Gătirea supei de roșii. Supă de roșii. Supă italiană de roșii cu pâine

În aproape orice bucataria nationala ai a ta supă de roșii din rosii proaspete, retetele pentru acest fel de mancare sunt destul de diverse. Puteți face un gazpacho clasic spaniol sau o supă de gulaș de roșii mai consistentă cu carne și legume. Supa de roșii poate fi condimentată, gătită cu multe condimente, sau fragedă, acoperită cu smântână.

Pentru prepararea supei de rosii este recomandat sa alegeti rosii carnoase cu pulpa zaharoasa. Înainte de a găti, trebuie să îndepărtați pielea de pe ele. Pentru a face acest lucru mai ușor, trebuie să faceți o incizie superficială în formă de cruce în partea superioară a fiecărui fruct și să înmuiați roșiile în apă clocotită timp de literalmente minute. Apoi trebuie să scoți roșiile și să le pui în apă rece. După acest tratament, pielea este îndepărtată foarte ușor.

În plus, nu strica să îndepărtați semințele, acest lucru se face în procesul de feliere a roșiilor. Dacă intenționați să gătiți piure de supă, roșiile decojite sunt răzuite sau bătute într-un blender și apoi trecute printr-o sită pentru a îndepărta semințele.

Foarte revigorant vara supa rece din roșii proaspete. Acest fel de mâncare este de obicei gătit pe apă. Dar mai mult supa copioasa, care se servește fierbinte, puteți pregăti carne sau bulion de pasăre.

Roșiile se potrivesc cu cele mai multe produse diferite, astfel încât să puteți adăuga în siguranță la supa de roșii diverse legume, cereale, brânză. Dacă doriți, puteți utiliza produse din carne, pui fiert, creveți sau pește fiert.

Fapte interesante: locul de naștere al roșiilor este America de Sud. Aztecii au început să cultive această cultură de legume încă din secolul al VIII-lea d.Hr. Și în Europa, fructele au venit doar datorită expedițiilor lui Columb. Și înainte de asta, faimosul gazpacho spaniol și alte feluri de mâncare pe care oamenii moderni nu le pot imagina fără roșii au fost pregătite fără a adăuga roșii.

Supă clasică de piure de roșii proaspete

Una dintre opțiunile populare este aceasta. Să aducem reteta clasica acest fel de mâncare. Poate fi folosit ca bază, adăugând și alte componente la discreția dvs. De exemplu, roșul poate îmbogăți gustul supei. ardei gras. De asemenea, puteți adăuga dovleac, morcovi, dovlecei și alte legume.

• 4 roșii mari coapte;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 bucată de ardei iute;
• verdeata dupa gust, busuiocul este folosit in reteta clasica;
• putina sare si piper.

Acoperim foaia de copt cu folie sau hârtie de copt, preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Curatam si spalam legumele. Taiem rosiile in 4-8 parti, in functie de marime, taiem ceapa in sferturi, lasam cateii de usturoi intregi. Tăiați mărunt ardeiul iute.

Ungeți tava tapetată cu ulei, întindeți legumele, stropiți ușor cu sare. Stropiți cu uleiul rămas și coaceți la cuptor pentru 25 de minute. Apoi scoatem foaia de copt, transferam legumele in tava impreuna cu zeama care a iesit in evidenta, adaugam un pahar cu apa clocotita si fierbem la foc mic inca 20 de minute.

Transformați conținutul tigaii într-un piure cu un blender. Se macină apoi printr-o sită, astfel încât masa să devină complet omogenă. Se toarnă înapoi în cratiță și se încălzește fără să fiarbă. Serviți ornat cu verdeață.

Supa de rosii cu bulion de carne

Supă consistentă de roșii bulion de carne carne de vită cu legume alegerea perfecta pentru sezonul rece.

• 500 gr. carne de vită (pulpă, dezosată);
• 3 cartofi;
• 2 ardei grasi;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 4 roșii;
• 1 frunză de dafin;
• 1 lingura boia dulce;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• sare si condimente dupa gust.

• 2 roșii;
• 1 morcov;
• 1 ceapa rosie;
• 1 tulpină de țelină;
• 300 gr. crevetă;
• putin marar verde;
• 1 lingurita pasta de rosii;
• 20 gr. unt;
• sare, sos de soia

Citeste si: Supa din conserve de fasoleîn sos de roșii - 6 rețete

Scoateți coaja de pe roșii și tăiați în bucăți. ceapa rosie, morcov, telina petiol tăiate în bucăți destul de mari. Punem toate legumele intr-o cratita, turnam apa, astfel incat legumele sa fie abia acoperite cu lichid. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic până când se înmoaie. La finalul tocanei se adauga sare, condimente, pasta de rosii.

Răciți legumele și măcinați-le într-un piure. Apoi macinam masa printr-o sita pentru a face supa omogena.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați sos de soia. Prăjiți creveții decojiți în ulei până se rumenesc. Turnați supa finită în boluri sau boluri. Puneți deasupra creveții prăjiți și decorați cu ierburi.

Supă italiană de roșii proaspete cu busuioc

Supa tradițională de roșii italiană este făcută cu busuioc și pâine. Grosimea supei poate fi ajustată după bunul plac, dar de obicei supa se face destul de groasă.

• aproximativ 1 kg roșii;
• 1 chifla ciabatta (puteti folosi obisnuita pâine albă);
• 3 catei de usturoi;
• 1 legătură de busuioc;
• 30 ml ulei de măsline;
• sare, condimente după gust.

Roșiile coapte se curăță de coajă, se dau pe răzătoare sau se toacă în blender. Tocați mărunt busuiocul, tăiați usturoiul în felii.

Punem pe foc o tigaie cu fundul gros, taiem in ea untul. Se arunca usturoiul tocat in ulei incins si se prajeste 1-2 minute. Apoi, cu o lingura cu fanta mica, scoatem cateii de usturoi, au dat deja savoarea uleiului si nu mai avem nevoie de ei.

Postare în ulei de usturoi roșiile mărunțite și se fierb timp de cincisprezece minute. Apoi turnați aproximativ jumătate de litru de apă, aduceți la fiert. Tăiați ciabatta în bucăți medii, puneți pâinea în supă și gătiți totul împreună, adăugând sare și piper. Trebuie să gătiți până când pâinea este moale și supa devine aproape omogenă. Lăsați supa să fiarbă aproximativ un sfert de oră, turnați în farfurii, decorați cu busuioc și serviți.

Supa picanta de rosii cu cartofi

Oferim iubitorilor de picante sa gateasca aceasta supa delicioasa de rosii, se absoarbe bine si incalzeste organismul. Supa de rosii capata un gust picant datorita adjika si condimentelor. Supa se prepară cu cartofi și orez, așa că se dovedește a fi copioasă.

• 1 kg de roșii;
• 4 cartofi;
• 2 linguri de orez;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1-2 lingurite adjika picant(fara rosii);
• 1 ceapă;
• 1 lingura boia uscata;
• sare și ardei roșu iute;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1-1,5 litri de apă.

Nu cu mult timp în urmă și destul de neașteptat, am descoperit primele preparate cu adaos de roșii proaspete, chiar înainte de servire. O abordare oarecum neobișnuită pentru noi. Supă de roșii vs. supa obisnuita devine mai gustoasa si placuta ochiului. S-a dovedit că adăugarea de roșii proaspete la supele gata preparate în bucătăriile mondiale nu este neobișnuită.

Întotdeauna am crezut că supa de roșii trebuie preparată cu adaos de pastă de roșii sau piure de roșii coapte și, în mod ideal, roșia stă la baza supei. Vara pregătim adesea o supă de roșii răcoritoare, bazată pe versiunea comună spaniolă. Și cu adăugarea de pastă de roșii, este convenabil să gătești roșu, deoarece nu prea îmi place rezultatul cu piure de roșii proaspăt, așa cum a spus un prieten - nu există nicio unitate.

Dar chiar și în sezonul cald, puțini oameni refuză un castron cu supă fierbinte la micul dejun. Sincer, nu prea îmi place supa la micul dejun, dar supa de pui cu vermicelli - mănâncă-l cu siguranță. Destul de des acasă la micul dejun, gătim paste cu diverse sosuri simple. Astfel de feluri de mâncare de dimineață se saturează până la cină, sunt pregătite foarte repede. Cea mai ușoară opțiune este. Sos de rosii facut din rosii proaspete cu adaos de bucati de rosii fara tratament termic.

Perfect pentru micul dejun supă cremă din roșii și vermicelli de supă mică. Paste speciale pentru supă, care sunt produse de toți producătorii, sunt mici și se gătesc foarte repede. De obicei, se vând tipuri de paste supă - vermicelli, apelli, filini etc. Diferă ca formă și dimensiune, dar esența rămâne aceeași. Acest aluat proaspăt uscat este făcut din făină de înaltă calitate. soiuri de dur grâu.

Supa de roșii cu adaos de legume și vermicelli de supă mică poate fi preparată din orice roșii coapte. Mărimea nu contează. Dar, dacă roșiile sunt mari, merită să le curățați de coajă și să îndepărtați semințele.

Dacă aveți de gând să gătiți primul fel de mâncare de roșii, trebuie să pregătiți roșii coapte, dar nu prea coapte și moi. Dacă roșiile sunt prea coapte, vor fi bune gătit acasă, dar nu trebuie să le adăugați în supă. Ca bază pentru supă, trebuie să fierbeți bulion de legume, și umpleți-l cu ceapă prăjită cu roșii. Fierbeți vermicelli mici, astfel încât supa cu roșii să fie groasă. Și, la final, adăugați roșii proaspete și multă verdeață.

Supă de roșii. Reteta pas cu pas

Ingrediente (2 portii)

• Ciorbă mică de vermicelli 100 g
• Roșii mici roșii sau cherry 200 g
• Roșii mari coapte 1 buc
• Pătrunjel 5-6 crenguțe
• Ceapa 1 buc
• Usturoi 1-2 catei
• Morcov 1 buc
• Ulei de măsline 1 lingură. l.
• Sare, piper negru, uscat ardei iuti, coriandru, ienibahar, amestec uscat de ierburi mediteraneene condimente

1. Pentru a fierbe vermicelli și a găti supa de roșii, trebuie să pregătiți bulion de legume. Este suficient să fierbi un set standard de supă de legume și rădăcini timp de până la jumătate de oră. Într-o variantă simplă, puneți la fiert 1 litru de apă într-o cratiță, aruncați în el un morcov curățat și tăiat în jumătate, 1-2 căței de usturoi decojiți și o ceapă întreagă decojită. Opțional, puteți adăuga rădăcină de păstârnac, pătrunjel și țelină.

   Se fierbe bulionul simplu de legume pentru supă

2. Bulionul de legume trebuie fiert cu condimente. Pentru ca condimentele să nu plutească în bulion, înainte de a le așeza în bulion, este mai bine să le puneți într-o pungă de pliculețe sau într-o țesătură de nailon rară, legată cu un nod. Apoi condimentele dau aroma bulionului, pot fi scoase la momentul potrivit si aruncate. Vă sfătuiesc să folosiți 1-2 ardei iute uscați - nu vor crește foarte mult picantența supei de roșii. Adăugați 1/4 linguriță de mazăre coriandru și piper negru (colorat). La fel și câteva mazăre de ienibahar și 0,5 lingurițe. uscat ierburi parfumate tipic pentru bucătăria mediteraneană - oregano, sărate, busuioc etc.

   Condimentele pentru supă sunt cel mai bine gătite într-o cârpă sau un plic.

3. Fierbeți legumele cu condimente până la o jumătate de oră, apoi aruncați punga de condimente și ceapa și lăsați morcovii și usturoiul fierți să servească preparatul.

   Legume și ierburi pentru supă

4. În timp ce bulionul se gătește, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Curățați ceapa de mărime medie și tocați mărunt cu un cuțit. Amestecând constant, prăjiți ceapa până se rumenește. Între timp, curățați o roșie mare coaptă de coajă și semințe și tocați mărunt pulpa cu un cuțit.

   Prăjiți ceapa în ulei de măsline

5. Adăugați roșia la ceapa prăjită, sare cu un praf de sare. Opțional, mai ales dacă roșia nu este cea mai coaptă, puteți adăuga un praf de zahăr. Prăjiți ceapa și roșia timp de 3-4 minute, apoi adăugați un sfert de cană de bulion, care se prepară separat. Se fierbe ceapa cu roșia sub capac, la foc mic, mai mult de 10 minute. Este necesar ca dressingul pentru supa de rosii sa fie suficient de gros, iar ceapa sa fie complet moale.

   Adăugați roșii și bulion în ceapă, fierbeți acoperit

6. Când bulionul este fiert sos de roșii gata, amestecați-le într-o cratiță și adăugați o pastă fină. Nu utilizați pastă de origine necunoscută. Cel mai probabil, vermicelli ieftine de la un producător necunoscut sunt făcute din făină moale. O astfel de pastă va fierbe și se va umfla foarte repede.

   Ciorbă mică de vermicelli

7. Pentru primul fel, aveți nevoie de o pastă de înaltă calitate din făină de grâu dur. Vermicelli fine sub formă de șiruri scurte sunt potrivite - filini, inele mici anelli, stele steline și altele.

   Adăugați vermicelli în supă

8. Pastele mici din supă sunt gătite foarte repede - de obicei 3-4 minute. Amestecând, fierbeți vermicelli în supă până se înmoaie. Timpul de gătire pentru paste este întotdeauna indicat pe ambalaj, iar producătorul garantează gradul de pregătire al dente în acest timp. Nu este nevoie să gătiți prea mult vermicelli. In plus, supa nu trebuie incalzita, ci consumata imediat cat este fierbinte. La racire, pastele se vor umfla, iar supa va ramane practic fara lichid - doar pastele fierte in bulion.

   

Dintr-o roșie, puteți găti nu numai salate, ci și altele, nu mai puțin mese sanatoase. Una dintre ele este supa piure de roșii, a cărei variantă clasică este relativ ușor de preparat - vei avea nevoie de o roșie, usturoi și alte câteva ingrediente. Acesta este un fel de mâncare minunat cu căi diferite gătit, vă diversifică meniul în orice perioadă a anului. Supa poate fi servită fie rece, fie caldă.. Ultima opțiune este relevantă în special pentru iarna, deoarece va ajuta la încălzirea după o zi lungă de lucru în sezonul rece al anului.

Cum se prepară supă de roșii

Hotărând să-i surprinzi pe cei dragi, fă supă piure de roșii, dar mai întâi alege rețeta potrivită pas cu pas cu o fotografie. Baza felului de mâncare sunt roșiile, care trebuie să fie coapte, roșii. Adevărat, astfel de roșii pot fi obținute în sezon. Analogii de seră nu sunt suficient de suculenți, așa că cel mai bine este să-i înlocuiți cu conservați sau, în cazuri extreme, cu suc de roșii sau paste. Restul ingredientelor sunt ca pentru orice supa, pot fi variate adaugand ceva nou. Nu uita de ierburile proaspete.

reteta de supa de rosii

A face supa de roșii este relativ ușor. Alegerea rețetelor este largă, pentru că atunci când pregătiți acest fel de mâncare, puteți adăuga smântână, ierburi italienești, pătrunjel, cremă de brânzăși alte ingrediente. Dacă doriți, puteți găti atât supă turcească de roșii, cât și rece preparate spaniole- Supe Gazpacho și Salmorejo. Pentru ca o supa delicioasa sa aiba o aroma placuta, alege condimentele potrivite dupa preferinte.

Clasic

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Când plănuiți să gătiți supă fierbinte de roșii conform unei rețete clasice, acordați atenție Versiunea italiană. Vasul finit poate fi folosit chiar și pentru pierderea în greutate, deoarece. Există relativ puține calorii la 100 g, spre deosebire de alte alimente. În plus, un astfel de tratament va satura corpul cu multe substanțe utile. Tot ce aveți nevoie este să cumpărați roșii proaspete și să pregătiți restul ingredientelor, care pot fi achiziționate de la orice magazin.

Ingrediente:

• roșii - 600 g;
• apă - 2 pahare;
• ceapa - 1 buc.;
• Făină de grâu- 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• unt - 50 g;
• sare, boia de ardei, busuioc, patrunjel - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Pentru a îndepărta pielea, turnați apă clocotită peste roșii. Puteți pre-face incizii pe fructe. Tăiați roșiile pregătite în cuburi.
2. Puneți ierburi, fructe, ceapa într-o cratiță, turnați apă rece. Aprinzând focul, trebuie doar să adăugați zahăr și condimente.
3. Apoi bateți masa rezultată cu un blender, aducând-o la o stare omogenă de piure. Nu uitați să adăugați sare după gust.
4. Fă un ciudat sos de rosii. Se toarnă untul într-o tigaie separată, se topește și se adaugă făina și masa de roșii în el.
5. Adăugați treptat amestecul în cratiță. În același timp, asigurați-vă că amestecați în mod constant întreaga masă, astfel încât să nu se ardă nimic.
6. Se fierbe piureul încă 5 minute. La sfârșit, puteți turna câteva picături în bulionul finit suc de lămâie. Serviți vasul finit fierbinte.

turc

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 5-6 persoane.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: turcească.
• Dificultate: medie.

Există mai multe moduri de a pregăti piureul de supă turcească, unde componenta principală este roșia, există mai multe. Puteți face o masă atât de copioasă atât pe apă, cât și pe bulion de carne cu adaos de lapte sau smântână - totul depinde de dorința dvs. Puteți găti acest fel de mâncare de fiecare dată într-un mod nou. Mai jos este un relativ reteta usoara supa piure delicioasa cu o ușoară notă picantă. Pentru început, nu uitați să pregătiți cu grijă legumele - îndepărtați pielea de pe fiecare roșie.

Ingrediente:

• roșii - 7-8 bucăți;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• ulei (vegetal) - 2-3 linguri;
• făină - 2-3 linguri;
• branza tare- 100-200 g;
• usturoi - 1-2 catei;
• apă / suc de roșii - 1 l;
• sare, piper negru (măcinat) - după gust.

Metode de gatit:

1. Tăiați fructele pregătite în bucăți mici.
2. Se incinge tigaia, se toarna uleiul si se adauga faina. Trebuie prăjit până când apare o nuanță aurie.
3. Trimite pastele la făină. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de 3-4 minute.
4. Adaugati rosiile si usturoiul, tocate marunt sau trecute printr-o presa, la masa rezultata. Se prăjește timp de 5 minute.
5. Transferați tot conținutul într-un recipient adecvat. Se toarnă 1 litru de apă rece, se fierbe bulionul la foc mediu.
6. În timp ce supa fierbe, amestecați din când în când.
7. Se adauga sare si piper, se reduce focul. Se macină totul într-un piure cu un blender. Lasam amestecul sa fiarba inca 5 minute.
8. Se serveste supa de rosii presarata cu branza tare (rasa) sau cu ierburi si smantana.

Italiană

• Timp: 25 de minute
• Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Gătitul unei supe delicioase piure de roșii cu o abordare competentă nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Ușoare și gustoase supă italiană- o descoperire grozavă pentru meniurile de vară și de iarnă. Unele versiuni ale acestui fel de mâncare folosesc bulion de carne sau de legume, dar puteți face fără ea. Gustul preparatului finit va depinde de calitatea uleiului de măsline, așa că acordați o atenție deosebită acestui moment. În plus, nu uitați de selecția condimentelor potrivite, de care va depinde în mare măsură aroma tratamentului gătit.

Ingrediente:

• roșii (supracoapte) - 5 buc.;
• ulei de măsline - 1/2 linguriță;
• ceapa - 1 buc.;
• oțet (balsamic) - 1 linguriță;
• cimbru, oregano / maghiran - 4 crengute;
• busuioc proaspăt - 1 buchet;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile spălate și curățate în bucăți.
2. Tăiați mărunt ceapa, apoi trimiteți-o în tigaie.
3. Tăiați mărunt usturoiul. Adăugați-l în oală împreună cu ierburile, roșiile și sarea. Continuați să gătiți timp de 10-15 minute.
4. Scoateți toate ierburile din oală, adăugați oțet balsamic si cateva linguri de ulei de masline.
5. Tăiați mărunt vasul finit într-un blender.

Cu branza

• Timp: 35 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Această opțiune de gătit va atrage în special adepții primelor feluri apetisante și ușoare. Supa cremoasă de roșii cu brânză mozzarella poate fi o mană cerească pentru tine. Un fel de mâncare atât de bogat este pregătit nu numai cu această brânză, ci și cu orice alta - totul depinde de finanțele și gustul dumneavoastră. Puteți adăuga o picătură deosebită preparatului cu ajutorul condimentelor sau ierburilor de Provence.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• usturoi - 2-5 catei;
• ceapa - 1-2 buc.;
• brânză - 200 g;
• unt (unt) - 20 g;
• pasta de tomate - 1-2 linguri. l.;
• ulei (vegetal) - 1 lingura. l.;
• zahăr, condimente - 1 praf fiecare;
• pâine - câteva felii;
• apă - 1 lingură;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Scoateți coaja de pe roșii, apoi tăiați cu grijă.
2. Ceapa tocata si usturoiul se prajesc in prealabil sau se pun imediat intr-o tigaie. Se toarnă un pahar de apă, se pune pe foc.
3. De îndată ce apa fierbe, trebuie să așezați cu grijă roșiile. Se fierbe 15 minute la foc mediu.
4. Tăiați brânza în cuburi mici sau pe răzătoare. Adaugati in supa un praf de zahar, sare, pasta de rosii.
5. Tăiați felii de pâine în cuburi mici. Pune-le intr-o tigaie cu unt incalzit si ulei vegetal. Prăjiți ușor feliile de pâine pe fiecare parte și adăugați condimentele preferate.
6. Pune brânza în tigaie și după două minute se ia de pe foc. Luați un blender de imersie și bateți masa cu el, apoi aduceți-o la fierbere. Înainte de servire, adăugați crutoane pregătite anterior în fiecare farfurie.

Cu chiftele

• Timp: 1 oră.
• Porții: 8-10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 73 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Supa smantana groasa si usor acra cu suculenta si chiftele delicioase- O opțiune excelentă pentru prânz sau cină. Profitând de relativ reteta simpla, vă veți extinde meniul de pornire. La servire, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă. Suplimentați supa piure cu ceapă prăjită tocată mărunt (bulb) - aceasta o va face și mai gustoasă și originală.

Ingrediente:

• roșii - 6-8 buc.;
• chiftele - 200 g;
• cartofi - 1-2 buc.;
• oțet - 0,5-1 linguriță;
• ulei (vegetal) - 2 linguri;
• făină - 3-4 linguri;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• muștar - 1 linguriță;
• mărar, brânză - după gust;
• apă - aproximativ 3 litri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile, îndepărtați coaja de pe ele. Apoi faceți piure folosind un blender sau un robot de bucătărie.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se lasă să fiarbă la foc mediu.
3. Apoi, amestecați ușor făina. Amesteca bine.
4. Adauga pasta de rosii, mustar. Se amestecă și se prăjește timp de 2 minute.
5. Se toarnă piureul de roșii. Mai fierbeți câteva minute, apoi adăugați aproximativ 3 litri de apă. Se amestecă constant. Se fierbe 15 minute.
6. Prăjiți chiftele (puteți cumpăra gata făcute sau le puteți găti singur) într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Scurgeți sucul tocat într-un alt recipient.
7. Trimite chiftele și cartofii tăiați mărunt în tigaie. Adăugați bulion tocat. Gătiți la foc mic timp de 10 minute până când este gata.

Cu Chiken

• Timp: 1 oră.
• Porții: 2-3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Supa parfumata si luminoasa este ideala pentru iubitorii de mancaruri gustoase, dar usoare. Rețeta pentru prepararea acesteia va fi un bun plus pentru dvs meniu obișnuit. Pentru a găti un astfel de tratament, cumpărați roșii coapte și suculente. Mai întâi va trebui să gătiți piure de cartofi, care sunt folosiți ca bază pentru viitorul fel de mâncare. Pentru a face masa mai groasă și mai bogată, adăugați dovlecel.

Ingrediente:

• roșii - 4 buc.;
• fileu de pui- 1 BUC.;
• morcovi - 1-2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• dovlecel - 2 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• usturoi - 1-2 dinți;
• apă - la discreția dvs.;
• ierburi, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Puneți roșiile folosind un blender.
2. Tăiați dovlecelul în bucăți medii.
3. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici, prăjiți-le în ulei.
4. Adăugați pui la ele, după ce îl tăiați în bucăți. Se prăjește aproximativ 6 minute.
5. Trimiteți la masa totală de dovlecel. După ce ați prăjit puțin, umpleți cu apă. Se fierbe timp de 20 de minute.
6. Adăugați piure. Puteți stropi cu puțin zahăr dacă doriți.
7. Gatiti inca aproximativ 10 minute. Adăugați verdeață sau crutoane la masa de roșii finită.

Într-un aragaz lent

• Timp: 75 de minute.
• Porții: 4-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Puteți face supă piure delicioasă și parfumată nu numai într-o cratiță, ci și într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare cu roșii este cel mai bine pregătit în timpul sezonului de recoltare a roșiilor. Nu este greu să-l sudezi, mai ales dacă ai la îndemână un astfel de asistent precum un slow cooker. Nu vă fie teamă să adăugați anumite condimente și legume în piureul de supă finit, dimpotrivă, vă vor face creația de roșii mai intensă.

Ingrediente:

• roșii - 600 g;
• cartofi - 4-5 buc.;
• ceapă (bulb) - 1 buc.;
• usturoi - 4 dinți
• morcovi - 2 buc.;
• orez - 1/4 st.;
• apă - aproximativ 1 litru;
• ierburi proaspete- 30 g;
• sare, piper negru (măcinat) - după gust;
• brânză rasă, biscuiți - opțional.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile pregătite în cuburi. Curățați și tăiați mărunt cartofii, morcovii, ceapa.
2. Curățați și spălați usturoiul cu ierburi. Tăiați mărunt ambele ingrediente. Clătiți orezul.
3. Pune toate ingredientele în vasul cu mai multe gătite. Asigurați-vă că adăugați sare și piper.
4. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi întreaga masă din vas.
5. Închideți capacul dispozitivului, activați modul „Stingere”. Setați un cronometru pentru 45 de minute.
6. Măcinați piureul de supă folosind un blender.
7. Serviți vasul cu verdeață. Dacă doriți, adăugați brânză rasă, crutoane.

Cu crema

• Timp: 1 oră.
• Porții: 3-4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 75 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Când decideți să faceți supă piure de roșii, acordați atenție opțiunii cu adaos de smântână. Acest lucru este excelent mancare vegetariana pot fi gătite vara sau iarna, roșiile se vând în magazine tot timpul anului. Adevărat, costul lor variază foarte mult în funcție de sezon. Această supă piure este deosebit de populară vara, deoarece. se poate servi chiar si rece. Complementul perfectÎn vasul cu roșii se vor adăuga crutoane, ceea ce va face supa piure mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

• roșii - 6-7 buc.;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• pâine pentru crutoane - 4 felii;
• usturoi - 3 dinți;
• smântână - 100 g;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal, apă - la discreție.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți roșiile eliminând mai întâi coaja de pe ele.
2. Se toacă ceapa și se prăjește la foc mic până se rumenește. Trimiteți morcovii tăiați. Se prăjește până când este gata.
3. Tăiați pâinea albă în bucăți mici și trimiteți-le la cuptor. Puteți adăuga mirodenii la ele mai întâi.
4. Măcinați roșiile într-un blender, adăugați-le în tigaie. Se toarnă apă, se pune sare și condimente. Aduceți totul la fiert.
5. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
6. La final, adăugați smântână în masa de roșii. Continuați să gătiți încă 10 minute.
7. Servi masa este gata cu crutoane și ierburi proaspete.

Cu fructe de mare

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 74 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

O opțiune excelentă pe care o puteți trata atât membrii familiei, cât și prietenii este supa de roșii cu fructe de mare. Pentru a-l pregăti, ar trebui să cumpărați o jumătate de kilogram creveți rege. Pur și simplu va fi imposibil să vă despărțiți de masa finită - aroma fructelor de mare se va răspândi în toată bucătărie.În plus, produsele din pește sunt foarte populare la mulți oameni.

Ingrediente:

• creveți - 500 g;
• roșii ras - 2 linguri;
• unt (unt) - 4 linguri;
• ceapa verde- 1 buchet;
• făină - 2 linguri;
• tulpini de țelină - 2 buc.;
• ardei iute (chili) - 1/2 buc.;
• lapte de nucă de cocos- 1/2 cană;
• smântână - 150 ml;
• curry - 1/4 linguriță;
• sos de pește, busuioc - după gust;
• apă - la discreția dvs.

Metoda de gatire:

1. Începeți să pregătiți supa piure de roșii prin curățarea creveților, de care aveți nevoie pentru a scăpa de capacul chitinos. Asigurați-vă că îndepărtați toate venele negre care se află în cozile fructelor de mare.
2. Prăjiți cojile într-o cratiță, adăugând unt. Se toarnă un pahar de apă. Gatiti 20 de minute la foc mic.
3. Topiți puțin unt într-un recipient potrivit. Se caleste ceapa, telina si ardeii tocate marunt.
4. După câteva minute, trimiteți făina la legume. Gatiti pana cand masa are o nuanta aurie - 3-4 minute.
5. Trimiteți roșiile pre-pasate la masa rezultată. Dacă este necesar, le puteți înlocui cu pastă de roșii sau suc.
6. Se toarnă aproximativ 150 ml de smântână. Este de dorit ca procentul din conținutul lor de grăsime să fie mare.
7. Se toarnă un decoct de coji de creveți, lapte (nucă de cocos). Trimiteți curry și sos de pește acolo.
8. Apoi trimiteți la masa totală de creveți. Se fierbe încă aproximativ 5 minute. Folosește busuioc ca decor. Turnați tratarea în boluri și serviți.

Video

Gătitul este destul de simplu, în timp ce trebuie să urmați cu atenție tehnologia și recomandările. Rețetele de supă de roșii sunt atât de diverse încât toată lumea își va găsi modul preferat. În mod tradițional, au nevoie de multe roșii pentru prepararea lor, dar iarna pot fi înlocuite. pasta de tomate. În unele rețete, se propune combinarea acestor două produse. La ei se adaugă de obicei cartofi, ardei gras, fasole, ciuperci, orez, verdeață, produse din carne și fructe de mare.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Supa se serveste calda sau rece, in functie de caracteristici ale gustuluiși bulion. Dacă doriți, puteți adăuga maioneză, smântână sau smântână. Diverse metode de gătit sunt unite prin faptul că pun multe condimente și condimente. Aceste bucate parfumate des întâlnit în est şi Bucătărie asiatică. Pentru cei cărora nu le place picant, puteți găti urmând tehnologia, dar excluzând condimentele sau reducându-le cantitatea. Gustul acestuia nu se va deteriora deloc și cu siguranță va plăcea tuturor.

Supă piure de roșii Supa preferată a soțului meu. El o poate mânca ori de câte ori o gătesc eu. Din fericire, acum la vânzare în supermarketuri există roșii proaspete propriul sucîn cutii, care sunt grozave pentru a face această supă pe tot parcursul anului. Dar, desigur, cea mai delicioasă supă piure de roșii pe care o obții din roșii proaspete coapte, acestea sunt roșiile pe care ar trebui să le alegi pentru supă.

Astăzi vă sugerez să gătiți supă piure de roșii varianta clasica. Prezența roșiilor, busuioc, ulei de măsline și ceapă - compoziție clasică supă. Puteți adăuga diferite condimente, smântână, brânză, dar acesta este deja un bonus la versiunea clasică.

Așadar, haideți să pregătim toate produsele conform listei și să începem să gătim clasica supă piure de roșii.

Pentru început, în varianta clasică a acestei ciorbe, roșiile sunt precoapte în cuptor și abia apoi trimise în supă.

Se spală roșiile, se taie în jumătăți sau sferturi. Așezați roșiile tăiate pe o foaie de copt. Pentru a evita spălarea ulterioară a foii de copt, acoperiți-o cu folie. Se presară feliile de roșii cu usturoi uscat și busuioc uscat. Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 190 de grade, puteți aprinde grătarul, timp de 20 de minute.

În timp ce roșiile se gătesc, pregătiți restul ingredientelor pentru supă. Tăiați mărunt ceapa cu un cuțit sau tocator.

Mai întâi, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul greu, apoi adăugați untul și lăsați uleiul să se încălzească, apoi prăjiți ceapa în ulei până se înmoaie timp de 10 minute.

Scoateți foaia de copt cu roșiile din cuptor. Puteți îndepărta pielea de pe roșii sau o puteți lăsa. Transferați roșiile în bolul cu ceapa. Adăugând nucşoară, sare si piper negru macinat.

Se toarnă 200 ml apă clocotită în tigaie. Gătiți supa la foc mediu timp de 15 minute până când roșiile se înmoaie aproape complet.

Luați oala cu supă de pe foc. Amesteca supa cu un blender pana se omogenizeaza.

IMPORTANT: daca rosiile tale nu sunt suficient de dulci si supa este acra, adauga putin zahar dupa gust.

Supa clasică piure de roșii este gata! Turnați supa în boluri de servire. Adăugați bucăți de slănină prăjită, smântână, brânză sau doar crutoane după cum doriți.

Poftă bună!