Menu
Eshte falas
Regjistrimi
në shtëpi  /  byrekët/ Çfarë janë supat e ftohta sipas mënyrës së përgatitjes. Një përzgjedhje recetash për supa të ftohta të thjeshta dhe të shijshme për shtëpinë dhe kopshtin. Supat e ftohta - Parimet e përgjithshme të gatimit

Çfarë janë supat e ftohta sipas mënyrës së përgatitjes. Një përzgjedhje recetash për supa të ftohta të thjeshta dhe të shijshme për shtëpinë dhe kopshtin. Supat e ftohta - Parimet e përgjithshme të gatimit

Një zonjë e vërtetë di si të kënaqë familjen e saj në ditët e nxehta. i rëndë supave të trasha ua lënë vendin homologëve të tyre të verës: panxharit, okroshka, gazpaço, botvinia. Okroshka, natyrisht, ndihmon, por ju nuk do ta hani atë gjatë gjithë kohës! Dhe çfarë supash të ftohta mund të gatuani akoma?

Baza e bazave të supave të ftohta

Çdo pjatë e parë e ftohtë bëhet kështu - në një bazë të lëngshme, e cila, si rregull, ka një shije të thartë, ato thërrmojnë produkte të ndryshme që i përshtaten shijes tuaj, ato që keni.

Kvass (i gatshëm ose shtëpi), pijet me qumësht të thartë (kefir, hirrë, kos), si dhe lëngje, zierje perimesh ose frutash përdoren si bazë.

Përfshihet domosdoshmërisht në supat e ftohta, nuk e kursejnë.

Supat e ftohta të popujve të botës

Panxhari, okroshka, botvinya janë pjata të kuzhinës ruse. Unë do të flas për to në postimet e mia të ardhshme. Sot do të mësoni supa të ftohta nga popujt e tjerë të botës.

Tartor - supë e ftohtë në kefir - kuzhinë bullgare


Përgatitet shumë shpejt, sepse nuk ka nevojë të përgatitet apo zihet paraprakisht asnjë përbërës.

Pra, ne po përgatisim një supë të ftohtë - tartor

Produktet e nevojshme: kefir (1 litër), kastravec i freskët (3 copë), arra të qëruara (0,5 gota), hudhër (3 karafil), zarzavate kopër (tufa e madhe), vaj perimesh(4 lugë) dhe piper (për shije).

Tartari me pesë hapa të thjeshtë është gati.

  1. Pritini të gjitha perimet (koprën, kastravecat e freskëta dhe hudhrat).
  2. Pure arra në një llaç të veçantë, pastaj shtoni hudhër copëtuar në to.
  3. Përzieni kastravecat e grira, arrat e grira dhe hudhrat.
  4. Derdhni gjithçka me kefir dhe shtoni vaj vegjetal në këtë përzierje, piper, kripë dhe përzieni gjithçka mirë përsëri.

Për ta bërë tartorin më të lëngshëm, mund të shtoni ujë të ftohtë të zier në pjatën e përfunduar.

  1. Enën e zbukurojmë me të grirë hollë dhe e servirim në tavolinë.

Salmorejo - supë e ftohtë - pure - kuzhinë spanjolle


Produktet e kërkuara: domate - 1 kg (ose 1 litër lëng domate), hudhra (3 thelpinj), qepë (1 kokë), e zier vezë(2 copë), jamon - proshutë e tymosur e papërpunuar (100 gram), bukë e bardhë e prerë (1 copë), vaj vegjetal, kripë, Uthull molle(për shijen tuaj).

3 hapa dhe salmorejo është gati.

Hapi i parë - Përgatitja e komponentëve

E presim bananen ne copa. Domatet i pastrojmë nga lëkura, pasi i përvëlojmë me ujë të valë. Pastrojmë dhe presim qepën. Grini hudhrën. I pastrojmë vezët dhe i presim në katër pjesë. Jamoni prerë në kube.

Hapi i dytë - procesi i gatimit

Grini domatet, bukën, qepën me blender deri në një konsistencë homogjene.

Në këtë masë, shtoni hudhër, uthull, kripë, vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka.

Hapi i tretë - shërbimi

Shërbejeni salmorejon në enë të thella, duke shtuar reçelin dhe vezën. Nëse supa ju duket shumë e trashë për shijen tuaj, atëherë hollojeni me ujë. Shtoni kube akulli për tu ftohur.

Raita ose lasii - një pjatë nga India


Mund të jetë edhe pije edhe si supë e ftohtë. Raita është e ngjashme me tartorin, por ndryshe nga ajo përgatitet pa hudhër, ndaj mund ta konsumoni sa herë të doni, edhe para një takimi romantik.

Për të përgatitur raitën ju nevojiten: 1 litër kos (ose kefir) pa sheqer, një tufë cilantro, 3 tranguj të freskët, një lugë çaji qimnon (zira), një lugë çaji xhenxhefil të freskët të grirë, gjysmë lugë çaji piper të zi dhe, kurs, (për shijen tuaj).

Për të mos prishur raitën, duhet të pjekni siç duhet farat e qimnonit. Shkalla e gatishmërisë së qimnonit të pjekur mund të përcaktohet vetëm në mënyrë empirike. Nëse piqet shumë, atëherë hidhësia do të vrasë të gjithë pjatën.

Pjesa tjetër është e thjeshtë. Grini kastravecat, shtoni xhenxhefil, kripë, piper, farat e qimnonit, rregulloni me kos, cilantro të grirë dhe shërbejeni.

Shpresoj të keni shijuar supat e ftohta të njerëzve vende të ndryshme bota dhe ju, tregoni miqve tuaj për to në rrjetin social dhe gjithashtu shprehni mendimin tuaj për ta në komentet në këtë publikim.

Në kuzhinat kombëtare të shumë vendeve të botës ka receta për supa të ftohta. Për një kohë të gjatë, njerëzit kanë kërkuar një alternativë për gatimet tradicionale të nxehta për të kënaqur oreksin e tyre dhe për t'u freskuar në vapën e verës. Me siguri në libra gatimi shumë amvise moderne kanë disa receta për pjatat që japin freski, por në të njëjtën kohë kërkojnë shumë pak përpjekje në gatim dhe eliminojnë nevojën për të rrotulluar rreth sobës për një kohë të gjatë. Në artikullin tonë do të gjeni një përzgjedhje të pjatave, shumë prej të cilave janë testuar nga më shumë se një brez i gustatorëve.

Ide freskuese nga e gjithë bota

Recetat e lashta kanë ndryshuar pak. Sot mund të përgatisim lehtësisht të njëjtat pjata që janë servirur në tavolina disa shekuj më parë, por procesi i përgatitjes dhe ruajtjes së pjatave është bërë edhe më i lehtë. Në kohët e lashta, një nga përbërësit e shumë supave të ftohta ishte një bretkocë e gjallë, e cila vendosej në një enë për ftohje. Për fat të mirë, teknologjia moderne ndihmon për të mbajtur freskinë e pjatës për një kohë të gjatë dhe pa një ekstrem të tillë.

Teknologjia për përgatitjen e supave të ftohta është e thjeshtë. Mjafton të grini përbërësit dhe të shtoni lëngun. Si mbushje përdoren bukë, kvas tërshërë ose panxhar, lëng perimesh ose kërpudha, ujë mineral, produkte qumështi të fermentuar, qumësht, lëngje perimesh dhe frutash.

Duke marrë parasysh recetat e vendeve të ndryshme, mund të shihni se çdo komb shfrytëzon maksimumin nga produktet e tyre të preferuara. Në Mesdhe, supave freskuese i shtohen ushqimet e detit dhe peshku, ullinjtë dhe vaji i ullirit, aq të dashur për banorët e këtij rajoni. Popujt e Azisë përgatisin supa të bazuara në një shumëllojshmëri produktesh qumështi të fermentuar: koumiss, matsoni, ayran. Që nga kohërat e lashta, sllavët e Evropës Lindore vendosin perime dhe barishte në pjatat e verës, shpesh shtojnë mish të zier. Dhe në Lindjen e Largët, një nga komponentët kryesorë është petë tradicionale, shija e së cilës theksohet me erëza aromatike dhe salcë soje.

supë me avokado mesdhetare

Nëse ju pëlqejnë supat e ftohta, provoni këtë pjatë të këndshme. Qëroni një avokado nga lëkura, priteni në kubikë dhe vendoseni në një blender. Shtoni disa pika verë të bardhë, 40 g kos natyral, 80 ml ujë mineral me gaz. Përziejini përbërësit derisa të bëhen pure. Kur e shërbeni, zbukurojeni me barishte, speca të thata të paprikës dhe spërkatni me vaj ulliri.

Pulpa e një kastraveci të ri aromatik mund t'i shtohet kësaj supe kremoze për ta bërë strukturën edhe më interesante. Karkalecat e ziera ose të pjekura, mishi i peshkut të kuq, rapana, midhjet janë perfekte për këtë pjatë.

kuksi koreane

Kjo pjatë është e zakonshme në shumë vende të Lindjes së Largët. nese dashuron kuzhinë koreane Sigurohuni që të shikoni këtë recetë! Këtë supë të ftohtë mund ta gatuani si në shtëpi ashtu edhe në piknik. Por para se ta servirni duhet të ftohet mirë.

Pritini në shirita të hollë 300 g mish viçi pa dhjamë, skuqini në zjarr të fortë në një tigan të lyer me yndyrë. I dërgojmë mishit 200 g të grira hollë lakër e bardhë. Kur të jetë skuqur, ulni zjarrin, shtoni kripë dhe ziejini për rreth 10 minuta të tjera. Sezoni me piper - të zi të rregullt dhe kajen.

Zieni 300 gr petë. Shpëlajeni, spërkatni me vaj, vendoseni të ftohet.

Gjysmë tufe me rrepka dhe nja dy kastraveca të grira, të rregullta ose të veçanta koreane. Kaloni 3-4 thelpinj hudhre të reja në një shtypës, copëtoni disa degëza cilantro sa më të vogla, shtoni në perime, përzieni, rregulloni me uthull dhe salcë soje (për shije), kripë.

Rrihni 2 vezë me një rrahëse. Shtoni 2 lugë ujë akull për ta bërë masën me gëzof. Piqni disa omëletë petullash. Pasi të jenë ftohur i rrotullojmë në role dhe i presim.

Supa shërbehet si më poshtë. Vendosim një shtresë mishi në një pjatë me lakër, sipër i hedhim petët, më pas perimet dhe roletë e omëletës. Spërkateni supën të ftohtë ujë mineral pa gaz. Në mënyrë që secili i ftuar të mund të rregullojë shijen në mënyrën e tij, të shërbejë piper, uthull, salce soje, kripë.

tarator bullgar

Përmendjet e kësaj pjate gjenden në kronikat historike mesjetare. Supa e ftohtë e kefirit përgatitet në Bullgari në kohën tonë. Provoni edhe këtë recetë.

Grini ose prisni në feta 5 tranguj të rinj. Pound 1 gotë bërthama në një llaç arre, duke u shtuar atyre 5 thelpinj hudhër dhe kopër, majdanoz, cilantro. Hidhni përbërësit me një litër kos, shtoni piper dhe kripë. Kjo eshte e gjitha! Mbetet që supa të ftohet mirë përpara se ta servirim. Nëse dëshironi të shtoni ngjyrë, shije dhe kërcitje, dekorojeni pjatën me feta rrepkë të re.

holodnik bjellorusisht

Supat me panxharë të ftohtë janë të njohura në shumë vende. Për ta përgatitur, zieni 5 rrënjë panxhar mesatar dhe 5 vezë. Lëreni të ftohet. Ndërkohë grijmë në rende 3 kastraveca të qëruara.

Prisni një tufë zarzavate (qepë, kopër) dhe bashkojeni me të verdhat. Përziejini mirë me një shtypës. Panxharin dhe ketrat e ftohur grijmë në rende.

Kombinoni përbërësit, rregulloni me një gotë salcë kosi. Gradualisht shtoni ujë në trashësinë e dëshiruar.

Okroshka ruse

Kjo pjatë është një perlë e vërtetë. kuzhinë tradicionale. Për shumë, ajo nuk është vetëm një pjatë e preferuar, por është gjithashtu e lidhur pa ndryshim me festën. Okroshka është një simbol i nisjes së dimrit, një mundësi për të shijuar barishtet e freskëta dhe trangujve të parë të rinj. Në të njëjtën kohë, kostoja e ushqimit është mjaft e ulët, si për tryezë e përditshme e bën këtë supë të dëshirueshme.

Ka shumë receta okroshka. Para se të filloni fazën aktive të gatimit, zieni 5 vezë dhe 7 patate të mesme. Ndërsa këta përbërës janë duke u gatuar, mund të filloni të prisni produkte të tjera. 2-3 kastraveca duhet të priten në kubikë. Si përbërës mishi, mund të përdorni sallam të zier, proshutë, të zier zemër viçi ose mish pule (gjirit). Do të duhen rreth 350 gr. Vezët dhe patatet mund të priten vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht. Mos harroni të shtoni një tufë bujare zarzavate: qepë, majdanoz, kopër, shigjeta të reja të hudhrës.

Ju mund të derdhni okroshka me kvas të zakonshëm të bukës. Por jo të gjithë e pëlqejnë këtë opsion. Veshja mund të përgatitet nga kefiri, i holluar me ujë mineral të gazuar në konsistencën e dëshiruar. Kur shërbeni, majonezë, salcë kosi, acid citrik, mustardë, rrikë, kripë.

gazpacho spanjolle

Për ata që ndjekin figurën, por nuk janë mësuar të kënaqen me pjata të buta, kjo supë mund të jetë një dhuratë nga perëndia. Jo më kot e duan banorët e shumë vendeve të Evropës Jugore.

Hidhni 100 ml vaj ulliri në tasin e blenderit. Shtoni 2 thelpinj hudhër dhe një qepë të vogël, grijini.

Qëroni 3 kastraveca të mesme, pritini në feta, vendosini në blender, copëtoni. Më pas shtoni 1 spec të madh zile (mundësisht të kuq), punojeni sërish me blender. Faza përfundimtare: Hiqni lëkurën 4 domateve të pjekura, shtoni në pjesën tjetër të masës dhe rrihni përsëri supën. Është e rëndësishme të ndiqni sekuencën, duke ngarkuar së pari përbërësit e ngurtë dhe më pas ato të buta.

Kjo supë e ftohtë verore mund të shërbehet me krisur ose krutona. Mund ta dekoroni pjatën me barishte dhe feta perimesh të freskëta.

kalop turk

Shumë popuj të Azisë Qendrore përgatisin supa të thjeshta të ftohta në bazë të qumesht i thartuar. Provojeni dhe përgatisni këtë vakt freskues. Receta dhe emra të supave të ngjashme popujt turq ka shume. Në shumicën e rasteve, kosit i shtohen zarzavate dhe perime të reja: kastravec, kungull i njomë me qumësht, rrepkë. Zierje të tilla kënaqin në mënyrë të përkryer jo vetëm urinë, por edhe etjen.

Supë me manaferra me qumësht

Dhe receta e mëposhtme vështirë se mund t'i atribuohet askujt kuzhinë kombëtare. Përgatitet pothuajse kudo. Dhe madje edhe një fëmijë mund të përballojë detyrën.

Për të bërë këtë supë të ftohtë do t'ju duhet manaferrat e freskëta mjedra, luleshtrydhe, qershi, rrush pa fara, manaferra ose boronica. Ju mund të përdorni një varietet ose disa.

Grini një grusht manaferra në një tas me një lugë për të lëshuar lëngun. Shtoni sheqer ose mjaltë. Hidhni qumështin, kefirin, qumështin e thartuar ose qumështin e pjekur të fermentuar dhe shërbejeni menjëherë.

Nuk ia vlen të ruani një supë të tillë për një kohë të gjatë, qumështi mund të bëhet i thartë dhe manaferrat do të humbasin lëngun e tyre. Është mirë që ta përgatisni menjëherë përpara se ta shërbeni dhe të filloni menjëherë vaktin.

Në mot të nxehtë të verës, nuk dëshironi të kaloni shumë kohë në sobë duke përgatitur një pjatë të parë të nxehtë. Sidoqoftë, është e vështirë të imagjinohet një vakt i plotë pa një supë të shijshme të përzemërt. Në këtë situatë, recetat për supa të ftohta do të vijnë në shpëtim. Pjata nuk është inferiore në shije dhe cilësi ushqyese ndaj çdo supe të nxehtë.

Supat e ftohta - Parimet e përgjithshme të gatimit

Supat e ftohta përgatiten më shpesh në ujë ose lëng perimesh. Të gjitha supat e ftohta mund të ndahen në dy kategori: ato që gatuhen menjëherë të ftohta ose supat që fillimisht zihen dhe më pas ftohen. Për aromë mund të shtoni disa kubikë bulioni. Supat e ftohta janë të trasha ose më të holla – kjo arrihet për shkak të sasisë së perimeve të përdorura. Supat më të famshme të ftohta janë supat e gazpaços, supa e ftohtë me panxhar, okroshka, ahoblanco, si dhe supat me kastravec, shparg dhe kunguj.

Si bazë, ju mund të merrni jo vetëm ujë, por edhe kvas, kefir, ujë mineral, kos dhe ndonjë supë perimesh. Shpesh gjellës i shtohet vaj vegjetal (ulliri, luledielli, misri dhe çdo tjetër). nga perimet, domatet, kastravecat, shpargu, panxhari, karotat, qepët, patatet dhe një shumëllojshmëri zarzavate merren më shpesh.

Ju gjithashtu mund të prisni vezë të ziera, sallam, proshutë dhe produkte të tjera në supë të ftohtë. Supat e ftohta me fruta janë mjaft të zakonshme. Gatime të tilla përgatiten nga mollët, kivi, avokado, mango, ananasi i konservuar, dardha, tuli i portokallit etj.

Supa të ftohta - përgatitja e ushqimit dhe e pjatave

Para së gjithash, është e nevojshme të lani plotësisht të gjitha frutat dhe perimet, të hiqni farat prej tyre dhe gjithashtu të hiqni lëvozhgën, nëse është e nevojshme. Zakonisht të gjitha perimet vendosen në një blender dhe sillen në një gjendje pureje. Kjo është shumë më e lehtë për t'u bërë nëse i preni produktet në disa pjesë paraprakisht. Ndonjëherë është e nevojshme të zihen paraprakisht dhe të ftohen disa perime (për shembull, patatet, karotat, panxhari ose shpargu). Shumë supa të ftohta shërbehen me vezë të ziera, kështu që duhet të zieni dhe ftoheni paraprakisht.

Nga enë kuzhine dhe pajisje do t'ju duhet një tenxhere, një tigan (nëse keni nevojë të skuqni ndonjë ushqim), një rende, një thikë, një tigan, një shtypës hudhre dhe një blender (në raste ekstreme, mund të përdorni një grimcim të rregullt). Pjata shërbehet në tasa të thella ose në tasa supë.

Receta për supë të ftohtë:

Receta 1: Supë e ftohtë

Kjo supë e ftohtë quhet "Gazpacho" - ndoshta pjata më e famshme midis supave të ftohta me perime. Kjo pjatë jashtëzakonisht e shijshme spanjolle përgatitet nga domate të freskëta, tranguj, piper zile dhe hudhra.

Përbërësit e kërkuar:

  • domate të pjekura - 4 copë;
  • Kastravecat e freskëta - 3 copë;
  • Piper i kuq zile - 1 pc.;
  • 2 qepë të vogla;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • vaj ulliri - 100-110 g;
  • Kripë - për shije;
  • Gjelbrit.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë kastravecat, specat dhe domatet, prisni kërcellin, hiqni farat nga speci. Pritini perimet në kube ose copa të vogla. Prisni qepën dhe hudhrën. Për të përgatitur një supë të ftohtë, ju duhet një blender: derdhni vaj ulliri në një tas, vendosni qepën dhe hudhrën, shtoni pak kripë. Fillojmë të rrahim gjithçka dhe gradualisht shtojmë perimet: fillimisht kastravecat dhe specat, pastaj domatet. Pasi përzierja të ketë arritur një konsistencë homogjene, shijojmë dhe, nëse është e nevojshme, hedhim kripë. E heqim supën në frigorifer dhe e lëmë të injektohet. Mund ta servirni pjatën me zarzavate të grira hollë dhe nëse konsistenca është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë të zier.

Receta 2: Supë e ftohtë kefir me panxhar

Kjo supë e ftohtë të kujton në përbërje borscht me perime, por në vapë nuk ka gjasa të dëshironi të hani një pjatë të parë të nxehtë. Këtu vjen në shpëtim supa jonë me kefir me panxhar.

Përbërësit e kërkuar:

  • Gjysmë litër kefir;
  • 3-4 panxhar të vegjël;
  • 4-5 kastraveca të freskëta;
  • 4 vezë;
  • Një tufë qepë jeshile;
  • Një tufë kopër;
  • Kripë dhe sheqer - për shije;
  • Gjysmë limoni;
  • Uji.

Mënyra e gatimit:

Pastrojmë panxharin, i ziejmë, më pas i ftojmë dhe i fërkojmë në një rende të trashë. Vendosni panxharët në një enë, shtoni kripë, sheqer dhe lëng limoni. E lëmë të marinohet. Prisni qepët e njoma dhe koprën dhe fërkojini me kripë. I pastrojmë kastravecat nga lëkura dhe i fërkojmë në një rende të trashë. Pritini vezët e ziera fort në kube të vogla. vendosni zarzavate me kripë, tranguj, vezë dhe panxhar turshi në një tas ose tas të madh. Përziejini gjithçka tërësisht dhe mbushni me kefir. Shtoni një gotë ujë të ftohtë (duhet të shikoni konsistencën), kripë, përzieni gjithçka dhe vendoseni në frigorifer. Supa e ftohtë me panxharë mund të hahet me bukë kafe dhe patate të ziera të nxehta.

Receta 3: Supë e ftohtë me domate dhe sallam të tymosur

Supë e ftohtë jashtëzakonisht e shijshme! Pasi ta keni provuar një herë, do të dëshironi ta gatuani pjatën gjatë gjithë kohës - veçanërisht në vapë. Për gatim ju nevojiten domate, hudhër, qepë dhe sallam.

Përbërësit e kërkuar:

  • 1 kg domate ose 1 litër lëng domate të trashë;
  • 1 bukë (mundësisht një baguette franceze);
  • Qepë - 1 copë;
  • Kripë - për shije;
  • Uthull - për shije;
  • 2 vezë;
  • 100 g sallam të tymosur;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • Vaj perimesh - për shije.

Mënyra e gatimit:

Ndërsa vezët janë duke zier, përgatitni pjesën tjetër të produkteve: lani domatet, hiqni kërcellin dhe priteni në 4 pjesë, copëtoni bukën në feta, copëtoni qepën. Vendosini të gjithë përbërësit në një tas të madh dhe bëjini pure me blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni uthull, vaj vegjetal, hudhër dhe kripë. Ne mundëm përsëri. Presim në kubikë të vegjël salsiçen dhe vezët e ziera. Hidheni supën e ftohtë në tas dhe vendosni një sasi të vogël në çdo tas. veze te ziera dhe 1 lugë sallam. Nëse ena është shumë e trashë, shtoni pak ujë. Kjo supë mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Sa më gjatë të rrijë, aq më i shijshëm bëhet. Gjatë servirjes mund të vendosni edhe një kub akulli në një pjatë.

Receta 4: Supë bullgare e ftohtë

Përbërësit kryesorë të kësaj supe të ftohtë janë kastravecat e freskëta dhe kefiri. Hudhra jep një erëza të lehtë, dhe arrat e pishës - pikante.

Përbërësit e kërkuar:

  • Kastraveca të freskëta - 2 copë;
  • 1 gotë kefir;
  • 1 gotë ujë mineral (i gazuar);
  • 15 ml vaj vegjetal;
  • Gjysmë tufe kopër;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • Arra pishe - 2 lugë gjelle. l.;
  • Kripë - për shije;
  • Piper.

Mënyra e gatimit:

Kastravecat e lara i fërkojmë në një rende të trashë. Hudhrën e kalojmë në një shtypje, e vendosim në një tas të vogël, i hedhim vaj vegjetal dhe e grijmë me kripë dhe piper. E presim koprën. Shtrydhni lehtë kastravecat. Në një tas të thellë, përzieni kefirin dhe ujin mineral, vendosni kastravecat dhe përzierjen me vaj hudhër. Shtoni kopër të copëtuar dhe përzieni gjithçka tërësisht. Enën e vendosim në frigorifer për të paktën 2 orë në mënyrë që të injektohet. Ndërkohë, mund të skuqni arra pishe në një tigan derisa të shfaqet një aromë e këndshme dhe një ngjyrë e lehtë e artë. Shërbejeni supë të ftohtë me të skuqur arra pishe dhe degëzat e majdanozit të freskët.

Receta 5: Supë e ftohtë me asparagus

Kjo supë e ftohtë nuk është vetëm e butë dhe shumë e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme. Ata që janë në dietë do ta pëlqejnë veçanërisht pjatën, sepse një supë e tillë me asparagus ka mjaft kalori.

Përbërësit e kërkuar:

  • Asparagus - 600 g;
  • supë me perime- 1 litër;
  • Qepë e bardhë e madhe - 1 pc.;
  • krem 18% - 200 ml;
  • Gjalpë - 4 lugë gjelle. l.;
  • Kripë - për shije;
  • Piper i zi bluar - për shije;
  • Specat - rozë dhe jeshile (të bluara);
  • Lëkura e limonit - për servirje.

Mënyra e gatimit:

Prisni majat e shpargut dhe ziejini për disa minuta në ujë të valë. I vendosim majat në ujë të ftohtë dhe i ftojmë. Pritini kërcellet në copa të vogla. Në një enë me mure të trasha (tepsi) shkrini gjalpë dhe skuqni copat e shpargut me qepë të grira hollë. E gatuajmë gjithçka për rreth 5 minuta. Më pas hidhni lëngun e përgatitur paraprakisht, lëreni të vlojë dhe zvogëloni zjarrin. E rregullojmë pjatën me erëza dhe e gatuajmë edhe për gjysmë ore në zjarr të ulët. Më pas hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni supën të ftohet. Shtoni kremin në enën e ftohur dhe rrihni gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë. Ne shijojmë, nëse është e nevojshme - shtojmë më shumë erëza. E insistojmë supën në frigorifer për 3 orë. Shërbejeni me majat e shpargut dhe lëkura e limonit.

Receta 6. Supë e ftohtë nga perime të freskëta

Përbërësit

  • 350 g domate të freskëta;
  • 50 ml vaj ulliri;
  • kastraveca të freskëta - 150 g;
  • Salcë tabasko;
  • 150 g piper zile;
  • 50 ml uthull molle;
  • 20 g qepë të njoma;
  • 30 g pastë domate;
  • dy thelpinj hudhër;
  • majdanoz - një tufë;
  • kripë tryezë.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajini dhe thani hudhrat e qëruara dhe perimet e tjera. Pritini domatet dhe kastravecat në copa të vogla. Grini hudhrën përmes një shtypi hudhre. Pritini imët qepën e gjelbër. Vendosni perimet e grira në një tenxhere, shtoni zarzavate të copëtuara.

2. Kriposni perimet, hidhni vaj ulliri, uthull molle dhe salcë Tabasco. paste domate holluar në ujë të zier dhe gjithashtu derdh në perime. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në frigorifer për dy orë. Shërbejeni në pjata dhe spërkatni me thërrime buke.

Receta 7. Supë e ftohtë "Erë pranvere"

Përbërësit

  • dy litra serum;
  • 200 g sallam të zier dhe të tymosur;
  • mustardë pikante;
  • kripë, piper i zi dhe i kuq i nxehtë;
  • cilantro, majdanoz, qepë e gjelbërt dhe kopër;
  • 40 g hudhër;
  • salcë kosi;
  • 150 g qepë;
  • 3 vezë;
  • 10 copë. rrepkë;
  • 2 patate;
  • 3 kastraveca;
  • ujë shumë të gazuar.

Mënyra e gatimit

1. Ziejini vezët dhe patatet në uniforma. Qëroni dhe prisni sa më pak. Pritini gjithashtu kastravecat, të ziera dhe sallam i tymosur. Lani rrepkën dhe priteni në rripa. Shpëlajini zarzavatet dhe qepët e njoma, thajini dhe copëtoni imët. Qëroni hudhrën dhe qepën nga lëvozhga dhe copëtoni imët.

2. Vendosni gjithçka në enën ku do të gatuani supën dhe përzieni mirë. Në një enë të veçantë, bashkoni hirrën me salcën e thartë, kripën, e rregulloni me piper të kuq dhe të zi dhe shtoni mustardën. Hidhni në ujë të gazuar, përzieni.

3. Rregulloni perimet në pjata dhe mbushini me lëngun që rezulton. Nëse ju pëlqen më ftohtë, vendosni pak akull i grimcuar.

Receta 8. Supë e ftohtë me gazpaço të artë

Përbërësit

  • 500 g piper i ëmbël i verdhë;
  • 60 ml vaj ulliri;
  • 250 ml supë;
  • kripë dhe piper i sapo bluar;
  • gjysmë rr. salcë kosi;
  • një grusht bajame;
  • 50 ml lëng limoni;
  • 2 lugë gjelle. l. cilantro dhe nenexhik i grirë imët;
  • gotë e paplotë me rrush;
  • 200 gr tranguj;
  • 200 gr domate qershi.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni specin, hiqni farat, priteni gjysmën në feta dhe pjesën tjetër e prisni trashë. Vendosni copa të mëdha në një enë blender, derdhni lëngun, lëngun e limonit dhe salcën e thartë. Rrihni me shpejtësi të lartë derisa të jetë e qetë.

2. Purenë e derdhim në një tenxhere, e rregullojmë me kripë dhe piper. Lëreni në frigorifer për katër orë. Pritini qershinë dhe rrushin në gjysmë, kastravecin në kubikë të vegjël. Pritini imët zarzavatet. Vendosni gjithçka në një tas të thellë dhe përzieni enën anësore.

3. Hidheni supën në tasa, vendosni garniturën në qendër, spërkatni me vaj ulliri dhe spërkatni me bajame të grira. Dekoroni me gjethe nenexhiku.

Receta 9. Supë e ftohtë me harengë

Përbërësit

  • dy panxhar;
  • 250 g patate;
  • një kavanoz i vogël me harengë (konserva);
  • kripë tryezë;
  • kopër;
  • 500 ml lëng mishi dhe kefir.

Mënyra e gatimit

1. Zieni dhe qëroni karotat dhe patatet. Grini për Sallatat koreane panxhari.

2. Bashkoni kefirin me lëngun e mishit dhe rrihni lehtë me një kamxhik.

3. Kulloni vajin nga konserva dhe shpëlajeni harengën. E presim në copa mesatare.

4. Pritini në copa të vogla patatet e ziera.

5. Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni koprën e grirë imët, kripën dhe hidhini sipër me një përzierje kefiri dhe lëng mishi. E trazojmë dhe e lëmë në frigorifer për tre orë.

  • Besohet se sa më gjatë të injektohet supa e ftohtë, aq më e shijshme do të dalë.
  • Cilësitë e shijes gjithashtu varet shumë nga cilësia e produkteve të përdorura, kështu që zgjidhni vetëm perimet dhe frutat më të pjekura dhe të freskëta.
  • Është më mirë të merrni perime të stinës për të bërë supë të ftohtë: rrepka, ndonjë zarzavate, tranguj, etj.
  • Perimet me niseshte fillimisht duhet të zihen, por gjella më e dobishme bëhet nga perimet e freskëta, pasi ruhen të gjitha substancat e dobishme dhe vitaminat.
  • Nëse supa nuk përgatitet në formë pure patatesh, atëherë nuk rekomandohet prerja e ushqimit shumë imët.
  • Asnjëherë nuk duhet të kurseni zarzavate në supat e ftohta me perime - prej saj gjella vetëm do të bëhet më e pasur, më aromatike dhe më e shëndetshme.
  • Të gjithë përbërësit për supat e ftohta duhet të ftohen paraprakisht në një temperaturë prej rreth 10-12 gradë, dhe në disa ushqime të gatshme Ata madje shtojnë kube akulli kur shërbejnë.
  • Provoni të eksperimentoni me erëza dhe erëza të ndryshme - supa me to do të bëhet edhe më aromatike dhe më e pasur.
  • Nëse ju duket se pjata doli shumë e trashë, mund ta holloni pak me ujë të ftohtë të zier. Niseshteja ose xhelatina u shtohen ndonjëherë supave të ëmbla të ftohta.

Po, vapa nuk pritet. Por kush e di, ndoshta nesër termometri do të shkojë jashtë shkallës. Pra, është koha për të filluar përpilimin e menusë verore. Po, në mënyrë që të jetë e shijshme, e shëndetshme, e shpejtë dhe, së fundi, e larmishme. Supat e ftohta mund të konsiderohen në mënyrë të sigurtë një nga këto artikuj në dietën tonë. Për fat të mirë, ekziston një shumëllojshmëri e tillë e tyre. Dhe nëse kini parasysh se çdo zonjë kompozon edhe diçka të sajën! Unë propozoj të përgatitemi për vapën dhe të takohemi plotësisht të armatosur, më saktë, me receta në dorë. Okroshka, panxhari? Le të shikojmë, le të vendosim.

Supat më të njohura të ftohta - çfarë ju nevojitet për gatim

Duhet të them që supat e ftohta janë të mira jo vetëm në vapë. Ato janë ideale për ata që janë në dietë ose thjesht preferojnë të hanë siç duhet. Në fund të fundit, një pjatë e tillë jo vetëm që do të ngopet fizikisht. Pasi të keni ngrënë një pjatë me një supë të tillë, ndiheni jo të zbutur, si pas një të nxehtë, por të fuqishëm dhe të freskët.

Para së gjithash, të gjithë përbërësit që do të përfshihen lahen dhe pastrohen. Diçka pritet, diçka kalohet në një blender. Prandaj, do t'ju duhet gjithashtu një rende, një dërrasë prerëse, një shtypje hudhre, një shtytës, një thikë, enë të thella, lojë me birila. Prandaj, duhet të përgatisni gjithçka që ju nevojitet për gatim. Këshillohet që të zihen paraprakisht dhe të ftohen përbërësit që do të përdoren në prerje.

Është e qartë, tani do të thoni - kjo është okroshka. Për më tepër, ka kaq shumë nga recetat e saj - me mish ose sallam, me peshk ose harengë, me ushqim deti dhe të brendshme, perime dhe drithëra, opsione vegjetariane, si dhe në kefir, në ujë ose kvass, në qumësht të pjekur të fermentuar, salcë kosi me ujë, madje edhe në supë (mish dhe perime). Më parë, gatuhej në nxehtësi.
Por jo vetëm okroshka është e gjallë në njeriun e verës. Le ta marrim borsh i ftohtë apo supë me panxharë, lakër apo supa të tjera tradicionale tona, të cilat prej kohësh janë përfshirë në menunë tradicionale të njeriut modern.

Pra, çfarë mund të hani në një ditë të nxehtë vere?

Unë do t'ju paralajmëroj menjëherë se përmbajtja, si dhe sasia e përbërësve, mund të ndryshohet dhe ndryshohet. Këto janë vetëm skica të pjatave bazë. Dhe do të filloj me më të shijshmet dhe më të shëndetshmet, të testuara personalisht nga unë.

Receta më e shijshme për okroshka në kefir

Një ose dy pjata, nuk ka rëndësi. E di me siguri që nuk do të përmirësohesh nga një ushqim i tillë, por do të ngrihesh plot nga tavolina. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit

  • Kefir - 1,5 filxhan
  • Rrepka - 2-3 copë
  • Kastravec - 1/2 copë
  • Lakra kineze - 2 gjethe
  • Vezë - 1 pc.
  • Zarzavate të copëtuara - 1 lugë gjelle

Gatim okroshka në kefir - një recetë hap pas hapi me një foto

Është e qartë se duhet të fillojmë me vezë. Ne do t'i dërgojmë të gatuajnë nëse nuk ka vezë të ftohur në frigorifer. Dhe le të presim përbërësit kryesorë të një pjate të përgatitur dje. Dyqani sapo solli një rrepkë. E freskët, e fortë, e lëngshme - kjo është ajo që është!

Hapi 1. Pritini rrepkën

Më pas, do të përpunojmë një përbërës tjetër të këndshëm, i cili ishte po aq i freskët dhe krokant sa duhet të ishte për një perime të freskët. Kam larë kastravecin, por nuk e qëroj. Pikat e gjelbra do të krijojnë një theks të bukur. Presim në të njëjtën mënyrë si një rrepkë.

Hapi 2. E presim kastravecin

Si rregull, nëse bëj vetëm një pjesë (si tani), fillimisht i pres gjithçka dhe menjëherë i vendos përbërësit në një tas të veçantë. Në fund të fundit, përzierja në një pjatë në të cilën të shërbehet okroshka është shumë e papërshtatshme - kefiri mund të derdhet, dhe kjo është e shëmtuar. Le t'i dërgojmë kastravecat në rrepkë. Numri i tyre duhet të jetë afërsisht i barabartë.

Hapi 3. Le të dërgojmë kastravecat në rrepkë

Nuk keni një Pekin? Nuk ka problem. Pritini një gjethe marule. Dhe ai nuk është? Epo, nuk është e nevojshme. Pritini imët të zakonshmen. Madje e rrudha pak Pekinin, duke e prerë në shirita dhe ia dërgova pjesës tjetër të heronjve të historisë sonë të përrallës.

Hapi 4. Lakra kineze

Vezët, jam i sigurt, janë zier dhe ftohur prej kohësh? Pastroni dhe bëni pure. Jo, jo në një mikser - gjithçka do të kthehet në rrëmujë këtu, por ne nuk kemi nevojë për të. Pjesët e secilit përbërës duhet të jenë të dukshme në okroshka. Prandaj, ne mendojmë diku në këtë format.

Hapi 4: Veza e grirë

Tani asgjë nuk na pengon të përziejmë të gjithë përbërësit. Por, ju lutem, ne përpiqemi ta bëjmë atë me kujdes.

Hapi 5. Mblidhni të gjithë përbërësit

Kanë mbetur vetëm dy operacione për të bërë. E para është që zarzavatet të presim imët.

Hapi 6. Gjelbërimi

Dhe, duke shtuar zarzavate në tas, vendosni gjithçka në një pjatë për servirje. Ne duhet të mbushim përmbajtjen me kefir.

Hapi 7. Derdhni kefir në një pjatë

E bëjmë këtë me kujdes që të mos tejmbushet nga skajet. Më e shijshme dhe më e shëndetshme dietë okroshka gati për kefir!

Hapi 8. Okroshka në kefir është gati

Bëhuni gati, do të ketë një grumbull të tërë shijesh, produktesh dhe, natyrisht, recetash.

Recetë klasike e panxharit të ftohtë

Ziejeni lehtë panxharin. Vendoseni të ziejë dhe çdo mish. Ndërsa gjykata është në punë, copëtoni 3-4 rrepka dhe 1 kastravec (mundësisht të freskët), si dhe zarzavate (2 lugë gjelle) dhe disa thelpinj hudhër (është më mirë ta gatuani mirë) me një kub të bukur. Dhe më pas grijini panxharët dhe çmontoni mishin (100 g) në kashtë. Mbushni këtë bukuri me lëng mishi në mënyrë që të mbulojë pak sipërfaqen. Vendosni zarzavate dhe, nëse dëshironi, salcë kosi ose kos. Kripë piper? Fakultative.

Okroshka me rrikë dhe mustardë është pjata e preferuar e familjes sime!

Baza këtu është qumështi i thartë. Pra, ziej 1 vezë. Presim një kastravec, nja dy rrepka të mëdha, pak qepë të gjelbër. Kur veza të jetë gatuar dhe ftohur, qërohet dhe fërkohet mirë me një lugë çaji rrikë dhe mustardë (për shije). Hidhni gjithë këtë bukuri me një gotë kefir ose kos.

Gazpacho gustator - një recetë e provuar me kohë

Epo, ata e quajtën kështu, por thelbi i saj është i qartë - pothuajse okroshka. Vetëm përbërës të tjerë. Por ju garantoj - do të jetë super e shijshme dhe e paharrueshme! Fillimisht, lani gjithçka dhe prisni me thikë në copa të vogla. Dhe në paradën tonë marrin pjesë 2 domate, një kastravec e gjysmë, gjysmë piper zile, pak qepë dhe hudhër (mjafton 1 thelpi). Dhe, pasi të keni kripur për shije, derdhni disa gota domate të grimcuara, duke rënë në gjumë shumë zarzavate. E gjithë kjo mund të grihet dhe të mbushet me kefir ose ujë.

Një recetë e shijshme për okroshka në kvass - zvogëlon shkallën e pirjes

Ky është një klasik! Dhe shpresoj ta njihni dhe ta doni mirë. Në fund të fundit, gjithçka është kaq e thjeshtë! Ziejini veçmas disa vezë dhe patate. Ndërsa janë duke u gatuar, prisni 1-2 tranguj, një grusht zarzavate (qepë të njoma, kopër) dhe 100 gram sallam të zier (mund të përdorni çdo mish i zier). Më pas, pasi të keni ftohur, qëruar, prisni patatet dhe vezët në kubikë. Ne bashkojmë gjithçka në një tenxhere dhe e mbushim me kvass (shihni vetë dendësinë). Shërbejeni me salcë kosi dhe mos u pendoni!

Supë me lëpjetë me panxhar të ftohtë - receta e gjyshes sime!

Ky është një vazhdim i temës së panxharit. Jo më pak supë e shëndetshme dhe e shijshme. Oh, dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Pasi të keni larë majat e panxharit dhe lëpjetë (200 gr secila) prisni dhe ziejini sipër për rreth 10 minuta.Më pas vendosni lëpjetë këtu dhe lëreni supën të ziejë po aq. Më pas lëreni të ftohet mirë. Në këtë pikë, copëtoni 5 rrepka, kastravec të freskët dhe një tufë zarzavate. Hidhini të gjitha në lëngun e ftohur, kripë.

Supë e ftohtë me lëpjetë me vezë dhe tranguj - e shijshme dhe e shijshme

Dhe kjo recetë është një vazhdim i temës së lëpjetë. Pra, zieni 1 vezë dhe veçmas 250 g lëpjetë të grirë mesatare (mjaftojnë 10 minuta). Grini vezën (por vetëm proteinën). Prisni një kastravec të freskët dhe pak qepë. Hidhni në lëng domate, lëng ose ujë. Sezoni me salcë kosi të përzier me barishte dhe të verdhë veze. Shumë e shijshme me këtë aciditet oksalik.

Si të gatuajmë shpejt supë të ftohtë me kos

Pritini kastravecin e qëruar dhe me fara për së gjati dhe më pas në kubikë. Në blender grijmë 3-4 arra, 1 thelpi hudhër, pak majdanoz dhe kastravec, shtojmë këtu 2 lugë ujë të thjeshtë dhe nja dy lugë vaj. Hidhni pak lëng limoni dhe mundeni këtë bukuri. Hidhni një gotë kos natyral, kripë dhe piper sipas shijes dhe shërbejeni!

Receta më e shijshme e supës së ftohtë me kërpudha me perime

Shtrydhja e të njomurit kërpudha të thata(50 g) të grira hollë dhe të ziera në një sasi të vogël uji. Shtoni një rrënjë majdanozi, 15 g rrënjë selino, një karotë të mesme, duke i prerë të gjitha në kubikë. Kaurdisni 20 gr miell në vaj vegjetal dhe e rregulloni me këtë supën 5 minuta para se të jetë gati. Spërkateni me barishte të grira hollë. Hani të ftohur!

Si të gatuajmë supë me domate të ftohtë me peshk

Pritini peshkun e përfunduar (të kripur, të zier, të zier), lëreni të jetë 300 gram.Prisni imët qepën për të bërë 1 lugë gjelle. Fërkojeni fort me kripë deri në lëng. Prisni një vezë të zier hollë dhe një kastravec të freskët. E perzier me qepe, dergoje te gjithe kete kenge tek peshku. Mbetet vetëm të derdhni disa gota lëng domate, të vendosni salcë kosi dhe të shërbeni, të spërkatur me barishte të copëtuara.

(Akoma nuk ka vlerësime)

Supat e ftohta janë ideale në ditët e verës - ato janë freskuese në vapë, nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës së nxehtë gjatë përgatitjes dhe mbetjet mund t'i vendosni menjëherë në frigorifer.

Ky koleksion i thjeshtë receta të shijshme do të diversifikojë dietën tuaj për të gjithë sezonin. Bëni një të re çdo herë supë e lehtë në mënyrë që ushqimi të jetë i ekuilibruar, dhe shtëpia të mos lodhet nga monotonia. Sidoqoftë, nuk duhet të braktisni plotësisht kurset e para të plota, një menu e larmishme është e rëndësishme për trupin dhe mirëkuptimin e ndërsjellë me burrin dhe fëmijët tuaj!

Llojet e supave të ftohta sipas mënyrës dhe përbërësve të gatimit

Supë e ftohtë – pjata e parë e servirur e ftohtë, por e gatuar menyra te ndryshme :

  1. Absolutisht asnjë gatim. Bazuar në produkte që nuk kërkojnë trajtimit të ngrohjes. Kjo vlen si për mbushësit ashtu edhe për pjesën e lëngshme. Ndër përbërësit në pjata të tilla, mbizotërojnë perimet dhe produktet gastronomike - salcice, shkopinj gaforre, peshk i tymosur. Ideale për vilat dhe jashtë.
  2. Me përbërës të gatuar paraprakisht. Në këtë rast, përbërësit që kërkojnë trajtim termik zihen, piqen ose skuqen, ftohen, grimcohen dhe derdhen me një bazë të ftohtë. Një shembull është okroshka. Në disa receta, baza e lëngshme gatuhet paraprakisht dhe më pas ftohet. Për shembull, lëngu i panxharit ose lëngu i lëpjetë.
  3. Në mënyrën e zakonshme, supë e gatuar dhe e ftohur. Në receta të tilla, pjatat gatuhen në sobë, dhe më pas ftohen dhe shërbehen. Borscht të ftohtë dhe turshi.

Si bazë supe përdorni:

  • zierje dhe supë perimesh (panxhar, patate, lëpjetë);
  • produktet e qumështit të fermentuar (kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, pije kombëtare me brumë kosi);
  • lëngje perimesh dhe pure;
  • serum;
  • kvass;
  • ujë mineral;
  • qumësht.

Supat e ftohta të verës janë gjithmonë plot me zarzavate dhe perime të freskëta me lëng, ato mund të shërbehen jo vetëm për drekë, por edhe për darkë dhe madje edhe për mëngjes. Një alternativë ideale ndaj vakteve të përzemërta për ata që duan të humbin peshë. Një linjë e veçantë - supave ëmbëlsirë me fruta dhe manaferra.

Disa receta gatimi përmbajnë erëza, erëza, barishte aromatike. Ndonjëherë, për pikante, rekomandohet të shtoni uthull, lëng limoni, mjaltë, sheqer. Uthulla vepron pjesërisht si një ruajtës.

Supa pa gatuar në kefir

Në verë, recetat për supa të ftohta të bazuara në kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar, tanya dhe produkte të tjera të qumështit të fermentuar janë në vendin e parë në popullaritet. Janë shumë të lehta, nuk e mbingarkojnë trupin, por të kënaqshme dhe të shijshme.

Supat e thjeshta me kefir mund të përgatiten pa receta. Rregulli kryesor- Ushqimet që janë zier duhet të ftohen. Kefiri i trashë mund të hollohet me ujë mineral të ftohtë, hirrë ose ujë të zier të ftohur. Nëse dëshironi një supë më ushqyese, mund të shtoni salcë kosi. Nëse është e lehtë - merrni një produkt pa yndyrë.

Përdorni të freskëta dhe perime të ziera, duke i kombinuar si dhe në sallata. Kefiri kombinohet me tranguj, domate, bizele jeshile, Piper zile, patate të ziera, karrota. Nga zarzavate - qepë jeshile, majdanoz, cilantro, kopër, nenexhik. Për thartirë, mund të shtoni limon ose lëngun e tij, dhe për pikante - piper djegës, hudhër, adjika të thatë.

Supat me kefir janë më të kënaqshme nëse u shtoni oriz ose drithëra të tjera. Ja sa e lehtë është të gatuash ftohtë supë me oriz me domate në kefir:

  1. Zieni gjysmë filxhani oriz të rrumbullakët në një vëllim të madh uji, kullojeni ujin.
  2. Prisni zarzavatet tuaja të preferuara - qepë, majdanoz, cilantro, borzilok.
  3. Pritini imët dy domate të forta dhe dy kastraveca.
  4. Përziejini të gjithë përbërësit, piper dhe kripë nëse dëshironi. Hidhni në kefir, duke rregulluar densitetin sipas dëshirës tuaj.

Për vakt i përzemërt Patatet e ziera mund të shtohen në supë me qumësht të thartë, karota të ziera dhe selino. Do të dalë një vakt i plotë që do t'i pëlqejë edhe një burri të uritur.

Një recetë shumë interesante për verën e ftohtë supë buke kefir:

  1. 200 g bukë thekre thahen dhe bluhen në thërrime të mëdha. Mund të merrni krisur.
  2. Prisni 2 turshi.
  3. Prisni më shumë zarzavate, duke përfshirë qepët e njoma.
  4. Hidhni një litër kefir pa yndyrë. Kripa është opsionale, pasi kastravecat janë të kripura.

Është mirë të shtoni në kefir supat e ftohta miell fara liri- një lugë çaji për gotë kefir. Kjo do ta bëjë gjellën më të kënaqshme dhe do të kontribuojë në një pastrim të butë të zorrëve.

Supa verore me hirrë

Recetat për supat e hirrës së ftohtë do t'u pëlqejnë atyre që bëjnë vetë gjizë dhe djathë dhe nuk dinë ku ta vendosin këtë anë, por shumë produkt i dobishëm. Nëse nuk ka hirrë të bërë në shtëpi, atëherë thjesht blini atë në një supermarket ose treg fermerësh.

E shijshme me pak kalori frigorifer hirra përgatitet lehtë me patate, vezë dhe kastravec të freskët. Merrni përmasat afërsisht të njëjta, dhe nëse jeni në dietë, vendosni më pak patate dhe më shumë tranguj.

Pritini perimet dhe vezët si për sallatë, shtoni zarzavate të freskëta të copëtuara, rregulloni në pjata dhe hidhini sipër me hirrë të ftohtë.

Përgatitja e supës së lehtë me hirrë Me mish pule kërkon pak më shumë:

  1. bashkoj gjoks pule(rreth 0.6 kg) dhe shtatë vezë të ziera fort. Ftohtë, prerë.
  2. prerë në kubikë tre kastravec i freskët të mesme, copëtoni një tufë qepë të njoma dhe kopër të freskët.
  3. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni patate të ziera nëse ju pëlqejnë ushqimet më të kënaqshme dhe me shumë kalori.
  4. Përziejini gjithçka, mbushni me dy litra hirrë. Adhuruesit e kalorive mund të vendosin një lugë salcë kosi në çdo pjatë kur e servirin.