäsäällä et halua viettää paljoa aikaa kiukaan ääressä kuuman ensimmäisen ruokalajin valmistamiseen. Siitä huolimatta on vaikea kuvitella täyttä ateriaa ilman runsasta herkullista keittoa. Tässä tilanteessa kylmäkeittojen reseptit tulevat apuun. Ruokalaji ei ole maultaan ja ravintoominaisuuksiltaan huonompi kuin mikään kuuma keitto.

Kylmät keitot - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kylmät keitot valmistetaan useimmiten vedessä tai kasvisliemessä. Kaikki kylmäkeitot voidaan jakaa kahteen luokkaan: ne, jotka keitetään heti kylmänä, tai keitot, jotka ensin keitetään ja sitten jäähdytetään. Voit lisätä muutaman liemikuution maun lisäämiseksi. Kylmäkeitot ovat paksuja tai ohuempia - tämä saavutetaan käytettyjen vihannesten määrän vuoksi. Tunnetuimmat kylmäkeitot ovat gazpacho, punajuurikylmäkeitto, okroshka, ahoblanco sekä kurkku-, parsa- ja kurpitsakeitot.

Perustana voit ottaa paitsi vettä, myös kvassia, kefiiriä, kivennäisvettä, jogurttia ja mitä tahansa kasvisliemet. Usein astiaan lisätään kasviöljyä (oliivi, auringonkukka, maissi ja mikä tahansa muu). vihanneksista otetaan useimmiten tomaatit, kurkut, parsat, punajuuret, porkkanat, sipulit, perunat ja erilaisia ​​vihreitä.

Voit myös leikata keitettyjä munia, makkaraa, kinkkua ja muita tuotteita kylmäkeittoon. Hedelmäkylmäkeitot ovat melko yleisiä. Tällaisia ​​ruokia valmistetaan omenoista, kiiveistä, avokadoista, mangoista, ananassäilykkeistä, päärynöistä, appelsiinimassasta jne.

Kylmäkeitot - ruoan ja ruokien valmistus

Ensinnäkin kaikki hedelmät ja vihannekset on pestävä perusteellisesti, poistettava niistä siemenet ja tarvittaessa myös kuorittava. Yleensä kaikki vihannekset laitetaan tehosekoittimeen ja saatetaan soseeseen. Tämä on paljon helpompi tehdä, jos leikkaat tuotteet useisiin osiin etukäteen. Joskus on tarpeen esikeittää ja jäähdyttää joitain vihanneksia (esimerkiksi perunat, porkkanat, punajuuret tai parsat). Monet kylmäkeitot tarjoillaan keitettyjen kananmunien kanssa, joten sinun täytyy keittää ja jäähdyttää muutama etukäteen.

From keittiövälineet ja kodinkoneet tarvitset kattilan, paistinpannun (jos haluat paistaa ruokia), raastimen, veitsen, leikkuupannun, valkosipulipuristimen ja tehosekoittimen (äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää tavallista murskaa). Ruoka tarjoillaan syvissa kulhoissa tai keittokulhoissa.

Kylmäkeiton reseptit:

Resepti 1: Kylmäkeitto

Tätä kylmäkeittoa kutsutaan "Gazpachoksi" - ehkä tunnetuin ruokalaji kasviskylmäkeittojen joukossa. Tämä uskomattoman herkullinen espanjalainen ruokalaji on valmistettu tuoreista tomaateista, kurkuista, paprika ja valkosipulia.

Vaaditut ainesosat:

• Kypsät tomaatit - 4 kpl;
• Tuoreet kurkut - 3 kpl;
• Punainen paprika - 1 kpl;
• 2 pientä sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Oliiviöljy - 100-110 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Vehreys.

Keittomenetelmä:

Pese kurkut, paprikat ja tomaatit perusteellisesti, leikkaa varret pois, poista paprikasta siemenet. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi tai paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kylmän keiton valmistamiseksi tarvitset tehosekoittimen: kaada oliiviöljy kulhoon, laita sipuli ja valkosipuli, lisää hieman suolaa. Aloitamme vatkaa kaiken ja lisäämme vähitellen vihanneksia: ensin kurkut ja paprikat, sitten tomaatit. Kun seos on saavuttanut homogeenisen koostumuksen, maistamme ja lisäämme tarvittaessa suolaa. Otamme keiton jääkaapissa ja annamme hautua. Voit tarjoilla annoksen hienonnettujen vihreiden kanssa, ja jos koostumus on liian paksu, voit lisätä hieman keitettyä vettä.

Resepti 2: Kylmä kefiirikeitto punajuurilla

Tämä kylmäkeitto muistuttaa koostumukseltaan kasvisborssia, mutta helteellä et todennäköisesti halua syödä kuumaa ensiruokaa. Tässä meidän kefir-keitto punajuurilla tulee apuun.

Vaaditut ainesosat:

• puoli litraa kefiiriä;
• 3-4 pientä punajuurta;
• 4-5 tuoreita kurkkuja;
• 4 munaa;
• Nippu vihreää sipulia;
• Nippu tilliä;
• Suola ja sokeri - maun mukaan;
• puolikas sitruuna;
• Vesi.

Keittomenetelmä:

Puhdistamme punajuuret, keitämme, jäähdytämme ja hieromme karkealla raastimella. Laita punajuuret kulhoon, lisää suola, sokeri ja sitruunamehua. Annamme marinoitua. Hienonna vihreä sipuli ja tilli ja hiero suolalla. Puhdistamme kurkut ihosta ja hieromme karkealle raastimelle. Leikkaa kovaksi keitetyt munat pieniksi kuutioiksi. laita vihannekset suolalla, kurkut, munat ja marinoidut punajuuret suureen kulhoon tai kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti ja täytä kefirillä. Lisää lasillinen kylmää vettä (sinun täytyy katsoa konsistenssia), suolaa, sekoita kaikki ja laita jääkaappiin. Kylmää punajuurikeittoa voi syödä ruskean leivän ja keitettyjen kuumien perunoiden kanssa.

Resepti 3: Kylmäkeitto tomaateilla ja savusmakkaralla

Yllättävän herkullinen kylmäkeitto! Kun olet kokeillut sitä kerran, haluat valmistaa ruokaa koko ajan - varsinkin helteessä. Ruoanlaittoon tarvitset tomaatteja, valkosipulia, sipulia ja makkaraa.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg tomaatteja tai 1 litra paksua tomaattimehua;
• 1 leipä (mieluiten ranskalainen patonki);
• Sipuli - 1 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Etikka - maun mukaan;
• 2 munaa;
• 100 g savustettua makkaraa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Kasviöljy - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kun munat kiehuvat, valmista loput tuotteet: pese tomaatit, poista varret ja leikkaa 4 osaan, leikkaa leipä viipaleiksi, hienonna sipuli. Laita kaikki ainekset isoon kulhoon ja soseuta tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää etikka, kasviöljy, valkosipuli ja suola. Voitimme taas. Leikkaa makkaran ja keitetyt munat pieniksi kuutioiksi. Kaada kylmä keitto kulhoihin ja laita pieni määrä jokaiseen kulhoon. keitetyt kananmunat ja 1 rkl makkaraa. Jos astia on liian paksu, lisää hieman vettä. Tätä keittoa voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Mitä kauemmin se istuu, sitä maukkaammaksi se tulee. Tarjoilun yhteydessä voit laittaa myös jääpalan lautaselle.

Resepti 4: bulgarialainen kylmäkeitto

Tämän kylmäkeiton pääraaka-aineet ovat tuorekurkku ja kefiiri. Valkosipuli antaa hieman mausteisuutta ja pinjansiemeniä - pikantiteettia.

Vaaditut ainesosat:

• Tuoreet kurkut - 2 kpl;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 lasillinen kivennäisvettä (hiilihappoa);
• 15 ml kasviöljyä;
• Puoli nippu tilliä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Pinjansiemeniä - 2 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Hieromme pestyt kurkut karkealla raastimella. Laitamme valkosipulin puristimen läpi, laita se pieneen kulhoon, lisää kasviöljy ja jauha se suolalla ja pippurilla. Hienonna tilli. Purista kurkut kevyesti. Sekoita syvässä kulhossa kefiiri ja kivennäisvesi, laita sinne kurkut ja valkosipuli-öljyseos. Lisää hienonnettu tilli ja sekoita kaikki hyvin. Laitoimme astian jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta se imeytyy. Sillä välin voit paistaa pinjansiemeniä pannulla, kunnes niistä tulee miellyttävä tuoksu ja vaalean kullankeltainen väri. Tarjoa kylmä keitto paistetun kera pinjansiemenet ja tuoreen persiljan oksat.

Resepti 5: Kylmä parsakeitto

Tämä kylmäkeitto ei ole vain mureaa ja erittäin maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä. Laihduttajat pitävät ruoasta erityisesti, koska tällaisessa parsakeitossa on melko vähän kaloreita.

Vaaditut ainesosat:

• Parsa - 600 g;
• kasvisliemi- 1 litra;
• Valkoinen iso sipuli - 1 kpl;
• 18% kerma - 200 ml;
• Voi - 4 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Paprikat - vaaleanpunainen ja vihreä (jauhettu);
• Sitruunankuori - tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

Leikkaa parsojen yläosa pois ja keitä niitä muutama minuutti kiehuvassa vedessä. Laitamme topit kylmään veteen ja jäähdytämme. Leikkaa varret pieniksi paloiksi. Sulata paksuseinäisessä astiassa (pata). voita ja paista parsan paloja hienonnetun sipulin kanssa. Keitämme kaikkea noin 5 minuuttia. Kaada sitten valmiiksi valmistettu liemi, kiehauta ja vähennä lämpöä. Mausta astia mausteilla ja keitä vielä puoli tuntia miedolla lämmöllä. Ota sitten kattila pois lämmöltä ja anna keiton jäähtyä. Lisää kerma jäähtyneeseen astiaan ja vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Maistamme tarvittaessa - lisää mausteita. Vaadimme keittoa jääkaapissa 3 tuntia. Tarjoile parsan päällä ja sitruunan kuori.

Resepti 6. Kylmäkeitto tuoreista vihanneksista

Ainesosat

• 350 g tuoreita tomaatteja;
• 50 ml oliiviöljyä;
• tuoreet kurkut - 150 g;
• Tabasco-kastike;
• 150 g paprikaa;
• 50 ml omenaviinietikkaa;
• 20 g vihreää sipulia;
• 30 g tomaattipastaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• persilja - nippu;
• pöytäsuola.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele ja kuivaa kuoritut valkosipulit ja muut vihannekset. Pilko tomaatit ja kurkut pieniksi paloiksi. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Laita paloitellut vihannekset kattilaan, lisää pilkotut kasvikset.

2. Suola vihannekset, kaada joukkoon oliiviöljy, omenaviinietikka ja Tabasco-kastike. tomaattisose laimenna keitettyyn veteen ja kaada myös vihanneksia. Sekoita kaikki hyvin ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Tarjoa lautasille ja ripottele päälle korppujauhoja.

Resepti 7. Kylmäkeitto "kevään tuoksua"

Ainesosat

• kaksi litraa seerumia;
• 200 g keitettyä ja savustettua makkaraa;
• mausteinen sinappi;
• suola, mustapippuri ja kuuma punainen;
• korianteria, persiljaa, vihreä sipuli ja tilliä;
• 40 g valkosipulia;
• smetana;
• 150 g sipulia;
• 3 munaa;
• 10 palaa. retiisi;
• 2 perunaa;
• 3 kurkkua;
• voimakkaasti hiilihappoa sisältävä vesi.

Keittomenetelmä

1. Keitä munat ja perunat univormuissa. Kuori ne ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi. Silppua myös kurkut, keitetyt ja savustettu makkara. Pese retiisi ja leikkaa suikaleiksi. Huuhtele vihreät ja vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna. Kuori valkosipuli ja sipuli kuoresta ja hienonna hienoksi.

2. Laita kaikki kulhoon, jossa keität keiton, ja sekoita hyvin. Yhdistä erillisessä astiassa hera hapankermaan, suolaan, mausta puna- ja mustapippurilla ja lisää sinappi. Kaada kiehuva vesi, sekoita.

3. Asettele vihannekset lautasille ja täytä ne saadulla nesteellä. Jos pidät kylmemmistä, laita vähän murskattu jää.

Resepti 8. Kylmä kultainen gazpacho-keitto

Ainesosat

• 500 g makeaa keltaista pippuria;
• 60 ml oliiviöljyä;
• 250 ml lientä;
• suolaa ja vastajauhettua pippuria;
• puoli st. smetana;
• kourallinen manteleita;
• 50 ml sitruunamehua;
• 2 rkl. l. hienonnettu korianteri ja minttu;
• epätäydellinen lasi viinirypäleitä;
• 200 g kurkkua;
• 200 g kirsikkatomaatteja.

Keittomenetelmä

1. Kuori pippuri, poista siemenet, leikkaa puolet viipaleiksi ja hienonna loput karkeasti. Laita suuret palat tehosekoittimen astiaan, kaada liemi, sitruunamehu ja smetana. Vatkaa suurella nopeudella tasaiseksi.

2. Kaada sose kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla. Anna hyytyä jääkaapissa neljä tuntia. Leikkaa kirsikka ja viinirypäleet puoliksi, kurkku pieniksi kuutioiksi. Pilko vihreät hienoksi. Laita kaikki syvään kulhoon ja sekoita lisuke.

3. Kaada keitto kulhoihin, laita koristeeksi keskelle, lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle hienonnettuja manteleita. Koristele mintunlehdillä.

Resepti 9. Kylmäkeitto sillillä

Ainesosat

• kaksi punajuurta;
• 250 g perunaa;
• pieni purkki silliä (säilöntä);
• pöytäsuola;
• tilli;
• 500 ml liemi ja kefiiri.

Keittomenetelmä

1. Keitä ja kuori porkkanat ja perunat. Raastaa varten Korealaiset salaatit punajuuret.

2. Sekoita kefiiri liemen kanssa ja vatkaa kevyesti vispilällä.

3. Valuta öljy säilykkeestä ja huuhtele silli. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

4. Pilko keitetyt perunat pieniksi paloiksi.

5. Sekoita kaikki ainekset kattilassa, lisää hienonnettu tilli, suola ja kaada päälle kefir-liemi-seos. Sekoita ja anna maustua jääkaapissa kolme tuntia.

• Uskotaan, että mitä pidempään kylmäkeittoa haudutetaan, sitä maukkaammaksi se tulee.
• Makuominaisuudet riippuu myös pitkälti käytettyjen tuotteiden laadusta, joten valitse vain kypsimmät ja tuoreimmat vihannekset ja hedelmät.
• Kylmäkeiton valmistukseen on parasta ottaa kauden vihanneksia: retiisit, vihreät, kurkut jne.
• Tärkkelyspitoiset vihannekset on ensin keitetty, mutta hyödyllisin ruokalaji valmistetaan tuoreista vihanneksista, koska kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit säilyvät.
• Jos keittoa ei valmisteta perunamuusina, ruoan leikkaamista liian hienoksi ei suositella.
• Vihreitä ei saa koskaan säästää kylmissä kasviskeitoissa - siitä ruoasta tulee vain rikkaampi, aromaattisempi ja terveellisempi.
• Kaikki kylmäkeittojen ainekset tulee esijäähdyttää noin 10-12 asteen lämpötilaan, ja joissakin valmiit ateriat He jopa lisäävät jääkuutioita tarjollessaan.
• Kokeile kokeilla erilaisia ​​mausteita ja mausteita - keitosta niiden kanssa tulee entistä aromaattisempi ja täyteläisempi.
• Jos näyttää siltä, ​​että astia osoittautui liian paksuksi, voit laimentaa sitä hieman keitetyllä kylmällä vedellä. Makeisiin kylmäkeittoihin lisätään joskus tärkkelystä tai gelatiinia.

Kyllä, lämpöä ei ole odotettavissa. Mutta kuka tietää, ehkä huomenna lämpömittari menee pois asteikosta. On siis aika aloittaa kesämenun kokoaminen. Kyllä, jotta se on maukasta ja terveellistä, nopeaa ja lopulta monipuolista. Kylmiä keittoja voidaan turvallisesti pitää yhtenä näistä tuotteista ruokavaliossamme. Onneksi niitä on niin monenlaisia. Ja jos ottaa huomioon, että jokainen emäntä myös säveltää jotain omaa! Ehdotan valmistautua helteeseen ja tavata täysin aseistettuna, tarkemmin sanottuna reseptien kanssa. Okroshka, punajuuri? Katsotaan, päätetään.

Suosituimmat kylmäkeitot - mitä tarvitset ruoanlaittoon

Minun on sanottava, että kylmäkeitot ovat hyviä paitsi helteessä. Ne ovat ihanteellisia niille, jotka ovat dieetillä tai haluavat vain syödä oikein. Loppujen lopuksi tällainen ruokalaji ei vain kyllästy fyysisesti. Kun olet syönyt lautasen tällaista keittoa, olo ei ole pehmentynyt, kuten kuuman jälkeen, vaan voimakas ja raikas.

Ensinnäkin kaikki mukana tulevat ainesosat pestään ja puhdistetaan. Jotain leikataan, jotain viedään tehosekoittimen läpi. Siksi tarvitset myös raastimen, leikkuulaudan, valkosipulipuristimen, työntimen, veitsen, syviä astioita, kulhoja. Siksi sinun on valmistettava kaikki mitä tarvitset ruoanlaittoon. Leikkauksessa käytettävät komponentit on suositeltavaa esikeittää ja jäähdyttää.

On selvää, sanot nyt - tämä on okroshka. Lisäksi hänen reseptejä on niin monia - lihalla tai makkaralla, kalalla tai sillillä, äyriäisillä ja sisäosilla, vihanneksilla ja muroilla, kasvisvaihtoehdoilla, samoin kuin kefirillä, vedellä tai kvassilla, fermentoidulla leivotulla maidolla, smetana vedellä ja jopa liemen päällä (liha ja vihannekset). Aiemmin sitä kypsennettiin lämmössä.
Mutta ei vain okroshka ole elossa kesämiehellä. Otetaan kylmä borssi tai punajuuri-, kaalikeittoa tai muita perinteisiä keittojamme, jotka ovat jo pitkään kuuluneet nykyihmisen perinteiseen ruokalistaan.

Joten mitä voit syödä kuumana kesäpäivänä?

Varoitan heti, että sisältöä ja ainesosien määrää voidaan muuttaa ja muuttaa. Nämä ovat vain luonnoksia perusruokista. Ja aloitan herkullisimmalla ja terveellisimmällä, itse testaamallani.

Herkullisin resepti okroshkalle kefirillä

Yksi tai kaksi lautasta, sillä ei ole väliä. Tiedän varmasti, ettet parane sellaisesta ruoasta, mutta nouset pöydästä täyteen. Joten aloitetaan.

Ainesosat

• Kefiiri - 1,5 kuppi
• Retiisi - 2-3 kpl
• Kurkku - 1/2 kpl
• Kiinankaali - 2 lehteä
• Muna - 1 kpl.
• Hienonnetut vihreät - 1 rkl

Okroshkan keittäminen kefirillä - askel askeleelta resepti valokuvalla

On selvää, että meidän on aloitettava munista. Lähetämme ne keittämään, jos jääkaapissa ei ole jäähtynyttä munaa. Ja leikataanpa eilen valmistetun ruuan avainkomponentit. Kauppa toi juuri retiisin. Tuore, kiinteä, mehukas - sitä se on!

Vaihe 1. Leikkaa retiisi

Seuraavaksi käsitellään toinen miellyttävä komponentti, joka oli juuri niin raikas ja rapea kuin tuoreelle vihannekselle kuuluukin. Pesin kurkun, mutta en kuorinut sitä. Vihreät täplät luovat mukavan aksentin. Leikkaamme samalla tavalla kuin retiisi.

Vaihe 2. Paloittelemme kurkkua

Yleensä jos teen vain yhden annoksen (kuten nyt), leikkaan ensin kaiken ja laitan komponentit heti erilliseen kulhoon. Loppujen lopuksi sekoittaminen lautasessa, jossa okroshka tarjoillaan, on erittäin hankalaa - kefiiri voi valua, ja tämä on rumaa. Lähetämme kurkut retiisiin. Niiden lukumäärän tulee olla suunnilleen yhtä suuri.

Vaihe 3. Lähetämme kurkut retiisiin

Eikö sinulla ole Pekingiä? Ei ongelmaa. Leikkaa salaatin lehti. Ja hän ei ole? No, se ei ole välttämätöntä. Leikkaa tavallinen hienoksi. Pekingiä jopa rypistin hieman, leikkasin sen suikaleiksi ja lähetin ne muille satutarinamme sankareille.

Vaihe 4. Kiinankaali

Olen varma, että munat on keitetty ja jäähdytetty pitkään? Puhdista ja muussaa. Ei, ei mikserissä - kaikki muuttuu täällä sotkuksi, mutta emme tarvitse sitä. Jokaisen ainesosan palasten tulee olla näkyvissä okroshkassa. Siksi ajattelemme jossain tässä muodossa.

Vaihe 4: Muussattu muna

Nyt mikään ei estä meitä sekoittamasta kaikkia komponentteja. Mutta yritämme tehdä sen huolellisesti.

Vaihe 5. Kerää kaikki ainekset

Tehtävänä on enää kaksi toimenpidettä. Ensimmäinen on pilkkoa vihreät hienoksi.

Vaihe 6. Vihreä

Ja lisäämällä vihreitä kulhoon, laita kaikki tarjoilulautaselle. Meidän on täytettävä sisältö kefirillä.

Vaihe 7. Kaada kefir lautaselle

Teemme tämän huolellisesti, jotta se ei vuoda reunojen yli. Maukkain ja terveellisin ruokavalio okroshka valmis kefiiriin!

Vaihe 8. Okroshka kefirillä on valmis

Valmistaudu, siellä on koko joukko makuja, tuotteita ja tietysti reseptejä.

Klassinen punajuuriresepti

Keitä punajuuret kevyesti. Laita kiehumaan ja kaikki liha. Pilko 3-4 retiisiä ja 1 kurkku (mieluiten tuoreena) sekä vihreitä (2 ruokalusikallista) ja pari valkosipulin kynttä (se on parempi vaivata hyvin) hienolla kuutiolla. Ja sitten raasta punajuuret ja pura liha (100 g) oljiksi. Täytä tämä kaunotar liemellä niin, että se peittää vain vähän pintaa. Laita vihreitä ja halutessasi smetanaa tai jogurttia. Suola pippuri? Valinnainen.

Okroshka piparjuurella ja sinappilla on perheeni suosikkiruoka!

Tässä pohjana on piimä. Keitä siis 1 muna. Hienonna kurkku, pari isoa retiisiä, vähän vihreää sipulia. Kun muna on kypsää ja jäähtynyt, kuori se ja hiero hyvin teelusikallisella piparjuurta ja sinappia (maun mukaan). Kaada kaikki tämä kauneus lasilliseen kefiiriä tai jogurttia.

Gourmet gazpacho - ajan testattu resepti

No, he kutsuivat sitä niin, mutta sen olemus on selvä - melkein okroshka. Vain muut ainekset. Mutta takaan - siitä tulee erittäin maukasta ja unohtumatonta! Huuhtele ensin kaikki ja leikkaa veitsellä pieniksi paloiksi. Ja 2 tomaattia, puolitoista kurkkua, puolikas paprikaa, vähän sipulia ja valkosipulia osallistuvat paraatiimme (1 kynsi riittää). Ja maun mukaan suolattua, kaada pari lasillista murskattuja tomaatteja nukahtaen paljon vihreitä. Kaikki tämä voidaan jauhaa ja lisätä kefirillä tai vedellä.

Herkullinen resepti okroshkalle kvassilla - vähentää juomisastetta

Tämä on klassikko! Ja toivon, että tunnet ja rakastat häntä hyvin. Loppujen lopuksi kaikki on niin yksinkertaista! Keitä pari munaa ja perunaa erikseen. Leikkaa kypsennyksen aikana 1-2 kurkkua, kourallinen vihreitä (vihreä sipuli, tilli) ja 100 grammaa keitettyä makkaraa (voit käyttää mitä tahansa keitettyä lihaa). Sitten, jäähtynyt, kuorittu, leikkaa perunat ja munat kuutioiksi. Yhdistämme kaikki kattilaan ja täytä se kvassilla (katso tiheys itse). Tarjoile kerman kera, äläkä kadu sitä!

Kylmäjuurikaskeitto - isoäitini resepti!

Tämä on jatkoa punajuuri-teemaan. Ei vähemmän terveellinen ja maukas keitto. Ja erittäin helppo valmistaa. Pesun jälkeen juurikkaan latvat ja suolakurpit (200 g) leikkaa ja keitä n. 10 minuuttia, laita sitten suolakurpitsa tähän ja anna keiton kiehua saman verran. Anna sitten jäähtyä hyvin. Hienonna tässä vaiheessa 5 retiisiä, tuore kurkku ja nippu vihreitä. Kaada kaikki jäähtyneeseen liemeen, suolaan.

Kylmä suolajuurikeitto munalla ja kurkulla - maukasta ja herkullista

Ja tämä resepti on jatkoa suolaheinäteemaan. Joten keitä 1 muna ja erikseen 250 g keskikokoista hienonnettua suolajuurta (10 minuuttia riittää). Muussaa muna (mutta vain proteiini). Hienonna tuore kurkku ja hieman sipulia. Kaada joukkoon tomaattimehu, liemi tai vesi. Mausta smetalla, johon on sekoitettu yrttejä ja keltuaista. Erittäin maukasta tällä oksaalihapolla.

Kuinka nopeasti keittää kylmää keittoa jogurtissa

Leikkaa kuorittu ja siemenennetty kurkku pituussuunnassa ja sitten kuutioiksi. Jauha tehosekoittimessa 3-4 saksanpähkinää, 1 valkosipulinkynsi, vähän persiljaa ja kurkkua, lisää tähän 2 rkl tavallista vettä ja pari ruokalusikallista öljyä. Pudota hieman sitruunamehua ja voita tämä kaunotar. Kaada lasillinen luonnonjogurttia, suolaa ja pippuria maun mukaan ja tarjoile!

Herkullisin resepti kylmään sienikeittoon vihanneksilla

Liottuneiden vääntäminen ulos kuivattuja sieniä(50 g) hienonnettuna ja keitettynä pienessä määrässä vettä. Lisää yksi persiljajuuri, 15 g sellerijuurta, yksi keskikokoinen porkkana ja pilko kaikki kuutioiksi. Kuullota 20 g jauhoja kasviöljyssä ja mausta keitto tällä 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Syö jäähdytettynä!

Kuinka keittää kylmää tomaattikeittoa kalan kanssa

Leikkaa valmis kala (suolattu, haudutettu, keitetty), anna sen olla 300 grammaa. Hienonna sipuli hienoksi, jotta saat 1 rkl. Hiero tiukasti suolalla mehuun asti. Pilko hienoksi keitetty kovaksi keitetty muna ja yksi tuore kurkku. Sekoitettuna sipuliin, lähetä tämä koko kappale kalalle. Jää vain kaataa pari lasillista tomaattimehua, laittaa smetanaa ja tarjoilla hienonnetuilla yrteillä ripottuna.

(Ei vielä arvioita)

Kylmäkeitot ovat ihanteellisia kesäpäivinä - ne virkistävät lämmössä, valmistuksen aikana ei tarvitse seistä kuumalla liedellä, ja ylijäämät voidaan laittaa heti jääkaappiin.

Tämä kokoelma yksinkertaisia herkullisia reseptejä monipuolistaa ruokavaliotasi koko kauden ajaksi. Tee joka kerta uusi kevyt keitto jotta ruoka on tasapainoista, eikä koti kyllästy yksitoikkoisuuteen. Sinun ei kuitenkaan pidä hylätä täysimittaisia ​​​​ensimmäisiä ruokia, monipuolinen ruokalista on tärkeä keholle ja keskinäiselle ymmärrykselle miehesi ja lasten kanssa!

Kylmäkeittojen tyypit valmistustavan ja ainesosien mukaan

Kylmäkeitto - ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan kylmänä, mutta keitettynä eri tavoilla :

1. Ehdottomasti ei ruoanlaittoa. Perustuu tuotteisiin, jotka eivät vaadi lämpökäsittely. Tämä koskee sekä täyteaineita että nestemäistä osaa. Tällaisten ruokien ainesosista hallitsevat vihannekset ja gastronomiset tuotteet - makkarat, raputikut, savustettu kala. Ihanteellinen mökkeihin ja ulkoiluun.
2. Esikeitetyillä ainesosilla. Tässä tapauksessa lämpökäsittelyä vaativat komponentit keitetään, paistetaan tai paistetaan, jäähdytetään, murskataan ja kaadetaan kylmällä pohjalla. Esimerkki on okroshka. Joissakin resepteissä nestemäinen pohja esikeitetään ja jäähdytetään sitten. Esimerkiksi punajuuriliemi tai suolahellaliemi.
3. Tavallisessa tilassa keitetty ja jäähdytetty keitto. Tällaisissa resepteissä ruokia keitetään liedellä, sitten jäähdytetään ja tarjoillaan. Kylmää borssia ja suolakurkkua.

Käytä keiton pohjana:

• kasviskeitteet ja liemet (punajuuri, peruna, suolaheinä);
• fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, fermentoitu leivottu maito, kansallisia juomia hapantaikinan kanssa);
• kasvismehut ja -soseet;
• seerumi;
• kvass;
• kivennäisvesi;
• maito.

Kesäiset kylmäkeitot ovat aina täynnä vihanneksia ja tuoreita mehukkaita vihanneksia, ne voidaan tarjoilla paitsi lounaaksi, myös illalliseksi ja jopa aamiaiseksi. Ihanteellinen vaihtoehto runsaille aterioille niille, jotka haluavat laihtua. Erillinen rivi - jälkiruokakeitot hedelmillä ja marjoilla.

Jotkut ruoanlaittoreseptit sisältävät mausteita, mausteita, tuoksuvia yrttejä. Joskus pikantiteettia varten on suositeltavaa lisätä etikkaa, sitruunamehua, hunajaa, sokeria. Etikka toimii osittain säilöntäaineena.

Keitot ilman keittämistä kefirillä

Kesällä kefiiriin, jogurttiin, hapatettuun leivonnaiseen, tanyaan ja muihin fermentoituihin maitotuotteisiin perustuvien kylmäkeittojen reseptit ovat suosiossa. Ne ovat erittäin kevyitä, eivät ylikuormita kehoa, mutta tyydyttäviä ja maukkaita.

Yksinkertaisia ​​kefiirikeittoja voidaan valmistaa ilman reseptejä. Pääsääntö- Keitetyt ruoat on jäähdytettävä. Paksu kefiiri voidaan laimentaa kylmällä kivennäisvedellä, heralla tai jäähdytetyllä keitetyllä vedellä. Jos haluat ravitsevamman keiton, voit lisätä smetanaa. Jos kevyt - ota rasvaton tuote.

Käytä tuoretta ja keitetyt vihannekset, yhdistämällä niitä sekä salaatteihin. Kefiiri yhdistetään kurkkuihin, tomaatteihin, vihreä herne, Paprika, keitetyt perunat, porkkana. Vihreistä - vihreä sipuli, persilja, korianteri, tilli, minttu. Happamukseksi voit lisätä sitruunaa tai sen mehua, ja pikantiteettiin - kuumaa pippuria, valkosipulia, kuivaa adjikaa.

Kefiirikeitot ovat tyydyttävämpiä, jos lisäät niihin riisiä tai muita muroja. Näin helppoa ruoanlaitto on kylmä riisi keittoa tomaattien kanssa kefirin päällä:

1. Keitä puoli kupillista pyöreää riisiä suuressa määrässä vettä, valuta vesi pois.
2. Hienonna suosikkivihannekset - sipuli, persilja, korianteri, basilika.
3. Hienonna kaksi kovaa tomaattia ja kaksi kurkkua.
4. Sekoita kaikki ainekset, pippuri ja suola halutessasi. Kaada joukkoon kefiiri säätämällä tiheyttä mielesi mukaan.

varten runsas ateria keitettyjä perunoita voidaan lisätä hapanmaitokeittoon, keitetyt porkkanat ja selleri. Siitä tulee täysi ateria, josta jopa nälkäinen mies pitää.

Erittäin mielenkiintoinen resepti kylmään kesään kefir leipäkeitto:

1. 200 g ruisleipä kuivaa ja jauha suuriksi muruiksi. Voit ottaa keksejä.
2. Hienonna 2 suolakurkkua.
3. Pilko lisää vihreitä, mukaan lukien vihreä sipuli.
4. Kaada litra rasvatonta kefiiriä. Suola on valinnainen, koska kurkut ovat suolaisia.

Se on hyvä lisätä kefirkylmäkeittoihin pellavansiemenjauho- teelusikallinen kefiirilasillista kohden. Tämä tekee ruoasta tyydyttävämmän ja edistää hellävaraista suoliston puhdistusta.

Kesäkeittoja heralla

Kylmien herakeittojen reseptit houkuttelevat niitä, jotka tekevät raejuustoa ja juustoa itse eivätkä tiedä minne laittaa tämä puoli, mutta erittäin hyödyllinen tuote. Jos kotitekoista heraa ei ole, osta se supermarketista tai viljelijöiden markkinoilta.

Herkullinen vähäkalorinen jääkaappi hera on helppo valmistaa perunoiden, kananmunien ja tuoreen kurkun kanssa. Ota mittasuhteet suunnilleen samat, ja jos olet dieetillä, laita vähemmän perunoita ja enemmän kurkkua.

Leikkaa vihannekset ja kananmunat salaatin tapaan, lisää tuoreet pilkotut kasvikset, asettele lautasille ja kaada päälle kylmällä heralla.

Kevyen herakeiton valmistus Kanssa Kanan liha kestää vähän kauemmin:

1. hitsaus sauma kananrintaa(noin 0,6 kg) ja seitsemän kovaksi keitettyä munaa. Jäähdytä, leikkaa.
2. leikkaa kolmeksi kuutioiksi tuore kurkku keskikokoinen, hienonna nippu vihreää sipulia ja tuoretta tilliä.
3. Vaihtoehtoisesti voit lisätä keitettyjä perunoita, jos pidät tyydyttävämmistä ja kaloripitoisista ruoista.
4. Sekoita kaikki, täytä kahdella litralla heraa. Kalorien ystävät voivat laittaa jokaiseen lautaseen lusikallisen smetanaa tarjoilun yhteydessä.