Yeni il süfrəsi üçün yeni il menyusu. Yeni il süfrəsini qurarkən nələri xatırlamaq lazımdır. Yeni il süfrəsinin əsas yeməkləri

Bayram süfrəsi Həmişə iki tərəfli qılıncdır. Bir tərəfdən yeməklərin bolluğu iştahı oyandıracaq və hər kəsi sevindirəcək. Digər tərəfdən, bütün bunları kim hazırladı və nə qədər vaxt apardı? İlin əsas bayramı ərəfəsində ən ehtiyatlılar iki gün əvvəldən yemək bişirməyə başlayırlar.

Redaksiya "Zövqlə" təşkilat olduğunu bilir Yeni il süfrəsi olduqca qəpiyə başa gələ bilər və çox vaxt və səy tələb edə bilər və buna görə də sizi unikal ilə tanış olmağa dəvət edir. 5 kurs menyusu. Bu, həm şən, həm də sadədir və cüzdanınıza dəyməyəcək.

Yeni il üçün menyu

Siyahıdan bütün ləzzətləri hazırlamağınız dəqiq olacaq iki saat yarım göstərilən alqoritmə əməl etsəniz. Menyu dörd nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin maddələrin sayı həmişə ikiqat və hətta üç dəfə artırıla bilər. Sizə universal menyu təqdim edirik!

Yeni il menyusu

• Duz yatağında xırtıldayan qabığı olan toyuq ayaqları
• Rustik ədviyyatlı kartof
• Olivier toyuq ilə
• Pendir doldurulması ilə qəlyanaltı rulon
• naringi pastası

Bütün tələb olunan maddələr:

• kartof - 1,5 kq
• Kök - 1 əd.
• Yumurta - 11 əd.
• Toyuq filesi - 300 q
• Mayonez - 200 q
• emal edilmiş pendir - 2 əd.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Şüyüd - dadmaq
• Naringi - 300 q
• Şəkər - 100 q
• Duz (tercihen dəniz) - 400 q
• İtalyan otları - dadmaq üçün
• Toyuq ayaqları - 4 əd.
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• Xiyar - 1 əd.
• Turşu xiyar - 2 əd.
• Şəkər tozu - 40 q

Siz ancaq uzağa gedəcəksiniz iqtisadiyyat menyusu, həm də hər biri bir bükülmə ilə dolu olan əsl yeməklər ziyafəti. Beləliklə, duzda bişmiş toyuq mükəmməl bir qabığa sahib olacaq, lakin tender qalır və heç də yağlı deyil. Duz bütün yağları udacaq və ət bişirərkən eyni duzun lazımi miqdarını udacaq.

Pasta demək olar ki, eyni şarlottadır, lakin naringi ilə. İsterseniz, bir az daha meyvə bazası əlavə edə bilərsiniz.

Olivier üslubunda salat eyni dərəcədə razıdır, bunun üçün klassik resept yalnız noxud çatışmır. Toyuq həm bişmiş, həm qaynadılmış, həm də təkcə toyuq deyil.

Menyumuzdakı kartoflar italyan otları, paprika, bibər qarışığı və sadəcə göyərti və sarımsaq ilə bişirilir. Seçin!

Və rulon yalnız ən tenderdir, özünüz baxın və menyumuzu reseptlərlə yadda saxlamağı unutmayın!

Yeni il- hər bir insan üçün bir tətil, ağıllı bir Milad ağacı, parıldamaq, əlbəttə ki, hədiyyələr və dadlı qida. Bəzi tövsiyələr kömək edəcəkdir Yeni il süfrəsi yaddaqalan. Yeni il süfrəsində hansı yeməklərin olması lazım olduğuna əvvəlcədən qərar verməyi məsləhət görürük. Bu yazıda 2017-ci il Yeni il üçün hansı yeməkləri bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik addım-addım reseptlər eləcə də fotoşəkillər.

Menyunun əsas nüansları

Son zamanlar çoxları bayram süfrəsində təqdim olunan delikateslərlə ilin gələn simvolunu sevindirməyə çalışır. 2017-ci ildə bu, Yanğın Xoruzudur.

Xoruz həmişə evin və onun toyuqlarının ağası olub. Sadə və təbii yeməkləri qiymətləndirəcək. Xoruz ilində çox bişirmək daha yaxşıdır evdə bişirmə məsələn, tortlar. Yaşıllıq və tərəvəzlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Sandviçlər qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər. ət maddələri və tərəvəzlər. İçkilərdən kokteyllər, şərablar və ya tinctures seçmək daha yaxşıdır. Alkoqol ilə ədviyyat edilə bilən yeməklərə müxtəlif meyvə və giləmeyvələrdən şirin içki və ya şərab əlavə etmək daha yaxşıdır.

Qeyd! Masanın vurğulanması taxıl ilə kiçik bir boşqab olmalıdır.

İnsanlar artıq evdə toplaşdıqda, onlara qəlyanaltı təklif etməlisiniz. Qəlyanaltı olaraq, dərhal bayrama uyğun bir atmosfer verəcək bir kokteyl salatı uyğun ola bilər.

Bayram süfrəsi üçün yemək bişirmək

Heç bir Yeni il olmadan tamamlanmaz Yeni il salatları. Bir qayda olaraq, masa yerləşdirir və ət salatları, Və dadlı yeməklər balıq və vegetarian yeməklərindən. Hansı yeməkləri bişirəcəyinizi seçərək, kimin yeyəcəyinə diqqət yetirməyə dəyər. Yeni ildə siz öz bacarığınızla hər kəsi təəccübləndirə, heç kimin sınamadığı yeməkləri bişirə bilərsiniz. AYRICA ənənəvi salatlar Yeni illə bağlı olan , süfrəyə bir neçə başqa yeməklər əlavə edilir.

Hava

Bu gurme yeməyi hamının xoşuna gələcək: həm qadınlar, həm də kişilər. Çox qidalıdır və aclıq hissi ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Düzgün bişirmək üçün aşağıdakı təlimatlara əməl etməlisiniz:

1. Yarım kilo şampinon götürün və qızardın isti tava soğan ilə. Yadda saxlamaq lazımdır ki, onları isti yağa qoymaq və soğanı kiçik parçalara kəsmək daha yaxşıdır. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
2. Sonra 10 cır çubuqunu kublara kəsin.
3. Ən çox 6 qaynadılmış yumurta sürtgəcdən keçirilməlidir incə sürtgəc və əvvəlcədən hazırlanmış bütün inqrediyentləri əlavə edin.
4. Sonra, salatı mayonezlə ədviyyat etməlisiniz.
5. Hazırlanmış salatı gözəl bəzədilmiş nimçəyə düzün.
6. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumşaq pendir.

Bu salat çox vaxt tələb etmir, buna görə də bu reseptə diqqət yetirməlisiniz, bundan əlavə, dadlıdır. "Kəskin başlanğıcla" salatları sevən insanlara müraciət edəcək.

Koreya salatı

üçün düzgün bişirmə yeməklər düzgün hərəkət ardıcıllığına əməl etməlidir:

1. 100 qram yaşıl simli lobya götürüb qızdırılan yağda qızılı rəng alana qədər qızartmaq lazımdır.
2. Fasulyeləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun, sərinləyin, yağın axmasına icazə verin.
3. Altı göbələyi qızardın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
4. Bütün inqrediyentləri soyuduqdan sonra dərin bir qabda qarışdırmaq lazımdır.
5. Sonra 150 qram əlavə edin Koreya yerkökü və səkkiz zeytun.
6. Salatanı dadmaq üçün duz edin.
7. Lazım gələrsə, bibər əlavə edin.
8. Salatanı atın və soyuducuda təxminən bir saat dayanmasına icazə verin.

Hazırlanmış yemək salat qabına qoyulmalı və göyərti və ya şam qozu ilə bəzədilməlidir.

bayram əhval-ruhiyyəsi

Başqa bir bayram yeməyi olaraq dadlı dadlı salat çıxış edəcək. Bunun üçün sizə lazımdır:

1. üç götür qaynadılmış yumurta. Onları zolaqlara kəsin.
2. Yumurtalara üç doğranmış pomidor əlavə edin.
3. 150 qram cır ət məhsulunu kəsin.
4. 100 qram sərt pendiri rəndələyin.

Doldurma kimi istifadə olunur sarımsaq sousu. Bişirmək üçün iki diş sarımsağı götürün və sarımsaqdan keçirin. Yalnız öz zövqünüzə diqqət yetirməyə dəyər. Unutmayın ki, evdar qadınlar tez-tez bu sarğı ilə həddindən artıq olurlar.

Qeyd! Belə bir qab üzüklər və ya digər fiqurlar şəklində qoyulur. Onu kahı yarpaqları, müxtəlif otlar, şam qozları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Yeni il süfrəsinin qaydaları

1. Toyuq ətinə diqqət yetirməyə ehtiyac yoxdur. Xoruz inciyə bilər və gələcək ildə sahibəni uğurlardan məhrum edə bilər.
2. Əsas yemək çox yağlı və yağlı bişirilməməlidir.
3. Yaşıllar və tərəvəzlər, yağsız ətli yeməklər süfrəyə əla görünəcək.
4. Çox ədviyyatlı yeməklər bişirməyin.

Qeyd!Ən yaxşısı pendir, zeytun, ədviyyat, balıq kimi qidalara diqqət yetirməkdir. Bişmiş balıq bişirmək olar. Alabalıq, qızılbalıq uyğun olduğu üçün. Kartof yan yemək ola bilər.

İç və sərxoş olma

Yeni ildə kokteyllər aktual olacaq, çünki "kokteyl" sözü hətta buna uyğun olaraq xoruz quyruğu kimi tərcümə olunur.

"Əhval" kokteyli

"Əhval-ruhiyyə" kokteyli hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün götürməlisiniz:

• koka-kola;
• qırmızı şərab, tercihen albalı;
• qaranlıq rom.

Bu dad qeyri-adi özünəməxsus dadı ilə dostları və tanışları cəlb edəcəkdir. Şərab içkisi tart notları şəklində ləzzət əlavə edəcək. İçkinin hazırlanma qaydası belədir:

1. Qəşəng bir kokteyl şüşəsi götürün. Onu yumağı unutmayın görünüş kokteyl də vacibdir.
2. Dibinə buz qoyun.
3. Üç hissəli şərab və bir romu qarışdırın.
4. Qarışığa soda əlavə edin.

Limon və ya giləmeyvə bəzək kimi çıxış edə bilər. Saman da heyrətamiz görünəcək. Bir kokteyl hazırlamaq cəmi bir neçə dəqiqə çəkir.

"Şampan" kokteyli

Hazırlanması yarım saat çəkir. Bu, bayramın əsas içkisidir. Tərkibində şampan, limon, vermut, şəkər, buz və hazırlanmış içkini bəzəmək üçün bir tire fantaziya var.

Əvvəlcə şampan, vermut və şəkəri qarışdırmaq lazımdır. Hamısı bərabər miqdarda. Limon suyu əlavə edib qarışdırın. Sonra içki soyuducuda soyudulmalıdır. Sonra kokteyli hazırlanmış stəkanlara tökmək, onları çətir və limonla bəzəmək lazımdır. Şərab şüşələri Yeni il mövzusunu seçmək daha yaxşıdır, məsələn, qar dənələri, stikerlər və ya əl ilə rənglənmişdir. Buz kublarını unutma.

Belə reseptlər gələn qonaqlar və qohumlar tərəfindən bəyəniləcək, bayram əhval-ruhiyyəsi yaradacaqlar.

Ad günləri, 23 fevral, 8 mart. 1 May, Yeni il, ailə bayramları - süfrə qurmaq üçün bir fürsət. Özünə hörmət edən bütün evdar qadınlar qohumlarını və dostlarını müxtəlif yeməklərlə sevindirməyə çalışırlar. Əlbəttə ki, hər aşpazın öz imza reseptləri var. Ancaq bəzən yeni, qeyri-adi bir şey bişirmək istəyirsən. Bu yazıda bir nümunə dərc edirəm bayram menyusu 14 sadə, lakin dadlı və orijinal yeməklər bu sizə öz ideyalarınızı verə bilər. Şirin üçün isə qeyri-adi birini bişirmək olar.

Yumurtasız salatlar və qəlyanaltılar

Ananas ilə şiş salatı

Məhsullar:
- 6 ədəd qaynadılmış kartof;
- təxminən 560 qram ananas qutusu;
- 3-4 diş sarımsaq;
– sərt pendir təxminən 300 qram;
- mayonez.

Pişirmə:
Bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaq ilə mayonez qarışdırın. Sürtmək qaynadılmış kartof qaba sürtgəcdə, duzda. Qatı düz bir qaba qoyun. Mayonez-sarımsaq sousu ilə yayın. Üstünə dilimlənmiş ananas qoyun. Üzərini də sousla örtün. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Sadə, lakin çox dadlı salat hazır. Şəkildəki kimi tənzimləyə bilərsiniz.

Hətta yemək bişirməkdə təcrübəsiz birinin də öhdəsindən gələ biləcəyi sadə salat, baxın.

Siyənək köpüyü ilə qara çörək krutonları.

Moussun özü əvvəlcədən hazırlana bilər və croutons (croutons) xidmət etməzdən əvvəl dərhal hazırlanmalıdır.

4 ədəd Borodino çörəyi üçün məhsullar:
– 1 siyənək filesi və ya bütöv siyənək balığının yarısı:
- 2-3 ədəd yaşıl soğan;
- emal edilmiş pendir;
- 2 qaynadılmış yerkökü;
- yer qara bibər;
- 4 dilim qara çörək.

Pişirmə:
Çörəkdən qabıqları kəsin və quruması üçün 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Bu 5-7 dəqiqə çəkəcək.

Siyənək və soğanı kiçik parçalara kəsin. yerkökü və emal edilmiş pendir qaba sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi bir qarışdırıcıya, bibərə qoyun və yaxşı qarışdırın. Blenderiniz yoxdur? Bir ət dəyirmanı istifadə edin, sadəcə incə bir mesh daxil edin. Mus qurudur? Bu siyənəkdən asılıdır. Bir qaşıq mayonez və ya bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

İki qaşıqla yumşaq bir şəkildə köpük düzəldin və krutonların üzərinə qoyun. Şüyüd və pırasa ilə və ya istədiyiniz kimi bəzəyin.

Somon ilə pancake.

Məhsullar:
Pancake üçün.

- un 400 qr;
- yumurta 2 əd.;
- süd 1 litr;
– bitki yağı 2 yemək qaşığı;
- bir çimdik duz;
- vanilin.

Doldurmaq üçün.
- azca duzlu qızılbalıq təxminən 100 qr;
- sərt pendir də təxminən 100 qr;
- turşu xiyar 2 ədəd;
- mayonez 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yer qara bibər;
- yaşıl soğan lələkləri.

Pişirmə:
Pancake bişirməyi bilirsinizsə, onları öz reseptinizə uyğun olaraq hazırlaya bilərsiniz. Qalanları üçün isə davam edəcəyəm. Blenderiniz varsa, bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun və yaxşıca qarışdırın. Əgər deyilsə, bir çırpma və ya çəngəl istifadə edin. Əvvəlcə yumurtaları qarışdırın, sonra süd və un istisna olmaqla bütün digər məhsulları əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Sonra bir az un əlavə edin, xəmiri yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin.

Tavanı yaxşı qızdırdığınızdan və yağla yağladığınızdan əmin olun.

Düşünürəm ki, bayram üçün qar dənəcikləri şəklində mürəkkəb pancake bişirmək daha yaxşıdır. Bu olduqca sadə şəkildə edilir. Pancake'nin böyük hissəsini tavanın ortasına tökün və bir az çevirərək xəmirin bir az yayılmasına icazə verin.

Sonra xəmirdən bir qaşıq töküb ətrafına naxışlar çəkirsiniz. Testi kiçik bir plastik şüşəyə yığıb ondan çəkə bilərsiniz. Bu bir qədər daha rahatdır, lakin test daha çox xərclənir.

Bütün pancake hazır olduqdan sonra onları daha yumşaq etmək üçün bir boşqab və ya yapışqan filmlə örtün.

Hələlik, doldurmağa davam edək. Somonu kiçik kvadratlara kəsin. Pendir incə sürtgəcdən keçirin. Turşuları da incə doğrayın. Bibər, mayonez əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Soğanı lələklərə bölün və daha elastik olması üçün qaynar su ilə buxarlayın.

Hər pancakenin ortasına bir qaşıq içlik qoyun, bir çanta düzəldin və diqqətlə soğan lələkləri ilə bağlayın. Bu prosedur zamanı uşaqları və ya ərini cəlb etmək daha yaxşıdır, onlar da bayrama hazırlıqda iştirak etsinlər.

Bu çantalar süfrəyə soyuq şəkildə verilir, lakin onları bayram ərəfəsində hazırlayırsınızsa, pancake sərt olmaması üçün onları mikrodalğalı sobada bir neçə saniyə qızdırmaq daha yaxşıdır.

Xiyar və xardal ilə ət rulonları.

Məhsullar:
- donuz əti 400 qram;
- turşu xiyar 2 ədəd;
- qırmızı soğan 1 ədəd;
- xardal dənələri 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz bibər;
- çörək bişirmək üçün un.

Pişirmə:
Əti nazik plitələrə kəsin, bir filmlə örtün və yaxşıca döyün, duz və istiot. Xiyar və qırmızı soğan zolaqlara kəsilir. Hər ət parçasına taxıl xardal, xiyar parçaları və soğan qoyun.

Rulonlara yuvarlayın və açılmaması üçün diş çubuğu ilə bərkidin. Yavaşca una yuvarlayın. Bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan tavaya əvvəlcə tikiş tərəfini aşağı salın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən qızardın.

Rulonları 45 dərəcə bir açı ilə yarıya bölün. Tənbəl tartar sousu ilə çiləyiniz.

"Tənbəl tartar" sousu

Məhsullar:
- turşu xiyar 2-3 ədəd;
- qırmızı soğan başı;
- sarımsaq 2-3 diş;
- yarım dəstə cəfəri;
- duz bibər;
- mayonez 2 yemək qaşığı;
- dənəvər xardal.

Bu sous çox sadə və ən əsası tez hazırlanır, lakin bunun üçün bir qarışdırıcı lazımdır. Bütün inqrediyentləri doğrayın, xardaldan başqa hər şeyi blenderə qoyun və qədər çalın homojen kütlə. İndi dadmaq üçün xardal əlavə edin və qaşıqla qarışdırın. Əlbəttə ki, hər şeyi incə doğraya bilərsiniz, amma bu, vaxt aparacaq və Yeni il çətinlikləri zamanı bu kifayət deyil.

Bir rulonda xəz palto altında siyənək

Məhsullar:

- siyənək - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- çuğundur - 1 ədəd;
- mayonez - 200 q;
- yay - 1 ədəd;
- soğan turşusu üçün sirkə.

Pişirmə:
Soğanı əvvəlcədən özbaşına doğrayın və 2-3 saat sirkə ilə marinat edin. Ancaq öz istəyinizlə xam qoya bilərsiniz.

Kartof, yerkökü və çuğunduru qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin və ya kiçik kublara kəsin.

Siyənəyi soyun, sümüklərdən ayırın, kiçik parçalara kəsin.

Artıq nəmi çıxarmaq üçün çuğunduru cuna ilə sıxmaq daha yaxşıdır. Əgər yerköküləriniz də suludursa, onu sıxıb çıxarmaq daha yaxşıdır.

Bir rulon hazırlamaq üçün masaya bir yapışqan film yayın, kəsin plastik torba və ya folqa, kimin nəyi var. Çuğundurları mayonezlə qarışdırın və filmə bərabər şəkildə yayın. Yenidən yapışqan filmlə örtün və təbəqəni yaxşıca sıxın. Bu üst filmi çıxarın. Çuğunduru bir az duzlaya bilərsiniz. Hər bir sonrakı təbəqəni əvvəlkindən bir qədər eni daha daraltmağa çalışın. Yerkökü ilə də eyni şeyi edirik, yalnız indi onları çuğundurun üzərinə sürtürük. Üçüncü təbəqə - mayonezli kartof, müvafiq olaraq yerkökü üzərinə sürtülür. Duzlamağı unutmayın. Sonra soğanı qoyun, əgər onu turşu etmisinizsə, o zaman çox nəm olmaması üçün qurumasına icazə verməlisiniz. Və son təbəqə siyənəkdir. Onu rulonun bütün səthinə deyil, ortada uzun bir log ilə qoymaq daha yaxşıdır. Bütün təbəqələri yapışqan filmin köməyi ilə eyni şəkildə sıxırıq.

Rulonu siyənək küncünün ətrafında yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Kenarları yaxşıca sıxırıq. Eyni filmə sarırıq. Qəlyanaltını qonaqlar gələnə qədər soyuducuya qoyduq. Xidmət vermədən əvvəl filmi çıxarın və hissələrə kəsin.

Qəlyanaltı "Calla"

Məhsullar:
- 100-200 qr. vetçina və ya hər hansı qaynadılmış kolbasa;
- 100 q. hər hansı pendir və ya yağlı kəsmik, duzlu olmalıdır;
- 1 yerkökü;
- 2 diş sarımsaq;
- mayonez.

Pişirmə:
Pendir və yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Hər şeyi qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Əgər kəsmik istifadə etsəniz, o zaman dadı fərqli olacaq. Mən adətən yarısını kəsmiklə, yarısını pendirlə bişirirəm.
Kolbasa və ya vetçina nazik dilimlərə kəsin. Topa yuvarlayın və açılmaması üçün diş çubuğu ilə bərkidin. Salatla doldurun. Yaşıllarla, qırmızı parçaları ilə bəzəyin bolqar bibəri, zeytun və ya sadəcə ketçup.

doldurulmuş şaftalı

Meze şirin şaftalı və duzlu içlik sayəsində maraqlı bir dada malikdir.
Məhsullar:
- kiçik, 200 qram, hinduşka əti parçası;
- yarıya bölünmüş konservləşdirilmiş şaftalı qutusu;
- banka konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- hər hansı ədviyyatlı pendir, 200 qram;
- mayonez və ya sous öz bişirmə;
- dadmaq üçün duz, istiot.

sous üçün:
- bir banka qatıq;
- limon;
- xardal.

Pişirmə:
Əti duzlu suda qaynadın, sərinləyin.

Sousu hazırlayarkən. Qatıqda bir çay qaşığı xardal, bir qaşıq əlavə edin limon şirəsi və bir az əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.

Şaftalıları bankadan çıxarırıq, dəsmala qoyuruq. Onları yaxşı qurutmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, artıq suyu boşaltmaq üçün onları alt-üst edə bilərsiniz və ya hər bir parçanı salfetlə ləkələyə bilərsiniz.

Sonra sabitlik üçün dibləri kəsmək lazımdır, lakin bir çuxur etməmək üçün diqqətli olun.

İndi hinduşkanı kiçik parçalara ayırırıq, qaba sürtgəcdə üç pendir və şirəsi olmayan 3-4 yemək qaşığı qarğıdalı əlavə edirik. Diqqətlə sousu və ya hazır mayonez qoyun. Salat nəm olmamalıdır. Sous və ya mayonez burada sadəcə məhsulları bağlamaq üçün istifadə olunur. Gerekirse duz, istiot.
Şaftalıların yarısını doldurub düz bir qaba qoyuruq.

Başqa bir məqaləyə də baxın.

Yumurta ilə salatlar və qəlyanaltılar.

doldurulmuş cır çubuqları.

Dərhal sizi xəbərdar etmək istəyirəm, məzə böyük bir uğurdur, buna görə də daha çox edin.
10 ədəd soyudulmuş (dondurulmuş) cır çubuqları üçün məhsullar:

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, üçdə birini səpmək üçün ayırın. Bir yumurtanın sarısını da buraxın. Yumurtaları sürtgəcdən keçirin və ya çəngəl ilə əzin. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Yaşılları incə doğrayın. Xama və mayonez əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. İstəsəniz bibər də əlavə edə bilərsiniz.

Yengeç çubuqlarını yumşaq bir şəkildə açın və içliyi kənarına qoyun. İndi çubuqlar da diqqətlə yuvarlanmalıdır. Bir boşqaba 4 çubuq qoyun, 3-ü üstünə, sonra ikisini və sonuncunu ən üstünə qoyun. Bir növ daxmamız var. Onu "qar" ilə səpin - pendir və yumurta sarısı və ya zülal, hansını seçsəniz. Qəlyanaltı hazırdır.

Pendir topları

Məhsullar:

• qaynadılmış kartof 4 ədəd;
• qaynadılmış yumurta 4 ədəd;
• cır çubuqları 10 ədəd;
• sərt pendir 200 q;
• mayonez 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bibər.

Pişirmə:
Pendiri incə sürtgəcdən keçirib kənara qoyun. Kartof, yumurta, cır çubuqlarını mümkün qədər xırda doğrayın, mayonez və istiot əlavə edin. Duz, prinsipcə, lazım deyil, amma həqiqətən istəsəniz, edə bilərsiniz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Təmiz əllərlə kiçik toplara yuvarlayın. toyuq yumurtası. Onları pendirə yuvarlayın. Şişlər və ya diş çubuğunu daxil edin.

Metod № 2

Məhsullar:

• emal edilmiş pendir 2 ədəd;
• sərt pendir 100 q;
• bir dəstə şüyüd;
• 3 diş sarımsaq
• 2 qaynadılmış yumurta;
• paprika;
• mayonez.

Pişirmə:
Şüyüd yuyun və yaxşıca qurudun.
Yumurta və pendiri incə rəndəyə sürtürük, sarımsağı presdən sıxırıq və bir az mayonez əlavə edirik ki, kütlə çox yaş olmasın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.
Quru şüyüd incə doğrayın. Biz kənara qoyuruq. Üç də, bir incə grater pendir. Və biz də ayrılırıq. Bir qaba paprika tökün. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, toplar düzəldirik və ədviyyatlara bir-bir gəzdiririk. Gülməli çox rəngli toplarımız var.

Metod №3

Məhsullar:

• cır çubuqlarının böyük bir paketi;
• 150-200 qram pendir;
• 5-6 diş sarımsaq;
• 4 qaynadılmış yumurta;
• 3 Art. mayonez qaşıqları.

Pişirmə:
Xərçəng çubuqlarını incə sürtgəcdən keçirib kənara qoyuruq - bu bizim çiləməmizdir. Pendir və yumurta da üçdür incə sürtgəcdə, sarımsaq presdən keçirilir. Mayonez əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi toplar hazırlayırıq. Hər topu cır çubuqlarının qırıntılarına yuvarlayın.

Rafaelok pendirini bişirməyin hər üç üsulu üçün bəzək kimi, şiş və ya diş çubuğu ilə bağlanmış duzlu şampinonlardan istifadə edə bilərsiniz.

İsti bayram yeməkləri üçün reseptlər

Qolda donuz əti və kartof.

Məhsullar:

• donuz əti, boyun daha yaxşıdır, 1 kq;
• çəyirdəkli gavalı 200 q. Quru ərik, albalı, istənilən giləmeyvə və ya göbələk ilə əvəz edilə bilər.Marinad üçün:
• bir yarım çay qaşığı parik:
• xardal lobya 2 çay qaşığı;
• adi xardal bir yarım çay qaşığı;
• sarımsaq 3-5 diş;
• bitki yağı 4 yemək qaşığı;
• acı olmayan bal 1 çay qaşığı;
• duz 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün qara bibər.

Kartof üçün.

• orta ölçülü kartof 1 kq;
• bitki və ya zeytun yağı 3-4 yemək qaşığı;
• təxminən yarım çay qaşığı duz;
• zövqünüzə görə istənilən quru yarım çay qaşığı.

Pişirmə:

Gavalıları qaynar su ilə buxarlayın. Quru.

Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. 1-1,5 sm məsafədə tamamilə olmayan dərin kəsiklər edin.

Marinad üçün bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın.

Əti şoraba ilə örtmək yaxşıdır, cibləri unutmadan.

Bütün gavalıları hər cibinə qoyun. Əti diqqətlə qovurma qabına köçürün. Qol parçadan 2 dəfə uzun olmalıdır. Qolu hər iki tərəfdən bağlayın və bir gün və ya bir az daha az soyuducuda saxlayın.

Bişirmək lazım olduqda, bir kartof götürün, bir tərəfdən dibini kəsin.

Yağı, duzu və ədviyyatı yaxşıca qarışdırın və çuxurlara girməyi unutmayın, üstünə kartof tökün. İndi hazır kartof forma ilə birlikdə bir çörək qabına yerləşdiririk və hər iki tərəfə düzəldirik.

Rafı sobadan çıxarın ki, soyuq olsun. Fırının özünü 200 dərəcəyə qədər qızdırın. İndi kartoflu kalıbı və ətli kalıbı ızgaranın üzərinə qoyun. Bir saat bişirin.

Kartof və ət hazır olanda, bir az soyuyandan sonra, qolu cırıb əti hissə-hissə doğradıqdan sonra yeməyin üstünə qoyun.

Əti böyük parçalara ayırın, duz, istiot və qızardılmış qabda hər iki tərəfə qızardın. Bir qazana qoyun.

Soğanı yarım halqalara kəsin və əti qovurduqdan sonra qalan yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Bişmiş soğanı tavaya ətin üstünə qoyun.

Əti bir az örtməməsi üçün qaynar su əlavə edin. Bir saat aşağı istilikdə bişirin.

Qozları tavada və ya sobada təxminən 3 dəqiqə qızardın.

Güveçə əlavə edin tomat pastası, bir stəkan isti suda seyreltilmiş, duz ilə ədviyyatlı - bir slayd və şəkərsiz bir qaşıq - bir slayd ilə bir kaşığı və dadmaq üçün bibər. Biz lavrushka, gavalı və qoz-fındıq qoyduq. Qapağı bağlayın və əti hazır vəziyyətə gətirin, bu, təxminən yarım saatdır. Bir şey sizə uyğun gəlmirsə, dadını vaxtında düzəltmək üçün paltarı sınamağı unutmayın. İstənilən yan yeməklə xidmət edin.

Nuş olsun! Xoş istirahətlər arzulayıram!

Ah, taparsan Hər gün üçün 5 sadə pəhriz menyusu .

VK-ya deyin

Tezliklə parlaq və şən Yeni il bayramları. Təcrübəli evdar qadınlar Yeni il ərəfəsinə əvvəlcədən hazırlaşmağa başlayırlar - reseptləri seçirlər maraqlı yeməklər, masa qurma variantları və ev bəzəyi. Yeni il ərəfəsinin yaxınlaşması ilə suallar xüsusilə aktuallaşır - Yeni il üçün nə bişirmək, süfrəni necə qurmaq, hansı məhsullardan istifadə etmək. bayram yeməkləri qonaqları sevindirmək və gələn ilin simvolunun lütfünü qazanmaq üçün?

Şərq təqviminə görə, 2017-ci il Od Xoruzu bürcü altında keçiriləcək. Qarşıdan gələn il maneələrdən qorxmayan, düşünülmüş qərarlar verən və məqsədə doğru irəliləyənlər üçün uğurlu olacaq.

Qırmızı Xoruzu sakitləşdirmək üçün yeni il menyusu hazırlamaq və onun üstünlüklərinə uyğun olaraq Yeni il süfrəsini qurmaq lazımdır. Beləliklə, bayram süfrəsinə nə qoymaq lazımdır ki, Xoruz məmnun olsun və gələn ildə bizə rifah bəxş etsin?

2017-ci ildə Yeni il masasına necə xidmət etmək olar

Qırmızı Od Xoruzu gələn ilin sahibi olacağı üçün Yeni il süfrəsinin dekorasiyasında qırmızı rəng olmalıdır. Masanın üzərinə kətan və ya pambıq qırmızı və ya qırmızı və ağ süfrə qoyun və salfetləri uyğunlaşdırın. Qırmızı və qızılı çalarların yuvarlaqlaşdırılmış şamları Yeni il süfrəsinin dekorasiyasına mükəmməl uyğunlaşacaq.

Kreslolar gözəl bəzədilə bilər.

Yeni ilin simvolu olan Xoruz masada olmalıdır - heykəlcik və ya salat üzərində bəzək.

Bir kənd quşu kimi, Xoruz süfrədə təbii materiallardan hazırlanmış yeməkləri - gil qabları, taxta qaşıqları, keramika salat qablarını təsdiq edəcəkdir. Yeni ilin simvolunu sakitləşdirmək üçün bir qabda cücərmiş və ya adi taxıl üçün masada bir yer tapın. Mis samovarınız varsa, desert vaxtı gələndə bir dəstə simit əlavə edərək masaya qoyun.

Xoruz parlaq və rəngli hər şeyi sevir. Şənlik süfrəsində müxtəlif ət, tərəvəz və meyvə kəsimləri, zərif bəzədilmiş salatlar, zövqlə seçilmiş porsiyalı qəlyanaltılar uyğun olacaq. Təsəvvürünüzü göstərməkdən çekinmeyin - salatı bu bayramın atributları şəklində bəzəyin. Əla həll Yeni il masası üçün puf, vafli və ya hazırlanmış tartlets olacaq qısa xəmir xəmiri ilə müxtəlif doldurmalar, jele qablar, qəlyanaltılar və ət rulonları.

Menyu tərtib edərkən, Xoruzun taxıl məhsullarına biganə qalmadığını xatırlamaq lazımdır. Qarnir kimi istifadə etmək olar xırdalanmış düyü, qarabaşaq yarması və ya buğda sıyığı. Həm də əla seçim qaynadılmış və ya bişmiş kartof, kartof gülləridir.

Süfrəyə ləzzətli tərəvəz kəsikləri, rəngli inqrediyentləri olan şişlərdə kiçik sendviçlər qoyun.

2017-ci il Yeni il masasının başqa bir xüsusiyyəti, yeməklərin sadə olmasıdır və yemək hazırlamaq üçün zəhmətli üsullar olmadan edə bilərsiniz. Bütün bayramqabağı axşamları sobada küy keçirməməlisiniz - əvvəlcədən soyuq qəlyanaltılar hazırlayın, daha parlaq və yüngül qəlyanaltılar və salatlar hazırlayın. Yeni il bayramı masası üçün bir menyu planlaşdırarkən, ondan qaçınmalısınız ənənəvi yeməklər-dan bütün toyuq ancaq toyuqdan salatlarda istifade etmek olar.

Şirniyyatlar və şirin yeməklər Yeni il üçün bayram süfrəsinin məcburi atributudur. Xoruzu sevindirmək üçün masaya çox rəngli meyvə dilimləri, açıq meyvə və ya giləmeyvə jeli, qoz-fındıq ilə gavalı desert qoyun. xama sousu. Yeni ili qeyd etmək üçün yüngül xama və ya krem ​​ilə tort bişirin.

İçkilərdən təravətləndirici meyvə içkilərinə üstünlük verməyə dəyər, meyvə şirələri, kompot, yüngül ev likörlər və ya tinctures.

Yeni il yeməkləri üçün ən yaxşı reseptlər

Hər birimiz bütün əziz arzularımızın gerçəkləşdiyi Yeni il gecəsini səbirsizliklə gözləyirik. İstisna Yeni il menyusu və bəzəklər, zarafatlar, mahnılar, məzəli hekayələr və Yeni il müsabiqələri üçün bir yer olacaq bayram proqramının hazırlanmasına diqqət yetirilməlidir. Alternativ masa yığıncaqları, gəzintilər və açıq hava fəaliyyəti ilə biz edə bilərik Yeni il ərəfəsi ilin ən unudulmaz və möhtəşəm bayramı.

Orijinal - qar altındakı bir ev həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir.

Ləzzətli yüngül və sağlam və xama

Daha əvvəl başqa yazılarda qeyd etdiyim kimi, Yeni il hamının ən əyləncəli, ən çox sevdiyi, ən çox bayramıdır. Yaxşı, uşaqlar üçün bu, yəqin ki, uşaqlıqdan xatırladıqları yeganə bayramdır. Hər kəs üçün, həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün bayram süfrəsinin nə olacağı vacibdir. Hər kəs yeni, çox dadlı bir şey gözləyir.

Yeni il üçün bir banka qırmızı kürü, Olivier salatı, xəz palto altında siyənək və əlbəttə ki, ət həmişə məcburi yemək hesab edilmişdir. İstədiyinizi seçə bilməniz üçün menyunu sizə təqdim etməyə çalışdıq. Bu, əlbəttə ki, hamısı deyil. Həmçinin yeni yeməklər, içkilər və digər məqalələr olacaq. Nəşrlərimizi izləyin və siz hər şeyi biləcəksiniz və bacaracaqsınız.

Yeni il üçün bayram menyusu. Reseptlər, fotoşəkillər, qeydlər

Beləliklə, biz artıq hazırlaşırıq bayram süfrəsi. Onlar adətən qəlyanaltılarla birlikdə nümayiş etdirilir və düzünü desəm, bu günlərdə salatı qəlyanaltıdan ayırmaq çətindir. Ümumiyyətlə, bu hər şeydir - qəlyanaltılar.
Biz də hazırlamışıq ki, orada bəyəndiyinizi seçib onlarla süfrə qurmağa başlaya bilərsiniz.

Bir az daha qəlyanaltı əlavə edək.

İsti yeməklər:

Yayın sonunda badımcan mənim fikrimcə ən çox yayılmış yeməkdir. Həm əsas yemək, həm garnitür, həm də qəlyanaltı kimi gedirlər. Özləri nə balıq, nə də ət olsalar da, balıq və ətlə çox yaxşı gedirlər. İnsanların adətən qışa hazırladıqları badımcan kürüsü xüsusilə yaxşıdır. Ancaq biz onu dərhal yeyirik, çünki indi ilin istənilən vaxtında badımcan ala bilərsiniz, əlbəttə ki, daha bahadır və onu qışa özünüz hazırlamaq daha yaxşı olardı, amma hər kəsin bunun üçün şəraiti yoxdur.

1. Badımcanlar tavada tez və dadlıdır

Artıq bir neçə badımcan yeməyi hazırlamışıq. Bunlar sobada bişmiş badımcanlar, bu Musaka ət və badımcan yeməyi, bunlar badımcan salatları və qəlyanaltılardır. Beləliklə, biz artıq badımcan haqqında çox şey bilirik. Necə heyrətamiz məhsuldur, onu necə bişirirsinizsə, hansı reseptdən istifadə edirsinizsə edin, hər şey olduqca sadə və dadlı çıxır.

1. Rulonlarda midye ilə bişmiş badımcan

Mütləq cəhd etməlisiniz. Bu çox dadlıdır! Əvvəlcə başa düşə bilmirsən, yaxşı, bu nə yeməkdir, bu nə dadlıdır, nədəndir?

1. Qırmızı sousda badımcan

Badımcan başqa bir tərəvəzdir. Doğrudur, bu, balqabaqdan daha az universaldır, lakin demək olar ki, hər hansı bir salata əlavə edilə bilər və bir çox salatlarda özü də əsas xarakterdir. Dadmaq qızardılmış badımcan göbələklərin dadını xatırladan, bəzən hətta aldada bilərsiniz.

1. Ağ sousda badımcan

Əlbəttə ki, quru badımcan, soussuz, yeyə bilərsiniz. Ancaq sous olsa daha yaxşıdır və onları sousda bişirmək daha yaxşıdır.

1. Marine edilmiş qırmızı balıq

Bu yemək tamamilə fərqli bir şəkildə hazırlanır, bu barədə əvvəlki məqalədə yazdığım “Altında balqabaq qızılbalığı portağal sousu"Qırmızı balıq bişirilə bilər müxtəlif yeməklər, qızardılmış, buxarda bişirilmiş, duzlu, marinadlanmış və s... Biz uzun illərdir ki, marinadlanmış balıq üçün bu reseptdən istifadə edirik və mənə elə gəlir ki, hər dəfə balıq daha dadlı və dadlı olur.

1. Xəmirdə balıq

Hər kəs bu balığı sevir. Tez, dadlı, ən azı şam yeməyi, ən azı qəlyanaltı. O, hər yerdə yaxşıdır, bu qırmızı balıqdır.

1. Sobada yaşıl bibər və yerkökü ilə ətli çörək

ətli çörək həmişə masa bəzəyidir. Həftə içi və bayram günlərində hazırlanır, səhər yeməyi, şam yeməyi və nahar üçün verilir. Pişirmə prosesi olduqca vaxt aparır, çox vaxt aparır, buna görə də rulonlar hələ də bayram və həftə sonlarında daha çox bişirilir.

İndi isti yeməklər üçün:

1. Fransız dilində sobada brokoli ilə ət

Nəhayət, ətə çatdıq. Əlbəttə ki, Yeni il gecəsi çox vacibdir, lakin ət ətdir. Həmişə saat 12-i vurandan sonra onu süfrəyə verirdik, şampan içirdik, sonra sahibə yerindən sıçrayıb ağıla dedi: “Ay ət-ət” və ətini sobadan çıxarmaq və ya sobadan çıxarmaq üçün mətbəxə qaçdı. .

1. Fırında alüminium folqa ilə bişmiş xama ilə kartof.

Folqa ilə bişmiş kartof - yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlam yemək. Fırında bişmiş kartofun dadı kömürdə bişmiş kartofdan çox da fərqlənmir. Bu yeməyi dadına və hazırlanma asanlığına görə Amerikada evdar qadınlar çox sevirlər. Yemək şirəli və tender çıxır və eyni zamanda bütün faydalı iz elementləri və vitaminləri saxlayır.

1. Bananlı dana əti

Entrecote - ölkəmizdə ən məşhur restoran ət yeməklərindən biri idi. 60-70-ci illəri xatırlayıram. restoranlarda əsas olaraq ət yeməklərindən bifşteks və entrekotu sifariş etmək mümkün idi ət yeməkləri. Düzdür, Kiyev kotletləri də var idi, amma bifşteks, antrekote sözlərinin səsi bizi qeyri-adi, yad bir şeyin ab-havasına saldı.

1. Fırında kartof ilə bişmiş quzu əti

Digər reseptlərdə yazdığım kimi, quzu mənim sevimli ətimdir və yaxşı bişirilir yaxşı sous, garnitür, ona əlavə etdiyimiz bütün inqrediyentlərin qoxuları ilə doymuş, bunu təsvir edə bilmirəm, mütləq sınanmalıdır. Yaxşı, bu gün quzu ətini kartof və ananas püresi ilə bişirəcəyik, mən bir çox oxşar reseptlər görmüşəm və hər birinin özünəməxsus bir şeyi var.

1. Şampignonlu mal əti və fotoşəkilli yeni kartof

Nədənsə, bizdə (Rusiyada) bayram ziyafəti üçün ya doğranmış kotlet və ya doğranmış, ya da qaynadılmış və ya bir yerə, məsələn, xəmirə (köftə) qoymaq adətdir. Ancaq ət bişirmək üçün minlərlə resept var və hər biri bir şəkildə orijinaldır. Mən sizə göbələk ilə mal əti üçün bir resept vermək qərarına gəldim. Ən dadlı yemək.

1. Musaka necə hazırlanır

Moussaka - yeməyin adı kimi deyil, musiqi kimi səslənir, baxmayaraq ki, o, sadəcə bir güveçdir, məşhur lazanya kimi. Amma təbii ki, fərqlər var. Moussaka bütün Aralıq dənizi, Yunanıstan, Bolqarıstan, Kiprdə tanınan bir yeməkdir, burada əsas istehlak məhsulu xəmir deyil, tərəvəzdir. Bu vəziyyətdə, badımcan. Moussaka prinsipi budur.

1. Fotoşəkilli dəniz məhsulları əriştə resepti

Onlar elə bilirlər ki, makaron, əriştə, az qala Milli xörəkİtaliya. (orada, yeri gəlmişkən, makaron deyirlər). Yaxşı, bəlkə də, baxmayaraq ki, Rusiyada kartofla yanaşı, milli yemək də az deyil. Təbii ki, italyanlar makarondan yüzlərlə xörək hazırlayırlar, amma nədənsə biz ondan daha çox yan yemək kimi istifadə edirik.

1. Portağal sousu ilə çəhrayı qızılbalıq

1. Pekin kələmi göbələk ilə bişmiş və sobada bişmiş

Pekin kələmini başqaları ilə müqayisə etmək çətindir. İlin istənilən vaxtında şirəli və xırtıldayan olması ilə fərqlənir. Yeməkdə xüsusi bir yer tutur və hətta adi halımızı yerindən çıxarmağa başlayır ağ kələm. İstənilən yeməyə, istər bişmiş olsun, istərsə də salata zəriflik verir.

1. Fotoşəkilli ət və düyü ilə doldurulmuş bibər üçün resept

Mən başa düşürəm ki, hər kəs bibər doldurmağı bilir. Hər kəs bunu öz yolu ilə edir. Mən cəhd etdim müxtəlif variantlar yemək bişirmək. Bir yerdə bibər daha çox yayılmışdır tərəvəz ilə doldurulur, ətli bir yerdə daha çox doldurma variantları var.