Rețete ușoare pentru pizza la cuptor. Ca și în Italia: rețete originale pentru prepararea pizza de casă la cuptor. Pizza cu ciuperci și sos de roșii

Dacă nu ai timp și vrei să gătești pizza, atunci folosește simplu și rețete rapideși face pizza într-o tigaie!

Pizza "Minutka" într-o tigaie impresionează prin viteza de preparare. În acest caz, nu este nevoie să pierdem timpul pe un lot lung. aluat de drojdie... Pentru baza vasului, amestecați doar câteva ingrediente simpleși se întinde pe fundul unei cratițe voluminoase. De asemenea, ajutorul cuptorului nu ne este util - pizza va ajunge foarte repede la gătit.

Acest fel de mâncare poate fi preparat pentru micul dejun sau pentru o gustare simplă. De asemenea, rețeta va fi utilă atunci când rămân puține produse în frigider și trebuie să gătești ceva în grabă.

• ouă - 2 buc .;
• maioneză - 4 linguri. linguri;
• făină - 9 linguri. linguri;
• smântână - 4 linguri. linguri.

Pentru umplere:

• cârnați - 2 buc .;
• roșii - 1-2 buc .;
• ceapă verde - câteva pene;
• ketchup (opțional) - 2-3 lingurițe;
• brânză - 100-150 g;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal (rafinat) - 1-2 linguri. linguri.

Noi facem aluat elementar... Conduceți într-un castron oua crude, adăugați imediat întreaga normă de smântână și maioneză.

Adăugați treptat făină și amestecați masa energic, obținând o compoziție netedă și uniformă. Consistența aluatului de pizza în tigaie trebuie să fie similară cu smântâna groasă.

Alegeți o tigaie cu diametrul de 28 cm (dacă luați vase mai mici, stratul de aluat se va dovedi a fi prea gros, astfel încât pizza poate rămâne umedă în interior). Îmbrăcăm uniform fundul cu o cantitate mică de ulei rafinat, apoi îl umplem cu aluatul pregătit. Aplicați ketchup deasupra și ungeți ușor pe bază.

Tocam marunt ceapa verde cu un cutit si distribuim peste aluat. Scoatem cârnații din cochilie, tăiem în cercuri și întindem în ordine aleatorie. Dacă doriți, în loc de cârnați, puteți folosi șuncă, slănină, cârnați afumați sau fierți etc.

În continuare, distribuim roșiile, tăiate felii subțiri. Presărați-le ușor cu sare.

Punctul final este să stropim puternic pizza noastră leneșă cu tuns de brânză. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe aragaz. Gatiti pizza la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Pregătirea este determinată de aspect: brânza trebuie să se topească complet, iar partea inferioară a aluatului trebuie să se rumenească.

Se răcește ușor, se taie pizza în porții și se servește.

Pizza "Minutka" din tigaie este gata! Poftă bună!

Rețeta 2: pizza rapidă într-o tigaie în 10 minute

Pizza delicioasă, aromată și fragedă, fără a juca cu aluat, este o realitate! Vă prezint atenția cea mai simplă rețetă pizza de casăîntr-o tigaie. Puteți face o pizza rapidă în 10 minute!

Pentru test:

• Ouă - 3 buc.
• Maioneză - 5 linguri l.
• Făină - 5 linguri. l.
• Sarat la gust

Pentru umplere:

• Cârnați după gust
• Brânză după gust
• Roșie - după gust
• Castraveți murați - după gust
• Ceapă (ceapă) - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ketchup după gust

Aluat de gătit pentru pizza. Pentru a face acest lucru, amestecați bine ouăle, maioneza și făina cu un tel. Sareați puțin amestecul rezultat.

Aluat se toarnă în tigaia în care se va găti pizza. Adăugați ketchup acolo și întindeți-l ușor pe suprafața aluatului.

Tăiați legumele și cârnații pregătiți în bucăți mici sau cercuri (după cum doriți) și puneți-le în ordine aleatorie pe aluat.

Presărați totul cu brânză rasă deasupra, fără a zgâria.

Așezați tigaia leneșă la foc mic și acoperiți-o.

Pizza se coace într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute (verificați aluatul cu o scobitoare).

Pizza de casă delicioasă și parfumată într-o tigaie este gata! Pentru toti poftă bună!

Rețeta 3: pizza instant într-o tigaie

Un astfel de fel de mâncare arată minunat pe orice masă, de la o simplă petrecere a ceaiului până la o vacanță șic.

Un alt plus al acestui aliment este viteza sa. Când nu este deloc timp și, oh, cum vrei să coacem. Atunci ne amintim despre astfel de rețete. Puteți face o astfel de pizza folosind cele mai comune ingrediente. Pentru test, atât maioneza, cât și smântâna sunt potrivite sau o puteți înlocui cu chefir.

Orice tip de cârnați și brânză este potrivit pentru umplutură. Este mai bine să folosiți roșii din legume sau să le înlocuiți cu pastă de roșii. Într-un cuvânt, orice ați decide, rezultatul vă va plăcea cu siguranță.

Pizza în sine nu este un fel de mâncare complicat. Orice gazdă novică poate face un astfel de tort. Principalul lucru este să decideți asupra opțiunii și puteți începe să lucrați în siguranță. Dar vă sfătuiesc să începeți cu rețetele din tigaie. Avantajul său este că este gătit pe un aluat lichid, ceea ce vă va ușura foarte mult acțiunile.

• Dovlecei - 750 gr.
• Gris - 140 gr.
• Făină - 2 linguri
• Sare - 2-3 ciupituri
• Piper negru măcinat - după gust

• Ardei bulgar - 1 buc. (mărime mică)
• Tomate - 1 buc.
• Cârnați - 200 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Maioneză - 1 lingură

Să pregătim dovleceii, este ingredientul principal din aluat. Spălăm fructele sub apă curgătoare. Curățăm de piele și semințe. Frecați pe o răzătoare grosieră. Îl punem într-un castron adânc. Rupem oul într-o masă de legume. Se toarnă sare, se amestecă. Amestecăm până când sucul începe să iasă în evidență. Adăugați piper negru după gust și continuați să frământați.

Apoi, adăugați făină cernută și griș. Frământați din nou aluatul. O susținem la temperatura camereiîn decurs de 10-15 minute. Astfel, lăsăm masa să se umfle și să dobândim o consistență mai groasă.

Ungeți tigaia cu ulei fără miros. Intindem amestecul de legume. Aliniați-l pe întreaga suprafață. Ungeți tortul finit cu maioneză. Puteți combina pasta de roșii și maioneza și utilizați acest sos. Există deja o alegere, ținând cont de preferințele gustative ale tuturor.

Timp pentru umplutură, să începem să o pregătim. Curatam ardeiul bulgar de seminte si il taiem in jumatate de inele. Cârnați mărunțiți cu farfurii, roșii în felii, ceapă în jumătăți de inele. Folosim doar brânză tare, radeți-o.

Vom întinde umplutura finită în straturi. Alternând unul cu celălalt, puteți arbitrar pe gustul dvs.

Stratul superior va fi roșii, le vom unge cu maioneză și vom presara deasupra brânză rasă.

Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc mic. Produsele de patiserie vor fi pregătite în 10 minute. Și dacă doriți o crustă crocantă la suprafață, înmuiați-o în cuptor timp de 3-5 minute.

Felicitări, acum puteți gusta felul de mâncare rezultat. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 4: pizza delicioasă într-o tigaie rapidă într-o tigaie

• ceapă verde - după gust;
• sare - un vârf;
• piper bulgar - 1 buc .;
• bicarbonat de sodiu - un vârf;
• făină de grâu - 4 linguri. linguri;
• smântână 15% - 4 linguri. linguri;
• brânză tare - 150 de grame;
• roșii - 2 bucăți;
• ouă de pui - 1 buc;
• cârnați (care vă place cel mai mult) - 200 de grame

Începem cu aluatul, în consistență ar trebui să iasă ca smântâna groasă. Într-o farfurie adâncă, amestecați smântână, oul, făina, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu și sare după gust.

Ungeți tigaia care nu este inclusă ulei vegetal, se toarnă aluatul pe el și se lasă la infuzat 5 minute.

Pregătiți umplutura în timp ce aluatul este infuzat. Tăiem cârnații, roșiile (după ce am îndepărtat pielea de pe ele) și piperul în felii, dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete (am luat ceapă verde). Frecăm și brânza pe o răzătoare grosieră.

Așezăm toate ingredientele în straturi, este indicat să punem roșiile deasupra, astfel încât aluatul din suc să nu fie ud.

Presărați brânză deasupra și acoperiți. Dăm foc (puțin mai puțin decât media), fierbem aproximativ 15 minute, până când brânza se topește.

Pune-l pe un vas și bucură-te de masă!

Rețeta 5: pizza rapidă într-o tigaie pe chefir

O pizza rapidă într-o tigaie pe chefir va fi doar o mână de Dumnezeu când trebuie să-ți hrănești rapid familia delicioasă și mic dejun consistent, dar nu este absolut timp. Acest fel de mâncare hrănitor și de gură poate fi preparat în doar 10 minute cu alimente găsite în aproape orice frigider. Aluatul pentru pizza este preparat cu chefir, care poate fi înlocuit cu lapte fermentat sau iaurt. Și este, de asemenea, o opțiune de economisire pentru a elimina kefirul stagnat în frigider. Cârnații, carnea fiartă, prăjiți într-o tigaie sunt de obicei folosite ca umplutură. Carne de vită tocată, proaspăt sau Rosii uscate la soare, ciuperci, măsline, branza tare- totul depinde de imaginația specialistului culinar.

Crusta de pizza cu kefir nu este la fel de subțire ca cea a unei rude clasice. Este mai luxuriant, moale și aerisit.

Aluat rapid pentru pizza:

• Făină de grâu - 10 linguri;
• Kefir - 1 lingură .;
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe;
• Ou de pui - 1 buc .;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• Un vârf de cuțit de sare.

Pentru umplere:

• File de pui - 200 g;
• Brânză tare - 100 g;
• O rosie;
• Piper bulgaresc;
• Ketchup.

Încălziți ușor chefirul, adăugați praf de copt, un ou, un praf de sare, ulei de floarea soarelui. Se amestecă ingredientele. În loc de praf de copt, puteți pune sifon slăbit cu oțet.

Apoi adăugați făină de grâu, frământați un aluat gros cu o lingură. În consistență, ar trebui să fie mai gros decât pe clătite și, ca să zicem, să alunece de pe lingură.

Trebuie să gătești pizza într-o tigaie cu pereți groși, astfel încât aluatul să se coacă mai bine. Periați fundul cu ulei de floarea-soarelui, apoi întindeți aluatul și întindeți-l cu o lingură într-un strat subțire și uniform. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic. Coaceți aluatul timp de 5 minute.

În acest timp, tortul „apucă”, poate fi uns cu ketchup sau apă diluată fără probleme pasta de tomate.

Așezați umplutura pe suprafața crustei, presărați deasupra un strat gros de brânză rasă. Puteți adăuga puțină sare și adăugați condimente după dorință (de exemplu, ierburi italiene).

Acoperiți din nou tigaia și gătiți la foc mediu încă 5 minute. Crusta roșiatică și brânza topită complet indică disponibilitatea vasului.

Pizza rapidă pe chefir într-o tigaie se servește fierbinte, direct de pe foc.

Acum știi să faci pizza acasă rapid și ușor, fără drojdie. Pizza într-o tigaie în 10 minute, rețetă pas cu pas pe kefir cu a cărui fotografie este prezentată mai sus vă va încânta de multe ori mai mult!

Rețeta 6, pas cu pas: pizza într-o tigaie fără smântână

Această versiune de pizza este foarte utilă atunci când nu există timp, dar vrei să mănânci.

Orice poate intra în umplutură. Aluatul poate fi făcut după bunul plac - subțire sau gros. Nu aveți nevoie de un cuptor pentru a face această pizza. Să gătim pe aragaz într-o tigaie.

Vă oferim o variantă cu cârnați, dar o puteți face și cu o altă umplutură. Nu ezitați, veți deveni delicios pizza rapidaîntr-o tigaie.

• Cârnați (orice);
• Ceapa verde;
• Roșii proaspete sau uscate;
• 1 ou;
• 1 lingură. o lingură de făină;
• 1 lingură. o lingură de maioneză;
• Puțină ulei vegetal.

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura, astfel încât totul să fie la îndemână.

Tocăm mărunt cârnații și ceapa verde, râdem brânza pe o răzătoare grosieră.

Dacă utilizați roșii proaspete, atunci acestea trebuie tăiate în inele (jumătăți de inele). Am folosit sacadat, așa că nu a trebuit să tai nimic în prealabil.

Pentru aluat, bateți oul, adăugați maioneză și făină, amestecați toate lucrurile bune. Gata, aluatul rapid de pizza este gata. Din cantitatea specificată de produse, se obține un aluat subțire într-o tigaie mică. Dacă doriți o bază de pizza mai groasă, doar creșteți proporțiile.

Încălzim tigaia, o ungem cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se întinde imediat umplutura.

Mai întâi, cârnați, apoi ceapă, roșii deasupra și presărați totul cu brânză rasă. Pizza pe test rapid aproape gata.

Se acoperă cu un capac și se pregătește la foc mediu.

Când brânza este topită, pizza rapidă pentru tigaie este gata.

Poftă bună!

Rețeta 7: pizza rapidă în 10 minute într-o tigaie

• maioneză 2-3 linguri
• ketchup 2 linguri
• smântână 2-3 linguri
• brânză 100 g
• ou (în funcție de mărime) 1-2 buc.
• umplutura de pizza pe gustul tau
• suficientă făină pentru ca aluatul să arate ca niște clătite

Se amestecă maioneza, smântâna, ouăle, făina. Frământați aluatul și turnați-l într-o tigaie rece (!) Cu ulei. Rețeta pentru o pizza rapidă într-o tigaie include neapărat această condiție, este important ca vasul nostru să se dovedească și să se coacă.

Ungeți partea superioară a pizza, așa cum se dovedește cu ketchup sau pastă de roșii.

Așezați umplutura rapidă a pizza în tigaie.

Presărați multă brânză rasă deasupra pizza.

Acoperiți și așezați pe aragaz la foc mic. Pizza rapidă într-o tigaie se gătește instantaneu, nu o lăsați nesupravegheată.

Când brânza este complet topită, opriți-o și lăsați-o să stea încă 5-10 minute. Repede pizza, a cărei rețetă am verificat-o de mai multe ori, este gata și delicioasă!

Rețeta 8: pizza Minute într-o tigaie cu smântână

Pizza rapida si delicioasa.

• Ou de pui - 2 bucăți
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Smântână - 4 linguri. l.
• Făină de grâu / Făină (fără lamelă) - 9 linguri. l.
• Branza tare
• Cârnat
• Ciuperci
• O rosie

Se amestecă ouăle, maioneza, smântâna și făina.

Aluatul se dovedește a fi lichid, ca smântâna

Se toarnă aluatul în tigaie și se pune deasupra orice umplutură. Am cârnați, apoi cârnați ușor afumați, ciuperci ușor prăjite.

Se acoperă cu roșii. Se face o plasă de maioneză și se acoperă cu un strat gros de brânză.

Punem tigaia pe aragaz, focul este mic.

Acoperiți tigaia imediat cu un capac, imediat ce brânza s-a topit, pizza este gata.

Am avut 10 minute să mă pregătesc.

Puteți experimenta umplutura, așa că nu scriu cantitatea exactă de ingrediente.

Câteva rețete pentru pizza de casă gătită la cuptor - și, hopa, aveți un preparat decent pe masă pentru ceai de seară. Lasă-l să vină soare Italia! Gătit însă cu mâinile calde și iscusite ale hostesselor locale.

Pizza cu aluat de drojdie

Pentru: un pahar și jumătate de lapte, 2 linguri. maioneză, 2 linguri. ulei vegetal (se poate folosi ulei de măsline), 1 plic uscat drojdie rapidă, făină (cât va lua aluatul), sare.

Se toarnă drojdia într-un castron, un praf de sare, se toarnă lapte cald, puțină făină. Amestecăm totul. Se lasă cald pentru ca aluatul să vină. După 15-20 de minute, adăugați ingredientele rămase în aluat. Și ai nevoie de atât de multă făină pentru a frământa un aluat gros, care nu curge. Lăsați aluatul să stea liniștit într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute. Acum trebuie să luați o bucată din ea, să o rotiți subțire și să puneți clătita într-o formă rotundă, ridicând marginile de-a lungul laturilor formei. Ungeți fundul pizza cu ketchup. Apoi întindeți ingredientele după gust. Oricine! Pot fi multe umpluturi! Pizza se presară de obicei cu brânză rasă deasupra. soiuri tari sau fraged să se topească bine.

Pizza trebuie introdusă la cuptor la 180 de grade. Coaceți până se rumenesc. Se servește fierbinte.

Pizza "Classic" în italiană

Frământați aluatul din 2,5 pahare de făină cernute printr-o sită, un pahar cu apă caldă, câteva linguri de ulei de măsline, o pungă cu drojdie uscată rapid, o linguriță de sare.

Frământați și lăsați să se încălzească pentru a ridica aluatul. Pentru a-l face mai magnific cât mai curând posibil, îl puteți pune într-un vas într-un alt recipient cu apă fierbinte. În timp ce aluatul crește, să facem umplutura.

Tăiați mărunt usturoiul, două vârfuri, prăjiți-l într-o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, adăugați roșii tocate mărunt, sare și piper, adăugați oregano tocat mărunt (buchet), fierbeți timp de 10 minute.

Întindeți aluatul, puneți-l într-o matriță (dacă matrițele sunt mici, împărțiți aluatul în jumătate). Aluatul nu trebuie să fie mai gros de jumătate de centimetru. Puneți sos de roșii pe el. Deasupra se pun brânză (rasă), frunze de busuioc. Apoi, puneți pizza în cuptor și coaceți până se înmoaie.

La această pizza puteți adăuga jumătăți de măsline, măsline, șuncă, tăiate în fâșii sau alte tipuri de carne, de exemplu, pui afumat, carbonat, bucăți vita fiarta... Dar clasicul pizza italiana cu oregano și busuioc se prepară exact așa.

Potrivit unor rapoarte, pizza a fost creată de italieni. Dar, în ciuda acestui fapt, trebuie admis că în țara noastră pizza a găsit o armată solidă de fani.

Nu este deloc surprinzător faptul că chiar și în magazine, pizza delicioasă la cuptor a început să fie vândută într-un sortiment mare. Trebuie doar să recunoașteți că pizza de casă pe o foaie de copt în cuptor este de multe ori mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin.

Dându-mi seama de acest fapt, am decis să prezint cititorilor blogului meu informații despre modul în care se prepară pizza de casă delicioasă în cuptor, rețetele nu sunt complicate și, prin urmare, orice specialist culinar poate face față perfect acestei sarcini.

Cum să coaceți pizza perfectă

Va fi și mai ușor să gătiți pizza delicioasă și satisfăcătoare în cuptor dacă citiți informațiile furnizate:

1. Dacă pizza din cuptor va fi cu carne, fructe de mare sau pește, atunci produsele trebuie mai întâi preparate (prăjiți, fierbeți, tocănița). Lasă pizza să se coacă la cuptor, dar de data aceasta va fi prea scurtă pentru ca acestea să fie gata de mâncare.
2. Aluatul de drojdie trebuie „umblat” înainte de coacere la cuptor. Aceasta poate dura între 3 și 12 ore. Chiar dacă rețetele nu o indică, încercați așa cum am indicat, veți observa o mare diferență în test.
3. Foaia de copt în care va fi coaptă pizza în cuptor trebuie încălzită. Încălziți-l la cuptor. Rulați aluatul și transferați-l pe o suprafață fierbinte pe hârtie pergament.
4. Ar trebui să meargă la cuptor imediat după plasarea umpluturii. Roșiile se pot zuma și, prin urmare, există mari șanse ca aluatul să nu se poată coace în forma dorită.
5. Pizza se coace la cuptor la temperatura maximă. Dacă iei reteta clasica, apoi produsele coapte se coc în aragaz cu lemne, iar acolo temperatura poate fi chiar mai mare de 450 de grame. Din acest motiv, pizza delicioasă se coace timp de 5-8 minute, aluatul va avea timp să se coacă dacă totul se face corect, iar umplutura va fi suculentă și gustoasă și nu își va pierde calitățile utile.

Cu reguli de coacere pizza delicioasa ne-am făcut cunoștință acasă la cuptor și, prin urmare, acum puteți trece la cele mai interesante - rețete pentru o varietate de pizza pentru fiecare gust!

Pizza cu lapte fără drojdie

Pizza delicioasă fără drojdie la cuptor acasă implică utilizarea unor astfel de produse:

250 ml lapte; 1 BUC. găini. ou; 12 linguri făină; 100 g televizor brânză (grătar); 1 linguriță sare; 1 buc. roșii și sl. piper; 5 bucăți. șampanie; 1/3 linguriță sifon; ketchup, maioneză.

Gătitul pizza la cuptor nu este dificil, am selectat special rețete ușoare:

1. Bateți sare, ou. Adaug lapte și sifon la amestec, bat din nou masa. Adaug faina si amestec aluatul. O las la „mers” aproximativ 20 de minute.
2. Am tăiat legumele în inele, prăjesc ciupercile. Ung o foaie de copt cu rast. unt, pune aluatul acolo.
3. Se coace 15 minute la 200 gr. in cuptor.
4. Turn ketchup pe aluat, pun un strat de roșii, ciuperci, ardei, stropesc cu brânză și presărăm cu maioneză. Coac 10 minute. Pizza este gata.

Pizza "super"

Componente pentru gătit în cuptor:

1/3 Art. apă; 2,5 linguri. făină; 1/2 linguriță sare; 6,5 g drojdie uscata; 1 lingură măslin. uleiuri; 1 linguriță Sahara; volum. pastă; brânză; măsline și cârnați.

Trebuie să gătești în propria bucătărie astfel:

1. Am amestecat rast. ulei și apă, făină și zahăr, sare, drojdie. Frământ aluatul, ar trebui să iasă strâns. O las cald jumătate de oră. Împart masa în 2 părți. Îl dau pe unul și îl trimit pe cel de-al doilea în frig până când următoarea pregătire bucate.
2. Acoper un strat de aluat cu paste, pun mezeluri tocate, măsline.
3. Pizza se coace timp de 10 minute. la 250 gr. in cuptor. Se presară cu brânză rasă. În acest caz, brânza se va topi, brânza coaptă nu se potrivește cu rețeta. Pizza este gata, poftă bună! Dar acesta este doar începutul, blogul meu conține rețete sănătoase de diferite niveluri de dificultate pentru fiecare gust.

Luați aceste produse pentru a face pizza cu legume la cuptor un succes:

700 gr. dovlecel; ½ lingură. momeli; 1 BUC. găini. ou; 3 linguri făină; 200 gr. televizor brânză; sare și piper, verde pe ochi; firimituri de pâine; 2 buc. roșie; 1 buc. sl. ardei și ceapă; 300 gr. carnati.

Algoritm de gătit în cuptor:

1. Dovleceii mei, peeling și frecare pe partea mare a răzătoare. Sare si piper. Se lasa sa se infuzeze aproximativ 15 minute. Scurg lichidul din legume. Am pus acolo făină, gri și un ou. Am amestecat totul bine.
2. Am pus aluatul pe o foaie de copt, ungând rastul. ulei. Se presară deasupra cu pâine.
3. Am întins felii sau inele de roșii, ceapă, tăiate în bucăți mici, cârnați și ardei. Adorm cu ierburi și brânză rasă.
4. Se coace la cuptor pentru 30-40 de minute. la 180 gr. Pizza finită trebuie lăsată să stea câteva minute, apoi apoi tăiați vasul în bucăți și tratați-i pe oaspeți.

Pizza delicioasă cu cârnați afumați și murături

Luați următorul set de produse pentru test:

150 g drojdie vie; un vârf de cuțit de sare; 1 linguriță zahăr și 120 ml apă încălzită; 2 linguri. făină.

Pentru a pregăti o umplutură pentru pizza, trebuie să luați:

4 linguri maioneză; 100 gr. televizor brânză și afumat. carnati; 2 sol. castravete și 1 grămadă de ierburi proaspete.

Pizza este foarte simplu de preparat:

1. Se dizolvă sarea, zahărul și drojdia în apă. Abia atunci introduc făină și fac aluatul cu mâinile mele. Este necesar să-l colectați într-o bucată și, acoperit cu o cârpă caldă, să-l puneți într-un loc calm, nu răcoros, timp de o jumătate de oră. După cum puteți vedea, dacă lucrăm cu aluat de drojdie, atunci toate rețetele oferă timp pentru ca acesta să „treacă”.
2. În acest moment, pregătesc umplutura. Am tăiat cârnații felii și, prin urmare, le împart în jumătate. Am tăiat castraveți în același mod. Ung o foaie de copt cu rast. unt.
3. Întind aluatul pe matriță, fac din ea părțile laterale cu mâinile mele. Se unge cu maioneză, se pune umplutura în următoarea ordine: cârnați, castraveți, ierburi, brânză rasă. Coapte la 230 gr. 15 minute.

Pizza georgiana

Am în arsenalul meu rețete originaleși acesta este unul dintre ei. Pizza Georgiană are propriul său gust special și, prin urmare, ar trebui să o coaceți cu siguranță pentru a aprecia produsele de patiserie așa cum merită.

Pentru a pregăti aluatul trebuie să luați: 250 ml de apă; 2,5 linguri. făină; 200 gr. sl. uleiuri.

Rețeta nu prevede un set exact de produse pentru umplutură și, prin urmare, puteți utiliza aproximativ următoarele ingrediente pe placul dumneavoastră:

ciuperci fierte; adjika; găini afumate. sân; Cașcaval ras; găini fierte. testicule; maioneză.

Gătitul pizza georgiană acasă nu este dificil:

1. Măcinați făina cu unt și adăugați apă. Înmoaie untul în avans. Trebuie să frământați aluatul care nu este rece. Se pune la rece 3 ore.
2. După un timp, întindeți aluatul într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt unsă, faceți părțile laterale cu mâinile.
3. Coaceți până se înmoaie. Apoi, trebuie să ungeți stratul cu adjika, puneți pește afumat. piept, presară cu brânză și pune ciuperci, ouă fierte, unge cu maioneză și acoperă din nou cu brânză. Măcinați mâncarea în avans.
4. Atât, rămâne doar să trimiteți pizza la coacere. Pizza va fi gata și o puteți scoate când brânza plutește complet.

Pizza rustica

Produse: 2 linguri. Sahara; 250 ml St. lapte; 11 gr. drojdie uscata; 400 gr. făină; 125 gr. sl. uleiuri; 250 gr. găini fierte. file și brânză de vaci; 100 gr. brânză (ras) și ierburi; 1 lingură gris și sare, piper după gust.

Algoritm pentru pregătirea pizza:

1. Mai întâi fac aluatul: 1 lingură fiecare. făină, zahăr Am amestecat într-un pahar de lapte într-o stare caldă, se toarnă drojdie. Lăsați amestecul timp de 10 minute. într-un loc răcoros.
2. Pun făină, lapte cald, sl. unt, zahăr, sare, aluat. O amestec și o las din nou în pace 1 oră. Frământ după timpul specificat și din nou nu ating 40 de minute.
3. Împart aluatul în 2 părți. Rulez stratul, pun un strat de brânză de vaci și ierburi pe el, pun găini pe pizza. file și adormi cu brânză.
4. Coapte la 200 gr. 20 de minute.

Pizza pe chefir "Joy"

Pentru a coace această pizza delicioasă, luați pentru aluat: 100 gr. margarină; 250 ml kefir; 2 linguri. făină și puțină sifon.

Pentru umplutură, puteți lua diferite ingrediente, cantitatea acestora variază în conformitate cu dorința personală a specialistului culinar: ciuperci; Sf. roșii; verde ceapă; orice fel de cârnați.

Această rețetă asigură umplerea, va necesita: 250 gr. maioneză; 150 g brânză (ras mai mică); usturoi și 2 buc. găini. ouă.

Proces de gătit:

1. Toc margarina cu făină, adaug sifon, apoi turn în kefir. Fac aluatul și îl pun la rece jumătate de oră.
2. Rulez aluatul, fac bare de protecție pe toate părțile. Am pus umplutura în orice opțiune.
3. Fac o umplutură amestecând toate ingredientele împreună. Turn pizza. Pizza se coace 45 de minute. la 180 gr., după cum indică rețeta.

Pizza vegetala cu vita macinata

Componente pentru gătit:

jumătate sf. apa calda; 175 g făină; 200 gr. gov. carne tocată; 200 ml plantă. uleiuri; 5 gr. drojdie uscata; 1 BUC. sl. piper (portocaliu); 100 g roșii proaspete; 50 gr. ketchup; 150 g Cașcaval ras; verdeaţă.

Algoritmul acțiunilor pentru a obține o pizza delicioasă:

1. Am amestecat făina cu drojdia. Am pus rast. ulei în apă caldă. Am amestecat aluatul, îl acoper cu un prosop și îl las într-un loc cald timp de 40 de minute.
2. În acest moment, încălziți carnea tocată. Rosiile le tai felii, tai ardeiul cubulete.
3. Am amestecat aluatul pentru un minut, îl întind și îl pun pe o foaie de copt. Il ung cu ketchup, pun rosii, ardei si vita. carne tocată, adormiți cu ceai verde și brânză.
4. Trimit la coacere la 220 gr., Pizza va fi gata în 15 minute.

Pizza de foietaj

Produse pentru gătit pizza delicioasă de casă la cuptor:

500 gr. aluat foietaj; 150 g mozzarella ras; 6 linguri roșie. paste; salam; 1 BUC. sl. piper; piper negru măcinat cu ochiul.

A face pizza este simplu:

1. Dezgheta foietaj... Presară făină pe masă și întinde tigaia pentru pizza.
2. Piperul îl tai cubulețe. Ung aluatul de roșii. piure de cartofi, adormi cu brânză. Am pus salam, piper și coac la 190 gr. 20 de minute.
3. Se presară piper. Pizza este gata.

Pizza "Goldfish" pe bază de aluat de brânză de vaci

Există o mare varietate de rețete pentru aluat de pizza pe bază de brânză de vaci la cuptor pe site-ul meu, pentru atenția dumneavoastră vă voi prezenta cele mai bune dintre ele. Pentru „Goldfish” trebuie să faceți testul:

250 g brânză de vacă; 2 buc. găini. ouă; 1,5 linguri. făină; 3 linguri maioneză; jumătate de linguriță sifon

Pentru a face umplutura pentru „Peștele de Aur” aveți nevoie de:

3 buc. găini fierte. ouă; 2 linguri ketchup; conserve de pește în ulei; televizor brânză (rasă); verdeață și maioneză.

Gătirea pizza la cuptor este simplă:

1. Am amestecat aluatul, îl pun pe o foaie de copt. Am pus umplutura deasupra în această ordine: conserve, ouă, brânză, maioneză, ketchup, ierburi. Toate produsele trebuie preparate în prealabil, de exemplu, zdrobiți peștele cu o furculiță, tăiați fin ouăle și ierburile, radeți brânza.
2. Trimit la coacere timp de 20 de minute. la 180 gr.

Pizza cu aluat de caș

O altă opțiune pentru a face pizza delicioasă acasă la cuptor din aluat pe bază de brânză de vaci. Lua:

200 gr. găini. sânii (fierți); 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; 180 g moale masa de caș(de preferință non-gras); 150 g făină de orez; 60 gr. ketchup; 1 buc. roșii proaspete și sl. piper, pui. ou; gust de sare și piper.

Gătit așa cum indică rețeta:

1. Am amestecat brânză de vaci moale, făină, ou. Am pus aluatul pe o foaie de copt și îl ung cu ketchup, dar nu mult.
2. Tăiați mărunt legumele. Am pus pui și legume pregătite. Turn peste brânză de vaci și condimente deasupra.
3. Acoper viitoarea pizza cu folie alimentară și o pun la cuptor pentru 35 de minute. la 200 gr. Apoi îndepărtez folia și coac timp de 10 minute. la 150 gr. Gata, puteți mânca.

Și, în sfârșit, încă o rețetă pentru o pizza delicioasă pe care o puteți coace cu ușurință acasă.

Pizza de patiserie originală

Componentele vasului pe care rețeta le indică:

250 gr. făină și găini. file (trebuie să-l fierbeți în prealabil pentru gătit); 100 g margarină; 1 BUC. găini. gălbenuş; 2 linguri. zahăr și apă simplă; 150 g televizor brânză (rasă); 1 lingură maioneză; 200 gr. șampoane (conservare); sos.

Rețeta este foarte simplă:

1. Va sfatuiesc sa cerneți făina și să adăugați zahăr la ea. Apoi am tăiat margarina și o amestec cu ea, trebuie să obțineți aspectul de firimituri.
2. Într-un alt castron amestec gălbenușul, maioneza, apa. Trec la prima masă. Mă împiedic. Acoper cu folie și trimit aluatul finit la rece timp de o jumătate de oră.
3. Îl întind într-o matriță, coac la cuptor la 180 gr. jumatate de ora.
4. Ung cu sos, pun ciuperci, pui, adorm cu brânză. Coac la cuptor inca o jumatate de ora.

Apropo, am o rețetă simplă de sos: amestecați smântână și usturoi. Rezultatul este un gust foarte picant pentru pizza. Vedeți blogul meu pentru mai multe rețete de sosuri.

Rețeta mea video

Îți place să mănânci pizza, dar nu ai absolut nicio dorință și timp să o gătești. Gândul că poate dura mai mult de o oră te sperie mai mult decât un vis rău? Iată patru rețete de pizza rapidă. Pregătiți identic: frământați rapid aluatul pe bază de maioneză, chefir sau smântână. Apoi l-au pus într-o tigaie și s-au prăjit la foc mic, stratul de aluat nu trebuie să fie gros, aproximativ 1 cm lățime, nu regretăm umplutura, astfel încât produsele coapte să fie suculente și gustoase. Unii fac și pizza la cuptor o opțiune bună... Și pentru cei care nu au cuptor, vă recomand să o faceți pe aragaz, chiar și fiul meu adolescent a reușit să-l prăjească rapid la micul dejun, principalul lucru este să folosiți o tigaie bună, recomand un teflon sau alt material antiaderent cu diametrul de 28 cm.

Umplutura poate fi orice mâncare aveți. Cârnați, brânză, mozzarella, pui vor face, asigurați-vă că utilizați sos de roșii, puteți folosi și ketchup. Avem și reteta vegetariana pe bază de măsline și roșii. Porumb, ceapă, ananas, ciuperci, creveți, capere, slănină, busuioc, ardei gras- aceasta este doar o mică listă de produse care pot fi utilizate în umplutură. Aruncați o privire în frigider, este posibil să aveți alte idei. Dacă credeți că nu este deloc pizza, deoarece italienii adevărați nu mănâncă, atunci sunteți în zadar. La Roma am văzut diferite variante de la clasica Margarita la pizza groasă cu cartofi. Și apropo, ea a fost, de asemenea, populară, fapt care ne-a surprins.

Rețeta numărul 1. Pizza rapida intr-o tigaie

TIMP: 15 min.

Ușoară

Porții: 2

Ingrediente pentru aluat:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Smântână - 4 linguri. minciuni.
• Maioneză - 3 linguri. minciuni.
• Făină de grâu - 9 linguri. minciuni. (fără top)
• Pentru umplere:
• Ketchup - 4 linguri. l.
• Ceapă - 1 ceapă mică
• Șuncă sau cârnați - 150 g
• Roșii - 1 - 2 buc.
• Brânză tare - 150 g

Pregătirea

Să începem să facem pizza cu aluat. Conform acestei rețete, ar trebui să se dovedească a fi lichidă, similară ca consistență cu smântâna.
Conduceți ouăle într-un castron, adăugați smântână și maioneză și bateți cu un tel. Sarea nu merită, deoarece maioneza este deja sărată.


Apoi adăugați treptat făina și amestecați bine.


Aluatul de pizza din tigaie este gata.


După aceea, toarnă aluatul nostru într-o tigaie. Tigaia trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal. Acum se toarnă puțin ketchup deasupra aluatului și se distribuie uniform pe întregul perimetru al așa-numitei cruste.
În loc de ketchup, puteți folosi orice sos de roșii, de exemplu, Krasnodar.


După aceea vine rândul arcului. Mai întâi îl curățăm și îl tăiem în jumătăți de inele. Am ceapă albă, în schimb puteți folosi atât ceapa verde, cât și ceapa roșie.


Puneți șunca pe stratul de ceapă sau cârnați afumați, care trebuie mai întâi tăiată în cuburi mici.


Puneți roșiile tocate deasupra pizza. Roșiile pot fi tăiate cubulețe mici sau felii subțiri. Sare și piper roșii deasupra.


După aceea, presărați totul cu brânză rasă și acoperiți cu un capac. Ne punem pizza pe aragaz, fierbem la foc mic.


Pregătirea este determinată de stratul superior al brânzei, ar trebui să se topească bine. Fundul produselor noastre de copt ar trebui să fie ușor rumenit și tare.


Serviți-l fără să-l scoateți din tigaie, dar îl puteți pune pe un vas. După cum puteți vedea, pizza noastră este un succes, arată delicios, face semn cu aroma și aspectul său. Este adevărat, se mănâncă și mai repede decât este gătit, dar acest lucru se datorează doar faptului că este greu să reziste și să nu mănânci un triunghi de produse de patiserie proaspete și delicioase de casă.

Rețeta numărul 2. Pizza într-o tigaie în 10 minute

Această rețetă poate fi numită în siguranță fast food, pizza este perfectă pentru o gustare ușoară, poate fi pregătită pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Se coace într-o tigaie, ceea ce face să arate ca. omletă regulată, doar uneori mai gustoase. Aluatul este foarte moale și suculent. Prin urmare, dacă îți place să mănânci pizza cu mâinile, ca în filmele italiene, atunci această rețetă este doar pentru tine. Umplutura poate fi foarte variată, dar ingredientul principal este brânza, un numar mare de brânza, care se topește, se întinde pe toată suprafața pizza, făcând-o moale și fragedă. Durează doar 10 minute pentru a găti pizza într-o tigaie și vei petrece încă 10 minute pe etapa pregătitoare.

Compoziția produselor:

• cârnați - 400 g,
• roșii - 3 buc.,
• brânză tare - 150 g,
• 3 linguri. linguri de maioneză,
• 4 linguri. linguri de smântână,
• 2 ouă mari
• 9 linguri. linguri de făină.

Metoda de gătit:
Gătit aluatul. Într-o cratiță sau castron adânc, combinați ouăle, smântâna și maioneza.


Se adauga faina si se amesteca bine. Aluatul trebuie să fie destul de lichid, puțin mai gros decât smântâna.


Ungem o tigaie cu diametrul de 28 cm cu ulei, o ungem cu o pensulă. Turnati aluatul si neteziti-l pe tot fundul cratitei.


Tăiem cârnații. Vă sfătuiesc să nu tăiați cârnați prea mici, tocați grosier, se potrivește bine pentru această rețetă.


Intindem carnatul pe aluat.


Tăiați roșiile felii și puneți-le deasupra cârnaților.


Și la final, trei brânză pe o răzătoare grosieră.


Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți pizza la foc mic timp de 10-12 minute. În acest timp, brânza de deasupra trebuie să se topească și să curgă, iar aluatul să se rumenească și să devină maro auriu.


Pizza într-o tigaie este gata în 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc, puneți-o pe o farfurie mare și bucurați-vă de gustul delicios.

Pizza "Minutka" într-o tigaie cu pui (aluat pe chefir)

Pizza "Minutka" făcută din aluat de chefir într-o tigaie este o gustare rapidă, satisfăcătoare și gustoasă, care poate fi savurată atât de familie, cât și de prieteni. Aluat aerisit pe kefir și umplutura delicioasa din pui și ananas va oferi senzații gustative incredibile. Pizza este un fel de mâncare la care puteți adăuga orice doriți. Prin urmare, roșiile proaspete, măslinele și alte produse vor fi un plus ideal. Este recomandabil să serviți aceste produse de patiserie calde, deși vor rămâne și gustoase la rece. Dacă doriți să dați pizza dvs. un aspect frumos și elegant, decorați masa este gata ierburi proaspete tocate.

Această pizza poate fi făcută foarte repede dacă ai pui fiert. Potrivi fileu de pui, picior, coapse. De asemenea, în loc de pui, puteți folosi orice cârnați. Ananasul poate fi înlocuit conserva de porumb sau măsline. Folosiți roșii proaspete vara. Dacă doriți, puteți adăuga și ciuperci murate sau prăjite la umplutură. În general, vă vom oferi o rețetă de bază, iar dvs. puteți pregăti umplutura după cum doriți.

Ingrediente pentru aluat:

• Kefir 250 ml
• Făină de grâu 1 cană (160 g)
• Sare 1 linguriță
• Sifon 1 linguriță
• Maghiran uscat 1 linguriță

Umplere:

• Pulpă de pui 1 buc.
• Conserve de ananas 0,5 cutii
• Brânză tare 100 g
• Pasta de roșii 2-3 linguri
• Sarat la gust
• Piper negru

Pregătirea

Picior de gaina clătiți sub apă curentă și transferați într-o cratiță pentru a fierbe carnea. Dacă carnea a fost congelată, este recomandabil să o dezghețați corect în prealabil. Pentru a face acest lucru, pur și simplu transferați pulpa de pui pe o farfurie uscată și lăsați-o să se dezghețe. Gatiti pulpa de pui in apa cu sare timp de 30-50 de minute. Apoi scoateți din bulion pe o farfurie și lăsați să se răcească.

Pregătiți un bol adânc separat pentru frământarea bazei de pizza. Adăugați cantitatea specificată de kefir și sifon. Se amestecă bine cu un tel.

Într-un castron adânc pentru kefir, adăugați un ou de pui crud, sare și amestecați din nou până se formează o masă omogenă.

Suma necesară făină de grâu cerne printr-o sită. Adăugați treptat și amestecați cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări în plus în aluat. De asemenea, puteți bate aluatul cu un mixer.

Adăugați condimente și ierburi după bunul plac. Apoi amestecați din nou cu un tel sau orice alt dispozitiv disponibil.

Între timp, separați carnea de pui răcită de os. Apoi tăiați în cuburi medii sau mici.

Așezați o tigaie largă, cu fund gros, pe aragaz, cu diametrul de aproximativ 25-28 cm, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și așteptați câteva minute până când tigaia se încălzește. Se toarnă tot aluatul pregătit în tigaie, se întinde cu o spatulă pe tot fundul, se reduce focul la minim și se acoperă. Se prăjește în acest mod timp de 8-10 minute.

Când partea superioară a aluatului apucă bine și apar bule pe suprafață, opriți focul.

Așezați ușor crusta pe o suprafață plană, deoarece se poate rupe dacă utilizați o spatulă. Puteți lua o masă rotundă sau un vas plat.

Atașați tigaia de tort, care se află pe o farfurie plată. Luați vasul de jos cu o tigaie și întoarceți-l.

Astfel, partea prăjită a aluatului va ieși deasupra.

Intinde pasta de rosii sau ketchup peste baza. Intinde sosul pe toata suprafata aluatului.

Se presară bucățile de pui tocate și se sare ușor.

Tăiați conserve de ananas în cuburi medii și mici, apoi adăugați pui într-un strat. După aceea, aplicați un strat subțire de maioneză.

Se rade brânza tare și se întinde peste toată pizza. Porniți focul mic, acoperiți și gătiți timp de 8-13 minute până când brânza este topită.

Pizza "Minutka" într-o tigaie cu pui este gata. Poftă bună!

Se servește fierbinte.

Rețetă pas cu pas pentru pizza într-o tigaie cu smântână (fără maioneză)

Pizza este unul dintre preparatele preferate atât pentru adulți, cât și pentru copii. Se prepară ușor și puteți lua tot ceea ce este în frigider ca umplutură. Vă sugerez să preparați pizza într-o tigaie de aluat cu smântână, care se gătește foarte repede și se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare. Acest lucru este doar în cazul în care aveți nevoie să faceți repede, gustos și satisfăcător, pentru a vă susține familia, 15 minute sunt suficiente pentru a găti pizza într-o tigaie. Aluatul este frământat cu făină de secară, deși dacă nu vă este frică de calorii în plus, puteți folosi grâu. Puteți experimenta umplutura. Poate aveți propriile opțiuni pentru umpluturi. Deci, să trecem direct la subiect.

Aluat:

• Smântână 8 linguri
• Sare 0,5 lingurițe
• Zahăr 0,5 lingurițe
• Ou de pui 2 buc.
• Ierburi neopolitane 1 linguriță
• Făină de secară 9 linguri

Umplere:

• Măsline 150 g
• Roșii 2 buc.
• Brânză tare 150 g
• Ulei vegetal pentru lubrifiere

Pregătirea

Să începem prin a face o pastă de pizza. Se sparge într-un castron ouă de pui... Se adaugă sare, zahăr, ierburi neopolitice. Bateți până se omogenizează.

Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime în masa de ouă. Continuați să amestecați cu un tel până se distribuie uniform.

Se toarnă făină de secară... Se amestecă până se formează un aluat neted, fără bulgări.

Aluatul pentru pizza este mai gros decât pentru clătite și mai subțire decât pentru clătite.

Acum pregătește umplutura. În cazul meu, acestea sunt măsline verzi fără sâmburi. Se poate folosi și negru. Tăiați-le în inele. Clătiți bine roșiile și uscați-le cu un prosop, tăiate felii subțiri.

Radeți brânza tare pe o răzătoare medie. Alegeți o brânză deja testată de bună calitate. Nu utilizați un produs de brânză.

Luați o tigaie cu diametrul de 25-28 cm. Periați cu puțin ulei vegetal. Se toarnă aluatul în centrul tăvii. Îl întindeți pe fundul cratiței.

Se întind deasupra măslinele tocate.

Adăugați cercuri de roșii. Se condimentează ușor cu piper negru măcinat și sare.

Se presară cu brânză tare rasă. Puneți tigaia la foc mic. Acoperiți-l cu un capac cu diametrul corect. Gatiti timp de 15-20 de minute pana cand branza se intinde si stratul inferior se rumeneste. După 10-15 minute, puteți scoate capacul și vedeți.

Pizza într-o tigaie cu smântână fără maioneză este gata. Se servește imediat, până se răcește, tăiat în porții. Se ornează cu ierburi tocate, dacă se dorește. Bucura-te de masa ta!

« Nimic nu împarte oamenii ca gustul
și nu se unește ca pofta de mâncare ".

Boris Krutier.

În lumea noastră, există mai multe feluri de mâncare care s-au transformat din pur național într-o plăcere culinară globală. Acesta este kebab și shawarma și sushi și hummus (cucerind tot mai mult inimile și gusturile rușilor) și mult, mult mai mult ... Dar poate cea mai faimoasă descoperire a fost pizza italiană. Și acum fiecare țară are propria pizza, cu propriile caracteristici, subtilități și delicii.

În Rusia, pizza și-a găsit rapid armata de fani și, desigur, bucătarii noștri nu au putut sta deoparte - ceea ce este doar opțiunea de pizza într-o tigaie! Dar pizza adevarataîncă coaptă în cuptor.

Pentru ca pizza în cuptor să se apropie de ideal, trebuie să cunoașteți câteva reguli:

• Aluatul de pizza cu drojdie trebuie lăsat să se maturizeze cât mai mult timp posibil. În mod ideal, aluatul ar trebui să „meargă” de la 3 la 12 (!) Ore. În rețete, desigur, scriu altfel, dar tu încerci;
• Produsele pentru umplutură (carne, pește, fructe de mare) ar trebui să fie pre-fierte, fierte, prăjite etc., deoarece în timpul în care pizza este în cuptor, pur și simplu nu vor avea timp să gătească;
• Pizza ar trebui să fie trimisă la cuptor imediat după ce s-a așezat umplutura, altfel roșiile se vor zuma și aluatul nu va fi copt;
• Foaia de copt trebuie să fie fierbinte înainte de gătit. În timp ce cuptorul se încălzește, foaia de copt se încălzește cu el. Și pizza ar trebui să fie lansată pe o foaie de pergament sau folie și imediat transferată pe o foaie de copt fierbinte. Veți avea nevoie de un fel de adaptare, cum ar fi o lopată largă sau o foaie de copt plată, cu o margine deschisă;
• Temperatura de coacere trebuie să fie maximă, deoarece în cuptorul cu lemne (în care se coace pizza adevărată) temperatura ajunge la 450 ° C și mai mult. Apropo, următoarea cerință (sau regulă) rezultă din aceasta:
• Timpul de coacere nu trebuie să depășească 5-8 minute. În acest timp, aluatul va fi copt, dar va rămâne moale, iar umplutura nu își va pierde suculența.

Cu aceste sfaturi și rețetele noastre, veți fi în curând cunoscut ca adevăratul fabricant de pizza!

Pizza la cuptor "Super"

Ingrediente:
2-2,5 stive făină,
⅔ stivă. apă,
1 lingură ulei vegetal (de preferință ulei de măsline),
½ linguriță sare,
6,5 g drojdie uscată,
1 linguriță Sahara,
pastă de roșii, cârnați, brânză, măsline - după gust.

Pregătire:
Se amestecă apă cu ulei vegetal, se combină făina cu zahărul, sarea, drojdia. Combinați apa și făina și frământați până la un aluat strâns. Păstrați-l cald timp de 30 de minute, apoi împărțiți-l în 2 părți (folosiți o parte, înghețați cealaltă până când este adecvat) și rotiți-o într-un cerc. Acoperiți aluatul cu pastă de roșii, puneți cârnați tăiați subțire, puneți măsline deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C timp de 10 minute. Presară pizza aproape terminată cu brânză rasă. Brânza ar trebui să se topească, nu să se coacă.

Pizza cu murături și cârnați afumați

Ingrediente:
Pentru elementele de bază:
120 ml apă caldă
15 g drojdie proaspătă
1 linguriță Sahara,
un vârf de cuțit de sare,
2 stive făină.
Pentru umplere:
2 castraveți murați,
100 de cârnați afumați,
100 g solid Cașcaval ras,
1 buchet de verdeață
4 linguri maioneză.

Pregătire:
Se dizolvă zahărul, sarea și drojdia proaspătă în apă caldă. Adăugați treptat făină și frământați aluatul lipicios, întins. Strângeți-l într-o bucată, acoperiți-l cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 25-30 de minute. Pentru umplutură, tăiați cârnații în felii subțiri, apoi tăiați feliile în jumătate. Faceți același lucru cu castraveții. Apoi luați un vas de copt și ungeți-l cu ulei vegetal. Aluatul gataîntindeți brațele peste întreaga formă și faceți bare de protecție mici. Periați baza de pizza cu maioneză. Așezați cârnații deasupra și castraveți sărați, se adauga verdeata tocata. Presară pizza generos cu brânză și pune-o într-un cuptor preîncălzit la 220-230 ° C timp de 15-20 de minute.

Pizza "Village"

Ingrediente:
250 ml de lapte
2 linguri Sahara,
11 g drojdie uscată
125 g unt
400 g făină
sare, piper negru - după gust,

250 g brânză de vaci,
100 g verde
100 g brânză rasă
1 lingură momeli.

Pregătire:
Pentru aluat, amestecați într-o ceașcă o jumătate de pahar de lapte cald, 1 lingură. făină, 1 lingură. zahăr și drojdie și se lasă într-un loc cald timp de 10 minute. Cernem făina într-un castron, adăugăm laptele cald rămas, topit unt, sare, zahăr și aluat gătit. Frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră, apoi frământați-l și lăsați-l încă 30-40 de minute. Împărțiți aluatul rezultat în 2 părți, rulați fiecare într-o prăjitură plată de aproximativ 1 cm grosime și aproximativ 28 cm în diametru Puneți un strat de brânză de vaci amestecat cu ierburi mărunțite pe aluat. Sortați fileul de pui fiert în fibre și distribuiți uniform peste pizza. Presărați brânză deasupra și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20-25 de minute până se înmoaie.

Pizza cu carne tocata, ardei gras si rosii

Ingrediente:
175 g făină
125 ml apă caldă
20 ml ulei vegetal
5 g drojdie uscată
200 g vita macinata,
100 g roșii
1 ardei gras portocaliu
150 g de brânză tare,
50 g ketchup
verdeaţă.

Pregătire:
Se amestecă făina și drojdia. Adăugați apă caldă și ulei vegetal. Frământați aluatul timp de 2-3 minute, apoi acoperiți-l cu un prosop sau folie de plastic și lăsați să crească într-un loc cald timp de 40 de minute. Se prăjește carnea tocată până se înmoaie. Tăiați roșiile felii, ardei tăiați cubulețe. Frământați aluatul crescut timp de 1 minut, apoi rotiți-l într-un cerc cu un diametru de 30 cm și o grosime de cel mult 5 mm. Se unge cu ketchup, se acoperă cu roșii, ardei și carne tocată, se presară piper, ierburi și brânză. Coaceți pizza la cuptor la 220 ° C timp de 15 minute.

Pizza fără drojdie în lapte

Ingrediente:
1 ou,
1 stivă lapte,
1 linguriță sare,
Sp linguriță sifon,
12 linguri făină,
1 roșie,
5 șampoane,
1 ardei gras
100 g de brânză tare,
ketchup și maioneză după gust.

Pregătire:
Bateți oul și sarea, adăugați lapte, bicarbonat de sodiu și bateți din nou. Adăugați făină și frământați aluatul. Lasă-l să se odihnească 20 de minute. Între timp, tăiați toate legumele în inele. Se prajesc ciupercile. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și turnați aluatul în el. Coaceți aluatul timp de 15 minute la 200 ° C. Ungeți martorul cu ketchup (puteți folosi adjika). Așezați roșiile, ciupercile, ardeii, presărați cu brânză rasă și puțină maioneză. Apoi coaceți încă 10 minute.

Pizza pe aluat foietaj

Ingrediente:
500 g foietaj
5-6 linguri piure de tomate,
150 g brânză mozzarella rasă,
1 ardei gras
felii de salam,
piper negru măcinat după gust.

Pregătire:
Mai întâi decongelați aluatul. Încălziți cuptorul la 190 ° C. Presară făină pe masă și întinde aluatul peste dimensiunea foii de copt. ardei gras taiate cubulete. Puneți aluatul întins pe o foaie de copt tapetată cu pergament, ungeți piure de tomate, se presară cu brânză rasă. Se întinde cârnații și cubuletele de piper deasupra pizza și se coace la cuptor pentru 15-20 de minute. Presară ușor pizza finită cu piper negru și servește.

Pizza pe patiserie cu coajă scurtă

Ingrediente:
250 g făină
100 g margarină
2 linguri Sahara,
1 gălbenuș,
1 lingură maioneză,
2 linguri apă,
250 g file de pui fiert,
200 g ciuperci conservate,
150 g brânză tare rasă
maioneza sau orice sos dupa gust.

Pregătire:
Cernem făina și zahărul într-un castron. Tăiați margarina mărunt și amestecați făina până când se obține o consistență asemănătoare firimiturilor. Într-un castron separat, combinați gălbenuș de ou, maioneza si apa. Adăugați amestecul la masa de făină și frământați aluatul. Acoperiți aluatul finit cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați aluatul într-un vas de copt cu margini mici în jurul marginilor și coaceți timp de 10 minute. Apoi scoateți și înțepați suprafața cu o furculiță. Periați sosul peste aluat. Ca sos, puteți amesteca smântână cu usturoi, va deveni foarte picant. Puneți ciupercile pe aluat, apoi puiul, presărați cu brânză și coaceți pizza la cuptor pentru încă 30 de minute.

Pizza pe aluat de caș (fără făină)

Ingrediente:
100 g brânză de vaci fără grăsimi,
180 g brânză de vaci moale fără grăsimi,
150 g făină de orez
1 ou,
60 g ketchup
1 ceapă
1 roșie,
1 ardei gras
150-200 g fiert piept de pui,
sare și condimente după gust.

Pregătire:
Se amestecă caș moale cu făină de orezși un ou. Căptușiți un vas de copt cu pergament. Puneți un strat uniform în matriță aluat de cașși periați-l cu un strat subțire de ketchup. Tocam ardei, rosii si ceapa marunt. Puneți aluat pui fiertîmpărțit în fibre și legume. Se presară cu brânză de vaci sfărâmicioasă și condimente. Acoperiți pizza cu folie și coaceți-o la cuptor la 200 ° C timp de 35 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 10 minute, scăzând temperatura la 150 ° C.

Pizza "Goldfish" (pe aluat de caș)

Ingrediente:
Pentru test:
250 g brânză de vaci,
1,5 teanc. făină,
2 oua,
3 linguri maioneză,
½ linguriță sifon.
Pentru umplere:
1 cutie de conserve de pește în ulei,
3 ouă fierte
brânză tare,
maioneză,
2 linguri ketchup,
verdeaţă.

Pregătire:
Frământați aluatul, așezați-l pe o foaie de copt și întindeți-l manual. Așezați umplutura în straturi pe aluat: piure cu o furculiță conserva de peste, ouă zdrobite, brânză, maioneză, ketchup și verdeață tocată mărunt. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 20 de minute.

Pizza "Joy" pe chefir

Ingrediente:
Pentru elementele de bază:
100 g margarină
2 stive făină,
1 stivă chefir,
ceva sifon.
Pentru umplere (cantitate - opțional):
roșii,
ciuperci,
cârnat,
ceapă.
A umple:
150 g brânză rasă fină,
250 g maioneză
2 oua,
usturoi după gust.

Pregătire:
Tocați margarina cu făină, adăugați chefir, sifon, frământați aluatul și dați-l la frigider pentru 30 de minute. Rolați aluatul finit pe o foaie de copt și faceți părțile laterale. Tăiați la întâmplare toate ingredientele pentru umplutură și așezați deasupra aluatului. Pregătiți umplutura amestecând maioneză cu brânză, ouă și usturoi tocat, turnați-o peste pizza și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 40-45 de minute.

Pizza "georgiana" la bere

Ingrediente:
Pentru test:
2,5 stive făină,
200 g unt înmuiat
1 stivă bere.
Pentru umplutură (numărul de ingrediente - după gust și dorință):
adjika,
piept de pui afumat,
Cașcaval ras,
ciuperci fierte,
ouă fierte
maioneză.

Pregătire:
Puneți făina cu untul înmuiat în pesmet și adăugați bere. Frământați un aluat ușor și dați-l la frigider timp de 3 ore. Rolați apoi într-un strat de cel mult 1 cm grosime, așezați-o pe o foaie de copt și faceți părțile laterale. Folosiți o furculiță pentru a înțepa aluatul și coaceți în cuptor la foc mediu până când se înmoaie. Suprafaţă aluatul terminat ungeți cu adjika, puneți bucăți de piept de pui afumat deasupra, presărați-l puțin cu brânză rasă, apoi așezați un strat de ciuperci fierte, presărați ouă fierte, acoperiți cu maioneză și presărați generos cu brânză. Așezați foaia de copt înapoi în cuptor și păstrați pizza acolo până când brânza este topită.

Pizza de dovlecei la cuptor

Ingrediente:
700 g dovlecei,
1 ou,
½ teanc. griş,
3 linguri făină,
sare, piper - după gust,
firimituri de pâine,
200 g brânză
2 roșii,
1 ardei gras
1 ceapă
300 g cârnați
verde la gust.

Pregătire:
Se spală dovleceii, se curăță de coajă, se rade pe o răzătoare grosieră, se sare și se piperează după gust. Lăsați-i să stea 10-15 minute, scurgeți lichidul așezat. Adăugați făină la dovlecei, griş, ouă și se amestecă bine. Puneți aluatul într-un vas de copt, după ce l-ați uns anterior cu ulei vegetal și l-ați presărat firimituri de pâine... Tăiați roșiile pentru umplutură în inele sau pene și puneți deasupra aluatului, apoi tăiați în bucăți mici ceapă, ardei, cârnați,
presară ierburi și brânză rasă. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți pizza până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Scoateți apoi pizza din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin, tăiați-o în bucăți și serviți-o!

Este foarte ușor pizza în cuptor? Poftă bună!

Larisa Shuftaykina