Odżywianie dla dzieci do roku według receptur miesięcy. Żywienie dzieci poniżej pierwszego roku życia Przepisy. Pulpety z kurczaka na parze

Rzucili mi fajny artykuł, którym się z wami dzielę

Przepisy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia!

Kefir i twaróg

Domowy kefir dla dzieci

Musisz przygotować 2-3 czyste butelki. Zagotuj mleko krowie, ostudź do temperatura pokojowa i wlać do butelek 180 ml. Dodaj 2 łyżki kefiru dla niemowląt (sklepowego) do każdej butelki. Zamknij butelki i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Następnie włóż kefir do lodówki i zużyj w ciągu jednego dnia.

Twaróg dla dzieci

Podgrzej jedną szklankę kefiru dla dzieci w łaźni wodnej, aż serwatka zostanie oddzielona. Następnie umieść masę w sterylnej gazie na sicie i pozwól surowicy spłynąć. Dostajesz około pół szklanki twarogu. Twaróg można pokroić razem z owocami.

Kalcynowany twarożek dla niemowląt

Zagotuj 600 ml mleka krowiego. Dodać 6 ml 20% chlorku wapnia (sprzedawanego w aptece), wymieszać, zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej. Wrzuć twaróg do gazy na sicie, wyciśnij i przenieś do czystego słoika. Powinieneś dostać około 100 g twarogu.

Owsianka

Kasza gryczana puree

Odsortuj 2 łyżki kaszy gryczanej, opłucz i dodaj do 200 ml wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Ugotowaną owsiankę przetrzyj przez sito lub zmiel w blenderze, dodaj 100 ml gorącego mleka, sól, dodaj trochę cukru, zagotuj. Dodaj 1 łyżeczkę do gotowej owsianki. masło.

Puree ryżowe

Odsortuj 1,5 łyżki ryżu, spłucz, dodaj do 200 ml wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Ugotowany ryż przetrzeć przez sito lub zmielić w blenderze, dodać 100 ml gorącego mleka, posolić, dosłodzić cukrem, zagotować. Dodaj 1 łyżeczkę do gotowej owsianki. masło.

Kasza manna 5% - NAYA

Zagotuj 80 ml wody, dodaj sól, dodaj 1 łyżeczkę cienkim strumieniem. kasza manna... Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Wlać 50 ml gorącego mleka, osłodzić cukrem i zagotować. Dodaj 1 łyżeczkę do gotowej owsianki. masło.

Kasza manna 10% - NAYA

Wymieszaj 25 ml wody i 50 ml mleka, zagotuj, posól, dodaj 1 łyżeczkę w cienkim strumieniu. Kasza manna. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Wlej kolejne 50 ml gorącego mleka, dosłodź cukrem i zagotuj. Dodaj 1 łyżeczkę do gotowej owsianki. masło.

Owsianka z mącznicy lekarskiej (płatki owsiane) 10% - NAYA

Rozcieńczyć 1 łyżeczkę w 20 ml zimnej przegotowanej wody. płatki owsiane. (jeśli nie ma płatków owsianych, możesz zmielić w młynku do kawy płatki.) Zagotuj 100 ml mleka, wlej do niego rozcieńczoną owsiankę cienkim strumieniem i gotuj przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Sól, słodzić cukrem. Dodaj 1 łyżeczkę do gotowej owsianki. masło.

Puree z kaszy jaglanej

Posortuj 2 łyżki kaszy jaglanej, opłucz i zalej 200 ml wrzącej wody. Sól. Gotuj na małym ogniu przez 40-60 minut, nie zapominając o zamieszaniu. Gorącą gotowaną owsiankę przetrzyj przez sito lub zmiel w blenderze, dodaj 150 ml gorącego mleka, dodaj trochę cukru, zagotuj. Dodaj 1 łyżeczkę do gotowej owsianki. masło.

Puree zupy

Zupa - przecier z mieszanki warzyw

Ziemniaki - 1 szt., Marchewka - 1/2 szt., Cebula - 1/4 szt., kalafior - 2-3 kwiatostany. Wszystkie warzywa obrać, umyć, pokroić na małe kawałki, wrzucić wrzącą wodę, posolić, gotować 15-20 minut. Przetrzyj ugotowane warzywa przez sito lub posiekaj w blenderze. 1 łyżeczka mąkę wmieszać w 1/2 szklanki mlekagotować 3-4 minuty, przecedzić przez sito, aby nie było grudek. Wymieszaj puree warzywne z masą mączną. Rozcieńczyć bulionem warzywnym do wymaganej grubości.

Zupa - puree ziemniaczane z żółtkiem

Ziemniaki - 1 szt., Cebula - 1/2 szt. Warzywa obrać, umyć, pokroić na małe kawałki, wrzucić wrzącą wodę, gotować 15-20 minut. Wyjąć warzywa z bulionu, przetrzeć przez sito, włożyć z powrotem do bulionu i cienkim strumieniem dodać 1 łyżeczkę. Kasza manna. Gotuj przez 15 minut. Wymieszaj 1 surowe żółtko w 1/4 szklanki zimnego mleka i wlej do zupy, od czasu do czasu mieszając. Włożyć 1/2 łyżeczki do gotowej zupy. masło.

Zupa z puree z kurczaka

Filet z kurczaka - 50 g, ziemniaki - 1/2 sztuki, cebula - 1/4 sztuki, marchewka - 1/4 sztuki. Warzywa obierz, umyj, pokrój na małe kawałki. Mięso włożyć do surowej wody, gotować 30-40 minut, następnie posolić, dodać warzywa, gotować kolejne 15 minut. Następnie wyjmij mięso i warzywa, zmiel w blenderze (lub zmielić). 1/2 łyżeczki Mąkę rozcieńczyć w 50 g zimnego mleka. Pokrojone warzywa z mięsem włożyć do bulionu, zagotować, wlać mleko z mąką, gotować kolejne 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Włożyć 1/2 łyżeczki do gotowej zupy. masło.

Zupa - przecier mięsny z ryżem

Mięso (wołowina, cielęcina, wieprzowina) - 100 g, cebula - 1/4 szt., Marchewka - 1/4 szt. Zanurz mięso w surowej wodzie, gotuj przez 50-60 minut, następnie posol, dodaj drobno pokrojone warzywa i 1 łyżkę. ryż gotować przez kolejne 15 minut. Wyjmij mięso, warzywa i ryż z bulionu i zmiel w blenderze (lub zmielić). Rozcieńczyć mieszaninę bulionem do pożądanej konsystencji. Włożyć 1/2 łyżeczki do gotowej zupy. masło.

Przeciery warzywne

Przecier warzywny mieszany

Ziemniaki -1-2 szt., Marchewka - 1 szt., Cukinia - kawałek wielkości ziemniaka, kalafior - 3-4 kwiatostany, cebula - 1/4 szt. Warzywa mogą być różne, można też użyć rzepy, brukwi, zielony groszek... Warzywa muszą być absolutnie zdrowe i czyste. Należy je obrać i pokroić w kostkę około 2x2 cm (mniejsze marchewki i cebule). Następnie włóż rondel i zalej je wrzątkiem, aby woda je przykryła. Sól. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną na małym ogniu przez około 10-15 minut. Gorące warzywa przetrzyj przez sito lub posiekaj w blenderze. Aby uzyskać konsystencję puree, można dodać bulion warzywny lub gotowane mleko. Zwykle porcję gotuje się przez 2 dni. Możesz włożyć połowę puree do czystego słoika i włożyć do lodówki.

Puree z dyni

Dynia - 200 g obrać, piec w piekarniku do miękkości i przecierać przez sito. W puree z dyni dodaj 1/2 szklanki mleka, 1 łyżeczka. cukier, sól, gotować jeszcze 5 minut. Dodaj 2 łyżeczki do gotowego puree. masło.

Dania mięsne

Przecier mięsny

Do wrzącej wody włożyć kawałek miąższu 200 gi gotować 20 minut, następnie odcedzić bulion, ponownie zalać wrzątkiem, solić, dodać 1/2 cebuli i gotować do miękkości. Następnie ostudź i zmiel w blenderze. Aby uzyskać konsystencję puree, podczas mielenia dodaj trochę bulionu do mięsa. Możesz użyć więcej niż jednego rodzaju mięsa, ale kilka, a także podrobów.

klopsy

Mięso - 100 g, cebula - 1/4 szt., Mleko - 1/4 szklanki, biały chleb - 30 g. Mięso, cebulę i pieczywo nasączone mlekiem zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa, sól, dodaj pozostałe mleko. Zagnieść mięso mielone, uformować klopsiki i gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut.

Pierożki na parze

Mięso - 100 g, cebula - 1/4 szt., Ryż - 1 łyżka. l. Posortuj ryż, opłucz, gotuj do połowy. Zmiel mięso, cebulę i ryż w maszynce do mięsa, dodaj 2 łyżeczki. masło, sól. Mięso mielone zagnieść, uformować kluski i gotować na parze.

Dania rybne

Przecier rybny

Filet z ryby 200 gi cebulę - 1/2 szt. Zanurzamy we wrzącej wodzie, posolimy i gotujemy 20-30 minut. Następnie przetrzyj rybę i cebulę przez sito lub posiekaj w blenderze. Aby uzyskać konsystencję puree, dodaj trochę bulionu i 1 łyżeczkę. masło.

Pulpety rybne

Filet rybny 200 g, cebula 1/4 szt., Biały chleb - 30 g, mleko 1/2 szklanki. Rybę, cebulę i chleb namoczone w mleku przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, posolić, dodać pozostałe mleko. Zagnieść mięso mielone, uformować klopsiki. Gotuj na parze przez 10-15 minut.

Pudding rybny

Filet z dorsza 100 g, ziemniaki 50 g, mleko 30 ml, krakersy mielone 10 g, masło 10 g, śmietana 30 g, 1/2 jajka, sól. Ziemniaki ugotować, utrzeć w puree ziemniaczanym, dodać mleko. Rybę ugotować w osolonej wodzie, posiekać, wymieszać z ziemniakami, dodać śliwki. masło, surowe żółtko i ubite białko jaja, doprawić solą. Formę nasmarować olejem, posypać bułką tartą, włożyć do niej powstałą masę, zamknąć pokrywkę i gotować w łaźni wodnej przez 40 minut. Podawaj budyń ze śmietaną.

Drinki

Kisiel żurawinowy

Woda - 1 szklanka, żurawina - 2 łyżki, cukier - 3 łyżeczki, skrobia - 1 łyżeczka. Żurawinę opłukać, zalać wrzątkiem i zacieru. Wyciśnij sok, wytłoczyny zalej gorącą wodą, zagotuj, dodaj cukier, gotuj 5 minut. Skrobię rozpuścić w 50 ml zimnej przegotowanej wody, cienkim strumieniem wlać do bulionu, ciągle mieszając. Zagotuj, zdejmij z ognia, wlej wyciśnięty sok do galaretki.

Suszony wywar z dzikiej róży

Suszone owoce dzikiej róży - 1 łyżeczka, woda - 100 ml, cukier -1 łyżeczka. Owoce zmiel w młynku do kawy, zalej wrzątkiem i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, odstawić na 3 godziny, przecedzić. Przed użyciem dodaj cukier. Zużyć infuzję w ciągu 24 godzin.

Kompot „mieszany”

Wiśnia - 1/2 szklanki, jabłko - 1 szt., Śliwka - 5 szt., Maliny - 1 łyżka, cukier - 1 łyżka, woda - 2,5 filiżanki. Umyj owoce i jagody, usuń nasiona, pokrój na kawałki. Zalać wrzątkiem, dodać cukier, gotować 10 minut. Pozwól parzyć przez 3 godziny.

Kompot z suszonych owoców

Suszone owoce - 1 szklanka, woda - 2 szklanki, cukier - 1 łyżka. Suszone owoce opłucz, zalej wrzątkiem, pozostaw na 1 godzinę. Następnie pokrój na kawałki, dodaj cukier i gotuj przez 15-20 minut. Zdejmij z ognia, pozwól mu parzyć.

Wszystkie matki wiedzą na pewno, że dzieci poniżej pierwszego roku życia muszą otrzymać dobre jedzeniezawiera wystarczającą ilość minerałów, witamin i składników odżywczych.

Mleko matki to magazyn przydatnych składników, ale od szóstego miesiąca życia już nie wystarcza dziecku ... Dlatego od 6 miesięcy rozpoczyna się stopniowa znajomość. baby z owocami i warzywami w postaci puree ziemniaczanego, płatków śniadaniowych, twarogu, dań mięsnych. Wszystkie zaspokajają zapotrzebowanie na okruchy z drugiej połowy roku.

Większość współczesnych matek, pomimo obfitości gotowych posiłków, woli samodzielnie gotować swoje dzieci. Znajdują przepisy na zupy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia i gotują.

Jak określić gotowość dziecka do przyjmowania pokarmów uzupełniających

Każde dziecko ma inne cechy, dlatego zaczyna je karmić w innym okresie. Ogólne oznaki gotowości to:

Pokarmy uzupełniające są delikatnie wprowadzane w małych porcjach przed karmieniem piersią. Na początku wystarczy jedna łyżeczka, a następnie objętość zwiększa się 2 razy na każdy posiłek, doprowadzając ją do normy.

Zaczynając stosować przepisy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, matki są zobowiązane do monitorowania reakcji dziecka. Jedzenie nie powinno sprawiać trudności w połykaniu, powinno być bardziej płynne. Nie możesz na siłę karmić dziecka.

Lepiej zacząć od soków, a następnie stopniowo wprowadzać przeciery warzywne i mięsne.

Funkcje gotowania zup dla dziecka

Gdy dziecko rozwija się zgodnie z planem, pierwsza zupa w diecie może pojawić się od 9 do 10 miesięcy. Jednak nie może to być danie znane dorosłemu ciału. Dla dzieci są przepisy i zasady gotowania:

Podając maluszkowi zupę zgodnie z zasadami, możesz liczyć na pozytywny wpływ na organizm.

Zasady przygotowania bulionu do zup

Przygotowując zupę dla dziecka w wieku 10-12 miesięcy, musisz umiejętnie ugotować bulion. Niektóre matki gotują dla swoich dzieci coś w rodzaju zupy rybnej, jednak pediatrzy zabraniają tego. Rosół powinien być na mięsie lub warzywach.

Rosół mięsny

1. Dla 10-miesięcznego dziecka odpowiednia jest zupa gotowana w bulionie mięsnym trzeciej wody, do 1,5 roku - w drugiej wodzie. Mięso jest używane w stanie czystym, bez kości, skóry i chrząstek. Przy każdym podejściu gotuje się przez co najmniej 2 godziny.
2. Na 2 szklanki wody wystarczy wziąć kawałek mięsa. Po pierwszym ugotowaniu odcina się połowę i przygotowuje z niej tłuczone ziemniaki (jeśli zostanie dodany do naczynia).
3. Piana jest usuwana podczas gotowania w miarę jej powstawania, dzięki czemu kompozycja nie nabiera gorzkiego posmaku.

Bulion warzywny

Gdy dziecko przyzwyczai się do tradycyjnego bulionu, warto spróbować podać mu połączoną kompozycję. Do ostatniej wody bulionu mięsnego wkładamy kawałek korzenia selera lub pietruszki.

Zupy dla dzieci w różnym wieku (do roku)

Zupa dla maluszka w wieku 5 - 6 miesięcy

Pierwsza zupa dla niemowląt może zostać podana w wieku 5 miesięcy. Jest przygotowywany z wysokiej jakości świeżych składników, a mianowicie:

• 70 g marchewki;
• 55 g ziemniaków;
• 10 g suchego groszku;
• sól.

Warzywa są dokładnie myte, obrane i pokrojone na małe kawałki. Groch myje się i wlewa zimną wodą, a następnie gotuje na parze przez kilka godzin. Powstały bulion jest filtrowany, wybiera się warzywa. Do zupy dodaje się sól i doprowadza do wrzenia.

Przed karmieniem dziecka należy do zupy dodać trochę masła.

Zupa dla dziecka w wieku 6-7 miesięcy

Kiedy dziecko dojrzeje i zaczął dobrze jeść, możesz dodać do diety następującą zupę:

• 200 g kalafiora i cukinii;
• 200 ml wody;
• 3 ml soli fizjologicznej.

Łatwość przygotowania przypadnie do gustu każdej mamie. Warzywa kroimy w kostkę i gotujemy. Następnie masę kruszy się blenderem do uzyskania gładkości. Gotowe danie można podać dziecku.

Zupa dla niemowląt 9-10 miesięcy

Przepis dla dziewięciomiesięcznych dzieci może zawierać marchewkę, ziemniaki, cebulę, dynię, dynię i groszek. Oferujemy przepis na zupę wątrobową:

Warzywa są dobrze umyte, obrane i pokrojone w plasterki. Wątróbkę, cebulę i marchewkę wysyła się na patelnię, zalewamy wodą, gotujemy i dodajemy ziemniaki.

Zupę gotuje się około 10 minut, a następnie przesyła się tam kapustę i cukinię. Masę gotuje się przez około 7 minut. Zupę wyłącza się, schładza i sieka blenderem. W gotowe jedzenie włóż trochę masła i koperku.

Zupa dla dzieci w wieku 11 - 12 miesięcy

W tym wieku dzieci mają własne zęby, dlatego zupy nie można siekać. Wystarczy zmiękczyć elementy widelcem, aby pozostawić stałe cząsteczki. Pomoże to dziecku nauczyć się żuć jedzenie..

Jeśli nie ma reakcji alergicznej na produkty mleczne, warto się przygotować użyteczne światło zupa. Lub użyj następującego przepisu:

• 1 kromka chleb pszenny;
• 200 g wątroby (kurczak);
• 1 marchewka;
• 1 ziemniak.

Wątroba jest dobrze umyta i wolna od filmu... Drobno posiekaj i zalej wodą przez 30 minut. Kromkę chleba moczy się w mleku, dodaje do wątroby i tę masę miele w maszynce do mięsa.

Ziemniaki z marchewką gotuje się, warzywa sieka blenderem, a bulion przesyła się do mieszanki. Następnie wysyłane jest mielone mięso z wątroby i trochę soli. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją mlekiem.

Oryginalne i zdrowe przepisy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia

Zupa jest ważną częścią diety dzieci, ponieważ szybko wchłania się w żołądek i ma pozytywny wpływ na organizm. Głównym składnikiem potrawy jest rosół, dlatego szczególną uwagę zwraca się na jego przygotowanie.

Zupa brokułowa

Ten rodzaj kapusty jest bardzo zdrowyponieważ zawiera wiele witamin.

• 60 g brokułów;
• 1 ziemniak;
• ½ każda marchewka i pomidor;
• sól i liść laurowy do smaku.

Cebula jest posiekana i smażona. Reszta warzyw jest dobrze umytapokroić w plasterki, a kapustę podzielić na kwiatostany. Około 500 ml wody wlewa się do rondla, gotuje i przesyła tam ziemniaki i marchewkę. Zupę należy gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie wysyłana jest tam cebula i brokuły, zupę gotuje się przez kolejne dziesięć minut. Na około 2 minuty przed końcem gotowania do zupy przesyła się pomidory, sól i liść laurowy.

Zupa dyniowa dla niemowląt

Prosty przepis pozwala w razie potrzeby dodać do niego śmietanę i marchewkę... Dodają pikanterii do smaku.

• 500 g dyni;
• 2 ziemniaki;
• ½ cebula;
• sól.

Dynia jest obrana i pokrojona w plasterki. Ziemniaki są myte, obrane i pokrojone w plasterki... Warzywa umieszcza się w rondlu, wlewa wodą lub bulionem warzywnym, gotuje, a następnie dodaje trochę soli. Kompozycję gotuje się przez około pół godziny. Następnie zmiel składniki blenderem i ponownie włóż zupę do pieca, aby się zagotowała, a następnie możesz ją wyłączyć.

Zupa gryczana

Według większości dietetyków kasza gryczana jest najbardziej dietetyczna przydatny produkt... Dodając zboża do diety dzieci, matki dostarczają dziecku całą gamę przydatnych składników.

Jeśli ptak jest młody, wystarczy, że pierś gotuje się przez 30 minut. Pamiętaj, że zupa gotowana jest na okruchy w trzecim bulionie! Dlatego po ugotowaniu bulion jest osuszany i wlewa się nową wodę.

Podczas gotowania kurczaka gotuje się warzywa i zboża. Kasza gryczana jest dobrze myte, marchewki wcierane, cebula i ziemniaki krojone. Przygotowane składniki wkładamy do bulionu i solimy... Na koniec posyp ziołami.

Zupa z indyka

Mięso z indyka jest bardzo zdrowe, dlatego przepisy często zawierają ten składnik w zupach dla dzieci poniżej 1 roku życia.

• 100 g fileta z indyka;
• 10 kwiatostanów brokułów i kalafiora;
• 1 cebula i 1 marchewka;
• 2 ziemniaki;
• 1 litr wody;
• sól.

Mięso myje się, wlewa wodą i gotuje. Bulion odsącza się i dodaje nową wodę. Solony bulion gotuje się około 30 minut. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę w krążki. Przez około 10 minut kapusta jest przechowywana w osolonej wodzie i rozmontowywana na kwiatostany. Ziemniaki są myte i krojone w plasterki.

Gotowy bulion jest filtrowany, a mięso wyjmowane z niego do ostygnięcia, a następnie krojone na kawałki. Ziemniaki przesyła się do bulionu i gotuje przez około 8 minut, następnie wrzuca się tam cebulę i marchewkę, gotuje i gotuje przez około 3 minuty. Po umieszczeniu kapusty w bulionie należy ją gotować przez 5 minut. Dodaje się indyka, zagotowuje i podaje gotową zupę.

Ostatecznie

Teraz wiesz już wszystko o tym, jak prawidłowo gotować zupy dla niemowląt różne przepisy... Wybierz ten, który Ty i dziecko lubicie najbardziej. Staraj się mieć zróżnicowaną dietę i dlatego okresowo zmieniaj płynną żywność.

Nakarm swoje dziecko zdrowo i smacznie, aby rozwijało się normalnie!

Każda mama wie, że dziecko poniżej pierwszego roku życia potrzebuje odpowiednie odżywianiemusi mieć wystarczającą ilość witamin, minerałów, składników odżywczych i pierwiastków śladowych.

Mleko matki jest oczywiście dobre, ale dla dziecka od 6 miesiąca życia staje się niewystarczające. Dlatego od tego wieku konieczne jest zapoznanie niemowlęcia z warzywami i owocami w postaci puree ziemniaczanego, z twarogiem, płatkami zbożowymi z różnych zbóż, potrawami mięsnymi i rybnymi. W pełni zaspokajają potrzeby dzieci w drugiej połowie ich życia.

Obecnie wiele młodych matek, pomimo różnorodności przemysłowej - konserwowanej - żywności dla dzieci, woli naturalne produkty... Oznacza to, że znajdują przepisy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia i sami je przygotowują.

Jakie są zalety naturalnego odżywiania?

1. Niektóre mamy nie ufają konserwom i wolą samodzielnie kupować produkty dla swoich dzieci, kontrolując w ten sposób ich jakość. Ale jest tu duże „ale”: nie zawsze można zrozumieć, czy w najbliższym supermarkecie sprzedaje się dobre owoce i warzywa, nie mówiąc o mięsie. Dlatego zaleca się zaopatrzenie się w tester azotanów do owoców i warzyw. A jeśli są twoje, letnie domki, jest to generalnie idealna opcja. W przypadku mięsa wszystko jest bardziej skomplikowane: bierz tylko od sprzedawców, którym ufasz.
2. Kolejny sprawdzony fakt - dania domowej roboty dużo smaczniejsze. Czasami przeniesienie noworodka na naturalny stół może rozwiązać problem słabego apetytu i regularnej odmowy jedzenia.
3. Domowe jedzenie wygląda lepiej. Jest to bardzo ważne, ponieważ podczas karmienia dziecka należy ukształtować prawidłowe podejście do jedzenia.
4. Zawsze możesz pokazać i powiedzieć dziecku, jak przygotowywane są potrawy, jak rodzi się jedzenie, które zjada. Karmienie jest łatwiejsze, bez przymusu.

Naturalne domowe jedzenie ma swoje zalety: możesz kontrolować jakość jedzenia. Dania, które przygotowuje mama, są smaczniejsze. Możesz również gotować jedzenie z okruchami.

Funkcje menu dla dziecka poniżej pierwszego roku życia

Menu dziecka poniżej pierwszego roku życia ma swoje własne cechy.

• Noworodki i dzieci do 3-4 miesiąca życia są zwykle karmione wyłącznie mlekiem matki lub mieszanką.
• Pierwszymi, które otrzymują pokarmy uzupełniające, są sztuczne niemowlęta w wieku 4-5 miesięcy i dzieci z karmieniem mieszanym. Z reguły są to przeciery warzywno-owocowe, zboża. Niemowlęta karmione w pełni piersią zaczynają karmić najwcześniej 6 miesięcy.
• Od 6-7 miesięcy odżywianie dziecka staje się bardziej zróżnicowane. Jego obiady i kolacje staną się „bogatsze”: oprócz przecierów warzywnych i owocowych można mu zaoferować przeciery mięsne, niektóre produkty mleczne (twaróg), ciastka. Poszerza się również oferta napojów - soki, kompoty, napoje owocowe, herbaty dla dzieci, galaretki.
• Ryby, kefir, chleb, żółtko jaja są dodawane do diety dziecka w wieku 8-9 miesięcy. Dla twojej informacji, wielu pediatrów radzi nie kurczakom, ale jaja przepiórcze dzieci poniżej pierwszego roku życia. Udowodniono, że są zdrowsze i rzadziej wywołują alergie (choć ten problem jest nadal możliwy). Dzieciom w tym wieku oferowane jest tylko żółtko.
• Uwaga! Dziecko nadal otrzymuje mleko matki lub mleko modyfikowane rano i wieczorem.
• Dzieci w wieku 10-11 miesięcy stopniowo odzwyczajają się od piersi. Podawaj dziecku kefir zamiast mleka przed snem. Teraz menu jest prawie jednoroczne dziecko można też dodać wermiszel.

A teraz, wiedząc o zestawie produktów, które są dozwolone dla dzieci w określonym okresie ich życia, można skomponować indywidualne menu dla miękiszu (biorąc pod uwagę cechy jego ciała i oczywiście preferencje smakowe) .

Przepisy na pyszne dania dla niemowląt do roku

Karmienie dziecka jest łatwe i smaczne! Poniżej znajdziesz proste przepisy dla dzieci do pierwszego roku życia, które zostały sprawdzone przez wiele mam.

Ryżowa owsianka z dynią

Dania ze zbóż (owsianka) zawierają wiele składników odżywczych, witamin i minerałów, których dzieci potrzebują do prawidłowego ukształtowania przewodu pokarmowego. Owsiankę podaje się zwykle na śniadanie, ale nadają się one również na obiad.

Niezbędne produkty:

• ryż okrągłoziarnisty - 30 g;
• mleko + woda - 300 ml;
• dynia - 50 g;
• masło;
• sól;
• cukier (niepełna łyżeczka. l.).

Ryż porrige z dynią - wspaniałe śniadanie dla dziecka. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, a wszystkim dzieciom smakuje bez wyjątku.

Jak gotować:

1. Kaszę opłucz pod zimną bieżącą wodą.
2. Doprowadź do wrzenia 150 ml wody i włóż do niej pokrojoną w kostkę dynię. Dynia może być świeża lub mrożona. Gotujemy przez 5 minut, gotujemy prawie do miękkości. Następnie połóż go na talerzu.
3. Dodaj do powstałego bulionu warzywnego grys ryżowy... Gotuj przez 5-10 minut po ugotowaniu.
4. Dodaj mleko, wymieszaj i zagotuj, a następnie gotuj przez 10-15 minut.
5. Rozłożyliśmy dynię. Dodaj cukier i trochę soli.

Zapiekanka owsiana z jabłkiem

Zapiekanki to idealne śniadanie i obiadokolacja dla noworodków. Przygotowane z miłością przez troskliwą mamę staną się ulubionym przysmakiem małych wybrednych.

Wymagane produkty:

• płatki owsiane nr 2 (średnie lub drobne mielenie) - 4 łyżki. l.;
• mleko - 150 ml;
• cukier - ½-1 łyżeczka. l.;
• jajko - 1 szt.;
• jabłko - pół.

Przygotuj swojemu maluchowi zapiekankę owsianą z jabłkiem na śniadanie - nawet najbardziej wybredni nie będą mogli odmówić sobie przyjemności delektowania się tym daniem.

Jak gotować:

1. Gotuj grubo owsianka... Aby to zrobić, dodaj płatki owsiane do wrzącego mleka i gotuj przez 5 minut pod pokrywką. Dodaj cukier. Wyjąć z pieca i ostudzić.
2. Jabłko pokroić w drobną kostkę (lepiej usunąć skórkę).
3. Włóż jabłka w kostkę do owsianki i wymieszaj.
4. W schłodzonej masie owsiano-jabłkowej wymieszaj żółtko, a następnie dodaj białko, wstępnie ubite blenderem, aż się spieni. Białko sprawi, że zapiekanka będzie delikatna.
5. Naczynie do pieczenia posmarować masłem i posypać ścianki kaszą manną, aby można było łatwo wyjąć zapiekankę.
6. Wstawić do piekarnika w temperaturze 180 ° na 30 minut.
7. Naczynie należy ostudzić i pokroić na porcje.

Zupa rybna z ryżem i ziemniakami

Zupy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia to bardzo ważne danie, dlatego nie wykluczaj ich z diety dzieci, podawaj dziecku zdrowa zupa na obiad. Płyn jest potrzebny do prawidłowego ukształtowania przewodu pokarmowego noworodka.

Wymagane produkty:

• dorsz -100 g (lub inna biała ryba - morszczuk, mintaj. Ryby te zawierają najmniej białka, na które dzieci są uczulone);
• ziemniaki - 1 szt.;
• marchewki - ¼ szt.;
• cebula - ¼ szt.;
• ryż - 2 łyżki. l.;
• sól dla smaku).

Ryby to bardzo zdrowy produkt, ale z dziećmi poniżej pierwszego roku życia trzeba uważać. Wprowadza się go dopiero w 8-9 miesiącu życia dziecka i zupa rybna gotowane w bulionie wtórnym. Pomoże to zmniejszyć ilość alergenów w białku.

Jak gotować:

1. Rybę myjemy i wkładamy do rondla z 600 ml wody (dostajesz 2 porcje). Doprowadzić do wrzenia.
2. Obrane ziemniaki pokrój w drobną kostkę, trzy marchewki na tarce, posiekaj cebulę. W przypadku dzieci półrocznych zupa nadal będzie musiała zostać zmiażdżona, więc w tym przypadku nie ma znaczenia, jak pokroisz, co.
3. Po zagotowaniu bulionu piankę należy usunąć. To białko. Następnie kładzie się warzywa.
4. Gdy zupa się zagotuje, włożyć ryż.
5. Przykryj i gotuj zupę do miękkości.

Uwaga: nie przekazujemy warzyw, nie smażymy na zupę dla niemowląt. Nie wkładaj też pieprzu.

Rada: karmiąc taką zupę po raz pierwszy, należy ją gotować w bulionie wtórnym, ponieważ w tym przypadku stężenie białka spada, co oznacza, że \u200b\u200bzmniejsza się również ryzyko alergii. Ziemniaki należy również namoczyć wstępnie w wodzie, aby wydostał się nadmiar skrobi.

Pulpety z kurczaka na parze

Mięso to niezbędny produkt w diecie małego człowieka. Jeśli w wieku 6 miesięcy wprowadziłeś mięso w postaci przecierów do posiłków uzupełniających, to przez 8-9 miesięcy możesz przygotować ten produkt w postaci sufletu i klopsików.

Wymagane produkty:

• filet z kurczaka - 150 g;
• warzywa według własnego uznania: możesz wziąć 20-30 g brokułów, kalafiora, marchwi, cebuli;
• śmietana - 1 łyżeczka. l.;
• kasza manna - 1/3 ch. l.;
• sól.

Przygotuj klopsiki dla swojego malucha na lunch. Dekoracją może być makaron lub warzywa

Jak gotować:

1. Pokrój kurczaka na mniejsze kawałki i włóż do blendera.
2. Umieściliśmy tam warzywa, uprzednio pokrojone. Jeśli są zamrożone, najpierw je ugotuj.
3. Zmiel wszystko do stanu zmielonego.
4. Do powstałego mięsa mielonego dodaj śmietanę, która nada miękkości klopsikom i kaszę manną.
5. Z rękami zwilżonymi wodą formujemy małe kulki i wkładamy je do podwójnego kotła, multicookera (w parującej misce) lub w płaszczu. Czas gotowania - 30 minut.
6. Udekoruj klopsiki gałązką kopru na wierzchu i dodaj do nich łyżkę śmietany.
7. Klopsiki z kurczaka można podawać z dodatkiem warzyw lub makaronem (do 10-11 miesięcy).

Klasyczny kompot jabłkowy

Niemowlęta w wieku 6 i 7 miesięcy mogą napić się pysznego kompotu ze świeżych owoców, jagód i suszonych owoców. Kompoty są źródłem witamin, dlatego bardzo dobrze jest je gotować jesienią i zimą, aby wzmocnić układ odpornościowy.

Wymagane produkty:

• jabłko - 1 szt.,
• woda - pół litra.

Kompot to nie tylko smaczny napój, ale także bardzo przydatny: wzmacnia układ odpornościowy, usuwa szkodliwe substancje z organizmu

Jak gotować:

1. Pokrój jabłko i włóż do rondla. Do napełnienia wodą.
2. Doprowadź do wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia. Pozwól parzyć przez 1 godzinę.

Rada: nie zdejmuj pokrywki z garnka w ciągu tej godziny. Jeśli chcesz kompot z miąższem, po prostu ubij go mikserem lub blenderem.

Jogurt w termosie

Jak wiadomo, tak zwane mleko nie jest zalecane dla dzieci poniżej 6 miesiąca życia, aby nie wywoływać alergii u noworodka. Ale po 6 miesiącach dziecko można rozpieszczać jogurtem. Lepiej jest zrobić jogurt samodzielnie, ponieważ opcje sklepu są wątpliwej jakości, a daty ważności często nie są dotrzymywane.

Ciasteczka podawaj z domowym jogurtem. Ta „para” jest idealna na obiad lub kolację.

Ważny! Ciasteczka nie są tak nieszkodliwymi „pokarmami uzupełniającymi”, jak mogłoby się wydawać. Do sześciu miesięcy lepiej odmówić wprowadzenia tego przysmaku. Po pierwsze ze względu na cukier, który utrudnia przyswajanie składników odżywczych, a po drugie ze względu na zawarty w nich gluten. U niektórych noworodków gluten może powodować nietolerancję niektórych pokarmów.

Wymagane produkty:

• mleko - 1 l;
• sucha kultura starterowa (dostępna w aptece).

Domowy jogurt jest łatwiejszy do przygotowania, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Można to zrobić w zwykłym termosie. A ze składników potrzebujesz tylko mleka i suchego zakwasu. Domowy jogurt okazuje się niezwykle smaczny i zdrowy!

Jak gotować:

1. Termos zalać wrzątkiem.
2. Dodaj mleko. Należy go wcześniej ugotować i trochę ostudzić.
3. Dodaj do tego zakwas.
4. Wszystko mieszamy i wlewamy do termosu. Wyjeżdżamy na 5-9 godzin. Im dłużej mleko będzie w termosie, tym jaśniejszy będzie kwaśny smak.
5. Można go przechowywać w lodówce przez 2 dni.

Jak widać, aby zapewnić dziecku smaczne i zdrowa dieta, nie musisz być bardzo zły. Najsmaczniejsze jest proste jedzenie. Pozwól swojemu dziecku zdrowo rosnąć, a karmienie zamieni się w codzienne wakacje!

Powolna kuchenka to rzecz bardzo potrzebna, ale każda mama ma pytanie: czy można w niej gotować jedzenie dla małych smakoszy? Oczywiście! Ponadto można jednocześnie przygotowywać „dania w duecie”: jedno dla dorosłych, drugie dla dzieci. Możliwości multicookera pozwalają na wykorzystanie go przy przygotowywaniu dań dla dzieci, zaczynając od tych pierwszych. Do przygotowania potraw w tej cudownej technologii nie jest potrzebny olej, warzywa można gotować na parze, zupy i dania główne gotować na wolnym ogniu. Wszystko to jest bardzo przydatne dla niemowląt, których przewód pokarmowy jest bardzo delikatny. Wszystkie gotowane posiłki mogą pozostawać podgrzewane przez długi czas lub można je gotować z opóźnieniem, dzięki czemu dziecko nie musi być podgrzewane. „Inteligentny samochód” uwalnia czas mamy i przygotowuje smaczne i zdrowe jedzenie, aw międzyczasie możesz zrobić z dzieckiem coś przyjemnego i ciekawego. Smacznego!

* * *

Podany wstępny fragment książki Multicooker dla dzieci. 1000 najlepsze przepisy (Irina Vecherskaya, 2014) dostarczony przez naszego partnera księgowego - firmę Liters.

Podstawy żywieniowe i przepisy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia

Od urodzenia do około 5 miesięcy dziecko karmi się mlekiem matki. Jeśli ma pecha, musisz go karmić mieszanką dla niemowląt. Od 5 miesięcy (liczba ta jest bardzo warunkowa, ponieważ są bardzo różne opinie) dziecko otrzymuje soki, następnie soki z miazgą, następnie wprowadza się przeciery owocowo-warzywne.

Dzienna ilość soków i przecierów owocowych jest mierzona w mililitrach i określana przez pomnożenie wieku dziecka w miesiącach przez 10: po 4 miesiącach x 10 \u003d 40 ml, po 5 miesiącach x 10 \u003d 50 ml itd.

W wieku 4–4,5–5 miesięcy można wprowadzić pokarmy uzupełniające. Zaczynają od przecierów warzywnych, składających się z jednego warzywa (brukselka, cukinia), stopniowo doprowadzając do tego, że jedno karmienie zostanie przez nie całkowicie zastąpione. Pierwszego dnia podać pół łyżeczki iw ciągu tygodnia dopełnić do pełnej porcji. Puree podaje się przed mlekiem, a nie po. W drugim tygodniu dziecko przyzwyczaja się do tego przecieru, to znaczy nie może wprowadzić nowego warzywa. Tak więc wprowadzanie różnych uzupełniających się pokarmów jest przeciągane przez długi czas.

Dziecko z niedowagą otrzymuje najpierw płatki, a dzieciom z nadwagą lub zaparciami podaje się warzywa.

Nie powinien być podawany jako warzywo uzupełniające biała kapusta... Dzieci często go nie trawią. Pojawiają się wzdęcia, niepokój i zaburzenia stolca. Dlatego lepiej nie podawać białej kapusty, zielonych ogórków, fasoli do roku. Lepiej jest najpierw namoczyć marchewkę, ziemniaki, cukinię w wodzie (wystarczy pół godziny), a następnie gotować. Pamiętaj, aby w jedzeniu uwzględnić korzeń pietruszki.

Najpierw tłuczone ziemniaki są robione z jednego warzywa, następnie skład można zmieniać: korzeń pietruszki, marchew, jeden ziemniak, kawałek cukinii. Wszystko to jest gotowane, ugniatane, dodaje się olej roślinny (do 1 łyżeczki na pełną porcję). Podobnie jak owsianka, przecier warzywny należy dodawać już od 1 łyżki stołowej. Kiedy dziecko jest przyzwyczajone do tego puree, podczas gotowania stopniowo dodawane są nowe warzywa, na przykład kawałek buraka, jeśli dziecko cierpi na zaparcia.

Owsianka w Rosji jest tradycyjnie uważana za drugie danie do karmienia, to znaczy jest wprowadzana po puree warzywnym. Teraz jako pierwsi podają zboża, które nie zawierają glutenu białka roślinnego (może powodować uszkodzenie komórek jelita cienkiego u małych dzieci - celiakię i reakcje alergiczne, ponieważ kilkumiesięczne niemowlęta mają niedobór enzymu peptydazy, który ulega rozkładowi gluten). Najpierw polecają ryż, kaszę gryczaną, a następnie płatki owsiane.

Kasza ryżowa jest uważana za hipoalergiczną, ale nie jest zalecana dla dzieci z zatrzymaniem stolca. Kasza kukurydziana bogaty w skrobię i żelazo, ale słabo trawiony i gotowany przez bardzo długi czas. Lekarze zalecają podawanie dziecku owsianki kukurydzianej, jęczmiennej i jaglanej dopiero od 9-10 miesiąca. Kasza manna ma niską zawartość błonnika, soli i minerałów i często powoduje alergie. Ponadto wiąże wapń i fosfor, przez co wywołuje krzywicę. Może to mieć znaczenie dla dzieci urodzonych zimą. Dlatego lepiej jest obejść się bez semoliny i mieszanin ją zawierających przez okres do roku.

Przygotowując owsiankę, należy pamiętać o kilku punktach:

- domowa owsianka musi być płynna do wylewania z łyżki;

- naczynie powinno mieć jednolitą konsystencję, bez grudek;

- trzeba cierpliwie i ostrożnie karmić dziecko łyżką, wtedy szybko nauczy się połykać grube jedzenie. Nie możesz zmusić dziecka do karmienia!

- pozwolić dziecku przyzwyczaić się do jednego dania, dopiero potem wprowadzić do diety drugie;

- żywność uzupełniająca może być podawana tylko zdrowemu dziecku;

- lepiej jest rozpocząć wprowadzanie zbóż od kaszy gryczanej;

- wskazane jest podawanie owsianki raz w ciągu dnia, najlepiej rano;

- płatki mieszane można podawać tylko po upewnieniu się, że dziecko nie jest uczulone na każdy składnik;

- do 8 miesięcy lepiej gotować owsiankę w wodzie lub mieszankach mlecznych. Nie zaleca się stosowania pełnego mleka, które jest słabo wchłaniane i może powodować alergie;

- dla dziecka w pierwszym roku życia ilość owsianki powinna być mniejsza niż porcja mleka matki (150–170 g).

Lepiej jest gotować płatki w wodzie, a bezpośrednio przed karmieniem dodać 20-30 ml mleka matki lub mieszanki (jeśli dziecko ją karmi). To się poprawi walory smakowe potrawy i uczynić je bardziej „swojskim”. Na początku owsianka powinna być płynna (5 g płatków na 100 gramów wody), stopniowo można ją pogrubić.

Jeśli u dziecka lub u bliskich krewnych były jakieś stany alergiczne, lepiej karmić takie dziecko owsianką gotowaną z wywaru z jabłek (suchą lub świeżą), a nie mlekiem.

Od 8 miesiąca życia dziecka w diecie włączane są przeciery mięsne. Zdrowe dzieci otrzymują tłuczone ziemniaki od 5 g (1 łyżeczka) i stopniowo zwiększają się do 60–80 g. Lepiej zacząć od indyka, wołowiny i chudej wieprzowiny. U dzieci z anemią tłuczone ziemniaki można wprowadzić wcześniej.

W tym wieku możesz podać dziecku zupę z bulionem mięsnym. Stosuje się chude mięso: cielęcinę, filet z kurczaka. Po dwóch tygodniach takiego odżywiania można również podać mięso z zupy, odwrócone w maszynce do mięsa. To prawda, należy uważać na bulion: w aktualnie kupowanym mięsie nie wiadomo, jakie mogą być dodatki, a podczas gotowania w większości pozostają w bulionie. Oznacza to, że albo pierwszy bulion po ugotowaniu trzeba odcedzić, a zupę gotować w drugiej wodzie, albo w diecie dzieci poniżej pierwszego roku życia nie wolno stosować bulionów mięsnych.

Oprócz mięsa dziecko może zacząć podawać ryby. Ze względu na strukturę delikatniejszy niż mięso a zatem łatwiejsze do strawienia i wchłonięcia. Jednak ryby są znacznie bardziej narażone na alergeny. Jeśli dziecko wykazało już jakieś alergie, należy bardzo uważać przy wprowadzaniu ryb do diety. Jeśli nie ma alergii, możesz zacząć podawać ten produkt od 10-11 miesięcy, najpierw w postaci tłuczonych ziemniaków, gotowanych na parze klopsików, a następnie w postaci kawałków gotowana ryba... W takim przypadku musisz dokładnie wybrać wszystkie kości. Z tego powodu ryby morskie preferowana rzeka. Zaczynają podawać rybom pół łyżeczki, najpierw raz, potem dwa razy w tygodniu, a do roku przynoszą do 50–70 g na porcję.

Należy pamiętać, że ryby są włączane do diety dzieci po mięsie i początkowo niemożliwe jest podanie dziecku zarówno ryby, jak i mięsa tego samego dnia. Dopiero po roku są ryby i dania mięsne można podawać tego samego dnia, ale z różnymi posiłkami.

Pierwszą rybą w diecie dziecka powinny być odmiany niskotłuszczowe: dorsz, morszczuk, mintaj, sandacz, następnie możesz spróbować średnio tłustych odmian ryb: okoń morski, sum, karp, śledź). Odmiany tłustych ryb (łosoś różowy, kumpel, halibut, makrela, jesiotr) najlepiej włączyć do menu po trzech latach.

Jeśli chodzi o owoce morza, które są teraz wszędzie i wszędzie, są one silnie alergizujące, więc nie ma potrzeby podawania ich dziecku poniżej 3 lat.

Bulion warzywny do picia

Składniki

100 g warzyw

250 g wody.

Przygotowanie

Jedno z tych warzyw: dokładnie umyj marchewkę, kapustę, rzepę, ziemniaki lub cukinię, obierz, pokrój w plastry, dodaj zimną wodę, włóż do miski multicooker i ustaw tryb „Gulasz” lub „Zupa” na 1 godzinę. Następnie przecedzić przez sterylną gazę i przelać do sterylnej butelki.

Rosół warzywny można podawać karmiącemu dziecku między karmieniami jako napój. Zwykle taka suplementacja jest wymagana, jeśli dziecko jest karmione butelką lub karmione piersią „na godzinę”. Jeśli dziecko otrzymuje pierś na żądanie, ma wystarczającą ilość mleka.

Warzywa gotowane na parze jako pokarm uzupełniający

Składniki

brukselki, cukinia, marchew, ziemniaki, kalafior, buraki.

Przygotowanie

Dokładnie umyj warzywa pod bieżącą wodą, włóż do naczynia do gotowania na parze (kosz do gotowania na parze). Wlej tyle wody do miski multicooker, ile podano w instrukcji trybu gotowania na parze. Zainstaluj parowar z warzywami, zamknij pokrywę multicookera, ustaw tryb „Para” lub „Gotowanie na parze” (w różnych modelach nazywa się to inaczej) i czas. W przypadku małych i wodnistych warzyw wystarczy 20 minut, w przypadku większych lub gęstszych warzyw - 30 minut. Gotuj buraki przez co najmniej 40 minut.

Ugotowane warzywo dokładnie rozgnieć w puree ziemniaczanym, dodaj 3-5 ml oleju roślinnego (słonecznikowego, oliwkowego) na porcję, możesz wlać trochę gotowanego mleka.

Przecier z marchwi

Składniki

1 marchewka,

100 ml mleka

Przygotowanie

Marchewki umyć pędzelkiem, obrać, pokroić w plasterki, postawić na grillu multicookera, wlać 2 szklanki wody do miski (lub ile jest napisane w instrukcji multicookera). Ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 10 minut, jeśli kawałki są małe, lub 20 minut, jeśli marchewki są pokrojone na 2-4 części.

Przetrzyj przygotowaną ciepłą marchewkę przez sito lub ubij mikserem, dodaj podgrzane mleko, trochę soli (w razie potrzeby nie możesz jej posolić) i masło lub olej roślinny.

Puree z brokuły z kapusty

Składniki

100 g kapusty brokułowej,

1 łyżeczka olej roślinny (słonecznikowy, oliwkowy lub inny),

2 łyżki stołowe. l. przegotowana woda (opcjonalnie).

Przygotowanie

Dokładnie opłucz kapustę, oddziel kwiatostany od siebie i umieść na ruszcie w wolnej kuchence. Wlej wodę do miski zgodnie z instrukcją. Ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 15 minut. Przetrzyj gotową kapustę przez sito, zetrzyj na zmiażdżenie lub ubij mikserem, dodaj olej roślinny. Jeśli masa jest gruba, możesz dodać trochę wody. Nie ma potrzeby solenia.

Puree z kalafiora

Składniki

100 g kalafiora

1 łyżeczka olej roślinny,

2 łyżki stołowe. l. gotowana woda.

Przygotowanie

Rozłóż kapustę na kwiatostany i dokładnie opłucz, połóż na ruszcie w powolnej kuchence. Wlej wodę do miski zgodnie z instrukcją. Ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 15 minut. Przetrzyj gotową kapustę przez sito, zetrzyj na zmiażdżenie lub ubij mikserem, dodaj olej roślinny. Jeśli masa jest gruba, możesz dodać trochę wody. Nie ma potrzeby solenia.

Przecier mieszany

Składniki

Kawałek cukinii,

1 marchewka,

1 ziemniak,

kilka kwiatostanów kalafiora,

50 ml mleka

1 łyżka. l. masło lub olej roślinny.

Przygotowanie

Warzywa dokładnie umyj i obierz, dla bardzo małych dzieci obrane warzywa namocz przez kilka godzin w zimnej wodzie przed gotowaniem. Pokrój wszystkie warzywa w kostkę i włóż do kosza multicooker. Wlej wodę do miski poniżej. Ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 20 minut.

Zmiel gotowe warzywa w blenderze lub zacieru z ciepłym mlekiem. Przygotowany przecier warzywny dla niemowląt dopraw do wyboru masłem lub olejem roślinnym (słonecznikowym lub oliwkowym).

Puree ziemniaczane i szpinak

Składniki

100 g szpinaku

1 średni ziemniak

100 ml mleka

1 łyżeczka masło lub olej roślinny.

Przygotowanie

Ziemniaki dokładnie umyć szczotką, obrać, pokroić na 2 lub 4 części i włożyć do kosza do gotowania na parze. Wlej wodę do miski zgodnie z instrukcją. Włącz tryb „Gotowanie na parze” na 20 minut. Posortuj szpinak, umyj, wyłóż na sito i pozwól wodzie spłynąć, następnie możesz dodać go do ziemniaków 5 minut przed zakończeniem programu lub osobno gotować na parze. Wystarczająco 5 minut. Jeśli minimalny czas w multicookerze to 10 minut, wystarczy go wcześniej wyłączyć. Ugotowane ziemniaki ze szpinakiem natrzyj przez sito lub ugniataj lub ubij mikserem do uzyskania gładkości. Rozcieńczyć puree gorącym mlekiem, a następnie dodać tam masło.

Puree ziemniaczane i marchewka

Składniki

2 ziemniaki,

1 marchewka,

100 ml mleka

Przygotowanie

Dobrze umyte ziemniaki i marchewkę położyć na ruszcie i pokroić na duże kawałki, wlać wodę do piekarnika wielokanałowego zgodnie z instrukcją, ustawić tryb „Gotowanie na parze” i gotować przez 30 minut. Gotowe warzywa obrać, rozgnieść na ciepło lub ubijać mikserem, dodać gorące mleko, sól, masło.

Puree z owoców

Składniki

1 gruszka

1 jabłko,

1 łyżeczka cukier (jeśli jabłko jest kwaśne),

1 szklanka wody.

Przygotowanie

Owoce obrać, wysiać i pokroić w kostkę. Możesz ugotować owoce w filiżance do kuchenki mikrofalowej, a następnie do pokrojonego owocu dodać cukier rozcieńczony w wodzie (jeśli to konieczne). Jeśli gotowanie odbywa się na ruszcie, to odpowiednio bez wody. Uruchomić program na parze na 10-15 minut na ruszcie i 30 minut na filiżankę. Gotowe owoce dobrze zetrzyj lub ubij mikserem do uzyskania gładkości.

Na tej samej zasadzie możesz zrobić puree z brzoskwiń, śliwek lub mieszać różne owoce dozwolone dla dziecka.

Rosół warzywny z kapustą do zupy

Składniki

1 mała marchewka

100 g kapusty

1 mały ziemniak

500 ml wody,

1 łyżka. l. masło, sól.

Przygotowanie

Warzywa obrać i namoczyć w zimnej wodzie przez godzinę, następnie pokroić w plasterki, włożyć do miski multicooker, zalać wodą, dodać masło, posolić. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 1 godzinę w programie Zupa. Wyjmij gotowe warzywa, w razie potrzeby zetrzyj i wróć do bulionu. Lub możesz użyć go do gotowania innych zup (rosół z klopsikami, zupy z makaronem lub płatki zbożowe).

Rosół mięsny

Składniki

200 g wołowiny,

1 mała lub pół marchewki,

1 mała cebula, korzeń pietruszki

500 ml wody, sól.

Przygotowanie

Opłucz mięso, pokrój w drobną kostkę. Umyj dokładnie marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki, obierz, namocz w wodzie przez 1 godzinę, następnie pokrój w drobną kostkę. Umieść mięso i warzywa w misce multicooker, dodaj wodę, sól, zamknij pokrywkę i ustaw program Zupa na 1 godzinę. W razie wątpliwości po ugotowaniu wodę można wylać, a bulion ugotować w drugiej wodzie.

Bulion może być stosowany samodzielnie lub jako baza do zup. Po ugotowaniu mięso i warzywa można wyjąć, posiekać jeszcze bardziej (można ubić mikserem w puree ziemniaczane) i wrócić do bulionu, w razie potrzeby dodając makaron lub płatki.

Zupa z przecieru mięsnego

Składniki

200 g wołowiny lub kurczaka,

500 ml wody,

1 łyżka. l. mąka, sól.

Przygotowanie

Mięso opłucz i pokrój w drobną kostkę. Włożyć do miski multicooker, dodać wodę, sól i ustawić tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 1 godzinę. Na 10 minut przed końcem gotowania mąkę poluzować w niewielkiej ilości wody i wlać do zupy. Po zakończeniu gotowania wyjmij mięso i zmiel do mielenia lub puree ziemniaczanego, a następnie wróć do bulionu.

Zupa puree z mięsem mielonym

Składniki

200 g mielonej wołowiny lub kurczaka,

2 szklanki warzyw lub bulion mięsny,

1 łyżka. l. mąka, sól.

Przygotowanie

Posolone włożyć do miski multicooker pokrojone mięso, zalać bulionem i ustawić tryb „Gulasz” na 1 godzinę. Dodać mąkę rozcieńczoną w wodzie 10 minut przed końcem gotowania.

Zupa mięsna z mlekiem

Składniki

200 g fileta z kurczaka,

1 szklanka mleka

2 szklanki wody

1 łyżka. l. masło,

1 łyżka. l. mąka,

1 mała marchewka,

1 mała cebula.

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki, cebulę i marchewkę umyj, obierz, a także pokrój na kawałki. Najpierw w wolnym naczyniu podsmaż mąkę na maśle przez 5 minut w trybie „Pieczenie”, następnie dodaj tam kurczaka, marchewkę i cebulę, zalej wodą i gotuj pod zamkniętą pokrywką w „Zupie” lub „Gulaszu” tryb na 1 godzinę. Gotową zupę zalać gorącym mlekiem, a gdy trochę ostygnie, przelać do innego naczynia (miski multicooker nie da się zarysować) i ubijać blenderem do uzyskania gładkości.

Zupa przecier warzywny z kaszą manną

Składniki

1 ziemniak,

1 cebula

1 łyżeczka Kasza manna,

1 łyżka. l. masło,

50 ml mleka

300 ml wody, sól.

Przygotowanie

Ziemniaki i cebulę obrać i posiekać, włożyć do miski multicooker, dodać kaszę manną i wszystko zalać gorącą wodą. Ustaw tryb „Zupa” na 30 minut. Po zakończeniu gotowania wyjąć warzywa i rozgnieść lub natrzeć, a następnie wrócić do zupy. Lub ubij zupę blenderem. Wlej mleko do puree i włącz tryb „Zupa” na kolejne 10 minut. Dodaj masło przed podaniem.

Zupa z przecierów warzywnych

Składniki

100 g liści sałaty, ćwierć średniej cukinii,

50 ml mleka

2 szklanki wody lub dowolnego bulionu,

1 łyżeczka masło,

1 łyżeczka mąka, sól.

Przygotowanie

Cukinię obrać, pokroić na małe kawałki. Gotuj na parze w koszyku przez 20 minut, następnie dodaj pokrojoną sałatkę i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie ubij warzywa blenderem lub chusteczką, wróć do multicookera, dodaj mąkę i bulion rozcieńczony mlekiem, solą i podgrzewaj w trybie „Zupa” przez 10 minut.

Można gotować natychmiast jak zupę. W tym celu do miski włożyć pokrojoną cukinię i pokrojoną sałatkę, wlać mąkę i bulion rozcieńczony mlekiem, solą i gotować w trybie „Zupa” przez 30 minut. Ubij gotową zupę blenderem, aż będzie gładka. Przed podaniem dodaj masło do zupy.

Zupa z puree z kalafiora i cukinii

Składniki

Kilka kwiatostanów kalafiora, kawałek squasha,

1 gotowane żółtko

1 łyżeczka masło,

500 ml wody, sól.

Przygotowanie

Kalafior obrać ze skórki, usunąć zielone liście, pokroić na małe kawałki i dokładnie

wypłukać. Umyj cukinię, obierz i pokrój na małe kawałki. Włożyć kapustę i cukinię do miski multicooker, zalać gorącą wodą, zamknąć pokrywkę i ustawić tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 30 minut. Następnie wlej bulion do osobnej miski i zamień gorące warzywa w tłuczone ziemniaki. Dodaj bulion i sól do puree, dobrze wymieszaj. Przed podaniem doprawić masłem ubitym w żółtko jajka na twardo.

Zupa z przecieru dyniowego

Składniki

100 g dyni

1 łyżka. l. Kasza manna,

50 ml mleka

1 szklanka wody

1 łyżeczka masło,

1 łyżeczka cukier, sól.

Przygotowanie

Dynię obrać, pokroić w kostkę, włożyć do miski multicooker, dodać kaszę manną, cukier, sól, gorącą wodę i mleko i gotować w trybie „Zupa” przez 30 minut. Przygotowaną zupę przed podaniem ubij mikserem w puree ziemniaczanym i dodaj masło.

Jako zagęszczacz do puree zup można dodać kaszę mannę, płatki owsiane, kaszę jaglaną, mąka owsiana... Lepiej nie dodawać płatków, które nie wymagają gotowania, wraz z nimi zupa zamieni się w galaretkę.

Zupa krem \u200b\u200bz dyni

Składniki

300 g dyni,

100 ml mleka

1 łyżka. l. Sahara,

1 łyżka. l. kasza manna, sól.

Przygotowanie

Obierz dynię i pokrój w kostkę. Złożyć dynię do silikonowej lub innej odpowiedniej miski, posypać cukrem i kaszą manną, polać mlekiem. Wlej wodę do miski multicooker zgodnie z instrukcją, ustaw pojemnik do gotowania na parze i miskę z przyszłą zupą. Gotuj w trybie „Gotowanie na parze” przez 15 minut. Zupę zamienić mikserem na puree ziemniaczane, do podania dodać kawałek masła.

Zupa marchewkowo-jabłkowa

Składniki

1 marchewka,

1 czerwona cebula (sałata)

2 kwaśne jabłka

2 łyżeczki Sahara,

2 łyżki stołowe. l. masło,

500 ml wody,

sól.

Przygotowanie

Marchewki obierz, jabłka pokrój skórkę, pokrój rdzeń. Pokrój w drobną kostkę. Obierz i posiekaj cebulę. Wlej olej do miski multicooker, włącz tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” na 5 minut i smaż cebulę. Następnie dodaj tam jabłka i posyp cukrem. Wlej wodę (możesz wziąć większą ilość, aby zupa była bardziej płynna). Sól. Ustaw tryb „Zupa” na 15 minut. Po zakończeniu gotowania otwórz pokrywkę, pozwól zupie lekko ostygnąć i ubij mikserem w puree. Zupę można wlać do miski, na wszelki wypadek, aby nie porysować miski multicooker. Następnie ponownie wlej zupę do multicookera, włącz tryb „Ogrzewanie” na 20 minut i podgrzej. Podczas serwowania do zupy można dodać śmietanę.

Zupa z wątroby wołowej

Składniki

100 g wątroby (wołowina, cielęcina),

1 kromka bochenka,

100 ml mleka

1 surowe żółtko

2 łyżeczki masło.

Przygotowanie

Wypłucz wątrobę pod bieżącą wodą bez filmów, pokrój na kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj mieloną wątrobę z bułką nasączoną mlekiem, dodaj żółtko i masło. Gdy masa będzie dobrze wymieszana, przetrzyj ją przez sito lub ubij mikserem. Przygotowany bulion warzywny zagotować (10 minut w trybie „Zupa”), włożyć do niego powstały puree i gotować jeszcze przez 10 minut.

Przecier mięsny

Składniki

200 g wołowiny,

100 ml wody,

1 łyżeczka masło,

50 ml bulionu.

Przygotowanie

Umyj kawałek mięsa, odetnij folię, oczyść z tłuszczu i ścięgien, pokrój na małe kawałki. Wlać zimną wodę i wstawić do multicookera w tryb „Gaszenie” na 1 godzinę. Schłodzone mięso przepuść dwukrotnie przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze na puree ziemniaczanym, dodać bulion, sól i dodać masło.

Inna opcja gotowania: na parze. Położyć kawałek mięsa na ruszcie, wlać do miski wymaganą ilość wody, ustawić tryb „Gotowanie na parze” na 40 minut. Gotowe mięso pokrój na kawałki, dodaj trochę wody lub bulionu i ubij blenderem w tłuczone ziemniaki. Sól do smaku, w razie potrzeby dodaj olej.

Dla dziecka lepiej jest podawać niskotłuszczowe odmiany wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, kurczaków, indyków, królików. Preferowane są gotowane i duszone.

Przecier mięsny z marchewką

Składniki

400 g wołowiny,

2 marchewki,

200 ml mleka

2 łyżki stołowe. l. masło, sól.

Przygotowanie

Opłucz mięso, możesz je pokroić na kilka kawałków. Umyj dokładnie marchewki, pokrój na 2 lub 3 części. Połóż mięso i marchewkę na drucianej podstawce, wlej odpowiednią ilość wody do multicookera i ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 1 godzinę. Produkt końcowy wyjmij, obierz marchewki i ubij razem z mięsem mikserem w puree ziemniaczane. Jeśli przecier jest bardzo gęsty, dodaj mleko, sól i wymieszaj. Jeśli puree ostygnie, przed podaniem włóż je do multicookera i ustaw tryb „Heating” na 10 minut, a następnie dodaj olej.

Przecier mięsny z ryżem

Składniki

400 g wołowiny,

4 łyżki. l. Ryż,

1 szklanka mleka

2 łyżki stołowe. l. masło,

sól.

Przygotowanie

Umyj mięso, pokrój na 4 części, aby szybciej ugotować. Ryż opłucz do czystej wody. Ryż włożyć do multicookera, zalać 150 ml wody, nałożyć kratkę do gotowania na parze, nałożyć mięso, zamknąć pokrywkę, ustawić tryb „Gotowanie na parze” na 40 minut. Ugotowane mięso z ryżem ubić w blenderze w tłuczone ziemniaki, posolić, wrócić do wolnowaru, wlać mleko i włączyć tryb „Rozgrzewka” na 10 minut. Na koniec wyłożyć masło.

Przecier mięsny z białym sosem

Składniki

200 g wołowiny,

2 jajka,

1 szklanka mleka

2 łyżki stołowe. l. masło,

1 łyżka. l. mąka,

sól.

Przygotowanie

Położyć kawałek mięsa na ruszcie, wlać do miski odpowiednią ilość wody, ustawić tryb „Gotowanie na parze” na 40 minut. Gotowe mięso pokrój na kawałki, dodaj trochę wody lub bulionu i ubij w blenderze do puree lub obróć w maszynce do mięsa, a następnie dodaj bulion.

W multicookerze z otwartą pokrywką usmażyć mąkę w trybie „Duszenie” lub „Pieczenie”

5 minut, mieszając silikonową szpatułką, aby się nie poparzyć. Zasadniczo, jeśli mąka jest wcześniej smażona na jasnożółty kolor, to nie możesz znieść czasu, ale dodaj połowę masła, smaż, ciągle mieszając, aż masło zostanie wchłonięte przez mąkę, następnie wlej mleko, ciągle mieszaj i gotuj przez 5 minut. Sos jest gotowy.

Połącz mięso mielone, sos, surowe żółtka, drugą połowę masła, sól, wymieszaj. Białko ubić na twarde i ostrożnie dodać do mielonego mięsa. Uczestniczyć silikonowa forma, gotować w trybie „Gotowanie na parze” przez 20 minut. Masę można również włożyć do puszki z folią spożywczą z wysokimi krawędziami i położyć folię na ruszcie do gotowania na parze.

Składniki

200 g mięsa,

100 ml wody,

1 kromka bochenka,

Przygotowanie

Umyć mięso, odciąć folie, oderwać tłuszcz i ścięgna, pokroić na małe kawałki i posiekać. Następnie wymieszaj mięso mielone z bułką namoczoną w zimnej wodzie, możesz ją ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było bardziej miękkie. Dodaj sól do mięsa mielonego i dobrze ubij, dodając trochę zimnej wody, jeśli mięso mielone jest bardzo grube. Z powstałej masy zrób kotlety. Istnieją dwa sposoby gotowania. Można smażyć w trybie „Fry” lub „Bake” na niewielkiej ilości oleju przez 20 minut z każdej strony. Można też gotować na ruszcie do gotowania na parze, ustawiając tryb „Gotowanie na parze” na 40 minut. Nie ma potrzeby obracania kotletów.

Kotlety z kurczaka

Składniki

500 g fileta z kurczaka,

150 g cukinii,

1 mała marchewka

1 mała cebula

Przygotowanie

Cukinię, marchewkę i cebulę obrać i pokroić na kawałki. Przygotuj mięso z kurczaka. Przełóż kurczaka z warzywami przez maszynkę do mięsa, posol i wymieszaj mięso mielone. Ślepe małe kotlety. Wlej wodę do miski multicooker zgodnie z instrukcją dla trybu „Gotowanie na parze” i połóż kotlety na ruszcie. Ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 40 minut.

Te kotlety, surowe, dobrze zamrażają i przechowują w lodówce, dzięki czemu można ich zrobić dużo na raz i zamrozić. Ten sam przepis można wykorzystać do przygotowania klopsików do zupy.

Pulpety z kurczaka

Składniki

150 g fileta z kurczaka,

1 kromka bochenka,

100 ml mleka

1 jajko,

1 łyżka. l. masło,

Przygotowanie

Przełóż mięso przez maszynę do mięsa z chlebem nasączonym mlekiem (możesz od razu wziąć mięso mielone z kurczaka), dopraw solą, dodaj jajko, masło i dobrze ubij. Uformuj małe kulki, połóż na ruszcie, wlej wodę do miski multicooker zgodnie z instrukcją i ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 30 minut. Te klopsiki można stosować jako danie główne lub dodawać do zup.

Pudding z kurczaka, mięsa lub ryb

Składniki

200 g mięsa,

1 szklanka mleka

2 bochenki chleba,

2 jajka,

2 łyżki stołowe. l. olej roślinny, sól.

Przygotowanie

Miąższ z kurczaka (w razie potrzeby można go zastąpić wołowiną, wątróbką wołową lub naczyniami gotowanymi na parze

kostka) wymieszać z małym kawałkiem suchej bułki nasączonej mlekiem, a następnie dwukrotnie zmielić lub dobrze ubić w blenderze. Powstałe mięso mielone posolić, rozcieńczyć mlekiem, aż kleik będzie gęsty, dodać surowe żółtka, a następnie ubić białka w mocną pianę, delikatnie wymieszać (od dołu do góry, aby nie zmiażdżyć białka). Umieścić w silikonowej formie lub we własnej formie foliowej, nasmarowanej olejem. Możesz również użyć odpowiedniej miski mikrofalowej. Wlej wodę do miski multicooker, zgodnie z instrukcją, ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 30 minut.

Pulpety rybne

Składniki

200 g filetu rybnego,

1 kromka białego chleba

1 żółtko,

30 ml wody,

1 łyżeczka olej roślinny,

Przygotowanie

Przełóż filet rybny przez maszynę do mięsa wraz z chlebem namoczonym w zimnej wodzie. Dodaj surowe żółtko, olej roślinny, trochę soli do mielonej ryby, dokładnie wymieszaj i ubij. Z powstałej masy uformuj małe kulki i ugotuj je w taki sam sposób, jak w poniższym przepisie.

Kotlety rybne

Składniki

250 g filetu rybnego,

50 g bułek,

50 ml mleka

1 jajko,

1 łyżka. l. masło, sól.

Przygotowanie

Przełóż filet rybny przez maszynę do mięsa i zmiel mięso mielone po raz drugi z chlebem nasączonym mlekiem. Następnie dodaj sól surowe jajko i ubijaj do puszystej masy. Pokrój na kotlety, umieść na drucianej podstawce, wlej wodę do miski multicooker zgodnie z instrukcją, ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 30 minut.

Możesz też smażyć kotlety. Następnie należy posmarować miskę olejem, włożyć tam kotlety, ustawić tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” i smażyć po 15-20 minut z każdej strony. Na koniec kotlety można polać kwaśną śmietaną lub jakimś sosem i pozostawić na 15–20 minut w trybie „Ciepłe” do namoczenia.

Pudding rybny

Składniki

200 g filetu rybnego,

100 g bułek,

100 ml mleka

2 jajka,

1 łyżka. l. masło, sól.

Przygotowanie

Chleb namoczyć w mleku i posiekać razem z filetami rybnymi. Dodaj sól, surowe żółtko i dobrze wymieszaj. Białka ubić na pianę i ostrożnie dodać do masy. Posmaruj formę olejem i wypełnij masą. Możesz również użyć miski odpowiedniej wielkości, nadającej się do kuchenek mikrofalowych, lub silikonowego kubka na ruszcie do gotowania na parze. Wlej wodę do miski multicooker, zgodnie z instrukcją, ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 30 minut.

Tłuczone ziemniaki

Składniki

4 średnie ziemniaki

1 szklanka mleka

1 łyżka. l. masło, sól.

Przygotowanie

Umyj, obierz i ugotuj ziemniaki. Można to zrobić w zwykły sposób, w wodzie, krojenie dużych ziemniaków na kilka kawałków, ustawianie trybu „Gotowanie” lub „Duszenie” na 40 minut lub nawet „Pieczenie” na 40-50 minut. Woda powinna przykryć wszystkie ziemniaki.

Można również pokroić ziemniaki na kawałki, położyć je (obrane lub nie - do woli) na ruszcie, wlać wodę do miski multicooker, zgodnie z instrukcją, ustawić tryb „Gotowanie na parze” na 40 minut.

Gotowe ziemniakiw razie potrzeby obierz, rozgnieć na gorąco, dodaj gorące mleko, masło i dobrze ubij.

W przypadku małych dzieci przecier należy rozcieńczyć dużą ilością mleka.

Puree ziemniaczane z kurczakiem

Składniki

200 g fileta z kurczaka,

2 duże ziemniaki,

100 ml mleka

1 łyżka. l. masło, sól.

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki, filet z kurczaka pokroić na kawałki. Włóż do miski multicooker, dodaj wodę, aby przykryć jedzenie. Ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę. Wyjmij gotowe ziemniaki z kurczakiem, ubij w blenderze tłuczone ziemniaki. W razie potrzeby można dodać bulion w celu rozrzedzenia puree. Następnie posolić, wlać gorące mleko i dodać masło.

Przecier z wątroby

Składniki

200 g wątroby wołowej lub cielęcej,

60 ml mleka,

1 łyżka. l. masło.

Przygotowanie

Wypłukać wątrobę pod bieżącą wodą, pozbawioną filmów, pokroić na kawałki. Ustaw tryb „Gotowanie na parze” w multicookerze, połóż wątróbkę na ruszcie, zalej wymaganą ilością wody i gotuj wątróbkę przez 20 minut. Schłodź gotową wątrobę, ubij mikserem w puree ziemniaczanym, solą, dodaj gorące mleko i masło. Dobrze wymieszaj.

Kotlety warzywne

Składniki

250 g dowolnie wybranych warzyw (marchew, cukinia, kalarepa, ziemniaki),

1 jajko,

1 łyżka. l. mąka,

2 łyżki stołowe. l. krakersy

pietruszka,

1 łyżka. l. olej roślinny,

sól.

Przygotowanie

Warzywa obrać, pokroić na kawałki i gotować w trybie „Gotowanie na parze” przez 30 minut. Gotowe warzywa rozgnieść, wymieszać z żółtkiem, natką pietruszki, solą, ubitym białkiem na mocną pianę i bułką tartą. Uformować kotlety, ułożyć na drucianej podstawce, wlać wodę do miski multicooker, ustawić tryb „Gotowanie na parze” na 20 minut. Podawaj te kotlety ze śmietaną.

W razie potrzeby można je smażyć na oleju roślinnym w trybie „Pieczenie”. Wystarczy 10 minut. Kotlety należy raz odwrócić (5 minut z każdej strony).

Kalafior z białym sosem

Składniki

300 g kalafiora

1 łyżka. l. masło,

1 szklanka mleka

2 łyżki stołowe. l. mąka,

sól.

Przygotowanie

Kalafior podzielić na kwiatostany, spłukać. Położyć na kratce multicookera, wlać wodę do miski zgodnie z instrukcją, ustawić tryb „Gotowanie na parze” na 15 minut. Gotową kapustę rozgnieć lub ubij mikserem w puree ziemniaczanym. Następnie wlej wodę, włóż masło do wolnej kuchenki, włącz tryb „Pieczenie” i wlej mąkę do gorącego masła, smaż do uzyskania koloru orzecha, następnie wlej mleko i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz wystarczająco gęsty sos . Do sosu dodać puree z kapusty, posolić i wszystko wymieszać. Pozostawić do zaparzenia pod pokrywką w trybie „Ogrzewanie” przez 20 minut. Możesz również gotować kalarepę lub brukselkę.

Przecier warzywny z wątróbką

Składniki

1 mała marchewka

1 mały ziemniak

100 g wątroby

100 ml wody,

1 łyżeczka masło.

Przygotowanie

Wątróbka wołowa moczyć w bieżącej wodzie, zdjąć folię, przeciąć włókna. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki i marchewkę. Złożyć warzywa i wątróbkę do wolnej kuchenki, dolać wody i gotować w trybie „Gulasz” przez 20 minut. Wyjmij gotowe produkty i ubij w blenderze tłuczone ziemniaki, w razie potrzeby dodaj bulion, aby puree było bardziej płynne, posól i dopraw masłem.

Przecier z dyni

Składniki

1 mały szpik warzywny

1 łyżka. l. Sahara,

1 łyżka. l. Kasza manna,

1 szklanka mleka

1 surowe żółtko.

Przygotowanie

Cukinię dokładnie umyj, usuń skórkę, usuń rdzeń i pestki. Namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin, a następnie pokroić w kostkę. Zmiel żółtko z cukrem, wlej mleko (niekoniecznie całą szklankę, zależy to od ilości cukinii), wszystko wymieszaj. Weź silikonową miskę lub naczynie mikrofalowe, włóż do niej kawałki cukinii, wlej mieszankę mleka, posyp na wierzch kaszą manną. Wlej wodę do multicookera zgodnie z instrukcją, połóż ruszt, na nim - miskę. Włącz tryb „Gotowanie na parze” na 20 minut. Ubij gotowe puree mikserem w jednorodną masę. Możesz tam dodać kawałek masła.

Puree z różnych warzyw

Składniki

200 g różnych warzyw (ziemniaki, marchew, kalafior lub brokuły itp.),

1 szklanka mleka

1 łyżka. l. masło,

sól.

Przygotowanie

Umyj warzywa, obierz, pokrój na duże kawałki. Ułóż je na ruszcie, wlej wodę do miski multicooker zgodnie z instrukcją, ustaw tryb „Gotowanie na parze” na 20 minut.

W razie potrzeby można je gotować w wodzie. W tym celu włóż warzywa do wolnej kuchenki, zalej wodą i spłucz je wodą i ustaw tryb „Gotowanie” na 40 minut.

Przetrzyj przygotowane warzywa na ciepło przez sito lub ugniataj z kruszonką lub ubij w blenderze. Dodaj gorące mleko, sól, masło i wymieszaj.

Puree ryżowe

Składniki

2 łyżki stołowe. l. Ryż,

1 szklanka wody

100 ml mleka

1 łyżeczka Sahara,

1 łyżeczka masło, sól.

Przygotowanie

Ryż dokładnie opłucz w kilku wodach do czystej wody, włóż do miski multicooker, wlej mleko i wodę, dodaj cukier, sól i wszystko dokładnie wymieszaj. Zamknij pokrywę multicookera, ustaw tryb „Owsianka” na 30 minut lub „Mleko owsianka” aż do sygnału. Ugotowany ryż przetrzyj na gorąco przez drobne sito lub ubij mikserem.

Włożyć masło do gotowej owsianki.

Kasza jaglana

Składniki

0,5 szklanki kaszy jaglanej,

1 szklanka wody

1 szklanka mleka

1 łyżka. l. Sahara,

1 łyżeczka masło,

Przygotowanie

Posortować proso, kilkakrotnie dokładnie umyć ciepłą wodą, aż woda stanie się czysta. Zalej wrzątkiem, spuść wodę. Wlej tę kaszę jaglaną do multicookera, dodaj sól i cukier, zalej wodą i mlekiem. Ustaw tryb „Owsianka” lub „Owsianka mleczna” na 1 godzinę. Po ugotowaniu pozostaw pod przykryciem na 10-15 minut, jeśli chcesz, aby zgęstniał. Włożyć masło do gotowej owsianki.

Na samym początku można dodać masło, kaszę jaglaną i cukier. Cukier można zastąpić miodem (wkłada się go do gotowej owsianki), ale tylko wtedy, gdy dziecko nie ma reakcji alergicznych. Teraz miód często staje się alergenem.

Kasza jaglana z jabłkiem i marchewką

Składniki

1 szklanka kaszy jaglanej,

2 szklanki mleka

2 szklanki wody

1 jabłko,

1 marchewka,

2 łyżki stołowe. l. masło,

1 łyżka. l. Sahara,

sól.

Przygotowanie

Posortować proso, kilkakrotnie dokładnie umyć ciepłą wodą, aż woda stanie się czysta. Zalej wrzątkiem, spuść wodę. Jabłko obrać i pokroić w plasterki, marchewki zetrzeć na grubej tarce. Wlej kaszę jaglaną do multicookera, dodaj sól i cukier, włóż plasterki jabłka i marchewki, dodaj wodę i mleko, wszystko wymieszaj. Ustaw tryb „Owsianka” lub „Owsianka mleczna” na 1 godzinę. Po ugotowaniu pozostaw pod przykryciem na 10-15 minut, jeśli chcesz, aby zgęstniał. Włożyć masło do gotowej owsianki.

1 marchewka,

1 jabłko,

100 ml mleka

1 łyżeczka Sahara,

1 łyżeczka masło.

Przygotowanie

Umyj marchewki, pokrój na 2-3 części, połóż na ruszcie multicookera, wlej wodę do miski i gotuj w trybie „Gotowanie na parze” (30 minut), obierz. Jabłko obrać, zetrzeć, a następnie przecierać przez sito razem z gotowaną marchewką. Możesz pokroić jabłko na kawałki i ubić blenderem zanurzeniowym z gotowaną marchewką. Jeśli puree jest suche, możesz dodać trochę mleka. Jeśli marchewka i jabłko nie są słodkie, do mleka można dodać trochę cukru, tam je rozpuścić, a następnie dodać mleko do puree. Masło dodaje się do tłuczonych ziemniaków, aby karoten (prowitamina A) z marchwi był lepiej wchłaniany (do jego wchłaniania potrzebny jest tłuszcz).

Zapiekanka z płatków owsianych

Składniki

1 szklanka niegotowanej owsianki

2 szklanki mleka

100 g masła

100 g cukru

3 łyżki. l. kakao,

2 jajka,

orzechy opcjonalne

wanilina do smaku.

Przygotowanie

W multicookerze podgrzej mleko w trybie „Zupa”, „Gotowanie” lub „Gotowanie na parze”. Kiedy praktycznie się zagotuje, wlej owsiankę do miski, zamknij pokrywkę i pozwól jej pęcznieć, wchłaniając całe mleko. Miękkie masło, cukier i żółtka ubij widelcem lub mikserem, aż będzie gładkie. Dodaj kakao i drobno posiekane orzechy. Lub, jeśli wszystko jest ubijane mikserem, dodaj połamane orzechy i dobrze ubij masę, aby orzechy rozpadły się na okruchy. Na końcu wprowadź spuchnięte płatki. Wbij białka gruba piankaOstrożnie połączyć z masą, wszystko włożyć do silikonowej miski lub folii złożonej w misce, położyć na ruszcie multicookera, wlać do niego wodę zgodnie z instrukcją i ustawić tryb „Gotowanie na parze” na 30 minut. Najlepiej podawać z sosem owocowym lub jagodowym.

Posortuj ryż, spłucz do czystej wody. Wstawić do wolnej kuchenki, dodać sól i cukier, wlać wodę, wszystko wymieszać i gotować w trybie „Owsianka” przez 30 minut lub „Mleczna owsianka”. Gotowy ryż przełóż do miski (możesz bezpośrednio do silikonowego lub innego naczynia do gotowania na parze), dodaj masło, żółtko, dobrze wymieszaj. Ubij białka oddzielnie w mocną piankę i

wmieszać ryż. Postaw miskę na ruszcie, wlej wodę do multicookera zgodnie z instrukcją i gotuj w trybie „Gotowanie na parze” przez 20 minut.

Pudding Biszkoptowy

Składniki

3 łyżki. l. mąka biszkoptowa,

1 szklanka wody

4 łyżeczki Sahara,

1 jajko,

2 łyżeczki masło.

Przygotowanie

Zmiel nieświeżą bułkę lub suszone biszkopty na mąkę w blenderze. Mąkę rozcieńczyć wodą. Zmiel cukier z masłem i żółtkiem i wymieszaj z mąką. Ostrożnie dodaj ubite białko, ponownie delikatnie wymieszaj, włóż do małego naczynia lub na olejowaną folię, połóż folię na parującym ruszcie, wlej wodę do miski multicooker zgodnie z instrukcją i gotuj w trybie „Gotowanie na parze” przez 1 godzina.

Galaretka żurawinowa

Składniki

5 łyżek. l. żurawina,

1 łyżka. l. skrobia,

2 łyżki stołowe. l. Sahara,

2 szklanki wody.

Przygotowanie

Ułóż żurawinę, umyj, zalej wrzącą wodą przez sito, ugniataj łyżką; włożyć rozgniecione jagody w gazę i wycisnąć sok. Przykryj naczynia sokiem i odstaw w chłodne miejsce. Pozostałe wytłoczyny włożyć do multicookera, zalać gorącą wodą, ustawić tryb „Gotowanie”, doprowadzić do wrzenia, natychmiast wyłączyć program, przecedzić bulion przez gazę lub drobne sito. Ostudzić część odcedzonego bulionu (pół szklanki) i rozcieńczyć w nim skrobię, resztę bulionu zagotować z cukrem. Gdy galaretka się zagotuje, wlej do niej, mieszając, rozcieńczoną skrobię, pozwól jej zagotować się raz i natychmiast przelej do porcelanowego naczynia, mieszając, aby nie powstała pianka. Gdy galaretka trochę ostygnie, dodaj surowy sok.

Kisiel dyniowy

Składniki

300 g dyni,

1 łyżka. l. Sahara,

1 łyżka. l. skrobia,

2 szklanki wody.

Przygotowanie

Zetrzyj dynię, wyciśnij sok i wymieszaj z wodą. Rozpuść skrobię w 1/4 szklanki zimnej wody. Wlej sok do wolnej kuchenki, gotuj w trybie „Gotowanie” lub „Zupa”, dodaj cukier i gotuj przez 5 minut. Wlać rozcieńczoną skrobię, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Galaretka marchewkowa

Składniki

1 marchewka,

1 łyżeczka Sahara,

1 łyżeczka skrobia,

1 szklanka wody

1 łyżeczka sok z cytryny (do smaku).

Przygotowanie

Marchewki obrać, zetrzeć, wymieszać z cukrem i odstawić na 15 minut. Ilość cukru zależy od wielkości marchwi i jej słodyczy. Następnie wyciśnij sok marchwiowy, włóż wytłoki do miski multicooker, dodaj wodę, gotuj przez 10 minut na programach „Gotowanie” lub „Zupa”. Bulion razem z zagęszczeniem ubić mikserem w puree ziemniaczane, ponownie zagotować i dodać rozcieńczoną skrobię. Gotuj przez 2-3 minuty i wyłącz multicooker. Wlej kisiel do innej miski, ostudź, wlej marchewkę i sok z cytryny i wymieszaj.

Tak wiele razy pytano mnie o przepisy moich ulubionych dzieci, że już czuję się zobowiązana, aby się nimi podzielić.

W ciągu ostatniego roku w mojej kuchni na co dzień wcielam się w rolę Julii Wysockiej z programu „Jedzenie w domu”. Yana jest gotowa słuchać w nieskończoność moich rozmów o technologii przetwarzania żywności i obserwować proces. Najważniejsze w tym biznesie jest zorganizowanie wygodnego miejsca dla widza, a biorąc pod uwagę fenomenalną wytrwałość Yany, nie jest to wcale trudne. Przez ostatnie półtora miesiąca, oprócz roli Wysockiej, miałem okazję występować jako fotograf. Nasz aparat mieszkał w kuchni i zrobiłem dobre zdjęcia moich ulubionych potraw.

• (przydatny link i rekomendacja książki)

Menu dla dzieci od 1 roku życia | Wprowadzenie

Najbardziej chciałem pisać pyszne przepisy dla dzieci, ale obawiam się, że tak się nie stało, bo jestem bardzo wymagający co do stopnia szkodliwości jedzenia. Okazało się, że mam na stanie tylko kilka naprawdę smacznych dań dla dzieci, a wszystko inne to podstawowe zdrowe dania, które większości mogą wydawać się bez smaku. Po namyśle zdecydowałem, że te zdrowe przepisy może się też komuś przydać, bo mam niezwykłą technologię gotowania, która jest trochę oryginalna i intuicyjna. Teraz modne jest nazywanie tego słowa „autorstwo”.

Dla wielu nasz wybór przepisów może wydawać się dziwny 🙂, więc od razu wyjaśnię swoje poglądy na temat żywienia - uważam, że karma dla zwierząt jest szkodliwa, więc żaden z przepisów nie zawiera mleka. Okazało się, że łatwiej mi było wykluczyć go z diety niż inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Mięso, wątroba, ryby i jaja są nadal obecne w naszej diecie, ale nie stanowią codziennego zapotrzebowania. W tym wyborze znajdziesz kilka naszych ulubionych przepisów, w tym niektóre z nich.

Oprócz przydatności potraw bardzo ważny jest dla mnie czas, który muszę poświęcić na gotowanie. Gotuję prawie wszystko w multicookerze. Jest to dla mnie bardzo wygodne. Czasowe wyłączanie i tryby automatyczne pozwalają nacisnąć przycisk i zapomnieć o kuchni. Podczas gdy patelnia na piecu dosłownie przykuwa się do siebie. Podczas gotowania na kuchence należy poczekać na pewien stopień wrzenia, a następnie wyregulować temperaturę, aby ją stale utrzymać i zanotować czas gotowania. Ponadto progresywny multicooker umożliwia ustawienie temperatury.

Na zdjęciu do przepisów starałem się nadać potrawom apetyczny wygląd, stosując pyszne dodatki: rodzynki, zielony groszek itp. W rzeczywistości używam tych suplementów tylko po jedzeniu. Dodam też, że Yana jest mała i nehochukha, a wszystkie przepisy były na niej wielokrotnie testowane.

Chcę też zaznaczyć, że w procesie gotowania nie dodam soli i cukru, ponieważ nie chcę przyzwyczajać Yany do jasnych smaków. Oczywiście stanie się to nieuchronnie w przedszkolu, ale niech to nastąpi później 😥. Dorośli dodają przyprawy do swoich talerzy.

Menu dla dzieci od 1 roku życia | lepka owsianka

U dzieci, w przeciwieństwie do dorosłych, żołądek jest bardzo wrażliwy na konsystencję pokarmu. Poza tym Yana ma swoją osobliwość, nie pije żadnych napojów, nawet tych najsmaczniejszych i najsłodszych. Maksymalnie może zająć kilka łyków. Dlatego cała nasza dieta jest lepka i płynna. Na śniadanie zwykle owsianka bez nabiału, które gotuję w wolnej kuchence. Yana nie jest pozytywnie nastawiona do kaszek, ale z garścią rodzynek sytuacja się wyrównuje. Podam kilka przepisów na owsiankę z warzywami:

Herkulesowa owsianka bez nabiału z cukinią

Tę owsiankę można wprowadzić już w pierwszym roku życia, tylko w tym przypadku konieczne jest obranie jabłka.

Składniki:
1 łyżka. długo gotowany owies;
4 łyżki. woda;
1 jabłko;
200 gramów cukinii (świetna jest również dynia).

Przygotowanie:
Trzy cukinia i jabłko na tarce. Wszystkie składniki wkładamy do powolnej kuchenki i gotujemy w trybie owsianki mlecznej. Dodaj olej podczas serwowania.

Porcja:
Jeśli twoje dziecko nie jest szczęśliwe, spróbuj zainteresować go suszonymi owocami (rodzynkami, suszonymi morelami itp.).

Kasza manna z warzywami

Składniki:

• Marchew, buraki lub dynia - 600 gr;
• Semolina - 3-4 łyżki / l;
• Mleko (dodaję wodę) - 125 gr;
• Olej 2 łyżki / l.

Zmiel warzywa. Dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, cienkim strumieniem wlej kaszę manną i gotuj jeszcze przez 5 minut. Podczas serwowania napełnij olejem.

Menu dla dziecka od 1 roku życia | Zupy

Zwykle na lunch jemy zupy jarzynowe. Zupy, w przeciwieństwie do płatków zbożowych, Yana szanuje i może nawet prosić o dodatek. Jeśli nie jesteś kochankiem zupy jarzynowe, możesz dodać mięso do dowolnego z nich.

Zupa warzywna

Zestaw warzyw do zupy. Domowa dynia - nie tylko prawdziwa rzadkość w sezonie zimowym, ale także bogate źródło składników odżywczych!

Najłatwiejszym sposobem wprowadzenia nieznajomego do swojej diety jest dodanie go do zupy! Dla siebie odkryłam, że każda zupa doskonale uzupełni pasternak, seler i korzeń pietruszki. Nawiasem mówiąc, cukinia świetnie sprawdza się również jako składnik zupy.

A więc zupa jarzynowa:

Składniki:
Kilka różnych świeżych warzyw (preferujemy lokalne) w równych proporcjach, z wyjątkiem warzyw korzennych (cebula, czosnek i inne warzywa o bogatym smaku). Warzywa przyprawowe w małych ilościach. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kaloryczna, dodaj garść płatków zbożowych (jest to ważne, jeśli masz niedowagę). Wziąłem:

• 200 gr. kapusta;
• 200 gr. marchew;
  
• 200 gr. korzeń selera;
• 200 gr. cukinia;
• mała cebula.
• 5 minut przed końcem gotowania dodać pół łyżeczki kopru i kilka liści laurowych.

Przygotowanie:

opcja 1 (najczęściej): posiekaj cebulę, kapustę. Marchew, trzy selery na tarce. Cukinię pokrój w kostkę. Wszystkie składniki zalać wodą i gotować do miękkości.
Opcja 2 (tak jak robię): Warzywa kroję w dużą kostkę - ok. 4x4 cm, gotuję w wolnej kuchence w trybie duszenia przez 1 godzinę. Ugotowane warzywa zmiel w rozdrabniaczu blendera z dodatkiem bulionu. Podoba mi się uzyskana w ten sposób ziarnista konsystencja. Wielkość otrzymanych kawałków jest kontrolowana przez prędkość i czas mielenia. Co ważne - nawet kapusta po takim zmieleniu jest całkowicie umieszczona w ustach.
Wariant 3.Opcja - przecier - zmiel wszystko blenderem. Jeśli nie trzymasz się wegetariańskich poglądów, 100 gr. śmietanka znacząco poprawi smak (to wiedza z poprzedniego życia 🙂).

Porcja:
Jeśli nie jesteś wegetarianinem, dodaj śmietanę, w przeciwnym razie olej roślinny w ilości 1 łyżeczki na 1 porcję.
Jeśli nehochuha odmawia jedzenia zupy, możesz spróbować go zainteresować, dodając łyżkę zielonego groszku.
Dla dorosłych (biorąc pod uwagę nasze zepsute nawyki smakowe): Dodaję sól, łyżkę koncentrat pomidorowy lub pół łyżeczki soku z cytryny - kwaśność bardzo wpływa na smak potrawy.

Rodzinna zupa barszczowa

Składniki:
Buraki i jak najwięcej innych warzyw. Wziąłem:

• 200 gramów buraków;
• 300 gramów ziemniaków;
• 3 00 gr. kapusta;
• 300 gr. marchew;
  
• 200 gr. zielone fasolki;
• 300 gr. cukinia;
• pół cebuli.

opcja 1 (najczęściej): posiekaj cebulę, kapustę. Buraki, trzy marchewki na tarce. Pokrój fasolę na kawałki o długości 0,5-1 cm, napełnij wszystkie składniki wodą i gotuj do miękkości.
Opcja 2 (tak jak ja): Warzywa kroję w dużą kostkę - około 3x3 cm Wszystko oprócz fasoli gotuję w powolnej kuchence w trybie duszenia przez 1 godzinę. Ugotowane warzywa zmiel w rozdrabniaczu blendera z dodatkiem bulionu. Gotuję fasolę
gotować na parze do miękkości i dodać do zupy na etapie serwowania.

Wariant 3.Opcja - przecier - zmiel wszystko blenderem.

Porcja:
Jeśli nie jesteś wegetarianinem, dodaj śmietanę, w przeciwnym razie olej roślinny.
Jeśli nehochuha nie chce jeść zupy, możesz spróbować go zainteresować, dodając kawałki gotowanego jajka.

Zupa rybna

Składniki:

• różowy łosoś, kumpel łosoś lub inny stek z czerwonej ryby (Nie brałam pod uwagę, że czerwona ryba jest silnym alergenem. Ponieważ nigdy nie mieliśmy z tym żadnych problemów, a ta zupa jest w naszej diecie dorosłych, Yana je od roku. Dla matek, które są dokładniejsze w dieta, lepiej jest wziąć białą chudą rybę ());
• kilka średnich ziemniaków;
• para średnich marchewek;
• garść zielonej fasoli (można ją zastąpić pęczkiem świeżego kopru);
  
• 1/3 szklanki ryżu (jeśli masz resztki przystawki z poprzedniego posiłku, możesz go użyć - wystarczy dodać do zupy na samym końcu);
• 5 minut przed końcem gotowania nie zapomnij dodać pół łyżeczki kopru i kilka liści laurowych.

Przygotowanie: Marchewki i ziemniaki pokroić na duże kawałki (jak na zdjęciu), gotować w wodzie do miękkości. To właśnie ten bulion warzywny zostanie użyty do zupy. W wolnym naczyniu ugotuj ryż, podobnie jak przystawkę wraz z rybą i fasolą (gotujemy ryby i fasolę). Gdy wszystko jest ugotowane, połącz na osobnej patelni:

Opcja puree: ta zupa jest również bardzo dobra w postaci puree. W takim przypadku lepiej zwiększyć ilość zielonych składników (fasola lub świeży koperek) lub zmniejszyć ilość marchewki, w przeciwnym razie kolor nie będzie tak piękny jak na zdjęciu.

Menu dla dzieci od 1 roku życia | dodatki

Nasze ulubione dodatki:

• Lepki kasza gryczana gotowane w wodzie z zielonej gryki (gotuję w wolnej kuchence w trybie „owsianka mleczna”. Proporcje: 1 szklanka płatków - 4 szklanki wody.). Ogólnie rzecz biorąc, w tym wieku możesz już dawać krucha owsianka, tylko z sosami (np. sosem).
• Złożony dodatek z duszonej cukinii lub kapusty z dodatkiem marchwi i ryżu.

Idealne puree ziemniaczane

• mieć tłuczone ziemniaki bez grudeknie spiesz się - lepiej trawić niż nie gotować;
• tłuc nie zszarzały - dodaj do niego tylko gorące mleko lub bulion;
• tłuc było powietrze - ziemniaków nie należy gniotać, tylko ubijać!

Mały sekret: Prawdopodobnie każdy z nas był kiedyś rozczarowany, gdy dowiedziałem się, że blender nie nadaje się do robienia tłuczonych ziemniaków. Okazuje się, że do tych celów trzeba użyć zwykłego miksera.

Zdjęcie przedstawia niewłaściwe załączniki! Bierzemy regularne ubijanie i otrzymujemy gwarancję najdelikatniejszego puree ziemniaczanego, pod warunkiem, że ziemniaki są ugotowane do miękkości.

Ani jednej grudki po mikserze!

Menu dla dziecka od 1 roku życia | Sos dla dzieci - przepis główny

Aby zachować lepką konsystencję żywności i zapobiec problemom trawiennym, niezbędne są sosy i sosy. Technologia przygotowywania sosów dla dzieci różni się od zwykłej - bez smażenia i innych procedur wzbogacających żywność w substancje rakotwórcze.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Obierz warzywa przed siekaniem. W tym celu poddajemy się obróbce cieplnej. Zwykle gotuję na parze pomidory i paprykę przez 10 minut. Następnie można je łatwo wyczyścić. Następnie zmiel warzywa blenderem, aby uzyskać tłuczone ziemniaki.
2. Mąkę wymieszać z odrobiną wody. Wcierać dokładnie, aż grudki znikną.
3. Doprowadź sok warzywny lub przecier z płynem do wrzenia. To jest podstawa sosu.
4. Roztwór wody z mąką, ciągle mieszając (lubię mieszać trzepaczką), wlać do gotującego się sosu.
5. Dodaj koperek i liść laurowy do sosu i gotuj jeszcze przez 10 minut.
6. Jeśli pomimo wszystkich sztuczek w sosie utworzyły się grudki, przefiltruj.
7. Doprawić masłem, śmietaną lub śmietaną i podawać.

Stopniowo wlewaj mąkę i wodę do sosu pomidorowego, ciągle mieszając.

Sos z papryka poszło dobrze gotowany kurczak z ryżem. Do wersji dla dorosłych tego sosu dodałam łyżeczkę soku z cytryny.

Menu dla dzieci od 1 roku życia | ryba / mięso / wątroba

Ciastka rybne na parze

Te kotlety wyróżniają się delikatnością i bardzo udanym połączeniem smakowym.

Składniki:

• 700 gr. (waga rozmrożonej ryby) - filet z soli;
• 350 gramów marchwi;
• 200 gr chleba.

Rozmrozić filet, spuścić wodę. Przewiń wszystkie składniki w maszynce do mięsa. Zagniatamy mięso mielone - powinno się okazać
lepki i lekko lepki. Jeśli mięso mielone jest bardzo grube i nie przykleja się do dłoni, to dodano za dużo chleba, a kotlety nie będą tak delikatne i smaczne.
Formując kotlety zwilżamy ręce wodą, aby mięso mielone się nie sklejało. Gotuj uformowane kotlety przez 25 minut.

Porcja:
Idealny do dekoracji tłuczone ziemniaki lub ryż gotowany na parze z cukinią.

Klopsiki z indyka lub kurczaka

Z reguły klopsiki z drobiu, jeśli nie dodasz więcej tłustego mięsa mielonego, są suche i niesmaczne. Tłuste mięso nie jest zalecane w diecie niemowląt, dlatego sugeruję robić klopsiki z kapustą w sosie.

Składniki:

• 500 gr. filet;
• 250 gr. kapusta;
• mała cebula;
• sos.

Przygotowanie:

Filet, kapusta i cebula są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Zagnieść mięso mielone. Przygotowanie sosu. Mięso mielone jest miękkie i nie zachowuje dobrze swojego kształtu na surowo, dlatego uformowane kulki od razu opuszczamy do gotującego się sosu. Gotuj około 25 minut Gotowe klopsiki podawaj z dodatkiem - mam tłuczone ziemniaki.

Pasztet z wątroby

Składniki:

• 500 gr. wątróbka z kurczaka;
• 300 gr. marchew;
• mała cebula;
• liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Ugotuj wątrobę, marchewkę i cebulę. Gotowana na parze marchewka i cebula. Wątroba jest lepsza w wodzie z dodatkiem liści laurowych.
2. Zmiel ugotowane składniki w puree ziemniaczanym.
3. Przez oryginalna receptura do gotowego puree dodaj 50 g masła (dodaję 1 łyżeczkę oleju roślinnego na 1 porcję).
4. Podawać z dodatkiem - tym razem mam owsiankę gryczaną.

Na tym kończy się selekcja, mam nadzieję, że znalazłeś w niej ciekawe przepisy i techniki gotowania! Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi hitami.