Një kombinim i hollë shije - pulë me kërpudha. Pulë e skuqur në tigan me kampionë Pulë dhe kërpudha çfarë të gatuajmë

Mund të gatuani shumë pjata të ndryshme nga pula me kërpudha. Ato mund të bëhen pjesë e menysë ditore apo të dekorojnë tryezën festive. Edhe një fillestar mund ta zotërojë lehtësisht gatimin, nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Përveç kësaj, nuk keni pse të kërkoni përbërës të pazakontë. Pjatë e gatshme me një set nga më produkte të thjeshta do të kënaqet me aromën e saj, të shijshme pamjen dhe shije të patejkalueshme. Si të gatuajmë pulën me kërpudha në një tigan? Çfarë mund të nevojitet gjatë procesit të gatimit?

Receta e parë është pula e skuqur me kërpudha dhe qepë. Pjata shkon mirë me patate ose oriz. E tij tipar dallues- butësia dhe lëngshmëria e mishit.

Le të përgatisim përbërësit:

• fileto pule - 300 g;
• 400 g çdo kërpudha;
• 1 qepë;
• 400 g salcë kosi;
• kripë dhe erëza;
• vaj luledielli.

Përgatitja kryhet në disa faza:

1. Para së gjithash, qepën duhet ta qëroni dhe ta prisni në gjysmë unaza. E vendosim në një tigan me vaj luledielli të ngrohur. Gatuani derisa qepa të bëhet e butë.
2. Pritini fileton e pulës në copa të vogla. E spërkasim me kripë dhe erëza. Dërgojeni në tigan me qepë. Skuqini deri në kafe të artë.
3. Grini kërpudhat, vendosni gjithashtu në një tigan. Gatuani për një çerek ore tjetër. Kapaku duhet të mbyllet.
4. Shtoni salcë kosi. Përziejini mirë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera.

Pula e skuqur me kërpudha shërbehet e nxehtë me çdo pjatë anësore.

Metoda 2: patate

Mund të gatuhet në një tigan trajtim i shijshëm – patate te skuqura me kërpudha dhe pulë. Duhet shumë pak kohë për të gatuar.

Procesi fillon me përgatitjen e përbërësve:

• patate në sasinë 7 copë;
• gjoks pule (sasia sipas gjykimit tuaj);
• llambë;
• 350 g kërpudha të freskëta, kampione etj.;
• Gjethe dafine;
• erëza dhe kripë;
• pak salcë kosi.

Si të gatuaj patate te skuqura me këtë recetë?

1. Fillimisht qëroni dhe prisni qepën. Pritini kërpudhat në feta të holla. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Skuqini përzierjen e qepës dhe kërpudhave deri në kafe të artë.
2. Pritini fileton e pulës në kubikë. Hidheni në tigan dhe gatuajeni për rreth një të tretën e një ore.
3. Tani presim patatet në kubikë. Vendoseni në një tas të veçantë. Skuqini në vaj vegjetal.
4. Bashkoni mishin e skuqur dhe pjesën tjetër të përbërësve. Hidhni një gotë (250 ml) ujë në enë. Shtoni erëza dhe kripë. Shtoni gjethen e dafinës. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Gjatë servirjes, gjella duhet të zbukurohet me zarzavate të grira hollë.

Metoda 3: Perime të ndryshme

Pula me kërpudha dhe perime në një tigan do të kënaqë gjithashtu tifozët e gatimit të diçkaje të pazakontë. Receta përfshin përdorimin e përbërësve të tillë:

• gjoks i plotë i pulës ose pulës;
• rreth 100 g proshutë;
• 300 g kërpudha të zgjedhura;
• gjelbërim;
• karota në sasinë 4 copë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 750 ml verë të bardhë të thatë;
• 8 lugë gjelle miell gruri;
• kripë dhe erëza për shije;
• 8 lugë gjelle vaj ulliri.

Procesi i gatimit duket si ky:

1. Lani plotësisht trupin e pulës ose gjoksin, thajeni dhe priteni në copa të mesme. Pritini dy karota në shirita.
2. Vendosni karotat e copëtuara, mishin e pulës, hudhrat e qëruara paraprakisht, barishtet, kripën dhe erëzat në një enë të thellë. Derdhni përzierjen me verë dhe dërgojeni në frigorifer për të marinuar (6-8 orë).
3. Pritini kërpudhat (çdo) në feta të holla dhe dy karotat e mbetura në rrathë të vegjël.
4. Hidheni proshutën e grirë hollë në një tigan të thatë. Skuqini për disa minuta.
5. Kaurdisni veçmas kërpudhat në vaj ulliri. Shtrojini ato në një pjatë.
6. Në të njëjtën tigan skuqni karotat.
7. Merrni pulën e marinuar. E fshijmë me peshqir letre dhe e skuqim në vajin e mbetur, të mbështjellë më parë në miell. Skuqini derisa të shfaqet një kore e artë.
8. Kombinoni ushqimet e skuqura dhe përzieni mirë.
9. Hidhni gjysmën e marinadës. Vendoseni në zjarr mesatar, lëreni të vlojë. Ziejini për rreth 60 min.

Para se të shërbeni, pula e skuqur mund të spërkatet me barishte.

Metoda 4: shije djathi

Pulë me kërpudha dhe djathë në një tigan, e përgatitur sipas recetës së mëposhtme, shërbehet në tryezë me perime ose patate. Për përgatitjen e tij ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 3 gjoks pule;
• kërpudha të freskëta në sasinë 400 g;
• 120 g djathë;
• yndyrë vegjetale për tiganisje - 3 lugë;
• 2 lugë gjelle Miell;
• pak kripë dhe erëza.

Më vete, duhet të përgatisni përbërësit për përgatitjen e salcës:

• 1/3 lugë kripë;
• 125 ml ose gjysmë gote lëng pule;
• 1/4 lugë uthull;
• 1/3 lugë trumzë;
• 3 lugë niseshte misri.

Gatimi bëhet në këtë mënyrë:

1. Ndani çdo gji në dy pjesë (horizontalisht).
2. Pritini kërpudhat në feta.
3. Grini djathin me një rende.
4. Në një tas të veçantë, bashkoni pak miell, kripë dhe erëza. Rrotulloni të gjitha pjesët e mishit në këtë përzierje. Skuqni çdo pjesë.
5. Vendosni pjatat e kërpudhave atje, derdhni lëngun dhe uthullën, kripën, shtoni trumzë dhe erëza. Përziejini dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 7 minuta.
6. Shtoni niseshte në salcë. Gatuani edhe për disa minuta derisa të trashet.
7. Tani është koha për t'u kthyer te mishi. Vendosni një lugë salcë kërpudhash në secilën pjesë.
8. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë.
9. Mbulojeni me kapak dhe lëreni në zjarr mesatar për rreth 5 minuta.

Pjata shërbehet e nxehtë në tavolinë.

Metoda 5: në salcë majonezë

Pula me kërpudha në majonezë në një tigan ka një shije dhe aromë delikate. Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• fileto pule - 300 g;
• 8 kërpudha;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle miell gruri;
• 200 ml majonezë;
• 20 g gjalpë;
• vaj luledielli, kripë, erëza për shije.

Rrjedha e punës duket si kjo:

1. Qëroni dhe copëtoni qepën. E skuqim në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Vendoseni në një pjatë.
2. Në të njëjtin vend skuqni mirë fileton e prerë më parë në copa të vogla. Gatuani deri në gjysmë.
3. Pa ndryshuar enën, skuqni kërpudhat e prera në copa.
4. Kombinoni pulën e skuqur dhe perimet me miell, erëza dhe kripë. Përziejini mirë.
5. Në një enë të veçantë, përzieni majonezën dhe një sasi të vogël uji. Hidheni përzierjen në tigan. Përziejini mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga.
6. Nëse është e nevojshme, spërkatni me barishte.
7. Vendoseni në zjarr mesatar për disa minuta. Mos harroni të përzieni.
8. Pasi mishi i skuqur të jetë gati, vendoseni në të gjalpë dhe lëreni të injektohet për 5-10 minuta.

Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Receta pule e skuqur turma e madhe. Gjithkush mund të zgjedhë atë që i përshtatet. Nga mish pule ju mund të gatuani më shumë pjata të ndryshme. Kjo është rosto, dhe, dhe të gjitha llojet e byrekut dhe roleve. Në këtë rast, ju mund të tregoni të gjithë imagjinatën tuaj.

Pula me kampione në tigan është një shtesë e shkëlqyer për çdo drekë apo darkë. Mund të shërbehet vetë ose të shërbehet me një pjatë anësore. E gjithë përgatitja nuk kërkon shumë kohë, dhe teknologjia është aq e thjeshtë sa të jetë e mundur. Edhe një fillestar në kuzhinë mund ta përballojë atë.

Çfarë e bën këtë pjatë kaq të shijshme? Përmes kërpudhave. Janë ata që ju lejojnë të gatuani jo vetëm një pulë, por një pjatë nga e cila është e vështirë të hiqni dorë.

Të kërkosh suplemente është një dëshirë normale e të gjithëve që kanë provuar një copë pule me kampionë të butë dhe aromatike.

Përbërësit

• 1 kg pulë
• 2 qepë të mëdha
• 300-400 gr kampionë të freskët
• tufë me majdanoz të freskët
• kripë dhe erëza
• 2-3 thelpinj hudhër (opsionale)
• vaj vegjetal për tiganisje

Si të gatuajmë pulën në një tigan

1. Le të fillojmë me pulën. E shpëlajmë dhe e fshijmë me një peshqir letre. Për ta bërë të shijshme pulën e skuqur me kërpudha në tigan, sigurohuni që përbërësi kryesor të jetë i freskët dhe me cilësi të lartë. Nga një produkt i keq nuk mund të gatuash diçka të shijshme. Kjo vlen edhe për përbërësit e tjerë. I dërgojmë copat për të skuqur në mish perimesh.
2. E pastrojmë dhe e lajmë qepën. Unë kam një qepë të kuqe të Krimesë, por ju mund të merrni një të bardhë të rregullt. Nuk do të ndikojë në shijen.
   
3. Pritini qepën në gjysmë unaza.
   
4. Sapo mishi të ketë marrë ngjyrë të artë, shtoni qepën në tigan. Skuqini së bashku në zjarr të ulët derisa mishi të jetë i butë. Kripë dhe piper për shije. Që qepët dhe mishi të mos digjen, shtoni pak ujë gjatë zierjes.
   
5. Ndërkohë lani kërpudhat me ujë të ngrohtë. I presim në feta.
   
6. Nëse pula është bërë e butë, atëherë është koha për ta shtuar atë, duke shtuar kampionët. Ziejini së bashku për 5-10 minuta të tjera.
   
7. Krejt në fund presim majdanozin e freskët të larë, shtojmë te pjesa tjetër e produkteve dhe fikim zjarrin. Në këtë fazë, mund të shtrydhni 2-3 thelpinj hudhër për ta bërë atë më aromatik.
   

Siç mund ta shihni, receta e pulës me kërpudha në tigan është shumë e thjeshtë dhe tani e dini se si ta gatuani. Nëse vendosni ta dorëzoni si pjatë e pavarur, më pas bëni edhe një sallatë me perime të freskëta. Nëse vendosni të ofroni me një pjatë anësore, atëherë çdo qull do të bëjë (oriz, hikërror, elb, etj.), Pure patatesh ose makarona.

Kërpudhat e fisnikërojnë këtë pjatë, e bëjnë atë më aromatik dhe të shijshëm. Nëse keni pyll, atëherë mund t'i skuqni në vend të atyre të dyqaneve. Kërpudhat e egra janë edhe më të mira. Edhe pse, të paktën çdo ditë jam gati të ha pulë dhe kampione në tigan, jam gati t'i trajtoj mysafirët e mi me këtë shije të shijshme. Kështu që ejani vizitoni. Unë do t'ju ushqej!

Mirë oreks të gjithëve!

Pjatat e mishit të shpendëve janë "mysafirët" më të shpeshtë dhe më të mirëpritur tryezë festive dhe në dietën tonë të përditshme. Pula me kërpudha është veçanërisht e popullarizuar, duke dhënë kënaqësi jo vetëm me buqeta të hollë me shije të ndryshme, por edhe me mundësi të pashtershme për dekorim të mrekullueshëm.

Produktet e nevojshme:

• gjoks pule pa kocka - 4 copë;
• gjalpë natyral - 100 g;
• vezë - 4 copë;
• supë (ujë) - 100 ml;
• therrime buke;
• kampionë të freskët - 500 g;
• djathë ("Mozzarella" ose një varietet tjetër) - 250 g;
• piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët në një tas të thellë. Në një pjatë të veçantë, përzieni thërrimet e bukës me piper dhe kripë.
2. Çdo gjoks pule zhyt brenda përbërjen e vezëve, më pas rrokulliset në thërrime buke, vendoseni në një tigan me vaj të ndezur dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe.
3. Lani dhe thajini kërpudhat. Mos i lini në ujë për një kohë të gjatë, përndryshe ata do të thithin shpejt lëngun dhe do të humbasin pamjen dhe shijen e tyre të shkëlqyer. Presim kampionët në pjata të mëdha, gjysmën e përbërjes e vendosim në fund të kallëpit.
4. Vendosini sipër kërpudhave këmbët e pulës, më pas rregulloni kampionët e mbetur. Shtresa e fundit është bërë nga djathi Mozzarella i prerë në feta. Hidhni deri në 100 ml lëng mishi (ujë), piqni për 35 minuta në t 175 ° C.

Aroma e mrekullueshme e pjatës së gatuar do të joshë gustatorin më të përpiktë!

Si të ziej një zog në një salcë kremoze kërpudhash

Kompleti i produkteve:

• miell - 20 g;
• fileto pule - 3 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• kampionë - 300 g;
• krem i freskët - 250 ml;
• piper, kripë;
• gjalpë - 30 g.

Si të gatuajmë pulën me kërpudha në një salcë kremoze:

1. I heqim lëkurën gjoksit të pulës, e presim mishin nga kockat, e ndajmë mishin në dysh. Skuqini derisa të gatuhen gjysmë në vaj, duke i skuqur copat.
2. I nxjerrim gjokset nga ena. Shtrojmë hudhrat e grira, skuqim pak dhe më pas shtojmë kërpudhat të grira me pjata të trasha.
3. Kur lëngu i sekretuar nga kampionët të vlojë, derdhni miellin dhe skuqeni për një minutë tjetër. I rregullojmë me kripë, piper dhe krem ​​të freskët. I përziejmë mirë produktet derisa të trashet përbërja.
4. E vendosim pulën në formë, e derdhim salcë kremoze me kërpudha, piqeni në furrë për gjysmë ore (200 ° C).

Kjo pjatë shërbehet tradicionalisht në një "jastëk" orizi, duke theksuar nuancat jashtëzakonisht të bardha të pjatës së gatuar.

Julienne klasike me pulë dhe kërpudha

Produktet e nevojshme:

• kërpudha gocë deti (kampionë ose kërpudha të tjera) - 400 g;
• llambë qepë;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 300 g;
• miell - 80 g;
• këmbët e pulës - 500 g;
• djathë (çdo lloj i fortë) - 150 g;
• vaj ulliri;
• kripë, erëza, erëza;
• cocottes ose tartlets.

Gatimi i Julienne:

1. Pritini imët kërpudhat, skuqini në një tigan me vaj derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar plotësisht.
2. Zieni këmbët e pulës derisa të zbuten në lëngun e kripur. Pritini mishin e ftohur në shirita të hollë.
3. E presim qepën, e kaurdisim për 5 minuta, e bashkojmë me pulën dhe kërpudhat e fërguara.
4. Pjatën e mbushim me kripë dhe salcë kosi të freskët, e rregullojmë në enë me kokotë ose tarta dhe çdo porcion e spërkasim me djathë të grirë imët. Piqni julienne deri në 10 minuta në furrë në 200 ° C.

Një pjatë me një kore të shijshme duket po aq joshëse sa shkuma në qumështin e pjekur në furrë.

Roleta pule me kampionë dhe djathë

Përbërësit e pjatës:

• rrepë qepë - 2 copë;
• gjoks pule - 4 copë;
• kampionë - 600 g;
• kopër, kripë, piper;
• djathë (ne zgjedhim një varietet të fortë) - 150 g;
• gjalpë i ligët (i shkrirë).

Mënyra e gatimit:

1. Ndajmë mishin nga kockat, presim gjoksin e pulës në feta dhe i rrahim me kujdes, duke u përpjekur të mos e kthejmë produktin delikat në një "sitë që rrjedh". Na duhen pjesë të tëra!
2. Kërpudhat e prera në kube. Skuqni qepën e grirë në vaj së bashku me kërpudhat. Në fund shtojmë kopër të grirë. E shtrijmë të gjithë masën në një enë, shtojmë djathin e grirë imët.
3. Kriposni dhe piperni shtresat e thyera të mishit, vendosni nga pak në secilën pjesë mbushje kërpudhash. Mishin e rrotullojmë me role, e mbërthim me hell (pas zierjes e heqim) dhe e skuqim në tigan me vaj.

Shërbejini role të nxehta, të arta, të shkrira në gojë.

Pulë me kërpudha në salcë kosi

Përbërja e produkteve:

• kërpudha të ziera - 600 g;
• këmbët e pulës (mund të përdorni edhe krahë) - 8 copë;
• supë viçi - 500 ml;
• salcë kosi me pak yndyrë - 300 ml;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 4 karafil;
• kerri i bluar, kripë dhe piper.

Procesi i gatimit:

1. Shtrojme kembet e zogut ne nje ene, shtojme kerri, 20 gr vaj (ulliri ose luledielli), nje maje kripe, 2 thelpinj hudhre. Lëreni pulën në marinadë për gjysmë ore.
2. Kërpudhat e freskëta pastrohen nga mbeturinat dhe vendosen për 5 minuta në një lëng pak të kripur. Përfundojmë "procedurat e ujit" duke shpëlarë nën rubinet.
3. Presim përsëri pjesën e poshtme të këmbëve ose i heqim plotësisht për shkak të ngurtësisë. Le të mos rrezikojmë shijen e gjellës!
4. Skuqni mishin e marinuar deri në kafe të artë, transferojeni në një pjatë. Ne vendin e këmbëve i zëmë me qepë dhe kërpudha të grira në gjysmë unaza.
5. E skuqim ushqimin për një çerek ore, më pas shtojmë lëngun dhe salcën e thartë. I përziejmë përbërësit, i bashkojmë këmbët e pulës dhe i ziejmë deri në 25 minuta.

Shërbejeni pjatën e përgatitur me pjatën anësore të zgjedhur, dekorojeni me barishtet tuaja të preferuara.

Pulë me perime në salcë kosi

Përbërësit:

• fasule jeshile - 10 copë;
• vaj perimesh;
• kungull i njomë - 2 copë;
• domate të pjekura - 5 copë;
• shkopinj pule (pjesë të tjera të shpendëve) - 6 copë;
• salcë kosi e freskët - 400 g;
• rrepë qepë - 2 copë;
• majonezë - 30 g;
• hudhër - 4 karafil.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani perimet. Pritini trashë qepën, qëroni kungulleshkat, prisni frutat në kubikë të vegjël.
2. Hidhni vajin vegjetal në tigan, skuqni kopat e pulës në nxehtësi të lartë. Heqim pulën, vendosim qepën e grirë, bishtajat e fasules, kubikët e kungujve dhe i skuqim për 10 minuta.
3. I shtrijmë perimet në një formë, sipër vendosim pulën dhe e mbulojmë me domate të prera në katërsh.
4. Në një tas të thellë, kombinoni salcën e thartë me majonezën, rregulloni me një përzierje specash. Hidhni salcën mbi produktet dhe dërgojini në furrë (180°C) për 20 minuta.

Kjo është ajo që një kënaqësi e shijshme mund të merret si rezultat i një kombinimi të vogël, por të rregulluar me mjeshtëri të kuzhinës me produkte të thjeshta.

Gatimi i filetos së pulës së skuqur me kërpudha

Produktet e nevojshme:

• qepë e kuqe - 1 pc.;
• kërpudha (opsionale) tipe te ndryshme) - 400 g;
• fileto pule - 3 copë;
• karafil hudhër - 3 copë;
• salcë soje - 4 g;
• rrënjë xhenxhefili;
• paste kerri (jeshile) - 50 g;
• tufë majdanoz;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Për të marrë një shije të pasur të ushqimit, përdorni një tigan wok. Ushqimi i gatuar në një enë të tillë nuk kërkon një numër i madh vajra dhe ruan vitaminat.
2. Skuqni fileton e pulës në vaj deri në kafe. Lëshojmë tiganin nga mishi, hedhim në të qepën e kuqe të prerë, xhenxhefilin e grirë dhe hudhrën e grirë, skuqim për 5 minuta.
3. Mishin e ftohur e ndajme me duar ne fije, e kthejme ne tepsi, e bashkojme me paste kerri dhe salce soje. Përziejini përbërësit, skuqini deri në dy minuta, më pas shtoni kërpudhat e prera në kubikë. Pas 3 min. ngrohje intensive, përfundojmë gatimin.

E dekorojmë pjatën me zarzavate të grira, e shërbejmë piping të nxehtë!

Pulë e zier në salcë domate-kërpudha

Produktet e nevojshme:

• domate - 3 copë;
• rrepë qepë - 2 copë;
• pulë (pjesë të zogut për të zgjedhur) - 250 g;
• ujë ose lëng mishi- 150 ml;
• vaj ulliri - 30 g;
• miell - 30 g;
• karafil hudhër - 2 copë;
• kërpudha të freskëta (ne zgjedhim një shumëllojshmëri sipas shijeve) - 100 g;
• paste domate - 50 g.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Skuqini qepët e grira hollë në një tigan me vaj.
2. Ndani pulën e përgatitur (pjesë të zogut) në pjesë të vogla, shtoni qepës dhe skuqeni për jo më shumë se 5 minuta deri në kafe të artë.
3. Shtoni hudhrat e grira dhe kërpudhat e prera në feta, përzieni mirë produktet, skuqni edhe për 2 minuta të tjera. Më pas shpërndani miellin, pastën e domates dhe kubikët domate të freskëta. Mos harroni përzierjen e kripës dhe piperit.
4. Përziejmë sërish përbërësit e gjellës, hedhim lëngun ose ujin, zvogëlojmë zjarrin dhe e ziejmë enën për 15 minuta. mbyllur.

Bërxolla pule me kërpudha

Produktet e nevojshme:

• rrepë qepë - 2 copë;
• djathë - 300 g;
• gjoks pule - 4 copë;
• kampionë - 500 g;
• majonezë - 120 g;
• domate - 2 copë;
• vaj perimesh;
• piper, kripë, barishte.

Gatimi i një pjate:

1. Skuqini kërpudhat e prera në kubikë në vaj me qepë të grirë hollë deri në kafe të artë. Në fund, kripë dhe piper produkteve.
2. Ndajmë fileton e pulës nga kockat, rrahim mishin dhe e vendosim në një formë të trajtuar me vaj. Spërkateni me erëza, barishte aromatike dhe kripë të trashë.
3. Në bërxolla vendosim përbërjen e kërpudhave, rrathët e domateve të grira dhe rruazat djathë i grirë. Piqeni në furrë për 30 minuta. (180°C).

Një pjatë e mrekullueshme anësore në çdo kohë të ditës!

Petulla pule

Përbërja e përbërësve:

• kampionë - 300 g;
• petulla të gatuara - 12 copë;
• djathë varietetet durum- 100 g;
• fileto pule e zier - 300 g;
• rrepë qepë - 2 copë;
• vezë - 4 copë;
• vaj perimesh;
• salcë kosi e freskët Krem i rëndë) - 300 g;
• kripë, kopër, erëza.

Si të gatuaj pulën:

1. Fillimisht, piqni petullat. Për ta bërë këtë, derdhni gjysmë litër qumësht në një tas, shtroni 2 vezë, rr. një lugë sode të shuar, 50 g sheqer të grimcuar, një majë kripë dhe 20 g vaj vegjetal. Ndërhyjmë në përbërje duke shtuar miellin e situr. Marrim një brumë me konsistencë mjaft të trashë. Pjekim petullat në një tigan të thatë të nxehtë.
2. Skuqni fileton e prerë në kubikë dhe qepën e grirë hollë. Produkte me kripë dhe piper.
3. Përzieni koprën e grirë dhe vezët e ziera të grira.
4. Të ndara në pjata skuqim kërpudhat me qepën e dytë të grirë.
5. Në formën e trajtuar me vaj shtrijmë disa petulla duke mbuluar plotësisht pjesën e poshtme të enës. Lyejeni produktet me salcë kosi, vendosni një shtresë mbushjeje kërpudhash, pak përzierje vezësh dhe koprës. Më pas shtrojmë petullat, i aromatizojmë me salcë kosi dhe vazhdojmë të formojmë kafazin e pulës me një shtresë përbërje pule.
6. Në këtë mënyrë, ne përdorim të gjithë përbërësit, duke alternuar petullat dhe mbushjet. Ne e përfundojmë ndërtimin tonë, natyrisht, me petulla. Piqeni në furrë për 30 minuta. në t 200°C.

Pjata doli, pa modesti të tepërt, mbretërore!

Pica e thjeshtë me pulë dhe kërpudha

Produktet e nevojshme:

• një kavanoz me kërpudha turshi;
• gjoks pule - 300 g;
• djathë gjysmë i fortë - 250 g;
• miell i situr - 400 g;
• qumësht i plotë - 250 ml;
• vaj ulliri - 20 g;
• një qese maja - 25 g;
• paste domate (ketchup) - 30 g;
• kos natyral - 60 g;
• hudhra, erëza, erëza zgjidhen vetëm nga preferencat personale.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shoshim miellin dhe kripën në një tas, krijojmë një vrimë në mes, ku hedhim qumështin e ngrohtë. Përziejeni lehtë përbërjen, derdhni majanë. Presim 10 minuta për aktivizimin e baktereve të gjalla, më pas gatuajmë brumë elastik. E lëmë produktin të ngrihet, por tani për tani e ngrohim furrën në t 250 ° C.
2. Në një tas bashkojmë pastën e domates me erëzat, kosin, erëzat dhe erëzat.
3. E rrahim fileton e pulës, të prerë në shirita ose kubikë, e skuqim lehtë.
4. Brumi tashmë ka pushuar. E shtrijmë me duar ose e rrotullojmë në një kek të hollë. Lubrifikoni atë salce domatesh, rregulloni bukur copat e gjoksit të pulës dhe kampionët, spërkatini bujarisht me petët e djathit të grirë. E dërgojmë pjesën e punës për 10 minuta në "përqafimin" e nxehtë të furrës.

Pica e thjeshtë me kërpudha dhe pulë është e shijshme. Titulli i picabërësve të vërtetë na është i garantuar!

Byrek me pulë dhe kërpudha

Përbërësit e mbushjes:

• kampione (kërpudha të tjera) - 500 g;
• fileto pule - 350 g;
• llambë llambë.

Produktet për testim:

• vezë;
• miell i situr - 130 g;
• ujë me akull - 50 ml;
• margarinë - 70 g;
• kripë - 5 g.

Përbërësit e salcës:

• krem i freskët - 180 g;
• vezë - 2 copë;
• djathë - 160 g;
• erëza, erëza.

Përgatitja e byrekut:

1. Hedhim një vezë në tas, e bashkojmë me një pirun me margarinë të zbutur dhe kripë. Hidhni në ujë me akull, shoshitni miellin, gatuajeni një brumë të butë dhe të këndshëm për duart. Ne e dërgojmë produktin për një orë në të ftohtë, të mbështjellë në një film.
2. Ziejeni fileton, prisni mishin e ftohur në shirita jo shumë të mëdhenj.
3. Kërpudhat e prera në kubikë skuqen në vaj së bashku me qepët e grira. Në fund, shtoni kripë, piper, erëza dhe erëza, kopër të grirë. Më pas bashkojmë përbërjen e përfunduar me mishin.
4. Rrahim kremin me vezë me mikser, e rregullojmë me erëza, e përziejmë me djathë të grirë hollë.
5. Hapim brumin, formojmë faqe të vogla, vendosim një shtresë të barabartë me mbushje kërpudhash (duhet të ftohet) dhe e derdhim me salcë veze. Piqeni 40 min. në t 190°C.

Shijoni shijen e mahnitshme të ëmbëlsirave të bëra vetë!

Supë me kërpudha me lëng pule

Produktet e nevojshme:

• patate - 2 copë;
• këmbët e pulës - 2 copë;
• kampionë - 300 g;
• qepë rrepë;
• karrota;
• gjalpë - 50 g;
• kripë, piper, kopër.

Përgatitja e supës:

1. Ziejeni pulën në 2 litra ujë të pastruar.
2. Ndajmë këmbët nga kapakët e kërpudhave, i presim në rrathë, i skuqim në yndyrë gjalpi së bashku me qepët e grira në gjysmë rrathë. Në fund vendosim në salcë koprën e grirë. Duke qenë i ngopur me vaj, do të ruajë vetitë e erës në supë më gjatë.
3. Nxjerrim mishin e përfunduar nga lëngu, përhapim perimet me rrënjë të qëruara dhe të prera në kubikë, karotat e grira, kripë dhe piper.
4. Ziejini produktet derisa të zbuten, më pas zhytni kapakët e kampionit dhe salcën e kërpudhave të ndara në copa në lëng mishi. Vazhdojmë gatimin jo më shumë se 3 minuta. nga fillimi i një çibani të ri. Kampionët e pjekur shumë do të bëhen të fortë, si gome. Le të mos harrojmë për këtë!

Shërbejeni supë me aromë erëza me salcë kosi të bërë në shtëpi.

Sallatë me pulë dhe kërpudha dhe krutona

Përbërësit e rostiçeri:

• domate qershi - 150 g;
• fileto pule e zier dhe e ftohur;
• gjethe marule;
• Djathë parmixhano - 70 g;
• hudhër - 3 karafil;
• kripë dhe piper;
• bukë - ½ bukë;
• mustardë e gatshme - 20 g;
• lëng limoni;
• vaj ulliri - 100 g;

Gatim:

1. Pritini bukën në kubikë të vegjël, skuqeni me erëza në vaj ulliri deri në një krisje të shijshme. Në fund shtoni hudhrën e grirë.
2. Djathin dhe fileton e ndajmë në copa, domatet - në gjysma. Grisni gjethet e buta të marules me duart tuaja.
3. Rrihni vezët, lëngun e limonit dhe mustardën në një tas.
4. NË gjellë e bukur përzieni të gjithë përbërësit, spërkatni me krutona dhe hidheni sipër salcën e përgatitur.

Quiche francez me pulë dhe kërpudha

Përbërësit e pjatës:

• vezë;
• kampionë të freskët - 500 g;
• vaj vegjetal - 20 g;
• krem (35%) - 200 g;
• miell - 250 g;
• djathë - 100 g;
• fileto pule - 350 g;
• gjalpë natyral - 200 g;
• pendë qepe, majdanoz, kripë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Prisni gjalpin dhe miellin me thikë, bashkoni me vezën dhe gatuajeni brumin.
2. Pritini fileton në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni kërpudhat e ndara në pjata, kripë, piper dhe ziejini produktet derisa të zbuten.
3. E shtrijmë brumin në fund të formës, me një pirun bëjmë disa shpime dhe 10 minuta. piqni në furrë (200°C).
4. Mbi kiflet e tharë vendosim një shtresë mbushjeje, derdhim produktet me salcë nga vezët e rrahura me krem. Spërkateni pjesën e sipërme të gjellës me djathë të grirë dhe barishte të copëtuara. E kthejmë pjesën e punës për gjysmë ore në furrë dhe e pjekim në të njëjtën temperaturë.

Shërbejeni kishin francez të ngrohtë.

Sallatë me pulë të tymosur dhe kërpudha

Përbërja e produkteve:

• vezë të ziera - 5 copë;
• kastraveca të freskëta- 3 copë;
• qepë rrepë;
• një kavanoz me kampione turshi (kërpudha të tjera);
• pulë e tymosur (gjirit ose këmbët e pulës) - 400 g;
• majonezë ose salcë kosi;
• vaj perimesh;
• zarzavate, kripë shtesë.

Mënyra e gatimit:

1. I nxjerrim kërpudhat nga marinada, i presim imët, i skuqim në vaj së bashku me qepët e grira.
2. Mishin e tymosur e presim në rripa, e vendosim në një enë, sipër vendosim një pjesë të vezëve të grira imët, kastravecat e freskëta të ndarë në feta dhe një përbërje kërpudhash të ftohur. Kjo pasohet përsëri nga vezët e mbetura dhe pjatat e holla të trangujve.
3. Aromatizojini të gjitha shtresat me salcë kosi ose majonezë, i rregulloni me kripë dhe piper.

lëng limoni - 10 g;

vaj ulliri - 20 g;

llambë qepë;

gjalpë i shkrirë - 15 g;

supë pule - 500 ml;

djathë "Parmesan" ose "Pecorino" - 150 g;

majdanoz;

thelb i hudhrës.

Përgatitja e rizotos:

1. Në vaj skuqim qepën e grirë hollë, hudhrën e grirë dhe kërpudhat e grira. Në fund shtoni copat e filetos së gatshme. E ngrohim pak pulën bashkë me pjesën tjetër të produkteve.
2. Lani mirë orizin dhe skuqni ullinjtë në vaj. Shtoni 100 ml lëng mishi dhe vazhdoni zierjen. Shtoni periodikisht lëngun pasi përthithet nga grilat e bardha.
3. Orizit i shtoni kripë, lëng limoni dhe piper. Në 10 minuta. vendosni përbërjen e kërpudhave, dhe pas një çerek ore - djathë të grirë të përzier me të ghee, dhe majdanoz të grirë.
4. Fikni zjarrin dhe lëreni enën të mbuluar për disa minuta.

Italianët e quajtën këtë metodë gatimi “me valë”. Në mënyrë figurative, por shumë saktë!

Lazanja të shijshme me pulë dhe kërpudha

Përbërësit e pjatës:

• rrepë qepë - 2 copë;
• gjoks pule të zier - 2 copë;
• qumësht i plotë - 700 ml;
• kampionë - 600 g;
• fletët e paketimit të lazanjave;
• gjalpë natyral - 120 g;
• djathë - 500 g;
• miell - 120 g;
• yndyrë vegjetale, erëza, kripë, piper.

Përgatitja e lazanjës:

1. Skuqini në vaj kërpudhat e prera në feta dhe qepët e grira hollë. Kur perimet të jenë “artë”, shtoni pulën e ndarë në copa.
2. Shkrihet gjalpi në një tenxhere, siti miellin dhe skuqet për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht përbërjen. Më pas, derdhni qumështin e plotë, vazhdoni të ngrohni derisa masa të trashet. Shtoni kripë dhe barishte. Kështu e bëmë kaq të lehtë delikatesë franceze- salcë beshamel
3. Zgjedhim gjysmën e përbërjes së tij dhe përziejmë me pulën.
4. Nëse prodhuesi ka parashikuar gatimin e produktit në paketimin e lazanjës, ne e bëjmë këtë sipas rekomandimeve.
5. Ne mbledhim gjellën. Vendosim një të pestën e salcës në fund të formës, më pas fletët e holla, duke i zhvendosur me mbushje pule me kërpudha dhe djathë të grirë. Ne përdorim në mënyrë të barabartë të gjitha produktet e përgatitura, duke "ndërtuar" të paktën 5 shtresa.
6. Hidhni shtresën e fundit me salcë dhe spërkatni me patate të skuqura djathi. E dërgojmë pjatën për 50 minuta në furrë (190 ° C).
7. salcë kosi e bërë në shtëpi - 160 g;
8. qepë - 1 pc.;
9. kripë piper.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Filetonë e pulës e ndajmë në feta të gjera deri në 1.5 cm të rrahura pak, e shtrijmë në një shtresë të dendur në një tepsi të trajtuar me vaj.
2. Në një tas të veçantë vendosim qepën, të prerë në feta të holla. Shtoni një tufë pupla jeshile të copëtuara, majonezë, salcë kosi dhe djathë të grirë trashë.
3. I kriposim produktet e kombinuara sipas shijeve tona, i përziejmë mirë dhe i vendosim mbi fileton e pulës. E dërgojmë pjatën për 40 minuta në furrë (190 ° C).

Shërbejeni tavë pule me kërpudha si një pjatë e pavarur.

Makarona me salcë pule dhe kërpudha

Përbërja e produkteve:

• qumësht i plotë ose krem ​​(35%) - 200 g;
• kërpudha (kampionë ose ndonjë tjetër) - 400 g;
• fileto pule - 350 g;
• një majë arrëmyshk;
• krem djathi - 100 g;
• rrepë qepë - 2 copë;
• makarona ( makarona për shijen tuaj) - 400 g;
• vaj (gjalpë ose luledielli);
• barishte, kripë, piper.

Si të gatuajmë makarona me pulë dhe kërpudha:

1. Zieni makaronat sipas rekomandimeve të treguara në paketimin e prodhuesit. Kullojeni ujin, përzieni produktet me një sasi të vogël vaji natyral.
2. Mishi i pulës (gjiri ose fileto) i prerë në copa. E presim qepën. Kërpudhat i ndajmë në kubikë.
3. Skuqini copat e pulës në një tenxhere derisa të marrin ngjyrë rozë. Shtoni qepën dhe vazhdoni të ngrohni derisa perimet të jenë të buta dhe të tejdukshme.
4. Hedhim në tigan kërpudhat, kripën, piperin, arrat e grira dhe përziejmë përbërjen. Gatuani derisa lëngu të avullojë dhe më pas derdhni kremin. Kur masa të trashet pak, shtrojmë djathin. Para syve tanë, ajo do të shkrihet, duke e mbështjellë gjellën me shijen e saj delikate kremoze.
Përbërja e produkteve:

• kampionë - 400 g;
• llambë qepë;
• gjalpë - 50 g;
• fileto pule - 800 g;
• kampionë të freskët - 400 g;
• selino - 1 kërcell;
• supë pule (ujë) - 100 ml;
• një grusht miell;
• karrota;
• të verdhat e vezëve - 3 copë;
• vaj ulliri - 30 g;
• krem (35%) - 50 g;
• verë (e bardhë e thatë) - 50 ml;
• buqetë garni (përzierje barishtesh), kripë, piper.

Fricassee hap pas hapi:

1. Fërkojeni fileton e pulës, prerë në copa të vogla, kripë dhe piper. Spërkateni mishin me një majë barishte Provence dhe lëreni për një çerek ore.
2. Ngrohim vajin në një tigan, shtrojmë mishin e marinuar dhe ziejmë deri në 10 minuta, duke shmangur shfaqjen e një kore të skuqur.
3. Hiqeni fileton nga ena. Vendosim në të qepën dhe karotën e prerë në kubikë, rrathë të hollë selino. Shtoni vaj ulliri dhe skuqni ushqimin në zjarr të ulët. Më pas shtroni kërpudhat e prera në pjata të holla.
4. Pas 7 min. e spërkasim gjellën me një grusht miell, e përziejmë përbërjen dhe e ziejmë ushqimin edhe për 3 minuta të tjera, pas së cilës i hedhim lëngun dhe verën. Rriteni zjarrin, gatuajeni ushqimin për disa minuta në gjendje të vluar.
5. I kthejmë copat e mishit të bardhë në tigan dhe i dërgojmë në furrë për gjysmë ore (t 170 ° C). Tani e heqim fileton nga ena, vendosim një buqetë garni në vend të saj, ziejmë ushqimin deri në 7 minuta dhe heqim barishtet.
6. Rrihni të verdhat dhe kremin në një tas. Pa e ndërprerë punën me kamxhik, masën e derdhim te perimet me salcë dhe e lëmë gjithçka për 5 minuta. në furrë për të trashur masën.

Shtoni fileton e pulës në tigan dhe shërbejeni frikaseen direkt në të ose shpërndani mishin në pjesë, duke shtuar salcën e përfunduar.

Pula me kërpudha është një pjatë e gjithanshme. Shtesat e vogla në përbërësit e recetës sjellin krijimin e një pjate të re, jo më pak interesante dhe shumë të shijshme. Gjithçka është në duart dhe dëshirat tona!

Pulë me kërpudha është pjatë universale, e cila gjendet aq shpesh në tavolina. Ka shumë variacione gastronomike të kësaj pjate. Pulë klasike me kërpudha, e pjekur në furrë, do të bëhet e hollë gjellë festive nëse e diversifikoni recetën me perime dhe barishte. Vlen të përmenden disa receta origjinale, secila prej të cilave është e denjë për vëmendjen e një zonjë moderne.

Julienne me pulë dhe kërpudha

Kjo recetë klasike mund të përdoret për gatim në një tigan të rregullt në vetëm 30 minuta, pa shumë përpjekje. Nga rruga, nuk është aspak e nevojshme të blini kallëpe speciale (kokotnitsa) për këto qëllime. Për krijimin kryevepër e kuzhinës do të kërkohet përbërësit e mëposhtëm:

• fileto pule - 450 gram (këto janë dy gjysmat e gjoksit);
• kampionë - 350 gram;
• qepë - 1 kokë;
• krem me yndyrë të mesme - 200 ml;
• djathë i fortë- 150 gram;
• zarzavate për dekorim;
• erëza për shije.

Para së gjithash, gjoksin e pulës duhet ta prisni në copa të vogla, të skuqeni në një tigan. Në të njëjtën kohë, qepën e presim në feta të holla dhe e shtojmë në tiganin me mish. Pula me kërpudha rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë nëse paraprakisht njomni trupin e pajetë në një sasi të vogël uji mineral.

Sapo qepa të ketë marrë një nuancë të artë, mund të shtoni të grirë imët kërpudhat dhe mbajeni në zjarr derisa të avullojë e gjithë lagështia nga kërpudhat. Pas kësaj, mishi i pulës dhe kërpudhat derdhen me krem. Përmbajtja e tiganit duhet të zihet dhe të mbahet në zjarr edhe për ca kohë. Mbetet vetëm të spërkatni gjithçka me djathë të grirë dhe të mbyllni kapakun. Pula me kërpudha në stilin francez është gati.

Recetë pule me kërpudha

Kjo pjatë është më e mira për një tryezë festive dhe një darkë të rregullt me ​​familjen. Duket se nuk ka asgjë të komplikuar në gatim, por mjaft shpesh mishi rezulton i thatë, të gjithë përbërësit kthehen në një qull pa formë ose, ajo që është më e pakëndshme, pjata nuk ka një shije të pasur dhe aromë unike. Pra, është koha të njiheni me disa sekrete të gatimit nga shefi i kuzhinës. Kështu që, gjellë gustator“Frikase pule me kërpudha” do të bëhet një tryezë festive. Receta me një foto tregon në mënyrë elokuente se kjo kryevepër e kuzhinës me siguri do të tërheqë vëmendjen e të gjithë atyre që janë mbledhur në tryezën festive.

Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• - 1,5 kg;
• gjalpë - 50 gram;
• një lugë miell;
• bujoni i pulës- 100 g;
• 4 vezë pule;
• kampionë - 0,5 kg;
• erëza dhe barishte të freskëta.

Pjata është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Do të duhen rreth 60 minuta për t'u përgatitur.

Frikasee pule: një recetë hap pas hapi

Fillimisht, fileton e pulës duhet ta prisni në copa, ta mbështillni në miell dhe ta skuqni në vaj ulliri. Pas kësaj, derdhni 100 g lëng pule, shtoni erëza dhe barishte të bluara. Këtu dërgohen edhe kërpudha të prera paraprakisht. E gjithë përzierja zihet në zjarr të ulët për 15 minuta.

Tani duhet të përzieni me 4 të verdha pule lëng limoni dhe derdhni praktikisht vakt i gatshëm. Sapo përzierja të ketë marrë një konsistencë më të trashë, mund ta hiqni tiganin nga zjarri. Mbetet vetëm për të dekoruar pulën me kërpudha me një tufë majdanoz të freskët ose kopër. Pjata mund të shërbehet në tryezë.

dhe bajame

I gjithë procesi i përgatitjes së një kryevepre të hollë të kuzhinës do të zgjasë jo më shumë se 90 minuta. Përbërësit janë për 6 persona. Kjo recetë u bë e famshme falë kuzhinieres amerikane Ann Burrell. Pra, përbërësit e nevojshëm:

• Gjoksi i pulës (mund të përdorni 8 kofshë pule).
• Vaj ulliri për tiganisje.
• Kripë deti.
• Proshutë ose pancetë (200 gram).
• Disa thelpinj hudhre.
• 2 llamba të mesme.
• Kërpudha (kampionë ose kërpudha) - 1000 gram.
• 400 ml verë e bardhë e thatë.
• Gjethë dafine, trumzë, spec djegës, bajame.
• Bujoni i pulës.

Siç mund ta shihni, të gjithë përbërësit mund t'i gjeni direkt në supermarketin më të afërt. Dhe kjo do të thotë që ju mund të njiheni me një recetë të detajuar për gatimin e pulës së zier me kërpudha dhe bajame.

Mënyra e gatimit

Para së gjithash, duhet të ngrohni vajin e ullirit në një tigan të thellë. Këmbët e pulës shpëlajeni me ujë, thajeni dhe kripë pak, vendoseni në një tigan të nxehur me lëkurën poshtë dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pas kësaj, këmbët duhet të hiqen nga tigani dhe në vend të tyre vendosni copa proshutë dhe gjithashtu skuqni mishin derisa të formohet një konsistencë krokante. Shtoni në të qepën e grirë dhe e rregulloni piper djegës. Vazhdoni ta skuqni mishin me qepë edhe për disa minuta. Tani mund të shtoni kërpudha të copëtuara dhe hudhër. Mos e hiqni përzierjen nga zjarri derisa i gjithë lëngu i kërpudhave të ketë avulluar.

Pas kësaj, është e nevojshme të derdhni verën dhe gjithashtu ta mbani në zjarr derisa alkooli të avullojë. Tani mund ta ktheni mishin e pulës në tigan. Por jo vetëm, por me lëng pule. Ata duhet të derdhin mishin në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht të gjithë përbërësit. Lëreni gjithçka në nxehtësi të ulët. Ndërkohë, mund t'i grini bajamet me disa pika vaj ulliri derisa të krijohet një pastë.

Pasi mishi i pulës të jetë gati, hiqeni nga tigani, salcës shtoni purenë e bajameve, lëreni të ziejë dhe zvogëloni zjarrin. Pjata është gati. Pula duhet të shërbehet në një shtrat të vogël me bishtaja, të spërkatur me pak salcë bajamesh.

Sallatë me pulë të zier

Ka shumë mundësi për këtë meze. Duhet thënë menjëherë se një sallatë e tillë është një nga pjatat më të zakonshme jo vetëm në tryezën festive. Në këtë rast, të gjithë përbërësit (pulë me kërpudha) vendosen në shtresa në një pjatë.

Përbërësit e kërkuar:

• fileto pule e zier;
• kampione turshi;
• qepë dhe karrota;
• majonezë me pak yndyrë;
• vezët e pulës;
• kastravec (i freskët ose turshi).

Avantazhi këtë recetë Fakti është se për këtë pjatë nuk është aspak e nevojshme të përdoret fileto pule. Mjafton të zieni disa krahë ose këmbë, të hiqni mishin prej tyre dhe të ftohet pak. Edhe lëkura e pulës do të shkojë për të bërë një sallatë.

Recetë hap pas hapi

Pra, para së gjithash, duhet të zieni pulën dhe vezët. Ftoheni përbërësit dhe përgatisni një pjatë të gjerë shërbimi. Tani ju mund të shkoni direkt në krijimin e një shijshme dhe rostiçeri e përzemërt:

1. Fileto e pulës shtrihet në shtresën e parë (këshillohet të përdorni pjesë me lëng pule për ta bërë sallatën më të ngopur).
2. Pas kësaj, shtroni një shtresë me qepë dhe karota të skuqura, derdhni një rrjetë majonezë.
3. Grini kastravecat (mund të priten në feta të holla) dhe gjithashtu shtrojini në një shtresë të vogël.
4. Tani është radha e vezëve të ziera (mund t'i fërkoni të plota në rende).
5. Pas kësaj, derdhni një shtresë të hollë majonezë në rrëshqitjen që rezulton dhe spërkatni me djathë të grirë.

Sallata gati. Për ta bërë gjellën edhe më solemne, duhet ta dekoroni me një degë majdanoz dhe feta piper zile.

Fileto pule me rozmarinë dhe kërpudha

Kjo pjatë do të dalë tepër e butë dhe pikante. në krem ​​me rozmarinë, fjalë për fjalë shkrin në gojë, duke shkaktuar pasthirrma entuziaste nga të gjithë të pranishmit në tavolinë. Duhet thënë menjëherë se përgatitja e kësaj pjate kërkon pak përpjekje, por rezultati ia vlen për të kaluar pak kohë. Për të krijuar një kryevepër të kuzhinës, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Mishi i pulës - rreth 650 gram.
• Gjalpë - pak më shumë se 10 gram.
• Vaj perimesh për tiganisje.
• Krem me përmbajtje të mesme yndyre - 400 ml.
• Kërpudha - 0,5 kg.
• 1 filxhan miell gruri integral.
• 4 thelpinj hudhre.
• Erëza.

Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në feta të holla. Dhe tani duhet të njiheni me maksimumin recetë e detajuar gatim.

Recetë hap pas hapi

Copa fileto pule, hudhrat e grira, një lugë miell, kripë dhe piper i zi duhet të palosen në një qese të veçantë filmi, të lidheni mirë dhe të tunden mirë në mënyrë që çdo pjesë e mishit të jetë e pjekur me bukë.

Vendosim një tigan të thellë në zjarr dhe ngrohim gjalpin në të. Duke shtuar një sasi të vogël vaji vegjetal, skuqni secilën pjesë të pulës deri në kafe të artë. Pas kësaj, hiqni mishin dhe në vend të kësaj vendosni gjalpin e mbetur, kërpudhat e copëtuara në tigan. Ato duhet të skuqen derisa të avullojë i gjithë lëngu i tepërt. Tani mund të merrni kërpudhat dhe në vend të tyre hidhni lëngun e pulës në tigan, lëreni të ziejë dhe ulni copat e mishit të skuqur dhe sipër kërpudhat. E gjithë përzierja qëndron në zjarr të ulët. Ushqimi duhet të zihet për 15 minuta.

Tani mbetet vetëm të derdhet kremi dhe të zihet pjata pothuajse gati. Pasi të ziejë, mbajeni pulën me kërpudha në zjarr derisa salca të bëhet më e trashë. Tani pjata është gati. Ju mund të shërbeni në tryezë, duke dekoruar zarzavatet e saj me lëng.

Pulë me kërpudha në furrë (çdo zonjë ndoshta tashmë e di recetën për pjatën) do të dalë edhe më e ngopur nëse e spërkatni me djathë të grirë disa minuta para se të jeni gati.

Pula dhe kërpudhat janë një kombinim i mirë dhe i thjeshtë. Receta jonë me një foto nënkupton vetëm pjekje. Por për të gatuar një pjatë të shijshme, le t'i hedhim një sy gjithçkaje hap pas hapi.
Përmbajtja e recetës:

Produkte të thjeshta dhe të përballueshme – mish pule, mund të jenë pjata perfekte e drekës apo e festave. Në fund të fundit, kërpudhat hijeshojnë mrekullisht shije delikate mish pule. Por ju mund ta diversifikoni këtë pjatë me salca të ndryshme - për shembull, qumësht, krem, domate. Dhe nëse kjo nuk është e mjaftueshme për ju, provoni të zëvendësoni kërpudhat me Kërpudhat e pyllit. Dhe çdo herë në tryezë do të ketë shije të paimagjinueshme dhe gjellë aromatike me kërpudha porcini, kërpudha, volnushki, morel dhe kërpudha të tjera.

Por jo të gjithë kanë një shumëllojshmëri të tillë të kërpudhave në rajon, por kampionët shiten pothuajse kudo. Prandaj, ne do të ndalojmë zgjedhjen tonë për ta tani për tani. Le të flasim për këtë të fundit veçmas. Që të mos humbasin aromën e tyre, nuk duhen larë.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 110 kcal.
• Numri i servirjeve - për 3 persona
• Koha e gatimit - 40 minuta

Përbërësit:

• Kërpudha Champignon - 400 g
• Kofshët e pulës - 700 g
• Verë e bardhë - 100 ml
• Qepë - 1 pc.
• Curry - 0,5 lugë
• Barishte italiane 0,5 lugë
• Vaj vegjetal pa erë - 10-15 ml.

Gatimi hap pas hapi i pulës së skuqur me kërpudha në një tigan

I presim të gjithë përbërësit. Qepë në gjysmë unaza, kërpudha në katërsh, kofshët e pulës copa. Së pari, hiqni lëkurën prej tyre dhe prisni kockën.

Hidhni qepën në tigan. Në nxehtësi mesatare, sillni atë në transparencë. Gjëja kryesore është që të mos skuqet shumë. Ndiqe ate.

E shtrojmë mishin tek qepa dhe e përziejmë, e skuqim derisa mishi të zbardhet.

I pastrojmë sipas nevojës kampionët dhe i presim në 4 pjesë ose feta. I përhapim kërpudhat tek qepa dhe pula e skuqur.

Shtoni erëzat, përzieni dhe skuqni për 5-6 minuta të tjera. Më pas shtoni verën dhe zvogëloni zjarrin. Ziejeni enën derisa të avullojë i gjithë lëngu.

Pjata e përfunduar është e mirë më vete dhe nuk kërkon shtesa. Prandaj, mund të filloni me siguri të hani. Ju bëftë mirë.

Shihni edhe video recetat:

1) Pulë e pjekur me kërpudha në shtëpi